סלט קווקזי עם בשר בקר ופלפל. סלט קווקזי עם בשר בקר ופלפל מתכון סלט עם בשר בקר ופלפל מתוק

המתכון לסלט עם בשר בקר ופלפל נפוץ למדי, שכן מדובר בשילוב מוצלח של מוצרים. יש גרסאות קרות וחמות לסלט הזה. שניהם מתאימים לשולחן החג.

סלט עם בקר ופלפל - קישוט שולחן חגיגי

רכיבים

פלפל שחור טחון 1 כפית מלח 1 כפית חומץ 1 כפית רוטב סויה 2 כפות. שמן זית 4 כפות. שום 4 ציפורן בצל 1 חתיכה שָׁמִיר 1 חבורה פטרוזיליה 1 חבורה בשר בקר 400 גרם פלפל בולגרי 2 חתיכות) עגבניות 4 חתיכות)

• מספר מנות: 8
• זמן בישול: 30 דקות

סלט קר עם בשר בקר ופלפל

הסלט הזה טוב כי אפשר לאכול אותו ביום השני. לילה במקרר לא ישפיע על טעמו בשום צורה.

טכנולוגיית בישול:

1. מרתיחים את הבקר במי מלח עד לריכוך, מצננים וחותכים לרצועות דקות.
2. לרוטב מערבבים שום טחון עם שמן זית, רוטב סויה, מלח, פלפל שחור וחומץ. את החומץ אפשר להחליף במיץ לימון או ברוטב בלסמי. הניחו לרוטב לשבת לפחות 10 דקות. לפני השימוש.
3. מערבבים את הבשר עם הרוטב ומניחים לשבת עוד קצת בזמן שמכינים את שאר המרכיבים.
4. קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר. חותכים את העגבניות והבצל לחצאי טבעות דקות, ואת הפלפל לרצועות.
5. אפשר לערבב את כל החומרים או לשכב אותם על צלחת.

היזהרו עם מלח, שכן רוטב סויה מלוח מאוד וקל להמליח יתר על המידה את הסלט.

סלט חם עם בשר בקר ופלפל

סלט חם הוא מתאבן מסעדה שלם. אתה יכול להכין אחד מסוגי הסלטים האלה בבית. כדי לעשות זאת אתה צריך:

• 200 גרם בשר בקר;
• 2 שיני שום;
• 1 פלפל;
• 1 בצל;
• 200 גרם של כל ירקות;
• 50 גרם שמן זית;
• 2 כפות. ל. מיץ לימון;
• גרידה מלימון אחד;
• ½ כפית כל אחד קארי וג'ינג'ר יבש;
• 1 ½ כפית. מלח;
• 1 כפית. סהרה;
• ¼ כפית. פפריקה.

אופן הכנת המנה:

1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מניחים בקערה שום קצוץ, קארי, ג'ינג'ר, פפריקה, סוכר, מעט מלח, מיץ לימון ושמן. מערבבים הכל היטב ומשאירים למרינדה למשך 20 דקות.
2. מערבבים את המלח הנותר, השמן, מיץ הלימון, גרידת הלימון וקצת פטרוזיליה קצוצה. טוחנים הכל היטב לקבלת רוטב הומוגני.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומטגנים 4 דקות. חותכים את הפלפל לרצועות ומטגנים 7 דקות.
4. מוציאים את הבשר מהמרינדה ומטגנים 2 דקות. מכבים את האש, מוסיפים את הירקות ונותנים להכנה לעמוד זמן מה.

מניחים את המנה המוגמרת על צלחת, מתבלים ברוטב ארומטי ומקשטים בפטרוזיליה הנותרת.

אם תבשלו כוסמת או פסטה עם המנה הזו, תקבלו ארוחת ערב שלמה. כמות המוצרים המוצעת מיועדת ל-3 מנות. זמן הבישול יהיה 30 דקות, אבל בשביל זה צריך להרתיח את הבשר ערב קודם ולהשאיר אותו במקרר.

1. מרתיחים את הבשר, מצננים וחותכים לרצועות דקות עשו את אותו הדבר עם המלפפונים.
2. לאחר מכן מפזרים את הירקות במלח ונותנים להם זמן לשחרר את המיץ שלהם.
3. קוצצים את הבצל והפלפל לחצאי טבעות.
4. בואו נכין את הרוטב - לשם כך קחו צלחת קטנה אך עמוקה, סוחטים לתוכה שום, תבלינים, מיץ לימון ומערבבים היטב. במקום מלח אנו משתמשים ברוטב סויה.
5. מטגנים קלות את הבצל בשמן זית, מוסיפים לו בשר וירקות. אם נוצרו הרבה נוזלים במלפפונים, אז יש לנקז אותם.
6. מוסיפים את התערובת שהתקבלה לרוטב ומערבבים.
7. בהגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

לסלט יש מראה ייצוגי למדי, כך שהוא ישמח לא רק בבית, אלא גם יקשט את שולחן החג. אופציה מצוינת למי שנאבק במשקל עודף - המנה מכילה מעט מאוד קלוריות. אפשר לשנות את טעם הסלט על ידי הוספת עשבי תיבול פרובנס מיובשים או גירוד גבינה קשה, כמו פרמזן, מעל. כמו כן, אין להחליף שמן זית בשמן צמחי.

אני מציע לך לנסות את זה נפלא סלט "קווקזי" מוכן עם בשר בקר ופלפל.הסלט יוצא טעים מאוד, עשיר ומשביע. ניתן להגיש את הסלט הזה בפני עצמו לארוחת צהריים או ערב, הוא מושלם גם לשולחן חג. אני בטוח שתאהבו את הסלט, נסו אותו!

רכיבים

כדי להכין את הסלט הקווקזי עם בשר בקר ופלפל תצטרך:

200-250 גרם עיסת בקר מבושלת;

0.5 בצלים;

0.5 גזר;

0.5-1 פלפל מתוק;

0.5 צרור פטרוזיליה;

3 כפות. ל. מיונז;

פלפל שחור גרוס טרי, מלח, פלפל צ'ילי גרוס - לפי הטעם;

0.5 כפית. חמלי-סונאלי;

2 כפיות. סהרה;

1 כף. ל. חומץ תפוחים.

שלבי בישול

מרתיחים את עיסת הבקר במי מלח למשך שעה, ואז מצננים ומפרקים לסיבים, מקלפים את הגזר והבצל, מסירים את הגרעינים מהפלפל. מוסיפים לבשר הבקר הקצוץ פלפל חריף קצוץ וגזר מגורר.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מניחים בקערה, מוסיפים חומץ תפוחים וסוכר, מערבבים. משאירים את הבצל למרינדה למשך 15-20 דקות.

לאחר מכן סוחטים את הבצל מהמרינדה ומוסיפים אותו, יחד עם פטרוזיליה קצוצה, לסלט הגזר, הפלפלים והבקר.

מוסיפים פלפל צ'ילי גרוס לפי הטעם. מערבבים את הסלט ומשאירים אותו במקום קריר למשך 30 דקות.

מגישים סלט קווקזי טעים מאוד מוכן עם בשר בקר ופלפל.

בתאבון!

סלט פראג עם פלפל חריף ובשר בקר הוא מנה צבעונית המורכבת מתערובת ירקות ועיסת בשר עסיסית. במקרה זה, במקום להרתיח את הבשר, נטגן במהירות את הבשר במחבת, מערבבים אותו עם שאר המרכיבים בעודו חמים, ותוך דקות ספורות נהנה מתוצאה מעולה!

התערובת המטוגנת של בקר וחזיר בסלט נמצאת בהרמוניה מושלמת עם פלפלים, בצל, מלפפונים ותפוחים רכים, ורוטב פשוט של מיונז וחרדל משלים בהצלחה את שילוב הטעמים המקורי הזה. ניתן להכין את המנה הזו לחגיגה קטנה, ארוחת ערב משפחתית או מפגשים ידידותיים.

רכיבים:

• בשר בקר (עיסת) - 150 גרם;
• בשר חזיר (עיסת) - 150 גרם;
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• מלפפונים מלוחים או כבושים - 150 גרם;
• בצל - 1 ראש קטן;
• תפוח חמוץ מתוק - 1 יחידה;
• מיץ לימון - 1 כף. כף;
• חרדל - ½ כפית (או לפי הטעם);
• מיונז - לפי הטעם;
• מלח, פלפל חריף גרוס - לפי הטעם;
• שמן צמחי (לטיגון בשר) - 3-4 כפות. כפיות;
• פטרוזיליה - כמה ענפים (לקישוט).

מתכון לסלט פראג עם בשר בקר עם תמונה

איך מכינים סלט פראג עם פלפלים ובשר בקר

1. מכיוון שהבשר בסלט "פראג" צריך להיות חם, נבשל אותו אחרון, וקודם כל נעסוק בירקות. לאחר הסרת הגבעול עם הזרעים, חותכים את הפלפל לפרוסות דקות באורך של כ-4 ס"מ.
   
2. מוציאים את המלפפונים מהמלח או מהמרינדה וקוצצים לרצועות.
   
3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. כדי להיפטר מהמרירות, יוצקים מים רותחים על הבצל ומניחים ל-5 דקות, ואז מסננים במסננת ומצננים.
   
4. קולפים את התפוח וחותכים את הליבה. חותכים את עיסת הפרי לפרוסות מלבניות דקות, שגודלן אמור להתאים בערך לחתיכות הפלפל.
   
5. כדי למנוע מפרוסות התפוחים להתכהות ולאבד את המראה, מניחים אותם בכלי עמוק ומפזרים מיץ לימון. מוסיפים לתפוח את כל מרכיבי הירקות של סלט פראג ומערבבים.
   
6. לרוטב מערבבים מיונז עם חרדל, מתאימים את המנה לפי הטעם, מוסיפים פלפל גרוס. לעת עתה, הניחו את הרוטב המוכן בצד והתחילו לבשל את הבשר.
   
7. חותכים את בשר הבקר לחתיכות דקות על פני התבואה. עוטפים בניילון נצמד ומקציפים משני הצדדים.
   
8. לאחר מכן, חותכים את צלעות הבשר לרצועות צרות. מטגנים במחבת חמה עם שמן צמחי. מבשלים את הבשר על אש גבוהה כך שיתבשל מהר, אך יישאר רך ועסיסי בפנים. מוציאים את בשר הבקר החם מהמחבת, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם. מניחים בכל מיכל עם מכסה לשמירה על חום.
   
9. באופן דומה, אנו חותכים, מקציפים ומטגנים את החזיר. אל תשכחו להמליח ולתבל את הבשר בפלפל חריף.
   
10. מניחים תערובת של בשר בקר וחזיר מטוגנים על צלחות ההגשה כשכבה התחתונה. מניחים מעל מבחר ירקות ומקשטים בעלי פטרוזיליה.
    
11. סלט פראג עם פלפל חריף ובשר לא מצריך השרייה, אז יוצקים רוטב מיונז על המרכיבים ומגישים מיד.
    

בתאבון!

סלט עם בשר בקר מבושל הוא מנה טעימה ובריאה. בשר זה הולך טוב עם כל ירקות, פירות, עשבי תיבול ורטבים. אנו מציעים מספר מתכונים פשוטים.

הדבר החשוב ביותר בסלטים כאלה הוא לבחור את רכיב הבשר הנכון. להכנתם מומלץ להתמקד בשקדים. החלק הזה יתבשל מהר ויצא עסיסי מאוד. עדיף לרכוש בשר צונן ולא קפוא. קל מאוד לקבוע את הטריות של מוצר מוגמר למחצה. בשר טרי משחזר את פניו מהר מאוד לאחר הלחיצה. אם המוצר המוגמר למחצה ישב במשך זמן רב, אז נשאר דיכאון. באופן טבעי, יש צורך להעריך את המראה והריח.

סלט "טרי"

המנה הזו היא אופציה מצוינת למי שעושה דיאטה ואוכל בריא. כדי להכין אותו, אתה צריך להרתיח מאתיים גרם, מגניב וחתוך יפה לרצועות. קורעים חצי צרור חסה בידיים, מערבבים עם חופן ארוגולה, שמן זית וקורט מלח. את הסלט הזה עם בשר בקר מבושל יש להרכיב ממש לפני ההגשה. מניחים חופן ירוקים, מעליהם עגבניות חתוכות ובשר בקר קצוץ. אפשר לפזר בצל קצוץ. המנה מוכנה.

אפשר להגיש את הסלט בפיזור מעט מיץ לימון.

סלט עם בשר בקר מבושל ופלפל

המנה הזו יוצאת יפה מאוד ויש לה תווים מזרחיים. בואו נתעכב בפירוט רב יותר על איך להכין סלט של בשר בקר מבושל עם פלפל.

אתה צריך להרתיח מאה וחמישים גרם, לחתוך לקוביות ארוכות ולטגן עד להזהבה. בשלב זה, קוצצים את הבצל האדום והבצל הרב-צבעוני לחצאי טבעות אנו מתחילים לפרוס את המנה. מכינים רוטב משמן זית (50 גרם), רוטב סויה (20 גרם), כף גדולה של חרדל וטיפת מיץ לימון. מניחים בשר בקר בתחתית הצלחת ומעל בצל. מטפטפים מעט רוטב. לאחר מכן, מחלקים את הפלפלים ואת פרוסות הבייקון הקרועים בערימה. יוצקים את הרוטב שנותר, מקשטים בנענע ומפזרים שומשום.

סלט עם בשר בקר מבושל וחמוצים

ראשית, מרתיחים מאתיים גרם בשר, חותכים לקוביות ומצננים. מכינים חביתה דקה משלוש ביצים עם קורט מלח וקוצצים אותה לרצועות. לרוטב מערבבים מיונז עם ארבע שיני שום קצוצות. ממש לפני ההגשה מניחים כרוב סיני קצוץ בקערה עמוקה. לסלט הזה תצטרכו חצי ראש בינוני של כרוב. מוסיפים רצועות עבות של שלוש ביצים מקושקשות ובשר בקר. מערבבים היטב עם מיונז ומניחים בקערת סלט.

מקשטים את המנה עם ענף פטרוזיליה.

עגבניות ובשר בקר

אפשר לכנות את המנה הזו נשית בצדק. סלט עם בשר מבושל ומלפפון מוכן מהר מאוד, זה מתברר דל קלוריות, אבל באותו זמן מזין. מכינים מראש מאה גרם בשר, מצננים וחותכים לקוביות. קוצצים את העגבניות לפרוסות ומלפפונים לעיגולי כוכב יפהפיים. עדיף לבשל גזר בערב. כדי להכין את המנה הזו תצטרך כמה עיגולים, חתוכים לחצאים. מניחים את כל המרכיבים יפה על צלחת, מוסיפים מעט מלח ומטפטפים שמן זית. סלט עם בשר בקר מבושל מוכן.

אם רוצים, אפשר לפזר מלמעלה בצל ירוק קצוץ ולהוסיף עלי נענע.

סלט "לבבי"

זהו מתאבן לחג. מומלץ להכין את המנה מספר שעות לפני ההגשה. כדי להתחיל, מרתיחים מאה גרם של בקר, שלושה תפוחי אדמה ושתי ביצים. מרכיבים מגניבים. חותכים את הבקר לרצועות קטנות ומגררים את הביצים ותפוחי האדמה. קוצצים בצל וקוצצים חופן אגוזי מלך. לאחר מכן, אנו מתחילים ליצור את הסלט. מניחים טבעת מאפה גבוהה על צלחת. נשמן כל שכבה במיונז. מניחים בשר בקר ובצל בתחתית. לאחר מכן יש שכבה של תפוחי אדמה, ולאחר מכן ביצים. מורחים מעל שכבה עבה של מיונז ומפזרים אגוזי מלך. השאירו לשלוש עד ארבע שעות. לפני ההגשה מסירים את טבעת המאפה. מקשטים את המנה בעשבי תיבול.

זה יוצא טוב מאוד מבשר בקר מבושל. ניתן להשלים את המתכון לפי שיקול דעתכם. לדוגמה, במקום אגוזי מלך, הוסיפו פטריות פורצ'יני מטוגנות או פטריות צדפות. בנוסף, ניתן להכין שכבה נוספת המורכבת מקוביות של גזר מבושל.

סלט "לארוחת בוקר"

את המרכיב העיקרי של המנה הזו מומלץ להכין למשך הלילה - להרתיח מאה גרם בשר בקר. בבוקר אנחנו מתחילים ליצור את המנה. ראשית אתה צריך להגדיר את הביצה לרתיחה. בסיר עמוק מטגנים רצועות בייקון קצוצות ורצועות בקר. שולפים את הבשר. משרים חופן תרד בשומן זה למשך מספר דקות. מניחים אותו על מגש ומעליו בשר בקר ובייקון. מקשטים את הסלט בבשר בקר מבושל עם פרוסות ביצה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף שמפיניון. לשם כך חותכים שתי פטריות לפרוסות, מטגנים יחד עם בצל קצוץ ושום קצוץ.

סלט עם שעועית ובשר בקר

את המנה הזו אפשר להרכיב משאריות של ארוחת ערב - בשר מבושל וקוביות של תפוח אדמה אחד. מספיק לטגן מאה וחמישים גרם של שעועית ירוקה, לחתוך חצי בצל לחצאי טבעות ועגבנייה לפרוסות. קוצצים את הבשר לקוביות. מניחים את כל החומרים בצלחת עמוקה.

אתה יכול לבחור את הרוטב למנה זו לפי שיקול דעתך. אפשרות מצוינת תהיה תערובת של מיונז, שמנת חמוצה, מלפפון ירוק קצוץ ושמיר.

אפשרות דלת קלוריות היא שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.

הגרסה הראשונה של המנה היא וריאציה של אוליבייה המסורתי והמוכר, אך עם כמה תוספות. כדי להכין אותו, אתה צריך להרתיח שני תפוחי אדמה, גזר אחד גדול, שלוש ביצים ומאתים גרם של בקר. מצננים את כל החומרים וחותכים אותם לקוביות שוות. עשו את אותו הדבר עם שני פלפלים בצבעים שונים. קוצצים בצל אדום גדול ובצל ירוק (שש חתיכות). מערבבים היטב את החומרים עם קופסת שימורים של אפונה, מיונז וקורט פלפל שחור. לפני ההגשה שומרים את המנה במקרר למשך שלוש עד ארבע שעות. את המנה הזו אפשר להכין מבעוד מועד ולתבל ממש לפני ההגשה.

הגרסה השנייה של המנה היא סלט עם בשר בקר מבושל, תפוח ירוק ופלפל. מתאבן זה יכול להיות אופציה נהדרת לשולחן חג. מרתיחים את הבקר, חותכים לקוביות ומטגנים בחמאה עד להזהבה. קוצצים שני פלפלים בצבעים שונים, תפוח חמוץ מתוק, בצל ושלושה מלפפונים כבושים בינוניים לרצועות בינוניות ארוכות. מניחים את הבשר על צלחת עגולה ומניחים רשת מיונז. מפזרים את כל שאר המרכיבים בצורה שווה מעל. גם לקשט את המשטח במיונז. המנה מוכנה להגשה.

הגרסה השלישית של המנה פחות מוכרת. אבל המתאבן יוצא עסיסי וטעים מאוד. כדי להכין אותו תצטרך מאתיים גרם של בשר בקר מבושל, קצוץ דק לרצועות. מכינים את הרוטב מחלקים שווים מיונז ושמנת חמוצה, מוסיפים מלח ושן שום קצוצה. מגררים שני סלקים קטנים מבושלים על פומפיה בינונית. יוצקים מים רותחים על שזיפים מגולענים (חמש חתיכות) ומניחים לחמש דקות. חותכים לטבעות בינוניות. קוצצים חמישים גרם גרעיני אגוזי מלך בעזרת מערוך. החלקים לא צריכים להיות קטנים מאוד. לאחר מכן, אנו מתחילים להניח את הסלט בקערה עמוקה. מניחים את הבשר בשכבה הראשונה ומניחים מחצית מהרוטב במרכז. לאחר מכן, מניחים תחילה את הסלק בתלולית, ולאחר מכן את השזיפים. יוצקים את יתרת הרוטב למרכז ומפזרים על המנה אגוזים. המנה מוכנה.

סלטי בקר הם אפשרות אוכל מזינה מצוינת. הכנת המנה בדרך כלל קלה. העיקר הוא לבחור את החומרים הנכונים.