כרוב כבוש עם תפוחים וצימוקים. כרוב כבוש מהיר מתכון כרוב כבוש עם צימוקים

כרובית, קולרבי וברוקולי (כרוב) ירקות אלו מכילים ויטמין C, קרוטן, ויטמין PP, אשלגן, מגנזיום, וחומרים שימושיים רבים אחרים. כל סוגי הכרוב מקדמים תפקוד סדיר של המעיים ומפטרים את הגוף מתבשילי כרובית

מאפינס עם צימוקים 150 גרם קמח, 150 גרם סוכר, 150 גרם צימוקים, 100 גרם חמאה, 60 מ"ל חלב, 2 ביצים, 1 כפית שוקולד מגורר, 1 כפית וניל, שמן צמחי ממיסים את החמאה באמבט מים, מועכים אותה עם ביצים וסוכר. הוסף מראש

לחמניות עם צימוקים 500 גרם קמח חיטה, 150 גרם סוכר, 150 גרם חמאה, 150 גרם צימוקים, 200 מ"ל חלב, 2 ביצים, 15 מ"ל שמן צמחי, 4 כפיות שמרים (יבשים), מים, מלח לאדות מראש את הצימוקים. מחממים את החלב וממיסים בו את השמרים. מוסיפים 1 כף

חביתה עם צימוקים חובה: 4 ביצים, 50 גרם אבקת סוכר, מלח, מרגרינה או שומן טיגון, 1/3 כוסות צימוקים כהים ובהירים. טוחנים את החלמונים, הסוכר והמלח עד ללבן, מוסיפים קמח וחלבונים מוקצפים לקצף סמיך, מערבבים. לָשִׂים

כרוב כבוש עם צימוקים הוא לא רק טעים, אלא גם מנה בריאה מאוד. והכל בגלל שכרוב כבוש, המתקבל באמצעות תסיסה, מכיל כמות גדולה של יסודות תזונתיים הנחוצים כל כך לבני אדם. מדובר בסדרת ויטמינים - A, B1, B2, B3, B6, C, K, P, U, מינרלים וחומצות אמינו.

כרוב כבוש עוזר עם סוגים שונים של מתח זה שימושי כדי להגביר את החסינות. בנוסף, לכרוב זה יש אפקט התחדשות.

אי הכנת המנה הבריאה הזו היא פשוט בלתי מתקבלת על הדעת. כדי להפוך את הכרוב לטעים ופיקנטי, כדאי לבשל אותו עם צימוקים. מתכון שלב אחר שלב להכנת כרוב כבוש עם צימוקים מתואר להלן.

רכיבים:

• כרוב לבן - 1 ק"ג;
• צימוקים ללא גרעינים - 3 כפות. ל.;
• גזר בינוני - 2 יח';
• תפוחים בינוניים - 2 יח';
• מלח - 1 כף. ל.;
• פלפל אנגלי - 7-8 יח';
• עלה דפנה - 5-8 יח'.

שיטה להכנת כרוב כבוש עם צימוקים

1. הסר את השכבה העליונה של עלה הכרוב, ולאחר מכן שטף את כל הכרוב תחת מים זורמים. קוצצים כרוב נקי. חָשׁוּב! כשעובדים עם כרוב, ודאו שלא ייכנסו עלים מסולסלים לקערה שבה תשימו את הירק המגורר, כי הטעם עלול להתקלקל בסופו של דבר. מניחים את הכרוב הקצוץ בקערה או במחבת, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. לאחר מכן כותשים את הכרוב בידיים כך שישחרר מעט מיץ.
2. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה.
3. משרים את הצימוקים חצי שעה במים חמימים. לאחר מכן הוציאו אותו ושטפו שוב תחת מים זורמים.
4. קולפים את התפוחים, חוצים אותם לשניים ומסירים את הליבה. לאחר מכן מגררים אותם על פומפיה גסה.
5. כעת מערבבים את כל החומרים המוכנים, מוסיפים פלפל אנגלי ועלה דפנה. מניחים הכל בתבנית, דלי או צנצנת אמייל. למעלה עם עלי כרוב.
6. מניחים את הכרוב המוגמר תחת דיכוי למשך 4 ימים. בלחץ הוא יתחיל להפריש מיץ כרוב, שלאחר מכן יכסה אותו לחלוטין. יש צורך להכניס אותו ללחץ כדי שהכרוב יתסס היטב. חָשׁוּב! מדי פעם ייווצר קצף על גבי חומר העבודה, אותו יש להסיר בעזרת כפית. כמו כן, במהלך תסיסת כרוב נוצרים גזים. אפשר להיפטר מהם על ידי ניקוב בסיר או צנצנת במספר מקומות בעזרת מזלג או מקל ארוך.
7. לאחר 4 ימים, כשהכרוב סיים לתסוס, מעבירים אותו למקרר ומשאירים אותו שם לעוד שבוע וחצי.
8. לאחר הזמן שצוין, הכרוב הכבוש עם הצימוקים מוכן.

מגישים את המנה הזו על ידי פיזור עשבי תיבול קצוצים דק מעל, הוספת בצל לסלט ותיבול הכל בשמן חמניות ארומטי. בתאבון.

יום אחד המלחתי כרוב. זה היה מזמן. גרנו אז בסורגוט. ירקות הובאו לעיר על ידי דוברות בסתיו לא היה כרוב טרי בחנויות בחורף, ובסתיו מיהרו כולם להכין כל מיני הכנות ירקות לחורף הצפוני הארוך והקר. הכנתי גם את ההכנות. כבר תססתי כרוב לפי כמה מתכונים, ועדיין נשארו לי שניים-שלושה ראשי כרוב כבדים ומהודקים. חשבתי קצת, מה עוד אפשר להכין מהכרוב הזה? הסתכלתי מה עוד יש לי בציוד שיכול לשמש להחמצת הכרוב וכבישתי אותו לפי מתכון חדש שהמצאתי. אבל אני אגיד לך למה עכשיו.

חתכתי את הכרוב לרצועות קטנות, וכך עשיתי עם הגזר. אחר כך היא שמה את הכרוב באגן גדול ושפשפה היטב את הכרוב במלח. אני תמיד מוסיפה מלח לפי הטעם. כחופן מלח לכל מזלג גדול של כרוב.
אחר כך חתכתי תפוחים ירוקים גדולים לרבעים, הוצאתי את הליבה והוספתי 400 גרם סבזה - ענבים לבנים יבשים ללא גרעינים וגזר. הוספתי את כל זה לכרוב, ערבבתי אותו היטב והנחתי אותו היטב בדלי אמייל כיסיתי את החלק העליון במטלית נקייה, הנחתי עיגול עץ מעל והנחתי צנצנת של שלושה ליטר מים כלחץ. לא ניתן למלא את הכלים עד למעלה בכרוב, אתה צריך להשאיר מקום למיץ המופיע על פני הכרוב. בדיוק כמו כרוב כבוש רגיל, יש לנקב אותו במקל עץ נקי כדי לאפשר לגז לברוח. אחרי שלושה או ארבעה ימים הכרוב שלי לפי המתכון החדש היה מוכן.

הבאתי אותו לעבודה וטיפלתי בו לעובדים שלי במהלך ארוחת הצהריים. לא הייתה לנו מזנון בעבודה באותה תקופה, וסעדנו ממה שיכולנו להכין במהירות בעבודה ומה שכולם הביאו איתו מהבית. לרוב בישלנו תפוחי אדמה בעבודה. אז הכרוב שלי בהחלט היה שימושי עם תפוחי האדמה המבושלים. הבכורה הייתה הצלחה גדולה!
התבקשתי להביא את הכרוב הספציפי הזה לעתים קרובות כל כך שדלי כרוב אחד לא החזיק מעמד זמן רב לקבוצה שלנו.
מאז, בכל סתיו המלחתי בכוונה כרוב כזה בכמויות הרבה יותר גדולות. כמובן שכרוב כזה לא מתאים להכנת מרק בורשט, אבל כסלט, ואפילו עם שמן חמניות ארומטי מקובאן, הוא טוב מאוד! אחרי הכל, תפוחים וצימוקים נותנים ארומה ייחודית וטעם חמוץ-מתוק, כל כך נפוץ בתזונה שלנו, כרוב...

ביקורות

כשאני מכין כרוב כבוש, אני תמיד מניח בתחתית המיכל שורה של אנטונובקה חמצמצה, ממנה אני חותך לראשונה את הליבה. ולתוך המיכל הריק שנוצר בכל תפוח אני יוצק חצי כפית סוכר. ואיזה תפוחים מושרים נפלאים מקבלים כשכל הכרוב נאכל וסוף סוף מגיעים לתחתית! בפעם הבאה אצטרך לנסות להוסיף צימוקים לבנים לתפוחים במקום סוכר.

איגור, תוספת קטנה למתכון שלך - שים מעט קש שיפון, שטוף וצרוב במים רותחים, על תחתית הכלי, מפזרים עליו כמות קטנה של קמח שיפון. זה יהפוך את התפוחים לטעימים עוד יותר! בכנות,

:) יש לי בעיות עם קש, מכיוון שהאזור אינו מגדל תבואה. אבל חתיכת שיפון שחור, עטופה בגיליון כיסוי, נמצאת תמיד בתחתית הכלי. אין מצב בלעדיו, כי היצירה הזו היא סוג של חמץ.

הקהל היומי של פורטל Proza.ru הוא כ-100 אלף מבקרים, שבסך הכל צופים ביותר מחצי מיליון עמודים לפי מונה התעבורה, שנמצא מימין לטקסט זה. כל עמודה מכילה שני מספרים: מספר הצפיות ומספר המבקרים.

אנחנו ממשיכים את נושא ההכנות לחורף, הכרוב הוא הבא בתור, רק מתחנן שימורים. הקיץ היה לוהט, והכרוב הבשיל מוקדם יותר והחל "לפוצץ" ולהתפוצץ.

אנחנו נתסיס וממליחים כרוב באוקטובר, והיום אשתף אתכם במתכוני סלט הכרוב האהובים עליי לחורף. המשפחה שלי ואני מאוד אוהבים את ההכנה הזו, נסו אותה.

כל כרוב טרי מתאים להכנת הסלט, העיקר לשטוף אותו היטב ולנקות אותו מנזקים.

מתכון כרוב "Obzhorka"

• 3 ק"ג כרוב,
• 0.5 ק"ג
• 1 ק"ג פלפל חריף, עדיף אדום,
• 250 גרם צימוקים ללא גרעינים,
• 200 מ"ל חומץ 9%,
• 1 כוס סוכר,
• 4 כפות מלח ללא שקף,
• 200 מ"ל שמן צמחי מזוכך.

העיקר לעקוב אחר המתכון ותקבל כרוב טעים מאוד. קוצצים דק את הכרוב, אל תמעכו אותו. שלושה גזרים על פומפיה גסה, מאדים את הצימוקים, יוצקים עליהם מים חמים.

חותכים את הפלפל לרצועות דקות. מערבבים את כל החומרים ומניחים לשעתיים לשחרור המיץ.

מניחים בצנצנות ומעקרים, 0.5 - 30 דקות, 1 ליטר - 40 דקות. ספור מהרגע שהמים רותחים. אנחנו מוציאים אותו ומגלגלים אותו עם מכסי ברזל. הכרוב מוכן!

אני לא חובב גדול של מתכוני עיקור, אבל המתכון הזה שווה את הטרחה. העונה אני אשתדל לא לעקר מנה אחת, אחרי שהכרוב משחרר את המיץ שלו, אני ארתח אותו 5 דקות מהרגע שהוא רותח, אוסיף חומץ ואגלגל אותו, שם אותו מתחת למעיל פרווה. אני אכתוב מה יוצא מזה בעוד חודשיים, אתה תראה איך זה מאוחסן ואיך זה טעים.

עוד מתכון נהדר שמשפחתי אוהבת הוא סלט הכרוב "ויטמין" שאינו דורש עיקור ומאוחסן מתחת למכסי ניילון במקום קריר וחשוך. הכינו חצי מהנפח ממה שאני ממליץ, ואם אתם אוהבים, אפשר להכין עוד.

מתכון לסלט "ויטמין".

• 5 ק"ג כרוב טרי,
• 1 ק"ג פלפל מתוק,
• 1 ק"ג בצל,
• 1 ק"ג גזר,
• 4 כפות מלח,
• 300 גרם סוכר (זה בערך 12 כפות סוכר),
• 0.5 ליטר חומץ תפוחים 9%,
• 0.5 ליטר שמן צמחי מזוכך.

קוצצים דק ירקות, כרוב, פלפלים ובצל. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מערבבים בעדינות את כל החומרים עם מלח וסוכר, מוסיפים חומץ ושמן.

נותנים לו לשבת שעה, מערבבים שוב ומניחים בצנצנות, מהדקים כך שהמיץ יכסה את הכרוב. מכסים בגזה ומניחים לעמוד בבית למשך 3 ימים. אנחנו סוגרים עם מכסי ניילון ושמים אותם במרתף, מתחת לאדמה או במקרר.

הסלט הטעים מוכן, אפשר לאכול אותו!

טיפ מועיל הוא לא למלא את הצנצנות בחסה עד למעלה, ממש מעל כתפי הצנצנת.

אני אערוך ניסוי ואחליף 1 ק"ג בצל במתכון ב-200 גרם שום. אני אכין מנה קטנה, אני באמת אוהב הכל עם שום. אדווח בעוד חודשיים על הטעם ואיך הוא נשמר.

אני מאוד אוהבת סוליאנקה כרוב, זה הולך בתור מנה עצמאית וכתוספת לתוספות, זה עושה מרק טעים, רק להוסיף למרק הבשר, לפורר את תפוחי האדמה והמרק מוכן. הכנה זו מועילה מאוד כאשר יש לך מעט זמן להכין אוכל. אתה יכול לקרוא את המתכון להדג'פודג' הנפלא הזה בקישור הזה -

באתר תמצאו מתכונים מוכחים וטעימים רבים להכנות לחורף, לחצו על הקישור הזה - "". תמצאו את עצמכם בקטע של מתכונים מוכחים לחורף.

קוראיי היקרים, האתר "אני כפרי" מאחל לכם בריאות טובה ומצב רוח טוב!

אני מציע לצפות במתכון וידאו להכנת כרוב.