מתכון לרוטב הרינג בחרדל עם בצל ומיונז. הרינג ברוטב חרדל - טעם חריף של מנה מוכרת איך מכינים הרינג ברוטב מיונז

איזה רוטב אפשר להכין להרינג מלוח כדי שיהיה עוד יותר טעים? וקיבל את התשובה הטובה ביותר

תשובה מאת אפימוב בל[גורו]
אני לא יודע מי זה, אבל באופן קלאסי - אני זוכר קודם בלנינגרד - לא משנה למי אתה בא - המנה הטובה ביותר היא הרינג ספוג קלות בחלב, ואז חתוך לפרוסות, לשים בקערת הרינג, וטבעות בצל הן לשים למעלה, וכל זה נמזג עם שמן חמניות לא מזוקק! רֵיחָנִי! ותפוחי האדמה המבושלים חמים בצלחת משותפת! אה - שום דבר לא טעים יותר... נכון, עכשיו הרינג מומלח יתר על המידה והשמן מזוקק ותפוחי האדמה מימיים...

תשובה מאת 2 תשובות[גורו]

שלום! הנה מבחר נושאים עם תשובות לשאלתך: איזה רוטב אפשר להכין להרינג מלוח כדי שיהיה טעים עוד יותר?

תשובה מאת דואר Jeevas[גורו]
אני לא יודע) אדג'יקה) ^^

תשובה מאת ***אנסטסיה***[חדש]
סויה, מעט סוכר, מלח, חומץ לפי הטעם, אפונה שחורה ופלפל.

תשובה מאת מנצ'ה[גורו]
מוסיפים סוכר וכף חומץ למים רותחים קרים, קוצצים דק את הבצל. יוצקים על הרינג הפרוס. נסה את זה בעוד שעה - טעים!

תשובה מאת קונסטנטין שליקוב[פָּעִיל]
וודקה קרה!

תשובה מאת טטיאנה סמירנובה[גורו]
אפשר להשתמש במיונז עם חרדל או לטגן גזרים עם בצל ועגבניות רק צריך לשכב לילה במרינדה הזו טעים מאוד.

תשובה מאת אלנה ליסקובה[גורו]
מיונז עם תבלינים ואולי מעט בצל.

תשובה מאת ירגי שליכוב[לִשְׁלוֹט]
קולפים את הרינג, חותכים אותו לחתיכות, מניחים יחד עם הבצל בקערה ואז מוסיפים: זוג פרוסות לימון, חופן גזר לרצועות, כמה זיתים. דחוס אותו קלות.
יוצקים במתינות עם שמן חמניות. מדללים כף חומץ לתוך כוס מים ומוזגים לכל האמור לעיל כך שהכל בקושי מכוסה בתמיסה. מכסים ומנערים קלות. משאירים את זה בערך 15 דקות וזהו - נסה את זה ואז ספר לי איך מרגיש הטעם של הרינג רגיל.

תשובה מאת ולרה לושניקוב[גורו]
רק לפזר לימון

תשובה מאת אירינה בישינטיבה[גורו]
בשביל הרוטב:
50 גר' חרדל
200 גרם מיונז
200 גרם תרד
מלח
סוכר
מיץ לימון
לימון לקישוט
טוחנים מיונז עם חרדל, מוסיפים תרד, מתבלים במלח, סוכר ומיץ לימון.
רוטב 2
4 כפיות. חרדל;
4 כפיות. סהרה;
שמן חמניות;
חומץ 9%;
מים.
שיטת בישול:
מערבבים חרדל עם סוכר בכוס. מוזגים עד חצי כוס עם שמן חמניות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה (זה חשוב, אחרת הרוטב ייפרד מהר). מוסיפים מעט חומץ, 1 כפית. לכל היותר, מערבבים היטב. מוסיפים מים לכוס מלאה, מערבבים הכל.
יוצקים את הרוטב על הרינג הקצוץ ונותנים לו להשרות כשעה.

תשובה מאת אלנה בטאייבה[גורו]
מגררים את התפוח החמצמץ על פומפיה גסה ומערבבים עם רוטב עגבניות או עגבנייה מדוללת. להדביק, להוסיף אגוזי מלך קצוצים דק. יוצקים על פילה הרינג. תן לעמוד 1-2 שעות.זה נקרא "הרינג בסגנון בורודינו."טעים ויוצא דופן.

בנורבגיה נהוג להגיש הרינג עם רטבים שונים ומרינדות לארוחת בוקר חג המולד. יש הרבה אפשרויות לחטיפי הרינג! למשל, הרינג עם רוטב חרדל, רוטב קארי, רוטב עגבניות, הרינג עם שרי, שמנת חמוצה, חומץ יין, פירות, אגוזים ואפילו כבוש עם וודקה תפוחי אדמה מקומית. אנו מציעים להכין הרינג בסגנון נורווגי במקום הרינג מתחת למעיל פרווה - לפניכם מספר מתכונים למתאבנים לשולחן החג.

תמונה: @angelika_sorkina

1. הרינג ברוטב עגבניות

• בצל אדום - 1 יחידה.
• רוטב עגבניות (טבעי) - 300 מ"ל
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• סוכר - 1 כף. ל.
• מלח - 1/2 כפית. (טַעַם)
• חומץ יין - 1 כף. ל.
• גרגירי פלפל - 1/2 כפית.
• פלפל אנגלי - 5 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• ציפורן - 3 יח'.
• שמיר (קצוץ) - 1 כף. ל.

יוצקים רוטב עגבניות לסיר קטן, מוסיפים שמן צמחי, ציפורן, פלפל, עלה דפנה, סוכר, מלח וחומץ, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה במשך 2 דקות עד שהסוכר נמס לחלוטין. ואז מצננים.

חותכים את פילה הרינג לחתיכות קטנות, את הבצל לחצאי טבעות. אם הרינג מלוח מאוד, צריך להשרות אותו במים קרים או בחלב מראש. יוצקים רוטב עגבניות קר על חתיכות הרינג, מוסיפים שמיר ומכניסים למקרר למספר שעות, רצוי ללילה. ניתן להחליף רוטב עגבניות במיץ עגבניות סמיך.

תמונה: @angelika_sorkina

2. הרינג עם חרדל גרגירי וקוויאר אדום

• פילה הרינג מלוח קלות - 400 גרם
• חרדל גרגירי - 2 כפות. ל.
• עירית טריה קצוצה (או ירוקה) - 2 כפות. ל.
• דבש - 1 כף. ל.
• חומץ ענבים - 1 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף. ל.
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל
• קוויאר קפלין (או לפי הטעם) - 2 כפות. ל.
• מלח לטעימה
• שמיר טרי - לפי הטעם

חותכים את פילה הרינג לחתיכות קטנות. מקציפים קלות שמן צמחי עם חומץ ודבש, מוסיפים חרדל גרגירי, שמנת חמוצה ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים לרוטב עירית קצוצה או בצל ירוק דק, שמיר וקוויאר אדום. יוצקים את הרוטב על חתיכות הרינג, מערבבים בעדינות ומכניסים למקרר למספר שעות. מגישים את הרינג, מעוטר בקוויאר אדום וענף שמיר.

תמונה: @angelika_sorkina

• פילה הרינג מלוח קלות - 400 גרם
• תפוח ירוק - 1 יחידה.
• סלרי - 1 גבעול
• בצל אדום - 1 יחידה.
• צלפים - 2 כפות. ל.
• טימין טרי

רוטב קארי:

• שמנת חמוצה - 150 מ"ל
• מיונז - 100 מ"ל
• חומץ יין לבן - 1 כפית.
• קארי - 2 כפות. ל. (טַעַם)
• חרדל - 1 כפית.
• סוכר לטעום
• מלח לטעימה

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם. חותכים את הרינג לחתיכות קטנות. חותכים את התפוח, גבעול הסלרי והבצל האדום לקוביות קטנות ומוסיפים להרינג יחד עם הצלפים. לאחר מכן יוצקים על הכל את רוטב הקארי, מערבבים ומכניסים למקרר למספר שעות או יום. בהגשה אפשר לפזר על הרינג טימין טרי או עשבי תיבול אחרים לפי הטעם.

תמונה: @angelika_sorkina

• הרינג - 400 גרם
• בצל אדום - 1 יחידה.
• פלפל צ'ילי - 2 ס"מ
• שמיר טרי (קצוץ) - 1 כף. ל.

למרינדה:

• שרי - 250 מ"ל
• מים - 150 מ"ל
• חומץ יין אדום - 1 כף. ל.
• סוכר - 1 כף. ל. עם מגלשה
• מלח - 1/2 כפית. (טַעַם)
• פלפל אנגלי (שלם) - כמה חתיכות
• פלפל שחור (שלם) - כמה חתיכות
• עלה דפנה - 1
• ציפורן - 2 יח'.
• אניס - 1 יחידה.
• קינמון - 1 מקל

ראשית, בואו נכין את המרינדה. לשם כך מביאים את השרי והמים לרתיחה בסיר קטן, מוסיפים סוכר, מלח, תבלינים ומבשלים על אש קטנה עד שהסוכר נמס. מצננים את המרינדה. אם תרצה, ניתן להסיר קינמון ואניס מהמרינדה המוגמרת.

רבים מאיתנו קונים הרינג משומר בצנצנות פלסטיק קטנות: הרינג במיונז, הרינג ברוטב חרדל, הרינג ברוטב יין וכו'.

אבל אתה יכול להכין מרינדות טעימות לא פחות להרינג בבית.

להכנת הרינג כבוש תצטרכו הרינג מלוח קלות, פילה וחתוך לחתיכות. אם קנית הרינג מלוח למדי, פשוט שים אותו בחלב למשך 2-3 שעות, ואז שטפו אותו מתחת למים ונגבו אותו במגבת.

ישנם סוגים רבים של מרינדות להרינג, הפופולריים שבהם מתוארים כאן.

מרינדת הרינג חריף

מבשלים את המרינדה - 1 כוס מים, חצי כוס שמן צמחי, מוסיפים מעט מלח לפי הטעם, זרעי כוסברה, עלה דפנה ו-3-5 אפונה של פלפל אנגלי.

נותנים לזה להתבשל 10-15 דקות ומורידים מהאש, יוצקים חומץ 9%, שליש כוס.

יוצקים את המרינדה הקרה על פילה הרינג ומשאירים אותו במקרר למשך יממה.

מרינדת תפוחים

מגררים 1 תפוח חמוץ מתוק על פומפיה גסה, מוסיפים

שורש חזרת קטן, מגורר על פומפיה דקה (או פשוט מוסיפים 100 גרם מיונז מוכן עם חזרת.

טועמים, מוסיפים מעט מלח אם הרינג מומלח קלות.

חותכים את הרינג לפילה אלכסוני קטנים ומניחים בקערת הרינג.

יוצקים מעל את המרינדה ומכניסים למקרר למספר שעות, מכסים בניילון נצמד.

מרינדת בצל

חותכים 1 בצל גדול לטבעות דקות. מניחים במסננת ויוצקים מעל מים רותחים.

סוחטים, מפזרים חצי כפית מלח וסוכר, מפזרים חומץ. זכור בידיים קלות.

מניחים פילה הרינג מעל ויוצקים שמן צמחי מעל.

אתה יכול לערבב את הבצל לא עם שמן צמחי, אלא עם מיונז - זה גם טעים מאוד, אבל במקרה זה אתה צריך לשים אותו לא על הרינג, אלא את הרינג עליו.

הרינג ברוטב ורוד

מרתיחים את הסלקים המתוקים עד שהם רכים ומתקררים.

חתכנו אותו לפרוסות דקות.

אנחנו גם חתכנו דק את הבצל לחצאי טבעות.

מניחים בשכבות בכלי פלסטיק

מפזרים מיץ לימון.

חזור על כל השכבות שוב.

מכסים במכסה ומניחים במקרר לכמה שעות.

מניחים על צלחת, מעטרים בסלק ובצל מהמרינדה, יוצקים מעל את הרוטב שנותר בתחתית המיכל.

הרינג ברוטב חרדל

2 הרינג טרי (או מעט מומלח, עדיין עם דם) מנוקים, שטופים, חתוכים לפילה, מוציאים בזהירות את כל העצמות.

לחתוך לחתיכות קטנות.

חותכים 3 בצלים גדולים לחצאי טבעות דקות.

טוחנים כף זרעי כוסברה במכתש.

עכשיו אנחנו מתחילים להכין את הרוטב - טוחנים 2 כפות בצלחת. חרדל מוכן, 2 כפות. סוכר, 1 כפית. מלח.

יוצקים בהדרגה חצי כוס שמן זית, ממשיכים לשפשף כל הזמן כדי שהמסה הזו לא תיפרד לחלקים המרכיבים אותה.

ברגע שכל השמן נשפשף, אנחנו מתחילים למזוג פנימה חצי כוס חומץ 9%.

המסה תהפוך לבנה ותהפוך אוורירית.

בסוף מוסיפים כוסברה מרוסקת.

מניחים הרינג ובצל בצנצנת זכוכית בשכבות, יוצקים מעל את הרוטב וכך עד הסוף.

מכסים במכסה ומכניסים למקרר ליומיים.

לנער את הצנצנת מעת לעת.

הרינג הוא שלנו, יקירי! מוצר מדהים המתאים באותה מידה בתענית, בסעודה משפחתית צנועה ובמשתה חגיגי. הרינג הוגש לשולחן המלוכה, אסירים ואסירים הוזנו בהרינג, והרינג הציל אותם מרעב בזמנים קשים. במילה אחת, דג דמוקרטי בצורה יוצאת דופן! ובגלל זה יש היום מספר עצום של דרכים להכין, להשרות ולהגיש הרינג מלוח. הרינג בסגנון מלכותי, הרינג בסגנון מנזר, בשר טחון הרינג בסגנון צייד... מציעים לכם מתכון להכנת הרינג ברוטב חרדל.

בתחילה, מתכון זה היה קיים רק במטבח הפיני. אבל, כידוע, אף מתכון לא נשאר זמן רב במולדתו. כל מתכון לא רק חורג מגבולות, אלא גם מתאים למטבח של המדינה אליה הוא מגיע. היום המתכון להרינג בפינית כבר רב משתנים. ונגלה בדיוק איך לבשל הרינג ברוטב חרדל.

הרינג בפינית

מתכון כמעט קלאסי להרינג ברוטב חרדל. בכל מקרה, כך מכינים את המנה הזו במטבח הפיני.

רכיבים:

• הרינג מלוח;
• ביצה גולמית;
• סוכר;
• חרדל;
• מיץ לימון.

הכנה:

עבור הרינג פיני, רצוי לחתוך את הדג מראש, להוסיף שמן צמחי ולהשאיר לזמן מה. אפשר גם לקחת פילה הרינג מוכן בשמן. למען האמת, זה לא חשוב. העיקר שחתיכות הדג אינן גדולות במיוחד, נקיות לחלוטין מעצמות ומושרות בשמן צמחי.

רוטב חרדל נותן להרינג הפיני פיקנטיות מיוחדת. כדי להכין אותו, אתה צריך לשבור ביצה גולמית אחת לקערה ולטחון אותה עם כפית סוכר מגורען. לאחר מכן מוסיפים לתערובת הביצים-סוכר כף חרדל מוכן ומקציפים היטב. לאחר מכן מוסיפים לתערובת כפית מיץ לימון וחמש כפות מהשמן שבו הרינג כבוש. מקציפים שוב את התערובת, והופכים את הרוטב למסה הומוגנית.

מניחים שכבה של חתיכות הרינג על צלחת ויוצקים עליה את הרוטב. מניחים שכבה שנייה מעל ויוצקים עליה גם את הרוטב. אז שמנו את כל הרינג ושמים אותו במקרר לשעתיים. מגישים עם לחם שיפון טרי.

הרינג כבוש ברוטב חרדל

אם אתם מעדיפים להמליח או להחמיץ את הרינג בעצמכם, נסו את המתכון הזה.

רכיבים:

• הרינג טרי - 2 חתיכות;
• בצל - 3 ראשים;
• כוסברה - כף;
• חרדל - 2 כפות;
• סוכר - 2 כפות;
• מלח - כפית;
• חומץ (9%) – חצי כוס.

הכנה:

שוטפים את הרינג ומוציאים את החלק הפנימי. לאחר מכן אנו חותכים את הראש, הזנב והסנפירים, מסירים את הסרט העליון ושוטפים שוב את הפגרים. עכשיו אנחנו פילה אותם, מסירים אותם לחלוטין מהעצמות וחותכים אותם לחתיכות קטנות. הדג מוכן. הבא אתה צריך להכין את המרינדה.

לשם כך חותכים תחילה את הבצלים לחצאי טבעות דקות וטוחנים את גרגירי הכוסברה במכתש. לאחר מכן שמים חרדל, סוכר, מלח בקערה וטוחנים היטב. ממשיכים לטחון את החרדל, מוסיפים לו שמן צמחי במנות קטנות, וכאשר השמן מתווסף לחלוטין, יוצקים חומץ. בשלב זה הרוטב אמור להיות בהיר ונימוח יותר. בתום הבישול יוצקים לרוטב זרעי כוסברה מרוסקים ומערבבים הכל היטב.

כעת לוקחים צנצנת נקייה ויבשה ומניחים בה חתיכות של הרינג, לסירוגין שכבות של הרינג עם שכבות של בצל. יוצקים את הרוטב על הכל, דוחסים אותו ומכניסים למקרר. יש להשרות הרינג לפחות יומיים. במהלך תקופה זו, יש לנער את צנצנת הרינג עם מכסה מספר פעמים. לאחר יומיים, אנו לוקחים דגימה ומעריכים את טעמו של הרינג כבוש ברוטב חרדל.

חטיף הרינג ברוטב חרדל

המתכון הזה טוב כי הרינג צריך לשבת רק כחצי שעה עד שהוא מבושל לגמרי. אז אנחנו יכולים לשקול את המתכון הזה כדרך מהירה להכין הרינג עם רוטב חרדל.

רכיבים:

• פגר הרינג מלוח;
• ראש בצל;
• כף חרדל;
• כף סוכר;
• כפית חומץ שולחן;
• 3 כפות שמן צמחי;
• חצי כפית מלח;
• רבע כוס מים.

הכנה:

אנחנו מנקים וחותכים את הרינג, מפרידים את הפילה וחותכים אותו לחתיכות. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות. מניחים את הרינג על הכלי ומעליהם מניחים טבעות בצל. המתאבן כמעט מוכן. עכשיו הדבר החשוב ביותר הוא רוטב החרדל. כדי להכין אותו, אתה צריך לשים חרדל בקערה ולדלל אותו במים רותחים קרים וחומץ. לאחר מכן, יוצקים שמן צמחי לתוך החרדל, מוסיפים סוכר מגורען ומלח. מערבבים הכל ויוצקים את הרוטב על הרינג. לאחר חצי שעה אפשר להגיש את המתאבן.

הרינג ברוטב מיונז-חרדל

עוד מתכון המותאם לטעמנו. בעוד הפינים מסתפקים ברוטב עשוי חרדל וביצה גולמית, אנחנו מעדיפים להחליף את הביצה במיונז.

רכיבים:

• הרינג מלוח;
• חרדל;
• מיונז;
• מיץ לימון;
• סוכר;
• מים;
• עלה דפנה;
• פלפל שחור טחון.

הכנה:

פילה את הרינג וחתוך אותו לחתיכות. לרוטב שמים בקערה כף חרדל ושתי כפות מיונז ואז מערבבים אותם. כעת הוסיפו לתערובת המיונז-חרדל כפית סוכר, כמה קורט פלפל שחור ומיץ מחצי לימון. מערבבים ומסתכלים על העקביות. אם התערובת נראית כמו שמנת חמוצה נוזלית, אז הרוטב כמעט מוכן. אם הרוטב סמיך מדי, מדללים אותו במים רתוחים.

לאחר מכן, אנו מנקים וקוצצים את הבצל דק מאוד, שמים אותו ברוטב, מוסיפים חתיכות הרינג ומערבבים הכל. לוקחים צנצנת זכוכית, שמים עלה דפנה בתחתית ופורסים את הרינג עם הרוטב. אנחנו דוחסים את הרינג, סוגרים את הצנצנת עם מכסה ומכניסים למקרר ליום או יומיים.

בכל מתכון להרינג עם רוטב חרדל שתבחרו, כדי להכין את המנה הזו צריך לחתוך את הרינג עצמו. למעשה, ביצוע זה אינו קשה כפי שזה נראה במבט ראשון. כך…

• אנחנו לוקחים את פגר הרינג ומבצעים שני חתכים ליד הזימים: על פני הפגר, בזווית מהזנב לראש. עכשיו אנחנו יכולים בקלות לכרות את הראש.
• אנחנו קורעים את הבטן מהזנב לראש ומוציאים את החלק הפנימי.
• חותכים את הזנב ושוטפים את הרינג במים קרים.
• אנחנו מניחים את הפגר על קרש חיתוך, לוקחים את הסכין בקצה הלהב ומשתמשים בידית הסכין כדי להכות את פגר הרינג, תחילה מצד אחד, ואז מהצד השני.
• אנחנו חותכים חתך רדוד לאורך הגב, משתמשים בסכין או בציפורן כדי לחטט את הסרט הדק שמכסה את הרינג, ומסירים אותו כמו שני חצאי גרב.
• אנחנו מעבירים את האצבעות בין הרכס לבשר הרינג משני צידי עמוד השדרה לאורך החתך מאחור.
• אנו מסירים חלק אחד מהפילה מהחוליה ומעצמות הצלעות.
• אנו מסירים את החוליה עם עצמות הצלעות מהחלק השני של הפילה.

אנחנו מוציאים את כל העצמות הנותרות וחותכים את הפילה לחתיכות.
כדי לחתוך הרינג יפה, חותכים את הפילה לא רק על פני הפגר, אלא בזווית, תוך החזקת הסכין כמעט במקביל לקרש החיתוך. ואז חתיכות הרינג שלך יהיו שטוחות ודקות. נסו לבשל הרינג ברוטב חרדל בנתח הספציפי הזה - הדג ייצא רך, יפה וטעים מאוד. אנשים רבים יאהבו את הטעם המתוק והחמוץ החריף של המנה הזו. העיקר לבשל בהנאה. בתיאבון והצלחה בקריירה הקולינרית שלך!

דיון 1

חומרים דומים

היום תלמדו את מתכון הרינג ב- נחשוף גם את רזי הכנת כמה מנות וחטיפים דשנים שהמרכיב העיקרי בהם הוא הדגים שלנו. בתיאבון וניסויים קולינריים מוצלחים!

פשוט ברוטב חרדל

אתה צריך לאהוב את הטעם החריף של הדג. הרינג ברוטב חרדל עם בצל מוכן תוך דקות ספורות.

רשימת המרכיבים הדרושים:

• פגר הרינג אחד;
• בצל אחד;
• כף אחת גדולה של חרדל;
• שישים מיליליטר מים;
• שלוש כפות שמן צמחי;
• כף אחת של חומץ שולחן.

שיטת בישול:

1. קולפים את הרינג וחותכים לחתיכות.
2. קוצצים דק את הבצל ומפזרים אותו על הדג.
3. מערבבים חרדל עם מים, שמן, סוכר, מלח וחומץ.
4. יוצקים את הרוטב שנוצר על הרינג.
5. כעת הדג צריך לשבת במשך שלושים דקות, ולאחר מכן ניתן לאכול אותו.

עכשיו הרינג ברוטב חרדל מוכן. ראה תמונה של המנה למטה. בתאבון!

הרינג ברוטב חרדל בסגנון פיני

הסקנדינבים מכינים את המנה הזו כך.

אילו מוצרים יידרשו:

• דָג מָלוּחַ;
• ביצת תרנגולת אחת;
• סוכר - כף אחת קטנה;
• מיץ לימון - כפית;
• חרדל - כף אחת גדולה.

מתכון שלב אחר שלב:

1. תחילה יש להשרות את הדג בשמן צמחי.
2. טוחנים ביצה גולמית עם סוכר, מוסיפים חרדל, מיץ וחמש כפות חמאה שבה מונח הרינג.
3. מניחים נתחי דג על צלחת בשכבות, יוצקים על כל אחד רוטב.
4. מניחים את המנה המוגמרת במקרר למשך כמה שעות.
5. לפני ההגשה פורסים את לחם השיפון ומגישים אותו יחד עם הדג.

דגים ברוטב מיונז-חרדל

מתכון פשוט המותאם לאוהבי הרינג רוסי. הפינים מכינים את הרוטב עם ביצים, אבל אנחנו מחליפים אותו במיונז.

מתחם:

• הרינג בינוני;
• כף גדולה של חרדל;
• שתי כפות מיונז;
• חצי לימון;
• כף אחת קטנה של סוכר;
• בצל אחד;
• עלה דפנה;
• פלפל.

המנה מוכנה באופן הבא:

1. מנקים את הרינג, מסירים את כל העצמות, חותכים לחתיכות.
2. קוצצים דק את הבצל.
3. בצלחת מערבבים חרדל ומיונז.
4. לאחר מכן, מוסיפים סוכר, מיץ לימון ומעט פלפל.
5. מערבבים את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה. העקביות שלו צריכה להיות עבה בינונית.
6. עכשיו מוסיפים לו בצל קצוץ.
7. שמים עלה דפנה בצנצנת, הרינג מעל ויוצקים את הרוטב מעליו.
8. אנו מסירים את המנה המוגמרת למרינדה במקרר למשך מספר ימים.

הרינג בשמנת חמוצה ורוטב חרדל

הטעם העדין ויחד עם זאת החריף של המנה ימשוך לאניני טעם.

רכיבים עיקריים:

• שלוש מאות גרם דגים;
• בצל אחד;
• שתי כפות חרדל דיז'ון;
• מאה גרם מיונז;
• מאה וחמישים מיליליטר של עשרים אחוז שמנת;
• כף חרדל חם;
• שתי כפות מיץ לימון;
• כף סוכר מגורען;
• שָׁמִיר.

רצף פעולות:

1. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
2. אנו משלבים מיונז עם שני סוגי החרדל.
3. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומיץ לימון.
4. קוצצים דק את השמיר ומוסיפים לרוטב.
5. בסוף יוצקים לתוכו את השמנת ומערבבים היטב.
6. מניחים את המנה המוגמרת בצנצנת בשכבות: הרינג, רוטב, בצל.
7. מכניסים למקרר לשלוש שעות.

המנה הטעימה מוכנה והתמונה תדגים לכם בבירור עד כמה המנה הזו נראית מעוררת תיאבון. בילינו רק עשרים דקות בהכנתו!

עכשיו אתה יודע כמה קל להכין הרינג עם רוטב. בואו נסבך מעט את המשימה וננסה להכין מספר מנות מעניינות הכוללות את הדג הזה.

הרינג עם תפוחי אדמה עם רוטב חרדל

מרכיבים נדרשים:

• שלוש מאות וחמישים גרם הרינג;
• קילוגרם תפוחי אדמה;
• שתי כפות חרדל דיז'ון;
• רבע מהראש;
• בצל ירוק;
• כף שמן צמחי;
• כמה כפות של חומץ תפוחים;
• שמן זית;
• שתי כפיות סוכר;
• שתי כפות מים.

מתכון:

1. קולפים את תפוחי האדמה, פורסים לפרוסות, מפזרים מלח וטובלים בשמן.
2. מחממים את התנור למאתיים מעלות.
3. אופים את תפוחי האדמה במשך שישים דקות.
4. חותכים את הדג לקוביות.
5. קוצצים דק את הבצל.
6. מפזרים אותו על הרינג.
7. מערבבים חרדל, חומץ, סוכר, מים ושמן צמחי.
8. יוצקים את הרוטב על נתחי הדג ונותנים להם להיספג היטב.
9. ניתן להגיש את המנה. מניחים את תפוחי האדמה על צלחת ומגישים את הדג בנפרד. בתאבון! זה מתכון כל כך טעים להרינג ברוטב חרדל!

תפוחי אדמה אפויים עם גבינה ודגים

עוד מתכון מעניין להרינג ברוטב חרדל עם קישוט.

מוצרים עיקריים:

• ארבעה תפוחי אדמה;
• דָג מָלוּחַ;
• שתי ביצים גולמיות;
• עשרים וחמישה גרם פרמזן;
• כף קמח;
• מיונז ושמנת חמוצה - שתי כפות כל אחת;
• כף אחת של חרדל עם גרגירים;
• בצל אדום;
• גמבה;
• בצל ירוק.

תפוחי אדמה והרינג ברוטב חרדל (מתכון עם תמונה):

1. מנקים את הדג, מסירים את העצמות, חותכים את הפילה לקוביות בינוניות.
2. שוטפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם על פומפיה גסה.
3. מוסיפים לו קמח וביצה ומערבבים היטב.
4. מחממים מחבת ומפזרים עליה את תפוחי האדמה. יוצרים כדורים.
5. מטגנים ומניחים את הכדורים על נייר סופג.
6. מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, ביצה וחרדל.
7. מגררים דק את הגבינה ומוסיפים לרוטב.
8. מניחים את הרינג על צלחת, לידו כדורי תפוחי אדמה מפוזרים ברוטב.
9. מקשטים את המנה המוגמרת בטבעות בצל ופלפל.

סלט הרינג פיני

המנה הטעימה הזו תקשט בקלות כל שולחן חג ומתאימה גם לארוחת צהריים דשנה. אנו ממליצים לבשל!

מוצרים נדרשים:

• מאה וחמישים גרם דגים;
• מאה גרם בשר בקר;
• סלק אחד;
• שלוש פקעות תפוחי אדמה;
• ביצת תרנגולת אחת;
• מאה גרם שמנת;
• שלושה מלפפונים כבושים;
• בצל אחד קטן.

איך לבשל:

1. מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם.
2. מקלפים וקוצצים דק, בצל וסלק.
3. מרתיחים את הביצה, מצננים וחותכים לקוביות קטנות.
4. מוציאים את כל העצמות מהדג וחותכים לחתיכות קטנות.
5. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ופלפל, מעל שמנת.

סלט מוכן! הקפד לנסות את זה!

איך לחתוך הרינג יפה?

כדי להבטיח שהדג ייצא לא רק טעים, אלא גם נראה הגון בעת ​​ההגשה, השתמש בעצה שלנו לגבי חיתוך. יש לחתוך את הרינג לא על פני הפגר, אלא בזווית, תוך החזקת הסכין במקביל לקרש החיתוך. ואז נתחי הדג ייצאו דקים ושטוחים.

כמה מילים לסיכום

שיתפנו אתכם במתכוני הרינג הטובים ביותר עם רוטב חרדל. נסו, תבשלו, התנסו! אנו מאחלים לך הצלחה קולינרית! בתאבון!