מתכון לגזר וסלק מבושל עם בעלי. סלק מבושל

אם אתם לא רוצים בשר או דגים, אלא מעדיפים אוכל מזין ומשביע, כדאי לבשל סלק מבושל עם בצל וגזר במחבת לפי המתכון הפשוט ביותר. מנת הירקות הפשוטה הזו מתגלה כטעימה מאוד, רכה, קלילה וריחנית, אבל משביעה בצורה מושלמת את הרעב. למרות חוסר היומרות של החטיף הזה, יש לו גם סוד קטן. טנדם הירקות מאפשר לתפוח לחשוף את הפיקנטיות והטעם העשיר שלו. התווים החמוצים והמתוקים הנעימים שלו הופכים לאקורד הסיום בהרכב הקולינרי הזה.

זמן בישול - שעה.

מספר מנות - 6.

רכיבים

כדי להכין מנת ירקות פשוטה אך טעימה, אתה צריך רק כמה מרכיבים. יתרה מכך, כולם זמינים, מה שמאפשר לנו למקם את המתכון הזה בקטגוריית מעדני התקציב בסדרת הכלכלה. להלן רשימה של רכיבים אלה:

• סלק - 4 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 1 ראש;
• רסק עגבניות - 2 כפות. ל.;
• תפוח - 1 יחידה;
• מים - 500 מ"ל;
• מלח - 1 כפית;
• סוכר מגורען - 2 כפות. ל.;
• שמן צמחי - לטיגון.

איך לבשל סלק מבושל עם בצל וגזר

השילוב של ירקות מטוגנים מאוד טעים ומשביע. עם זאת, ראוי לציין כי מתכון זה כולל גם שלב תבשיל, המעניק למנה רוך ועסיסיות מיוחדת.

1. אם כל המרכיבים להכנת מנה ירקות מקורית, אך די פשוטה לביצוע, מוכנים, אז אתה יכול מיד להתחיל בתהליך הקולינרי. ראשית אתה צריך לשפוך שמן צמחי למחבת עם תחתית עבה. יש לחמם ולאחר מכן את הגזרים המבושלים והסלקים מקלפים ומגררים. הם נכנסים לשמן חם. גם את הבצל צריך לקלף, אבל צריך לחתוך אותו בסכין. תערובת הירקות מטוגנת כ-10 דקות. במקרה זה, אתה צריך לשמור על חום בינוני.

1. כאשר תערובת הגזר, הסלק והבצל מייצרת מיץ, תצטרך להוסיף להם רסק עגבניות. גם כאן יוצקים סוכר מגורען, מה שעוזר להסיר את כל החמיצות העודפת. תערובת הירקות מתובלת במלח. כמות מי השתייה המצוינת במתכון מוזגת לטיגון. חשוב מאוד שהוא יכסה לחלוטין את תערובת הירקות. הכל מתערבב. המיכל סגור במכסה. המסה צריכה להתבשל על האש כ-35-40 דקות.

1. כרבע שעה לפני סיום תהליך התבשיל, צריך להוסיף לתערובת הירקות תפוח, שנשטף קודם לכן, קלוף והוסר. את הפרי יש לגרד על פומפיה עם תאים בגודל בינוני. יש לערבב היטב את המסה.

1. כל שנותר הוא להביא את המנה למוכנות מלאה. מסירים אותו מהאש ומקררים אותו באופן טבעי.

על פתק! סלק מבושל עם בצל וגזר מומלץ להגיש קר. מתאבן זה טוב בפני עצמו, עם לחם קלוי ותוספות שונות.

אהבתם את המתכון הזה? ואז לשים 👍רוצה לראות עוד מהמתכונים שלנו בפיד של Yandex.Zen? לאחר מכן הוסף את אתר Pokushay.Ru לרשימת המקורות המעניינים. קרא כיצד לעשות זאת.

מתכון וידאו

בישול סלק מבושל עם ירקות אחרים יהיה הרבה יותר קל אם תכיר את מתכון הווידאו:

המספק חומרי גלם לתעשיית הסוכר. כמות הסוכר בפירות הללו תלויה בכמה ימי שמש בהירים יהיו באוגוסט-אוקטובר הירק הזה גדל היטב על אדמה שחורה פורייה. הסלק עשיר בויטמינים, ביופלבנואידים ומינרלים כמו יוד, סידן, ברזל, מגנזיום ועוד.. בשל סגולותיו הרפואיות המודגשות, הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית, משפר את העיכול ומאיץ תהליכים מטבוליים בגוף, וכן יש לו שימוש נרחב ברפואה העממית. אפקט טוניק ומשקם. בנוסף, לירק שורש זה יש אפקט מרחיב כלי דם, אנטי טרשת ומרגיע.

אבל, למרות השימושיות שלו, שניתן לרכוש בחנויות ובשווקים לאורך כל השנה הקלנדרית, נעשה בו שימוש נדיר ביותר, בעיקר במרקים, בורשט וסלטים. אחת המנות הפשוטות, הטעימות והבריאות העשויות מירק זה היא סלק מבושל. אפשר לגוון אם רוצים, אפשר לקבל מנה חריפה עם שום, מעט חמצמצה עם עגבנייה, חריפה עם עשבי תיבול, פיקנטית עם שזיפים מיובשים.

סלק מבושל: מתכון

רכיבים: סלק סוכר בשל - 3 פירות, פלפל אנגלי - 1-2 אפונה,
חומץ - 1 כף. כף.

בנוסף (לפי הטעם):

כדי להשיג זאת תצטרך ראש שום ובצל בינוני אחד;
עבור חמוץ מתוק - רסק עגבניות או רוטב 2-3 כפות. כפיות;
לסלק חריף - שתי צרורות שמיר, פטרוזיליה וכוסברה;
למנה מלוחה עם שזיפים מיובשים, השתמשו בחופן שזיפים מגולענים ספוגים.

ניתן להגיש סלק מבושל בכל הגרסאות כמתאבן חם, כתוספת למנות בשריות, כמנה עיקרית וכתוספת לתפוחי אדמה מבושלים.

שוטפים, קולפים וחותכים את ירק השורש לפרוסות, קוביות או קוביות (שיטת החיתוך תלויה בהעדפות אסתטיות אישיות). מניחים את הסלק במחבת עמוקה או בסיר עם שמן צמחי, מערבבים, מלח ופלפל. מטגנים ירקות על אש בינונית במשך חמש דקות תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע שריפה. מוסיפים 50-90 גרם מים ומבשלים את הסלק (מכוסה) על אש קטנה כ-40-45 דקות. אם הנוזל התאדה והתבשיל עדיין לא מוכן, צריך להוסיף עוד מים רתוחים. לאחר מכן, הוסף מרכיבים בהתאם לרצונך (שום, עגבנייה, עשבי תיבול או שזיפים מיובשים) ומבשלים סלק חריף למשך 5-6 דקות, סלק חמוץ למשך מספר דקות, חריף למשך 5-7 דקות, עם שזיפים מיובשים למשך 8-10 דקות.

סלק מבושל מוגש בצורתו הטבעית או עם שמנת או שמנת חמוצה. גרסאות פיקנטיות, חמות וחמוצות יכולות לשמש כבסיס לגרסת ואפשר לקשט עם אורן או אגוזי מלך. אתה יכול לגוון במנה זו בהתאם להעדפות הטעם של המשפחה שלך.

סלק מבושל בשמנת חמוצה: מתכון.

מרכיבים: סלק - 500 גרם, גזר - 200 גרם, בצל - 1 חתיכה, שמנת חמוצה - 200 גרם, שמן צמחי (ניתן להחליף בשמן זית) וקטשופ (רוטב עגבניות) - 3 כפות. כפיות, פלפל שחור גרוס, פטרוזיליה, סוכר, מלח.

שוטפים, מקלפים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות. שוטפים היטב את הסלק והגזר, מקלפים ומגררים. מחממים את השמן במחבת או בסיר עמוק, מוסיפים את הסלק והגזר, מערבבים היטב ומוסיפים מעט מים חמים. ממשיכים לבשל מכוסה במשך 25-30 דקות תוך ערבוב קבוע. מוסיפים עגבנייה ובצל קצוץ, מערבבים, מלח ופלפל, מבשלים עוד 12-15 דקות. במידת הצורך אפשר להוסיף מים, העיקר שבסוף הבישול הנוזל הזה התאדה לחלוטין. מוסיפים שמנת חמוצה ועשבי תיבול, מערבבים, מבשלים עוד 5-7 דקות.

ניתן להגיש סלק מבושל עם שמנת חמוצה כמנה נפרדת או לצד תוספת בצורת פירה, ולמחרת ניתן להגיש כסלט.

אם התוספת המסורתית לבשר בצורת פירה כבר קבעה את השיניים, אפשר לחשוב על ירקות שורש למען הגיוון והחיסכון. סלק מבושל ברוטב שמנת חמוצה או "בחברה" עם גזר יתקבל בברכה, כי הכנתם קלה כמו הפגזת אגסים, וטעימה להפליא! אפשר לשים אותו על לחם כקוויאר, או להגיש כמנה נפרדת, מעוטרת בעשבי תיבול, או כמילוי לפשטידות בימי צום.

סלק במיץ של עצמו

מתכון מהיר ופשוט לסלק מבושל, כביכול, "מהגלגלים". אתה יכול להשתמש בו כשיש מעט זמן לבשל, ​​אבל אתה רוצה להוסיף משהו לארוחת הערב המשפחתית.

רכיבים

• סלק בגודל בינוני - 4-5 יח';
• עגבנייה טרייה - 1 יחידה;
• שמן חמניות - 2-3 כפות. ל.;
• נורות קטנות - 2 יח';
• שום - שן אחת גדולה;
• תערובת פלפל - 1/3 כפית. ל.;
• מלח - 1/3 כפית ל.

הכנה

1. כמובן, אתה צריך להתחיל עם ניקוי.
2. עכשיו בואו נקצוץ את הסלק שלנו. אפשר להשתמש בפומפייה רגילה עם חורים גדולים או כזו המשמשת לקצוץ גזר לכבישה בקוריאנית.
3. יוצקים שמן למחבת שחוממת היטב וזורקים פנימה את הבצל הקלוף והקצוץ להקפצה.
4. אנחנו גם מקלפים את שן השום, קוצצים אותה דק בסכין או בפומפייה ומוסיפים אותה לבצל. מטגנים רק כמה דקות. אם תעשה זאת יותר, כל הריח הייחודי שלהם ייעלם.
5. לאחר מכן תורו של הסלק. שמנו אותו במחבת, ואחרי זה אנחנו שולחים את קוביות העגבנייה. אגב, בהיעדר זה, אתה יכול להגביל את עצמך לרסק עגבניות. 1-2 כפות יספיקו.
6. כמה זמן לתבשיל את הסלק תלוי בעקביות הרצויה. אם, למשל, נרצה לקבל מוצר מעט פריך, 10 דקות על אש נמוכה יספיקו, אבל כדי לקבל סלק מבושל רך, ייקח עוד קצת זמן, ועוד כמה דקות לתת למנה להתבשל ללא חום , אבל מתחת למכסה. לפיכך, נדרשות בסך הכל 10-15 דקות לתבשיל את הסלק.

ניתן להגיש את המנה המוגמרת חמה או כבר מקוררת כתוספת ירקות לבשר מטוגן או מבושל.

זהו אחד המתכונים האוניברסליים שיהיו שימושיים גם בצום וגם בימים רגילים. ירקות השורש הללו הם "חברים" גם בגינה וגם בצלחת. אין דבר קל יותר מלהכין סלק מבושל יחד עם גזר בצורה כל כך פשוטה.

רכיבים

• סלק סלט - 0.5 ק"ג;
• גזר - 200 גרם;
• בצל גדול - 1 יחידה;
• עגבניות (רוטב או מיץ) - כחצי כוס;
• שמן צמחי (זית או כל אחר) - 3 כפות. ל.;
• מלח ופלפל שחור (טחון) - 1/3 כפית כל אחד. ל.

הכנה

1. אנו שוטפים, מנקים ומגררים את השורשים שלנו על פומפיה גסה.
2. מחממים את השמן במחבת ומוסיפים את המרכיבים העיקריים. זה לוקח 20 דקות לתבשיל את הסלק והגזר מתחת למכסה. אם תחזק את האש, הסכום יהיה פחות.
3. כחמש דקות לפני שנסיים לתבשיל את המנה שלנו, כדאי להוסיף את הבצל. ניתן לחתוך לטבעות או לחצי טבעות. במקביל מוסיפים את העגבנייה.
4. אם הירקות חסרים לחות, אפשר להוסיף כף או שתיים מים.
5. בסוף, הוסף קצת מלח לסלק התבשיל שלנו ופלפל.

מגישים את המנה שהוכנה לפי המתכון הפשוט הזה, מעוטרת בענפי פטרוזיליה טריים או שמיר.

* עצה של קוק
אם העגבנייה שלנו חמוצה מדי, אפשר להפחית את חריפות הטעם עם סוכר. מוסיפים אותו לפי הטעם, ממש כמו פלפל. כתוצאה מכך, אנחנו צריכים לקבל טעם נעים עם חמיצות קלה.

רכיבים

• - 0.5 ק"ג + -
• - 0.5 ק"ג + -
• - כוס אחת + -
• - 2 כפות. ל. + -
• - 1 כף. ל. + -

סלק הוא מרכיב בהיר להכנת סלטים טעימים. מתכונים למנות מקוריות מופיעים במאמר זה.

כל מבוגר זוכר לפחות חלקית את התפריט שהציע לו הגן. המנה החובה בתפריט כזה הייתה סלק מבושל.

טעמו היה די פשוט, אך יחד עם זאת אהבנו אותו מאוד. לרוב, סלק הוגש עם קציצות בשר או דייסת כוסמת. מכינים סלק "כמו בגן"אפשרי גם לאחר שנים רבות.

אתה תצטרך:

• סלק- 3 ירקות שורש גדולים (יש להקפיד לשטוף אותם היטב מלכלוך).
• בצל נורה- 1 בצל גדול (בצל או לבן)
• שום— 5 ציפורן (ניתן להתאים את מספרן באופן עצמאי, בהתאם לגודל ולחדות של הציפורן).
• שמן צמחי– כמות קטנה לטיגון בצל (אפשר להשתמש בכל שמן, אבל עדיף שמן חמניות)

סלק מבושל, מתכון פשוט

הכנה:

• יש להרתיח את הסלק השטוף. אם הסלק שלכם גדול, תהליך הבישול עשוי להימשך זמן רב. בנוסף, יהיה צורך לקרר את הסלק המבושל.
• זה ייקח לך בערך שעה וחצי לבשל לחלוטין שלושה סלק גדול. אתה יכול לבדוק את מוכנותו עם סכין. אם הוא נכנס בעדינות לסלק ומוכן לעבור, הסלק מוכן.
• מצננים את הסלק המבושל. בזמן שהוא מתקרר אפשר לטגן בצל אחד קצוץ דק בכמות מינימלית של שמן.
• את הסלקים המצוננים מגררים על פומפיה גסה. כל מסת הסלק נכנסת לטיגון עם הבצל המטוגן.
• מנמיכים את האש לבינונית ומתחילים לבשל. אתה צריך להוסיף שום קצוץ דק לסלק.
• למרות שהסלק כבר מבושל, הוא צריך להתבשל כארבעים דקות עד שהמיץ מתאדה לחלוטין.
• נסו לערבב את מסת הסלק לעתים קרובות ככל האפשר כדי שלא יישרף.
• בהגשה מומלץ לקשט את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים קצוצים.

מתכון להכנת סלק "כמו בגן ילדים"

סלק מבושל בשמנת חמוצה עם שום: מתכון

סלק מבושל בשמנת חמוצה הוא מתכון יוצא דופן למנה טעימה מאוד עם ארומה מתובלת וטעם קרמי נעים. זה משתלב בצורה מושלמת עם דגנים, פסטה, קציצות ובשר מטוגן.

אתה תצטרך:

• סלק - 1 חתיכה (ירק שורש גדול)
• שום - 3 שיני (בהתאם לגודל וחריפות, להתאים את כמות השום לבד).
• שמנת חמוצה - 100 גרם (ניתן להשתמש בשמנת חמוצה מכל תכולת שומן)
• בצל ירוק -כמה נוצות להצגה יפה של המנה
• תבלינים לפי הטעם

איך לבשל סלק מבושל בשמנת חמוצה?

הכנה:

• להכנת המנה הזו משתמשים בסלק טרי, לא מבושל.
• את הסלק מגררים על פומפיה גסה ומניחים במחבת עם כמות מינימלית של שמן.
• מבשלים את הסלק כ-10 דקות על אש בינונית. במהלך תקופה זו, הלחות שלו אמורה להתאדות כמעט לחלוטין.
• יש להמליח את הסלק לפי הטעם, אפשר לפלפל או להוסיף את התבלין האהוב עליכם.
• בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה עם שום כתוש.
• את כל כמות השמנת החמוצה יוצקים לטיגון על גבי הסלק ומערבבים היטב.
• לוקח בערך 10 דקות לבשל את הסלק בשמנת חמוצה על אש בינונית. כל הזמן הזה צריך לערבב.
• מניחים את הסלקים המבושלים בקערת הגשה ומפזרים בצל ירוק קצוץ.

היתרון של המנה הוא שניתן להגיש אותה גם חמה וגם קרה עם מנות ירקות ובשר, וגם עם תפוחי אדמה.

מנה טעימה: סלק מבושל בשמנת חמוצה

סלק מבושל עם גזר ובצל: מתכון

המתכון הזה הוא דרך קלאסית לתבשיל סלק.

אתה תצטרך:

• סלק– 1 חתיכה (אחד גדול או שניים ירקות שורש בינוניים).
• גזר- 1 חתיכה (גודל גדול)
• בצל- 1 חתיכה (גודל בינוני או גדול)
• שמן– לטיגון, ירק (כמות קטנה).
• מיץ עגבניותאו רסק עגבניות (מיץ - שתי כפות, רסק - אחת).
• מלח ותבלינים אהובים

הכנה:

• ירקות מקולפים ושוטפים היטב
• את הבצל קוצצים דק בסכין ומעבירים אותו למחבת, שם הוא יטגן עד להזהבה.
• מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, מוסיפים לבצל ומטגנים עוד כמה דקות.
• בזמן הזה מגררים את הסלקים על פומפיה גסה ומוסיפים לשאר הירקות.
• המחבת מכוסה במכסה. ירקות צריכים להתבשל על אש נמוכה כארבעים דקות. רצוי לערבב את המסה כל עשר דקות.
• לאחר עשרים דקות של תבשיל, מוסיפים מיץ עגבניות או רסק, תבלינים אהובים ושום אם רוצים.
• אפשר להגיש סלק מבושל עם גזר, מעוטר בעשבי תיבול טריים קצוצים.

מתכון טעים: סלק מבושל עם גזר

איך אופים סלק שלם במיקרוגל?

מיקרוגל– מכשירי מטבח מודרניים המאפשרים להכין אוכל במהירות. כולל "בישול" הסלק. בשביל זה תצטרך רגיל מצב "חימום".

כדאי "לבשל" את הסלק במיקרוגל במשך עשר עד עשרים דקות. זמן הבישול של ירק השורש תלוי רק בגודלו: קטן וגדול.

איך לבשל סלק במיקרוגל:

• שוטפים את הסלק היטב כדי להסיר לכלוך.
• הסר כל פטוטרת גדולה מדי.
• מניחים את הסלק בצלחת זכוכית.
• הפעל את מצב "חם" למשך עשר דקות.
• לאחר בישול, מחוררים את הסלק עם סכין כדי לבדוק את מידת העשייה. אם הסכין עוברת בצורה חלקה, הסלק מוכן. אם לא, הגדר את מצב "חם" לעשר דקות נוספות.
• לאחר בישול הסלקים יש לקרר אותם.

בישול סלק במיקרוגל

איך אופים סלק בנייר כסף בתנור?

אם אין לך מיקרוגל, אתה יכול להשתמש בתנור. כדי למנוע מהסלק להיות מטוגן, אבל אפוי, נעשה שימוש בנייר כסף.

הכנת סלק:

• שטפו את ירק השורש היטב כדי להסיר לכלוך.
• חותכים את הזנב הדק והפטוטרת מהחלק העליון.
• עוטפים את הסלק בשכבה אחת של נייר כסף כדי שלא יהיו רווחים.
• מניחים את הסלק בתנור על תבנית אפייה או על רשת.
• מחממים את התנור ל-160 מעלות.
• מכניסים את הסלק לתנור.
• בטמפרטורה של 160 מעלות אופים סלק במשך עשרים דקות.
• מנמיכים את הטמפרטורה ל-120 מעלות לאחר חצי שעה של אפייה ו"מבשלים" את הסלק עוד חצי שעה.
• לאחר מכן, בדוק את מוכנות הסלק. אם הירק עדיין לא רך, מבשלים את הסלק עוד רבע שעה.

בישול סלק בנייר כסף בתנור

סלק מטוגן עם בצל: מתכון

סלק מטוגן עם בצל הוא מתכון מהיר למנה טעימה המשתלבת עם תפוחי אדמה או מנות בשריות.

אתה תצטרך:

• סלק- חתיכה אחת (פרי גדול או שני פירות בינוניים)
• בצל- 2 יחידות (גודל בינוני)
• שום– 3 שיני (ניתן להתאים את כמות השום באופן עצמאי).
• פטרוזיליה– טרי, כף אחת או שתיים
• שמן לטיגון(אפשר להשתמש בכל ירק).

הכנה:

• יש לקצוץ את הבצל המקולף דק מאוד ולהניח אותו במחבת בשמן צמחי. מטגנים את הבצל כחמש דקות על אש נמוכה עד שהוא הופך שקוף וזהוב.
• הסלק נשטף מלכלוך ומקלף
• יש לגרד את הסלק על פומפיה גסה.
• מסת הסלק נכנסת למחבת עם הבצלים
• כל הירקות מעורבבים, המחבת מכוסה במכסה.
• במצב זה יש לתבשיל את הסלק כעשרים דקות על אש נמוכה.
• לאחר עשרים דקות, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם ואת השום הכתוש.
• מבשלים את הסלקים עוד רבע שעה ומגישים, מפזרים עליהם בנדיבות פטרוזיליה קצוצה.

בישול סלק ובצל

סלק ממולא: מתכון

סלק ממולא הוא מתכון יוצא דופן למנה מקורית וטעימה לחג או לארוחת ערב יומיומית. אפשר למלא סלק בירקות, ביצים או בשר.

אתה תצטרך:

• סלק– 2 יחידות (שני ירקות שורש בינוניים)
• פילה עוף- 1 חתיכה (חזה אחד גדול)
• גבינה– 100 גרם (אפשר להשתמש בכל: רוסית, מוצרלה, גאודה).
• בצל - 1 חתיכה (גדולה או שתיים קטנות)
• שמן צמחי לטיגוןבצל ותבלינים לפי הטעם
• שמנת חמוצה– שתי כפות קטנות (ניתן להחליף במיונז).

הכנה:

• יש להרתיח את הסלק קודם. ניתן לעשות זאת עד לסיום או לחצי סיום. בישול סלק יקצר את זמן הבישול בתנור.
• יש לקרר ולקלוף סלק מבושל ומצונן.
• בזמן שירק השורש מתקרר, צריך לקצוץ דק את הבצל ולחתוך את הפילה לקוביות קטנות מאוד.
• מניחים את המחבת על האש, מחממים בה כמות קטנה של שמן ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. לאחר מכן, מוסיפים את הפילה לבצל.
• הפילה מטגנים במהירות. חמש דקות יספיקו. לאורך כל תקופת הטיגון, כדאי לערבב באופן פעיל את הבצל עם הפילה.
• יוצרים גומה בסלק המצונן בעזרת סכין וכפית.
• בכל חור אתה צריך לשים חצי מהמסה של בצל מטוגן עם פילה. מעל מניחים כף שמנת חמוצה ועל הסלק מפזרים גבינה.
• את הסלק מניחים על תבנית אפייה ונשלחים לתנור לאפייה.
• התנור חייב להיות לפחות 180 מעלות
• יש לאפות את הסלק במשך שלושים דקות. כאשר הגבינה הופכת לחום זהוב, ניתן להוציא את הכלי מהתנור.

סלק ממולא

סלק מבושל עם ירקות: מתכון

זהו מתכון פשוט למנה טעימה ודיאטטית מאוד. אפשר להכין מהר מאוד ממרכיבים פשוטים.

אתה תצטרך:

• סלק– 3 יחידות (שלושה ירקות שורש גדולים)
• פלפל- 2 יחידות (בהכרח מתוקות, גדולות)
• עגבנייה- 2 יחידות (בשל, גדול)
• בצל- 2 יחידות (גודל בינוני)
• שמן צמחי לטיגון(ניתן להשתמש בכל אחד).
• שום– 3 שיניים (ניתן להתאמה עצמאית).
• תבלינים אהובים

הכנה:

• את הסלק שוטפים מהאדמה שנותרה, מסירים את הגבעול ומסירים את הקליפה. יש לגרד את הסלק.
• יוצקים שמן למחבת, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה.
• לבצל מוסיפים סלק מגורר, פלפלים קצוצים וקוביות עגבניות.
• הירקות מטוגנים על אש גבוהה כחמש דקות ולאחר מכן מכסים את המחבת במכסה.
• המנה אמורה להתבשל במשך עשרים דקות על אש נמוכה עם מכסה סגור.
• לאחר עשר דקות של רתיחה, הוסיפו שום והתבלינים האהובים עליכם.

בישול סלק מבושל עם ירקות

סלק עם גבינת קוטג': מתכון

סלט מגבינת קוטג' וסלק הוא מתכון קלאסי למנה פשוטה אך טעימה מאוד שניתן להכין תוך דקות ספורות.

אתה תצטרך:

• סלק- חתיכה אחת (פרי גדול)
• גבינת קוטג– 200 גרם (חייב להיות רך)
• בצל ירוק– מעט נוצות, קצוצות או קצוצות דק (אפשר לנסות להחליף בכוסברה).
• שום- טעם
• תבלינים אהובים לפי הטעם

הכנה:

• הסלק מבושל עד לריכוך. יש לקרר ולגרר על פומפיה בינונית או דקה.
• את הסלק שמים בקערת הגשה ומוסיפים לה גבינת קוטג' רכה.
• אם גבינת הקוטג' שלך לא רכה, אתה יכול להוסיף כף גדולה של שמנת חמוצה מכל תכולת שומן.
• את הסלט מערבבים ומתבלים לפי הטעם
• סוחטים את השום ומוסיפים בסלט בצל ירוק קצוץ. לזרוק את הסלט לפני ההגשה.

סלק עם גבינת קוטג'

סלק עם שום ומיונז: מתכון לסלט

הסלט הזה הוא המתכון הפשוט ביותר למנה טעימה יומיומית וחג. מיונז מוסיף שומן יפה לסלק. בהתאם להעדפות שלך, אתה יכול להשתמש במיונז דיאטטי או פרובנס רגיל.

אתה תצטרך:

• סלק- חתיכה אחת (פרי גדול)
• מיונז– 50 גרם (ניתן לערבב עם שמנת חמוצה)
• שום- 2 ציפורן (התמקדות בחריפות)
• מלח ותבלינים אהובים

הכנה:

• הסלק מבושל עד לריכוך ומתקרר
• שום נסחט לתוך מסת הסלק
• את הסלק ממליחים ומתבלים בתבלינים לפי הטעם
• לסלט מוסיפים מיונז, מערבבים היטב את הסלט
• אפשר להגיש עם עשבי תיבול קצוצים

סלט סלק עם מיונז

סלק עם גבינה ושום: מתכון

סלט סלק משלים בצורה מושלמת את הטעם של גבינה מעובדת שמנת. הסלט הזה מושלם לשולחן החג.

אתה תצטרך:

• סלק- 1 חתיכה (ירק שורש גדול)
• גבינה מעובדת– 3 יח' (קרמי רך, אחוז שומן גבוה).
• ביצה- 3 יחידות (ביצי עוף מבושלות)
• שום– 2 ציפורן (תכוונו לבד את החדות).
• מיונז– 80 גרם (תכולת שומן גבוהה)
• מלח ותבלינים אהובים

הכנה:

• את הסלקים מבשלים עד שהם מתרככים, את הסלקים המצוננים מגררים בפומפייה גסה (אפשר לגרד בפומפייה דקה אם רוצים לקבל עיסה דמוית משחה).
• גבינה מעובדת מגוררת על אותה פומפיה כמו הסלק. את הגבינה מוסיפים לסלק.
• הביצה המבושלת מגוררת על אותה פומפיה כמו שאר המרכיבים.
• שום נסחט לתוך הסלט.
• את הסלט מתבלים לפי הטעם ומלבשים אותו במיונז. התנאי העיקרי להגשת הסלט הזה הוא לתת לו לעמוד כמה שעות עד שהוא הופך לוורוד כולו.
• על הסלט המוגמר יש לפזר עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

סלט עם סלק ונא

סלט סלק עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך: מתכון טעים

זהו מתכון קלאסי לסלט חג פשוט בטעם מעושן מקורי.

אתה תצטרך:

• סלק- חתיכה אחת (פרי גדול)
• שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים– 100 גרם (מאוד, רך)
• אגוז מלך– 150 גרם (קצוצים בסכין או מרוסקים במערוך).
• מיונז– 50 גרם (עשיר שומן)
• מלח ותבלינים אהובים

הכנה:

• את הסלק מבשלים עד לריכוך, מגררים על פומפיה גסה ומניחים בקערת סלט.
• את השזיפים מאדים במים רותחים ורק לאחר ריכוך קוצצים דק בסכין.
• את האגוז קוצצים או מרסקים ומוסיפים לסלט.
• יש לתבל את הסלט לפי הטעם ולתבל במיונז ולערבב היטב.

סלט עם סלק, שזיפים מיובשים ואגוזי מלך

סלט סלק, גזר, כרוב: מתכון

אחד הסלטים הטריים והבריאים הוא מתכון עם סלק טרי ותפוחים.

אתה תצטרך:

• סלק- 1 חתיכה (בגודל בינוני או קטן)
• גזר- 1 חתיכה (בגודל בינוני)
• תפוח עץ- 1 חתיכה (חמוץ או חמוץ מתוק)
• כרוב- 150 גרם (כרוב לבן)
• חומץ- כמה טיפות
• שמן צמחי לרוטב (כל), תבלינים

הכנות:

• את הסלק קולפים ומגוררים גולמיים על פומפיה גסה.
• הגזר קלוף גולמי ומגורר
• קוצצים את הכרוב דק ומוסיפים אותו לסלט.
• יש להסיר את הקליפה של התפוח. זה צריך להיות קצוץ דק עם סכין או מגורר על פומפיה גסה.
• כל המרכיבים מעורבבים. מתבלים במלח, סוכר ופלפל.
• יש לפזר על הסלט חומץ ושמן צמחי.

סלט טרי עם סלק וירקות

סלט סלק עם תפוח: מתכון

סלט סלק ותפוחים נקרא לעתים קרובות "ויטמינקה" מכיוון שהוא מלא בחומרים שימושיים וקל מאוד לעיכול.

אתה תצטרך:

• סלק- 1 חתיכה (פרי קטן)
• תפוח עץ- 1 חתיכה (ירוק, חמוץ)
• שמן לתדלוק(זרעי פשתן או שומשום)
• מלח, סוכר

הכנה:

• סלק נא מקולף ומגורר
• מסירים את הקליפה של התפוח וגם מגוררים אותו
• על התערובת מפזרים קורט מלח וסוכר.
• את הסלט שמים בשמן ומערבבים היטב

סלט עם סלק ותפוחים

סלק עם גבינת פטה: מתכון לסלט

מתכון הסלט הזה יפתיע אתכם בפשטותו ובטעם העשיר והנעים של המרכיבים. קל להכין אותו לכל יום או לחג.

אתה תצטרך:

• סלק
• ברינזה– 150 גרם (ניתן להחליף בגבינת פטה או סולוגוני).
• ארוגולה– 20 גרם עלים (ניתן להחליף בעלי חסה או בחלק הירוק של הכרוב הסיני).
• שמן צמחי– 10 גרם (עדיף שמן פשתן)
• דבש– 5 גרם (למילוי מחדש)
• ביצה מבושלת- 1 חתיכה (עוף)
• מלח ים ותערובת עשבים איטלקיים (עשבי תיבול יבשים, תיבול).

הכנה:

• הסלק מבושל עד לריכוך וחייב להתקרר.
• עיסת סלק מבושל חתוכה לפרוסות
• ארוגולה מונחת בקערת סלט, מתובלת בשמן, דבש ומלח. את עלי הארוגולה מערבבים היטב. מניחים בערימה על צלחת הגשה.
• גבינה נחתכת לפרוסות בגודל של פרוסות סלק
• מניחים חתיכות סלק וגבינה לסירוגין על מצע ארוגולה.
• למעלה את הסלט עם כף שמן צמחי ודבש ומפזרים תערובת עשבי תיבול.
• מניחים פרוסות ביצים מבושלות וחצויות במרכז הסלט או סביב החלק העיקרי שלו.

סלט עם סלק וגבינת פטה

סלק עם ג'ינג'ר: מתכון

הסלט הזה מתוק וחריף נעים בו זמנית. בנוסף, הוא נחשב עשיר בוויטמין ובריא.

אתה תצטרך:

• סלק- 1 חתיכה (בגודל בינוני)
• ג'ינג'ר– 20 גרם (שורש טרי)
• שמן פשתן– 20 גרם (למילוי מחדש)
• דבש– 5 גרם (לרוטב ברוטב)

הכנה:

• את הסלק מקלפים ומגוררים על פומפיה גסה.
• ג'ינג'ר מקולף ומגורר על פומפיה דקה
• לקערת הסלט מוסיפים שמן ודבש נוזלי
• הסלט מעורבב היטב

סלט עם סלק וג'ינג'ר

סלק עם חומץ - סלט: מתכון

חומץ יוסיף חמיצות נעימה לסלט הסלק בעל הטעם המתוק.

אתה תצטרך:

• סלק- 1 חתיכה (ירקות שורש בגודל בינוני)
• בצל- 1 חתיכה (גודל גדול)
• גזר- 1 חתיכה (גודל קטן)
• חומץ– 5 גרם
• שמן צמחי- כמה כפות
• פטרוזיליה– חבורה
• תבלינים לפי הטעם, מלח

הכנה:

• סלק טרי מקולף ומגורר על פומפיה גסה יחד עם גזר.
• את הבצל קוצצים דק ומוסיפים לירקות המגוררים.
• יש לקצוץ צרור פטרוזיליה ולהוסיף לירקות.
• הסלט מתובל בחומץ ושמן צמחי, מוסיפים מלח ותבלינים.

סרטון: "סלט סלק עם ביצים"

מתכון שלב אחר שלב לסלק מבושל עם גזר ובצלעם תמונה.

• מטבח לאומי: מטבח ביתי
• סוג המנה: צלחות חמות
• קושי במתכון: מתכון פשוט
• מאפיינים: מתכון לתענית

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• מספר מנות: 5 מנות
• כמות קלוריות: 51 קילוקלוריות
• אירוע: לארוחת צהריים

כיום, אנשים רבים ויתרו על אכילת בשר. ובכן, זו זכותם המלאה! לצמחונים יש מתכון נפלא למנת ירקות העשויה מסלק, גזר, בצל ותפוחים. נסה זאת!

אני מציג לתשומת לבכם מתכון קלאסי להכנת סלק מבושל עם גזר ובצל. המנה יוצאת עשירה מאוד, עם חמיצות נעימה (אם משתמשים בתפוח חמצמץ). סלק מבושל עם ירקות מוגש קר. בהצלחה!

מספר מנות: 5-6

מצרכים ל-5 מנות

• סלק - 4 חתיכות
• בצל - 1 חתיכה
• גזר - 1 חתיכה
• תפוח - 1 חתיכה
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפיות
• סוכר - 2 כפות. כפיות
• מלח - 1 כפית
• מים - 500 מיליליטר
• שמן צמחי - לפי הטעם

צעד אחר צעד

1. מחממים שמן צמחי במחבת. קולפים, שוטפים ומגררים את כל הירקות, מלבד הבצל, חותכים אותו. מטגנים ירקות על אש בינונית במשך 10 דקות.
2. מוסיפים רסק עגבניות, סוכר ומלח. מוסיפים מים לכיסוי הירקות. מערבבים וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך שעה.
3. 15 דקות לפני ההכנה, מוסיפים את התפוח המגורר. לְרַגֵשׁ.
4. מסירים את המנה המוכנה מהאש, מצננים לחלוטין ומכניסים למקרר. מגישים קר. בתאבון!