জ্যাম, জ্যাম এবং লাল বেদানা জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন। কালো এবং লাল currant জ্যাম - শীতের জন্য একটি রেসিপি

একটি বেরি কল্পনা করুন যা ব্যবহার করা যেতে পারে ঐতিহ্যগত ঔষধ, কসমেটোলজিতে, রান্নায়। বাগানে নিযুক্ত প্রত্যেকে তাকে চেনেন, বিশেষত হোস্টেসরা যারা শীতকালে সুস্বাদু কিছু দিয়ে তাদের বাড়িতে প্যাম্পার করতে পছন্দ করে।

এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর, সরস, স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু। যারা সুস্থ থাকতে চান তাদের ডায়েটে এই বেরি একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। এটা কী? রেড রিবস!

আমরা আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করব সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর রেসিপি redcurrant জ্যাম যে আমরা আপনার সাথে বাড়িতে রান্না করতে পারেন.

অনেক হোস্টেস মনে করেন যে এটি রান্না করা কঠিন, কারণ এতে অনেক সময় লাগবে। তবে আপনি নিজেই দেখতে পাবেন কীভাবে সবকিছু সম্ভব এবং সহজ। এবং প্রথমে, আসুন জেনে নেওয়া যাক কেন লাল কারেন্ট এত দরকারী।

লাল বেরি এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

আমাদের ডায়েটে এই বেরির উপস্থিতি ক্ষুধা, ভাল অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করবে। লাল কারেন্টের একটি কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে, এটি ডার্মাটাইটিস, কোলাইটিস এবং একজিমার চিকিত্সা করতে সহায়তা করে।

উদ্ভিদে অক্সিকোমারিন নামক পদার্থ রয়েছে, যার কারণে রক্ত ​​জমাট বাঁধা বৃদ্ধি পায়। কারেন্টে আয়রনের উচ্চ উপাদান হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে, যা আমাদের রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং পটাসিয়াম হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।

কারেন্ট অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধের জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার, লোহার অভাবজনিত রক্তাল্পতাসেইসাথে হৃদরোগ। এই বিস্ময়কর বেরি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, একটি ডায়াফোরটিক এবং অ্যান্টিপাইরেটিক প্রভাব রয়েছে।

এছাড়া ঔষধি বৈশিষ্ট্য, উদ্ভিদ সফলভাবে cosmetology ব্যবহার করা হয়. অন্যান্য অনেক উপাদানের সাথে, মুখ, শরীর এবং চুলের জন্য মাস্ক বেরি থেকে তৈরি করা হয়।

জ্যাম এবং নিয়মিত জ্যামের মধ্যে পার্থক্য কী?

রেডকারেন্ট জ্যাম একটি জেলির মতো ভর। জ্যাম, যেখানে আমরা সাধারণত ফল এবং বেরি পুরো দেখতে চাই, জ্যামে, বিপরীতভাবে, সবকিছু সম্পূর্ণ সিদ্ধ করা উচিত। রস একটি জেলি অবস্থায় চিনি দিয়ে ফুটানো হয়।

সিদ্ধ করার সময়, উপাদেয় ঘন হওয়া উচিত এবং যখন আমরা এটি একটি রুটিতে ছড়িয়ে দিই, এটি ছড়িয়ে দেওয়া উচিত নয়। আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে redcurrant জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন: পাই ভরাট হিসাবে, কেউ এটি দিয়ে কেক বা ওয়েফার রোলগুলি পূরণ করতে চাইবে।

কি berries একটি সুস্বাদু করতে ব্যবহার করা যেতে পারে?

একটি ভুল ধারণা আছে যে খুব পাকা, চূর্ণ বেরি জ্যাম তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।

তবে এটি সত্য নয়, এই জাতীয় বেরিতে খুব কম পেকটিন সামগ্রী থাকে এবং সেগুলি থেকে ঘন এবং সুস্বাদু জেলি জাতীয় মিষ্টি প্রস্তুত করা অসম্ভব।

অতএব, পাকা বা সামান্য কাঁচা বেরি ব্যবহার করা সঠিক হবে।

আমরা রেডকারেন্ট জ্যাম তৈরির জন্য আকর্ষণীয় রেসিপিগুলির বিবেচনায় এগিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দিই।

পাকা currants থেকে দ্রুত জ্যাম

খুব সুগন্ধি, সুস্বাদু দ্রুত রেডকারেন্ট জ্যাম, সর্বাধিক দরকারী পদার্থ ধরে রাখা হয়, দ্রুত ঘন হয়, একটি অনন্য টক স্বাদ এবং একটি খুব সুন্দর অ্যাম্বার রঙ রয়েছে।

উপকরণ:

ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি:

এটি কাজ না হলে আতঙ্কিত হবেন না। একটু চিনি যোগ করুন এবং আবার ফোঁড়া, আমরা একটি ঘন ডেজার্ট পেতে। পেকটিন কম কন্টেন্ট সঙ্গে গাছপালা বিভিন্ন আছে. দোকানে পেকটিন বা চিনির সাথে পেকটিন বিক্রি করে। এই টিপস প্রয়োগ করুন, আপনি একটি চমৎকার উপাদেয় পাবেন.

ক্লাসিক শীতকালীন রেসিপি

এই রেসিপি, অনেক দ্বারা পছন্দ, আবেদন ছাড়াই সাহায্য করবে বিশেষ প্রচেষ্টাবাড়িতে শীতের জন্য redcurrant জ্যাম তৈরি করুন। এই অস্বাভাবিক থালা, একটি নিয়ম হিসাবে, তার অস্বাভাবিক স্বাদ সঙ্গে সবাই অবাক।

রেসিপিটি খুব সহজ, নতুন কিছু রান্না করতে এবং তৈরি করা শুরু করতে কখনই ভয় পাবেন না, তাহলে রান্না আপনার প্রিয় বিনোদন হয়ে উঠবে।

উপকরণ:

• পাকা currant berries - 1 কেজি;
• চিনি - 1.5 কেজি;
• জল - 2 গ্লাস।

জ্যাম বর্ণনা:

1. বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে শুকানো হয়;
2. জল ফুটে উঠলে, 2 মিনিটের জন্য জলে ডুবিয়ে রাখুন, পাত্র থেকে সরান, মর্টার দিয়ে পিষুন;
3. আমরা গ্রেটেড বেরিগুলিকে একটি পাত্রে রাখি, ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন এবং জল যোগ করুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন, কম আঁচে, সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু রান্না করা হয়;
4. যখন বিষয়বস্তু 2 গুণ কমে যায় এবং ঘন হয়, আমরা দেখতে পাই যে জেলি প্রস্তুত;
5. আমরা শীতের জন্য প্রস্তুত কারেন্ট জ্যামকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে স্থানান্তর করি, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি এবং জীবাণুমুক্ত করি (1 লিটার - 15 মিনিট, 0.5 লিটার - 10 মিনিট)। এই মিষ্টি বাড়িতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

এই সহজ পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, আপনি শীতের জন্য প্রস্তুতি নিতে পারেন, যেমন একটি সুস্বাদু সবসময় আপনার প্রিয়জনের দ্বারা পছন্দ হবে।

মাল্টিকুকার রান্নার পদ্ধতি

উপকরণ:

• Redcurrant - 1 কেজি;
• চিনি - 500-700 গ্রাম।

ধীর কুকারে শীতের জন্য কীভাবে রেডকারেন্ট জ্যাম তৈরি করবেন:

1. শাখাগুলি থেকে বেরিগুলি খোসা ছাড়ুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ভালভাবে পিষুন, তারপরে মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখুন;
2. চিনির সাথে বেরিগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি পাত্রে ঢেলে দিন;
3. মাল্টিকুকারটিকে "বেকিং" মোডে সেট করুন, জ্যাম ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপরে মাল্টিকুকারটিকে "স্ট্যুইং" মোডে সেট করুন, 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
4. 15 মিনিটের পরে, ভরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
5. সমাপ্ত সুস্বাদু বয়াম মধ্যে ঢালা এবং রোল আপ.

রান্না না করে কীভাবে শীতের জন্য রেড কারেন্ট জেলি তৈরি করবেন

রান্না ছাড়াই শীতের জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত জেলি বিভিন্ন ভিটামিন এবং স্বাদের উত্স। এই পণ্যটি শরৎ, শীতকালে একটি ভাল সমর্থন, কারণ এটি তাপ চিকিত্সা ব্যবহার ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ:

• বেদানা রস - 1 লিটার;
• চিনি - 5 গ্লাস।

কিভাবে রান্না করে:

1. আমরা শুধুমাত্র পাকা এবং পরিষ্কার berries নিতে;
2. আমরা একটি juicer বা একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে বেরি থেকে রস চেপে, তারপর চিনি যোগ করুন;
3. আমরা বেরির সাথে চিনি মিশ্রিত করি, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে চিনি সম্পূর্ণরূপে গলে যায়।

শীতের জন্য পাকা লাল currants থেকে আমাদের জেলি-জাতীয় জ্যাম প্রস্তুত! আমরা প্রস্তুত জেলিকে পরিষ্কার, পূর্বে প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে স্থানান্তরিত করি, বিশেষত ছোটগুলি, বিশ মিনিটের জন্য জলের স্নানে জীবাণুমুক্ত করি।

সিদ্ধ করা জেলি সর্দির জন্য ব্যবহার করা ভাল। মাত্র কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে, আপনি আমাদের সুস্বাদু থেকে একটি স্বাস্থ্যকর, ভিটামিন ফল পানীয় রান্না করতে পারেন।

মালিককে নোট করুন

আপনি যদি শীতের জন্য লাল কারেন্ট বেরি থেকে জ্যামটি সুন্দর চেহারা এবং সঠিক সামঞ্জস্যপূর্ণ করতে চান তবে আপনাকে এটি একটি বিশেষ বাটিতে রান্না করতে হবে। রান্নার জন্য আরও ভাল প্রশস্ত অববাহিকাবা প্যান যেখানে আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্পীভূত হবে।

এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ: অংশটি যত ছোট হবে, রান্না করা এবং মিশ্রিত করা তত সহজ। এক সময়ে, আমরা চার কিলোগ্রামের বেশি ব্যবহার করি না। প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনি গ্রহণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

যদি খুব বেশি চিনি যোগ করা হয় তবে এটি বেরির স্বাদ নষ্ট করবে, তাই ফলের সাথে চিনির অনুপাত কম হওয়া উচিত।

নীচের দিকে জেলি পোড়া থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, এটি ক্রমাগত নাড়তে হবে। নিশ্চিত করুন যে এটি হালকাভাবে ফুটেছে, এর জন্য আপনাকে আগুন নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

প্রস্তুতির জন্য currant জ্যাম নিম্নলিখিত হিসাবে পরীক্ষা করা যেতে পারে:

• ভরের উপর একটি কাঠের চামচ চালান, নীচে স্পর্শ, যখন প্রান্ত অবিলম্বে বন্ধ করা উচিত নয়;
• ট্রিট দিয়ে একটি চামচ ভরাট করুন, ঠান্ডা করুন এবং উল্টে দিন। যদি এটি চামচ থেকে নিষ্কাশন হয় - এটি আবার সিদ্ধ করুন, চামচ থেকে পড়ে যান - এটি প্রস্তুত;
• একটি ডেজার্ট ডিশে ঢালা, যদি জ্যাম ছড়িয়ে না - সবকিছু কাজ করে।

বোন এপেটিট!

লাল পাঁজর - unpretentious shrub. সংস্কৃতির উচ্চ ফলন রয়েছে, তাই বেরিগুলি কেবল তাজা খাওয়া হয় না, শীতের জন্যও কাটা হয়। পেকটিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে, লাল বেরির ভর কোন ঘন যুক্ত ছাড়াই ভালভাবে জেল করে। অভিজ্ঞ গৃহিণীশীতের জন্য রেডকারেন্ট কনফিচার প্রস্তুত করার সময় এটি ব্যবহার করুন। এই প্রক্রিয়াটি এত সহজ যে এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও এটি পরিচালনা করতে পারে।

রান্নার বৈশিষ্ট্য

সুস্বাদু redcurrant confiture রান্না করা সহজ. বেরিতে পর্যাপ্ত পেকটিন রয়েছে যাতে এটি জেলিং উপাদানগুলি যোগ না করেই পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জন করতে পারে। তবে কয়েকটি পয়েন্ট না জেনে মিষ্টান্ন কাজ নাও করতে পারে।

• কনফিচারের প্রস্তুতির জন্য, শুধুমাত্র পাকা currants উপযুক্ত নয়, তবে সামান্য অপরিষ্কারগুলিও উপযুক্ত: এতে আরও বেশি পেকটিন রয়েছে।
• রান্না করার আগে, currants বাছাই করা উচিত এবং ভাল ধুয়ে. বেরি এ পাতলা চামড়াঅতএব, তারা জলের উচ্চ চাপ অধীনে ধোয়া যাবে না. এটা সঙ্গে একটি বেসিন মধ্যে currants ঢালা ভাল পরিষ্কার পানিএবং ধুয়ে ফেলুন। বেরি খুব নোংরা হলে, পদ্ধতিটি 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে।
• ধোয়ার পরে, কারেন্ট থেকে শাখাগুলি ছিঁড়ে ফেলা হয়, বেরি নিজেই শুকিয়ে যায়। এটি দ্রুত শুকিয়ে যাবে যদি এটি একটি তোয়ালে বিছিয়ে থাকে যা আর্দ্রতা ভালভাবে শোষণ করে।
• আপনি একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার আছে যে কনফিচার পেতে চান, currants একটি চালুনি মাধ্যমে ঘষা আবশ্যক. হাড় এবং ত্বকের টুকরোগুলিকে ডেজার্টে প্রবেশ করা থেকে বিরত রাখার এটাই একমাত্র উপায়।
• একটি চালুনি দিয়ে বেদানাগুলিকে পিষে নেওয়া সহজ হবে যদি সেগুলি ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিটের জন্য প্রি-ব্লাঞ্চ করা হয় বা ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা হয়।
• ঠাণ্ডা হওয়ার পর, রেড কারেন্ট কনফিচার অনেক ঘন হয়ে যাবে। তাপ থেকে মিষ্টি অপসারণ করার সময় নির্ধারণ করার সময় এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। যদি গুডিজের এক ফোঁটা সসারের উপর ছড়িয়ে না পড়ে তবে এটি প্রস্তুত।
• কনফিচারকে পূর্বে সিদ্ধ করা ধাতব ঢাকনা দিয়ে সিল করা, প্রাক-নির্বীজিত জারে গরম ঢেলে দিতে হবে। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মিষ্টির নিরাপত্তা নিশ্চিত করবে।

রেড কারেন্ট কনফিচারের জন্য স্টোরেজ শর্ত পরিবর্তিত হতে পারে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি ঘরের তাপমাত্রায় ভাল থাকে।

redcurrant confiture জন্য একটি সহজ রেসিপি

রচনা (প্রতি 1.5 লিটার):

• লাল currant - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি।

রন্ধন প্রণালী:

• currant সাজান, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে দিন।
• শাখাগুলি সরান।
• একটি ব্লেন্ডার এবং পিউরি মধ্যে বেরি রাখুন। আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে currants পিষতে পারেন।
• বেরি ভরকে চিনির সাথে মিশ্রিত করুন, ধীর আগুনে রাখুন।
• বেদানা পিউরি যথেষ্ট ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ফেনা পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হতে পারে. এটি অপসারণ করা বাঞ্ছনীয়, তবে আপনার এটি ফেলে দেওয়া উচিত নয়: এটি সুস্বাদু এবং চায়ের সাথে একটি মনোরম সংযোজন হবে।
• জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন, তাদের জন্য উপযুক্ত ঢাকনা প্রস্তুত করুন।
• কনফিচার দিয়ে বয়াম পূরণ করুন, রোল আপ করুন।

শীতল হওয়ার পরে, লাল বেদানা কনফিচারের জারগুলি প্যান্ট্রিতে সরানো যেতে পারে, যেখানে সেগুলি প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কনফিচার কমপক্ষে 12 মাসের জন্য নষ্ট হবে না।

বীজহীন লাল বেদানা কনফিচার

রচনা (প্রতি 1-1.25 l):

• লাল currant - 1 কেজি;
• চিনি - 0.8 কেজি;
• জল - 150 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

• বাছাই করা, ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো বেসিনে রাখুন, জল দিয়ে ভরাট করুন।
• চুলায় রাখুন। উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
• একটি চালুনি মাধ্যমে বেরি ঘষুন।
• চিনির সাথে বেদামের রস মেশান, চুলায় রাখুন।
• একটি ফোঁড়া আনা, 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। তাপ থেকে সরান, একটি পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেকে 2-3 ঘন্টা দাঁড়ানো যাক।
• 2-3 বার পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না বেদামের রস জেলি কনফিচারের সামঞ্জস্য অর্জন করে।
• জীবাণুমুক্ত বয়ামে কনফিচার ঢালা, শক্তভাবে সিল করুন।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা কনফিচারটি একটি শীতল ঘরে সংরক্ষণ করা হয়, তবে ঘরের তাপমাত্রায়ও এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খারাপ হবে না।

রাস্পবেরি সঙ্গে Redcurrant confiture

রচনা (প্রতি 2.5 লিটার):

• লাল currant - 1 কেজি;
• রাস্পবেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 1.5 কেজি।

রন্ধন প্রণালী:

• currant ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে দিন, শাখাগুলি সরান।
• সামান্য লবণ মেশানো ঠান্ডা জলে রাস্পবেরি 15 মিনিট ডুবিয়ে রাখুন।
• জল নিষ্কাশন করুন, বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, 2 ভাগে ভাগ করুন।
• একটি চালুনি দিয়ে রাস্পবেরির এক অংশ ঘষুন।
• একটি ব্লেন্ডার দিয়ে currants পিষে, একটি চালনি দিয়ে মুছুন, একটি এনামেল বেসিনে রাখুন।
• বেদানা পিউরিকে ফোঁড়াতে আনুন, রাস্পবেরি পিউরি যোগ করুন, নাড়ুন।
• যতক্ষণ না বেরি ভর কনফিচারের জন্য যথেষ্ট ঘন একটি সামঞ্জস্য অর্জন করে ততক্ষণ সিদ্ধ করুন। প্রয়োজন অনুযায়ী ফেনা সরান।
• পুরো রাস্পবেরি যোগ করুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন যাতে রাস্পবেরির ক্ষতি না হয়।
• কম আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন।
• প্রস্তুত বয়ামে কনফিচার বিতরণ করুন, সেগুলিকে রোল করুন, ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

কনফিচার ঘরের তাপমাত্রায় ভালোভাবে দাঁড়ায়, কিন্তু শীতল ঘরে অনেক বেশি আরামদায়ক বোধ করে।

স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু রেডক্র্যান্ট জ্যামের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

2018-08-09 নাটালিয়া দাঞ্চিশাক

শ্রেণী
প্রেসক্রিপশন

511

সময়
(মিনিট)

পরিবেশন
(মানুষ)

সমাপ্ত থালা 100 গ্রাম মধ্যে

0 গ্রাম

0 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট

30 গ্রাম

128 কিলোক্যালরি।

বিকল্প 1. রেডক্র্যান্ট জ্যাম ক্লাসিক রেসিপি

Redcurrant একটি সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর বেরি। এটি ভিটামিন বি, সি এবং প্রোভিটামিন এ-এর একটি আসল ভাণ্ডার। আপনি কেবল চিনি দিয়ে বেরি পিষে ঠান্ডায় নাইলনের ঢাকনার নীচে সংরক্ষণ করতে পারেন, জ্যাম বা কমপোট তৈরি করতে পারেন বা সুস্বাদু জ্যাম রান্না করতে পারেন।

উপকরণ

• সেদ্ধ জল 150 মিলি;
• 700 মিলি বীট চিনি;
• redcurrant - দুই কিলোগ্রাম।

রেডকুরান্ট জ্যামের ক্লাসিক রেসিপির ধাপে ধাপে রেসিপি

আমরা গুচ্ছ থেকে লাল currant কেটে ফেলি। আমরা পুচ্ছ কেটে ফেলি, বাছাই করি এবং ক্ষতিগ্রস্ত বেরিগুলি সরিয়ে ফেলি। আমরা নির্বাচিত currants একটি colander মধ্যে স্থানান্তর এবং চলমান জল অধীনে, stirring, ধুয়ে ফেলুন।

একটি সসপ্যানে প্রস্তুত কারেন্টগুলি রাখুন, ফিল্টার করা জলে ঢেলে বার্নারে রাখুন, মাঝারি তাপ চালু করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, কয়েক মিনিটের জন্য ফুটান, এবং চুলা থেকে সরান। আমরা সিদ্ধ বেরিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে পিষে ফেলি, বা একটি চালুনি দিয়ে পিষে যদি আমরা সমস্ত হাড়গুলি সরাতে চাই।

বেরি পিউরিটি প্যানে ফিরিয়ে দিন, চিনি যোগ করুন। কম আঁচে জ্যামটি প্রায় চল্লিশ মিনিট ধরে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়, নিয়মিত নাড়তে থাকে। জ্যামটি জীবাণুমুক্ত শুকনো বয়ামে ঢেলে, সিদ্ধ ঢাকনা দিয়ে রোল করুন এবং একটি উষ্ণ কাপড়ে মুড়িয়ে ঠান্ডা করুন।

জ্যাম তৈরি করতে, পাকা এবং সামান্য কাঁচা বেরি ব্যবহার করুন। এগুলিতে পেকটিনের সর্বোচ্চ সামগ্রী রয়েছে, যা উপাদেয়কে একটি ঘন, জেলির মতো সামঞ্জস্যপূর্ণ করে তুলবে। বেদানা নাকাল পরে বাম আলিঙ্গন থেকে, আপনি একটি সুস্বাদু compote বা ফলের পানীয় রান্না করতে পারেন। বড় currant berries হিমায়িত, এবং ছোট বেশী থেকে জ্যাম রান্না।

বিকল্প 2. redcurrant জ্যাম জন্য একটি দ্রুত রেসিপি

Redcurrant জ্যাম, একটি দ্রুত এবং সহজ রেসিপি, আপনি সর্বাধিক সুবিধা সংরক্ষণ করতে অনুমতি দেবে। সুস্বাদুতা দ্রুত ঘন হয়, একটি সুন্দর অ্যাম্বার রঙ এবং সতেজ টক আছে।

উপকরণ

• সেদ্ধ জল 100 মিলি;
• সূক্ষ্ম বীট চিনি - কিলোগ্রাম;
• দেড় কিলোগ্রাম লাল কারেন্ট।

কীভাবে দ্রুত রেডক্র্যান্ট জ্যাম তৈরি করবেন

আমরা শাখা থেকে currants পৃথক। ক্ষতিগ্রস্ত হয়নি পাকা বেরিএকটি colander করা. চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন পরিষ্কার পানি, আলতো করে stirring. বেরিগুলো ভালো করে শুকিয়ে নিন। আমরা বেরিগুলিকে একটি বেসিনে রাখি যেখানে আমরা জ্যাম রান্না করব।

আমরা currant জল যোগ করুন। আমরা এটিকে বার্নারে পাঠাই, একটি ছোট হিটিং চালু করি এবং যতক্ষণ না কারেন্ট রস ছেড়ে দেয় ততক্ষণ পর্যন্ত এটি গরম করুন। আমরা একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে বেরি মুছা, বা সাবধানে একটি ঘন কাপড় মাধ্যমে এটি চেপে। একটি সসপ্যান মধ্যে রস ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা.

ফুটন্ত বেদানা রসে চিনি যোগ করুন, মেশান এবং তিন মিনিট রান্না করুন। আমরা একটি চালনি দিয়ে ফলিত মিশ্রণটি আবার ফিল্টার করি, এটি জীবাণুমুক্ত শুকনো পাত্রে ঢেলে দিই। আমরা lids সঙ্গে কর্ক, তাদের ফুটন্ত পরে। আমরা নিবিড়তা এবং ঠান্ডা চেক, একটি কম্বল মধ্যে আবৃত।

জ্যাম দীর্ঘ সময়ের জন্য ঘন না হলে, আরও চিনি বা পেকটিন যোগ করুন। জ্যাম একটি প্রশস্ত সসপ্যান বা বেসিনে প্রস্তুত করা হয়, যেখানে আর্দ্রতা খুব দ্রুত বাষ্পীভূত হয়। জ্যামের জন্য বেরির একটি একক পরিবেশন চার কেজির বেশি হওয়া উচিত নয়।

বিকল্প 3. লেবু দিয়ে রেডক্র্যান্ট জ্যাম রেসিপি

এটি একটি পুরানো রেসিপি যা সময়ের পরীক্ষায় দাঁড়িয়েছে। সুস্বাদু স্বাদ সমৃদ্ধ, এবং রঙ উজ্জ্বল। লেবু সতেজতা যোগ করবে। উপরন্তু, এটি ধারণ করে অনেকপেকটিন, ধন্যবাদ যা জ্যাম ঘন হয়ে যাবে।

উপকরণ

• লেবু - অর্ধেক;
• ছয় গ্লাস সাদা দানাদার চিনি;
• চার গ্লাস পাকা currants.

কিভাবে রান্না করে

লেবুর উপর ফুটন্ত জল ঢালুন। এটি শুকিয়ে নিন এবং পাতলা জেস্টটি কেটে ফেলুন। সমস্ত বীজ মুছে ছোট ছোট টুকরো করে সজ্জাটি গুঁড়ো করুন। শাখা থেকে currants সরান, ক্ষতিগ্রস্ত এবং সবুজ berries অপসারণ।

একটি জ্যাম বাটিতে লেবুর টুকরো এবং কারেন্ট রাখুন। সূক্ষ্ম চিনি ঢালা, মিশ্রিত করুন এবং এক ঘন্টার জন্য সরাইয়া রাখুন যাতে বেরি রস ছেড়ে দেয়। বেরি ভর দিয়ে বেসিনটি আগুনে রাখুন এবং ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঘন হতে শুরু করে এমন মিশ্রণটি ঢেলে দিন। সেদ্ধ করার পর ঢাকনাগুলো গুটিয়ে নিন। পাত্রগুলিকে ঘুরিয়ে দিন, বন্ধের নিবিড়তা পরীক্ষা করুন এবং একটি কম্বলের নীচে এক দিনের জন্য শীতল হতে দিন।

জ্যামটি দীর্ঘ সময়ের জন্য দাঁড়াতে এবং ছাঁচে পরিণত না হওয়ার জন্য, এটি কেবল তাজা বাছাই করা বেরি থেকে রান্না করুন। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন যে ফেনা তৈরি হবে, ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না।

বিকল্প 4. কমলা দিয়ে ধীর কুকারে রেডক্র্যান্ট জ্যাম রেসিপি

জ্যাম স্বাস্থ্যকর এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে যদি এটি একটি কমলা যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। একটি ধীর কুকারে রান্না করা আপনাকে রান্না করার সময় আপনার ব্যবসা সম্পর্কে যেতে দেয়, এই উদ্বেগ ছাড়াই যে খাবারটি পুড়ে যাবে।

উপকরণ

• বীট চিনি - কেজি;
• দুটি বড় কমলা;
• লাল currant কেজি।

ধাপে ধাপে রেসিপি

brushes থেকে currant berries টিয়ার. বাছাই করুন, নষ্ট ও কাঁচা ফল অপসারণ করুন। এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং আলতোভাবে নাড়তে কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে সমস্ত জল গ্লাস হয়। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে currants পিষে.

কমলা ধুয়ে ফুটন্ত পানিতে ঢেলে দিন। এগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কেটে নিন। একটি মাল্টিকুকার প্যানে কিসমিস এবং কমলা ভর একত্রিত করুন। চিনি ঢালা, নাড়ুন।

যন্ত্রের সামগ্রী সহ সসপ্যানটি রাখুন। নির্বাপক প্রোগ্রাম চালু করুন। আধা ঘন্টা সময় সেট করুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং রান্না করতে ছেড়ে দিন। ফুটন্ত জ্যাম শুকনো জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে, সিদ্ধ ঢাকনা দিয়ে রোল করুন। উষ্ণ কম্বলের নীচে ঘুরিয়ে ঠান্ডা করুন।

জ্যাম করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে, নীচে স্পর্শ না করে জ্যামের উপর একটি কাঠের চামচ চালান। সূক্ষ্মতা প্রস্তুত হলে, প্রান্ত অবিলম্বে বন্ধ হবে না। কমলা সম্পূর্ণ বা শুধুমাত্র সজ্জা ব্যবহার করা যেতে পারে। যে কোনও ক্ষেত্রে, পাথরগুলি সরিয়ে ফেলুন যাতে জ্যামের স্বাদ তিক্ত না হয়।

বিকল্প 5. চেরি সঙ্গে Redcurrant জ্যাম রেসিপি

মিষ্টি এবং টক বেদানা জ্যাম পেস্ট্রির জন্য নিখুঁত সংযোজন। সুস্বাদুতা ঘন, তাই এটি একটি বান বা রুটির উপর ছড়িয়ে চা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। চেরিকে ধন্যবাদ, সুস্বাদুতার রঙ রুবি হয়ে উঠবে। জ্যাম বিস্কুট কেক লেয়ার করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপকরণ

• বসন্ত জল 100 মিলি;
• বীট চিনি 700 গ্রাম;
• পাকা চেরি 700 গ্রাম;
• লাল currant 700 গ্রাম।

কিভাবে রান্না করে

শাখা থেকে currant berries সরান। পনিটেলগুলি কেটে ফেলুন। চেরি এবং currants সাজান, শুধুমাত্র সম্পূর্ণ, পাকা বেরি ছেড়ে। একটি বিশেষ মেশিন ব্যবহার করে চেরি থেকে গর্তগুলি সরান বা একটি হেয়ারপিন ব্যবহার করে ম্যানুয়ালি অপারেশনটি সঞ্চালন করুন। বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন।

একটি সসপ্যান মধ্যে currants ঢালা এবং একটি নিমজ্জিত ব্লেন্ডার সঙ্গে একটি পিউরি পিষে. চেরি যোগ করুন এবং সর্বোচ্চ গতিতে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পিষতে থাকুন। চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন।

বার্নারে বেরি ভর সহ প্যানটি রাখুন এবং মাঝারি তাপ চালু করুন। সিদ্ধ হওয়ার মুহূর্ত থেকে আধা ঘন্টা জ্যাম সিদ্ধ করুন। আপনি যদি ট্রিটটি আরও ঘন হতে চান তবে রান্নার সময় বাড়ান। জারগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন, চুলায় জীবাণুমুক্ত করুন। প্রস্তুত কাচের পাত্রে জ্যাম ছড়িয়ে দিন, সেদ্ধ ঢাকনা দিয়ে রোল করুন। বয়ামগুলিকে ঘুরিয়ে শক্ততা পরীক্ষা করুন। একটি পুরানো জ্যাকেট এটি মোড়ানো দ্বারা ট্রিট ঠান্ডা.

আপনি নির্দিষ্ট ফল এবং বেরি যোগ করে পরীক্ষা করতে পারেন। স্বাদের জন্য, লেবু বা কমলার জেস্ট, ভ্যানিলিন জ্যামে রাখা হয়। আপনি যদি জ্যামে হাড় অনুভব করতে চান তবে এটি একটি চালুনি দিয়ে পিষবেন না।

এই নিবন্ধে বিবেচনা করুন কিভাবে রান্না করে শীতের জন্য লাল currant জ্যাম, ধাপে ধাপে বিস্তারিত ফটো সহ রেসিপি.

খুব সুস্বাদু বেরিলাল currant, যা ভিটামিনের একটি অপরিহার্য উৎস। এটিতে প্রচুর বি ভিটামিন এবং প্রোভিটামিন এ রয়েছে। রেড কারেন্ট বেরিগুলি হিমায়িত ফ্রিজে ভালভাবে সংরক্ষিত হয়, তারা চিনি দিয়ে মাটিতে থাকে, একটি নাইলনের ঢাকনার নীচে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয় এবং জ্যাম এবং জ্যামগুলিও রান্না করা হয়। আজ আমরা শুধু কথা বলব কিভাবে সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করুনশীতের জন্য (দ্রুত)

• রান্না করার সময়, আপনার সর্বদা ফেনা অপসারণ করা উচিত, অন্যথায় জ্যাম টক হয়ে যেতে পারে;
• রান্নার জন্য খাবারগুলি অবশ্যই একটি পুরু নীচে এবং একটি বড় বাষ্পীভবন পৃষ্ঠের সাথে নেওয়া উচিত; বেসিন বা বাটিগুলি এর জন্য উপযুক্ত;

গুরুত্বপূর্ণ !নিতে পারবে না অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্র, এতে অক্সিডেশন ঘটে এবং স্বাদ নষ্ট হতে পারে। অধিকন্তু, অক্সিডেশন পণ্য স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।

• সাধারণ মশলা, যা অনেক গৃহিণীর অস্ত্রাগারে থাকে, আরও অস্বাভাবিক স্বাদ পেতে সহায়তা করবে। এটি দারুচিনি, ভ্যানিলা, স্টার অ্যানিস, জায়ফল এবং এলাচ হতে পারে;
• জ্যামের সামঞ্জস্যতা এটি একটি ঠান্ডা প্লেটে ফেলে দিয়ে নির্ধারণ করা যেতে পারে। জ্যাম সঙ্গে সঙ্গে তার আকার নিতে হবে. তাই আপনি বুঝতে পারেন যে এটি জেলটিন যোগ করা বা না, যদি আপনি একটি ঘন সামঞ্জস্য পেতে চান;
• আপনি জ্যামে প্রাকৃতিক মধু যোগ করতে পারেন। স্বাদ সামান্য অস্বাভাবিক হবে, কিন্তু প্রাকৃতিক, সুবাস মত।

শীতের জন্য ক্লাসিক পুরু জ্যাম

রান্নার জন্য, আপনাকে নিতে হবে:

• চিনি 1 কেজি;
• 1 কেজি বেরি।

পুরো প্রক্রিয়াটি 75 মিনিট সময় নেয়। 100 গ্রাম সমাপ্ত পণ্যে 187 কিলোক্যালরি থাকবে।

ধাপে ধাপে রান্নার প্রক্রিয়া:

1. আলতো করে জলের একটি পাতলা স্রোতের নীচে বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন যাতে তাদের ক্ষতি না হয়;
2. আবর্জনা, শাখা এবং ক্ষতিগ্রস্ত বেরি নির্বাচন করে সাজান;
3. প্রস্তুত ফলগুলি একটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সর্বনিম্ন আগুনে রাখা হয়। যদি রস অবিলম্বে দাঁড়াতে শুরু করে, তাহলে আপনি জল যোগ করতে পারবেন না। যদি বেরিগুলি যথেষ্ট ঘন হয় তবে আপনি 0.5 কাপ পরিষ্কার জল ঢেলে দিতে পারেন যাতে রস নিষ্কাশন প্রক্রিয়া দ্রুত হয় এবং রান্নার প্রক্রিয়া শুরু হয়;
4. কারেন্টগুলি তাদের নিজস্ব রসে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপরে এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিতে হবে এবং একটি চামচ দিয়ে বেরিগুলি ঘষতে হবে। এটি করা হয় যাতে হাড়গুলি সজ্জা থেকে আলাদা হয়, চালনীতে থাকে এবং জ্যাম একজাত এবং কোমল হয়;
5. গ্রেটেড পিউরিতে চিনি যোগ করা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো হয়, আগুনে রাখা হয়। কম আঁচে জ্যাম রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, 10-15 মিনিটের জন্য;
6. শুকনো, জীবাণুমুক্ত বয়ামে গরম জ্যাম ঢেলে দিন এবং রোল আপ করুন।

জ্যাম পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি জেলির মতো ইলাস্টিক হয়ে যাবে।

ভিডিওটি দেখুন! লাল কারেন্ট জেলি

জেলটিন সঙ্গে currant রেসিপি

জেলির মতো জ্যামের ঘন সামঞ্জস্য অর্জনের জন্য, অনেক গৃহিণী জেলটিন যোগ করে।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 কেজি বেরি;
• চিনি 1.4 কেজি;
• 25 গ্রাম জেলটিন।

সময়ের মধ্যে, সম্পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য 6.5 ঘন্টা সময় লাগবে। সমাপ্ত পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 191 কিলোক্যালরি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

উপদেশ !আপনি আগার-আগার, পেকটিন দিয়ে জেলটিন প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

জার মধ্যে "বেরি বোমা"

তার মধ্যে ছবির সাথে রেসিপিলাল currant এবং gooseberry সফলভাবে মিলিত হয়. সমাপ্ত পণ্যের টক-মিষ্টি স্বাদ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সমস্ত মিষ্টি দাঁতকে খুশি করবে।

প্রয়োজন হবে:

• চিনি 1 কেজি;
• গুজবেরি 0.6 কেজি;
• 0.65 কেজি currants;
• 150 মিলি জল;
• 5 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড।

পুরো প্রক্রিয়াটি 55 মিনিট সময় নেবে। সমাপ্ত পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম 189 কিলোক্যালরি থাকবে।

কিভাবে রান্না করে:

উপদেশ !চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করতে পারেন। তারপর সর্বোচ্চ পান দরকারী পণ্যঅস্বাভাবিক স্বাদ সঙ্গে।

ধীর কুকারে সহজ রেসিপি

যদি কোনও অবসর সময় না থাকে এবং আপনি খুব, খুব বেশি জ্যাম রান্না করতে চান তবে আপনি ধীর কুকার ব্যবহার করতে পারেন।

প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি বেদানা;
• চিনি 600 গ্রাম;
• 150 মিলি জল।

পুরো প্রক্রিয়াটিতে 70 মিনিট সময় লাগবে, 100 গ্রাম সমাপ্ত জ্যামে 162 কিলোক্যালরি থাকবে।

রান্না:

1. currants সাবধানে বাছাই করা হয়, খারাপ বেরি, twigs এবং ধ্বংসাবশেষ সরানো হয়;
2. প্রস্তুত বেরিগুলি মাল্টিকুকারের বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়;
3. জলে ঢালা এবং 20 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় রান্না করুন;
4. একটি পাত্রে ঢালা, বেরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন;
5. ফলস্বরূপ ভর একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন এবং একটি চালুনি দিয়ে পিষুন;
6. ফলস্বরূপ বেরি পিউরিতে চিনি যোগ করুন, পুরো ভরটি মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন;
7. "রান্না" মোডে (সমস্ত মডেলে উপস্থিত নয়), যদি না হয়, তাহলে "নির্বাপণ" 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে বয়ামে গরম ঢেলে দিন।

ভিডিওটি দেখুন! ধীর কুকারে রেডক্র্যান্ট জেলি তৈরির রেসিপি

সিদ্ধ ছাড়া জ্যাম

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি বেদানা;
• চিনি 1.2 কেজি।

রান্না:

• বেরিগুলি চিনির সাথে একটি মাংস পেষকদন্তে স্ক্রোল করা হয়, এটি গুরুত্বপূর্ণ। এই প্রক্রিয়ার সাথে, রস অনেক শক্তিশালী আউট দাঁড়ানো.
• কক্ষ তাপমাত্রায় 3 ঘন্টার জন্য গ্রেট করা ফল ছেড়ে দিন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। প্রধান জিনিস হল যে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
• এর পরে, আগুন লাগান, একটি ফোঁড়া আনুন, কিন্তু ফোঁড়া করবেন না। গরম এই ধরনের জ্যাম জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে পাকানো হয় শীতের জন্য

বেদানা জাম অনেক মানুষের প্রিয় উপাদেয় খাবার। এটি চায়ের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, চামচ দিয়ে খাওয়া যায়, প্যাস্ট্রিতে যোগ করা যায়, প্যানকেক এবং প্যানকেকের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর, বহুমুখী পণ্য যা অনুযায়ী প্রস্তুত করা সহজ বিভিন্ন রেসিপি. আপনি নতুন উজ্জ্বল স্বাদের সাথে পরিচিত স্বাদ ঝলমলে করতে মশলা বা অন্যান্য বেরি যোগ করতে পারেন!

ভিডিওটি দেখুন! রান্না ছাড়া লাল currant জেলি.

সঙ্গে যোগাযোগ

বেরি বা ফলের জেলি একটি সত্যই বহুমুখী পণ্য - এটি কেক, ককটেল, আইসক্রিমে যোগ করা হয়। এবং একটি "স্বাধীন" ডেজার্ট হিসাবে, এই সুস্বাদু খাবারটি দীর্ঘদিন ধরে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। সর্বোপরি, রেডক্র্যান্ট জেলি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, কম-ক্যালোরিও, যার অর্থ এটি ডায়েট প্রেমীদের জন্য দুর্দান্ত। শীতের জন্য এই উজ্জ্বল সুন্দর সুস্বাদু খাবারের কয়েকটি জার প্রস্তুত করুন এবং ঠান্ডা ঋতুতে আপনাকে নির্ভরযোগ্যভাবে ভিটামিন সরবরাহ করা হবে। আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপিএকটি ফটো সহ ফসল কাটার প্রক্রিয়াটিকে যতটা সম্ভব পরিষ্কার এবং সহজ করে তুলবে। চেষ্টা করুন এবং স্বাদ উপভোগ করুন!

রেড কারেন্ট জেলির উপকরণ:

• লাল currant - 1 কেজি
• চিনি - 1 কেজি
• জল - ছোট কাপ

রেডকারেন্ট জেলি সংগ্রহের জন্য ধাপে ধাপে বর্ণনা:

1. বেরিগুলিকে সাজাতে হবে, ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করতে হবে এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে। আমরা 200 মিলি জল পরিমাপ করি এবং এটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখি। তারপরে আমরা কারেন্টগুলি ফুটন্ত জলে রাখি এবং কম আঁচে পাঁচ মিনিট রান্না করি, ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না। যত তাড়াতাড়ি বেরিগুলি ফেটে যেতে শুরু করে এবং রস ছেড়ে দেয়, এটি অঙ্কুর করার সময়।

   

2. আমরা একটি চালনি দিয়ে সিদ্ধ কিসমিস মুছে ফেলি, যা আমরা একটি বাটি বা অন্য পাত্রে রাখি। যদি চালনীতে প্রচুর পোমাস অবশিষ্ট থাকে তবে এটি কমপোট তৈরি করতে বা ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

   

3. একটি বড় সসপ্যানে চেপে দেওয়া রস ঢালা, চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ঢাকনা বন্ধ না করে - অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত করতে (মূল আয়তনের প্রায় 1/3)। রান্নার সময়, জেলিং পদার্থের ধ্বংস এড়াতে রস "ফুটতে" উচিত নয়।

   

4. শেষ হওয়া গরম জেলিটি প্রাক-নির্বীজনিত বয়ামে ঢেলে দিন এবং রোল আপ করুন। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত, বয়ামগুলিকে উল্টাতে হবে এবং তারপর প্যান্ট্রিতে নিয়ে যেতে হবে। ফলস্বরূপ, বেদানা জেলি একটি ঘন, "উৎসবের" উজ্জ্বল লাল রঙে পরিণত হয়। এবং কি একটি গন্ধ!

   

রান্না ছাড়াই রেডকারেন্ট জ্যাম - শীতের জন্য ফসল কাটার একটি রেসিপি

রান্না না করেই কারেন্ট জ্যাম সম্পূর্ণরূপে তার চমৎকার স্বাদ ধরে রাখে এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য. শীতকালে, প্রতিদিন এমন একটি দুর্দান্ত প্রতিকারের একটি চামচ গ্রহণ করা যথেষ্ট এবং শরীর একটি দুর্দান্ত ভিটামিন "চার্জ" পাবে। রেড কারেন্ট জ্যাম সহ টোস্ট বা প্যানকেকগুলি একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ হবে যা আপনাকে কেবল পূরণ করবে না, আপনাকে উত্সাহিত করবে। গ্রীষ্মের এক টুকরো আবিষ্কার করুন - শীতের জন্য জ্যাম তৈরির জন্য আমাদের রেসিপিটি ব্যবহার করুন!

শীতের জন্য বেদানা জ্যাম তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• লাল currant berries - 1 কেজি
• দানাদার চিনি - 2 কেজি

রেড কারেন্ট জামের রেসিপি ধাপে ধাপে:

1. কারেন্টগুলি ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
2. বেরি পিউরি প্রস্তুত করুন - একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে।
3. একটি আরো অভিন্ন সামঞ্জস্য প্রাপ্ত করার জন্য, ভর একটি চালুনি মাধ্যমে ঘষা করা আবশ্যক।
4. ফলস্বরূপ মিশ্রণে চিনি যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
5. আমরা জীবাণুমুক্ত বয়ামে বেদানা জ্যাম রেখেছি এবং নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করি। এই ধরনের ফাঁকা শুধুমাত্র ফ্রিজে শীতকাল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। দ্রুত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর!

চিনি ছাড়া শীতের জন্য লাল currants জন্য একটি সহজ রেসিপি

শীতের জন্য অনেক মৌসুমী প্রস্তুতির মধ্যে, হিমায়িত বেরিগুলি খুব জনপ্রিয়। ফ্রিজারে রাখা লাল কারেন্টগুলি শীতকালে তাজা বেরি থেকে পাই, পেস্ট্রি এবং রান্নার কমপোট তৈরির জন্য কাজে আসবে। আপনার যদি ব্লুবেরি থাকে আদর্শ বিকল্পচিনি ছাড়া হিমায়িত করা হবে হরেক রকম বেরি। নিজেকে "লাইভ" ভিটামিনের সাথে আচরণ করুন - আমাদের রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ এবং দ্রুত!

চিনি ছাড়া শীতের জন্য ফসল কাটার উপকরণ:

• redcurrant - কতটা খেতে হবে

শীতের জন্য চিনি-মুক্ত রেডক্র্যান্ট রেসিপির ধাপে ধাপে বর্ণনা:

1. আমরা ডাল এবং পাতা থেকে বেরি পরিষ্কার করি। চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন।
2. প্লাস্টিকের পাত্র, পাত্র এবং অন্যান্য পাত্রগুলি স্টোরেজ পাত্র হিসাবে আদর্শ। এই উদ্দেশ্যে, এমনকি সাধারণ প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করা হয়। আমরা শুকনো বেরিগুলি পরিষ্কার পাত্রে রাখি এবং স্টকগুলিকে ফ্রিজে রাখি।

এখন শীতকালে আপনার হাতে সবসময় স্বাস্থ্যকর তাজা বেরি থাকবে, যা কেবল গলাতে হবে এবং কাজ করতে হবে। এবং শুকানোর জন্য ধন্যবাদ, বেরিগুলি সম্পূর্ণ হয়ে যাবে এবং একে অপরের থেকে সহজেই আলাদা হয়ে যাবে।

চিনির সাথে শীতের জন্য রেডক্র্যান্ট - ধীর কুকারে জ্যামের একটি রেসিপি

ধীর কুকারে রেডকারেন্ট জ্যাম তৈরি করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে এবং ফলাফলটি এমনকি সবচেয়ে চাহিদাযুক্ত গুরমেটগুলিকেও অবাক করবে এবং আনন্দিত করবে। উপরন্তু, সংক্ষিপ্ত তাপ চিকিত্সার কারণে, বেরিগুলি পুষ্টির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ধরে রাখে। শীতের জন্য যোগ চিনি সঙ্গে বেরি জ্যাম অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয় সহজ রেসিপি- মাল্টিকুকারের অপারেটিং মোডগুলি অধ্যয়ন করা শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ।

ধীর কুকারে কারেন্ট জ্যামের রেসিপির উপাদানগুলির তালিকা:

• লাল currant - 0.5 কেজি
• চিনি - 1 কাপ

শীতের জন্য রেডকারেন্ট জ্যাম তৈরির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশিকা:

1. আমরা twigs থেকে তাজা বাছাই berries পরিষ্কার, ধোয়া, শুকনো।
2. একটি juicer ব্যবহার করে, currant থেকে রস চিপা।
3. তারপরে আমরা একটি সাধারণ গ্লাস দিয়ে রসের পরিমাণ পরিমাপ করি এবং চিনি যোগ করি - অনুপাত সমান।
4. একটি ধীর কুকারে রস এবং চিনি দিয়ে একটি বাটি রাখুন। জ্যাম পেতে, "স্যুপ" বা "স্ট্যু" মোড সেট করুন - রান্নাঘরের যন্ত্রের মডেলের উপর নির্ভর করে উপযুক্ত ফাংশনের পছন্দ করা হয়।
5. 30 মিনিটের পরে, সমাপ্ত জ্যামটি বয়ামে ঢেলে দিন যা পাকানো এবং ঠান্ডা করতে হবে। আমরা একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করি।

শীতের জন্য লাল currant প্রস্তুতি - ভিডিও রেসিপি

সুস্বাদু রেডকারেন্ট জেলি প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয় - ভিডিওটি পুরো প্রক্রিয়াটি বিস্তারিতভাবে দেখায়।

শীতের জন্য রেডক্র্যান্ট পুরোপুরি ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির মৌসুমী ঘাটতি পূরণ করবে। লাল currants তৈরির জন্য অনেক রেসিপি আছে - চিনি সহ এবং ছাড়া ঐতিহ্যবাহী জ্যাম, জ্যাম, জেলি, ফুটন্ত ছাড়া হিমায়িত বেরি। আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর আচরণ!