유치원에서와 같은 완두콩 수프 요리법. 어린이 영양 수프 : 준비 규칙 및 조리법 유치원과 같은 완두콩 수프 조리법

아기의 영양은 시간이 지남에 따라 변하고 첫 번째 치아가 나타나며 새로운 음식에 대한 관심이 커집니다. 음식의 발견은 장의 효소 기반인 미뢰를 형성합니다. 음식은 아이의 식단 요구 사항을 충족해야 하며, 엄마는 맛있고 건강한 요리에 대한 사랑을 심어줄 수 있습니다. 예를 들어, 유치원에서 먹는 완두콩 수프는 의심할 여지없이 아기를 기쁘게 할 것입니다.

콩류는 식이요법 및 저자극성 제품이므로 어린 아이에게 콩류를 제공할 수 있고 제공해야 합니다. 밝은 색의 죽, 퓨레, 수프가 흥미를 불러일으키고 기분 좋은 향기가 식욕을 돋워줄 것입니다. 몇 살에 완두콩을 도입할 수 있는지, 젊은 연구자에게 해를 끼치지 않고 올바르게 도입하는 방법을 알아보시기 바랍니다.

완두콩이 어린이 신체에 미치는 이점

많은 어린이들이 맛과 모양 때문에 녹색과 노란색 완두콩을 좋아합니다. 적절하게 준비된 제품은 부정적인 결과를 초래하지 않지만 성장하는 신체에 많은 이점을 가져다줍니다.

• 식물 유래 단백질을 전달합니다.
• 완두콩의식이 구성에는 최소한의 지방이 포함되어 있지만 섬유질은 많습니다.
• 완전한 아미노산 복합체를 제공합니다.
• 비타민(A, B1, B6, C)과 미량원소(칼슘, 인, 요오드)가 포함되어 있습니다.
• 뇌 기능을 자극합니다.
• 빈혈의 발병을 예방하는 조혈 시스템에 유익한 효과가 있습니다.
• 아이의 식욕을 증가시키고 빠르게 만족시킬 수 있습니다.
• 식물의 항산화 특성은 셀레늄, 카로틴 및 섬유질로 인한 악성 종양의 가능성을 제거합니다.

완두콩은 콩과 식물의 초본 식물입니다. 그 이점은 오랫동안 연구되어 왔습니다. 씨앗은 2만년 전 서유럽에서 처음 발견되었습니다. 중국에서는 부와 다산의 상징으로 여겨졌고, 독일과 그리스에서는 완두콩이 전사와 운동선수의 음식이었습니다.

삶은 완두콩의 해로움

콩과 식물에는 신체가 항상 잘 견디지 못하는 특별한 특성이 있습니다.

• 복부 통증을 유발할 수 있는 가스 형성 증가;
• 유아의 연약한 작은 위는 소화되지 않은 제품을 받아들이는 데 어려움을 겪습니다.
• 제대로 가공되지 않은 완두콩은 종종 배변 ​​장애와 장내 미생물 파괴를 유발합니다.
• 콩과 식물을 동화하기 위해 신체는 효소를 집중적으로 분비하지만 아기의 췌장은 항상 그러한 작업을 할 준비가되어 있지 않습니다.
• 완두콩은 항생제 및 프리바이오틱스와 병용할 수 없습니다. 산모는 아기를 치료할 때 이를 고려해야 합니다.

하루 종일 다양한 종류의 콩과 식물을 섞지 마십시오. 그 결과는 어떤 연령에서도 피할 수 없습니다.

아이의 식단에 수프를 추가해야 하는 경우

소아과 의사는 1년 후에 완두콩을 제공할 것을 권장합니다. 생후 8개월에 이 제품을 먹인 엄마들의 리뷰에 따르면, 경험이 항상 성공적인 것은 아니었습니다. 그러나 어린이 식탁의 식단에 따르면이 제품의 요리는 아기가 소화 및 효소 시스템이 더 강해지는 2 세가 된 후에 더 잘 흡수됩니다.

어머니들은 한 살짜리 아이가 완두콩 수프를 먹을 수 있는지 묻지 않고 서둘러 아기를 공용 테이블로 옮기는 경우가 많습니다. 그러나 그러한 서두르면 아기에게 해를 끼칠 것입니다. 이 요리를 준비하려면 3 가지 규칙을 따라야하기 때문입니다.

1. 퓌레 수프는 1.5-2년에 도입됩니다.
2. 저지방 국물을 사용한 클래식 버전은 4세부터 허용됩니다.
3. 향신료, 허브, 특히 갈비뼈에 양념을 가한 경우 - 6년 이내입니다.

소개 규칙

자녀에게 새로운 요리를 제공할 때 다음과 같은 표준 패턴을 따르십시오.

• 첫 번째 부분은 낮 동안의 반응을 모니터링하기 위해 아침에만 아기가 먹어야합니다.
• 항상 반 티스푼으로 시작하여 점차적으로 1-1.5주에 걸쳐 100g의 양으로 가져옵니다.
• 10세 미만 어린이의 완두콩 수프에 훈제 고기를 첨가하는 것은 금지되어 있습니다.
• 사워 크림을 섞어서 맛볼 수 있습니다.

완두콩을 퓨레로 만들기 위해 믹서기와 같은 주방용품을 사용해 보세요. 밝은 녹색 또는 노란색 색상은 자녀를 즐겁게 해줄 것입니다!

완두콩 수프를 먹으면 안되는 사람은 누구입니까?

모든 제품은 개별적인 반응을 일으킬 수 있습니다. 콩과 식물도 예외는 아닙니다. 소비에 대한 금기 사항:

• 소화관 질환;
• 신장 기능 장애;
• 위궤양 및 위염;
• 췌장염;
• 가스 형성 증가;
• 알레르기.

예를 들어 죽 형태로 완두콩을 대량으로 섭취하면 대변 문제, 설사 및 고창이 발생할 수 있습니다. 이러한 특성을 줄이려면 요리에 딜과 회향을 추가하십시오.

건강한 요리법

유치원과 같은 클래식 버전

많은 사람들이 유치원 시절의 맛과 향을 기억합니다. 모든 어머니는 어린이를 위해 완두콩 수프 요리법을 반복하려고 노력합니다. 추억을 되새기며 향수에 젖어보실 주부님들을 초대합니다!

재료 :

• 노란색 분할 완두콩 - 1 컵;
• 닭고기 국물 - 2 l.;
• 당근-2 개;
• 양파 - 1 개;
• 물 반 리터;
• 소금;
• 파슬리 장식.

요리 단계:

1. 완두콩을 씻어 냄비에 넣고 물을 넣으십시오.
2. 시리얼을 1.5~2시간 동안 요리하고 필요에 따라 액체를 추가합니다.
3. 다음으로, 생성된 크림 퓨레를 닭고기 국물과 섞어 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 잘게 썬 양파, 강판 당근을 넣고 30분 동안 끓입니다.
5. 스토브를 끈 후 수프에 다진 허브를 뿌립니다.
6. 삶은 닭고기, 사워 크림, 크래커 조각을 추가할 수 있습니다.

어린이의 콩 요리에는 탄산음료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 곡물이 잘 삶아 지도록 미리 담그십시오.

1세 어린이를 위한 수프

성장하는 어린이는 새로운 취향과 감각에 점점 더 관심을 갖게 됩니다. 꼬마 탐험가는 음식을 통해 세상을 배웁니다. 그러므로 사랑하는 엄마는 반드시 1살짜리 아이에게 완두콩 수프를 줄 것입니다.

그러한 요리의 일관성은 액체 퓌레와 유사해야하며 그 안에 들어있는 모든 제품은 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭가슴살육수;
• 씻은 완두콩;
• 양파와 당근;
• 감자;
• 소금.

이제 요리를 시작하겠습니다.

1. 깨끗이 불린 완두콩을 냄비에 넣습니다.
2. 양파, 당근, 감자를 잘게 썬다.
3. 가슴살과 모든 야채 재료를 시리얼과 함께 냄비에 넣고 국물을 추가하고 완전히 익을 때까지 요리합니다.
4. 수프 요리가 끝나면 소금을 넣으십시오. 양조하자.

한 살 반의 아기는 이렇게 향기로운 점심을 확실히 즐길 것입니다! 남은 수프는 다음날까지 냉장고의 가장 시원한 선반에 보관할 수 있습니다.

완두콩 요리를 먹는 날에는 견과류, 생선, 소시지를 제공해서는 안됩니다. 이러한 제품을 결합하면 소화 불량과 장 장애를 유발할 수 있습니다. 별도로 섭취하면 콩과 식물은 신체에만 이점을 제공합니다.

빠른 레시피

일하는 엄마들은 때때로 맛있는 수프를 요리할 시간이 충분하지 않습니다. 첫 번째 코스의 쉬운 레시피를 읽고 시도해 보시기 바랍니다.

재료 :

• 분할 완두콩 - 1 컵;
• 닭고기 - 350g;
• 당근-2 개;
• 양파 - 1 개;
• 튀김용 버터;
• 소금;
• 물 - 2.5 l.;

요리 단계:

1. 고기를 찬물에 넣고 소금을 넣고 20분간 삶아줍니다.
2. 씻은 완두콩을 따로 끓여서 증발하면서 점차적으로 액체를 추가합니다.
3. 생성된 노란색 퓌레를 블렌더로 치고 체에 걸러낸 닭고기 국물을 첨가합니다.
4. 버터 조각에 양파와 당근을 볶습니다.
5. 미래의 수프와 튀김을 섞고 끓여서 끄십시오.
6. 결과적으로 30분만에 간단한 점심식사가 완성됩니다!

러시아의 유명한 소아과 의사 Komarovsky는 콩과 식물을 한 달에 걸쳐 천천히 도입하도록 조언합니다. 이 경우 아이는 마음대로만 먹여야 합니다.

신선한 완두콩 수프

여름에는 어린 콩나물이 자라는 계절에 첫 번째 코스를 요리하는 것이 즐겁습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 신선한 완두콩 - 300g;
• 닭고기 국물 - 1 l.;
• 양파 - 1 개;
• 당근-1 개;
• 물 - 1 잔;
• 소금;
• 푸른 잎;
• 향료.

요리법 :

1. 육수를 만들어 걸러냅니다.
2. 따로 완두콩을 소금물에 15분간 삶아주세요.
3. 야채를 식물성 기름에 튀겨서 잘게 자릅니다.
4. 완성 된 완두콩을 믹서기로 치고 국물과 섞은 다음 볶습니다.
5. 팬을 불에 올리고 끓입니다.
6. 완성된 요리에 허브, 향신료, 삶은 고기 조각을 추가합니다.
7. 서빙할 때 각 서빙에 크루통을 추가하세요.

겨울에는 냉동 완두콩을 사용할 수 있지만 스스로 해동해야 합니다.

치즈를 곁들인 사순절 완두콩 수프

콩과 식물의 첫 번째 코스는 녹인 치즈를 추가하여 간단한 야채 국물로 조리할 수도 있습니다.

재료 :

• 완두콩 - ½ 컵;
• 물 - 2 l.;
• 세 가지 가공 치즈;
• 양파 - 1 개;
• 당근-1 개;
• 소금;
• 푸른 잎.

요리 단계:

1. 완두콩을 씻어서 소금물이 담긴 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 요리합니다.
2. 야채를 볶아서 끓인 액체 접시에 넣습니다.
3. 완두콩 수프를 중간 불로 20분 정도 끓인 후 녹인 치즈를 넣습니다.
4. 냄비의 내용물을 완전히 저으면서 끓여주세요.
5. 전원을 끄고 즉시 제공하십시오.

한 번에 필요한만큼 첫 번째 치즈를 치즈로 요리하는 것이 좋습니다. 이 요리는 오랫동안 보관할 수 없습니다.

버섯을 곁들인 완두콩 수프

누구나 좋아할 완두콩을 이용한 간단한 레시피. 하이라이트는 버터에 튀긴 버섯입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 노란 완두콩 - 300g;
• 샴 피뇽 - 200g;
• 버터;
• 쇠고기 - 400g;
• 물 - 2.5 l.;
• 양파 - 1 개;
• 당근-1 개;
• 소금;
• 베이 잎 2개;
• 푸른 잎.

단계별 준비:

1. 씻은 완두콩 위에 물 반 리터를 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다.
2. 동시에 월계수 잎과 소금을 곁들인 쇠고기 국물을 스토브에 넣으십시오.
3. 버터에 샴피뇽 버섯을 볶습니다. 양파와 당근을 따로 볶아주세요.
4. 준비된 국물을 걸러내고 삶은 완두콩, 튀긴 야채와 섞습니다.
5. 고기를 섬유질로 분리하고 버섯과 함께 수프에 넣고 15분 동안 끓입니다.
6. 스토브를 끄고 다진 허브를 넣고 끓입니다.

이 조리법은 야생 버섯과 잘 어울립니다. 시도해 보세요. 그러면 가족 구성원을 테이블에서 귀로 끌어당길 수 없을 것입니다!

아이의 신체가 어떻게 반응할 수 있는지

1. 알레르기. 오늘날 가장 흔한 질병도 이 제품에 적용됩니다. 콩조차도 알레르기 항원이며 발진의 형태로 나타날 수 있습니다. 완두콩 음식 불내증은 소아과 실습에서 발생합니다. 따라서 이 제품을 올바르게 투여하고 특히 알레르기가 있는 어린이의 반응을 면밀히 모니터링하는 것이 매우 중요합니다.
2. 설사. 콩과 식물은 어린이의 장에 자극을 주는 무거운 섬유질 구조를 가지고 있습니다. 이 때문에 완두콩 요리를 먹은 후 묽은 변이 자주 발생합니다. 이 반응은 이 제품뿐만 아니라 렌즈콩과 콩에도 발생합니다. 이러한 증상에는 자만심과 변비가 증가합니다.

복잡한 완두콩 알레르기가 즉시 나타납니다. 이것은 발진과 물집뿐만 아니라 마른 기침, 호흡 곤란, Quincke 부종 및 아나필락시스 쇼크입니다. 자녀의 식단에 이러한 음식을 추가할 때는 매우 주의하십시오.

요리의 비밀

• 한 살짜리 어린이의 경우 수프 준비에는 향신료, 허브 및 소다 첨가가 포함되지 않습니다. 8개월 된 아기는 이 성분들을 소화하지 못합니다. 완두콩은 퓌레가 될 때까지 끓여야 합니다. 살코기를 사용하고 걸러낸 국물에 소금을 조금 넣습니다.
• 한 살짜리 아기를위한 첫 번째 요리는 가능한 한식이 요법이므로 요리에 튀김을 사용해서는 안됩니다. 2세 아이에게 공복에 죽과 완두콩 수프를 주는 것은 권장하지 않습니다. 이것이 점심 시간의 두 번째 코스로 삼겠습니다.
• 나이가 많은 아이들은 허브와 크루통을 곁들인 쇠고기 갈비 국물에 쉽게 대처할 수 있습니다. 이 경우 소다를 첨가하여 완두콩을 끓일 수 있습니다.
• 맛있는 여름 수프를 만들고 싶다면 신선한 콩과 식물을 미리 냉동해 두세요.

1년이 지난 아기의 경우, 슬로우 쿠커에서 첫 번째 완두콩 요리를 준비하세요. 이렇게하면 제품이 잘 끓을 것입니다. 그러나 모든 유아가 고기와 함께 콩류를 소화하는 것은 아닙니다. 따라서 완두콩 요리를 별도로 소개하는 것이 좋습니다.

유치원에서처럼 맛있고 건강한 음식으로 아이들에게 즐거움을 선사하세요! 우리 요리법에 따른 완두콩 수프는 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.

많은 사람들은 어른이 되어서도 보모가 대접해 준 요리를 기억합니다. 어린 시절에 그토록 사랑받았던 요리법이 이렇게 인기가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

우리 기사에서는 유치원에서와 마찬가지로 완두콩 수프를 준비하는 방법을 살펴 보겠습니다. 이 레시피는 일상적인 요리와 가족 저녁 식사에 적합합니다.

평온한 어린 시절의 맛

푹신한 오믈렛, 탄력있는 캐서롤, 잼이 들어간 팬케이크, 부드러운 굴라시, 버터를 부은 삶은 죽-이 모든 간식은 잊을 수 없습니다. 완두콩 수프는 많은 사람들이 평생 동안 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.

하지만 유치원에서 제공되는 것과 똑같은 맛있는 완두콩 수프를 준비하기 전에 이 요리의 특징을 살펴보겠습니다. 다른 레시피와 다른 점은 무엇인가요?

• 완두콩 수프의 경우 정원에서와 마찬가지로 소시지나 훈제 고기를 사용하지 않습니다.
• 최소한의 지방이 포함되어 있으므로 먼저 양파와 당근을 기름에 볶을 필요도 없습니다.
• 닭고기는 국물을 만드는 데 사용됩니다. 수프에 고기 조각이 추가됩니다.
• 제공됨

자, 유치원에서처럼 우리 손으로 완두콩 수프를 만들어 보겠습니다.

필수 제품

어린이를 위한 부드러운 완두콩 수프를 만들려면 완두콩을 미리 물에 담가둘 수 있습니다. 국내산 닭고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 레시피를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 분할 완두콩 - 300g;
• 닭고기 국물 (보조) - 2 l;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 소금 - 맛보기.

참고: 감자는 클래식 레시피에 사용되지 않습니다. 그러나 정말로 원한다면 완두콩의 양을 줄이면서 1-2 개의 괴경을자를 수 있습니다.

국물 만들기

국물을 향긋하고 아름답게 만들려면 고기를 찬물에 담가야합니다. 팬을 중간 불에 놓고 뚜껑을 덮고 때때로 소음을 끄는 것을 잊지 마십시오.

어린이 메뉴의 경우 2차 육수를 선호합니다. 첫 번째 것은 물기를 빼는 것이 좋습니다 (어른용 요리를 준비할 때 사용할 수 있습니다). 또한 고기를 찬물로 다시 채워야합니다. 2차 육수는 더욱 투명하고 부드럽습니다.

완두콩을 올바르게 요리하는 방법

동시에 국물이 요리되는 동안 완두콩 준비를 시작할 수 있습니다. 깨끗이 헹구고 물기를 빼주세요. 찬물 (0.5 리터)을 채우고 약한 불로 요리하십시오. 절차는 최소 1시간 정도 소요됩니다.

일부 주부들은 완두콩을 더 빨리 끓이기 위해 이 단계에서 탄산음료를 추가하지만, 어린이를 위해 완두콩 수프를 만들 계획이라면 이 구성 요소는 매우 바람직하지 않습니다!

떠다니는 하얀 거품을 구멍이 있는 스푼으로 걷어냅니다. 끓일 때 완두콩이 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 꼭 저어주세요.

수프 만들기

유치원에서와 같은 완두콩 수프를 얻으려면 가지고 있는 가장 좋은 강판에 당근을 갈아야 합니다. 날카로운 칼로 양파를 최대한 잘게 자릅니다.

뜨거운 국물을 조리된 완두콩에 조심스럽게 붓고(그 반대는 아닙니다!) 잘 섞습니다. 미래 수프가 끓으면 야채를 넣으십시오. 가스를 약하게 줄이고 수프를 약 30분 동안 끓입니다.

닭고기를 입방체로 자르거나 손으로 찢어 섬유질을 따라 분리하고 완두콩 수프와 함께 팬에 추가합니다.

보시다시피 조리법은 간단하며 복잡한 것은 없습니다. 남은 것은 야채가 마지막으로 끓을 때까지 기다렸다가 접시에 소금을 넣어 맛보는 것입니다. 원하는 경우 약간의 어린 녹지를 추가할 수 있습니다.

요리를 맛보는 사람 중에 아주 어린 아이들이 없다면 먼저 야채를 살짝 볶을 수 있습니다. 섬세한 맛을 해치지 않으려면 식물성 기름보다는 버터를 사용하세요. 이 경우 수프가 더 빨리 익습니다.

흰 빵 크래커

유사성을 극대화하고 유치원처럼 완두콩 수프를 준비하려면 크루통을 잘 관리하세요! 흰 덩어리가 준비에 적합합니다.

정사각형이나 막대 모양(원하는 대로)으로 자르고 마른 베이킹 시트나 데코 위에 한 겹으로 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 잘 가열된 오븐에서 굽습니다.

마늘은 크래커와 함께 제공될 수도 있습니다. 이 아이디어는 특히 추운 계절에 좋습니다.

봉사하고 봉사하다

이것은 자급 자족 요리이므로 추가가 필요하지 않습니다. 주변 환경과 어울리도록 흰색 깊은 접시에 완두콩 수프를 담아내고 일반 천으로 된 냅킨을 테이블에 세팅하세요. 크래커를 접시에 담아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 눅눅해질 수 있습니다. 그들은 모두가 스스로 가져갈 수 있도록 별도의 요리로 제공됩니다.

어린이 메뉴에 완두콩 수프

아기를 위해 맛있는 완두콩 수프를 준비하기 전에 이 요리에 대한 몇 가지 세부 사항을 알아 보는 것이 좋습니다. 완두콩은 직관적으로 다룰 수 있는 제품이 아닙니다. 주의해서 식단에 도입해야합니다.

완두콩 수프는 몇 살부터 먹일 수 있나요? 아기가 완전히 건강하다면 1년 반부터. 아기가 위장관에 문제가 있으면 2년까지 기다려야 합니다. 첫 번째 보충 수유에는 야채 국물이나 물로 만든 수프를 사용하고 닭고기 국물은 사용하지 마십시오.

기름에 튀기고 고기 국물에 익힌 수프는 4세가 되기 전에는 어린이에게 주어서는 안 됩니다. 훈제 고기나 사냥용 소시지를 곁들인 진한 완두콩 수프는 6세 이상의 어린이에게 제공해야 합니다.

사골육수로 끓인 국물은 어린이 메뉴에는 적합하지 않습니다. 부드러운 닭고기, 바람직하게는 가슴살을 사용하십시오. 허벅지에서 국물을 요리하려면 먼저 껍질과 지방을 잘라냅니다.

이러한 보완 식품은 매우 주의해서 도입해야 합니다. 어떤 경우에도 콩과 식물로 만든 두 가지 이상의 요리를 결합한 어린이 메뉴를 만들어서는 안됩니다. 점심으로 아기에게 완두콩 수프를 먹일 계획이라면 저녁과 아침에 콩이 들어간 요리가 있어서는 안됩니다. 이 날에는 생선, 견과류, 소시지도 피해야 합니다.

수프의 양과 아기의 신체가 새로운 요리에 어떻게 반응했는지 음식 일기에 기록해 두세요. 한 숟가락으로 시작해서 점차 양을 늘려보세요. 잠자리에 들기 전이 아니라 아침에 아이에게 새로운 음식을 소개해야 합니다. 아이가 첫 번째 코스의 맛을 좋아한다면 잠시 후 완두콩 퓌레를 식단에 도입하는 것이 가능할 것입니다.

처음으로 요리를 제공하고 메뉴에 추가 한 후 처음으로 완두콩 수프를 체에 갈아야합니다. 아기가 자신감 있게 씹는다고 하더라도 이렇게 하십시오. 사실 이 형태의 제품은 소화하기가 훨씬 쉽습니다.

품질이 좋은 쪼개진 완두콩을 사용하여 수프를 만듭니다. 요리하기 전에 철저히 헹구십시오.

신선한 완두콩 수프

2세 미만 어린이의 메뉴에는 생완두콩이 포함되어서는 안 됩니다. 하지만 이 건강한 야채는 수프를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 이 요리는 유치원에서는 제공되지 않지만 어린이 메뉴로 적합합니다.

1인분을 준비하려면 물 0.5리터에 쌀 2테이블스푼을 끓입니다. 잘게 다진 당근 반 개를 추가합니다. 밥과 당근이 익으면 손으로 닭고기 미트볼 4~5개를 만들어 끓는 국물에 넣어주세요. 녹색 완두콩 한 줌을 넣고 끓인 후 소금을 넣어 맛을 냅니다.

이 음식은 아이들이 1세 반이 되면 자신있게 씹을 수 있는 식단에 추가할 수 있습니다.

완두콩 수프의 장점

이 요리의 요리법에 관심이 있는 모든 어머니는 아마도 완두콩 수프가 어린이에게 미치는 이점에 대해 알고 싶어할 것입니다.

접시에는 유용한 구성 요소가 많이 포함되어 있습니다.

• 미네랄(칼륨, 마그네슘, 인, 요오드, 철);
• 지방성 물질(레시틴, 콜린, 메티오닌);
• 비타민 PP, B, C, E, 프로비타민 A(베타카로틴);
• 엽산;
• 포도당, 자당.

유치원처럼 닭고기 국물로 만든 완두콩 수프의 에너지 가치는 제품 100g 당 75kcal입니다.

이 따뜻한 요리는 감기 예방에 딱 맞습니다. 빠르게 몸을 따뜻하게 하고 몸의 힘을 회복하는데 도움이 됩니다. 크래커에 갈아서 드시면 마늘이 효과를 높여줍니다.

구성 덕분에 완두콩 수프는 전체 소화 시스템에 영향을 미치고 기능을 자극하며 내부 장기의 근육을 강화합니다.

영양사는 이 요리를 저칼로리 메뉴의 가장 성공적인 요리 중 하나로 꼽습니다. 과체중에 작별 인사를 하고 싶은 사람들은 식단에 완두콩 수프를 추가해야 합니다. 많은 양의 영양소와 귀중한 성분을 채우고 얻을 수 있지만 몸에 칼로리가 과부하되지는 않습니다. 물론 우리는 훈제 고기를 넣은 수프가 아니라 이 버전의 조리법에 대해 이야기하고 있습니다. 다이어트 요리를 준비하고 싶다면 유치원처럼 완두콩 수프를 선택하세요.

완두콩 수프를 정기적으로 섭취하면, 특히 훈제 고기가 아닌 부드러운 닭고기 국물로 요리할 때 신진대사가 향상되고 결과적으로 모든 신체 시스템의 기능이 향상됩니다. 동시에 면역 체계가 강화되고 발암 물질에 대한 저항력이 증가합니다.

엄마에게 메모하세요

아이를 위해 완두콩 수프를 만들기 전에 콩과 식물을 담그십시오. 이렇게 하면 탄산음료 사용을 중단할 수 있습니다. 수프의 경우 연한 녹색과 황록색 완두콩을 구입하는 것이 더 낫습니다.

요리할 때 요리를 끓이는 멀티 쿠커, 부드러운 퓌레를 만드는 믹서기 등 현대적인 장비를 사용할 수 있습니다.

소화관에 문제가 있다면 완두콩 수프를 피해야 합니다. 개인적인 편협함도 있습니다. 드물게 삶은 완두콩이 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

사진이 포함된 모든 레시피는 여기 BB에서 찾아서 복사했습니다. Sadik의 음식을 좋아하는 분들을 위해.
고기가 들어간 당면 캐서롤.
면 2컵 (더 적게 사용해도 됩니다)
삶은 칠면조 조각 - 300-500g (삶은 고기는 무엇이든 섭취 가능)
계란 1개
우유나 육수 50~100g
소금 맛
1 큰술. l 모든 오일 (저는 올리브를 사용했습니다-정제됨)
이제 끔찍한 비밀을 말씀 드리겠습니다. 햄으로 캐서롤을 만들었는데 그것도 아주 맛있었습니다. 그건 그렇고, 소시지를 굵은 강판에 감자 팬에 갈아서 넣을 수도 있습니다.

당면을 소금물에 삶아 물기를 뺍니다. 헹구지 않고 당면이 즉시 서로 붙지 않도록 무취의 식물성 기름으로 양념하십시오. 녹인 버터로 양념을 할 수 있습니다. 이전에 조리한 당면, 뿔, 잘게 다진 삶은 파스타를 사용할 수도 있습니다.

삶은 고기를 미세한 분쇄기로 스크롤하십시오.

양파 1개는 껍질을 벗겨 잘게 다진 뒤 볶지 않은 채 식물성 기름을 두른 프라이팬에 살짝 볶습니다( 어린이의 경우 볶지 말고 물을 조금 넣고 양파가 부드러워지고 물과 약간의 기름이 없어질 때까지 끓입니다.). 다진 고기를 프라이팬에 넣습니다. 혼합. 프라이팬의 내용물을 국수가 담긴 용기에 옮깁니다.

캐서롤에 양파를 전혀 넣을 필요가 없습니다. 그런 다음 압연 고기를 삶은 당면과 즉시 섞습니다. 양파는 요리에 가장 좋은 맛을 주지만 필수는 아닙니다.

별도의 용기에 우유 또는 국물 50-100g을 넣은 포크로 계란 1개를 치고 약간의 소금을 넣은 다음 고기와 함께 국수에 부어 넣습니다.
모든 것을 섞으세요. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

베이킹 용기에 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 당면을 고기와 함께 놓고 부드럽게 펴주세요. 캐서롤의 표면은 귀하의 재량에 따라 사워 크림, 계란 (또는 노른자 만), 버터 등으로 기름칠할 수 있습니다. 160-180도 예열된 오븐에 넣습니다. 갈색이 될 때까지 오븐에 굽습니다(약 45분 정도 걸렸습니다).

완성된 캐서롤을 꺼내세요. 약간 식히십시오. 조각으로 자르고 별도의 접시로 제공하십시오.
코티지 치즈를 곁들인 당면 캐서롤.

고기를 코티지 치즈로 바꾸고 맛을 내기 위해 약간의 설탕을 추가하면(예를 들어 코티지 치즈, 우유 및 계란으로 갈아서 0.5컵) 유치원에서도 제공되는 두부 당면 캐서롤을 얻을 수 있습니다. 우유 대신 사워크림을 추가하고 계란 1개가 아닌 2개를 넣어도 됩니다. 코티지 치즈가 아주 부드럽고 부드러우면 우유를 전혀 넣을 필요가 없습니다.
게으른 양배추 롤

만화에서는 항상 고기를 미리 만들어 놓고, 공짜일 때 고기 한 조각을 넣고 소고기, 닭고기, 칠면조라면 한 시간쯤 잊어버리곤 해요.

재료:
양배추 200g
양파 작은 것 1개
둥근 쌀 1/2 컵
삶은 고기 200g
식물성 기름 1큰술
소금
쌀을 따뜻한 물에 15~20분 정도 불려주세요.
양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
잘게 썬 양배추를 넣고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 중간 불로 10분간 끓입니다.
그런 다음 쌀을 추가하십시오. 밥이 살짝 잠길 정도로 뜨거운 물(또는 육수)을 붓고 10분간 더 끓인다.
다진 삶은 고기를 추가합니다.
부드러움을 위해 다진 계란을 추가할 수 있습니다.

재료:
감자 500g
계란 2개
버터 60g
사워 크림 60g
고기 300g
양파 1개
소금
후추
감자는 껍질을 벗기고 삶아서 국물을 빼고 말려서 으깨는 도구로 으깬다.
으깬 감자에 계란, 버터, 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞은 다음 믹서로 치십시오.
고기를 소금물에 삶아 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다.
다진 고기, 소금, 후추를 넣고 볶아주세요.
기름칠 베이킹 시트에 감자 절반을 놓고 부드럽게 펴고 다진 고기를 고르게 펴십시오.
나머지 절반의 감자를 덮고 수평을 맞춘 후 주걱으로 패턴을 그려줍니다.
캐서롤이 담긴 베이킹 트레이를 180*도로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
완성된 감자 캐서롤을 고기와 함께 부분으로 자르고 사워 크림이나 소스와 함께 제공합니다.


재료:
쇠고기 (돼지 고기, 닭고기, 칠면조) - 0.5kg.
양파 - 1 머리.
당근 - 1 개 (없어도 됨)
밀가루 - 1 큰술. 엘
용량. 페이스트 1티스푼
사워 크림을 먹을 수 있습니다 - 1 큰술. 엘
베이 리프 - 1 개
맛볼 소금 - 약 0.5 tsp
고기를 작은 조각으로 자르고 살짝 볶은 다음 (튀길 필요는 없지만 즉시 고기에 약간의 끓는 물을 추가합니다) 양파와 강판 당근과 함께 자체 주스에 약한 불로 끓여 약간의 야채를 붓습니다. 팬에 기름을 넣습니다. 유화 그런 다음 소량의 물을 추가하십시오. 글쎄요, 고기 반 킬로그램에 물 한 잔이 있다고 가정 해 봅시다. 고기가 부드러워질 때까지(즉, 부드러워질 때까지) 끓입니다. 고기는 국물로 가볍게 덮어야합니다. 고기가 준비되기 약 10분 전에 소금을 넣어 맛을 내고 월계수 잎 1개를 추가합니다. 그리고 3개를 가질 수 있어요. 말린 후추 열매. 고기는 다를 수 있습니다. 따라서 조리 시간도 다를 수 있습니다. 그러나 일반적으로 약 1 시간 정도 소요됩니다 (닭고기가 아닌 쇠고기 또는 돼지 인 경우) 칼이나 포크로 준비 상태를 확인합니다.
그런 다음 따뜻한 물 반 컵에 희석하십시오 - 페이스트 1 티스푼, ​​​​테이블 스푼. 밀가루 숟가락과 큰술. 한 숟가락의 사워 크림 (그것 없이도 가능).
덩어리가 생기지 않도록 유리잔에 넣고 포크로 잘 섞으세요.
굴라시를 계속 저어주고 혼합물을 붓습니다. 굴라쉬가 눈앞에서 두꺼워지기 시작할 것입니다.
조금(5~10분) 끓이면 고기가 완성됩니다.
끓이는 동안 물이 끓으면 물을 추가할 수 있습니다. 그리고 갑자기 굴라쉬가 너무 두꺼워지면 끓는 물로 원하는 두께로 희석할 수도 있습니다.
고기 조림이 끝나기 10~15분 전에 갈거나 얇게 썰어 껍질을 벗긴 오이장아찌를 추가할 수 있습니다. 이것은 접시에 맛을 더할 것입니다.
파스타나 으깬 감자로 장식하세요.
소스에 미트볼

재료:
다진 고기 - 0.5kg.
쌀 - 1/2 컵
중간 양파 - 1 개
계란 1개
소금 맛
소스:
사워 크림 - 1 큰술
밀가루 - 1 큰술
토마토 페이스트 - 1 작은 술.
물 1.5잔
반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
양파를 잘게 자르고 다진 고기와 섞습니다. 계란, 소금을 넣어 맛보십시오.
모든 것을 아주 잘 섞으십시오.
작은 미트볼을 밀가루로 굴립니다.
식물성 기름으로 잘 가열된 프라이팬에 넣고, 가급적이면 서로 너무 가깝지 않게 넣고 한쪽 면을 3-5분 동안 볶습니다. 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.
끓는 물을 미트볼의 절반 수준까지 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
프라이팬에 밀가루를 말리고 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 남은 물로 희석합니다. 미트볼에 소스를 추가하고 소금이 있는지 확인하세요.
뚜껑을 덮고 중불에서 10~15분간 끓입니다.
오믈렛


재료:
· 계란(선택) - 5개
· 우유 - 250ml
· 소금 - 0.5 tsp.
· 버터(팬에 기름칠용)
깊은 그릇에 우유를 붓습니다.
계란과 소금을 넣으십시오.
뭉치지 않게 잘 저어주세요!!!
버터로 틀에 기름을 잘 바릅니다.
결과 달걀 우유 혼합물을 틀에 붓습니다. 오믈렛이 부풀어 오를 것이므로 양식을 2/3 이하로 채우십시오. 그리고 200도로 예열된 오븐에 넣고 30분간 구워주세요. 처음 15~20분 동안은 오븐을 열지 마세요.
완성된 오믈렛을 부분적으로 자릅니다. 뜨거운 오믈렛 위에 버터 한 조각을 올려주세요.


한 어린이의 경우:
코티지 치즈 - 135g,
양질의 거친 밀가루 또는 밀가루 - 10g-12g,
설탕 - 15g,
계란 - 4g,
마가린 - 5g,
크래커 - 5g,
사워 크림 - 5g,
완성 된 캐서롤의 무게 - 150g,
사워 크림 - 30g.
퓨레 코티지 치즈를 밀가루와 섞거나 물(1인분당 10ml)에 미리 끓인 다음 세몰리나, 달걀, 설탕, 소금을 식힙니다. 준비된 덩어리를 기름칠하고 빵가루를 뿌린 틀 위에 3-4cm의 층으로 펼칩니다. 덩어리의 표면을 수평으로 유지하고 사워 크림으로 기름칠을 한 다음 오븐에서 20-30분 동안 구워냅니다. 표면에 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지. 떠날 때 캐서롤을 정사각형 또는 직사각형 조각으로 자르고 그 위에 사워 크림을 얹습니다.

우유젤리.
조금씩이라도 하는 것이 좋습니다.
냄비에 우유 3.2% 1컵을 붓고 스토브 위에 놓고 끓인 후 모래 2티스푼을 추가합니다.
이때 - 2 큰술. 별도의 컵에 따뜻한 물 한 스푼과 전분 2-3티스푼을 섞습니다. 덩어리가 생기지 않도록 포크로 잘 섞은 후, 끓는 우유에 계속 저으면서 부어주세요. 끓여서 걸쭉하게 만듭니다. 식히세요. 이 젤리를 캐서롤 위에 붓습니다. Kissel은 액체 사워 크림처럼 보입니다. 갑자기 작은 덩어리가 나타나면 젤리를 걸러낼 수 있습니다. 우유의 지방이 많을수록 젤리는 더 두꺼워지며 그 반대도 마찬가지입니다. 젤리의 농도는 우유를 넣어 조절하시면 됩니다.
크랜베리 젤리.
크랜베리 몇 개(저는 해동된 것을 사용했습니다)를 나무 으깨는 기구로 으깨고 1리터를 부어주세요. 끓는 물 긴장을 풀고 설탕을 넣어 맛을 내고 불을 붙입니다. 끓이되 끓이지 마세요. 그 전에 과일 음료의 일부인 100gr을 유리에 붓습니다. 부어 식힌 과일 음료 한 잔 (찬물만 마셔도 됨)에 감자 가루 (전분) 2 큰술을 희석하고 계속 저어 주면서 내용물을 크랜베리 ​​주스에 붓습니다. 끓여서 걸쭉하게 만들고 계속 저어주되 끓이지는 마십시오. 열에서 제거하십시오. 키셀이 준비되었습니다.

젤리가 거품으로 덮이지 않도록 확인하고 저어주는 것을 기억하면서 식히십시오. 이 젤리를 캐서롤 위에 부을 수도 있습니다.
술을 마시려면 1 큰술을 추가하는 것을 좋아합니다. 과일 음료 1리터당 전분 한 숟가락. 젤리는 얇고 마시기 쉽습니다. 매우 두꺼운 젤리의 경우 3 큰술이 필요합니다. 전분 숟가락.
우유와 함께 Mannik. 레시피



계란 3개와 우유 1컵을 풀어주세요.
별도로 건조 재료를 잘 섞으십시오 : 양질의 거친 밀가루 0.5 컵 + 설탕, 맛에 맞는 소금 + 1 tsp. 소다 (또는 베이킹 파우더 1.5 티스푼) + 밀가루 한 잔.

이 혼합물에 계란과 우유를 붓고 잘 치고 틀에 부은 다음 180도 오븐에 40-50 분 동안 넣습니다. 언제나 그렇듯이 나무 막대기나 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다.
멀티로 구울 수 있습니다. 잼, 사워 크림, 연유와 함께 먹으면 매우 맛있습니다.



재료:
생선 필레 - 300g
밀크소스/우유(0.5큰술), 밀가루(1작은술), 물기를 뺀다. 기름(1티스푼), 소금/
빵 부스러기
소금 - 맛보기
생선 필레를 살짝 소금에 절인 물에 끓입니다. 조리시간은 끓인 후 5~7분 정도 소요됩니다.
생선이 요리되는 동안 우유 소스를 준비합니다.

프라이팬에 밀가루 한 숟가락을 조금 말립니다. 물기를 뺀 버터를 포크로 으깬 뒤 살짝 녹여주세요. 밀가루와 버터를 잘 섞으세요. 우유를 끓여서 버터 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 소스에 소금과 후추를 넣고 다시 끓입니다.
베이킹 접시에 버터를 바르고 포크로 다진 삶은 생선을 조금 깔고 우유 소스에 계란을 넣고 포크로 잘 섞거나 거품기로 섞은 다음 다른 층을 놓습니다. 그 위에 다진 생선을 올리고 다시 우유 소스를 부어주세요.

생선 위에 빵가루를 뿌리고 뜨거운 오븐에 넣어 180도 굽습니다. 다양한 오븐에서 굽는 시간은 약 15~25분입니다.
기성품 생선 캐서롤은 저녁 식사를 위해 독립 요리가 될 수 있습니다. 아니면 죽이나 야채와 함께 드셔도 좋습니다.
고기와 함께 끓인 감자

재료:
쇠고기 1kg
감자 1.5-2kg
양파 큰 것 2개
당근 3개
3 큰술. 엘. 토마토 페이스트(선택사항)
고기를 2-3cm 조각으로 자르고 먼저 지방, 필름 및 힘줄을 제거하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 감자는 껍질을 벗기고 고기보다 조금 더 크게 썰어주세요.

가마솥이나 벽이 두꺼운 팬에 해바라기유나 올리브유 몇 스푼을 넣고 가열합니다. 연기가 날 때까지 가열합니다. 고기를 넣고 센 불에 볶아주세요.

고기에서 육즙이 나오고 끓기 시작하면 괜찮습니다. 고기가 가마솥 바닥이나 벽에 달라붙어도 튀기자마자 저절로 떨어지니 걱정하지 마세요.

튀겨지면 저어주고 고기가 모두 밝아지면 양파를 넣고 다시 저어주고 불을 줄이고 액체가 많지 않으면 약간의 국물을 추가하거나 있으면 끓입니다. 국물이 아니고 물이에요.

고기와 양파를 끓이는 동안 당근을 반원형으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 색이 변하자마자 가마솥에 넣고 프라이팬에 당근 대신 감자를 넣으십시오. 우리는 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 감자를 튀기려고합니다. 가마솥, 소금, 후추에 넣고 섞습니다.

액체가 충분하지 않으면 감자가 물로 거의 덮이도록 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불로 40~50분간 끓입니다.

끝나기 15분 전에 월계수 잎 세 개, 수넬리 홉을 넉넉하게 꼬집거나 원하는 향신료를 넣고, 추가 향신료로 고추 반 티스푼을 넣습니다. 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분 정도 끓입니다.

뚜껑을 닫고 10~15분 더 방치한 후 우려내고 담가둡니다.



재료:
소금, 맛보기
빵을 담그는 우유
버터, 윤활용
양파, 작은 크기 - 1 개
흰 덩어리, 두 조각
쇠고기 간 - 500g
간을 가져다가 씻어서 거의 다 익을 때까지 끓입니다. 작은 조각이있어서 (끓인 후) 30 분 동안 요리했습니다.
물에서 간을 제거하고 불필요한 모든 것을 씻어낸 후 식힙니다.
덩어리 조각을 우유에 담그십시오. 양파 껍질을 벗기십시오.
식힌 것을 스크롤하고 고기 분쇄기를 통해 간 조각으로 자르고 양파와 담근 빵도 똑같이합니다.
일반적으로 이 수플레는 양파 없이 텃밭에서 조리되는데, 저는 맛을 풍부하게 하기 위해 양파를 첨가하는 데 익숙합니다.
소금을 넣고 잘 섞는다. 다진 고기가 건조하면 우유를 넣을 수 있습니다. 개인적으로 버터를 추가하여 더 풍부하게 만들 수도 있습니다. 저는 절대 넣지 않습니다. 모든 것을 기름칠 된 형태로 두십시오.
오븐에 넣고 180~200도 온도에서 굽습니다. 윗부분이 갈색이 될 때까지(약 15~20분)
완성된 수플레의 윗부분에 버터를 바릅니다.
우리 아이는 소스를 곁들인 이 수플레를 정말 좋아합니다. 양파를 뚜껑을 덮고 가끔 저어주며 중간 불로 15분 동안 볶습니다.
2 큰술을 섭취하십시오. 엘. 사워 크림과 2 tsp. 토마토 페이스트를 깊은 그릇에 넣고 1 큰술을 더합니다. 엘. 밀가루. 모든 것을 철저히 섞고 약 300ml의 물을 추가하고 모든 것을 다시 섞은 다음 양파에 부어서 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 불을 켜세요. 소스가 준비되었습니다. 필름이 형성되는 것을 방지하기 위해 버터 조각을 위에 올려 놓을 수 있습니다.
사진 역시 해당 '연락처'에서 가져온 것입니다.
많이 드세요!!!

유치원 아이들을 위해 준비되는 많은 요리 중에는 완두콩 수프가 있습니다. 물론 이유식이기 때문에 집에서 수프를 요리 할 수있는 훈제 갈비에 대한 이야기는 없습니다. 유치원과 마찬가지로 완두콩 수프의 국물은 대부분 투명한 고기, 저지방 또는 야채입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 수프는 삶은 완두콩과 함께 매우 맛있습니다. 퓌레 수프가 아니라 크림 맛이 나는 매우 두껍고 풍부한 수프입니다. 이것이 바로 제가이 유치원 요리에서 얻는 맛 감각입니다.

네, 유치원처럼 완두콩 수프를 준비하려면 완두콩이 빨리 익지 않기 때문에 충분한 시간이 필요하지만 수프에 풍부한 맛을주는 것은 오랫동안 요리하는 것입니다. 수프에는 노란색 쪼개진 완두콩을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 어린 시절부터 동일한 수프를 요리했기 때문에 우리는 필요한 결과를 얻기 위해 조리법과 요리 기술을 엄격하게 따릅니다. 육수는 전날 끓여도 좋고, 완두콩이 끓는 동안 끓여도 좋다. 모든 제품을 준비하고 시작하겠습니다.

우선, 완두콩을 찬물에 잘 헹구고, 물이 맑아질 때까지 여러 번 헹구고, 물에 30분 동안 놓아두세요.

당근은 깍둑썰기하고 양파는 잘게 썬다. 당근이 너무 커서 반만 먹었으니 이 정도면 충분합니다.

잘 씻은 완두콩을 냄비에 붓고 찬물을 부어 완전히 덮고 끓입니다. 끓인 후 불을 줄이고 완두콩이 팬 바닥에 달라 붙지 않도록 가끔 저어 주면서 부드러워 질 때까지 끓입니다. 소금 없이 조리하면 완두콩이 더 빨리 익고 부드러워집니다.

양파를 버터에 볶습니다.

당근과 약간의 물을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 끓입니다. 이유식의 경우 재료를 소테, 수란 등 부드럽게 열처리하는 방법이 항상 사용됩니다.

완두콩이 삶아 부드러워지면 미리 준비해둔 육수를 팬에 붓고 계속 끓입니다.

껍질을 벗긴 감자를 즉시 ​​입방체로 자르고 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

감자가 준비되면 준비된 양파와 당근을 수프에 넣고 저어주고 말 그대로 2 분간 요리합니다.

맛에 소금을 추가하고 수프에 허브를 추가합니다.

완두콩 수프가 유치원처럼 준비되어 접시에 부어 맛있게 드세요!

뭐, 집에서 먹기 때문에 국물에 양파와 마늘을 곁들여 먹으면 아주 맛있을 것 같아요!

수프는 거의 모든 국가 요리에 존재합니다. 가볍고 영양이 풍부할 수도 있고 풍부하고 만족스러울 수도 있습니다. 완두콩 수프는 러시아에서 인기가 있습니다. 특히 추운 계절에는 더욱 그렇습니다. 돼지고기 육수와 훈제갈비로 배를 든든하게 채워줍니다! 에스토니아, 프랑스, ​​독일 및 기타 유럽 국가에서는 완두콩 요리가 그다지 인기가 없습니다. 요리하고 2~3일이 지나면 더욱 맛있어지기 때문에 많은 분들이 좋아하셨을 텐데요.

요리의 역사

고대부터 완두콩은 유럽, 미국, 히말라야 및 중국에서 섭취되었습니다. 우리 조상들은 그것을 음식으로 섭취했을 뿐만 아니라 약으로도 사용했습니다. 히포크라테스는 또한 갑상선, 심장, 비만 및 빈혈의 질병을 치료하는데도 그것을 사용했습니다. Rus '에서는 완두콩을 존경했고 완두콩을 사용하여 많은 요리를 준비했습니다. 그들 중 얼마나 많은 사람들이 오늘날까지 살아 남았고 얼마나 더 많은 사람들이 사라졌는지 말하기는 어렵습니다.


오늘날 이 제품은 사실상 잊혀졌습니다. 판매되는 야채가 몇 개나 등장하고 테이블에서 완두콩을 대체했는지. 또한 많은 사람들은 가스 형성 증가와 관련된 완두콩의 독특한 작용을 두려워합니다. 이것은 패턴이라기보다는 과장에 가깝지만.

중세 프랑스에서는 농민이 아닌 왕의 식탁에 완두콩이 있었습니다. 그리고 티베트와 인도에서는 병자들의 힘을 회복하기 위해 얇은 완두콩 수프 요리법이 인기를 끌었습니다.

고대 사람들은 완두콩이 몸에서 과도한 지방과 담즙을 제거한다고 믿었습니다. 그리고 이것은 현대 연구에 의해 확인되었습니다.

19 세기에는 독일에서 완두콩 소시지가 준비되어 군인들의 식단에 포함되었습니다. 수프뿐만 아니라 스튜, 죽, 완두콩 젤리, 푸딩도 준비되었습니다.


완두콩은 약용 목적으로 사용되었습니다.

완두콩의 장점

오늘날까지도 어른들뿐만 아니라 아이들도 완두콩을 좋아합니다. 그걸로 정말 다양한 요리를 할 수 있어요. 그리고 그 영양가와 효능은 오랫동안 알려져 왔습니다. 그러나 그것이 신체에 해를 끼칠 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그리고 이 제품이 신체에 유익하고 해롭지 않게 하려면 긍정적인 특성뿐만 아니라 부정적인 특성도 알아야 합니다.

완두콩의 장점:

1. 완두콩에는 다량의 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다. 비타민 PP, B, B2, C 및 A의 함량은 특히 미량 원소 중 철, 구연산, 불소, 칼륨, 류신, 이소류신, 트레오닌 및 라이신을 포함합니다.
2. 성분에 함유된 피리독신은 아미노산의 분해와 합성을 촉진합니다. 셀레늄은 방사성 중금속으로부터 신체를 보호합니다.
3. 완두콩은 고기를 대체할 수 있는 훌륭한 식품입니다. 그것이 포함하는 아미노산은 동물성 단백질과 특성이 유사합니다.
4. 천연 항산화제로 더 잘 알려진 성분에 포함된 플라보노이드는 악성 종양으로부터 신체를 보호합니다.
5. 티아민은 신체의 노화 과정을 지연시킵니다. 어린이의 경우 신체 성장을 촉진하고 식욕을 좋게 하며 근육의 탄력을 유지합니다.
6. 완두콩은 신진 대사를 향상시켜 비만을 예방합니다.

그러나 모든 이점에도 불구하고 완두콩은 신체에 해를 끼칠 수도 있습니다.

1. 생으로 섭취할 경우 소화에 장애가 발생할 수 있습니다.
2. 완두콩을 대량으로 섭취하면 가스 형성이 증가할 수 있습니다.
3. 완두콩에 함유된 퓨린은 요산 수치를 높이는 데 도움이 됩니다. 수유부, 노인, 통풍 환자에게는 빈번한 사용을 권장하지 않습니다.

완두콩을 좋아하고 음식으로 자주 사용한다면 가능한 해로움과 유익한 특성에 대해 알아야합니다.

삶은 완두콩의 해로움과 이점

체중을 관리하는 사람들에게는 자신이 먹는 음식에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 아는 것이 중요합니다. 삶은 완두콩의 칼로리 함량은 100g 당 60kcal에 불과합니다. 열처리를 해도 신체에 미치는 이점은 실질적으로 감소하지 않습니다. 영양가는 1.5로 다른 야채에 비해 2배나 높습니다.

십이지장궤양이나 위궤양이 있는 경우에는 사용을 제한해야 합니다. 가스 생성 증가를 방지하려면 완두콩 수프 및 기타 요리를 당근과 함께 조리하고 검은 빵과 함께 먹어야 합니다. 간단한 규칙을 따르면 완두콩으로 인한 피해는 미미합니다. 그러나 그것은 얼마나 많은 이익을 가져다 줍니까?

클래식 완두콩 수프 레시피

요리 시간은 2.5시간이 소요됩니다.

8인분 재료:

단계별 요리 레시피:

1. 잘 씻은 완두콩을 12시간 동안 담가두세요.
2. 갈비뼈 육수와 물을 40분간 끓입니다. 뼈에서 고기를 분리하십시오.
3. 완두콩을 국물에 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40분 동안 또는 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다.
5. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 모든 야채를 국물에 넣으십시오. 향신료, 소금, 말린 허브를 추가합니다. 감자가 완성될 때까지 약 15분 동안 요리하세요.

구운 호밀 크루통을 곁들인 맛있는 완두콩 수프를 만드는 고전적인 단계별 조리법을 보완할 수 있습니다. 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 검은 빵을 마늘로 갈아서 식물성 기름으로 기름칠하고 작은 입방체로 자르고 오븐에서 말리십시오. 구운 크루통, 사워 크림, 신선한 허브를 곁들인 완두콩 수프를 제공하세요.

유치원에서 처럼 완두콩 수프

유치원에서는 아이들에게 기술과 능력뿐만 아니라 취향도 배웁니다. 어른들도 유치원 음식의 맛은 오랫동안 기억한다. 그리고 많은 아이들은 변덕스럽고 집에서 식사를 거부합니다. 그러나 유치원에서는 큰 즐거움으로 많은 요리를 먹습니다. 특히 일반 완두콩 수프.

유치원에서 요리사는 기술 표준을 엄격히 준수하여 요리해야 합니다. 그리고 어린이 메뉴에는 기름진 음식과 튀긴 음식이 포함되지 않습니다. 그리고 일반적인 튀김 없이도 수프를 준비할 수 있습니다.

유치원을 생각나게 하는 완두콩 수프를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 다음과 같은 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

• 유치원의 완두콩 수프는 가벼운 닭고기 또는 더 자주 야채 국물로 준비됩니다.
• 야채는 기름에 튀기지 않습니다.
• 다른 수프보다 당근을 훨씬 더 많이 넣습니다. 그러나 완두콩 바로 뒤에 양파와 함께 배치되기 때문에 잘 끓고 완성 된 수프에서는 거의 보이지 않습니다. 하지만 많은 어린이들은 수프에 당근이 들어가는 것을 별로 좋아하지 않습니다. 그리고 종종 부모들은 그것 없이도 요리를 하려고 합니다. 그러나 거기에는 얼마나 많은 이점이 있습니까? 특히 아이의 몸에는요.

그렇지 않으면 유치원처럼 맛있는 수프 요리법은 고전적인 수프와 다르지 않습니다. 그리고 그것은 전혀 어렵지 않습니다.

완두콩 요리의 비밀

많은 사람들은 유치원처럼 완두콩을 거의 으깬 감자로 끓이는 것을 좋아합니다. 그러나 요리하는 데 얼마나 오래 걸릴지에 대한 의문이 생깁니다. 맛있고 풍부한 완두콩 수프를 제대로 요리하려면 간단한 비밀이 하나 있습니다. 베이킹 소다를 추가해야 한다는 것입니다. 신체에 해를 끼치 지 않도록 얼마나 필요한지 아는 것이 중요합니다.


마른 완두콩 1.5컵을 냄비에 붓고 물을 부어 덮습니다. 소다 1/3 티스푼을 추가하고 약한 불로 1.5-2시간 동안 요리합니다. 그런 다음 완두콩 수프를 요리하려면 국물 2 리터를 추가하고 소금을 추가하고 조리법에 필요한 나머지 재료를 추가해야합니다.

잘 익은 완두콩을 얻으려면 올바르게 선택해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 건조된 노란색 또는 연한 녹색 완두콩 반쪽이 이 조리법에 잘 맞습니다.

가스 생성 증가에 대한 편견 때문에 가족에게 맛있는 수프를 빼앗겨서는 안됩니다. 특정 규칙에 따라 요리하고 좋은 요리법을 선택해야 합니다. 그리고 기분이 좋을 때만 요리해야합니다. 그러면 완두콩 수프는 건강상의 이점을 제공할 뿐만 아니라 기분도 좋게 해줍니다. 그러나 적당히 섭취하면 몸에 해를 끼치 지 않습니다.

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