এটি জটিল এবং ব্যয়বহুল ডিভাইসের সাহায্যে বাহিত হয়। পেশাদার ছুরি শার্পনার রুইক্সিন প্রো প্রবর্তনের আগ পর্যন্ত এটি ছিল। এটি ব্যয়বহুল সরঞ্জামগুলির একটি অ্যানালগ, যা সমস্ত প্রয়োজনীয় ফাংশনকে একত্রিত করেছে এবং একই সাথে একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য রয়েছে।
রুইক্সিন প্রো নাইফ শার্পেনার সম্পূর্ণরূপে তৈরি টেকসই ধাতুযা ডিভাইসের দীর্ঘ জীবন নিশ্চিত করে। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যদি পেশাদার ছুরি ধারালো করার জন্য শার্পনার ব্যবহার করা হয়। শার্পনার বাড়িতে ব্যবহারের জন্যও উপযুক্ত। সরলীকৃত নকশা এবং ফিক্সচারের কম্প্যাক্ট আকারের কারণে এটি সম্ভব।
ডিভাইসের সাথে প্যাকেজটিতে বিভিন্ন মাত্রার কঠোরতার 4টি গ্রাইন্ডার রয়েছে। একটি পেশাদার ম্যানুয়াল শার্পনার কেনার পরে, আপনি এমনকি বাড়িতে ছুরি ধারালো করতে পারেন। পেশাদার ম্যানুয়াল ছুরি শার্পেনারগুলির একটি বিশেষ নকশা রয়েছে। এটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যে এটি দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহৃত অন্যান্য সরঞ্জামগুলিকে তীক্ষ্ণ করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে: কাঁচি, ছেনি, কুড়াল।
আরেকটি সুবিধা শার্পনার রুইক্সিনপ্রো তার নিরাপত্তায় আছে। হ্যান্ডেল, একটি কোণে অবস্থিত, ধারালো করার সময় হাতে আঘাতের সম্ভাবনা দূর করে। এই কারণেই রুইক্সিন প্রোকে নতুনদের জন্য এবং বাড়িতে ব্যবহারের জন্য সেরা বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
শার্পনার বিছানা স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং এর একটি বিশেষ আকৃতি রয়েছে। এটি যে কোনও পৃষ্ঠে ডিভাইসের একটি স্থিতিশীল অবস্থান সরবরাহ করে এবং আপনাকে যে কোনও লোড সহ্য করার অনুমতি দেয়। আপনি এখনই একটি ম্যানুয়াল শার্পনার কিনতে পারেন। এটি করতে, শুধু আমাদের ওয়েবসাইটে অর্ডার ফর্ম পূরণ করুন.
শার্পনারের দুটি গাইড রয়েছে: উল্লম্ব এবং অনুভূমিক। এই ধন্যবাদ, আপনি বিভিন্ন জন্য sharpening কোণ সামঞ্জস্য করতে পারেন.
শার্পনারের সমস্ত অংশ ধাতব মেষশাবকের সাথে সংযুক্ত এবং স্থির করা হয়। একদিকে, সুবিধা হল যে আপনি অতিরিক্ত সরঞ্জাম ছাড়াই ডিভাইসটি একত্রিত করতে পারেন। এবং আরেকটি প্লাস হল যে আপনার কাছে অংশগুলির অবস্থান এবং উত্তেজনার ডিগ্রি সামঞ্জস্য করার সুযোগ রয়েছে।
আমাদের অনলাইন স্টোরে আপনি সেরা মূল্যে একটি পেশাদার ছুরি শার্পনার কিনতে পারেন।
বৈশিষ্ট্য
- উপাদান: স্টেইনলেস স্টীল, ধাতু alloys;
- ওজন: 850 গ্রাম।
যন্ত্রপাতি
- ছুরি শার্পনার রুইক্সিন প্রো x 1 পিসি।;
- ওয়েটস্টোন x 4 পিসি।
আমার ঝুড়ি
তোমার ঝুড়ি খালি
উন্নত অনুসন্ধান
শীর্ষ 5 সেরা সিস্টেমছুরি ধারালো করা
নতুন উদ্ভাবনী ব্লেড স্টিলের আবির্ভাব এবং ভোক্তাদের আগ্রহ বৃদ্ধির কারণে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে উচ্চ-নির্ভুলতা শার্পনিং প্রযুক্তির দ্রুত বিকাশ ছুরি ধারালো করার শিল্পে একটি সত্যিকারের বিপ্লব ঘটিয়েছে। এবং আধুনিক এবং ঐতিহ্যগত, ক্লাসিক ধারালো পদ্ধতির সিম্বিওসিস স্ব-শার্পনিং ছুরির জনপ্রিয়তায় ইতিবাচক অবদান রেখেছে।
আজ, ধারালো পদ্ধতির সম্ভাবনার মধ্যে রয়েছে সম্পূর্ণ ধারালো করার প্রক্রিয়ার জন্য সম্পূর্ণ স্বতন্ত্র সেটিংস, ছুরির বিশেষীকরণ অনুযায়ী প্রয়োজনীয় ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম গ্রিট সাইজ নির্ধারণ করা, যে ইস্পাত থেকে ব্লেড তৈরি করা হয়, উচ্চ-নির্ভুল কোণ বজায় রাখা এবং একটি RC তীক্ষ্ণ করার বহু-পর্যায়ের পদ্ধতি।
সমস্ত আধুনিক শার্পনিং সিস্টেমের সাথে সরবরাহ করা হয় বিস্তারিত গাইডকাগজ এবং ডিভিডি ব্যবহারকারী.
রান্নাঘরের ছুরি, ফিলেট ছুরি, দানাদার ছুরি এবং কাঁচি সহ অনেক গৃহস্থালির ছুরিতে উচ্চ তীক্ষ্ণতা অর্জনের জন্য ম্যানুয়াল শার্পনিং সিস্টেমগুলি উপযুক্ত। তাদের সঙ্গে, আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ডিভাইস সেটিংস এবং sharpening প্রক্রিয়া নিজেই মোকাবেলা করার প্রয়োজন নেই। সেগুলো. এই ধরনের শার্পনারগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের, কমপ্যাক্ট এবং বাক্সের বাইরে কাজ করার জন্য প্রস্তুত।
এই বছর সবচেয়ে জনপ্রিয় ছুরি ধারালো সিস্টেম হল:
1 এজ প্রো এপেক্স 4
3. KME Sharpeners KFS Knee Sharpening System Review
4 ল্যানস্কি ডিলাক্স 5
5. প্রোফাইল
আরো বিস্তারিতভাবে ধারালো সিস্টেম বিবেচনা করুন.
1 এজ প্রো এপেক্স 4
ছুরি ধারালো করার সিস্টেম এজ প্রো এপেক্স ৪- ছুরির বিস্তৃত পরিসর ধারালো করার জন্য পেশাদার সিস্টেম।
ওজন 1.355 কেজি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উত্পাদন। একটি টেকসই নাইলন ব্যাগে সরবরাহ করা হয়।
সিস্টেম এজ প্রো এপেক্সতাদের সরলতা এবং ব্যবহারের সহজতার পাশাপাশি ছুরি ধারালো করার চমৎকার মানের কারণে সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
দানাদার ব্লেড সহ যেকোন আকার এবং আকৃতির (9 সেন্টিমিটার চওড়া পর্যন্ত) ব্লেডের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ব্যবহারের সহজতা আপনাকে ছুরি ব্লেডের সর্বোত্তম তীক্ষ্ণ কোণ নির্ধারণ এবং সেট করতে দেয়।
শিক্ষামূলক পাথর এজ প্রো এপেক্স ৪একটি স্প্রিং-লোডেড ক্লিপে পরিবর্তন করা সহজ, এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয় এবং তাদের খরচ বেশি হয় না। তীক্ষ্ণ করার সময়, তারা ব্লেড থেকে সরানো ধাতুর পরিমাণ ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করে, আরসি-এর অসম সরবরাহ দূর করে, যা ব্লেডের কাটার পরিষেবা জীবন এবং গুণমানকে প্রভাবিত করে।
শিক্ষামূলক পাথর এজ প্রো এপেক্স ৪কাটিয়া প্রান্ত অতিরিক্ত গরম করবেন না, এবং তাই, ব্লেড স্টিলের শক্ত হওয়াকে প্রভাবিত করবেন না।
পদ্ধতি এজ প্রো এপেক্স ৪যে কোনোটিতে মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে কাজের অবস্থায় আনা হয় সমতল. এর জন্য কোন প্রচেষ্টার প্রয়োজন নেই। সেটটি স্টোরেজ এবং পরিবহনের জন্য একটি সুবিধাজনক, কমপ্যাক্ট ব্যাগে আসে।
এজ প্রো এপেক্স ৪প্রয়োজন হয় না রক্ষণাবেক্ষণভারী ব্যবহারের পরে পাথর এবং মঞ্চ মাঝে মাঝে পরিষ্কার করা ছাড়া।
সুবিধাদি:
- উচ্চ গুনসম্পন্ন
- অ্যাপ্লিকেশন বিস্তৃত পরিসীমা
- ব্যবহারে সহজ
- সুনির্দিষ্ট কোণ সেটিং
- গতিশীলতা
ত্রুটিগুলি:
- বস্তুর টেবিলে ব্লেডের স্থিরকরণ।
আপনি একটি পেশাদার শার্পনিং সিস্টেম কিনতে পারেন এজ প্রো এপেক্স ৪আমাদের অনলাইন দোকানে।
2. স্পাইডারকো ট্রাই-এঙ্গেল শার্পমেকার
ট্রাই-এঙ্গেল শার্পমেকার- সার্বজনীন সিস্টেমছুরি ধারালো এবং সোজা করার জন্য, সহ। দানাদার শার্পনিং, কাঁচি দিয়ে, মাছ ধরার হুকএবং অন্যান্য ভেদন এবং কাটার সরঞ্জাম এবং বস্তু। গ্রিট ফাইন এবং মাঝারি। অ্যালুমিনা সিরামিক এর ছবি। ওজন 381 গ্রাম। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উত্পাদন।
শার্পনিং সিস্টেম ট্রাই-এঙ্গেল শার্পমেকারচারটি সিরামিক পাথর-রড অন্তর্ভুক্ত। পাথরগুলির একটি ত্রিভুজাকার আকৃতি রয়েছে যা কোনও ফলককে তীক্ষ্ণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। প্রতিটি পাথরের পুরো দৈর্ঘ্যের খাঁজটি আপনাকে ধারালো বস্তুগুলিকে তীক্ষ্ণ করতে দেয় যেমন মাছ ধরার হুক, তীর ডার্ট বা awl.
অন্তর্ভুক্ত ট্রাই-এঙ্গেল শার্পমেকারধারালো করার প্রক্রিয়া চলাকালীন হাত রক্ষা করার জন্য পিতলের রডগুলির একটি সেট অন্তর্ভুক্ত করে।
সিস্টেমের গোড়ায় ট্রাই-এঙ্গেল শার্পমেকারপাথর এবং প্রতিরক্ষামূলক রডগুলির জন্য স্লট এবং গর্ত রয়েছে। তাদের ইনস্টলেশনের কোণটি 30° (প্রতিটি দিকে 15°) বা 40° (প্রত্যেক পাশে 20°) এর সাথে মিলে যায়।
ভিত্তি ঘূর্ণন ট্রাই-এঙ্গেল শার্পমেকারএকটি গ্রাইন্ডিং প্লেন হিসাবে ব্যবহারের জন্য দুটি অ্যালুমিনা সিরামিক পাথর পাশাপাশি রাখার অনুমতি দেয় (সমতল পাশে) বেঞ্চস্টোন. ঢাকনা ট্রাই-এঙ্গেল শার্পমেকারছুরি ধারালো করার সময় অতিরিক্ত সমর্থন তৈরি করে।
সমস্ত সিস্টেম উপাদান ট্রাই-এঙ্গেল শার্পমেকারএকটি সুবিধাজনক প্লাস্টিকের বক্স-পেন্সিল ক্ষেত্রে স্থাপন করা হয়, যা কমপ্লেক্সের অনুমতি দেবে ট্রাই-এঙ্গেল শার্পমেকারযেকোন ভ্রমণে বা ছুটিতে আপনার সাথে যান।
সুবিধাদি:
- উচ্চ গুনসম্পন্ন
- অ্যাপ্লিকেশন বিস্তৃত পরিসীমা
- ব্যবহারে সহজ
- প্রিসেট তীক্ষ্ণ কোণ
- শার্পনিং প্রক্রিয়ার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ
- গতিশীলতা
ত্রুটিগুলি:
- হাতে ব্লেডের ফিক্সেশন।
স্পাইডারকো ট্রাই-এঙ্গেল শার্পমেকারআমাদের অনলাইন দোকানে।
3. KME Sharpeners KFS হাঁটু শার্পনিং সিস্টেম
প্রতিষ্ঠান কেএমইব্যাপকভাবে তার ছুরি sharpening পণ্য জন্য পরিচিত. তারা উচ্চ মানের, ব্যবহারের স্থায়িত্ব, যোগ্য পরিষেবা এবং উত্পাদিত জিনিসপত্র বিস্তৃত দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. 
ছুরি ধারালো করার সিস্টেম KME Sharpeners KFS- তিনটি ঘর্ষণকারী পাথর দিয়ে ছুরি ধারালো করার জন্য কমপ্যাক্ট সিস্টেম। এর ওজন 800 গ্রাম। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উত্পাদন। একটি টেকসই প্লাস্টিকের ক্ষেত্রে সরবরাহ করা হয়।
থেকে KME Sharpeners KFSএটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করতে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে না।
তীক্ষ্ণ করার জন্য, ছুরিটি, তার বাট সহ, একটি বিশেষ স্পঞ্জি ক্ল্যাম্পে আটকানো হয়। ছুরিটি উল্টাতে, আপনি যখন ব্লেডের একপাশে তীক্ষ্ণ করা শেষ করেছেন, আপনাকে ছুরিটি 180 ডিগ্রি ঘোরাতে হবে।
উপরে KME Sharpeners KFSআপনি স্বাধীনভাবে ছুরি ব্লেড তীক্ষ্ণ করার প্রয়োজনীয় কোণ সেট করতে পারেন। ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পাথরের ধারকের রডটিতে একটি উল্লম্ব দণ্ড সহ একটি চলমান সুইভেল জয়েন্ট রয়েছে।
পাথর (তিন টুকরা) বিনিময়যোগ্য, যেমন মধ্যে এজ প্রো এপেক্স ৪, একটি বসন্ত-লোড বাতা অবস্থিত.
কাজ করার KME Sharpeners KFSকোন অতিরিক্ত সরঞ্জাম বা wrenches প্রয়োজন. জোর দেওয়ার জন্য, যে কোনও টেবিলের পৃষ্ঠ ব্যবহার করা যেতে পারে। শার্পনার সংযুক্ত করার জন্য কাঠের বেস আলাদাভাবে কেনা হয়।
স্বাধীনভাবে সম্পন্ন করা যেতে পারে KME Sharpeners KFSবিভিন্ন আনুষাঙ্গিক এবং প্রয়োজনীয় ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পাথর, যা সম্পূর্ণরূপে তীক্ষ্ণ প্রক্রিয়া নিশ্চিত করবে।
ছাড়া শার্পেনার কেএফএস, কোম্পানি থেকে কমপ্যাক্ট (ক্যাম্পিং) শার্পেনার জন্য অনেক সস্তা বিকল্প আছে কেএমই.
সুবিধাদি:
- কম্প্যাক্টতা
- গতিশীলতা
- ছুরি sharpening কোণ অনমনীয় স্থির
- কাজের জন্য ergonomic হ্যান্ডেল.
ত্রুটিগুলি:
- অতিরিক্ত উপাদান (বেস-বেস) ক্রয় করার প্রয়োজন (সুবিধার জন্য)।
4 ল্যানস্কি ডিলাক্স 5
ছুরি ধারালো করার সিস্টেম ল্যানস্কি ডিলাক্স 5- ছুরি ধারালো করার জন্য কমপ্যাক্ট সিস্টেম। আকার 215 x 110 x 40 মিমি। ওজন 770 গ্রাম। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উত্পাদন। রান্নাঘর, ভাঁজ, শিকার এবং বাগান ছুরি জন্য ডিজাইন করা হয়েছে. অন্তর্ভুক্ত 
গাইড, তেল এবং ছুরি ধারক নিজেই 5টি সিরামিক হোন বার অন্তর্ভুক্ত করে।
4 সেট তীক্ষ্ণ কোণের উপস্থিতি প্রধান সুবিধা ল্যানস্কি ডিলাক্স 5- আপনাকে ধারালো কোণ নির্বাচন করতে হবে না, এবং ধারালো করার সময় প্রয়োজনীয় কোণ রাখুন, যা আপনাকে RK-কে রেজারের তীক্ষ্ণতায় আনতে দেয়।
কোণশার্পনিং ল্যানস্কি ডিলাক্স 5
20°- রান্নাঘরের কাটলারি এবং ফিলেট ছুরিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
সিরামিক whetstones, যা দিয়ে সরবরাহ করা হয় ল্যানস্কি ডিলাক্স 5খুব দক্ষ এবং সেরা প্রতিকার RK এর দ্রুত সমাধান এবং পুনরুদ্ধারের জন্য। সিরামিক আধুনিক স্টিলের মাধ্যমে অ্যালুমিনিয়াম অক্সাইড বা সিলিকন কার্বাইড শার্পেনারের চেয়ে দ্রুত কাটে। 
ল্যানস্কি ডিলাক্স 5এটি সুবিধাজনক এবং উভয়ই ব্যবহার করা সহজ, প্রথমত, নতুন এবং অভিজ্ঞ ব্যবহারকারীদের জন্য।
সুবিধাদি:
- কম্প্যাক্টতা
- গতিশীলতা
- প্রিসেট মৌলিক তীক্ষ্ণ কোণ।
ত্রুটিগুলি:
- ছুরির আকার / দৈর্ঘ্য দ্বারা ব্যবহারের সীমাবদ্ধতা
- ছুরির ধারালো কোণ পরিবর্তন করা সম্ভব নয়
- অতিরিক্ত উপাদান (হ্যান্ডেল-ধারক) ক্রয় করার প্রয়োজন (সুবিধার জন্য)।
আপনি একটি sharpening সিস্টেম কিনতে পারেন ল্যানস্কি ডিলাক্স 5আমাদের অনলাইন দোকানে।
5. প্রোফাইল
ছুরি ধারালো করার সিস্টেম প্রোফাইল- কাটিয়া সরঞ্জামের বিস্তৃত পরিসর তীক্ষ্ণ করার জন্য পেশাদার মডুলার সিস্টেম। সম্পূর্ণ ধাতু নির্মাণ।
7 কেজি থেকে ওজন। উত্পাদন রাশিয়া। সরবরাহ করা হয়েছে কাঠের বাক্সবা প্লাস্টিকের কেস (বিকল্প)।
পদ্ধতি প্রোফাইল, 
মডুলার সিস্টেমের জন্য ধন্যবাদ, এটি বিভিন্ন ধরণের কাটিয়া সরঞ্জামগুলিকে তীক্ষ্ণ করার সুবিধার জন্য বিভিন্ন ধরণের ডিভাইস দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে: সমস্ত আকার এবং আকারের ছুরি, কাঁচি, কুড়াল, মাচেটস, চিসেল, সোজা রেজার, প্লেনার ছুরি, বাগানের সরঞ্জাম এবং আরো অন্য
ডিভাইসে কি যোগ করা যেতে পারে প্রোফাইল?এগুলি হল একক এবং দ্বিগুণ চোয়ালের ক্ল্যাম্প, পাতলা এবং সরু ছুরি, বস্তুর টেবিল, কাঁচি শার্পিং ডিভাইস ইত্যাদির জন্য কম ধারালো কোণ সহ একক এবং দ্বিগুণ চোয়ালের ক্ল্যাম্প।
ব্যবহার সহজ এবং সূক্ষ্ম টিউনিং প্রোফাইলআপনাকে ব্লেড তীক্ষ্ণ করার সর্বোত্তম কোণ নির্ধারণ এবং সঠিকভাবে সেট করতে দেয়।
Obrazivnye পাথর ব্যবহার করা হয় প্রোফাইল,যেকোনো আকারের (10-21 সেমি) হতে পারে এবং গাইড বারে একটি স্প্রিং-লোডেড ক্লিপে সহজেই পরিবর্তন করা যায়। যখন ধারালো করা প্রোফাইলধাতু অপসারণ সম্পূর্ণরূপে নিয়ন্ত্রিত হয়, আরসি সরবরাহের অ-অভিন্নতা দূর হয় এবং রেজার তীক্ষ্ণতাআর.কে.
যন্ত্র প্রোফাইলএকটি বাতা সঙ্গে বেঁধে স্থিতিশীল টেবিলবা ওয়ার্কবেঞ্চ, এবং মূল ইস্পাত স্ট্যান্ড-বিছানায়ও মাউন্ট করা যেতে পারে।
প্রোফাইল ন্যূনতম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন: ডিভাইসের প্রাথমিক ক্রমাঙ্কন, ঘর্ষণ অংশগুলির পর্যায়ক্রমিক তৈলাক্তকরণ, নিবিড় ব্যবহারের পরে পাথর এবং ক্ল্যাম্পগুলি পরিষ্কার করা।
সুবিধাদি:
- উচ্চ গুনসম্পন্ন
- অ্যাপ্লিকেশন বিস্তৃত পরিসীমা
- সম্পূর্ণ ধাতু নির্মাণ
- মডুলার সিস্টেম
- সুনির্দিষ্ট কোণ সেটিং
- শার্পনিং প্রক্রিয়ার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ
- ক্রমাগত প্রযুক্তিগত উন্নয়ন এবং পুনর্নবীকরণ
- আপেক্ষিক গতিশীলতা
ত্রুটিগুলি:
- কিছু "স্যাঁতসেঁতে" এবং অনুন্নত পৃথক উপাদান এবং অংশ।
আমাদের র্যাঙ্কিং-এ, আমরা জনপ্রিয়তা, রিভিউ/রিভিউ সংখ্যা এবং শার্পনিং সিস্টেমের বিক্রির মতো সূচকগুলির উপর ভিত্তি করে। আমরা আশা করি আপনি এটি পছন্দ করেছেন এবং শীর্ষ পাঁচটি সিস্টেমের সাথে পরিচিত হওয়া আকর্ষণীয় ছিল!
আন্তরিকভাবে,
একটি ধারালো ছুরি রান্নাঘরের একটি গুরুত্বপূর্ণ আনুষঙ্গিক জিনিস। প্রস্তুত করা বিভিন্ন খাবারতার সাহায্যে - একটি আনন্দ. রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলিকে সঠিকভাবে তীক্ষ্ণ করা একটি শিল্প যা প্রত্যেকেরই আয়ত্ত করা উচিত। বাড়ির কর্তা. বাজারে একটি বিশাল সংখ্যা আছে ধারালো সরঞ্জাম- সহজ বার থেকে জটিল ফিক্সচার পর্যন্ত। সেরা ছুরি শার্পনার কি, কোনটি বেছে নেওয়া উচিত তা বের করা যাক।
সঠিক টুল তীক্ষ্ণ কোণ নির্বাচন কিভাবে?
ব্লেড তীক্ষ্ণ করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত হল কাজের পৃষ্ঠ এবং ব্লেডের মধ্যে কোণের পছন্দ। এই পরামিতিটি ধাতুর ধরন এবং কঠোরতার পাশাপাশি ছুরিটি যে উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় তার উপর নির্ভর করে নির্বাচন করা হয়। জন্য তীক্ষ্ণ কোণ বিভিন্ন ধরনেরটুল হল:
- স্ক্যাল্পেল এবং রেজার ব্লেড - 10 থেকে 15 ডিগ্রি।
- মাংস, শাকসবজি এবং রুটি কাটা - 15 থেকে 20 ডিগ্রি পর্যন্ত।
- পেশাদার রান্নার সরঞ্জাম - 20-25 ডিগ্রি।
- শিকার - 25-30 ডিগ্রী।
কোন ছুরি ধারালো নির্বাচন: শ্রেণীবিভাগ
সঠিক নির্বাচন শার্পনারবিপুল সংখ্যক প্রস্তাবের মধ্যে সহজ নয়। ব্লেড ধারালো করার জন্য সমস্ত ডিভাইস নিম্নলিখিত শ্রেণীতে বিভক্ত:
- পাথর।
- যন্ত্রের যন্ত্রপাতি.
- শার্পেনার (যান্ত্রিক বা বৈদ্যুতিক)।
- মুসাটস।
একটি ছুরি সঠিকভাবে তীক্ষ্ণ করার জন্য, আপনাকে এই বা সেই ডিভাইসে কী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তা জানতে হবে। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় ব্লেডটি হতাশভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
পাথর
রান্নাঘরের পাত্র ধারালো করার জন্য, প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম পাথর. সঠিক ব্যবহার grindstoneআপনাকে দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে ছুরি ধারালো করতে দেয়। ডিভাইসগুলি শস্যের আকারে আলাদা:
- মোটা ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পৃষ্ঠ - সঠিকভাবে কাটিয়া প্রান্তের কনফিগারেশন সারিবদ্ধ করার জন্য।
- মাঝারি গ্রিট ফলক পুনরুদ্ধারের জন্য উপযুক্ত.
- ফাইন গ্রিট সূক্ষ্ম-টিউনিং তীক্ষ্ণতার একটি দুর্দান্ত কাজ করে।
গুরুত্বপূর্ণ ! আপনি যদি ভাবছেন যে কীভাবে একটি শার্পনার বেছে নেবেন রান্নাঘরের ছুরি, এটা বিভিন্ন শস্য আকার সঙ্গে পাথর কিনতে পরামর্শ দেওয়া হয়. এই ক্ষেত্রে, বিভিন্ন উপায়ে ছুরি প্রক্রিয়া করা সম্ভব হবে।
পাথর দিয়ে সঠিক ধারালো করার অ্যালগরিদম নিম্নরূপ:
- ছুরি ব্লেড ধোয়া ঠান্ডা পানি. ঠাণ্ডা ধাতু ভাল ধারালো.
- ছুরিটিকে পাথরের উপরে 30 ডিগ্রি কোণে রাখুন।
- হ্যান্ডেল থেকে বিন্দুর দিকে ব্লেডটি পাথরের উপরে চালান।
- প্রতিটি দিক তীক্ষ্ণ করুন - এর জন্য প্রতিটি দিকের জন্য 30 থেকে 50 টি আন্দোলন করা যথেষ্ট।
- সমাপ্তি - একটি সূক্ষ্ম দানা পাথর (প্রায় 15 স্ট্রোক) দিয়ে ছুরি ধারালো করুন।
গুরুত্বপূর্ণ ! একটি সূক্ষ্ম-দানাযুক্ত বারে সমাপ্তি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পেস্ট দিয়ে লুব্রিকেটেড একটি বিশেষ চামড়ার বেল্টে তীক্ষ্ণ করে প্রতিস্থাপিত হয়।
বার
এটি বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়, তবে হীরা-প্রলিপ্ত পাথর সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। এই জাতীয় পণ্য কেবল গুণগতভাবে নয়, দ্রুত ছুরিগুলি প্রক্রিয়া করা সম্ভব করে তোলে।
একটি ভাল ফলাফল সিলিকন কার্বাইড এবং electrocorundum আবরণ সঙ্গে পণ্য দ্বারা দেওয়া হয়। এর সরলতা সত্ত্বেও, এই ডিভাইসটি আমাদের সেরা রান্নাঘরের ছুরি শার্পেনারগুলির র্যাঙ্কিংয়ে তার সঠিক স্থান নেয়।
যন্ত্রের যন্ত্রপাতি
ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ডিস্ক সঙ্গে বৃত্তাকার মেশিন সবচেয়ে এক ভালো উপায়এটি দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে করুন রান্নাঘর যন্ত্রপাতিতীক্ষ্ণ মেশিনগুলির অসুবিধা হ'ল এগুলি ভারী, প্রচুর জায়গা নেয় এবং অপারেশনে নির্দিষ্ট দক্ষতার প্রয়োজন হয়। প্রায়শই কাটার সরঞ্জাম কারখানায় ব্যবহৃত হয়।
গুরুত্বপূর্ণ ! মেশিনে তীক্ষ্ণ করার সময়, ব্লেডগুলি খুব গরম হয়ে যায়, তাই এটি প্রয়োজনীয় যে মেশিনের আবর্তনের সংখ্যা ন্যূনতম হওয়া উচিত।
মেশিনে ধারালো করার ক্রম:
- নাকাল চাকার বিরুদ্ধে ব্লেড টিপুন। নিশ্চিত করুন যে শার্পিং সমান হয়।
- ধারালো কোণ 25-30 ডিগ্রী। কোণটি যত ছোট হবে, ফলকটি পাতলা এবং আরও ভঙ্গুর হবে।
- মেশিনে কাজ তাড়াহুড়ো সহ্য করে না। একটি ব্লেড ধারালো করার চেষ্টা দ্রুত এটি ক্ষতি করে।
গুরুত্বপূর্ণ ! আপনার যদি মেশিনের অভিজ্ঞতা না থাকে তবে বাড়িতে এটি নিয়ে পরীক্ষা করা অবাঞ্ছিত।
বৈদ্যুতিক শার্পনার
এই ডিভাইসগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এগুলি ব্যবহার করা খুব সহজ, কোনও হ্যান্ডলিং দক্ষতার প্রয়োজন হয় না এবং ছুরির ফলকটি কয়েক মিনিটের মধ্যে পছন্দসই তীক্ষ্ণতা অর্জন করে। সব মিলিয়ে, এগুলি নতুনদের জন্য সেরা রান্নাঘরের ছুরি শার্পনার।
গুরুত্বপূর্ণ ! এই শার্পনারদের সুবিধা হল তারা নিজেরাই ধারালো করার কোণ বেছে নেয়। উপরন্তু, তারা সর্বজনীন, বিভিন্ন ধরনের ব্লেডের জন্য উপযুক্ত - কাঁচি, স্ক্রু ড্রাইভার ইত্যাদি।
বৈদ্যুতিক ডিভাইসগুলি সিরামিক ব্লেডগুলিকে তীক্ষ্ণ করার একটি দুর্দান্ত কাজ করে। অন্যান্য সমস্ত বিকল্প, একটি নিয়ম হিসাবে, ব্যর্থতায় শেষ হয়। সিরামিক একটি ভঙ্গুর উপাদান, এবং একটি বার বা মুসাটের উপর নড়াচড়া করলে ফলকের ক্ষতি হয়। একটি সিরামিক ছুরি তীক্ষ্ণ করা বেশ সহজ। পছন্দসই মোড সেট করুন, ব্লেডটি গর্তে রাখুন এবং হালকাভাবে টিপুন। ডিভাইসটি নিজেই বাকি কাজ করবে। সাধারণভাবে, সেরা ছুরি শার্পনার অলস জন্য একটি বিকল্প। এবং দক্ষতা স্তরে বেশ।
গুরুত্বপূর্ণ ! বৈদ্যুতিক শার্পনার ব্লান্টেস্ট ছুরিগুলির সাথে একটি দুর্দান্ত কাজ করে। অতএব, বিশেষজ্ঞরা এই বিকল্পটি পরামর্শ দেন। যদি আগে এই জাতীয় ডিভাইসগুলি খুব ব্যয়বহুল হত তবে আজ সেগুলি সবার জন্য উপলব্ধ।
মুসাত
এটি একটি হ্যান্ডেল সহ একটি ধাতব রড। বাহ্যিকভাবে, এটি একটি ফাইলের অনুরূপ। কাটিং প্রান্তের বক্রতা সহ ধারালো সরঞ্জামগুলির জন্য মুসাট প্রয়োগ করুন। সম্পাদনা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য কাটিয়া বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে দেয়। এটি উভয় পক্ষের তীক্ষ্ণ করা প্রয়োজন, 4-5 বার, আর নয়। সম্পাদনার কোণ 20-25 ডিগ্রি।
এমন সরঞ্জাম আছে যা তীক্ষ্ণ করার দরকার নেই?
দেখা যাচ্ছে সেখানে আছে। তদুপরি, পৃথক পণ্যগুলি মোটেই তীক্ষ্ণ করা যায় না। এর মধ্যে রয়েছে:
- একটি চৌম্বক স্তর বা হীরা আবরণ সঙ্গে সরঞ্জাম. এগুলি উচ্চ-মানের ডিভাইস যার সাহায্যে আপনি উচ্চ-ঘনত্বের উপকরণগুলি কাটাতে পারেন। যাইহোক, আপনি যখন ব্লেড তীক্ষ্ণ করার চেষ্টা করেন, প্রভাব ঠিক বিপরীত হয়।
- সিরামিক পণ্য। এগুলি কেবল বৈদ্যুতিক শার্পনার দিয়ে বা কারখানার অবস্থায় তীক্ষ্ণ করা যেতে পারে।
- দানাদার ব্লেড সহ পণ্য। তীক্ষ্ণ করা দাঁতের অভিন্ন বিন্যাসের ক্ষতি এবং ব্যাঘাত ঘটায়। ফলাফল হল যে ছুরিটি সম্পূর্ণরূপে অর্ডারের বাইরে।
বাড়িতে একটি ছুরি ধারালো করা খুব কঠিন নয়। যাইহোক, আপনি যদি নিজের উপর আত্মবিশ্বাসী না হন তবে মাস্টারের সাথে যোগাযোগ করা ভাল, যিনি দ্রুত এই সমস্যাটি সমাধান করতে সহায়তা করবেন। এখন, আমাদের পরামর্শ দেওয়া হয়েছে, সেরা ছুরি শার্পনার নির্বাচন করা কঠিন নয়।
হ্যালো বন্ধুরা! শুভ ছুটির দিন সবাই!
আমি এটা দেখছি, অনেক ব্লগার স্টক নেয়, লক্ষ্য নির্ধারণ করে আগামী বছর. এবং এই সম্ভবত সঠিক. ঠিক আছে, আমি জানি না... জনসাধারণের লক্ষ্য অবশ্যই অনুপ্রেরণাদায়ক, কিন্তু আমি আপাতত এর সাথে ভালো থাকব। আমি এক বছর আগে নিজের জন্য বিশেষ কোনো লক্ষ্য নির্ধারণ করিনি, একটি ছাড়া - হতে হবে দরকারী মানুষ, আপনার ব্লগ এবং আপনার জ্ঞান.
তাই, আপাতত, বিশ্বব্যাপী লক্ষ্য ছাড়াই, আমি এই বছরটি দ্রুত ছুরি দিয়ে শেষ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। যদি আপনি, প্রিয় পাঠক, ভুলে যান না, ছুরি আমার অনেক শখের মধ্যে একটি। অতএব, রুব্রিকের ধারাবাহিকতায়, আমরা শার্পেনার সম্পর্কে কথা বলব। আরও স্পষ্টভাবে, ছুরি ধারালো করার সময় কোণ ধরে রাখার জন্য ডিভাইসগুলি সম্পর্কে।
সুতরাং, ছুরি এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলিকে তীক্ষ্ণ করার জন্য সরঞ্জামগুলির একটি ওভারভিউ। আমাকে অবশ্যই বলতে হবে যে আপনি যদি শার্পনারগুলিকে, ধরুন, কার্যকারিতা অনুসারে বিতরণ করেন, তবে আপনি বেশ কয়েকটি আইটেমের একটি তালিকা পাবেন (শুধুমাত্র আমার শ্রেণিবিন্যাস):
- ক্লাসিক শার্পনারগুলি হল, একটি সহজ উপায়ে, দুটি ছোট বার একে অপরের সাথে একটি নির্দিষ্ট কোণে সেট করা হয় এবং একটি একক ক্ষেত্রে স্থাপন করা হয়
- বাতা মধ্যে ব্লেড স্থির সঙ্গে sharpeners
- ধারালো করার সময় পাথর এবং ছুরির অবাধ নড়াচড়া সহ শার্পনার
- sharpeners সম্পূর্ণরূপে ফিক্সেশন ছাড়া, আকর্ষণীয় এবং সবচেয়ে সবচেয়ে ভাল বিকল্প
আমি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প দিয়ে শুরু করব।
ক্লাসিক ছুরি শার্পনার।
আমি মনে করি প্রতিটি রান্নাঘরে এই ধরনের শার্পনার আছে। অথবা একটু ভিন্ন, এটি আমার সামান্য উন্নত সংস্করণ।
এটিতে দুটি ধরণের পাথর রয়েছে, ধারালো করার জন্য (পাথরের পরিবর্তে কার্বাইড প্লেট ইনস্টল করা হয়েছে) এবং সমাপ্তির জন্য, তবে এটি ধারালো করা আরও সুবিধাজনক করে না।
মূল্য: 100 রুবেল থেকে
সুবিধা:না, আপনি শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট ধারালো কোণ দিয়ে ছুরি ধারালো করতে পারেন।
ব্লেড লক সহ শার্পনার
পরবর্তী আইটেম, সাধারণ sharpeners.
নীতিটি সহজ, একটি ছুরি ক্ল্যাম্পে স্থির করা হয় এবং তারপরে একটি বিশেষ বার দিয়ে ধারালো করা হয়। উপরের ফটোতে, বহু রঙেরগুলি কেবল বার, এবং বারগুলির উপরে সেগুলি সংযুক্ত করার জন্য একটি বিশেষ ডিভাইস রয়েছে।
এবং এভাবেই শার্পিং হয়...
সবকিছু বেশ সহজ, কিন্তু এই ধরনের শার্পনারগুলিতে একটি বিয়োগ রয়েছে। শেফের ছুরির মতো লম্বা ব্লেড এবং চওড়া ছুরি দিয়ে ছুরি ধারালো করা খুবই অসুবিধাজনক।
DMT (উপরের ছবি) এবং ল্যাঙ্কি থেকে সবচেয়ে বিখ্যাত শার্পেনার
মূল্য: 1500 রুবেল থেকে (পাথর এবং পাথরের সংখ্যার উপর নির্ভর করে)
সুবিধা:মাঝারি দৈর্ঘ্যের ব্লেড সহ যে কোনও ছুরি ভালভাবে তীক্ষ্ণ করা হয়, আপনি ছুরিটিকে রেজারে তীক্ষ্ণ করতে পারেন।
অফিসিয়াল ডিএমটি ওয়েবসাইট থেকে ভিডিও। অ্যালাইনার™ প্রো কিট শার্পনিং সিস্টেমের ওভারভিউ।
একমাত্র জিনিস হল যে আমি একটু ভিন্নভাবে ধারালো ... সমস্ত নির্মাতারা একটি ছুরি ধরে রাখার এবং এটি বরাবর একটি বার চালানোর পরামর্শ দেয়। কিন্তু আমি এরকম ধারালো করতে বিব্রত বোধ করছি। অতএব, আমি বিপরীত করি - বারটি ধরে রাখার সময়, আমি ছুরি দিয়ে এটি চালাই।
পাথর স্থির সঙ্গে ছুরি sharpeners
কুল শার্পনার, কিন্তু ধারালো করার ফলাফল আমার পছন্দ হয়নি। এই জাতীয় শার্পনারগুলি ছুরি সোজা করার জন্য উপযুক্ত, তবে একটি ছুরি তীক্ষ্ণ করার জন্য ... আমি জানি না, আমি সফল হইনি। হ্যাঁ, এবং দুটি স্থির কোণ সত্যিই একটি বিশেষ উপায়ে একরকম ধারালো করার অনুমতি দেয় না।
একটি উচ্চ শ্রেণীর অনুরূপ sharpeners আছে, প্রস্তুতকারক শীতল হয় - Spyderco (ছুরি একটি খুব বিখ্যাত প্রস্তুতকারক)।
এখানে একটি ভিডিও, ইংরেজিতে, অবশ্যই, কিন্তু একজন বন্ধু যে Spyderco Tr-angle Sharpmaker সম্পর্কে কথা বলে তার এমন অভিব্যক্তিপূর্ণ অঙ্গভঙ্গি রয়েছে যা সবকিছু পরিষ্কার।
মূল্য: 1500 রুবেল থেকে (উৎপাদকের উপর নির্ভর করে)
সুবিধা:সত্যিই না, আপনি ছুরিটি ভালভাবে ঠিক করতে পারেন, তবে ধারালো করুন ...
স্থিরকরণ ছাড়া শার্পেনার। শার্পনিং সিস্টেম
এটি সবচেয়ে সাধারণ শার্পনার, ছুরিটি স্থির নয় এবং আপনি যে কোনও কোণ সেট করতে পারেন। তবে আমি আরও বিস্তারিত কিছু বলতে পারি না, আমার কাছে এখনও এই ডিভাইসটি নেই এবং তাই আমি কিছু বলতে পারি না। যদিও অনেক প্রশংসা।
মূল্য: 4000 রুবেল থেকে (একটি চীনা ক্লোনের দাম অর্ধেক)
সুবিধা:ধারালো সিস্টেম থেকে সেরা বিকল্প, যদিও আমি ডিএমটি পরিচালনা করি
এজ প্রো এপেক্স নাইফ শার্পিং সিস্টেমের একটি ভিডিও পর্যালোচনা দেখুন। সবকিছু স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান এবং এটা পরিষ্কার যে কেন আমি এটিকে স্থির না করে শার্পনার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছি
আমার বন্ধুরা! এটি কয়েক ঘন্টার মধ্যে নিবন্ধটি শেষ করে নববর্ষ, আরো অনেক কিছু করার আছে।
আপনার সমস্ত প্রচেষ্টায় শুভকামনা!
জ্যাকব কিভাবে ঈশ্বরের সাথে কুস্তি করেছিলেন - বাইবেলের ব্যাখ্যা
একটি দুষ্ট হৃদয়ের টেমিং জন্য প্রার্থনা
শুভ জন্মদিন প্রিয় যাজক জুলিয়া
ভিরিটস্কির শ্রদ্ধেয় সেরাফিম, যিনি সরভের সেরাফিমের তীর্থযাত্রার পুনরাবৃত্তি করেছিলেন
ঈশ্বরের সর্ব-দর্শন চোখের আইকন - অর্থ, কি সাহায্য করে, ইতিহাস