סודות בישול כופתאות עצלות. בישול כופתאות עצלות טעימות עם גבינת קוטג'

זוכרים איך אכלתם כופתאות סוכר טעימות לארוחת בוקר בגן? זה שימושי ו מנה מדהימהלא רק לילדים, אלא גם למבוגרים!

כדי להפוך את גושי הקמח המתוקים האלה בסמיכות הרצויה, העיקר ללוש את הבצק בצורה נכונה ולא להגזים בקמח. אם תוסיפו ממנו יותר מדי, המוצר המוגמר ייצא קשוח, ואם תוסיפו מעט מדי, קיים סיכון שהכופתאות פשוט יתפרקו בתהליך הבישול. לכן, השתמשו במשקל מטבח בעת שקילת כל המרכיבים.

• קמח חיטה 1 כף.
• סוכר 1 כף. ל.
• מלח 1 כפית.
• גבינת קוטג' 400 גרם
• ביצי עוף 2 יח'.

כדי לקבל כופתאות עצלות טעימות מאוד, הקפידו להוסיף חמאה(אל תצטער). הגישו כופתאות עצלות עם שמנת חמוצה או ריבה. זה לא לטעם של כולם. בתאבון!

מתכון 2: כופתאות עם גבינת קוטג' - עצלן (שלב אחר שלב)

• גבינת קוטג' - 500 גרם
• ביצים - 2 חתיכות
• קמח - 1 כוס
• חמאה - 3 כפות. כפיות
• סוכר - 2-3 כפות. כפיות
• מלח - 1 קורט

מערבבים את כל החומרים בקערה אחת. סדר ההוספה אינו משנה במקרה זה. את גבינת הקוטג' אפשר להעביר תחילה דרך מטחנת בשר.

ללוש לבצק אחיד ורך.

מרדדים את הבצק לנקניק ארוך, חותכים אותו לחתיכות קטנות.

מניחים את הכיסונים במים רותחים ומבשלים 5 דקות לאחר שהם צפים. מגישים כופתאות עם שמנת חמוצה ופירות. בתאבון!

מתכון 3, צעד אחר צעד: כופתאות קוטג' לארוחת בוקר

• גבינת קוטג' - 400 גר',
• סוכר - 2 כפות. כפיות,
• ונילין - 1 שקית,
• ביצים - 1 יחידה,
• קמח - כוס לא שלמה,
• מלח - על קצה כפית

מניחים את גבינת הקוטג' בקערה. מוסיפים לו סוכר וקורט מלח.

לְרַגֵשׁ.

טורפים פנימה את הביצה.

מוסיפים וניל.

מוסיפים קמח חיטה.

ללוש את בצק הקמח. איך הבצק צריך להיות? בצק מוכןזה צריך להיות די הדוק ולא דביק. יחד עם זאת, לא כדאי למלא אותו יותר מדי בקמח. גרגירי גבינת הקוטג' בבצק צריכים להיות נראים בבירור.

מפזרים את השולחן בקמח. לוקחים חצי מהבצק ומגלגלים אותו לנקניק. משטחים אותו עם הידיים, יישר את הצדדים.

מעבירים לקרש מטבח מאובק בקמח. חותכים באלכסון לחתיכות ברוחב 1 ס"מ את הנקניקיה אפשר פשוט לחתוך לרוחב. משטחים את כופתאות העצל המוגמרות כדי ליצור מדליונים. ניתן להכין מגוון צורות באמצעות חותכני עוגיות.

כמו כופתאות עם כופתאות, יש להוסיף כופתאות עצלות למחבת כשהמים רותחים. מניחים חלק קטן מהכופתאות העצלות למחבת. מערבבים מיד כדי למנוע הידבקותם. מבשלים אותם במשך 4-5 דקות. כופתאות גבינת קוטג' עצלות מוכנות בהחלט יצוצו. דגים אותם בעזרת כף מחוררת.

מניחים אותם בקערה ומוסיפים חמאה. מכסים את הקערה במכסה ומנערים. בנוסף, ניתן להוסיף אותם בשמנת חמוצה, ריבה או ריבה. הפעם החלטתי להוסיף להם ריבת משמש ושוקולד מגורר. הם גם יוצאים טעימים מאוד עם חלב מרוכז, ריבת אגסים, שוקו חם, תוספת או דבש. עם זאת, מי שאוהב את זה.

אגב, אפשר להכין כופתאות עצלות עם רזרבה ולהכניס חלק מהן למקפיא. בנוחות רבה. בתיאבון.

מתכון 4: איך להכין כופתאות עצלות סוכר

• 500 גרם גבינת קוטג';
• 1 כוס קמח;
• 2 ביצים;
• 2 כפות. כפות סוכר;
• 50 גרם חמאה;
• ונילין - על קצה סכין;
• קורט מלח;
• שמנת חמוצה להגשה.

מניחים את גבינת הקוטג' בקערה עמוקה והשתמשו במועך תפוחי אדמה כדי למעוך אותה כדי לרסק שברים גדולים. אין צורך להשיג הומוגניות מלאה. להיפך, אם יש חתיכות של גבינת קוטג' בבצק, זה יהיה אפילו יותר טעים.

מוסיפים 2 ביצים לגבינת הקוטג'.

לאחר שמערבבים פנימה את הביצים, מוסיפים קמח, סוכר, מלח, וניל.

מערבבים היטב את הבצק העצל. הוא צריך להיות רך למדי - אין צורך להוסיף קמח נוסף.

צובטים חתיכת בצק בגודל כף יד ומרדדים אותה לחבל דק וארוך, מוסיפים קמח למשטח העבודה. קוטר החבל צריך להיות לא יותר מ-2 ס"מ, ואז תקבלו כופתאות עצלות קטנות וטעימות עם גבינת קוטג', מספיק ל-1-2 עקיצות.

חותכים את החבל לחתיכות ברוחב 1-1.5 ס"מ.

מרתיחים מים בסיר ומוסיפים כופתאות גבינת קוטג' עצלות. ברגע שהם צצים, המנה מוכנה. מוציאים אותם בזהירות ובזהירות בעזרת כף מחוררת.

מתבלים את המנה בחמאה מומסת ומגישים עם שמנת חמוצה רכה. בתאבון!

מתכון 5: כופתאות עצלות עשויות ללא קמח

טעים, מהיר ופשוט מאוד! כופתאות עצלותבלי קמח לארוחת בוקר - מה יכול להיות יותר טעים?

• ביצה 1 גדולה
• 1 כף. ל. עם ערימת סוכר
• 200 גרם גבינת קוטג'
• 4 כפות. ל. פתיונות
• קורט מלח

טורפים קלות את הביצה עם סוכר וקורט מלח.

מוסיפים גבינת קוטג', מועכים אותה עם מזלג. מוסיפים סולת, מערבבים.

משאירים את התערובת למשך 15 דקות כדי שהסולת תתפח. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מעט מלח. יוצרים מהבצק כדורים קטנים בידיים ומניחים במים רותחים. מערבבים קלות אחרי כל כדור כדי למנוע מהכופתאות להידבק לתחתית. מבשלים עד שהכופתאות צפות (תוך כדי שזורקים את הכדורים, הראשונים כבר יתחילו לצוף, התהליך מהיר).

מסננים את המים ומגישים את הכיסונים עם שמנת חמוצה או ריבה. בתאבון!

מתכון 6: כופתאות גבינת קוטג' עם סולת על קפיר (עם תמונה)

• 400 גרם גבינת קוטג';
• 120 מ"ל קפיר;
• 150 גרם סולת;
• 1 ביצת עוף;
• 3-4 כפות. כפות סוכר;
• 50 גרם חמאה לרוטב;
• מלח לטעימה.

ראשית, רצוי להכין את הסולת, כי... ייקח זמן עד שהוא יתפח. לשם כך צריך לערבב סולת עם קפיר בכלי נפרד (רצוי שהקפיר יהיה חם), לערבב היטב שלא ייווצרו גושים ולהשאיר את הסולת להתנפח כ-20 דקות.

בשלב זה אפשר לטחון את הקוטג' עם סוכר, להוסיף לה מעט מלח, להקציף את הביצה ולערבב הכל היטב.

ממלאים סיר רחב במים (כ-2/3 מלאים), מוסיפים בערך כפית אחת של מלח ומניחים על אש בינונית.

מאחדים את מסת הקמח עם הסולת המוכנה, מערבבים הכל היטב. יוצקים סולת על צלחת או קרש. גורפים את הבצק בעזרת כפית, מורחים את תערובת הקמח על הסולת ויוצרים כדורים קטנים, שאותם צריך להניח על קרש זרוע סולת או קמח.

מניחים בזהירות את כדורי הקצפת למים רותחים. יש לקחת בחשבון שבמהלך הבישול הם יגדלו בנפח, אז לא כדאי להכניס הרבה כופתאות למחבת בבת אחת. מביאים את המים לרתיחה ולאחר שהכופתאות צפות לפני השטח מבשלים אותן כ-3-4 דקות. הדרך הקלה ביותר להוציא את הכיסונים היא בעזרת כף מחוררת. רצוי להניח אותם בקערה עמוקה ולצפות מיד בחמאה כדי למנוע הידבקות.

עדיף להגיש כופתאות עצלות מוכנות עם גבינת קוטג' וסולת לילדים, תחילה למזוג עליהן ריבה, שמנת חמוצה, ריבה או פשוט לפזר עליהן סוכר.

עכשיו אתה יודע איך לבשל כופתאות עצלות עם סולת וגבינת קוטג 'ללא קמח. המתכון לכופתאות קוטג' טעים ונימוח מוכן!

אנו מאחלים לכולם תיאבון!

מתכון 7, פשוט: כופתאות קוטג' עצלות מהירות

• גבינת קוטג ' - 300 גרם
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סולת - 5 כפות.
• קמח חיטה - 1 כוס
• סוכר - 4-5 כפות.
• חמאה ופירות יער - להגשה

כדי שהכופתאות יהיו מתוקות, הקפידו להוסיף סוכר לבצק. לכן, קודם כל מקציפים את הסוכר והביצה.

מוסיפים סולת, שתהפוך את הבצק לסמיך ואוורירי.

השאירו את הסולת למשך 5-10 דקות, היא תגדל ותתפח.

לאחר מכן, ניתן להוסיף גבינת קוטג', ולהכנת כופתאות גבינת קוטג' אפשר להשתמש בגבינת קוטג' בכל תכולת שומן.

יוצקים מעל את הקמח ולשים בעדינות את הבצק שיהיה מעט דביק ודחוס במידה.

הבצק הזה (כמו כל בצק אחר) צריך לנוח לפחות 5 דקות, ואז הוא יהיה נוח יותר ואף יותר נעים לעבודה.

אז אתה צריך לחלק אותו לכופתאות, שעבורן אתה קודם כל יוצרים נקניק עם הידיים וחותכים אותו לחלקים שווים, שכל אחד מהם יכול להיות משטח מעט עם האצבע או המזלג. זה נעשה על מנת ליצור מעין שקע שישמור על השמן או הגרגרים.

מבשלים את כופתאות הקצפת כ-4-5 דקות במים רותחים על אש בינונית. לאחר מכן מסננים את המים ומתבלים את המנה בחמאה מומסת.

מתכון 8: כופתאות עם שמנת חמוצה - עצלנים מגבינת קוטג'

• גבינת קוטג' 1 ק"ג.
• קמח חיטה 300 גר'.
• סולת 100 גר'.
• ביצי עוף 3 יח'.
• סוכר 1 כוס
• סוכר וניל 1 חבילה
• שמנת חמוצה 100 מ"ל.
• מלח 1 כפית.

טוחנים את גבינת הקוטג', מוסיפים סולת וסוכר, סוכר וניל, מלח. מערבבים היטב.

הוסף ביצים. מערבבים את התוכן.

כעת מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק. כמות הקמח עשויה להשתנות מעט עקב צפיפות הקוטג' וגודל הביצים.

נותנים לבצק לשבת קצת וחותכים אותו לחתיכות קטנות. אנחנו יוצרים מהם לחמניות דקות, תחילה מותחים את הבצק בידיים ואז מגלגלים אותו בכמות קטנה של קמח על קרש. לחתוך לחתיכות קטנות.

אנחנו זורקים את הכיסונים המוכנים למים רותחים, הם שוקעים לתחתית, ובוחשים אותם בזהירות עם כף מחוררת. ברגע שהכופתאות העצלניות צפות אל פני השטח, מבשלים אותן 1-2 דקות ומוציאים אותן בעזרת כף מחוררת.

מבשלים במנות קטנות. מניחים את הכיסונים החמים בקערה עם חתיכות החמאה המוכנות ומערבבים אותם.

מוסיפים סוכר לכופתאות החמות ומערבבים שוב. כך מכסים את הכיסונים העצלים בקרמל סוכר קרמי.

לכופתאות מכינים שמנת חמוצה.

זו מנה כל כך נפלאה ובריאה בישול מיידייעזור וישמח את כל המשפחה לארוחת הבוקר. מגישים כופתאות עצלות חמות עם שמנת חמוצה ומוזגים כוס תה. בתאבון! לבשל באהבה!

אנשים רבים אוהבים כופתאות עם גבינת קוטג ', אבל הם מבשלים אותם לעתים רחוקות למדי, שכן זה לוקח הרבה זמן. במקרים כאלה, אתה יכול להכין כופתאות עצלות מגבינת קוטג'. זה יעזור לחסוך זמן רב, שניתן לבזבז על הרפיה, הפעילות האהובה עליך, או סתם כאשר אתה צריך לבשל משהו טעים ומהיר. כמעט כולם הכירו את המנה הזו בילדות (בגן או בבית הספר אולי מישהו ניסה אותו לראשונה אצל סבתא שלהם בכפר);

עקרות בית רבות יודעות ואוהבות לבשל את המנה הזו, אבל לא כולן. איך לבשל כופתאות עצלות עם גבינת קוטג'? הכל די פשוט ומהיר, למרות שיש די הרבה מתכונים, סביר להניח שלכל עקרת בית יש טריקים ותכונות בישול משלה. אפשר להכין את המנה הזו מתוקה או רגילה. הנה כמה דוגמאות להכנה.

כמה טריקים לבישול

כדי להפוך כופתאות גבינת קוטג' לרכות יותר, אתה צריך להוסיף מעט שמנת לבצק. בעת הוספת כל מוצר, גבינת הקוטג' חייבת להיות טחונה היטב, אך אין צורך בכך. ראשית יש לנפות את הקמח במסננת, זה יהפוך את הבצק לאוורירי ורך יותר.

ישנה דעה שכאשר מוסיפים סוכר, כופתאות שומרות על צורתן גרוע יותר, אך בפועל הדבר אינו מאושר. הטעם יהיה תלוי בכמות הקמח שתכניסו לבצק: ככל שפחות קמח, הטעם יותר קרמי, וזה משפיע גם על תכולת הקלוריות של המנה. בנוסף, איכות המזון משפיעה רבות על הטעם.

כופתאות עצלות מתוקות עם פחות גבינת קוטג'

המתכון הזה להכנת כופתאות עצלות מתאים למי שלא ממש אוהב גבינת קוטג', במיוחד ילדים, כי הם, ככלל, לא אוהבים את זה. נצטרך את המוצרים הבאים:

• 200 גרם גבינת קוטג';
• ביצה 1;
• 8 כפות. ל. קמח;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• וניל;
• מלח.

מניחים את הקוטג' בקערה, מוסיפים את הביצה וטוחנים היטב. מוסיפים סוכר, וניל ומלח על קצה כפית ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים מעט קמח ולשים. יוצקים את יתרת הקמח על קרש ומניחים עליו את הבצק, ללוש את הבצק שלא יהיה קשה. מחלקים את המסה שהתקבלה ל-4 חלקים ומגלגלים לנקניקיות בעובי של כ-2 סנטימטר. חותכים אותם לחתיכות.

מניחים מיכל מים על הכיריים, זכרו להמליח את המים ולהמתין עד שהמים רותחים. לאחר שזה קורה, הניחו את החתיכות הללו לתוך המחבת. לאחר שהמים רותחים שוב, ניתן לספור לאחור כ-5 דקות. לאחר מכן, לאחר ניקוז המים, הניחו את המנה המוגמרת על צלחות, והכל מוכן. מומלץ להגיש עם ריבה או שמנת.

כופתאות עצלות מתוקות

המתכון הזה להכנת כופתאות גבינת קוטג' עצלות. כדי להכין אותם תצטרך:

• 500 גרם גבינת קוטג';
• 3 ביצים;
• 2 כפות. סהרה;
• 1 כפית סוכר וניל;
• 50 גרם חמאה;
• 3 כפות. סוֹלֶת;
• 1 כף. קמח;
• מלח.

איך לבשל? מוסיפים לחמאה סוכר ווניל, ואז טוחנים הכל ביסודיות. מוסיפים ביצים לתערובת שהתקבלה ומערבבים היטב, ואז מוסיפים סולת וגבינת קוטג'. טוחנים הכל ביסודיות ומוסיפים שם קמח, ללוש בידיים עד לקבלת עקביות רכה. מניחים את הבצק על השולחן ויוצרים ממנו כמה חתיכות. מגלגלים את החלקים הללו לנקניקיות וחותכים אותם לחתיכות קטנות.

קח מיכל בגודל מתאים לבישול. הציתו אותו באש, שפכו לתוכו מים. ניתן להמליח מעט את המים. מביאים אותו לרתיחה ויוצקים את חתיכות הבצק החתוכים לתוך המיכל. כמה זמן צריך לבשל את הבצק? לאחר שהמים רותחים מבשלים כ-5 דקות. לאחר מכן תופסים אותם בעזרת כף מחוררת. מגישים עם שמנת, ריבה או חמאה.

כופתאות עצלות רגילות

את המנה הזו אפשר לאכול עם שמנת חמוצה או בשילוב עם רטבים אחרים. המתכון לכופתאות עצלות הוא פשוט. לבישול נצטרך:

• 500 גרם גבינת קוטג';
• 150 גרם קמח;
• 4 ביצים;
• 30 גרם שמן צמחי;
• 30 גרם שמנת חמוצה או חמאה;
• מלח.

ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים. את החלמונים טוחנים עם שמן צמחי, יש להוסיף את החלמונים אחד אחד. מוסיפים גבינת קוטג' טרייה ומעט מלח, ואז טוחנים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה. את החלבונים מקציפים ומוסיפים גם לקוטג', מעל יוצקים קמח ולישה את הבצק. יש ללוש את הבצק בעדינות. מניחים אותו על שולחן או קרש זרועים בקמח. מחלקים את הבצק למספר חלקים ומגלגלים אותם לנקניקיות, ואז חותכים לחתיכות שוות.

יוצקים 3 ליטר מים לסיר ומוסיפים כ-3 כפיות מלח. אנחנו מחכים שהמים ירתחו וננמיך את הבצק לתוכו כשהמים רותחים שוב, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 5 דקות מניחים את המנה המוגמרת על צלחת ויוצקים שמנת חמוצה או חמאה מומסת.

כך מכינים כופתאות עצלות טעימות, קל מאוד להכנה ולא לוקח הרבה זמן.

הם קלים ומהירים להכנה. למרות שהם משתמשים באותם מרכיבים, ניתן להשיג טעמים שונים. הם יפתיעו כל גורמה.

כופתאות עצלות נחשבות לאחת מהמנות שגם מי שלא אוהב במיוחד קוטג' זולל בהנאה רבה. ואין בזה שום דבר מפתיע, כי הם יוצאים די קלילים ומאוד טעימים ומשביעים! ולא לוקח יותר מחצי שעה להכין אותם.

מי לדעתכם באמת המציא את המנה הזו? לא יודע? אז אני לא יודע, כי זה אוניברסלי כמו שהוא רב לאומי. לכל מדינה יש שמות שונים, בווריאציה כזו או אחרת. במילה אחת, המהות זהה בכל מקום, אבל השמות שונים.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 150 גר'
• קמח - 3 כפות. ל
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר - 1 כף. ל
• סודה על קצה סכין
• מלח לטעימה.

שיטת בישול:

קודם כל, ללוש קלות את גבינת הקוטג 'בקערה עמוקה, להקציף ביצה אחת, להוסיף סוכר, מלח ולהביא את כל המסה למצב הומוגני.

כדי לכבות את החומציות של גבינת הקוטג ', אתה צריך לשפוך לתוכה מעט סודה ולערבב.

אנחנו מכינים נקניק מהבצק שנוצר וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

בינתיים שמים מחבת מים על האש, אל תשכחו להמליח, וכשהוא רותח, שמים בה את הכיסונים העצלים המוכנים ומבשלים אותם מרגע הרתיחה במשך שלוש דקות.

המנה מוכנה, מגישים חם לשולחן, עם שמנת חמוצה.

איך לבשל כופתאות עצלות עם גבינת קוטג' לילדים

רכיבים:

• קמח - 1/2 כוס
• חמאה - 50 גרם
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• גבינת קוטג ' - 250 גרם
• סוכר מגורען - 3 כפות. ל
• סוכר וניל - 1 שקית
• מלח - קורט אחד.

שיטת בישול:

1. במתכון הזה אנחנו צריכים להעביר את הקוטג' דרך מסננת, ואז להוסיף ביצה, שקית סוכר וניל וסוכר רגיל. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.

3. לאחר מכן אנו מחלקים את הבצק לשני חלקים ומכל אחד מהם מכינים נקניק. ורק אז אנחנו חותכים אותם לחתיכות שהכי מתאימות לך, למשל, כמו בתמונה למטה.

4. עכשיו אנחנו מכניסים אותם למים רותחים ומומלחים ומבשלים אותם אחרי שהם רתחו עוד כמה דקות.

כך תוכלו להכין במהירות ובקלות מנה נפלאה לארוחת בוקר, ליהנות ממנה לבריאותכם!

המתכון הטוב ביותר לכופתאות עצלות עם סולת

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 600 גר'
• כורכום - 1/4 כפית
• סוכר וניל - 1 שקית
• ביצים - 2 יח'
• סולת - 100 גרם
• סוכר - 3 כפות. ל
• קמח - 150 גרם
• מלח לטעימה.

שיטת בישול:

1. מניחים את הקוטג' בקערה עמוקה ולשים אותה בעזרת מזלג.

2. טורפים פנימה את הביצים, מוסיפים מלח לפי הטעם, שקית סוכר וניל, ליופי צבע צהובמוסיפים כורכום, סולת, סוכר וקמח.

3. בעזרת הידיים ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים בשקית ניילון ומכניסים למקרר למשך כ-20 דקות במהלך הזמן הזה הסולת תתפח מעט ותספוג עודפי לחות.

4. כעת, לאחר שחלף הזמן, מוסיפים מעט קמח לשולחן ומתחילים ליצור נקניקיות מהבצק, ולאחר מכן מתחילים לחתוך אותן באלכסון לחתיכות מתאימות.

5. שמים מחבת מים על האש, לאחר שהמים רותחים מוסיפים לה קלות מלח ומורידים לתוכה את ההכנות המוכנות.

6. אחרי שהם רותחים, אנחנו צריכים לשמור אותם במים רותחים עוד 2-3 דקות, ולאחר מכן שמים אותם על צלחות ומגישים.

לפניכם מתכון לכופתאות עצלניות אווריריות, אווריריות וטעימות מאוד.

מתכון קלאסי לכופתאות עצלות

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 500 גר'
• ביצי עוף - 2 יח'
• סוכר - 150 גרם
• תירס או עמילן תפוחי אדמה- 1 כף. ל
• קמח - 150 גרם
• ונילין - 1 שקית
• מלח לטעימה.

שיטת בישול:

בעזרת מועך, ללוש קלות את גבינת הקוטג', ולאחר מכן להוסיף ביצים, מלח וסוכר. מערבבים את המסה הזו היטב כך שכל הסוכר יימס, ואז יהיה לנו קל יותר לערבב פנימה את הקמח.

בשום פנים ואופן אסור לנו ללוש את הקמח לעיסה, כי הכופתאות ייצאו קצת קשות.

אנחנו יוצרים ממנו נקניקיות ארוכות וחותכים אותן לחתיכות קטנות.

עכשיו אנחנו מורידים אותם למים רותחים, מלוחים לפי הטעם, ואחרי שהם רותחים, מבשלים אותם במשך 2-3 דקות עד שהם רכים.

תשמחו את עצמכם ואת יקיריכם עם המנה הנפלאה, הטעימה והבריאה הזו.

כופתאות עצלות טעימות ללא ביצים (וידאו)

בתיאבון!!!

כופתאות עצלות הן המקרה הזה בדיוק כשהן פשוטות ומהירות, ובו בזמן גם טעימות להפליא ואפילו בריאות! ממערכת המרכיבים הפשוטה ביותר תוכלו להכין מנה שנייה נפלאה שתפנה גם למבוגרים וגם לילדים. אגב, האחרון לא רק יזלול בשמחה כופתאות עצלות על שתי הלחיים, אלא גם ישתתף בשמחה בתהליך הפיסול שלהן. אחרי הכל, פעילות זו פשוטה ואינה דורשת מיומנויות מיוחדות. אם עם כופתאות רגילות אתה צריך לעבוד קשה ולבזבז זמן, אז עם "כופתאות עצלות" הכל מאוד טריוויאלי - אתה לשת את הבצק עם המילוי מיד, לרדד אותו לנקניק ולחתוך אותו לחתיכות. כופתאות אלו מתבשלות מהר מאוד, כך שב-15 דקות בלבד תוכלו להכין ארוחת בוקר דשנה, חטיף מזין אחר הצהריים או ארוחת ערב קלה.

כופתאות עצלות הן לא רק וריאציה של המנה המסורתית עם גבינת קוטג', המוכרת כמעט לכולם, אלא גם כופתאות עם תפוחי אדמה, פטריות, גבינה ועשבי תיבול, דובדבנים, צימוקים ושאר מילויים. מה לא סיבה מצוינת לפנק את המשפחה במנות חדשות, ולהשקיע בזה מינימום מאמץ וזמן? באופן כללי, ניתן להכין כופתאות עצלות מאותם מרכיבים כמו אלה הרגילים, ההבדל היחיד הוא שיש הרבה פחות טרחה איתם. אפשר גם להכין כופתאות מצות, שאותן משלימים רטבים לפי הטעם. בין היתר, כופתאות עצלות הן נוחות מכיוון שניתן להכין אותן לשימוש עתידי על ידי אחסון במקפיא, והדבר אינו משפיע כלל על הטעם. ובכן, רק מתנת שמים אמיתית לעקרות בית!

השתדלו להקפיד על פרופורציות הקמח במתכונים של כופתאות עצלות, שכן אם יש יותר מדי קמח, הכופתאות ייצאו קשות, ואם אין מספיק קמח, הכופתאות עלולות להתפרק. לכופתאות עצלות עם גבינת קוטג', עדיף לבחור גבינת קוטג' שומנית ולא חומצית. מומלץ למרוח גבינת קוטג' מגורען במסננת דקה, לגלול במטחנת בשר או לטחון בבלנדר. אגב, בשום פנים ואופן אסור לנסות להיפטר מגבינת קוטג' חמוצה על ידי הכנת כופתאות - המנה שלך תתקלקל ללא תקנה. כופתאות עצלות בדרך כלל יש מידה קטנה, וכדי לשמור עליהם מסודרים, יש ליצור מהבצק חבל בקוטר של כ-2-3 ס"מ, ואז לחתוך לחתיכות ברוחב של כ-1.5-2 ס"מ, תוך החזקת הסכין בזווית חדה. אם תרצה, אתה יכול לעשות חריצים דקורטיביים על הכופתאות על ידי לחיצה עליהם עם מזלג. אפשר גם לרדד את הבצק ולחתוך ממנו כופתאות מכל צורה. הכופתאות העצלות מבשלות במי מלח כ-5 דקות ולאחר שהן צפו לפני השטח, יש להוציא אותן מהמחבת בעזרת כף מחוררת, לכן יש להקפיד על זמן הבישול ולא לבשל יתר על המידה, אחרת הכופתאות יהפכו לרכות מדי. ודביק. כופתאות עצלות מוגשות עם חמאה מומסת, שמנת חמוצה, ריבה, ריבה או רטבים.

מתכונים להכנת כיסונים עצלים הם פשוטים ביותר, והדברים הפשוטים ביותר, כידוע, הם הכי טעימים! שנתחיל?

רכיבים:
450 גרם גבינת קוטג',
150 גרם קמח,
ביצה 1,
2 כפות סוכר,
מלח לטעימה.

הכנה:
מועכים את הגבינה עם מזלג, ואז מערבבים פנימה את הביצה. מוסיפים סוכר, מלח קלות ומערבבים היטב. מוסיפים קמח מנופה ולשים את הבצק כדי שלא יידבק לידיים. יוצרים מהבצק חבל וחותכים בעזרת סכין לחתיכות, משטחים אותם מעט. לאחר מכן, כופתאות עצלות מבושלות או קפואות.

כופתאות עצלות עם גבינת קוטג' וסולת

רכיבים:
200 גרם גבינת קוטג',
ביצה 1,
4 כפות סולת,
1 כף סוכר,
קורט מלח.

הכנה:
טורפים קלות את הביצה עם הסוכר, ומוסיפים מעט מלח. מוסיפים גבינת קוטג' ומערבבים את התערובת בעזרת מזלג. מוסיפים סולת, מערבבים ומניחים לעמוד 15-20 דקות עד שהסולת מתנפחת. יוצרים מהבצק כדורים קטנים על ידי צביטה של ​​חתיכות בצק. מרתיחים את הכיסונים או מכניסים למקפיא לאחסון.

כופתאות עצלות עם גבינת קוטג' ודובדבנים

רכיבים:
250 גרם גבינת קוטג',
60 גרם קמח בתוספת קמח לניקוי אבק
ביצה 1,
דובדבן לפי הטעם,
1 כף סוכר,
1/2 כפית מלח.

הכנה:
מועכים את הגבינה עם מזלג בקערה. מוסיפים את הביצה ומערבבים. מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים ומוסיפים קמח. ללוש את הבצק כך שיחזיק היטב בצורתו. מניחים כפית בצק על משטח עבודה מקומח, יוצרים עיגול, מפדרים אותו קלות בקמח ומניחים מעט דובדבנים במרכז. מאחדים את שולי הבצק ליצירת כדור. מקפיאים את הכיסונים המוכנים או מרתיחים אותם מיד במי מלח.

כופתאות עצלות עם גבינת קוטג' "דיאטטי"

רכיבים:
200 גרם גבינת קוטג' דלת שומן,
6 כפות שיבולת שועל,
ביצה 1,
מלח לטעימה.

הכנה:
טוחנים את הגבינה עם מזלג ומערבבים עם הביצה. מוסיפים את המרוסקים בעזרת מטחנת קפה דִגנֵי בּוֹקֶרומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. קורצים חתיכות קטנות של בצק ליצירת כדורים. מגישים כופתאות מבושלות עם יוגורט דל שומן, פירות טריים או פירות יער.

כופתאות עצלות עם גבינת קוטג' ופרג

רכיבים:
200 גרם גבינת קוטג' עם אחוז שומן גבוה,
1 חלמון ביצה,
20 גרם חמאה,
2 כפות סולת,
2 כפות קמח,
2 כפות דבש,
2 כפות סוכר,
2 כפיות פרג,
קורט מלח.

הכנה:
משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת או טוחנים בבלנדר. מוסיפים סולת, סוכר וקורט מלח. מערבבים ומשאירים 10-15 דקות כדי שהסולת תתפח. מוסיפים חלמון ופרג, מערבבים. יוצרים מהבצק נקניק בקוטר 3 ס"מ, לוחצים קלות כלפי מטה וחותכים לחתיכות על ההטיה. יוצקים את הכיסונים המוכנים עם תערובת של חמאה ודבש, אשר תחילה יש להמיס.

כופתאות עצלות עם תפוחי אדמה

רכיבים:
6-7 תפוחי אדמה בינוניים,
1 בצל קטן
4-5 כפות סולת,
1 כף קמח,
מלח לטעימה.

הכנה:
מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח, ואז מבשלים פירה. מערבבים את המחית עם סולת ומניחים לעמוד 10-15 דקות. יוצרים מהבצק חבל וחותכים אותו לחתיכות או מרדדים את הבצק וחותכים ממנו כופתאות מכל צורה. מגישים כופתאות מבושלות, מפוזרות בבצל מטוגן.

כופתאות עצלות, הנבדלות בפשטותן ובמהירות ההכנה שלהן, הן מנה שחייבת להיות בארסנל של עקרות בית שמעריכות את זמנן. מבשלים בהנאה!

המתכון לכופתאות עצלניות עם גבינת קוטג' יעזור מאוד כשצריך להמציא במהירות ארוחת בוקר חמה. בינתיים, עקרות בית מתחילות רבות אינן יודעות כיצד לגשת אליה. בואו נתקן את העוול הזה.

אני לא מתיימר שיש לי מתכון יוצא דופן. המתכון הוא בדיוק כמו מתכון. יוֹדֵעַ קְרוֹא וּכְתוֹב. טָעִים מְאוֹד. אידיאלי עבור אוכל לתינוקות. במיוחד אם אתה משתמש בטריק, אבל על זה - לחטיף.

כדי להכין כופתאות גבינת קוטג' עצלות טעימים ו"נכונים", נצטרך:

רכיבים

• 450 גרם גבינת קוטג'
• 2 כפות. כפות סוכר
• ביצה 1
• 140 גרם קמח

הכנה

תמונות גדולותתמונות קטנות

מניחים גבינת קוטג' בקערה; אם קניתם אותו בחבילות, מועכים אותו קלות עם מזלג. טורפים פנימה את הביצה ומערבבים, מוסיפים מלח.



להוסיף סוכר, לערבב שוב.



מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לקוטג'. מערבבים עם מזלג עד שזה נהיה די קשה לביצוע.



קמח קלות את משטח החיתוך שלך. מוציאים את תערובת הקמח מהקערה.



ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך, מעט לח, מעט דביק לידיים. ואז הכופתאות העצלניות עם גבינת הקוטג' יתבררו אווריריות ורכות.



הרטיבו את הידיים במים כדי למנוע מהבצק להידבק אליהן.



חותכים חתיכת בצק ומגלגלים אותה לנקניק.



חותכים אותו לחתיכות - אלו כבר כופתאות עצלות.



עם זאת, ניתן לתת להם מגוון צורות.

אם תשטחו את החלקים החתוכים בלחיצה עם האצבע, תקבלו מדליונים עם שקע באמצע.

חלל זה יכיל בצורה מושלמת חמאה, שמנת חמוצה או דבש, שאיתם תגישו כופתאות עצלות עם גבינת קוטג'.



אתה יכול לעשות יהלומים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לרדד את הנקניק שוב וללחוץ עליו עם האצבעות.



חותכים את הנקניק באלכסון לצורות יהלומים.



ואל תשכחו את החריצים שאפשר לעשות עם מזלג על ידי לחיצה עדינה על המשטח.



כאשר הכופתאות העצלניות (או חלק מהכופתאות) מעוצבות, ניתן לבשל אותן מיד או להקפיא אותן.

אם החלטתם לבשל, ​​שימו את המים על האש, כשהם רותחים, ממליחים אותם. מניחים את הכיסונים ומבשלים עד שהם צפים. ככלל, זה 2-3 דקות.

מוציאים בעזרת כף מחוררת לצלחת משומנת בנדיבות בחמאה.



ניתן להגיש כופתאות קוטג' עצלות עם שמנת חמוצה, ריבה, דבש - זו הדרך המסורתית להגיש את המנה.

אם אתם מכינים כופתאות עצלות בפעם הראשונה

ילדים יאהבו במיוחד את הפרשנות המודרנית הזו למתכון לכופתאות עצלות. הרעיון הוא לצרף את המנה עם תוספת: שוקולד, קרמל, תות, במילה אחת, מה שאוהבים.

עודף כופתאות עצלות או כופתאות עצלות שהוכנו לשימוש עתידי ניתן ורצוי להקפיא. מניחים אותם על קרש שטוח מאובק בקמח.

מניחים את הבצק והקוטג' במקפיא. כשהם קפואים, מעבירים אותם לשקית. מבשלים כופתאות קפואות באותו אופן כמו אלה שהוכנו טריים. אין צורך להפשיר אותם - פשוט מוציאים אותם מהמקרר ומיד שמים אותם במים רותחים מומלחים.

ועוד כמה טריקים לבישול:

עבור כופתאות עצלות, אתה צריך לקחת גבינת קוטג 'לא חמוצה ושומנית;

אין להוסיף יותר קמח מהרגיל, צריך להרגיש בכופתאות גרגירי קוטג';

לא לבשל יתר על המידה, להוציא מיד כשהן צפות, אחרת הן יהפכו ל"חמוצות"; זה אכיל, אבל לא טעים במיוחד.