샴피뇽과 치즈가 들어간 스파게티. 버섯 파스타 - 매일 요리를 위한 가장 맛있는 요리법

25.06.2024

스파게티니		250g(500g 패키지당 RUB 70)
		190g(300g당 190문지름)
		180g(300g당 70문지름)
파마산 치즈		40g(175g에 190루블)
		60g(180g에 100문지름)
엑스트라 버진 올리브 오일		4테이블스푼
신선한 파슬리		20g(40g에 25문지름)
마늘		정향 4개(5루블)
레몬		1티스푼(레몬 1개당 10루블)
소금과 후추

2017년 3월 23일 기준 예상 재료비: 660루블

저는 파스타, 버섯, 치즈가 주요 역할을 하는 간단하고 매우 맛있는 요리법을 여러분께 소개합니다. 20분 안에 특별한 요리 기술이 필요하지 않은 맛있는 저녁 식사를 집에서 준비할 수 있습니다.

레시피 재료의 비용은 평균이며 선택한 버섯과 치즈의 종류에 따라 다릅니다.

완성 된 요리는 맛있고 아름답고 맛있습니다. 버터는 파스타와 버섯에 윤기를 더해주고, 파슬리, 마늘, 파마산 치즈는 훌륭한 향과 맛을 더해줍니다. 당신은 그것을 좋아할 것입니다.

레시피의 영양가"포르치니 버섯, 샴피뇽, 치즈를 곁들인 파스타":

재료	레시피의 무게, g	레시피에 포함된 성분의 영양가(g)
재료	레시피의 무게, g	단백질, g	탄수화물, g	지방, g
스파게티니	250	35	174	5
얇게 썬 흰 버섯, 냉동	190	7	2	3
냉동 얇게 썬 샴 피뇽	180	8	0	2
파마산 치즈, 듀가스 40% (1인분)	40	14	0	10
버터, m.d.g. 72.5%	61	1	1	44
	25	0	0	25
신선한 파슬리	18	1	1	0
마늘	15	1	5	0
총	754	66	183	89

칼로리 함량 및 에너지 가치그릇:

재료	레시피에 포함된 제품의 그램 수당
재료	칼로리 함량, kcal	에너지 값, kJ
스파게티니	898	3755
얇게 썬 흰 버섯, 냉동	66	275
냉동 얇게 썬 샴 피뇽	48	201
파마산 치즈, 지우가(아르헨티나) 40%	137	572
버터, m.d.g. 72.5%	404	1690
엑스트라 버진 올리브 오일, ml	225	941
신선한 파슬리	6	27
마늘	22	94
총	1805	7555

"포르치니 버섯, 샴피뇽, 치즈를 곁들인 파스타" 레시피입니다. 자세한 단계별 준비:

준비:

냉동 버섯은 해동해야 하고, 신선한 버섯은 씻어야 합니다. 그런 다음 종이 타월 위에 올려 놓거나 잠시 동안 소쿠리에 넣어 건조시켜야 합니다.

마늘을 자른다.

파슬리를 씻어서 잘게 썬다.

나중에 자르기 쉽도록 버터를 냉동실에 넣어두세요.

세 가지 치즈.

2.5리터의 깨끗하고 찬 물이 담긴 팬을 큰 불 위에 올려 놓습니다. 소금 10~20g을 넣고 뚜껑을 덮습니다.

준비:

프라이팬을 큰 불 위에 올려 놓습니다. 3~4분 후 충분히 뜨거워지면 올리브 오일 4큰술을 부어주세요.

다음으로 버섯을 추가합니다. 혼합.

다진 마늘을 추가합니다.

원하는 표면에 황금색 껍질이 형성될 때까지 가끔 저어주면서 버섯을 약 8-10분 동안 볶습니다.

팬의 물이 끓으면 파스타를 요리할 차례입니다. 포장을 버리기 전에 제조사가 표시한 조리 시간을 찾아 마이너스 1~2분 동안 조리해야 합니다. 저는 클래식 스파게티의 얇은 버전인 스파게티니를 선택해서 4분 정도 삶아줬어요.

그러나 페이스트의 준비 상태를 확인하는 가장 좋은 방법은 "치아 위에서"맛을 보는 것입니다. 내부가 약간 단단하고 알단테여야 합니다.

버섯이 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻었으면 프라이팬 아래의 불을 끄십시오.

파슬리를 추가합니다.

레몬즙 1티스푼을 짜냅니다. 더 이상 필요하지 않습니다.

준비한 모든 것을 한 번에 먹으려면 이 단계에서 버섯에 치즈 30-40g을 넣고 섞습니다. 그렇지 않다면 마지막에 접시에 치즈만 추가하세요.

냉동실에서 버터를 꺼내세요. 패키지에서 60g을 잘라 큐브로 자르고 버섯과 함께 팬에 추가합니다. 혼합.

완성된 파스타를 소쿠리에 넣지 않고 프라이팬 옆에 놓습니다.

주방 집게, 스파게티 스푼, 포크 또는 기타 도구를 준비하여 파스타를 팬에 옮기고 파스타와 버섯을 저어줍니다.

이렇게 하면 파스타와 함께 파스타를 삶은 물도 팬에 들어가게 됩니다. 파스타가 크림 같은 버섯 맛을 더 많이 흡수하고 육즙을 더하는 데 도움이 됩니다.

소쿠리를 사용할 수도 있습니다. 파스타를 그 위에 던지는 경우 먼저 팬에서 물 1/2컵을 퍼낸 다음 팬에 부분적으로 부어주세요.

버섯과 파스타를 잘 섞으세요.

파마산 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.

"포르치니 버섯, 샴피뇽, 치즈를 곁들인 파스타" 레시피가 준비되었습니다

레시피의 대체품:

버섯

취향과 예산에 맞게 버섯을 선택하세요. 그러나 조리법에 버섯이 더 많을수록 요리의 최종 맛과 향이 더 흥미롭고 다양해집니다. 저는 급속 냉동 포르치니 버섯과 샴피뇽을 선택했습니다.

냉동 버섯을 구입할 때, 실제 무게는 패키지에 명시된 무게와 다를 수 있다는 점을 염두에 두십시오.

그래서 순중량 300g의 버섯 두 봉지를 해동한 후 약 200g의 포르치니 버섯과 190g의 샴피뇽을 받았습니다. 사진을 찍은 후 각 종에서 10-15g의 액체를 더 배출했습니다.

상점에서 샴피뇽을 구입할 때 신선 샴피뇽과 냉동 샴피뇽의 가격을 비교하세요. 신선한 것을 구입하는 것이 더 나을 수도 있습니다.

레시피에는 2개월된 아르헨티나산 파마산 치즈를 사용했습니다. 상대적으로 가격이 저렴하고 파스타 요리에 뿌리기에도 충분합니다.

요즘에는 매장에서 선택할 수 있는 것이 많지 않으므로 파마산 치즈가 없으면 Gouda, Gruyère, Swiss, Belster 등 원하는 다른 단단한 치즈로 교체하세요.

레시피 세부정보:

당신이 가져간 경우 냉동 버섯, 요리하기 전에 필요합니다 해동 및 건조. 종이 타월 위에 놓고 소쿠리 등에 보관하세요. 이것이 완료되지 않으면 튀길 때 버섯에서 너무 많은 액체가 방출되어 삶고 끓이지만 튀겨지지는 않습니다.
버섯 필요 잘 달궈진 프라이팬에 볶아주세요그렇지 않으면 요리도 시작됩니다.
만약에 튀기기 시작할 때 버섯에 소금과 후추를 뿌립니다., 그러면 최종 맛이 더 좋아질 것입니다.
레시피의 스파게티니는 스파게티, 바베트, 링귀니 또는 탈리아텔레, 파파르델레 둥지와 같은 다른 것으로 대체할 수 있습니다.

많은 사람들이 파스타 요리를 좋아합니다. 준비가 빠르고, 만족스럽고, 맛있기 때문입니다. 그리고 듀럼 밀로 만든 파스타도 사용하면 몇 가지 장점이 있습니다. 결국 영양사조차도 환자의 식단에 듀럼밀 파스타 요리를 포함시키는 경우가 많습니다. 메뉴를 다양화하려면 샴피뇽과 치즈를 곁들인 파스타를 준비하는 것이 좋습니다. 요리는 매우 부드럽고 맛있고 맛있습니다. 꼭 시도해 보세요!

재료

샴피뇽과 치즈로 파스타를 준비하려면 다음이 필요합니다.

파스타 - 250g;

샴 피뇽 - 300g;

단단한 치즈 - 150g;

소금, 향신료 (말린 마늘, 바질, 피망, 딜, 당근, 갈은 후추) - 맛보기;

식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 단계

필요한 재료를 준비하십시오. 샴 피뇽을 씻고 말리고 얇게 자릅니다.

파스타를 끓는 물에 넣고 소금을 넣고 포장에 적힌 설명에 따라 부드러워질 때까지 삶아주세요. 물을 배수하십시오.

파스타를 버섯과 함께 팬에 넣습니다.

뜨거운 파스타와 버섯과 함께 팬에 치즈를 넣습니다.

마카로니와 버섯, 치즈를 그릇에 나누어 담아 바로 드세요. 요리는 매우 맛있고 부드럽고 만족 스럽습니다. 직접 시도해 보세요!

많이 드세요! 사랑으로 요리하세요!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

가장 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 반찬은 파스타입니다. 파스타 반찬을 커틀릿, 굴라시, 찹이 필요 없는 본격적인 두 번째 코스로 바꾸는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 파스타가 요리되는 동안 프라이팬에 양파를 볶고, 토마토가 있으면 육즙을 위해 1~2개를 추가합니다. 하지만 아니요, 그럴 필요는 없습니다. 버섯을 붓고 조각이나 입방체로 자르고 몇 분 후에 튀김이 준비됩니다. 둘 다 신선한 것을 사용할 수 있습니다. 남은 것은 버섯을 파스타와 섞고 강판 치즈로 덮어서 제공하는 것입니다. 야채 샐러드, 케첩 또는 토마토 주스 형태의 추가가 매우 적절할 것입니다. 이 요리의 파스타는 클래식 튜브부터 활, 나선 또는 뿔에 이르기까지 모든 모양으로 사용할 수 있습니다. 단계별 사진이 포함된 마스터 클래스에서는 프라이팬에 치즈와 버섯을 곁들인 마카로니 요리법에 대해 자세히 알려드립니다.

재료:

- 파스타(어떤 모양이든) – 300-400g
- 신선한 샴 피뇽 - 200 gr;
- 양파 – 1개
- 신선한 토마토 – 1-2개(선택 사항)
- 단단한 치즈 – 150g;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 엘;
- 소금, 향신료, 조미료 - 맛을 더하세요.

단계별 사진 레시피 :

끓는 물에 파스타를 넣고 소금을 약간 넣어주세요. 저으면서 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 약한 불로 끓입니다. 듀럼 밀 파스타는 보통 요리하는 것처럼 알단테 또는 완전히 익을 때까지 끓일 수 있습니다.

동시에 우리는 야채와 버섯 튀김을 준비합니다. 양파는 작은 입방체로, 토마토는 조각으로, 버섯은 조각으로 자릅니다.

양파를 기름에 넣고 중간 불로 볶습니다. 건조함 없이 옅은 갈색을 띕니다.

토마토를 추가합니다(생략하거나 토마토소스로 대체 가능). 토마토가 더 부드러워지고 신맛이 맛에 나타나도록 몇 분 동안 볶습니다.

버섯을 추가합니다. 열을 높이고 버섯 주스를 증발시켜 튀김을 저어줍니다. 버섯이 익고 살짝 갈색이 될 때까지 가져옵니다. 맛에 약간의 소금을 추가하십시오.

파스타가 요리되었습니다. 체나 소쿠리를 통해 국물을 배출하고 필요한 경우 파스타를 깨끗한 물로 헹굽니다. 소쿠리를 흔들거나 잠시 놓아 물이 빠지도록 하세요.

버섯과 함께 프라이팬에 파스타를 추가합니다. 저어주고 가열하세요.

뜨거운 파스타를 접시에 담습니다. 강판 치즈로 덮고 딜이나 다른 허브를 추가할 수 있습니다. 치즈가 잘 녹을 때 바로 드세요. 많이 드세요!
다시 시도하십시오

파스타는 무엇을 요리해야 할지 모르겠다면 가장 먼저 떠오르는 가장 간단한 요리입니다. 버섯으로 파스타를 만들면 간단한 요리가 맛있고 부드럽고 맛있는 점심으로 변할 것입니다.

크림은 파스타를 부드럽고 맛있게 만들어주며 건조함을 숨겨줍니다.

필요할 것이예요:

크림 – 0.3 l;
세 개의 마늘 정향;
파스타 – 0.4kg;
맛에 소금;
샴 피뇽 버섯 - 0.3 kg;
맛볼 올리브 오일;
양파 – 1 개;
후추 두 꼬집;
버터 조각 – 110 gr.

단계별 요리:

프라이팬에 두 종류의 기름을 모두 가열합니다.
마늘 정향에서 껍질을 제거하고 프레스로 누릅니다. 뜨거운 기름에 부서집니다.
마늘을 3분간 볶은 후 컵에 담습니다.
우리는 샴 피뇽을 흙에서 긁어 내고 껍질을 벗기고 플라스틱 조각으로 자르고 프라이팬에 넣습니다.
양파를 잘게 자르고 버섯의 물이 증발하자마자 양파 조각을 팬에 붓습니다.
양파가 황금 껍질로 덮일 때까지 요리합니다. 크림을 붓고 소금과 후추를 넣으십시오.
음식을 10분 동안 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉해지면 끓인 물을 조금 추가하세요.
동시에 스토브에 물 냄비를 넣고 소금을 넣고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오.
파스타를 끓는 물에 넣고 약간의 올리브 오일을 넣습니다.
파스타가 익으면 소쿠리에 담아서 처리합니다. 그런 다음 버터 한 조각을 추가하십시오.
접시에 파스타를 놓고 그 위에 섬세하고 향긋한 크림 소스를 붓습니다. 많이 드세요!

치킨 레시피

닭고기를 사용하면 파스타가 더욱 맛있고 영양가가 높아집니다.

성분 목록:

파 한 무리;
치킨 필레 – 0.4kg;
식물성 기름 - 18ml;
파스타 – 0.4kg;
맛에 소금;
샴 피뇽 - 0.4 kg;
후추 맛.

닭고기와 버섯으로 파스타를 요리하는 방법:

씻어서 말린 닭고기를 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 예열된 기름을 두릅니다. 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 요리합니다.
껍질을 벗긴 버섯을 중간 크기로 자르고 닭고기에 잘게 부숴줍니다.
버섯 액체가 사라질 때까지 재료를 볶습니다. 그런 다음 후추와 소금을 넣으십시오.
따로 파스타를 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
파스타를 소쿠리에 헹구고 물을 걸러냅니다.
팬에 붓고 4분간 가열합니다.
마지막에 잘게 썬 파를 자릅니다. 음식이 준비되었습니다.

사워크림 소스에

주요 상품:

간장 - 20 ml;
파스타 껍질 – 300 gr.;
해바라기 기름 - 35 ml;
샴 피뇽 - 0.3 kg;
사워 크림 - 80 gr.;
맛볼 소금과 향신료;
양파 – 1 개

사워 크림 소스에 버섯으로 파스타를 준비하는 방법:

프라이팬을 해바라기유로 가열합니다.
껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 조각을 프라이팬에 넣으세요.
가공된 버섯을 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 버섯이 작으면 잘라낼 필요가 없습니다.
양파가 분홍빛이 도는 색조를 얻으면 버섯을 추가하십시오.
10분 후 소금과 간장을 넣어주세요.
사워 크림을 추가하고 재료를 저어주면서 5분간 끓입니다.
냄비에 파스타를 물에 따로 삶아 소금을 넣으세요.
다 익으면 바로 소쿠리에 담아 물로 헹궈주세요.
팬의 내용물을 파스타에 넣고 저어줍니다.
식욕을 돋우는 부드러운 요리를 테이블에 제공할 수 있습니다.

치즈를 추가해 요리하기

섬세하고 녹은 치즈가 맛있는 우유 껍질로 요리를 덮을 것입니다.

레시피 재료:

양파 1개;
뿔 – 130 gr.;
맛에 소금;
크림 20% - 0.2 l;
후추 - 8 gr.;
가공 치즈 – 90 gr.;
신선한 샴 피뇽 버섯 – 250 gr.;
마늘 두 쪽.

버섯과 치즈로 마카로니 만드는 법:

팬에 물을 붓고 소금을 넣으십시오. 액체가 끓는점에 도달할 때까지 기다립니다.
제품이 부드러워지면 팬에 담긴 물을 컵에 부어주세요. 소스가 너무 걸쭉하면 필요합니다.
나머지를 붓고 파스타를 소쿠리에 담아 처리합니다.
파스타를 요리하는 동안 버섯을 손질하고 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르면 됩니다.
양파를 잘게 썬다.
소금을 넣은 뜨거운 프라이팬에 버섯을 볶습니다. 기름을 첨가하지 마십시오. 액체가 증발하면 약간의 기름을 붓고 후추를 첨가합니다.
8분 후 크림을 넣고 끓인 후 3분간 더 조리합니다.
가공 치즈를 강판에 통과시켜 프라이팬에 붓습니다.
2분 후 치즈 소스에 파스타를 넣고 잘 섞어주세요.
필요하다면 미리 보관해두었던 파스타 물을 부어주세요.
접시를 2분 동안 그대로 두고 원하는 경우 허브로 장식하여 서빙합니다.

다진 고기와 버섯으로

레시피 재료:

치즈 - 60 gr.;
버섯 – 0.2kg;
마늘 – 4쪽;
파스타 – 0.2kg;
다진 쇠고기 – 0.2kg;
소금 – 4g;
파 – 화살 5개
갈은 후추 – 3 gr.;
양파 – 1 개;
사워 크림 – 0.2 l.

다진 고기와 버섯으로 파스타를 요리하는 방법:

먼저 파스타를 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 삶아주세요.
동시에 껍질을 벗긴 마늘 정향을 칼로 자릅니다.
올리브유를 두른 예열된 프라이팬에 부어주세요.
거기에 다진 양파를 자르고 다진 고기와 버섯 조각을 넣으십시오.
다진 고기가 옅어질 때까지 볶습니다. 소금을 넣고 섞는다.
5분 후 사워 크림을 모든 위에 붓고 후추를 추가합니다.
3분 후 잘게 썬 대파를 썰어주세요.
소쿠리에서 처리한 파스타를 끄고 프라이팬에 넣으세요. 혼합.
접시를 접시에 놓고 강판 치즈를 뿌립니다.

토마토가 추가된

필요할 것이예요:

양파 – 150 gr.;
맛에 소금;
파스타 – 150 gr.;
맛을 내기 위해 갈은 후추;
버섯 - 300 gr.;
튀김용 식물성 기름;
토마토 – 300gr.

단계별 준비:

껍질을 벗긴 양파를 칼로 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 버섯에도 동일한 작업을 수행합니다.
토마토를 입방체로 자릅니다.
양파를 식물성 기름에 볶습니다. 3분 후 버섯 조각을 추가합니다.
소금과 후추로 5분간 더 조리합니다.
토마토 큐브를 추가하고 6분간 더 볶습니다.
버섯과 병행하여 파스타가 부드러워질 때까지 요리합니다.
남은 것은 프라이팬에 옮기고 모든 제품을 섞는 것입니다.
간단하지만 매우 맛있고 부드러운 요리가 준비되었습니다.

취해야 할 것:

크림 – 0.2 l;
계란 – 4 개;
국수 - 250 gr.;
신선한 딜 – 50 gr.;
양파 – 1 개;
햄 – 100 gr.;
버터 한 조각 – 30g;
두 개의 마늘 정향;
우유 치즈 - 150 gr.;
샴 피뇽 – 100 gr.

단계별 요리:

국수나 파스타를 소금물에 삶아주세요. 그동안 소스를 만들어 봅시다.
프라이팬에 버터 한 조각을 녹입니다.
잘게 다진 양파와 마늘을 볶아줍니다.
햄과 껍질을 벗긴 샴 피뇽을 임의의 조각으로 자릅니다.
야채에 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
생 노른자를 분리하고 강판 치즈 및 크림과 결합하여 치십시오.
혼합물에 후추와 소금을 첨가하십시오. 다시 이길.
계란 혼합물을 팬의 내용물에 붓고 저어줍니다.
4분 후 삶아둔 면을 넣어줍니다. 모든 것을 다시 저어주고 위에 다진 허브를 뿌려 서빙합니다.

전통적으로 스파게티는 다진 고기, 고기, 치즈, 소시지 또는 해산물로 준비됩니다.

하지만 오늘은 스파게티가 버섯과 잘 어울리기 때문에 전통에서 조금 벗어나려고 노력하겠습니다.

버섯을 곁들인 스파게티는 준비하기 쉽고 요리는 엄청나게 맛있고 만족스럽지 않습니다.

버섯 스파게티 - 기본 요리 원리

샴 피뇽이나 굴 버섯으로 스파게티를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 또한 오늘날 이러한 버섯은 일년 내내 판매됩니다.

버섯과 스파게티 외에도 버터나 식물성 기름, 양파, 치즈, 마늘이 필요합니다.

잘게 썬 양파와 마늘을 식물성 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯은 깨끗이 씻어서 얇은 조각이나 조각으로 자릅니다. 양파에 넣고 모든 액체가 증발할 때까지 계속 볶습니다.

버섯 요리와 병행하여 스파게티가 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 던져서 모든 물을 빼내고 튀긴 버섯과 함께 프라이팬으로 옮깁니다. 저어주고 버터 조각을 넣고 뚜껑을 덮고 5분 동안 그대로 두세요. 접시에 놓고 강판 치즈를 뿌립니다.

요리의 맛을 더욱 흥미롭게 만들려면 토마토, 크림, 사워 크림 및 허브를 추가하십시오.

버섯은 소스로 준비할 수 있습니다. 그런 다음 서빙 할 때 삶은 스파게티에 버섯 소스를 붓고 제공하고 치즈 또는 허브를 뿌립니다.

레시피 1. 버섯과 토마토를 넣은 스파게티

재료

신선한 토마토 – 300g;

올리브유;

신선한 버섯 – 300g;

양파 – 150g;

소금 – 5g;

스파게티 - 팩.

조리방법

1. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 우리는 버섯을 청소하고 체에 넣고 흐르는 물에 씻은 다음 냅킨으로 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 토마토를 헹구고 수건으로 닦은 다음 작은 입방체로 자릅니다.

2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 버섯을 추가하고 계속해서 15분 동안 가끔 저어주며 볶습니다. 그런 다음 토마토를 버섯에 넣고 5분 더 볶습니다.

3. 스파게티는 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶아주고 소금도 약간 넣어줍니다. 스파게티를 소쿠리에 넣고 물기를 모두 빼냅니다.

4. 프라이팬에 스파게티를 넣고 버섯, 야채를 넣고 볶아주세요. 야채 샐러드나 피클과 함께 곁들여 보세요.

레시피 2. 버섯과 라임을 넣은 스파게티

재료

올리브 오일 75ml;

흰 후추와 바다 소금;

스파게티 반 팩;

로즈마리 장식;

신선한 샴 피뇽 300g;

마늘 2쪽;

조리방법

1. 샴피뇽 뚜껑의 필름을 제거하고 버섯을 체에 넣은 후 수돗물로 헹굽니다. 일회용 수건 위에 올려서 말려주세요. 각 버섯을 네 부분으로 자릅니다. 샴피뇽을 플라스틱 용기에 담습니다. 갓 짜낸 라임 주스를 뿌린다.

2. 가는 강판을 사용하여 라임 절반의 껍질을 제거하고 버섯에 추가합니다. 소금, 흰 후추로 간을하고 올리브 오일 한 스푼을 부어주세요. 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 세게 흔든 다음 버섯을 한 시간 동안 재워 두십시오.

3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 구워줍니다. 동시에 물 냄비를 놓고 소금을 뿌리고 기름 2 큰술을 부으십시오. 물을 끓여서 스파게티가 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 올리브 오일을 뿌립니다.

4. 마늘은 껍질을 벗기고 꽤 두껍게 썬다. 예열된 기름을 두른 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼냅니다. 절인 버섯을 마늘 오일에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 접시에 스파게티 한 덩어리를 놓고 그 위에 튀긴 버섯을 넣고 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

레시피 3. 크림 소스에 버섯과 베이컨을 넣은 스파게티

재료

스파게티 450g;

후추;

베이컨 300g;

샴 피뇽 250g;

양파 2개;

신선한 딜;

헤비 크림 200ml;

네덜란드 치즈 100g.

조리방법

1. 베이컨을 큰 입방체로 자릅니다. 필름에서 샴 피뇽을 껍질을 벗기고 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 버섯을 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.

2. 마른 프라이팬을 스토브에 올려 가열합니다. 그 안에 베이컨 조각을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이제 잘게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 버섯, 후추, 소금을 넣고 수분이 증발할 때까지 10분 더 저어줍니다. 크림을 붓고 잘게 썬 딜로 모든 것을 뿌린 다음 약 5 분 동안 모든 것을 저어 끓입니다.

3. 냄비에 소금물을 넣고 끓인다. 거기에 스파게티를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 소쿠리에 넣고 남은 액체를 제거하십시오. 준비된 스파게티를 버섯 소스에 넣고 저어주고 강판 치즈를 뿌립니다.

레시피 4. 버섯을 곁들인 볼로네제 스타일 스파게티

재료

샴 피뇽 350g;

스파게티 1팩;

양파 1개;

파슬리 한 묶음;

마늘 2쪽;

토마토 400g(통조림);

토마토 페이스트 50ml;

야채 국물 300ml;

말린 바질 10g;

올리브 오일 100ml.

조리방법

1. 양파와 마늘의 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 우리는 버섯을 청소하고 헹구고 냅킨으로 말립니다. 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 야채를 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 팬에 샴 피뇽의 2/3를 추가하고 잘게 썬 파슬리로 모든 것을 섞고 뿌립니다. 약 10분 동안 계속 저으면서 볶습니다. 버섯에 토마토 페이스트를 넣고 말린 바질로 간을 한 후 몇 분 더 불을 붙입니다.

3. 버섯과 함께 팬에 국물을 붓고 잘게 썬 토마토 통조림을 넣고 소스를 끓입니다. 불을 끄고 남은 샴 피뇽을 추가하고 다진 허브와 함께 완성 된 버섯을 뿌립니다.

4. 스파게티를 살짝 소금을 넣은 물에 삶아서 접시에 차곡차곡 담고 그 위에 버섯소스를 붓고 신선한 야채와 함께 냅니다.

레시피 5. 버섯과 시금치를 넣은 스파게티

재료

스파게티 250g;

주방 소금 5g;

레몬 주스 25ml;

5개의 큰 샴피뇽;

간장 30ml;

토마토 2개;

마늘 1쪽;

큰 붉은 양파 1개;

올리브 오일 40ml;

시금치 – 120g.

조리방법

1. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 소금을 넣고 올리브유 2큰술을 넣고 스파게티가 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 소쿠리에 넣고 물기를 빼십시오.

2. 샴피뇽은 깨끗이 씻어서 헹구고 냅킨으로 말려주세요. 버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 토마토를 씻어 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗겨주세요. 토마토를 잘게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 버섯을 추가하고 수분이 증발할 때까지 가끔씩 저어주며 계속 볶습니다. 토마토를 넣고 3분간 끓입니다. 간장을 부어주세요. 시금치를 헹구고 말리고 조각으로 자릅니다. 버섯에 추가하고 5분 동안 저어주고 끓입니다.

4. 마늘을 얇게 썰어 프라이팬에 넣고 레몬즙을 추가한 후 저어주고 5분 더 조리합니다. 준비된 스파게티를 버섯 소스에 넣고 가볍게 섞은 후 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

레시피 6. 버섯과 새우를 넣은 스파게티

재료

스파게티 350g;

후추 5g;

치즈 100g;

껍질을 벗긴 새우 150g;

버섯 150g;

마늘 4쪽;

헤비 크림 한 잔;

버터 50g.

조리방법

1. 느타리버섯, 샴피뇽, 야생버섯 등 어떤 버섯이든 사용할 수 있습니다. 냅킨으로 버섯을 껍질을 벗기고 씻고 말리십시오. 큰 조각으로 자르십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 치즈를 잘게 갈아주세요.

2. 버터 반을 프라이팬에 녹여줍니다. 그 안에 마늘을 넣고 몇 분 동안 볶은 다음 껍질을 벗긴 새우를 넣고 5분 더 계속 볶습니다. 나머지 버터와 버섯을 추가합니다. 3분간 저어주고 요리하세요.

3. 살짝 소금을 넣은 물을 끓여 스파게티가 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 체에 넣고 수분을 모두 제거해 주세요.

4. 버섯과 새우를 곁들인 프라이팬에 크림을 붓고 치즈를 모두 뿌린 다음 소스가 걸쭉해질 때까지 10분간 가끔 저어주며 끓입니다. 접시에 스파게티를 담고 버섯과 새우 소스를 얹습니다.

레시피 7. 버섯과 야채를 넣은 스파게티

재료

스파게티 200g;

올리브 오일 30ml;

간장 80ml;

피망 1개;

신선한 샴 피뇽 100g;

흰 양배추 200g;

구근;

마늘 – 3쪽.

조리방법

1. 껍질을 벗긴 양파와 마늘 정향을 잘게 썬다. 피망을 헹구고 닦은 다음 씨와 함께 꼬리를 잘라 내고 작은 입방체로 자릅니다. 버섯을 껍질을 벗기고 씻고 말리고 얇게 자릅니다. 양배추를 얇게 자릅니다.

2. 끓는 소금물에 스파게티를 부드러워질 때까지 삶아 올리브 오일 2테이블스푼을 추가합니다. 다시 던져서 물을 모두 빼내십시오.

3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 마늘을 넣고 야채를 투명해질 때까지 볶습니다. 잘게 썬 피망과 버섯을 추가합니다. 수분이 모두 증발할 때까지 계속 볶습니다. 이제 버섯에 양배추를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 저어주고 볶습니다. 올리브 오일을 붓고 2분간 끓입니다. 야채와 버섯을 곁들인 프라이팬에 스파게티를 넣고 잘게 썬 허브를 뿌립니다. 스토브에서 1분 더 끓입니다.

레시피 8. 버섯과 치즈가 들어간 스파게티

재료

스파게티 400g;

칠리 고추 한 꼬집;

신선한 버섯 300g;

오레가노 꼬집음;

치즈 150g;

마늘 4쪽;

올리브 오일 80ml.

조리방법

1. 스파게티는 소금을 약간 넣은 물에 알단테가 될 때까지 삶아줍니다. 체에 올려 액체를 빼냅니다.

2. 버섯은 껍질을 벗겨 일회용 타월로 헹구고 말려주세요. 조각으로 자르십시오. 가열된 올리브 오일에 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 별도의 프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꺼내서 기름에 오레가노와 칠리로 양념을 하세요. 마늘 오일을 두른 팬에 스파게티와 튀긴 버섯을 넣고 잘 저어가며 약한 불에서 10분 정도 볶습니다. 스파게티를 접시에 놓고 접시에 강판 치즈를 뿌립니다.

요리하는 동안 스파게티가 서로 달라붙는 것을 방지하려면 물에 식물성 기름 두 스푼을 넣으세요.

듀럼 밀로 만든 고품질 스파게티만을 선택하세요.

스파게티를 요리한 후에 헹구지 마세요. 실제 요리사는 절대 그렇게 하지 않습니다.

어떤 버섯이든 사용하여 버섯으로 스파게티를 만들 수 있습니다. 팽이버섯이 없으면 자연산 버섯이나 느타리버섯으로 쉽게 대체할 수 있습니다.

충분한 양의 물에 스파게티를 요리하십시오. 제품 100g 당 최소 1 리터의 물을 섭취해야합니다.

쇼비즈니스 소식입니다.