עוגיות שבלולים הן מעדן פופולרי לתפריט היומיומי. הוא קל מאוד להכנה, והמתכון אינו מכיל מרכיבים נדירים או יקרים. ואתה לא צריך להיות מסובך עם העיצוב, זה יוצא די נחמד בכל מקרה. חשוב גם הטעם, שבו רעננות וניל ושוקולד שזורים זה בזה באופן אורגני.
מוצרים נדרשים
עוגיות "שבלול" מוכנות מקבוצת המרכיבים הבאה:
- מרגרינה - חבילה (200 גרם);
- ביצים - 2 יח';
- סוכר מגורען - כוס;
- קמח - 0.4 ק"ג;
- סודה מושחתת;
- מלח - קורט;
- סוכר וניל - 1 כף. ל.;
- קקאו - 3 כפות. ל.
אם מסיבה כלשהי אינכם משתמשים במרגרינה, החליפו אותה בממרח או בחמאה. זה לא ישפיע על הפרופורציות.
הכנת הבצק
- מקציפים ביצים צוננות מראש עם סוכר לקבלת מסה הומוגנית בהירה.
- טוחנים את המרגרינה והקמח לפירורים. הוסף. זה ייקח בערך 0.5 כפית.
- יוצקים את תערובת הביצים לתוך הפירורים, מערבבים היטב. בקרוב הבצק יתחיל להיווצר לגוש שניתן ללוש בקלות בידיים.
- מחלקים אותו לשניים.
היווצרות שכבות
עוגיות שבלולים מקבלים את שמם מהדמיון שלהן לקונכייה. כדי לקבל ספירלות יפות, חצי מהבצק צריך להיות שוקולד צבעוני באמצעות קקאו. זה נעשה כדלקמן.
מעצבים את הבצק לכדור, מפדרים אותו באבקת קקאו ומקפלים. תתחיל להתחמם. הקקאו יתמוסס במהירות ויתאחד עם הבצק הודות למרגרינה. השתמשו בידיים עד שהבצק מצופה לחלוטין. מערבבים סוכר וניל לחלק השני באותו אופן.
מורחים פיסת נייר אפייה על השולחן, מרדדים עליה חלק אחד מהבצק, מנסים לתת לו צורה מלבנית. עשה את אותו הדבר עם החלק השני. העבירו את החצי הבהיר לכהה, הסר את הנייר העליון, גלגל את הגליל, השתחרר מהשכבה התחתונה. ללוש אותו בידיים כך שהשכבות ישתלבו בחוזקה זו לזו.
קורצים לעיגולים בסכין חדה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
אֲפִיָה
עוגיות שבלולים מוכנות במהירות. לפני שמתחילים לעצב, הדליקו את התנור. זה רק יספיק להתחמם ל-180 מעלות צלזיוס. אופים את העוגיות כ-25 דקות.
מָנָה
לפני ההגשה, ניתן לפזר עוגיות "שבלול" באבקת סוכר מעורבבת בכמות קטנה של סוכר וניל. אם אתם מגישים את המעדן הזה לשולחן חג, אפשר לצקת אותו בזיגוג שוקולד ולפזר פירורי אגוזים - זה גם יקשט אותו וגם יחשוף את הטעם עוד יותר.
המתכון הזה נחשב ליומיומי, אבל הוא יכול להיות שימושי גם לחגיגה חגיגית כתוספת לקפה מבושל ארומטי, שוקו חם ותה איכותי. השילוב של וניל ושוקולד הופך את המאפה הזה לתוספת הרמונית לאלכוהול חם תוצרת בית: גרוג, יין חם, פונץ'. המתכון של "שבלולים" יכול לעזור גם כשפשוט אין זמן לעוגה או לפשטידה או שהמוצר הדרוש למתכון מורכב אינו בהישג יד. בנוסף, חלזונות חול נשארים טריים למשך מספר ימים אם מאוחסנים בשקית קשורה או במיכל סגור היטב.
רעיונות עיצוב יוצאי דופן
עוגיות שבלולים, שהמתכון להן פשוט ואמין, יכולות להיות רעיון מצוין לחג או למסיבה בנושא. אתה יכול לצבוע את הבצק לא רק עם קקאו, אלא גם עם צבע מאכל מסיס שומן. לדוגמה, "שבלולים" ירוק-סגול או שחור-כתום יכולים להיות פינוק נפלא לליל כל הקדושים. ולמסיבה שחוגגת את הניצחון של הקבוצה האהובה עליכם, תוכלו לאפות פינוק כזה בצבעי סמלי המועדון.
חופן של זילוף קונדיטוריה, עליהם צריך לגלגל את הגליל לפני החיתוך, יהפוך את המנה הזו לאלגנטית וחגיגית עוד יותר.
קל מאוד לתת לעוגייה רגילה את המראה המקורי של חילזון או נאוטילוס. לא צריך שום ציוד מיוחד בשביל זה, רק מערוך וסכין.
ניתן להכין עוגיות "שבלול" לא רק לפי המתכון לעיל, אלא גם לפי מתכונים אחרים, העיקר שהבצק יהיה מספיק פלסטי ושומר על צורתו בעת האפייה.
מתחם:
- 250 גר' קמח
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם מיץ ללא עיסה
- 90 גרם עמילן תירס
- 75 גרם שמן צמחי מזוכך
- 30 גרם קקאו
- 1/4 כפית. סודה
- קורט מלח
- קורט ונילין
עוגיות "שבלול" - מתכון עם תמונה:
- מערבבים עמילן ו-220 גרם קמח, מוסיפים חמאה, ללוש לפירורים דביקים. מוסיפים סוכר, וניל, מלח, סודה ומיץ, ללוש את הבצק. מחלקים אותו ל-2 חלקים שווים, מערבבים קקאו לחלק אחד, ואת 30 גרם הקמח הנותרים לחלק השני.
בצק לבן וחום
- מוסיפים מעט קמח, מרדדים כל חלק לשכבה בעובי של כ-1 ס"מ. השכבות צריכות להיות מלבניות ובאותו גודל.
מרדדים לשכבות
- מניחים את הבצק החום על גבי הבצק הלבן.
מניחים את השכבה החומה על הלבנה
- מרדדים עד שהשכבה הכפולה בעובי של כ-1 ס"מ.
פריסה
- אנחנו מתחילים לחתוך רצועות לאורך הקצה הקצר של השכבה.
חותכים את הרצועות
- אנו הופכים את הרצועות המתקבלות על צדדיהן ופורסים אותן מהקצה הנגדי של השכבה קרוב זו לזו כדי ליצור חילופין של שכבות לבנות וחומות.
מניחים רצועות בצד השני של הבצק
- ממשיכים לחתוך ולפרוס רצועות עד למילוי כל פני הבצק, למעט כמה סנטימטרים בקצוות.
ממלאים את כל השטח
- מרדדים את הבצק לרולדה כך שהרצועות יעברו לאורך הגליל.
לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים
- אנו מכווצים את הגליל היטב לכל אורכו.
דחיסה
- ממשיכים לכיווץ, אנו הופכים את הגליל לחלק ודליל יותר, ומעניקים לו את העובי הרצוי, שיקבע את גודל העוגיות. עדיף להכניס את הגליל המוגמר למקרר למשך שעה כדי שלא יתעוות בעת החיתוך.
השאירו אותו במקרר
- חותכים את הגליל לעיגולים. ככל שהעיגולים דקים יותר, כך עוגיות השבלולים יהיו פריכות יותר.
חותכים עוגיות לצורות שבלולים
- מניחים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה במרחק של 2 ס"מ אחת מהשנייה, אופים בחום של 200 מעלות כ-20 דקות (זמן האפייה תלוי בעובי העוגיות, צריך לשים לב מתי הקצוות מתחילים להשחים).
עוגיות "שבלול" מוכנות! בתאבון!
אנה_מחבר המתכון
עוגיות שבלולים הן מעדן פופולרי לתפריט היומיומי. הוא קל מאוד להכנה, והמתכון אינו מכיל מרכיבים נדירים או יקרים. ואתה לא צריך להיות מסובך עם העיצוב, זה יוצא די נחמד בכל מקרה. חשוב גם הטעם, שבו רעננות וניל ושוקולד שזורים זה בזה באופן אורגני.
מוצרים נדרשים
עוגיות "שבלול" מוכנות מקבוצת המרכיבים הבאה:
- מרגרינה - חבילה (200 גרם);
- ביצים - 2 יח';
- סוכר מגורען - כוס;
- קמח - 0.4 ק"ג;
- סודה מושחתת;
- מלח - קורט;
- סוכר וניל - 1 כף. ל.;
- קקאו - 3 כפות. ל.
אם מסיבה כלשהי אינכם משתמשים במרגרינה, החליפו אותה בממרח או בחמאה. זה לא ישפיע על הפרופורציות.
הכנת הבצק
- מקציפים ביצים צוננות מראש עם סוכר לקבלת מסה הומוגנית בהירה.
- טוחנים את המרגרינה והקמח לפירורים. הוסף סודה מושחתת. תצטרך בערך 0.5 כפית.
- יוצקים את תערובת הביצים לתוך הפירורים, מערבבים היטב. בקרוב הבצק יתחיל להיווצר לגוש שניתן ללוש בקלות בידיים.
- מחלקים אותו לשניים.
היווצרות שכבות
עוגיות שבלולים מקבלים את שמם מהדמיון שלהן לקונכייה. כדי לקבל ספירלות יפות, חצי מהבצק צריך להיות שוקולד צבעוני באמצעות קקאו. זה נעשה כדלקמן.
מעצבים את הבצק לכדור, מפדרים אותו באבקת קקאו ומקפלים. תתחיל להתחמם. הקקאו יתמוסס במהירות ויתאחד עם הבצק הודות למרגרינה. השתמשו בידיים עד שהבצק מצופה לחלוטין. מערבבים סוכר וניל לחלק השני באותו אופן.
מורחים פיסת נייר אפייה על השולחן, מרדדים עליה חלק אחד מהבצק, מנסים לתת לו צורה מלבנית. עשה את אותו הדבר עם החלק השני. העבירו את החצי הבהיר לכהה, הסר את הנייר העליון, גלגל את הגליל, השתחרר מהשכבה התחתונה. ללוש אותו בידיים כך שהשכבות ישתלבו בחוזקה זו לזו.
קורצים לעיגולים בסכין חדה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
אֲפִיָה
עוגיות שבלולים מוכנות במהירות. לפני שמתחילים לעצב, הדליקו את התנור. זה רק יספיק להתחמם ל-180 מעלות צלזיוס. אופים את העוגיות כ-25 דקות.
מָנָה
לפני ההגשה, ניתן לפזר עוגיות "שבלול" באבקת סוכר מעורבבת בכמות קטנה של סוכר וניל. אם אתם מגישים את המעדן הזה לשולחן חג, אפשר לצקת אותו בזיגוג שוקולד ולפזר פירורי אגוזים - זה גם יקשט אותו וגם יחשוף את הטעם עוד יותר.
המתכון הזה נחשב ליומיומי, אבל הוא יכול להיות שימושי גם לחגיגה חגיגית כתוספת לקפה מבושל ארומטי, שוקו חם ותה איכותי. השילוב של וניל ושוקולד הופך את המאפה הזה לתוספת הרמונית לאלכוהול חם תוצרת בית: גרוג, יין חם, פונץ'. המתכון של "שבלולים" יכול לעזור גם כשפשוט אין זמן לעוגה או לפשטידה או שהמוצר הדרוש למתכון מורכב אינו בהישג יד. בנוסף, חלזונות חול נשארים טריים למשך מספר ימים אם מאוחסנים בשקית קשורה או במיכל סגור היטב.
רעיונות עיצוב יוצאי דופן
עוגיות שבלולים, שהמתכון להן פשוט ואמין, יכולות להיות רעיון מצוין לחג או למסיבה בנושא. אתה יכול לצבוע את הבצק לא רק עם קקאו, אלא גם עם צבע מאכל מסיס שומן. לדוגמה, "שבלולים" ירוק-סגול או שחור-כתום יכולים להיות פינוק נפלא לליל כל הקדושים. ולמסיבה שחוגגת את הניצחון של הקבוצה האהובה עליכם, תוכלו לאפות פינוק כזה בצבעי סמלי המועדון.
חופן של זילוף קונדיטוריה, עליהם צריך לגלגל את הגליל לפני החיתוך, יהפוך את המנה הזו לאלגנטית וחגיגית עוד יותר.
מקור: fb.ruנוֹכְחִי
שונות
שונות
המתכון לאפייה שלי היום, אני בטוח, ימצא מעריצים בין שתי קטגוריות שונות לחלוטין - ילדים קטנים ואוהבי גבינות. אני מציעה לאפות עוגיות שבלולים - מצורף למטה מתכון שלב אחר שלב עם תמונות.
העובדה היא שעוגיות שבלולים, שאני ממליצה לכם בחום לאפות ולנסות, מעניינות להפליא את כולם - גם לטעם שלהן, גם לשיטת העיצוב וגם למראה המקורי שלהן.
ואם תעשה זאת, אז עם הצעד המכריע האחד הזה תהרוג כמה ציפורים במכה אחת - תאכיל את כל המשפחה שלך, תשמח את ילדיך בפעילות מהנה ומרגשת להפליא, ואתה בעצמך תהנה להסתכל בעיניים השמחות של העוזרים הקטנים שלך.
בינתיים, עוגיות גבינת שבלולים, או ליתר דיוק הבצק עבורן, לא קשות כלל להכנה ודי מהר - על זה עוסקת המשימה עבורכם. ובטוח, הילדים שלך יעשו את השאר בשבילך - אתה רק נותן להם רשות ותראה להם איך.
תנור, כפי שכבר אמרתי, היום נאכל חלזונות... ובניגוד לכל האסוציאציות והסטריאוטיפים שלכם, החלזונות שלנו יהיו מאוד חמודים וטעימים להפליא - אני מזמינה את כולם לוודא זאת מיד.
אבל לפני שאציג בפניכם את רשימת המוצרים הדרושים, אני מיד רוצה לומר שמבצק גבינה זה ניתן להכין מקלות גבינה ועוגיות בכל צורה שהיא, כמו גם ניתן ליישם את השיטה ליצירת "שבלולים" המוצעים להלן. בצק קצר או שמרים.
רכיבים
- 150 גרם גבינה
- 150 גרם חמאה
- ביצה 1
- 0.5 כפית מלח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כף. שׂוּמשׂוּם
- 1 כף. שמנת חמוצה
- 1 חלמון ביצה
איך אופים עוגיות שבלולים. מתכון פשוט מאוד
- ראשית, עלינו לשלב חמאה, ביצה ושמנת חמוצה (אני משתמש תוצרת בית) למסה הכי הומוגנית שאפשר.
- לגבי הגבינה, אני רוצה מיד לציין שבמקום גבינה קשה השתמשתי בסולוגוני - פשוט גררתי אותה על פומפיה דקה.
- מוסיפים את הגבינה המגוררת יחד עם השומשום (רצוי להשאיר קורט לקישוט) ומלח למסת החמאה ומערבבים הכל היטב.
- כל שנותר הוא להוסיף בהדרגה את הכמות הנדרשת של קמח מנופה עם אבקת אפייה למסה המתקבלת, ללוש את הבצק לאפייה שלנו.
- כשהוא מפסיק להידבק לידיים אפשר לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לכחצי שעה. אנו נמשיך בהכנת עוגיות לאחר הזמן שצוין.
- לאחר חצי שעה אנו מפעילים את התנור לחימום מראש ומתחילים לעצב את החלזונות שלנו.
- לשם כך יש לרדד את הבצק לשכבה מלבנית בעובי של כחצי סנטימטר. הצד הארוך של המלבן הוא כ-30 ס"מ.
- כעת עלינו לחתוך את הבצק לכל האורך לרצועות ברוחב של סנטימטר וחצי - מהן ניצור את עוגיות השבלולים שלנו.
- כעת אנו מתחילים לרדד כל רצועת בצק לרולדה, ומשאירים כמה סנטימטרים בסוף.
- בחלק הנותר הזה של הבצק, צור חתך רדוד בסכין - אלה יהיו הקרניים של החילזון שלנו.
- בצורה זו, אנו מעבירים את השבלולים לתבנית עם נייר אפייה (רצוי לרפד אותו בנייר), ומשאירים רווח בין כל חלק, מכיוון שהמאפים יגדלו מעט.
- כעת מברישים את עוגיות גבינת השבלולים בחלמון ומפזרים שומשום, ולאחר מכן מכניסים לתנור ל-30 דקות.
- לאחר חצי שעה הדירה תתמלא בניחוח הנפלא של העוגיות שלנו - המאפים יוצאים יפהפיים, ורודים, מעניינים וטעימים להפליא! ובכן, כן - זה עם גבינה!
מתכון מאת לריסה חרצ'נקו
או עוגיות. אני רוצה להציע לך מתכון לעוגיות. עוגיות שבלול וניל-שוקולד מרשימות מאוד, יפות ומעוררות תיאבון. הכנת העוגיות האלה לא קשה בכלל. זה בהחלט ימשוך את מבטי ההערצה של האורחים שלך. השנה החדשה בפתח והעוגיות האלה די מתאימות לחג הנפלא הזה. אנחנו מכינים עוגיות טעימות לשנה החדשה.
מתחם:
- 180 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 120 גר' אבקת סוכר
- 2 כפות קקאו
- 350 גרם קמח
- קורט וניל או 1 כפית סוכר וניל
עוגיות קצרות רכות
את החמאה יש להוציא מראש מהמקרר כדי שתהיה רכה. מערבבים אבקת סוכר עם חמאה רכה.
מוסיפים ביצים וונילין (סוכר וניל).
מערבבים פנימה את הקמח המנופה לאט לאט. הבצק יוצא אלסטי מאוד ולא נדבק לידיים.
מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים. מוסיפים קקאו לאחד ומערבבים היטב עם הידיים על השולחן. אם יש לך את זה, אתה יכול להוסיף קפה או תמצית שוקולד. זה ישפר את הטעם של העוגיות.
מורחים ניילון נצמד על השולחן ומורחים עליו בידיים את הבצק לשכבה בעובי של 5 מ"מ לפחות. הגודל הוא בערך 25 על 28 ס"מ.
מניחים בזהירות את בצק השוקולד על גבי בצק הווניל. כדי שהכל יסתדר, עדיף לבקש ממישהו קרוב שיעזור לך בעניין. אם אין אף אחד בקרבת מקום, נסה לעשות זאת בתנועה מהירה ומדויקת.
בעזרת סרט, אנו מתחילים לגלגל את הבצק לגליל.
כעת עוטפים את הגליל שנוצר באותו סרט ומכניסים למקפיא למשך 30 דקות. בינתיים, השחיזו סכין גדולה, תצטרכו אותה!
בעזרת סכין חדה חותכים את העוגיות בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ מניחים על תבנית מכוסה בנייר אפייה או נייר אפייה. כבר יפה! האם זה נכון?
פירוש חלום: למה אתה חולם על כפפות, מה זה אומר לראות כפפות בחלום
לראות אף גדול בחלום
למה אתה חולם על תינוק שנולד מת?
למה אתה חולם על פרחים: רשימה מלאה של פרשנויות
הורוסקופ אהבה לסימן טלה לספטמבר הורוסקופ אהבה לאישה טלה ספטמבר