হিমায়িত মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ তৈরির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি। হিমায়িত মাশরুম থেকে বিস্ময়কর মাশরুম স্যুপের জন্য সেরা রেসিপি হিমায়িত শ্যাম্পিননগুলি থেকে মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করুন

ভার্মিসেলি, টমেটো, চাল, পনির, ক্রিম সহ হিমায়িত মাশরুম থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপের ধাপে ধাপে রেসিপি

2017-12-27 মেরিনা Vykhodtseva

শ্রেণী
রেসিপি

12878

সময়
(মিনিট)

অংশ
(ব্যক্তি)

সমাপ্ত থালা 100 গ্রাম মধ্যে

1 গ্রাম।

1 গ্রাম।

কার্বোহাইড্রেট

4 গ্রাম

30 কিলোক্যালরি।

বিকল্প 1: হিমায়িত মাশরুম (মধু মাশরুম) থেকে তৈরি ক্লাসিক মাশরুম স্যুপ

মধু মাশরুম তাদের ছোট আকারের কারণে ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। এখানে হিমায়িত তাজা মাশরুম থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপের একটি ক্লাসিক রেসিপি রয়েছে যা রান্না করা হয়নি। আমরা সেগুলিকে আগে থেকে বের করে নিয়ে যাই এবং তাদের একটু গলাতে দিই যাতে আমরা বালির যে কোনও এলোমেলো দানা, অবশিষ্ট মাটি এবং অন্যান্য দূষিত পদার্থগুলি ধুয়ে ফেলতে পারি।

উপকরণ

• 300 গ্রাম মধু মাশরুম;
• 450 গ্রাম আলু;
• 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 75 গ্রাম গাজর;
• 25 মিলি তেল;
• ডিল একটি গুচ্ছ;
• 1.8 লিটার জল।

ক্লাসিক মাশরুম স্যুপের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

আমরা মধু মাশরুম বেশ কয়েকবার ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলি। মাশরুম পুরোপুরি গলানো না হলে ঠিক আছে। যদি মধু মাশরুমগুলি হিমায়িত করার আগে ইতিমধ্যে ধুয়ে ফেলা হয়, তবে আপনি অবিলম্বে সেগুলি ফুটন্ত জলে রাখতে পারেন। প্রায় দশ মিনিট রান্না করুন। মাশরুম ফুটে উঠলে একটি ফেনা তৈরি হয়, তাই এটি অপসারণ করতে ভুলবেন না।

আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মাশরুম যোগ করুন এবং প্রায় এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ জন্য একসাথে রান্না করুন। এই সময়ের মধ্যে, এটি প্রায় প্রস্তুত হবে, কিন্তু টুকরা পৃথক পড়া উচিত নয়।

একটি গাজরের খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি নিয়মিত রান্নাঘরের গ্রাটার ব্যবহার করুন। পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। চুলায় একটি ফ্রাইং প্যানে যে কোনও তেল গরম করুন, শাকসবজি যোগ করুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুম স্যুপে সবজি স্থানান্তর করুন এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন। এটিকে আরও পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। ভেষজ সঙ্গে ঋতু, আবরণ, বন্ধ. এটি চুলায় প্রায় দশ মিনিটের জন্য "বিশ্রাম" দিন এবং পরিবেশন করুন।

এটি একটি মৌলিক মাশরুম স্যুপ রেসিপি। আপনি এতে অন্যান্য সবজি (বেল মরিচ, গরম মরিচ, টমেটো) বা বিভিন্ন মশলা (শুকনো মশলা, ভেষজ) যোগ করতে পারেন।

বিকল্প 2: হিমায়িত মাশরুম (সিদ্ধ) থেকে মাশরুম স্যুপের জন্য দ্রুত রেসিপি

আপনি যদি ইতিমধ্যে ফ্রিজে হিমায়িত মাশরুমগুলি সিদ্ধ করে থাকেন তবে আপনি খুব দ্রুত সেগুলি থেকে স্যুপ তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটি সমস্ত ধরণের জন্য উপযুক্ত: শ্যাম্পিননস, মধু মাশরুম, পোরসিনি মাশরুম, চ্যান্টেরেল ইত্যাদি। মাশরুমগুলিকে আগে থেকে গলাতে হবে না, যেহেতু স্বাদ এবং গন্ধ জলের সাথে খাবার থেকে বেরিয়ে আসবে। এই স্যুপ নুডলস দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু ভর ঘন করতে শুধুমাত্র একটি মুষ্টিমেয় যোগ করা হয়। আপনি অন্যান্য পাস্তা ব্যবহার করতে পারেন, তবে তারপরে আপনাকে রান্না শেষ হওয়ার প্রায় পাঁচ মিনিট আগে এটি যোগ করতে হবে, অর্থাৎ এটিকে কিছুটা সিদ্ধ হতে দিন।

উপকরণ

• 2 লিটার জল;
• 250 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম;
• 4 আলু;
• 30 গ্রাম ভার্মিসেলি;
• পেঁয়াজের মাথা;
• তেল 3 টেবিল চামচ;
• মশলা, ভেষজ স্বাদ।

কীভাবে দ্রুত মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন

অবিলম্বে জল ফুটতে সেট করুন। আলু খোসা ছাড়ুন, দ্রুত কেটে নিন, ফুটন্ত জলে রাখুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন। হিমায়িত মাশরুম যোগ করুন এবং তাপ সর্বোচ্চ পর্যন্ত চালু করুন যাতে তারা দ্রুত ফুটে ওঠে। তারপর কমাতে, ফেনা সংগ্রহ, অন্য 7 মিনিটের জন্য রান্না।

আমরা কেবল পেঁয়াজ কেটে তেলে ভাজব, যেমনটি সিজনিং স্যুপের জন্য করা হয়। একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন যত তাড়াতাড়ি আলু রান্না করা হয়, স্যুপে লবণ যোগ করুন।

পেঁয়াজ সিদ্ধ হওয়ার পরে, এক মুঠো ছোট ভার্মিসেলি যোগ করুন। মিশ্রিত করতে ভুলবেন না যাতে এটি একসাথে লেগে না যায়। থালাটি আবার ভালভাবে ফুটতে দিন।

এখন আমরা সবুজ শাকগুলি নিক্ষেপ করি, আপনার স্বাদে যে কোনও মশলা যোগ করুন, আপনি একটি তেজপাতা যোগ করতে পারেন এবং অবিলম্বে স্যুপটি বন্ধ করতে পারেন। এটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে ভার্মিসেলি তার চূড়ান্ত প্রস্তুতিতে পৌঁছে যায়, তারপর আবার নাড়ুন এবং প্লেটে ঢেলে দিন।

যদি মাশরুমগুলি ইতিমধ্যে গলিত হয়ে থাকে তবে আপনি সেগুলি প্যানে যোগ করতে পারবেন না, তবে পেঁয়াজের সাথে একসাথে ভাজুন, স্যুপের গন্ধ আরও ভাল হবে।

বিকল্প 3: হিমায়িত মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ (ক্রিম)

এই স্যুপের জন্য, আপনি আপনার পছন্দের যে কোনও সেদ্ধ মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। ফ্রিজার থেকে আগাম কিছু গলানো বা সরানোর দরকার নেই। এটি ফ্রেশ ক্রিমযুক্ত একটি খাবার। ক্যালরি কমাতে চাইলে দুধ ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ

• 300 গ্রাম মাশরুম;
• 1 গাজর;
• 500 গ্রাম আলু;
• 300 মিলি ক্রিম 15-20%;
• 50 গ্রাম বরই। তেল;
• 2টি পেঁয়াজ।

কিভাবে রান্না করে

আলু যেকোনো টুকরো করে কেটে নিন। কিন্তু মনে রাখবেন, তারা যত বড় হবে, রান্নার সময় তত বেশি হবে। অবিলম্বে গাজর কাটা এবং প্যানে ঢালা, জল যোগ করুন যাতে এটি কয়েক সেন্টিমিটার দ্বারা শাকসবজি ঢেকে দেয়। এর রান্না করা যাক. ফুটানোর পরে, দশ মিনিটের জন্য সেট করুন।

দশ মিনিট পরে, হিমায়িত মাশরুম যোগ করুন। এগুলিতে প্রচুর আর্দ্রতা থাকে, তাই আমরা আরও জল যোগ করি না। আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু রান্না করুন।

সবজি রান্না করার সময়, একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন রাখুন এবং এটি গলতে দিন। পেঁয়াজ কেটে নিন, এতে যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা পেঁয়াজগুলিকে মাশরুম এবং আলুতে স্থানান্তর করুন। তাপ থেকে সরান, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।

স্যুপে ক্রিম যোগ করুন, তবে প্রথমে এটি একটি আলাদা পাত্রে গরম করুন। ঠাণ্ডা দুগ্ধজাত দ্রব্য আলুকে কালো করতে পারে। আবার ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু একসাথে বিট করুন। চুলার উপর ক্রিম স্যুপ রাখুন, এটি গরম করুন, এটি ফুটতে দিন এবং অবিলম্বে এটি বন্ধ করুন।

সমস্ত ক্রিম স্যুপ, তাদের রচনা নির্বিশেষে, croutons সঙ্গে পুরোপুরি যান। বাড়িতে চুলায় বা ফ্রাইং প্যানে রান্না করা ভাল (রুটি, ব্যাগুয়েট) কেটে শুকিয়ে নিন। এটি সূক্ষ্মভাবে ছিদ্রযুক্ত এবং সম্পূর্ণ তাজা পণ্য না নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিকল্প 4: টমেটো এবং চাল দিয়ে হিমায়িত মাশরুম থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপ

টমেটো সহ একটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক মাশরুম স্যুপের রেসিপি। আপনার যদি তাজা টমেটো না থাকে তবে আপনি পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন। আমরা একেবারে হিমায়িত মাশরুম গ্রহণ করি। যদি সেগুলি আগে থেকে সেদ্ধ না করা হয়, তবে এগুলিকে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, বালি এবং অন্যান্য দূষিত পদার্থগুলি অপসারণ করতে এগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি পৃথক সসপ্যানে 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং শুধুমাত্র তারপরে সাধারণ থালায় যোগ করুন।

উপকরণ

• 300 গ্রাম মাশরুম;
• 300 গ্রাম আলু;
• 5 চামচ চাল;
• 4 টমেটো;
• 1 পেঁয়াজ;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 1 গাজর;
• পার্সলে 0.5 গুচ্ছ;
• 2 লরেল পাতা;
• লবণ, কালো মরিচ;
• 2.5 লিটার জল।

ধাপে ধাপে রেসিপি

আমরা আলু কেটে ফুটন্ত জলে রাখি। আমরা রান্না শুরু করি, সবজিটি প্রায় নরম হওয়া পর্যন্ত আনুন, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয় না। ভাত ফেলুন। যেহেতু প্রচুর পরিমাণে ঝোল আছে, এটি দ্রুত প্রস্তুতে পৌঁছাবে; খুব তাড়াতাড়ি যোগ করার দরকার নেই।

প্রয়োজনে মাশরুম সিদ্ধ করুন। এই ক্ষেত্রে, আপনি ঝোল একটি গ্লাস ঢালা এবং আলু সঙ্গে প্যান যোগ করতে পারেন, স্যুপ আরও ভাল চালু হবে। সিদ্ধ মাশরুমগুলি একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। যদি ফ্রিজে ইতিমধ্যেই একটি সমাপ্ত পণ্য থাকে তবে এটি কেবল আলুতে স্থানান্তর করুন এবং স্যুপে কিছু লবণ যোগ করুন।

গাজর কুচি করুন। একটি পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন। একসঙ্গে তেলে ভাজুন।

স্যুপের জন্য টমেটো খোসা ছাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এর উপর ফুটন্ত জল ঢালুন, মিনিট দুয়েক পরে ঠান্ডা জল দিয়ে কলের নীচে রাখুন, ত্বক খুব সহজেই খোসা ছাড়বে। টমেটো টুকরো করে কেটে নিন। আমরা তুচ্ছ হচ্ছে না. একটি ফ্রাইং প্যানে টমেটো এবং সবজি রাখুন এবং তিন মিনিটের জন্য ভাজুন।

ফ্রাইং প্যান থেকে রান্না করা চাল এবং আলুতে সবজি যোগ করুন এবং নাড়ুন। আরও 5-7 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে রান্না করুন।

সবুজ শাকগুলি কেটে স্যুপে যোগ করুন। মাশরুমের থালায় একটি তেজপাতা যোগ করুন এবং কয়েক চিমটি কালো মরিচ দিন।

জল দিয়ে স্যুপ রান্না করা প্রয়োজন হয় না। এটি মাংস বা মুরগির মাংস ব্যবহার করে খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। যাইহোক, খুব কম লোকই জানেন যে মাশরুম এবং মাছও একসাথে যায়। হয়তো এটা স্বাদ সঙ্গে পরীক্ষা করার সময়?

বিকল্প 5: হিমায়িত মাশরুম এবং পনির সহ মাশরুম স্যুপ

সবচেয়ে সুস্বাদু পনির স্যুপ ফয়েলে সাধারণ প্রক্রিয়াজাত পনির থেকে তৈরি করা হয়। দুই টুকরা খাবার একটি পুরো প্যান প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট। হিমায়িত champignons সঙ্গে একটি কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ জন্য রেসিপি। কাঁচা মাশরুম ব্যবহার করা হয়।

উপকরণ

• 450 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 4 আলু;
• 2 পেঁয়াজ;
• 2 পনির;
• 70 গ্রাম ভার্মিসেলি;
• ঝোল বা জল 2 লিটার;
• গাজর
• ভেষজ, মশলা;
• 40 গ্রাম এসএল. তেল

কিভাবে রান্না করে

ঝোল বা শুধু জল সিদ্ধ করুন, কাটা আলু যোগ করুন এবং ছোট কিউব করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং কয়েক মিনিট পরে champignons যোগ করুন। প্রায় এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য একসাথে রান্না করুন, লবণ যোগ করুন।

গলিত মাখনে কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা গাজর ভাজুন।

যত তাড়াতাড়ি মাশরুম এবং আলু রান্না করা হয়, অবিলম্বে প্যান থেকে সবজি স্থানান্তর, নাড়ুন এবং পনির প্রস্তুত করা শুরু করুন। আপনার পুরো পনির দই ফেলে দেওয়া উচিত নয়, সেগুলি কেটে নেওয়া ভাল। সাধারণত তারা এটি ঝাঁঝরি, কিন্তু আপনি এটি টুকরা মধ্যে কাটা করতে পারেন।

প্যানে শাকসবজি ফুটে উঠার পরে, অবিলম্বে পনির যোগ করুন, এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এক মিনিট নাড়ুন এবং তারপর ভার্মিসেলি যোগ করুন। আমরা স্যুপ নাড়া এবং এটি স্বাদ অবিরত.

ভার্মিসেলি ফুটানোর পরে, সবুজ শাকগুলি যোগ করুন, মাশরুমের স্যুপটি নাড়ুন এবং এটি বন্ধ করুন। ভার্মিসেলি নরম না হওয়া পর্যন্ত চুলায় কিছুক্ষণ বসতে দিন।

আপনি এই সংস্করণে টব থেকে গলিত পনির দিয়ে এই স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন, আপনি কেবল এটি প্যানে চামচ করুন। থালাটির জন্য সসেজ পনির ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু এটি সবসময় গরম তরলে দ্রবীভূত হয় না, ভাসমান টুকরোগুলি থালায় থাকতে পারে।

প্রতিটি ভাল গৃহিণী সম্ভবত শ্যাম্পিনন স্যুপের অনেক রেসিপি জানেন। এটি ক্লাসিক পদ্ধতি অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে বা পিউরিতে তৈরি করা যেতে পারে। Champignons যে কোন সবজি, পনির, ক্রিম এবং এমনকি সিরিয়াল সঙ্গে ভাল যায়.

উপকরণ: 320 গ্রাম তাজা মাশরুম, 3-4 মাঝারি আলু, একটি পেঁয়াজ এবং একটি দম্পতি, যদি তারা ছোট হয়, টেবিল লবণ, গাজর একটি জোড়া, তেজপাতা একটি দম্পতি।

Champignon মাশরুম স্যুপ একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে এবং খুব পুষ্টিকর।

1. প্রথম ধাপ হল আলু কিউবগুলি লবণাক্ত ফুটন্ত জলে রান্না করা।
2. সূক্ষ্মভাবে কাটা মাশরুমগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয় এবং বাকি সবজিগুলি দ্বিতীয়টিতে ভাজা হয়।
3. উভয় পাত্রের বিষয়বস্তু আলুর ঝোল যোগ করা হয়। ফুটানোর পরে, সেখানে লবণ ঢেলে দেওয়া হয় এবং তেজপাতা বিছিয়ে দেওয়া হয়।
4. আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন।

ট্রিটটি টক ক্রিম এবং ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

হিমায়িত শ্যাম্পিনন রেসিপি

উপকরণ: বড় মুরগির স্তন, 2 লিটার ফিল্টার করা জল, গাজর, 4-5টি আলু, মোটা লবণ, পেঁয়াজ, গোলমরিচের মিশ্রণ, 160 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম।

1. স্তন জল দিয়ে ভরা হয় এবং রান্না করার জন্য পাঠানো হয়। 15-20 মিনিটের পরে, আলুর কিউব এতে ঢেলে দেওয়া হয়। ঝোল লবণাক্ত এবং মরিচ করা হয়।
2. সমাপ্ত মাংস তরল থেকে সরানো উচিত, হাড় থেকে সরানো, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং প্যান ফিরে ফিরে. হাড় ফেলে দেওয়া হয়।
3. অবশিষ্ট সবজি এলোমেলোভাবে কাটা হয় এবং কোন চর্বি মধ্যে sautéed হয়. এই উদ্দেশ্যে মাখন চয়ন করা ভাল।
4. মাশরুমগুলিকে ডিফ্রোস্ট করা হয় এবং টুকরো টুকরো করে কাটা হয় যা চিবানো সহজ।
5. ভাজা শ্যাম্পিনন এবং টুকরা প্রস্তুত ঝোল স্থানান্তর করা হয়। প্রয়োজন হলে, আপনি স্যুপে লবণ যোগ করতে পারেন, যেহেতু যোগ করা উপাদানগুলি লবণের কিছু অংশ কেড়ে নেবে।
6. আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত ট্রিটটি রান্না করতে থাকে।

যা অবশিষ্ট থাকে তা মাশরুম এবং মুরগির সাথে তাজা কাটা ভেষজ দিয়ে স্যুপ সাজানো।

ক্রিম স্যুপ

উপকরণ: 450 গ্রাম তাজা মাশরুম, বড় সাদা পেঁয়াজ, আধা লিটার ফিল্টার করা জল, 3 বড় চামচ সয়া সস, 1.5 টেবিল চামচ। খুব ভারী ক্রিম, মাখনের একটি ছোট টুকরা, লবণ, তাজা পার্সলে পাতা, জায়ফল।

পিউরি স্যুপ বেশ কম ক্যালোরি এবং খাদ্যতালিকাগত।

মাশরুম স্যুপের ক্রিম কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন তা আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখার মূল্য।

1. কয়েকটি মাশরুম একপাশে রাখা হয় এবং বাকিগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং মাখনে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হয়।
2. পানি, সয়া সস এবং ক্রিম প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়। তরল ফুটে উঠলে, রোস্ট এতে স্থানান্তরিত হয়।
3. ভবিষ্যত স্যুপ রান্না করার প্রায় 15-17 মিনিট পরে, এটি লবণাক্ত, মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত এবং বিশুদ্ধ করা হয়।
4. অবশিষ্ট মাশরুমগুলি বড় টুকরো করে কাটা হয় এবং মাখনে ভাজা হয় - সেগুলি থালা সাজাতে ব্যবহার করা হবে।

ক্রিম সহ সমাপ্ত শ্যাম্পিনন পিউরি স্যুপ গরম পরিবেশন করা হয়। ট্রিটটির প্রতিটি অংশের জন্য, তাজা পার্সলে ছিটিয়ে দিন এবং কয়েকটি বড় মাশরুমের টুকরো দিন।

ধীর কুকারে

উপকরণ: আধা কেজি তাজা মাশরুম, 4-5টি ছোট আলু, 15-20 গ্রাম মাখন, বড় সাদা পেঁয়াজ, 2-3 স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজ প্রক্রিয়াজাত পনির, গাজর, টেবিল লবণ, গোলমরিচের মিশ্রণ।

1. বেকিং প্রোগ্রামে, একটি পাত্রে মাখন গলানো হয়, যেখানে পেঁয়াজের কিউবগুলি ভাজা হয়। সবজিটি স্বচ্ছ হয়ে গেলে এতে গ্রেট করা গাজর দিন।
2. আরও 8-9 মিনিটের পরে, আপনি এখানে খোসা ছাড়ানো শ্যাম্পিননের প্লেট রাখতে পারেন। সক্রিয় প্রোগ্রামের শেষ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি ভাজা হয় (অন্য 3-5 মিনিট)। প্রক্রিয়া চলাকালীন, "স্মার্ট প্যান" একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ হয় না।
3. তাজা আলু ছোট কিউব সমাপ্ত ভাজা মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয় এবং উপাদানগুলি ফিল্টার করা জল (2 লিটার) দিয়ে ভরা হয়।
4. তারপরে নির্বাপক প্রোগ্রামটি আবার সক্রিয় করা হয়। প্রথম থালাটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 80-90 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হবে। প্রক্রিয়াটির প্রায় অর্ধেক পথ এটি লবণাক্ত এবং মরিচ করা উচিত।

থালা প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, বাটিতে কাটা গলিত পনির ঢেলে দিন। এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হলে, স্যুপ অংশে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।

আলুর সাথে তাজা শ্যাম্পিনন স্যুপ

উপকরণ: বড় গাজর, 340 গ্রাম তাজা মাশরুম, 260-290 গ্রাম আলু, সাদা পেঁয়াজ, বিভিন্ন ধরণের তাজা ভেষজ, মোটা লবণ, মাশরুম স্যুপের জন্য মশলার মিশ্রণ, এক চিমটি চিনি।

আমরা একটি গরম থালা হিসাবে এই ঘন এবং আন্তরিক স্যুপ পরিবেশন করার পরামর্শ দিই।

1. একটি পুরু-দেয়ালের প্যানে, ক্ষুদ্র পেঁয়াজের কিউবগুলি গরম তেলে ভাজা হয়। এটি ক্ষুধার্তভাবে বাদামী হয়ে গেলে, আপনি গ্রেট করা গাজর যোগ করতে পারেন। অল্প পরিমাণে চিনি দিয়ে প্রস্তুত সবজি ছিটিয়ে দিন এবং ঘন ঘন নাড়তে আরও 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
2. শ্যাম্পিননের টুকরোগুলি ফ্রাইং প্যানে রাখা হয়। রান্না অন্য 8-9 মিনিটের জন্য চলতে থাকে।
3. আলু ছোট কিউব করে কেটে বাকি উপকরণ দিয়ে প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়। পাত্রের বিষয়বস্তু উপরে থেকে লবণাক্ত জল দিয়ে ভরা হয়। নির্বাচিত মশলা যোগ করা হয়।

ভার্মিসেলি দিয়ে

উপকরণ: 2 লিটার বিশুদ্ধ জল, 160 গ্রাম শ্যাম্পিনন (তাজা), বড় গাজর, 1-2টি সাদা পেঁয়াজ, 2-3 বড় চামচ ছোট নুডুলস, 3টি আলু, লবণ, গোলমরিচের মিশ্রণ।

1. প্যানে জল ঢেলে লবণ দেওয়া হয়। ফুটে উঠার পরে, আপনি পাত্রে খোসা ছাড়ানো আলুর ছোট টুকরো ঢেলে দিতে পারেন।
2. এর পরে, গাজরের টুকরো এখানে যোগ করা হয়।
3. মাশরুমের টুকরো সহ সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যে কোনও উত্তপ্ত চর্বিতে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়। এই জন্য, আপনি সবজি এবং মাখন উভয় চয়ন করতে পারেন।
4. থালা প্রস্তুত হওয়ার 6-7 মিনিট আগে, ভাজা মাশরুম, লবণ, গোলমরিচ এবং ছোট ভার্মিসেলির মিশ্রণ যোগ করুন।

রেডিমেড হালকা স্যুপ তাজা ঘরে তৈরি রুটি বা নরম ফ্ল্যাটব্রেডের সাথে পরিবেশন করা হয়।

শ্যাম্পিনন এবং গলিত পনির সহ স্যুপ

উপকরণ: 420 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন, বড় পেঁয়াজ, মাখন, 330 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির, 3-4 কাঁচা আলু, 2-2.5 লিটার ফিল্টার করা জল, একগুচ্ছ তাজা ভেষজ, লবণ।

গলিত পনির সহ মাশরুম শ্যাম্পিনন একটি স্বাক্ষর থালা হয়ে উঠতে পারে।

শ্যাম্পিনন এবং গলিত পনির দিয়ে কীভাবে সঠিকভাবে স্যুপ প্রস্তুত করবেন তা নীচে বর্ণিত হয়েছে।

1. মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং ছোট পেঁয়াজের কিউবগুলির সাথে একসাথে উত্তপ্ত মাখনে ভাজা হয়।
2. ভাজার সময়, খোসা ছাড়ানো আলুর ব্লকগুলি ফুটন্ত লবণাক্ত জলে রাখা হয়। প্রক্রিয়াজাত পনির অবিলম্বে সেখানে পাঠানো হয়।
3. এর পরে, সমাপ্ত রোস্ট ব্রোথে স্থানান্তরিত হয়। বিভিন্ন ধরণের মশলা থালাটির স্বাদ উন্নত করতে সহায়তা করবে আপনি তাদের যে কোনও একটি ব্যবহার করতে পারেন। ওরেগানো এবং মাটির রঙের মরিচের মিশ্রণ এই রেসিপিটির জন্য বিশেষভাবে ভাল।
4. এটি প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, প্যানে কাটা তাজা ভেষজ যোগ করুন।

চ্যাম্পিনন সহ রেডিমেড পনির স্যুপ গভীর বাটিতে গরম গরম পরিবেশন করা হয়। আপনি উপরে মোটা গ্রেট করা আধা-হার্ড পনির দিয়ে এটি ছিটিয়ে দিতে পারেন।

মুক্তা বার্লি সঙ্গে

উপকরণ: আধা গ্লাস মুক্তা বার্লি, বড় গাজর, কয়েক চিমটি তাজা কালো মরিচ, পেঁয়াজ, 230 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন, মোটা লবণ, 3টি আলু, তাজা ডিল।

1. প্রথম ধাপ হল সিরিয়াল প্রস্তুত করা। মুক্তা বার্লি ধুয়ে কয়েক ঘন্টার জন্য গরম জলে ভরা হয়।
2. এর পরে, সিরিয়াল থেকে তরল নিষ্কাশন করা হয়। মুক্তা বার্লি আবার ধুয়ে ফেলা হয়, একটি সসপ্যানে স্থানান্তরিত হয় এবং এক লিটার তাজা ফিল্টার করা জলে ভরা হয়। সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত 40-45 মিনিটের জন্য সিরিয়াল রান্না করুন।
3. প্রায় সমাপ্ত মুক্তা বার্লিতে আলু কিউব যোগ করা হয়।
4. 6-7 মিনিটের পরে, কাটা শাকসবজি এবং মাশরুমের টুকরো, কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজা, প্যানে যায়।
5. লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয়।
6. আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে, আপনি স্যুপে কাটা ভেষজ যোগ করতে পারেন।

শ্যাম্পিননগুলির সাথে মাশরুম স্যুপ তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি

সহজ সুস্বাদু মাশরুম শ্যাম্পিনন স্যুপ

প্রস্তুত করার জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 300-350 গ্রাম। - মাশরুম
• 2 পিসি। - মাঝারি আকারের আলু
• 1 পিসি। - গাজর
• 1 পিসি। - পেঁয়াজ
• ভার্মিসেলি "গোসামার"
• ২য়। l - টক ক্রিম
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি:

1. প্রথমে, স্যুপের জন্য আলুগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, রান্না করতে প্যানে পাঠান

2. আলু রান্না করার সময়, পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা

3. একটি ফ্রাইং প্যানে কম আঁচে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. একটি সূক্ষ্ম grater উপর গাজর গ্রেট এবং পেঁয়াজ সঙ্গে তাদের ভাজুন

5. না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট ভাজুন

6. মাশরুমকে প্লাস্টিকের টুকরো করে কেটে নিন

7. মাশরুমগুলি ভাজার জন্য রাখুন, রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, যতক্ষণ না তাদের থেকে জল বাষ্পীভূত হয় এবং তারা সোনালি রঙ ধারণ করে

8. প্রস্তুতির 2 - 3 মিনিট আগে, কিছু লবণ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান

9. মাশরুম প্রস্তুত হলে, টক ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

10. মাশরুম সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত

11. সেদ্ধ আলু দিয়ে প্যানে স্বাদমতো লবণ, তেজপাতা যোগ করুন এবং মাশরুম ভাজুন

12. ভার্মিসেলি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, 7 - 8 মিনিটের জন্য রান্না করুন

13. মরিচ যোগ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল

14. এটি একটি সুন্দর এবং খুব সুস্বাদু স্যুপ। ক্ষুধার্ত!

গলিত পনির সহ মাশরুম শ্যাম্পিনন স্যুপ

প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:

• তাজা মাশরুম - 300 - 400 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 2 ছোট মাথা
• আলু - 2 - 3 পিসি। গড়
• গাজর - 1 পিসি।
• মুক্তা বার্লি - 2 - 2.5 চামচ। l
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 1 - 2 পিসি।
• ডিল সবুজ শাক
• মরিচ, লবণ
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি:

1. একটি পৃথক ছোট সসপ্যানে, মুক্তা বার্লি ধুয়ে ফেলুন, এটিতে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং রান্না করা পর্যন্ত রান্না করুন।
2. পেঁয়াজকে কিউব করে কাটুন, এটি একটি স্যুপের পাত্রে যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
3. গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং হালকা ভাজুন
4. মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, প্লাস্টিকের টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলুন
5. প্যানে মাশরুম যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন
6. আলু খোসা ছাড়ুন এবং স্যুপের জন্য কিউব করে কেটে নিন
7. প্যানে আলু এবং আলাদাভাবে সিদ্ধ মুক্তা বার্লি যোগ করুন, তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢালুন, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
8. প্রক্রিয়াজাত পনিরটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, অল্প পরিমাণে ফুটন্ত জল ঢেলে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন
9. প্যানে নরম করা পনির ঢেলে আরও 5 মিনিট রান্না করুন
10. তাপ থেকে সরান, কাটা ডিল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং এটি তৈরি হতে দিন
11. শ্যাম্পিনন স্যুপ প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!

চিকেন এবং গলিত পনির সহ মাশরুম শ্যাম্পিনন স্যুপ

উপকরণ:

• মুরগির পা - 1 পিসি।
• আলু - 3 পিসি।
• মাশরুম - 300 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 পিসি।
• মাখন - 50 গ্রাম।
• ডিল
• লবণ, মরিচ, তেজপাতা

প্রস্তুতি:

1. প্রথমত, ঝোল রান্না করুন, এটি করার জন্য, প্যানে 2.5 - 3 লিটার জল ঢেলে, চামড়াযুক্ত মুরগির পায়ে রাখুন, দুটি তেজপাতা, তিনটি মটরশুটি এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন

2. মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে, এটি বের করে নিন, এটি একটি আলাদা প্লেটে রাখুন এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।

3. স্যুপের জন্য আলু কাটা, ঝোলের সাথে যোগ করুন, সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন

4. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, কিছু লবণ যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন যাতে সমস্ত জল বাষ্প হয়ে যায়

5. জল বাষ্পীভূত হওয়ার পরে, মাখন যোগ করুন এবং এটি গলিয়ে নিন

6. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন

7. নাড়ুন এবং ভাজতে ছেড়ে দিন

8. পায়ের মাংস আলাদা করুন, এটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, সিদ্ধ আলু দিয়ে ঝোলের সাথে যোগ করুন

9. স্যুপ মধ্যে সমাপ্ত ভাজা ঢালা, আলোড়ন, একটি ফোঁড়া আনা

10. প্রক্রিয়াজাত পনিরে ঢেলে দিন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন (ঝাঁঝরি করার আগে, এটিকে ফ্রিজে একটু বরফ করে রাখা ভাল, তারপর এটি আরও ভালভাবে গ্রেট করা হবে), ধীরে ধীরে আঁচে ছেড়ে দিন যতক্ষণ না পনিরটি স্যুপে সম্পূর্ণ গলে যায়।

11. পনির গলে যাওয়ার পরে, তাপ থেকে সরান, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 20 - 25 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

12. প্লেট মধ্যে ঢালা, কাটা ডিল সঙ্গে ছিটিয়ে

ক্ষুধার্ত!

হিমায়িত শ্যাম্পিননগুলি থেকে মাশরুম স্যুপের ভিডিও রেসিপি

ধীর কুকারে মাশরুম শ্যাম্পিনন স্যুপ

দুপুরের খাবারের জন্য নিজেকে একটি সুস্বাদু স্যুপ প্রস্তুত করুন, আপনি এবং আপনার প্রিয়জনরা এমন একটি দুর্দান্ত খাবারে খুব খুশি হবেন

যে কোনও গৃহিণীর একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর স্যুপের জন্য একটি রেসিপি প্রয়োজন যা আপনাকে ঠান্ডা আবহাওয়ায় উষ্ণ করবে এবং দরকারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করবে। আদর্শ বিকল্পটি হ'ল শ্যাম্পিননগুলি ব্যবহার করা, যা ঝোলকে আরও সমৃদ্ধ করে তোলে এবং এটি একটি বিশেষ সুবাস দেয়।

শ্যাম্পিননগুলি থেকে কীভাবে মাশরুম স্যুপ তৈরি করবেন

সমস্ত বাবুর্চি - অভিজ্ঞ এবং নতুনদের - জানতে হবেকীভাবে শ্যাম্পিনন স্যুপ রান্না করবেন. যদি এই থালাটি আপনার কাছে নতুন হয় তবে প্রতিটি পর্যায়ের জন্য ধাপে ধাপে ফটো এবং ভিডিও নির্দেশাবলী সহ প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে। Champignons সঙ্গে স্যুপ একটি উজ্জ্বল স্বাদ এবং সুবাস আছে। আসল ঝোল দিয়ে রান্না করা ভাল - প্রথমে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন এবং তারপরে স্বাদ অনুসারে মশলা এবং শাকসবজি দিয়ে তরল সিজন করুন।

ক্লাসিক উপাদান হল আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ, তবে আপনি সেলারি, নুডুলস বা পার্ল বার্লি যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন। আরো বহিরাগত বিকল্প buckwheat সঙ্গে broths হবে, রোলড ওট, মটরশুটি বা কুমড়া. আরও সুগন্ধের জন্য, আপনি স্যুপে ছাঁটাই, জুচিনি এবং চাইনিজ বাঁধাকপি যোগ করতে পারেন। বেগুন, চিংড়ি, পালং শাক বা সামুদ্রিক শৈবালের সাথে খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর।

কতক্ষণ রান্না করতে হবে

নিয়ে কোন দ্বিমত নেইস্যুপের জন্য শ্যাম্পিনন কতক্ষণ রান্না করা যায়. রান্নার সময়কাল ব্যবহৃত মাশরুমের ধরণের উপর নির্ভর করে - হিমায়িতগুলি আধা ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করা হয়, তাজাগুলি - 10-15 মিনিট, এবং ভাজা এবং টিনজাতগুলি 5-7 মিনিটের জন্য যথেষ্ট। এছাড়াও, রান্নার সময়টি নির্বাচিত অন্যান্য উপাদানের উপর নির্ভর করে - আপনি যদি মাংস বা সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার করেন তবে এটি আরও সময় নেবে। আপনি যদি ক্রিম স্যুপ বা পিউরি স্যুপ বানাতে চান তবে রান্নার সময় 35-40 মিনিটে বেড়ে যায়।

মাশরুম শ্যাম্পিনন স্যুপ - ছবির সাথে রেসিপি

আপনি দ্রুত এবং সহজেই সঠিকটি খুঁজে পেতে পারেনমাশরুম স্যুপ রেসিপিইন্টারনেটএ. রান্নার প্রক্রিয়াটিকে সহজ করার জন্য, এই জাতীয় বিকল্পগুলি ধাপে ধাপে ফটোগুলির সাথে রয়েছে যা প্রত্যেকের জন্য কার্যকর হবে। তাদের সাহায্যে, আপনি কীভাবে উপাদানগুলিকে সঠিকভাবে কাটা, রান্না বা ভাজবেন তা শিখতে পারেন। আপনি নুডুলস, আলু, গাজর এবং মাংসের সাথে ঝোলের মধ্যে মাশরুম একত্রিত করতে পারেন। ক্রিম এবং পিউরি স্যুপ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর এবং আপনি একটি সসপ্যান বা ধীর কুকারে রান্না করতে পারেন।

ক্রিম স্যুপ

সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি হয়শ্যাম্পিনন সহ ক্রিমি স্যুপ,যার একটি সমৃদ্ধ পুরু সামঞ্জস্য, উজ্জ্বল স্বাদ এবং স্বীকৃত সুবাস রয়েছে। শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপ তৈরির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, তাই আপনি যে কোনও একটি বেছে নিতে পারেন: আরও সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা পেতে পেঁয়াজ, আলু বা ভারী ক্রিম যুক্ত করে।

উপকরণ:

• মাশরুম - 0.4 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• আলু - 2 পিসি।;
• মুরগির ঝোল - লিটার;
• 34% ক্রিম - 250 গ্রাম;
• মাখন - 10 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজ কাটুন, শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তেলে ভাজুন।
2. আলু কিউব করে কেটে নিন, ঝোলের সাথে যোগ করুন, পেঁয়াজ-মাশরুমের মিশ্রণ যোগ করুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করুন।
3. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে শাকসবজি ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না বিশুদ্ধ হয়, ঝোল ফিরে আসে এবং ক্রিম দিয়ে মেশান।
4. আবার ফোঁড়া আনুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন।
5. এটি 5-10 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। সবুজ শাক এবং ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।

ক্রিম সঙ্গে ক্রিম

একটি সূক্ষ্ম এবং মনোরম ধারাবাহিকতা আছেchampignons সঙ্গে ক্রিম স্যুপ. এর সমৃদ্ধ স্বাদ পরিবারের সকল সদস্যদের কাছে আবেদন করবে এবং ঠান্ডা ঋতুতে আপনাকে উষ্ণ করবে। এটি পিউরি স্যুপের থেকে এর নরম সামঞ্জস্যের মধ্যে পৃথক, যা একটি ঘন সস বা টক ক্রিম অনুরূপ। এটি বাড়িতে তৈরি গার্লিক ব্রেড ক্রাম্বসের সাথে পরিবেশন করা আদর্শ।

উপকরণ:

• তাজা শ্যাম্পিনন - 0.6 কেজি;
• আলু - 4 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• ক্রিম - আধা লিটার;
• সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ;
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• ক্র্যাকারস - 30 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজ কেটে মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজের সাথে যোগ করুন এবং সমস্ত আর্দ্রতা বের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. আলু সিদ্ধ করুন, ঝোলের সাথে সামান্য তেজপাতা যোগ করুন।
3. একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান পিষে, ক্রিম ঢেলে আবার বিট করুন। আবার ফুটিয়ে নিন।
4. প্লেটগুলিতে রাখুন, কাটা ভেষজ এবং ক্রাউটন দিয়ে সাজান।

আলু দিয়ে

একটি সহজ অ্যাক্সেসযোগ্য রেসিপি হয়আলু দিয়ে শ্যাম্পিনন স্যুপ,যাদের জন্য এটি শুধুমাত্র প্রথম কোর্সে সন্তুষ্ট হওয়ার জন্য খাবার খাওয়া আনন্দদায়ক। এটি পাস্তা দ্বারা আরও ভরাট করা হয়, যা যে কোনও আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে - ভার্মিসেলি, নুডুলস, স্প্যাগেটি। থালাটি তার মনোরম স্বাদ, সমৃদ্ধ মাশরুম সুগন্ধ এবং হালকা সোনালি রঙের সাথে পরিষ্কার ঝোলের জন্য স্মরণীয়।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• শ্যাম্পিনন - 500 গ্রাম;
• মাখন - 10 গ্রাম;
• আলু - 2 পিসি।;
• নুডলস - 50 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, জল যোগ করুন, এক ঘন্টা রান্না করুন।
2. গাজর কুচি করুন, পেঁয়াজ কুচি করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
3. প্যানে কাটা আলু এবং ভাজা সবজি যোগ করুন। প্রস্তুতির 10 মিনিট আগে, নুডলস যোগ করুন।
4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করুন।

সঙ্গে গলিত পনির

শ্যাম্পিনন এবং গলিত পনির সহ স্যুপ. এটিতে একটি হালকা ক্রিমি নোট রয়েছে যা ব্যতিক্রম ছাড়াই সমস্ত গুরমেটের কাছে আবেদন করে। এর সুস্বাদু ঘন সামঞ্জস্যের জন্য ধন্যবাদ, এই স্যুপটি একা একা লাঞ্চ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। এটি ভাজা কুমড়ার বীজ, ভেষজ এবং ক্রাউটনের সাথে দুর্দান্ত পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ:

• শ্যাম্পিননস - আধা কিলো;
• গাজর - 1 পিসি।;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 0.2 কেজি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• জল - 1.5 লি;
• মাখন - 15 গ্রাম;
• রসুনের ফালি.

রন্ধন প্রণালী:

1. গাজর গ্রেট করুন, মাশরুম এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে সব উপকরণ ভাজুন।
2. একটি প্যানে রোস্ট ঢালা, জল যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
3. পনির গ্রেট করুন, ঝোল যোগ করুন, সিদ্ধ করুন, পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জোরে জোরে নাড়ুন। আপনি এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিতে পারেন।
4. গুঁড়ো রসুন দিয়ে সিজন করুন। 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, পরিবেশন করুন।

পনিরের সাথে

প্রক্রিয়াজাত পনিরের পরিবর্তে, আপনি সাধারণ হার্ড পনির ব্যবহার করতে পারেন। যেমনchampignons সঙ্গে পনির স্যুপএটি সুগন্ধে আরও তীব্র হয়ে উঠবে, তবে স্বাদে কম ক্রিমি এবং কম ক্যালোরিযুক্ত। ঝোলটিকে সোনালি রঙ দেওয়ার জন্য, আপনাকে গাজর এবং পেঁয়াজ থেকে উদ্ভিজ্জ ভাজা ব্যবহার করতে হবে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ভেষজ, ভাজা বাড়িতে তৈরি ক্র্যাকার এবং রসুন দিয়ে প্রস্তুত থালাটি সিজন করতে পারেন।

উপকরণ:

• শ্যাম্পিননস - আধা কিলো;
• পনির - 0.2 কেজি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• আলু - 3 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• মাখন - 45 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. আলু কিউব করে কেটে সেদ্ধ করুন।
2. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজ কাটুন, গাজর ঝাঁঝরি করুন।
3. তেলে সব উপকরণ 3-5 মিনিট ভাজুন, তারপর আলু দিয়ে প্যানে যোগ করুন।
4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঝোল সিজন করুন। পনিরটি গ্রেট করুন এবং এটি প্রস্তুত হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে ঝোলের সাথে যোগ করুন।
5. তাপ কমিয়ে কম করুন।
6. পনির পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চামচ দিয়ে নাড়ুন। 15 মিনিট পর পরিবেশন করুন।

হিমায়িত champignons থেকে

যখন কোন তাজা উপাদান নেই, আপনি রান্না করতে পারেনহিমায়িত শ্যাম্পিনন থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপ।আপনি নিজেই প্রস্তুতি নিতে পারেন, তবে সুপারমার্কেটে একটি তৈরি প্যাকেজ কেনা সহজ এবং দ্রুত। এই জাতীয় মাশরুমগুলি ভাজার দরকার নেই: এগুলি ডিফ্রোস্টিং ছাড়াই অবিলম্বে রান্না করা উচিত। বৃহত্তর পুষ্টির মান নিশ্চিত করতে, মাশরুমগুলিকে লিক, আলু এবং গাজরের সাথে একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• হিমায়িত মাশরুম - 0.3 কেজি;
• আলু - 1 পিসি।;
• লিক - 1 পিসি।;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।;
• জল - 1.5 লি।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুমের উপর জল ঢালুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করুন। আলুর কিউব যোগ করুন।
2. তেলে গ্রেট করা গাজর এবং কাটা পেঁয়াজ ভাজুন এবং ঝোল যোগ করুন।
3. সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

চিকেনের সাথে

এটা সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর সক্রিয় আউটমুরগির সাথে শ্যাম্পিনন স্যুপযেহেতু মুরগির মাংস প্রোটিন সমৃদ্ধ, তবে খুব বেশি চর্বিযুক্ত নয়। আপনি একটি হালকা খাদ্যতালিকাগত খাবার পাবেন যা সমস্ত ভিটামিন ধরে রাখবে। এই ক্রিম স্যুপে ফুলকপির মতো সবজি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• তাজা শ্যাম্পিনন - আধা কিলো;
• ফুলকপি - 0.3 কেজি;
• আলু - 4 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• ক্রিম - আধা কিলো;
• ক্র্যাকারস - 30 গ্রাম;
• মুরগির স্তন - 100 গ্রাম;
• সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ।

রন্ধন প্রণালী:

1. স্তনের টুকরো এবং আলুর কিউব সিদ্ধ করুন, আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে ঝোল সিজন করুন। 30 মিনিটের পরে, প্যানে বাঁধাকপির ফুলগুলি যোগ করুন।
2. পেঁয়াজ কাটুন, শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন। একটি সসপ্যানে রাখুন।
3. একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান পিষে নিন, কাটা ভেষজ দিয়ে ক্রিম ঢেলে আবার বিট করুন।
4. লবণ এবং মরিচ. ভেষজ এর sprigs, মুরগির টুকরা এবং croutons সঙ্গে পরিবেশন.

ভার্মিসেলি দিয়ে

এটি খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর আউট সক্রিয়ভার্মিসেলি সহ শ্যাম্পিনন স্যুপ, যা তাড়াতাড়ি প্রস্তুত করা যেতে পারে। গাজর, পেঁয়াজ এবং পার্সলে যোগ করা ঝোলের একটি সুন্দর সোনালী রঙ রয়েছে এবং তেজপাতা এবং ক্রিম একটি চটকদার, ক্রিমি-মসলাযুক্ত নোট যুক্ত করে। যারা খুব ক্ষুধার্ত তারা নুডুলসের একটি বড় অংশ উপভোগ করবেন, যা উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত।

উপকরণ:

• মাশরুম - 150 গ্রাম;
• আলু - 4 পিসি।;
• ভার্মিসেলি - 75 গ্রাম;
• মাশরুমের গন্ধ সহ বাউলন কিউব - 1 পিসি।;
• জল - 1.5 লি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পার্সলে - অর্ধেক গুচ্ছ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি;
• ক্রিম - 80 মিলি;
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• কালো মরিচ - 2 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, আলু কেটে নিন, পেঁয়াজ কাটুন, গাজর ঝাঁঝরি করুন।
2. মাশরুম, পেঁয়াজ, গাজর তেলে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট ভাজুন।
3. জলে একটি বোয়েলন কিউব দ্রবীভূত করুন, সিদ্ধ করুন এবং আলু যোগ করুন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করুন।
4. তারপর ভার্মিসেলি, তেজপাতা এবং ভাজা শাকসবজি যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
5. সমাপ্ত ডিশে ক্রিম এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন।

ধীর কুকারে

প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজধীর কুকারে শ্যাম্পিনন স্যুপ,তদুপরি, এই ডিভাইসটি আপনাকে সমস্ত ভিটামিন সংরক্ষণ করতে এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ নিশ্চিত করতে দেয়। গৃহিণীকে কেবল পিউরি করার জন্য একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে সমাপ্ত উপাদানগুলি পিষতে হবে, তারপর প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করতে হবে। আধুনিক গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি বাকি কাজ করবে।

উপকরণ:

• তাজা শ্যাম্পিনন - 0.4 কেজি;
• আলু - 0.4 কেজি;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• জল - 0.6 লি;
• ক্রিম 15% চর্বি - আধা গ্লাস।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাশরুমগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, আলু কেটে নিন, পেঁয়াজ কেটে নিন।
2. মাল্টিকুকার বাটির নীচে সবজি এবং মাশরুম রাখুন, জল যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং স্যুপ মোড সেট করুন। এই রেসিপি জন্য কোন ভাজার প্রয়োজন নেই.
3. শব্দ সংকেত কাজ শেষ নির্দেশ করার পরে, লবণ সঙ্গে ক্রিম এবং ঋতু সঙ্গে স্যুপ মিশ্রিত।
4. তারপর একটি ব্লেন্ডারে সব উপকরণ পিষে নিন। সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করুন।

টিনজাত champignons থেকে

আপনি যদি তাজা বা হিমায়িত মাশরুম খুঁজে না পান তবে আপনি রান্না করতে পারেনটিনজাত champignons সঙ্গে স্যুপ. এই থালাটি অন্যদের তুলনায় গরম এবং মশলাদার হবে, তবে এটি দ্রুত রান্না করবে, তাই এটি হোস্টেসের সময় বাঁচাবে। ঝোল আরও ঘন করতে এতে অল্প পরিমাণে সুজি মেশান।

উপকরণ:

• জল - 2 লি;
• আলু - আধা কিলো;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টিনজাত শ্যাম্পিনন - 200 গ্রাম;
• সুজি - 30 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 25 মিলি;
• সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ।

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজ কুচি এবং গাজর কুঁচি করুন। প্রথমে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, গাজরের কুচি যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. মাশরুমের টুকরো যোগ করুন এবং কম তাপে আরও 13 মিনিট ভাজতে থাকুন।
3. আলু কিউব করে কেটে নিন, লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন, শেষে ভাজুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
4. নাড়ার সময়, একটি পাতলা স্রোতে সুজি যোগ করুন। আবার ফুটিয়ে নিন।

এটা কাজ করতে মাশরুম এবং champignons সঙ্গে স্যুপসঠিক সামঞ্জস্য, একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং মহৎ স্বাদ সহ, আপনার পেশাদার শেফদের পরামর্শ শোনা উচিত:

1. মাশরুমের সুবাস সংরক্ষণের জন্য, শ্যাম্পিনন সহ একটি হালকা স্যুপ ফ্রাই করে প্রস্তুত করা হয়: এটি এটিকে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক করে তোলে।
2. যদি শুকনো মাশরুম ব্যবহার করা হয়, তবে সেগুলিকে ফুটন্ত জলে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তারপরে তরলটি ঝোলের বেস তৈরি করতে ব্যবহার করা উচিত।
3. হিমায়িত মাশরুমগুলি ফুটানোর আগে ডিফ্রোস্ট করা হয় না, তবে অবিলম্বে ফুটন্ত জলে রাখা হয়।
4. নিম্নলিখিত অনুপাত বজায় রাখা প্রয়োজন: প্রতি 3 লিটার জলে 1 কাপ মাশরুম।
5. আরও পরিশ্রুত স্বাদ পেতে, আচার এবং লবণযুক্ত মাশরুমের মিশ্রণ যোগ করুন।
6. একটি বোউলন কিউবের পরিবর্তে, কিছু রেসিপি শুকনো মাশরুম পাউডার ব্যবহার করতে পারে।
7. ঝোলের জন্য, আপনি অল্প পরিমাণে কালো মরিচ, তুলসী, জিরা, রসুন, রোজমেরি বা থাইম যোগ করতে পারেন।
8. আপনি এক গ্লাস জলে মিশ্রিত 2 টেবিল চামচ ভাজা ময়দা বা সুজি দিয়ে ঝোল ঘন করতে পারেন।
9. মাশরুমের সুগন্ধ সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করার জন্য, স্যুপটিকে শেষ 3 মিনিটের জন্য জোরে সেদ্ধ করতে হবে এবং তারপর এক ঘন্টার এক তৃতীয়াংশের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।
10. মাশরুমের প্রথম কোর্স পরিবেশন করার ক্লাসিক উপায় হল এটিকে ভেষজ, টক ক্রিম এবং ক্রাউটন দিয়ে সাজানো। আলাদাভাবে, আপনি টক ক্রিম এবং রসুনের উপর ভিত্তি করে একটি সস পরিবেশন করতে পারেন, যা gourmets তাদের প্লেটে সরাসরি যোগ করবে।
11. ভাজা গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করা ভাল, যা টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ যোগ করে সহজেই বৈচিত্র্যময় হতে পারে।
12. ক্রিম বা পিউরি স্যুপ সর্বদা গরম পরিবেশন করা হয়, এটি কুমড়া, তিল বীজ, রসুনের ক্রাউটন এবং প্রচুর ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। পিউরি তৈরি করতে, আপনি কেবল ক্রিম নয়, টক ক্রিম, কম চর্বিযুক্ত দই বা দুধ ব্যবহার করতে পারেন - এটি বিশেষত সুস্বাদু হবে।
13. আরও পুষ্টিকর স্বাদ এবং ঘন ধারাবাহিকতা পেতে, স্যুপে ফুলকপি, জুচিনি, চিকেন ফিললেট বা অন্য কোনও মাংস যোগ করুন। প্রস্তুত থালা বেকনের পাতলা টুকরা এবং ভাজা মাংসবলের সাথে বিশেষ করে সুস্বাদু।

ভিডিও

আমরা সবসময় দুপুরের খাবারের সময় স্যুপ দিয়ে আমাদের পেট পুড়িয়ে দিতে পারি না, তবে ছোটবেলা থেকেই সবাই জানে যে এটি অন্তত মাঝে মাঝে খাওয়া প্রয়োজন। বিভিন্ন স্যুপ আছে, এবং কখনও কখনও কিছু প্রস্তুত করতে গৃহিণীদের অনেক সময় লাগে। হিমায়িত শ্যাম্পিননগুলি থেকে স্যুপ তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না। এই পণ্যটি সারা বছর আমাদের কাছে পাওয়া যায়, তাই উপাদান খুঁজে পেতে কোন সমস্যা হবে না। তদতিরিক্ত, যে কোনও মরসুমে আমরা এর সাথে খাবারগুলিও প্রস্তুত করতে পারি, এই বিকল্পটি তাজা মাশরুমের একটি উপযুক্ত বিকল্প। সুতরাং, আমরা আপনার সাথে সুস্বাদু স্যুপের রেসিপি শেয়ার করি।

হিমায়িত শ্যাম্পিননগুলি থেকে মাশরুম স্যুপ আপনার নিজস্ব সরবরাহ থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে (আপনি মাশরুমগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করতে পারেন), আরেকটি বিকল্প হ'ল নিকটতম সুপারমার্কেটে গিয়ে বিভিন্ন নির্মাতাদের কাছ থেকে হিমায়িত পেচেরিটসি (শ্যাম্পিননের জনপ্রিয় নাম) সন্ধান করা - সেখানে একটি রয়েছে বড় নির্বাচন, তারা বন বেশী মানের নিকৃষ্ট হয় না.

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• শ্যাম্পিননস (হিমায়িত) - 300 গ্রাম।;
• আলু - 4-5 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• ওট ফ্লেক্স "হারকিউলিস" - 2 টেবিল চামচ। l.;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• ম্যাগি মাশরুম কিউব - 1 পিসি।

২ লিটার পানি ফুটিয়ে নিন। পানি ফুটতে থাকা অবস্থায় সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন: আলু, পেঁয়াজ, গাজর। আমরা আলুগুলিকে কিউব করে কেটে ফেলি, গাজরগুলিকে স্ট্রিপে কেটে ফেলি এবং পেঁয়াজ কেটে ফেলি। ফুটন্ত জলে আলু রাখুন। ফুটে উঠার পর মাশরুম যোগ করুন। এখানে প্রশ্ন উঠতে পারে: হিমায়িত শ্যাম্পিননগুলি রান্না করতে কতক্ষণ লাগে? আলু সহ 15 মিনিটের জন্য পেচেরিটসি রান্না করুন - এটি যথেষ্ট। এদিকে, ভাজা প্রস্তুত করুন: উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। 15 মিনিট পরে, ঝোল মধ্যে ফ্লেক্স এবং ভাজা ঢালা। স্যুপে লবণ দিতে ভুলবেন না, তেজপাতা এবং একটি বুইলন কিউব যোগ করুন। আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। আমাদের সুগন্ধযুক্ত স্যুপ প্রস্তুত। পরিবেশন বাটিতে ঢেলে দিন এবং কাটা তাজা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ঠাকুরমার কাছ থেকে ক্লাসিক রেসিপি

ঠাকুরমার কী সুস্বাদু খাবার ছিল তা আমাদের প্রত্যেকেরই মনে আছে। এই স্বাদ ভুলে যাওয়া অসম্ভব। বছরের পর বছর ধরে, আমরা পারিবারিক ঐতিহ্য ধরে রাখার চেষ্টা করি এবং যখন আমাদের নিজের সন্তান থাকে তখন ঠাকুরমার রেসিপিগুলি মনে রাখি। মাশরুম স্যুপ সবসময় খুব জনপ্রিয়, বিশেষ করে বার্লি সঙ্গে। আসুন চুল না বিভক্ত করি: আসুন ঠাকুরমার রেসিপি অনুসারে স্যুপ তৈরি করি। সুতরাং, আসুন বার্লি দিয়ে হিমায়িত শ্যাম্পিননগুলি থেকে স্যুপ প্রস্তুত করি।

পণ্য:

• মাশরুম - 250 গ্রাম;
• আলু - 2 - 3 পিসি।;
• মুক্তা বার্লি - 100 গ্রাম;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• তেজপাতা - 1 পিসি।

বার্লি রান্নার 2-3 ঘন্টা আগে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। হিমায়িত শ্যাম্পিননগুলি অবশ্যই আগে থেকে গলাতে হবে এবং অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করতে হবে। জল ফুটে উঠলে, প্যানে মাশরুম যোগ করুন (প্যানে প্রায় 2 লিটার জল থাকা উচিত, তবে সমস্ত উপাদান মিটমাট করার জন্য প্যানটি আয়তনে বড় হওয়া উচিত)। 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। এ সময় সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলুগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, একটি মোটা গ্রাটারে গাজর ঝাঁঝরি করুন এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। মাখনে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। 10 মিনিটের পরে, মাশরুমের ঝোলের মধ্যে মুক্তা বার্লি ঢেলে দিন। আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। তারপর আমরা আলু কিউব মধ্যে নিক্ষেপ. এটি স্যুপে রান্না করুন যতক্ষণ না কোমল এবং ঋতু ভাজা সবজি দিয়ে স্যুপ। লবণ, মরিচ, স্বাদের জন্য তেজপাতা যোগ করুন। স্যুপটি এক ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। আমরা এটি টেবিলে পরিবেশন করব, ভেষজ এবং টক ক্রিম দিয়ে ছিটিয়ে। আবার, ঠাকুরমা আপনার উদ্ধারে এসেছিলেন: তার রেসিপি অনুসারে প্রথম থালাটি অস্বাভাবিকভাবে কোমল এবং সন্তোষজনক হয়ে উঠল।

হিমায়িত মাশরুম সহ চিকেন নুডল স্যুপ

অনেক লোক মুরগির নুডল স্যুপ পছন্দ করে: এটি সোনালি এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়, তবে আপনি যদি স্বাদের জন্য এতে হিমায়িত মাশরুম যুক্ত করেন তবে এটি খুব সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। আসুন হিমায়িত শ্যাম্পিনন এবং ভার্মিসেলি দিয়ে মুরগির স্যুপ প্রস্তুত করি - এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

• মুরগির মৃতদেহ - 1/4 অংশ;
• মাশরুম - 200 গ্রাম;
• ছোট ভার্মিসেলি বা নুডলস - 100 গ্রাম;
• আলু - 2 - 3 টি কন্দ;
• গাজর - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। চামচ
• তেজপাতা - 1 পিসি।;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

মাংস সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মুরগির এক চতুর্থাংশ রান্না করুন। এর মধ্যে, অবশিষ্ট পণ্য প্রস্তুত করুন। আমরা প্রয়োজনীয় সবজি পরিষ্কার এবং কাটা। আলু স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, গাজর সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং পেঁয়াজ কাটা। হিমায়িত মাশরুমগুলিকে গলিয়ে নিন এবং একটি কোলেন্ডারে রাখুন, যাতে জল বের হয়ে যায়। যদি ক্যাপগুলি পুরো হয় তবে আমরা সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি। মুরগি চেক করুন। যদি এটি প্রস্তুত হয় তবে এটি ঝোল থেকে সরিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে আলু রাখুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর মধ্যে, গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন। 10 মিনিটের পরে, শ্যাম্পিনন, ভার্মিসেলি এবং ভাজা শাকসবজি যোগ করুন। এর পরে, মুরগির টুকরোগুলিকে ঝোলে ফিরিয়ে দিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করতে ভুলবেন না, একটি তেজপাতা যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। চিকেন, শ্যাম্পিনন এবং ভার্মিসেলি সহ সুস্বাদু স্যুপ প্রস্তুত। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল টেবিলে সুন্দরভাবে পরিবেশন করা, কাটা ভেষজ দিয়ে সাজানো।