চেরি এবং স্ট্রবেরি কমপোট কীভাবে বন্ধ করবেন। শীতের জন্য স্ট্রবেরি এবং চেরি কমপোট

স্ট্রবেরি এবং চেরি থেকে কমপোট কীভাবে রান্না করবেন। পুরো পরিবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর গ্রীষ্ম পানীয় জন্য একটি রেসিপি.

রান্নার সময়- 10 মিনিট.

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী- 80 কিলোক্যালরি।

গ্রীষ্মে, compotes যতবার সম্ভব প্রস্তুত করা উচিত। গরম আবহাওয়ায়, শরীরের আরও তরল প্রয়োজন। এবং, অবশ্যই, এই তরলটি ভাল মানের হওয়া বাঞ্ছনীয়। আপনি নিজেই বুঝতে পারেন, দোকানে কেনা মিষ্টি সোডা উপযুক্ত নয়। এটি কেবল আর্দ্রতার সাথে পরিপূর্ণ হয় না, তবে ওজন বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে। এবং এটি শিশুদের দেওয়া সাধারণত contraindicated হয়. এটি করার জন্য, প্রাথমিকভাবে তাকে স্বাস্থ্যকর খাবার এবং পানীয় সরবরাহ করা ভাল। তদুপরি, তাদের বেশিরভাগই খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি রান্না করুন স্ট্রবেরি compoteএবং চেরিগুলি কঠিন নয়, তবে এর সুবিধাগুলি দোকান থেকে কেনা পানীয়ের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি।

উপকরণ

তাই আপনাকে নিতে হবে:

• 300 গ্রাম তাজা স্ট্রবেরি,
• 300 গ্রাম চেরি,
• 3-4 টেবিল চামচ চিনি,
• 1.5 লিটার জল।

ধাপ 1

বেরি প্রস্তুত করুন। স্ট্রবেরি বাছাই করুন এবং কোন পচা বেরি ফেলে দিন। শাখা থেকে চেরি খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন নেই; চলমান জলের নীচে সবকিছু ধুয়ে ফেলুন।

ধাপ ২

একটি সসপ্যানে জল ফুটান। ফল এবং বেরি মধ্যে ঢালা. চিনি যোগ করুন। এটি একটু কম বা সম্ভবত বেশি করা যেতে পারে। আপনার স্বাদ উপর ফোকাস. শিশুরা, অবশ্যই, মিষ্টি compotes পছন্দ করে। তবে ভুলে যাবেন না যে খুব মিষ্টি একটি পানীয় আপনার তৃষ্ণাকে আরও খারাপ করে দেবে, যা অবশ্যই গ্রীষ্মের জন্য খুব ভাল নয়।

ধাপ 3

পানীয়টি 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। সর্বাধিক ভিটামিন সংরক্ষণ করার জন্য আপনাকে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করতে হবে না।

ধাপ 1: চেরি প্রস্তুত করুন।

একটি গভীর বাটিতে চেরি ঢালা এবং উষ্ণ চলমান জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। একই সময়ে, আমরা লেজগুলি সরিয়ে ফেলি এবং মোট ভর থেকে নষ্ট বেরিগুলি সরিয়ে ফেলি। তারপর পাত্র থেকে অবশিষ্ট তরল নিষ্কাশন এবং একপাশে উপাদান ছেড়ে.

ধাপ 2: স্ট্রবেরি প্রস্তুত করুন।

পরিষ্কার হাত দিয়ে আমরা স্ট্রবেরি বাছাই করি: ডালপালা এবং নষ্ট বেরিগুলি সরান। তারপরে উপাদানটিকে একটি মুক্ত গভীর বাটিতে রাখুন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নীচে আলতো করে ধুয়ে ফেলুন। মনোযোগ:আমরা নিশ্চিত করি যে সমস্ত ময়লা চলে গেছে, অন্যথায় সংরক্ষণটি সবচেয়ে অনুপযুক্ত মুহুর্তে বিস্ফোরিত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, শীতের কাছাকাছি। এবার বাকি তরল পাত্রে ঢেলে স্ট্রবেরিগুলোকে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন।

ধাপ 3: ঢাকনা দিয়ে বয়াম জীবাণুমুক্ত করুন।

একটি গভীর সসপ্যানে সাধারণ ঠান্ডা জল ঢালুন এবং উচ্চ তাপে রাখুন। তরলটি দ্রুত ফুটতে, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। এদিকে, রান্নাঘরের স্পঞ্জ এবং ডিটারজেন্ট ব্যবহার করে চলমান জলের নীচে জারগুলি ধুয়ে ফেলুন। গুরুত্বপূর্ণ:ক্যানের অভ্যন্তরীণ দেয়ালগুলি ক্রিক করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটি করি।
জল ফুটে উঠলে, ঢাকনাটি সরান এবং তার জায়গায় আসন্ন পদ্ধতির জন্য একটি চালুনি বা বিশেষ সরঞ্জাম রাখুন। তাপ হ্রাস করুন এবং ধারকটি জীবাণুমুক্ত করা শুরু করুন। একের পর এক, প্যানের উপরে, ঘাড় নীচে রাখুন। আমরা তাদের মধ্যে প্রক্রিয়া 10-15 মিনিটবাষ্প দেয়াল নিচে প্রবাহ শুরু না হওয়া পর্যন্ত. এর পরপরই, ওভেন মিট ব্যবহার করে পাত্রটি সরিয়ে একটি পরিষ্কার কাপড়ের তোয়ালে রাখুন। এখন সাবধানে ধাতব ক্যাপগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন এবং সেগুলিও সিদ্ধ করুন 10 মিনিট. বরাদ্দ সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, বার্নারটি বন্ধ করুন এবং রান্নাঘরের চিমটি ব্যবহার করে সরঞ্জামগুলি বের করুন এবং বয়ামের পাশে রাখুন।

ধাপ 4: চেরি এবং স্ট্রবেরি কমপোট প্রস্তুত করুন।

একটি মাঝারি সসপ্যানে পরিষ্কার ঠান্ডা জল ঢালা এবং উচ্চ তাপে রাখুন। আমরা তরল ফুটতে শুরু করার জন্য অপেক্ষা করি। এর পরপরই আঁচ কমিয়ে পাত্রে ঢেলে দিন 400 গ্রাম চিনি।একটি টেবিল চামচ দিয়ে ক্রমাগত সবকিছু নাড়তে থাকুন, ভরটিকে একজাতীয় অবস্থায় আনুন। আমাদের একটি সিরাপ থাকা উচিত যার সাথে আমরা আমাদের বেরিগুলি ঢেলে দেব। বার্নারটি বন্ধ করুন এবং তরল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন 50 °সে.

এদিকে, সাবধানে এক মুঠো স্ট্রবেরি এবং চেরি বয়ামের মধ্যে একে একে রাখুন। মনোযোগ:আমরা উপাদানগুলিকে সমানভাবে বিতরণ করার চেষ্টা করি যাতে পরে আমরা পানীয়টির আরও অভিব্যক্তিপূর্ণ স্বাদ এবং সুবাস পাই। বাকি চিনি দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে সিরাপে ঢেলে দিন।

এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত। কম আঁচে ফুটন্ত পানির গভীর প্যানে একের পর এক বয়াম রাখুন এবং ধাতব ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ভিতরে compote জীবাণুমুক্ত 10 মিনিট. এর পরপরই, আমরা ওভেন মিটস ব্যবহার করে পাত্রটি বের করি এবং ক্যান ওপেনার ব্যবহার করে এটিকে রোল আপ করি।
আমরা কম্পোটটিকে একটি নির্জন জায়গায় উল্টে রাখি এবং এটি একটি উষ্ণ কম্বলে মুড়িয়ে রাখি। জারগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আমরা কমপক্ষে এক দিনের জন্য এই অবস্থানে রেখে যাই। গুরুত্বপূর্ণ:সিমিংয়ের গুণমান পরীক্ষা করার জন্য এটিও করা দরকার। সর্বোপরি, যদি ঢাকনার কোথাও বাতাস ফুটতে থাকে, তবে সম্ভবত পাত্রটি ফুটো হতে শুরু করবে বা এমনকি বিস্ফোরিত হবে। অতএব, এই পদ্ধতিটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়। শেষে, আমরা আমাদের পানীয়টি প্যান্ট্রি বা সেলারে স্থানান্তর করি এবং সঠিক মুহূর্ত পর্যন্ত এটি সংরক্ষণ করি।

ধাপ 5: চেরি এবং স্ট্রবেরি কমপোট পরিবেশন করুন।

শীতকালে, একটি ক্যান ওপেনার ব্যবহার করে কমপোটের একটি জার খুলুন এবং এটি একটি জগে ঢেলে দিন। কুকিজ সহ ডেজার্ট টেবিলে পরিবেশন করুন। এছাড়াও আপনি চশমাতে ঢেলে এই ঐশ্বরিক পানীয়টি উপভোগ করতে পারেন।
আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কমপোট রেফ্রিজারেটরেও সংরক্ষণ করা যায়। প্রধান জিনিস হল যে পানীয় সরাসরি সূর্যালোকের অধীনে আসে না;

কমপোটকে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করতে, প্রমাণিত পাকা বেরি ব্যবহার করা ভাল। যদি এটি বাড়িতে তৈরি স্ট্রবেরি হয়, তবে নিশ্চিত হন যে পানীয়টি দুর্দান্ত পরিণত হবে;

আপনি বয়াম ধুয়ে ফেলার জন্য বেকিং সোডাও ব্যবহার করতে পারেন, কারণ এটি একটি খাদ্য সংযোজক যা ধুয়ে ফেলা সহজ এবং রেখা ছাড়ে না।

কমপোটের মধ্যে স্বাদের নেতাদের মধ্যে একটি হল চেরি এবং শীতের জন্য তাদের প্রস্তুত করে আপনি সারা বছর এই দুর্দান্ত পানীয়টি উপভোগ করতে পারেন। সর্বাধিক সুরেলা সংমিশ্রণ অর্জনের জন্য, এই বেরিগুলি সমান অনুপাতে নেওয়া ভাল এবং আপনার স্বাদ অনুসারে ঘনত্ব এবং মাধুর্য বৈচিত্র্যময় হতে পারে।

শীতের জন্য স্ট্রবেরি এবং চেরি কমপোট কীভাবে সঠিকভাবে সিল করবেন, আমাদের নিবন্ধে নীচে পড়ুন।

নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে ক্যানিং চেরি এবং স্ট্রবেরি কম্পোটে একটি মোটামুটি ঘনীভূত পানীয় পাওয়া জড়িত, যা ব্যবহারের আগে আপনার স্বাদে সেদ্ধ জল দিয়ে মিশ্রিত করতে হবে।

শীতের জন্য চেরি এবং স্ট্রবেরির গ্রীষ্মের কমপোটের রেসিপি

উপকরণ:

এক তিন-লিটার জার জন্য:

• পাকা চেরি - 550 গ্রাম;
• পাকা স্ট্রবেরি - 550 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 500 গ্রাম;
• বিশুদ্ধ জল - 2.5 লি.

প্রস্তুতি

আমরা সোডা দ্রবণ দিয়ে জারটি ধুয়ে ফেলি, এটি কয়েক পনের মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করি এবং শুকাতে দিই। আমরা স্ট্রবেরি এবং চেরিগুলির মধ্য দিয়ে বাছাই করি, নষ্ট এবং কুঁচকে যাওয়া বেরিগুলি থেকে পরিত্রাণ পাই, স্ট্রবেরি থেকে সেপাল এবং চেরি থেকে লেজগুলি ছিঁড়ে ফেলি। তারপরে আমরা বেরিগুলিকে ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে ফেলি, সেগুলিকে নিষ্কাশন করি এবং পূর্বে প্রস্তুত জারে রাখি। একটি সসপ্যানে বিশুদ্ধ জল ফুটিয়ে নিন, দানাদার চিনি ঢেলে প্রায় পাঁচ মিনিট রান্না করুন এবং ফলস্বরূপ সিরাপটি আমাদের বেরির উপরে ঢেলে দিন। আমরা এটি যতটা সম্ভব সাবধানে এবং ধীরে ধীরে করি, তাপমাত্রার পরিবর্তনের কারণে এটি বিভক্ত হওয়া এড়াতে জারের দেয়ালে ফুটন্ত জল না পাওয়ার চেষ্টা করি। তারপর অবিলম্বে এটি একটি সিদ্ধ ঢাকনা দিয়ে সীলমোহর করুন এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ কম্বলের নীচে নীচে রাখুন।

চেরি এবং স্ট্রবেরি কমপোট একটি আসল এবং তাজা স্বাদ সহ খুব সমৃদ্ধ প্রাপ্ত হয়, যদি আপনি এতে তাজা আপেল এবং পুদিনা যোগ করেন। নীচে শীতের জন্য এই জাতীয় পানীয়ের একটি রেসিপি রয়েছে।

পুদিনা সঙ্গে চেরি, স্ট্রবেরি এবং আপেল এর compote

উপকরণ:

এক তিন-লিটার জার জন্য:

প্রস্তুতি

আমরা স্ট্রবেরি এবং চেরি বাছাই, ডালপালা অপসারণ, ঠান্ডা জল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং তাদের নিষ্কাশন যাক। আমরা আপেলগুলি ধুয়ে ফেলি, মূলটি কেটে ফেলি, টুকরো টুকরো করে কেটে শুকনো, জীবাণুমুক্ত জারে রাখি। আমরা সেখানে বেরি এবং পরিষ্কার পুদিনা স্প্রিগ পাঠাই। একটি ফোঁড়াতে জল গরম করুন, এতে দানাদার চিনি ঢালুন, পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং ফলস্বরূপ সিরাপটি একটি বয়ামে ঢেলে দিন। অবিলম্বে এটি একটি জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে গড়িয়ে নিন এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা দিয়ে কম্বলের নীচে রাখুন।

আজকাল, তরুণ গৃহিণীরা শীতের জন্য বিভিন্ন পণ্য প্রস্তুত করার সম্ভাবনা কম হয়ে গেছে। হয়তো সময়ের অভাবে এমনটা হয়েছে, কে জানে। তবে আমি এখনও আপনাকে আবার "পুরানো উপায়ে" ফিরে যাওয়ার পরামর্শ দিই এবং গ্রীষ্মে সমস্ত গুডি প্রস্তুত করা শুরু করি।
আমি আপনাকে শীতের জন্য চেরি এবং স্ট্রবেরি কমপোট প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি; আমি নিশ্চিত যে প্রত্যেকে, ছোট শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই এই "বিভিন্ন" পানীয়টি পছন্দ করবে।
তো, রান্না শুরু করা যাক?



বিভিন্ন কম্পোট প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:
- চেরি,
- স্ট্রবেরি,
- দস্তার চিনি,
- জল,
- লেবু অ্যাসিড।




সুতরাং, সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত করে, আসুন বিভিন্ন কম্পোট প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া শুরু করি। আমরা 1:1 অনুপাতে চেরি এবং স্ট্রবেরি গ্রহণ করি। আমরা স্ট্রবেরি এবং চেরি সাজান। আমরা পাকা, দৃঢ়, অক্ষত বেরি নির্বাচন করি। আমরা ডালপালা থেকে চেরি মুক্ত করি এবং স্ট্রবেরিগুলিকে সেপাল থেকে আলাদা করি।




চেরি এবং স্ট্রবেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং কম চাপ দিয়ে প্রবাহিত ঠান্ডা জলে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন। ভালো করে পানি ঝরতে দিন।




এর বয়াম প্রস্তুত করা যাক. আমরা ফুটন্ত জল দিয়ে তাদের scaled এবং তাদের শুকিয়ে। পরিষ্কার, শুকনো বয়ামে মিশ্রিত চেরি এবং স্ট্রবেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে রাখুন।




আমরা দানাদার চিনি, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং সাধারণ জল গ্রহণ করি। একটি সসপ্যানে জল ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। প্রতিটি অর্ধ লিটার ভর্তি বয়ামে তিন টেবিল চামচ দানাদার চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের কয়েকটি স্ফটিক ঢেলে দিন।




60 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে ফুটন্ত জল দিয়ে বেরি দিয়ে জারগুলি পূরণ করুন। জারগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য গরম জলের প্যানে রাখুন। 0.5 লিটার জার 15-20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন। প্রক্রিয়াকরণের পরে, জারগুলিকে hermetically সীলমোহর করুন এবং সেগুলিকে উল্টে দিন। ঠান্ডা এবং একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।




তাই আমরা আমাদের লক্ষ্য পূরণ করেছি এবং চেরি এবং স্ট্রবেরি থেকে "বিভিন্ন" কম্পোট প্রস্তুত করেছি। আপনার খাবার উপভোগ করুন!
লেখক: arivederchy
আমি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই

শীতের জন্য চেরি কম্পোট থেকে শক্তি এবং শক্তির একটি ঢেউ আসবে। যখন আপনার বাগানে চেরি গাছের ফলন খুব বেশি হয়, তখন তাদের উপর বেরিগুলি অত্যধিক পাকা হয়ে যায় এবং প্রায়শই অদৃশ্য হয়ে যায়। শীতের জন্য ক্যানিং স্বাস্থ্যকর ফল সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে। চেরিগুলিকে সংরক্ষণ করা হয়, জ্যাম, কম্পোটে বা হিমায়িত করা হয় পরবর্তীতে পাইয়ের ফিলিং হিসাবে ব্যবহারের জন্য। বেরি সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ উপায় হল তাদের থেকে কমপোট তৈরি করা।

শীতের জন্য চেরি কমপোট বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয়। প্রথমত, বেরিগুলির প্রস্তুতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি বীজ দিয়ে সম্পূর্ণ সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, পানীয় একটি সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাস থাকবে। ঢাকনা দিয়ে সিল করার আগে এই অমৃতের জন্য কমপোটের বয়ামের জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজন হয় না। পিটেড চেরি প্রক্রিয়াকরণের বিকল্পটি আরও তীব্র সুগন্ধ এবং ঘনীভূত স্বাদ প্রাপ্ত করা জড়িত। তবে এই রেসিপিটির জন্য অবশ্যই বিষয়বস্তু সহ জারগুলি জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি পদ্ধতি প্রয়োজন। অন্যথায়, বিধান ব্যাহত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। দ্বিতীয়ত, চেরি, তাদের হালকা স্বাদের কারণে, প্রকৃতির অন্যান্য উপহারের সাথে পুরোপুরি মিলিত হতে পারে। আপনি এপ্রিকট, আপেল, নাশপাতি, রাস্পবেরি, চোকবেরি, চেরি এবং চেরি মৌসুমে পাকা অন্যান্য বেরি এবং ফল যোগ করে একটি দুর্দান্ত চেরি কমপোট পেতে পারেন।

নীচে চেরি কমপোটের জন্য জনপ্রিয় রেসিপিগুলি রয়েছে, উভয়ই এর বিশুদ্ধ আকারে এবং অন্যান্য ফলের সংযোজন সহ। তাদের উপর ভিত্তি করে, আপনি রান্নার পর্যায়গুলি অনুসরণ করে পরীক্ষা করতে এবং নিজের তৈরি করতে পারেন।

নির্বীজন ছাড়া গর্ত সঙ্গে চেরি compote

নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য চেরি কমপোট তৈরি করতে, আপনাকে 5 কাপ বেরি প্রস্তুত করতে হবে। আপনাকে 250 গ্রাম চশমা নিতে হবে। প্রস্তুতির জন্য আপনার আরও 1.5 কাপ চিনির প্রয়োজন হবে। আপনি যদি মশলার স্পর্শ যোগ করতে চান তবে আপনি ভ্যানিলিন যোগ করতে পারেন। তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি একটি 3-লিটার জার তৈরি করা উচিত।

প্রস্তুতি:

চেরির সংখ্যা যোগ বা বিয়োগ করে কমপোটের ঘনত্ব আপনার স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। এটি পানীয়তে চিনি ব্যবহারের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।

নির্বীজন সঙ্গে pitted চেরি এর compote

নীচে শীতের জন্য পিটেড চেরি কমপোট তৈরির একটি রেসিপি রয়েছে। প্রসেসটি ভাঙ্গা থেকে রোধ করার জন্য বিষয়বস্তু সহ জার জীবাণুমুক্ত করা জড়িত। প্রস্তুতির জন্য 2 কাপ চেরি এবং মাত্র 50 গ্রাম চিনির প্রয়োজন হবে। এই উপাদানগুলি একটি অর্ধ লিটার জারে স্থাপন করা হয়।

প্রস্তুতি:

সাদা চেরি কমপোট

শীতের জন্য সাদা চেরি কমপোটের একটি সূক্ষ্ম সুবাস এবং একটি অস্বাভাবিক সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে। আপনার যদি এমন বৈচিত্র্য থাকে তবে মুহূর্তটি মিস করবেন না এবং শীতের জন্য প্রস্তুত করুন। কম্পোটের প্রতি চেরি পরিমাণ গণনা করা হবে ভবিষ্যতের কম্পোটের সাথে বয়ামের পছন্দসই সংখ্যার উপর ভিত্তি করে। যেহেতু এই বেরিগুলির একটি দুর্বল স্বাদ রয়েছে, তাই জারটি অর্ধেক বা আরও বেশি পূরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জাতীয় তিন-লিটার পাত্রের জন্য আপনার এক গ্লাস চিনিরও প্রয়োজন হবে।

প্রস্তুতি:

1. চেরি সাজান, ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা এবং পাতা থেকে আলাদা করুন। তাদের সাথে একটি জীবাণুমুক্ত বয়াম পূরণ করুন।
   
2. জল ফুটান (2 লিটার প্রতি জার)।
   
3. আলতো করে জার মধ্যে বেরি উপর বুদবুদ জল ঢালা. এটি একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে দেওয়া উচিত যাতে কাচের পাত্রটি ফাটতে না পারে।
   
4. টিনের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং শীতকালীন চেরি কম্পোট কয়েক মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
   
5. টিনের ঢাকনা সরান এবং গলায় ড্রেনেজ ছিদ্র সহ একটি নাইলনের ঢাকনা দিন। বেরি-স্যাচুরেটেড পানি আবার প্যানে ঢেলে দিন। একই পাত্রে চিনি যোগ করুন এবং এক বা দুই মিনিট সিদ্ধ করুন।
   
6. ফুটন্ত সিরাপটি বয়ামে পাঠান এবং টিনের ঢাকনাগুলি শক্তভাবে স্ক্রু করুন। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত উল্টে দিন এবং মোটা কাপড়ে মুড়ে নিন।
   
7. প্রস্তুত!

যদি চেরিগুলি কৃমি হয় তবে তাদের কয়েক ঘন্টা জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে। এই সময়ে, সমস্ত অবাঞ্ছিত জীব এবং ধ্বংসাবশেষ জলের পৃষ্ঠে ভাসবে।

চেরি এবং আপেল কমপোট

মিষ্টি চেরি পুরোপুরি আপেলের টক দ্বারা পরিপূরক। এই সম্পূর্ণ মিষ্টি এবং টক সেট কমপোট আকারে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই সুরক্ষিত ককটেল তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে এক কিলোগ্রাম আপেল এবং তিন কেজি চেরি। এই উপাদানগুলি 400-500 গ্রাম চিনি ব্যবহার করবে। 3 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড দ্বারা নিরাপত্তা নিশ্চিত করা হবে। সাইট্রিক অ্যাসিড সহ চেরিগুলির ফলস্বরূপ কম্পোট গ্রীষ্মের দিনে একটি সতেজ প্রভাব ফেলবে এবং শীতকালে শক্তির অনুভূতি দেবে।

প্রস্তুতি:

1. চেরি বাছাই এবং ধুয়ে করা উচিত। বীজ অপসারণ করার প্রয়োজন নেই।
   
2. ধুয়ে ফেলা, খোসা ছাড়ানো আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন।
   
3. চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড 1.5 লিটার জলে দ্রবীভূত করুন। ফুটান.
   
4. টুকরো করা আপেল এবং চেরিগুলিকে তার আয়তনের 1/3 পূর্ণ করার জন্য বয়ামে রাখুন। ফুটন্ত সিরাপ ঢেলে দিন।
   
5. 30-মিনিটের নির্বীজন পদ্ধতির জন্য জমা দিন। গরম জল থেকে সরান, ঢাকনা দিয়ে সিল করুন এবং শীতল হওয়া পর্যন্ত মোড়ানো।
   
6. প্রস্তুত!

শীতের জন্য স্ট্রবেরি এবং চেরি কমপোট

রসালো, সুগন্ধযুক্ত স্ট্রবেরি চেরি ফলের সাথে ভাল যায়, তাই এগুলিকে বিভিন্ন কম্পোটে একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পানীয়টিতে 3 কেজি চেরি এবং মোট 500 গ্রাম থাকবে। সিরাপটি শুধুমাত্র 4 কাপ চিনি নয়, 3 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিডও ব্যবহার করবে। সূক্ষ্ম স্বাদ বিশেষ connoisseurs জন্য, আপনি পুদিনা বা লেবু বালাম পাতা একটি sprig যোগ করতে পারেন.

প্রস্তুতি:

শীতের জন্য চেরি কমপোটের একটি সহজ রেসিপি লেবু বা কমলা দিয়েও পরিপূরক হতে পারে। এটি করার জন্য, চেরি বেরি ছাড়াও, আপনাকে সাইট্রাস ফলগুলিকে খোসার সাথে যে কোনও আকারের টুকরো করে কেটে প্রস্তুত করতে হবে। একটি জার মধ্যে উপাদান একত্রিত, সিরাপ যোগ করুন এবং নির্বীজন জন্য পাঠান। এই পদ্ধতির সময়কাল জারগুলির আয়তনের উপর নির্ভর করে। স্ট্যান্ডার্ড 3-লিটার জার, যা প্রায়শই কমপোট সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়, 20 মিনিটের গরম চিকিত্সা প্রয়োজন। শীতের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কম্পোট প্রস্তুতি!

চেরি এবং tangerines থেকে compote জন্য ভিডিও রেসিপি