ফলের জেলি কেকের একটি ধাপে ধাপে রেসিপি।

প্রথমে আপনাকে কাস্টার্ড প্রস্তুত করতে হবে। একটি সসপ্যানে দুধ ঢালুন, ডিম, চিনি, ভ্যানিলা চিনি, ময়দা এবং স্টার্চ যোগ করুন।

ফলস্বরূপ ভরটি একটি হুইস্ক দিয়ে নাড়ুন, মাঝারি আঁচে রাখুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে দিন।

ক্রিম ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন (কয়েক মিনিটের জন্য)। কাস্টার্ড ঘন হয়ে গেলে আঁচ থেকে সরিয়ে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

আমাদের ক্রিম ঠান্ডা হওয়ার সময়, একটি বিস্কুট প্রস্তুত করুন। ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশে সাবধানে আলাদা করুন। একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রে, ডিমের সাদা অংশগুলিকে একটি মিক্সার দিয়ে চিনি দিয়ে তুলুন না হওয়া পর্যন্ত, তারপরে কুসুম যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।

তারপরে চালিত ময়দা ময়দার মধ্যে ঢেলে দিন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মেশান।

বিস্কুটের ময়দা খুব বাতাসযুক্ত হবে।

বেকিং ডিশ গ্রীস করুন সব্জির তেলএবং ময়দা রাখা.

কেকটি একত্রিত করুন, এর জন্য, বিস্কুটটিকে একটি বিচ্ছিন্ন আকারে রাখুন, কাস্টার্ড দিয়ে গ্রীস করুন এবং এটি মসৃণ করুন। কেকটি 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

কেকের জেলি স্তর প্রস্তুত করতে, জেলিটি গরম জলে পাতলা করুন এবং তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।

রেফ্রিজারেটর থেকে কেকটি সরান এবং সাবধানে ক্রিমের উপর জেলি ঢেলে দিন।

জেলি সহ স্পঞ্জ কেকটি সারারাত ফ্রিজে রাখুন। সকালে, সাবধানে ছাঁচের দিকগুলি সরিয়ে কেকটিকে একটি স্ট্যান্ডে রাখুন।

আপনি আপনার ইচ্ছা মত কেক সাজাইয়া পারেন, আমি পীচ থেকে মৌমাছি তৈরি. এটা উজ্জ্বল পরিণত! "মৌমাছি" প্রস্তুত করতে, টিনজাত পীচের টুকরো শুকানো দরকার। তারপর চকোলেট গলিয়ে ভিতরে রাখুন পেস্ট্রি ব্যাগ. পীচগুলিতে চকোলেটের পাতলা স্ট্রিপ তৈরি করুন। তারপর চকোলেট থেকে একটি বৃত্ত আঁকুন, চিনির জপমালা থেকে চোখ তৈরি করুন। কর্ন ফ্লেক্স থেকে তৈরি উইংস।

সাবধানে জেলির উপর মৌমাছি রাখুন।

টুকরো টুকরো করে টেবিলে কাস্টার্ড এবং জেলি দিয়ে একটি উপাদেয়, সুস্বাদু বিস্কুট কেক পরিবেশন করুন।

শুভ চা!

আপনি যদি একটি ফলের কেক তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনার নিশ্চিত হওয়া উচিত যে এতে ফল এবং বেরিগুলি আরও সরস এবং ক্ষুধার্ত দেখাচ্ছে। এটি করার জন্য, আপনি জেলি ভর্তি সঙ্গে পিষ্টক আবরণ করতে পারেন। জেলি কেকের পৃষ্ঠে রাখা ফলগুলিতে চকচকে যোগ করবে এবং সেগুলিকে ঘুরানো এবং অন্ধকার হওয়া থেকে রক্ষা করবে।

ফলের কেকের জন্য জেলি রসের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা কেকটিকে কেবল সুন্দরই দেবে না চেহারাকিন্তু অতিরিক্ত স্বাদ।

একটি কেকের জন্য একটি জেলি ফিলিং প্রস্তুত করতে, আপনি সাধারণ শুকনো জেলটিন ব্যবহার করতে পারেন, বা আপনি দোকানে তৈরি জেলি মিশ্রণ কিনতে পারেন। এখন তারা মুক্তি পেয়েছে প্রচুর সংখ্যকএবং বিভিন্ন স্বাদে।

একটি সফল ফলের জেলি কেকের 7টি গোপনীয়তা

1. যাতে জেলি কেকের পৃষ্ঠে শোষিত না হয়, সমাপ্ত বিস্কুটটি জ্যাম বা মার্মালেডের একটি পাতলা স্তর দিয়ে গ্রীস করা আবশ্যক। তারপর পৃষ্ঠে শুকনো বেরি বা ফলের টুকরো ছড়িয়ে দিন এবং জেলির একটি পাতলা স্তর ঢেলে দিন।

2. কেকের পাশ দিয়ে জেলি প্রবাহিত হতে বাধা দেওয়ার জন্য, কেকটি ঢালার আগে একটি বিভক্ত ছাঁচে স্থাপন করতে হবে, যার পার্শ্বগুলি কেকের স্তরের চেয়ে বেশি।

3. একটি বিচ্ছিন্ন ফর্মের পরিবর্তে, আপনি বেকিং পেপার ব্যবহার করতে পারেন - পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে কেকের পাশে শক্তভাবে মোড়ানো।

4. ফলের কেকের পৃষ্ঠে জেলিকে দ্রুত শক্ত করতে, ঢালার আগে কেকটিকে ফ্রিজে রাখুন।

5. মাঝ থেকে প্রান্ত পর্যন্ত জেলটিন দিয়ে কেকটি পূরণ করুন।

6. ঢালার জন্য জেলটিন ঠান্ডা করা উচিত, সামান্য সান্দ্র। তারপরে এটি দ্রুত শক্ত হবে এবং কেকের পৃষ্ঠে শোষিত হবে না।

7. যদি ফলের কেক জেলির একটি পাতলা স্তর দিয়ে সজ্জিত করা হয়, তাহলে জেলির ভরাটের রঙ ফল এবং বেরির রঙের সাথে মেলে। লাল বেরি এবং ফলের জন্য লাল জেলি (রাস্পবেরি, লাল কারেন্টস, স্ট্রবেরি), এবং হলুদের জন্য হলুদ জেলি (এপ্রিকট, পীচ, কমলা)। আপনি যদি বহু রঙের ফল ব্যবহার করেন তবে রস ছাড়াই একটি পরিষ্কার জেলি প্রস্তুত করুন।

রেসিপি: ফ্রুট কেক জেলি

• জেলটিন - 20 গ্রাম (একটি স্লাইড সহ 1 টেবিল চামচ)
• জল - 1 গ্লাস
• বেরি বা ফলের রস - 1 কাপ
• চিনি

- শুকনো জেলটিন 1 কাপ ঠান্ডা সেদ্ধ জলে ভিজিয়ে রাখুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফুলে যেতে দিন।
- একটি সসপ্যানে বেরি বা ফলের রস ঢালুন, স্বাদমতো চিনি যোগ করুন।
- রস একটি ফোঁড়া আনুন এবং, ধীরে ধীরে নাড়তে, ফোলা জেলটিন মধ্যে ঢালা.
- সব জেলটিন দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- জেলি ভরকে কিছুটা সান্দ্র অবস্থায় ঠান্ডা করুন।

রেসিপি: ফল এবং টক ক্রিম দিয়ে জেলি কেক

• বিস্কুট:
• ডিম - 3 পিসি।
• চিনি - 1 কাপ
• ময়দা - 1 কাপ
• টক ক্রিম জেলি:
• জেলটিন - 3 চামচ। l
• জল (ঠান্ডা সিদ্ধ) - 200 মিলি
• টক ক্রিম - 800 গ্রাম
• চিনি - 1 কাপ
• ভ্যানিলিন ঐচ্ছিক
• ফল বা বেরি - 500-700 গ্রাম

বিস্কুট:
- ফেনাতে চিনি দিয়ে ডিম 7-10 মিনিটের জন্য বিট করুন,
- তারপরে ময়দা যোগ করুন, একটি চামচ দিয়ে মেশান, একটি গ্রীসযুক্ত আকারে ঢেলে দিন,
- সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- বাটি থেকে সমাপ্ত বিস্কুটটি সরান, পুরোপুরি ঠান্ডা করুন, কিউব করে কেটে নিন।

টক ক্রিম জেলি:
- 40-60 মিনিটের জন্য এক গ্লাস ঠান্ডা সেদ্ধ জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন,
- চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম চিনি দিয়ে বিট করুন।
- ভেজানো জেলটিনকে ফোঁড়াতে আনুন, কিন্তু ফুটবেন না,
- টক ক্রিম এবং চিনি দিয়ে মেশান।

ফল:
- ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- এই রেসিপিটির জন্য, খুব নরম ফল বা বেরি বেছে নেওয়া ভাল। যেমন পীচ, কিউই, কলা, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি।

• নিচে বড় ক্ষমতা(প্রায় 3 লিটার) আমরা ফলের টুকরো রাখি, সমাপ্ত কেকের মধ্যে তারা শীর্ষে থাকবে।
• তারপর অর্ধেক কাটা ফল এবং অর্ধেক বিস্কুট কিউব উপরে দিন।
• আলতো করে টক ক্রিম-জেলি মিশ্রণের অর্ধেক ঢেলে দিন যাতে নীচের প্যাটার্নটি বিপথে না যায়।
• আমরা রেফ্রিজারেটরে রাখি যতক্ষণ না এটি শক্ত হয় (আধ ঘন্টা থেকে এক ঘন্টা)।
• তারপর অবশিষ্ট বিস্কুট এবং ফল রাখা, এবং অবশিষ্ট টক ক্রিম ঢালা।
• আমরা কয়েক ঘন্টা (রাতারাতি) রেফ্রিজারেটরে জেলি-টক ক্রিম কেকের সাথে ফর্মটি রাখি।
• ছাঁচ থেকে ফল সহ সমাপ্ত টক ক্রিম কেকটি সরানো সহজ করতে, এটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য নামিয়ে রাখুন গরম পানি. আপনি আগে থেকেই ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ফর্মটি লাইন করতে পারেন এবং তারপরে ফল এবং বিস্কুটের সাথে জেলি-টক ক্রিম মিশ্রণটি ঢেলে দিতে পারেন।

আজ অবধি, বিস্কুট এবং ফল সহ সবচেয়ে অনুকূল, কম-ক্যালোরি জেলি কেক বিবেচনা করা হয়।

এই থালাটির অনেক বৈচিত্র রয়েছে যা সবচেয়ে চটকদার gourmets এবং মিষ্টি প্রেমীদের সন্তুষ্ট করবে। ফলের সাথে সবাই এর অনন্য স্বাদ পছন্দ করে। এটি একই সাথে কোমলতা, ক্রিম থেকে মিষ্টি এবং ফল থেকে একটি টক নোট একত্রিত করে। এই জাতীয় ডেজার্ট কেবল পরিবারকেই নয়, অতিথিদেরও খুশি করবে। এবং এটি শিশুদের জন্য অনেক উপকার নিয়ে আসবে, কারণ এতে রয়েছে তাজা ফল।

কেকের ইতিহাস

আজ, অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ তর্ক করেন যে এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের ইতিহাস কোথায় শুরু হয়েছিল। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে প্রথম কেকটি ইতালিতে তৈরি হয়েছিল। ভাষাবিদরা বলছেন যে ইতালীয় থেকে অনুবাদে "কেক" শব্দের অর্থ জটিল কিছু। অতএব, শব্দটি অলঙ্কার, ফুল, সাধারণভাবে, এর সাথে যুক্ত হতে শুরু করে

অন্যরা বিশ্বাস করেন যে উত্সটি পূর্ব থেকে এসেছে। সবাই ওরিয়েন্টাল মিষ্টিকে চেনে, যা দুধ, মধু থেকে তৈরি এবং কেকের মতো দেখতে।

অধিকাংশ উল্লেখযোগ্য স্থানএমন একটি ডেজার্ট তৈরিতে ফ্রান্স লাগে। এর মধ্যে সম্মানের স্থান দখল করে আছে মিষ্টান্নসারা বিশ্বে. ফরাসি মিষ্টান্নকারীরা বহু শতাব্দী ধরে কেকের আসল পরিবেশন এবং সজ্জায় উন্নতি করে চলেছে। এই দেশে, অনেক মিষ্টির জন্ম হয়েছিল, যা ছাড়া কোনও ছুটির দিন চলতে পারে না। এটি একটি বিস্কুট, জেলি, ক্যারামেল এবং আরও অনেক কিছু।

প্রতিটি দেশ তার প্রস্তুতি এবং ডেজার্ট সাজানোর ঐতিহ্য দ্বারা আলাদা। উদযাপনের জন্য সূক্ষ্ম কেক প্রস্তুত করা হয়, বিভিন্ন প্রতীক দিয়ে অনন্যভাবে সজ্জিত। কিছু কেক গিনেস বুক অফ রেকর্ডসে থাকার যোগ্য।

তারা দীর্ঘতম কেকের জন্য বিভাগে পড়ে, বিশ্বের সবচেয়ে লম্বা এবং বৃহত্তম কেক। এর আগে রাশিয়ায় তারা ‘কেক’ শব্দটি জানত না। সেই সময়ে, রুটি বেক করা হত, যা উদযাপনের জন্য পেস্ট্রিগুলিকে প্রতিনিধিত্ব করে।

উদাহরণস্বরূপ, বেকডটি বিভিন্ন braids এবং কার্ল দিয়ে সজ্জিত ছিল। কখনও কখনও বর এবং কনের মূর্তি কেন্দ্রে স্থাপন করা হয়।

একটি আধুনিক মিষ্টান্ন জেলি বা জন্য একটি অনন্য রেসিপি আছে মূল প্রসাধন. এত দিন আগে, সাধারণ কেকগুলি উদযাপনে ব্যবহৃত হত। কিন্তু পরিবর্তে ক্লায়েন্টের অনুরোধে সব ধরণের ঘণ্টা এবং শিস দিয়ে অর্ডার করার জন্য তৈরি কেক এসেছে। বিভিন্ন স্তরের কেক জনপ্রিয়। এই দৃশ্য থেকে এসেছে ইউরোপীয় দেশ. তারপর তিনি আমেরিকা এবং তারপর রাশিয়া জয় করেন।

মিষ্টি দিয়ে আপনার পরিবারকে খুশি করতে, একটি রেসিপি উপস্থাপন করা হয় জেলি কেকফল সহ। আজ, কেক জন্য অনেক সজ্জা আছে. তারা অলঙ্কার, মূর্তি, চকলেট দিয়ে আচ্ছাদিত ফল দিয়ে সজ্জিত করা হয়। যেমন একটি কার্যকলাপের জন্য, ফ্যান্টাসি প্রধান জিনিস।

ফলের জেলি কেক

এই জাতীয় কেক প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

পরীক্ষার জন্য:

1. সূর্যমুখী পরিশোধিত তেল - 5 মিলি।
2. ময়দা - 250 গ্রাম।
3. চিনি - 200 গ্রাম।
4. ডিম - 4 টুকরা।

ক্রিম জন্য:

1. চিনি - 100 গ্রাম।
2. টক ক্রিম 30% - 300 গ্রাম।

পূরণ করার জন্য:

1. জল - 800 মিলি।
2. কলা - 2 টুকরা।
3. কিউই - 1 টুকরা।
4. কিউই গন্ধ সহ জেলি - 200 গ্রাম।

কেক বানানোর পদ্ধতি

প্রথমে আপনাকে জেলির উপরে ঠান্ডা সেদ্ধ জল ঢেলে 40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিতে হবে।

জেলি swells পরে, এটা প্রয়োজন, stirring, একটি ফোঁড়া আনা, তারপর স্ট্রেন।

জেলি ঠাণ্ডা করুন এবং 50 মিনিটের জন্য শক্ত হতে ফ্রিজে রাখুন। ফলাফল জেলি এর সামঞ্জস্য আছে যে একটি ভর হতে হবে।

22 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি স্প্রিংফর্ম প্যান গ্রীস করুন সূর্যমুখীর তেল, এতে ময়দা দিন। 180 ° C তাপমাত্রায় 20 - 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। যতক্ষণ না একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি হয়।

ক্রিম প্রস্তুত করতে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিমের সাথে চিনি মেশান এবং ফ্রিজে রাখুন।

কেক বেক করার পরে, এটি আলাদা করা যায় এমন ফর্মটি সরাতে হবে এবং কেকটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিতে হবে। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হওয়ার পর, কেকটি 2 ভাগে কেটে নিন। একটি অংশ একটি বিচ্ছিন্ন আকারে থাকা উচিত।

এটিতে 2/3 ক্রিম ঢেলে, অবশিষ্ট ক্রিম দিয়ে দ্বিতীয় কেক গ্রীস করুন এবং 20 মিনিটের জন্য গর্ভধারণের জন্য ছেড়ে দিন।

কলা এবং কিউই টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আমরা নীচের পিষ্টক উপর তাদের ছড়িয়ে. একটি দ্বিতীয় স্তর সঙ্গে শীর্ষ. বাকি ফল দিয়ে সাজান।

উপরে অর্ধ-হিমায়িত জেলি ঢেলে দিন এবং কেকটিকে সম্পূর্ণ শক্ত করার জন্য ফ্রিজে রাখুন, প্রায় 2 ঘন্টা।

জেলি সম্পূর্ণরূপে শক্ত হওয়ার পরে, কেকের প্রান্তগুলি সাবধানে একটি ছুরি দিয়ে ছাঁচ থেকে আলাদা করা হয়।

জেলির ইতিহাস

জেলি যে নতুন কোনো খাবার নয় তাও অনেকে বুঝতে পারেন না। পাণ্ডুলিপিতে 5 শতাব্দী আগে, এই জাতীয় পণ্যের উল্লেখ ছিল। আগে জেলটিনের পরিবর্তে হাড় ব্যবহার করা হতো।

সময় কেটেছে, জেলি উন্নত হয়েছে। 1845 সালে, জেলি পাউডার উদ্ভাবিত হয়েছিল। কিন্তু তার যথেষ্ট শক্তিশালী প্রভাব ছিল না এবং তরলটিকে জেলির সামঞ্জস্যে পরিণত করেছিল। কিন্তু 40 বছর কেটে গেছে। তারা একটি পাউডার তৈরি করেছে, যার ধারাবাহিকতা আধুনিক জেলির জন্য আরও উপযুক্ত। এটি ছিল 1885 সালে যে বিস্কুট সহ একটি জেলি কেক প্রথম প্রস্তুত করা হয়েছিল। আজ তিনি বিশেষভাবে জনপ্রিয়। আমরা আপনার দৃষ্টিতে বিস্কুট সহ জেলি কেকের রেসিপি উপস্থাপন করছি। এটি এত কোমল এবং হালকা হয়ে ওঠে যে পরিশীলিত gourmets অবিলম্বে এটি পছন্দ করে।

বিস্কুট এবং ফল দিয়ে জেলি কেক

একটি কেক তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করতে হবে:

বিস্কুট ময়দা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

1. ডিম - 4 টুকরা।
2. ময়দা - 100 গ্রাম।
3. চিনি - 150 গ্রাম।

বেসের জন্য আমরা ব্যবহার করি:

1. টক ক্রিম - 500 গ্রাম।
2. ফল - ঐচ্ছিক বা মৌসুমী।
3. তাত্ক্ষণিক জেলটিন - 15 গ্রাম।
4. জেলি - বহু রঙের ইচ্ছামত নেওয়া যেতে পারে।

রন্ধন প্রণালী

বিস্কুট এবং ফল সহ জেলি কেক দ্রুত যথেষ্ট প্রস্তুত করা হয় এবং খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না।

শুরু করার জন্য, আমরা একটি বিস্কুট বেক করি, আপনি একটি চকোলেট কেক তৈরি করতে ময়দার সাথে কোকো যোগ করতে পারেন। ঠান্ডা করা যাক। তারপর টুকরো টুকরো করে ফেলুন।

জল দিয়ে জেলটিন ঢালা, এটি ফুলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এর পরে, দ্রবীভূত করার জন্য আগুনে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে জেলটিন ফুটে না। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে টক ক্রিম মেশান, তারপরে ঠান্ডা জেলটিন ঢেলে দিন।

আমরা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে কেকের ছাঁচটি ঢেকে রাখি এবং ক্রিম ঢেলে বিস্কুট এবং ফলগুলিকে স্তরে স্তরে রাখি। যদি ইচ্ছা হয়, ফল দিয়ে উপরে সাজাইয়া বা জেলি ঢালা। প্রধান জিনিসটি প্যাকেজে নির্দেশিত হিসাবে অর্ধেক জল ব্যবহার করা হয়।

সম্পূর্ণ হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত কেকটি ফ্রিজে রাখুন। .
তারপর ফল দিয়ে জেলি কেক উল্টিয়ে দিন। ফটো ডিজাইনের একটি উদাহরণ দেখায়।

বিস্কুটের ইতিহাস

বিস্কুটের ইতিহাস প্রাচীনকালে শুরু হয়। এই ধরনের পরীক্ষার রেসিপি কে প্রথম উদ্ভাবন করেছিলেন তা এখন প্রতিষ্ঠিত করা অসম্ভব।

15 শতকে, ইংরেজ নাবিকদের দ্বারা বিস্কুটের প্রথম উল্লেখ ছিল। একটি দীর্ঘ সমুদ্রযাত্রার আগে, কোকিস একটি সামান্য শুকনো বিস্কুটের উপর মজুত করেছিল। আমরা বিস্কুটটি বেছে নিয়েছি, কারণ এতে তেল নেই। এই বৈশিষ্ট্যটি তাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্যাঁতসেঁতে থেকে ছাঁচে উঠতে দেয় না। বিস্কুটটিও বেছে নেওয়া হয়েছিল কারণ এর পুষ্টিগুণ এবং এটি তুলনামূলকভাবে কম জায়গা নেয়।

ধর্মনিরপেক্ষ ভোজনরসিকরা মনোযোগ ছাড়া বিস্কুট ছাড়েননি। এমন পরামর্শ রয়েছে যে একজন গুরমেট জাহাজে এই জাতীয় ময়দার চেষ্টা করেছিলেন। কিন্তু এটা শুধু ছিল না দরকারী পণ্যকিন্তু বেশ সুস্বাদু। শীঘ্রই রাণী ভিক্টোরিয়ার দরবারে এই ধরণের পণ্য তৈরি করা হয়েছিল। পেস্ট্রিগুলি বেশ তাজা এবং জ্যামের স্তর ছিল। এই সময় থেকে, বিস্কুট সারা বিশ্বে যাত্রা শুরু করে।

অনেক লোক জেলি কেক পছন্দ করে, কিন্তু অনেকেই জানেন না কিভাবে একটি কোমল স্পঞ্জ কেক বেক করতে হয়। একটি অনভিজ্ঞ মিষ্টান্নকারীর জন্য, কুকিজ সহ একটি জেলি কেক একটি বাস্তব পরিত্রাণ হবে। মিষ্টান্নের ধরনগুলির একটির রেসিপি নীচে দেওয়া হল। এছাড়াও, এই জাতীয় মিষ্টির সুবিধা হ'ল এটি একেবারে বেক করতে হবে না।

কুকিজ সহ জেলি কেক

একটি কেক তৈরি করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

1. জেলি - প্যাক।
2. কুকিজ - 200 গ্রাম।
3. টক ক্রিম - 300 মিলি।
4. কিউই - 3 টুকরা (যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অন্যান্য ফলের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন)।
5. নারকেল ফ্লেক্স - 50 গ্রাম।
6. জেলটিন - 2 টেবিল চামচ। l
7. চিনি - স্বাদমতো।
8. জল - 50 মিলি।

রন্ধন প্রণালী

জল দিয়ে জেলটিন ঢালুন এবং এটি ফুলে দিন। তারপর এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত করা আবশ্যক। আমরা জেলি প্রজনন, প্যাকেজ উপর নির্দেশিত তুলনায় অর্ধেক জল গ্রহণ. তাকে একটু ঠান্ডা হতে দিন। ফল ছোট কিউব মধ্যে কাটা। কুকি গুঁড়ো. এর পরে, একটি গভীর বাটিতে, জেলি, জেলটিন এবং নেওয়া ফলগুলি মেশান। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, চূর্ণ কুকি যোগ করুন। স্বাদে চিনি যোগ করুন। আবার, আলতো করে সবকিছু মিশ্রিত করুন। টক ক্রিম যোগ করুন এবং আবার মেশান। একটি ছাঁচে ঢেলে সম্পূর্ণরূপে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

তারপর সাবধানে ছাঁচ থেকে সরান, একটি ধারালো ছুরি প্রান্ত থেকে আলাদা করতে সাহায্য করবে। আপনি ফুটন্ত জল দিয়ে ছাঁচ থেকে কেকটিও বের করতে পারেন। এটি করার জন্য, ফর্মটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম জলে রাখা হয়, তারপরে হঠাৎ করে একটি থালাতে পরিণত হয়।

একটি রেসিপি গ্রহণ, কিন্তু ক্রমাগত ফল পরিবর্তন, এটি বিস্কুট এবং ফল সঙ্গে একটি ভিন্ন জেলি কেক পেতে সম্ভব হবে, যা মিষ্টি দাঁত আনন্দিত হবে। একটি সূক্ষ্ম পিষ্টক উপভোগ করে, ভোজনরসিক একটি ভিটামিন বোমা পাবেন। শিশু যদি ফল খেতে না চায় তবে এমন একটি মিষ্টি তৈরি করুন - সে আনন্দের সাথে সমস্ত ফল খাবে।

কেকের স্তর সহ স্পঞ্জ কেক এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, বেরি এবং ফলের জেলি স্তর, ক্রিমযুক্ত দই ক্রিমে ভেজানো এমনকি পিকি মিষ্টি দাঁত এবং অপ্রতিরোধ্য গুরমেটদের মন জয় করবে। এই জাতীয় ডেজার্টগুলি খুব ক্ষুধার্ত, তাদের থেকে দূরে থাকা অসম্ভব। তারা আপনাকে পছন্দ করবে সূক্ষ্ম স্বাদ, মিষ্টি ক্রিম এবং ফল থেকে হালকা টক. আপনার অতিথি, আত্মীয়স্বজন এবং অবশ্যই, শিশুরা এই জাতীয় ডেজার্টের জন্য আপনার কাছে কৃতজ্ঞ হবে এবং অবশ্যই কেউ যোগ ছাড়াই ছাড়বে না।

বিস্কুট রোল থেকে জেলি কেক

অবশ্যই, আপনি এই পিষ্টক সঙ্গে tinker করতে হবে. কিন্তু ফলাফল একই হবে। ক্রিমি জেলি এবং জ্যাম সহ বিস্কুট রোল সমন্বিত একটি খুব অস্বাভাবিক কেক ডিজাইন, কাউকে উদাসীন রাখবে না।

উপকরণ:

বিস্কুটের জন্য:

• 150 গ্রাম ময়দা
• 4টি ডিম
• 5 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি
• চিনি 100 গ্রাম
• 5 গ্রাম চামচ বেকিং পাউডার

সফেলের জন্য:

• চিনি 100 গ্রাম
• 200 মিলি ক্রিম 33% চর্বি
• 10 গ্রাম জেলটিন
• 120 মিলি দই (যেকোনো ফলের স্বাদ)

• 1-2 প্যাক শুকনো জেলি মিশ্রণ
• জ্যাম, মোরব্বা, জ্যাম (স্বাদে, যেকোনো)

রন্ধন প্রণালী:

10 গ্রাম পাউডার প্রতি 100 মিলিলিটার তরল হারে ফুটানো ঠান্ডা জলে জেলটিন ঢালা, এক ঘন্টার জন্য ফুলে যেতে দিন। এখন আপনার বিস্কুট কেক বেক করার সময় আছে। এটি করার জন্য, ভ্যানিলা সহ চিনি দিয়ে ডিমগুলিকে বীট করুন। ডিমের ভর জমকালো এবং বায়বীয় হয়ে উঠলে, পেটানো বন্ধ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে বেকিং পাউডার দিয়ে চালিত ময়দা যোগ করুন।

একটি ছোট বেকিং শীট প্রস্তুত, আপনি এটি বর্গাকার বা হতে হবে আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি, প্রায় 20x30 সেন্টিমিটার। পার্চমেন্ট দিয়ে তার নীচে আবরণ, তেল দিয়ে দেয়াল গ্রীস। ময়দার কিছু অংশ ঢেলে দিন যাতে এর উচ্চতা অর্ধ সেন্টিমিটার হয়, একটি চামচ দিয়ে পুরো পৃষ্ঠের উপরে মসৃণ হয়। এই সময়ের মধ্যে, ওভেনটি ইতিমধ্যে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট করা উচিত। সেখানে 15 মিনিটের জন্য একটি বেকিং শীট রাখুন, যেহেতু ময়দার স্তরটি পাতলা হয়, কেকটি দ্রুত বেক হবে। পার্চমেন্ট দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বৃত্তাকার আকারে অবশিষ্ট ময়দা ঢালা, এবং নীচের কেক বেক করতে সেখানে পাঠান। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ পরে, চুলা থেকে উভয় ফর্ম সরান। আয়তক্ষেত্রাকার কেক রোল আপ রোল, আপনি কাগজ অপসারণ ছাড়া এটি করতে পারেন।

পরবর্তী, আপনি একটি ক্রিমি soufflé প্রস্তুত করতে হবে। একটি ফোঁড়াতে জল আনুন, এতে ফোলা জেলটিন যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, নিশ্চিত করুন যে ফলস্বরূপ তরলটি ফুটতে না পারে। মিশ্রণটি মসৃণ হলে তাপ থেকে নামিয়ে নিন। একপাশে সেট করুন, এটি ঠান্ডা হতে দিন। ক্রিমটি উচ্চ গতিতে চাবুক করুন, এটি শক্তিশালী হয়ে গেলে, চিনি, দই এবং জেলটিন মিশ্রণ যোগ করুন।

এর পরে, বিস্কুট কেকটি উন্মোচন করুন, জ্যাম দিয়ে গ্রীস করুন এবং রোল আপ করুন। তারপরে প্রায় 1 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো টুকরো করুন। গোল বিস্কুট কেক থেকে কাগজটি সরিয়ে ছাঁচে ফিরিয়ে দিন। এটিতে ক্রিম থেকে জেলটিন সফেল রাখুন, এটি মসৃণ করুন। ছাঁচটি কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন। তারপরে রোলগুলি এলোমেলো ক্রমে উপরে রাখুন। এর পরে, প্যাকেজে নির্দেশিত রেসিপি অনুযায়ী জেলি প্রস্তুত করুন। তারপর, ইতিমধ্যে ঠাণ্ডা, এটি রোলস সম্মুখের ঢালা এবং 6 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে. নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে তৈরি জেলি কেক ছিটিয়ে দিন ভিন্ন রঙ.

ক্রিমের সাথে জেলি বিস্কুট

এই ডেজার্ট রেসিপিটি সর্বদা আপনার নখদর্পণে থাকতে দিন। হুইপড ক্রিম এবং ফ্রুট জেলির উপর ভিত্তি করে খুব সুস্বাদু, হালকা কেক। এটি যে কোনও ছুটির দিন, উদযাপন বা পার্টির জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, সেইসাথে চায়ের জন্য প্রতিদিনের জন্য।

উপকরণ:

• দই (যেকোনো মিষ্টি ছাড়া) - 120 মিলিলিটার
• চিনি - 200 গ্রাম
• ডিম - 4 টুকরা
• ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়
• ময়দা - 150 গ্রাম
• জেলটিন - 20 গ্রাম
• কোকো - 1 গাদা টেবিল চামচ
• ক্রিম (চর্বি, 33-35%) - 200 মিলিলিটার
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ
• জেলি (পছন্দ করে স্ট্রবেরি) - 2 ব্যাগ

রন্ধন প্রণালী:

100 মিলিলিটার দিয়ে জেলটিন ঢালুন ঠান্ডা পানিএবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য ফুলে যাওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন। একটি fluffy বাতাসযুক্ত ফেনা মধ্যে চিনি দিয়ে ডিম বীট, ভ্যানিলিন যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে, ময়দা যোগ করুন, দুবার sifted, বেকিং পাউডার রাখুন - নাড়ার পরে, আপনি একটি ক্লাসিক বিস্কুট ময়দা পাবেন। 180 ডিগ্রিতে সেট করে ওভেনটি প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট সঙ্গে ফর্ম আবরণ, তেল সঙ্গে এটি গ্রীস। এটিতে ময়দা রাখুন এবং বেক করতে পাঠান। এটি আধা ঘন্টা থেকে 40 মিনিট সময় নেবে। একটি কাঠের টর্চ দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।

জেলি-মাখন ক্রিমের প্রস্তুতি অবশ্যই জেলটিন দিয়ে শুরু করতে হবে। এটিকে গরম করুন, ইতিমধ্যেই ফুলে গেছে, আগুনের উপরে, তরলটি নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত পিণ্ড সম্পূর্ণরূপে গলে যায়। মনে রাখবেন যে জেলটিন কখনই সিদ্ধ করা উচিত নয়, এটিকে প্রায় এই অবস্থায় আনুন এবং তাপ বন্ধ করুন। ক্রিমটিকে শক্ত শিখরে চাবুক দিন, চিনি (100 গ্রাম), দই যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন, তারপরে, চামচ দিয়ে কাজ করা বন্ধ না করে, জেলটিন মিশ্রণে ঢেলে দিন। এখানে কোকো পাউডার যোগ করুন, যাতে ক্রিম একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি চকোলেট স্বাদ অর্জন করে।

এই সময়ের মধ্যে, বিস্কুট ইতিমধ্যে চুলায় পৌঁছে যাবে - এটি বের করে নিন, ঠান্ডা করুন। যে আকারে এটি বেক করা হয়েছিল সেই আকারে ফিরিয়ে দিন। ক্রিমযুক্ত চকোলেট ক্রিমটি উপরে একটি সমান স্তরে ঢেলে দিন এবং কেকটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন। পরেরটি জেলির "ফ্লোর" হবে। এটি স্ট্রবেরি হওয়া বাঞ্ছনীয়, তাই বেরি এবং চকোলেটের চমৎকার সংমিশ্রণটি সংরক্ষণ করা হবে। কিন্তু সত্যিই, আপনি যে কোনো নিতে পারেন. ভবিষ্যতের জেলি কেক ঠান্ডা হওয়ার সময় আপনার কাছে এটি তৈরি করার সময় আছে। রেসিপিটি প্যাকেজে রয়েছে। যখন জেলি আর গরম থাকে না, তখন সাবধানে সফেলের উপর ঢেলে দিন, মসৃণ করে আবার ফ্রিজে রেখে দিন। সকালের মধ্যে, ফর্মটি সরানো যেতে পারে, কারণ কেকটি ইতিমধ্যে হিমায়িত হবে। উপভোগ করুন

ফলের জেলি সহ কটেজ পনির কেক

সম্মত হন যে একটি জেলি স্তর, দই ভর এবং ফল সহ একটি ঠান্ডা কেক গরম গ্রীষ্মের সময় একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এই কেকটি হালকা এবং বায়বীয়, এতে কুটির পনির থাকা সত্ত্বেও। এই মিষ্টির সাহায্যে আপনি আপনার বাচ্চাদের চা পানের প্রতি আকৃষ্ট করবেন, কারণ এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও।

উপকরণ:

বিস্কুটের জন্য:

• মাখন - 50 গ্রাম
• টক ক্রিম (যথেচ্ছ চর্বি সামগ্রী) - 20 মিলিলিটার
• দানাদার চিনি - 75 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 3 টুকরা
• 1-1.5 কাপ ময়দা
• 12 গ্রাম বেকিং পাউডার
• 2 টেবিল চামচ কোকো
• বাদাম - আপনার স্বাদ

দই ক্রিমের জন্য:

• কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 200 গ্রাম
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম
• গুঁড়ো চিনি - 2 টেবিল চামচ

ফলের জেলির জন্য:

• ব্যাগে জেলি - 1 টুকরা
• ফুটন্ত জল - 370 মিলিলিটার
• স্ট্রবেরি - 10 টুকরা
• আপেল - ½ টুকরা

রন্ধন প্রণালী:

প্রথম ধাপ হল চকলেট বিস্কুট কেক বেক করা। এটি করার জন্য, একটি পাত্রে চিনি দিয়ে মাখন ঘষুন। এটি উষ্ণ বা কমপক্ষে ঘরের তাপমাত্রায় থাকা ভাল, তাই এটি আরও সহজে ছড়িয়ে পড়বে। উল্লেখ্য, মাখনের পরিবর্তে মার্জারিনও ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ মিশ্রণ যোগ করুন 3 মুরগির ডিম. এর পরে, রেসিপি অনুসারে, টক ক্রিম আসে, যার পরে ময়দা আবার মিশ্রিত হয় এবং শেষে - ময়দা। এটা গড় 1-1.5 কাপ করা আবশ্যক, সামঞ্জস্য তাকান. বেকিং পাউডার যোগ করতে ভুলবেন না। ময়দা কমবেশি সমজাতীয় হওয়া উচিত, পিণ্ড ছাড়াই।

এই রেসিপি অনুসারে, বিস্কুটটি স্বাভাবিকের মতো শুকনো নয়, তবে ভেজানো এবং আর্দ্র। এখন ময়দার সাথে কোকো যোগ করুন যাতে এটি একটি চকোলেট স্বাদ এবং সুবাস থাকে। সেখানে খোসা ছাড়ানো বাদাম যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। ফর্মটি পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে রেখে, এতে ময়দা স্থানান্তর করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করতে সেট করুন।

যখন কেক ক্রাস্ট আসছে, আপনি দ্বিতীয় স্তরের জন্য ভরাট প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, কটেজ পনিরকে একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষুন যাতে এটি সূক্ষ্ম এবং বায়বীয় হয়, এতে গুঁড়ো চিনি এবং কয়েক টেবিল চামচ টক ক্রিম যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে আবার মাখান। আপনার যদি নিমজ্জন ব্লেন্ডার থাকে তবে এই ক্রিমটি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি আরও দ্রুত হবে: নির্দেশিত উপাদানগুলিকে একটি বাটিতে রাখুন এবং কেবল সেগুলিকে পিষুন। এই ক্রিমের সামঞ্জস্য বেশ ঘন হবে।

এই সময়ের মধ্যে, কেকটি বেক করা হবে, চুলা থেকে সরিয়ে ঠান্ডা করুন। ঠাণ্ডা বিস্কুটের উপর দই ক্রিম লাগিয়ে কেক ফ্রিজে রেখে দিন। এই সময়ে, আপনার ডেজার্টের জন্য তৃতীয় জেলি স্তর প্রস্তুত করুন। 370 মিলিলিটার জল গরম করুন এবং এতে ব্যাগ থেকে জেলটিন ঢেলে দিন, সমস্ত দানা সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অন্য হাত দিয়ে নাড়ুন। কয়েক মিনিট পরে, জেলি প্রস্তুত হবে, তাপ থেকে সরান। ঠান্ডা হয়ে গেলে সাবধানে প্রি-চিল্ড ক্রিম বিস্কুটের উপরে ঢেলে দিন। যেহেতু এই কেক ফল দিয়ে হবে, আপেল এবং স্ট্রবেরি কাটতে ভুলবেন না। জেলি স্তরে ফল এবং বেরির টুকরোগুলি ডুবিয়ে রাখুন, সুন্দরভাবে বিছিয়ে দিন এবং রাতের জন্য ঠান্ডায় ফেরত পাঠান। সকালে আপনি একটি চমৎকার ডেজার্ট উপভোগ করতে পারেন।

জেলি কেক "মোজাইক"

এই রেসিপি এক ধরনের মত ভাঙা কাঁচ', তবে কিছু ছোটখাটো পার্থক্য আছে। এই কেকটি শুধুমাত্র বিস্কুটের টুকরো দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এবং "ভাঙা গ্লাস" কুকিজ, ক্র্যাকার, জিঞ্জারব্রেড এবং অন্যান্য ময়দার পণ্যগুলির সাথেও হতে পারে। বাকি কেকগুলোও একই রকম, জেনে নিন এই রেসিপিটি।

উপকরণ:

বিস্কুটের জন্য:

• 160 গ্রাম ময়দা
• চিনি 200 গ্রাম
• 3 টি ডিম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 10 মিলিলিটার

পূরণ করার জন্য:

• বিভিন্ন রঙ এবং স্বাদের জেলি - 3 টি প্যাকেট
• টক ক্রিম 1000 মিলিলিটার
• চিনি - 1 কাপ
• 35 গ্রাম তাত্ক্ষণিক জেলটিন

রন্ধন প্রণালী:

বহু রঙের জেলির ব্যাগ খুলুন, প্যাকেজে নির্দেশিত রেসিপি অনুসারে প্রতিটি তৈরি করুন, প্লেটে ঢেলে রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে এটি ভালভাবে জমে যায়। ইতিমধ্যে, বিস্কুট প্রস্তুত করুন: একটি মিক্সার দিয়ে ডিম বীট করুন, চিনি যোগ করুন এবং মারতে থাকুন। ডিমগুলি আকারে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি এবং সাদা হওয়া উচিত। দানাদার চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে গেলে, মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে চালিত ময়দা যোগ করুন, বেকিং পাউডার যোগ করুন।

ময়দাটি আলতো করে নাড়ুন, একটি বৃত্তের মধ্যে চলন্ত, সাবধানে গলদ গুঁড়ো করুন। পার্চমেন্ট বা তেল দিয়ে সহজভাবে গ্রীস সঙ্গে ফর্ম আবরণ. এটিতে ময়দা রাখুন এবং একটি গরম ওভেনে (180 ডিগ্রি) গড়ে প্রায় 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, বিস্কুট দিয়ে ফর্মটি সরান, কাঠের লাঠি দিয়ে এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। কেক ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, ছাঁচ থেকে সরান এবং সুন্দর এমনকি কিউব করে কেটে নিন।

আধা গ্লাস উষ্ণ জলে জেলটিন ঢালা, নাড়ুন এবং আগুনে তাপ দিন। একটি ফোঁড়া আনুন, নাড়তে ভুলবেন না যাতে জেলটিন চূর্ণবিচূর্ণ না হয়, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। আলাদাভাবে, চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন, এবং জেলটিন মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি এখানে প্রবেশ করুন। আবার এক হাত দিয়ে ঢেলে, অন্য হাত দিয়ে নাড়তে থাকুন। এটি করা উচিত কারণ টক ক্রিমের উষ্ণ জেলটিনের চেয়ে কম তাপমাত্রা থাকে এবং ফলস্বরূপ, পরেরটি টুকরো টুকরো হয়ে শক্ত হতে পারে।

বাটি থেকে ইতিমধ্যে হিমায়িত বহু রঙের জেলি সরান। এটি করার জন্য, থালাটির নীচের অংশটি নীচে নামানো যথেষ্ট গরম পানিএবং তারপর দ্রুত উল্টানো. জেলি টুকরো টুকরো করে কাটা। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে একটি বৃত্তাকার নীচে দিয়ে একটি গভীর বাটি ঢেকে দিন, এতে ঢেলে দিন টক ক্রিম, বিস্কুট এবং রঙিন জেলি টুকরা মধ্যে টস. কেকটি সম্পূর্ণরূপে শক্ত করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটিকে বাটি থেকে বের করে প্রথমে একটি প্লেটে ঘুরিয়ে দিন এবং তারপর সাবধানে ফিল্মটি সরিয়ে ফেলুন। আপনি কেক চেষ্টা করতে পারেন, ক্ষুধা!

জেলিতে ফলের সাথে স্পঞ্জ কেক

আপনার সমস্ত অতিথিরা এই দুর্দান্ত কেকটি দেখে আনন্দিত হবে। উপরের স্তরে জেলিযুক্ত ফলটি খুব আকর্ষণীয় দেখায়। ভিতরে আপনি সাদা টক ক্রিম দিয়ে স্তরিত একটি সূক্ষ্ম বায়বীয় বিস্কুট পাবেন - একটি সত্যিকারের আনন্দ।

উপকরণ:

বিস্কুটের জন্য:

• 160 গ্রাম ময়দা
• 3 টি ডিম
• বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম
• চিনি 200 গ্রাম
• ভ্যানিলিন

গর্ভধারণের জন্য:

• চিনি - 70 গ্রাম
• ভ্যানিলিন
• টক ক্রিম বা দই, শুধুমাত্র মিষ্টি ছাড়া - 500 মিলিলিটার

সাজসজ্জার জন্য:

• ফল, বেরি (কলা, স্ট্রবেরি) - যেকোনো সংখ্যা
• সিরাপ বা রস - 200 মিলিলিটার
• তাত্ক্ষণিক জেলটিন - 20 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

এই পিঠার জন্য বিস্কুট অনুযায়ী তৈরি করা হয় ক্লাসিক রেসিপি, যা সমস্ত গৃহিণী ভালভাবে জানেন। তবে আপনি যদি প্রথমবারের মতো রান্না করা শুরু করেন তবে আমরা আপনাকে মনে করিয়ে দেব। প্রথমে, শুধুমাত্র ডিম পিটানো হয়, এবং যখন মিশ্রণটি পরিমাণে বৃদ্ধি পায় এবং সাদা হয়ে যায়, তখন আপনাকে এক গ্লাস চিনি যোগ করতে হবে। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর একটি সূক্ষ্ম চালুনি মাধ্যমে sifting পরে, ময়দা প্রবেশ. ভ্যানিলা ভুলবেন না।

এই জাতীয় কেক প্রায় 35 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে বেক করা হয়। বেকিং প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ হলে, বিস্কুট প্যানটি বের করুন, এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে এটি দুটি অংশে কেটে নিন। টক ক্রিম প্রস্তুত করতে, নির্দেশিত অনুপাতে চিনি এবং ভ্যানিলার সাথে টক ক্রিম (দই) মিশ্রিত করুন। ক্রিম দিয়ে একটি কেক ছড়িয়ে দিন। তারপর কলার খোসা ছাড়িয়ে, মাংসকে রিং করে কেটে পরের স্তরে রাখুন। ফল আবার টক ক্রিম দ্বারা অনুসরণ করা হয়. একটি দ্বিতীয় বিস্কুট দিয়ে কেকটি ঢেকে দিন, এটি ছড়িয়ে দিন এবং আবার ফল দিয়ে সাজান, আপনি মিছরিযুক্ত ফল যোগ করতে পারেন।

আরও এই কেকটিতে আরও একটি স্তর থাকবে - জেলিতে ফল। শেষটা দিয়ে শুরু করুন। ফলের রস (বা জলে মিশ্রিত সিরাপ) আগুনে গরম করুন এবং এতে দেড় টেবিল চামচ জেলটিন ঢেলে দিন, যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ গলে যায়। যদি ছোট ছোট পিণ্ডগুলি থেকে যায় এবং সেগুলি ছড়িয়ে না যায় তবে এই মিশ্রণটি অবশ্যই ফিল্টার করতে হবে। তাকে ঠান্ডা হতে দিন। ধীরে ধীরে ডেজার্টের উপরের অংশটি ঢেলে দিন, প্রথমে একটি ছোট স্তর দিয়ে ফলটিকে শক্ত করুন এবং ফ্রিজে রাখুন, কিছুক্ষণ পর বাকি অংশটি ঢেলে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত কেকটি ঠান্ডায় পাঠান।

মনে রাখবেন যে এই জাতীয় ডেজার্ট অবশ্যই আলাদা করা যায় এমন আকারে প্রস্তুত করা উচিত যেখানে আপনি বিস্কুট কেক বেক করেছিলেন। তাহলে ক্রিমযুক্ত জেলি ছড়িয়ে পড়বে না এবং কেক পাওয়া সহজ হবে। গৃহিণীদের জন্য যাদের সময় নেই, রেসিপিটি কিছুটা সরলীকৃত করা যেতে পারে। প্রথমত, রেডিমেড বিস্কুট দোকানে কেনা যায় এবং দ্বিতীয়ত, আপনি ব্যাগ থেকে জেলি তৈরি করতে পারেন। সকালে আপনি কেক চেষ্টা করতে পারেন, আপনার চা উপভোগ করুন!

জেলি কেক "কিউই"

এই ডেজার্ট, অন্যান্য বহু-গন্ধযুক্ত এবং বহু রঙের ভিন্ন, একই শৈলীতে ডিজাইন করা হবে এবং শুধুমাত্র একটি ফল - কিউইকে উত্সর্গ করা হবে। সে অনুযায়ী রান্না করা জেলিও থাকবে সবুজ রংএবং একটি বিদেশী ফলের স্বাদ। আপনি যদি এই শৈলী পছন্দ করেন, একটি মিষ্টান্ন মাস্টারপিস তৈরি শুরু করুন।

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

• চিনি - 200 গ্রাম
• 6টি তাজা ডিম
• ময়দা - 160 গ্রাম

জেলি ক্রিমের জন্য:

• 300 মিলিলিটার টক ক্রিম
• চিনি - 300 গ্রাম
• কিউই জেলি 1.5 প্যাক
• 1 প্যাক জেলটিন
• 2 কিউই ফল

রন্ধন প্রণালী:

মনে রাখবেন: বিস্কুট তৈরি করতে, শুধুমাত্র ব্যবহার করুন তাজা ডিম, তাহলে আপনার বেকিং এর ফলাফল চমৎকার হবে। উপরন্তু, ডিম পেটানোর আগে সবসময় ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, আপনি শুরু করতে পারেন. সমস্ত ডিম সাদা এবং কুসুম ভাগ করুন। এক চিমটি লবণ দিয়ে উচ্চ গতিতে ডিমের সাদা অংশ বিট করুন। যখন তারা শক্তিশালী হয়, আপনি ধীরে ধীরে চিনি যোগ করতে পারেন। চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, কুসুম এক এক করে ঢেলে দিন।

মিক্সার একটি হ্রাস গতিতে, আপনি sifted ময়দা যোগ করতে পারেন, বেকিং পাউডার মধ্যে ঢালা। বেকিং পেপার দিয়ে ফর্মটি ঢেকে দিন। ওভেনটি অবশ্যই কমপক্ষে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট করা উচিত। ছাঁচে ময়দা ঢেলে বেক করতে ছেড়ে দিন। প্রক্রিয়া চলাকালীন, দরজা খুলতে এবং চুলার ভিতরে তাকাতে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ - এই ক্ষেত্রে, প্রোটিন প্যাস্ট্রিগুলি পড়ে যেতে পারে। সমাপ্তির পরে, কেকের কেন্দ্রে একটি টুথপিক দিয়ে ভবিষ্যতের ডেজার্টের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। লাঠিটি শুকনো এবং পরিষ্কার হওয়া উচিত - এটি নির্দেশ করবে যে বিস্কুটটি যথেষ্ট বেক করা হয়েছে এবং এটি সরানো যেতে পারে। ঠান্ডা করা কেকটিকে 2 ভাগে ভাগ করুন।

ইতিমধ্যে, আপনি টক ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন: এর জন্য, রেসিপিতে নির্দেশিত অনুপাতে কেবল টক ক্রিম এবং চিনি বীট করুন। তারপর এই ক্রিমে আগে থেকে দ্রবীভূত জেলটিন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এখন আপনি কেক সংগ্রহ শুরু করতে পারেন, এটি বেশ কয়েকটি পর্যায়ে ঘটবে। সুতরাং, বিস্কুট কেকটি একটি বিচ্ছিন্ন আকারে একেবারে নীচে রাখুন, এর উপরে সমানভাবে টক ক্রিম ছড়িয়ে দিন এবং এটি শক্ত করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

কিউই ফলের খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে নিন। কিছুক্ষণ পর টক দই চেপে ধরলে তাতে ফল দিন। সেগুলি অবশ্যই কিউই ফ্লেভারড জেলির অর্ধেক দিয়ে পূর্ণ করতে হবে (যেটি একটি ব্যাগে কেনা হয়েছিল)। এর সঠিক প্রস্তুতির রেসিপি প্যাকেজে নির্দেশিত। এর পরে, পিষ্টকটি আবার ঠাণ্ডায় রাখতে হবে। এই স্তরটি শুকাতে বেশি সময় লাগবে, ধৈর্য ধরুন। জেলি যথেষ্ট শক্তিশালী হয়ে গেলে, বিস্কুটটি আবার রাখুন এবং পদ্ধতিটি আবার পুনরাবৃত্তি করুন। মনে রাখবেন, প্রতিটি স্তর আলাদাভাবে শক্ত হতে হবে। উপরের "মেঝে" - জেলি মধ্যে কিউই থেকে। রান্নার শেষে, কেকটি সারারাত রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন, এটি শক্ত হতে কমপক্ষে 6 ঘন্টা প্রয়োজন।

আমরা আপনার বিবেচনার জন্য জেলি সহ বিস্কুটের উপর ভিত্তি করে ডেজার্টের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি উপস্থাপন করেছি। কেক সব ভিন্ন, প্রস্তুতি এবং সমাবেশ উভয়ই। তারা যোগ করা যেতে পারে বিভিন্ন ফিলিংসএবং ক্রিম বিভিন্ন ধরণেরফল এবং বেরি - এটি সব আপনার স্বাদ পছন্দ এবং, অবশ্যই, আপনার কল্পনা উপর নির্ভর করে! আপনি রোলের টুকরো থেকে এগুলি তৈরি করতে পারেন, ভিতরে জেলি কিউব যোগ করুন, ঢালা বা তৈরি করুন উপরের অংশফলের সাথে - যে কোনও ক্ষেত্রে, কেকটি আপনার নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় কীর্তি হবে। নিঃসন্দেহে, এটি রান্নাঘরে আপনার অনেক সময় লাগবে, কারণ প্রযুক্তির জন্য এটি প্রয়োজন। কিন্তু শেষ পর্যন্ত, আপনি পুরো পরিবারের জন্য একটি হালকা, কম চর্বিযুক্ত স্বাস্থ্যকর মিষ্টি পান।

3 বছর আগে

32,284 বার দেখা হয়েছে

এটি কোন গোপন বিষয় নয় - আমরা সকলেই বিশেষ করে মিষ্টি পছন্দ করি। কিন্তু একই সময়ে, আমরা অনেক চিন্তা. অবশ্যই, আপনার প্রতিদিন কেক খাওয়া উচিত নয়, তবে কখনও কখনও আপনি সত্যিই নিজেকে সুস্বাদু কিছুর সাথে আচরণ করতে চান। এবং উচ্চ-ক্যালোরি ময়দা প্যাস্ট্রির একটি বিকল্প আছে - জেলি ডেজার্ট, উদাহরণস্বরূপ, বা। এবং আপনি ফল এবং বিস্কুটের টুকরো দিয়ে একটি কেক তৈরি করতে পারেন - একটি হালকা, সূক্ষ্ম, সতেজ ডেজার্ট। আজ আমরা রান্না করব টক ক্রিম সঙ্গে জেলি কেক. আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি, এই অসাধারণ সুস্বাদু খাবারটি যারা এটি চেষ্টা করে তাদের সবাইকে অবাক করবে, আনন্দ দেবে এবং আনন্দিত করবে!

কি প্রয়োজনীয়:

বিস্কুট কেকের জন্য

• 3 টি ডিম
• আধা গ্লাস চিনি
• 1 কাপ ময়দা
• ভিনেগার ছাড়া 1 চা চামচ বেকিং সোডা

টক ক্রিম জেলি ক্রিম জন্য

• 4 টেবিল চামচ জেলটিন
• 2 গ্লাস জল
• 800 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম 10%
• চিনি 1 কাপ

ভরাট জন্য

• 2-3 কমলা (আকারের উপর নির্ভর করে)
• 3-4 ট্যানজারিন
• 2টি কলা
• 1 টি ক্যান আনারস (টুকরা)

ফল এবং টক ক্রিম সঙ্গে জেলি কেক

ছবির সাথে কোল্ড কেকের রেসিপি

প্রথমে আপনাকে ঠান্ডা জল দিয়ে জেলটিন ঢালা দরকার, সিদ্ধ বা বিশুদ্ধ জল নেওয়া ভাল এবং জেলটিনটিকে ফুলে যেতে দিন। এতে ৩০ মিনিট সময় লাগবে।

যেহেতু আমাদের কাছে একটি বিস্কুটের সাথে জেলি কেক রয়েছে, তাই প্রথমে আমরা বেক করব বিস্কুট কেক বেস. বিস্কুট কেকের রেসিপি খুবই সহজ। চিনির সাথে ডিম মেশান, ভিনেগার ছাড়াই সোডা এবং চালিত ময়দা যোগ করুন।

ভূত্বকের জন্য সমস্ত উপাদান মেশানো

ময়দা প্রস্তুত।

ময়দা প্রস্তুত

ছাঁচে ময়দা ঢেলে দিন। 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। ছাঁচ থেকে কেক সরান এবং ঠান্ডা ছেড়ে দিন।

180 ডিগ্রীতে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন

কেকটি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, এটিকে প্রায় 1.5 x 1.5 সেন্টিমিটার ছোট স্কোয়ারে কেটে নিন। যারা বিস্কুটের বড় টুকরো চান তাদের জন্য এটি।

ঠান্ডা করা কেকটি স্কোয়ারে কেটে নিন

সাধারণত, বিস্কুট কেক মাঝখানে উচ্চ হয়। অতএব, আমি আপনাকে কেকটিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটতে এবং তারপরে এটিকে প্রশস্ত জায়গায় অর্ধেক করে কাটতে পরামর্শ দিই যাতে টুকরোগুলি ছোট হয়।

আপনি বিস্কুট কিউব ছোট করতে পারেন

যখন পিষ্টক জন্য বিস্কুট পিষ্টক ঠান্ডা হয়, আপনি প্রয়োজন ফল প্রস্তুত করা.

কমলা এবং tangerines খোসা. আমরা ট্যানজারিনগুলিকে টুকরো টুকরো করে বিচ্ছিন্ন করি এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে সাবধানে হাড়গুলি সরিয়ে ফেলি। কমলাগুলিকে বৃত্তে কাটুন, বা কমলা বড় হলে অর্ধবৃত্তে কাটুন।
কলা পাতলা করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। যদি আপনার বৃত্তে টিনজাত আনারস থাকে তবে সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য আনারসকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিতে হবে।

ভরাট করার জন্য ফল প্রস্তুত করা হচ্ছে

এখন ফল সহ জেলি কেকের ভিত্তি প্রস্তুত করা হচ্ছে- জেলটিন সহ টক ক্রিম।

টক ক্রিম মধ্যে চিনি ঢালা, মিশ্রিত এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত ছেড়ে দিন। তারপর ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

টক ক্রিম রান্না করা

আমরা ফুলে যাওয়া জেলটিনটিকে আগুনে রাখি এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অবিরাম নাড়তে থাকি।

সিদ্ধ করবেন না!

অন্য একটি পাত্রে গরম জেলটিন ঢেলে সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দেওয়া ভালো।

অন্য একটি পাত্রে গরম জেলটিন ঢালুন

টক ক্রিম মধ্যে ধ্রুবক stirring সঙ্গে ঠান্ডা জেলটিন ঢালা. পিষ্টক জন্য বেস প্রস্তুত।

ঠান্ডা জেলটিনের সাথে টক ক্রিম মেশান

এখন আসুন বিস্কুট এবং ফল দিয়ে এই সুন্দর জেলি কেকটি তৈরি করি.

আমরা বিচ্ছিন্নযোগ্য পক্ষগুলির সাথে একটি ফর্ম গ্রহণ করি, তাই ফর্মের বাইরে সমাপ্ত কেক রাখা সহজ হবে। আপনার যদি এই জাতীয় ফর্ম না থাকে তবে উচ্চ দিক দিয়ে যে কোনও ফর্ম নিন এবং সমাপ্ত কেকটি রাখার আগে, ফর্মটিকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম জলে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে ফর্মটিকে একটি থালায় উল্টে দিন।

উপদেশ !প্রথমে, কলের জল ঢেলে এবং সিঙ্কের উপরে ছাঁচটি ধরে রেখে ফুটো হওয়ার জন্য আপনার ফ্লেয়ার ছাঁচ পরীক্ষা করুন। যদি ফর্ম লিক হয় - পক্ষগুলি নীচের দিকে আলগাভাবে চাপা হয়, তারপরে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ফর্মটি লাইন করুন এবং তারপর রান্না শুরু করতে দ্বিধা বোধ করুন।

আমরা আঁকড়ে ফিল্ম সঙ্গে detachable পক্ষের সঙ্গে ফর্ম লাইন

ফল - কমলা এবং tangerines - সুন্দর ফর্ম নীচে ছড়িয়ে - এটি কেকের শীর্ষ হবে।

ফর্মের নীচে কমলা এবং tangerines রাখুন

আপনি ফর্মের দেয়ালে কমলা বৃত্ত লাগাতে পারেন, সমাপ্ত কেক উজ্জ্বল হবে।

বিস্কুটের একটি অংশ উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

বিস্কুট সমানভাবে ছড়িয়ে দিন

বিস্কুটের কিউবগুলিতে ফল সাজান। স্তরগুলিকে সংকুচিত করতে আপনার হাত দিয়ে আলতো করে ফলটি টিপুন।

উপরে ফল দিন

ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন।

ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন

ফলগুলি প্রায় সম্পূর্ণভাবে টক ক্রিম এবং জেলি ক্রিম দিয়ে ভরা উচিত।

তারপর আবার বিস্কুট এবং ফল বিতরণ, ছাঁচ প্রান্তে অবশিষ্ট ক্রিম ঢালা।

আমরা ফর্মের প্রান্তে ফল ছড়িয়ে এবং অবশিষ্ট ক্রিম ঢালা

আমরা পিষ্টক আবরণ ক্লিং ফিল্ম. সারফেস সমান করতে আপনার হাত দিয়ে উপরে হালকাভাবে টিপুন এবং বিস্কুট ভিজিয়ে রাখুন। আমরা ফিল্মের উপরের অংশটি ব্যাসের কিছুটা বড় একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে রাখি যাতে পৃষ্ঠটি শক্ত হয়ে যাওয়ার পরেও থাকে এবং ক্রিমের দাগ এড়াতে ফর্মটিকে প্লেটে রাখুন। এখন সারারাত ফ্রিজে রাখুন।

ক্লিংফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন, হালকাভাবে টিপুন এবং সারারাত ফ্রিজে রাখুন।

এখানে আমরা ফল এবং টক ক্রিম সঙ্গে যেমন একটি বিস্ময়কর জেলি কেক আছে!

ফ্রুটি জেলি কেক খুব মিষ্টি, সতেজ এবং কোমল নয়। সবাই আনন্দিত হবে!

বোন ক্ষুধা!

আজকের জন্য ডেজার্ট 🙂 — কীভাবে একটি ফলের প্লেট সাজানো যায় (তরমুজ, কমলা, আঙ্গুর, কিউই, ডালিম)

2016,। সমস্ত অধিকার সংরক্ষিত.