রেড কারেন্ট কনফিচার (ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি)। রেড কারেন্ট কনফিচার - বছরের যে কোনও সময় গ্রীষ্মের মেজাজ

সেরা রেসিপিযাতে স্বাস্থ্যকর এবং সুগন্ধি redcurrant জ্যাম প্রস্তুত!

আমরা ভবিষ্যতের জন্য লাল currants সংগ্রহের জন্য একটি সহজ বিকল্প অফার করি - শীতের জন্য লাল currant জ্যাম, ধাপে ধাপে নির্দেশনাআপনাকে দ্রুত এবং সঠিকভাবে সমস্ত প্রক্রিয়া করতে সাহায্য করবে। জ্যামটি ব্যবহারিকভাবে তাপ চিকিত্সা ছাড়াই পাওয়া যায়, এটি পাঁচ মিনিটের বেশি রান্না করা হয় না, যাতে বেরিগুলি তাদের সমস্ত মান সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করতে পারে। যদি ইচ্ছা হয়, রান্নার প্রথম কয়েক মিনিটের জন্য, বেরিগুলি একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে বিশুদ্ধ করা যেতে পারে, তারপরে জ্যামের মতো কিছু বেরিয়ে আসবে।

• লাল currant - 300 গ্রাম,
• চিনি - 300 গ্রাম।

currants প্রস্তুত করার জন্য, লাল currants সঙ্গে কাজ করার সবচেয়ে কঠিন বিষয় হল তাদের ডাল থেকে খোসা ছাড়ানো, যেহেতু বেরিগুলি ছোট এবং পরিষ্কারের প্রক্রিয়ায় ইতিমধ্যেই সহজেই চূর্ণ করা যায়। অতএব, আপনাকে সাবধানে সমস্ত লাল বেরি কেটে ফেলতে হবে। একটি গভীর বাটি মধ্যে berries রাখুন, জল ঢালা, শুকনো পাতা অবিলম্বে পৃষ্ঠ, যা অ্যাকাউন্টে নেওয়া হয়নি ভাসা হবে। currants ধোয়া. একটি চালুনিতে ছেড়ে দিন যাতে সমস্ত জল গ্লাস হয়। তারপর কারেন্টগুলিকে একটি বাটি বা প্যানে স্থানান্তর করুন।

চিনি ঢেলে দিন। আপনি চাইলে সামান্য ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন।

খুব আলতো করে চিনির সাথে বেরিগুলি মিশ্রিত করুন যাতে প্রতিটি কারেন্ট চিনি দিয়ে ঢেকে যায়। এখন পাত্রটিকে একটি অন্ধকার জায়গায় 8 ঘন্টা রাখুন। সন্ধ্যায় এই পদ্ধতিটি করা সুবিধাজনক, এবং সকালে বিষয়টি ছোট থেকে যায় - দ্রুত সিদ্ধ করুন এবং জ্যামটি রোল করুন।

নির্দিষ্ট সময় পরে, চিনি দ্রবীভূত, currant সামান্য রস দিয়েছে। এখন চুলার জন্য বেরিগুলিকে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। এছাড়াও এই পর্যায়ে, জার এবং ঢাকনা ইতিমধ্যে জীবাণুমুক্ত করার জন্য পাঠানো উচিত।

ঠিক পাঁচ মিনিটের জন্য ফুটানোর পরে currants সিদ্ধ করুন, আর প্রয়োজন নেই।

অবিলম্বে জারে সিরাপ সহ বেরিগুলি ছড়িয়ে দিন। আপনি এক মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন, অথবা রোল আপ এবং শীতকাল পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।

একটি নির্জন জায়গায় hermetically আঁটসাঁট করা জারগুলিকে উলটো অবস্থায় রাখুন, অতিরিক্তভাবে অন্তরণ করুন।

একদিন পরে, কম্বল বা কম্বল থেকে রেডক্র্যান্ট জ্যামটি সরিয়ে ফেলুন, বা কী উত্তাপযুক্ত ছিল এবং জারগুলিকে বেসমেন্টে পাঠান।

রেসিপি 2: সেরা পাঁচ মিনিটের রেডকারেন্ট জ্যাম

• লাল currant - 1 কেজি;
• চিনি - 1.5 কেজি;
• জল - 150 মিলি।

যদি কোনও বেরি থেকে জ্যাম তৈরি করা যায়, এমনকি অতিরিক্ত পাকা থেকেও, তবে এই রেসিপিটির জন্য তাজা, তাজা বাছাই করা, কিছুটা কাঁচা বাছাই করা ভাল। এই জাতীয় বেরি রান্নার সময় অক্ষত থাকবে।

সুতরাং, আমরা ফসল কাটাচ্ছি, আমরা কম আবর্জনা রাখার চেষ্টা করছি - ডালপালা, পাতা।

যাইহোক, রেডক্র্যান্ট একটি বিরল শ্রেণীর বেরির অন্তর্গত যা রেফ্রিজারেটরের বগিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকতে পারে। সুতরাং ফসল কাটার পরপরই ফসল কাটার সময় না থাকলে, আপনি এটি 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।

আমরা শাখা থেকে বেরি কেটে ফেলি, ভিজিয়ে রাখি ঠান্ডা পানিআবর্জনা অপসারণ করতে। তারপরে একটি কলের নীচে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

চিনির সিরাপ রান্না করা। দানাদার চিনি ঢালা, জল ঢালা, কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। ফেনা কম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন - প্রায় 3-4 মিনিট।

সিরাপটি একটু ঠাণ্ডা করুন, রান্নার জন্য একটি বাটিতে currants রাখুন, গরম সিরাপ ঢালুন।

3 মাত্রায় রান্না করুন - প্রতিবার কম আঁচে ফুটিয়ে নিন। তারপর 5 মিনিট সিদ্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করুন এবং আবার গরম করুন এবং সিদ্ধ করুন। যদি বেশ কয়েকটি ধাপে রান্না করার জন্য সময় না থাকে তবে আপনি একবার 30 মিনিটের জন্য রান্না করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে, অনেক বেরি ফুটবে এবং রঙ উজ্জ্বল হবে না।

আপনি ভর মিশ্রিত করতে পারবেন না, আপনাকে বেসিনটি ঝাঁকাতে হবে যাতে ফেনা তার কেন্দ্রে সংগ্রহ করে।

সংরক্ষণের জন্য একটি ধারক প্রস্তুত করা হচ্ছে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে বয়াম এবং ঢাকনা ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে 150 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি চুলায় শুকানো হয়।

আমরা বয়ামে সমাপ্ত রেডকারেন্ট জ্যামটি রেখেছি, ঠান্ডা হওয়ার পরে, বেকিংয়ের জন্য কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করা ঢাকনা বা পার্চমেন্ট বন্ধ করুন।

একটি শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

রেসিপি 3: ফলের সাথে সুস্বাদু রেডকারেন্ট জাম

আমি redcurrant এর রং এবং স্বাদ পছন্দ. এখানে আমরা এটি একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করব। জ্যামে কলা, আপেল, এপ্রিকট যোগ করুন। আপনি আপনার কাছে উপলব্ধ যেকোনো ফল নিতে পারেন বা আমার প্রস্তাবের সুবিধা নিতে পারেন। ফল এবং বেরি অনুপাত, নিজেকে নির্ধারণ. আপনি জ্যামে কতটা চিনি যোগ করবেন তা নির্ভর করে বেরি, ফল এবং অবশ্যই আপনার স্বাদের অম্লতার উপর। যাতে জ্যাম হজম না হয় এবং এতে জেলির সামঞ্জস্য থাকে, পেকটিন বা জেলি মিশ্রণ যোগ করুন। আপনি কতটা পেকটিন যোগ করতে চান তা নির্ভর করে।

• লাল বেদানা - 1 কেজি।
• কলা - 1 পিসি।
• বড় আপেল - 1 পিসি।
• এপ্রিকট - স্বাদ।
• চিনি - 1 কেজি।
• জল - 100 মিলি।
• পেকটিন - 20 গ্রাম।

কিসমিস ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

কলা ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

আপেলটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন।

এপ্রিকটগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, গর্তটি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন।

currants থেকে twigs সরান।

একটি saucepan মধ্যে currants ঢালা এবং সামান্য চূর্ণ।

কারেন্টে কলার টুকরো যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

তারপর আপেলের টুকরো যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

এপ্রিকট টুকরো যোগ করুন এবং নাড়ুন।

ফলগুলিতে 0.5 কেজি চিনি, জল যোগ করুন এবং মেশান।

একটি ফোঁড়া ফল আনুন.

জ্যাম ঘন করতে আমাদের পেকটিন বা জেলিং মিশ্রণের প্রয়োজন হবে।

বাকি চিনি এবং পেকটিন মেশান।

জ্যামে পেকটিন দিয়ে চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত ফেনা অপসারণ করে 10 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন।

আমরা প্রস্তুত বয়ামে গরম জ্যাম রেখেছি এবং ঢাকনাগুলিকে পাকানো বা পাকানো।

ফলের সাথে লাল বেদানা জ্যাম রঙে সুন্দর হয়ে উঠেছে, জেলির সামঞ্জস্য সহ কারেন্ট এবং ফলগুলির একটি মনোরম সুবাস সহ খুব সুস্বাদু। বোন ক্ষুধা এবং সৌভাগ্য!

রেসিপি 4: লাল currants সঙ্গে জুচিনি জ্যাম (ছবি সহ)

শীতের জন্য অস্বাভাবিক redcurrant জ্যাম প্রস্তুত করা যেতে পারে। জুচিনি এই জ্যামে প্রধান ভূমিকা পালন করে এবং রেডক্র্যান্ট একটি মনোরম টক এবং অনন্য রঙ যোগ করে। জ্যামটি কোমল হতে দেখা যাচ্ছে, ক্লোয়িংভাবে মিষ্টি নয় এবং কিছুটা ধারাবাহিকতায় জ্যামের কথা মনে করিয়ে দেয়।

• জুচিনি 1 কেজি;
• লাল currant 400 গ্রাম;
• চিনি 1 কেজি।

প্রয়োজনীয় পণ্য: zucchini, currants, চিনি।

কারেন্টগুলি ধুয়ে ফেলুন, ডালের খোসা ছাড়ুন, একটি তোয়ালে শুকিয়ে নিন। জুচিনি থেকে চামড়া সরান, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।

একটি ব্লেন্ডারে (আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন), জুচিনি এবং currants কাটা। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কিসমিস বীজ অপসারণ করতে একটি চালনির মাধ্যমে ভর ঘষতে পারেন।

চিনি ঢালা, ভাল মেশান এবং একটি ধীর আগুন লাগান। ভরটি ঘন ঘন নাড়তে হবে যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং জ্যাম পুড়ে না যায়।

জুচিনি জ্যামটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, এটি 5-10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। তারপরে, 12 ঘন্টার ব্যবধানে, পদ্ধতিটি আরও 2 বার পুনরাবৃত্তি করুন। জ্যাম পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন। ঢাকনা বন্ধ করুন। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।

রেসিপি 5, ধাপে ধাপে: আপেল এবং currants থেকে শীতের জন্য জ্যাম

কারেন্টের লাল রঙের সজ্জা আপেল জামকে একটি আশ্চর্যজনক রঙ এবং একটি অনন্য টার্ট শেড দেয়। উদ্ভিজ্জ আঁশের প্রাচুর্য এটি বাড়ায় উপকারী বৈশিষ্ট্য. সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ ফলের অনুপাতের উপর নির্ভর করে।

জল যোগ না করে উচ্চ মানের জ্যাম প্রস্তুত করা হয়। চিনি দিয়ে আবৃত ফলগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রস ছেড়ে দেওয়ার জন্য, তাদের সাথে থাকা খাবারগুলি সময়ে সময়ে নাড়াতে হবে। আপনি অল্প পরিমাণে তরল দিয়েও এটিকে আগুনে লাগাতে পারেন: ধীরে ধীরে গরম করা প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে ত্বরান্বিত করবে।

কয়েক ধাপে ফুটানো পণ্যের জেলি-সদৃশ ধারাবাহিকতা অর্জন করবে।

0.5 লিটার জন্য করতে পারেন:

• 300 গ্রাম লাল currants
• 2-3টি পাকা আপেল
• 200 গ্রাম দানাদার চিনি

আমরা গুচ্ছ থেকে লাল currant বেরি পরিষ্কার করি এবং জলে ধুয়ে ফেলি। আসুন এগুলি একটি কড়াই বা সসপ্যানে ঢেলে দিই - থালা-বাসনের একটি নন-স্টিক নীচে থাকা আবশ্যক যাতে ওয়ার্কপিসটি জ্বলতে না পারে!

আমরা আপেলগুলিকে জলে ধুয়ে ফেলি এবং সেগুলিকে কোয়ার্টারে কেটে ফেলি, সেগুলি থেকে বীজের শুঁটি দিয়ে কোরগুলি সরিয়ে ফেলি। প্রতিটি অংশ ছোট কিউব করে কেটে একটি পাত্রে ঢেলে দিন।

দানাদার চিনি যোগ করুন এবং আলতো করে সবকিছু মিশ্রিত করুন। কিছু শেফ 1-2 ঘন্টা চিনিতে বেরি এবং ফল রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেন যাতে তাদের রস ছেড়ে দেওয়ার সময় থাকে, তবে আপেলের টুকরোগুলি এই সময়ের মধ্যে অন্ধকার হয়ে যাবে এবং চেহারাতে অস্বাভাবিক হয়ে উঠবে, তাই আমরা অবিলম্বে পাত্রটি চুলায় রাখব এবং একটা ফোঁড়া আনতে. তারপর তাপ কমিয়ে দিন এবং আপেল কিউব নরম না হওয়া পর্যন্ত জ্যাম ফুটাতে থাকুন।

যত তাড়াতাড়ি তারা নরম হয়ে যায়, কিন্তু তাদের আকৃতি হারাবেন না, আমাদের জ্যাম সম্পূর্ণ প্রস্তুত! জারগুলিকে বাষ্পের উপর দিয়ে জীবাণুমুক্ত করতে ভুলবেন না বা ঢাকনা সহ ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করুন।

আপেলের টুকরো সহ জ্যামটি একটি মই দিয়ে একটি বয়ামে ঢেলে দিন এবং সাথে সাথে এটি একটি টিনের ঢাকনা দিয়ে কর্ক করুন এবং তারপরে সংরক্ষণের জন্য একটি চাবি দিয়ে এটি রোল করুন। আপনি থ্রেড সঙ্গে বয়াম এবং lids আছে, তারপর শুধু তাদের সব উপায় স্ক্রু.

আমরা জারটিকে তার পাশে ঘুরিয়ে শক্তির জন্য সংরক্ষণ পরীক্ষা করব এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত প্যান্ট্রি বা বারান্দায় পাঠাব, এবং তারপরে এটিকে সেলার বা বেসমেন্টে স্থানান্তর করব।

এই জ্যাম সঙ্গে সামঞ্জস্য শুধু বিস্ময়কর বালির ময়দা- এটি দিয়ে পায়েস, ঝুড়ি ইত্যাদি রান্না করুন। এই জাতীয় সুগন্ধি পেস্ট্রি অবশ্যই তাত্ক্ষণিকভাবে থালা থেকে ছড়িয়ে পড়বে!

রেসিপি 6: লেবু দিয়ে কোমল বেদানা জ্যাম (ধাপে ধাপে)

• লাল currant - 700 গ্রাম
• লেবু - ½ অংশ
• চিনি বালি 350-400 গ্রাম

currants একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। জল নিষ্কাশন দিন এবং তারপর ডাল থেকে বেরি মুক্ত করুন। একটি পাত্রে বেরি ঢালা এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আমরা সাবমার্সিবল ব্লেন্ডার চালু করি এবং কারেন্টগুলিকে চিনি দিয়ে পিষে ফেলি। ফলস্বরূপ, আমরা এমন একটি উজ্জ্বল রঙিন মিশ্রণ পাই যা আপনি অবিলম্বে চেষ্টা করতে চান।

কিন্তু, আমরা এটি ছেড়ে দিয়ে আমাদের আশ্চর্যজনক redcurrant জ্যামে দ্বিতীয় অংশগ্রহণকারীকে প্রস্তুত করা শুরু করি। আমরা স্রোতের নীচে লেবুটি খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলি গরম পানি, কারণ আমরা এটি ত্বকের সাথে একসাথে প্রয়োগ করব। তারপর অর্ধেক কেটে টুকরো টুকরো করে নিন। একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে রাখুন এবং একটি পেস্টে পিষে নিন।

ফলাফল currant-চিনি ভর পাঠানো হয়।

এবং তারপরে আমরা এটি সরাসরি পাত্রে ঢেলে দিই যেখানে লেবুর সাথে আমাদের রেডক্র্যান্ট জ্যাম প্রস্তুত করা হবে। আমরা এটি মাঝারি আঁচে রাখি।

আমরা প্রস্থান না, কিন্তু, একটি কাঠের চামচ দিয়ে সশস্ত্র, ভবিষ্যতে জ্যাম আলোড়ন. খুব শীঘ্রই, ফেনা প্রদর্শিত হবে, যা আমরা অবিলম্বে একটি কাপে সাবধানে সংগ্রহ করি।

ফেনা অপসারণের পরে, আমাদের জ্যামটি আক্ষরিকভাবে 5-7 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন এবং আগুন বন্ধ করুন।

এই সময়ের মধ্যে, একটি জীবাণুমুক্ত জার এবং একটি জীবাণুমুক্ত ঢাকনা ইতিমধ্যে প্রস্তুত করা হয়েছে (বাষ্পের উপর বাষ্প)। আমরা সসপ্যানের গরম বিষয়বস্তুগুলিকে একটি গরম বয়ামে স্থানান্তর করি, অবিলম্বে ঢাকনাটি রোল করি।

একটি সূক্ষ্ম সূক্ষ্মতা - লেবু সঙ্গে redcurrant জ্যাম তাক উপর তার সময় জন্য অপেক্ষা করবে। এবং শীতকালে আপনি তার মিষ্টি এবং টক স্বাদ প্রশংসা করবে!

বেরি বা ফলের জেলি একটি সত্যই বহুমুখী পণ্য - এটি কেক, ককটেল, আইসক্রিমে যোগ করা হয়। এবং একটি "স্বাধীন" ডেজার্ট হিসাবে, এই সুস্বাদু খাবারটি দীর্ঘদিন ধরে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। সর্বোপরি, রেডকারেন্ট জেলি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, কম-ক্যালোরিও, যার অর্থ এটি ডায়েট প্রেমীদের জন্য দুর্দান্ত। শীতের জন্য এই উজ্জ্বল সুন্দর সুস্বাদু খাবারের কয়েকটি জার প্রস্তুত করুন এবং ঠান্ডা ঋতুতে আপনাকে নির্ভরযোগ্যভাবে ভিটামিন সরবরাহ করা হবে। আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপিএকটি ফটো সহ ফসল কাটার প্রক্রিয়াটিকে যতটা সম্ভব পরিষ্কার এবং সহজ করে তুলবে। চেষ্টা করুন এবং স্বাদ উপভোগ করুন!

রেড কারেন্ট জেলির উপকরণ:

• লাল currant - 1 কেজি
• চিনি - 1 কেজি
• জল - ছোট কাপ

রেডকারেন্ট জেলি সংগ্রহের জন্য ধাপে ধাপে বর্ণনা:

1. বেরিগুলিকে সাজাতে হবে, ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করতে হবে এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে। আমরা 200 মিলি জল পরিমাপ করি এবং এটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখি। তারপরে আমরা কারেন্টগুলি ফুটন্ত জলে রাখি এবং কম আঁচে পাঁচ মিনিট রান্না করি, ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না। যত তাড়াতাড়ি বেরিগুলি ফেটে যেতে শুরু করে এবং রস ছেড়ে দেয়, এটি অঙ্কুর করার সময়।

   

2. আমরা একটি চালনি দিয়ে সিদ্ধ কিসমিস মুছে ফেলি, যা আমরা একটি বাটি বা অন্য পাত্রে রাখি। যদি চালনীতে প্রচুর পোমেস অবশিষ্ট থাকে তবে এটি কমপোট তৈরি করতে বা ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

   

3. একটি বড় সসপ্যানে চেপে রাখা রস ঢালা, চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ঢাকনা বন্ধ না করে - অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত করতে (মূল আয়তনের প্রায় 1/3)। রান্নার সময়, জেলিং পদার্থের ধ্বংস এড়াতে রসটি "ফুটানো" উচিত নয়।

   

4. শেষ হওয়া গরম জেলিটি প্রাক-নির্বীজনিত জারে ঢেলে দিন এবং রোল আপ করুন। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত, বয়ামগুলিকে উল্টাতে হবে এবং তারপর প্যান্ট্রিতে নিয়ে যেতে হবে। ফলস্বরূপ, বেদানা জেলি একটি ঘন, "উৎসবের" উজ্জ্বল লাল রঙে পরিণত হয়। এবং কি একটি গন্ধ!

   

রান্না ছাড়াই রেডকারেন্ট জ্যাম - শীতের জন্য ফসল কাটার একটি রেসিপি

রান্না না করেই কারেন্ট জ্যাম সম্পূর্ণরূপে তার চমৎকার স্বাদ ধরে রাখে এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য. শীতকালে, প্রতিদিন এমন একটি দুর্দান্ত প্রতিকারের একটি চামচ গ্রহণ করা যথেষ্ট এবং শরীর একটি দুর্দান্ত ভিটামিন "চার্জ" পাবে। রেডক্র্যান্ট জ্যামের সাথে টোস্ট বা প্যানকেকগুলি একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ হবে যা আপনাকে কেবল তৃপ্তই করবে না, আপনাকে উত্সাহিত করবে। গ্রীষ্মের এক টুকরো আবিষ্কার করুন - শীতের জন্য জ্যাম তৈরির জন্য আমাদের রেসিপিটি ব্যবহার করুন!

শীতের জন্য বেদানা জ্যাম তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• লাল currant berries - 1 কেজি
• দানাদার চিনি - 2 কেজি

রেড কারেন্ট জামের রেসিপি ধাপে ধাপে:

1. কারেন্টগুলি ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
2. বেরি পিউরি প্রস্তুত করুন - একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে।
3. একটি আরো অভিন্ন সামঞ্জস্য প্রাপ্ত করার জন্য, ভর একটি চালুনি মাধ্যমে ঘষা করা আবশ্যক।
4. ফলের মিশ্রণে চিনি যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
5. আমরা জীবাণুমুক্ত বয়ামে কিসমিস জ্যাম রেখেছি এবং নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করি। এই ধরনের ফাঁকা শুধুমাত্র ফ্রিজে শীতকাল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। দ্রুত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর!

চিনি ছাড়া শীতের জন্য লাল currants জন্য একটি সহজ রেসিপি

শীতের জন্য অনেক মৌসুমী প্রস্তুতির মধ্যে, হিমায়িত বেরিগুলি খুব জনপ্রিয়। ফ্রিজারে রাখা লাল কারেন্টগুলি শীতকালে তাজা বেরি থেকে পাই, পেস্ট্রি এবং রান্নার কম্পোট তৈরির জন্য কাজে আসবে। আপনার যদি ব্লুবেরি থাকে আদর্শ বিকল্পচিনি ছাড়া হিমায়িত করা হবে হরেক রকম বেরি। নিজেকে "লাইভ" ভিটামিনের সাথে আচরণ করুন - আমাদের রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ এবং দ্রুত!

চিনি ছাড়া শীতের জন্য ফসল কাটার উপকরণ:

• redcurrant - কতটা খেতে হবে

শীতের জন্য চিনি-মুক্ত রেডক্র্যান্ট রেসিপির ধাপে ধাপে বর্ণনা:

1. আমরা ডাল এবং পাতা থেকে বেরি পরিষ্কার করি। চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন।
2. প্লাস্টিকের পাত্র, পাত্র এবং অন্যান্য পাত্রগুলি স্টোরেজ পাত্র হিসাবে আদর্শ। এই উদ্দেশ্যে, এমনকি সাধারণ প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করা হয়। আমরা শুকনো বেরিগুলিকে পরিষ্কার পাত্রে রাখি এবং স্টকগুলিকে ফ্রিজে রাখি।

এখন শীতকালে আপনার হাতে সবসময় স্বাস্থ্যকর তাজা বেরি থাকবে, যা কেবল গলাতে হবে এবং কাজ করতে হবে। এবং শুকানোর জন্য ধন্যবাদ, বেরিগুলি সম্পূর্ণ হয়ে যাবে এবং একে অপরের থেকে সহজেই আলাদা হয়ে যাবে।

চিনির সাথে শীতের জন্য রেডক্র্যান্ট - ধীর কুকারে জ্যামের একটি রেসিপি

ধীর কুকারে রেডকারেন্ট জ্যাম তৈরি করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে এবং ফলাফলটি এমনকি সবচেয়ে চাহিদাযুক্ত গুরমেটগুলিকেও অবাক করবে এবং আনন্দিত করবে। উপরন্তু, সংক্ষিপ্ত তাপ চিকিত্সার কারণে, বেরিগুলি পুষ্টির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ধরে রাখে। শীতের জন্য যোগ করা চিনি সঙ্গে বেরি জ্যাম অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয় সহজ রেসিপি- মাল্টিকুকারের অপারেটিং মোডগুলি অধ্যয়ন করা শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ।

ধীর কুকারে কারেন্ট জ্যামের রেসিপিটির উপাদানগুলির তালিকা:

• লাল currant - 0.5 কেজি
• চিনি - 1 কাপ

শীতের জন্য রেডক্র্যান্ট জ্যাম তৈরির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশিকা:

1. আমরা twigs থেকে তাজা বাছাই berries পরিষ্কার, ধোয়া, শুকনো।
2. একটি juicer ব্যবহার করে, currant থেকে রস চিপা।
3. তারপরে আমরা একটি সাধারণ গ্লাস দিয়ে রসের পরিমাণ পরিমাপ করি এবং চিনি যোগ করি - অনুপাত সমান।
4. একটি ধীর কুকারে রস এবং চিনি দিয়ে একটি বাটি রাখুন। জ্যাম পেতে, "স্যুপ" বা "স্ট্যু" মোড সেট করুন - রান্নাঘরের যন্ত্রের মডেলের উপর নির্ভর করে উপযুক্ত ফাংশনের পছন্দ করা হয়।
5. 30 মিনিটের পরে, সমাপ্ত জ্যামটি বয়ামে ঢেলে দিন যা পাকানো এবং ঠান্ডা করতে হবে। আমরা একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করি।

শীতের জন্য লাল currant প্রস্তুতি - ভিডিও রেসিপি

সুস্বাদু রেডকারেন্ট জেলি প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয় - ভিডিওটি পুরো প্রক্রিয়াটি বিস্তারিতভাবে দেখায়।

শীতের জন্য রেডক্র্যান্ট পুরোপুরি ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির মৌসুমী ঘাটতি পূরণ করবে। লাল currants তৈরির জন্য অনেক রেসিপি আছে - চিনি সহ এবং ছাড়া ঐতিহ্যগত জ্যাম, জ্যাম, জেলি, রান্না ছাড়া হিমায়িত বেরি। আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর আচরণ!

হ্যালো আমাদের সুস্বাদু ব্লগের প্রিয় অতিথি!

আজ আমরা একটি বিস্ময়কর ভিটামিন বেরি, লাল currant থেকে জ্যাম প্রস্তুত করছি।

আমরা আপনার জন্য সহজ এবং প্রমাণিত রেসিপি নির্বাচন করেছি।

সরল রেড কারেন্ট জ্যাম মিনুটকা

একটি খুব সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি যা এমনকি একজন নবজাতক হোস্টেসও পরিচালনা করতে পারে!

এটাকে আপনি রান্না না করে জ্যাম বলতে পারেন। এই রান্নার পদ্ধতির সাহায্যে, কারেন্ট বেরিগুলি অক্ষত থাকে।

উপাদান

• লাল currant - 500 গ্রাম
• চিনি - 500 গ্রাম

রান্না

আমরা berries ধোয়া এবং twigs পরিত্রাণ পেতে। চিনি দিয়ে ছিটিয়ে মেশান।

4 ঘন্টা রেখে দিন যাতে বেদানা থেকে রস বের হয়।

যদি বেরি রসের অনুমতি না দেয় তবে এটি চুলায় 1-2 মিনিটের জন্য গরম করুন এবং আরও ফুসতে দিন।

আমরা প্যানটিকে সর্বাধিক আগুনে রাখি এবং আলতো করে নাড়তে, বিষয়বস্তুগুলিকে ফোঁড়াতে নিয়ে আসি।

যত তাড়াতাড়ি বেরি ফুটে - চুলা থেকে সরান।

আমরা একটি চামচ সঙ্গে protruding ফেনা অপসারণ।

আমাদের জ্যাম নির্বীজিত জার মধ্যে ঢালা এবং বন্ধ.

জ্যাম প্রস্তুত! এটা খুব উজ্জ্বল, সুস্বাদু এবং মিষ্টি সক্রিয় আউট.

শীতের জন্য লাল currant জ্যাম 5 মিনিট

আরেকটা খুব দ্রুত রেসিপি. মাত্র ৫ মিনিটেই রান্না হয়ে যায় এই জ্যাম!

উপাদান

• লাল বেদানা - 1 কেজি
• জল - 200 মিলি
• দানাদার চিনি - 1 কেজি

রান্না

আমরা ধ্বংসাবশেষ এবং ডালপালা থেকে বেরি পরিষ্কার করি, আলতো করে ধুয়ে ফেলি এবং কাগজের তোয়ালে শুকানোর জন্য রেখে দিই।

এটি শুকিয়ে গেলে, জল এবং চিনির একটি সিরাপ প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে চিনি রাখুন এবং জল ঢালুন।

একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম আঁচে 5 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণরূপে গলে যায় এবং সিরাপ পরিষ্কার হয়ে যায়।

এটি প্রস্তুত হলে, আমরা সেখানে আমাদের currants রাখি।

আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না, তারপর জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন। দ্রুত এবং সুস্বাদু!

রান্না ছাড়া দ্রুত redcurrant জ্যাম

যদি আপনি currant উন্মুক্ত করতে চান না তাপ চিকিত্সাএবং মূল্যবান ভিটামিন হারান, তাহলে এটি আপনার জন্য রেসিপি।

উপাদান

• লাল বেদানা - 1 কেজি
• চিনি - 1.5 কেজি

রান্না

আপনি এই রেসিপিতে চিনির পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করতে পারেন।

খুব মিষ্টি পছন্দ না হলে কম দিন।

এই জ্যামের জন্য, সবচেয়ে পাকা বেরি বেছে নিন

ডালপালা পরিষ্কার করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন।

একটি ব্লেন্ডারে প্রস্তুত বেরি পিষে নিন বা একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান।

চিনির সাথে গ্রেট করা বেরি মিশ্রিত করুন, এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

তারপর নির্বীজিত বয়ামে মিষ্টি ভর রাখুন। এই জ্যাম ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

আকর্ষণীয় রেসিপি! কমলা লাল currants একটি সুস্বাদু সাইট্রাস নোট দেয়।

শীতের জন্য একটি বিস্ময়কর পিটেড জ্যাম একটি উষ্ণ কম্বলে মোড়ানো দীর্ঘ সন্ধ্যায় চা দিয়ে পান করার জন্য।

রান্না

ভিডিও রেসিপি দেখুন:

ধীর কুকারে পুরু লাল বেদানা জ্যাম

এটি ব্যবহার করে জ্যাম তৈরি করা খুবই সুবিধাজনক আধুনিক প্রযুক্তি. সবকিছু খুব সহজ এবং সহজ!

উপাদান

• লাল বেদানা - 1 কেজি
• দানাদার চিনি - 1 কেজি

রান্না

প্রস্তুত, আগে থেকে ধুয়ে ফেলা এবং ধ্বংসাবশেষ এবং ডালপালা পরিষ্কার, মাল্টিকুকার বাটিতে বেরি রাখুন।

এটি চিনি দিয়ে ঢেলে দিন, আলতো করে নাড়ুন যাতে বেরি গুঁড়ো না হয়। এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন যাতে currant রস দেয়।

যখন এটি ঘটে, 50 মিনিটের জন্য "নির্বাপণ" মোড সেট করুন। জ্যাম রান্না করার সময়, পর্যায়ক্রমে এটি থেকে ফেনা সরান।

খুব সুগন্ধি, উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু রেড কারেন্ট জ্যাম শীতের জন্য ভিটামিন সংগ্রহের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই স্বাস্থ্যকর বেরি থেকে জ্যাম তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, যার মধ্যে রান্না ছাড়া কাঁচা কনফিচার এবং ধীর কুকারে দ্রুত জ্যাম রয়েছে। তবে আমরা আপনাকে সহজতম উপাদানগুলির একটি আরও ঐতিহ্যবাহী সংস্করণ চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানাতে চাই, যার ফলে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর আচরণ হয়।

Redcurrant জ্যাম - বাড়িতে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

আগর এই বেদানা জামে অন্তর্ভুক্ত হওয়ার কারণে, এটি ধনী এবং ঘন হতে দেখা যায়। এই ধরনের একটি প্রাকৃতিক ঘন মানব শরীরের জন্য খুব দরকারী, তাই আগর সঙ্গে জ্যাম এমনকি নিরামিষাশী এবং ছোট শিশুদের খাওয়া যেতে পারে. একই নীতি দ্বারা, আপনি কালো বা সাদা currants থেকে ঘন জ্যাম রান্না করতে পারেন। তবে এই ক্ষেত্রে, চিনির পরিমাণ অবশ্যই আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে সামঞ্জস্য করা উচিত বা, আপনি যদি চান, তরল গুড়ের সাথে পরিশোধিত চিনি প্রতিস্থাপন করুন।

একটি নোটে!এই রেসিপি অনুসারে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু রেডক্র্যান্ট জ্যাম তৈরি করা খুব সহজ। আপনি যদি বেরি মিক্স পছন্দ করেন তবে আমরা রেসিপিতে স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি যোগ করার পরামর্শ দিই। বেরিগুলির অনুপাত 1: 1 হওয়া উচিত এবং চিনির পরিমাণ 400 গ্রাম বাড়ানো উচিত।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• লাল currant - 500 গ্রাম।
• আগর - 2 চা চামচ
• জল - 100 মিলি।
• পরিশোধিত চিনি - 300 গ্রাম।

ধাপে ধাপে নির্দেশনা:

1. আমরা ডাল থেকে বেরিগুলি পরিষ্কার করি, একটি বাটিতে রাখি খাদ্য প্রসেসরএবং তাদের একটি ঘন পিউরি পিষে.
   
2. আমরা ফলে ভর মধ্যে চিনি প্রয়োজনীয় পরিমাণ প্রবর্তন।
   
3. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. 30-50 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে ভরে দ্রবীভূত হয়। আমরা একটি গভীর saucepan মধ্যে currant ফাঁকা পাঠান এবং কম তাপে 23-26 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
   
4. একটি গভীর বাটিতে, আগর এবং পরিষ্কার ঠান্ডা জল মিশ্রিত করুন, 30-40 মিনিটের জন্য ভর ছেড়ে দিন।
   
5. ফলে জেলি ভর একটি সসপ্যান মধ্যে ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা, একটি whisk সঙ্গে ক্রমাগত নাড়তে.
   
6. কাটা currants আগর সঙ্গে তরল ভর যোগ করুন, অন্য 3-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত workpiece নাড়। আমরা নিশ্চিত করি যে ভরটি ফুটতে শুরু করে না।
   
7. লাল currant এবং আগর সঙ্গে সমাপ্ত জ্যাম উত্তপ্ত পাত্রে ঢালা, সাবধানে কর্ক। আমরা একটি কম্বল সঙ্গে উল্টানো পাত্রে মোড়ানো। আমরা 4-5 ঘন্টা অপেক্ষা করি এবং সঠিক জায়গায় স্টোরেজে পাঠাই।
   

তাজা লাল currants খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। তবে এর থেকে জ্যাম এবং জ্যামগুলি প্রচুর পরিমাণে ছোট বীজের কারণে খুব জনপ্রিয়, যা দীর্ঘ রান্নার পরেও শক্ত থাকে। উপরন্তু, তাপ চিকিত্সার পরে, অধিকাংশ পুষ্টি হারিয়ে যায়। অতএব, আমি শীতের জন্য একটি খুব সাধারণ রেসিপি অনুসারে রেড কারেন্ট জ্যাম তৈরি করতে পছন্দ করি, সিদ্ধ না করে, চিনি দিয়ে পিষে বা জ্যামের আকারে।

বেরি তার প্রাকৃতিক স্বাদ এবং সুবাস ধরে রাখে, এর উপযোগিতা হারাবে না এবং বোনাস হিসাবে আপনি অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা সাশ্রয় করেন। এই ধরনের খালির একমাত্র ত্রুটি হল এটি অবশ্যই ফ্রিজে বা একটি শীতল বেসমেন্টে একটি শেলফে সংরক্ষণ করা উচিত। আপনি যদি আরও চিনি দেন তবে বেরি পিউরি ঘন হবে এবং জেলির মতো হবে।

এবং যদি সামঞ্জস্য আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ না হয় তবে আপনার স্বাদ দ্বারা পরিচালিত হন, যতটা আপনি উপযুক্ত মনে করেন তত চিনি রাখুন। রেসিপি অনুসারে, রান্না ছাড়াই রেডক্র্যান্ট জ্যাম মিষ্টি এবং টক এবং খুব ঘন নয়।

উপকরণ:

• লাল currant - 300 গ্রাম;
• চিনি - 250 গ্রাম।

সিদ্ধ না করে কীভাবে রেডকারেন্ট জ্যাম তৈরি করবেন

শাখা থেকে বেরি বাছাই করার আগে, কারেন্টগুলিকে ঠান্ডা জলে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন। বাটিতে পানি সংগ্রহ করুন রান্নাঘরের সিংক, currant কম করুন এবং আপনার হাতের তালু দিয়ে হালকাভাবে ঝাঁকান। আমরা বের করি, জল নিষ্কাশন করি, বেরিগুলি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত আরও দুই বা তিনবার পুনরাবৃত্তি করি। আমরা একটি colander মধ্যে currant রাখুন জল গ্লাস.

আমরা শাখা থেকে বেরি আলাদা করি। যদি আমরা জল থেকে চূর্ণ বা সামান্য টক দেখতে পাই, আমরা সেগুলি ফেলে দিই না, আমরা যেভাবেই হোক বেদানা কেটে ফেলব।

আমরা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে currants স্থানান্তর, চিনি যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডারের পরিবর্তে, আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন, একবার currants এড়িয়ে যান, এবং তারপর চিনি যোগ করুন।

একটি ঘন, প্রায় একজাত পিউরিতে চিনি দিয়ে কারেন্টগুলি পিষে নিন। যদি হাড়গুলি খারাপভাবে স্থল হয় এবং হস্তক্ষেপ করে তবে আপনি একটি চালুনি দিয়ে পিউরিটি ঘষতে পারেন।

কি সুস্বাদু খাবার দ্রুত রান্না করা যায়? আমাদের ইনস্টাগ্রামে ধারনা দেখুন:

একটি পাত্রে বেদানা পিউরি ঢালা, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে, কয়েকবার নাড়ুন।

আমরা ছোট জার, প্রতিটি 200-250 মিলি নিতে। জীবাণুমুক্ত করতে ভুলবেন না, ঢাকনাগুলি সিদ্ধ করুন। জার মধ্যে চিনি দিয়ে কাটা currants ঢালা এবং অবিলম্বে hermetically মোচড়।

কারেন্ট জ্যাম শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটরে রান্না না করে সংরক্ষণ করা হয়, ঘরের তাপমাত্রায় এটি টক হয়ে যাবে। জন্য একটি তাক মনোনীত দরকারী ফাঁকা- এবং শীতকালে আপনি বিভিন্ন ডেজার্ট এবং একটি ভিটামিন ট্রিট একটি সুস্বাদু যোগ হবে. আপনার খাবার উপভোগ করুন!