শেফদের মতে প্যানকেকের জন্য ভাল প্যান। প্যানকেকগুলির জন্য কোন প্যানটি ভাল: ঢালাই আয়রন, অ্যালুমিনিয়াম বা সিরামিক প্যানকেক ভাজার জন্য কোন প্যানটি বেছে নেওয়া ভাল

GettyImages সেরা প্যানকেক প্যান নির্বাচন করা এতটা কঠিন নয়, শুধু কয়েকটি নিয়ম মনে রাখতে হবে।

কম বোর্ড

শুধুমাত্র এই জাতীয় প্যানে প্যানকেকগুলি চালু করা আপনার পক্ষে সুবিধাজনক হবে। যাইহোক, অনেক গৃহিণী এটি উভয় হাতে করে, এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নয়, নিশ্চিত করে যে এটি আরও সুবিধাজনক, যদিও কখনও কখনও এটি গরম হয়।

পুরু নীচে

তেল সহ একটি ফ্রাইং প্যান খুব উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয় এবং পাতলা নীচের অংশটি দ্রুত বিকৃত হয়ে যায়। উপরন্তু, একটি পাতলা প্যান মধ্যে প্যানকেক প্রায়ই বার্ন হবে।

ব্যাস

ছোট প্যানকেকগুলির জন্য খুব ছোট প্যান রয়েছে, যার ব্যাস 15 সেন্টিমিটার। আপনি যদি প্যানকেক এবং প্যানকেক পছন্দ করেন যা একটি সসারের উপর মাপসই হয়, তাহলে এই ধরনের একটি ছোট প্যান আপনার জন্য উপযুক্ত হবে। এটিতে প্যানকেকগুলি রান্না করা এবং উল্টানো সহজ। এছাড়াও 20, 22, 24 বা 26 সেমি ব্যাস সহ নিম্নলিখিত বিভাগ রয়েছে৷ আপনার স্বাদ অনুযায়ী চয়ন করুন৷ বিবেচনা করার একমাত্র জিনিস, সম্ভবত, ব্যাস যত বড় হবে, প্যানটি তত ভারী হবে। তাই বেশিরভাগ গৃহিণী 20-22 সেন্টিমিটার ব্যাস বেছে নেয়।

Articulating আবরণ

এই জাতীয় প্যানে প্যানকেক ভাজা নতুনদের জন্য সহজ হবে। তারা লেগে থাকবে না বা জ্বলবে না, তাই কম তেল যোগ করা যেতে পারে। নেতিবাচক দিক হল যে উচ্চ মাত্রার সম্ভাবনার সাথে প্যানটি উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে থেকে দ্রুত বিকৃত বা অন্ধকার হয়ে যাবে। সুতরাং, যদি প্রায়শই প্যানগুলি পরিবর্তন করা দুঃখজনক না হয় তবে এটি বেশ উপযুক্ত বিকল্প. উপরন্তু, এই ধরনের একটি ফ্রাইং প্যানের জন্য কোন বিশেষ যত্ন প্রয়োজন হয় না।

ঢালাই লোহা

এটি সাধারণত অভিজ্ঞ গৃহিণীদের দ্বারা পছন্দ হয় যারা প্রচুর এবং প্রায়শই রান্না করতে অভ্যস্ত। এই জাতীয় প্যানগুলি ভারী, শক্ত এবং টেকসই এবং কিছু কারণে ঢালাই লোহাতে রান্না করা খাবারগুলি আরও ভাল স্বাদযুক্ত।

প্রথমবার ব্যবহার করার আগে প্যানটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

এটি করার জন্য, এটি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, শুকিয়ে যেতে হবে, লবণ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে এবং লবণ গাঢ় না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 1 ঘন্টা আগুনে রাখতে হবে। এর পরে, আবার ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং অর্ধেক গ্লাস ঢেলে দিন সব্জির তেল 20-30 মিনিটের জন্য এটি উষ্ণ করুন। যদি তেল ধূমপান করে, চিন্তা করবেন না। এর পরে, প্যানটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি আবার ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। প্রতিটি ব্যবহারের পরে, ঢালাই লোহার প্যানটি অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছে ফেলতে হবে, অন্যথায় এটি অবিলম্বে মরিচা পড়বে।

শুধুমাত্র প্যানকেস

প্যানকেকগুলি ভালভাবে পরিণত হওয়ার জন্য, আপনার তাদের জন্য একটি পৃথক ভাল প্যান থাকতে হবে, যাতে আপনাকে অন্য কিছু ভাজতে হবে না। এটি বিশেষত ঢালাই লোহার ক্ষেত্রে সত্য, যা, ভাজার সময় তেল শোষণ করে, অবশেষে তার প্রাকৃতিক অর্জন করে। নন-স্টিক আবরণ.

রান্নাঘরের উপকরণগুলির মধ্যে, ফ্রাইং প্যানের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা দেওয়া হয়। এর গুণমান মূলত খাবারের স্বাদের বৈশিষ্ট্যই নয়, রান্না করা খাবারের পুষ্টি ও ভিটামিনের সংরক্ষণও নির্ধারণ করে। প্যান থেকে তৈরি করা হয় বিভিন্ন উপকরণ, যা তাদের ইতিবাচক এবং নেতিবাচক দিকগুলি নির্ধারণ করে এবং সরাসরি পণ্যের দামকে প্রভাবিত করে। এই রান্নাঘর সাহায্যকারীদের পরিসীমা বিশাল, তারা তাদের কার্যকরী উদ্দেশ্য ভিন্ন।

বিশেষজ্ঞদের মতে, সেরা প্যানকেক প্যানটি তার দাদির রেসিপি বা একটি রেস্তোরাঁর শেফের নিজস্ব বিশেষ রেসিপি অনুসারে একটি খাবার প্রস্তুত করা একজন হোস্টেস বেকিং প্যানকেকগুলির জন্য এক হতে পারে না। অতএব, এই বিভাগে সেরা পণ্যগুলিকে র‌্যাঙ্ক করার জন্য, পেশাদার শেফদের মতামত, ভোক্তা পর্যালোচনা এবং বিশেষজ্ঞের মূল্যায়নকে বিবেচনায় নেওয়া হয়েছিল। আপনি যদি প্যানকেকের জন্য একটি প্যান কিনতে যাচ্ছেন তবে উপস্থাপিত শীর্ষে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না।

মূল্য: 990 রুবেল

নন-স্টিক আবরণ সহ অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান। পণ্যটির ব্যাস 22 সেমি। প্যানের পৃষ্ঠের কেন্দ্রে একটি ছোট লাল বৃত্ত রয়েছে - গরম করার একটি ইঙ্গিত, ইঙ্গিত করে যে প্যানটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এই পণ্য হালকা. প্যানটি ধুয়ে ফেলা যেতে পারে বাসন পরিস্কারক. নন-স্টিক আবরণের ক্ষতি না করার জন্য, ধাতব পাত্র ব্যবহার করবেন না: স্প্যাটুলা, ছুরি, কাঁটা ইত্যাদি।

প্যানের সুবিধার মধ্যে রয়েছে নন-স্টিক আবরণ, গরম করার ইঙ্গিত, নন-স্টিক বড় ওজন, সর্বোত্তম আকার, সাশ্রয়ী মূল্যের, বিখ্যাত ব্র্যান্ড. ত্রুটিগুলির মধ্যে, আমরা একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার অগ্রহণযোগ্যতা নোট করি আনয়ন কুকারআহ, ঢাকনা নেই, অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল নেই।

নং 9 - প্যানকেক প্যান বিওল

মূল্য: 847 রুবেল

ঢালাই লোহার ফ্রাইং প্যান যার ব্যাস 24 সেন্টিমিটার। ঢালাই লোহা এই রান্নাঘরের পাত্র তৈরির জন্য বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এটিকে সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। টেকসই উপাদান. ফ্রাইং প্যানের হ্যান্ডেলটি সরানো যেতে পারে, যা এটিকে বেকিং শীট হিসাবে ব্যবহার করতে দেয়। না থাকা সত্ত্বেও বড় আকার, প্যান হাতে একটি মোটামুটি বাস্তব ওজন আছে. এটি যে উপাদান থেকে এটি তৈরি করা হয় তার কারণে।

এই মডেলের সুবিধা হল: মানের উপাদান, স্থায়িত্ব, অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল, ইন্ডাকশন কুকারে এবং বেকিং শীট হিসাবে ব্যবহার করার সম্ভাবনা, যুক্তিসঙ্গত মূল্য। নেতিবাচক দিকআমরা বিবেচনা করি যথেষ্ট ওজন, একটি ঢাকনার অভাব, নন-স্টিক আবরণ, কাঠের হাতল - জ্বলতে পারে।

প্যানকেক প্যান Biol

নং 8 - তেফাল অতিরিক্ত

মূল্য: 1099 রুবেল

আরেকটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড। ফ্রাইং প্যানটি অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। নন-স্টিক আবরণ - তাপ ইঙ্গিত সহ পাওয়ারগ্লাইড। প্যানকে প্যানকেক তৈরির জন্য সর্বোত্তম আকার রয়েছে - 22 সেন্টিমিটার ব্যাস। এটি একটি ডিশওয়াশারে প্যানটি ধোয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। এই ধরনের ফ্রাইং প্যান চুলায় রান্নার জন্য ব্যবহার করা যাবে না, বিশেষ করে যেহেতু ফ্রাইং প্যানের হাতলটি অপসারণযোগ্য নয়। ধাতু বস্তু সঙ্গে প্যান পৃষ্ঠ স্পর্শ করবেন না, কারণ. এর ফলে নন-স্টিক আবরণ বিকৃত হয়ে যাবে এবং অকার্যকর হয়ে যাবে।

পণ্যের সুবিধা: নন-স্টিক আবরণ, হালকাতা, সর্বোত্তম আকার, যুক্তিসঙ্গত মূল্য, সুপরিচিত প্রস্তুতকারক। অসুবিধা: অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল, একটি ইন্ডাকশন হবের উপর রান্না করতে অক্ষমতা, ঢাকনার অভাব, সাবধানে ব্যবহার করা প্রয়োজন।

#7 - রন্ডেল প্যানকেক ফ্রাইপ্যান RDA-274

মূল্য: 1490 রুবেল

টাইটানিয়াম নন-স্টিক আবরণ সহ অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান। এই জাতীয় আবরণ ভাল তাপ ক্ষমতা এবং তাপ প্রতিরোধের সরবরাহ করে এবং পণ্যটিকে মরিচা থেকেও বাধা দেয়। মডেলটির ব্যাস 22 সেমি। এই ফ্রাইং প্যানটি ডিশওয়াশারে ধুয়ে ওভেনে রাখা যাবে না। ইন্ডাকশন কুকারে রান্না করাও অসম্ভব। আবরণ যত্নশীল হ্যান্ডলিং এবং যত্ন প্রয়োজন। ধাতব পাত্র ব্যবহার করবেন না এবং শক্ত ব্রাশ দিয়ে ঘষুন।

পণ্যের সুবিধা: টাইটানিয়াম আবরণ, সর্বোত্তম আকার, স্থায়িত্ব, শক্তি। অসুবিধা: ঢাকনা নেই, হাতলটি সরাতে অক্ষমতা, শুধুমাত্র বৈদ্যুতিক এবং গ্যাসের চুলায় রান্না করা।

রন্ডেল প্যানকেক ফ্রাইপ্যান RDA-274

№6 – মৌলিনভিলা ব্রাউনস্টোন PC-24-I

মূল্য: 1399 রুবেল

মার্বেল নন-স্টিক আবরণ সহ অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান। মার্বেল আবরণ বিশেষভাবে আঁচড়ের প্রবণ নয় এবং পাথরের কণার উপস্থিতির কারণে এটি আরও টেকসই। এই জন্য ধন্যবাদ, প্যান বিশেষভাবে সাবধানে অপারেশন প্রয়োজন হয় না। এমনকি এটি ব্রাশ করার অনুমতি দেওয়া হয়। তবে ধাতব বস্তু - স্প্যাটুলাস, কাঁটাচামচ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই মডেলের সাহায্যে ইন্ডাকশন প্লেটে রান্না করা সম্ভব। ফ্রাইং প্যানের ব্যাস - 24 সেমি। মার্বেল আবরণ প্যানকেক দ্রুত ভাজা নিশ্চিত করে

ফ্রাইং প্যানের সুবিধাগুলি হল মার্বেল আবরণ, ইন্ডাকশন কুকারের সাথে মিথস্ক্রিয়া, ভাজার গতি, বিকৃতির কম সংবেদনশীলতা, মধ্যম দামের অংশ। অসুবিধাগুলির মধ্যে একটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল, ঢাকনার অভাব অন্তর্ভুক্ত।

MOULINvilla Brownstone PC-24-I

নং 5 - ফ্রাইবেস্ট রেইনবো

মূল্য: 1399 রুবেল

সিরামিক নন-স্টিক পৃষ্ঠ সহ অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান। এটি একটি খুব ভাল প্যানকেক প্যান যা নির্গত হয় না বিপজ্জনক পদার্থযখন গরম সিরামিক আবরণ প্যানটিকে একটি আকর্ষণীয় হালকা রঙ দেয় এবং আপনাকে তেল যোগ না করে প্যানকেক ভাজতে দেয়। যাইহোক, এই উপাদান অত্যন্ত সংবেদনশীল যান্ত্রিক ক্ষতি. মডেলটির যত্ন সহকারে অপারেশন প্রয়োজন: ধাতব পাত্র ব্যবহার করবেন না এবং শুধুমাত্র তরল পণ্য এবং নরম স্পঞ্জ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। উচ্চ তাপমাত্রা - 450 সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত, প্যানটি সহ্য করবে, তবে এর জন্য তাদের পার্থক্যটি অবনতিতে পরিপূর্ণ। প্যানের ব্যাস 22 সেমি।

মডেলের প্লাস: নন-স্টিক পৃষ্ঠ, দ্রুত এবং নিরাপদ ভাজা, আনন্দদায়ক চেহারা, মাঝারি দামের সেগমেন্ট, সর্বোত্তম আকার। অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে অপারেশনের জটিলতা, ইন্ডাকশন কুকার এবং ডিশওয়াশারগুলির সাথে অসঙ্গতি, ওভেনে রান্না করা অগ্রহণযোগ্য, একটি ঢাকনা এবং একটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেলের অভাব।

নং 4 - নেভা মেটাল ওয়্যার কাস্ট

মূল্য: 1030 রুবেল

রাশিয়ান তৈরি নন-স্টিক আবরণ সহ অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান। উচ্চ-মানের অ্যালুমিনিয়াম পরিবেশ বান্ধব রান্না নিশ্চিত করে। প্যানকেক খুব দ্রুত ভাজা। সামান্য তাপমাত্রার ওঠানামা সহ্য করে। মডেলটির ব্যাস 24 সেমি। প্যানটি একটি আরামদায়ক প্লাস্টিকের হ্যান্ডেল সহ হালকা। অনুপযুক্ত ব্যবহারের কারণে যান্ত্রিক পরিধান সাপেক্ষে। ধাতব পাত্র এবং ব্রাশ ব্যবহার করবেন না।

মডেলের সুবিধা: গুণমান, পরিবেশগত বন্ধুত্ব, নিরাপত্তা, হালকা ওজন, যুক্তিসঙ্গত মূল্য, ডিশওয়াশারে ধোয়ার সম্ভাবনা। অসুবিধা: অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল, মৃদু যত্ন, ইন্ডাকশন কুকারের সাথে অসঙ্গতি।

নেভা মেটাল ওয়্যার কাস্ট

№3 - GiPFEL VIOLONCELO

মূল্য: 1829 রুবেল

28 সেন্টিমিটার ব্যাসের প্যানকেকগুলির জন্য লোহার প্যান কাস্ট করুন। প্যানকেকগুলি খুব সুস্বাদু, বড় এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ভাজা হয়। ঢালাই লোহার কুকওয়্যার সবসময় রান্নার জন্য সেরা বলে বিবেচিত হয়েছে। উপাদান প্রাকৃতিক, যা সংরক্ষণ নিশ্চিত করে দরকারী বৈশিষ্ট্যলিখুন কোন উপাদান দিয়ে ঢালাই লোহা প্রতিস্থাপন করা অসম্ভব। ভাজার সময়, তাপ প্যানের পুরো পৃষ্ঠে সমানভাবে বিতরণ করা হয়। উপাদান নিরাপদ এবং পরিষ্কার. ঢালাই লোহা যান্ত্রিক পরিধানের বিষয় নয়, এই জাতীয় পণ্যগুলি টেকসই এবং একই সাথে পুরো পরিষেবা জীবন জুড়ে তাদের চেহারা বজায় রাখে। আপনি যে কোনও ধরণের চুলায় এবং চুলায় প্যানকেক রান্না করতে পারেন।

প্যানের সুবিধা: ঢালাই লোহা, নিরাপত্তা, স্থায়িত্ব, সাবধানে অপারেশন প্রয়োজন হয় না, রক্ষণাবেক্ষণের সহজতা, বড় আকার, পরিবেশগত বন্ধুত্ব, যে কোনও চুলার সাথে সামঞ্জস্য, তাপ পরিবাহিতা। বিয়োগগুলির মধ্যে, এটি লক্ষণীয় যে প্যানের যথেষ্ট ওজন এবং একটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল রয়েছে, যা আপনি যদি এটিকে বেকিং শীট হিসাবে ব্যবহার করতে চান তবে অসুবিধার সৃষ্টি করে।

জিপফেল ভায়োলোনসেলো

নং 2 - নেভা মেটাল ফেরা

মূল্য: 1790 রুবেল

টাইটানিয়াম নন-স্টিক আবরণ সহ অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান। একটি সুপরিচিত রাশিয়ান প্রস্তুতকারকের একটি পণ্য যা পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ উপকরণ থেকে উচ্চ মানের পণ্য উত্পাদন করে। ইহা ছিল প্রাকৃতিক আবরণভাজার জন্য আদর্শ। এটি মোটামুটি দ্রুত গরম হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপমাত্রা রাখে। প্যানের ব্যাস 24 সেমি। নন-স্টিক আবরণের যত্নশীল যত্ন প্রয়োজন। ধাতব কাঁটা, চামচ, স্প্যাটুলাস, ছুরি ব্যবহার করা এবং ব্রাশ দিয়ে ধোয়া অগ্রহণযোগ্য।

এই মডেলের সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে: একটি নন-স্টিক আবরণের উপস্থিতি, সুরক্ষা, পরিবেশগত বন্ধুত্ব, তাপ পরিবাহিতা, তাপ প্রতিরোধের, যে কোনও চুলা এবং ডিশওয়াশারের সাথে সামঞ্জস্যতা। প্রতি নেতিবাচক পয়েন্টঅন্তর্ভুক্ত: যত্নশীল যত্নের প্রয়োজন, অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল, যথেষ্ট ওজন।

নেভা মেটাল ফেরা

নং 1 - Nadoba Mineralica

মূল্য: 2399 রুবেল

মার্বেল নন-স্টিক আবরণ সহ অ্যালুমিনিয়াম প্যান কাস্ট করুন। ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করা সহজ। মার্বেল আবরণ টেফলনের মতো যান্ত্রিক পরিধানের বিষয় নয়। আপনি এই প্যান অতিরিক্ত গরম করতে পারবেন না. প্যানকেক খুব দ্রুত ভাজা এবং পোড়া না। আপনি যে কোনও চুলায় রান্না করতে পারেন, এমনকি ইন্ডাকশন কুকারগুলি এই মডেলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। ব্যাস - 24 সেমি।

মডেলের সুবিধার মধ্যে রয়েছে: নন-স্টিক সারফেস, নিরাপত্তা, ভাজার গুণমান, সব ধরনের স্টোভের সাথে সামঞ্জস্য, খুব সাবধানে অপারেশনের প্রয়োজন নেই। অসুবিধাগুলি হল: অপসারণযোগ্য কাঠের হ্যান্ডেল, উচ্চ মূল্য।

প্যানকেকগুলি অনেক দেশে একটি জনপ্রিয় খাবার এবং সেগুলি ভাজার জন্য আপনার একটি ভাল ফ্রাইং প্যান দরকার৷ আজ, অনেক নির্মাতারা এই ধরনের ডিভাইসের বিস্তৃত পরিসর অফার করে। একটি প্যানকেক প্যান বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি করা যেতে পারে এবং প্রতিটির নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে।

সেরা প্যানকেক প্যান কি?

1. পক্ষের উচ্চতার দিকে মনোযোগ দিন, তাই সর্বাধিক আকার 1 সেমি এই সীমাবদ্ধতার জন্য ধন্যবাদ, প্যানকেকগুলি চালু করা অনেক সহজ হবে। কিছু ডিজাইনার পণ্যের 2 থেকে 10 মিমি পর্যন্ত পাশ থাকে।
2. প্যানকেকের জন্য প্যানের ব্যাস 15 থেকে 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। পছন্দটি শুধুমাত্র আপনার নিজের পছন্দ থেকে করা উচিত।
3. হ্যান্ডেলের দৈর্ঘ্যের দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা নিরাপত্তার সাথে সম্পর্কিত। এটি যত বড় হবে, পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা তত কম। হ্যান্ডেলটিতে সিলিকন আবরণ থাকলে এটি সুবিধাজনক।

ঢালাই লোহা প্যানকেক প্যান

প্যানকেক ভাজার জন্য ঐতিহ্যগত ডিভাইস, যা এক ডজন বছরেরও বেশি সময় ধরে জনপ্রিয়। অন্যদের মধ্যে, এটি তার দীর্ঘ সেবা জীবনের জন্য দাঁড়িয়েছে। প্যানকেকগুলির জন্য কোন প্যানটি ভাল তা বোঝার জন্য, ঢালাই-লোহা সংস্করণের অন্যান্য সুবিধাগুলি নির্দেশ করা মূল্যবান, কারণ উপস্থাপিত ধাতুটির কম রাসায়নিক জড়তা রয়েছে, অর্থাৎ রান্নার সময় ব্যবহৃত পণ্যগুলিতে এটি কার্যত কোনও প্রভাব ফেলে না। উপরন্তু, পৃষ্ঠ সমানভাবে উত্তপ্ত হয় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপ ধরে রাখে।

ঢালাই আয়রনের একটি ছিদ্রযুক্ত গঠন রয়েছে, তাই ভাজার সময় এটি তেল জমা করে, যা নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে। ঢালাই লোহার অ্যাসিডের প্রতিরোধের বিষয়টি লক্ষ করা উচিত, তাই রান্না এবং পরিষ্কারের সময় লেবুর রস এবং ভিনেগার ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি প্যানকেক প্যান ব্যবহার করার পরে, আপনি তেলের আবরণ সংরক্ষণ করতে এটিকে ধুয়ে ফেলতে পারেন। অসুবিধাগুলির জন্য, তাদের মধ্যে কেবল দুটি রয়েছে: ঢালাই লোহার ভারী ওজন এবং ভঙ্গুরতা।

আনয়ন প্যানকেক প্যান

ইন্ডাকশন বটম অ্যাপ্লায়েন্সগুলি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কারণ সেগুলি নতুন ফ্যাঙ্গলড ইন্ডাকশন প্রযুক্তি সহ সব ধরণের চুলায় ব্যবহার করা যেতে পারে। ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক কারেন্টের কারণে গরম হয়। দ্রুত এবং সমানভাবে উত্তপ্ত হয়। অনেক ডিভাইসে বিশেষ সূচক থাকে যা উত্তপ্ত হলে রঙ পরিবর্তন করে। এটি লক্ষণীয় যে যদি পণ্যটি ক্ষতিগ্রস্থ হয় তবে পৃষ্ঠের উত্তাপ অসম হবে।

প্যানকেকের জন্য বৈদ্যুতিক প্যান

এই জাতীয় ডিভাইস তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি স্টোরগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল, তবে অনেক গৃহিণী ইতিমধ্যে এর সুবিধার প্রশংসা করতে সক্ষম হয়েছেন। দুটি ধরণের বৈদ্যুতিক প্যানকেক প্যান রয়েছে: ফ্ল্যাট এবং ছোট প্যানকেকের জন্য খাঁজ সহ। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনি যে কোনও আকার এবং আকারের প্যানকেক রান্না করতে পারেন এবং দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, ময়দা ছড়িয়ে পড়বে না এবং আপনি অবিলম্বে বেশ কয়েকটি ছোট প্যানকেক বেক করতে পারেন। অনেক মডেলের একটি নন-স্টিক আবরণ এবং একটি স্বয়ংক্রিয় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ রয়েছে।

এটিতে একটি বৈদ্যুতিক প্যানকেক প্যান এবং অসুবিধা রয়েছে, তাই একটি ফ্ল্যাট ডিভাইসের দক্ষতা প্রয়োজন যাতে অতিরিক্ত মালকড়ি উপচে না পড়ে। উপরন্তু, এই ধরনের সরঞ্জাম ধোয়া সহজ নয়। খাঁজ সহ ক্রেপ প্রস্তুতকারকের জন্য, এটি সামগ্রিক, তাই এটি ছোট রান্নাঘরের জন্য উপযুক্ত নয়। অনেকের জন্য, নেতিবাচক দিক হল যে এই জাতীয় প্যানে প্যানকেকগুলির ব্যাস 15 সেন্টিমিটারের বেশি নয় একটি ডিভাইস নির্বাচন করার সময়, শক্তি, আকার, একটি তাপস্থাপক এবং আনুষাঙ্গিকগুলির উপস্থিতি বিবেচনা করুন।

প্যানকেক জন্য নিমজ্জিত প্যান

একটি বৈদ্যুতিক প্যানকেক প্রস্তুতকারকের জন্য আরেকটি বিকল্প, যা দেখতে একটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যানের মতো, তবে শুধুমাত্র একটি উত্তল নীচের সাথে। অন্তর্ভুক্ত একটি বিশেষ বাটি যেখানে ময়দা ঢেলে দেওয়া হয়। নেটওয়ার্কের সাথে সংযুক্ত ডিভাইসটি গরম হয়ে যায় এবং যখন সূচকটি বেরিয়ে যায়, প্যানকেক ডুবো প্যানটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য ময়দার মধ্যে একটি কার্যকরী পৃষ্ঠ দিয়ে ডুবিয়ে রাখা হয়। এর পরে, এটি উল্টে দেওয়া হয় এবং প্যানকেকটি আরও 1-2 মিনিটের জন্য রাখা হয় এবং তারপরে এটি সরানো হয়।

বৈদ্যুতিক যন্ত্রগুলি পাওয়ার গ্রিডের উপর নির্ভরশীল এবং প্রচলিত যন্ত্রের তুলনায় বেশি ব্যয়বহুল। সুবিধার মধ্যে রয়েছে দ্রুত গরম করা, ব্যবহারের সহজতা, নন-স্টিক আবরণের উপস্থিতি, কমপ্যাক্ট আকার, পাতলা এবং ভালভাবে বেকড প্যানকেক রান্না করার ক্ষমতা। ডিভাইসের পুরো পৃষ্ঠকে ময়দার মধ্যে নিচু করার জন্য এই জাতীয় প্যানকেক প্যান কীভাবে ব্যবহার করবেন তা প্রথমে শিখে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

নন-স্টিক আবরণ সহ প্যানকেক প্যান

এটি সবচেয়ে সাধারণ প্যানকেক প্রস্তুতকারক। সুবিধার মধ্যে, কেউ প্যানের হালকাতা একক করতে পারে, তবে একই সাথে এটির একটি পুরু নীচে রয়েছে, যা অভিন্ন বেকিং নিশ্চিত করবে। একটি নন-স্টিক আবরণের উপস্থিতির কারণে, বেকিং সহজেই সরানো হয় এবং আপনাকে চর্বি দিয়ে পৃষ্ঠকে অতিরিক্ত গ্রীস করারও প্রয়োজন নেই। একটি নন-স্টিক আবরণ সহ একটি প্যানকেক প্যানের অসুবিধা রয়েছে: দ্রুত গরম করার সময় পৃষ্ঠের বিকৃতি, অতিরিক্ত গরম হলে ক্র্যাকিং এবং প্যানকেকগুলি ঘুরিয়ে এবং সরাতে শুধুমাত্র কাঠের বা সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করার ক্ষমতা।

সিরামিক আবরণ সঙ্গে প্যানকেক প্যান

এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ধরনের একটি আবরণ সঙ্গে একটি পণ্য পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, এটি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করে এবং স্ক্র্যাচ প্রতিরোধী। এমনকি যদি আপনি প্যানকেকটিকে অতিরিক্ত রান্না করেন, এটিকে "কয়লা" তে পরিণত করেন, তবে এটি আবরণের অখণ্ডতাকে প্রভাবিত করবে না। একটি প্যানকেক প্যানের ত্রুটি রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, এটি টেকসই নয় এবং গরম পৃষ্ঠের উপর ঠান্ডা ময়দা ঢালা হলে তাপমাত্রা পরিবর্তনের ভয় পায়। আপনি ডিশওয়াশারে এই জাতীয় পণ্য ধুতে পারবেন না, কারণ সিরামিকগুলি ক্ষারীয় পরিবেশ সহ্য করে না।

প্যানকেক মার্বেল প্যান

সিরামিক আবরণ এর analogues এক একটি বৈকল্পিক হয়। এটি চূর্ণ গ্রানাইট এবং মার্বেল দিয়ে তৈরি। কোন প্যানকেক প্যানটি কিনতে ভাল তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য, এটি লক্ষণীয় যে উপস্থাপিত সংস্করণটি কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি, একটি পুরু নীচে এবং একটি বিশেষ আবরণ রয়েছে যা স্ক্র্যাচ সহ্য করতে পারে। সুবিধার মধ্যে রয়েছে উচ্চ তাপমাত্রার প্রতিরোধ এবং জ্বলন্ত বর্জন। প্যানকেক ভাজার সময়, আপনি তেল ব্যবহার করতে পারবেন না। অসুবিধাগুলির মধ্যে উচ্চ খরচ অন্তর্ভুক্ত।

বিচ্ছিন্ন হ্যান্ডেল সহ প্যানকেক প্যান

এই জাতীয় ডিভাইস খুঁজে পাওয়া সহজ নয়, যেহেতু প্যানকেকগুলি তৈরি করতে একটি হ্যান্ডেল প্রয়োজন এবং একটি দীর্ঘ। এটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি সহজেই প্যানকেকগুলি উল্টাতে পারেন এবং পেশাদাররাও তাদের টস করতে পারেন। কোন প্যানকেক প্যানটি সেরা তা নির্ধারণ করার সময়, বিশেষজ্ঞরা একচেটিয়া বিকল্পগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেন, যেহেতু অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেলটি ভেঙে যেতে পারে। বিচ্ছিন্ন হ্যান্ডেলটি ওভেনে রান্না করার জন্য এবং কমপ্যাক্ট স্টোরেজের জন্য সুবিধাজনক।

প্যানকেক প্যান - রেটিং

অনেক নির্মাতারা রডি প্যানকেক তৈরির জন্য পণ্য সরবরাহ করে। যাতে ক্রয়টি হতাশ না হয়, নির্মাতাদের রেটিং বিবেচনায় নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যারা ভাবছেন কোন প্যানকেক প্যানটি সেরা, তাদের জন্য এখানে কিছু জনপ্রিয় বিকল্প রয়েছে।

1. প্যানকেক প্যান "নাডোবা"।এই ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি উচ্চ মানের এবং আপনি তেল ছাড়াই সেগুলিতে রান্না করতে পারেন, ময়দা পুড়ে যাবে এমন ভয় ছাড়াই। সিলিকন হ্যান্ডেল এটি ব্যবহার করা আরামদায়ক করে তোলে।
2. প্যানকেক প্যান "ভারী"।বিখ্যাত রাশিয়ান নির্মাতাউদ্ভাবনী উপকরণ ব্যবহার করে পণ্য উত্পাদন. প্যানের গুণমান ইউরোপীয় মান পূরণ করে।
3. প্যানকেক প্যান "কুকমারা"।তাতারস্তানের একজন প্রস্তুতকারক অ্যালুমিনিয়াম থেকে পণ্য তৈরি করে। প্যানকেক প্যানের একটি ঘন নীচে রয়েছে, যা অভিন্ন গরম করে। এটা পণ্য উচ্চ মানের লক্ষনীয় মূল্য।
4. প্যানকেক প্যান "ফ্রাইবেস্ট"।এই নির্মাতার একটি পরিবেশগত চিরহরিৎ সিরামিক আবরণ সঙ্গে পণ্য আছে. প্যানের হ্যান্ডলগুলি দীর্ঘ এবং ব্যবহারের সহজতার জন্য সিলিকন প্রলেপযুক্ত।
5. প্যানকেক প্যান "টেফাল"।ফ্রান্সের সবচেয়ে জনপ্রিয় নির্মাতাদের মধ্যে একটি, যা নন-স্টিক আবরণ সহ পণ্য সরবরাহ করে। ফ্রাইং প্যানগুলি তাদের উচ্চ মানের জন্য আলাদা, বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি এবং গরম করার নির্দেশক একটি সূচক রয়েছে।

প্যানকেক প্যান যত্ন

রান্না শেষ হওয়ার পরে, পৃষ্ঠটি সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা প্রয়োজন। প্যানকেক তৈরির প্যানটি নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করে যে কোনও তরল ডিটারজেন্ট দিয়ে ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে। যদি একটি ঢালাই লোহার প্যান ব্যবহার করা হয়, তবে এটিকে একেবারে ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যাতে ফলস্বরূপ তেলের আবরণ অপসারণ না হয়। একটি ফ্রাইং প্যান প্রস্তুত করতে, এতে সামান্য তেল এবং এক চামচ মোটা লবণ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মিশ্রণটি আগুনে জ্বালিয়ে নিন এবং তারপর একটি নরম কাপড় দিয়ে মুছে ফেলুন। এই পদ্ধতির পরে, আপনি ভয় পাবেন না যে "প্রথম প্যানকেকটি লম্পি হবে।"

প্যানকেকের জন্য ঢালাই আয়রন প্যান একটি সময়-পরীক্ষিত সমাধান। এগুলি এক ডজনেরও বেশি বছর ধরে উত্পাদিত হয়েছে এবং আজ অবধি উত্পাদিত হচ্ছে। আসুন এই জাতীয় খাবার এবং কিছু নির্মাতাদের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও বিশদে কথা বলি।

বর্ণনা

প্যানকেকের জন্য কাস্ট আয়রন প্যান - প্যানকেক ভাজার জন্য ডিজাইন করা খাবার, কম প্রায়ই পাতলা প্যানকেক। এটি অন্যান্য ধরণের ফ্রাইং প্যান থেকে কিছু ডিজাইন বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা - নিম্ন দিক এবং পুরোপুরি সমান এবং মসৃণ তলনীচে খাবারের ব্যাস ভিন্ন হতে পারে - 15-16 সেমি মডেলগুলি ভরাট ছাড়াই ছোট প্যানকেকের জন্য আদর্শ, 20-22 সেন্টিমিটার প্যানগুলি প্যানকেকের জন্য উপযুক্ত যা পরে স্টাফ করা হবে, তবে 25 সেন্টিমিটারের বেশি পণ্যগুলির প্রায় চাহিদা নেই , তারা কম সুবিধাজনক. আপনি কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে তথ্যে আগ্রহী হতে পারেন

সুবিধা - অসুবিধা

কাস্ট আয়রন প্যানগুলি অবিশ্বাস্যভাবে টেকসই - এখন অনেক লোকের রান্নাঘরে আপনি প্রায় 30-40 বছর আগে প্রকাশিত এই জাতীয় পণ্যগুলি খুঁজে পেতে পারেন। এবং সময়ের সাথে সাথে, তারা প্রায় তাদের কর্মক্ষমতা বৈশিষ্ট্য হারান না।

ভিডিওতে - প্যানকেকের জন্য কাস্ট-আয়রন প্যানের একটি বিবরণ:

কাস্ট আয়রন প্যানকেক প্যানের অন্যান্য উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল:

• নীচের পুরো পৃষ্ঠের অভিন্ন গরম - এটি প্যানকেকের কিছু অংশ ভাজা হওয়ার সম্ভাবনাকে দূর করে এবং কিছু অংশ কাঁচা থাকবে;
• রান্নার জন্য পরম নিরাপত্তা - ঢালাই লোহা কোনো বিষাক্ত যৌগ নির্গত করে না;
• সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য;
• উপাদানটির পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাচের ভয় পায় না এবং একটি ছোট উচ্চতা থেকে পড়ে ক্ষতিগ্রস্থ হবে না।

এই ধরনের প্যানগুলির অসুবিধাগুলির মধ্যে, শুধুমাত্র তাদের বড় ওজন বলা যেতে পারে (অ্যালুমিনিয়াম বা ইস্পাতের তুলনায়)। এছাড়াও, অন্য কোন প্যানকেক প্যানের মত, তাদের আছে সীমিত সুযোগঅ্যাপ্লিকেশন - শুধুমাত্র প্যানকেক বা প্যানকেক তৈরির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

আপনি কীভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে তথ্যে আগ্রহী হতে পারেন

প্রকার

ঢালাই আয়রন প্যানগুলি নিজেরাই প্যানকেক তৈরির জন্য দুর্দান্ত। যাইহোক, একটি নন-স্টিক আবরণ যোগ করে তাদের বৈশিষ্ট্য আরও উন্নত করা যেতে পারে। এটি শুধুমাত্র খাদ্য পোড়ানোর সম্ভাবনা কমাতেই নয়, ভাজার জন্য তেলের ব্যবহারকেও ব্যাপকভাবে কমাতে দেয়। একই সময়ে, এই জাতীয় আবরণযুক্ত খাবারের দাম সাধারণের চেয়ে সামান্য বেশি।

নন-স্টিক স্তর থেকে তৈরি করা হয়:

• টেফলন (পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন);
• সিরামিক (বালির ক্ষুদ্রতম কণার অন্তর্ভুক্তি সহ যৌগিক পলিমার);
• সূক্ষ্ম মার্বেল চিপ যোগ সঙ্গে Teflon;
• অ-যৌগিক উপকরণ - টাইটানিয়াম, গ্রানাইট বা হীরা।

একটি নন-স্টিক স্তর থাকার অসুবিধা হল যে এটি যত্ন সহকারে পরিচালনার প্রয়োজন। স্ক্র্যাচ এড়াতে, আপনাকে কাঠের বা প্লাস্টিকের স্প্যাটুলাস ব্যবহার করতে হবে; আপনাকে এই জাতীয় প্যানগুলি ছাড়াই ধুয়ে ফেলতে হবে ঘর্ষণকারীএবং শক্ত ব্রাশ, এবং সেগুলি না ফেলাই ভাল।

আপনি এটি ঠিক কিভাবে ব্যবহার করা হয় সে সম্পর্কে তথ্যে আগ্রহী হতে পারেন

নির্মাতারা এবং দাম

যদিও মনে হচ্ছে একটি কাস্ট-আয়রন প্যানকেক প্যান একটি মোটামুটি সহজ ডিভাইস, এটি দেখা যাচ্ছে যে অনেক কিছু প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে। আপনি যদি চান যে আপনার ক্রয়টি কেবল টেকসই নয় (সর্বশেষে, ঢালাই লোহা নিজেই এই বৈশিষ্ট্যটি সরবরাহ করে), তবে উচ্চ মানের এবং সুবিধাজনকও, এই সংস্থাগুলি এবং তাদের পণ্যগুলিতে মনোযোগ দিন:

1. ফিসম্যান. কোরিয়ায় তৈরি তুলনামূলকভাবে সস্তা ব্র্যান্ড। একটি প্যানের আনুমানিক মূল্য 1,500 রুবেল, তবে প্রায়শই এই ব্র্যান্ডটি বিক্রয়ের ব্যবস্থা করে, তাই প্রায়শই অর্ধেক দামে একটি যন্ত্র কেনা সম্ভব হয়। ব্র্যান্ডের প্যানগুলি বেশ ভারী, যা ঢালাই লোহার গুণমান নির্দেশ করে। কোনোটিই নয় চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য, একটি ভাল আপস. কিন্তু একটি কাস্ট-আয়রন প্যান কীভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয় এবং কোনটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য উপযুক্ত তা বিশদভাবে নির্দেশ করা হয়েছে

   

   একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ড যা মোটামুটি উচ্চ-মানের এবং ভারী ঢালাই-লোহা প্যান তৈরি করে

2. সিটন. বাজেট দেশীয় ব্র্যান্ড। একটি প্যানের দাম 700-800 রুবেল অঞ্চলে। ঢালাই লোহা বেশ পুরু, কুকওয়্যার ইন্ডাকশন ওভেনের জন্য দারুণ, কিন্তু ওভেনের জন্য উপযুক্ত নয়। একটি আপেক্ষিক বিয়োগ হল যে এই প্রস্তুতকারকের হ্যান্ডলগুলি কাঠের। যদিও তারা আঁকড়ে ধরতে আরামদায়ক, সময়ের সাথে সাথে তারা পড়ে যেতে পারে এবং কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে। ভাগ্যক্রমে, এটি একটি অতিরিক্ত হ্যান্ডেলের সাথে আসে। আপনি এটি ঠিক কিভাবে ব্যবহার করা হয় সে সম্পর্কে তথ্যে আগ্রহী হতে পারেন

   

   প্রধানত পৃথক চুলা জন্য ব্যবহৃত

3. এনামেলওয়্যার. বেলারুশ প্রজাতন্ত্র থেকে সহজ, জটিল, কিন্তু নির্ভরযোগ্য ফ্রাইং প্যান। তারা মধ্যম মূল্য বিভাগের অন্তর্গত (প্রায় 1000 রুবেল প্রতিটি)। উপাদান ভারী, ভাল মানের. ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি জটিল দেখায়, এই জাতীয় প্যানগুলি আপনাকে নির্ভরযোগ্যভাবে পরিবেশন করবে, তবে আপনার রান্নাঘর সাজানোর সম্ভাবনা নেই।

   

   প্যানটি ভারী এবং পরিচালনা করা সহজ।

4. বায়োল. বহু বছরের অভিজ্ঞতা সহ ইউক্রেনীয় ব্র্যান্ডটি 17 বছরেরও বেশি সময় ধরে উচ্চ-মানের টেবিলওয়্যার উত্পাদনে বিশেষীকরণ করছে। প্রস্তুতকারকের কুকওয়্যারের পরিসীমা বিস্তৃত - এর মধ্যে প্রচুর ঢালাই আয়রন রয়েছে। প্যানকেক প্যান বায়োল মধ্যম মূল্য বিভাগের অন্তর্গত এবং প্রতিটির দাম প্রায় 1000 রুবেল। এগুলি দেখতে খুব ঝরঝরে, অপসারণযোগ্য হ্যান্ডলগুলি রয়েছে এবং চুলায় ব্যবহার করা যেতে পারে, যা অন্য সমস্ত নির্মাতারা গর্ব করতে পারে না। তবে সর্বোত্তম নন-স্টিক প্যানটি কী এবং সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য এটি কীভাবে ব্যবহার করা উচিত তা নির্দেশ করা হয়েছে

   

   প্যানটি পরিচালনা করা খুব সহজ কারণ এটিতে একটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল রয়েছে এবং এটি ওভেনে ব্যবহার করা যেতে পারে

5. স্টাব. প্রিমিয়াম কুকওয়্যার প্রস্তুতকারক। আপনি যদি সত্যিই একটি উচ্চ-মানের প্যানকেক প্যান চান এবং এটির জন্য একটু অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক হন, তাহলে এই ফরাসি ব্র্যান্ডটি আপনার প্রয়োজন। আপনি 6-7 হাজার রুবেল অঞ্চলে খরচ উপর ফোকাস করা উচিত। এর জন্য আপনি একটি মার্জিত এবং আড়ম্বরপূর্ণ এনামেলড প্যান পাবেন যা ডিশওয়াশারে ধুয়ে চুলায় বেক করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, শুধুমাত্র ভিতরে নয়। আনয়ন চুল্লি. কিন্তু একটি ডবল-পার্শ্বযুক্ত নন-স্টিক প্যান দেখতে কেমন এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা নির্দেশিত হয়েছে

   

   এই প্যানটি চুলা এবং চুলায় উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে, একটি খুব নির্ভরযোগ্য আবরণ রয়েছে।

6. শাসক. রিজেন্ট কোম্পানী সবচেয়ে বড় পরিমাণ উত্পাদন করে বিভিন্ন পাত্রকিন্তু সে সফল ভাল স্তররান্নাঘরের বিভিন্ন পাত্রের গুণমান বজায় রাখুন। কোম্পানীর একই প্যানকেক প্যানগুলি, যদিও গড়ের চেয়ে বেশি দামে (প্রায় 1500-1700 রুবেল), টেকসই, ডিশওয়াশারে ধোয়ার জন্য এবং ওভেনে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। একটি আপেক্ষিক বিয়োগ হল কাঠের হাতল। তারা অপসারণযোগ্য, কিন্তু খুচরা জিনিস অন্তর্ভুক্ত করা হয় না. তবে গ্রিল প্যান বা বৈদ্যুতিক গ্রিল কী ভাল তা নিবন্ধে বিশদভাবে নির্দেশিত হয়েছে

   

   ভাল টেকসই ফ্রাইং প্যানদীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে

7. মায়ার ও বোচ. "ব্যয়বহুল" নাম সত্ত্বেও, Mayer & Boch বেশ বাজেটের খাবারের খাবার। কিন্তু এর মানে এই নয় যে এটি একটি খারাপ পছন্দ। এই জাতীয় সংস্থার একটি ফ্রাইং প্যানের জন্য মাত্র 600 রুবেল খরচ হবে, তবে এই অর্থের জন্য আপনি একটি নন-স্টিক আবরণ এবং ডিশওয়াশারে থালা বাসন ধোয়ার ক্ষমতা পাবেন। নেতিবাচক দিক হল ঢালাই লোহা বেশ হালকা, এবং সেইজন্য তুলনামূলকভাবে কম উচ্চ-মানের, তবে বেশিরভাগ কাজের জন্য, এই ব্র্যান্ডের পণ্যগুলি উপযুক্ত থেকে বেশি। কিন্তু একটি সিরামিক আবরণ সঙ্গে একটি ভাল ফ্রাইং প্যান প্রায়ই ভোক্তাদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়, আপনি পড়তে পারেন

   

   প্যানে একটি উচ্চ-মানের নন-স্টিক আবরণ রয়েছে, তবে একই সময়ে এটি ডিশওয়াশারে ধুয়ে নেওয়া যেতে পারে

পাতলা, সুস্বাদু এবং সুন্দর প্যানকেক বেক করার জন্য সঠিক ফ্রাইং প্যান একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত। একই সময়ে, প্যানকেক প্যানে অন্য কিছু রান্না করা অবাঞ্ছিত। অন্যথায়, শুধুমাত্র প্রথম প্যানকেকই গলদা হয়ে উঠবে না ... যদি আপনার কাছে এখনও বিশেষ প্যানকেক খাবার না থাকে এবং আপনি একটি ফ্রাইং প্যান কেনার বিষয়ে গুরুত্ব সহকারে ভাবছেন, তাহলে আমরা একটি প্যানকেক প্যান বেছে নিতে দোকানে যাব!

প্যানকেক জন্য একটি প্যান কি হওয়া উচিত

প্যানগুলি উপাদান, আকৃতি এবং আকারে আলাদা হতে পারে তবে তাদের রয়েছে সাধারন গুনাবলি. নিচু দিকগুলির জন্য ধন্যবাদ, রান্নাকারী সহজেই প্যানকেকটিকে ঘুরিয়ে দিতে পারে বা বাতাসে ফেলে দিতে পারে। একটি পুরু নীচে এবং দেয়াল প্যানটিকে আরও মজবুত এবং আরও টেকসই করে তোলে, যেহেতু গরম পৃষ্ঠের উপর ঠান্ডা ময়দা ঢেলে প্রতিটি রান্নার জিনিস এত শক্তিশালী তাপমাত্রার পার্থক্য সহ্য করতে সক্ষম হয় না।

প্যানকেক প্যানের তৃতীয় বৈশিষ্ট্যটি হল একটি দীর্ঘ নন-হিটিং হ্যান্ডেল; খাবারের আকৃতি গোলাকার, বর্গাকার বা ছোট প্যানকেকের জন্য বিশেষ বিশ্রাম সহ হতে পারে। যাইহোক, একটি বর্গাকার প্যানকেকে ফিলিংটি মোড়ানো অনেক বেশি সুবিধাজনক। প্যানকেকের জন্য কোন প্যানটি ভাল তা সিদ্ধান্ত নেওয়া আপনার উপর নির্ভর করে, কারণ মূল জিনিসটি এটিতে ভাল তৈরি করা।

নতুনদের জন্য এবং তার পরেও টেফলন প্যান

নন-স্টিক প্যানকেক প্যানগুলি সুবিধাজনক কারণ এগুলি তেল ছাড়াই ভাজা যায়, এগুলি পরিষ্কার করা সহজ এবং প্যানকেকগুলি সেগুলিতে লেগে থাকে না - যদি না, অবশ্যই, নন-স্টিক পৃষ্ঠে স্ক্র্যাচ থাকে। সবাই জানে যে এই জাতীয় খাবারগুলি খুব সাবধানে পরিচালনা করা উচিত, প্যানকেকগুলিকে কেবল কাঠের এবং প্লাস্টিকের স্প্যাটুলা দিয়ে বাঁকানো উচিত এবং আপনি সেগুলিকে একটি নরম স্পঞ্জ এবং নন-ঘষে নেওয়ার সাথে ধুয়ে ফেলতে পারেন। ডিটারজেন্ট. এই প্যানগুলির আরেকটি সুবিধা হ'ল এগুলি সস্তা এবং যারা প্যানকেক বেক করার শিল্পে দক্ষতা অর্জন করে তাদের জন্য উপযুক্ত। আপনি ভালবাসেন যদি স্টাফ প্যানকেক, 25-26 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ফ্রাইং প্যান কিনুন এবং ছোট তুলতুলে প্যানকেকের জন্য, 15 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ফ্রাইং প্যান উপযুক্ত। শুধুমাত্র নেতিবাচক টেফলন রান্নার পাত্র- এটি 220 ডিগ্রির উপরে উত্তপ্ত করা যাবে না, অন্যথায় বিষাক্ত পদার্থ নির্গত হতে শুরু করে। এই কারণে, আধুনিক ফ্রাইং প্যানগুলি একটি বিশেষ সূচক দিয়ে সজ্জিত - একটি থার্মোস্পট, যা তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে সহায়তা করে।

সিরামিক ফ্রাইং প্যান - আরাম এবং পরিবেশগত বন্ধুত্ব

সিরামিক-কোটেড প্যানগুলি সাধারণত ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম, ঢালাই লোহা, ইস্পাত দিয়ে তৈরি হয় এবং টেফলন প্যানের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল কারণ সেগুলি অনেক উচ্চ মানের। অভিজ্ঞ গৃহিণী, যার সাথে তুলনা করার মতো কিছুই নেই, দাবি করে যে সিরামিক প্যানকেক প্যানগুলি বেশি স্ক্র্যাচ প্রতিরোধী, এবং তাদের নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি টেফলনের তুলনায় শক্তিশালী৷ যাইহোক, যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনার ঝুঁকি নেওয়া উচিত নয় এবং ধাতব স্প্যাটুলাস ব্যবহার করা উচিত নয় - সর্বোপরি, এই খাবারগুলি বেশ ব্যয়বহুল এবং আপনি যতটা সম্ভব তাদের জীবন প্রসারিত করতে চান। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সিরামিকগুলি উচ্চ তাপমাত্রার ভয় পায় না এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ, কারণ এতে প্রাকৃতিক উপকরণ রয়েছে - পাথর, বালি এবং জল। আপনি যখন একটি নতুন ফ্রাইং প্যান কিনবেন, এটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে মুছুন এবং তারপরে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল পোড়ান। কখন উপরের অংশসিরামিক পৃষ্ঠটি সামান্য তেলযুক্ত, আপনি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজতে পারেন। কেন অতিরিক্ত ক্যালোরি?

সুন্দর প্যানকেকের জন্য মার্বেল-লেপা ফ্রাইং প্যান

এই রান্নার পাত্রটি নতুন প্রজন্মের রান্নাঘরের পাত্রের অন্তর্গত। এটি মার্বেল বা গ্রানাইটের উপরের স্তর দিয়ে কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। এই থালায় প্যানকেকগুলি কখনই জ্বলে না বা আটকে যায় না, তাই আপনি যদি কখনও প্যানকেক না বেক করেন তবে এটি একটি মার্বেল প্যানে চেষ্টা করুন এবং আপনি ফলাফলটি দেখে অবাক হবেন। মার্বেল টেবিলওয়্যার গরম করার ভয় পায় না এবং নির্গত হয় না ক্ষতিকর পদার্থ, উপরন্তু, এটি প্রথম ব্যবহারের আগে calcined করা প্রয়োজন হয় না. প্যানকেক বেক করার সময়, প্যানটি পুরোপুরি আচরণ করে এবং সমানভাবে উষ্ণ হয়, তাই প্যানকেকগুলি পুরো পৃষ্ঠের উপর একটি খুব সুন্দর সোনালী রঙ পায়। এই প্যানগুলি সস্তা নয়, তবে এগুলি দীর্ঘ সময় স্থায়ী হয়, বিশেষ করে যদি আপনি তাদের যত্ন সহকারে ব্যবহার করেন।

কাস্ট আয়রন প্যানকেক প্যান - নিরবধি ক্লাসিক

ঢালাই লোহার কুকওয়্যার খ্রিস্টপূর্ব 3য় শতাব্দীতে আবির্ভূত হয়েছিল এবং তারপর থেকে প্যানকেকের জন্য এর চেয়ে ভাল আর কিছু আবিষ্কার হয়নি। ঢালাই লোহার প্যান নির্ভরযোগ্য, টেকসই এবং প্রায় চিরন্তন। এর ছিদ্রযুক্ত কাঠামোর কারণে, ঢালাই লোহা ধীরে ধীরে তেল দিয়ে পরিপূর্ণ হয় এবং সময়ের সাথে সাথে প্যানের পৃষ্ঠে একটি প্রাকৃতিক নন-স্টিক আবরণ তৈরি হয়। দেখা যাচ্ছে যে কাস্ট-আয়রন প্যানটি যত পুরানো হবে, প্যানকেকগুলি তত ভাল এবং সুস্বাদু হবে - অবশ্যই, শর্ত থাকে যে আপনি এই থালায় অন্য কিছু রান্না করবেন না। অন্য কথায়, আপনার নাতি-নাতনিদের একটি মূল্যবান উত্তরাধিকার রেখে যাওয়ার সুযোগ রয়েছে - একটি ঢালাই লোহা প্যানকেক প্যান, তেলে ভেজানো, শক্ত, যার উপর আপনি যে কোনও সময় সুগন্ধি সোনার প্যানকেকের পাহাড় বেক করতে পারেন। ঢালাই-লোহা প্যানটি নজিরবিহীন - এটি স্ক্র্যাচ করা বা বিকৃত করা যায় না এবং ঘন নীচের জন্য ধন্যবাদ, প্যানকেকগুলি সমানভাবে বেক করা হয় এবং খুব সুন্দর হয়ে ওঠে। অনেক গৃহিণী, প্যানকেকের জন্য কোন প্যানটি সেরা তা নিয়ে চিন্তা করে, কেবল ঢালাই লোহা বেছে নিন।

একটি ঢালাই লোহার স্কিললেটে কেবল দুটি ত্রুটি রয়েছে - ভারী ওজন এবং মরিচা পড়ার প্রবণতা।

আরামপ্রদ, মানসম্পন্ন ফ্রাইং প্যানআপনি সবসময় খুঁজে পেতে পারেন! ভাণ্ডারটির বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে নিবিড় ব্যবহারের জন্য একটি টেকসই এবং উচ্চ-শক্তির নন-স্টিক নন-স্টিক আবরণ, এমনকি প্যানের পুরো পৃষ্ঠের উপর তাপ বিতরণ, প্রাকৃতিক বজায় রেখে ন্যূনতম পরিমাণে তেল এবং চর্বি ব্যবহার করা। পণ্যের স্বাদ, একটি নন-হিটিং, সহজে ব্যবহারযোগ্য হ্যান্ডেল। আনন্দের সাথে রান্না করুন! একটি সুস্বাদু Maslenitsa আছে!