양파 라드 요리법. 양파 껍질로 삶은 라드 - 가장 맛있는 요리법

슬라브 민족은 라드를 좋아합니다. Ytv에는 지방이 많이 포함되어 있음에도 불구하고 많은 건강상의 이점이 있습니다. 사람의 기준은 하루 80g의 라드입니다.

라드에는 아라키돈산이 함유되어 있습니다. 면역 체계를 강화하고 신체의 호르몬 생성을 촉진합니다. 양파 껍질의 라드 요리법은 다양합니다. 제품을 삶거나 소금에 절이거나 훈제할 수 있습니다.

마늘과 껍질에 라드

고기층이 있는 제품을 선호하세요. 레시피의 또 다른 장점은 라드가 잘 익었고 유해 물질이 포함되어 있지 않다는 것입니다. 조리법에는 양파 껍질에 라드를 올바르게 요리하는 방법이 자세히 설명되어 있습니다.

필수 재료:

• 껍질 2컵;
• 1kg. 고기 층이있는 라드;
• 소금 한 잔;
• 마늘 12쪽;
• 후추 열매 10개;
• 갈은 후추;
• 월계수 잎 3개.

준비:

1. 껍질을 씻어서 물 한 그릇에 넣으세요. 껍질은 물로 완전히 덮어야합니다.
2. 껍질과 함께 팬을 끓여서 15 분 동안 약한 불로 유지하십시오.
3. 물이 붉게 변하면 소금, 향신료, 마늘 4쪽을 넣고 잘 섞습니다.
4. 라드를 씻고 칼로 피부를 긁은 다음 여러 조각으로 자르고 다진 마늘 3쪽과 후추를 섞어 문지릅니다.
5. 양파 국물에 조각을 넣어 팬에 익사시킵니다. 액체가 충분하지 않으면 끓는 물을 부어주세요.
6. 약한 불로 라드 요리는 1.5시간 지속됩니다.
7. 완성된 라드를 뚜껑으로 덮고 식을 때까지 팬에 그대로 두세요.
8. 양파 껍질에 삶은 라드를 제거하고 냅킨으로 닦아냅니다.
9. 나머지 마늘을 프레스에 통과시키고 갈은 후추와 섞습니다.
10. 준비된 라드에 혼합물을 문지릅니다. 조각을 작게 자르고 혼합물로 채울 수 있습니다.
11. 라드를 깊은 그릇에 넣고 그 위에 지름이 그릇의 지름보다 작은 평평한 판을 놓습니다. 접시 위에 분동을 놓고 그릇을 꺼내 서늘한 곳에 12시간 동안 놓아두세요.

맛있는 라드를 양파 껍질에 싸서 냉동실에 보관하세요.

재료:

• 갈은 후추;
• 1kg. 라드;
• 껍질 3줌;
• 소금 1.5컵.

준비:

1. 라드 조각을 정사각형으로 자르되 완전히 자르지는 마십시오. 라드에 소금과 후추를 바르고 30분 동안 그대로 두세요.
2. 베이킹 시트에 두꺼운 소금 층을 붓고 그 위에 라드를 얹은 다음 최대 전력으로 오븐에 20분 동안 넣은 다음 불을 줄이고 1시간 동안 굽습니다.
3. 마늘을 짜내고 소량의 물에 녹입니다.
4. 요리가 끝나기 10분 전에 라드가 든 팬을 꺼내 마늘과 물을 섞어 문지릅니다. 오븐에 다시 넣으세요.
5. 완성된 라드는 소금 위에서 30분 동안 식힌 다음 접시에 옮겨 더 식힐 수 있습니다. 완전히 식힌 라드를 냉장고에 넣어주세요. 정사각형으로 자르거나 롤에 감쌀 수 있습니다.

이것은 양파 껍질에 들어 있는 라드를 만드는 가장 맛있는 요리법 중 하나입니다. 후추, 마요네즈, 파프리카, 소금으로 매리네이드를 만듭니다. 생성된 혼합물을 라드에 문지르고 1시간 동안 담가둔 후 굽습니다.

액체 연기가 나는 양파 껍질의 라드

라드는 훈제하고 삶아서 특이한 맛과 향을 냅니다. 액체 연기를 추가하여 제품에 소금을 칠 수 있습니다.

재료:

• 베이 잎 2개;
• 라드 600g;
• 껍질 2컵;
• 3 큰술. 엘. 액체 연기;
• 마늘 4쪽;
• 7 큰술. 엘. 소금;
• 고추 혼합물.

준비:

1. 껍질, 월계수 잎, 소금을 물에 넣으세요. 5분간 조리한 후 액체 연기를 추가합니다.
2. 라드가 액체로 완전히 덮일 때까지 소금물에 넣습니다.
3. 끓인 후 중간 불로 20분간 끓인다.
4. 라드를 팬에 그대로 두고 식혀주세요.
5. 식힌 라드에 고추와 짜낸 마늘을 섞어 뿌립니다.
6. 라드 조각을 봉지에 넣고 마늘이 전체적으로 고르게 분포되도록 잘 섞습니다. 냉동실에 넣으십시오.

라드를 올바르게 준비하면 식탁 위의 훌륭한 간식이 될 것입니다.

껍질에 adjika가 들어간 라드

껍질을 곁들인 소금에 절인 라드를 뜨거운 요리하는 또 다른 방법이지만 매콤한 건조 adjika를 추가합니다.

라드를 준비하는 모든 방법은 주성분을 구입하는 것부터 시작됩니다. 요리의 최종 맛은 구입하는 라드의 종류에 따라 다릅니다. 저를 믿으십시오. 이것은 사실입니다. 150가지 방법으로 라드를 준비하는 방법을 알고 있더라도 가장 중요한 것은 어떤 종류의 신선한 라드를 구입했는가입니다.

우선 시장에서 라드를 사야 합니다. 나는 가게에서 구입한 맛있는 라드를 본 적이 없습니다(물론 가게를 잘못 갔을 수도 있습니다!).

그래서 당신은 시장에 있습니다. 신선한 라드는 일반적으로 매우 다양하게 제공됩니다. 그러나 모든 조각이 산세척에 적합한 것은 아닙니다. 우선 정말 신선한 라드를 찾아야 합니다. 이렇게 울퉁불퉁한 구조를 통해 신선도를 쉽게 판단할 수 있는데, 라드는 말 그대로 살아 있어 조금만 건드려도 쉽게 움직입니다. 일관성은 얼어 붙은 두꺼운 젤리처럼 보입니다. 또한 라드와 껍질 사이에 얇고 가볍고 투명한 띠가 있는지 주의할 필요가 있습니다. 거기에 있으면 라드가 잘 구워지고 맛있는 결과를 얻을 수 있다는 뜻입니다! 그렇지 않다면 소금에 절이는 데 그러한 라드를 사용해서는 안됩니다.

그리고 네, 라드의 껍질이 단단한지 꼭 확인해보세요. 이렇게하려면 손톱으로 피부를 들어 올리고 떼어 내듯이 가볍게 당기십시오. 이 절차를 수행하기 쉬운가요? 피부가 부드러워진다는 사실을 알아두세요! 이 조치를 판매자에게 신뢰하지 마십시오. 일반적으로 구매자에게 피부가 얇고 부드러울 정도로 빨리 보여주기 때문에 직접 확인하는 것이 더 좋으며 결국 모든 사람이 부드러움에 대한 자신의 생각을 가지고 있습니다.

그리고 마지막으로 나는 항상 라드 냄새를 맡습니다. 내가 아는 정육점 주인들은 더 이상 놀라지 않고 나를 존경하는 마음으로 바라본다. 사실 돼지는 기름칠을 잘 해야 하며(사체 처리의 첫 번째 공정 중 하나), 그뿐만 아니라 이상적으로는 짚으로 기름칠을 해야 합니다. 그러면 미묘하고 비교할 수 없는 향기를 느낄 것입니다.

그래서 우리는 적당한 양의 라드를 골라 집으로 가져왔습니다. 그리고 여기에 첫 번째 위험이 있습니다. 어떤 상황에서도 즉시 신선한 라드를 소금에 절여서는 안됩니다. 최소 1~2일은 소요됩니다. 이 기간 동안 라드는 노화되고 나중에 작업하는 것이 편리해질 것입니다. 나는 보통 냉장고 선반에 라드를 놓아둔다.

라드를 요리할 시간입니다. 이렇게하려면 편리한 조각으로 잘라야하며 막대는 향신료로 빠르게 포화되도록 크기가 작아야합니다. 그리고 라드를 아름답고 고른 조각으로 자르면 찌꺼기가 남을 것이라는 사실에 혼동하지 마십시오. 즉시 분류하는 것이 좋습니다. 일부 부분은 소금에 절일 수 있고 일부는 생으로 튀김에 사용할 수 있습니다 (누가 라드에 스크램블 에그를 넣거나 라드를 곁들인 감자 튀김을 거부하겠습니까?!)

이제 라드에 특별한 매력을 더해줄 레시피에 비현실적으로 아름다운 색상인 특별한 성분이 필요합니다. 나는 양파 껍질에 대해 이야기하고 있습니다.

라드를 만들기로 결정했을 때 집에는 양파 껍질이 없다는 것이 밝혀졌습니다. 글쎄요. 괜찮습니다. 당신은 라드를 사러 시장에 갔죠, 그렇죠? 야채 줄을 따라 걸으며 판매자에게 양파 상자에서 껍질을 벗겨달라고 요청하세요. 완전 무료일 뿐만 아니라 판매자도 양파 청소에 감사드립니다)))

요리하기 전에 껍질을 흐르는 물에 씻어야합니다.

요리를 계속하려면 물 냄비를 불에 올려야합니다. 참고: 양파 껍질은 훌륭한 염료입니다. 부활절 염료, 예를 들어 라드에 멋진 색상을 제공합니다. 그러나 팬도 확실히 색이 변할 것입니다. 따라서 에나멜 팬, 특히 흰색 팬은 사용하지 마세요.

냄비에 물이 끓으면 소금을 넉넉하게 뿌려야합니다. 내가 "아낌없이" 쓴 것은 아무것도 아닙니다. 라드는 소금을 너무 많이 넣지 않은 독특한 제품이기 때문입니다. 이제 양파 껍질을 넣을 차례입니다. 소금물이 영구적으로 착색될 때까지 팬을 약 10-15분 동안 약한 불로 끓입니다(강한 소금물이라고도 함).

색상이 충분히 강하지 않다고 생각되면 신선한 비트 조각을 던지십시오. 아름다운 그늘이 보장됩니다.

이제 라드를 용액에 넣을 시간입니다. 양파 껍질이 심미적인 불편함을 유발하는 경우 라드를 추가하기 전에 껍질을 제거하십시오. 내 경험에 따르면 이것이 조리법의 추가 단계이며 냄비에 껍질을 남겨 두는 것이 가능합니다.

라드를 꽤 많이 끓입니다 - 말 그대로 5-7 분. 이것이 매우 적고 그렇게 짧은 시간에 라드를 요리하는 것은 불가능하다는 점에 이의를 제기하실 수 있습니다. 물론 불가능합니다. 하지만 우리는 삶은 라드가 필요하지 않습니다. 그것은 우리의 목표가 아닙니다. 그러므로 우리는 단기 열처리에 중점을 둘 것이다. 그런 다음 팬 아래의 불을 끄고 라드와 함께 바로 식혀주세요.

이 점진적인 냉각 동안 라드는 계속 조리됩니다. 왜냐하면 라드는 항상 뜨겁고 따뜻한 소금물에 있기 때문입니다.

라드가 냉각되는 동안 라드를 굴릴 혼합물을 준비해야 합니다. 이 혼합물은 절대적인 환상입니다. 당신의 취향과 가족들의 취향을 고려해보세요! 이번에는 아주 간단한 뼈 제거 방법을 만들었습니다. 잘게 다진 마늘과 갓 갈아 놓은 고추와 허브 혼합물을 섞었습니다.

냉각된 라드를 이 혼합물에 전체 조각으로 말 수 있습니다. 아니면 라드에 방향족 첨가물을 채울 수도 있습니다. 또는 내가 그랬던 것처럼 큰 라드 블록을 여러 부분으로 자릅니다 (우리는 피부까지 자르지만 라드 블록이 조각으로 떨어지지 않고 동일한 크기를 유지하도록합니다). 내 생각에는 후자의 방법을 사용하면 뼈를 제거하는 것이 가장 성공적일 것 같습니다.

따라서 라드는 이미 향기가 있지만 모양이 잘 유지되지 않습니다. 따라서 우리는 조각을 접착 필름으로 싸서 냉동실에 넣을 것입니다. 약 1 일 동안 그대로 두십시오.

시간이 지났습니다. 이제 샘플을 채취할 시간입니다.

가장 섬세한 라드가 말 그대로 입에서 녹습니다. 라드의 색깔이 매우 맛있습니다. 그리고 얼마나 좋은 향기인가! 알아서 드세요! 검은 빵 조각에 이 라드 몇 조각만 올려도 맛의 즐거움이 보장됩니다!

나는 처음으로 마늘과 함께 양파 껍질에 삶은 라드를 요리하려고했는데 독자로부터 "블로그에 그런 요리법이 있습니까?"라는 질문이 담긴 편지를 받았기 때문입니다. 결과적으로 제가 요리 블로그를 운영하는 동안 수년간 내 관심을 끌지 못했기 때문에 요리 전기에서 이 공백을 긴급히 메우기로 결정했습니다.

오늘의 요리를 준비하려면 라드, 물, 소금, 양파 껍질, 후추, 월계수 잎, 마늘 등의 제품이 필요합니다. 양파 껍질에 삶은 라드는 부활절 요리법 목록에 딱 맞는 가장 저렴한 재료로 만든 요리의 걸작이라고 자신있게 말할 수 있습니다! 준비의 주요 순간은 이 진미를 찾아 시장을 돌아다니는 단계에서 옵니다. 나는 라드를 상점에서 구입하는 것을 권장하지 않지만, 구입하기 전에 라드를 맛볼 수 있는 시장은 신선하고 품질이 좋으며 향기로운 제품을 찾을 수 있는 최고의 장소가 될 것입니다. 아버지는 나에게 이 단순한 지혜를 가르쳐 주셨고, 나는 항상 그것을 지키려고 노력한다.

이제 양파 껍질에 대해 언급 할 가치가 있습니다. 완성된 라드에 식욕을 돋우는 훈제 느낌을 주기 위해 레시피에 사용됩니다. 완성 된 요리의 맛은 "설탕 먹는 사람"을 무관심하게 만들지 않습니다.

양파 껍질에 삶은 라드는 준비 후 다음날 제공될 수 있지만 요리 시간 자체는 유사한 고기 요리보다 더 이상 필요하지 않습니다. 당신이 얻게되는 결과는 당신의 가족뿐만 아니라 방문하는 지인과 친구들도 기쁘게 할 것입니다!

재료:

• 라드 800g
• 물 1리터
• 소금 1잔
• 양파껍질 양파 6개
• 검은 후추 열매 10개
• 올스파이스, 고수풀(취향에 따라)
• 월계수 잎 4개
• 매리네이드용 마늘 5쪽
• 라드 자체용 마늘 4쪽

사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:

많이 드세요!

요리 경험에 관계없이 누구나 양파 껍질에 삶은 라드를 요리할 수 있습니다. 라드에서이 전채를 준비하는 전체 과정은 매우 간단하며 모든 주부와 호스트가이 작업에 대처할 수 있습니다. 마지막으로, 삶은 라드가 맛있고 모든 맛보는 사람의 관심을 끌 수 있도록 몇 가지 팁을 제공하고 싶습니다.

• 라드를 요리하려면 소금 1컵이 필요하며 이는 오타가 아닙니다. 재료 목록에 표시된 제품의 양에 따라 요리를 준비하십시오.
• 모든 요리의 최종 결과가 라드에 달려 있으므로 라드 선택에 책임 있는 접근 방식을 취하십시오.
• 요리에 신선한 양파의 양파 껍질을 사용해 보세요.
• 서빙하기 전에 완성된 라드를 냉장고에 넣어 두었다가 부분적으로 자르세요.

어떤 이유에서인지 많은 사람들은 라드를 건강에 해로운 음식으로 잘못 생각하고 있습니다. 그러나 의사와 영양사는 이 제품에 인체에 필요한 많은 양의 유익한 물질이 무제한으로 포함되어 있다고 확신합니다.

물론 과식해서는 안 되지만, 하루에 몇 조각만 먹어도 분명 유익할 뿐입니다.

선택 및 준비

이상적으로는 상점이나 슈퍼마켓보다는 시장에서 구매하는 것이 좋습니다. 그래야만 제품의 원산지 정보를 알아보고 직접 사용해 볼 수도 있습니다.

몇 가지 간단한 규칙만 따르면 신선하고 부드럽고 맛있는 제품을 구입할 수 있습니다.

1. 색상.노란색과 회색빛을 띠는 색상은 제품이 신선하지 않음을 나타냅니다. 제품에 붉은색 정맥이 있으면 맛이 약간 나빠질 수 있습니다. 따라서 부드러운 분홍색 색조의 흰색 라드를 선택해야합니다.
2. 맛.여기서는 직접 시도해보고 취향을 결정할 수 있습니다. 종종 판매자는 제품의 취향에 맞지 않는 믿을 수 없을 정도로 매력적인 외관을 제품에 부여합니다. 구매하기 전에 자유롭게 제품을 사용해 보세요.
3. 냄새가 나다.멧돼지는 특유의 냄새가 나므로 돼지기름을 선호하는 것이 좋습니다. 일반적으로 피부에서 매우 쉽게 분리되는데, 이는 시중에서 쉽게 확인할 수 있습니다. 이상적으로 제품은 달콤한 우유빛 색조의 섬세한 향을 가져야 합니다.
4. 모습.가장 맛있는 라드의 두께는 일반적으로 3~6cm입니다. 제품은 꼬치에 쉽게 달라붙어야 합니다. 가장 좋은 지방은 동물의 복부 부분에서 나오며, 고기 층과 번갈아 나타납니다.

피부에 털이 없고 부드럽습니다. 색상은 품질에 전혀 영향을 미치지 않으므로 원하는 대로 될 수 있습니다.

라드에 수의학 서비스 표시가 있는지 주의 깊게 살펴보고 해당 제품에 대한 판매자 문서를 확인하는 것이 좋습니다.

요리하기 전에 라드를 흐르는 물에 완전히 헹구고 말려야 합니다.

양파 껍질에 삶은 라드 요리법

재료	수량
돼지기름 -	800그램
마늘 -	3-5 정향
정제수 -	1리터
양파 껍질 -	6개부터
소금 -	60그램
고수 -	맛
후추 -	맛
파프리카 -	맛
말린 후추 열매 -	4개
요리 시간: 240분	100g당 칼로리 함량: 300Kcal

이것은 건강에 좋지 않은 훈제 라드를 좋아하는 사람들을 위한 훌륭하고 건강하며 맛있는 대안입니다. 육안으로는 구별할 수 없습니다.

오래된 양파 껍질을 사용하면 더 밝고 더 맛있는 색상을 얻을 수 있으므로 사용하는 것이 좋습니다. 껍질을 철저히 씻어 흙과 잔해물을 제거합니다.

팬에 소금을 넣고 불에 보냅니다. 껍질을 물에 넣고 15분 동안 끓입니다. 물은 밝은 황금색을 얻은 후 라드를 팬에 넣습니다.

45분 동안 약한 불로 끓입니다. 익힌 라드의 색이 균일한지 확인하려면 주기적으로 뒤집어 주세요. 그런 다음 불에서 팬을 꺼내고 15분 동안 그대로 둡니다.

그릇에 후추 열매를 조금 으깨고 고수풀, 파프리카, 후추, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 껍질을 벗기고 씻은 마늘을 얇게 자릅니다.

라드를 접시에 약 30분 동안 유지하고 추가 요리 과정을 진행합니다. 준비한 양념으로 사방을 잘 문지릅니다. 그 위에 마늘을 올리고 호일로 싸주세요. 원하는 경우 녹색을 추가할 수 있습니다.

육즙이 새어나오지 않도록 라드를 호일로 단단히 감싸세요. 라드를 호일로 조심스럽게 싸서 일반 봉지에 넣고 냉동실에 몇 시간 동안 넣어두세요.

라드는 호일에 담아 냉장고에 보관하는 것이 매우 좋으며 신선도가 더 오래 유지되고 유익한 특성을 유지합니다. 2시간 후에 라드를 조각으로 자르고 접시에 담을 수 있습니다.

이상적으로 라드는 검은 빵, 파, 마늘과 함께 제공됩니다.

양파 껍질에 삶은 소금에 절인 라드

이것은 훈제 햄과 매우 비슷한 맛이 나는 소금에 절인 라드를 만드는 훌륭한 요리법입니다. 샌드위치와 모든 종류의 스낵에 이상적입니다.

재료:

• 돼지기름 – 3kg;
• 마늘 – 머리 4개;
• 소금 - 6 큰 스푼;
• 양파 껍질 – 300g.

고기층이 있는 복막이 좋다.

라드 조각을 넓은 팬에 넣고 물이 뜨지 않도록 채웁니다.

그런 다음 얼마나 많은 솔루션이 필요한지 이해하기 위해 라드와 함께 팬의 물을 용기에 붓습니다.

껍질을 벗겨 씻어낸 껍질을 찬물에 넣고 끓여서 10~20분간 끓인다.

껍질에서 물을 걸러낸 후 소금을 녹입니다. 준비된 액체로 조각을 채우고 위에 프레스를 만듭니다. 접시를 놓고 그 위에 큰 물병을 올려 놓을 수 있습니다.

끓인 후 중간 불로 40분간 끓입니다. 다음으로, 팬을 한쪽에 놓고 약 20시간 동안 그대로 둡니다. 이 기간 동안 모든 것이 소금에 절일 시간이 있습니다. 물을 배수할 필요가 없습니다.

그런 다음 조각을 접시에 놓고 건조되도록 기다립니다. 그런 다음 다진 마늘 페이스트로 코팅하십시오.

장기간 보관시 제품을 냉동실에 보관하실 수 있습니다. 원하는 경우 솔루션에 베이 리프를 추가할 수 있습니다.

양파 껍질에 향신료를 넣은 삶은 라드

이 조리법에 따른 라드는 특히 세련되고 맛있는 것으로 나타났습니다. 그러므로 한 번에 더 많이 준비하십시오. 그렇지 않으면 모든 사람에게 충분하지 않을 수 있습니다.

요리 재료:

• 라드 - 1kg;
• 참깨 - 반 스푼;
• 으깬 고수풀 - 반 티스푼;
• 마늘 - 1개
• 달콤한 붉은 고추 - 1.5 티스푼;
• 반 쓴 고추 - 반 티스푼;

매리네이드 재료:

• 물 – 반 리터;
• 베이 리프 - 세 조각;
• 소금 - 1.5 큰 술;
• 검정 완두콩과 올스파이스 완두콩 ​​– 각각 7개;
• 8개의 큰 양파 껍질.

매리네이드, 껍질 및 소금에 대한 위의 모든 향신료를 물 팬에 추가합니다. 모든 것을 끓이십시오.

라드를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 매리 네이드를 부어주세요. 한 시간 동안 약한 불로 끓입니다.

그 사이에 제품에 기름을 바르기 위한 소스를 준비합니다. 우리는 마늘을 프레스에 통과시키고 나열된 모든 향신료와 섞어 요리합니다.

라드의 물기를 몇 분 동안 빼낸 다음 생성된 혼합물과 함께 뜨겁게 문지릅니다. 뚜껑이 있는 용기에 넣은 후 완전히 식을 때까지 따로 보관합니다.

식힌 후 냉장고에 넣으세요. 냉동 후 식사를 시작할 수 있습니다.

오이와 토마토, 감자, 신선한 빵을 곁들인 이 요리는 인기를 끌 것입니다.

슬로우 쿠커에서 양파 껍질로 삶은 라드를 요리하는 방법

양파 껍질로 라드를 요리하는 또 다른 흥미롭고 현대적인 요리법. 결과적으로 황금빛이고 부드러워집니다.

재료:

• 설탕 – 3테이블스푼;
• 베이 리프 – 5개;
• 양파 껍질 – 200g;
• 마늘 - 3쪽
• 라드 - 1kg;
• 물 - 2.5리터;
• 소금 – 250g;
• 후추 - 맛보기.

양파 껍질을 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 담가둡니다. 그런 다음 껍질의 절반을 컵 바닥에 놓습니다. 조각을 위에 놓은 다음 월계수 잎을 놓고 나머지 껍질로 모든 것을 덮습니다.

끓는 물에 소금과 설탕을 완전히 녹입니다. 결과 용액을 그릇에 붓습니다. 그리고 한 시간 동안 천천히 밥솥에서 요리하고 "스튜"모드를 켭니다.

완료되면 멀티 쿠커를 끄고 7시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 멀티 쿠커에서 제품을 꺼내서 말리십시오.

잘게 다진 마늘과 후추를 섞어 제품을 사방으로 문지릅니다. 그런 다음 접착 필름에 넣고 냉동실에 몇 시간 동안 넣어두세요.

요리 직후에는 제품에 짠맛이납니다. 냉장 보관하면 이 효과가 크게 약해집니다.

라드를 소량씩 정기적으로 섭취하면 뇌와 심장 기능을 개선하고 혈액 구성을 개선하며 신장 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 적당히 모든 것이 좋다는 것을 기억하십시오!

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VK에게 말해주세요

라드는 강력한 에너지 부스트를 제공하는 훌륭한 제품입니다. 그것의 유익한 특성은 인체의 소화 시스템에 유익한 영향을 미치고 음식의 소화를 촉진합니다. 많은 사람들이 이 제품을 우크라이나 및 보르시와 연관지지만 이는 오해입니다.

연구자들은 라드가 실제로 독일, 덴마크, 프랑스 등 유럽 국가에서 가장 일반적으로 섭취된다고 말합니다. 그들은 감자, 죽, 샌드위치 및 기타 요리와 함께 먹습니다. 그러나 이 제품은 지방이 꽤 많아서 쉽게 섭취할 수 있으며 대량으로 섭취해서는 안 된다는 점을 기억할 가치가 있습니다.

집에서 준비한 제품의 최종 맛은 구입하는 라드의 종류에 따라 달라집니다. 가장 좋은 방법은 시장에서 큰 구색으로 판매되는 라드를 구입하는 것입니다. 하지만 이 문제에서 가장 중요한 것은 신선한 조각을 찾는 것입니다.

그들은 이질적인 구조와 얼어붙은 것처럼 보이는 두꺼운 일관성으로 식별할 수 있습니다. 피부는 얇고 부드러워야 합니다. 라드와 피부 사이에 가볍고 투명한 스트립이 있는지주의를 기울일 가치가 있습니다. 거기에 없으면 산세를 위해 그러한 제품을 가져갈 필요가 없습니다. 신선한 라드를 구매한 후 즉시 조리하지 말고 냉장고에 1~2일 동안 보관하세요.

양파 껍질은 훌륭한 성분이자 훌륭한 착색제 역할을 합니다. 따라서 양파 껍질에 라드를 요리하기 위해 가벼운 에나멜 요리를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 구성 요소 덕분에 라드는 기분 좋은 매운 맛과 기분 좋은 황금빛 갈색을 띠는 것으로 나타났습니다. 맛있어 보이고 꽤 인상적입니다. 껍질에 익힌 살사는 겉보기에는 삶은 돼지고기와 비슷하지만 맛은 햄에 더 가깝습니다.

이 방법으로 만든 라드는 노란색으로 변하지 않으며 맛 특성을 더 오랫동안 유지합니다. 라드는 신속하게 준비되며 그 결과 유난히 향긋하고 맛있는 제품이 탄생합니다. 차갑게 익힌 라드는 삶은 제품보다 더 질기고 탄력이 있으니 주의하세요.

이 조리법의 경우 고기 층이 많은 제품을 선택하는 것이 좋으며 껍질을 많이 사용할수록 라드의 색상이 더 아름답습니다.

• 라드 1.5kg;
• 많은 양파 껍질;
• 150gr. 소금;
• 베이 리프 - 5 개;
• 마늘 2개;
• 완두콩 후추 - 8 - 9 개.

껍질을 약 10~15분 동안 끓인 후 국물에서 꺼내세요. 레시피에 명시된 향신료를 따뜻한 국물에 넣고 식을 때까지 기다립니다.

라드 바를 적당한 용기에 담습니다. 베이컨이 상하지 않도록 단단히 포장하지 마십시오. 모든 것에 매리네이드를 붓고 24시간 동안 그대로 두세요.

그런 다음 종이 타월로 라드를 제거하고 껍질을 벗기고 건조시킵니다. 완제품은 반드시 냉장고에 보관하세요.

이 맛있는 애피타이저를 ​​꼭 준비해보세요. 결과는 의심할 여지 없이 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

액체 연기를 곁들인 훈제 라드

액체 연기는 나무를 태워서 생성되는 인공 향료입니다. 일반적으로 새 체리, 너도밤 나무, 오리 나무 및 사과가 사용됩니다. 연소로 인해 발생하는 연기는 일반적으로 나무 수지와 타르를 제거하기 위해 특수 여과 과정을 거칩니다. 혼합물, 분말, 스프레이 및 병에 담긴 용액 형태로 판매되는 액체 연기를 찾을 수 있습니다.

수제 라드를 준비할 때 이러한 훈제를 첨가하면 제품에 맛있는 향과 독특한 맛이 더해집니다.

라드 제조 시 구입한 액상연기를 사용하면 제품의 신선함이 오랫동안 유지됩니다. 이 조리 방법은 특별한 훈제장이 없는 경우에 적합합니다. 이 과정은 시간이 많이 걸리지 않습니다.

준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 고기 층이있는 라드 – 약 2kg;
• 물 2테이블스푼;
• 250g 소금;
• 약 170gr. 양파껍질;
• 액체 연기 - 약 25 ml;
• lavrik - 6 -7 개;
• 10그램 갈은 고추;
• 마늘 반 머리.

흡연을 시작하기 전에 소금물을 준비하십시오.

적당한 용기에 물을 붓고 소금을 녹입니다. 월계수잎과 함께 껍질을 넣고 2분간 끓입니다.

그리고 액체 연기를 따르십시오.

약한 불로 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 용기를 불에서 꺼내 따로 보관하고 액체가 점차 식도록 담요로 싸십시오. 12시간 후 완성된 라드를 꺼내서 건조시킵니다.

이렇게 준비된 훈제 라드는 냉동실에 최대 몇 달 동안 쉽게 보관할 수 있습니다.

그리고 더 오래 보관하려면 항아리에 분배하고 믹서기에서 잘게 썬 향신료와 마늘을 위에 놓고 모든 것을 항아리 가장자리까지 소금물로 채우고 단단히 닫습니다. 통조림 제품은 냉장 보관해야 합니다.

훈제 라드는 별도의 독립 제품으로 소비되어 맛있는 맛과 뛰어난 향을 즐깁니다. 품질면에서 이 라드는 전통적으로 차갑거나 뜨거운 훈제 방식으로 조리되는 훈제 고기보다 결코 열등하지 않습니다.

조언! 훈제육을 먹거나 흡연을 모방하는 방향성 첨가물을 첨가한 후 알레르기 반응을 경험하는 사람들의 경우 의사는 액체 연기로 만든 제품을 피하는 것이 좋습니다.

집에서 양파 껍질에 삶은 라드 (뜨거운 방법)

이 맛있는 요리는 정식 테이블에서 플래터로 특히 잘 어울립니다.

준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 신선한 돼지기름 1kg;
• 물 1리터;
• 2 – 3 줌의 양파 껍질;
• 170 – 180gr. 소금;
• 2 큰술. 입자가 굵은 설탕;
• 고추 혼합물;
• 3 - 4 개의 베이 잎;
• 피망;
• 마늘 5~6쪽.

양파 껍질을 조심스럽게 분류하고 물(가급적 따뜻한 물)로 헹구고 깊은 팬 바닥에 놓습니다.

껍질은 접시의 약 1/3을 덮어야합니다. 그 위에 라드를 놓고 그을음을 제거하고 씻어서 입방체로 자릅니다.

라드 위에 후추 열매와 월계수 잎을 뿌리고 소금, 설탕을 뿌린 다음 남은 껍질로 덮습니다. 조심스럽게 물을 부어 껍질이 완전히 젖도록 편리한 수저로 껍질을 누르십시오.

팬을 불에 태우십시오. 물이 끓으면 라드를 약 20~30분간 삶아줍니다. 요리가 끝나면 라드를 뚜껑 아래 같은 용기에 넣어 12시간 동안 식힌 다음 식힌 후 다시 냉장고에 12시간 동안 보관합니다.

이 시간이 지나면 팬을 꺼내서 라드를 제거하고 껍질을 벗기고 펼쳐 놓고 종이나 키친 타월로 말립니다.

모든 단계가 끝나면 우리는 마늘로 매우 기분 좋은 색상과 외관상 식욕을 돋우는 외관으로 라드를 문지릅니다. 먼저 특수 프레스를 통과합니다. 그리고 각 블록을 향신료로 조심스럽게 문지릅니다.

결국 라드를 베이킹 페이퍼에 싸서 일반 비닐 봉지에 넣고 밤새 냉동실에 넣으십시오. 아침에 우리는 제품을 꺼내서 조금 녹인 다음 얇게 자르고 훌륭한 맛을 즐깁니다.

믿을 수 없을만큼 맛있고 유쾌한 라드를 맛본 후에는 확실히이 요리법을 두 번 이상 반복하고 싶을 것이며 손님은 확실히 그것을 주목할 것입니다.

슬로우쿠커를 활용한 초간단 레시피

슬로우 쿠커는 맛있는 고품질 라드를 빠르게 준비하는 데 적합합니다. 이 레시피의 가장 큰 장점은 바로 다음날 저녁 식탁에 맛있는 애피타이저를 ​​담을 수 있다는 점과, 많은 노력과 시간이 필요하지 않다는 점도 중요합니다.

준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 고기와 지방층이있는 라드 - 1kg;
• 소금 - 전체 유리 1 개;
• 5개. 베이 잎;
• 2 – 3개의 큰 줌의 껍질;
• 물 1리터;
• 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 검은 색의 거칠게 갈은 후추;
• 마늘 - 5 - 6 개

양파 껍질을 분류하고 씻으십시오. 라드에서 탄소 침전물을 제거하고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 다용도 그릇에 껍질 몇 개를 넣고 그 위에 라드와 월계수 잎을 얹습니다. 그런 다음 나머지 껍질로 모든 것을 덮으십시오.

우리는 소금물을 만듭니다. 끓는 물에 소금과 설탕 2테이블스푼을 붓습니다. 뜨거운 용액을 멀티 쿠커에 붓고 스튜 프로그램을 1시간 동안 켭니다.

지정된 시간이 지나면 라드를 준비된 소금물에 하룻밤 동안 담가둡니다.

그런 다음 꺼내서 껍질을 벗기고 말리십시오.

냉동 라드를 꺼내서 10분 뒤에 맛을 보면 됩니다.

양파 껍질을 사용하여 편리한 슬로우 쿠커에서 라드를 요리하는 것이 가장 입증되고 효율적인 방법입니다. 이 제품은 믿을 수 없을 정도로 섬세한 맛과 기분 좋은 향을 얻습니다.

자두 레시피

자두와 양파 껍질을 사용하여 만든 라드는 숨막히는 맛과 향을 갖고 있으며 약간 섬세한 훈제 품질을 자랑합니다.

자두에는 비타민과 미량원소뿐만 아니라 필수적이고 유익한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 풍부한 구성 덕분에 자두는 위장관, 심혈관 시스템 및 시력 기관의 기능을 돕고 면역력을 향상시키며 많은 질병 예방에 필요합니다.

맛의 특성과 신체에 대한 유익한 효과가 입증되었으므로 이 마법의 제품은 많은 요리법에 사용됩니다.

준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 라드 1kg;
• 2 – 3 줌의 양파 껍질;
• 자두 – 5 – 7개;
• 물 1리터;
• 3 - 4 개의 베이 잎;
• 소금 - 200 gr.;
• 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 3 큰술. 엘. 갈은 후추.

라드를 철저히 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.

매리네이드를 준비하려면 모든 양파 껍질을 물에 넣고 소금과 설탕을 넣고 월계수 잎과 자두를 넣고 내용물을 끓입니다.

라드 조각을 용액에 조심스럽게 넣고 약한 불로 약 25분간 조리합니다. 그런 다음 10~12시간 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 용액에서 라드를 꺼내어 껍질을 벗기고 종이 타월로 건조시킵니다.

마늘과 후추 혼합물을 준비하고 제품의 양쪽을 갈아준 다음 준비된 라드 조각을 필름이나 양피지에 싸십시오.

냉장고에 넣으세요. 제품을 장기간 보관하려면 냉동실에 넣어두세요.

맛있고 매우 즐거운 진미를 먹을 준비가되었습니다.

집에서 준비한 맛있는 음식으로 사랑하는 사람, 친구, 지인을 기쁘게 해주세요. 자두를 사용하여 양파 껍질에 라드를 요리하는 간단하면서도 동시에 독창적인 요리법이 도움이 될 것입니다.

차를 곁들인 양파 껍질의 라드

맛있는 라드를 준비하는 또 다른 간단하지만 믿을 수 없을 정도로 훌륭한 기술입니다.

외관상 결과적으로 생성된 라드는 훈제 라드와 유사합니다. 하지만 담배 냄새가 나지 않고 훨씬 더 기분 좋은 맛이 납니다. 라드를 좋아하지 않는 사람들도 그 맛을 좋아할 것입니다.

준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 슬롯이 있는 라드 1kg;
• 1~2개 티백;
• 양파 껍질 약 3줌;
• 베이 리프 – 4 개;
• 양파 1개;
• 후추 - 6 - 8 완두콩;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 5~6개 마늘

라드를 준비합니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 씻어서 말린 양파 껍질을 냄비에 넣고 라드, 티백을 넣고 모든 재료가 잠길 때까지 물을 부어주세요.

약한 불에 올려 약 25~30분간 끓인 후 모든 향신료와 소금을 넣고 약 35분간 더 조리합니다. 불을 끄고 잘게 다진 마늘을 용액에 첨가하십시오. 팬에서 제품을 꺼내지 않고 라드가 식을 때까지 기다리십시오.

우리 제품을 양조하고 냉각했습니다. 그런 다음 꺼내서 껍질을 벗기고 잠시 그대로 두었다가 말립니다. 고추를 섞어 아름다운 막대기를 문지릅니다. 유산지나 호일에 싸서 냉동실에 넣어두세요. 제품은 최소 12시간 동안 냉동고에 있어야 합니다.

라드를 냉동실에서 꺼낸 후 자르기 시작하기 전에 10~15분 동안 그대로 두어야 합니다.

그 결과 아름다운 황금색을 띠고 너무 맵지 않은 우수한 제품이 탄생했습니다. 더 매운 라드를 선호하는 분들은 고추와 다진 마늘을 추가하고 조각을 문지르는 것이 좋습니다.

라드를 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 보르시, 반찬과 함께 제공하거나 빵과 함께 간단히 먹습니다.

건강을 위한 레시피를 즐겨보세요.

양파 껍질에 맛있는 라드를 넣고 이 잊을 수 없는 간식으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하세요.

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