שלושה כללים לשילוב מרטיני עם מיצים. איך לשתות מרטיני נכון: עצות שימושיות קוקטייל מרטיני עם פרופורציות מיץ

קוקטיילי מרטיני טעימים, קלים וחסכוניים מאוד! קח כוס בידיים, זכור את החופשה שלך, חלם על משהו נעים. זה כל כך טוב שמרטיני קיימת, זה נראה כל כך טבעי. נראה שמרטיני הומצא במיוחד להכנת קוקטיילים.

מרטיני הוא ורמוט או יין מחוזק עם חליטת עשבי תיבול, משקה ארומטי ובריא. ורמוט בדרך כלל לא שותים בצורתם הטהורה, אבל הם אידיאליים לערבוב עם תפוחים, דובדבנים, מיצי תפוזים, משקאות פירות, ג'ין, אמרטו, וודקה, וויסקי וליקרים מתוקים ארומטיים.

כל המרטיני מחולקים לשישה סוגים (לא כולל פרוסקו ויינות מבעבעים):

. מרטיני ביאנקו.ורמוט לבן יבש קלאסי. מרטיני זה הוא לרוב נקודת המוצא להיכרות עם עולם הוורמוט. מרטיני ביאנקו הוא משקה בצבע קש בטעמי פטל, טופי ולימון, 15% ABV. משתלב היטב עם מיץ תפוזים, וודקה, מיץ חמוציות, גרנדין ולימון מריר.

ורמוט אדום בצבע ענברי כהה עם ניחוחות קרמל, 15% ABV. משתלב עם קמפרי, ג'ין, וויסקי סקוטי, אגנוסטורה ביטר וגליאנו.

. מרטיני רוסאטו.מרטיני הוא צבע ורוד עדין מאוד עם נגיעות של קינמון, ציפורן ופרחים בניחוח. ביין ורדים משמש בייצורו. ורד ורמוט, 15% ABV, משתלב היטב עם מיץ ג'ין, דובדבנים ותפוחים, מיץ חמוציות ואמרטו.

. מרטיני אקסטרה יבש.ורמוט יבש בצבע קש עם ניחוחות בולטים של פטל ולימון, 18% ABV. משתלב היטב עם משקאות חריפים: ג'ין, וודקה, וויסקי סקוטי, כמו גם קמפרי וליקר תפוזים.

פסגת האמנות של מאמני ורמוט איטלקיים. הוא משלב טעם מאוזן עם ניחוחות מעודנים ודורש צריכה קפדנית ומתחשבת. מרטיני גולד משלב ניחוחות של זעפרן ספרדי, מור אתיופי, ג'ינג'ר הודי וכמות טובה של 18% ABV. זהו המרטיני היקר והמעודן ביותר. אתה צריך לערבב את זה בזהירות רבה.

ראשית, מילון קטן של מיקסולוג (מאסטר של ערבוב קוקטיילים), שבלעדיו יהיה קשה לקרוא מתכונים נוספים:
. זכוכית סלעים - 250 מ"ל, תחתית עבה, צורת טרפז, מורחבת בחלק העליון.
. זכוכית Highball - גבוהה, גלילית, נפח 270 מ"ל.
. כוס מרגריטה היא כוס גדולה הדומה לשדיה של אישה. נפח 350-370 מ"ל.
. כוס קוקטייל - גבוהה, על גבעול דק, משולש בפרופיל, נפח 120-150 מ"ל.
. טוניק הוא משקה מוגז עם כינין, כמו לימון מר שוופס.
. ביטר הוא משקה אלכוהולי מר המבוסס על עשבי תיבול ושורשים.
. קמפרי הוא מריר על בסיס עשבים והדרים עם צבע קוצ'יניאל. ABV 28%.
. אנגוסטורה היא חליטה ונצואלה העשויה מעשבי תיבול ושורשים. בעל אפקט מרפא.
. גרנדין הוא סירופ אדום בוהק. משמש לצביעת קוקטיילים.
. סטיינר היא מסננת קוקטיילים המתאימה לקוטר של שייקר.
. שייקר - מיכל לערבוב קוקטיילים.

הצטיידו במרכיבים ובכלים - נכין קוקטיילים של מרטיני. נתחיל עם פשוטים אך יעילים.

1. זהב על קרח

לקוקטייל אחד אנחנו צריכים:
. 100 מ"ל מרטיני זהב
. 15 גרם פטל שחור
. 7 גרם שורש ג'ינג'ר
. 160 גרם קוביות קרח

הכנת זהב על קרח היא פשוטה להפליא:

. יוצקים את מרטיני גולד
. מקשטים בפטל שחור ופרוסת ג'ינג'ר על שיפוד
. מגישים עם קשית קוקטייל

קוקטייל קל, נפח גדול:
. 50 מ"ל מרטיני ביאנקו
. 150 מ"ל טוניק
. 30 גר' לימון
. 200 גרם קרח

ושוב, רק להכין:
. ממלאים כוס כדור גבוה עד למעלה
. יוצקים פנימה מרטיני ביאנקו וטוניק
. מערבבים עם כף
. מקשטים בלימון
. מגישים עם קשית

קוקטייל של דוגמניות-על וקבועות בחופי קוט ד'אזור:
. 75 מ"ל מרטיני רוסטו
. 75 מ"ל יין מבעבע מתוק
. 10 גרם פטל
. 160 גרם קוביות קרח

העיקר להגיש בכוס יין:
. ממלאים את הכוס בקרח
. יוצקים ורמוט ויין מבעבע
. מערבבים בעדינות בעזרת כף
. מקשטים בפטל על שיפוד

מיץ, מרטיני, קרח - אבל איזו תוצאה!
. 50 מ"ל מרטיני ביאנקו
. 150 מיץ תפוזים
. 5 גרם תפוז
. 200 גרם קרח

הופכים את צ'יפס התפוזים דק וארוך!

. יוצקים ורמוט ומיץ
. מערבבים ומקשטים בשברי תפוזים

פשוט, מרשים, טעים, הארומה רעננה וברורה - קוקטייל קליל מעולה!
. 50 מ"ל מרטיני ביאנקו
. 150 מ"ל לימון מר
. 7 גרם אשכולית
. 200 גרם קוביות קרח

ניתן לחתוך את הגרידה לעיגול בעזרת סכין חדה קטנה:
. ממלאים כוס הייבול בקוביות קרח
. יוצקים מרטיני וטוניק
. מערבבים עם כף
. מקשטים בגרידת אשכוליות

הדרך הטובה ביותר לחלום על גן עדן טרופי, זכור את הים העדין ואת אוויר הנופש החם והסמיך של החופש:
. 50 מ"ל מרטיני רוסו
. 50 קמפרי
. 20 גרם תפוז
. 160 גרם קוביות קרח

אל תתביישו - גזרו מהתפוז סרט רחב וארוך ועשו ממנו "ורד":
. ממלאים כוס סלעים עד למעלה בקרח
. יוצקים קמפרי וורמוט.
. לְרַגֵשׁ
. מקשטים בגרידת תפוז
. מגישים עם קשית

שפע, טעים ועם סודה - זו הדרך האמריקאית:
. 25 מ"ל קמפרי
. 50 מ"ל מרטיני רוסו
. 100 מ"ל סודה
. 20 גרם תפוז
. 200 גרם קרח

העיקר בקוקטייל הזה הוא לא לפספס את הכוס - קחו את הגדולה ביותר:
. ממלאים את הכוס בקרח
. יוצקים ורמוט, קמפרי וסודה
. מערבבים בעדינות ובאיטיות בעזרת כף
. מקשטים בפרוסת תפוז

עם קוקטייל כזה זה לא חטא לצפות בזריחה או לבלות את השקיעה:
. 50 מ"ל מרטיני ביאנקו
. 75 מ"ל מיץ חמוציות
. 75 מ"ל מיץ תפוזים
. 50 כתומים
. 200 גרם קוביות קרח

מערבבים בזהירות, צריכה להיות שמש אדומה מתחת, ושחר מעל:
. ממלאים כוס הייבול עד למעלה בקרח.
. יוצקים פנימה מרטיני ביאנקו, מיץ ומשקה פירות
. לְרַגֵשׁ
. מקשטים בפרוסות תפוז

קלאסיקה בלתי נשכחת מהרוזן קמילו. כאשר גבר בחליפה שותה נגרוני, מבטן של הנשים הופך ארוך ורפוי:
. 30 מ"ל ג'ין
. 15 מ"ל קמפרי
. 30 מ"ל מרטיני רוסו
. 30 גרם תפוז
. 160 גרם קרח

פשוט לערבב ולשתות לאט מאוד:
. ממלאים כוס סלעים בקרח
. מוסיפים ג'ין, ורמוט וקמפרי
. מערבבים עם כף
. מקשטים בפרוסת תפוז

מערבבים את החומרים עם קרח ומערבבים עם כפית - תוכנית קלאסית לקוקטיילים מרטיני. זה תמיד עובד נהדר עם שילובים פשוטים. אם אתם רוצים שהכל יסתדר בדיוק, השתמשו במתכונים שלמעלה. ולמי שהמתכונים פשוטים מדי, אנו ממליצים על עוד חמישה מתכונים מורכבים.

השייקר עושה פלאים! לא מאמין לי? לוודא:
. 60 מ"ל אולמקה גולד
. 30 מ"ל מרטיני ביאנקו
. 5 גרם לימון
. 200 גרם קוביות קרח

רק לנער היטב עם קרח:
. ממלאים את השייקר עד מחציתו בקרח.
. יוצקים טקילה וורמוט
. לְהַקְצִיף
. מוזגים דרך מכתים לכוס
. מקשטים בגרידת לימון

לפעמים קל יותר לפוצץ מאשר להסביר מדוע:
. 15 מ"ל וודקה
. 10 מ"ל אייריש קרים
. 20 מ"ל מרטיני ביאנקו
. 5 מ"ל גרנדין

העיקר כאן הוא לשים בזהירות את הוודקה מעל:
. מוזגים ורמוט לכוס
. בעזרת כף קוקטייל מוסיפים שכבת וודקה.
. דרך קשית יוצקים טיפה אחר טיפה גרנדין ואייריש קרים.

קוקטייל מצב רוח מיוחד. קו חזית איטלקי 100 גרם. ירוק זית.
. 15 מ"ל מרטיני אקסטרה יבש
. 75 מ"ל וודקה
. 1 זית גדול
. 200 גרם קוביות קרח

הכל צריך להיות קר מאוד חוץ מהמראה:

. מערבבים את הקרח עם כף ומרוקנים את המים שנוצרו.
. יוצקים ורמוט וודקה
. מערבבים עם כף קוקטייל
. מוזגים לכוס קוקטייל צוננת
. מקשטים בזית ירוק

אבל אם תיקחו 50 מ"ל ג'ין ו-20 מ"ל ורמוט, סחטו את גרידת הלימון מעל הקוקטייל ואל תשכחו מהזית, תקבלו קוקטייל Dry Martini.

זה יותר כמו קרח פירות, רק טעים וארומטי יותר:
. 50 מ"ל מרטיני רוסטו
. 10 מ"ל סירופ סוכר
. 30 גרם חמוציות
. 200 גרם קרח כתוש

ללחוץ עם בושה ללא מאמץ נוסף ואל תשכח את הקשיות!
. מניחים 4 כפיות חמוציות בכוס סלעים ומתבלבלים
. ממלאים כוס סלעים עד למעלה בקרח כתוש.
. מוסיפים סירופ סוכר וורמוט
. לְרַגֵשׁ
. הוסף קרח כתוש כדי שיהיה "גדוש"

החליפו את מרטיני רוסטו במרטיני רוסו, והחליפו את החמוציות בפטל, והוסיפו את אותה כמות של דומדמניות - תקבלו את הרוסו בריסק. מצמצמים את סירופ הסוכר בחצי, מחליפים את החמוציות בליים (חתוך לחתיכות) ומקבלים Extra Crush.

אתה יודע מה יקרה אם הסקוטים יסתכסכו עם האיטלקים? זה נכון, הם עושים את רוב רוי!
. 40 מ"ל מרטיני רוסו
. 60 מ"ל וויסקי סקוטי
. 1 מ"ל אנגוסטורה ביטר
. 3 גרם תפוז
. 200 גרם קוביות קרח

הכלל העיקרי הוא שככל שהוויסקי טוב יותר, כך רוב רוי טעים יותר:
. ממלאים כוס ערבוב בקרח
. מערבבים את הקרח עם כף ומרוקנים את המים
. יוצקים ורמוט, טיפה אחת של אנגוסטורה וויסקי
. לְרַגֵשׁ
. מוזגים דרך מכתים לכוס קוקטייל צוננת.
. מקשטים בגרידת תפוז

ספק אם הכל יסתיים בקוקטייל אחד? גם אנחנו. אם תקחו 20 מ"ל וויסקי, מרטיני רוסו וליקר דובדבנים, הוסיפו 20 מ"ל מיץ תפוזים ותנערו בשייקר עם קרח, תקבלו את קוקטייל הדם והחול.

ואם תנערו 20 מ"ל וויסקי, רום לבן, מרטיני רוסו, ליקר משמש, 10 מ"ל ליקר תפוזים בשייקר ויוצקים לכוס, מקשטים בגרידת דובדבן ותפוז, בוזקים אבקת סוכר, תקבלו אמבה. קוקטייל ותזכה בתור מיקסולוג Echenique באליפות העולם בקוקטיילים של ארגנטינה ב-1965.

זה הזמן ליישם את הכישורים שלמדת ולבשל משהו מדהים. עקבו אחר המתכון, קחו את הזמן, תצליחו.

המתכון הזה הוא שעזר לסלובני לאלס אוגרין לזכות באליפות העולם בקוקטיילים בשנת 2000 בסינגפור. והדבר הכי טוב במתכון הוא שאפשר לחזור עליו:
. 20 מ"ל מרטיני אקסטרה יבש
. 20 מ"ל רום לבן
. 20 מ"ל קמפרי
. 10 מ"ל גליאנו
. 10 מ"ל ליקר תפוזים
. 1 גרם נענע
. 200 גרם קוביות קרח

פשוט מערבבים ומנערים בשייקר:
. מערבבים את מרטיני אקסטרה יבש, גליאנו, רום, ליקרים בשייקר, מוסיפים קרח ומנערים

. מקשטים עם נענע

המאסטרים של העבר שילבו לא מרכיבים, אלא מצב רוח, רעננות, עקביות וצבע:
. 30 מ"ל מרטיני רוסטו
. 30 מ"ל יין שזיפים
. 20 מ"ל ג'ין
. 50 מ"ל מיץ תפוחים
. 1 דובדבן
. 200 גרם קוביות קרח

מערבבים ומקציפים:
. מערבבים את מרטיני רוסאטו, יין שזיפים, ג'ין ומיץ, מוסיפים קרח ומנערים בשייקר
. מוזגים דרך מכתים לכוס צוננת.
. מקשטים עם דובדבן

לפעמים צריך מעט מאוד כדי שהכל ישתנה. קוקטייל לכבודה של וספר לינד, האישה היחידה שג'יימס בונד אהב באמת:
. 5 מ"ל מרטיני אקסטרה יבש
. 45 מ"ל ג'ין
. 15 מ"ל וודקה
. 2.5 מ"ל מרטיני ביאנקו
. 15 גרם לימון
. 200 גרם קוביות קרח

זהו קוקטייל לזכור, לא לשכוח. שתו לאט, עם תחושה:
. יוצקים ג'ין, וודקה וורמוט לשייקר, מוסיפים קרח ומנערים
. מוזגים לכוס צוננת דרך סטיינר.
. מקשטים בגרידת לימון

קוקטייל למטיילים ורומנטיקנים אמיתיים. אני זוכר ימים, חופים, הרים, כבישים, זריחות, שקיעות ואוויר החמקמק של החופש:
. 60 מ"ל מרטיני רוסו
. 30 מ"ל ג'ין
. 5 מ"ל ליקר De Kuyper Marasquin
. 1 מ"ל תפוז ביטר
. 1 מ"ל אנגוסטורה ביטר
. 5 גרם לימון
. 200 גרם קוביות קרח

ניתן להחליף את דה קויפר מרסקווין בליקר דובדבנים:
. יוצקים אלכוהול לחלק הזכוכית של השייקר, מוסיפים אנגוסטורה וליקר
. ממלאים את חלק המתכת בקרח
. יוצקים מרכיבים מחלק אחד למשנהו כ-5 פעמים
. מוזגים דרך מכתים לכוס צוננת.
. מקשטים בגרידת לימון

ביוונית, תיאה היא "הבנה אלוהית". אם אתה שולט בהכנת הקוקטייל הזה, ההבנה בהחלט צריכה לבוא, והטעם האלוהי מובטח.
. 35 מ"ל מרטיני רוסטו
. 15 מ"ל רום לבן
. 10 מ"ל אבסינת
. 10 מ"ל סירופ תותים
. 10 מ"ל סירופ פטל
. 70 מ"ל מיץ אננס
. 200 גרם קוביות קרח

אל תפחד, התוצאות שוות את זה! צבע יפה להפליא וטעם וארומה אלוהיים:
. יוצקים לשייקר מיץ אננס טרי, סירופים, רום, אבסינת וורמוט

. מוזגים מרגריטה דרך כוס מרגריטה לכוס צוננת.

קינוח אלכוהול אמיתי ושמחה צרופה. אסתטי ממליצים על וויסקי בלאק לייבל, אבל אנחנו יודעים שהסקוטים ינסו את זה עם כל סוג של וויסקי:
. 25 מ"ל מרטיני ביאנקו
. 50 וויסקי סקוטי
. 12 מ"ל סירופ פטל
. 1 מ"ל אנגוסטורה ביטר
. 5 גרם אבקת קקאו
. 5 גרם תפוז
. 10 גרם עוגיות
. 360 גרם קוביות קרח

אגב, עוגיות משנות מאוד את הטעם, בחרו אותן לפי האלכוהול:
. ממלאים כוס סלעים עד למעלה בקרח.
. מניחים עוגיות מרוסקות לשייקר, מוסיפים קקאו
. יוצקים אלכוהול, סירופ ונתז אנגוסטורה
. ממלאים שייקר בקרח ומנערים
. מוזגים דרך שטיינר לכוס סלעים מלאה בקרח.
. מקשטים בגרידת לימון
. הוסף קרח כדי ליצור שקופית

קוקטיילי מרטיני טעימים עד אין קץ; ניחוחות הוורמוט מעוררים זיכרונות נעימים ולעתים רחוקות משאירים אותך אדישים. מרטיני משתלב היטב עם אלכוהול חזק; זהו מרכיב אוניברסלי בעשרות רבות של קוקטיילים מצוינים. קוקטיילים מרטיני קלים להכנה לכל אירוע.

משקאות אלכוהוליים רבים שותים לא רק בצורתם הטהורה, אלא גם כחלק מקוקטיילים אלכוהוליים, להכנתם משתמשים במיצי פירות. מרטיני אינו יוצא דופן, שכן עבור רוב האנשים זה בקוקטייל שטעמו פחות מתוק ופחות חזק. בנוסף, המיץ המוסף למרטיני הופך אותו לרך יותר, מה שהופך את המשקה לנעים וקל יותר לשתייה.

הכלל הבסיסי להגשת מרטיני

ככלל, מרטיני שותים מצוננים, וזה הביטוי העיקרי של נימוסים בעת הגשת המשקה הזה. אם אתם מתכוונים לשתות את הוורמוט הזה עם מיץ, אז תחילה שימו כמה קוביות קרח בכוס, ואז יוצקים את המרטיני עצמו, ורק אז את המרכיב האחרון. לגבי הפרופורציות, לרוב שותים את הקוקטייל הזה ביחס של אחד לאחד. התכונה האחרונה של הגשת ורמוט עם מיץ היא נוכחות של קשית בכוס.

מיץ

האפשרות הטובה ביותר תהיה מיץ סחוט טרי. אם אתם מעדיפים לשתות משקאות פירות שנרכשו בחנות, אז זה שמכיל כמות קטנה מאוד של סוכר הוא המתאים ביותר להכנת קוקטייל מרטיני. מכיוון שלמשקה אלכוהולי זה עצמו יש טעם מתוק, מיץ מתוק לא פחות יכול רק להחמיר את הרושם של הקוקטייל המוכן.

אם אנחנו מדברים על סוג מסוים של משקה פירות, אז לרוב מרטיני שותים עם דובדבן או תפוז. הם יתאימו היטב במיוחד לטעם של ורמוט אדום או ורד. אבל מי שלא רוצה להשתכר כדאי לשתות מרטיני עם מיץ תפוזים, שיכול להקהות את השפעת האלכוהול במשקה ולעזור לקיבה לפרק אותו מהר יותר. מתאימים לכך משקאות פירות העשויים מפירות הדר אחרים כמו לימון או ליים. הם יכולים להסיר את המתיקות של ורמוט. כמו כן, חובבי שילובים כאלה ציינו שכאשר שתו מרטיני בתוספת מיץ הדרים, זה ריענן אותם בצורה מושלמת. לאחרונה ישנה אפשרות לשלב ורמוט עם מיץ אשכוליות. עם זאת, לא כולם יאהבו את זה.

איידר סלבטוביץ'

אם אתם עייפים אחרי שבוע קשה בעבודה ורוצים להירגע מעט עם כוס משקה נעים, קוקטיילים נפלאים העשויים על בסיס זן הוורמוט הפופולרי יעזרו לכם. זהו פתרון מצוין ליום שישי בערב.

הפתיעו את חבריכם עם אפריטיף טעים ותנו להם ליהנות מהטעם של יין בטעם עשבי תיבול טבעיים בנוחות של ביתכם. כדי להכין משקאות נפלאים צריך לדעת עם איזה מיץ אפשר לשתות מרטיני ואיך להכין קוקטיילים נכון, מהן הפרופורציות הנכונות של מרטיני ומיץ.

מה זה מרטיני

כולם מכירים את המשקה הזה, לפחות רבים שמעו לפחות את שמו, בזכות הסרטים על ג'יימס בונד, ששתה אותו טהור עם זית. המשקה האלכוהולי הפופולרי "מרטיני" הוא "ורמוט" האיטלקי. ורמוט הוא יין מחוזק עם חליטות צמחים. הוא הופיע במאה השמונה עשרה, הודות לאיש העסקים האיטלקי אנטוניו בנדטו קסטלו.

יין כמו ורמוט עשוי מבציר איכותי של זני ענבים לבנים ואדומים המעובדים באזורים החמים של איטליה בטכנולוגיה מיוחדת.

יחד עם זאת, הענבים חייבים בהכרח להגיע לסטנדרטים מסוימים של תכולת הסוכר וחומרים מיצויים, אשר יוצרים לאחר מכן זר הרמוני וחזק.

באותם אזורים קוטפים עשבי תיבול ארומטיים, מהם מכינים את התמיסות הכלולות בהרכבו. המוצר החדש לוקח את שמו מהביטוי הגרמני שמשמעותו לענה, עשב בטעם מר.

"מרטיני ביאנקו"גם נשים וגם גברים אוהבים את זה. זוהי תערובת אצילה של יין יבש איטלקי, סוכר ועשבי תיבול ארומטיים עם רמז של וניל. בשלב הייצור מוסיפים ליין עשבי תיבול ותבלינים. המשקה הזה הולך נהדר עם קרח ולימון. זה יכול להיות גם הבסיס לקוקטיילים רבים. מרטיני מדולל בדרך כלל עם פירות ומים מינרליים. למרות אחוז האלכוהול הגבוה - 15%, יש לו טעם עדין ומקורי במיוחד.

ההצעה של ורמוט פופולרי זה מורכבת מ-4 סוגים עיקריים:

• מרטיני רוסו (אדום);
• מרטיני רוסטו (ורוד);
• מרטיני ביאנקו (לבן);
• מרטיני אקסטרה יבש (יבש - ללא תוספת סוכר).

הסוג האחרון נוצר בשנת 1900, וה"רוסו" העתיק ביותר - בשנת 1860. על בסיס מרטיני עם מיצים, אתה יכול ליצור את כל סוגי הקוקטיילים או לשתות אותו בעצמך. אתה יכול בקלות להכין את המשקאות האלה בעצמך בבית.

איך לשתות מרטיני עם מיץ

אפריטיפים על בסיס הוורמוט האיטלקי המפורסם מוכנים בדרך כלל עם פירות הדר טריים סחוטים טריים, אבל אם רוצים, אפשר להכין גם קוקטיילים מרטיני עם ליקר דובדבנים או מיץ, עם אננס, או אפילו מרטיני עם מיץ תפוחים.

אל תשכח שהבסיס של הקוקטייל הוא ורמוט, וכמות תוספי הפירות לא תעלה על שליש; עדיף לדלל את המשקה בנוסף במים מינרליים אם אתה אוהב אפשרות קלה יותר.

קוקטייל מרטיני עם ליים

מרטיני ביאנקו הוא אפריטיף אידיאלי, כלומר משקה ששותים לפני ארוחה לשיפור התיאבון. בו תחושו תווים עדינים של וניל ורעננות פירותית. זה מושלם לפתיחת קבלת פנים או מסיבה.

רכיבים:

• מרטיני ביאנקו;
• מרטיני פרוסקו;
• מיץ ליים סחוט טרי;
• חתיכות לימון;

שיטת בישול:

1. ממלאים את הכוס בקרח. מערבבים ביאנקו ופרוסקו ביחס של 1:1, ואז מוסיפים מיץ לימון טרי.
2. יוצקים את התערובת שהתקבלה לכוס עם קוביות קרח.
3. מעטרים את הכוס בעלי נענע ופרוסות ליים.

קוקטייל מרטיני רוסו עם מיץ תפוזים

מרטיני רוסו הוא ורמוט אדום שהולך טוב עם מיץ תפוזים. הטעם העמוק, המפתה והקלאסי של הקוקטייל הזה מושלם ללילה מיוחד.

רכיבים:

• מרטיני אדום;
• מיץ תפוזים סחוט טרי;
• חתיכות תפוז;

שיטת בישול:

1. יש לערבב את מרטיני רוסו עם כמות קטנה של מיץ תפוזים טרי, בחר את הפרופורציות של "מרטיני" עם מיץ תפוזים לפי הטעם שלך, אתה יכול לבחור פרופורציה של 3: 1.
2. לאחר מכן מוזגים את התערובת המוגמרת לכוס עם קוביות קרח ופרוסות תפוז.
3. את המשקה יש להגיש בכוסות עם תחתית עבה.

קוקטייל מרטיני רוסטו עם מיץ תפוזים

למרטיני רוסאטו טעם עדין, ארומטי ופירותי.

רכיבים:

שיטת בישול:

1. מערבבים ביאנקו ופרוסקו ביחס של 1:1, מוסיפים מיץ תפוזים.
2. ממלאים כוס בקרח ופרוסות תפוז ומוזגים את תערובת המשקה.
3. אתה יכול לקבל משקה בשני צבעים על ידי הוספת פרוסקו בסוף, מזיגת ורמוט באיטיות על הקרח.

"מוחיטו"

זוהי גרסה של משקה קלאסי מקובה.

רכיבים:

• 50 מ"ל מרטיני לבן יבש;
• 1.5 כפיות סוכר;
• 1 ליים;
• עלי מנטה;

שיטת בישול:

1. יוצקים סוכר לכוס, מוסיפים פרוסות ליים עם קליפה ועלי נענע.
2. טוחנים הכל עם עלי עץ כדי לשחרר את התוכן הפנימי של הליים והנענע.
3. לאחר מכן מוסיפים קרח וורמוט לבן.
4. אפשר להוסיף מים מינרלים לפי הטעם.

קוקטיילים כאלה ואחרים אפשר להכין בקלות בבית.

זה לא דורש שום כישורים מיוחדים; אתה רק צריך לערבב ורמוט עם תפוח, הדר, דובדבן או מיץ טרי אחר, ולהוסיף חתיכות פרי לפי הטעם.

המרכיבים הטבעיים של היין האיטלקי הנפלא הזה הם בעלי טעם מעודן מאוד ומאפשרים להכין על בסיסו אפרטיף טעים והרמוני מאוד. יש להם זר עדין ואצילי של יין טוב ועשבי תיבול ארומטיים, המעודד רגיעה נעימה ומשפר את מצב הרוח.

התשובה לשאלה מאיזה מיץ מרטיני שותים כרוכה ברישום נקטר פירות. הבחירה תלויה בהעדפות אינדיבידואליות, ולכן מותר לבצע ניסויים. עם זאת, אין להוסיף תערובת ירקות, שכן קיים סיכון גבוה לקבלת תוצאה לא מספקת.

למה אתה מערבב מרטיני ומיץ?

למרות העובדה שמדובר במשקה לנשים, הוא מכיל יחסית הרבה אלכוהול אתילי. חוזק המוצר הטהור תלוי בטכנולוגיית הייצור. כדי לרכך את טעם המשקה ולהפחית את ריכוז האתנול, עדיף לשתות מרטיני עם מיץ.

כדאי להוסיף נקטרים ​​ומנות אחרות. ניתן להבחין בין הזנים הפופולריים הבאים של מרטיני:

1. רוסו (אדום). מוגש עם מנות דגים ובשר.
2. רוסטו (ורוד). משתלב באותה מידה עם כל המוצרים.
3. ביאנקו (לבן). לרוב מוגש עם קינוחים, אך ניתן לשלב עם מנות אחרות.

מרטיני מוגש בדרך כלל מסודר עם מנות בשריות כדי לא להכריע את הטעם. קוקטיילים עם נקטר הולכים טוב יותר עם קינוחים.

איזה מיץ לבחור

אי אפשר לענות באופן חד משמעי על השאלה עם איזה מיץ עדיף להגיש את המשקה. הבחירה תלויה בהעדפותיו של האדם. נקטר האננס מוסיף מתיקות ורעננות קלה. מכיוון שמרטיני הוא יין מועשר, ניתן להוסיף מיץ ענבים טרי כדי להדגיש את הטעם המקורי. יש אנשים שמעדיפים לדלל את המשקה עם נקטר דובדבנים. השילוב של ורמוט עם מיץ תפוחים טרי נחשב פופולרי. האופציה הקלאסית היא מרטיני עם מיץ תפוזים.

אפשרויות אקזוטיות כוללות אפרסק ומנגו. הכללים אוסרים על הוספת מיץ טרי עם עיסת, אבל למען הניסוי, אתה יכול להזניח את השקיפות של הקוקטייל. אוהבי מתוקים יכולים להוסיף נקטר משמש להרכב. הוא מכיל הרבה סוכר, ולכן הוא משנה מאוד את הטעם. קיווי ופומלה מעלים את רמת החומציות, אך הופכים את הנוזל לעכור. לפעמים יש מתכונים עם חלב קוקוס.

אסתטיקה צריכה לבחור את המיץ המתאים לצבע. לדוגמה, הזן הלבן של מרטיני מעורב בדרך כלל עם נקטר ענבים או מיץ הדרים. מותר להוסיף מיץ דובדבנים למשקאות כהים. זה יעזור להדגיש את הגוון העמוק של היין.

איך מערבבים נכון - פרופורציות וכללי דילול

כדי לדלל כראוי מרטיני, עליך לשקול את הגורמים הבאים:

1. טמפרטורת השתייה. מצננים את המרטיני לפני הכנת הקוקטייל. הטמפרטורה האופטימלית היא +12…+15°C. פשוט מכניסים את הבקבוק למקרר. מותר להוסיף קרח לקוקטייל, אבל לא כל האורחים עשויים לאהוב את זה. המים הנוצרים לאחר ההמסה מדללים את האלכוהול ומפחיתים את ריכוז האלכוהול האתילי.
2. יחסים ופרופורציות. האפשרות הקלאסית היא 1:1, אבל אין מתכון אחד. אם אתה לא אוהב משקאות חזקים, אתה יכול להגדיל את שיעור התוספים ל-2/3. חובבי אלכוהול מרוכזים יכולים להפחית את נפח מיץ הפירות הטרי ל-1/3.
3. בחירת מיץ. האפשרות המועדפת היא נקטר סחוט טרי. הוא אינו מכיל תוספים, ולכן טעמו טהור. בשימוש בצוף טבעי, הסיכוי לקבל מוצר באיכות נמוכה פוחת. אפשר להוסיף מיץ מהחנות, אבל כדאי לוודא מראש שהוא מכיל מעט סוכר. מספר רב של תוספים עלול להוביל להידרדרות בטעם המקורי של היין.

אם המרטיני מדולל במיץ סחוט טרי, מומלץ תחילה לערבב את האחרון עם טוניק או מים. אפשר להגדיל את כמות הקרח. חובבי משקאות מוגזים מוסיפים מים מינרליים. מיץ טרי תוצרת בית עשוי להיות מרוכז מדי, ולכן קיים סיכון לתופעות לוואי ממערכת העיכול. מיצים חומציים עלולים לגרום לכוויות. נקטר מתוק לא מדולל יכול להציף את הטעם של מרטיני.

לדוגמה, שילוב של נקטר אננס ותפוז פופולרי. תערובת של מיץ תפוחים טרי ומיץ ענבים מרוכז עשויה להיות מתוקה מדי, אבל מי שאוהב להתנסות יכול לנסות להוסיף כמות קטנה למרטיני.

איך לשתות מרטיני עם מיץ

לשאלה איך לשתות מרטיני עם מיץ ניתן לתת תשובה נחרצת. המשקה מוגש בדרך כלל בכוסות מיוחדות. אפשר להשתמש בכוסות יין ליין או שמפניה, אבל זה יהרוס את טעם האלכוהול. צורת הכוס תורמת לפיזור נכון של הנוזל בהתאם לזר המשקה ולמיקום הקולטנים על הלשון.

לא מומלץ להשתמש בכלי פלסטיק או מתכת להגשה. הם יכולים להרוס את הטעם של המשקה. המולקולות של חומרים אלה מגיבות עם חומצות ואלכוהול הכלולים באלכוהול. בנוסף, מיכלים כאלה מפריעים להנאה אסתטית. האפשרות הטובה ביותר היא קריסטל. זה חושף טוב יותר את משחק האור בזכוכית. ניתן להשתמש בזכוכית.

נקטר מרטיני הוא משקה מתוק, ולכן הוא מוגש יחד עם קינוחים. באופן מסורתי, פירות ממלאים את תפקידם. אניני טעם יכולים להוסיף פירות יער צוננים לקוקטייל, שיסייעו לשמור על הטמפרטורה האופטימלית זמן רב יותר ויהפכו לקינוח. אפשר לקשט את הקוקטייל בפלח לימון, פרוסת תפוז או. על פי הכללים, נפח כל התוספים (כולל קרח) לא יעלה על 1/3 מכמות הנוזל הכוללת.

אסתטיקה יכולה בנוסף לקשט את הכוס עם כפור או שפת סוכר. כדי ליצור את האחרון, למרוח את שולי הכוס במיץ תפוחים. לאחר מכן טובלים את הכוס לזמן קצר בסוכר. במקרה זה, מלאו את הכוס בזהירות כדי לא לפגוע בקצה הדקורטיבי.

ברוב המקרים אין צורך לערבב את החומרים לאחר הוספת המיץ. לנוזלים יש אותה צפיפות, כך שהמשקה יהפוך להומוגנית במהלך התהליך. חריגים כוללים נקטר עם עיסת או מיצים מרוכזים. הצורך בהחלקה עשוי להתעורר בעת ערבוב מרטיני עם מוצר שנקנה בחנות.

חשוב לשמור כל הזמן על הטמפרטורה האופטימלית של המשקה. לאחר החימום, הוא מאבד את טעמו המעודן ומתחיל להידמות לתמיסת צמחים. הערות של אלכוהול אתילי מופיעות בצורה ברורה יותר. בהתאם להעדפות הטעם של האורחים שלך, אתה יכול להשתמש בקרח או בפירות יער קפואים להגשה, או לשמור בקבוקים לא נפתחים במקרר או בארון מיוחד.

שלושה כללים לשילוב מרטיני עם מיצים

חובבי קוקטייל בטוחים שאי אפשר לקלקל מרטיני במיץ. כמעט כל מתכון דורש מיץ כלשהו. המתיקות והחוזק המוגזמים של ורמוט טהור מאלצים אותו להיות מדולל. כדי להקל על משימה זו, נבין עם איזה מיץ אניני טעם מרטיני שותים. תלמד את פרופורציות הערבוב הנכונות וכמה תכונות של בחירת המיץ המתאים ביותר.

אם אתה לא אוהב לשתות מרטיני מסודר, אני ממליץ לך לזכור את הכללים הבאים:

1. טמפרטורת אספקה.לפני ערבוב המרטיני עם מיץ ורמוט, מצננים אותו ל-10-15 מעלות צלזיוס. אפשר לעשות זאת מבעוד מועד על ידי הנחת הבקבוק במקרר, או מיד לפני הכנת הקוקטייל על ידי זריקת כמה קוביות קרח לכוס. בעת ההמסה, הקרח מדלל את המרטיני במים, ומחמיר את הטעם, כך שהאופציה הראשונה עדיפה.

2. בחירת המיץ הנכון.לשילוב עם מרטיני, עדיף להשתמש במיצים חמוצים, כמו תפוז ודובדבן. מיצי הדרים סחוטים טריים (תפוז, לימון, אננס, אשכולית) הם אידיאליים, ומפריעים לטעם האלכוהול. אפשר גם לערבב מיצים שנרכשו בחנות, רק לבחור מותג שמכיל מינימום סוכר.

לקוקטייל קל ומרענן, הוסיפו מיץ תפוזים או לימון למרטיני ביאנקו שלכם. זה יסיר עודף מתיקות. מרטיני אדום מדוללים במיץ דובדבנים, המשלים בצורה מושלמת את הטעם העשיר של רוסו ורוסטו.

לאחרונה, זה הפך להיות אופנתי לדלל מרטיני עם נקטר מתוק, כמו מיץ אפרסק או מנגו. התוצאה היא שילובים מתוקים מאוד שפונים למספר מצומצם של אנשים. ניתן להגיש אותם רק אם אתה יודע בוודאות שהאורחים שלך אוהבים קוקטיילים אלכוהוליים מתוקים.

מרטיני מדולל במיצים חמוצים

3. פרופורציות נכונות.בגרסה הקלאסית מערבבים מרטיני ומיץ ביחס של אחד לאחד. מוזגים 100 מ"ל מרטיני ו-100 מ"ל מהמיץ הנבחר לכוס של 200 מ"ל. כדי להפחית את החוזק, כמות המיץ מוגברת בהדרגה לפי שיקול דעתך.

מרטיני עם שמפניה

מתכון קוקטייל בטעם מקורי ובלתי נשכח שניתן להכין בקלות בבית.

רכיבים:

• שמפניה - 100 מ"ל;
• מרטיני ביאנקו - 50 מ"ל;
• מיץ לימון - 25 מ"ל;
• סוכר - 1 כפית;
• קוביות קרח - 50 גרם.

מרטיני עם שמפניה

הכנה: מוזגים קרח לכוס, מוסיפים שמפניה, מיץ לימון, מרטיני וסוכר ואז מערבבים היטב. לפני ההגשה ניתן לקשט את הקוקטייל בזיתים או בפלח לימון.