초보자를 위한 퐁당으로 케이크 장식하는 법. 카라멜 프로스팅 레시피

매스틱은 단순한 케이크도 제과 걸작으로 바꿔줍니다. 그것으로 어떤 장식이라도 만들 수 있습니다. 누구나 매스틱 작업의 기본 사항을 배울 수 있습니다. 어렵지 않습니다. 이 기사에서는 자신의 손으로 매스틱을 만드는 것이 얼마나 쉬운지, 케이크를 덮는 방법, 매스틱 유형의 차이점을 배우게 됩니다.

케이크를 퐁당으로 덮거나 장식을 만드는 것은 평범한 제과류를 제과 걸작으로 바꾸는 쉬운 방법입니다. 매스틱을 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 사진과 비디오가 포함된 마스터 클래스를 통해 매스틱 페이스트 작업 기술의 기본 기술을 습득할 수 있습니다.

기성품 설탕 매스틱은 항상 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다. 제과점을 위한 슈퍼마켓이 섹션의. 영국, 네덜란드, 터키 및 기타 국가에서 생산된 제품을 온라인으로 구매할 수 있습니다. "기본" 흰색 매스틱과 유색 매스틱 모두 판매 가능합니다. 컬러 매스틱 패키지의 가격은 약 240 루블입니다.

전문가와 초보 제과업자를 위한 이 매스틱은 필요한 모든 특성을 갖추고 있습니다.

• 동종의;
• 잘 늘어나고 부서지지 않습니다.
• 중립적 인 달콤한 맛 또는 다른 맛.

또한 귀하의 목적에 가장 적합한 유형의 마스틱을 즉시 구매할 수 있습니다. 세 가지 카테고리가 있습니다:

• 만능인;
• 덮기 위해;
• 조각용.

자신의 손으로 플라스틱 덩어리를 만들고 싶다면 이것도 가능합니다.

집에서 매스틱

먼저, 매스틱을 만드는 데 어떤 목적이 필요한지 결정하십시오. 유제품(분유 또는 농축 우유 기반), 초콜릿 및 마시멜로 매스틱은 케이크를 덮는 데 적합합니다. 인물 만들기 - 초콜릿, 설탕, 마시멜로.

집에서 만드는 마시멜로 매스틱은 가장 인기 있고 간단한 조리법입니다. 모든 단계를 단계별로 따르면 거의 보편적인 질량을 얻을 수 있습니다.

전체적으로 마시멜로(100g), 가루 설탕(250g), 약간의 구연산 및 물의 네 가지 구성 요소가 필요합니다.

• 마시멜로를 그릇에 넣고 물 한 스푼에 희석한 구연산 한 꼬 집을 첨가합니다.
• 그릇을 전자레인지에 최대 전력으로 넣습니다. 마시멜로가 잘 녹아야 해요.
• 가루 설탕을 혼합물에 섞기 시작하십시오. 반죽을 사용하는 것처럼 작업하십시오. 매스틱은 부드럽고 탄력이 있어야 합니다.
• 완성된 덩어리를 가루 설탕에 넣고 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 그 후에는 케이크 장식 과정을 시작할 수 있습니다!

이 맛있고 간단한 케이크 퐁당은 식용 색소로 쉽게 색칠할 수 있습니다. 매스에 색상을 추가하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

• 반죽하는 동안 염료를 추가하십시오 - 이것은 당신에게 섬세한 색조를 줄 것입니다;
• 기성품 케이크나 조각상을 색칠해 보세요. 색상이 더 밝아지고 톤을 결합하고 복잡한 장식을 칠할 수 있습니다. 그러나 표면을 말리십시오!

보석과 인형 조각용으로 고안된 또 다른 유형의 매스틱은 젤라틴입니다. 백설 공주이며 빨리 굳습니다. 나무나 다리를 조각하는데 좋습니다. 필요할 것이예요:

• 0.5티스푼 젤라틴 (2g),
• 2 티스푼 물(10ml)
• 100gr. 가루 설탕
• 레몬 주스 몇 방울.

젤라틴을 물에 부풀린 다음 수조에서 녹여야합니다. 녹인 후 가루를 조금씩 넣어가며 반죽처럼 치대주세요. 혼합물이 너무 걸쭉해지지 않는지 확인하십시오. 갈라지기 시작하면 레몬 주스를 첨가하십시오.

매스틱을 이용한 작업

매스틱 작업은 보이는 것만큼 복잡한 과정이 아닙니다. 몇 가지 중요한 규칙만 고려하면 됩니다.

• 직접 매스틱을 만드는 경우 고품질 가루 설탕을 사용하세요. 곡물이 없어야합니다. 설탕 결정으로 인해 매 스틱 층이 찢어집니다.
• 퐁당 장식을 케이크에 붙이려면 표면의 원하는 부분을 적시십시오. 조립된 피규어의 일부는 달걀 흰자를 이용해 접착할 수 있습니다.
• 큰 그림은 미리 만들어서 말려야 합니다.
• 복잡하고 부피가 큰 꽃은 건조 후 냉장고에 보관하고 케이크를 제공하기 직전에 접착해야 합니다. 그렇지 않으면 공기 중의 습기를 흡수하여 모양이 변형될 수 있습니다.
• 표면을 윤기나게 만들려면 서빙하기 10~20분 전에 케이크에 보드카를 바르세요. 알코올이 빨리 사라지고 케이크가 반짝반짝 빛날 거예요.
• 건조 및 젤 염료가 착색에 가장 적합합니다.
• 반죽 단계에서 마스틱을 공 모양으로 굴리고 중앙에 오목한 부분을 만들어 쉽게 채색할 수 있습니다. 염료는 이쑤시개로 도포됩니다. 그런 다음 반죽하십시오.

복잡한 모양과 모양을 즉시 취하지 마십시오. 둥근 케이크를 덮고 모양을 사용하여 간단한 꽃이나 장식을 잘라냅니다.

케이크 용 매 스틱 작업의 뉘앙스

케이크를 매스틱으로 덮으려면 먼저 제품 표면을 준비해야 합니다. 매스틱에는 초콜릿 가나슈, 버터 또는 카라멜 크림, 마지팬이 적합합니다. 이 "층"은 매스틱이 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 습기로부터 "떠다니기" 때문에 함침된 케이크나 사워 크림에 적용할 수 없습니다.

때로는 상단 껍질과 측면을 살구 잼으로 덮는 것이 좋습니다. 그러나이 경우 케이크의 매 스틱 "포장지"가 습기로 인해 부풀어 오릅니다.

몇 가지 추가 팁:

• 표면 정리 : 크림을 바르고 주걱으로 펴준 후 냉장고에 넣어 굳힌 후 층이 균일한지 확인하세요. 매스틱은 불균일성을 숨기지 않습니다.
• 완성된 케이크는 냉장고에 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다. 제품을 꺼냈을 때 미세한 물방울이 묻어 있는 경우에는 씻지 말고 자연 증발되도록 놔두세요. 그렇지 않으면 매스틱에 얼룩이 남게 됩니다.
• 혼합물을 너무 얇게 펴지 마십시오. 이상적인 두께는 3-4mm입니다. 테이블이나 판자에는 가루나 전분을 뿌려야 합니다. 실리콘 매트도 잘 작동합니다.

몇 가지 유용한 도구를 사용하면 케이크 퐁당 작업이 더 쉬워집니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 완벽하게 부드러운 롤링 핀;
• 레벨링 아이언;
• 회전 스탠드;
• 가장자리 다듬기용 롤러.

이 모든 것은 온라인 상점 웹사이트의 "매스틱 및 마지팬용" 섹션에서 구매할 수 있습니다. 제과점을 위한 슈퍼마켓.

퐁당으로 케이크 장식하기 - 만드는 방법

매스틱으로 케이크를 만들려면 간단하든 복잡하든 서두를 필요가 없습니다. 그러면 초보 페이스트리 요리사라도 자신만의 작은 걸작을 만들 수 있을 것입니다. 간단한 케이크 포장 알고리즘은 다음과 같습니다.

• 매 스틱 원을 굴립니다. 원의 지름은 대략 케이크 높이에 지름을 더한 값의 두 배와 같아야 합니다. 여기에 "트리밍을 위해" 몇 센티미터를 추가하십시오.
• 혼합물을 밀방망이에 굴려 케이크에 옮깁니다.
• 덩어리가 늘어나지 않도록 조심하면서 다리미로 상단을 부드럽게 만드십시오. 그런 다음 모서리를 부드럽게 만드세요.
• 측면을 조심스럽게 눌러 주름을 제거합니다. 다리미를 표면 위로 걸어보세요.
• 롤러로 초과분을 잘라냅니다.

평균적으로 직경 15cm, 높이 10의 케이크에는 매스틱 0.5kg이 필요합니다. 그리고 직경이 35cm-2kg 인 대형의 경우.

올바르게 계산하지 않았고 표면에 여전히 거품이 있는 경우 레이어 가장자리를 들어 올렸다가 다시 눕혀 제거할 수 있습니다. 상단의 수평을 맞추고 측면으로 이동한 경우, 마스틱이 늘어나기 때문에 상단으로 돌아가서 더 매끄럽게 만들 필요가 없습니다.

퐁당으로 케이크를 장식하는 것은 케이크의 직경을 따라 준비된 원과 측면에 대비되는 색상의 리본을 사용하여 수행할 수 있습니다.

질감이 있는 표면은 집게를 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다. 핀셋과 같은 페이스트리 집게를 사용하여 매스틱 조각을 "움켜쥐고" 꼬집습니다. 이 장치를 사용하면 기하학적 패턴, 나뭇잎, 하트를 만들 수 있습니다.

매스틱 케이크 장식 아이디어

매스틱 장식은 모든 크기의 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 이 덩어리로 만든 요소는 설탕 구슬이나 진주, 스프링클 및 기타 제과 장식과 잘 어울립니다.

우아하고 간단한 옵션은 진주 퐁당의 길쭉한 삼각형으로 케이크를 덮는 것입니다. 직물에 주름 효과를 주기 위해서는 요소들을 서로 겹쳐야 합니다. 중앙에 여러 개의 큰 설탕 구슬을 배치할 수 있습니다.

매스틱 케이크의 매우 효과적인 장식은 쿠키 커터로 잘라낸 그림을 사용하는 것입니다. 눈송이, 하트, 나뭇잎은 대조되는 배경과 잘 어울립니다.

섬세하고 매우 낭만적 인 장식 - 케이크 측면에 매 스틱으로 만든 다양한 색상의 "스커트". 리본을 자르고 나무 뜨개질 바늘을 사용하여 조심스럽게 "조립품"을 만들거나 막대기를 사용하여 케이크에 붙일 필요가 있습니다. 보다 안정적인 고정을 위해 바늘이나 핀을 사용할 수 있습니다. 장식이 마르면 쉽게 제거할 수 있습니다. 또한 매스틱 활을 잘라낼 수도 있습니다.

다양한 색상의 매스틱으로 "대리석" 또는 "얼룩말" 장식을 만들 수 있습니다. 대비되는 리본, 얇은 리본을 매스틱 원 위에 놓은 다음 부드러워질 때까지 굴려야 합니다.

초보자를 위한 매스틱 케이크의 비밀

매스틱 코팅 케이크에 가장 적합한 케이크 층은 스펀지 케이크이지만, 쇼트브레드와 수플레도 사용할 수 있는 레시피가 있습니다. 하지만 수플레 케이크를 만들려면 위쪽과 아래쪽에 스펀지 층이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 매스틱이 흐르고 케이크의 모양이 사라집니다.

스펀지 케이크의 기본 버전은 계란, 설탕, 밀가루, 버터로 만든 반죽입니다. 레시피에 따라 비율이 달라집니다. 선택한 크림을 얹은 케이크는 담그기 위해 냉장고에 넣어야합니다. 프레스로 윗부분을 눌러 모양을 잡을 수도 있습니다.

그런 다음 매스틱으로 더 쉽게 덮을 수 있도록 측면을 다듬어야 합니다. 케이크가 여러 부분으로 구성된 경우 원하는 모양을 만들어야 합니다. 볼록한 요소의 경우 비스킷 부스러기와 매스틱 크림을 혼합하여 만들 수 있습니다. 불균일함을 위장하는 것은 쉽습니다.

버터와 연유로 만든 간단한 크림 레시피입니다. 흰색 덩어리가 얻어질 때까지 믹서로 버터 스틱을 치고 연유 반 캔을 추가합니다. 다시 털다. 케이크를 크림으로 덮고 냉장고에 넣으세요. 그런 다음 가열된 마른 주걱을 사용하여 고르지 않은 부분을 부드럽게 만듭니다.

퐁당으로 케이크를 덮을 수 있습니다!

초보자의 경우 스텐실과 특수 염료 또는 식품 마커를 사용하여 마스틱 케이크에 디자인이나 비문을 적용할 수 있습니다.

간단한 꽃은 컵과 직경이 다른 기타 용기를 사용하여 만듭니다. 원을 잘라낸 다음 꽃을 조립합니다.

간단한 매스틱 케이크, 기본 레시피

케이크를 빨리 만들고 싶다면 가장 쉬운 방법은 기성 케이크 레이어를 사용하는 것입니다. 다음으로 제품을 "조립"해야 합니다.

케이크가 겹쳐지는 "내부"크림은 크림, 커스터드, 버터 등 취향에 따라 거의 모든 방식으로 사용할 수 있습니다.

• 케이크를 더 맛있게 만들기 위해 레이어에 말린 과일, 눅눅해지지 않는 신선한 과일 또는 크림과 사워 잼을 번갈아 가며 추가로 겹칠 수 있습니다.
• 최상층은 버터 크림으로 덮여 있습니다.
• 더 간단한 옵션은 기성 초콜릿 스프레드를 사용하는 것입니다. 더 잘 퍼지도록 약간 가열 한 다음 냉장고에서 케이크를 식혀야합니다.
• 완성된 케이크를 평소처럼 퐁당으로 덮어주세요. 여분의 덩어리가 고르지 않게 다듬어지면 케이크의 아래쪽 가장자리를 측면으로 장식하거나 개방형 리본을 잘라낼 수 있습니다.

이것은 가장 간단한 매스틱 케이크이며 기본 조리법입니다. 플라스틱과 같은 유연한 덩어리로 조각하는 것을 좋아하는 아이들과 함께 만들 수도 있습니다.

안에 페이스트리 셰프를 위한 슈퍼마켓매스틱으로 그림을 그리기 위한 펠트펜, 꽃과 인물을 만드는 장비, 기성품의 달콤한 꽃 등을 구입할 수 있습니다. 단 몇 시간 만에 자신만의 작은 과자 걸작을 만들 수 있습니다.

콘텐츠

퐁당으로 케이크를 장식하는 것은 과자 페이스트 자체를 만드는 것과 마찬가지로 완전한 예술입니다. 우리는 이미 매스틱 반죽을 준비하는 방법을 설명했지만, 이 기사에서는 문제 없이 작업하는 방법과 매스틱으로 케이크를 장식하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

매스틱은 다양한 경우에 사용됩니다. 파이를 덮는 데 사용되며 다양한 그림, 장식 및 다양한 보조 부품을 만드는 데 사용됩니다.

쉽고 문제없이 케이크를 덮는 방법

매우 간단한 규칙과 요구 사항을 따르면 이 프로세스는 즐거움뿐만 아니라 훌륭한 결과도 가져올 것입니다. 매스틱으로 제과 제품을 장식하는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 케이크 자체;
• 마스틱;
• 가루로 만든 설탕;
• 매스틱 페이스트용 크림;
• 국수 방망이;
• 칼;
• 과자 주걱.

스펀지 케이크를 선택하는 것이 더 좋으며 그 층을 시럽에 담그고 크림을 바르고 냉장고에 넣어 크림이 굳을 시간을 가져야합니다. 이 작업을 여러 번 수행 할 수 있습니다. 크림을 매 스틱 아래에 한 번 펴고 감기에 넣은 다음 꺼내서 다시 조작하십시오.

이제 우리는 기성품으로 구매한 매스틱을 가져오거나 미리 직접 준비하여 철저히 반죽합니다.

이제 매스틱 반죽을 굴릴 크기를 이해하기 위해 케이크를 측정해야 합니다. 페이스트리 반죽은 먼저 전분이나 가루 설탕을 뿌린 테이블 위에 펼쳐져 있다는 것을 기억하십시오. 반죽의 두께는 3~4mm보다 작아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 찢어질 수 있습니다. 케이크와 그 측면도 완전히 덮을 수 있도록 훌륭하고 아름다운 캔버스를 펼쳐야 합니다.

다음 요점은 매스틱을 조심스럽게 가져가는 것입니다. 롤링 핀에 굴려서 케이크로 옮기고 부드럽게하고 곧게 펴되 매우 조심스럽게 수행하십시오.

여분의 반죽을 잘라내려면 케이크를 스탠드에 올려 놓으면 작업하기가 더 쉬워집니다.

다음 단계에서는 페이스트리 주걱이 필요합니다. 도움을 받아 마침내 수평을 맞추고 부드럽게 할 것입니다.

칼로 케이크 바닥을 조심스럽게 수정하면 잘 생긴 남자가 준비되었습니다. 남은 것은 매스틱 인물, 꽃꽂이 또는 비문으로 장식하는 것입니다.

퐁당으로 케이크 장식을 마스터하면 얼마나 멋져질 수 있는지 알아보세요.

그건 그렇고, 우리가 케이크를 덮는 재료는 엠보싱 처리가 가능하고 심지어 개방형일 수도 있습니다. 이렇게하려면 사진과 같은 아름다움을 만들 수있는 다양한 도구, 양각 롤링 핀, 스텐실 및 바퀴가 필요합니다. 질감이 있는 덮개는 케이크를 더욱 매력적으로 만듭니다.

작업 시 핵심 포인트

이 과자 재료로 처음 작업하는 것은 꽤 어려울 것이지만 이번이 처음일 뿐입니다. 그리고 몇 가지 유용한 팁으로 무장하면 첫 번째 팬케이크가 울퉁불퉁해질 수 있습니다.

• 크림, 많이 담근 케이크, 너무 젖은 케이크 등은 물론 젖은 제과 제품에는 매스틱을 사용하지 마십시오.
• 물이나 달걀 흰자는 부품을 접착하는 데 사용됩니다.
• 매스틱을 야외에 오랫동안 방치하면 건조해지기 때문에 미리 장식하는 것이 좋습니다.
• 서빙 직전에 매스틱 케이크를 장식하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 케이크가 장식과 함께 냉장고에 있으면 습기를 흡수하여 떨어집니다.
• 남은 음식은 냉장고에 최대 2주 동안, 냉동실에 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 먼저 필름으로 단단히 포장해야 합니다.
• 매스틱을 너무 얇게 펴서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 작업하기가 어려울 것입니다. 찢어지고 얇은 층 아래에서도 케이크의 모든 결함이 더 잘 보입니다.
• 제품을 빛나게 하려면 파이를 장식한 후 꿀과 보드카 용액으로 제품을 덮으세요.
• 최고급 가루 설탕을 사용하십시오. 매 스틱에 곡물이 있으면 필연적으로 찢어집니다.
• 매스틱 또는 천연 염료를 착색하기 위해 특수 페인트를 사용하십시오.
• 실리콘 몰드를 사용하여 매스틱으로 피규어를 만드는 것이 더 좋으며 작업하기가 더 쉽습니다.
• 모델링을 위해서는 스택도 필요합니다. 이는 플라스틱으로 모델링할 때 사용되는 도구입니다.

동시에, 매스틱으로 집에서 케이크를 장식하는 방법에 대한 질문은 덜 중요한 다른 많은 질문을 결합합니다. 각각을 이해하려고 노력합시다.

퐁당으로 덮기에 적합한 케이크가 있나요?스펀지 케이크, 쇼트브레드, 꿀 등 거의 모든 케이크가 적합합니다. 그러나 예를 들어 섬세한 수플레 또는 새의 우유로 만든 케이크는 매 스틱의 무게를 견딜 수 없으므로 이러한 목적으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

덮을 케이크를 어떻게든 준비해야 하나요?가능한 한 완벽하게 매끄러워야 합니다. 지침은 다음과 같습니다. 이렇게하려면 먼저 케이크에 크림을 얇게 바르고 냉장고에 넣어야합니다. 이렇게 하면 표면에서 과도한 부스러기가 제거됩니다. 그런 다음 두꺼운 층을 바르고 냉장고에 다시 넣을 수 있습니다. 그리고 마지막 단계는 뜨거운 칼로 울퉁불퉁한 부분을 모두 다듬은 후 다시 냉장고에 넣어두는 것입니다.

매스틱에는 어떤 크림이 적합합니까?매스틱 페이스트가 흐르지 않는 크림과 함침제를 선택해야 합니다. 요구르트, 휘핑 크림, 사워 크림 등을 기본으로 한 크림을 사용할 필요는 없으며 권장되지 않습니다. 매스틱은 버터와 연유를 기본으로 한 크림을 좋아합니다.

인형 및 기타 장식품을 조각할 때 매스틱 작업의 특징

종종 어린이 케이크를 장식하기 위해 다양한 인물이 만들어집니다. 이것은 모든 종류의 만화 캐릭터, 좋아하는 부드러운 장난감이며 부드러운 장난감뿐만 아니라. 종종 매스틱으로 이러한 장식을 만드는 데는 특별한 도구나 기술이 필요하지 않지만 플라스틱으로 모델링할 때 사용되는 것과 유사한 다양한 제과 도구를 무기고에 두는 것이 좋을 것입니다. 그러면 실리콘 몰드 및 기타 로션도 유용할 것입니다.

그럼 어린이 케이크를 장식하는 방법을 알아 볼까요? 가장 이상적인 것은 생일 사람의 선호도를 기반으로하는 것입니다. 아이들은 종종 "자동차", "Luntik", "슈렉", "Angry Birds", "Little Pony", "Mashenka", "Pokemon" 및 기타 영웅 모양의 케이크를 주문합니다. 하지만 특별히 선호하는 것이 없다면 자신만의 아이디어를 구상하거나 만들기 어렵지 않은 것을 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 이것들은 방대하지 않을 수 있지만 단순히 케이크 위에 놓을 수 있는 평평한 그림일 수 있습니다. 다양한 쿠키 커터나 템플릿을 사용하세요. 또는 페이스트를 사용하여 케이크 전체 디자인을 즉시 배치할 수 있습니다. 초보자를 위한 퐁당으로 케이크를 장식하는 옵션입니다.

물론 더 어려운 점은 매스틱 페이스트로 만든 입체 피규어이지만 여기서도 두려워할 것은 없다. 특히 실리콘 몰드가 있지만 그렇지 않다면 매스틱이 일반 플라스틱이라고 상상해 보세요. 건강을 위한 조각! 플라스틱으로 인물을 조각하는 방법에 대한 지침을 따를 수도 있으며 프로세스는 거의 다르지 않습니다.

어떤 제과 제품도 직접 만든 구운 제품의 맛을 능가할 수 없습니다. 그리고 메인 무대가 장식인 생일 케이크 없이는 이벤트가 완료되지 않습니다. 그리고 모든 주부가 집에서 아름답게 장식하는 방법을 아는 것은 아니지만, 그 방법을 알기 위해 전문 제과점의 기술이 필요하지 않습니다.

매스틱으로 장식하는 것은 공예 수업에 앉아 플라스틱으로 다양한 인물을 조각하는 것과 거의 같습니다. 장식용 달콤한 재료는 사용이 매우 유연하여 모든 주부가 생일 케이크를 위한 이상한 패턴, 활 또는 기타 구성을 만들 수 있습니다.

매스틱을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각각에 대해 이야기하는 것은 불가능하므로 가장 일반적이고 매우 간단한 것들에 익숙해지는 것이 좋습니다.

레시피 번호 1 : 우유 매 스틱

밀크 매스틱의 평균 준비 시간: 30분.

칼로리 함량 : 368.56kcal.

단계별 프로세스:

레시피 2 : 젤라틴 매스틱

이 레시피는 케이크의 명확한 모양을 만들고 싶은 사람들에게 적합합니다.

구성요소:

• 다색 식용 색소;
• 젤라틴 – 10g;
• 레몬 주스 - 2 작은 술;
• 가루 설탕 - 600 gr.;
• 물 – 55ml.

젤라틴 매스틱 준비 시간: 40분.

칼로리 함량 : 333.24kcal.

요리 과정:

도구

이제 우리는 매스틱을 준비하는 방법을 배웠습니다. 이제 디자인의 기본을 배우고 필요한 도구를 얻을 차례입니다.

장식

필수품을 준비한 후 달콤한 배경, 즉 매스틱 층으로 케이크를 덮는 작업으로 넘어갑니다. 올바르게 수행하는 방법:

양식과 목적

플런저. 시작하려면 Gerbera, Quinquefoil, 담쟁이덩굴과 장미 잎, 나비 등 가장 필요한 것을 구입하십시오. 우선, 필요에 따라 충분하고 경험에 따라 나머지를 구입하십시오.

커터. 때로는 크기가 다른 뚜껑을 찾고 싶지 않고 시간이 없으며 직경이 다른 원인 절단기가 구출됩니다.

술. 합성품이어야하며 문구점에서 예산 옵션을 찾을 수 있습니다.

꽃을 조각할 때는 건조 키트가 필요합니다. 하지만 처음에는 초콜릿 상자로 바꿀 수 있습니다.

꽃잎 가장자리를 굴리려면 부드러운 매트가 필요합니다.

실리콘 몰드. 인형, 동물, 구슬, 활, 단추의 모든 형태가 판매됩니다.

초기 도구 세트, 금형을 구입하고 데모 비디오 튜토리얼을 시청하면 원하는 대로 요리의 걸작을 만들 수 있습니다.

아이싱으로 케이크를 장식하는 방법

얇고 반짝이는 아이싱은 케이크를 장식하는 데 꽤 인기 있는 방법입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 착빙 설탕 - 200 gr.;
• 기름 - 2 작은 술;
• 필요에 따라 물.

조리 시간: 15분.

칼로리 함량 : 48.93kcal.

재료를 섞고 수조에서 녹입니다. 부드러움과 밀도를 위해 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 글레이즈가 빛나고 부드러워질 때까지 혼합물을 계속 저어줍니다.

유약의 종류:

유약으로 장식하는 원리

거울 유약

표면을 윤기있고 매끄럽게 만들어줍니다.

절단하기 전에 칼을 뜨거운 물에 적시거나 가열해야합니다. 그렇지 않으면 거울 유약이 깨질 것입니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 초콜릿 - 1.5 바;
• 포도당 시럽 -150ml;
• 물 – 75ml;
• 설탕 -150 gr.;
• 농축 우유 - 100 gr.;
• 젤라틴 – 12g (물 60ml에 녹임).

조리시간 30분.

칼로리 함량 : 170.75kcal.

준비:

1. 젤라틴을 담그고 부풀어 오르도록 두십시오.
2. 포도당 시럽과 설탕을 섞어 끓입니다.
3. 불을 끄고 식힌다.
4. 젤라틴을 넣고 연유를 부어주세요.
5. 다진 초콜릿을 시럽에 붓고 믹서기로 치십시오.
6. 결과물을 밤새 추운 곳에 놓고 아침에 전자 레인지에서 35C로 가열하고 다시 치고 케이크 코팅을 시작합니다.

과일로 케이크를 직접 장식하는 방법

주로 이국적인 과일로 제과 제품을 장식하는 것은 주부들 사이에서 상당히 인기있는 작업입니다. 첫째, 밝고, 둘째, 놀라운 맛 대비가 있으며, 셋째, 과일 케이크를 자르면 아름답게 보입니다.

집에서 장식하는 가장 쉬운 방법은 케이크 표면에 조각으로 자른 망고, 사과, 키위, 딸기, 오렌지를 펼쳐 펴는 것입니다. 그리고 얇은 조각은 과일 장미 형태로 장식할 수 있습니다. 그러나 가장 멋진 옵션은 투명한 젤리로 채워진 과일 "침대"로 간주됩니다.

우리는 비문, 과자, 인물 등 우리 손으로 어린이 케이크를 장식합니다.

어린이의 생일은 오리지널 구운 식품으로 작은 기적을 선사할 수 있는 멋진 기회입니다. 대부분의 경우 어린이 케이크는 퐁당과 마시멜로로 만든 기성 인형으로 장식됩니다. 이 디자인은 특히 2세 미만의 어린이에게 인기가 높습니다.

크림 꽃과 잎은 아이들에게 그다지 사랑받지 못하므로 우리는 이 장식 옵션에 주목합니다. 장식은 더욱 엄숙하고 축제적입니다.

어떤 어린이도 무관심하게 만들지 않을 또 다른 장식 옵션은 초콜릿으로 완전히 덮인 케이크입니다. 그리고 우리는 글레이즈에 대해서만 이야기하는 것이 아니라 다양한 사탕, 컬, 쉐이빙에 대해서도 이야기하고 있습니다. 저를 믿으십시오. 그러한 케이크는 생일 소년과 그의 모든 친구들에게 진정한 "초콜릿 행복"이 될 것입니다.

하지만 견과류와 과일은 특히 주의해야 합니다. 많은 어린이가 이러한 성분에 알레르기를 일으킬 수 있기 때문입니다.

자신의 손으로 소년을 위해 케이크를 장식하는 방법

절대적으로 모든 소년이 자동차와 만화를 좋아하고 슈퍼 영웅이되기를 원하기 때문에이 문제에는 복잡한 것이 없습니다.

모든 소년들이 이 조립 세트로 무언가를 만드는 것을 좋아하기 때문에 레고 피규어로 만든 케이크는 독창적으로 보일 것입니다. 이렇게 하려면 케이크를 직사각형 형태로 굽고, 오레오 쿠키를 사용하여 둥근 부분을 만드세요.

남자 운동선수에게는 공 모양의 케이크가 이상적인 선택이 될 것입니다. 준비에는 복잡한 것이 없습니다. 둥근 케이크를 굽고 크림으로 완전히 코팅 한 후 제품에 구형 모양을 부여하면 충분합니다.

가장 게으른 분들을 위해 장식 옵션도 있습니다. 둥근 폼 몰드를 찾아 캔디바, 껌, 초콜릿을 붙여보세요.

자신의 손으로 케이크 장식하기: 다른 독창적인 아이디어

일반 장미는 이제 누구도 놀라지 않을 것이므로 상상력을 발휘해야 합니다. 작업을 더 쉽게 하기 위해 명절 구운 음식을 장식하는 가장 인기 있고 잘 알려지지 않은 방법을 살펴보는 것이 좋습니다.

스텐실을 사용하면 케이크 표면을 빠르고 쉽게 장식할 수 있습니다. 기성품을 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 어느 것을 사용해야 합니까?

표면 장식용 - 크고 둥글다. 작은 것은 컵케이크와 머핀용입니다. 측면은 직사각형으로 만들어집니다. 그러나 그림과 비문이 있는 단일 스텐실은 크고 작은 제과 제품 모두에 사용할 수 있습니다.

스텐실을 통해 장식하려면 가루, 잘게 간 초콜릿, 고운 스프링클, 견과류 가루를 사용할 수 있습니다. 녹인 초콜릿, 글레이즈, 액상 매스틱, 퐁당, 크림 및 아이싱을 사용하여 패턴을 적용합니다.

너트 덩어리는 케이크 장식에 새로운 것이 아닙니다. 대부분의 경우 생산 기반에는 아몬드 가루와 설탕 페이스트가 포함됩니다. 마지팬 덩어리는 매우 섬세한 맛과 탄력 있는 일관성을 가지고 있어 모양을 완벽하게 유지할 수 있습니다. 마지팬은 케이크를 덮는 데 사용될 뿐만 아니라 부피가 큰 장난감과 인형을 만드는 데에도 사용됩니다.

케이크 장식을 위한 이 옵션에 대해 많은 말이 있었습니다. 빨간 장미와 밝은 라임 잎으로 장식된 과자를 먹어보지 않은 사람은 아마 없을 것입니다.

크림을 사용하여 꽃잎과 꽃을 만들 수 있을 뿐만 아니라 축하 비문을 쓰고 미적 테두리를 만들 수 있으며 경험이 많은 주부들은 오랫동안 부착물을 사용하여 크림 동물을 만드는 법을 배웠습니다.

크림

그들은 케이크뿐만 아니라 아이스크림을 포함한 모든 디저트도 독창적인 방식으로 장식할 것입니다. 디자인 측면에서는 순백색 색상, 경쾌한 일관성, 물론 맛으로 시선을 사로잡습니다.

크림을 사용하여 집에서 케이크를 장식하는 것은 쉽습니다. 냉장고에 넣어 식힌 다음 거품이 강해질 때까지 고속으로 치십시오. 장식하실 때에는 꼭 짤주머니를 이용해주세요.

바삭한 머랭은 거의 모든 디저트에 잘 어울립니다. 전통적으로 그들은 반구 형태로 구워졌습니다. 케이크를 장식하면 더 방대하고 특이해 보입니다. 장식은 특히 단 것을 좋아하는 어린아이들의 관심을 끌 것입니다.

초콜릿

이는 유약을 쌓고 조제하는 재료일 뿐만 아니라 장식용으로도 탁월한 재료이다.

장식은 매우 드물고 그것에 대해 아는 사람은 거의 없지만 설탕에 절인 꽃 장식은 오랫동안 유럽 국가에서 사용되었습니다.

이렇게하려면 제비꽃이나 장미 꽃잎을 수집해야합니다. 가볍게 푼 달걀 흰자에 담근 다음 설탕을 입힌 후 조심스럽게 굴립니다. 완성된 장식은 철망 위에서 건조시킨 후 밀폐용기에 보관합니다.

'얼음무늬'는 언제나 부드럽고 로맨틱해 보입니다. 생김새는 유리에 새겨진 무늬와 비슷하고, 아이싱의 맛은 바삭바삭한 얼음 조각과 비슷합니다. 보편적인 장식은 결코 퍼지지 않으므로 모양을 완벽하게 유지합니다. 아이싱 장식은 주로 웨딩 케이크 디자인에 사용됩니다.

젤리

일반적으로 과일을 덮지만 젤리로 채워진 견과류는 그다지 독창적이지 않습니다. 다른 방법으로 상상력을 발휘하여 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 다양한 초콜릿 틀을 구입하고, 알록달록한 젤리를 준비한 후 이 틀에 부어주세요.

짜잔, 몇 시간만 지나면 휴가 베이킹을 장식할 수 있는 많은 젤리 인형을 갖게 될 거예요.

마멀레이드와 사탕

촛불과 케이크가 없으면 어린이 파티가 완성될 가능성이 거의 없습니다. 그리고 젊은 손님은 성인에 비해 이국적인 재료의 구성이 아닌 디자인에 더 많은 관심을 기울입니다.

따라서 가장 유리한 옵션은 다양한 색상의 마멀레이드와 M&M 사탕 형태의 장식입니다.

그리고 간단한 케이크 장식을 위한 또 다른 옵션은 다음 영상에 있습니다.

축제 테이블의 모든 요리가 그에 따라 장식되어야한다고 주장하는 사람은 아무도 없습니다. 또한 사랑의 선언이 담긴 아름다운 케이크로 여자와 남자 모두 기뻐할 것입니다. 누구에게도 무관심하지 않을 고급스러운 디저트를 만드는 방법은 무엇입니까? 실제로 모든 것이 매우 간단합니다. 일반 과자를 요리 예술 작품으로 바꿀 수 있습니다. 상상력에만 집중하면서 집에서 할 수 있습니다. 손님을 즐겁게 놀라게 하고 싶거나 소중한 사람에게 달콤한 선물을 주고 싶다면 아래 지침을 읽어보세요.

이 특이한 디저트를 준비하려면 컵케이크용 반제품 패키지 2개, 충분한 양의 마시멜로 매스틱, 빨간색 잼, 빨간색과 분홍색이 필요합니다. 이 조리법에서 매스틱을 알려줄 것입니다.

1 단계. 시험 준비

포장 방향에 따라 두 개의 별도 그릇에 두 개의 머핀 믹스 패키지를 준비합니다(또는 좋아하는 반죽 레시피를 만듭니다). 한 부분에 핑크색 식용색소를 넣고 잘 섞어주세요.

2 단계. 빵 굽기

기름칠한 팬에 분홍색 반죽을 넣고 고르게 펴주세요. 맨 위에는 빨간색 잼 층이 있습니다. 그런 다음 흰색 반죽과 두 번째 잼 층을 추가하고 남은 분홍색 반죽을 균일하게 얹습니다. 사전 조리 지침에 따라 굽습니다. 하트 모양이 없다면 완성된 케이크에서 하트 모양을 잘라도 됩니다.

3단계. 매스틱 준비하기

요리용 매스틱은 버터를 첨가한 마시멜로로 만들어집니다. 집에서 만들 수도 있고 기성품을 구입할 수도 있습니다. 그것을 준비하는 방법 중 하나는 다음과 같습니다.

재료:

• 무게 150-200g의 마시멜로(부드럽고 작은 마시멜로) 1팩;
• 전분과 섞인 가루 설탕 - 약 400-500g (모든 덩어리를 체로 치십시오);
• 버터 - 약 1 큰술. 숟가락;
• 우유 - 디저트 스푼 1개.

그릇에 마시멜로를 담고 우유와 버터를 넣어주세요. 전자레인지에 30초 정도 돌리세요(전자레인지의 출력이 높으면 10초 정도이면 충분합니다). 원하는 경우 그릇을 뜨거운 물 욕조에 넣고 계속 저어줄 수 있습니다. 질량의 크기가 증가하고 녹기 시작합니다.

그런 다음 약 70-100g의 분말을 추가하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 원한다면 지금 식용 색소와 향료를 추가하세요. 필요한 양의 가루를 점차적으로 첨가하고 반죽이 균일해질 때까지 섞습니다. 더 이상 숟가락으로 휘저을 수 없을 만큼 두꺼운 덩어리가 만들어져야 합니다.

이 덩어리를 가루 설탕을 뿌린 테이블로 옮기고 손에 버터를 바르고 플라스틱이 될 때까지 매스틱을 반죽하여 필요한 양의 가루를 추가합니다.

퐁당으로 케이크를 장식하는 방법에 대한 지침을 따르려면 전체 혼합물을 전체적으로 동일한 두께로 만들기 위해 고리가 있는 큰 밀방망이가 필요하다는 점을 미리 명심하세요.

큰 도마 위에 퐁당을 올려 놓습니다. 중앙에서 가장자리까지 양방향으로 굴리기 시작합니다. 충분히 얇아지면 날카로운 칼을 사용하여 끝 부분을 다듬습니다.

퐁당의 장점은 매우 매끄러운 표면을 제공하고 케이크의 결함을 숨길 수 있다는 것입니다.

4단계. 매스틱: 표면을 덮는 것

모든 준비가 완료되면 혼합물을 케이크 위에 펴 바르고 조심스럽게 부착하여 하트 모양을 만듭니다.

메모

퐁당이 케이크에 잘 붙도록 얇은 프로스팅 층을 위에 바르는 것이 좋습니다. 중앙에서 시작하여 가장자리까지 케이크 전체 표면에 펴십시오. 날카로운 칼을 사용하여 초과분의 대부분을 잘라냅니다. 글레이즈(매장에서 구입하거나 집에서 만든 것)는 디저트의 모양을 방해하지 않도록 밝은 색상이어야 한다는 점을 기억하세요.

5단계. 퐁당으로 케이크를 장식하는 방법: 모양 만들기

혼합물을 균일한 층으로 케이크를 덮은 후 작은 날카로운 칼을 사용하여 가장자리 주변의 여분을 잘라냅니다.

6단계. 장식

식용 색소와 페이스트리 브러시를 사용하여 케이크에 아름다운 디자인과 문구를 만드세요. 아름다운 모양의 초콜릿을 디저트에 올려 디저트를 변신시킬 수도 있습니다. 게다가, 케이크를 장식할 수도 있고, 사실 여러분의 상상력은 어떤 것에도 제한되지 않고 어떤 디자인이든 만들 수 있습니다.

집에서 만든 구운 음식의 맛과 비교할 수 있는 것은 없습니다. 집에서 만든 케이크는 상점에서 구입하는 과자보다 가족 축하 행사에서 더 인기가 있습니다. 집에서 준비한 축제 향긋한 케이크는 외부 적으로 그 목적과 일치해야합니다. 매스틱으로 구운 식품을 장식하기 위해 전문 페이스트리 요리사가 될 필요는 없다는 것을 모든 여성이 아는 것은 아닙니다. 사랑으로 직접 장식한 케이크는 여러 면에서 상점에서 구입한 케이크보다 뛰어납니다. 아름다운 퐁당 케이크 장식 만드는 법을 배워보세요.

매스틱은 가루 설탕으로 만든 반죽입니다. 나중에 사용할 수 있도록 준비하여 밀봉된 용기나 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 매스틱은 최근 몇 년간 인기 있는 케이크 장식 요소가 되었습니다. 처음으로 집에서 만든 구운 제품을 매스틱으로 장식하기로 결정했다면, 사용된 소량의 제품을 사용하여 휴일 전날 연습하십시오. 그림과 캔버스가 빠르고 효율적으로 얻어지는 것을 이해하자마자 축제 디저트의 주요 장식을 시작할 수 있습니다.

사용되는 식용 색소는 공장에서 만든 색소나 천연 색소를 사용할 수 있습니다. 붉은 색의 경우 딸기, 사탕무 주스를 사용할 수 있으며 녹색 시금치의 경우 블루베리는 파란색과 보라색 색조를 제공합니다. 상상력을 발휘하여 독점적이고 독특한 장식 디테일, 먹을 수 있는 피규어, 다양한 색상의 케이크 커버를 만들 수 있습니다. 이러한 축제 디저트 요리는 밝고 우아하며 독창적입니다.

매스틱 작업 규칙

매스틱 층은 비스킷의 평평하고 건조한 표면에 적용하는 것이 가장 좋습니다. 층이 비치는 것을 방지하려면 설탕 매스틱으로 장식한 케이크를 밀봉된 상자나 비닐봉지에 넣어 습도가 낮은 곳에 보관해야 합니다. 전분이나 가루 설탕을 뿌린 테이블 위에 매 스틱을 굴리는 것이 좋습니다. 찢어지지 않는 덮개의 최적 두께는 2~3mm입니다. "담요"표면의 크기는 케이크의 면적을 초과해야하며 자체 무게로 인한 매 스틱은 주름없이 평평하게 놓일 것입니다.

케이크에 붙일 때 매스틱 시트가 찢어지는 것을 방지하려면 원래 방법을 사용하십시오.

• 식물성 기름을 바른 두 개의 큰 고밀도 폴리에틸렌 시트 사이에 매스틱을 놓습니다.
• 2~3mm 두께로 펴주세요.
• 폴리에틸렌 1장을 떼어내고 조심스럽게 케이크층에 옮긴 후 케이크층 표면에 고르게 올려준 후 두 번째 필름을 분리합니다.

마스틱에 빛나는 느낌을 주려면 장식을 마친 후 부드러운 브러시를 사용하여 꿀-보드카 용액(1:1)으로 덮으십시오. 보드카가 증발하고 그림과 덮개가 거울처럼 바니시 처리됩니다. 표면. 나중에 사용할 수 있도록 준비된 매스틱을 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 주요 요구 사항은 공기 접근 없이 용기를 밀봉하여 매스틱이 건조되는 것을 방지하고 습기가 유입되지 않도록 하여 매스틱이 "부유"하는 것을 방지하는 것입니다.

사진과 함께 퐁당으로 케이크 장식에 대한 단계별 마스터 클래스

케이크 장식을 위한 제과 작업을 원활하게 진행하기 위해 초보 페이스트리 요리사라도 축제 디저트 준비의 마지막 단계에서 작업을 빠르게 익히는 데 도움이 되는 작은 권장 사항과 팁을 제공할 준비가 되어 있습니다. 매스틱을 준비하고 장식하기 전에 준비해야 할 제품 및 재료 목록을 주의 깊게 읽으십시오.

영상을 주의 깊게 시청하고, 어느 단계도 건너뛰거나 스스로 작업을 단순화하려고 하지 말고, 제과 요리사 다음에 단계를 반복하는 것이 중요합니다. 이 달콤한 장식에는 고유한 특성이 있지만 일단 익숙해지면 가족 휴가 때마다 진정한 걸작을 만들 수 있으며 집에 있는 모든 사람들은 새로운 달콤한 창작물을 기대하게 될 것입니다. 표준 제품 세트는 때때로 더욱 다양해 지지만 아직 제과 작업에 대한 충분한 경험이 없다면 자신의 재량에 따라 제품을 추가해서는 안됩니다.

생일 케이크 장식

멋진 생일 축하 행사는 아무도 무관심하지 않습니다. 사람의 생애 첫해부터 이날 테이블 위에는 거의 항상 케이크가 있습니다. 생일인 사람의 나이가 성년의 둥근 날짜로 표시되면 특별한 의미가 부여됩니다. 생일 디저트 장식은 생일 사람이나 그의 직업에 대한 소원과 관련된 테마를 가질 수도 있고, 장미나 카모마일 꽃 형태의 표준 장식을 가질 수도 있습니다.

• 가루 설탕.
• 농축 우유.
• 분유.
• 레몬 주스.
• 버터.
• 식용 색소 또는 천연 대체물.
• 철.
• 국수 방망이.
• 박.

케이크 디자인의 단계

1. 케이크 장식을 시작하기 전에 구운 케이크가 잘 식었는지 확인하세요.
2. 케이크 층을 사용하여 구조를 조립하고 선택한 재료로 준비된 크림으로 덮습니다.
3. 디저트를 아름답게 만들려면 두꺼운 크림을 바르고 부드럽게하여 상단과 측면을 수평으로 만드십시오. 버터 200g과 삶은 연유 반 캔을 휘젓습니다.
4. 매스틱을 준비하려면 가루 설탕과 분유 160g을 섞고 연유 200g을 넣고 탄력이 생길 때까지 반죽을 반죽하십시오. 매스틱이 부서지기 시작하면 레몬 주스를 추가해야 합니다.
5. 원하는 색상 수에 따라 매스틱 반죽을 여러 부분으로 나누고 염료를 추가합니다.
6. 테이블 위에 가루 설탕을 부은 후 밀방망이를 사용하여 매스틱의 주요 층을 펴서 케이크를 덮습니다.
7. 밀대에 감거나 위에서 언급한 폴리에틸렌 사용 방법에 대한 조언을 따르세요. 조심스럽게 빵 껍질로 옮깁니다. 특수 철을 사용하여 매스틱의 표면을 매끄럽게 하고 중앙에서 이동하면서 점차적으로 측면으로 이동합니다. 남은 가장자리를 잘라냅니다.
8. 마스틱의 가장자리를 "스커트" 형태로 만들고 나무 막대기로 들어 올려 파도를 만들면 케이크 바닥이 더 아름답게 보일 것입니다.
9. 다음 단계는 꽃을 만드는 것입니다. 직경이 다른 컵과 컵을 사용하여 원을 잘라냅니다. 크기가 작은 순서대로 호일 위에 놓고 호일 시트를 조금 닫습니다. 매스틱의 세부 사항이 많을수록 꽃은 더욱 화려해집니다. 필요한 경우 손을 사용하여 꽃잎 일부를 구부립니다.
10. 쿠키 커터나 일반 칼을 사용하여 잎을 잘라냅니다. 나뭇잎에 잎맥을 그려주고 자연스러운 모양을 주어 볼륨감을 만들어줍니다.
11. 꽃과 잎의 꽃다발로 표면을 장식하여 독특한 휴가 조합을 만들어보세요. 크림을 사용하여 생일을 축하하는 사람에게 축하 메시지를 쓰고 날짜가 둥글면 숫자를 표시할 수 있습니다.

새해를 맞이하여 퐁당으로 케이크를 장식하는 방법

새해를 기대하지 않는 사람을 만나는 것은 드뭅니다. 주부들은 미리 준비를 시작하고 음식을 비축하고 가장 맛있는 요리법을 서로 공유합니다. 독립적으로 준비된 디저트와 케이크가 먼저 나옵니다. 새해를 맞아 가족과 손님을 놀라게하고 기쁘게하려면 겨울 휴가에 어울리는 테마 매스틱 장식을 준비하세요. 특히 흥미로운 장식은 마시멜로 매스틱을 사용하여 만든 동부 달력에 따른 내년의 상징입니다.

필요한 재료 및 도구

• 가루 설탕.
• 마시멜로.
• 젤 푸드 컬러.
• 레몬 주스.

케이크 디자인의 단계

1. 마시멜로 사탕 220g에 물 한 스푼, 레몬즙 두 스푼을 추가합니다. 전자레인지에 넣고 15초 동안 가열하세요. 사탕의 크기가 커져야 합니다.
2. 숟가락으로 덩어리를 반죽하고 점차적으로 가루 설탕 400-500g을 첨가하십시오. 가루를 한꺼번에 다 부어서는 안 된다.
3. 완성 된 매 스틱 반죽을 손으로 잘 반죽하고 여러 부분으로 나눕니다. 케이크를 덮고 새해 인물을 위해 원하는 색상으로 칠할 수 있습니다.
4. 장식 부품이나 완성된 디저트를 큰 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하세요.

퐁당으로 아기 케이크를 덮는 방법

어린이를 위해 퐁당으로 케이크를 장식하려면 약간의 상상력이 필요합니다. 3세 미만의 어린이는 양배추, 황새, 딸랑이 및 피라미드 형태로 조각된 어린이 인형을 보는 데 관심을 가질 것입니다. 나이가 많은 어린이는 모든 종류의 식용 동물과 장난감에 만족할 것입니다. 바비 인형을 좋아하는 소녀들은 자신이 가장 좋아하는 공주 모양의 케이크를 보고 기뻐할 것이고, 소년들에게는 자동차 모양의 케이크가 기억에 남는 놀라움이 될 것입니다.

필요한 재료 및 도구

• 젤라틴.
• 레몬 주스.
• 가루 설탕.
• 식용 색소(천연 또는 고품질 수입).

케이크 디자인의 단계

1. 장식용으로 냉각된 케이크를 준비한 후 크림으로 표면을 매끄럽게 하고 이전 조리법에서와 같이 표면을 덮는 설탕 매스틱 베이스를 만듭니다.
2. 어린이 케이크용 젤라틴 피규어를 만들 수 있는데, 덜 굳고 사탕을 씹는 모습을 연상시켜 아이들이 좋아합니다. 이렇게 하려면 젤라틴 매스틱을 준비하십시오.

a) 젤라틴 10g을 55mm의 찬물에 녹여 붓고 끓이지 않고 가열하면서 항상 저어줍니다.

b) 용해된 젤라틴을 부을 수 있는 오목한 부분이 있는 슬라이드 형태로 테이블 위에 가루 설탕 160g을 형성합니다.

c) 매스틱을 반죽하고 필요한 경우 레몬 주스 몇 방울을 추가합니다.

d) 장식을 더욱 우아하게 만들기 위해 밝은 색상의 식용 색소를 추가합니다.

모델링 수업을 기억하고 탄성 마스틱을 사용하여 장난감, 동화 속 캐릭터, 좋아하는 어린이 캐릭터를 만드세요. 아이들은 만화를 좋아하고 그러한 놀라움에 확실히 기뻐할 것이기 때문에 케이크 표면에 놓고 놀이터의 미니어처 또는 만화 플롯을 만듭니다. 어머니가 케이크를 가져올 때 매스틱 인형은 주요 욕망의 대상이 되며, 명절이 끝난 후에도 오랫동안 아이들에게 기억됩니다.