מסטיק יהפוך אפילו עוגה פשוטה ליצירת מופת של קונדיטוריה. אתה יכול ליצור ממנו כל קישוט. כל אחד יכול ללמוד את היסודות של עבודה עם מסטיק - זה לא קשה. מהכתבה תלמדו כמה קל להכין מסטיק במו ידיכם, איך מכסים בו עוגה ומה ההבדל בין סוגי המסטיק.
כיסוי עוגה בפונדנט או יצירת עיטורים באמצעותה היא דרך קלה להפוך מאפים רגילים ליצירת מופת של קונדיטוריה. אתה יכול לקנות מסטיק או להכין אותו בעצמך. אתה יכול לקבל מיומנויות בסיסיות באמנות העבודה עם משחת מסטיק באמצעות כיתות אמן עם תמונות וסרטונים.
מסטיק סוכר מוכן תמיד זמין בחנות המקוונת סופרמרקט לקונדיטוריםבחלק הזה. אתה יכול לקנות מוצרים מקוונים המיוצרים באנגליה, הולנד, טורקיה ומדינות נוספות. גם מסטיק לבן "בסיסי" וגם צבעוני זמינים למכירה. המחיר של חבילת מסטיק צבעוני הוא כ 240 רובל.
למסטיק הזה למקצוענים ולקונדיטורים מתחילים יש את כל המאפיינים הדרושים:
- הוֹמוֹגֵנִי;
- נמתח היטב, אינו מתפורר;
- עם טעם מתוק ניטרלי או עם טעמים שונים.
בנוסף, תוכלו לרכוש מיד את סוג המסטיק המתאים ביותר למטרות שלכם. ישנן שלוש קטגוריות:
- אוניברסלי;
- לכיסוי;
- לפיסול.
אם אתה רוצה לנסות לעשות מסה פלסטיק במו ידיך, אז זה גם אפשרי.
מסטיק בבית
ראשית, קבע לאיזו מטרה אתה צריך לעשות מסטיק. מוצרי חלב (על בסיס אבקת חלב או חלב מרוכז), שוקולד ומסטיק מרשמלו מתאימים לכיסוי עוגות. ליצירת דמויות - שוקולד, סוכר ומרשמלו.
מסטיק מרשמלו תוצרת בית הוא המתכון הפופולרי והפשוט ביותר. אם תעקוב אחר כל השלבים צעד אחר צעד, תקבל מסה כמעט אוניברסלית.
בסך הכל צריך ארבעה מרכיבים - מרשמלו (100 גרם), אבקת סוכר (250 גרם), מעט חומצת לימון ומים.
- מניחים את המרשמלו בקערה, מוסיפים קורט חומצת לימון מדוללת בכף מים.
- מכניסים את הקערה למיקרוגל בעוצמה מקסימלית. המרשמלו אמור להימס היטב.
- מתחילים לערבב אבקת סוכר לתוך התערובת. עבדו כמו שהייתם עושים עם בצק - המסטיק צריך להיות חלק ואלסטי.
- מגלגלים את הגוש המוגמר באבקת סוכר, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה. לאחר מכן, תוכלו להתחיל בתהליך קישוט העוגה!
את פונדנט העוגה הטעים והפשוט הזה ניתן לצבוע בקלות עם צבעי מאכל. ישנן שתי דרכים להוסיף צבע למסה:
- הוסף צבע תוך כדי לישה - זה ייתן לך גוונים עדינים;
- צבע עוגה או פסלון מוכנים. הצבע יהיה בהיר יותר, אתה יכול לשלב גוונים ולצבוע עיטורים מורכבים. אבל הקפד לתת למשטח להתייבש!
סוג נוסף של מסטיק המיועד לפיסול תכשיטים ופסלונים הוא ג'לטין. הוא לבן כשלג ומתקשה במהירות. זה טוב לפיסול עצים וגשרים. אתה תצטרך:
- 0.5 כפית ג'לטין (2 גרם),
- 2 כפיות מים (10 מ"ל)
- 100 גר'. אבקת סוכר
- כמה טיפות מיץ לימון.
אתה צריך לתת לג'לטין להתנפח במים, ואז להמיס אותו באמבט מים. לאחר ההמסה מוסיפים אבקה לאט לאט, לישה כמו בצק. מקפידים שהתערובת לא תהפוך סמיכה מדי - אם היא מתחילה להיסדק מוסיפים מיץ לימון.
עבודה עם מסטיק
עבודה עם מסטיק אינה תהליך מסובך כפי שזה עשוי להיראות. אתה רק צריך לקחת בחשבון כמה כללים חשובים. 
- אם אתה מכין מסטיק משלך, השתמש באבקת סוכר איכותית. זה צריך להיות נקי מגרגרים - גבישי הסוכר יגרמו לקריעת שכבת המסטיק.
- כדי להדביק את עיטור הפונדנט על העוגה, יש להרטיב את האזור הרצוי של פני השטח. ניתן להדביק חלקים מהדמויות המורכבות יחד עם חלבון ביצה.
- יש להכין מראש דמויות גדולות ולאפשר להם להתייבש.
- פרחים מורכבים ונפחיים יש לאחסן במקרר לאחר הייבוש, ולהדביק זמן קצר לפני הגשת העוגה. אחרת, הם יספגו לחות מהאוויר ועלולים לאבד את צורתם.
- כדי שהמשטח יהיה מבריק, מברישים את העוגה בוודקה 10-20 דקות לפני ההגשה. האלכוהול ייעלם במהירות והעוגה תהיה מבריקה.
- צבעי יבש וג'ל מתאימים ביותר לצביעה.
- ניתן לצבוע את המסטיק בקלות בשלב הלישה על ידי גלגולו לכדור ויצירת שקע במרכז. את הצבע מורחים בעזרת קיסם. לאחר מכן ללוש.
אל תלבש מיד צורות ודמויות מורכבות: מכסים עוגה עגולה, מכינים פרחים פשוטים או קישוטים חתוכים באמצעות צורות.
הניואנסים של עבודה עם מסטיק לעוגות
אם אתה רוצה לכסות את העוגה עם מסטיק, אתה צריך תחילה להכין את פני השטח של המוצר. גנאש שוקולד, קרם חמאה או קרמל ומרציפן מתאימים למסטיק. "שכבה" זו תעזור למסטיק לשמור על צורתו: הוא "צף" מלחות, כך שלא ניתן ליישם אותה על עוגות ספוגות או שמנת חמוצה.
לפעמים מומלץ לכסות את הקרום העליון והדפנות בריבת משמש. אבל במקרה זה, "עטיפת" המסטיק של העוגה תתנפח מלחות.
עוד כמה טיפים:
- מיישרים מראש את המשטח: מורחים את הקרם, מחליקים בעזרת מרית, נותנים לו להתקשות במקרר ולאחר מכן בודקים שהשכבה אחידה. מסטיק לא יסתיר אי אחידות.
- עדיף לא לאחסן את העוגה המוכנה במקרר לאורך זמן. אם אתה מוציא מוצר והוא מכוסה במיקרו טיפות מים, אל תשטוף אותו, תן לו להתאדות בעצמו. אחרת, כתמים יישארו על המסטיק.
- לא לרדד את התערובת דק מדי. העובי האידיאלי הוא 3-4 מ"מ. על השולחן או הלוח יש לפזר אבקה או עמילן. מחצלת סיליקון תעבוד גם כן.
העבודה עם פונדנט עוגה קלה יותר אם אתה משתמש בכמה כלים שימושיים. אלו כוללים:
- מערוך חלק לחלוטין;
- ברזל פילוס;
- מעמד מסתובב;
- רולר לחיזור קצוות.
את כל זה ניתן לרכוש בסעיף "למסטיק ומרציפן" באתר החנות המקוונת סופרמרקט לקונדיטורים.
קישוט עוגה בפונדנט - איך עושים את זה
כדי להכין עוגה עם מסטיק - פשוט או מורכב, אין צורך למהר. אז אפילו שף קונדיטור מתחיל יוכל להכין יצירת מופת קטנה משלו. האלגוריתם לאריזת עוגה פשוטה נראה כך:
- לגלגל מעגל של מסטיק. קוטר העיגול צריך להיות שווה בערך לכפול מגובה העוגה בתוספת קוטרה. הוסף לזה כמה סנטימטרים "לגיזום";
- מגלגלים את התערובת על מערוך ומעבירים אותה לעוגה;
- להחליק את החלק העליון עם מגהץ, להיזהר לא למתוח את המסה. ואז להחליק את הפינות;
- לחץ בזהירות כלפי מטה את הצדדים כדי להסיר קמטים. הלך עם הברזל על פני השטח;
- לקצץ את העודפים בעזרת רולר.
בממוצע, עוגה בקוטר של 15 ס"מ וגובה של 10 תדרוש חצי קילו מסטיק. ולגדולים, בקוטר של 35 ס"מ - שני קילוגרם.
אם לא חישבתם נכון ועדיין יש בועות על פני השטח, תוכלו להיפטר מהן על ידי הרמת קצה השכבה והנחתה שוב. אם יישרתם את החלק העליון והמשכתם לצדדים, אין צורך לחזור אליו ולהחליק אותו עוד, כי המסטיק יימתח.
לקשט עוגה בפונדנט ניתן לעשות באמצעות עיגולים מוכנים בדיוק לאורך קוטר העוגה וסרטים בצבע מנוגד לדפנות.
ניתן ליצור בקלות משטח בעל מרקם באמצעות מלקחיים. בעזרת מלקחי מאפה, כמו פינצטה, "תפוס" חתיכת מסטיק וצבוט אותה. עם מכשיר זה אתה יכול לעשות דפוסים גיאומטריים, עלים, לבבות.
רעיונות לקישוט עוגת מסטיק
ניתן להשתמש בקישוטי מסטיק לקישוט עוגות בכל גודל. אלמנטים העשויים ממסה זו משתלבים היטב עם חרוזי סוכר או פנינים, שפריצים ותפאורה אחרת של קונדיטוריה.
אפשרות אלגנטית ופשוטה היא לכסות את העוגה במשולשים מוארכים של פונדנט פנינים. יש לשכב את האלמנטים זה על גבי זה כדי ליצור אפקט מרובע על הבד. אפשר להניח כמה חרוזי סוכר גדולים במרכז.
קישוט יעיל מאוד לעוגות מסטיק הוא השימוש בדמויות חתוכות עם חותכני עוגיות. פתיתי שלג, לבבות ועלים נראים טוב על רקע מנוגד.
תפאורה עדינה ורומנטית מאוד - "חצאיות" צבעוניות עשויות מסטיק בצידי העוגה. אתה צריך לגזור את הסרטים, לעשות בזהירות "הרכבות" באמצעות מחט סריגה או מקל עץ ולהדביק אותם לעוגה. לחיזוק אמין יותר, אתה יכול להשתמש במחטים או סיכות - כאשר הקישוט מתייבש, ניתן להסיר אותם בקלות. בנוסף, אתה יכול לגזור קשתות מסטיק.
אתה יכול לעשות תפאורה "שיש" או "זברה" ממסטיק בצבעים שונים: סרטים מנוגדים, סרטים דקים צריך להיות ממוקם על עיגול מסטיק, ולאחר מכן מגלגל החוצה עד חלק.
סודות עוגת מסטיק למתחילים
שכבות העוגה הטובות ביותר לעוגה מצופה מסטיק הן עוגות ספוג, אך ישנם מתכונים המאפשרים להשתמש בלחם קצר ואפילו בסופלה. עם זאת, אם רוצים להכין עוגת סופלה, צריכות להיות שכבות ספוג מלמעלה ומתחתית. אחרת, המסטיק יזרום והעוגה תאבד את צורתה.
הגרסה הבסיסית לעוגת ספוג היא בצק העשוי מביצים, סוכר, קמח וחמאה. הפרופורציות משתנות בהתאם למתכון. את העוגה בשכבות הקרם הנבחר יש להכניס למקרר להשרייה. אפשר אפילו ללחוץ עליו למעלה בעזרת לחיצה כדי שיקבל צורה.
אז אתה צריך לקצץ את הצדדים כדי להקל על כיסוי עם מסטיק. אם העוגה מורכבת מכמה חלקים, אתה צריך לעשות את הצורה הרצויה. עבור אלמנטים קמורים, אתה יכול להכין תערובת של פירורי ביסקוויט וקרם מסטיק. קל להסוות איתו אי אחידות.
מתכון שמנת פשוט - עשוי מחמאה וחלב מרוכז. מקציפים מקל חמאה במיקסר עד לקבלת עיסה לבנה ומוסיפים חצי קופסת חלב מרוכז. מקציפים שוב. מכסים את העוגה בקרם ומכניסים למקרר. לאחר מכן השתמש במרית יבשה מחוממת כדי להחליק כל אי אחידות.
אפשר להתחיל לכסות את העוגה בפונדנט!
למתחילים, ניתן ליישם כל עיצוב או כיתוב על עוגת מסטיק באמצעות שבלונה וצבע מיוחד או סמני מזון.
פרחים פשוטים נעשים באמצעות כוסות ומכלים אחרים בקטרים שונים: חותכים עיגולים, ולאחר מכן מרכיבים את הפרח.
עוגת מסטיק פשוטה, מתכון בסיסי
אם רוצים להכין עוגה במהירות, האפשרות הקלה ביותר היא להשתמש בשכבות עוגה מוכנות. לאחר מכן עליך "להרכיב" את המוצר: 
הקרם ה"פנימי" בו עוגות מרובדות יכול לשמש כמעט בכל דרך לפי טעמכם, למשל, קרם, קצפת, חמאה.
- כדי להפוך את העוגה לטעימה יותר, ניתן לשכב את השכבות בנוסף עם פירות יבשים, פירות טריים שלא נרטבים, או לסירוגין בין שמנת לריבה חמוצה;
- השכבה העליונה מכוסה בקרם חמאה.
- אפשרות פשוטה עוד יותר היא להשתמש בממרח שוקולד מוכן. צריך לחמם מעט כדי שיתפזר טוב יותר, ואז לקרר את העוגה במקרר.
- מכסים את העוגה המוכנה בפונדנט כרגיל. אם המסה העודפת נחתכת בצורה לא אחידה, ניתן לקשט את הקצה התחתון של העוגה בדפנות או לגזור סרטים פתוחים.
זוהי עוגת המסטיק הפשוטה ביותר, מתכון בסיסי - אפשר להכין אותה אפילו עם ילדיכם, שיהנו לפסל ממסה גמישה, כמו פלסטלינה.
IN סופרמרקט לשף הקונדיטורניתן לרכוש טושים לציור עם מסטיק, ציוד ליצירת פרחים ודמויות, פרחים מתוקים מוכנים ועוד ועוד. אתה יכול להכין יצירת מופת קונדיטוריה קטנה משלך תוך מספר שעות בלבד.
תוֹכֶן
קישוט עוגות בפונדנט הוא אומנות שלמה, ממש כמו ליצור את משחת הקונדיטוריה עצמה. כבר תיארנו מתכונים להכנת בצק מסטיק, אבל נדבר על איך לעבוד איתו ואיך לקשט עוגה עם מסטיק ללא בעיות במאמר זה.
מסטיק משמש במקרים שונים - הוא משמש לכיסוי פשטידות, הוא משמש להכנת דמויות שונות, עיטורים וחלקי עזר שונים.
איך מכסים עוגה בקלות ובלי בעיות
אם אתה עוקב אחר כללים ודרישות פשוטות למדי, תהליך זה לא רק יביא הנאה, אלא גם תוצאה מצוינת. קישוט מוצרי ממתקים עם מסטיק לא לוקח הרבה זמן, ולשם כך נצטרך את הדברים הבאים:
- העוגה עצמה;
- מסטיק;
- סוכר, טחון לאבקה;
- קרם למשחת מסטיק;
- מערוך;
- סַכִּין;
- מרית מאפה.
עדיף לבחור עוגת ספוג, יש להשרות את השכבות שלה בסירופ, למרוח בקרם ולהכניס למקרר כדי שהקרם יספיק להתקשות. אפשר לעשות את זה כמה פעמים: למרוח פעם אחת את הקרם מתחת למסטיק ולהכניס לקור, ואז להוציא אותו ולבצע שוב את המניפולציות.
עכשיו אנחנו לוקחים מסטיק קנוי מוכן או הכנו אותו בעצמנו מראש ולשים אותו ביסודיות.
עכשיו צריך למדוד את העוגה כדי להבין באיזה גודל לרדד את בצק המסטיק. זכרו שאת הבצק מרדדים על שולחן שמפזרים תחילה עמילן או אבקת סוכר. עובי הבצק לא צריך להיות פחות מ-3-4 מ"מ, אחרת הוא ייקרע. צריך לרדד קנבס טוב ויפה כדי שיכסה לגמרי את העוגה וגם את דפנותיה.
הנקודה הבאה היא לקחת בזהירות את המסטיק, אפשר לרדד על מערוך, ולהעביר לעוגה, להחליק וליישר, אבל לעשות את זה בזהירות רבה.
כדי לחתוך עודפי בצק, מניחים את העוגה על מעמד, זה יקל על העבודה איתה.
לשלבים הבאים נזדקק למרית מאפה, בעזרתה נפלוס ונחליק אותה סוף סוף.
נתקן בזהירות את תחתית העוגה עם סכין והגבר החתיך שלנו מוכן. כל שנותר הוא לקשט אותו בדמויות מסטיק, סידורי פרחים או כיתוב.
ככה אתה יכול לצאת נאה אם אתה שולט בקישוט עוגות עם פונדנט.
אגב, החומר שבו אנו מכסים את העוגה ניתן להטבעה ואפילו פתוחה. לשם כך תזדקק לכלים שונים, מערוכים מובלטים, שבלונות וגלגלים, שבעזרתם תוכל ליצור יופי כמו בתמונה. הכיסוי במרקם נותן לעוגה עוד יותר קסם.
נקודות מפתח בעבודה
הפעם הראשונה לעבוד עם חומר קונדיטוריה זה תהיה די קשה, אבל זו רק הפעם הראשונה. ואם אתה מתחמש בכמה עצות שימושיות, ייתכן שהפנקייק הראשון יתברר כגבשושי:
- אין להשתמש במסטיק על מוצרי ממתקים רטובים, כמו גם על שמנת, עוגות ספוגות בכבדות, עוגות רטובות מדי וכו';
- מים או חלבון ביצה משמשים להדבקת חלקים;
- אם המסטיק נשאר באוויר הפתוח במשך זמן רב, הוא יתייבש, ולכן עדיף לעשות קישוטים מראש;
- עדיף לקשט את עוגת המסטיק מיד לפני ההגשה. אחרת, אם העוגה נמצאת במקרר יחד עם הקישוטים, הם יספגו לחות ויפלו;
- שאריות ניתן לשמור במקרר עד שבועיים, במקפיא עד חודשיים, ראשית יש לעטוף היטב בניילון;
- אסור לרדד את המסטיק דק מדי, אחרת יהיה קשה לעבוד איתו: הוא ייקרע, ואפילו מתחת לשכבה דקה, כל הפגמים בעוגה נראים טוב יותר;
- כדי לגרום למוצרים לזרוח, כסו אותם בתמיסה של דבש וודקה לאחר קישוט הפאי שלך;
- השתמש באבקת הסוכר המשובחת ביותר: אם יש גרגירים במסטיק, זה בהכרח ייקרע;
- השתמש בצבעים מיוחדים לצביעת מסטיק או צבעים טבעיים;
- עדיף ליצור דמויות ממסטיק באמצעות תבניות סיליקון, קל יותר לעבוד איתן;
- עבור דוגמנות תצטרך גם ערימות - אלה הכלים המשמשים כאשר מדגמים מפלסטלינה.
יחד עם זאת, השאלה: איך לקשט עוגה עם מסטיק בבית משלבת הרבה שאלות אחרות, לא פחות חשובות. בואו ננסה להבין כל אחד מהם.
האם כל עוגה מתאימה לציפוי בפונדנט?כמעט כל עוגה מתאימה: עוגת ספוג, לחם קצר, דבש. אבל, למשל, עוגות עשויות סופלה עדין או מחלב ציפורים לא יוכלו לעמוד במשקל של מסטיק, ולכן עדיף לא להשתמש בהן למטרות אלה.
האם אני צריך איכשהו להכין את העוגה לכיסוי?זה צריך להיות חלק מושלם ככל האפשר. ההוראות הן כדלקמן: לשם כך תחילה יש לצפות את העוגה בשכבה דקה של קרם ולהכניס למקרר. זה יסיר פירורים עודפים מהמשטח. לאחר מכן אפשר למרוח שכבה עבה ואז להכניס שוב למקרר. והשלב האחרון הוא להחליק את כל חוסר האחידות עם סכין חמה ולהחזיר למקרר.
איזה קרם מתאים למסטיק?אתה צריך לבחור קרם והספגה שלא יגרמו למשחת המסטיק לזרום. אין צורך ולא מומלץ להשתמש בשמנת על בסיס יוגורט, קצפת, שמנת חמוצה ועוד. מסטיק אוהב שמנת על בסיס חמאה וחלב מרוכז.
תכונות של עבודה עם מסטיק בעת פיסול פסלונים וקישוטים אחרים
לעתים קרובות מאוד, דמויות שונות עשויות לקשט עוגת ילדים - אלה הם כל מיני דמויות מצוירות, צעצועים רכים אהובים ולא רק רכים. לעתים קרובות, יצירת קישוטים כאלה ממסטיק אינה דורשת כלים או מיומנויות מיוחדות, אבל זה יהיה נחמד להחזיק בארסנל שלך כלי קונדיטוריה שונים הדומים לאלה המשמשים בעת דוגמנות מפלסטלינה, אז תבניות סיליקון וקרמים אחרים יהיו שימושיים גם הם.
אז בואו להבין איך לקשט עוגה לילדים? הדבר האידיאלי ביותר הוא לבנות על ההעדפות של איש יום ההולדת. ילדים מזמינים לעתים קרובות עוגות בצורת "מכוניות", "לונטיק", "שרק", "אנגרי בירדס", "פוני קטן", "משנקה", "פוקימון" וגיבורים אחרים. אבל אם אין לך העדפות מיוחדות, אז אתה יכול לחלום רעיונות משלך או לבחור משהו שלא יהיה קשה ליצור. למשל, אולי אלו לא נפחיות, אלא דמויות שטוחות שפשוט מניחים על העוגה. השתמש במגוון חותכני עוגיות או תבניות. או שאתה יכול להשתמש במשחה כדי לפרוס מיד את כל העיצוב על העוגה. זוהי אפשרות לקישוט עוגה עם פונדנט למתחילים.
כמובן, הנקודה הקשה יותר היא הדמויות התלת מימדיות העשויות משחת מסטיק, אבל גם כאן אין ממה לפחד. במיוחד אם יש לך תבניות סיליקון, אבל אם אין לך, תאר לעצמך שמסטיק הוא פלסטלינה רגילה. פסל לבריאות שלך! אתה יכול אפילו לעקוב אחר ההוראות לפיסול דמויות מפלסטלינה; התהליכים כמעט אינם שונים.
שום מוצר ממתקים לא יכול להעלות על הטעם של מאפים ביתיים. ואין אירוע שלם בלי עוגת יום הולדת, כשהבמה המרכזית היא הקישוט שלה. ולא כל עקרת בית יודעת איך לקשט את זה יפה בבית, אבל כדי לדעת איך לעשות את זה, אתה לא צריך את הכישורים של קונדיטור מקצועי.
לקשט אותו במסטיק זהה למעשה לישיבה בשיעור יצירה ולפסל דמויות שונות מפלסטלינה. החומר המתוק לקישוט הוא כל כך גמיש לשימוש, שכל עקרת בית יכולה ליצור ממנו דוגמה יוצאת דופן, קשת או כל קומפוזיציה אחרת לעוגת יום הולדת.
ישנם מתכונים רבים להכנת מסטיק. אי אפשר לדבר על כל אחד מהם, אז אנו מציעים לך להכיר את הנפוצים והפשוטים ביותר שבהם.
מתכון מס' 1: מסטיק חלב
זמן הכנה ממוצע למסטיק חלב: חצי שעה.
תכולת קלוריות: 368.56 קק"ל.
תהליך שלב אחר שלב:
מתכון מס' 2: מסטיק ג'לטין
המתכון הזה מתאים למי שרוצה ליצור דמויות ברורות לעוגה.
רכיבים:
- צבעי מאכל רב צבעים;
- ג'לטין - 10 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפיות;
- אבקת סוכר - 600 גרם;
- מים - 55 מ"ל.
זמן הכנה למסטיק ג'לטין: 40 דקות. 
תכולת קלוריות: 333.24 קק"ל.
תהליך בישול:
כלים
אז, למדנו איך להכין מסטיק, עכשיו הגיע הזמן ללמוד את יסודות העיצוב ולרכוש את הכלים הדרושים:
תַפאוּרָה
עם הדברים החיוניים בהישג יד, אנו עוברים לכיסוי העוגה ברקע מתוק, כלומר, שכבת מסטיק. איך עושים את זה נכון:
טפסים ומטרתם
בוכנות. כדי להתחיל, רכשו את הדברים הנחוצים ביותר: גרברה, quinquefoil, עלי קיסוס ועלי ורדים, ופרפר. מלכתחילה זה מספיק, לפי הצורך והניסיון, קנו את השאר.
מִספָּרַיִם. לפעמים אתה לא רוצה לחפש מכסים בגדלים שונים, אין לך זמן, וחותכים באים להציל - עיגולים בקטרים שונים.
גדילים. הם חייבים להיות סינתטיים; אפשרות תקציבית ניתן למצוא בחנות כלי כתיבה.
בעת פיסול פרחים, תצטרך ערכת ייבוש. אבל בהתחלה אפשר להחליף אותו בקופסת שוקולדים. 
יש צורך במחצלת רכה כדי לגלגל את קצוות עלי הכותרת.
תבניות סיליקון. בהחלט כל תבניות של פסלונים, חיות, חרוזים, קשתות, כפתורים מוצעות למכירה.
על ידי רכישת סט ראשוני של כלים, תבניות וצפייה במדריכי וידאו להדגמה, תוכל ליצור יצירת מופת קולינרית לטעמך.
איך לקשט עוגה עם ציפוי
ציפוי דק ומבריק הוא דרך פופולרית למדי לקישוט עוגות. כדי להכין אותו תצטרך:
- אבקת סוכר - 200 גרם;
- שמן - 2 כפיות;
- מים לפי הצורך.
זמן בישול: 15 דקות.
תכולת קלוריות: 48.93 קק"ל. 
מערבבים את החומרים וממיסים באמבט מים. לקבלת חלקות וצפיפות, ניתן להוסיף מעט מים. מערבבים כל הזמן את התערובת עד שהזיגוג הופך מבריק וחלק.
סוגי זיגוג:
עקרונות של קישוט עם זיגוג
זיגוג מראה
הופך את המשטח למבריק וחלק.
לפני החיתוך, יש צורך להרטיב את הסכין במים חמים או לחמם אותה, אחרת זיגוג המראה יסדק.
כדי להכין אותו תצטרך:
- שוקולד - 1.5 חפיסות;
- סירופ גלוקוז -150 מ"ל;
- מים - 75 מ"ל;
- סוכר -150 גרם;
- חלב מרוכז - 100 גרם;
- ג'לטין - 12 גרם (להמיס ב-60 מ"ל מים).
זמן בישול 30 דקות.
תכולת קלוריות: 170.75 קק"ל. 
הכנה:
- משרים את הג'לטין ומשאירים לתפיחה;
- מערבבים סירופ גלוקוז עם סוכר ומרתיחים;
- מסירים מהאש ומצננים;
- מוסיפים ג'לטין ויוצקים חלב מרוכז;
- יוצקים את השוקולד הקצוץ לסירופ ומקציפים בבלנדר;
- מניחים את המסה שהתקבלה במקום קריר למשך הלילה, ובבוקר מחממים אותה במיקרוגל ל-35C, מקציפים שוב ומתחילים בציפוי העוגה.
איך לקשט עוגה עם פירות בעצמך
קישוט מוצר קונדיטוריה עם פירות, בעיקר אקזוטיים, היא פעולה פופולרית למדי בקרב עקרות בית. ראשית, היא בהירה, שנית, יש ניגודיות טעם מדהימה, ושלישית, עוגת הפירות נראית יפה כשחותכים אותה.
הדרך הקלה ביותר לקשט בבית היא לאוורר מנגו, תפוחים, קיווי, תותים ותפוזים חתוכים לפרוסות על פני העוגה. וניתן לקשט פרוסות דקות בצורה של ורד פרי. אבל האפשרות המרהיבה ביותר נחשבת ל"מיטת" פרי, מלאה בג'לי שקוף. 
אנו מקשטים עוגות ילדים במו ידינו: כתובות, ממתקים, דמויות
יום הולדת לילד הוא אירוע נפלא לרצות נס קטן עם מאפים מקוריים. לרוב, עוגות ילדים מעוטרות בדמויות מוכנות עשויות פונדנט ומרשמלו. עיצוב זה פופולרי במיוחד עבור ילדים מתחת לגיל שנתיים.
פרחים ועלים שמנת אהובים לא פחות על ידי ילדים, אז אנו שמים לב לאפשרות העיצוב הזו. הקישוט מתברר כחגיגי וחגיגי יותר. 
אפשרות קישוט נוספת שלא תשאיר אף ילד אדיש היא עוגה מכוסה לגמרי בשוקולד. ואנחנו לא מדברים רק על זיגוג, אלא גם על ממתקים שונים, תלתלים ושבבים. תאמין לי, עוגה כזו תהיה "אושר שוקולד" אמיתי לילד יום ההולדת ולכל חבריו.
אבל אתה צריך להיות זהיר ביותר עם אגוזים ופירות, שכן ילדים רבים עשויים להיות אלרגיים למרכיבים אלה.
איך לקשט עוגה לילד במו ידיך
אין שום דבר מסובך בעניין הזה, כי לחלוטין כל הבנים אוהבים מכוניות, קריקטורות ורוצים להפוך לגיבורי על.
עוגה עשויה מדמויות לגו תיראה מקורית, שכן כל הבנים אוהבים לבנות משהו מסט הבנייה הזה. לשם כך אופים את העוגה בצורת מלבן, ומכינים את החלקים העגולים בעזרת עוגיות אוראו. 
עבור ספורטאי ילד, עוגה בצורת כדור תהיה אופציה אידיאלית. אין שום דבר מסובך בהכנה. מספיק לאפות עוגות עגולות ולאחר ציפוי מלא בקרם, לתת למוצר צורה כדורית.
לעצלנים ביותר, יש גם אפשרות עיצוב. מצא תבניות קצף עגולות וצרף אליהן חטיפי ממתקים, מסטיקים ושוקולדים.
לקשט עוגה במו ידיך: רעיונות מקוריים אחרים
ורדים סטנדרטיים לא יפתיעו אף אחד עכשיו, אז אתה צריך להשתמש בדמיון שלך. כדי להקל על העבודה שלך, אנו מציעים להסתכל על הדרכים הפופולריות והמעט ידועות ביותר לקשט מאפי חג.
שבלונה תעזור לך לקשט במהירות ובקלות את פני העוגה. אתה יכול לקנות מוכן או להכין לבד. באיזה מהם עלי להשתמש?
לקישוט פני השטח - גדול ועגול; הקטנים מיועדים לקאפקייקס ומאפינס; הצדדים עשויים מלבניים; אך ניתן להשתמש בשבלונות בודדות עם דמויות וכתובות על מוצרי ממתקים גדולים וקטנים כאחד. 
לקישוט דרך שבלונה אפשר להשתמש באבקה, שוקולד מגורר דק, זילוף דק וקמח אגוזים. דפוסים מיושמים באמצעות שוקולד מומס, זיגוג, מסטיק נוזלי, פונדנט, שמנת וציפוי.
מסת אגוזים אינה חדשה בקישוט העוגה. לרוב, בסיס הייצור כולל קמח שקדים ומשחת סוכר. למסת המרציפן יש טעם עדין מאוד ועקביות אלסטית, המאפשרת לה לשמור בצורה מושלמת על צורתה. המרציפן משמש לא רק לכיסוי עוגות, אלא גם ליצירת צעצועים ופסלונים עשירים.
הרבה נאמר על אפשרות זו לקישוט עוגות. כנראה שאין אדם אחד שלא ניסה מוצר קונדיטוריה מעוטר בורדים אדומים ועלי ליים בהירים.
אתה יכול להשתמש בקרם לא רק להכנת עלי כותרת ופרחים, אלא גם כדי לכתוב כתובות ברכה, ליצור שוליים אסתטיים, ועקרות בית מנוסות יותר למדו מזמן ליצור חיות שמנת באמצעות קבצים מצורפים.
קרם
הם יקשטו לא רק עוגה, אלא גם כל קינוח, כולל גלידה, בצורה מקורית. מבחינת עיצוב, הם שובים בגוון לבן כשלג, עקביות אוורירית וכמובן טעמם.
קל לקשט עוגה בבית באמצעות קרם: פשוט מצננים אותה במקרר ומקציפים במהירות גבוהה עד לקצף חזק. הקפידו להשתמש בשק זילוף בעת הקישוט.
מרנג פריך מעלה כמעט כל קינוח. באופן מסורתי הם אפויים בצורה של המיספרות. אשר, כאשר לקשט עוגה, נראה יותר נפח ויוצא דופן. העיצוב ימשוך במיוחד לקטנטנים עם שן מתוק.
שוקולד
זהו לא רק מרכיב לשכבות ולהכנת זיגוג, אלא גם חומר מצוין לקישוט.
הקישוט נדיר למדי ומעטים יודעים עליו, אם כי קישוט עם פרחים מסוכרים כבר מזמן בשימוש במדינות אירופה.
כדי לעשות זאת, אתה צריך לאסוף סיגליות או עלי כותרת של ורדים. טובלים אותם בחלבונים טרופים קלות, ואז מגלגלים אותם בזהירות באבקת סוכר. הקישוט המוגמר מיובש על רשת ומאחסן בכלי אטום.
"דפוס קרח" תמיד נראה עדין ורומנטי. המראה מזכיר דוגמאות על זכוכית, וטעם הציפוי דומה לחתיכות קרח פריכות. העיצוב האוניברסלי לעולם אינו מתפשט, כך שהוא שומר על צורתו בצורה מושלמת. עיצוב ציפוי משמש בעיקר בעיצוב עוגות חתונה.
ג'לי
בדרך כלל הם מכסים פירות, אבל אגוזים במילוי ג'לי ייראו לא פחות מקוריים. אתם יכולים להפתיע את האורחים שלכם בדמיונכם בדרך נוספת: רכשו תבניות שוקולד שונות, הכינו ג'לי צבעוני ויוצקים לתבניות אלו.
וואלה, בעוד כמה שעות יהיו לכם הרבה דמויות ג'לי לקשט את אפייה לחג.
מרמלדה וסוכריות
אין זה סביר שמסיבת ילדים תהיה שלמה ללא עוגה עם נרות. ואורחים צעירים, בהשוואה למבוגרים, שמים לב יותר לעיצוב, ולא להרכב של מרכיבים אקזוטיים.
לכן, האפשרות המועילה ביותר תהיה תפאורה בצורה של מרמלדות ססגוניות וסוכריות M&Ms.
ועוד אפשרות לקישוט עוגה פשוט בסרטון הבא.
אף אחד לא יטען שכל המנות על השולחן החגיגי צריכות להיות מקושטות בהתאם. בנוסף, גם אישה וגם גבר ישמחו מעוגה יפה עם הצהרת אהבה. איך מכינים קינוח יוקרתי שלא ישאיר אף אחד אדיש? למעשה, הכל מאוד פשוט - אפשר להפוך כל מאפה רגיל ליצירת אמנות קולינרית. אתה יכול לעשות זאת בבית, תוך התמקדות אך ורק בדמיון שלך. אם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך לטובה או לתת מתנה מתוקה לבן הזוג שלך, קרא את ההוראות למטה.
על מנת להכין את הקינוח יוצא הדופן הזה, תזדקקו ל-2 אריזות של מוצר חצי מוגמר לקאפקייקס, כמות מספקת של מסטיק מרשמלו, כל ריבה אדומה ואדום וורוד המתכון הזה יגיד לכם את המסטיק.
שלב 1. הכנה למבחן
מכינים שתי חבילות של תערובת מאפינס בשתי קערות נפרדות לפי הוראות האריזה (או הכינו את מתכון הבלילה האהוב עליכם). מוסיפים לחלק אחד צבע מאכל ורוד ומערבבים היטב.
שלב 2. אֲפִיָה
מניחים שכבה של בצק ורוד לתוך התבנית המשומנת ומפזרים בצורה אחידה. מעל היא שכבה של כל ריבה אדומה. לאחר מכן מוסיפים את הבצק הלבן, שכבה שנייה של ריבה ומעלים בצורה אחידה את הבצק הוורוד שנותר. אופים לפי הוראות הבישול מראש. אם אין לכם צורת לב, אפשר לחתוך אחת מעוגה מוכנה.
שלב 3. הכנת מסטיק
מסטיק קולינרי עשוי מרשמלו בתוספת חמאה. אתה יכול להכין אותו בבית או לקנות מוצר מוכן. אחת הדרכים להכין אותו היא כדלקמן.
רכיבים:
- חבילה אחת של מרשמלו (מרשמלו קטן רך) במשקל 150-200 גרם;
- אבקת סוכר מעורבת עם עמילן - כ 400-500 גרם (מסננת את כל הגושים);
- חמאה - בערך 1 כף. כף;
- חלב - 1 כף קינוח.
מניחים מרשמלו בקערה ומוסיפים חלב וחמאה. מיקרוגל במשך כ-30 שניות (אם המיקרוגל שלך בעל עוצמה גבוהה, 10 שניות עשויות להספיק). אם תרצה, אתה יכול לשים את הקערה באמבט מים חמים, תוך ערבוב מתמיד. המסה תגדל בגודלה ותתחיל להמיס.
לאחר מכן, מוסיפים כ-70-100 גרם אבקה, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אם רוצים, הוסיפו עכשיו צבעי מאכל וטעם. מוסיפים בהדרגה את כמות האבקה הנדרשת ומערבבים עד לסמיכות הבצק. אתה אמור לקבל מסה סמיכה שכבר אי אפשר לערבב עם כפית.
מעבירים את המסה הזו לשולחן זרוע אבקת סוכר, משמנים את הידיים בחמאה ולשים את המסטיק עד לפלסטיק, מוסיפים את כמות האבקה הנדרשת.
קחו בחשבון מראש שאם אתם רוצים לעקוב אחר ההוראות כיצד לקשט עוגות בפונדנט, תצטרכו מערוך גדול עם טבעות כדי לתת לכל התערובת את אותו סמיכות לכל אורכה.
מניחים את הפונדנט על קרש חיתוך גדול. התחל לגלגל אותו מהמרכז לקצה בשני הכיוונים. כאשר הוא דק מספיק, השתמש בסכין חדה כדי לגזום את הקצוות.
היתרון של הפונדנט הוא שהוא מספק משטח חלק מאוד ויסתיר כל פגמים או פגמים בעוגה שלך.
שלב 4. מסטיק: מכסה את פני השטח שלו
כשהכל מוכן מורחים את התערובת על העוגה ומצמידים בזהירות ויוצרים צורת לב.
הערה
רצוי למרוח שכבה דקה של ציפוי מעל כדי לעזור לפונדנט להיצמד לעוגה. מתחילים מהמרכז ועד לקצוות, מותחים אותו על פני כל פני העוגות. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את רוב העודפים. זכרו שהזיגוג (קנוי בחנות או תוצרת בית) צריך להיות בצבע בהיר כדי לא להפריע למראה הקינוח שלכם.
שלב 5. איך לקשט עוגות עם פונדנט: מתן צורה
לאחר שכיסיתם את העוגה בשכבה אחידה של התערובת, השתמשו בסכין חדה קטנה כדי לקצץ עודפים מסביב לקצוות.
שלב 6. תַפאוּרָה
בעזרת צבעי מאכל ומברשת מאפה, הכינו עיצובים וכתובות יפות על העוגה. אתה יכול גם לשנות את הקינוח על ידי הנחת שוקולדים מעוצבים להפליא עליו. בנוסף אפשר להכין עוגה מקושטת, למעשה הדמיון שלכם לא מוגבל בכלום – אפשר לעשות כל עיצוב.
שום דבר לא יכול להשתוות לטעם של מאפים תוצרת בית. עוגה תוצרת בית פופולרית יותר בחגיגות משפחתיות מאשר קונדיטוריה שנרכשה בחנות. עוגה ריחנית חגיגית, מוכנה בבית, צריכה להתאים חיצונית למטרה שלה. לא כל אישה יודעת שכדי לקשט מאפים במסטיק, לא צריך להיות שף קונדיטור מקצועי. עוגה המעוצבת באופן עצמאי, באהבה, יכולה במובנים רבים לעלות על מקבילות שנרכשו בחנות. למד כיצד להכין קישוטי עוגת פונדנט יפים.
מסטיק הוא בצק העשוי מאבקת סוכר. ניתן להכין אותו לשימוש עתידי ולאחסן אותו במקרר בכלי או מיכל אטום. מסטיק הפך בשנים האחרונות לאלמנט פופולרי לקישוט עוגות. אם תחליטו לקשט מאפים תוצרת בית עם מסטיק בפעם הראשונה, תרגל בערב החג על שימוש בכמויות קטנות של המוצרים המשמשים. ברגע שתבינו שהדמויות והקנבס מתקבלים במהירות וביעילות, אפשר להתחיל את הקישוט המרכזי של הקינוח החגיגי.
צבעי המאכל המשמשים יכולים להיות מיוצרים או טבעיים. לצבע אדום אפשר להשתמש במיץ של פירות יער, סלק, לתרד ירוק, אוכמניות יתנו גוון כחול ואפילו סגול. בדמיונכם תוכלו ליצור פרטי קישוט בלעדיים וייחודיים, דמויות אכילות ועטיפות עוגות במגוון צבעים. מנות קינוח חגיגיות כאלה נראות בהירות, אלגנטיות ומקוריות.
כללים לעבודה עם מסטיק
את שכבת המסטיק מומלץ למרוח על משטח מפולס ויבש של הביסקוויט. כדי למנוע מהשכבה להופיע, יש לאחסן את העוגה המעוטרת במסטיק סוכר בלחות נמוכה, בקופסאות סגורות הרמטית או בשקיות ניילון. עדיף לרדד את המסטיק על שולחן זרוע עמילן או אבקת סוכר. העובי האופטימלי לכיסוי שלא ייקרע צריך להיות 2-3 מ"מ. גודל פני השטח של "השמיכה" חייב לחרוג משטח העוגה, ואז המסטיק תחת משקלו ישכב שטוח, ללא קמטים.
כדי למנוע את קריעת יריעת המסטיק בעת הנחתו על העוגות, השתמשו בשיטה המקורית:
- מניחים את המסטיק בין שתי יריעות גדולות של פוליאתילן צפוף, המשומנים בשמן צמחי.
- מרדדים לעובי 2-3 מ"מ.
- הסר גיליון אחד של פוליאתילן, העביר אותו בזהירות לשכבת העוגה, הניח אותו באופן שווה על פני שכבת העוגה, ואז הפרידו את יריעת הסרט השני.
כדי להעניק למסטיק מראה מבריק, לאחר סיום הקישוט, השתמשו במברשת רכה כדי לכסות אותו בתמיסת דבש-וודקה (1:1): הוודקה תתאדה, והדמויות והחיפוי יהיו בעלי לכה דמוית מראה. משטח. אתה יכול לאחסן מסטיק מוכן לשימוש עתידי במקרר במשך זמן רב. הדרישה העיקרית היא שהמיכל יהיה אטום הרמטית, ללא גישה לאוויר, מה שימנע מהמסטיק להתייבש ולא להכניס לחות, מה שיגרום למסטיק "לצוף".
כיתות אמן שלב אחר שלב על קישוט עוגה עם פונדנט עם תמונות
כדי שפעולות קונדיטוריה לקישוט עוגות יעברו בצורה חלקה, אנו מוכנים לספק המלצות קטנות וטיפים שיעזרו אפילו לקונדיטור מתחיל להשתלט במהירות על הפעולות בשלב הסופי של הכנת קינוח חגיגי. לפני שתתחיל להכין מסטיק ולקשט איתו, קרא בעיון את רשימת המוצרים והחומרים שאתה צריך שיהיה לך בהישג יד.
חשוב לצפות בסרטון בזהירות, לחזור על השלבים אחרי הקונדיטור, בלי לדלג על אף אחד מהם ובלי לנסות לפשט בעצמכם את המשימה. לעיצוב המתוק הזה יש אופי משלו, אבל ברגע שתתרגלו אליו, תוכלו ליצור יצירות מופת של ממש לכל חג משפחתי, וכל אחד בבית יצפה ליצירה מתוקה חדשה. סט המוצרים הסטנדרטי לפעמים הופך למגוון יותר, אך אל תוסיף לו משהו לפי שיקול דעתך אם אין לך עדיין מספיק ניסיון בעבודה עם קומפוזיציות קונדיטוריה.
קישוט עוגת יום הולדת
חגיגת יום הולדת נפלאה לא משאירה אף אחד אדיש. החל מהשנה הראשונה לחייו של אדם, ביום זה יש כמעט תמיד עוגה על השולחן. משמעות מיוחדת מיוחסת אם גילו של יומולדת מסומן בתאריך עגול, התבגרות. קישוט קינוחי יום הולדת יכול להיות נושא, הקשור למשאלות לאיש יום ההולדת או לעיסוקו, או לקבל עיטור סטנדרטי בצורת ורדים או פרחי קמומיל.
- אבקת סוכר.
- חלב מרוכז.
- אבקת חלב.
- מיץ לימון.
- חמאה.
- צבעי מאכל או תחליפים טבעיים.
- בַּרזֶל.
- מערוך.
- לְסַכֵּל.
שלבי עיצוב העוגה
- לפני שמתחילים לקשט את העוגה יש לוודא שהעוגות האפויות התקררו היטב.
- מרכיבים את המבנה באמצעות שכבות עוגה, מכסים אותן בקרם מוכן מהמרכיבים הנבחרים.
- כדי להפוך את הקינוח ליפה, יש ליישר את החלק העליון והדפנות על ידי מריחה והחלקה של קרם סמיך: קצפת 200 גר' חמאה וחצי קופסת חלב מרוכז מבושל.
- להכנת מסטיק מערבבים 160 גר' אבקת סוכר ואבקת חלב, מוסיפים 200 חלב מרוכז, מערבבים את הבצק עד שהוא הופך אלסטי. יש להוסיף מיץ לימון אם המסטיק מתחיל להתפורר.
- מחלקים את בצק המסטיק לחלקים לפי מספר הצבעים המיועדים, מוסיפים צבעים.
- לאחר שפיכת אבקת סוכר על השולחן, השתמשו במערוך כדי לרדד את השכבה העיקרית של המסטיק לכיסוי העוגות.
- עטפו אותו סביב מערוך או השתמשו בעצה כיצד להשתמש בפוליאתילן שהוזכרה לעיל. מעבירים בזהירות לקרום. בעזרת מגהץ מיוחד, החלק את פני המסטיק, נע מהמרכז, נע בהדרגה לצדדים. חתוך את כל הקצוות שנותרו.
- תחתית העוגה תיראה יפה יותר אם תכין את קצוות המסטיק בצורה של "חצאית", תרים אותה עם מקל עץ ותיצור גל.
- השלב הבא יהיה יצירת פרחים. בעזרת כוסות וכוסות בקטרים שונים חותכים עיגולים. מניחים אותם על נייר כסף בסדר גודל יורד וסוגרים מעט את יריעת נייר הכסף. ככל שיש יותר פרטים של המסטיק, כך הפרח יהיה מפואר יותר. במידת הצורך, השתמש בידיים שלך כדי לכופף חלק מעלי הכותרת.
- חותכים את העלים בעזרת חותכן עוגיות או סכין רגילה. צור נפח על ידי ציור ורידים על העלים ומתן להם צורה טבעית.
- מקשטים את המשטח בזרי פרחים ועלים שנוצרו, ויוצרים שילוב חג ייחודי. השתמש בקרם כדי לכתוב מזל טוב לאיש יום ההולדת; אם התאריך עגול, אתה יכול לציין את המספרים.
איך לקשט עוגה עם פונדנט לשנה החדשה
נדיר לפגוש אדם שלא מצפה לשנה החדשה. עקרות בית מתחילות להתכונן לזה מראש, מצטיידות באוכל ומשתפות זו עם זו מתכונים למנות הכי טעימות. קינוחים ועוגות שהוכנו באופן עצמאי במקום הראשון. כדי להפתיע ולשמח את המשפחה והאורחים לקראת השנה החדשה, הכינו קישוט מסטיק לפי נושא התואם את חופשת החורף. קישוט מעניין במיוחד יהיה סמל השנה הקרובה על פי לוח השנה המזרחי, שנעשה באמצעות מסטיק מרשמלו.
חומרים וכלים נדרשים
- אבקת סוכר.
- מרשמלו.
- צבעי מאכל ג'ל.
- מיץ לימון.
שלבי עיצוב העוגה
- מוסיפים 220 גרם סוכריות מרשמלו עם כף אחת של מים ושתי כפות מיץ לימון. מכניסים למיקרוגל לחימום למשך 15 שניות. הסוכריות צריכות להגדיל את גודלן.
- לישה את המסה עם כף, להוסיף בהדרגה 400-500 גרם של אבקת סוכר. אתה לא צריך לשפוך את כל האבקה בבת אחת.
- ללוש היטב את בצק המסטיק המוכן בידיים, לחלק אותו למספר חלקים - לכיסוי העוגה ולדמויות ראש השנה, אותן ניתן לצבוע בצבעים הרצויים.
- אחסן חלקי קישוט או קינוח מוגמר בשקית ניילון גדולה במקרר.
איך מכסים עוגת בייבי בפונדנט
כדי לקשט עוגה עם פונדנט לילד, אתה צריך להראות קצת דמיון. ילדים מתחת לגיל שלוש יתעניינו לראות דמויות ילדים מפוסלות בכרוב, עם חסידה, בצורת רעשנים ופירמידות. ילד גדול יותר ישמח מכל מיני חיות אכילה וצעצועים. בנות שאוהבות בובות ברבי ישמחו כשהן יראו עוגה בצורת הנסיכה האהובה עליהן, ולבנים עוגה בצורת מכונית תהיה הפתעה בלתי נשכחת.
חומרים וכלים נדרשים
- ג'לטין.
- מיץ לימון.
- אבקת סוכר.
- צבעי מאכל (טבעיים או מיובאים איכותיים).
שלבי עיצוב העוגה
- לאחר הכנת העוגות הצוננות לקישוט, מחליקים את פניהן בקרם ומכינים בסיס של מסטיק סוכר, כמו במתכונים קודמים, המכסה את פני השטח.
- אפשר להכין את הדמויות של ג'לטין לעוגת ילדים, הן מתקשות פחות וילדים אוהבים אותן, ומזכירות להם ללעוס סוכריות. לשם כך, הכינו מסטיק ג'לטין:
א) ממיסים 10 גרם ג'לטין ב-55 מ"מ מים קרים להתפחה ולחימום מבלי להביא לרתיחה, תוך ערבוב כל הזמן;
ב) יוצרים 160 גר' אבקת סוכר על השולחן בצורת שקף עם שקע שאליו יוצקים את הג'לטין המומס;
ג) ללוש את המסטיק, להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון במידת הצורך;
ד) הוסף צבעי מאכל בצבעים עזים כדי להפוך את הקישוטים לאלגנטיים יותר.
זכור את שיעורי הדוגמנות, השתמש במסטיק אלסטי ליצירת צעצועים, דמויות מהאגדות ודמויות ילדים אהובות. מניחים אותם על פני העוגה, יוצרים מיניאטורה של מגרש משחקים או עלילה מצוירת, כי ילדים אוהבים קריקטורות ובהחלט ישמחו מהפתעה כזו. דמויות מסטיק הופכות למושא התשוקה העיקרי כאשר האם מביאה את העוגה, ונזכרות על ידי הילדים זמן רב לאחר סיום החג.
רצח נמצוב שנה לאחר מכן: מי הרוויח מזה?
חידות ים חידות ים לילדים
חדר השינה של זוג פנג שואי
כמה זה אלף תווים?
בריטניה הגדולה בתקופה הוויקטוריאנית המאוחרת