בורבון וסודה. וויסקי וסודה - איך מכינים קוקטייל

מסורת שתיית הוויסקי והסודה הגיעה אלינו מאמריקה, שם הקוקטייל הזה פופולרי בזכות טעמו הקל, המרענן וקלות ההכנה שלו. עכשיו אתה יכול להזמין אותו בכל בר, אבל הרבה יותר מעניין להכין וויסקי וסודה משלך בבית. אין שום דבר מסובך בתהליך עצמו, אתה רק צריך לדעת את ההרכב ואת הפרופורציות הנכונות.

ראשית, בואו נבין מה זה "סודה". לא מדובר במים מוגזים רגילים, כפי שחושבים רבים. בנוסף למים, הסודה מכילה חומצת לימון וסודה לשתייה, המעניקים למשקה תסיסה וחמיצות נוספת. כדי להכין מי "סודה" בבית, אתה צריך להוסיף קורט חומצת לימון וכף סודה לכוס מים רגילים.

עכשיו לגבי בחירת וויסקי. כמובן, זה חייב להיות באיכות גבוהה. הרבה וויסקי מזויף הופיע בחנויות. אני ממליץ לך לבדוק היטב כל בקבוק לפני הרכישה. לקוקטייל שלנו, זני דגנים או בורבון אמריקאי קלאסי (וויסקי תירס) מתאימים ביותר.

מתכון לקוקטייל וויסקי וסודה

הרכב ופרופורציות:

• וויסקי - 60 מ"ל;
• סודה - 30 מ"ל;
• קוביות קרח (לא חובה)

כדי להכין מנה אחת של קוקטייל צריך חלק אחד של סודה ושני חלקים וויסקי. זוהי אופציה קלאסית, אך ניתן לגוון בה כרצונכם, ולהוריד (להגדיל) את החוזק עד שתמצאו את הטעם האופטימלי שלכם.

הכנה:

1. ממלאים כוס בקרח.

2. מוסיפים וויסקי וסודה.

3. מערבבים היטב.

התייחסות היסטורית.וויסקי וסודה הוא גרסה פשוטה של ​​קוקטייל Mint Julep, שהוגש במירוצי סוסים בקנטקי בתחילת המאה ה-20. המשקה הזה כלל בורבון, סוכר, מים שקטים וקרח כתוש.

אבל הקרח נמס לאט מאוד, אז למי שלא רצה לחכות הרבה, התחילו להחליף אותו במי סודה קרים. לאחר זמן מה גם הסוכר והנענע נעלמו מהמתכון. האמריקנים מאוד אהבו את הגרסה הפשוטה החדשה הם החלו להגיש אותה כמעט בכל מכוני השתייה בארץ.

וויסקי וסודה הוא קוקטייל פשוט קל להכנה ובעל טעם מרענן. המשקה הוכן לראשונה באחד הברים האמריקאים כיום הוא פופולרי בכל העולם. וויסקי וסודה מוגשים כמעט בכל הברים הרוסיים, האירופאים והאמריקאים. לעתים קרובות מכינים אותו בבית.

התייחסות היסטורית
מסתבר שהאב הקדמון של הוויסקי והסודה הוא קוקטייל המנטה ג'ולפ האגדי, שהוגש במהלך מירוצי סוסים שהתקיימו בקנטקי. המשקה הזה כלל בורבון (המכונה גם וויסקי העשוי מתירס), מים שקטים, סוכר, נענע וקרח כתוש. בשל העובדה שהקרח נמס לאט מדי, והלקוחות רצו משהו מרענן ומרווה צימאון, החלו להחליף את הקרח בסודה קרירה. מאוחר יותר נעלמו נענע וסוכר מהמשקה. גרסה מפושטת של קוקטייל מבוסס וויסקי פנתה לרוב האמריקאים, אז היא התפשטה במהירות ברחבי ארצות הברית, ואז הם למדו עליה במדינות אחרות. יש לציין שלבורבון לא מדולל יש טעם לוואי מוזר ולא לגמרי נעים לסודה מתקנת את המחסור הזה ומעניקה למשקה המתקבל קלילות ורעננות מיוחדת.

קצת על סודה
יש אנשים שעדיין משוכנעים שסודה היא רק סודה מתוקה רגילה. למעשה, זה לא נכון! בנוסף למים, הסודה מכילה סודה לשתייה וחומצת לימון, המעניקים למשקה חמיצות ותסיסה (האחרונה מתרחשת עקב שחרור רב של פחמן דו חמצני). קל להכין סודה: מוסיפים כף סודה וחומצת לימון על קצה הסכין לכוס מלאה במים קרירים (רצוי מטוהרים). בארה"ב ניתן לרכוש סודה בחנות. ברוסיה, משקה כזה הוא נדיר ביותר, אולי מסיבה זו, הקוקטייל פופולרי במיוחד בארצנו.

וויסקי
כמובן שמרכיב חשוב בקוקטייל הוא וויסקי איכותי. הפונדקאית, שזמינה כעת בהרבה חנויות אלכוהול ובחנויות רגילות, תקלקל את המשקה ותביא לצרות רבות, כולל הרעלה, שאסור להתיר. לפני רכישת בקבוק וויסקי, חשוב לקרוא את המידע על התווית המודבקת מאחור. לקוקטייל עדיף להקפיד על בורבון אמריקאי קלאסי (וויסקי תירס). אין איסור להשתמש בוויסקי העשוי מחיטה, שיפון, שיבולת שועל ושעורה, אולם במקרה זה לקוקטייל יהיה טעם שונה. אגב, וויסקי תירס, בניגוד לסוגים אחרים, מכינים בטכנולוגיה מיוחדת. הוא מיושן בחביות עץ אלון, חרוך מבפנים. הודות לכך, וויסקי מקבל טעם וארומה ייחודיים. הממציא של חידוש זה היה אליהו קרייג.

מתכון קלאסי ופרופורציות

כדי להכין קוקטייל ויסקי וסודה מסורתי תצטרך:
*60 מ"ל וויסקי תירס;
*30 מ"ל סודה;
*קרח.

יש צורך גם בכוס נמוכה ורחבה, כמו כוס. אם רוצים, אפשר לקשט את הקוקטייל עם ענף נענע.

הכנה:
ממלאים את הכוס בקרח (1/4 חלק), מוסיפים וויסקי וסודה, מערבבים ומקשטים בגבעול נענע. מומלץ לשתות וויסקי וסודה בלגימות קטנות. אם הקוקטייל מוכן בחורף, אפשר לוותר על קרח במקרה זה, המשקה יחמם אותך וייתן לך מצב רוח טוב.

אנחנו יודעים בעיקר לשתות וויסקי וסודה מהקולנוע האמריקאי, אבל המסורת הזו כבר תפסה אחיזה בארצנו. עם זאת, לא כולם מבינים נכון מה זה וויסקי וסודה, בהתחשב בכל משקה מוגז מתוק כמי סודה. באמריקה, סודה ניתן לרכוש בקלות בכל חנות, אבל כאן זה די קשה למצוא. עם זאת, היא קל מאוד להכנה ממים, חומצת לימון וסודה. בנוסף לקוקטיילים הקלאסיים, יש גם קוקטיילים מקוריים למדי, שאת המתכונים שלהם אנו מזמינים אתכם לנסות בעצמכם.

הם אומרים שהמתכון הזה חייב את הופעתו לבילוי האהוב על תושבי קנטקי בתחילת המאה הקודמת. בְּדִיוּק במירוצי סוסים, אליהם הגיעו הרבה אנשים, היה נהוג להגיש את קוקטייל המנטה ג'ולפ., אבל חתיכות המים הקפואים נמסו לאט מאוד והם החלו להחליף אותם במים רגילים, ולאחר מכן בסודה רגילה.

רכיבים נדרשים

הוראות שלב אחר שלב

1. מניחים את המספר הדרוש של קוביות קרח בכוס סלעים.
2. מוזגים 70 מ"ל בורבון ו-35 מ"ל סודה לכוס (או השתמשו ביחס: 1:2).
3. מערבבים את תכולת הכוס בעזרת כף קוקטייל.

מתכון להכנת וויסקי וסודה בבית

קניית סודה בחנויות שלנו היא די בעייתית, ומעטים האנשים שיודעים מהי סודה וויסקי. זה בעצם מים מוכן בתוספת של סודה לשתייה רגילה וחומצת לימון. אפשר להכין לבד ולהכין קוקטייל קלאסי עם סקוץ' או בורבון.

רכיבים נדרשים

הוראות שלב אחר שלב

1. מערבבים 1 כף ב-200 מ"ל מים. כף מיץ לימון ו-5 גרם סודה לשתייה.
2. מניחים קרח בכוס גבוהה, ממלאים אותו עד למעלה.
3. יוצקים פנימה 50 מ"ל סרט ו-200 מ"ל מהתערובת המוכנה.
4. מקשטים את המשקה בעלי נענע.

מתכון לקוקטייל מנטה

המשקה הקריר המרענן הזה נהדר במזג אוויר חם. לפי המאפיינים שלו, הוא יזכיר לכם מעט את המתכון המפורסם של "מוג'יטו".

רכיבים נדרשים

הוראות שלב אחר שלב

1. בכוס קצרה קלאסית עם תחתית מסיבית מערבבים ומועכים מעט כפית סוכר, 2 כפות. כפות מים ו-5 ענפי נענע קצוצים.
2. מניחים קרח בכוס המוכנה ומועכים שוב מעט את כל התוכן.
3. יוצקים פנימה 60 מ"ל בורבון ו-50 מ"ל סודה.

מתכון פיזי של פרד קולינס

מעולם לא ניתן היה לגלות מיהו מר פרד קולינס המסתורי, אבל המשקה הזה ידוע מאז 1885, אז הוא המתכון פורסם לראשונה במדריך המסעדות של לונדון. עם זאת, קוקטייל אלכוהולי מרענן עם תווים בהדרים בהירים הוא פופולרי להפליא היום.

רכיבים נדרשים

הוראות שלב אחר שלב

1. ממלאים שייקר בקוביות מים קפואות ומוסיפים 40 מ"ל בורבון, 5 מ"ל סירופ סוכר, 20 מ"ל ליקר תפוזים ו-20 מ"ל מיץ לימון.
2. מנערים היטב את השייקר.
3. ממלאים כוס גבוהה ("הייבול") בקרח ומוזגים לתוכה את המשקה המוכן.
4. כעת יוצקים לתוכה 50 מ"ל סודה ומקשטים את הכוס בפלח לימון.

מתכון לפאנצ' וויסקי חמוציות

משקה וויסקי טעים ויוצא דופן זה מוכנים בדרך כלל במהלך השנה החדשה וחגי חג המולד. הסיבה לכך היא לא רק הצבע האדום המסורתי לחגים אלה, אלא גם הטעם המרהיב של המשקה עצמו.

רכיבים נדרשים

הוראות שלב אחר שלב

1. שלבו 1 כוס בכלי גדול או קנקן. וויסקי, כוס אחת. מיץ חמוציות, 2 כפות מיץ לימון וכף סוכר.
2. מערבבים עד שהסוכר נמס לגמרי.
3. כעת מוזגים פנימה כוס וויסקי אחת וכוס סודה. לְרַגֵשׁ.
4. ממלאים כוסות בקוביות מרוסקות דק של מים קפואים ומוזגים את המשקה.

מתכון קוקטייל Morning Glory

אומרים שהמשקה הזה מסוגל להבהיר את התודעה ולהמריץ. אכן, הוא כל כך עסיסי ומרענן שהגוף מרגיש מיד גל של אנרגיה. מקורותיו של הקוקטייל הזה עדיין מתווכחים נואשות. כמה מומחים טוענים שהוא הוכן לראשונה במאה התשע-עשרה, בעוד שאחרים בטוחים שהמתכון הומצא בשנות ה-30 של המאה העשרים. כך או אחרת, זה בהחלט ראוי לתשומת לבכם.

רכיבים נדרשים

הוראות שלב אחר שלב

1. מערבבים בשייקר: 20 מ"ל וויסקי, 20 מ"ל מיץ ליים, 20 מ"ל סירופ סוכר, 1 כפית אבסינת, 1 ביצה.
2. מקציפים את תוכנו ביסודיות.
3. ממלאים את השייקר בקוביות קרח ומנערים שוב.
4. ממלאים את הכוס עד למעלה בקרח, יוצקים לתוכה את התערובת המוכנה ומוסיפים 40 מ"ל סודה.
5. מקשטים את הקוקטייל בגרידת לימון חתוכה באופן פיגורטיבי.

המתכונים שאנו מציעים לקוקטיילים עם וויסקי דומים במובנים רבים למשקאות אחרים המבוססים על אלכוהול חזק:

• —וודקה עם קולה—: וודקה, קולה, קפה נמס;
• —וודקה עם רד בול—: וודקה, רד בול, קוביות קרח;
• —וודקה וטוניק—: וודקה, טוניק, מיץ לימון, טריז לימון;
• -ג'ין וקולה-: ג'ין, קולה, טיפת לימון;
• —ג'ין וטוניק—: ג'ין, טוניק, ליים (לימון).

בטח שמתם לב שההרכב של כל הקוקטיילים האלה פשוט מאוד, ואתם יכולים להכין אותם בקלות בעצמכם, כי בשביל זה לא צריך ציוד בר מיוחד או מרכיבים בלעדיים. הכנת קוקטיילים היא פעילות יצירתית ומרגשת מאוד, לכן אנו ממליצים להכין כל אחד מהמשקאות המוצעים ולכתוב את חוות דעתכם בהערות.

נכון לעכשיו, השיטה של ​​דילול משקאות אלכוהוליים חזקים פופולרית. הרעיון האמריקאי הזה פנה להרבה תושבים בארצנו. שילוב כזה היה ויסקי וסודה. זה אולי נראה לרבים שזה קוקטייל פשוט, עם זאת, אפילו המתכון הפשוט ביותר דורש הקפדה על דקויות וניואנסים מסוימים.

מה זה סודה?

קודם כל, כדאי להחליט מה זה מי סודה לוויסקי. הדעה שמדובר בסודה הכי רגילה שגויה. המרכיבים העיקריים של הסודה הם חומצת לימון וסודה פשוטה לשתייה, המעניקים לה טעם חמצמץ ותסיסה.

בתהליך הבישול חשוב לא רק לבחור את הסודה הנכונה, אלא גם בוויסקי. יש לקחת בחשבון את מאפייני הטעם שלו. לאניני טעם אמיתיים של משקה הסודה, מומלץ לרכוש זני דגנים או את הגרסה הקלאסית של בורבון. השילוב הזה הוא שירענן וישמור על טעם נעים. קוקטייל אלכוהולי הוא לא רק קל להכנה, אלא גם עוזר להרוות במהירות את הצמא שלך.

מתכון לוויסקי וסודה

המתכון להכנת וויסקי וסודה פשוט ככל האפשר ואינו דורש מאמץ רב. בתהליך יצירת הקוקטייל, חשוב לעקוב רק אחר רצף הוספת המרכיבים, שכן זה יאפשר לך לשמר את כל הדקויות של טעם האלכוהול, ובו בזמן לא לשבש כזה מעודן ומבוסס. קוֹמבִּינַצִיָה. הבה נבחן את השלבים העיקריים של הכנת המשקה:

1. הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא להכין את הסודה שלך בצורה נכונה. כדי לעשות זאת, מערבבים סודה רגילה וחומצת לימון. הרכיבים מלאים במים. כתוצאה משילוב כזה תתחיל להתרחש תגובה. ניתן לרכוש בקלות מוצר זה מוכן, אך רוב אוהבי המשקאות החזקים עדיין מעדיפים להכין סודה בבית.
2. מגוון וויסקי. העדפות טעם אישיות בהחלט משחקות תפקיד גדול, עם זאת, אם אתה מעדיף אפשרויות מדוללות, אז אלה מתאימות גם.

לאחר הכנת המרכיבים העיקריים, אתה יכול להמשיך בבטחה ליצירת יצירת מופת אלכוהולית. כדי להתחיל, שפכו את כמות הקרח הדרושה לכוס, ולאחר מכן 50 מ"ל. וויסקי, ובסוף 30 מ"ל. סודה. כדי לחוות את כל תענוגות המשקה, מומלץ ליהנות כבר מהלגימה הראשונה, שלא תשאיר אפילו את חובבי הקוקטיילים הקפדניים ביותר אדישים.

מתכון זה נחשב מסורתי, עם זאת, ניתן לשנות את הפרופורציות. מותר להגביר את עוצמת המשקה או להוסיף כל כמות של קרח. אפילו הרכב פשוט כזה יכול להשאיר הרבה רשמים לאחר הצריכה. אפשר להוסיף לימון או נענע. בתהליך ההכנה רצוי לערבב את התכולה היטב ולנער קלות לפני השימוש.

ראה את מתכון הסודה פופ.

איך לשתות וויסקי וסודה

ישנן דעות רבות על איך לשתות וויסקי וסודה בצורה נכונה. יש הטוענים שנדרש ערבוב יסודי של המרכיבים, אחרים מתעקשים על ההפך. בדילמה כל כך קשה הכל מבוסס על העדפות טעם, אז אם רוצים לנער זה מותר.

ככלל, לא מומלץ לערבב משקאות בעלי חוזק גבוה. לתומכים בקוקטיילים פחות חזקים, מומלץ להשתמש ברכיבים ביחס של 1:2. שיטה זו תאפשר למשקה לחשוף את מאפייני הטעם שלו לאט יותר, לכן מומלץ לשתות אותו במזג אוויר חם.

המשקה פופולרי מאוד ברוסיה ויש לו יתרונות ומאפיינים חיוביים משלו. בין החסרונות המשמעותיים שציינו הצרכנים היא המהירות האיטית של המסת קרח, אך בעיה זו נפתרת בקלות כאשר הקרח מוחלף בסודה צוננת.

הסרטון מציג תוכנית על איך לשתות וויסקי וסודה נכון, האם אפשר להוסיף קולה ומה אוכלים בקוקטייל.

שתיית וויסקי וסודה הפכה פופולרית בשל התרבות האמריקאית. וויסקי תירס (בורבון) משאיר טעם לוואי לא מאוד נעים, ולכן הוא מדולל בדרך כלל. קוקטיילים כמו וויסקי וסודה או וויסקי וקולה אהובים על רבים בגלל טעמם הקליל והנעים יותר.

וויסקי הוא משקה חזק ולכן עדיף לשתות אותו אחר הצהריים. אנשי מקצוע ממליצים לשתות וויסקי 1-2 שעות לאחר האכילה ובשום פנים ואופן לא לנשנש אותו. עדיף להגיש וויסקי וסודה לאורחים בנפרד, כך שכל אחד יכול להכין קוקטייל לפי טעמו. להכנת וויסקי וסודה תזדקק ל: וויסקי (בורבון מתאים לקוקטייל הזה), מי סודה, קצת קרח (אך לא חובה), וכוס וויסקי. מאמינים כי קרח "מקפיא" את טעם הוויסקי ואינו מאפשר ל"זר" להיפתח. לכן מוסיפים קרח לפי הצורך, במיוחד במזג אוויר חם. כוסות נמוכות ורחבות עם תחתית עבה או כוסות בצורת צבעונים דקיקות משמשות כלים.

מניחים מעט קרח בתחתית הכוס, בעובי של בערך אצבע אחת או שתיים. מעל יוצקים 50 מ"ל וויסקי.

מוסיפים 30 מ"ל סודה שניתן לקנות בחנות.

אם אין לך סודה בהישג יד, קל להכין לבד. מוסיפים כף סודה לשתייה, קורט חומצת לימון או מעט מיץ לימון לכוס מים מינרליים.

אפשר לקשט את הקוקטייל שנוצר בעלי נענע.

שתו וויסקי לאט, בלגימות קטנות. תוכלו ליצור אווירה נעימה - לסלון את החלונות, להפעיל מוזיקה נעימה ולאפשר לעצמכם להירגע אחרי יום עמוס.