집에서 대구 간을 준비하는 방법? - 모두에게 유용한 정보. 대구 간 샐러드 : 요리법 원시 냉동 대구 간 요리 방법

대구 간은 맛있는 제품 일뿐만 아니라 매우 유용합니다.

어떤 사람들은 이것이 찌꺼기이며 예를 들어 고기와 비교하여 품질이 낮다고 주장합니다. 이것은 그렇지 않습니다. 요리 주인은 대구 간을 진미로 분류하고 영양사는 건강 및 의약 목적으로 간을 섭취하는 것이 좋습니다. 쉽게 소화 가능한 형태의 완전한 단백질이 많이 있습니다. 이러한 단백질에는 트립토판, 라이신, 메티오닌과 같은 아미노산이 포함되며, 이들은 필수적으로 우리 몸에서 생성되지 않으며, 그 중 마지막은 부신피질에서 생성되는 호르몬인 아드레날린과 노르에피네프린의 전구체입니다. 대구 간에는 비타민 B가 풍부하고 엽산과 비타민 C, A, D가 들어 있습니다. 또한 칼슘, 아연, 인, 나트륨, 마그네슘, 요오드, 칼륨, 철, 구리와 같은 미네랄과 미량 원소도 포함되어 있습니다.

따라서 적절하게 조리된 대구 간은 신체 활동이 많은 사람과 모든 어린이에게 매우 유용합니다.

대구 간 파테

대구 간(통조림, 천연 오일) - 1 금지, 계란(삶은) - 1개, 감자(삶은) - 1개, 양파 - 1개, 단단한 치즈(강판) - 20g, 겨자(기름) - 1개 티스푼

양파를 잘게 자르고 겨자를 넣고 끓는 물을 부어 2 분 후에 체에 올려 물기를 뺀 다음 식힌다. 대구 간을 포크로 으깨고 양파와 섞습니다. 퓌레 감자, 거친 강판에 치즈를 갈아서 간과 섞습니다. 계란을 갈아서 페이트와 섞는다. 시원하고 빵 조각에 펴십시오!

대구 간 샐러드 "Polenitsa"

대구간 1캔, 계란 3개(흰자와 노른자 따로 강판), 호두 50g(다진 것), 게 스틱(팽창할 수 있도록 식힌 것).
대구 간, 견과류, 노른자를 섞으십시오-게 스틱을 펼치고 충전물을 넣고 포장하십시오. 라즈베리 형태의 접시에 놓고 "눈"과 같은 강판 단백질을 뿌립니다.

대구 간으로 속을 채운 계란

대구 간 - 항아리 1개, 계란 - 6개, 마요네즈, 파슬리, 장식용 양상추

삶은 계란, 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 각 계란을 세로로 2등분하고 노른자를 제거합니다. 별도의 접시에 대구 간을 포크로 으깨고 으깬 노른자를 넣습니다. 생성 된 혼합물로 단백질의 절반을 채우고 접시에 놓고 상추 잎, 허브 및 마요네즈로 장식하십시오.

녹색 완두콩과 감자를 곁들인 대구 간 샐러드

대구간 1캔, 계란 2개, 2큰술. 완두콩 통조림, 감자 1개, 양파 1개, 레몬 1/3개, 파, 소금.

샐러드 조리법: 계란, 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 포크로 으깬 대구 간, 완두콩 통조림, 잘게 썬 양파, 파를 넣으십시오. 모든 재료를 섞고 맛에 소금을 넣으십시오. 대구 간유는 지방이 많기 때문에 마요네즈로 샐러드를 드레싱할 필요는 없습니다. 접시에 샐러드를 놓고 다진 계란과 파를 뿌립니다. 레몬 조각으로 샐러드의 상단을 장식하십시오.

대구 간으로 속을 채운 토마토

토마토 (즙이 많은, 다육 질) - 10 개; 계란 - 1-2 개; 케이 퍼 - 3 tsp; 대구 간 - 1 병; 채소 (파슬리, 파) - 맛보기

충전물을 준비하려면 계란을 잘게 자르고 다진 소금에 절인 케이퍼, 파슬리, 파와 섞습니다. 대구 간을 종이 타월로 옮겨 과도한 지방을 제거합니다. 그릇에 대구 간을 으깨고 나머지 충전물을 넣고 모든 것을 섞습니다.

토마토의 뚜껑을 자르고 숟가락으로 속을 조심스럽게 긁어냅니다. 각 토마토에 속을 채우고 20-30분 동안 냉장 보관하십시오. 간식이 준비되었습니다.

대구 간 완두콩 통조림

완두콩 통조림 - 250g, 대구간 - 캔 1개, 양파 - 작은 양파 1개, 딜 - 1다발

통조림 완두콩을 체에 던지고 액체를 배출하십시오. 고기 분쇄기를 통해 완두콩을 건너 뛰십시오. 대구 간을 체에 넣고 반죽하고 완두콩 덩어리와 섞습니다. 양파를 잘게 자르고 다시 잘 섞는다. 딜을 뿌린다

코티지 치즈를 곁들인 대구 간

대구 간 (통조림) - 1 캔, 코티지 치즈 - 200g, 딜 - 맛보기, 토마토 - 4 개, 소금 - 맛보기

대구 간, 코티지 치즈, 딜을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 덩어리에 소금을 넣고 잘 섞고 포크로 두들겨 청어 그릇에 옮기고 신선한 토마토와 딜 조각으로 장식하십시오.

로얄 에그

계란 - 10 개, 마요네즈 - 100g, 대구 간 (통조림) - 1 병, 케이 퍼 - 1 tsp, 후추, 설탕 - 맛, 레드 캐비아 - 1/2 컵.

삶은 계란을 반으로 자르고 노른자를 제거하십시오. 노른자를 갈아서 대구 간, 케이 퍼, 마요네즈, 레드 캐비어의 절반을 넣으십시오. 혼합물을 설탕과 후추로 맛을 내고 단백질의 절반을 채우고 캐비아를 위에 놓으십시오.

대구 간 바구니

바구니 - 4 개, 대구 간 - 60g, 샴 피뇽 - 20g, 토마토 소스 - 60ml, 게 - 16g.

통조림 대구 간에서 조각으로 자르고 버섯을 넣고 조각으로 자르고 국물에 저어 따뜻하게하십시오. 그런 다음 국물을 배출하고 토마토 소스를 추가하고 다시 가열하고 풍부한 페이스트리 또는 퍼프 페이스트리로 구운 바구니를 채우십시오. 서빙할 때 게 한 조각을 바구니에 담습니다.

대구 간과 쌀 샐러드

통조림 대구 간 1 병, 쌀 - 200 gr., 3-4 토마토, 완두콩 100 gr., 계란 3 개, 양파, 절인 오이 3 개, 소금, 허브.
끓이고 식히십시오. 토마토, 양파, 오이 잘게 다지고 완두콩, 쌀, 대구 간을 넣고 부드럽게 섞어 접시에 담고 통조림 소스를 위에 붓고 채소를 뿌립니다.

케이퍼를 곁들인 대구 간 샐러드

닭고기 달걀 3개, 대구 간 통조림 1병, 부추, 레몬 주스, 그린 올리브, 딜, 카르페.
요리 방법 : 계란을 삶아 식히고 작은 입방체로 자르고 올리브와 양파를 고리로 자르고 크지는 않지만 가늘게 딜, 카르페를 반으로 자르고 대구 간을 포크와 나이프로 으깨고 모든 재료를 섞고 레몬 주스를 붓습니다. 그리고 딜을 뿌린다.

당근을 곁들인 대구 간 샐러드

대구 간 통조림 1병, 계란 3개, 중간 크기 당근 2개, 딱딱하지 않은 치즈 75 gr., 마요네즈.
항아리에서 간을 꺼내 포크로 으깨서 샐러드 그릇 바닥에 깔고 당근을 씻어 껍질을 벗기고 간 위에 갈다. 그런 다음 당근 위에 치즈를 곱게 갈아서 마요네즈를 뿌립니다. 계란을 삶아 노른자를 분리한 후, 치즈 위에 부채살을 얹고 마요네즈를 뿌린 후 노른자를 부숴주세요. 원하는대로 장식하십시오. 채소를 뿌릴 수 있습니다. 마요네즈로 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 샐러드가 매우 기름기가 많은 것으로 판명됩니다. 대구 간은 다양한 샌드위치를 ​​만드는 데 사용할 수 있습니다. 건강에 좋은 음식을 먹고자 하는 욕망이 스스로를 해칠 수 있기 때문에 유용한 모든 것은 적당히 해야 합니다.

쌀과 계란을 곁들인 대구 간 샐러드

대구 간 (통조림) - 250g, 계란 - 2 개, 쌀 - 100g, 양파 - 1 개, 마요네즈 - 100g, 딜 (채소), 소금 - 맛.

끓는 소금물에 쌀을 삶아주세요. 삶은 계란. 대구 간은 잘게 썬다. 계란과 양파를 잘게 썬다. 대구간, 계란, 양파, 밥을 섞어 소금과 마요네즈로 간을 한다. 서빙할 때 딜로 장식합니다.

대구 간 스낵 팬케이크

밀가루 - 2 컵, 우유 - 1 l, 계란 - 2 개, 설탕 - 1 tbsp, 소금 - 1 tsp. , 대구 간 - 1 은행, 절인 오이 - 맛보기.

밀가루를 깊은 볼에 넣고 우유와 섞고 덩어리가 없도록 믹서로 치십시오. 푼 계란, 설탕, 소금을 넣고 다시 치십시오. 달궈진 팬에 반죽을 충분히 붓고 팬 바닥이 고르게 덮이도록 합니다.

팬케이크 바닥이 노릇노릇해지면 뒤집어주세요. 두 번째면을 튀기고 팬에서 팬케이크를 제거하고 다음을 그 자리에 붓습니다. 따라서 반죽이 다 떨어질 때까지 모든 팬케이크를 굽습니다. 대구 간을 별도의 접시에 담고 포크로 반죽한다. 오이는 얇은 조각으로 자릅니다.

대구 간의 얇은 층으로 각 팬케이크에 윤활유를 바르고 절인 오이 몇 조각을 넣고 말아 올리십시오. 각 팬케이크 롤은 대각선으로 세 부분으로 자릅니다. 그래서 우리는 맛있는 스낵 롤을 많이 얻습니다.

대구 간, 치즈, 마늘 샐러드

대구간 통조림 150g, 삶은 계란 2개, 치즈 100g, 마늘 2쪽, 마요네즈 2큰술. 숟가락, 다진 파슬리 1 큰술. 숟가락, 후추 맛

계란을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 거친 강판에 치즈 창살. 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다.

포크로 대구 간 매쉬, 치즈, 계란, 허브 및 마늘과 섞습니다. 후추, 마요네즈를 넣고 섞고 샐러드 그릇에 넣으십시오.

대구 간과 옥수수 샐러드

대구 간 통조림 120g, 옥수수 통조림 1캔, 감자(덩이줄기) 1캔, 생오이 2개, 토마토 1개, 양상추 4개, 마요네즈 0.5캔, 식초 맛, 간 후추 맛, 소금 맛

감자를 껍질에 삶아 껍질을 벗기고 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다. 신선한 오이를 껍질을 벗기고 토마토를 씻고 둘 다 원으로 자릅니다. 그린 샐러드는 깨끗하고 헹구고 자릅니다. 감자에 옥수수 통조림과 그린 샐러드 일부를 섞고 마요네즈, 식초, 소금, 간 후추로 간을 합니다. 샐러드 그릇 중앙의 높은 슬라이드에 샐러드를 놓습니다. 통조림 대구 간을 얇게 썰어 토마토, 오이 및 나머지 그린 샐러드 주위에 넣으십시오.

마늘과 치즈를 곁들인 대구 간 샐러드

대구 간 1 캔, 마늘 8 정향, 더치 치즈, 강판 4 큰술. 숟가락, 다진 파슬리 2 큰술. 숟가락, 후추, 소금, 허브(장식용)

대구 간을 잘게 자르고 강판 치즈와 결합하십시오. 항아리에 남아 있는 지방을 잘게 다진 마늘과 다진 파슬리로 간을 합니다.

준비된 혼합물과 함께 대구 간을 치즈와 함께 붓고 잘 섞는다. 신선한 허브로 대구 간 샐러드를 장식하십시오.

대구 간 파이

기성품 퍼프 페이스 트리 - 700g, 통조림 대구 간 - 2 캔, 크림 치즈 - 250g, 절인 오이 - 2 개, 파 - 맛보기.

오븐을 200도로 예열하십시오. 반죽을 밀고 사각형으로 자릅니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 한 층을 놓습니다. 오븐에 넣고 황금색이 될 때까지 약 30-35분 굽습니다. 마찬가지로 나머지 케이크를 굽습니다.

부드러워질 때까지 대구 간을 으깨십시오. 파를 씻고 말리고 자릅니다. 청양고추도 채썰어주세요. 간을 파, 오이와 철저히 섞는다. 준비된 충전물로 각 케이크를 잘 윤활하십시오. 크림 치즈로 상단 크러스트를 닦으십시오. 케이크는 냉장고에 넣어두고 서빙해주세요.

불과 수십 년 전만 해도 대구 간과 같은 진미는 주요 명절에만 먹었습니다. 이제 이 인기 있는 재료를 사용하여 엄청나게 다양한 요리와 스낵을 만들 수 있습니다. 욕망과 상상이 있을 것입니다. 그리고 가장 중요한 것은 전신에 큰 이점을 가져다주는 것입니다. 따라서 성인과 어린이 모두 제안 된 진미에 기뻐할 것입니다. 가장 중요한 것은 처음에는 준비할 가치가 있는 샐러드 레시피를 정확히 선택하는 것입니다. 제안된 옵션은 만족할 것입니다.

뷔페나 성대한 축하 행사를 위해 오리지널 애피타이저를 ​​선택하는 것은 매우 쉽습니다. 이러한 목적을 위해 항상 대구 간을 사용할 수 있습니다. 그녀는 이미 주어진 전례없는 인기를 얻었습니다. 그리고 가장 중요한 것은 도움을 받아 믿을 수 없을 정도로 다양한 요리법에 빠르게 생명을 불어넣을 수 있다는 것입니다. 다양한 야채와 구운 음식과 잘 어울립니다. 이것은 모든 축하 행사를 다양화할 수 있는 보편적인 제품입니다.

고려해야 할 또 다른 뉘앙스는 대구 간으로 준비한 요리의 높은 미학입니다. 그들은 녹색에서 밝은 야채에 이르기까지 말 그대로 모든 것으로 장식 할 수 있습니다. 그들은 부분적으로, 일반 요리 및 샐러드로 제공 될 수 있습니다. 특히 이 제품의 육즙이 가득한 바삭한 토스트가 인기입니다. 그리고 굽거나 말리거나 튀기는 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.

다른 요리에서 이 재료는 다양한 맛과 결합될 수 있습니다. 대구 간 맛은 통조림과 신선한 야채로 향상시킬 수 있습니다. 올리브, 절인 오이, 버섯 및 기타 제품이 완벽합니다. 가장 중요한 것은 올바르게 결합하는 것이며 훌륭한 결과가 미리 결정됩니다.

닭고기 달걀이 없으면이 제품의 요리를 상상하기 어렵습니다. 풍부함을 더하고 맛을 완전히 드러내는 데 도움이되며 걸작의 훌륭한 장식 역할도합니다.

제안 된 요리법 중에서 취향과 선호도에 따라 훌륭한 옵션을 확실히 선택하기를 바랍니다!

혜택

어린 시절부터 생선 기름의 이점에 대해 들어 보지 못한 사람은 누구입니까? 거의 모든 어린이가 때때로 이 약의 일부를 "치료"하려고 했습니다. 이제 이 문제를 훨씬 쉽게 해결할 수 있습니다. 통조림 대구 간에서는이 제품으로 충분합니다. 따라서 정기적으로 잔액을 보충해야 하는 모든 사람에게 제안된 제품을 자세히 살펴보는 것이 좋습니다. 규칙적인 소비는 많은 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 이점은 맛과 결합 될 수 있습니다.

전문가들은 대구 간을 정기적으로 섭취하면 시력 기관의 기능을 정상화하고 지각의 선명도를 높일 수 있다고 오랫동안 지적해 왔습니다. 체계적인 섭취와 함께 면역력도 한 단계 더 강해집니다. 그리고 심장 근육의 경우 실질적으로 대체할 수 없습니다.

이 제품의 다음 속성을 더 자세히 강조해야 합니다.

• 관절의 관절염 및 기타 염증 과정 예방.
• 심혈관계의 지구력을 증가시킵니다.
• 비타민 D로 몸의 포화.
• 면역 체계의 안정화.
• 건선 발병 예방.
• 신경계의 안정화: 장기간의 우울증 예방, 신경증, 스트레스 저항 증가.
• 지적 능력 개발.
• 고도불포화산을 몸에 공급합니다.
• 공기 중의 물방울에 의해 전염되는 질병의 예방.
• 신장의 안정화.
• 두통을 줄이고 편두통 발작을 줄입니다.
• 신체의 신진 대사 과정 활성화.
• 악성 종양의 출현 예방.

놀랍도록 유용한 대구 간에는 많은 긍정적 인 특성이 있습니다. 따라서이 진미를 거부하는 것은 권장되지 않습니다.

피해

모든 좋은 것은 적당히 해야 합니다. 모든 장점에도 불구하고 일일 섭취량을 늘릴 가치가 없습니다. 평균 일일 서빙은 30g을 초과해서는 안됩니다. 음식 알레르기로 고통받는 사람들은 결과를 예측할 수 없기 때문에이 진미를 거부하는 것이 좋습니다. 이것은 해산물 진미에 뚜렷한 반응을 보이는 사람들에게 특히 해당됩니다.

제품에 대한 개인적인 편협으로 인해 소비할 가치가 없습니다. 임산부도 대구 간유를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 소량을 제외하고.

• 요로결석.
• 담도의 질병.
• 비뇨 생식기 계통의 오작동.
• 갑상선 작업의 편차.
• 체내 비타민 D 수치 증가.

혈액 희석제를 복용하는 사람들은 정상으로 돌아올 때까지 대구 간유 섭취를 완전히 중단해야 합니다. 모든 이점에도 불구하고 테스키간은 최대한 주의하여 최적의 양으로 섭취해야 합니다.

따라서 단계별 사진과 함께 7가지 다른 요리와 간식을 선택하십시오.

통조림 대구 간을 곁들인 클래식 샐러드

거의 모든 사람이 이러한 유형의 요리를 시도했습니다. 따라서 대구 간은 다양한 맛을 낼 수 있는 만능 제품이라고 해도 과언이 아닙니다. 심플한 제품과 조합하여 개방감이 뛰어나 타의 추종을 불허하는 결과를 선사합니다.

재료:

• 대구 간 - 수 있습니다.
• 선택된 계란 - 3개.
• 감자 - 5개의 괴경.
• 절인 오이 - 2 조각.
• 흰 양파 - 머리.
• 푸성귀.
• 마요네즈 소스.
• 소금.

5인용 접시 출력.

요리 과정:

1. 절단면에 필요한 제품을 준비합니다.

2. 감자 괴경과 계란을 삶습니다. 흰 양파를 잘게 썬다. 오이를 작은 입방체로 자릅니다.

3. 통조림의 기름을 빼주세요. 깊은 그릇에 넣으십시오. 포크로 살짝 펴줍니다.

4. 계란을 작은 입방체로 자릅니다.

5. 감자 괴경을 조심스럽게 자릅니다.

6. 제품을 저어줍니다. 소금, 마요네즈로 간을 합니다.

7. 샐러드 그릇에 담고 허브로 장식한다.

모든 손님을 빠르게 기쁘게 할 수있는 믿을 수 없을만큼 왕성한 샐러드. 원하는 경우 맛을 더 포화시키기 위해 약간 주장 할 수 있습니다.

비디오 레시피에 따라 샐러드의 또 다른 흥미로운 버전을 시청하십시오.

맛있게 드세요!

대구 간으로 속을 채운 계란

원래 전채는 항상 수요가 많습니다. 이 경우 항상 테이블에 올 수있는 아주 독창적 인 계란을 빠르게 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 선택한 계란 - 5개.
• 파 - 무리.
• 대구 간 - 수 있습니다.
• 오이.
• 소금.

10인분의 식사량.

요리 과정:

2. 계란을 삶습니다. 반으로 나눕니다. 노른자를 꺼냅니다.

3. 노른자와 대구간을 포크로 으깬다. 캔에서 주스를 붓지 마십시오.

4. 소금, 향신료를 넣고 버무린다. 양파를 자르고 음식에 추가하십시오.

5. 잘 섞어서 반을 채웁니다.

6. 오이는 가늘게 채 썰어 장식한다. 허브를 뿌리고 봉사하십시오.

단 10분 만에 거의 모든 사람을 만족시킬 수 있는 놀라운 간식을 만들 수 있습니다. 예, 여기 대구 간은 그 어느 때보 다 조화롭게 보입니다.

라바쉬 롤

어떤 재료가 궁합이 좋은지 정확히 알면 오리지널 에피타이저를 ​​만드는 것은 매우 쉽습니다. 이것이 대구 간 롤이 모든 잔치 또는 저녁 파티를 쉽게 장식할 수 있기 때문에 믿을 수 없을 정도로 인기가 있는 이유입니다.

재료:

• 아르메니아 라바쉬.
• 대구 간 - 수 있습니다.
• 선택된 계란 - 3개.
• 치즈 "Gouda"- 100g.
• 푸성귀.
• 마요네즈 소스.

4인용 출구 요리.

요리 과정:

2. 계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기십시오. 대구 간을 항아리에서 꺼내 포크로 철저히 으깨십시오. 버터는 철저히 구타해야합니다.

3. 중간 강판에 단단한 치즈를 갈아줍니다.

4. 채소를 잘게 썬다.

5. 단백질은 노른자와 따로 분리하여 곱게 다진다.

6. 피타 빵을 분해하십시오. 마요네즈로 절반을 윤활하십시오. 각 충전물을 차례로 조심스럽게 분배하십시오.

7. 피타의 뒷부분을 덮고 소스를 잘 발라준다. 순서를 준수하면서 나머지 충전물을 배치하십시오.

8. 롤을 만듭니다. 집착 필름으로 감싸십시오. 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.

9. 냉장고에서 꺼내 날카로운 칼을 사용하여 부분으로 나눕니다.

10. 허브로 장식하고 서빙합니다.

피타 빵에 대한 또 다른 비디오 레시피는 다음을 참조하십시오.

훌륭한 전채는 항상 당신의 취향에 맞을 것이며 섬세한 맛은 확실히 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다.

간과 계란 타르트

놀라운 충전재로 섬세하고 맛있고 믿을 수 없을만큼 아름다운 타르트는 모든 테이블을 장식합니다. 이 요리의 기적을 만드는 데 15분도 채 걸리지 않습니다.

재료:

• 대구 간.
• 타르트 - 포장.
• 파 - 무리.
• 마요네즈 소스.
• 잎 상추
• 선택된 계란 - 3개.

12명을 위한 출구 요리.

요리 과정:

1. 필요한 모든 제품을 준비합니다.

2. 계란이 완전히 익을 때까지 삶아주세요. 캔에서 과도한 기름을 배출하십시오.

3. 대구간을 포크로 으깨준다.

4. 대파는 채썰어 대구와 함께 버무린다.

5. 식힌 계란을 작은 입방체로 빻는다.

6. 준비한 재료를 섞어 마요네즈 소스를 뿌린다.

7. 바구니에 양상추 반 개를 담고 디저트 스푼을 이용하여 속을 골고루 펴준다.

8. 만든 간식을 트레이에 조심스럽게 놓고 야채와 함께 드십시오.

단순함과 특이한 맛이 놀라운 타르트렛은 모두를 기쁘게 할 준비가 되어 있습니다. 그리고 그들에게서 벗어나는 것은 불가능할 것입니다.

간단하고 맛있는 샌드위치

샌드위치 없이 뷔페 테이블을 어떻게 완성할 수 있습니까? 당연히 아니지. 그리고 대구 간과 같은 맛있는 간식을 메모하면 마음껏 실험할 수 있습니다.

계란과 오이와 함께

뷔페 테이블을 빠르고 저렴하게 다양화할 수 있는 거의 고전적인 옵션입니다. 그리고 가장 중요한 것은 모든 사람이 확실히 그러한 샌드위치를 ​​좋아할 것입니다.

재료:

• 바게트(가늘고 긴 프랑스식 흰 빵).
• 대구 간.
• 작은 오이 - 3 조각.
• 달걀 선택 경기장 - 2 유닛.
• 마늘.

7인을 위한 출구 요리.

요리 과정:

1. 절단면에 필요한 제품을 모으십시오.

2. 삶은 달걀을 굵은 강판에 곱게 갈아준다.

3. 대구 간에서 기름을 뺀다. 포크를 사용하여 제품을 연마하십시오.

4. 바게트빵으로 토스트를 만든다. 붉은 껍질이 필요합니다.

5. 계란, 간, 마늘 정향을 프레스로 섞는다.

6. 오이를 칼로 자른다. 각 토스트에 미리 준비된 충전물을 넣으십시오.

7. 각 토스트에 오이의 작은 모양을 채우십시오. 테이블에서 봉사하십시오.

모든 뷔페에 완벽한 애피타이저. 모든 제품이 서로 조화롭게 결합되어있어 결과가 맛있습니다.

치즈와 마늘과 함께

잘 조합된 제품으로 오리지널 스낵을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 이 경우 대구 간은 주도적인 역할을하며 맛의 풍부함을 모두 드러냅니다. 진정한 미식가는 이 제안에 무관심하지 않을 것입니다.

재료:

• 바게트 (프랑스 빵) - 반.
• 대구 간.
• 파.
• 마늘.
• 마요네즈 소스.
• 닭고기 달걀 - 몇 조각.
• 치즈 "Gouda"- 70g.
• 딜.
• 올리브유.
• 향료.

6인용 출구 요리.

요리 과정:

1. 작업대에 필요한 제품을 준비합니다.

2. 통조림에서 여분의 기름을 빼고 포크로 조심스럽게 간을 반죽하십시오.

3. 선택한 계란을 삶아 삶는다. 큰 강판에 치즈를 갈아서. 딜을 조심스럽게 자릅니다.

4. 계란을 식히십시오. 껍질을 벗기거나 작은 조각으로 자르거나 거친 강판에 갈으십시오.

5. 그릇에 담고 향신료와 마요네즈 소스를 넣는다. 잘 섞다.

6. 바게트를 같은 크기로 자릅니다.

7. 화로를 예열합니다. 소량의 올리브 오일을 첨가하십시오. 각면의 공백을 갈색으로 만듭니다.

8. 각 토스트를 마늘과 함께 갈아줍니다.

9. 각 조각에 결과 덩어리를 놓습니다.

10. 쟁반에 정리하고 허브로 장식한다.

사랑스럽고 바삭한 샌드위치는 어떤 휴가에도 적합합니다. 그들은 빨리 흩어지기 때문에 전채를 더 많이 준비하는 것이 좋습니다.

토마토와 함께

호밀 빵에 바삭하고 바삭하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 대구 간 샌드위치는 완벽한 조합입니다. 그들은 동시에 육즙이 많고 바삭합니다. 그러한 미식의 즐거움을 거부하는 것은 어렵습니다.

재료:

• 호밀 빵.
• 대구 간.
• 토마토.
• 딜.
• 올리브유.
• 소금.

8인용 접시 출력.

요리 과정:

1. 필요한 제품을 준비합니다.

2. 팬에 빵을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 간유의 절반을 배출하십시오. 포크로 으깨십시오. 토마토를 얇은 조각으로 나눕니다.

3. 미리 불린 바삭한 샌드위치를 ​​접시에 담습니다.

4. 1인분에 반 토마토를 준비합니다. 소금.

5. 딜 장식으로 장식한다.

6. 즉시 서빙하십시오.

바삭바삭한 크러스트와 대구간이 어우러져 정말 맛있습니다.

요리의 맛을 크게 향상시키고 독창적으로 만들 수 있는 방법을 채택함으로써 항상 작은 트릭이 있습니다.

• 게으르지 말고 통조림의 주요 구성을 확인하십시오. 종종 제조업체는 간 대신 대구 우유를 추가합니다. 덜 맛있고 건강에 좋으며 이것은 기억할 가치가 있습니다. 그것이 당신을 구하지 못할지라도. 이 경우 매우 높은 품질의 제품을 제공하는 한 제조업체를 찾는 것이 좋습니다. 그것은 외부 특징으로 구별할 수 있습니다. 우유는 통째로 부드럽고, 대구 간은 더 느슨한 질감을 가지고 있습니다. 우유와 달리 간에는 필름이 없습니다.
• 주요 제품은 총 중량의 3/4 이상이어야 합니다. 간이 단순히 항아리에 뜨면 품질이 좋지 않을 수 있습니다.
• 제품의 품질이 높을수록 유용합니다. 건강을 아끼지 마십시오.

최근 상점 선반에서 통조림 식품뿐만 아니라 냉동 대구 간도 찾을 수 있습니다. 모든 주부가 신선한 대구 간 요리법을 아는 것은 아닙니다. 실제로 이 제품으로 많은 요리를 만들 수 있습니다. 우선, 파테를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 먼저 대구 간과 당근을 끓여야합니다. 그런 다음 당근, 양파와 함께 믹서기에서 간을 갈거나 고기 분쇄기를 사용하십시오. 대구간을 삶아준 패티에 육수 약간, 버터, 소금을 넣고 고춧가루, 딜, 파슬리를 칼끝에 얹는다. 대구 간 파테는 공기가 잘 통하고 맛있습니다. 검은 빵과 그런 페이스트로 샌드위치를 ​​만들고 파슬리 또는 딜 장식으로 장식 할 수 있습니다.

많은 주부들이 냄비에 간을 요리하는 방법을 알고 있지만 모든 사람이 신선한 대구 간으로 똑같이 할 수 있다는 것을 깨닫지 못합니다.

achala 간은 씻고 키친 타월로 말려야 합니다. 튀김하기 전에 찌꺼기를 절인 할 수 있습니다. 이렇게하려면 마른 화이트 와인, 레몬 주스, 올리브 오일을 섞고 잘게 썬 양파를 넣고 혼합물을 제품 위에 붓습니다. tesky 간의 경우 매리 네이드에 30 분 동안 누워 있으면 충분합니다. 간을 튀기는 것은 쇠고기 간을 선택하는 것만 큼 쉽고 초보자 안주인도 다룰 수 있습니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 팬을 불에 올리고 정제 해바라기유를 두르고 먼저 간을 앞뒤로 3분간 볶다가 양파를 넣고 조금 더 볶고 당근을 넣는다. 모든 것이 잘 튀겨지면 사워 크림을 넣고 뚜껑으로 팬을 덮고 열을 줄이고 10 분 동안 간을 끓입니다.

모든 사람이 대구 간 커틀릿을 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 먼저 제품을 씻고 키친 타월로 말린 다음 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 양파와 마늘을 아주 잘게 자르고 간을 넣고 날달걀 하나, 소금을 넣고 향신료를 넣고 밀가루 몇 스푼을 넣으십시오. 팬을 불에 태우고 약간의 기름을 두르고 팬케이크와 같은 커틀릿을 프라이팬에 숟가락으로 퍼뜨려야합니다. 많은 사람들이 돼지 간을 올바르게 요리하는 방법을 알고 있지만 모든 주부가 삶은 대구 간을 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 삶은 대구 간을 믹서기에 갈아서 으깬 감자와 튀긴 버섯과 섞고 계란, 소금, 허브를 넣으십시오. 커틀릿을 만들고 밀가루와 빵 부스러기로 굴리고 식물성 기름으로 5 분씩 볶습니다. 서빙하기 전에 커틀릿에 허브를 뿌리고 사워 크림을 붓습니다.

영형 대구 간의 이점많은 내용이 기록되어 있습니다.
- 다수의 필수아미노산을 함유한 소화가 용이한 단백질,
- 정상적인 시력, 모발 및 피부에 필요한 다량의 비타민 A. 그룹 B와 D의 비타민뿐만 아니라.
- 건강에 필수적인 미량 원소와 미네랄.

다음과 같은 고전적인 예를 고려하십시오. 생선 지방"라고 의사들은 약해진 아이들과 병자들에게 힘을 회복하기 위해 항상 숟가락으로 처방해 왔습니다.
이것은 대구 간유(주로)와 다른 생선에 지나지 않습니다.

그러나 이 기사의 목적은 대구 간의 이점에 대한 완전한 설명이 아닙니다.
그리고 불행히도 많은 사람들의 긴급한 질문에 " 신선한 대구 간을 구입하는 곳"우리는 대답하지 않을 것입니다. 이상적으로는 남편에게 대구 낚시를 북해로 보내면 성인과 어린이 모두에게 유용한 진정한 음식을 맛볼 수 있습니다. 냉동으로 구입할 수도 있으며 해동 제품에도 적합한 레시피입니다.

그래서, 집에서 신선한 대구 간을 요리하는 법.
대구를 썰 때는 간을 조심스럽게 잘라 내고 얇은 껍질을 손상시키지 않도록 조심하십시오. 쓴맛이 간에 닿지 않도록 조심스럽게 쓸개를 잘라냅니다.

흐르는 찬물에 소쿠리에 헹굽니다.

준비하다:
- 유리병으로 신선한 대구 간을 담을 수 있는 양에 따라 크기가 선택됩니다. 항아리에 접혀서 전체 볼륨을 가장자리까지 차지해서는 안되므로 지방이 녹기 시작할 최소한의 공간이 있어야합니다. 나사 캡이있는 항아리를 가져 오는 것이 좋습니다.
- 수욕용 냄비. 선택한 항아리가 어깨까지 물로 덮여 있고 자유롭게 서있을 수 있는 크기여야 합니다. 팬의 너비가 항아리의 크기에 가까우면 총 물의 양이 작아지고 끓어 오르며 수위가 더 빨리 떨어집니다.

항아리 바닥에 3-4 개의 월계수 잎을 넣고 약간의 후추를 넣을 수 있습니다. 사용 가능한 모든 신선한 대구 간을 접고 소금 (약간)을 넣으십시오.
뚜껑으로 덮되 비틀지 마십시오.


항아리를 냄비에 넣고 어깨까지 물을 채 웁니다.
스토브에 올려 놓고 끓여서 수욕에서 요리하십시오.

항아리의 크기에 따라, 요리 시간끓는 순간부터 :
0.5리터 병 - 약 1시간,
리터 항아리 - 약 2시간.
레시피에 표시된 시간에 대략적으로 초점을 맞추되 공정을 시각적으로 제어하십시오. 유리병에 담긴 대구 간은 4분의 1 정도의 지방으로 덮여 있으면 준비가 된 것입니다. 조각이 작 으면 (대구의 크기가 작음) 조리법에 표시된 집에서 신선한 대구 간 요리 시간을 줄이는 것이 좋습니다.
기사 작성자의 관행에서 알 수 있듯이 과다 노출되면 완성 된 대구 간이 떨어져서 그렇게 맛있지 않을 것입니다 (리터 항아리에 3 시간의 요리는 많은 것으로 판명되었습니다).


요리 시간이 지나면 물에서 항아리를 꺼내 실온에서 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오. 전체 덩어리가 렌더링 된 대구 간유로 덮여 있기 때문에 냉장고에 최대 한 달 동안 보관할 수 있지만 일반적으로 그렇게 오래 견딜 수는 없습니다. 모든 것이 먹습니다!

하지만 조리법대구간 요리 세트! 제일 쉬운 - 대구 간 샌드위치버터처럼 번지기 때문입니다. 검은 빵에 바르고 신선한 허브로 장식하십시오. 사실 그게 전부입니다. 매우 맛있습니다.
손님이 온 경우 샌드위치를 ​​조금 복잡하게 만들 수 있습니다. 대구 간으로 채우십시오. 타르트허브, 레몬 또는 오이 조각으로 장식하십시오.
집에 있으면 피타, 그런 다음 사용할 수 있습니다. 대구 간 층을 펼치고 다른 충전물 (매운 맛 또는 신맛)을 추가하고 말아서 넓은 조각으로 자릅니다.
또한 매우 인기있는 대구 간을 곁들인 맛있는 샐러드치즈, 감자 또는 옥수수와 함께 종종 축제 테이블에서 손님에게 제공됩니다.

대구 간 요리 방법
제품
대구 간 - 900g
물 - 2리터
식초 - 2티스푼
베이 리프 - 3개
후추 - 완두콩 8개
소금 - 꼬집음

냄비에 대구 간을 요리하는 법
1. 대구 간을 필름에서 깨끗이 씻어 찬물에 씻는다.
2. 물 2리터, 식초를 붓고 월계수잎, 후추, 소금을 팬에 넣고 중불에 올린다.
3. 끓인 후 냄비에 대구간을 넣고 끓기를 기다립니다.
4. 버너에서 대구 간 팬을 제거하고 국물을 2분간 끓입니다.
5. 팬을 다시 버너에 올려 놓고 끓여서 열에서 제거하고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
6. 팬을 버너에 다시 넣고 끓을 때까지 기다립니다.
7. 버너를 끄고 대구 간을 넣은 팬을 5분 동안 끓입니다.

수욕에서 대구 간을 요리하는 법
1. 대구 간을 필름에서 깨끗이 씻어 흐르는 찬물에 씻는다.
2. 간장에 소금 한꼬집을 뿌리고 손으로 비벼준다.
3. 1리터짜리 유리병 바닥에 월계수잎, 검은후추, 대구간을 넣고 나사를 푼다.
4. 병을 나사 캡으로 덮되 비틀지 마십시오.
5. 팬에 1.5~2리터의 찬물을 붓습니다.
6. 냄비 바닥에 냅킨을 겹겹이 깔고 물을 담고 대구간 항아리로 꾹꾹 눌러준다.
7. 버너에 그릴 그릴을 놓고 스토브를 중간 열로 켭니다.
8. 화격자 위에 항아리가 든 냄비를 놓고 끓입니다.
9. 약불로 줄여 1시간 동안 끓인다.
10. 팬에서 항아리를 제거하고 뚜껑을 조입니다.

대구 간을 소금에 절이는 방법
제품
소금 - 1큰술
대구 간 - 1kg
후추 - 완두콩 8개
베이 리프 - 6개

소금에 절인 간을 요리하는 방법
1. 대구 간을 필름에서 청소하고 흐르는 시원한 물에 철저히 헹굽니다.
2. 대구 간을 소금으로 문지른다.
3. 0.5리터짜리 병 2개에 월계수 잎과 후추, 대구 간을 같은 양으로 스크류 캡으로 담습니다.
4. 병을 나사 캡으로 덮되 비틀지 마십시오.
5. 큰 냄비에 1.5~2리터의 물을 붓고 대구간을 담은 항아리를 넣습니다.
6. 팬을 중불에 놓고 끓을 때까지 기다립니다.
7. 열을 약하게 줄이고 버너를 60분 동안 유지합니다.
8. 물에서 항아리를 제거하고 뚜껑을 조입니다.
9. 통조림은 상온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 보관한다.

대구 간 샐러드
제품
통조림 대구 간 - 190g
당근 - 2개
감자 - 괴경 3개
계란 - 3개
단단한 치즈 - 50g
마요네즈 (저지방) - 맛보기
절인 오이 - 3개
파 - 5개의 화살
후추 - 완두콩 3개

대구 간 샐러드 만드는 법
1. 냄비에 물 2리터를 붓고 센 불에 올려 끓입니다.
2. 감자와 당근은 씻고 껍질을 벗기지 마십시오.
3. 끓는 물에 감자와 당근을 넣고 중불에서 40분간 둔다.
4. 반 리터의 찬물을 별도의 팬에 붓고 강한 불에 올려 끓인 후 씻은 계란을 낮추고 10 분 동안 요리하십시오.
5.

삶은 계란은 찬물에 10분간 담가둡니다.
6. 삶은 야채로 팬에서 물을 빼고 식힌 다음 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다.
7. 식힌 계란은 껍질을 벗겨 노른자에서 단백질을 분리한다.
8. 다른 그릇에 단백질을 굵게, 노른자를 곱게 갈아줍니다.
9. 통조림에서 기름을 빼고 컵에 대구 간을 넣고 포크로 으깬다.
10. 절인 오이는 껍질을 벗기고 두께는 몇 밀리미터, 길이는 2센티미터로 썬다.
11. 파를 씻고 몇 밀리미터 두께의 얇은 고리로 자릅니다.
12. 치즈를 갈아주세요.
13. 절구에 흑후추를 빻는다.
14. 접시 바닥에 강판에 간 감자, 대구간 한 겹을 깔고, 후추, 대파를 솔솔 뿌리고, 마요네즈를 얇게 펴 바르고, 피클, 달걀 흰자, 당근, 치즈를 올리고, 마요네즈를 얇게 펴 바르고, 계란 노른자를 뿌린다.
15. 샐러드를 냉장고에 몇 시간 동안 두어 층이 흠뻑 젖도록 합니다.

샐러드, 샌드위치 및 다양한 요리에 사용할 수 있도록 집에서 대구 간을 요리하는 방법? 상점에서는 바로 먹을 수 있는 제품을 판매하지만 생간을 직접 가공하는 방법을 배웁니다.

대구 생선 간은 영양가로 잘 알려져 있습니다. 그것은 많은 비타민, 요오드, 쉽게 소화되는 단백질, 엽산, 생선 기름을 포함합니다. 제품의 유용한 물질을 최대한 보존하려면 올바르게 처리하는 것이 중요합니다.

신선한 간 보존

재료:

• 대구 간 1kg.
• 2큰술 소금.
• 월계수잎 3장.
• 흑후추 10개.

조리시간: 2시간 30분.

완성된 접시의 무게: 1kg. 요리:

1. 대구는 간을 손상시키지 않도록 조심스럽게 잘라냅니다. 담낭은 매우 조심스럽게 분리되어야 합니다. 담즙은 간에 도달해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 제품의 맛이 손상됩니다. 흐르는 물에 간을 철저히 씻으십시오.
2. 소독한 유리병에 월계수잎과 후추를 넣는다.
3. 다음으로 간을 배치하고 소금을 넣습니다. 병 상단에 최소한 몇 센티미터의 여유 공간이 있어야 합니다. 요리 과정에서 지방이 렌더링되어이 자리를 차지합니다. 나사식 뚜껑이 있는 유리병은 간 요리에 가장 적합합니다.
4. 용기를 뚜껑으로 덮되 꽉 닫지 마십시오. 냄비에 항아리를 넣고 물을 채 웁니다. 1.5 시간 동안 수욕에서 약한 끓입니다.
5. 실온에서 식혀 냉장고에 보관한다. 이 형태의 제품은 최대 1개월까지 보관이 가능하지만 간을 빨리 먹는 것이 좋습니다.

이러한 통조림 식품을 직접 만들면 최종 제품이 최고 품질임을 확신할 수 있습니다. 매장에서 구입한 통조림 식품에는 쓴맛, 화학 방부제가 포함될 수 있습니다. 그리고 일부 파렴치한 제조업체는 더 저렴한 가짜를 만들기 위해 우유를 첨가하기도 합니다. 집에서 대구 간 요리하는 법을 배우면 많이 절약하고 진정한 진미를 얻을 수 있습니다.

요리 세계에서 대구 간은 진미로 간주되며 영양학자들은 의약 및 건강 목적으로 대구 간을 제공합니다. 그리고 모든 이유 -이 제품은 비타민과 영양소의 저장고이며 신체에서 잘 받아 들여지기 때문입니다. 제품의 구성에서 우세한 주요 비타민은 비타민 A이며 좋은 시력, 정상적인 뇌 및 신장 기능 유지, 치아 및 모발 강화 등에 도움이됩니다.

그녀는 여전히 많은 유용한 속성을 가지고 있지만 모든 장점에도 불구하고 대구 간을 대량으로 섭취하는 것은 해롭고 모든 것이 적당히 좋습니다. 그리고 그대로 먹지 않는 것이 좋으며, 순수한 형태로 이를 바탕으로 다양한 요리를 하는 것이 더 맛있고 건강할 것입니다.

나는 스스로 대구 간을 요리합니다-통조림 식품은 경제 때문에뿐만 아니라 내 손으로 더 맛있고 완제품의 수율은 일반 공장 항아리보다 훨씬 큽니다. 가까운 시일 내에 소비할 예정이 아니므로 롤업하여 꽤 오랫동안 보관할 수 있고 필요할 때마다 꺼낼 수 있어 매우 편리합니다.

또한 신선한 대구 간은 전혀 비싸지 않고 집에서 통조림을 요리하기가 매우 쉽습니다. 이보다 더 쉬울 수 없으며 절감액이 상당하므로 추천합니다. 집에서 대구 간을 요리하는 방법 - 사진과 함께 단계별 조리법.

재료

• 신선한 대구 간(2kg)
• 소금(2큰술)
• 베이 리프(병당 2개)
• 검은 후추 (각 병에 2-3 개)
• 항아리 유리 나사(4개 반 리터)

사진과 함께 집에서 대구 간 요리법

씻어서 항아리에 담는다.

1. 대구간을 소쿠리에 담고 물에 헹군 후 수건이나 깨끗한 천에 올려 물기를 제거하고 소금을 약간 넣는다. 우리는 후추와 베이 잎을 깨끗한 1/2 리터 항아리에 던지고 (멸균 할 필요가 없음) 항아리의 어깨에 거의 배치하지만 아주 느슨하게 긁을 필요는 없습니다.

항아리에 다른 것을 추가할 필요는 없습니다. 요리 과정에서 대구 간은 상당한 양의 지방을 방출하므로 좋은 천연 방부제가 될 것입니다. 집에서 통조림 식품 - 사진과 함께 단계별 조리법.

우리는 항아리를 냄비에 넣고 요리합니다.

2. 부피가 큰 팬을 가져 가십시오-나는 5 리터가 있습니다. 팬 바닥에 수건을 놓고 항아리를 거기에 놓고 덮을 수 있지만 뚜껑을 비틀지 말고 항아리 어깨까지 물을 붓고 켭니다. 가스를 넣고 냄비에 물이 끓기를 기다립니다. 그런 다음 우리는 가스를 매우 작은 것으로 줄이고 항아리를 팬에서 2시간 동안 시들게 둡니다. 우리는 팬의 물 끓는 것을 주기적으로 모니터링하고 필요한 경우 따뜻한 물을 추가합니다. 집에서 통조림 식품.

우리는 항아리를 비틀고 완제품을 시험해 봅니다.

3. 대구 간이 익으면 냄비에서 항아리를 꺼내 즉시 비틀어 거꾸로 뒤집은 다음 세워서 식힌 다음 장기 보관을 위해 집에서 준비한 통조림을 꺼낼 수 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 당신은 테스트를 위해 적어도 하나의 항아리를 남겨 두었다고 생각합니다. 우리는 빵에 대구 간을 바르고 그것이 얼마나 맛있는지 시험해 볼 것입니다.

이제 우리는 집에서 대구 간을 요리하는 방법을 알게 되었고 적절한 경우에 전략적으로 항아리를 공급할 수 있게 되었으며, 어떤 종류의 스낵이나 샐러드를 신속하게 준비해야 할 때 항상 도움이 될 것입니다.

비디오 - 집에서 대구 간을 요리하는 방법: