পালং শাকের বীজ প্রস্তুতি। পালং শাক - স্বাস্থ্যকর শাক

পার্সলে, ডিল, লেটুস - বাগানে, দেশে সাধারণ এবং সুপরিচিত সবুজ শাক। এবং আপনি পালং শাক দিয়ে আপনার খাদ্যে বৈচিত্র্য আনতে পারেন। একটি ভাল ফসলের জন্য, আপনাকে জানতে হবে কিভাবে বীজ থেকে পালং শাক সঠিকভাবে জন্মাতে হয়।

একটি ভাল এবং সমৃদ্ধ ফসলের জন্য, আপনাকে জানতে হবে কিভাবে বীজ থেকে পালং শাক সঠিকভাবে জন্মাতে হয়।

পালং শাক ধোঁয়াশা পরিবারের বার্ষিক উদ্ভিদের অন্তর্গত, বেশ কয়েকটি অকাল গাছের। এটি 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বড় পাতার একটি বেসাল রোসেট। পুরুষ গাছপালা, একটি নিয়ম হিসাবে, কয়েকটি পাতা থাকে এবং খাবারের জন্য খুব কম ব্যবহার করে, তাই পাতলা করার সময় তাদের অপসারণ করা ভাল। উদ্ভিদ ঠান্ডা-প্রতিরোধী, তাপমাত্রা -8ºС পর্যন্ত সহ্য করে। পালং শাক চাষের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 15-20ºC। পালং শাক 12-15 ঘন্টা দিনের আলোতে ভাল জন্মে। ব্যবহারিকভাবে পালং শাকের বীজ থেকে ফসল পাওয়া সম্ভব সারাবছর, 2-3 সপ্তাহের মধ্যে ফসল আপডেট করা।

পালং শাক তাজা খাওয়া হয়, সালাদে যোগ করা হয়। এটি পিউরি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা মাংস বা মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, এটি একটি বড় চালুনি দিয়ে চূর্ণ, সিদ্ধ এবং ঘষতে হবে। পালং শাকের তাজা পাতা এক দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। এগুলিকে প্রাক-ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না যাতে পাতাগুলি তাজা থাকে।

পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি, সি, ডি২ রয়েছে। পাতায় আয়রন, ক্যালসিয়াম, সিক্রেটিন, লবণ, প্রোটিনের মতো অনেক দরকারী পদার্থ থাকে এবং এতে অ্যাসিড থাকে না। এতে থাকা ক্যারোটিনের উপাদান গাজরে ক্যারোটিনের পরিমাণের সাথে সম্পর্কযুক্ত। ভি ঐতিহ্যগত ঔষধযাদের হজম, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, রক্তাল্পতা সহ সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য পালং শাক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, রক্তাল্পতা। যাইহোক, পালং শাক গেঁটেবাত, রোগাক্রান্ত কিডনি, লিভার সঙ্গে মানুষ contraindicated হয়. পালং শাক শিশুর খাবারের জন্য দারুণ।

জাত

পালং শাক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বিভিন্ন ভিটামিনে অত্যন্ত সমৃদ্ধ।

1. বিশালাকার - তাড়াতাড়ি পাকা, একটি সামান্য উত্থিত মাঝারি-কম্প্যাক্ট রোসেট আছে, পাতাগুলি বড়, হালকা সবুজ রঙের, দীর্ঘায়িত-ডিম্বাকৃতি, সামান্য বুদবুদ।
2. ভিক্টোরিয়া - দেরিতে পাকা, মাটির সংলগ্ন কমপ্যাক্ট রোসেট, পাতাগুলি গোলাকার, বুদবুদ, গাঢ় সবুজ রঙের, ধীরে ধীরে অঙ্কুর।
3. চর্বিযুক্ত পাতা - দেরিতে পাকা, পাতাগুলি উত্থিত, মাঝারি, সামান্য বুদবুদ, সবুজ।
4. Virofle - রোসেট উত্থাপিত হয়, পাতাগুলি বড় ডিম্বাকার, সামান্য ঢেউতোলা হয়।
5. Matador - পালং শাকের একটি হাইব্রিড, মধ্য-ঋতু, একটি উচ্চ ফলন দেয়। অঙ্কুরোদগমের পর, 40-45 দিন পরে প্রথম ফসল কাটা যায়। পাতা ধূসর-সবুজ রঙের, মসৃণ, সরস। ফলন 1 m2 প্রতি 8-9 কেজি পৌঁছে। মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে এই জাতের রোপণ করে, আপনি জুলাই থেকে শরৎ পর্যন্ত ফসল তুলতে পারেন। হিম ভাল সহ্য করে।

কম জনপ্রিয় জাত যেমন "স্পেস", "মেলোডি", "" ডলফিন", "নিউজিল্যান্ড তাপ-প্রেমময়", "স্পোর্টার"।

সূচকে ফিরে যান

মাটি

পালং শাক অম্লীয় মাটি পছন্দ করে না, দোআঁশ মাটি সবচেয়ে ভালো লাগে। তবুও, যদি আপনার দেশের মাটি প্রথম শ্রেণীর অন্তর্গত হয় তবে ছাই বা চুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বিছানা কম করুন যাতে পৃথিবী শুকিয়ে না যায়। এমন জায়গায় পালংশাক বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় যা সূর্যের দ্বারা ভালভাবে উষ্ণ হয়। সেচের সময় পানি ঝরে পড়া রোধ করতে এবং আর্দ্রতা বেশিক্ষণ ধরে রাখতে, ঘেরের চারপাশে বাম্পার তৈরি করুন।

সূচকে ফিরে যান

অবতরণ

বসন্তে রোপণ করা হয় প্রাথমিক জাতপালং শাক, এপ্রিলের শেষ থেকে মে মাসের প্রথম দিকে। ফসলের মধ্যে সর্বোত্তম ব্যবধান হল 15-20 দিন। বীজ বপন থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত 4-5 সপ্তাহ সময় লাগে। দেরী জাতগুলি আগস্টের মাঝামাঝি পর্যন্ত রোপণ করা হয়, তারা 6-7 সপ্তাহের মধ্যে একটি ফসল দেয়।

পালং শাক, সমস্ত সবুজ শাকের মতো, জল পছন্দ করে, তাই এটি অবশ্যই সাবধানে এবং নিয়মিত জল দেওয়া উচিত।

পালং শাকের বীজ প্রথমে ১-২ দিন ভিজিয়ে রাখতে হবে, ৬-৮ ঘণ্টা পর পানি পরিবর্তন করতে হবে। তারপরে এগুলিকে কিছুটা শুকানো হয় যাতে তারা একসাথে লেগে না যায়। বীজ সারিতে মাটিতে বপন করা হয়, তাদের মধ্যে 20-30 সেমি দূরত্ব রেখে, 2 সেন্টিমিটার গভীরতায়। বীজের মধ্যে 5-8 সেমি থাকা উচিত। তারা + 2ºС তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হয় ... - 5ºС আপনার হাতের তালু দিয়ে পৃথিবী টিপুন বা পিছনের দিক দিয়ে রেকটি ট্যাম্প করুন। বিছানায় জল দিন এবং 3-4 দিনের জন্য বরল্যাপ দিয়ে ঢেকে দিন। উপরের আচ্ছাদন প্লাস্টিক মোড়ানো 20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বিছানার উপরে স্থাপন করা ফ্রেমে বীজ 10-14 দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়। আউটলেটে দুই বা তিনটি পাতা উপস্থিত হলে পালং শাক পাতলা করে নিন।

উপরন্তু, পালং শাক overwinter করতে পারেন। এটি অক্টোবরের মাঝামাঝি সময়ে শরত্কালে রোপণ করা হয়। চারা পাতার ছোট rosettes গঠন করার সময় আছে। শরত্কালে রোপণ করা পালং শাক বসন্তের প্রথম দিকে অঙ্কুরিত হয় এবং 2 সপ্তাহ পরে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়।

সূচকে ফিরে যান

যত্ন

পালং শাক পানি পছন্দ করে। অতএব, রসালো, মাংসল পাতা বাড়ার জন্য, জল দেওয়া উচিত প্রতি 1 মি 2 প্রতি এক বালতি জলের গণনার উপর ভিত্তি করে। শুষ্ক আবহাওয়ায়, সপ্তাহে অন্তত তিনবার ফসলে জল দিন, যেহেতু মূল সিস্টেমটি 25 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। উপরন্তু, সময়মত পদ্ধতিতে আগাছা নিড়ান এবং মাটি আলগা করা প্রয়োজন। যদি পালং শাক অঙ্কুরিত হতে শুরু করে তবে শীর্ষগুলি ভেঙে ফেলুন।

পালং শাক অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরিযুক্ত সবজি ফসল. ভি গত বছরগুলো, কখন স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনখুব গুরুত্ব দিতে শুরু করে, প্রশ্ন: বাগানে পালং শাক কীভাবে রোপণ করা যায়, বা কীভাবে উইন্ডোসিলে পালং শাক বাড়ানো যায়? অত্যন্ত প্রাসঙ্গিক হয়ে উঠেছে। গাছপালা অবস্থার উপর খুব বেশি দাবি করে না, তাই তাদের চাষ এবং পরবর্তী যত্ন তাদের জন্য কোন অসুবিধা উপস্থাপন করে না। উষ্ণ ঋতুতে, রসালো ভিটামিন সবুজ বাগানে রোপণ করা যেতে পারে, এবং শীতকালে, পালং শাক বাড়ির বারান্দায় সফলভাবে বৃদ্ধি পায়।

পালং শাক রোপণের আগে, আপনাকে মাটি প্রস্তুত করতে হবে। পালং শাক পাকা খুব দ্রুত ঘটে, অতএব, এটি খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত সারগুলি অবশ্যই দ্রুত-অভিনয় হতে হবে। বসন্তের প্রথম দিকেবরফের উপরে দানাদার ইউরিয়া ছড়িয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পরে, মাটিতে বীজ বপন করার আগে, আপনাকে একটু হিউমাস যোগ করতে হবে। মনে রাখতে হবে পালং শাকের পাতায় নাইট্রেট ভালোভাবে জমা হয়, তাই বসন্তে নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করা উচিত নয়।

শরত্কালে পালং শাক বাড়ানোর জন্য মাটি প্রস্তুত করা আরও সঠিক, তারপরে নাইট্রোজেন দিয়ে বসন্তে সার দেওয়ার দরকার নেই। যে জায়গাটিতে ফসল রোপণের পরিকল্পনা করা হয়েছে তা অবশ্যই খনন করতে হবে এবং মাটিতে জৈব ও খনিজ সারের একটি সম্পূর্ণ পরিসর প্রবর্তন করতে হবে: কম্পোস্ট, হিউমাস, ফসফরাস-পটাসিয়াম মিশ্রণ, একটি নিয়ম হিসাবে, জটিল মিশ্রণে সর্বদা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ নাইট্রোজেন থাকে। . তারপর বসন্তে এটি শুধুমাত্র বাগানে পৃথিবী আলগা করার জন্য অবশেষ, এবং আপনি পালং শাক বপন করতে পারেন।

আলগা পুষ্টিকর মাটিতে সংস্কৃতির চাষ বেশি সফল হয়। ভাল বায়ু এবং আর্দ্রতা ব্যাপ্তিযোগ্যতা সবুজের সক্রিয় বৃদ্ধির প্রধান শর্ত। সর্বোত্তম বিকল্পটি নিরপেক্ষ অম্লতা সহ বালুকাময় মাটি।ভারী, এঁটেল, খসখসে মাটিতে, পালং শাক রোপণ করা উচিত নয়, কারণ এর জন্য আরও যত্নশীল উদ্ভিদের যত্নের প্রয়োজন হবে এবং ভাল ফসলের সম্ভাবনা খুব কম।

পরবর্তী, আপনি প্রস্তুতি যত্ন নিতে হবে বীজ. পালং শাকের বীজের একটি মোটামুটি ঘন খোসা থাকে, তাই সেগুলিকে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় গরম পানিএক দিনের জন্য, তারপরে এটি পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দ্রবণে কয়েক ঘন্টার জন্য স্থাপন করা হয় এবং শুধুমাত্র তারপরে এটি রোপণ করা যেতে পারে। খোলা মাঠ. পালং শাকের কিছু জাত আছে, যেমন নিউজিল্যান্ড, ভিক্টোরিয়া, কোরেন্টা, যার বীজের দ্রুত অঙ্কুরোদগম হয় না - এই জাতের জন্য ভিজিয়ে রাখতে বেশি সময় লাগে (2 দিন পর্যন্ত), এবং বায়োস্টিমুল্যান্ট ব্যবহার করে।

খোলা মাটিতে একটি উদ্ভিদ রোপণ বীজ এবং চারা থেকে উভয়ই করা যেতে পারে। যাইহোক, চারা তৈরির পদ্ধতিটি কম জনপ্রিয়, যেহেতু তরুণ গাছের শিকড় দুর্বল এবং মাটিতে খুব খারাপভাবে শিকড় ধরে। চারাগুলির জন্য শুধুমাত্র তাপ-প্রেমময় জাতগুলি (ম্যাটাডোর, নিউজিল্যান্ড) বপন করা যুক্তিসঙ্গত, যা বসন্তের শুরুতে সরাসরি মাটিতে রোপণ করা অবাঞ্ছিত।

খোলা মাটিতে দেশে বীজ রোপণ করার জন্য, আপনাকে একে অপরের থেকে 15-20 সেন্টিমিটার দূরত্বে প্রস্তুত মাটিতে যে কোনও দৈর্ঘ্যের অগভীর ফুরো তৈরি করতে হবে। এর পরে, সারিগুলির উপর জল ঢালুন এবং তাদের মধ্যে বীজ বপন করুন, মাটিতে 1.5-2 সেন্টিমিটারের বেশি রোপণ করবেন না। পালং শাক বেশ ঠান্ডা-প্রতিরোধী, তবে বসন্তের শুরুতে রোপণ করা হলে, এটি নিরাপদে খেলে ভাল হয় একটি ফিল্ম সহ বাগানে বিছানা - এটি কেবল বীজগুলিকে ঠান্ডা থেকে রক্ষা করবে না, তবে তাদের অঙ্কুরোদগমও ত্বরান্বিত করবে। সঠিকভাবে প্রস্তুত বীজ থেকে, চারা 5-7 দিনের মধ্যে প্রদর্শিত হয়।

শহরের বাসিন্দারা, পাশাপাশি গুরমেট যারা সারা বছর ভিটামিন সবুজ পেতে চান, তারা এই প্রশ্নে আরও আগ্রহী: কীভাবে আপনার নিজের বাড়ির জানালায় পালং শাক বাড়ানো যায় এবং গাছের যত্ন কী হওয়া উচিত? বারান্দা বা জানালার সিলে বাড়িতে সবুজ বাড়ানো দেশে রোপণের চেয়ে বেশি কঠিন নয়। প্রথমে আপনাকে একটি ধারক এবং মাটির মিশ্রণ প্রস্তুত করতে হবে।

বাড়িতে, আপনি স্বাভাবিকভাবে বীজ দিয়ে পালং শাক রোপণ করতে পারেন ফুলদানি 1 লিটারের একটি ভলিউম, বা নীচে গর্ত সহ একটি প্লাস্টিকের পাত্র, যা থেকে ভবিষ্যতে গাছপালাকে একটি পৃথক পাত্রে ডুবানো সম্ভব হবে। পাত্রের নীচে (পাত্রে) নিষ্কাশনের একটি স্তর স্থাপন করা অপরিহার্য, যেহেতু পালং শাক আর্দ্রতা খুব পছন্দ করে, তবে স্থির জল এটির জন্য ক্ষতিকারক।

বাড়িতে ফসল ফলানোর জন্য মাটির মিশ্রণটি 1 অংশ বালি, 2 অংশ টারফ এবং একই পরিমাণ হিউমাস থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে বা বায়োহামাসের 1 অংশ এবং নারকেল ফাইবারের 2 অংশ সমন্বিত একটি স্তর ব্যবহার করতে পারেন। বীজ রোপণ 1.5-2 সেন্টিমিটার গভীরতায় করা হয়, অঙ্কুরোদগম না হওয়া পর্যন্ত পাত্রটি একটি ফিল্ম বা কাচ দিয়ে আবৃত থাকে। বাড়িতে, একটি নিয়ম হিসাবে, বায়ু খুব শুষ্ক এবং খুব উষ্ণ, এবং গাছপালা জন্য স্বাভাবিক বৃদ্ধি 15-17 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা প্রয়োজন, তাই আপনাকে আগে থেকেই এই জাতীয় পরিস্থিতি তৈরি করার যত্ন নেওয়া উচিত।

ভিডিও "পালক বাড়ানো সম্পর্কে সমস্ত কিছু"

ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য

পালং শাকের কোন বিশেষ যত্ন এবং শর্তের প্রয়োজন হয় না, যেহেতু এটি একটি প্রাথমিক পাকা এবং বরং নজিরবিহীন ফসল, তবে, কিছু পয়েন্ট এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা দিয়ে আপনি দরকারী সবুজ শাকগুলির চাষকে আরও সফল এবং উচ্চ ফলনশীল করতে পারেন:

• আলু, মূলা, লেগুম, শসা, জুচিনি, টমেটোকে পালং শাকের সেরা পূর্বসূরি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, উপরন্তু, আপনার এক জায়গায় 3 বছরের বেশি সময় ধরে একটি ফসল রোপণ করা উচিত নয়;

• ক্রমবর্ধমান ফসলের প্লটটি খোলা রৌদ্রোজ্জ্বল হওয়া উচিত (অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা সামান্য পাহাড়ে পালং শাক লাগানোর পরামর্শ দেন), তবে গরম গ্রীষ্মে গাছটি আংশিক ছায়ায় ভাল বোধ করে;

• পালং শাকের গাছপালা 2 মাসের বেশি স্থায়ী হয় না - পুরো মরসুমে স্বাস্থ্যকর সবুজ শাক পেতে, 2 সপ্তাহের ব্যবধানে বিভিন্ন পর্যায়ে দেশে বীজ রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়;

• আপনি কেবল বসন্তেই নয়, শরত্কালেও খোলা মাটিতে একটি ফসল রোপণ করতে পারেন - যদি আগস্টের শেষের দিকে - সেপ্টেম্বরে বীজ বপন করা হয়, তবে বসন্তের শুরুতে তাজা সবুজ শাকগুলি উপস্থিত হবে এবং শীতের বীজগুলি আরও শক্তিশালী হয়ে উঠবে এবং তাদের থেকে ফসল কাটা হবে। উন্নত মানের হবে;

• অম্লীয় মাটিতে গাছপালা ভালভাবে বৃদ্ধি পায় না - চুন, চক, ডলোমাইট ময়দা যোগ করে অম্লতা হ্রাস করা যেতে পারে;

• পালং শাকের ক্রমবর্ধমান মরসুম দীর্ঘায়িত করার জন্য, অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা প্রাপ্তবয়স্ক গাছের কান্ডের শীর্ষগুলি কেটে ফেলার পরামর্শ দেন - এটি নতুন পাতার গঠনে অবদান রাখে এবং বৃন্তযুক্ত তীরগুলির উপস্থিতি রোধ করে।

এটিও মনে রাখা উচিত যে প্রতিটি জাতের পালং শাকের চাষের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সাধারণত তাড়াতাড়ি পাকা জাতগুলির সাথে কোন সমস্যা হয় না, যেমন গিগান্টিক, গোদ্রি এবং এখন জনপ্রিয় হাইব্রিড ম্যাটাডোরও ভাল জন্মে। কিন্তু, উদাহরণস্বরূপ, নিউজিল্যান্ডের পালং শাক কন্ডিশনে বেশি চাহিদা। প্রথমত, খোলা মাটিতে নিউজিল্যান্ডের জাতের রোপণ শুধুমাত্র চারা থেকে করা উচিত, যেহেতু সংস্কৃতিটি খুব থার্মোফিলিক। দ্বিতীয়ত, এই জাতের বীজগুলি খুব খারাপভাবে অঙ্কুরিত হয় এবং কেউ বৃদ্ধির উদ্দীপক ছাড়া করতে পারে না।

যাইহোক, নিউজিল্যান্ডের অনেকের কাছে প্রিয় পালং শাকের কিছু সুবিধা রয়েছে: এর সবুজ সবুজের কারণে, প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালা আগাছার বৃদ্ধিকে দমন করে, তাই তাদের কার্যত আগাছার প্রয়োজন হয় না এবং এর পাশাপাশি, নিউজিল্যান্ডের জাতটি প্রস্ফুটিত হয় না এবং তীর ছুঁড়ে না। খরার সময়, যেমনটি অন্যান্য প্রজাতির বৈশিষ্ট্য। বাড়িতে ক্রমবর্ধমান সংস্কৃতিরও নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যদি শীতকালে বীজ রোপণ করা হয়, তবে সম্ভবত গাছগুলিতে পর্যাপ্ত সূর্যালোক থাকবে না এবং অতিরিক্ত আলোকসজ্জার প্রয়োজন হবে। অ্যাপার্টমেন্টের পরিস্থিতিতে এটি প্রায় সবসময় উষ্ণ এবং শুষ্ক থাকে এবং পালং শাক একটি আর্দ্রতা-প্রেমময় উদ্ভিদ, আপনাকে ক্রমাগত মাটির আর্দ্রতা পর্যবেক্ষণ করতে হবে এবং নিয়মিতভাবে পাতা স্প্রে করতে হবে।

যত্ন

খোলা মাঠে পালং শাকের যত্ন সময়মত আগাছা এবং জল দেওয়া হয়। গাছে প্রথম দুটি পাতা উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথেই প্রথম আগাছা দেওয়া হয় - এই সময়ের মধ্যে, বিছানাটি পাতলা করতে হবে, সবচেয়ে শক্তিশালী অঙ্কুরগুলি 10-15 সেন্টিমিটার দূরত্বে রেখে দিতে হবে। একই সময়ে, আগাছা অবশ্যই সরানো এবং aisles আলগা করা উচিত. সংস্কৃতির আরও যত্নের মধ্যে আরও 3-4 আগাছা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

আপনার বিছানায় প্রায়শই জল দেওয়া দরকার, যেহেতু খরা ঝোপের ডালপালা এবং সবুজ ভরের বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়, তবে গাছপালা প্লাবিত হওয়া উচিত নয়। পালং শাক খাওয়ানো হয় শুধুমাত্র যদি এটি ক্ষয়প্রাপ্ত মাটিতে বৃদ্ধি পায় - জন্য উর্বর মাটিমাটি চাষ করার সময় পর্যাপ্ত সার প্রয়োগ করা হয়। পালং শাক, যা বাড়িতে একটি পাত্রে উত্থিত হয়, সবচেয়ে ন্যূনতম যত্ন প্রয়োজন: নিয়মিত জল দেওয়া, আলগা করা এবং পাতা স্প্রে করা। হাউসপ্ল্যান্টের প্রচুর দিনের আলো প্রয়োজন, তবে আর্দ্রতা যথেষ্ট বেশি হওয়া দরকার।

পালং শাক খুব কমই অসুস্থ হয়, তবে পাতায় পাউডারি মিলডিউ এবং পচনের উপস্থিতি বাদ দেওয়া হয় না। এই ক্ষেত্রে, যত্ন বাগান থেকে রোগাক্রান্ত গাছপালা অপসারণ গঠিত, যেহেতু রাসায়নিকএটা সংস্কৃতির জন্য ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত.

ফসল কাটা

আউটলেটে 5-8টি পাতা গজালে তারা পালং শাক সংগ্রহ করতে শুরু করে। প্রতিটি বৈচিত্র্যের জন্য, এই সময়কাল ঘটে ভিন্ন সময়: তাড়াতাড়ি পাকা জাত (Godry, Giant) বপনের তারিখ থেকে 18-25 দিনের মধ্যে পাকে, দেরী এবং মধ্য-পাকার জাতগুলি (ভিক্টোরিয়া, নিউজিল্যান্ড) 6-8 সপ্তাহের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। এমনকি যদি নিউজিল্যান্ডের পালং শাক চারা থেকে রোপণ করা হয়, তবে প্রথম ফসল এক মাসের আগে নেওয়া যায় না, যেহেতু গাছ লাগানোর পরে খুব ধীরে ধীরে বিকাশ হয়।

সবুজ শাক সংগ্রহ করার সময়, আপনাকে সাবধানে বাইরের পাতাগুলি ছিঁড়ে ফেলতে হবে, আউটলেটের মাঝখানে অক্ষত রেখে। শিশির শুকিয়ে যাওয়ার পরে সকালে বা শেষ সন্ধ্যায় এটি প্রদর্শিত হওয়ার আগে ফসল কাটা ভাল - সবুজ শাক অবশ্যই শুকনো হতে হবে, যেহেতু ভেজা পাতাগুলি দ্রুত পচে যায়। ফসল কাটার সময় কত ঘন ঘন পাতা কাটা হয় এবং বাগানটি কতটা ভালভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় তার উপর নির্ভর করে। যাই হোক না কেন, পালং শাক শুধুমাত্র ফসলে ফুল আসার আগে কাটা হয়।

পালং শাক স্টোরেজ

পালং শাক সংরক্ষণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে। স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, সবুজ শাকগুলিকে পলিথিন বা একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে ভাঁজ করে রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়, যখন পাতাগুলি অবশ্যই শুকিয়ে যায়, কারণ ভেজাগুলি দ্রুত পচে যায়। 0 থেকে +1 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, পালং শাক 10 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, পালং শাক হিমায়িত, শুকনো এবং টিনজাত করা হয়। হিমায়িত করার জন্য, তাজা ভেষজ এবং ব্লাঞ্চড, বা পিউরি অবস্থায় কাটা উভয়ই উপযুক্ত। তাজা ভেষজ হিমায়িত করার জন্য, পাতাগুলিকে অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, শুকিয়ে নিতে হবে, তারপর কেটে ফেলতে হবে, একটি ব্যাগ বা পাত্রে রাখতে হবে এবং ফ্রিজে রাখতে হবে। ব্লাঞ্চড পালং শাক দিয়েও একই কাজ করা যেতে পারে।

শুকানোর জন্য, সবুজ শাকগুলি হিমায়িত করার মতো একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, শুধুমাত্র কাগজে বা একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে, একটি শুকনো, অন্ধকার জায়গায় রাখা হয়, যেখানে শুকানোর প্রক্রিয়াটি ঘটে। অনেক গৃহিণী সল্টিং বা ক্যানিংয়ের মতো ফসল কাটার পদ্ধতি অনুশীলন করে। উভয় ক্ষেত্রেই, পালং শাক তার তীব্র সবুজ রঙ ধরে রাখে এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য.

ভিডিও "পালংশাক লাগানোর কৌশল"

আমরা পালং শাক ভালোবাসি, কিন্তু বাইরের চাষ এবং যত্ন অবিলম্বে সফল হয়নি। মে মাসে উত্পাদিত সমস্ত ফসল গুলি করা হয়েছিল। এমনকি উইন্ডোসিলে, প্রথমে কেবল তরল গুন্ডা পাওয়া গিয়েছিল। যাইহোক, এই সবুজের জন্য আপনার চাবি বাছাই করা সহজ। আমরা দক্ষিণ পরিস্থিতিতে খোলা মাঠে পালং শাক রোপণ এবং যত্ন নেওয়ার আমাদের অভিজ্ঞতা শেয়ার করি।

পালং শাক: দক্ষিণে খোলা মাঠে চাষ এবং যত্ন

গার্ডেন পালংশাক (স্পিনাসিয়া ওলেরেসা এল.) আমরান্থ পরিবারের একটি দ্বিবর্ণ বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ। বপনের বছরে, এটি পাতা এবং বীজ উভয়ের একটি গোলাপ গঠন করে। পাতা মাংসল, কোমল, ত্রিভুজাকার-তীর-আকৃতির, 25-40 সেমি উঁচু। বৃন্তটি পাতার রোসেটের কেন্দ্রে অবস্থিত। পাতার ব্লেড মসৃণ এবং ফোসকাযুক্ত। প্রতিটি উদ্ভিদ প্রায় 10 টি পাতা উত্পাদন করে।

পুরুষ গাছপালা উদ্যানপালকদের জন্য কম আকর্ষণীয়, কারণ তারা ছোট রোসেট গঠন করে এবং দ্রুত অঙ্কুর করে। স্ত্রী গাছপালা স্কোয়াট এবং বড় ফুল আছে। যদিও, যদি বীজের প্রয়োজন না হয়, তবে সেগুলিকে ফুলে আনার দরকার নেই। বপনের সময় পুরুষ এবং স্ত্রী গাছের স্বাভাবিক অনুপাত 1: 1, তবে অনেক আধুনিক জাতের মধ্যে, স্ত্রী গাছের সংখ্যা পুরুষদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে প্রাধান্য পায়, যা তাদের মূল্য বৃদ্ধি করে।

পালং শাক প্রথম এশিয়ার দেশগুলিতে আবির্ভূত হয়েছিল। এটা বিশ্বাস করা হয় যে পার্সিয়ানরা এটি বৃদ্ধি করতে শুরু করেছিল। রাশিয়ায়, তারা 18 শতকে এই জাতীয় উদ্ভিদ সম্পর্কে শিখেছিল, তবে এটি এখনই সত্যিকারের জনপ্রিয়তা পেতে শুরু করেছে।

পালং শাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি?

সম্প্রতি পর্যন্ত, পালং শাক খুব জনপ্রিয় ছিল না। এটা খুব কমই দেশের বিছানায় দেখা যেত। তবে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জনপ্রিয়করণের জন্য ধন্যবাদ, খাবারে এর ব্যবহার এবং তদনুসারে, এর চাষ কেবল আরও লক্ষণীয় নয়, লাভজনকও হয়ে ওঠে। এই সবুজের সংমিশ্রণে রয়েছে: প্রোটিন, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন।

পালং শাক অল্প বয়সে সবচেয়ে সুস্বাদু হয় এবং এর কান্ডে তীর থাকে না। এটি ব্যাপকভাবে সালাদ, ভিটামিন ককটেল এবং পাই বেক এবং পাস্তা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত পদার্থগুলি হৃৎপিণ্ড, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি উচ্চ রক্তচাপ, ফুসফুসের রোগ এবং উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্ট, এথেরোস্ক্লেরোসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাওয়া উচিত। পালং শাকের একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, তাই এটি ফোলাতে সহায়তা করে।

এই উজ্জ্বল সবুজ উদ্ভিদ কম তাপমাত্রা ভাল সহ্য করে, তাই এটি বসন্তের শুরুতে গ্রিনহাউসে রোপণ করা হয়। বীজ শুধুমাত্র +4 ডিগ্রিতে অঙ্কুরিত হতে পারে। অঙ্কুরিত পালং শাক সামান্য তুষারপাতের সাথেও মারা যাবে না, এটি তাপমাত্রা -6 ° পর্যন্ত সহ্য করবে। এটি মাঝারি তাপমাত্রায় ভাল বৃদ্ধি পায়। এক মাসের মধ্যে, স্প্রাউটগুলি তাদের পরিপক্কতায় পৌঁছে যাবে এবং সেগুলি খাওয়া যেতে পারে।

এই উদ্ভিদ আর্দ্রতা-প্রেমময়, সময়মত জল প্রয়োজন। যদি খুব কমই এবং অপর্যাপ্তভাবে জল দেওয়া হয়, তবে বৃদ্ধি ধীর হয়ে যাবে, পাতাগুলি তাদের কোমলতা এবং ক্রাঞ্চ হারাবে এবং তীরগুলি অকালে তৈরি হবে।

কীভাবে মাটি প্রস্তুত করবেন এবং কখন পালং শাক বাইরে রোপণ করবেন

পালং শাক ভালো বৃদ্ধির জন্য শর্ত প্রদান করা প্রয়োজন। রোপণের আগে শরত্কালে জৈব পদার্থ দিয়ে মাটি ভরাট করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ (যদি এখনও জৈব বিছানা তৈরি করা না হয়)। বেলে বা দোআঁশ মাটিতে এটি জন্মানো আদর্শ হবে। যদি মাটির অম্লতা বৃদ্ধি পায় তবে রোপণের আগে এটি অবশ্যই কমাতে হবে - ডলোমাইট ময়দা বা ডিমের খোসা যোগ করুন।

প্রথম দিকে সবুজ শাক পেতে, পালং শাক শীতের আগে, সেইসাথে এপ্রিলের মাঝামাঝি বপন করা যেতে পারে। যেমন ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, এটি একটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী উদ্ভিদ, এবং পালং শাকের বীজ ইতিমধ্যেই 4-5 ডিগ্রি সেলসিয়াসে অঙ্কুরিত হয়। শরত্কাল থেকে খোলা মাটিতে বপন করা সবুজ শাকগুলি 20 এপ্রিলের মধ্যে দক্ষিণে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

আমরা সেপ্টেম্বরে এবং শীতের আগে - অক্টোবরের শেষে বারবার ফসল আউট করি। গ্রীষ্মে এবং এমনকি মে মাসে রোপণ করা গাছগুলি দ্রুত ফুলে পরিণত হয়, কারণ এটি একটি দীর্ঘ দিনের উদ্ভিদ। রসালো পাতার বিকাশের জন্য, তার অল্প সময়ের আলো প্রয়োজন - 12 ঘন্টারও কম।

শাক সবজি জৈবভাবে জন্মানোর পরে বাগানের বিছানায় সবচেয়ে ভালো জন্মায়। শরত্কালে একটি অবতরণ সাইট প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, পৃথিবী একটি ফ্ল্যাট কর্তনকারী দিয়ে আলগা করা হয় এবং পরিপক্ক কম্পোস্ট চালু করা হয়। বসন্তে নেটল আধান ব্যবহার করা হয়। বসন্তে তাজা সার প্রয়োগ না করাই ভালো, কারণ এটি পালং শাকের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে। এবং সাধারণভাবে, নাইট্রেটের জমে থাকা এড়াতে কোনও সবুজ শাক লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না।

চারাগুলিকে ত্বরান্বিত করার জন্য, বীজগুলি 1 দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপর প্রবাহিত হওয়ার জন্য শুকানো হয় এবং অবিলম্বে বপন করা হয়। একটি সাধারণ উপায়ে বপন করা ভাল। বীজের গভীরতা 1.0-1.5 সেমি, বীজ বপনের হার 4-5 গ্রাম প্রতি 1 m²।

যত্ন

পালং শাক একটি আর্দ্রতা-প্রেমী ফসল, এটি অবশ্যই নিয়মিত জল দেওয়া উচিত এবং যদি মাটি ঘন হয় তবে বিছানাটি আলগা করে দিন। অঙ্কুরোদগমের পরে, যখন স্প্রাউটগুলি একটু শক্তিশালী হয়, সবচেয়ে ঘন জায়গাগুলিকে পাতলা করা উচিত। এটা না করলে পালং শাক ভালোভাবে বাড়বে না। গাছের মধ্যে 10 সেন্টিমিটার রেখে দিতে হবে।

পালং শাকের প্রিকোসিটি অনন্য - এটি অঙ্কুরোদগম থেকে অপসারণ পর্যন্ত মাত্র 25-30 দিন সময় নেয়। 6টি পাতা গজানোর পর, পালং শাককে পাকা বলে মনে করা হয় এবং তা ছিঁড়ে ফেলা যায়। আপনার এটি দেরি করা উচিত নয়, কারণ অতিবৃদ্ধ উদ্ভিদটি স্বাদহীন হয়ে যায়।

এখানে একটি অনন্য এবং অতি-প্রাথমিক পালং শাক গাছ রয়েছে, যার চাষ এবং যত্ন খোলা মাঠে একেবারে শ্রম-নিবিড়, যদিও বপনের তারিখগুলির সাথে সম্মতি প্রয়োজন। অবশ্যই, মরিয়া প্রেমিকরা আছে যারা গ্রীষ্মেও এটি বপন করে, তবে দিনের আলোর সময়কাল নিশ্চিত করার জন্য রোপণগুলিকে ছায়া দেয়। তবে এটি গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের উপযুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম। তাই উঠানে সঠিক প্রাকৃতিক আলো থাকলে তা মাটিতে লাগান।

মশলা এবং মশলা ছাড়াও আমরা অভ্যস্ত, যেমন ডিল, সোরেল, পার্সলে, সেলারি, পালং শাক অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের প্লটে পাওয়া যেতে পারে। এই উদ্ভিদটি শুধুমাত্র সালাদ তৈরিতে ব্যবহার করা হয় না, বিভিন্ন পেট পরিষ্কার করতেও সাহায্য করে ক্ষতিকর পদার্থ. সমস্ত উদ্যানপালক জানেন না কিভাবে বীজ থেকে পালং শাক জন্মাতে হয়, তাই আমরা আমাদের উপাদানগুলিতে একই রকম সমস্যা মোকাবেলা করব।

পালং শাক একটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী ফসল হিসাবে বিবেচিত হয়, এবং যদিও এটি ইরান থেকে আমাদের কাছে এসেছে, এর চারা -8 ডিগ্রির মতো কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই মশলার রোসেটগুলি সফলভাবে তুষার একটি ছোট স্তরের নীচে হাইবারনেট করে এবং মধ্য গলিআমাদের দেশে, এটি একটি চলচ্চিত্রের অধীনে শীতের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়। ফসলের ঘূর্ণন সাপেক্ষে, পালং শাক যেকোনো শাকসবজি বা সবুজ শাক-সবজির পরে জন্মানো যেতে পারে, উপরন্তু, এটি টমেটো, শসা, পেঁয়াজ ইত্যাদি কমপ্যাক্ট করতে ব্যবহৃত হয়।

অধ্যায় 1.

প্রশ্নবিদ্ধ সংস্কৃতিটি অরক্ষিত মাটি বা যেকোনো ধরনের গ্রিনহাউসে বপন করা হয় (ফিল্ম, পলিকার্বোনেট বা কাচ)। পরবর্তী ক্ষেত্রে, ক্রমবর্ধমান ঋতু প্রায় এক সপ্তাহ হ্রাস পায়। বসন্তের সময় বীজ বপন করা হয় এবং তুষার গলে যাওয়ার সাথে সাথে শস্যগুলি মাটিতে পুঁতে দেওয়া যেতে পারে। গ্রীষ্মের শেষে বীজ বপন করে সাধারণত সবুজ শাকের পুনঃফসল পাওয়া যায়, দীর্ঘমেয়াদী ফলের মশলা তিন সপ্তাহের ব্যবধানে বপন করা হয় এবং শীতের জন্য ফুলের গঠন প্রতিরোধী শস্য বপন করা প্রয়োজন। অঙ্কুর, উদাহরণস্বরূপ, টেটন হাইব্রিড। এই জাতীয় পালং শাক বপন করা আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে করা উচিত, যাতে গাছটি প্রথম তুষারপাতের আগে পাতা তৈরি করতে পারে।

পরিমিতভাবে জলবায়ু অঞ্চল, শীতের জন্য শস্য বপন ক্ষেত্রে, ফসল আচ্ছাদিত করা হয়. শীতের জন্য পালং শাক বপন করা আপনাকে স্বাভাবিকের চেয়ে প্রায় এক সপ্তাহ আগে ফসল পেতে দেয়। উদ্ভিদ উর্বর, ভাল সমৃদ্ধ পছন্দ করে জৈবপদার্থপর্যাপ্ত জল ধারণ ক্ষমতা এবং স্বাভাবিক অম্লতা সহ মাটি। যেমন একটি মাটি একটি উদাহরণ দোআঁশ হবে। আলুকে পালং শাকের একটি আদর্শ পূর্বসূরি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, কারণ এই ফসলের জমি ভালভাবে চাষ করা হয় এবং সার দেওয়া হয়।

আমাদের দেশে ছোট ছোট পাহাড়ে সবুজ শাক জন্মে। জৈব পদার্থের প্রবর্তন শরত্কালে সঞ্চালিত হয়, এবং বসন্তের সূত্রপাতের সাথে, সাইটটি খনন করা হয়, এবং তারপরে জটিল খনিজ সারগুলি চূর্ণ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, প্রতি মিটার 2 ফসলে 60 গ্রাম পদার্থের হারে নাইট্রোফোস্কা। .

বপনের আগে, প্লটের পৃষ্ঠের বীজগুলি একে অপরের থেকে 30-35 সেন্টিমিটার দূরত্বে 2 সেন্টিমিটার গভীর পর্যন্ত অগভীর তৈরি করা হয়। furrows নীচে জল দেওয়া হয় গরম পানিএবং তারপর প্রতি 8 সেন্টিমিটার বীজ রাখুন। এমন ক্ষেত্রে যখন অল্প বয়সে সবুজ শাকগুলি বারবার সরানো হয়, সারিগুলির মধ্যে দূরত্ব 20 সেন্টিমিটারে কমে যায়। শস্যগুলি আলগা মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যা সামান্য নিচে চাপা হয়। অনুকূল আবহাওয়ার অধীনে, পালং শাকের অঙ্কুরগুলি বপনের দুই সপ্তাহ পরে প্রদর্শিত হয়।

অধ্যায় 2 রোপণের পর পালং শাকের যত্ন

পালং শাকের বিশেষ যত্নের ব্যবস্থার প্রয়োজন হয় না, কারণ এটি নজিরবিহীনতা এবং ঠান্ডা প্রতিরোধের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি লক্ষ্য করা গেছে যে মাটি 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হলে এর চারা পাওয়া যায়, যদিও সর্বোত্তম তাপমাত্রা ব্যবস্থাচাষ 14-19 ডিগ্রী বিবেচনা করা হয়। প্রশ্নবিদ্ধ সংস্কৃতিটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি উদ্যানপালকদের কাছে জনপ্রিয় হতে শুরু করেছে, তবে এর সংমিশ্রণে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পুষ্টির কারণে এটি বিভিন্ন ভিটামিন সালাদ এবং অন্যান্য খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

তুষার গলে যাওয়ার পরে পালং শাকের বীজ বপন করা যেতে পারে। এই মশলা যে কোনও মাটিতে বিকাশ করতে পারে তবে সবুজ শাকের সর্বোচ্চ ফলন কেবলমাত্র দরকারী পদার্থের সাথে ভাল পাকা জমিতে পাওয়া যেতে পারে। মাটি ভাল আর্দ্রতা বজায় রাখা আবশ্যক, তাই আদর্শ বিকল্পএই সংস্কৃতির বিকাশের জন্য হালকা দোআঁশ থাকবে। সবুজ ভর একটি সংক্ষিপ্ত দিনের আলোর সাথে ভালভাবে গঠিত হয়, 12 থেকে 15 ঘন্টা পর্যন্ত, এই সংযোগে, পালং শাক বসন্তের শুরুতে বা গ্রীষ্মের শেষের দিকে বপন করা উচিত।

উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অভাবের সাথে মিলিত দীর্ঘ দিনের আলো একটি বৃন্ত গঠনের কারণ হয়। এই ক্ষেত্রে, উদ্ভিদে প্রবেশ করা পুষ্টিগুলি সবুজের গঠনের দিকে পরিচালিত হবে না, তবে ফুল এবং বীজ গঠনের দিকে পরিচালিত হবে।

চারা উত্থানের প্রায় এক সপ্তাহ পরে, সেগুলিকে পাতলা করে আলগা করা প্রয়োজন। উপরের অংশমাটি. এই জাতীয় পদ্ধতির পরে, প্রতিবেশী গাছগুলির মধ্যে দূরত্ব 20 সেন্টিমিটারের মধ্যে হওয়া উচিত, এটি এমন পরিস্থিতিতে যে পালংশাক আরামদায়ক বোধ করবে।

অধ্যায় 1. কিভাবে পালং শাক জল

প্রশ্নে মশলা নিয়মিত জল প্রয়োজন. যেমনটি আমরা বলেছি, আর্দ্রতার অভাব বৃন্ত গঠনের দিকে পরিচালিত করতে পারে। আবহাওয়ার অবস্থার উপর ভিত্তি করে মাটি ময়শ্চারাইজ করা উচিত। শুষ্ক আবহাওয়ায়, ফসলের প্রতি বর্গমিটারে 15 লিটার পর্যন্ত উষ্ণ জল খরচ করে তিন দিনের ব্যবধানে জল দেওয়া হয়।

যদি গাছগুলি শুকিয়ে যেতে শুরু করে, তাদের পাতার রঙ পরিবর্তিত হয়, তারপর জল দেওয়া শীর্ষ ড্রেসিংয়ের সাথে মিলিত হতে পারে। এই উদ্দেশ্যে, এক বালতি জলে এক কেজি মুলিন দ্রবীভূত হয়।

বিভাগ 2. পরিষ্কার করা

পর্যবেক্ষণ অনুসারে, পালং শাকগুলি অঙ্কুর উত্থানের এক মাস পরে খাওয়া যেতে পারে। পাতাগুলি বেছে বেছে কেটে ফেলা হয়, তবে যখন ফুলের ডালপালা দেখা যায়, তখন সবুজ শাক কাটা বন্ধ করতে হবে। ফসল কাটার নিয়মগুলি নিম্নরূপ: পেটিওলগুলি ভালভাবে ভেঙে ফেলা উচিত এবং কান্ডের অংশ সহ ছিঁড়ে যাওয়া উচিত নয়; সবুজের সংগ্রহ বাইরের পাতা দিয়ে শুরু হয়, তবে তাদের অর্ধেকের বেশি সংগ্রহ করা উচিত নয়।

পালং শাক কাঁচা খাওয়া হয় এবং তা থেকে তৈরি করা হয় উদ্ভিজ্জ সালাদ, স্যুপ প্রস্তুত, রস নিংড়ে.

অধ্যায় 3. রোপণের জন্য একটি পালং শাক বাছাই করা

রোপণের জন্য পালং শাকের বিভিন্নতার বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আমরা কিছু সুপ্রতিষ্ঠিত জাত বর্ণনা করব যেগুলো আমাদের অক্ষাংশে ভালোভাবে বেড়ে ওঠে।

বিভাগ 1. বৈচিত্র্য ভিক্টোরিয়া

বৈচিত্রটি জার্মানি থেকে আমাদের কাছে এসেছিল, এটি দেরীতে পাকা হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ উদ্ভিদের ক্রমবর্ধমান মরসুম 40 দিন। মার্চ থেকে মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত বীজ রোপণ করা হয়, শীতের জন্য - শরতের মাঝামাঝি থেকে। উদ্ভিদ নিজেই মাটিতে চাপা 15 সেমি ব্যাসের একটি ছোট রোসেট আছে। পাতাগুলি গোলাকার, গাঢ়ভাবে সারিবদ্ধ প্রান্তগুলির সাথে একটি অনুভূমিক দিকে সাজানো। সবুজ ছায়া. বৈচিত্রটি ন্যূনতম শুটিং দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

ভিক্টোরিয়া স্বাভাবিক অম্লতা সহ মাটিতে ভাল জন্মে, যা আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে। ক্রমবর্ধমান সময়কালে, ফসল পাতলা করা, আগাছা অপসারণ এবং জল দেওয়া প্রয়োজন। এ ভাল যত্নপ্রতিটি থেকে বর্গ মিটারব্যবহারযোগ্য এলাকা আপনি প্রায় 3.3 কিলোগ্রাম সবুজ সংগ্রহ করতে পারেন।

বিভাগ 2. নিউজিল্যান্ড

এই উদ্ভিদটিকে একটি বৈচিত্র্য হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, তবে একটি পৃথক পালং শাক। বার্ষিক সংস্কৃতি একটি মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, এতে শাখাযুক্ত ডালপালা থাকে যা পৃথিবীর পৃষ্ঠের কাছাকাছি ছড়িয়ে পড়ে। পাতাগুলো বেশ মোটা দাগযুক্ত প্রান্ত, গাঢ় সবুজ রং. স্বাদে নিউজিল্যান্ড এই ফসলের বেশিরভাগ জাতের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

বীজ দ্রুত অঙ্কুরিত হয় এবং আমাদের দেশের উষ্ণ অঞ্চলে জন্মালে গাছটি ভাল ফলন দেয়। জাতটি আর্দ্রতা, তাপ এবং সূর্যালোকের চাহিদা রয়েছে। মাঝের গলিতে, নিউজিল্যান্ডের পালং শাক চারা দিয়ে জন্মায়। অঙ্কুর উপরের অংশ এই ফসলের ফসল হিসাবে বিবেচনা করা হয় - তারা প্রতি ঋতুতে বেশ কয়েকবার সরানো হয়।

বিভাগ 3. স্টোইক

আমাদের দেশের গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা 1995 সাল থেকে পালং শাকের জাতটি প্রশ্নবিদ্ধ করে চলেছে, এটি প্রায় 3 সপ্তাহের ক্রমবর্ধমান মরসুমে প্রথম দিকে পাকা হয়। সবুজ শাকসবজি সংরক্ষণ এবং সালাদ প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

গুল্মটি 19 সেন্টিমিটার লম্বা, বরং প্রশস্ত - 12-14 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পাতা উত্থাপিত হয়েছে। নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে বসন্তে বেড়ে উঠলে স্টোইক একটি উল্লেখযোগ্য ভর দিতে সক্ষম। ফসলের m2 থেকে, আপনি 2.8 কিলোগ্রামের বেশি ফসল তুলতে পারবেন না।

ধারা 4. গৌড়ী

অরক্ষিত মাটি এবং ফিল্ম আশ্রয়ে ক্রমবর্ধমান জন্য বৈচিত্র্য, 18-30 দিনের ক্রমবর্ধমান ঋতু সঙ্গে তাড়াতাড়ি পাকা। বসন্তের শুরুতে বা গ্রীষ্মের শেষের দিকে মাটিতে বীজ রোপণ করা হয়, যখন আলো এবং তাপমাত্রার সময়কাল সবুজের গঠনে অবদান রাখে। বুশ গৌদ্রি 23 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

বিভাগ 5. ম্যাটাডোর

গড় পাকা সময় সহ বিভিন্ন চেক নির্বাচন (অংকুরোদগম থেকে শেষ ফসল কাটা পর্যন্ত 50 দিনের বেশি নয়)। সংস্কৃতিটি কম্প্যাক্ট আকৃতির একটি মাঝারি আকারের রোসেট দ্বারা আলাদা করা হয়। পাতাগুলি মসৃণ, বরং ঘন, ধূসর-সবুজ রঙের, আকৃতিতে ডিম্বাকৃতি।

ম্যাটাডোর খুব কমই অঙ্কুরিত হয়, কম তাপমাত্রায় প্রতিরোধী এবং আর্দ্রতার দাবি করে। বীজ বপন শরৎ বা বসন্তের মাঝামাঝি সময়ে বাহিত হয়। এক বর্গমিটার থেকে 3 কিলোগ্রাম পর্যন্ত ফসল কাটা হয়।

ধারা 6. Virofle

25 দিন পর্যন্ত ক্রমবর্ধমান ঋতু সহ প্রারম্ভিক শস্য গঠনের ফরাসি ব্রিডারদের দ্বারা উদ্ভাবিত একটি জাত। গুল্মটি 35 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছাতে পারে, এতে একটি ডিম্বাকৃতির আকারে তৈরি কোমল এবং মাংসল পাতা থাকে। বীজ সহ ডালপালা দ্রুত গঠিত হয়।

অধ্যায় 4. ভিডিও

পালংশাক (স্পিনাসিয়া ওলেরেসা) আমরান্থ পরিবারের একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ। পালং শাক আয়রনের একটি চমৎকার উৎস। এই উপাদানটি হিমোগ্লোবিনের একটি স্বাভাবিক স্তর বজায় রাখার জন্য প্রয়োজন, যা শরীরের সমস্ত কোষে অক্সিজেন সরবরাহ করে, শক্তি উত্পাদন এবং বিপাকের জন্য দায়ী সিস্টেমের অংশ। পালং শাক বিশেষ করে শিশু, কিশোর এবং মহিলাদের জন্য সুপারিশ করা হয়।

পালং শাকের জন্মভূমি

পালং শাকের আদি নিবাস মধ্যপ্রাচ্য। পারস্যে চাষ শুরু হয়েছিল বলে ধারণা করা হয়। মধ্য এশিয়ায় এটি আগাছার মতো জন্মে। ফার্সি থেকে অনুবাদ করা, উদ্ভিদের নামের অর্থ "সবুজ হাত"।

সবজি উদ্ভিদ হিসেবে পালং শাক সর্বত্র চাষ করা হয়। 20 শতকের শুরুতে এটি পশ্চিমা দেশগুলিতে অত্যন্ত জনপ্রিয় ছিল। সেই সময়ে, পালং শাক সবচেয়ে আয়রন সমৃদ্ধ খাবার হিসাবে বিবেচিত হত: প্রতি 100 গ্রাম ওজনের 35 মিলিগ্রাম আয়রন। বিভ্রান্তি দেখা দিয়েছে কারণ গবেষক সংখ্যায় একটি দশমিক বিন্দু রাখেননি - আসলে, তাজা পালং শাকে 10 গুণ কম আয়রন থাকে। খণ্ডনটি কেবল 1981 সালে উপস্থিত হয়েছিল।

বোটানিক্যাল বর্ণনা

পালং শাক একটি বার্ষিক উদ্ভিদ। এর ত্রিভুজাকার-বর্শা-আকৃতির পাতাগুলি একটি ঘন বেসাল রোসেটে সংগ্রহ করা হয়, তাদের দৈর্ঘ্য 30-45 সেমি। এটি গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ফুল ফোটে। ছোট সবুজ স্ট্যামিনেট ফুল প্যানিকুলেট ফুলে সংগ্রহ করা হয়, পিস্টিলেট ফুল পাতার অক্ষে অবস্থিত, বল গঠন করে। ফল একটি ডিম্বাকৃতি আকৃতির বাদাম।

পালং শাক রোপণের জন্য সাইট প্রস্তুত করা হচ্ছে

অবস্থান নির্বাচন

জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ একটি চাষ করা এলাকায় পালং শাক। সংস্কৃতি মাটির উর্বরতা দাবি করছে। বেলে ও দোআঁশ মাটিতে প্রচুর ফলন দেয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, পালং শাক বপনের জন্য কোন বিশেষ প্লট বরাদ্দ করা হয় না। বসন্তে, এটি দেরী তাপ-প্রেমময় ফসলের অগ্রদূত হিসাবে জন্মায়। এটি একটি কম্প্যাক্টর হিসাবে (বাগানের আইলে এবং অন্যান্য সবজির মধ্যে) ছোট জায়গায় বপন করা যেতে পারে।

মাটির সার

শরত্কালে খননের জন্য সার প্রয়োগ করা উচিত: 30 গ্রাম সুপারফসফেট এবং 15 গ্রাম পটাসিয়াম ক্লোরাইড প্রতি 1 m²। মাটি অত্যন্ত অম্লীয় হলে, লিমিং প্রয়োজন। বসন্তের শুরুতে, যত তাড়াতাড়ি মাটি চাষ করা সম্ভব হয়, রেকের নীচে প্রতি 1 m² 20 গ্রাম ইউরিয়া প্রয়োগ করুন। বপনের অধীনে হিউমাস বা পচা সার দিতে হবে। হিউমাসের প্রবর্তন বিশেষ করে পুরু এবং তাড়াতাড়ি রোপণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সরাসরি ফসলের নিচে তাজা জৈব পদার্থ (স্লারি, সার, ইত্যাদি) প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

গ্রিনহাউস, গ্রিনহাউসে বেড়ে ওঠা, ভাল ফসলএকটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ হিউমাস সহ মাটিতে পাওয়া যেতে পারে। সমান অনুপাতে বাগান, পলি মাটি এবং হিউমাসের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন।

পালং শাক বপনের সময়

• গ্রিনহাউস বা উষ্ণ গ্রিনহাউসে পালং শাক বাড়ানোর জন্যফেব্রুয়ারির শেষ থেকে বপন শুরু করুন।
• পালং শাক একটি মোটামুটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী ফসল - এর চারা -8 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।
• সাহসিকতার সাথে শীতের আগে বপন করুন(অক্টোবরের শেষ)। বীজ সফলভাবে তুষার কভার অধীনে overwinter.
• বসন্ততুষার সম্পূর্ণ গলে গেলে বপন শুরু করুন। নিয়মিত তাজা সবুজ শাক পেতে আপনি 20-30 দিনের ব্যবধানে পরিবাহক ফসল করতে পারেন।
• শরৎ ফসল জন্যজুন-জুলাইতে বপন করুন, দক্ষিণ অঞ্চলে - আগস্টে।

জায়গাটি আগে থেকে ভাল করে আর্দ্র করুন। বীজ দ্রুত এবং ভালভাবে অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য, ন্যাকড়া দিয়ে ফসল ঢেকে রাখুন (একটি পুরানো বেডস্প্রেড, চাদর, ইত্যাদি)। এমন অঞ্চলে যেখানে শীতের বাতাসের তাপমাত্রা +12 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে পড়ে না, আপনি শীতকালে অবাধে ফসল কাটাতে পারেন।

গ্রিনহাউসে বীজ থেকে পালং শাক বাড়ানো

তাড়াতাড়ি এবং বন্ধুত্বপূর্ণ অঙ্কুর প্রাপ্ত করার জন্য, বীজ আগে প্রক্রিয়া করা আবশ্যক। এগুলিকে এক দিনের জন্য উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে প্রবাহিত হওয়ার অবস্থায় শুকিয়ে নিন, বপন করতে এগিয়ে যান।

• গ্রিনহাউসে বপন করার সময়, আপনার প্রতি 1 m² 20-30 গ্রাম বীজের প্রয়োজন হবে।
• সারির মধ্যে 20-30 সেন্টিমিটার দূরত্ব রাখুন।
• 1-2 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করুন। অঙ্কুরোদগমের জন্য, মেঘলা আবহাওয়ায় 10-12 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে বাতাসের তাপমাত্রা বজায় রাখুন, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
• যখন অঙ্কুরগুলি প্রদর্শিত হয়, আগাছা এবং পাতলা করা হয় বেশ কয়েকবার, গাছের মধ্যে মোট 15-20 সেমি রেখে।

গ্রিনহাউসটি উষ্ণ দিনে বায়ুচলাচল করা উচিত, বাতাসের তাপমাত্রা 24 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে বাড়তে না দেয়, যাতে সূক্ষ্ম সবুজ তাপ পোড়া না হয়। যখন দিনের বাতাসের তাপমাত্রা 12 ডিগ্রি সেলসিয়াস ছাড়িয়ে যায়, তখন ফিল্মটি দিনের জন্য একেবারেই সরানো যেতে পারে।

খোলা মাটিতে পালং শাকের বীজ রোপণ করা

• খোলা মাঠে, 30-40 সেন্টিমিটার সারির মধ্যে দূরত্ব রেখে শিলাগুলিতে পালং শাক বপন করুন।
• 1 m² প্রতি 4-5 গ্রাম বীজ বপন করুন।
• বীজ স্থাপনের গভীরতা 1-2 সেমি। বপনের পরে, একটি রেক দিয়ে শিলাগুলি বন্ধ করুন।
• যখন পালং শাক ফুটে উঠবে, চারাগুলিকে গাছের মধ্যে 5-6 সেন্টিমিটার পাতলা করতে ভুলবেন না।
• বাড়তে বাড়তে পালং শাককে আরও পাতলা করুন, খাবারের জন্য অতিরিক্ত গাছপালা ব্যবহার করুন।

বাইরে পালং শাকের যত্ন কীভাবে করবেন

পাতলা করা

দ্বিতীয় সত্য পাতার আবির্ভাবের সাথে পাতলা করা উচিত। একটি সারিতে বেশ কয়েকটি পাতলা করার পরে, ঝোপগুলিকে কমপক্ষে 10-15 সেন্টিমিটার দূরত্বে ছেড়ে দিন। যখন রোপণগুলি ঘন হয়, তখন দুর্বল বায়ুচলাচল হয়, যা পাউডারি মিলডিউ ক্ষতিকে উস্কে দেয়। পালং শাক পাতলা করার পর উদারভাবে জল দিন।

জল দেওয়া

নিয়মিত প্রদান করুন। প্রত্যেকের জন্য 3 লিটার জল তৈরি করতে সপ্তাহে 2-3 বার যথেষ্ট চলমান মিটার. শুষ্ক, গরম আবহাওয়ায়, অকাল কান্ড রোধ করতে প্রচুর পরিমাণে জল।

শীর্ষ ড্রেসিং

যদি পালং শাক খারাপভাবে বৃদ্ধি পায় তবে জল দেওয়ার সাথে নাইট্রোজেন সার (10-15 গ্রাম ইউরিয়া প্রতি 1 m²) দিয়ে সার দিন। পটাশ এবং ফসফরাস সার প্রয়োগ করার সুপারিশ করা হয় না: শুটিং প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয়।

চারা জন্য বাড়িতে বীজ থেকে পালং শাক বৃদ্ধি

পালং শাক ঘরে তোলা হয় প্রাথমিক চারাবা ভিটামিন সবুজ শাক সারা বছর। আসুন উভয় পদ্ধতি বিবেচনা করা যাক।

বীজ থেকে পালং শাক জন্মানো

চারা জন্য পালং শাক বপন কখন?

পালং শাক একটি খুব প্রথম দিকের ফসল, এর সবুজ শাকগুলি অঙ্কুরোদগমের 3-4 সপ্তাহ পরে কাটার জন্য প্রস্তুত। অতএব, আপনাকে সঠিকভাবে মুহূর্ত পর্যন্ত সময় গণনা করতে হবে, যাতে ভুল না হয়। পালং শাক রোপণের সময়টি নির্বাচিত জাতের উপরও নির্ভর করে, যেহেতু প্রতিটি জাতের জন্য পাকার সময় আলাদা।

গড়ে, আমরা চারার উত্থানের জন্য 1-1.5 সপ্তাহ এবং ক্রমবর্ধমান চারাগুলির জন্য 2 সপ্তাহ রেখেছি। সাধারণভাবে, আমরা চাষের স্থায়ী জায়গায় রোপণের প্রায় 3-4 সপ্তাহ আগে চারা বপন শুরু করি।

কিভাবে বপন করা যায়

বাড়িতে ছবির অঙ্কুরে চারা জন্য বীজ থেকে পালং শাক ক্রমবর্ধমান

পালং শাকের বীজগুলি যথেষ্ট বড় যে ক্যাসেটের কোষগুলিতে সেগুলি একবারে রোপণ করা আপনার পক্ষে কঠিন হবে না। মাটি চারা জন্য সর্বজনীন নেওয়া যেতে পারে।

• এমবেডিং গভীরতা 1 সেমি.
• রোপণের পরে, মাটি একটি স্প্রে বন্দুক দিয়ে আর্দ্র করা হয়, একটি ফিল্ম দিয়ে আবৃত।
• ঘরের তাপমাত্রায় বীজ অঙ্কুরিত করুন।
• পালং শাক কত বৃদ্ধি পায়?প্রথম স্প্রাউটগুলি 8-10 তম দিনে উপস্থিত হবে। এর পরে, ফিল্মটি অবশ্যই মুছে ফেলতে হবে এবং বিষয়বস্তুর তাপমাত্রা কিছুটা কমিয়ে দেওয়া হয় যাতে চারাগুলি প্রসারিত না হয়। ঠিক আছে, যদি আপনি প্রায় 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস বজায় রাখেন।
• চারাগুলির জন্য ভাল বিচ্ছুরিত আলো সহ দীর্ঘ দিনের আলো প্রয়োজন।
• যখন গাছপালা ক্যাসেটের কোষে ভিড় করে, তখন আপনাকে চারাগুলিকে পিট পাত্রে স্থানান্তর করতে হবে।

রোপণের আগে, 7-10 দিনের জন্য শক্ত করুন। পালং শাক একটি সারিতে 10-15 সেমি দূরত্বে রোপণ করা হয়, সারির মধ্যে 30-40 সেমি।

একটি জানালার সিলে বীজ থেকে পালং শাক বাড়ানো

জানালার সিলে পালং শাক রোপণ করার জন্য বীজ সহ সবুজ শাক-সবজির জন্য, আপনি আপনার জন্য সুবিধাজনক যে কোনও পাত্র ব্যবহার করতে পারেন, প্রধান জিনিসটি হল তাদের উচ্চতা কমপক্ষে 15 সেমি: এগুলি পাত্র বা চারা বাক্স হতে পারে, সর্বদা সঙ্গে নিষ্কাশন গর্তদিনে. মাটি ব্যবহার আলগা, পুষ্টিকর, সর্বজনীন মাটি মিশ্রণ চারা জন্য বেশ উপযুক্ত।

• একে অপরের থেকে 5-6 সেন্টিমিটার দূরত্বে কম ঘন ঘন বীজ রোপণ করুন। পরে, আপনি তাদের 8-10 সেন্টিমিটার দূরত্বে পাতলা করুন।
• এমবেডিং গভীরতা 1 সেমি.
• রোপণের পরে, আমরা স্প্রে বন্দুক থেকে আর্দ্র করি, অঙ্কুরগুলি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত একটি ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখি, তারপরে আমরা আশ্রয়টি সরিয়ে ফেলি।
• আরও যত্ন অত্যন্ত সহজ: মাটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে জল দেওয়া এবং কমপক্ষে 10 ঘন্টার জন্য উজ্জ্বল আলো ছড়িয়ে দেওয়া। দিনের আলো কম হলে, আপনাকে ফাইটোল্যাম্প দিয়ে আলোকিত করতে হবে।

পালং শাক ফসল

এর পরে, আপনি বৃদ্ধির 30-40 দিন পরে, গ্রীষ্মের পরে - 40-50 দিন পরে পালং শাক কাটা শুরু করতে পারেন। মুহূর্তটি মিস না করা গুরুত্বপূর্ণ: যদি পালং শাক বেশি বেড়ে যায় তবে পাতাগুলি রুক্ষ এবং স্বাদহীন হয়ে যাবে। 5-6টি পাতার উপস্থিতি দিয়ে ফসল কাটা শুরু হতে পারে। প্রথম পাতার নীচে বা উপড়ে রোসেটগুলি কেটে ফেলুন। ফসল কাটার সেরা সময় সকাল ঘন্টাতবে বৃষ্টি বা জল দেওয়ার সাথে সাথে নয় - পাতাগুলি খুব ভঙ্গুর, সহজেই ভেঙে যায়।

তারা বাড়ার সাথে সাথে নতুন পাতা প্রদর্শিত হয়, যা গণ শুটিং শুরু হওয়া পর্যন্ত সংগ্রহ করা যেতে পারে।

1 m² থেকে আপনি 1.5-2 কেজি ফসল তুলতে পারেন।

পালং শাক শুধুমাত্র একটি শুকনো আকারে পরিবহন এবং সংরক্ষণ করা যেতে পারে। রেফ্রিজারেটরের নীচের শেলফে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে, পালং শাক প্রায় 2 দিন তাজা থাকে। এটি হিমায়িত করা যেতে পারে - হিমায়িত করার সময় দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে যায় না।

পালং শাকের রোগ ও কীটপতঙ্গ

কীটনাশক দিয়ে শাক-সবজি স্প্রে করা অবাঞ্ছিত, তাই প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা নেওয়া ভাল। কৃষি প্রযুক্তি পর্যবেক্ষণ করুন, সময়মত ফসল কাটা।

ঘন হয়ে গেলে, পাউডারি মিলডিউ এবং বিভিন্ন দাগ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে।

চারা এবং তরুণ গাছপালা প্রভাবিত হতে পারে মূল পচা: ঘাড় পচে, গাছ শুকিয়ে যায় এবং মারা যায়। চারা পাতলা করতে ভুলবেন না, মাটি আলগা করুন।

রসালো পালং শাকের পাতা এফিড, স্লাগ, শামুক এবং মাইনার বিট মথের লার্ভাকে আকর্ষণ করে স্বেচ্ছায় তাদের উপর বসতি স্থাপন করে। বীটের পাশে পালং শাক বাড়াবেন না। হাতে গ্যাস্ট্রোপড সংগ্রহ করুন।

পালং শাকের উপকারী বৈশিষ্ট্য

পালং শাক শুধু আয়রনেই নয়, প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি ও ভিটামিনেও সমৃদ্ধ। পাতায় চর্বি, প্রোটিন, শর্করা, ফাইবার, জৈব অ্যাসিড, ফ্ল্যাভানয়েড, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, বি, ই, কে, এ, পিপি রয়েছে।

উচ্চ বিষয়বস্তু ফলিক এসিডগর্ভবতী মহিলাদের জন্য পালং শাক খুব উপকারী করে তোলে, রিকেট প্রতিরোধে এটি ছোট বাচ্চাদের ম্যাশড আলু আকারে দেওয়া হয়। পালং শাক খাওয়া গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে, অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, একটি হালকা রেচক প্রভাব রাখে, রেটিনাল ডিস্ট্রোফি প্রতিরোধ করে এবং ডায়াবেটিস, রক্তাল্পতা এবং রক্তশূন্যতার জন্য উপকারী।

সুইস অধ্যাপক গুস্তাভ ভন বুঞ্জ 1890 সালে শুকনো পালং শাক নিয়ে গবেষণা করেন। তার গণনা সঠিক ছিল (শুকনো পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 35 মিলিগ্রাম আয়রন), কিন্তু এই তথ্যটি ভুল বোঝাবুঝি হতে পারে, যা পালং শাকের উপযোগিতা মূল্যায়নে বিভ্রান্তি এবং অস্পষ্টতার জন্যও অবদান রেখেছিল।