মুরগির জন্য টক ক্রিম রসুনের সস। টক ক্রিম সসে একটি ফ্রাইং প্যানে চিকেন: ফটো সহ রেসিপি

টক ক্রিম সসে ভাজা, গোলাপী, কোমল মুরগির মাংস। আপনার কি এটা পছন্দ হয়েছে? তারপর রেসিপি ধরুন। তাই,

• বিভাগ: প্রধান কোর্স / পোল্ট্রি ডিশ
• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 10 মিনিট

উপকরণ

অনুপাত সম্পূর্ণরূপে নির্বিচারে, আপনি কতজনকে খাওয়ানোর পরিকল্পনা করছেন তার উপর নির্ভর করে, আমার 2টি পা ছিল, আমি সেগুলিকে ভাগে ভাগ করেছি

• মুরগির মাংস - 2 পা
• মুরগির জন্য মশলা
• সবুজ
• রসুন
• মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
• টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ
• তেজপাতা - 2 টুকরা

রন্ধন প্রণালী

মুরগিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
একটি গভীর পাত্রে মাংস রাখুন, লবণ যোগ করুন, মশলা দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন, আপনার হাত দিয়ে সবকিছু ভালভাবে মেশান,
1 টেবিল চামচ মেয়োনিজ যোগ করুন এবং সবকিছু আবার ভালভাবে মেশান। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং কয়েক ঘন্টা ম্যারিনেট করতে দিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মুরগির টুকরোগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি কাপে টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ মেশান, সামান্য সেদ্ধ জল যোগ করুন এবং ভাজা মুরগির উপরে এই সসটি ঢেলে দিন। রসুন এবং তেজপাতা যোগ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন (আমি যখন মেরিনেট করি তখন আমি মুরগিকে লবণ দিই, কিন্তু যখন আমি তরল যোগ করি, আমি সবসময় সামান্য লবণ যোগ করি)।
একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে কম আঁচে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সবুজ শাকগুলি যোগ করুন।
স্টুইং করার সময় আমি সবসময় টুকরোগুলো কয়েকবার ঘুরিয়ে দেই। ফলাফল অতিরিক্ত খাওয়া। আপনার মুখে মাংস গলে যায়। ক্রিমি গ্রেভিতে ডুবানোর জন্য যেকোন কিছুর সাথে পরিবেশন করুন, ভাত, ম্যাশ করা আলু, কিছু ক্রাস্টি ব্যাগুয়েট। ক্ষুধার্ত!

প্রশ্ন "কিভাবে টক ক্রিমে মুরগি রান্না করা যায়" বন্ধ? যদি না হয়, পর্যালোচনা জিজ্ঞাসা.

টক ক্রিমে স্টিউ করা মুরগি একটি সহজ থালা যা প্রস্তুত করার জন্য বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা বা ব্যয়বহুল উপাদান ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না। টক ক্রিম যে কোনও মশলার সাথে মিলিত হতে পারে এবং তাজা ভেষজ একটি বিশেষ সুবাস প্রকাশ করে। মুরগি একটি ফ্রাইং প্যানে, চুলায়, একটি ক্যাসারলে রান্না করা যেতে পারে এবং আপনি এতে যে কোনও শাকসবজি, মাশরুম বা শুকনো ফল যোগ করতে পারেন।

টক ক্রিম সসে কোমল এবং স্বাদযুক্ত মুরগি বিশেষ করে যারা ডায়েটে থাকে তাদের জন্য উপযুক্ত। এটি প্রস্তুত করতে, ঠাণ্ডা মুরগি, সমৃদ্ধ টক ক্রিম, সেইসাথে আজ এবং মশলা নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে কীভাবে চিকেন স্টিউ করবেন তা এখানে পড়ুন। এবং তারপরে আপনি একটি সুস্বাদু, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধার্ত ডিনার পাবেন।

মুরগীর মাংস;

দুটি পেঁয়াজ;

টক ক্রিম একটি গ্লাস;

রসুনের তিনটি লবঙ্গ;

ময়দা দুই চামচ;

মশলা, তেল।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি সম্পূর্ণ মুরগির মৃতদেহ নিন এবং অংশে ভাগ করুন। লবণ এবং আপনার পছন্দের অন্যান্য মশলা দিয়ে মাংস সিজন করুন।

2. ভাজার জন্য, উঁচু পাশ দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান প্রস্তুত করা ভাল। এতে তেল গরম করে মুরগির টুকরোগুলো সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. পরে, মাংসে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, তারপর রঙ এবং স্বাদের জন্য ময়দা এবং সামান্য পেপারিকা। মিশ্রণটি নাড়ুন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।

4. কাটা রসুনের সাথে টক ক্রিম মেশান এবং একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। জলে ঢেলে, পাত্রে ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য মাংস সিদ্ধ করুন।

আপনি যদি রান্নাঘরের বিভিন্ন সরঞ্জাম ব্যবহার করে মুরগি রান্না করেন, তবে প্রতিটি সমাপ্ত খাবারের নিজস্ব, বিশেষ স্বাদ থাকবে। এবং এখন আমরা চুলায় টক ক্রিমে মুরগি রান্না করব।

উপকরণ:

তিনটি পেঁয়াজ;

টক ক্রিম একটি গ্লাস;

লবণ, মশলা।

সসটিকে খুব চর্বিযুক্ত হওয়া থেকে বাঁচাতে, পাখির মৃতদেহ দৃশ্যমান চর্বি থেকে পরিষ্কার করতে হবে, যেহেতু ওভেনটি গ্রিল নয় এবং সমস্ত চর্বি সসে যাবে।

এছাড়াও, রেসিপিতে মোটা মশলা ব্যবহার করবেন না, যা মুরগির মাংসের সূক্ষ্ম স্বাদকে ছাপিয়ে যেতে পারে। রঙের জন্য শুধু একটু ভেষজ, মরিচ এবং হলুদ যোগ করুন।

রন্ধন প্রণালী:

1. মুরগিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, মশলা দিয়ে সিজন করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

2. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং বেকিং ডিশের নীচে রাখুন।

3. একটি পেঁয়াজের বিছানায় মুরগির টুকরোগুলি রাখুন, তাদের উপর টক ক্রিম ঢেলে 30 - 35 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন। তাপমাত্রা - 180 ° সে

একটি হৃদয়গ্রাহী কিন্তু স্বাস্থ্যকর ডিনার প্রস্তুত করা বেশ সহজ। এটি করার জন্য, আপনাকে মুরগির মাংস, কিছু শাকসবজি নিতে হবে এবং এটি সমস্ত টক ক্রিম এবং আলুতে সিদ্ধ করতে হবে। ফলাফল হল একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক সাইড ডিশ সহ কোমল মুরগির মাংস।

উপকরণ:

মুরগির মৃতদেহ;

ছয়টি আলু কন্দ;

দুটি গাজর;

দুটি পেঁয়াজ;

টক ক্রিম একটি গ্লাস;

মশলা, তেল।

রন্ধন প্রণালী:

1. মুরগির মৃতদেহকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করা ভালো। আলু কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজ কেটে নিন এবং গাজর কুচি করুন।

2. একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন, যেখানে আমরা প্রথমে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়ার সাথে সাথে মুরগির টুকরো, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং মাংস এবং সবজি 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

3. পরে, আলুর কিউব যোগ করুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করুন। জলে ঢালুন, একটি ঢাকনা দিয়ে কড়াইটি ঢেকে দিন এবং আরও 40 মিনিটের জন্য থালাটি সিদ্ধ করুন।

ধীর কুকারে টক ক্রিম দিয়ে স্টিউড চিকেন

রান্নাঘরে একটি মাল্টিকুকার আপনার পরিবারকে দ্রুত এবং সুস্বাদু খাওয়ানোর একটি সুযোগ। স্টিউড ডিশগুলি খুব কোমল এবং ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে। এবং এখন আমরা টক ক্রিম এবং মিষ্টি মরিচ দিয়ে মুরগির মাংস প্রস্তুত করার জন্য একটি সহজ রেসিপি অফার করি।

উপকরণ:

গাজর;

বাল্ব;

মিষ্টি মাংসল মরিচ;

1.5 কাপ টক ক্রিম;

মশলা, তেল।

রন্ধন প্রণালী:

1. মুরগিকে আরও রসালো করতে, এটি ম্যারিনেট করা উচিত। এটি করার জন্য, যে কোনও ভেষজ দিয়ে তেল মিশ্রিত করুন এবং ফলের মিশ্রণের সাথে মুরগির টুকরোগুলি প্রলেপ দিন।

2. মাল্টিকুকারটিকে "ভাজা" এ সেট করুন এবং গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত মাংস রান্না করুন। তারপরে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, আরও 10 মিনিটের জন্য মুরগি এবং সবজি ভাজুন।

4. সাউন্ড সিগন্যালের পরে, কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং "ওয়ার্মিং" মোডে কিছুক্ষণের জন্য থালা ছেড়ে দিন।

যোগ করা মাশরুম সঙ্গে

মাশরুম যোগ করে টক ক্রিমে রান্না করা মুরগিকে অনেকে রাশিয়ান জুলিয়েন বলে। প্রকৃতপক্ষে, স্বাদ এবং গন্ধে এই থালাটি কোনওভাবেই ঐতিহ্যগত ফরাসি ক্ষুধার্তের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।

উপকরণ:

মুরগীর মাংস;

150 গ্রাম পোরসিনি মাশরুম;

160 মিলি টক ক্রিম;

বাল্ব;

80 গ্রাম নরম পনির;

মশলা.

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমত, পোরসিনি মাশরুম 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর কিউব করে কেটে পেঁয়াজের সাথে মাখনে ভেজে নিন।

2. মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলাদাভাবে ভাজুন।

3. তারপর মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে মাংস একত্রিত, ফলে ভর সঙ্গে ছোট molds পূরণ করুন। তাদের বিষয়বস্তু উপর টক ক্রিম ঢালা এবং পনির শেভিং সঙ্গে ছিটিয়ে. 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, তাপমাত্রা - 190 ডিগ্রি।

আপনি শুধুমাত্র চুলায় নয়, একটি ফ্রাইং প্যানেও থালা প্রস্তুত করতে পারেন। টক ক্রিমে মাশরুম সহ এই স্টিউড মুরগিটি ঠিক ততটাই সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে।

টক ক্রিম এবং রসুন সস মধ্যে চিকেন ফিললেট

সম্প্রতি, অনেক গৃহিণী ক্রিম বা টক ক্রিম যোগ করে মুরগির মাংস প্রস্তুত করছেন। এটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে ক্রিমযুক্ত সসের জন্য ধন্যবাদ, মাংসটি কোমল এবং সরস হয়ে ওঠে এবং মশলা এবং রসুন যুক্ত করে স্বাদকে সমৃদ্ধ এবং তীক্ষ্ণ করে তোলে।

উপকরণ:

মুরগির মাংসের কাঁটা;

বাল্ব;

রসুনের দুটি লবঙ্গ;

230 মিলি টক ক্রিম;

মশলা.

রন্ধন প্রণালী:

1. চিকেন ফিললেটটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজটি অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং রসুনটি ছোট টুকরো করে নিন।

2. গরম তেলে পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে মাংসের টুকরো যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. মশলা দিয়ে মাংস সিজন করুন, টক ক্রিম ঢেলে, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 10 - 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

4. তারপর রসুন ঢেলে আবার মেশান। পাঁচ মিনিটের জন্য থালা সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান।

সবজি দিয়ে রান্না

মুরগির মাংস যে কোনও সবজির সাথে পুরোপুরি যায়। অতএব, আপনার রেফ্রিজারেটরে যদি টমেটো বা জুচিনি থাকে, পাশাপাশি টক ক্রিমের একটি বয়াম থাকে, তবে আপনি একটি পূর্ণাঙ্গ সুস্বাদু ডিনারের জন্য প্রায় প্রস্তুত।

উপকরণ:

মুরগীর মাংস;

জুচিনি;

গাজর;

তিনটি আলু;

মিষ্টি মাংসল মরিচ;

বাল্ব;

তিনটি রসুনের লবঙ্গ;

220 মিলি টক ক্রিম;

লবণ, মশলা, ভেষজ।

রন্ধন প্রণালী:

1. মুরগির মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন, সবজি ছোট কিউব করে নিন।

2. গরম তেলে মুরগির মাংস ভাজুন, তারপরে শাকসবজি যোগ করুন: প্রথমে আলু, তারপর পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচ এবং 5 - 7 টি টমেটো, জুচিনি এবং মশলা পরে। 15 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।

3. টক ক্রিমে কাটা ভেষজ এবং রসুন যোগ করুন। মাংস এবং সবজির উপর এই সস ঢেলে, পাঁচ মিনিটের জন্য থালা সিদ্ধ করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।

টক ক্রিম মধ্যে prunes সঙ্গে

ছাঁটাই হল মাংসের খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ শুকনো ফল।

শুকনো বরই সহ স্টিউড মুরগির স্বাদ আগুনে রান্না করা থালার মতো হবে, কারণ ছাঁটাই মাংসে একটি সূক্ষ্ম "ধূমপান" নোট যোগ করে।

আপনি যদি ধূমপান করা মাংসের স্বাদ পছন্দ না করেন তবে আপনি শুকনো ছাঁটাই ব্যবহার করতে পারেন, যা থালাটিকে মিষ্টি স্বাদ দেবে।

উপকরণ:

হাঁস - মুরগীর মাংস;

70 গ্রাম prunes;

রসুনের দুই থেকে তিনটি লবঙ্গ;

বাল্ব;

120 মিলি টক ক্রিম;

মশলা, ভাজার জন্য তেল।

রন্ধন প্রণালী:

1. মুরগিকে নির্বিচারে টুকরো টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন, রসুন কেটে নিন এবং শুকনো বরইগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

2. একটি গরম ফ্রাইং প্যানে তেল ঢেলে তাতে মাংস ভাজুন। মুরগির টুকরোগুলো সোনালি বাদামি হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন দিন। লবণ, মশলা, টক ক্রিম এবং এক গ্লাস জল যোগ করুন। নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

3. শুকনো বরইয়ের টুকরো যোগ করুন এবং কম আঁচে আরও 15 মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন।

এই জাতীয় খাবার তৈরিতে, আপনি রসুনের পরিবর্তে শুকনো বা তাজা মরিচ ব্যবহার করতে পারেন।

দোকানটি প্রায়শই সিরিয়াল বিক্রি করে যা থালাটিকে কেবল একটি তীব্র স্বাদই দেয় না, তবে এটি একটি সজ্জা হিসাবেও কাজ করে।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি সস প্রস্তুত করতে ঠান্ডা টক ক্রিম ব্যবহার করবেন না। এটি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। এটির সাথে, গরম মাংসের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার সময় সস আলাদা হবে না।

প্রায় 70% মহিলা প্রতিদিন ভাবছেন যে রাতের খাবারের জন্য তাদের পরিবারকে কী খুশি করবেন। এবং চুলায় বা ফ্রাইং প্যানে রান্না করা মুরগির মতো খাবারটি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। বিশেষ করে যদি সঠিক সস এবং সুস্বাদু সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়। আপনার রান্নার দক্ষতা খুব আপেক্ষিক হলেও এই জাতীয় রাতের খাবার প্রস্তুত করা কঠিন নয়। মুরগির জন্য টক ক্রিম সস এমন কিছু যা রান্নাঘরের নতুনরাও তৈরি করতে পারে।

রান্নার সাধারণ নীতি

যে কোনও, এমনকি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে নজিরবিহীন থালা, সঠিক ড্রেসিংয়ের সাথে এর স্বাদ পরিবর্তন করে। মুরগির জন্য ঘরে তৈরি টক ক্রিম সস পুরোপুরি কেবল পোল্ট্রি নয়, একটি উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশকেও পরিপূরক করে। বিভিন্ন মশলা এবং সংযোজন স্বাদটিকে বিশেষ করে মশলাদার, সরস এবং সমৃদ্ধ করে তোলে। এই ক্ষেত্রে, আপনি রান্নার জন্য শুধুমাত্র টক ক্রিমই নয়, এর মিশ্রণগুলিও ব্যবহার করতে পারেন।

জনপ্রিয় উপাদান

অবশ্যই, অনেক গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপিগুলির একটি ছোট তালিকা রয়েছে, যেখানে কোনও মাংসের জন্য সস প্রস্তুত করার জন্য কমপক্ষে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। কিন্তু এমনও আছেন যাদের উপাদান নির্বাচন করতে অসুবিধা হয়। মুরগির জন্য টক ক্রিম সস নিম্নলিখিত জনপ্রিয় উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে:

সর্বজনীন রেসিপি

হায়, প্রত্যেকেই সময়মতো মশলা, মশলা এবং এমনকি কিছু পণ্যের সরবরাহ পূরণ করতে পারে না। এই কারণেই টক ক্রিম সসে মুরগি, যার রেসিপি নীচে বর্ণিত হবে, তার জন্য কোনও বিশেষ খরচ বা ফ্রিলের প্রয়োজন হয় না। হাতে মরিচ, টক ক্রিম বা দুধ এবং মুরগি থাকলেই যথেষ্ট। সস মেশানো সহ রান্নার সময় 2 ঘন্টা। এর মধ্যে একটি চুলায় হাঁস-মুরগি স্টুইং করার জন্য।

ধাপ 1: সস

যেহেতু ধনী হওয়ার জন্য এটিকে কিছুটা তৈরি করতে হবে, তাই এটি দিয়ে রান্না শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি গভীর পাত্রে 5 টেবিল চামচ টক ক্রিম এবং কালো মরিচ মেশান। অনুপাত পৃথকভাবে নির্বাচিত হয়। যারা মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত সস পছন্দ করেন তাদের 2-3 চা চামচ গোলমরিচ যোগ করা উচিত। এবং যারা সামান্য আফটারটেস্ট পেতে চান তাদের জন্য কয়েক চিমটিই যথেষ্ট। যদি কোনও টক ক্রিম না থাকে তবে দুধ করবে, যা প্রথমে ফেনা হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়, তারপরে একটি উষ্ণ জায়গায় গাঁজন করা হয়। যাইহোক, রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। মুরগির ক্রিমযুক্ত টক ক্রিম সস তৈরি করতে, এক চা চামচ উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল যোগ করুন। এরপর তৈরি করার সময় ফ্রিজে রেখে দিন।

ধাপ 2: চিকেন

একটি সম্পূর্ণ মৃতদেহ বা অংশে রান্না করা স্বাদের বিষয়। যাইহোক, মাংসকে রসালো এবং নরম করার জন্য, মুরগির মাংস কেটে কিছুটা পিট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জন্য একটি বিশেষ হাতুড়ি প্রয়োজন হয় না। এছাড়াও আপনি একটি ছুরি দিয়ে মাংস কাটতে পারেন, ছোট কাটা তৈরি করে, যা তারপর ভিজিয়ে রাখা হবে। যাইহোক, মাটির মরিচ দিয়ে, চুলায় রান্না করা, এতে কোনও ক্যালোরি নেই এবং যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য উপযুক্ত। পাখি প্রস্তুত হলে, এটি তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং ডিশে রাখা হয়।

ধাপ 3: রান্না

পুরো মুরগির উপরে সস ঢেলে দেওয়া হয় যাতে মাংস সম্পূর্ণভাবে ডুবে যায়। যদি সামঞ্জস্য ঘন হয় (টক ক্রিম চর্বিযুক্ত), তবে আপনি কিছু না হারিয়েই পাখিটিকে চারদিকে আবরণ করতে পারেন। থালাটি দ্রুত রান্না করতে, পাত্রটি খাবারের ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখা যেতে পারে। 170 oC তাপমাত্রায় বেক করার সময় 40-60 মিনিট। থালা খাওয়ার আগে অবিলম্বে লবণ শুধুমাত্র স্বাদ যোগ করা হয়।

রসুন বিকল্প

টক ক্রিম সসে চিকেন, যার রেসিপিটিতে রসুন রয়েছে, বিশেষত রাশিয়ানদের মধ্যে জনপ্রিয়। এবং, উপায় দ্বারা, এই বিকল্প এছাড়াও সহজ, এটি প্রস্তুতি এবং অনেক উপাদান উপস্থিতি প্রয়োজন হয় না। টক ক্রিম এবং রসুনের সস মুরগির বেকিং সহ 1.5 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। একটি গভীর পাত্রে, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম একটি হুইস্ক বা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। রসুনের 3-5টি মাঝারি লবঙ্গ একটি সজ্জাতে চেপে, স্বাদমতো শুকনো মশলা দিয়ে পাকা করা হয়। তারপরে এটি টক ক্রিম যোগ করুন এবং সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। মুরগি সস যোগ না করে অংশ বা পুরো চুলায় বেক করা হয়। এর স্বাদ এবং সুবাস পরিপূরক করার জন্য এটি ইতিমধ্যে রান্না করা মুরগির সাথে পরিবেশন করা হয়।

রসুন এবং রোস্টিং

সস নিজেই উপরে বর্ণিত হিসাবে একই ভাবে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, তারা বাইরে এবং ভিতরে উভয়ই পুরো মৃতদেহ আবরণ করে। এই রেসিপি অনুসারে টক ক্রিম এবং রসুনের সসে চিকেন খুব সরস হয়ে ওঠে। এই ক্ষেত্রে, আপনি পাখির ভিতরে আপেল বা কমলা রাখতে পারেন, যা অতিরিক্ত মাংস ভিজিয়ে রাখবে, এটি নরম করে তুলবে। বেকিং সময় - মাঝারি তাপমাত্রায় 60-80 মিনিট।

পনির এবং টক ক্রিম প্রাচুর্য

রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• কাটা ফিললেট;
• হার্ড grated পনির;
• টক ক্রিম;
• লবণ;
• শুকনো পুদিনা;
• কাটা সবুজ শাক।

পোল্ট্রি বাদে সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয়। যদি সামঞ্জস্য খুব ঘন হয় তবে আপনি এটি দুধ বা ক্রিম দিয়ে পাতলা করতে পারেন। এই রেসিপি অনুসারে টক ক্রিম সসে চিকেন ফিললেটে একটি তরল সস রয়েছে যা বেক করার আগে থালাটির উপরে ঢেলে দেওয়া হবে। পাখি একটি পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং লবণাক্ত করা হয়। সস ঢেলে দেওয়া হয় যাতে পাখিটি পুরোপুরি ঢেকে যায়। বেকিং সময় - 60 মিনিট। একই সময়ে, সংমিশ্রণে গ্রেটেড পনির গলে যায়, একটি ছোট ভূত্বক তৈরি করে। ফিললেট বেকড এবং স্যাচুরেটেড, সরস এবং নরম হয়ে ওঠে।

আচারযুক্ত শসা এবং টক ক্রিম

কিছু লোক ভুল করে এই সসটিকে "টার্টার" বলে। যাইহোক, এটি সম্পূর্ণরূপে সত্য নয়, যদিও এটি একটি সুপরিচিত রেসিপির এক ধরণের হোম ব্যাখ্যা হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এই সংমিশ্রণে তৈরি টক ক্রিম সসে মুরগি রান্না করা মোটেও কঠিন নয়। আপনার যা দরকার তা হল আচারযুক্ত শসা, টক ক্রিম এবং সামান্য ব্রাইন। এই ক্ষেত্রে, মুরগি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে কাজ করে, এবং সস এটির জন্য একটি ড্রেসিং হিসাবে কাজ করে। আচারযুক্ত শসা (বিশেষত ঘেরকিন) কাটা হয়। তারা যত ছোট, তত ভাল। ঘন, চর্বিযুক্ত টক ক্রিমে এক চা চামচ ব্রাইন এবং কাটা শসা যোগ করুন। মুরগিটি যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে প্রস্তুত করা হয়, তারপরে সস এবং সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়।

ইম্প্রোভাইজেশন

যেহেতু রান্না সম্পূর্ণরূপে সঠিক বিজ্ঞান নয়, আপনি সর্বদা রেসিপিগুলির সাথে পরীক্ষা করতে পারেন। টক ক্রিম সস সঙ্গে মুরগির যে কোন উপযুক্ত বিকল্প অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং যা হাতে আছে. উদাহরণস্বরূপ, আপনি টক ক্রিমে ডিম, মশলা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা শ্যাম্পিনন যোগ করতে পারেন। একটি ফ্রাইং প্যানে পাখি ভাজুন, তারপর সস ঢেলে দিন এবং ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন। এই ক্ষেত্রে, এক ধরণের পিঠা তৈরি হয়, যা বিশেষ পুষ্টির নিয়ম না থাকলে স্বাস্থ্যের জন্য মোটেই ক্ষতিকারক নয়। তবে যারা ডায়েটে রয়েছেন তাদের জন্য এই বিকল্পটি সম্পূর্ণরূপে উপযুক্ত নয়, কারণ শ্যাম্পিননগুলি ক্যালোরিতে বেশ বেশি। তবে বেকড চিকেনের জন্য রসুন এবং টক ক্রিম সস খুব উপকারী হবে।

এই রেসিপিটিতে তিনটি প্রধান উপাদান প্রয়োজন: মুরগির মাংস, টক ক্রিম এবং রসুন।

আরো বিস্তারিত:

• তাত্ক্ষণিক মুরগি - 800-1000 গ্রাম,
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম,
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ,
• লবণ,
• মশলা,
• তেজপাতা,
• কিছু জল।

টক ক্রিমে চিকেন রান্না করা চুলায় ঐতিহ্যগত উপায়ে:

মুরগিকে অংশে ভাগ করুন, একটি সসপ্যান বা হাই ফ্রাইং প্যানে (ব্রয়লার) রাখুন, মুরগিকে হালকাভাবে ঢেকে রাখার জন্য জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। টক ক্রিম, রসুন, লবণ, মশলা, তেজপাতা যোগ করুন। মুরগির টুকরোগুলো টক ক্রিম সসে রসুন দিয়ে অল্প আঁচে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা বন্ধ করে দিন। মুরগি রান্না করার জন্য 30-40 মিনিট যথেষ্ট হবে। ইচ্ছে হলে মুরগির টুকরোগুলো হালকা করে ভেজে নিতে পারেন। প্রথম বিকল্প (ভাজা ছাড়া) একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য আরও উপযুক্ত, এবং তেল ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।

টক ক্রিম এবং রসুনে মুরগি বেক করুনকরতে পারা

হয় পাত্রে বা একটি তাপ-প্রতিরোধী কাচের পাত্রে।

টক ক্রিমে স্টিউড মুরগির প্রস্তুতিতে কিছু পার্থক্য রয়েছে, আপনাকে এটি ছোট করতে হবে বা হাড় থেকে সম্পূর্ণ আলাদা করতে হবে। মুরগির পাত্রগুলি একটি গরম ওভেনে রাখা হয়, তবে তাপ-প্রতিরোধী কাচের থালাগুলিকে শুধুমাত্র একটি ঠান্ডা বা উষ্ণ চুলায় রাখা উচিত যাতে সেগুলি ভাঙতে না পারে। রান্নার সময় 50 মিনিট। আপনি যদি টক ক্রিমে স্টুইংয়ের জন্য মুরগির স্তন ব্যবহার করেন তবে রান্নার সময় 40-45 মিনিটে কমে যায়।

কিভাবে রান্না করে রসুন সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে মুরগিরএকটি ধীর কুকারে

এখানে আবার সবকিছু সহজ: একটি ধীর কুকারে টক ক্রিম এবং রসুন দিয়ে মুরগি রাখুন এবং পছন্দসই প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন। মাল্টিকুকার "দুধের পোরিজ" প্রোগ্রাম ব্যবহার করে মুরগিকে খুব সুস্বাদু রান্না করে, হ্যাঁ, আমি ভুল করিনি 😉

ধীর কুকারে টক ক্রিম এবং রসুনে মুরগি রান্না করার জন্য ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি:

1. একটি মাল্টিকুকার বাটিতে মুরগির টুকরা রাখুন আমি মুরগির পা ব্যবহার করেছি।

2. একটি ছুরি দিয়ে টক ক্রিম এবং চূর্ণ রসুন যোগ করুন, লবণ, মশলা, তেজপাতা

3. জল যোগ করুন।

4. প্যানাসনিক মাল্টিকুকারটিকে স্বয়ংক্রিয় "দুধের পোরিজ" মোডে সেট করুন এবং "স্টার্ট" বোতাম টিপুন৷

5. মাল্টিকুকার সিগন্যালের পরে, এটি সুস্বাদু। রসুন সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে মুরগিরপ্রস্তুত!

আচ্ছা, উপসংহারে, আরও একটি রেসিপি:

এয়ার ফ্রায়ারে বিয়ারের সাথে গ্রিলড চিকেন,

যার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1টি মুরগি (শব),
• বিয়ার - 0.5 কাপ,
• মুরগির মাংসের জন্য মেয়োনিজ বা টক ক্রিম,
• মশলা,

বিয়ারের সাথে গ্রিলড চিকেন একটি কনভেকশন ওভেনে 40 মিনিটের জন্য 260 ডিগ্রি তাপমাত্রা এবং উচ্চ ফ্যানের গতিতে রান্না করা হয়।

চলুন দেখে নেই রেসিপি: গ্রিলড চিকেন অন বিয়ার

পুনশ্চ। নেটওয়ার্ক ব্যস্ত থাকলে, আপনি এটি অ্যাক্সেস করতে পারবেন না, শুধু কয়েকবার আবার চেষ্টা করুন :)

সাদা সস মুরগির সাথে পুরোপুরি যায়। তারা পাখিটিকে ভালভাবে ভিজিয়ে রাখে, একটি সূক্ষ্ম স্বাদ দেয় এবং সুবাস হাইলাইট করে। বেস দুধ, ক্রিম থেকে তৈরি করা যেতে পারে, কিন্তু টক ক্রিম বিশেষ করে জনপ্রিয়। এটি আপনাকে নিজের সাথে পরীক্ষা করার অনুমতি দেয়, সহজেই যে কোনও উপাদান গ্রহণ করে এবং বিরক্তিকর বাকউইট থেকে বিখ্যাত ইতালিয়ান পাস্তা পর্যন্ত যে কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়।

একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম সসে চিকেন - সাধারণ রান্নার নীতি

একটি ফ্রাইং প্যানে মুরগি রান্না করতে, ফিললেটটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয় তবে আপনি ত্বকের সাথে টুকরোগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। সাদা মাংস ড্রামস্টিক বা উরুর চেয়ে দ্রুত রান্না করে, তাই মেশানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না। সসে স্টু করার জন্য, পাখিটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা ভাল যাতে টক ক্রিমটি ফাইবারগুলিতে ভালভাবে প্রবেশ করে। কখনও কখনও ফিললেটগুলি প্রাক-ম্যারিনেট করা হয়; নীচে এটির জন্য একটি রেসিপি রয়েছে।

সসের জন্য টক ক্রিম তার বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে বা জল, ঝোল বা সয়া সস দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এটি একটি অম্লীয় পণ্য ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত এটি পাখির স্বাদ খারাপ করবে। এটা বেকড পণ্য পাঠাতে ভাল. টক ক্রিম সস সরাসরি ফ্রাইং প্যানে যোগ করা যেতে পারে, তবে প্রায়শই এটি পোল্ট্রির ভাজা টুকরোগুলিতে ঢেলে দেওয়া হয়, যা থালাটিকে আরও ভাল স্বাদ দেয়।

খাবারে কী যোগ করা যেতে পারে:

রান্নার মাঝখানে বা একেবারে শেষে মশলা যোগ করা হয়। লবণ ছাড়াও, কালো মরিচ, তরকারি এবং মিষ্টি পেপারিকা মুরগির সাথে ভাল যায়। যখন সবুজ শাক আসে, তখন ডিলকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল; বে পাতা একটি বিতর্কিত সংযোজন। এটি পুরোপুরি থালাটিকে উন্নত করে, তবে এটি 10 ​​মিনিটের বেশি গরম সসে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম সসে চিকেন (রসুন দিয়ে)

একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম সসে এই মুরগির জন্য, চিকেন ফিললেট ব্যবহার করা হয়। থালাটি মাত্র 20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হবে, যা প্রতিটি সাইড ডিশ গর্ব করতে পারে না।

400 গ্রাম চিকেন ফিললেট;

রসুনের 3 কোয়া;

সামান্য ডিল, লবণ;

1. প্রায় অর্ধ সেন্টিমিটার পুরু স্ট্রিপ মধ্যে ধুয়ে ফিললেট কাটা। এটি টেবিলের উপর রাখুন, উপরে দুই টেবিল চামচ ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে মুরগি মেশান।

2. তেল গরম করুন।

3. ময়দা-রুটিযুক্ত মুরগি রাখুন। উচ্চ তাপে প্রায় পাঁচ মিনিট ভাজুন। মাংস থেকে পানি বের হওয়া উচিত নয়, থালাটি স্টিউ করা উচিত নয়। আলোড়ন।

4. কাটা রসুনের সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন, মশলা দিয়ে সিজন করুন, জল দিয়ে পাতলা করুন। ভালো করে নাড়ুন।

5. মুরগির উপরে সস ঢালা, প্যানের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন এবং নাড়ুন।

6. ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 10-12 মিনিটের জন্য সাদা মাংস সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত পরে, আপনি তাপ কমাতে হবে।

7. ডিল দিয়ে থালা সিজন করুন এবং এটি বন্ধ করুন। আপনি উপরে একটি ছোট তেজপাতা ফেলে দিতে পারেন, তবে কিছুক্ষণের জন্য, তারপরে এটি বের করে নেওয়া ভাল যাতে সসটি তিক্ত স্বাদ না পায়।

মাশরুম সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে টক ক্রিম সস মধ্যে চিকেন

চিকেন এবং মাশরুমের একটি খুব জনপ্রিয় খাবার, যা একটি ফ্রাইং প্যানেও রান্না করা হয়। এটি ইতালীয় পাস্তা, সিদ্ধ আলুর সাইড ডিশ এবং বাকউইটের সাথে দুর্দান্ত যায়। এই রেসিপি এছাড়াও ফিললেট ব্যবহার করে।

300 গ্রাম চিকেন ফিললেট;

1. একটি ফ্রাইং প্যানে কিছু তেল ঢেলে চুলায় গরম করার জন্য রাখুন।

2. মুরগিকে কিউব করে কেটে নিন, আগের রেসিপির মতো, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তেলে রাখুন, পাখিটিকে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. ফ্রাইং প্যান থেকে মুরগি সরান। সামান্য তেল বাকি থাকলে কয়েক টেবিল চামচ যোগ করুন।

4. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা, শ্যাম্পিননগুলি ব্যবহার করা ভাল, তারা দ্রুত রান্না করে এবং প্রাক-রান্নার প্রয়োজন হয় না। প্রায় দশ মিনিট ভাজুন।

5. পেঁয়াজ কেটে মাশরুম যোগ করুন। কয়েক মিনিট একসাথে ভাজুন এবং ভাজা মুরগির টুকরোগুলি প্যানে ফিরিয়ে দিন।

6. লবণের সাথে টক ক্রিম মেশান এবং আধা গ্লাস জল যোগ করুন। আপনি সস মরিচ করতে পারেন।

7. মাশরুম এবং মুরগির উপর ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা.

8. আগুন মাঝারি থেকে সামান্য নিচে করুন। প্রায় দশ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখা থালাটি সিদ্ধ করুন।

9. স্টুইং শেষ হওয়ার দুই মিনিট আগে, রসুনের একটি কাটা লবঙ্গ যোগ করুন। এবং চুলা বন্ধ করার আগে, ভেষজ দিয়ে থালা সিজন করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম সসে মেরিনেট করা মুরগি (বাদাম দিয়ে)

একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম সসে মুরগির জন্য একটি আশ্চর্যজনক রেসিপি। শুধুমাত্র আখরোট ব্যবহার করা হয়। পাখি প্রাথমিক marinating প্রয়োজন.

2 মুরগির ফিললেট (0.5-0.6 কেজি);

2 টেবিল চামচ। l আখরোট;

রসুন 1 লবঙ্গ;

15 গ্রাম মাখন।

1. মুরগির মাংস 20 গ্রাম টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে রাখুন।

2. রসুনের এক কাটা লবঙ্গ যোগ করুন, লবণ, সাধারণভাবে, আপনি যে কোনও সিজনিং ব্যবহার করতে পারেন, একটি চমৎকার সমাধান হল হাঁস-মুরগির জন্য একটি প্রস্তুত মিশ্রণ।

3. টক ক্রিম যোগ করুন। ফিললেটগুলি নাড়ুন। বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং পাখিটিকে এক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করার জন্য ছেড়ে দিন। মুরগি বেশিক্ষণ রাখলে বাটি ফ্রিজে রেখে দিলে ভালো হয়।

4. একটি ফ্রাইং প্যানে এক টুকরো মাখন গলিয়ে, টক ক্রিম সহ মুরগির মাংস যোগ করুন এবং সসকে ফুটিয়ে নিন।

5. আঁচ কমিয়ে, প্যানটি ঢেকে দিন এবং পনের মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

6. আখরোট কাটা, আপনি দুই পূর্ণ চামচ পাওয়া উচিত. একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ঢেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট ভাজুন।

7. বাদাম সঙ্গে সমাপ্ত থালা ছিটিয়ে, আবরণ এবং বন্ধ. প্রায় দশ মিনিটের জন্য পাখিটিকে টক ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম সসে চিকেন (ডানা)

চামড়া সঙ্গে টুকরা থেকে তৈরি একটি মুরগির থালা জন্য বিকল্প এক। টক ক্রিম সসের জন্য আপনার একটু কেচাপ লাগবে যে কোন মশলার টমেটো সস ব্যবহার করতে পারেন।

রসুনের 2 কোয়া;

1. ডানা ধুয়ে ফেলুন। যদি পালক দৃশ্যমান হয়, তাদের অপসারণ করা প্রয়োজন। আমরা বাইরের ফ্যালানক্স কেটে ফেলি, যার উপরে কোনও মাংস নেই। আমাদের হাড়ের দরকার নেই, আমরা তা ফেলে দিই। এর পরে, অর্ধেক ডানা কাটা। এগুলি পুরো রান্না করা যেতে পারে তবে এগুলি প্যানে কম্প্যাক্টলি ফিট হবে না।

2. একটি ফ্রাইং প্যানে তেলের পাতলা স্তর গরম করুন, ডানা যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজুন।

3. কেচাপের সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন, 100 মিলি জল ঢেলে ভালভাবে নাড়ুন। থালায় মশলা যোগ করুন, রসুন চেপে নিন।

4. ভাজা উইংসের উপরে সস ঢেলে দিন এবং ঢাকনার নিচে না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

পেঁয়াজ এবং সয়া সস দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম সসে চিকেন

মুরগির সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে আশ্চর্যজনক টক ক্রিম সসের একটি সংস্করণ। সয়া সস যোগ করার জন্য থালাটি একটি সূক্ষ্ম সুবাস এবং একটি খুব মনোরম স্বাদ অর্জন করে।

দুটি মুরগির ফিললেট;

দুটি পেঁয়াজ;

0.2 কাপ সয়া সস;

মাখন, আজ, ময়দা।

1. আমরা পেঁয়াজ দিয়ে শুরু করি। আমরা মাথা পরিষ্কার, অর্ধেক তাদের কাটা এবং অর্ধেক রিং মধ্যে তাদের কাটা। পেঁয়াজ বড় হলে আবার কাটতে পারেন। টুকরোগুলো পাতলা করার দরকার নেই, না হলে পুড়ে যাবে।

2. একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে 2-3 টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভাজতে শুরু করুন।

3. দ্রুত মুরগির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো বাদাম ময়দা দিয়ে, সস ঘন হয়ে উঠবে এবং ফিলেটে একটি ক্রাস্ট প্রদর্শিত হবে।

4. পেঁয়াজটিকে পাশে নিয়ে যান, যা স্বচ্ছ হতে শুরু করেছে। মুরগি যোগ করুন, তিন মিনিট রান্না করুন, নাড়ুন।

5. পেঁয়াজ এবং চিকেন একত্রিত করুন, একটি ফ্রাইং প্যানে সবকিছু একসাথে নাড়ুন। আগুন মাঝারি থেকে একটু কম করুন।

6. ভর্তি প্রস্তুত. সয়া সসের সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন, এক চিমটি মরিচ যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন। যদি টক ক্রিম ফ্যাটি হয়, তাহলে আপনি 80-100 মিলি জল যোগ করতে পারেন।

7. পেঁয়াজ সঙ্গে মুরগির ঢালা, নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ, কিন্তু overcook না. অন্যথায়, ফিললেট শুষ্ক এবং শক্ত হয়ে যাবে।

একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম সসে মুরগির সাথে সবুজ মটরশুটি

আপনি এই রেসিপিটির জন্য হিমায়িত বা তাজা সবুজ মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন। দ্বিতীয় বিকল্পে, তাদের 5 সেন্টিমিটারের চেয়ে বড় টুকরো টুকরো করতে হবে।

300 গ্রাম চিকেন ফিললেট;

1. জল সিদ্ধ করুন, মটরশুটি যোগ করুন, চার মিনিট ফুটানোর পরে ফুটান। শুঁটিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন।

2. স্ট্রিপ মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন, তেল যোগ করুন। এক মিনিট ভাজুন।

3. মুরগির ফিললেটটি মটরশুটির মতো একই টুকরো করে কাটুন। ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন। প্রায় পাঁচ মিনিট একসাথে রান্না করুন।

4. মুরগির সাথে মটরশুটি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

5. রেখাচিত্রমালা মধ্যে মরিচ কাটা এবং থালা যোগ করুন.

6. লবণের সাথে টক ক্রিম মেশান, সবজিতে যোগ করুন, নাড়ুন, ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে দিন। প্রায় সাত মিনিট সিদ্ধ করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম সসে চিকেন (পনির সহ)

একটি খুব দ্রুত এবং সহজ থালা জন্য একটি বিকল্প যে অনেক উপাদান প্রয়োজন হয় না। আপনি সব ধরণের মশলা ব্যবহার করে স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন।

1. ধুয়ে এবং শুকনো মুরগির ফিললেটকে স্ট্রিপ বা ছোট কিউব করে কেটে নিন।

2. এক টুকরো মাখন গলিয়ে পাখি যোগ করুন। মাঝারি আঁচে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি প্রায় ছয় বা সাত মিনিট সময় নেবে।

3. জল দিয়ে টক ক্রিম মিশ্রিত করুন, পনির ঝাঁঝরি করুন এবং সস যোগ করুন। মরিচ এবং লবণ আপনার স্বাদ.

4. ভাজা ফিললেট সহ ফ্রাইং প্যানে পনির মিশ্রণটি ঢেলে দিন। আলোড়ন।

5. সর্বনিম্ন আঁচে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য চিজ সসে মুরগিকে ঢেকে রান্না করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম সসে চিকেন - দরকারী টিপস এবং কৌশল

যদি সসের জন্য পর্যাপ্ত টক ক্রিম না থাকে তবে আপনি একটু মেয়োনিজ বা ক্রিম যোগ করতে পারেন।

জল দিয়ে টক ক্রিম পাতলা করা প্রয়োজন হয় না। এই উদ্দেশ্যে চিকেন বা মাশরুমের ঝোল ব্যবহার করা ভাল;

যদি সসটি তরল হয়ে যায়, আপনি জল বা দুধে দ্রবীভূত সামান্য ময়দা যোগ করতে পারেন এবং থালাটি এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে পারেন। যে পনির গলতে হবে তাও মিশ্রণটিকে ঘন করে তুলবে।