ঘরের জন্য ময়দা মিক্সার সবচেয়ে শক্তিশালী। বাড়ির জন্য একটি ময়দা মিক্সার নির্বাচন করা

এই প্রজাতির নাম ময়দা মিক্সারএই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে তাদের অপারেশনের সময় আলোড়নকারী একই সাথে তার অক্ষের চারপাশে এবং বাটির কেন্দ্রের চারপাশে উভয়ই ঘোরে, সূর্যের চারপাশে গ্রহগুলির ঘূর্ণন অনুকরণ করে। গুঁড়া শরীরের জটিল আন্দোলন উপাদানগুলির দ্রুত এবং অভিন্ন মিশ্রণ নিশ্চিত করে, তাই মিশ্রণের সময় বাটিটি গতিহীন থাকে।

সর্পিল kneaders তুলনায় গ্রহের মিশ্রণকারীসম্ভবত, কিছুটা কম শক্তিশালী, তবে অনেক বেশি বহুমুখী সরঞ্জাম যার সাহায্যে আপনি কেবল রুটিই নয়, তরল ময়দা, হুইপ ক্রিম এবং ডিমের সাদা অংশও গুঁড়াতে পারেন, সস, পিউরি, মাউস এবং ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন। এই উদ্দেশ্যে গ্রহের মিশ্রণকারীবেশ কয়েকটি অপসারণযোগ্য অগ্রভাগ দিয়ে সম্পন্ন হয়: হুক, স্প্যাটুলা, হুইস্ক। এই ধরনের একটি ডিভাইস ব্যাপকভাবে সরঞ্জামের ক্ষমতা বাড়ায়, এবং অনেক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের জন্য, একটি গ্রহের মিশ্রণকারীর পছন্দ সেরা সমাধানসম্ভাব্য

আমরা প্রস্তাব করছি গ্রহের মিশ্রণকারী গ্যাস্ট্রোরাগ এবং জেমলুক্স 5 থেকে 40 লিটার পর্যন্ত বাটি ভলিউম সহ। যদিও স্পাইরাল মিক্সারগুলি একচেটিয়াভাবে পেশাদার রান্নাঘরে ব্যবহার করা হয়, একটি ছোট বাটি ভলিউম (5-10 লিটার) সহ প্ল্যানেটারি মিক্সারগুলি অপেশাদার বাবুর্চিদের কাছে খুব জনপ্রিয় এবং দৈনন্দিন জীবনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের কমপ্যাক্ট মিক্সারগুলির কিছু মডেল, উদাহরণস্বরূপ, গ্যাস্ট্রোরাগ QF-EF723 এবং গ্যাস্ট্রোরাগ QF-2018AL হল আসল খাদ্য প্রসেসর: তাদের কার্যকারিতা প্রসারিত করতে, তারা অতিরিক্ত দুটি সংযুক্তি দিয়ে সজ্জিত: একটি মাংস পেষকদন্ত এবং একটি ব্লেন্ডার।

আমাদের অনলাইন স্টোর বিস্তৃত পরিসরের অফার করে গ্রহের ময়দার মিশ্রণকারীপেশাদার এবং বাড়িতে রান্নার জন্য। তাদের সব উচ্চ মানের কারিগর, নির্ভরযোগ্যতা এবং স্থায়িত্ব হয়. তাদের উৎপাদনে, টেকসই, পরিধান-প্রতিরোধী উপকরণ ব্যবহার করা হয়, যেমন এনামেল এবং স্টেইনলেস স্টীল, উচ্চ-মানের খাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিক।

প্ল্যানেটারি মিক্সারআমাদের ক্যাটালগ থেকে সহজেই তাদের জন্য নির্ধারিত ফাংশনগুলির সাথে মানিয়ে নিতে সক্ষম হয় এবং এক বছরেরও বেশি সময় ধরে আপনাকে পরিবেশন করবে।

আপনি ওয়েবসাইটের বিভাগে একটি ময়দা মিক্সার চয়ন করার পরামর্শ পড়তে পারেন।

ময়দার মিশ্রণকারী

ময়দার মিশ্রণকারীযে কোন ব্যবসায় অপরিহার্য খাদ্য শিল্পএবং পাবলিক ক্যাটারিং, মালকড়ি থেকে পণ্য উত্পাদন. এমনকি একটি ছোট ক্যাফেতে যা নিজে নিজেই প্যানকেক, বান বা পিজা বেক করে এবং প্রস্তুত আধা-সমাপ্ত পণ্য ব্যবহার করে না, হাতে ময়দা মাখানো অসম্ভব: এটি খুব বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা নেয়।

ময়দার প্রকারের উপর নির্ভর করে (ঠান্ডা, খামির, তরল) আধুনিক মিক্সারনকশা এবং kneading শরীরের আন্দোলন পদ্ধতি ভিন্ন. সবচেয়ে সাধারণ বিভাগ যা প্রায়শই পেশাদার রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয় এবং খাদ্য উৎপাদন, এটা:

• সর্পিল kneaders,
• প্ল্যানেটারি মিক্সার (প্ল্যানেটারি মিক্সার),
• শক্ত ময়দার মিশ্রণকারী।

প্রতিটি ধরনের ময়দা মিক্সারএর নিজস্ব সুযোগ রয়েছে, সেইসাথে এর সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। অতএব, আপনার প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলি কেনার সময়, আমাদের ওয়েবসাইটে উপস্থাপিত মডেলগুলির মধ্যে একটি বেছে নেওয়ার আগে সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি ওজন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বেকিংয়ের স্বাদ এবং বায়ুমণ্ডলতা সাবধানে মাখানো ময়দার উপর নির্ভর করে। উপাদান মেশানোর ম্যানুয়াল প্রক্রিয়া শ্রম নিবিড়। বাড়ির জন্য বৈদ্যুতিক মালকড়ি মিক্সারগুলি হোস্টেসের কাজের সুবিধার্থে ডিজাইন করা হয়েছে। এই সাধারণ মেশিনের সাহায্যে, যে কোনও মালকড়ি দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে গুঁড়া হয়: খামির এবং খামিহীন খাড়া, শর্টব্রেড, পাফ, বিস্কুট, সেইসাথে প্যানকেক এবং প্যানকেকের জন্য তরল সামঞ্জস্য। আপনি শুধু এটির জন্য সঠিক ইউনিট এবং অগ্রভাগ নির্বাচন করতে হবে।

যেকোন ডিজাইনের ময়দা মেশানোর যন্ত্রের উপাদান হল একটি ধারক এবং একটি চলমান গিঁট দেওয়ার টুল। উদ্দিষ্ট উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে, ময়দা প্রস্তুত করার কৌশলটি নিম্নলিখিত শ্রেণীতে বিভক্ত:

• পেশাদার kneading মেশিন;

• পরিবারের মিশুক।

একই সময়ে, বাড়িতে ময়দা প্রস্তুত করার জন্য ডিভাইসগুলি ব্লেডগুলির ঘূর্ণন সংগঠিত করার পদ্ধতিতে পৃথক হয়, যা নির্ধারণ করে তাদের সুযোগ. অতএব, প্রতিটি হোস্টেস সঠিক নকশা চয়ন কিভাবে জানা উচিত।

অনুভূমিক মিশুক নকশা সঙ্গে মেশিন

ডাম্পলিং, ডাম্পলিং, চেবুরেক এবং অন্যান্য ধরণের অনুরূপ পণ্যগুলির জন্য খাড়া ময়দা মাখার সাথে, অনুভূমিক মালকড়ি মিক্সার সর্বোত্তম। এই জাতীয় যন্ত্রে, অনুভূমিকভাবে অবস্থিত ঘূর্ণায়মান ব্লেডগুলি কাজ করে। সমাপ্ত মালকড়ি সহ বাটিটি একটি অনুভূমিক অক্ষ বরাবর টানা বা ঘোরানো হয়, যার ফলে পণ্যটি অপসারণ করা সম্ভব হয়।

সর্পিল kneading মেশিন

স্পাইরাল নীডারের নামকরণ হয়েছে মিক্সিং টুলের ডিজাইন বৈশিষ্ট্যের কারণে, যা আকারে সর্পিল সদৃশ। যন্ত্রটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যে ঘূর্ণনশীল আন্দোলনে বাটি এবং সর্পিল ফলক বিপরীত দিকে কাজ করে। এই পদ্ধতির উপাদানগুলির নিবিড় মিশ্রণ নিশ্চিত করে এবং অক্সিজেনের সাথে ময়দার স্যাচুরেশন.

অতএব, সর্পিল ডিভাইস kneading জন্য ভাল উপযুক্ত খামির মালকড়িগম বা রাইয়ের আটা থেকে।

অপারেশনের একটি গ্রহের নীতি সহ ডিভাইস

গ্রহের ময়দার মিশ্রণের অদ্ভুততা এর নকশায় রয়েছে। এখানে উপাদান মিশ্রিত ধন্যবাদ বাটি এবং তার নিজস্ব অক্ষের চারপাশে ঘোরানো হুইস্কের জন্য। এই ধরনের যন্ত্রপাতির আরেকটি সাধারণ নাম ময়দার মিশ্রণকারী. এটি একটি সর্বজনীন ডিভাইস যা প্যানকেকের জন্য ব্যাটার প্রস্তুত করতে সক্ষম, সেইসাথে বেকিং পাই, পাফ, শর্টব্রেড এবং বিস্কুট পণ্যগুলির জন্য সমস্ত ধরণের প্রারম্ভিক পণ্য। ক্রিম এবং পিউরি, বিভিন্ন মিষ্টান্ন মিশ্রণের প্রস্তুতিও এই জাতীয় ডিভাইসের সাপেক্ষে।

ময়দা প্রস্তুত করার জন্য একটি ডিভাইস নির্বাচন করার জন্য মানদণ্ড

একটি ময়দা মিক্সার কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, একজনকে বেশ কয়েকটি বিবেচনা থেকে এগিয়ে যেতে হবে।

• যন্ত্রপাতির টার্গেট লোড - প্রায়শই কী ধরণের ময়দা প্রস্তুত করা হবে;
• ডিভাইসের কার্যকারিতা (অতিরিক্ত সংযুক্তিগুলির উপস্থিতি);
• শক্তি এবং গতির সংখ্যা;
• বাটি ভলিউম (5-10 লিটার পরিসরে পরিবর্তিত হয়);
• একটি টাইমার উপস্থিতি;
• নিরাপত্তার মাত্রা.

গ্রাহকের পর্যালোচনা এবং তাদের উপর ভিত্তি করে 2017 রেটিং আপনাকে বুঝতে সাহায্য করবে বাড়ির জন্য সেরা মিক্সারটি কী হওয়া উচিত। বিকল্পগুলির গুণমান এবং দামের তুলনা করে, আপনি আপনার রান্নাঘরের জন্য উপযুক্ত একটি মালকড়ি মিক্সার চয়ন করতে পারেন।

সেরা মিক্সার মডেল

ভাল একটি বাজেট বিকল্পএকটি ছোট পরিবারের জন্য হয় প্ল্যানেটারি মিক্সার বোশ এমএফকিউ 36460, যা কার্যকরভাবে একটি তরল এবং সান্দ্র সামঞ্জস্যের সাথে ময়দার প্রস্তুতির সাথে মোকাবিলা করে। ডিভাইসটি একটি ঘূর্ণায়মান বাটি (0.7 l.), গাড়ি চালানোর জন্য হুইস্ক সংযুক্তি, প্রতি চক্রে 500 গ্রামের বেশি ময়দা না হারে ময়দা মাখার জন্য হুক, পাশাপাশি মেশানোর জন্য একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সজ্জিত। ডিভাইসটির শক্তি 450 W, অপারেটিং মোড স্পন্দিত, 5 গতির বিকল্প সরবরাহ করা হয়। ডিভাইসটি কমপ্যাক্ট, ওজন মাত্র 2 কেজির বেশি। এবং নিয়ন্ত্রণ বোতাম সহ একটি আরামদায়ক হ্যান্ডেল দিয়ে সজ্জিত। একটি ময়দা মিক্সারের দাম 3500 থেকে 5000 রুবেল পর্যন্ত।

ডফ মিক্সার Bosch MFQ 36460

তার সব সুবিধার সঙ্গে, এই মডেল কর্মক্ষমতা পার্থক্য না. এছাড়াও, এটি ডাম্পলিং তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়।

মধ্য-মূল্যের বিকল্প - চীনা ব্র্যান্ডের গ্রহের যন্ত্রপাতি . ডিভাইসটিকে একটি টেকসই প্লাস্টিকের কেস এবং স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি একটি অপসারণযোগ্য 5 লিটার বাটি দ্বারা আলাদা করা হয়। বহুমুখী অগ্রভাগের একটি সেট অনুমতি দেয় ময়দা মাখা বিভিন্ন ধরনের এবং ঘনত্ব: রুটির জন্য খামির, প্যানকেকের জন্য তরল, ডাম্পলিংসের জন্য শীতল। সমাপ্ত পণ্যের এককালীন আউটপুট 2 কেজির বেশি নয়। মডেলটির শক্তি 500 ওয়াট। ডিভাইসটির অবস্থান ডেস্কটপ, ওজন প্রায় 13 কেজি। পরিবর্তনশীল ঘূর্ণন গতি সমন্বয়. দাম 18500 থেকে 23000 রুবেল পর্যন্ত।

মালকড়ি মিক্সার GASTRORAG QF-5W

GASTRORAG QF-5W ভূমিকার জন্য উপযুক্ত হোম মিক্সার, এবং ছোট ক্যাটারিং আউটলেটে ব্যবহারের জন্য।

মিক্সারের আধা-পেশাদার এবং আরও ব্যয়বহুল সংস্করণ - আমেরিকান ব্র্যান্ডের মডেল KitchenAid 5KSM3311XE. 3.5 লিটার ধাতু (স্টেইনলেস স্টিল), শক্তি 1350 ওয়াট একটি ভলিউম সঙ্গে বডি এবং বাটি। ডিভাইসটির ওজন 6.5 কেজি। উচ্চ-গতির অপারেশনের জন্য 10টি বিকল্প রয়েছে। কার্যকারী অংশের ঘূর্ণনের নীতি হল গ্রহ। এটি দুটি সংযুক্তি সহ স্ট্যান্ডার্ড আসে: চাবুকের জন্য একটি হুইস্ক এবং মিশ্রণের জন্য একটি স্প্যাটুলা। অতিরিক্ত মূল্যের জন্য, আপনি 25 টিরও বেশি ধরণের ডিভাইস এবং অগ্রভাগ থেকে চয়ন করতে পারেন: একটি প্রেস, একটি মাংস পেষকদন্ত, একটি গ্রাটার ইত্যাদি। একটি চক্রের জন্য, ডিভাইসটি 1 কেজি দেয়। প্রস্তুত ময়দা. মডেলটির দাম 45,000 থেকে 50,000 রুবেল পর্যন্ত।

সফল বেকিংয়ের রহস্য হল ভালভাবে মাখানো ময়দা। বাড়িতে ময়দা মাখা একটি শ্রমসাধ্য কাজ। সহজে এবং দ্রুত বাড়ির জন্য যে কোনও ধরণের ময়দার ঘরোয়া ময়দার মিক্সার তৈরি করুন। এই জাতীয় ডিভাইসগুলি নিমিষেই বিভিন্ন ধরণের ময়দা তৈরি করে।

তারা খামির, খাড়া, তরল, শর্টব্রেড, চিনি, জিঞ্জারব্রেড এবং চমৎকার মানের উত্পাদন করে। এছাড়াও, ডিভাইসগুলি সূক্ষ্ম মিষ্টান্ন মিশ্রণ, সস এবং ক্রিম প্রস্তুত করতে সক্ষম।

ময়দা মিক্সার ডিজাইন বৈশিষ্ট্য

ডিভাইস kneading অগ্রভাগ সঙ্গে সজ্জিত করা হয়. তাদের মধ্যে কিছু একটি সর্পিল বা লুপ আকৃতি আছে, অন্যদের একটি কাঁটাচামচ বা spatula মত। এখনও অন্যদের একটি S- এবং Z- আকৃতির নকশা আছে। উপরন্তু, একটি প্রচলিত হুইস্ক একটি আলোড়ন হিসাবে কাজ করে। এক বা অন্য ধরণের ন্যাডিং অগ্রভাগ আপনাকে একটি নির্দিষ্ট ধরণের ময়দা পেতে দেয়।

ডিভাইসগুলি বাটি দিয়ে সজ্জিত, রূপরেখাগুলি একটি বাটি বা ট্রফের মতো। উপাদানগুলিকে এই পাত্রে রাখা হয় এবং মিক্সার অগ্রভাগের সাহায্যে একটি সমজাতীয় পুরু ভরে একত্রিত করা হয়। তারা ভলিউম মধ্যে পার্থক্য - 5-10 লিটার। তারা সঙ্গে বাড়ির জন্য একটি মালকড়ি মিশুক উত্পাদন ভিন্ন রকমবাটি স্থির এবং চলমান পাত্রে ডিভাইস আছে. যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি ঘূর্ণায়মান বা স্থির বাটি সঙ্গে একটি ডিভাইস খুঁজে পেতে পারেন।

ডফ মিক্সার ড্রাইভ মেকানিজমের মধ্যে ভিন্ন হয় যা একটি মিক্সার অগ্রভাগের দিকে নিয়ে যায়। অপারেশনের নীতি অনুসারে, ময়দা মিক্সারগুলিকে বিভক্ত করা হয় যেখানে এটি ঘোরে:

• অগ্রভাগ মিশ্রণ উপাদান;
• বাটি;
• অগ্রভাগ সঙ্গে বাটি.

মিক্সার শ্রেণীবিভাগ

মালকড়ি মিক্সার অনেক বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা করা হয়। অপারেশনের জায়গায়, ডিভাইসগুলি হল:

• পরিবারের, কমপ্যাক্ট খুব শক্তিশালী ইউনিট নয়;
• শিল্প - বেকারি, কফি শপ, পিজারিয়া এবং অন্যান্য খাদ্য শিল্প প্রতিষ্ঠানে ইনস্টল করা ডিভাইস।

উত্পাদিত পণ্যের ধরণ অনুসারে, সেগুলিকে সরঞ্জামগুলিতে বিভক্ত করা হয়েছিল:

• শক্ত ময়দা উত্পাদন করতে সক্ষম;
• খামির ময়দা তৈরি;
• গুঁড়া পিঠা, মিষ্টি মিষ্টান্ন, সস ইত্যাদি;
• সর্বজনীন মিক্সার

প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য তাদের পর্যায়ক্রমিক এবং ক্রমাগত অপারেশন সঙ্গে ময়দা mixers মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করার অনুমতি দেয়.

স্পিনিং গতির পরিপ্রেক্ষিতে, ইউনিটগুলি সাধারণ এবং উচ্চ-গতি। কিছু ব্র্যান্ড সুপার ইনটেনসিভ ডিভাইস অফার করে।

আলোড়নকারী সংযুক্তির অবস্থান উল্লম্ব এবং অনুভূমিক অক্ষ সহ যন্ত্রগুলিকে হাইলাইট করেছে। একটি অন্তর্নির্মিত আনত অক্ষ সঙ্গে mixers আছে.

উপাদানগুলির উপর প্রভাবের ধরণ থেকে, তারা পার্থক্য করে, প্রথমত, বাড়ির জন্য একটি যান্ত্রিক মালকড়ি মিশুক। অন্যান্য বৈচিত্র্যের মধ্যে, ডিভাইসটি ভাইব্রেটিং বা অতিস্বনক হতে পারে।

ময়দা মিক্সার বিভিন্ন

ময়দা মিক্সারের মডেলগুলির বিভিন্ন ডিজাইন রয়েছে। নকশা বৈশিষ্ট্যযন্ত্রগুলো নির্ভর করে কি ধরনের ময়দা তাদের কাছে গলানোর জন্য উপলব্ধ।

অনুভূমিক ময়দার মিশ্রণকারী

হোম অনুভূমিক মিক্সার উপাদানগুলিকে একটি উচ্চ সান্দ্রতা সামঞ্জস্যের সাথে মিশ্রিত করে। এটিতে আটা তৈরি করা হয়, যা থেকে ডাম্পলিং, নুডলস, ব্যাগেল, জিঞ্জারব্রেড, পেস্টি এবং অন্যান্য পণ্য পাওয়া যায়।

ডিভাইসে ময়দা অনুভূমিকভাবে ঢোকানো এবং পাল্টা ঘূর্ণায়মান ব্লেড দ্বারা kneaded হয়। দেজা (বাটি), একটি অনুভূমিক অক্ষের উপর ঘোরানো, ময়দা সরানো সহজ করে তোলে।

স্পাইরাল নীডার

এই জাতীয় ডিভাইসে, উপাদানগুলি নিবিড়ভাবে মিশ্রিত হয়। রাই এবং গমের আটা এই ডিভাইসে ময়দা তৈরির জন্য উপযুক্ত। স্পাইরাল ন্যাডিং ডিভাইস এবং একই সাথে বাটি এবং অগ্রভাগের বিভিন্ন দিকে ঘোরানোর ক্ষমতার কারণে মিশ্রণ দ্রুত এবং উচ্চ মানের।

গ্রহের মিশ্রণকারী

বাড়ির জন্য গ্রহের মালকড়ি মিশুক সবচেয়ে বিভিন্ন মালকড়ি গ্রহণ করতে দেয়। এটি সহজেই খামির এবং পাফ, বিস্কুট, প্রোটিন তৈরি করতে পারে এবং ডিভাইসটি ক্রিমি পেস্ট এবং সফেল তৈরির জন্য উপযুক্ত। কিমা করা মাংস এবং ক্রিম এটিতে মিশ্রিত করা হয়, ক্রিম চাবুক করা হয়, ম্যাশ করা আলু এবং মিষ্টান্নের ভর তৈরি করা হয়।

ব্যবহারের যেমন একটি বিস্তৃত সুযোগ উপস্থিতি সঙ্গে যুক্ত করা হয় একটি বড় সংখ্যাবিভিন্ন অগ্রভাগ। ডিভাইসের মানক সরঞ্জাম একটি হুইস্ক, একটি হুক এবং একটি spatula অন্তর্ভুক্ত। এই মালকড়ি মিশুক গ্রহের ঘূর্ণন সঙ্গে একটি kneading মাথা আছে. আলোড়নকারী মাথাটি বাটি এবং তার নিজের অক্ষের চারপাশে ঘোরে।

একটি পরিবারের মিশুক নির্বাচন করার জন্য নিয়ম

বাড়ির জন্য একটি গৃহস্থালীর ময়দার মিশুক নির্বাচন করার সময়, তারা পরিবারে প্রায়শই কী ধরণের পেস্ট্রি প্রস্তুত করা হয় তা বিবেচনা করে। খামির, খামিরবিহীন এবং পাফ প্যাস্ট্রি তৈরির সাথে, সর্পিল অগ্রভাগের সাথে ময়দার মিশ্রণকারী একটি দুর্দান্ত কাজ করে। শক্ত ময়দা, উদাহরণস্বরূপ ডাম্পলিং এবং নুডলসের জন্য, প্যাডেল জেড-আকৃতির অগ্রভাগ সহ ডিভাইসগুলিতে আদর্শভাবে প্রাপ্ত হয়।

যে ইউনিটগুলি বিভিন্ন মালকড়ি গুঁড়ো করে এবং আপনাকে মাউস, ক্রিম এবং অন্যান্য পণ্য প্রস্তুত করতে দেয় সেগুলির চাহিদা বেশি। তারা বিভিন্ন গতির সেটিংস এবং বিভিন্ন আকারের আন্দোলনকারী অগ্রভাগ দিয়ে সজ্জিত।

ময়দার মিশ্রণকারীদের জন্য, বাটির ভলিউম পরিবর্তিত হয়। সুতরাং, বাড়ির জন্য একটি মিনি-ময়দা মিক্সার 5 লিটারের একটি বাটি দিয়ে সজ্জিত। বাড়ির রান্নাঘরের জন্য, কমপ্যাক্ট ইউনিটগুলি সুবিধাজনক, যার বাটির পরিমাণ 5-10 লিটার। ক্যাপাসিয়াস রোলিং বাটি সহ ডিভাইসগুলি উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়।

ময়দা মেশানো মেশিনের উত্পাদনশীলতা, ব্যাচের গতি এবং গুণমান শক্তির উপর নির্ভর করে। উচ্চ শক্তি (এবং এটি 300 থেকে 2000 ওয়াট পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়), বাড়ির জন্য ময়দার মিশ্রণটি তত বেশি নির্ভরযোগ্য। ভোক্তারা একটি টাইমার এবং বেশ কয়েকটি গতি (কখনও কখনও 1 থেকে 10 পর্যন্ত) সহ মডেলগুলিতে আরও আগ্রহী। টাইমার মিক্সার খুব সহজ. মাখার সময় সেট করার পরে, ময়দা তৈরির প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করার দরকার নেই।

পরিবারের মালকড়ি মিক্সার খরচ এবং তাদের সম্পর্কে পর্যালোচনা

যদি সর্বশক্তিএবং দশ গতিতে বাড়ির জন্য একটি ময়দার মিশ্রণ রয়েছে, এর দাম বেশি - প্রায় $ 1000। এই জাতীয় ডিভাইসগুলি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি এবং 12টি অগ্রভাগ দিয়ে সজ্জিত। ময়দা মাখানো ছাড়াও, তারা অন্যান্য ফাংশনও সঞ্চালন করে - মাংস গ্রাইন্ডার, মিক্সার। পর্যালোচনাগুলি পড়ার সময়, আপনি বুঝতে পারেন যে এটি একটি সাধারণ মালকড়ি মিক্সার নয়, তবে একটি বহুমুখী।

মাঝারি দামের সেগমেন্টে, 1000 ওয়াটের শক্তি সহ একটি স্টিলের বডি এবং একটি বাটি সহ ইউনিটগুলি অফার করা হয়, 6টির বেশি গতি মোড নয়। মডেলের দাম প্রায় $500। যাইহোক, ময়দা মিক্সার রয়েছে যা দামে খুব আকর্ষণীয়, যার শক্তি কিছুটা বেশি - 1200 ওয়াট। সত্য, তাদের একটি প্লাস্টিকের কেস আছে। কিন্তু একই সময়ে, বাটি স্টেইনলেস স্টিল এবং 7 গতির তৈরি। একটি প্লাস্টিকের ক্ষেত্রে একটি মালকড়ি মিশুক আছে প্রায় $200।

4.5 লিটারের একটি বাটি, ছয়টি গতি এবং 650 ওয়াটের শক্তি সহ একটি ডিভাইস হল বাড়ির জন্য একটি সাশ্রয়ী মূল্যের সর্পিল মিক্সার৷ এর দাম $300 এর বেশি নয়। যদিও মেশিনের শক্তি ছোট, ব্যবহারকারীরা বেশ ছেড়ে দেয় ভাল প্রতিক্রিয়াতার ক্ষমতা এবং কাজ সম্পর্কে। এই নীডারের সাহায্যে, উচ্চ-মানের বায়বীয় ময়দা পাওয়া যায়, যা থেকে চমৎকার পাই, পিজা এবং রুটি বেরিয়ে আসে।

আর্সেনাল পরিবারের যন্ত্রপাতিএবং রান্নাঘরের গ্যাজেটগুলি প্রতিটি বাড়িতে অযৌক্তিকভাবে পূরণ করা হয়। আধুনিক পরিচারিকাময়দার প্রস্তুতি পর্যন্ত প্রয়োজনীয় ম্যানুয়াল ম্যানিপুলেশনের ক্রমবর্ধমান সংখ্যা থেকে মুক্ত। এই ফাংশন সফলভাবে বাড়ির জন্য একটি মালকড়ি মিশুক দ্বারা সঞ্চালিত হয়। অবশেষে কি তা খুঁজে বের করুন বৈদ্যুতিক মেশিনময়দা মাখার জন্য, এই সরঞ্জাম কি ধরনের উত্পাদিত হয়. জনপ্রিয় নির্মাতাদের থেকে ময়দা মিক্সারের দাম কত তা খুঁজে বের করুন।

বাড়ির জন্য ময়দার মিশ্রণকারীর প্রকার

একটি গৃহস্থালীর ময়দার মিশ্রণকারী তরল, খামির, খাড়া, পাফ পেস্ট্রি গুঁড়ো করার জন্য ডিজাইন করা খুব শক্তিশালী ইউনিট নয়। বাহ্যিকভাবে, মেশিনটি একটি মিক্সার এবং একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডারের মতো দেখায় "এক বোতলে।" প্রায়শই, ডিভাইসটি ময়দা মাখার জন্য অতিরিক্ত অগ্রভাগ দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং সস, ক্রিম, মাউস এবং অন্যান্য মিষ্টান্নের জনসকে চাবুক মারার জন্য। প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য অনুসারে, বাড়ির জন্য গৃহস্থালীর আটা মিক্সারগুলিকে মেশিনে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে:

• অবিরাম বা ক্রমাগত অপারেশন সহ;
• অনুভূমিক, উল্লম্ব, আনত অক্ষ সহ;
• যান্ত্রিক, কম্পন, অতিস্বনক ধরনের প্রভাব সহ;
• একটি ঘূর্ণায়মান বাটি, লিভার বা অপারেশনের মিশ্র নীতি সহ;
• সাধারণ ঘূর্ণন মেশিন kneading;
• Z-আকৃতির এবং S-আকৃতির ব্লেড সহ।

আপনি যদি রুটি, পাই এবং অন্যান্য খামির-ভিত্তিক পেস্ট্রি তৈরি করতে যাচ্ছেন তবে বাড়ির জন্য স্পাইরাল নীডার সবচেয়ে সফল ক্রয় হবে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে শুধুমাত্র যেমন একটি ইউনিট (হাত গণনা না!) খামির মালকড়ি সঙ্গে মানিয়ে নিতে সক্ষম। ইউনিটটি অন্যান্য ধরণের শক্ত ময়দা পুরোপুরি গুঁড়ে দেয়: খামিরবিহীন, পাফ, শর্টব্রেড, যেহেতু বাটিটি অপারেশনের সময় ঘোরে, এবং একটি সর্পিল মিক্সার নয়। এটি ব্লেডের জন্য অসুবিধা ছাড়াই পুরু ভর চালু করতে সাহায্য করে। এর সুবিধা:

• একটি খাড়া ধারাবাহিকতা সঙ্গে ময়দা kneading যখন বৃহত্তর দক্ষতা;
• উচ্চ উত্পাদনশীলতা - একটি বাটি বিভিন্ন আকারের ময়দার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে;
• ময়দার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা।

গ্রহ

এই ধরণের ইউনিটগুলির নামকরণ করা হয়েছিল এটি যেভাবে কাজ করে - গ্রহের ঘূর্ণন। মিশ্রণের প্রক্রিয়ায়, অগ্রভাগটি তার নিজের অক্ষের চারপাশে এবং বাটির ভিতরের স্থানের চারপাশে উভয়ই ঘোরে। প্ল্যানেটারি টাইপ ময়দা মাখার মেশিনটি এর বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশনের কারণে চাহিদা রয়েছে। মিক্সারটি একটি হুইস্ক, স্প্যাটুলা এবং হুক সহ স্ট্যান্ডার্ড আসে। অনেক মডেলের জন্য অতিরিক্ত অগ্রভাগ দিয়ে উন্নত করা হয়েছে:

• হুইপিং ক্রিম বা আলু ভর্তা;
• সফেল, কিমা করা মাংসের প্রস্তুতি;
• kneading খামির, তরল, কাস্টার্ড, পাফ, প্রোটিন মালকড়ি.

কিভাবে বাড়ির জন্য একটি ময়দা মিক্সার চয়ন করুন

আপনি যদি আপনার বাড়ির জন্য একটি ময়দা মিক্সার কিনতে যাচ্ছেন তবে উপলব্ধ মডেলগুলির সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি মূল্যায়ন করুন। এই কৌশলটি সস্তা ক্রয়ের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। বিনিয়োগটি সর্বোত্তম হওয়ার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনায় নিয়ে একটি ইউনিট চয়ন করতে হবে:

1. আপনি কি গুঁড়া করতে যাচ্ছেন (এককের প্রকার)।
2. মালকড়ি মিশুক অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য আছে, এবং আপনি সব উপলব্ধ ফাংশন প্রয়োজন হবে.
3. আপনি কোন ভলিউম গুলিয়ে নেবেন (বাটির আকার, ইউনিট কর্মক্ষমতা)।

5 লিটারের জন্য

পাঁচ লিটার ভলিউম আদর্শ আকারবেশিরভাগ পরিবারের সর্পিল মিক্সারের বাটি। এই ধরণের জনপ্রিয় মডেলগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিত ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি লক্ষ্য করা উচিত:

• Clatronic KM 3323 (বাটি 5 l, পাওয়ার 1000 W, টাইমার, প্রোগ্রামিং সিস্টেম);
• KitchenAid 5KSM150PSE (বাটি 4.8 l, পাওয়ার 1600 W, টাইমার, 12টি সংযুক্তি অন্তর্ভুক্ত);
• অলিম্পিক মাল্টিফানজিওন (বাটি 5 লি, পাওয়ার 1000 ওয়াট, 6 গতি);
• Gastrorag QF-3470 (বাটি 4.5 l, শক্তি 650 W, 6 গতি)।

গার্হস্থ্য শক্ত ময়দার মিশ্রণকারী

উপরে শিল্প উত্পাদনঅনুভূমিক-টাইপ ইউনিট খাড়া মালকড়ি kneading সঙ্গে মানিয়ে নিতে. বাড়িতে, এই কৌশলটি কষ্টকর হবে, এবং এটি খুব ব্যয়বহুল। অতএব, বাড়িতে ব্যবহারের জন্য সর্বোত্তম ময়দা মাখার যন্ত্র হল দুটি জেড-আকৃতির ব্লেড সহ একটি সর্পিল কনিডার, যা একবারে 800 গ্রাম থেকে 1.6 কেজি ময়দা মাখাতে সক্ষম। কিছু জনপ্রিয় ময়দা মিক্সার বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ:

• মার্কাটো রেজিনা (যান্ত্রিক ময়দার মিশ্রণকারী, একটি ম্যানুয়াল ড্রাইভের সাথে কাজ করে);
• মার্কাটো পাস্তা মিক্সার (পাত্রে অন্তর্ভুক্ত বৈদ্যুতিক অনুভূমিক মালকড়ি মিশুক);
• রেবার (1.6 কেজি ময়দার জন্য বৈদ্যুতিক সর্পিল মিক্সার)।

মিক্সার সহ ফুড প্রসেসর

একটি অতিরিক্ত kneading ফাংশন রুটি মেশিন এবং অনেক মডেল প্রদান করা হয় খাদ্য প্রসেসর:

• Clatronic KM 2718 (বাটি 5 l, পাওয়ার 1000 W, 6 মিক্সিং মোড, জার্মানি);
• অলিম্পিক মাল্টিফানজিওন (বাটি 5 লি, পাওয়ার 1000 ওয়াট, 6 গতি, ইতালি);
• Profi Cook PC-KM 1025 (বাটি 1.5 l, পাওয়ার 1200 W, অতিরিক্ত অগ্রভাগ, চীন);
• রেডমন্ড RFP-3903 (বাটি 0.8 l, পাওয়ার 1000 W, অতিরিক্ত অগ্রভাগ, রাশিয়া)।

মিক্সার

ডফ মিক্সার হল সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের মেশিন যা বিভিন্ন ধরণের ময়দা, কিমা করা মাংস এবং মিষ্টান্নের ভরকে মিশ্রিত করতে পারে। এই মডেলগুলি তিনটি গতি মোড দিয়ে সজ্জিত, অতিরিক্ত ব্লেড দিয়ে সজ্জিত:

• কেনউড MX271 (4L বাটি, 400W, স্ট্যান্ডার্ড);
• Bosch MFQ 4020 (5 স্পিড মিনি ডফ মিক্সার, 450 W);
• KitchenAid 5KSM150PSE (4.8L বাটি, 12 অতিরিক্ত সংযুক্তি);
• Sirman MARTE LT 5 (5L বাটি, 500W, মানক);
• GAM GM5 (বাটি 4.6 l, 750 W, স্ট্যান্ডার্ড সহ মালকড়ি মিক্সার)।

বাড়িতে ব্যবহারের জন্য মালকড়ি mixers জন্য দাম

ইটালিয়ান, চাইনিজ, জার্মান, এর জন্য দামের পরিসীমা রাশিয়ান নির্মাতারাপ্রশস্ত ইউনিটের খরচ তার ধরন, কনফিগারেশন, দ্বারা নির্ধারিত হয় প্রযুক্তিগত বিবরণ, ব্র্যান্ড প্রচার, দেশ (চীন থেকে টেকনিক সস্তা)। একটি মাঝারি আকারের ময়দা মাখার মেশিনের দাম হবে প্রায় $1,000৷ রুবেল পদে, দাম 3 থেকে 40 হাজার পর্যন্ত। দাম বাড়ির জন্য ময়দা মিক্সারের শীর্ষ 5 জনপ্রিয় নির্মাতারা (ডলারে):

• কেনউড - 1000;
• পিজা গ্রুপ - 1200;
• বোশ - 1300;
• ফিমার - 1300;
• ইলেক্ট্রোলাক্স - 1500।

প্রতিটি রান্নাঘরে একটি মিক্সার অপরিহার্য। এটি রান্নার প্রক্রিয়ার গতি বাড়ায় এবং পণ্যগুলিকে উচ্চ মানের সাথে মিশ্রিত করে। আধুনিক মডেলআরও বহুমুখী: ডিভাইসগুলি ময়দা মাখাতে পারে, ককটেল চাবুক করতে পারে এবং এমনকি শাকসবজি এবং মাংস কাটাতে পারে। সেরা মালকড়ি মিশুক সমস্যা ছাড়াই নির্ধারণ করা যেতে পারে - প্রধান জিনিস কোথায় দেখতে হবে এবং কি মানদণ্ড নির্বাচন করতে হবে তা জানা।

বৈশিষ্ট্য এবং উপকারিতা

যেহেতু মিক্সার, সর্বোপরি, মূলত ময়দা মেশানোর জন্য একটি ডিভাইস ছিল, এর বৈশিষ্ট্যগুলি বেশ সহজ হওয়া উচিত: কোথাও ভাল শক্তি, কোথাও বেশি গতি, এবং কোথাও অগ্রভাগ।

মিক্সার সুবিধা:

• ময়দা গুঁড়ো - প্রচুর সংখ্যক অগ্রভাগের জন্য ধন্যবাদ, এমনকি স্ট্যান্ডার্ড মডেল প্যানকেকগুলির জন্য ব্যাটার এবং কেকের জন্য একটি পুরু ভরের সাথে মোকাবিলা করে। এবং কত দ্রুত মিশ্রণ ঘটবে তা শক্তির উপর নির্ভর করবে;
• ঝাঁকুনি ঝাঁকান - প্রচুর সংখ্যক গতির সাথে, আপনি ফেনা, ঘন স্মুদিও তৈরি করতে পারেন বা আইসক্রিম ঘন না হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি গুঁড়াতে পারেন।
• চপ - অতিরিক্ত জিনিসপত্র যা নির্মাতারা কিছু মডেলকে সজ্জিত করে এমনকি একটি ব্লেন্ডার প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটি জোর দেওয়াও মূল্যবান যে এমনকি সহজতম মিক্সারটিও সবচেয়ে সজ্জিত ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরের চেয়ে মিশ্রনের একটি ভাল কাজ করে। যদিও পরেরটি রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলির সবচেয়ে বহুমুখী মডেল।

প্রকার

মিক্সার হতে পারে বিভিন্ন শক্তি, গতির একটি বড় সেট সহ এবং এত বেশি নয়, এবং বিভিন্ন ধরণের ডিভাইস থাকতে পারে। সঠিক ডিভাইসটি চয়ন করার জন্য, আপনাকে সেগুলি কী তা জানতে হবে।

• গ্রহ - একটি স্থির একক, একটি নির্দিষ্ট বাটি সহ।নিজেরাই হুইস্কের পাশাপাশি, বিভিন্ন দিকে ঘোরানো, পাত্রটি নিজেই এই জাতীয় মিক্সারে ঘোরে। আন্দোলনের বিপরীত দিক তৈরি করা হয়, যা ভর, ​​তরল বা ককটেল সবচেয়ে একজাতীয় টেক্সচার দেয়। কিছু মডেলের জন্য, বাটিটি আলাদা করা যেতে পারে, বিভিন্ন গতিতে ঘোরানো যায় এবং স্থির করা যায়। এই ধরণের মডেলগুলি ভারী এবং তাদের প্রতিরূপের তুলনায় ওজন বেশি;

• নিমজ্জিত - সবচেয়ে সহজ এবং সহজ ধরনের মিক্সার।আকৃতিটি একটি আয়তাকার যন্ত্রের মতো, যার ভিত্তিটি স্থির করা হয়, যখন সক্রিয় করা হয়, তখন হাতে। এটি ব্যবহারের সমস্ত সময় ওজনে থাকে, তাই আপনি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ধরে রাখতে পারবেন না - আপনার হাত ক্লান্ত হয়ে পড়ে। হুইস্কগুলি মিক্সারের পিছনে অবস্থিত এবং ময়দা অবস্থিত যে কোনও থালায় নিমজ্জিত হয়। এই ধরনের একটি ডিভাইস একটি বাটি সঙ্গে আসে না, কিন্তু আপনি বাড়ির পাত্র থেকে কোনো ধারক ব্যবহার করতে পারেন - প্রধান জিনিস এটি গভীর হতে হয়;

• স্থির - একটি মিক্সারের একটি ক্লাসিক মডেল, একটি স্ট্যান্ডে স্থির এবং একটি টেবিলে স্থিরভাবে ইনস্টল করা।এই জাতীয় মিক্সারের সেটে একটি বাটি রয়েছে, যা সরানো হয় না - কেবলমাত্র সমস্ত পণ্য এতে মিশ্রিত হয়। এই জাতীয় ডিভাইসের সুবিধাগুলি হ'ল এর স্বায়ত্তশাসন: আপনাকে কেবল পছন্দসই মোড সেট করতে হবে, বাটিতে পণ্য যুক্ত করতে হবে এবং বোতাম টিপুন এবং এটি নিজেই বাকি কাজ করবে। অসুবিধাগুলির মধ্যে মিশ্র হওয়া উচিত এমন পণ্যগুলির ভলিউম চয়ন করতে অক্ষমতা অন্তর্ভুক্ত।বাটির নির্দিষ্ট আকারের কারণে, আপনার সর্বদা ভিতরে ময়দার পরিমাণ সামঞ্জস্য করা উচিত, অন্যথায় আপনি ডিভাইসটি ওভারলোড করতে পারেন;

• সার্বজনীন - একটি গৃহস্থালীর যন্ত্র যা একটি স্থির এবং নিমজ্জিত ধরণের মিক্সারকে একত্রিত করে।বিস্কুট বা ঘন ময়দা মাখার জন্য সবচেয়ে ভালো। এর বৈশিষ্ট্য হল, যদি ইচ্ছা হয়, বাটিটি সরিয়ে স্থিতিশীল কাঠামোটিকে একটি প্রচলিত হ্যান্ড মিক্সারে পরিণত করার ক্ষমতা। এই ধরনের ক্ষেত্রে, ডিভাইসটি সহজেই প্যানকেকের ময়দা মাখানো, চাবুক বা কাস্টার্ডের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, নির্দিষ্ট সংযুক্তি সহ, মিক্সার একটি ব্লেন্ডার হিসাবে কাজ করতে পারে।

আপনার যা জানা উচিত তা এখানে:লাইটার ধারাবাহিকতা এবং ব্যাটার প্রস্তুতির জন্য, সবচেয়ে উপযুক্ত হালকা মডেল- হাতে মিশ্রণের মেশিন. এটির কম শক্তি রয়েছে এবং সহজেই খামিরের ময়দার ভিত্তিটি গুঁড়ো করতে পারে। খাড়া, চক্স প্যাস্ট্রি বা ক্রিম জন্য, আপনার একটি স্থির ব্লেন্ডার প্রয়োজন - এটির একটি বৃহত্তর উত্পাদনশীলতা রয়েছে, এটি দীর্ঘ সময় কাজ করতে সক্ষম এবং অতিরিক্ত সরঞ্জামগুলির সাথে, যেমন একটি হুক, এটি উচ্চ গতিতে ভারী লোড পরিচালনা করতে পারে।

একটি সর্বজনীন মিশুক একটি বিস্তৃত প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত, এবং মিষ্টান্নকারীদের জন্য একটি গ্রহের মিশুক প্রয়োজন হবে।

স্পেসিফিকেশন

প্রতিটি মিক্সারের নিজস্ব সূচক রয়েছে, যার জন্য আপনি সহজেই গণনা করতে পারেন যে এটি কী কার্য সম্পাদন করতে পারে এবং এটি কতক্ষণ স্থায়ী হবে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ডিভাইস কেনার সময়, আপনার নিম্নলিখিত সূচকগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত:

• শক্তি - প্রধান মানদণ্ড, যার দ্বারা ডিভাইসের কার্যকারিতা এবং ক্ষমতা নির্ধারণ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি সাবমার্সিবল মিক্সারের একটি ছোট শক্তি পরিসীমা রয়েছে: 180 থেকে 400 ওয়াট পর্যন্ত। 450 ওয়াট থেকে একটি সূচক চয়ন করা ভাল - এই জাতীয় শক্তি সহ, মিক্সারগুলি সহজেই কেকের ময়দার সাথে মানিয়ে নিতে পারে এবং Shortcrust প্যাস্ট্রি, এবং 800 W এর উপরে যারা ইতিমধ্যে পেশাদার হিসাবে মনোনীত করা হয়েছে;
• গতি আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক, যেহেতু এটির কারণে আপনি চাবুক বা ছুঁয়ে দেওয়ার সময় পরিবর্তন করতে পারেন। স্ট্যান্ডার্ড মডেলের (এমনকি সহজতম) 3-5 গতি আছে। বিভিন্ন মোডচমৎকার টেক্সচার প্রাপ্ত করার জন্য প্রয়োজনীয়: বায়বীয় থেকে সবচেয়ে টাইট এবং অভিন্ন। পেশাদার এবং সর্বজনীন মডেলগুলিতে, 25 পর্যন্ত গতি থাকতে পারে;
• অতিরিক্ত অগ্রভাগ - সেটে যত বেশি আনুষাঙ্গিক এবং অগ্রভাগ উপস্থাপিত হয়, ডিভাইসটি তত বেশি বহুমুখী। উদাহরণস্বরূপ, একটি ছাঁকনি, একটি হ্যান্ডেল সংযুক্তি, ব্লেড এবং একটি পেষকদন্ত থাকা, মিক্সারটি ইতিমধ্যেই একটি মিনি-কম্বাইন হবে, কারণ এটি একবারে সমস্ত ফাংশন সম্পাদন করতে সক্ষম হবে: টুকরো টুকরো করা, কাটা, মিশ্রিত করা, স্কুইজ এবং ... বীট

ডিভাইস এবং অপারেশন নীতি

যেকোন মিক্সারের কার্যকারিতা এবং ক্রিয়াকলাপ বেশ সহজ: এটি বেশ কয়েকটি বিটার (বা অন্যান্য সংযুক্তি) এর উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যা বোতাম টিপলে, একটি নির্দিষ্ট গতিতে ঘোরানো শুরু করে এবং তরল বা ভরকে একজাতীয় টেক্সচারে মিশ্রিত করে।

অগ্রভাগ আপনাকে সম্ভাবনাগুলি পরিবর্তন করতে দেয়: একটি হুইস্ক ব্যবহার করার সময়, ময়দা একটি নরম ফেনাতে চাবুক করা হয়, একটি স্প্যাটুলা এবং একটি কাঁটা ব্যবহার করে, আপনি ঘন ভরগুলিকে মিশ্রিত করতে পারেন। মিক্সার, ময়দা মাখানো ফাংশন সহ, সহজেই যেকোনো ময়দার সামঞ্জস্যের সাথে মানিয়ে নিতে পারে: প্যানকেক এবং প্যানকেকের জন্য তরল সামঞ্জস্য থেকে, কেক বা কেকের জন্য ঘন ময়দা পর্যন্ত। কখনও কখনও একটি ডিসপেনসার মেকানিজমের মধ্যে তৈরি করা হয়, যা আপনাকে প্রাপ্ত পণ্যের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।

কিভাবে নির্বাচন করবেন?

সবচেয়ে সহজ এবং এমনকি সবচেয়ে পেশাদার যন্ত্রপাতি বাড়ির জন্য উপযুক্ত- মিক্সারটি কী কার্য সম্পাদন করবে তার উপর নির্ভর করে, আপনার গতির সংখ্যা, শক্তি এবং অতিরিক্ত সংযুক্তিগুলির উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

যদি মিক্সারটি শুধুমাত্র মাঝে মাঝে ব্যবহার করা হয়, সবচেয়ে মৌলিক ফাংশনগুলির জন্য, তাহলে 200-350 ওয়াট শক্তি সহ একটি হ্যান্ডহেল্ড ডিভাইস করবে। এই ক্ষেত্রে, মিক্সার তরল চাবুক করবে, ককটেল মিশ্রিত করবে এবং ময়দার জন্য স্পর্স সামঞ্জস্যতা মাখাবে।

একটি বৃহত্তর কাজের চাপ এবং কেক, মাফিন এবং লশ পেস্ট্রির প্রতি ভালবাসা সহ, বাড়িতে আপনার একটি স্থির ধরণের 500-800 ওয়াট শক্তি সহ একটি মিক্সার প্রয়োজন হবে। এটি সর্বজনীন হলে ভাল হয় - অর্থাৎ, একটি ডুবো মিক্সার থেকে রূপান্তর করার ক্ষমতা সহ। এটি প্রয়োজনীয় যে এই জাতীয় ডিভাইসের 5 টিরও বেশি গতি এবং বেশ কয়েকটি ভিন্ন অগ্রভাগ রয়েছে।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড যার দ্বারা এটি নির্বাচন করা মূল্যবান তা হল উত্পাদনের উপাদান।ধাতু কেস, একটি নিয়ম হিসাবে, শুধুমাত্র উপস্থাপিত হয় পেশাদার মডেলযা ব্যয়বহুল। বেস এ প্লাস্টিক মান, প্রধান জিনিস এটি উচ্চ স্থায়িত্ব হতে হবে। তবে অভ্যন্তরীণ অংশগুলি ধাতু দিয়ে তৈরি করা উচিত, স্টেইনলেস স্টীল আরও ভাল।