칸자시 마스터 클래스. 레시피: 토마토 소스에 콩을 곁들인 양배추 조림-말린 허브를 곁들인 살코기 팥을 곁들인 양배추 조림

23.06.2024

댓글 1개

안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분! 부활절의 밝은 휴일이 다가오고 있습니다. 모두가 이미 부활절 케이크에 대한 훌륭한 요리법을 찾았으며 또한 이 밝은 날을 위해 무엇을 요리할지 생각하고 있습니다. 오늘 저는 아이들이 부활절을 맞아 여러분과 함께 만들 수 있는 간단한 종이 공예를 소개해 드리고 싶습니다. 아이들이 아주 어리다면 어른들이 세세한 부분까지 잘라내도록 도와줄 수 있고, 나이가 더 많다면 약간의 힌트와 안내를 해줄 수 있습니다.

2019년 4월 3일 댓글 4개

2019년 2월 8일 댓글 6개

안녕하세요, 독자 여러분! 어떤 이유에서인지 나는 여기서 전혀 충분하지 않습니다.) 그러나 때가 왔습니다! 직선시). 오늘은 육즙이 풍부한 핑크 연어를 요리하는 방법과 신선한 냉동 핑크 연어 캐비어를 맛있게 소금에 절이는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 캐비어는 매장에 있는 캐비어와 맛이 전혀 다르지 않고 일반적으로 사용되는 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 병에 든 레드 캐비어에 추가되었습니다.

2019년 1월 8일 댓글 6개

안녕하세요, 독자 여러분! 완전히 길을 잃었어요) 뭐, 이건 아이들이 자라면 사라지는 일시적인 현상이에요. 오늘 내 기사의 주제는 간단하고 저렴한 제품을 사용하여 집에서 손으로은을 청소하는 방법입니다. 나는 은으로 만든 모든 주얼리를 좋아하고 금을 거의 착용하지 않기 때문에 "금 주얼리를 가지고 있지 않습니까?"라는 질문을 자주 듣습니다.)) 물론 그렇습니다. 그들은 단지 조용히 누워 있습니다. 상자. 은은 일상적으로 사용되기 때문에 수시로 올바른 모양으로 다듬어야 하는데, 방법을 알면 아주 쉽게 할 수 있으므로, 은을 정확히 어떻게, 무엇으로 청소해야 하는지는 아래에서 설명하겠습니다.

2018년 12월 12일 댓글 10개

댓글 11개

안녕, 친애하는 친구! 12월의 첫 번째 겨울이 곧 다가옵니다. 밖은 이미 서리가 내리고 눈이 내립니다. 이는 따뜻하고 건강한 차 한 잔과 집에서 만든 파이 한 조각과 함께 따뜻한 담요로 몸을 감싸고 싶다는 뜻입니다. 오늘 저는 이렇게 맛있고 부드러운 파이를 굽겠다고 제안합니다. 이것은 훌륭한 조리법을 알려준 Lenochka 덕분에 단계별 사진이 포함된 조리법인 사과가 들어간 대량 파이입니다.

그리고 사순절이 거의 끝나가고 부활절을 준비할 시간이지만, 이 요리는 여전히 정규 평일 점심으로 적합합니다. 팥은 단백질로 몸을 포화시켜 야채만 먹어도 배가 고프지 않습니다. 글쎄, 단식 외에도 다양한 식단과 적절한 영양 섭취가 있습니다. 따라서 콩을 곁들인 양배추 조림은 그러한 경우에 적합하지만 당연히 다이어트를 위해서는 토마토 페이스트 없이이 요리를 준비해야합니다. 콩은 다이어트에 포함되지 않기 때문에 레시피는 Dukan 다이어트에 적합하지 않습니다.
양배추와 함께 끓이기 위해 팥 통조림을 사용하지 않고 마른 팥을 끓이면 엄청나게 맛있습니다. 부엌에 통조림 식품만 있다면 요리하기 전에 헹구어야 합니다.
재료:

마른 팥 - 1 컵;
흰 양배추 - 1/2 큰 머리;
토마토 페이스트 - 4 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;
베이 리프 - 2 개;
후추 열매 - 7 개;
소금 - 1/2 큰술. 엘.;
당근-1 개 중간 사이즈;
양파 - 1 개 크기가 큰.
과립 설탕 - 1/2 큰술. 엘.

토마토 소스 레시피에 콩을 넣은 양배추 조림, 요리 방법

1. 요리에 마른 콩을 사용할 계획이라면 통조림 제품보다 매우 좋고 훨씬 건강합니다. 그러나 콩은 먼저 소금을 넣지 않은 물에 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 이 작업은 약 2시간이 소요됩니다. 콩과 식물을 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 접시에서 부드러워질 것입니다. 준비가 끝나면 흐르는 물에 콩을 헹구십시오. 마찬가지로 마른 콩이 없고 통조림 콩을 사용하는 경우에도 씻어야 합니다.

3. 수프를 준비할 때와 마찬가지로 이 레시피에서도 튀김을 준비해야 합니다. 그러나 전통적으로 행해졌던 것처럼 개별적으로도 아니고 마지막에도 아닙니다. 이 사순절 요리에서는 먼저 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 완성 된 접시에서 양파와 양배추 조각이 서로 다르지 않은 것이 바람직하며 콩을 곁들인 양배추 조림이 이상적입니다.

4. 깊은 냄비나 프라이팬을 준비하고 양파와 당근을 식물성 기름에 넣고 5분 정도 끓입니다.

5. 그동안 양배추를 잘게 썰어주세요. 이것은 특수 칼이나 분쇄기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 양배추에서 즙이 나올 수 있도록 팬에 넣기 전에 조각을 조금 으깨셔도 됩니다.

6. 냄비에 끓인 야채에 채 썬 양배추, 소금, 월계수 잎을 넣고 끓입니다. 이때 후추가루를 추가해도 됩니다. 뚜껑을 덮고 양배추의 즙이 나올 수 있도록 야채를 약한 불로 7분 더 끓입니다.

7. 토마토 페이스트에 끓인 물 50g, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 토마토 소스를 저어준 후 즉시 양배추에 넣습니다.

8. 이제 콩을 추가하지 않고 토마토와 야채와 함께 양배추를 20분 더 끓여야 합니다. 이번에는 나무 주걱으로 접시를 주기적으로 저어주고 액체가 증발하지 않는지 확인해야합니다. 액체가 모두 증발했다면 주전자에서 약간의 끓는 물을 추가해야 합니다.

9. 20분 후 삶은 콩을 양배추에 넣고 뚜껑 아래가 부드러워질 때까지 다시 저어가며 끓입니다.
결과는 야채의 종류에 따라 다르지만 약 20분이 더 소요됩니다. 수분을 꼭 확인하고 노력해야합니다.

다이어트를 위해 콩을 곁들인 양배추 조림을 준비하면 토마토 소스와 콩을 항상 사용할 수는 없다는 것을 기억하십시오. 이 요리는 사순절 기간 동안 진정으로 즐길 수 있습니다.

풍성하고 맛있는 양배추와 콩 조림을 준비하는 단계별 요리법

2018-10-29 나탈리아 단치샤크

등급
레시피

1445

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

4그램

3그램

탄수화물

11그램

88kcal.

옵션 1. 양배추와 콩 조림의 고전 요리법

양배추 조림은 러시아 요리의 맛있는 요리입니다. 요리를 위해서는 저렴하고 간단한 제품이 필요합니다. 콩은 요리를 영양가있게 만듭니다. 이 조리법에 따른 양배추 조림은 단식 중에 제공될 수 있습니다.

재료

팥 200g;
끓는 물 200ml;
당근 100g;
토마토 페이스트 50g;
양파 100g;
신선한 흰 양배추 800g;
올리브 오일 40ml.

콩을 곁들인 양배추 조림의 단계별 조리법

콩을 씻어 찬물에 담가둔다. 밤새도록 두십시오. 다음날 콩을 씻어 냄비에 담고 정제수를 부어 중약 불로 끓인다. 약 한 시간 동안 요리합니다. 준비되기 약 10분 전에 소금을 넣으십시오. 국물을 배출하고 콩을 소쿠리에 버립니다.

우리는 야채를 청소하고 씻습니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 큰 당근 3개. 가마솥에 기름을 붓고 야채를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 중간 불로 섞어서 볶습니다.

양배추 머리에서 윗잎을 제거하십시오. 줄기를 자르십시오. 야채를 잘게 썬다. 가마솥에 넣고 저어주세요. 끓는 물 한 컵을 붓고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 후추와 소금. 저어주고 뚜껑을 꼭 닫고 양배추가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.

삶은 콩을 양배추에 넣고 저어줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓입니다. 다진 신선한 허브를 뿌려 제공하십시오.

어떤 색깔의 콩이라도 사용할 수 있습니다. 콩을 빨리 익히려면 몇 시간 동안 물에 담가야 합니다.

옵션 2. 양배추와 콩 조림의 빠른 조리법

콩을 곁들인 양배추 조림은 일일 메뉴를 다양화하는 간단하고 맛있고 만족스러운 요리입니다. 동물성 재료를 사용하지 않고 조리되어 채식주의자나 단식을 하시는 분들에게 적합합니다. 통조림 콩을 사용하면 요리를 훨씬 빨리 준비할 수 있습니다.

재료

신선한 파슬리 세 개;
신선한 양배추 500g;
마늘 한 쪽;
큰 당근;
설탕 한 꼬집;
큰 양파;
통조림 콩 400g;
정제유 50ml;
정제수 150ml;
베이 잎 2개;
토마토 페이스트 50g.

양배추와 콩 조림을 빨리 요리하는 방법

큰 양파 껍질을 벗기십시오. 잘게 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 굵게 갈아주세요. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 다진 야채를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다.

잘게 썬 양배추를 넣고 월계수 잎, 후추, 소금을 추가합니다. 혼합. 냄비에 뚜껑을 덮고 양배추가 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 약한 불로 20분간 끓입니다. 토마토 페이스트를 추가하고 몇 분 더 저어주고 볶습니다.

물을 넣고 저어주고 내용물을 끓입니다. 통조림 콩을 넣고 뚜껑을 덮고 3분간 더 끓입니다. 잘게 썬 마늘을 넣고 같은 시간 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

요리를 위해 통조림 콩을 주스나 토마토에 사용할 수 있습니다. 양배추는 먼저 손으로 잘 반죽해 주면 빨리 익습니다.

옵션 3. 콩과 감자를 곁들인 양배추 조림

감자를 추가하면 요리가 더욱 맛있고 영양가 높아질 수 있습니다. 결과는 콩을 곁들인 향긋하고 육즙이 많은 야채 스튜입니다.

재료

정제유 - 50 ml;
신선한 양배추 - 반 킬로그램;
토마토 페이스트 - 40g;
자체 주스에 담긴 통조림 콩-항아리;
작은 양파;
당근;
향료.

요리법

껍질을 벗긴 양파를 헹구고 잘게 자릅니다. 다진 야채를 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 저어가며 볶습니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 계속 요리하세요.

감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 야채를 팬에 넣고 몇 분 더 저어주고 볶습니다. 양배추를 사각형으로 자르고 감자와 함께 보냅니다. 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

콩 캔을 열어보세요. 내용물을 프라이팬에 넣습니다. 토마토 페이스트를 추가하고 향신료로 간을 한 다음 모든 것을 함께 10분 더 끓입니다.

요리 시간은 양배추에 따라 다릅니다. 어린 야채의 경우 1/4시간이면 충분하지만 겨울 품종은 최소 40분 동안 열처리해야 합니다. 양배추는 오븐에서 끓여서 팬을 호일로 덮을 수 있습니다.

옵션 4. 콩과 버섯을 곁들인 양배추 조림

콩과 버섯을 넣고 끓인 양배추는 향긋하고 맛있는 요리입니다. 달콤한 고추와 셀러리가 건강해집니다.

재료

딜 그린;
신선 또는 냉동 버섯 - 400g;
마늘 - 두 정향;
달콤한 고추 세 꼬투리;
작은 양배추 머리;
자체 주스 또는 토마토에 콩 캔;
당근 두 개;
큰 양파;
셀러리 - 뿌리의 1/4.

단계별 레시피

신선한 버섯을 사용하는 경우에는 껍질을 벗기고 깨끗이 헹구고 건조시킨 후 임의의 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 버섯과 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다.

셀러리 껍질을 벗기고 두꺼운 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근도 같은 방법으로 자릅니다. 준비된 야채를 버섯에 넣고 10분 동안 저어주고 끓입니다.

줄기에서 달콤한 고추 꼬투리를 제거하십시오. 야채 펄프를 조각으로 자르고 나머지 야채에 추가하십시오. 양배추 포크에서 윗잎을 제거합니다. 야채를 얇게 썰어 소금을 조금 넣고 손으로 잘 반죽하세요. 나머지 야채와 함께 섞고 부드러워질 때까지 끓입니다.

통조림 콩, 다진 마늘, 허브를 추가합니다. 말 그대로 3분 더 저어주고 요리하세요.

지정된 시간보다 오랫동안 양배추를 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 맛과 유익한 특성이 손실됩니다. 접시에 주스가 충분하지 않으면 끓인 물이나 국물을 조금 부어주세요. 야생 버섯이나 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다.

옵션 5. 콩과 사냥 소시지를 곁들인 양배추 조림

사냥 소시지는 양배추 조림에 기분 좋은 훈제 향과 맛을 더해 줄 것입니다. 신선한 토마토가 요리를 맛있게 만들어 줄 것입니다. 토마토가 없으면 주스나 소스로 대체해도 됩니다.

재료

신선한 양배추 - 700g;
정유;
콩 - 200g;
향료;
사냥 소시지 - 300g;
당근 - 150g;
신선한 허브;
양파 - 150g;
토마토 - 300g.

요리법

콩을 씻어 정제수를 채우고 4시간 동안 방치합니다. 그런 다음 다시 헹구고 물이 담긴 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 요리하세요. 포장에 적힌 권장 사항에 따르세요.

껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 중간 강판으로 자릅니다. 토마토를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 양배추의 윗부분 잎을 제거하고 줄기를 잘라냅니다. 야채를 조각으로 자릅니다. 사냥 소시지를 얇게 자릅니다. 채소를 자릅니다.

양파를 뜨거운 기름과 함께 가마솥에 넣고 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 부드러워질 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 소시지와 토마토를 추가합니다. 2분 동안 저어주고 끓입니다. 이제 양배추를 추가하고 약 20분 동안 저으면서 끓입니다. 할당된 시간이 지나면 콩을 추가하고 3분 동안 계속 요리합니다. 열을 저어 제거하십시오.

요리가 끝날 때 약간의 식초와 설탕을 추가하면 요리는 기분 좋은 달콤하고 신맛을 얻을 것입니다. 양배추 조림을 푸짐하게 먹고 싶다면 고기 국물을 추가하세요.

콩을 곁들인 양배추 조림은 사순절 메뉴, 채식 메뉴, 일상 메뉴를 즐겁게 다양화하는 맛있고 준비하기 쉬운 요리입니다. 기본적이고 사용 가능한 야채 (흰 양배추, 당근, 양파)로 준비하고 소량의 신선한 허브와 토마토 페이스트로 양념하고 통조림 또는 삶은 콩을 보충하여 일년 중 언제든지 도움이 될 것이며 문제를 일으키지 않습니다. 주방에서는 영양이 풍부하고 만족스러우며 35~40분 안에 조리 준비가 완료됩니다. 시도 해봐!

요리를 위해서는 이러한 재료가 필요합니다.

잘게 다진 양파와 굵게 간 당근을 중간 불로 8~10분 동안 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

잘게 썬 흰 양배추, 월계수 잎, 소금 1-2꼬집, 후추가루를 추가합니다. 요리 속도를 조금 높이려면 먼저 잘게 썬 양배추를 손으로 가볍게 으깨서 주스를 빼내십시오.

모든 것을 잘 섞고 팬을 뚜껑으로 덮고 가끔 저어 주면서 양배추가 부드러워 질 때까지 약한 불로 야채를 15-20 분 동안 끓입니다.

그런 다음 2 큰술을 추가하십시오. 토마토 페이스트. 혼합물을 1-2분 더 저어주고 볶습니다.

물을 붓습니다. 혼합물을 저어주고 다시 끓입니다.

통조림 콩이나 삶은 콩(액체 없음)을 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불에서 3분간 더 끓입니다.

맛을 내기 위해 소금, 설탕, 간 후추, 잘게 다진 작은 마늘 1쪽(선택 사항)을 조금 더 추가합니다. 혼합물을 1-2분 더 저어주고 끓입니다.

그런 다음 불을 끄고 잘게 다진 파슬리 2-3 꼬집을 접시에 뿌립니다.

양배추와 콩 조림이 준비되었습니다. 요리는 즉시 제공될 수도 있고, 제공되기 전에 5~10분 더 놓아둘 수도 있습니다.

우리 가족은 양배추 조림을 아주 좋아합니다. 영양이 풍부하고 맛있고 가볍습니다. 이 요리는 식물성 기름 섭취가 허용되는 금식일에 먹을 수 있습니다. 양배추는 삶은 콩도 추가되기 때문에 만족스러운 것으로 나타났습니다.

저녁에 제일 먼저 콩 반컵을 찬물에 담가둡니다.

아침에 물을 빼고 콩을 헹구고 깨끗한 물 두 잔에 부드러워질 때까지 삶습니다. 콩을 끓는 물에 약한 불로 2시간 동안 삶아줍니다.

그런 다음 콩을 끓인 물을 별도의 그릇에 붓고 따로 보관합니다. 추가 요리 준비에는 여전히 필요합니다.
콩을 씻어서 따로 보관해 두었습니다.

양배추를 더 작고 얇게 자릅니다. 저는 이 요리에 들어가는 작은 양배추를 좋아해요.

나는 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

나는 굵은 강판에 당근을 문지릅니다.

나는 프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름 두 스푼을 부어 넣습니다. 그 위에 야채를 볶을 거예요.

먼저 프라이팬에 다진 양파를 넣고 약한 불로 5~7분간 볶습니다.
그런 다음 당근을 깔고 약한 불로 10분 더 볶습니다. 야채는 약한 불로 튀기지 않고 끓이기만 합니다.

야채를 끓이는 동안 토마토를 준비하겠습니다. 이를 위해 여름에 직접 토마토로 준비한 집에서 만든 토마토 반 컵과 상점에서 구입한 토마토 한 스푼을 섞습니다. 상점에서 구입한 토얏은 두 스푼만 가져갈 수 있습니다.

양배추를 끓이기 위해 콩을 끓인 액체 반 컵도 필요합니다.

팬에 야채를 넣고 잘게 썬 양배추를 넣습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 야채를 10분 동안 끓입니다. 양배추는 즙을 내면서 끓여질 것입니다.

그런 다음 콩에서 액체 반 컵을 붓고 야채를 다시 10 분 동안 끓입니다.

말린 딜, 파슬리, 월계수잎 두어장도 준비했어요.

양배추에 소금을 뿌려 맛보십시오.

나는 말린 허브를 손으로 갈아서 베이 리프와 함께 팬에 추가합니다. 야채 위에 토마토를 붓습니다.

나는 모든 것을 잘 섞는다. 나는 쓴맛이 날 때까지 1분 후에 접시에서 베이 리프를 제거합니다.

콩을 넣고 뚜껑 아래에 모든 것을 함께 10분 더 끓입니다.
양배추의 즙을 더 많이 내고 싶다면 물 반 컵을 더할 수 있습니다. 콩물을 넣었어요.
나는 소금을 확인한다. 필요한 경우 약간의 소금을 추가하십시오.
양배추를 끓여서 부드러워지면 접시를 끕니다. 나는 15-20 분 동안 스토브 위에 덮어 두었습니다.