감자와 국수를 곁들인 돼지고기 수프. 당면과 감자를 곁들인 수프 당면과 돼지고기를 곁들인 수프

삶은 파스타는 고기와 완벽하게 조화를 이루며 국물에 던지면 완전히 다른 요리 인 국수를 얻습니다. 이 요리에는 가장 큰 장점이 있습니다. 아주 빨리 요리됩니다. 국수와 돼지고기가 들어간 수프는 놀라운 향과 부드러운 맛을 자랑합니다. 그리고 마늘 소스를 추가하면 돼지 고기와 국수를 곁들인 수프에 특별한 절묘한 맛이 생깁니다.

상점에서는 다양한 종류의 파스타를 판매하지만 가장 맛있는 국수는 직접 만든 국수입니다. 따라서 돼지고기 누들 수프에는 직접 만든 파스타를 사용하는 것이 좋습니다. 언뜻보기에 요리하는 것은 전혀 어렵지 않으며 오래 걸리지 않습니다. 또한 국수는 일반 파스타처럼 미리 준비하여 건조하여 보관할 수 있습니다.

돼지고기 수프용 당면 요리하는 법

300gr을 섭취하십시오. 1급 밀가루, 계란 3개, 소금 약간.

계란을 깨서 소금으로 풀어주세요. 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 우물을 만든 다음 계란 혼합물을 붓습니다. 잘 섞어서 뻣뻣한 반죽으로 반죽하십시오. 봉지에 넣고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 그런 다음 여러 조각으로 자르고 밀가루로 굴립니다. 롤링 핀이나 특수 기계를 사용하여 각 조각을 굴립니다. 각 시트의 두께는 1-2mm 여야합니다. 그런 다음 시트를 10분 동안 건조해야 합니다. 칼로 국수를 자르거나 반죽을 기계에 통과시킵니다. 먼저 잎을 튜브 모양으로 굴려서 국수를 자르는 것이 매우 편리합니다. 그러면 파스타가 잘 말려야 합니다. 직접 만든 돼지고기 국수 수프는 진정한 요리의 걸작입니다.

돼지고기 국수 레시피

재료:

• 300-500gr. 돼지고기, 양파 2개
• 당근 1개, 100gr. 국수
• 후추, 소금, 식물성 기름

돼지고기 국수 끓이는 방법

냄비에 고기 한 조각과 양파 1개를 넣고 찬물을 부어 익혀줍니다. 돼지고기가 부드러워지면 양파와 함께 팬에서 꺼냅니다. 고기를 조각으로 자르고 양파를 버립니다.

그런 다음 양파와 당근을 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 거기에 고기를 넣고 5~7분간 볶습니다. 프라이팬의 내용물을 국물이 담긴 냄비에 옮기고 후추를 뿌린 다음 소금을 넣고 국수를 넣습니다. 파스타가 준비될 때까지 요리하세요. 약 6~7분 정도 소요됩니다. 다진 허브와 함께 돼지고기 국수를 곁들인 국수입니다.

국수와 돼지고기 수프는 마늘 소스를 추가하여 만들 수 있습니다. 먼저 고기를 으깬 블랙 소스에 재워야 합니다
올스파이스, 레몬즙, 흑설탕, 간장. 돼지고기 국수는 양념장에 고기를 최소 1시간 30분 이상 오래 담가두면 더 맛있습니다.

그러는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름과 함께 뜨거운 프라이팬에 넣고 살짝 갈색이 된 후 프라이팬에서 꺼내 접시에 옮깁니다. 오븐을 예열하고 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 고기를 깔아줍니다. 그 위에 마늘을 볶은 기름을 부어주세요. 돼지고기를 20분간 굽습니다. 완성된 고기는 조각으로 잘라야 합니다. 고기 조각과 국수를 접시에 담고 국물을 부어주세요. 마지막에 돼지고기와 국수를 곁들인 수프에 튀긴 마늘을 추가합니다.

당면을 곁들인 돼지고기 수프

국수와 감자를 넣은 수프는 돼지고기를 국물로 사용하여 매우 맛있고 풍부합니다. 또한 매우 만족스럽습니다. 마늘이나 양파와 함께 제공됩니다. 기본적으로 국수 후에는 추가 요리가 필요하지 않습니다.

놀랍게도 어른과 아이 모두 이 수프를 좋아합니다. 이것은 작은 당면 때문입니다. 국수로 맛있고 따뜻한 첫 번째 코스를 준비하는 것은 매우 간단하며 누구나 이 작업에 대처할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 레시피를 따르고 모든 단계별 사진을 따르는 것입니다.

국수와 감자가 들어간 수프의 칼로리 함량은 100g당 60칼로리입니다. 사워 크림과 함께 제공하면 칼로리 함량이 증가한다는 점을 명심하십시오. 국수와 감자를 곁들인 수프의 쉽고 빠른 요리법을 적어보세요. 꼭 가지고 있어야 합니다!

레시피 정보

• 요리:러시아식
• 요리 종류: 따뜻한 앙트레
• 요리 방법: 난로에
• 제공량:4
• 1 시간

요리난이도 : 쉬움

구성요소:

• 돼지고기 안심 300g;
• 감자 5개;
• 당근;
• 구근;
• 당면 반 잔;
• 두 개의 부용 큐브;
• 베이 리프.

국수와 감자를 곁들인 수프의 단계별 조리법:

물을 끓이십시오. 그 안에 고기 조각을 넣습니다. 끓여서 거품을 걷어냅니다. 고기 조각에 기름기가 너무 많으면 물기를 빼고 물을 갈아주세요. 반쯤 익을 때까지 고기를 요리하십시오.
그동안 감자를 씻어서 껍질을 벗기세요. 큰 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣으십시오.

다음으로 당근 껍질을 벗기고 갈아주세요. 팬에 추가하십시오.
파스타를 정해진 양만큼 계량해 수프와 함께 팬에 부어주세요. 혼합.
부용 큐브와 월계수 잎을 추가합니다. 10분 더 요리하세요.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 뜨거운 기름에 양파를 볶습니다. 냄비에 넣으십시오.
5분 더 요리하세요. 불을 끄고 냄비에 국수를 붓고 뚜껑을 덮고 그대로 둡니다.
국수와 감자를 곁들인 수프를 접시에 붓고 따뜻한 빵으로 덮습니다. 마늘을 뿌리고 사워 크림과 함께 제공하십시오. 건강을 위해 먹어라!

돼지고기, 감자, 국수를 곁들인 수프는 꽤 흔한 요리입니다. 모든 가족이 적어도 한 번은 요리했습니다. 간단하고 준비하기 쉬우며 고기를 제외한 모든 주부들은 항상 주방에 재료를 가지고 있습니다. 그것이 없으면 이 수프도 나쁘지는 않지만 풍부하고 만족스럽지는 않습니다. 초보 주부라도 누구나 준비를 할 수 있습니다.

이 수프에는 등심과 뼈에 붙은 고기, 신선하고 훈제 등 다양한 돼지 고기가 사용되며 모두 완성 된 요리의 맛 품질에 대한 상상력과 선호도에 따라 다릅니다. 돼지고기 수프는 남자들의 특별한 관심을 받았다. 그는 상대방의 민감한 지도 없이도 스스로 준비에 쉽게 대처할 수 있으며 모든 가족 구성원의 배고픔을 만족시킬 것입니다.

이 요리의 조리법에는 돼지고기, 감자, 당면 등 필수 재료 목록이 있습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 이 수프를 준비하는 몇 가지 옵션이 나타났습니다. 상상력 덕분에... 그들은 이 요리에 야채, 다양한 향신료, 여러 종류의 고기, 치즈 등을 추가하기 시작했습니다.

하지만 조금 더 나빠지지는 않았고, 더 흥미롭고, 더 맛있고, 더 다양해졌습니다. 수프의 향이 훌륭하고 맛이 부드럽고 고기 맛이 납니다. 팬들은 마늘 소스를 추가하고 요리는 더욱 세련되고 독창적인 맛과 향을 얻습니다. 돼지 고기, 감자, 국수를 곁들인 수프의 가장 흥미로운 요리법을 살펴 보겠습니다.

감자와 국수로 돼지고기 수프를 요리하는 방법 - 15가지 종류

수프는 저지방이고 간단하며 매우 맛있습니다.

재료:

• 돼지 고기 (필레) - 400 gr.
• 감자 - 6 개
• 당면 - 머그잔 반 개.
• 양파 -2 개
• 베이 리프 - 2-3 개
• 소금 - 맛보기.

준비:

냄비에 물을 넣고 끓인 후 씻은 고기를 넣습니다. 25분 동안 중간 불로 끓입니다. 소금 반 스푼을 넣고 25분간 더 끓입니다. 육수를 끓이는 동안 야채를 준비합니다. 감자를 작은 입방체로 자르고 양파를 가능한 한 잘게 자릅니다. 국물이 끓으면 감자를 넣습니다.

12분 후 양파를 추가합니다. 5분 후 당면. 7분간 더 조리한 후 월계수 잎을 추가합니다. 수프는 약 5분 동안 그대로 두고 먹을 준비가 됩니다. 튀김이 없기 때문에 기름기가없고 아주 가벼운 것으로 나타났습니다.

고기가 들어간 감자탕 소스 '남자의 아이돌'

이 요리는 매우 만족스럽고 두껍고 풍부하며 다소 소스를 연상시킵니다. 이 수프 준비 방법에 무관심한 사람은 단 한 명도 없을 것입니다. 이 수프의 농도를 직접 확인하십시오. 이 조리법은 감자를 더 많이 넣고 육수를 적게 사용하도록 고안되었습니다.

재료:

• 돼지 고기 (펄프) - 700 gr.
• 감자 - 6 개
• 당면 - 100-150 gr.
• 당근-2 개
• 양파 - 3 개
• 파스닙 뿌리 - 1개
• 셀러리 줄기 - 1-2 스틱.
• 베이 리프 - 2 개
• 올리브 오일 - 20-30 gr.
• 버터 기름 - 20 gr.
• 파, 파슬리, 딜 - 1 묶음.
• 맛볼 향신료 (귀하의 재량에 따라).
• 맛볼 소금.

준비:

돼지고기를 큰 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 붓고 고기를 넣으십시오. 중간 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버터 기름을 넣고 섞는다.

수프에 크리미하고 부드러운 맛과 놀라운 향을 더해주는 것은 버터 기름입니다

또한 잘게 썬 양파, 당근, 파스닙, 셀러리도 거기에 보냅니다. 저어주고 센 불로 5분간 가볍게 볶습니다. 고기와 야채를 볶은 후 팬에 옮깁니다. 물을 2~3리터 추가합니다.

그것은 모두 당신이 원하는 수프의 농도에 달려 있습니다. 가스를 최대로 켜고 끓여서 고기가 완전히 익을 때까지 20-25 분 동안 국물을 요리하십시오. 그런 다음 굵게 다진 감자를 넣으십시오. 10분 후 소금, 향신료, 월계수잎 2장을 넣고 약한 불에서 4~5분 더 끓입니다.

마지막 단계에서 모든 채소와 당면을 추가하고 불을 끕니다. 수프를 약 20분간 우려냅니다. 이 시간 동안 당면은 준비 상태에 도달하고 죽으로 끓지 않습니다. 수프는 향신료와 버터 기름으로 인해 매우 풍부하고 향긋한 것으로 나타났습니다.

이 요리법은 고전적인 요리법과 비슷하지만 여기에는 갈비뼈에 고기가 있고 향긋한 로스팅이 있습니다.

재료:

• 갈비뼈에 돼지 고기 - 400 gr.
• 감자-5 개
• 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 당면 - 1 줌.
• 베이 리프 - 2-3 개
• 향신료와 소금 맛.

준비:

돼지 갈비를 부분적으로 자르고 냄비에 넣고 물의 3/4을 넣고 스토브에 올려 놓습니다. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 30분 정도 끓입니다. 이때 야채, 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 우리는 그것들을 씻고 물로 채웁니다.

건조해져서 육즙을 잃지 않도록 이렇게 하세요.

로스트 준비를 시작합시다. 양파를 잘게 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다. 프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 붓고 양파와 당근을 추가합니다. 튀김이 타지 않도록 주기적으로 저어주세요. 고기가 끓기 시작하면 표면에 생긴 거품을 꼭 제거해야 국물이 더 깨끗하고 투명하며 맛있습니다.

어떤 사람들은 국물을 빼고 깨끗한 물을 넣고 계속해서 국물을 끓이는 것을 선호합니다. 하지만 맛이 진하고 풍부하지 않기 때문에 추천하지 않습니다. 고기가 익으면 국물에서 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다.

잘라낼 필요는 없지만 수프를 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 그리고 우리는 그것들을 다시 던져버립니다. 감자를 입방체로 자르되 작은 크기로 자르지 않도록 자르십시오. 감자를 팬에 넣습니다. 감자가 거의 익으면 당면 한 줌, 튀김, 월계수 잎 2~3장, 소금을 추가합니다. 5분간 끓이면 수프가 완성됩니다.

수프에 신선한 토마토를 추가하면 진정한 여름이 됩니다. 이렇게 쉽고 저렴하며 복잡하지 않은 방법으로 익숙한 요리를 새롭게 바꿀 수 있습니다.

재료:

• 돼지 펄프 - 400 gr.
• 작은 당근 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 감자 2개
• 신선한 토마토 - 150-200 gr.
• 당면 - 70 gr.
• 딜 - 작은 무리.
• 맛볼 소금.

준비:

팬에 물 2리터를 붓습니다. 우리는 그것을 불에 태웠습니다. 돼지 고기를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아주세요. 프라이팬을 가열하고 기름을 부어주세요. 돼지고기를 넣고 중불로 끓입니다.

갈색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에 물이 끓으면 거기에 양파와 튀긴 고기를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 약한 불로 20~30분간 끓입니다. 그 사이에 당근을 볶습니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토도 마찬가지입니다. 튀긴 당근, 감자, 토마토, 소금을 넣어 수프에 맛을 더해보세요. 10분간 조리한 후 당면을 추가하고 5분간 더 조리합니다. 완성된 접시에 신선한 딜을 뿌립니다.

"스시 크래커!" 국수와 크루통을 곁들인 고기 수프

돼지고기, 감자, 국수를 곁들인 수프의 고전적인 조리법에 약간의 추가로 점심 메뉴를 다양화하고 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 수 있습니다.

재료:

• 돼지 고기 (필레) - 500 gr.
• 빵 - 3조각.
• 중간 감자 - 2 개
• 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 당면 - 100 gr.
• 버터 - 30gr.
• 식물성 기름 - 2-3 큰술.
• 맛볼 소금.
• 사워 크림 맛.
• 신선한 허브를 맛볼 수 있습니다.

준비:

빵을 가져다가 작은 입방체로 자릅니다. 베이킹 시트에 놓고 오븐을 30-40분 동안 최소 온도로 설정합니다. 다음으로 고기 국물을 준비합니다. 우리는 고기를 가져다가 냄비에 넣고 약 2 리터의 물을 부어 1 시간 반 동안 요리합니다. 그런 다음 고기를 꺼내서 작은 조각으로 자르고 다시 팬에 넣습니다.

감자를 작은 조각으로 자르고, 양파를 아주 잘게 자르고, 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 감자를 넣고 가스를 최대로 켜고 이때 볶습니다. 양파를 볶고 버터를 넣은 다음 당근을 넣습니다. 준비되면 수프에 추가하십시오. 약한 불에 7분간 방치합니다. 그런 다음 스토브를 끄고 당면을 추가하십시오.

당면이 꽤 얇기 때문에 끓어오르지 않도록 불을 끈 후 넣어주세요.

크래커, 신선한 허브, 사워 크림을 부분적으로 첨가하십시오.

클래식 레시피에 소량의 가공 치즈를 추가하면 손님이나 가족을 쉽게 놀라게 할 수 있는 절묘한 맛을 얻을 수 있습니다. 이 버전의 수프의 핵심은 돼지고기를 사용하여 요리하고 궁극적으로 고기 국물만 사용한다는 것입니다. 그러나 원하는 경우 고기를 잘게 썰어 접시에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 400-500 gr.
• 감자 - 600 gr.
• 당근-1 개
• 양파 - 1 개
• 가공 치즈 - 70 gr.
• 계란-5 개
• 맛볼 소금.
• 맛볼 후추.

준비:

먼저 계란을 끓여서 15분 동안 요리해야 합니다. 고기를 씻어 냄비에 넣고 물을 채우고 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 1 시간 동안 요리합니다. 거품이 생기면 반드시 제거해주세요. 그 사이에 감자를 입방체로 자르고 양파를 자르고 당근을 잘게 갈아줍니다. 계란이 익으면 찬물에 담가두면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

계란을 삶을 때 물에 소금을 넣으면 찬물 없이도 쉽게 껍질이 벗겨집니다.

그 후에 우리는 깨끗하고 잘게 자릅니다. 고기가 익으면 팬에 감자를 넣고 20분간 더 놔둡니다. 이제 튀김을 준비해보자. 프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 붓고 양파와 당근을 추가합니다.

고기가 20분 정도 더 끓으면 꺼내서 팬에 튀김재료, 소금, 후추, 계란을 넣고 끓입니다. 당면, 녹인 치즈를 넣고 잘 섞은 다음 몇 분 동안 끓입니다. 치즈를 더 빨리 녹이게 하려면 치즈를 굵은 강판에 갈거나 작은 조각으로 잘라야 합니다.

훈제갈비는 국수에 특별한 맛을 더해줍니다. 이 요리 방법은 시간이 많이 걸리지 않습니다.

재료:

• 훈제 돼지 갈비 - 500 gr.
• 감자-2 개
• 작은 당근 - 1 개
• 양파 - 2 개
• 당면 - 2 큰술.
• 베이 리프 - 2-3 개
• 후추 열매 - 5-6 개
• 녹색과 소금 맛.

준비:

냄비에 물 1리터를 붓고 끓입니다. 당근은 조각으로 자르고, 양파와 감자는 작은 입방체로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 양파를 볶습니다. 갈비뼈를 부분적으로 자르고 끓는 물에 넣으십시오. 당근을 넣고 15분간 끓입니다.

그런 다음 감자와 향신료를 국물에 넣으십시오. 수프를 10분 더 끓입니다. 튀긴 양파와 당면을 추가합니다. 끓여서 끄십시오. 몇 분 동안 끓이십시오. 서빙할 때 다진 신선한 허브를 추가하세요.

이 조리법은 대가족을 위해 또는 며칠 동안 준비하도록 설계되었습니다. 그것은 많은 채소를 함유하고 있어 수프를 매우 향기롭고 맛있게 만듭니다. 레시피는 7리터 냄비에 맞게 설계되었습니다.

재료:

• 돼지 갈비 - 1.2kg.
• 감자 - 1kg.
• 양파 - 300 gr.
• 당근 - 250 gr.
• 피망 - 200 gr.
• 당면 - 150 gr.
• 베이 리프 - 3-4 개
• 딜, 파슬리, 바질 - 각각 1 묶음.
• 검정과 빨강 고추 맛.
• 맛볼 소금.

준비:

냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 불에 올려 놓습니다. 갈비뼈를 부분으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 조금 볶습니다. 그러나 익지는 않습니다.

약간의 소금과 후추를 추가합니다. 이때 당근, 양파, 피망을 작은 입방체로 자릅니다. 노릇노릇하게 익은 갈비를 끓는 물에 넣고 20분 정도 삶아주세요. 지정된 시간이 지나면 당근, 양파를 추가하고 10분 더 조리합니다.

그런 다음 피망과 허브를 추가합니다. 월계수 잎, 소금, 후추, 감자를 추가하여 10분간 더 조리합니다. 완료될 때까지 10-15분 동안 조리하세요. 스토브를 끄고 당면을 추가한 후 저어주고 20분간 끓입니다. 이 시간 동안 국수는 익히고 가장 중요한 것은 끓이지 않습니다.

이 수프 만들기 버전은 중국 요리에서 영감을 받았습니다. 이 요리를 만들려면 냄비 프라이팬이 필요합니다. 일반 당면을 곰팡이로 대체하고 중국 요리 특유의 향신료도 추가합니다.

재료:

• 돼지 고기 - 250 gr.
• 닭 날개 - 4개
• 북경 양배추 - 1/4 조각.
• 파 깃털 - 7-8 개
• Funchoza - 1 타래.
• 신선한 생강 - 0.5 tsp.
• 간장 - 2 tsp.
• 식물성 기름 - 1-2 큰술.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

준비:

먼저 곰팡이 여왕 한 마리를 가져다가 뜨거운 물을 부어 부드럽고 유연하게 만들어야합니다. 그런 다음 날개를 가져다가 팬에 넣고 약 1.5 리터의 물로 채 웁니다. 30분간 끓인다.

그 사이에 돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 기름을 붓고 거기에 고기를 넣으세요. 돼지고기가 한 덩어리로 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 잘게 썬 배추를 추가합니다. 2-3분 동안 볶습니다.

냄비에 튀길 때 가장 중요한 것은 모든 것이 고르게 튀겨지고 타지 않도록 계속 저어주는 것입니다.

이때 곰팡이는 이미 부드러워졌을 것입니다. 물에서 꺼내어 국물에 먹기 좋게 잘라줍니다. WOK에 곰팡이를 추가하고 모든 것을 다시 철저히 섞습니다. 재료가 튀겨지는 동안 육수를 준비했어요.

날개는 별도의 요리로 먹거나 수프에 추가할 수 있습니다. 우리의 경우에는 튀긴 야채와 고기에 추가합니다. 다음으로 준비된 국물로 모든 것을 채우십시오. 약한 불로 5분 동안 끓이세요. 생강을 가져다가 잘게 자르고 파를 작은 막대기로 자르고 수프에 추가합니다. 또한 간장을 추가하고 모든 것을 섞은 다음 끄고 10 분 동안 끓입니다.

수프는 진하고 풍부하며 매우 만족스럽습니다. 잘 알려진 조지아 조미료 "khmeli-suneli"의 도움으로 요리에 매운 향기, 흥미로운 맛뿐만 아니라 이점도 제공할 수 있습니다. 기분을 좋게하고 면역 체계를 강화하며 신경계를 정상화한다고 믿어집니다.

재료:

• 돼지 고기 - 150 gr.
• 닭고기 - 150 gr.
• 감자 - 4-5 개
• 당면 - 250 gr.
• 당근-2 개
• 양파 - 1 개
• Khmeli-suneli - 1 큰술.
• 소금 - 1.5 큰술.
• 딜 - 1 묶음.
• 파 - 1 묶음.
• 베이 리프 - 4 개

준비:

냄비에 물 3.5리터를 붓고 불을 붙입니다. 감자를 가져다가 입방체로 자릅니다. 냄비에 붓습니다. 고기를 가져다가 입방체로 자르고 소금, 후추를 넣고 볶습니다.

다음으로 당근 1개, 양파 1개를 잘게 썰어주세요. 그런 다음 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 다진 야채를 넣고 물을 넣고 끓입니다. 당근과 양파가 익으면 고기와 함께 팬에 넣습니다.

또 다른 당근을 작은 입방체로 자르고 수프에 추가해야합니다. 국물에 수넬리 홉, 소금, 월계수 잎을 추가합니다. 채소를 자르고 수프에 추가하십시오. 모든 것을 추가한 후에는 약한 불로 25-30분 동안 수프를 끓여야 합니다. 당면을 넣고 5~7분 더 조리하세요

수프는 최소한의 국물로 매우 걸쭉해졌습니다. 수프용 고기는 따로 구워서 부분적으로 제공됩니다. 어렴풋이 아시아 요리와 비슷합니다.

재료:

• 돼지 고기 - 300 gr.
• 계란 국수 - 400 gr.
• 시금치 - 100 gr.
• 감자 - 2-3 개
• 당근-1 개
• 아니스-5 개
• 마늘 - 1 개
• 후추 열매-5 개
• 고기 양념 - 2 큰술.
• 간장 - 1 큰술.
• 다진 고수 - 3 꼬집.
• 계피 가루 - 1 핀치.
• 맛볼 소금.
• 파를 맛볼 수 있습니다.

준비:

먼저 돼지고기를 고기 향신료에 재워야 합니다. 마늘 두 쪽, 간장, 계피, 소금을 추가합니다. 고기를 완전히 담그려면 하루 동안 재워야합니다. 하지만 이것이 불가능하다면 적어도 2시간은 걸립니다. 그런 다음 오븐에서 고기를 200도에서 약 40분 동안 굽습니다.

그 사이에 감자와 당근을 큰 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오. 1리터의 물을 채웁니다. 남은 마늘, 아니스, 후추도 거기에 보내고 센 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 향료를 넣어 맛을 냅니다. 국수를 따로 끓입니다. 준비가 되면 국물에 넣고 불에서 팬을 꺼냅니다.

원하는 경우 수프에서 아니스를 선택할 수 있습니다. 끓는 동안 국물이 충분히 포화되었습니다. 고기가 준비되면 오븐에서 꺼내어 얇게 자른 다음 수프에 조금씩 추가합니다. 다진 고수, 시금치, 파로 완성된 요리를 장식하세요.

이 조리법은 클래식 버전, 즉 이 경우에 사용되는 향신료 유형과 약간 다릅니다. 올스파이스와 정향으로 인해 수프는 풍부하고 매콤하며 달콤한 향을 얻습니다. 그리고 향신료와 함께 고기의 맛이 새로운 색으로 빛날 것입니다.

재료:

• 돼지 고기 - 600-800 gr.
• 당근-1 개
• 양파 - 1 개
• 당면 - 200 gr.
• 감자-3 개
• 베이 리프 - 2 개
• 올스파이스 - 5-7 개
• 정향-3 개
• 파슬리 - 20 gr.
• 맛볼 소금.

준비:

먼저 고기 국물을 준비해야합니다. 우리는 고기를 씻어 냄비에 넣고 찬물로 채우고 불에 태우고 끓입니다. 고기를 조리할 때에는 반드시 거품을 제거해 국물이 흐려지지 않도록 하세요. 물이 끓으면 불을 약하게 줄여 1시간 정도 삶아줍니다.

이 시간 동안 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 팬에 전체를 추가하십시오. 월계수 잎과 향신료도 그곳으로 보냅니다. 다양한 야채를 추가할 수 있습니다. 부드러워질 때까지 요리하세요. 그런 다음 국물에서 꺼내 완전히 익을 때까지 고기를 요리합니다. 부드러워지면 팬에서도 꺼냅니다. 고기는 약간 식힌 다음 부분적으로 잘라야합니다.

원하는 경우 국물 자체를 걸러 낼 수 있습니다. 그런 다음 다시 불에 태우고 끓여서 잘게 썬 감자와 소금을 넣으십시오. 7분간 끓인 후 다진 고기와 함께 당면을 보냅니다. 3~4분 정도 더 기다리면 수프가 완성됩니다. 서빙하기 전에 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

비교적 최근에는 거의 모든 주부의 주방에서 멀티 쿠커가 자리를 잡았습니다. 많은 요리를 더 쉽게 준비할 수 있고 귀중한 시간도 절약됩니다. 돼지고기, 감자, 국수를 곁들인 수프도 슬로우 쿠커에서 준비할 수 있어 이미 간단한 요리 과정이 크게 단순화됩니다.

재료:

• 돼지 고기 - 500 gr.
• 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 감자-3 개
• 당면 - 100 gr.
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 맛볼 녹색.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

준비:

고기를 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 멀티 쿠커를 켜고 식물성 기름을 첨가하십시오. 양파, 당근, 고기도 보내드립니다. 저어주고 "튀김"모드를 10 분 동안 설정하십시오. 그런 다음 감자, 뜨거운 물 3리터, 소금 및 약간의 향신료를 추가합니다.

모든 것을 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫고 "수프" 모드를 1시간 동안 설정합니다. 요리가 끝나기 10분 정도 남았을 때 당면을 넣고 익을 때까지 끓여주세요. 완료되면 신선한 다진 허브를 추가하고 수프를 5분간 우려냅니다.

돼지고기, 감자, 국수를 넣은 수프 "손으로 만든"

국수를 직접 만들어 볼 기회가 있다면 이번 기회를 놓치지 마세요. 만드는 방법도 전혀 어렵지 않고 시간도 오래 걸리지 않으며 맛도 매우 만족스러울 것입니다.

재료:

• 뼈에 돼지 고기 - 400-600 gr.
• 감자 - 2-3 개
• 당근-1 개
• 양파 - 1 개
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

국수:

• 밀가루 - 3-4 큰술.
• 계란 - 1 개
• 소금 - 꼬집음.

준비:

고기를 헹구고 찬물을 부은 다음 고열로 끓여야합니다. 그런 다음 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 2.5시간 동안 끓입니다. 그런 다음 완성된 고기를 팬에서 꺼내어 작은 조각으로 잘라야 합니다. 국물 자체를 걸러 내고 약한 불에 두십시오.

야채도 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 양파는 반 고리 모양으로, 당근은 얇은 조각으로, 감자는 작은 입방체로 자릅니다. 15분 더 지나면 불을 꺼주세요. 육수가 끓으면 면을 직접 만들어주세요. 이렇게하려면 밀가루를 체로 쳐서 슬라이드에 모아야합니다. 계란을 우물에 깨뜨린 뒤 소금을 넣으세요.

반죽이 매우 헐거워지므로 소금을 너무 많이 넣지 마십시오. 국물 자체에 소금을 추가하는 것이 더 좋습니다

조심스럽게 섞어서 뻣뻣한 반죽으로 반죽하십시오. 작은 조각으로 나누고 두께가 약 1.5-2mm인 얇은 층을 굴립니다.

테이블 위에 15~20분 동안 놓아두세요. 조금 말려야합니다. 그런 다음 층에 밀가루를 뿌리고 서로 겹쳐서 5-6cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 국수를 스트립에서 원하는 너비로 자릅니다.

정사각형, 다이아몬드형 또는 넓은 스트립으로 절단할 수도 있습니다. 그러나 너비가 약 2mm인 국수는 고전적인 것으로 간주됩니다. 그런 다음 야채와 함께 끓는 국물에 추가하십시오.

면이 서로 달라붙는 것을 방지하려면 국물을 넣을 때 계속 저어주어야 합니다. 국수가 표면으로 떠오르면 국물에 신선한 딜을 추가합니다. 2분 후 불을 끄고 면수프를 뚜껑으로 덮습니다. 10~15분 후에 드세요.

이 요리법은 고기와 버섯을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.

재료:

• 뼈에 돼지 고기와 쇠고기 - 600 gr.
• Porcini 버섯 - 200-300 gr.
• 당면 - 100 gr.
• 양파 - 1 개
• 큰 당근 - 1 개
• 감자 - 4-5 개
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

준비:

고기를 작은 조각으로 자릅니다. 고객님께서 가장 좋아하시는 비율로 고기를 가져가겠습니다. 냄비에 넣고 물을 넣고 약간의 소금을 넣고 끓인 후 약한 불을 켭니다. 풍미를 위해 거기에 작은 양파 조각을 추가하십시오. 2시간 동안 끓이는 동안 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 버섯을 굵게 자릅니다. 2시간 후(약간 더 많을 수도 있고 고기의 준비 상태를 확인) 팬에 야채를 넣으세요.

튀기려면 양파를 굵게 자르고 당근을 갈아주세요. 볶은 후 팬에 넣으세요. 5분 동안 끓인 후 당면을 추가합니다. 2~3분 정도 더 기다리면 수프가 완성됩니다. 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 수프를 15-20분 동안 끓이세요.

많은 사람들이 다양한 형태의 고기가 들어간 파스타 반찬을 좋아하는데, 국수와 함께 돼지고기 수프를 만들면 풍성하고 만족스러울 것입니다. 준비가 빠르고 배고픔을 완벽하게 충족시켜주는 요리입니다. 수프의 향이 훌륭하고 맛이 부드럽고 고기 맛이 납니다. 팬들은 마늘 소스를 추가하고 요리는 더욱 세련되고 독창적인 맛과 향을 얻습니다.

슈퍼마켓에서 원하는 제조사와 취향에 따라 어떤 모양의 국수도 구입할 수 있습니다. 하지만 집에서 국수를 만들려고 노력할 수도 있습니다. 이런 국수는 미리 만들어 두셔도 되고, 가족들에게 돼지고기 수프를 먹이고 싶을 때에는 말린 국수를 꺼내서 멋진 첫 코스를 준비해보세요.

준비

1. 맛을 보려면 1 등급 밀가루 (바람직하게는 밀) 300g, 닭고기 달걀 3 개, 소금을 섭취해야합니다.
2. 볼에 계란 2개를 깨뜨려 풀어주고 소금을 넣어주세요. 측면이 높은 용기에 밀가루를 붓고 구멍을 뚫은 다음 거기에 직접 달걀을 넣습니다.
3. 모든 것을 잘 섞고 반죽이 단단해질 때까지 반죽하세요. 봉지에 싸서 냉장고에 30분간 넣어두세요.
4. 반죽을 냉장고에서 꺼내어 2등분으로 자릅니다. 밀가루를 묻혀서 1~2mm 정도로 아주 얇게 펴주세요. 10분 동안 그대로 놓아두세요. 건조되면 칼로 조심스럽게 3-5mm 스트립으로 자릅니다. 두 번째 부분에서도 같은 작업을 반복합니다. 시트를 하나씩 펴서 말리고 집에서 만든 국수를자를 수 있습니다. 반죽 시트를 튜브 모양으로 말아서 당면을 자르는 것이 편리합니다. 빠르고 정확하게 밝혀졌습니다.

수프 재료

• 돼지고기 500g;;
• 양파 2개(중간);
• 4개의 작은 감자;
• 상점에서 구입하거나 집에서 만든 국수 2줌;
• 3 큰술. 엘. 튀김용 해바라기유;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 한 꼬집;
• 좋아하는 향신료(선택 사항);
• 파슬리 또는 딜 한 무리.

준비

1. 팬에 찬물을 붓고 끓입니다.
2. 이 시간 동안 감자를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
3. 감자를 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 삶아주세요. 소금을 조금 넣으세요.
4. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬을 센 불에 올리고 해바라기유를 넣습니다. 뜨거워지면 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 돌립니다.
5. 이때 고기를 중간 크기의 입방체로 자르고 사방에 튀긴 양파 위에 올려 놓습니다. 약간의 물을 넣고 돼지고기가 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 좋아하는 향신료를 위에 모두 뿌리고 후추를 넣고 맛에 맞게 소금을 넣으세요.
6. 고기가 거의 다 익었나요? 끓는 감자에서 액체 한 잔을 꺼내 고기와 양파에 넣으십시오. 모든 것을 5분 더 끓입니다. 그런 다음 준비된 감자에 튀긴 양파와 함께 준비된 고기를 추가하십시오. 더 익히세요.
7. 이제 직접 만든 국수나 매장에서 구입한 국수를 추가할 차례입니다. 수량은 귀하의 재량에 달려 있습니다. 국물이 걸쭉한 걸 좋아하시면 더 넣고, 묽다면 덜 넣으시면 됩니다. 모든 것을 5분간 함께 끓인 후 다진 허브를 넣습니다.
8. 돼지고기, 야채, 국수, 허브, 향신료를 넣은 수프가 준비되었습니다! 호밀빵이나 밀빵, 토스트 또는 크루통과 함께 제공하세요. 많이 드세요!

다음은 몇 가지 더 흥미로운 요리 옵션입니다.

1. 고기국수를 만드는 비법은 육수부터 시작된다. 고기는 씻어서 냄비에 넣고 찬물로 덮어야합니다. 불에 태우고 끓입니다.

2. 물이 끓으면서 표면에 거품이 생깁니다. 국물이 흐려지지 않도록 슬롯 형 스푼을 사용하여 제거해야합니다. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 육수를 1시간 정도 끓입니다.

3. 이 시간 동안 야채를 준비하시면 됩니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 이 국물에 다양한 야채를 추가할 수 있습니다. 왜냐하면 야채는 수프에 향뿐만 아니라 맛도 주기 때문입니다. 월계수잎을 씻어서 양념을 준비합니다. 냄비에 모든 것을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다.

4. 그런 다음 국물에서 야채를 조심스럽게 제거하고 고기는 완전히 익을 때까지 요리해야합니다.

5. 고기가 부드러워지면 팬에서 꺼내주세요. 약간 식힌 후 부분적으로 자릅니다. 이때 원할 경우 국물 자체를 걸러내어 과도한 지방을 제거할 수 있습니다. 그런 다음 다시 불에 태우고 끓여서 소금을 넣어 맛을 낸 다음 당면을 요리하십시오. 팬에 다진 고기도 올려주세요. 집에서 국수와 함께 고기 수프를 먹기 전에 잘게 썬 채소를 넣을 수 있습니다. 국물이 너무 많으면 얼려도 됩니다.