চর্বি দিয়ে জলে বাকউইট কীভাবে রান্না করবেন। কিভাবে buckwheat রান্না যাতে এটি crumbly হয়? buckwheat porridge সঠিক প্রস্তুতির জন্য রেসিপি

রাশিয়ান রন্ধনশৈলীতে বাকউইট অন্যতম জনপ্রিয় সিরিয়াল। এটি ঝোল - মাংস, মাশরুম, উদ্ভিজ্জ, দুধ এবং এমনকি ক্রিম-এ সিদ্ধ করা হয়। তবে জলে বাকউইট পোরিজ সম্পূর্ণরূপে তার সমস্ত গুণাবলী প্রকাশ করে, আপনাকে কেবল এটি কীভাবে রান্না করতে হবে তা জানতে হবে। কে জানে কীভাবে জলে বাকউইট পোরিজ রান্না করতে হয়, টুকরো টুকরো বা স্লারি, উপভোগ করতে পারে বিভিন্ন স্বাদএবং ডিশের গঠন - প্রতিটি বিকল্পের নিজস্ব সুবিধা রয়েছে।

চূর্ণবিচূর্ণ একটি আরো উচ্চারিত সুবাস আছে, এবং স্লারি - সূক্ষ্ম এবং এমনকি কাঠামোতে সিল্কি - খাদ্যতালিকা বা শিশুর খাবারের জন্য আরও উপযুক্ত।

কীভাবে আলগা বাকউইট রান্না করবেন

আলগা বাকউইটে, প্রতিটি শস্য সহজেই অন্যদের থেকে আলাদা করা হয়।

এই প্রভাবটি অর্জন করতে, আপনার উচিত অগ্রাউন্ড বাকউইট বা, চরম ক্ষেত্রে, খোসা ছাড়ানো বাকউইট।

নিউক্লিয়াস- এগুলি পুরো শস্য, বাষ্পযুক্ত, ধরে রাখা শস্যের খোসা।

peeled groatsপ্রায় শাঁস বিহীন এবং বাষ্পযুক্ত।

প্রোডেল- শাঁস দিয়ে চূর্ণ করা বাষ্পযুক্ত সিরিয়াল - পোরিজ-স্মিয়ারের জন্য আরও উপযুক্ত।

লাইক বিখ্যাত স্মোলেনস্ক- সিরিয়াল, যার মধ্যে প্রক্রিয়াকরণের পরে শুধুমাত্র মাঝখানে অবশিষ্ট থাকে, যেহেতু সমস্ত উপরের স্তরগুলি সরানো হয়।

সুস্বাদু crumbly buckwheat রান্না করার অনেক উপায় আছে।

একটি সসপ্যানে রান্নার পদ্ধতি

অধিকাংশ প্রথাগত পদ্ধতি- একটি সসপ্যানে। একটি সসপ্যানে জলে বাকউইট পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন তা এখানে:

1. সিরিয়াল বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে ফেলা হয়। অনেক রেসিপিতে, এটি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজার পরামর্শ দেওয়া হয় - একটি শক্তিশালী চরিত্রগত সুবাস এবং স্বাদ। হ্যাঁ এটা, কিন্তু ভাজা উল্লেখযোগ্যভাবে উপযোগিতা হ্রাস করে এবং সমাপ্ত ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী বাড়ায়. অতএব, যারা তাদের ওজন নিরীক্ষণ বা সহজভাবে পছন্দ করে স্বাস্থ্যকর খাবার, ভাজার ধাপ বাদ দেওয়া হয়;
2. তারপর সিরিয়াল একটি সসপ্যান মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, সিদ্ধ সঙ্গে ঢেলে ঠান্ডা পানি, লবণ এবং উচ্চ তাপ উপর তাপ;
3. জল ফুটে উঠলে, আপনি একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং তাপকে মাঝারি করে দিন;
4. এই মোডে 3 মিনিটের জন্য ফুটানোর পরে, আপনাকে তাপটি সর্বনিম্ন কমাতে হবে এবং ঢাকনা না সরিয়ে, 15-17 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করুন।

বাকউইটকে আরও সুগন্ধি এবং চূর্ণবিচূর্ণ করতে, আপনি সরাসরি প্যানে এক চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, যেমন সুগন্ধি তিলের তেল যোগ করতে পারেন।

থার্মোসে রান্না করা

থার্মোসে আলগা বাকউইট রান্না করা একটি অস্বাভাবিক উপায়।

থার্মোস ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

সিরিয়ালও ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

একটি থার্মোসে খাঁটি বাকউইট রাখুন, ইচ্ছা হলে লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং 1: 2 অনুপাতে খুব গরম বা ফুটন্ত জল ঢালাও।

থার্মস বন্ধ করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। আদর্শভাবে, সারা রাত।

এইভাবে প্রস্তুত করা বাকউইট সমস্ত দরকারী এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।

প্রস্তুতির এই পদ্ধতির জন্য আদর্শ - বাষ্পযুক্ত নয়, তবে কেবল খোসা ছাড়ানো সবুজ ছোপ।

একটি প্যানে আলগা buckwheat

পানিতে সুস্বাদু বাকউইট পোরিজ রান্না করার আরেকটি অস্বাভাবিক উপায় হল একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করা। ধোয়া সিরিয়াল একটি ঘন-প্রাচীরযুক্ত প্যানে রাখা হয়, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে, লবণাক্ত এবং একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়। অল্প আঁচে প্যানটি রাখুন এবং ঢাকনা না সরিয়ে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

একটি পাত্র মধ্যে porridge

ধোয়া বাকউইট একটি পাত্রে স্থাপন করা হয়, উষ্ণ জল দিয়ে ঢেলে, শক্তভাবে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ওভেনে রাখা হয়।

চুলাটি অবশ্যই ঠান্ডা হতে হবে যাতে পাত্রটি বাতাসের সাথে একযোগে উত্তপ্ত হয় যাতে পাত্রের দেয়াল এবং বিষয়বস্তু সমানভাবে গরম হয়।

এই buckwheat এবং তার পুরো সুবাস সংরক্ষণ করে উপকারী বৈশিষ্ট্য.

আমরা 180 ডিগ্রি সেট করি, 30 মিনিটের পরে আমরা ওভেনটি বন্ধ করি এবং আমাদের পোরিজকে 15-20 মিনিটের জন্য "পৌছাতে" দিন।

ধীর কুকারে সহজে রান্না করা যায়

মাল্টিকুকারের পাত্রে প্রস্তুত বাকউইট রাখুন, জল ঢালুন - "হিটিং" মোডে রান্না করার জন্য গরম (তাপমাত্রা - 70-80, সময় - 1 ঘন্টা) বা "পোরিজ" বা "শস্য" মোডে রান্না করার জন্য ঠান্ডা ( তাদের জন্য, সময় এবং তাপমাত্রা মাল্টিকুকার নিজেই সেট করা হবে)।

একটি থলিতে

ব্যাগে আলগা বাকউইট রান্না করা খুব সুবিধাজনক। অনেক সিরিয়াল নির্মাতারা তাদের পণ্যগুলি 80-100 গ্রাম ব্যাগে প্যাক করে। এই জাতীয় পোরিজ 8 থেকে 20 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয় - যেমন বাক্সে নির্দেশিত - প্রক্রিয়াকরণের ডিগ্রি এবং বাকউইটের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে।

ব্যাগটি ফুটন্ত জলে ডুবানো হয় (পানির পরিমাণ প্যাকেজে নির্দেশিত হয় এবং সাধারণত 200 থেকে 350 মিলি পর্যন্ত হয়)। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, ব্যাগটি জল থেকে ঝেড়ে ফেলা হয়, একটি বিশেষ সীম বরাবর খোলা হয় এবং একটি প্লেটে রাখা হয়। এমনকি একটি শিশু এই ধরনের buckwheat এর প্রস্তুতি পরিচালনা করতে পারে, এটি লুণ্ঠন করা একেবারে অসম্ভব।

সুস্বাদু porridge রান্না

জলে বাকউইট পোরিজ রান্না করতে, প্রোডেল বা স্মোলেনস্ক গ্রোটস নেওয়া ভাল. প্রোডেলকে আরও পুষ্টিকর সিরিয়াল হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং স্মোলেনস্ক ডিশটি থেরাপিউটিক ডায়েটের জন্য আদর্শ যা এর চমৎকার খামযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে। বিখ্যাত "ডাউনি পোরিজ" তাদের স্মোলেনস্ক সিরিয়াল থেকে অবিকল রান্না করা হয়েছিল।

এই সিরিয়াল ধুয়ে বা ভাজা হয় না।

জলে তরল বাকউইট পোরিজ রান্না করতে, আপনাকে জল দিয়ে বাকউইট ঢালা এবং কম তাপে ঢাকনার নীচে 30-40 মিনিট রান্না করতে হবে, নিয়মিত নাড়তে হবে।

অনুপাত এবং জল উপর সুস্বাদু buckwheat অন্যান্য গোপন

• পানিতে বাকউইট পোরিজ রান্না করতে, শস্য এবং পানির অনুপাত 1:2 টুকরো টুকরো এবং স্লারি পোরিজের জন্য 1:3 হওয়া উচিত।
• ফুটন্ত জল প্রয়োজন অনুসারে স্লারিতে যোগ করা যেতে পারে, তবে টুকরো টুকরো করার জন্য এটি অগ্রহণযোগ্য, কারণ এটি শস্যের স্বাদ এবং গঠনকে উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ করে।
• ভাজা পোরিজ রান্নার শুরুতে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে ভুলবেন না, থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ কিছুটা বাড়বে, তবে স্বাদ, গন্ধ এবং চেহারাঅনেক ভালো হবে।
• উপায় দ্বারা, শুষ্ক সিরিয়াল এর ক্যালোরি বিষয়বস্তু মধ্যে একটি শিক্ষানবিস সঠিক পুষ্টিএবং আরও বেশি, যদি এটি লক্ষ্য করা হয় তবে এটি প্রতিহত করতে পারে - প্রায় 300 কিলোক্যালরি। ভয় পাবেন না, যখন রান্না করা হয়, সংখ্যাগুলি ছোট হয়: তেল ছাড়া - প্রায় 100 কিলোক্যালরি, এবং তেলের সাথে - 120-130 কিলোক্যালরি।

বকওয়াট মানুষের খাদ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য। এই porridge মধ্যে দরকারী উপাদান বিষয়বস্তু আশ্চর্যজনক। কিন্তু শুধুমাত্র এই পণ্য রান্না যথেষ্ট নয়। বাকউইটে থাকা সমস্ত দরকারী পদার্থ সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুতির নিয়মগুলি মেনে চলা প্রয়োজন।

সঠিকভাবে রান্না করা বাকউইট শুধুমাত্র সুস্বাদু হবে না, তবে বেশ সন্তোষজনক এবং চূর্ণবিচূর্ণ হবে। বাস্তবে, আপনি জলে এই পণ্যটি রান্না করার জন্য রেসিপিগুলির প্রচুর বৈচিত্র্য খুঁজে পেতে পারেন। অতএব, আজ আমি আপনাকে বলতে চাই কিভাবে পানিতে সুস্বাদু, চূর্ণবিচূর্ণ বাকউইট পোরিজ রান্না করা যায়।

জলের উপর বাকউইট porridge

রান্নাঘরের পাত্র এবং সরঞ্জাম:একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি বড় saucepan; গভীর বাটি; কাপ ছুরি

উপকরণ

সঠিক উপাদান নির্বাচন কিভাবে

• buckwheat রান্না করার আগে, এটি বাছাই করা আবশ্যক।যেহেতু এতে বিভিন্ন ছোট কণা, ভুসি এবং নুড়ি থাকতে পারে।
• আপনি যদি বাকউইট কিনে থাকেন এবং এটি রঙে হালকা হয় তবে আপনি এটিকে তেল ছাড়া একটি প্যানে কিছুটা ভাজতে পারেন। তারপরে রান্নার পরে বাকউইট একসাথে আটকে থাকবে না এবং একটি আকর্ষণীয় স্বাদ অর্জন করবে।
• রান্নার জন্য থালা - বাসন বাছাই করার সময়, প্যানের ঘন নীচে রয়েছে সেদিকে মনোযোগ দিন। অন্যথায়, বকউইট অসমভাবে রান্না করবে এবং অবশেষে নীচে থেকে পুড়ে যাবে।
• নিখুঁতভাবে বাকউইট পোরিজ রান্না করার জন্য, জল এবং সিরিয়ালের অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা অপরিহার্য। এবং ভুলে যাবেন না যে রান্নার সময় বাকউইট ফুলে যায়, তাই আপনাকে সঠিক আকারের খাবারগুলি বেছে নিতে হবে।
• রান্নার সময় খেয়াল রাখতে ভুলবেন না যেন। আপনি যদি শস্য বেশি রান্না করেন তবে এটি তার গঠন এবং স্বাদ হারাবে।
• এটি একটি লোহার চামচ সঙ্গে buckwheat নাড়া সুপারিশ করা হয় না।এছাড়াও, ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দেবেন না। ফুটানোর আগে আগুন বড় হতে হবে। ফুটানোর পর মাঝারি করে নামিয়ে আনতে হবে।

রান্নার ক্রম

ভিডিও রেসিপি

ভিডিওতে আপনি দেখতে পাচ্ছেন কীভাবে সঠিকভাবে জলে বাকউইট পোরিজ রান্না করবেন।

কিভাবে পরিবেশন করবেন এবং কিভাবে একটি থালা সাজাবেন

• মাখন যোগ করে গরম পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• বাকউইটে স্টু, ভাজা পেঁয়াজ, সবুজ শাক বা ভাজা মাশরুম যোগ করুন। তাই আপনার পোরিজ বাড়তি স্বাদ পাবে।

রান্না করার আগে, বাকউইট ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তাই এটি দ্রুত রান্না হবে। বাকউইট পোরিজ একটি চূর্ণবিচূর্ণ কাঠামোতে পরিণত হওয়ার জন্য, এটি অবশ্যই ঢেলে দিতে হবে গরম পানি 2-3 বার, তারপর রান্না করা.

• রান্না করার পরে, গ্রিটগুলি নরম করতে 5 মিনিটের জন্য একটি তোয়ালে প্যানটি মুড়িয়ে রাখুন।
• রান্নার শুরুতে লবণ প্রয়োজন।
• মজার বিষয় হল, বকউইট একটি বরং উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য। যদি নুন এবং তেল ছাড়াই বাকউইট খাওয়া হয়, তবে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের ক্যালোরির পরিমাণ 130 কিলোক্যালরি হবে। এবং যদি আপনি মাখন এবং লবণ যোগ করেন, তবে ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের 430 কিলোক্যালরিতে বৃদ্ধি পাবে।
• বাকওয়াট, বাকিদের মতো খাদ্য পণ্যআমাদের শরীরের উপকার করতে পারে।

বাকওয়াটের দরকারী বৈশিষ্ট্য

• শরীরকে বি, ই, তামা, ক্যালসিয়াম, দস্তা, ফসফরাস এবং ম্যাঙ্গানিজ গ্রুপের ভিটামিন দেয়;
• একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে, শরীর থেকে ভারী ধাতু আয়ন এবং বিকিরণ অপসারণ;
• শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ প্রচার করে;
• দৃষ্টিতে ইতিবাচক প্রভাব;
• জীবনীশক্তি, মানসিক এবং শারীরিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে;
• জৈব অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা হজমশক্তি উন্নত করে।

চিকিত্সকদের সাক্ষ্য পরামর্শ দেয় যে রোগ নির্ণয়ের লোকদের দ্বারা বাকউইট খাওয়া উচিত:রক্তাল্পতা, উচ্চ রক্তচাপ, টক্সিকোসিস, ডায়াবেটিস, কিছু ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগ।

বকওয়াট - খুব দরকারী পণ্যএবং যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে এটি সুস্বাদু। আমি এই রেসিপিটি অনেকবার রান্না করেছি, এবং পোরিজটি সর্বদা চূর্ণবিচূর্ণ এবং কোমল হয়ে ওঠে। এটাও চেষ্টা করুন। মন্তব্যে আপনার রেসিপি এবং ইমপ্রেশন লিখুন. আপনার খাবার উপভোগ করুন!

বকউইট পোরিজ বহু শতাব্দী ধরে একটি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবার। আজ অবধি, বকউইট রেসিপিগুলিও খুব জনপ্রিয় এবং বৈচিত্র্যময়। সবাই জানে যে বাকউইট পোরিজ একটি স্বাধীন থালা হিসাবে এবং একটি সাইড ডিশ হিসাবে উভয়ই ভাল। এটি থেকে আপনি একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট করতে পারেন এবং আন্তরিক মধ্যাহ্নভোজন. উপরন্তু, buckwheat উপকারিতা overestimate করা কঠিন। এবং এর সমস্ত সুবিধা এবং স্বাদ সংরক্ষণ করার জন্য, আপনাকে কীভাবে এই সিরিয়ালটি সঠিকভাবে রান্না করতে হবে তা জানতে হবে।

এই সিরিয়াল থেকে বাকউইট বা হালকা প্রাতঃরাশের সাথে যে কোনও খাবার প্রস্তুত করতে, এটি প্রথমে জলে সিদ্ধ করতে হবে। এখানেই প্রশ্ন উঠেছে: কীভাবে বাকউইট পোরিজকে সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং চূর্ণবিচূর্ণ করা যায়? এটি করার জন্য, আপনাকে জল এবং সিরিয়ালের নির্দিষ্ট অনুপাত পর্যবেক্ষণ করতে হবে এবং বাকউইট রান্না করতে কতক্ষণ লাগে তা জানতে হবে।

জলে বাকউইট পোরিজ রান্না করার সময়, খাবারে প্রায়শই লবণ এবং মাখন যোগ করা হয়, তবে আমরা বিবেচনা করব ক্লাসিক রেসিপিঅতিরিক্ত উপাদান ছাড়া buckwheat. আপনি একটি saucepan বা মই মধ্যে buckwheat রান্না করতে পারেন - এখানে পছন্দ শুধুমাত্র আপনার সুবিধার জন্য। আপনি উভয় পুরু এবং পাতলা দেয়াল সঙ্গে একটি ধারক ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

- বাকউইট 180 গ্রাম

- জল 360 গ্রাম

সমাপ্ত ডিশের আউটপুট: 450 গ্রাম।

রান্নার সময়: 30 মিনিট।

জলের উপর বাকউইট - একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি

1. বাকউইট ব্যবহার করার আগে, আমরা এটি বাছাই করি, নষ্ট এবং শক্ত দানাগুলি ফেলে দিই, অন্যথায় তারা পুরো থালাটির স্বাদ এবং গুণমানকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। তারপর buckwheat চলমান জল অধীনে ধুয়ে করা আবশ্যক। সঠিকভাবে থালা রান্না করার জন্য, আপনাকে নির্দিষ্ট অনুপাত পর্যবেক্ষণ করতে হবে। আমরা একটি saucepan মধ্যে সিরিয়াল স্থানান্তর, পরিষ্কার ঢালা পানি পান করছিএক থেকে দুই অনুপাতে। উদাহরণস্বরূপ, এক গ্লাস বাকউইটের জন্য, আমরা দুই গ্লাস জল নিই। আমরা একটি শক্তিশালী আগুনে জল দিয়ে buckwheat করা।

1. পাঁচ মিনিটের পরে, জল ফুটে যায়, তারপরে তাপকে সর্বনিম্ন কমাতে হবে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখতে হবে, তবে পুরোপুরি নয়। কম আঁচে, বাকউইট 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। এই সময়ে, তিনি সম্পূর্ণরূপে সমস্ত জল শোষণ করবে।

1. আরও, আপনার সিরিয়াল মেশানোর দরকার নেই। আরও দশ মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে প্যানে বাকউইট ছেড়ে দিন। এটা বাষ্প হবে এবং খুব সুগন্ধি এবং crumbly হয়ে যাবে. শুধুমাত্র তারপর, buckwheat porridge মিশ্রিত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।

আজকে আমরা আপনার সাথে কীভাবে বকউইট সঠিকভাবে রান্না করতে হয় সে সম্পর্কে তথ্য শেয়ার করেছি। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল জল এবং সিরিয়ালের অনুপাত এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি কতক্ষণ লাগে তা জানতে হবে। ফলস্বরূপ, আপনি একটি সহজ এবং পাবেন সুস্বাদু থালা, যা অবশ্যই আপনার খাদ্যের অংশ হয়ে উঠবে।

জলে সিদ্ধ buckwheat থেকে, আপনি অনেক সুস্বাদু রান্না করতে পারেন এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি- পূর্ণ প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজ এবং সাইড ডিশ। উপরন্তু, জলে buckwheat porridge যারা ওজন হারাতে চান তাদের জন্য একটি বাস্তব ধন। নিবন্ধে, ভেডিচ এই কৌশলটির সমস্ত বৈশিষ্ট্য এবং ডায়েটের জন্য কীভাবে সঠিকভাবে বকউইট প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে কথা বলেছেন।

আপনার যদি এই রেসিপি সম্পর্কে প্রশ্ন বা মন্তব্য থাকে তবে আপনি সেগুলি আমাদের ফোরামে রেখে যেতে পারেন।

©

রান্না buckwheat porridge অভিজ্ঞ গৃহিণীমোটেও জটিল মনে হয় না। কিন্তু আপনি যদি একজন শিক্ষানবিস হন? তারপর আমাদের নিবন্ধ আপনাকে সাহায্য করবে. এটি থেকে আপনি শিখবেন, চূর্ণবিচূর্ণভাবে, এটি কতক্ষণ রান্না করা দরকার, সেইসাথে একটি সফল পোরিজের জন্য কয়েকটি ছোট কৌশল।

কিভাবে buckwheat crumbly এবং সুস্বাদু রান্না

সুস্বাদু বাকউইট পোরিজ প্রত্যেকের দ্বারা প্রাপ্ত করা থেকে অনেক দূরে, কারণ এর প্রস্তুতিতে কিছু কৌশল রয়েছে, যা ছাড়া আপনি সঠিক ফলাফল অর্জন করতে পারবেন না। ভাল, ভাল, আসুন কীভাবে চূর্ণবিচূর্ণ এবং সুস্বাদু বাকউইট রান্না করবেন এবং এর জন্য আপনার কী প্রয়োজন তা খুঁজে বের করা যাক।

বাকউইট পোরিজ রান্না করা একটি সংক্ষিপ্ত, তবে শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া। এটি সত্যই সুস্বাদু হওয়ার জন্য, এটি সাজানো দরকার। সম্মত হন, আপনার দাঁতের উপর একটি নুড়ি বা অন্যান্য বিদেশী শরীরের ক্রাঞ্চ অনুভব করা খুব অপ্রীতিকর?

আপনি সিরিয়াল বাছাই শুরু করার আগে, আপনাকে অবশ্যই আপনার প্রয়োজনীয় সিরিয়ালের পরিমাণ পরিমাপ করতে হবে। এটি একটি বরং দায়িত্বশীল বিষয়, যেহেতু এটি বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে রান্না করার পরে, সিরিয়াল দুই, বা এমনকি আড়াই গুণ বেশি হয়ে যাবে।

আপনি কতজন লোকের জন্য রান্না করছেন তার উপর সিরিয়ালের পরিমাণ নির্ভর করবে। উদাহরণস্বরূপ, এক গ্লাস বকওয়াট তিনজনের জন্য যথেষ্ট।

আপনি প্রয়োজনীয় পরিমাণ বাকউইট পরিমাপ করার পরে, এটি বাছাই করার পরে, সিরিয়ালটি সঠিকভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত। এটি নিশ্চিত করা হয় যে সমস্ত ছোট ভাসমান ধ্বংসাবশেষ ধুয়ে ফেলা হয়। সিরিয়ালটি তিন বা চারবার ধুয়ে ফেলুন, এটি তার বিশুদ্ধতার জন্য যথেষ্ট হবে।

পোরিজ সুগন্ধি করতে, একটি প্যানে সিরিয়াল ভাজুন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান নিন, এতে বাকউইট ঢেলে দিন এবং ভাজুন যতক্ষণ না এটি ফাটতে শুরু করে। এটি আপনার পাঁচ মিনিটের বেশি সময় নেবে না।

এখন আমরা সরাসরি দই রান্নার মুহুর্তে আসি। এখানে মূল জিনিস হবে সঠিক পছন্দসসপ্যান

একটু ডিগ্রেশন। পূর্বে, আমাদের দাদীরা পোরিজ রান্না করতেন, কীভাবে? তারা একটি ঢালাই লোহার পাত্র নিল, তাতে পোরিজ ঢেলে, জল ঢেলে চুলায় রাখল। এবং পোরিজটি দীর্ঘ, দীর্ঘ সময় ধরে সেখানে পড়ে ছিল। এটি সুস্বাদু, সমৃদ্ধ, কিন্তু সিদ্ধ porridge না পরিণত.

অবশ্যই, এখন কোনও চুলা নেই, তবে ঢালাই-লোহার পাত্র, কলড্রন এবং কেবল মোটা দেয়ালযুক্ত সসপ্যান রয়েছে। এখানে তারা আমাদের জন্য এবং porridge তৈরির জন্য উপযুক্ত। এই জাতীয় একটি সসপ্যান নিন, এতে প্রস্তুত বাকউইট ঢালা, জল ঢালা।

এখানে একটি স্পষ্টীকরণ করা উচিত. আমরা খাদ্যশস্যের তুলনায় ঠিক দ্বিগুণ জল গ্রহণ করি। সেগুলো. আপনি এক গ্লাস সিরিয়াল নিয়েছেন, তাই আপনার দুই গ্লাস পানি দরকার।

পরিষ্কার, ফিল্টার করা জল নিন, কারণ বিভিন্ন অমেধ্যযুক্ত জল দোলের স্বাদ দিতে পারে যা আপনি আশা করেছিলেন তা নয়।

এখন আমরা প্যানটিকে একটি শক্তিশালী আগুনে রাখি এবং জলকে porridge দিয়ে ফুটতে দিন। ফুটে উঠার পরে, দইতে লবণ দিন এবং আঁচ কমিয়ে দিন। আমাদের porridge একটি ছোট আগুন উপর ঘাম যাক. এখন ঢাকনা খুলবেন না যাতে বাষ্প নষ্ট না হয়।

প্রায় বিশ মিনিট পর আগুন নিভিয়ে দিতে হবে। যাইহোক, porridge এখনও পুরোপুরি প্রস্তুত না. এটিকে উষ্ণ কিছুতে মুড়িয়ে আরও বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। বাষ্পীভবনের এই পদ্ধতিটি দাদির চুলার চেয়ে খারাপ নয়।

এটা, আপনার সুস্বাদু crumbly porridge প্রস্তুত! এটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন, মাখন যোগ করুন এবং খান।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কীভাবে এবং কতটা জলে বাকউইট রান্না করবেন

কত জল উপর buckwheat রান্না? এই প্রশ্নটি নবজাতক গৃহিণীদের দ্বারা জিজ্ঞাসা করা হয়, যারা প্রথমবারের মতো এই সাধারণ খাবারটি নিজেরাই রান্না করে এবং তাদের জন্য রান্নার সময় জানা গুরুত্বপূর্ণ। এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি এটি সম্পর্কে জানতে পারেন।

সুতরাং, buckwheat. রান্নার প্রক্রিয়াটি নিজেই বিশ মিনিটের বেশি সময় নেয় না। তবে এর আগে, আপনাকে অবশ্যই সঠিকভাবে বাকউইট প্রস্তুত করতে হবে যাতে পোরিজটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। তার রেসিপি নীচে বর্ণনা করা হবে.

উপকরণ:

• এক গ্লাস বাকউইট;
• দুই গ্লাস জল;
• লবণ, মাখন।

রান্না করার আগে, বাকউইট অবশ্যই বাছাই করা উচিত যদি আপনার খুব পরিষ্কার না হয়। এবং ভাসমান ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে ফেলা ভাল, যাতে অবশ্যই কিছুই অবশিষ্ট থাকে না।

এবার একটি প্যানে সিরিয়াল ভেজে নিন। সাধারণত এটি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে তেল ছাড়া ক্যালসিন করা হয়, তবে আমরা একটু মাখন নেব এবং আমরা এটিতে ক্যালসিনেট করব। আপনি তাপ থেকে অপসারণ করার আগে গ্রিটগুলি একটু কুঁচকে যাওয়া উচিত। কিন্তু এটা অত্যধিক না, যাতে embers পেতে না.

এখন আমরা একটি সসপ্যান নিই যা আকারে আমাদের জন্য উপযুক্ত। এতে পানি ফুটিয়ে লবণ দিন। এখন সেখানে প্রস্তুত buckwheat groats ঢালা, এটি ফোটা পর্যন্ত এটি অনুসরণ করুন। ফেনা প্রদর্শিত হলে, এটি অপসারণ করা প্রয়োজন হবে।

আগুন কম করে নিন। Porridge চুলা উপর প্রায় বিশ মিনিটের জন্য ঘাম উচিত। ঢাকনা খুলবেন না, কারণ অনেক উপায়ে সুস্বাদু পোরিজের প্রস্তুতি এটির উপর নির্ভর করে।

এই সময়ের পরে, আগুন বন্ধ করুন, চুলা থেকে porridge সরান। একটি উষ্ণ কম্বল নিন এবং এতে পোরিজটি মুড়িয়ে দিন, এটি আরও ত্রিশ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। এটি আমাদের porridge যথেষ্ট তাপ পেতে এবং পৌঁছানোর অনুমতি দেবে।

পোরিজ দাঁড়িয়ে গেলে, প্লেটে রাখুন, প্রতিটি টুকরোতে মাখনের একটি ছোট টুকরো রাখুন এবং টেবিলে রাখুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

সাইড ডিশের জন্য কীভাবে বাকউইট রান্না করবেন: বাকউইট পোরিজ প্রেমিকের জন্য একটি রেসিপি

Buckwheat porridge একটি খুব সাধারণ থালা যা হোস্টেস একটি সাইড ডিশ হিসাবে প্রস্তুত। এটি সুস্বাদু, দ্রুত, স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। কিভাবে একটি সাইড ডিশ জন্য buckwheat রান্না, আপনি আরও শিখতে হবে।

বাকউইট পোরিজ রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে তবে আজ আমরা এমন একটি বিবেচনা করব যা বাকউইটের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে এবং এটি ব্যবহার করার সময় আপনি একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি দই পাবেন।

রান্নার জন্য কি লাগবে?

• buckwheat - এক গ্লাস;
• জল - দুই গ্লাস;
• লবণ - ½ চা চামচ;
• মাখন - 50-70 গ্রাম।

এখন কিভাবে রান্না করবেন। শস্য সাবধানে বাছাই করা আবশ্যক এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে. একটি চালুনিতে ফেলে দিন (একটি সূক্ষ্ম একটি নিন যাতে দানাগুলি পড়ে না যায়)।

এবার একটি সসপ্যান নিন এবং তাতে পানি ঢালুন। আগুনে রাখুন এবং জল ফুটতে অপেক্ষা করুন। ফুটন্ত জলে সিরিয়াল ফেলে দিন, এখন জলটি বাকওয়াটের সাথে ফুটতে হবে।

সবকিছু ফুটে উঠার পরে, পোরিজ এবং লবণে মাখন যোগ করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং পাত্রটি একটি গরম জায়গায় রাখুন। গরম কিছু দিয়েও ঢেকে রাখতে পারেন।

চল্লিশ মিনিটে ফুলে ফুলে উঠবে। এইভাবে রান্না করা আপনার পোরিজ হবে সুস্বাদু এবং চূর্ণবিচূর্ণ। এই প্রক্রিয়াকরণের সময় বাকউইটের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখবে (এবং তাদের মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে)।

সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আপনি প্লেটে পোরিজ ঢেলে পরিবেশন করতে পারেন। একটি সাইড ডিশ হিসাবে, এটি মাংস এবং সঙ্গে ভাল যায় মাছের খাবার, সেইসাথে উদ্ভিজ্জ সালাদ, গ্রেভি

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

বাকউইট পোরিজ সুস্বাদু এবং চূর্ণবিচূর্ণ করতে, আপনাকে সিরিয়াল প্রস্তুত করতে হবে, কুড়াতে হবে উপযুক্ত খাবারএবং সমস্ত শর্তাবলী মেনে চলুন। আমাদের রান্নার গোপনীয়তার জন্য ধন্যবাদ, পোরিজটি খুব সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। এই পোস্টে, আমরা কীভাবে সুস্বাদুভাবে বাকউইট পোরিজ রান্না করতে হয় সে সম্পর্কে আমাদের অভিজ্ঞতা ভাগ করব এবং আমাদের মতে, আপনার বিচারের জন্য বাকউইট পোরিজ রেসিপিগুলি সেরা অফার করব।

বাকউইট জল বা দুধে সিদ্ধ করা যেতে পারে, প্রচুর রেসিপি রয়েছে। এবং তারা সব ধারণ প্রচুর পরিমাণেক্যালোরি এবং সেইজন্য, যারা ডায়েটে থাকে তাদের জন্য উপযুক্ত।

বাকউইট দোল তৈরির উপকারিতা

• নিখুঁত গার্নিশ. কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও, বাকউইটে 13 গ্রাম প্রোটিন থাকে। কারণ এটি ক্রীড়াবিদ এবং ভারী কাজে নিযুক্ত ব্যক্তিদের পুষ্টির জন্য দুর্দান্ত শারীরিক কার্যকলাপএবং অস্ত্রোপচারের পরে রোগীদের।
• পুষ্টির সংরক্ষণ। আপনি যদি সিরিয়াল সঠিকভাবে সিদ্ধ করেন তবে আপনি আয়রন, তামা এবং ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিডের পাশাপাশি খনিজ এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করতে পারেন। এটি বাঞ্ছনীয় যে সপ্তাহে কমপক্ষে দু'বার ডায়েটে বকউইটের খাবার থাকে, বিশেষত শিশুর খাবারে।
• প্রস্তুতি সহজ. আলগা buckwheat রান্না করতে, আপনি অনুসরণ করা আবশ্যক সহজ নিয়মসিদ্ধ সিরিয়ালের জন্য, সঠিক রেসিপি এবং অনুপাত।

এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সাইড ডিশ প্রস্তুত করার প্রচুর উপায় রয়েছে, তাই প্রত্যেকে নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নিতে পারে।

1. বকউইট রান্না করার আগে, ছোলাগুলিকে বাছাই করে ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি অবশ্যই সাবধানে করা উচিত, কারণ দানার মধ্যে দাঁতের জন্য বিপজ্জনক নুড়ি থাকতে পারে।
2. রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, পোরিজটি নাড়ার দরকার নেই।
3. রান্নার জন্য, পুরু দেয়াল সহ একটি কড়াই বা প্যান ব্যবহার করা ভাল।
4. প্রস্তুত porridge একটি কম্বল মধ্যে আবৃত এবং বাষ্পীভবন আধা ঘন্টা জন্য বাকি থাকতে পারে।
5. বাকউইট একটি সাইড ডিশ হিসাবে বা মাখন, ভাজা পেঁয়াজ, ভেষজ, মাশরুম বা স্টু দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
6. যদি ফেনা তৈরি হয় তবে এটি একটি টেবিল চামচ দিয়ে মুছে ফেলতে হবে।
7. রান্নার প্রক্রিয়ার গতি বাড়ানোর জন্য, আপনাকে সিরিয়াল সহ জলকে উচ্চ তাপে ফোঁড়াতে আনতে হবে এবং তারপর তাপকে মাঝারি করে কমিয়ে রান্না চালিয়ে যেতে হবে।
8. যদি ইচ্ছা হয়, চুন বা লেবুর রস, সেইসাথে টমেটো বা সয়া সস, বাকউইট পোরিজে যোগ করা যেতে পারে।
9. সাধারণত বাকউইট ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, তবে আপনি সিরিয়াল ঢেলে দিলে কিছুই হবে না গরম পানি, এটা রান্না করতে আর মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে।
10. বাকউইট পোরিজ প্রস্তুত করার সময়, ½ অনুপাত ব্যবহার করা হয়। অর্থাৎ শস্যের চেয়ে দ্বিগুণ পানি থাকতে হবে।
11. নদী রান্নার শুরুতে লবণাক্ত করা হয় বা ইতিমধ্যে লবণাক্ত পানিতে ফেলে দেওয়া হয়।
12. একটি ব্যাগে পোরিজ 15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। এটি করার জন্য, আপনাকে ফুটন্ত লবণাক্ত জলে বাকউইটের ব্যাগটি নামাতে হবে, তারপরে এটি একটি কাঁটা দিয়ে বের করে নিন এবং ব্যাগের সামগ্রীগুলি একটি প্লেটে রাখুন।
13. রান্না করা হলে, বাকউইটের পরিমাণ দ্বিগুণ হয়।

তদতিরিক্ত, পোরিজটি বিশেষত সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনাকে সর্বোচ্চ গ্রেডের সিরিয়াল ব্যবহার করতে হবে, চূর্ণ নয়, পুরো শস্য থেকে। সবচেয়ে বড় এবং খুব গাঢ় না দানা সঙ্গে unground কার্নেল সবচেয়ে উপযুক্ত।

আলগা buckwheat porridge

এটি একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু porridge প্রস্তুত করার একটি উপায়। আপনি এটিতে দুধ, ডিম বা মাশরুম যোগ করতে পারেন বা অল্প পরিমাণ মাখন যোগ করে ঠিক সেভাবেই খেতে পারেন।

উপকরণ:

• buckwheat - 1 গ্লাস;
• জল - 2 গ্লাস;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• মাখন - 1 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

প্রয়োজনীয় পরিমাণ সিরিয়াল নিন, এটি ধ্বংসাবশেষ এবং নষ্ট শস্য পরিষ্কার করুন। কয়েকবার ঠাণ্ডা জল দিয়ে বাকউইট ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এর পরে, ভাজা শস্যের সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত সিরিয়ালটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে ভাজা উচিত। এটি করা নাও হতে পারে, তবে এটি ভাজা কার্নেলগুলি যা একটি তীব্র স্বাদ এবং একটি মনোরম ছায়া দেয়।

তারপরে আপনাকে কম আঁচে একটি সসপ্যানে মাখন গলতে হবে। সেখানে buckwheat এবং লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণ, গরম জল ঢালা। জল ফুটানোর সাথে সাথে, যতটা সম্ভব তাপ কমাতে হবে এবং 20 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি বন্ধ করতে হবে। আপনি ঢাকনা খুলুন এবং porridge নাড়া প্রয়োজন নেই. সমস্ত জল ফুটে যাওয়ার পরে, পোরিজ প্রস্তুত। আপনি শুধু তেল যোগ করতে হবে এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

যদি পোরিজ ইতিমধ্যে প্রস্তুত থাকে এবং প্যানে এখনও জল থাকে তবে আপনাকে আগুন যোগ করতে হবে এবং সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

একটি থার্মোসে বাকউইট porridge

বাকউইট পোরিজ রান্না করা কতটা সুস্বাদু এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার সময়, কেউ থার্মসে রান্না করা বাকউইট উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না। এই রেসিপিটি খুব সহজ, কারণ আপনার চুলায় দাঁড়িয়ে পোরিজ রান্না করার দরকার নেই। রাতের জন্য থার্মোসে জল দিয়ে সিরিয়াল পূরণ করা যথেষ্ট এবং সকালে সুস্বাদু পোরিজ দিয়ে নাস্তা করুন। প্রস্তুতির এই পদ্ধতির সাথে, সিরিয়ালগুলি আরও দরকারী খনিজগুলি ধরে রাখে। বাকউইট যে কোনও পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রধান জিনিসটি অনুপাতের সাথে লেগে থাকা।

উপকরণ:

• buckwheat;
• জল
• মাখন;
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

সিরিয়াল বাছাই করতে হবে, ধুয়ে একটি থার্মোসে রাখতে হবে। লবণ যোগ করুন, অনুপাতে - প্রতি আধা লিটার জলে 1 চা চামচ, তবে আপনি স্বাদও নিতে পারেন। এর পরে, ফুটন্ত জল দিয়ে বাকউইট ঢেলে দিতে হবে (এক গ্লাস সিরিয়ালের জন্য দুই গ্লাস জলের হারে) এবং থার্মাসের ঢাকনা শক্ত করতে হবে। এর পর এক ঘণ্টার মধ্যেই খাওয়া যায়। তবে এটি যত বেশি তরকারি হয়, স্বাদ তত ভাল হয়।

মাশরুম সঙ্গে Buckwheat porridge

মাশরুম সবসময় buckwheat একটি ভাল সংযোজন হিসাবে বিবেচিত হয়। তারা সবজি বা ভাজা করা আবশ্যক মাখনপেঁয়াজ সঙ্গে এবং porridge সঙ্গে মিশ্রিত. এগুলি সিরিয়াল দিয়েও রান্না করা যায়।

উপকরণ:

• buckwheat - 1 গ্লাস;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• মাশরুম - 300 গ্রাম;
• লবণ এবং তেল স্বাদমতো।

রন্ধন প্রণালী:

পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে, কাটা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। মাশরুমগুলি কেটে প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন। 5-7 মিনিট ভাজুন।

গ্রিটগুলি ভালভাবে সাজান এবং ধুয়ে ফেলুন। একটি সসপ্যানে বাকউইট ঢালুন, জল যোগ করুন, লবণ, মাশরুম, পেঁয়াজ, গাজর যোগ করুন এবং এটি ফুটতে দিন। এর পরে, তাপ কমিয়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন যতক্ষণ না তরল সম্পূর্ণভাবে ফুটে যায়। পর্যায়ক্রমে, প্যানে জলের পরিমাণ পরীক্ষা করা প্রয়োজন যাতে পোরিজ পুড়ে না যায়। প্রস্তুত porridge মিশ্রিত করা উচিত এবং পরিবারের টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

হাঁড়ি মধ্যে সুগন্ধি buckwheat

এই থালাটি কেবল খুব সুস্বাদু নয়, তবে সুন্দরও, কারণ এটি হাঁড়িতে রান্না করা হয়। শুয়োরের মাংস, বাছুর বা হাঁস-মুরগির মাংস বাকউইটে যোগ করা হয়। পাত্রে এই জাতীয় ক্ষুধার্ত থালা অতিথিদের রাতের খাবারের জন্য গরম থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। উপাদান প্রতি পাত্র তালিকাভুক্ত করা হয়.

উপকরণ:

• বাকউইট - 100 গ্রাম;
• মাংস - 150-200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 50 গ্রাম;
• গাজর - 50 গ্রাম;
• পানির গ্লাস;
• লবণ মরিচ;
• একটি ছোট তেজপাতা;
• সবুজ শাক;
• সব্জির তেল.

রন্ধন প্রণালী:

মাংস ছোট ছোট টুকরা করে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে একটি প্যানে সামান্য ভাজতে হবে। গ্রিটগুলি ধুয়ে বাছাই করুন, পাত্রে ছড়িয়ে দিন এবং জল ঢালুন। লবণ, মরিচ, তেজপাতা যোগ করুন।

উপরে সমানভাবে মাংস এবং সবজি সাজান। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠান।পাত্রগুলিকে একটি ঠান্ডা চুলায় রাখতে হবে যাতে তারা ধীরে ধীরে গরম হয়। পরিবেশনের আগে সুগন্ধি ভেষজ দিয়ে বাকউইট ছিটিয়ে দিন।

মাংস সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে buckwheat

সবাই সাইড ডিশ হিসাবে বকউইট খেতে পছন্দ করে না। তবে ঘরে তৈরি কিমা দিয়ে "নৌপথে" রান্না করা পোরিজ কিছু লোককে উদাসীন রাখবে। এই আকর্ষণীয় রেসিপি অনুযায়ী পোরিজ রান্না করার চেষ্টা করুন।

উপকরণ:

• বাড়িতে তৈরি কিমা মাংস - 350 গ্রাম;
• সিরিয়াল - 1 গ্লাস;
• জল - 2 গ্লাস;
• স্বাদে লবণ এবং মরিচ;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• একটি সামান্য পার্সলে;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 35 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভাজা উচিত সব্জির তেল. তারপর এতে মশলা দিয়ে কিমা করা মাংস দিন, মেশান এবং অল্প আঁচে দিন। ধোয়া buckwheat ঢালা, জল বা ঝোল ঢালা, মিশ্রিত এবং ঢাকনা বন্ধ। পরিবেশনের আগে পার্সলে যোগ করুন।

পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে Buckwheat porridge

buckwheat porridge জন্য একটি সহজ রেসিপি, যা রান্না করা যেতে পারে তাড়াতাড়ি. এটি একটি সাইড ডিশ এবং একটি স্বাধীন থালা হিসাবে উভয় উপযুক্ত। এই জাতীয় পোরিজ কমপক্ষে প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে এবং এটি বিরক্ত হবে না।

উপকরণ:

• buckwheat - 1 গ্লাস;
• জল - 2 গ্লাস;
• গাজর - 2 টুকরা;
• বাল্ব - 1 টুকরা;
• গলিত মাখন - 70 গ্রাম;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

রন্ধন প্রণালী:

বাকওয়াট বাছাই করা এবং ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন। তারপর পানি ঝরিয়ে নিন। একটি সসপ্যানে সামান্য গলানো মাখন রাখুন এবং গ্রিটগুলি ভাজুন। এর পরে, জল দিয়ে বাকউইট পূরণ করা প্রয়োজন, লবণ যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে নিন এবং গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। তারপরে একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। শেষে, আপনি আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন। ভাজার জন্য প্রস্তুত বাকউইট ঢালা, মিশ্রিত করুন এবং ঢাকনার নীচে 3 মিনিটের জন্য কম আঁচে ছেড়ে দিন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

সুগন্ধি এবং সুস্বাদু বাকউইট পোরিজ রান্না করার জন্য ছোট কৌশল

বাকউইট পোরিজ রান্না করার সময়, বাষ্প ছেড়ে না দেওয়া এবং আবার ঢাকনা না খোলাই ভাল। আপনি যদি তাই করেন, তাহলে উপরের অংশপোরিজ সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হবে না, এবং কিছু কার্নেল শক্ত থাকবে।

রান্নার সময় দোলনায় সামান্য তেল মেশালে তা থালাটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে। উপরন্তু, একটি অস্বাভাবিক গন্ধ পেতে, আপনি একটি গোলমরিচ বা রসুন একটি লবঙ্গ লাগাতে পারেন। তেজপাতাআপনি গরম porridge একটি প্রস্তুত প্যান এ আটকাতে পারেন.

থালাটিতে মাশরুমের স্বাদ দেওয়ার জন্য, রান্নার সময় একটি কড়াইতে একটি ছোট শুকনো মাশরুম রাখা যথেষ্ট।

যখন ধুলো বাকউইটের একটি ব্যাগের নীচে পাওয়া যায়, তখন এটি পণ্যটির নিম্নমানের নির্দেশ করে। এই জাতীয় সিরিয়াল মাটির স্বাদ দিতে পারে, তাই রান্না করার আগে এটি বেশ কয়েকবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা ভাল।