বৈদ্যুতিক চুলা শক্তি খরচ. ইন্ডাকশন হবের শক্তি

একবিংশ শতাব্দী রান্নাঘর প্রেমীদের সুবিধাজনক প্রযুক্তি ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ দেয়।

এর মধ্যে রয়েছে ইন্ডাকশন কুকার, যেগুলো সম্পর্কে অনেকেই ইতিমধ্যেই জানেন। এই জাতীয় ডিভাইসটি কেবল বিদ্যুত নষ্ট করে না, উদাহরণস্বরূপ, চুল্লির পৃষ্ঠকে গরম করার সময়.

বিদ্যুৎ খরচের উপর অপারেশন নীতির প্রভাব

কিভাবে দুটি ধারণা একে অপরের সাথে সংযুক্ত তা বোঝার জন্য - কর্মক্ষমতা এবং শক্তি খরচ, প্রতিটি দিক আলাদাভাবে মোকাবেলা করা প্রয়োজন।

একটি ইন্ডাকশন কুকার কিভাবে কাজ করে

যন্ত্র বোঝায় বৈদ্যুতিক কাঠামো এবং একটি পরিচিত চেহারা আছে.

কিন্তু গ্লাস-সিরামিক পৃষ্ঠের নীচে কোনও গরম করার উপাদান নেই. তাদের পরিবর্তে ডিভাইসটি বিশেষভাবে তামার তৈরি উচ্চ-মানের ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক কয়েল দিয়ে সজ্জিত.

একটি চৌম্বক ক্ষেত্র তৈরি করার জন্য তাদের প্রয়োজন। যখন এটি ঘটবে একটি বৈদ্যুতিক প্রবাহ তৈরি হয়, যা থালা-বাসনের মধ্য দিয়ে যায়. তদনুসারে, খাবার গরম করা হয়।

রেফারেন্স !উত্তাপটি পৃষ্ঠের মাধ্যমে ঘটে না, তাই থালাটি বেশ দ্রুত রান্না করা হয়।

উপরন্তু, আছে ব্লক যা কাজের প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে. এর সাহায্যে, প্লেটে একটি বস্তুর উপস্থিতি স্বীকৃত হয়। এটি একই কয়েল চালু এবং বন্ধ করে।

কিভাবে অপারেশন নীতি শক্তি খরচ প্রভাবিত করে

এই সমস্যাটি মোকাবেলা করা সহজ এবং সহজ। উপর থেকে আমরা এটা জানি শক্তি সমগ্র পৃষ্ঠ এলাকায় বিতরণ করা হয় না, কিন্তু শুধুমাত্র বার্নার. অতএব, এবং অনেক কম বিদ্যুৎ ব্যবহার করা হয়.

প্রচলিত চুলায়, কাজের শুরুতে গরম করার উপাদানগুলি পুরো শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে, তারপর উনান, এবং শুধুমাত্র একেবারে শেষ জায়গায় - থালা - বাসন যেখানে পণ্যটি অবস্থিত। গরম করা এবং খাবার তৈরি করার এমন একটি উপায় সময় একটি বিশাল পরিমাণ লাগে. এ থেকে এ সিদ্ধান্তে আসা যায় এবং শক্তি বৃহৎ পরিসরে ব্যয় করতে হবে.

অতএব, যদি আমরা ইন্ডাকশন কুকার এবং ইউনিটটিকে গরম করার উপাদানের সাথে তুলনা করি, তবে প্রথমটির সুবিধা লক্ষণীয়।

কয়েক লিটার তরল, তাদের মধ্যে প্রথমটি আধা ঘন্টার মধ্যে গরম হয়ে যাবে এবং অন্যটি কয়েক মিনিটের মধ্যে,শর্ত থাকে যে উভয়ের জন্য ক্ষমতা একই হবে।

এমনকি সবচেয়ে শক্তিশালী ইউনিটের সাথেও ইন্ডাকশন হব সবচেয়ে লাভজনক বিকল্প থাকবেসব সম্ভব যেহেতু এটি রান্নার সময় 15-20 মিনিট কমিয়ে দেয়.

ক্ষমতা সামঞ্জস্য করার ক্ষমতা

একটি অতিরিক্ত সুবিধা হল শক্তি সামঞ্জস্য। ইন্ডাকশন কুকটপগুলিতে টাচ কন্ট্রোল. উপস্থাপিত আইকনগুলিতে আপনাকে অবশ্যই আপনার আঙ্গুলগুলি টিপতে হবে, যাতে আপনি চুলায় কোনও বোতাম পাবেন না।

এক স্পর্শে, আপনি প্রয়োজনীয় শক্তি সেট করতে পারেনবরং কয়েকবার চাপ প্রয়োগ করুন।

নিয়ন্ত্রণ খুব মসৃণ, অতএব, থালা মান নিশ্চিত করা হয়.

এই ধরনের একটি ক্রিয়া তাত্ক্ষণিক, এবং অন্যান্য ডিভাইসে একটি ছোট আগুন সেট আপ করা সহজ নয়।

পাওয়ার রেগুলেটর আপনাকে বাছাই করে অতিরিক্ত সঞ্চয় করতে দেয় নিম্ন স্তরেরক্ষমতা

একটি ইন্ডাকশন কুকারের সুবিধা এবং অসুবিধা

একটি ব্যয়বহুল কেনাকাটা করার আগে, আপনাকে সাবধানে সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বিশ্লেষণ করতে হবে।

সুবিধাদি

আধুনিক আনয়ন পৃষ্ঠতলের প্রধান সুবিধা হল অর্থনৈতিক প্রযুক্তি।

শক্তির মধ্যে বাষ্পীভূত হয় না যে কারণে পরিবেশ, কিন্তু সরাসরি রান্নার পাত্রে পরিবেশন করা হয়, বিদ্যুৎ খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়অন্যান্য ধরনের বোর্ডের তুলনায়।

• এছাড়া গুণাঙ্ক দরকারী কর্মসাধারণত 90 শতাংশে পৌঁছায়.
• এটা মানে সমস্ত কার্যক্রম শুধুমাত্র রান্নার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়, কি প্রক্রিয়ার গতি প্রভাবিত করে.
• সব pluses উল্লেখ করা উচিত নিরাপত্তা. যখন বিদ্যুত ব্যবহার করা হয়, শুধুমাত্র আপনি যে হব চালু করেছেন তা কাজ করে। অতএব, পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা শূন্যে নেমে আসে, এমনকি যদি, উদাহরণস্বরূপ, আপনার হাত পৃষ্ঠের উপর শুয়ে থাকবে।

রেফারেন্স. ডিভাইসটি চালু হওয়ার প্রথম মুহূর্ত থেকে সঞ্চয় শুরু হয়।

এটি বেশ কয়েকটি ধাপের মাধ্যমে অর্জন করা হয়।

• তাপ তাত্ক্ষণিকভাবে ঘটে।
• উষ্ণব্যবহৃত পাত্রের নীচের পৃষ্ঠে গঠিত, শুধুমাত্র রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়।
• স্ব-অভিনয় সুইচ একটি প্লেট পৃষ্ঠ থেকে একটি বস্তু অপসারণ কাজ করে.

অসুবিধা

অসুবিধা অন্তর্ভুক্ত বিদ্যুতের ব্যবহারএই ধরনের প্লেটের সাথে কাজ করতে।

• আপনি যদি মালিক হন গ্যাস সরঞ্জাম, তারপর বিদ্যমান বৈদ্যুতিক তারগুলি যথেষ্ট নাও হতে পারেক্ষমতাশালী. এবং এটি নিজেই প্রতিস্থাপন করা বেশ কঠিন বিকল্প হতে পারে।
• ডিভাইসটি প্রদান করতে সক্ষম মানুষের উপর সামান্য নেতিবাচক প্রভাব. অবশ্যই, আপনার এটিকে এতটা ভয় পাওয়া উচিত নয়, ক্ষতি ছোট মাত্রায় করা হয়। তবে তবুও, এটিকে অবহেলা না করা এবং কিছু সাধারণ নিয়ম মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

1. ইউনিটের সাথে ঘনিষ্ঠ সংস্পর্শে আসবেন না। যতটা সম্ভব নিরাপদ থাকার চেষ্টা করুন- অর্ধেক মিটারের কম নয় (অনুকূল - 30 সেন্টিমিটার)।
2. যদি একজন ব্যক্তি ক্ষতি এড়াতে পারে, তবে অন্যান্য ডিভাইসগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতির আওতায় পড়তে পারে। এই অনুরূপ রান্নাঘর যন্ত্রপাতি প্রযোজ্য, বিভিন্ন সেল ফোনএবং অন্যান্য গ্যাজেট। তবে নিরাপদ দূরত্বে সরিয়ে নিলে তা তাদের জন্য তেমন বিপজ্জনক হবে না।

প্রতি মাসে খরচ খরচ

আসুন পৃথক ধরণের হবগুলির বৈশিষ্ট্যগুলির তুলনা করি। উদাহরণ হিসাবে গ্লাস সিরামিক, গ্যাস এবং ইন্ডাকশন সহ একটি বৈদ্যুতিক চুলা নেওয়া যাক। তাদের মধ্যে শেষটি বাকিগুলির চেয়ে দেড়গুণ কম খরচ করবে, যথা 0.35 কিলোওয়াট (কেন ঠিক নিবন্ধের শুরুতে নির্দেশিত হয়েছে)। তাত্ক্ষণিক গরম করার সাথে, তাদের নিম্নলিখিত প্রক্রিয়া রয়েছে: যখন কারেন্ট বন্ধ করা হয়, তখন কয়েলগুলি একটি চৌম্বকীয় প্রবাহ তৈরি করবে না, অর্থাৎ, থালাগুলি গরম হবে না।

যদি এটি সামঞ্জস্য করা হয়, তবে পরিবর্তনগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে ঘটবে, যেহেতু তাপ উত্পাদন একচেটিয়াভাবে নির্দিষ্ট জায়গায় নির্দেশিত হবে - একটি বার্নার।

মনোযোগ!শক্তি খরচ কমাতে, আপনাকে বিশেষ থালা - বাসন (পাত্র, প্যান) ক্রয় করতে হবে, যা বিশেষভাবে এই ধরণের চুলার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে - আনয়ন।

খরচ গণনা

পানি গরম করা:

• বৈদ্যুতিক চুলা - 30 মিনিট। = 1.7 কিলোওয়াট / ঘন্টা।
• ইন্ডাকশন হব - 5.5 মিনিট = 0.32 kWh।

মাসিক খরচ:

• বৈদ্যুতিক চুলা - প্রায় 460 কিলোওয়াট / ঘন্টা।
• আনয়ন প্যানেল - প্রায় 155 কিলোওয়াট / ঘন্টা।

আমরা উপসংহারে পৌঁছেছি: আনয়ন ডিভাইসটি আরও দ্রুত বিদ্যুৎ ব্যবহার করে, যার অর্থ এটি অন্যান্য চুলার তুলনায় আপনাকে বিদ্যুতের জন্য কম দিতে হবে।

এখন আপনি জানেন যে আনয়ন প্যানেল কতটা গ্রাস করে। এই ধরনের একটি কৌশল প্রয়োজন কি না তা সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করবে।

প্রথম প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি যা উত্থাপিত হয় তা হল ক্রয়কৃত ডিভাইসটির কত শক্তি থাকা উচিত। এই গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর, যা কোন প্যানেলটি বেছে নেওয়া ভাল তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে - গ্যাস, আনয়ন বা বৈদ্যুতিক। ইউনিটের শক্তি কি এবং এটি কত তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন মডেল, আরও খোঁজ.

হবের শক্তি কী নির্ধারণ করে?

শক্তি hobতিনটি প্রধান কারণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ নির্বাচন পরামিতি:

• আপনার থালা - বাসন পাসের গতি শক্তির উপর নির্ভর করে। তাপ চিকিত্সা. সম্মত হন যে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাবার রান্না করার সুযোগ থাকলে এটি আরও ভাল।
• আধুনিক চুলায় বিভিন্ন ক্ষমতার বার্নার রয়েছে এবং এটি খুব সুবিধাজনক। আপনি শুধু প্রয়োজন না হলে অনেকতাপ, কেন রান্নাঘরে বাতাসের অকেজো গরম করার জন্য অতিরিক্ত গ্যাস বা বিদ্যুৎ অপচয় করবেন। যাইহোক, একটি বিবেচনা করা উচিত বিপরীত দিকেপ্রশ্ন - বৃহত্তম বার্নারের শক্তিও দ্রুত স্যুপের একটি বড় পাত্র রান্না করার জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত।
• উপরে আধুনিক রান্নাঘরপ্রায়শই, এয়ার কন্ডিশনার ইনস্টল করা হয়। যখন তাপ শক্তি খুব বেশি পরিমাণে মুক্তি পায়, তখন এয়ার কন্ডিশনারটির লোড সেই অনুযায়ী বৃদ্ধি পায়। একই সময়ে, বায়ু গরম করা এবং ঠান্ডা করার জন্য অতিরিক্ত খরচ সম্পূর্ণরূপে অযৌক্তিক।

সুতরাং, এমন শক্তি সহ একটি হব বেছে নেওয়া মূল্যবান যে রান্নার সময় দ্রুত, তবে উত্পন্ন তাপ সর্বোত্তম।

বৈদ্যুতিক হব

বৈদ্যুতিক সরঞ্জামঐতিহ্যগত নকশা সবচেয়ে বেশি খরচ করে বৈদ্যুতিক শক্তিবিবেচনাধীন সব ধরনের, তাই আমরা এই বিকল্পটি দিয়ে পর্যালোচনা শুরু করব।

আমাদের সময়ে বাজারে সবচেয়ে বিস্তৃত চারটি বার্নার সহ চুলা পেয়েছে। এইভাবে, হোম স্টোভের অস্তিত্বের কয়েক দশক ধরে হিটিং পয়েন্টের মানক সংখ্যা পরিবর্তিত হয়নি। সংযোগও একই রকম। যাইহোক, নির্মাতারা গরম করার জায়গাগুলির আধুনিকীকরণে গিয়েছেন, তাই তাদের আছে বিভিন্ন শক্তি:

• প্রথম বার্নারটির সবচেয়ে ছোট শক্তি রয়েছে - 0.4-1 কিলোওয়াট;
• দুটি বার্নারের গড় শক্তি প্রায় 1.5 কিলোওয়াট;
• চতুর্থ বার্নারের সর্বোচ্চ শক্তি রয়েছে - 3 কিলোওয়াট পর্যন্ত।

এইভাবে, মোট শক্তি খরচ 7 কিলোওয়াট পৌঁছেছে। যাইহোক, অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য সহ বৈদ্যুতিক পৃষ্ঠ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

• প্রতিটি পয়েন্টের জন্য মোট গরম করার ক্ষেত্রে সামঞ্জস্যযোগ্য বৃদ্ধির সম্ভাবনা সহ - ডিস্কের চারপাশে অতিরিক্ত রিং;
• অ-মানক আয়তাকার আকৃতির খাবারের সাথে কাজ করার জন্য দুটি সংলগ্ন বার্নারকে একত্রিত করার বিকল্প সহ - হংস-কুকার এবং এর মতো;
• প্রচুর সংখ্যক হিটিং পয়েন্ট সহ, অর্থাৎ চারটি নয়, আরও বেশি, উদাহরণস্বরূপ, ছয়টি।

তদনুসারে, মোট শক্তি 10 কিলোওয়াট পর্যন্ত বৃদ্ধি করতে পারে।

অবশ্যই, এই জাতীয় সূচকগুলির সাথে, এই জাতীয় শক্তি-চাহিদাকারী সরঞ্জামগুলি কীভাবে চালিত হবে তা আগে থেকেই ভাবতে হবে, অন্যথায় প্যানেলের অপারেশন চলাকালীন প্রাচীরের তারগুলি হঠাৎ জ্বলতে পারে। পুনরুদ্ধার করতে, আপনাকে বিরতির জায়গাটি সন্ধান করতে হবে, প্রাচীরটি খুলতে হবে, তারগুলি সংযুক্ত করতে হবে এবং আবার প্রাচীরটি বন্ধ করতে হবে। এটি একটি বড় সমস্যা হতে পারে, তাই আপনার পাওয়ার গ্রিডের ক্ষমতা সম্পর্কে একজন পেশাদারের সাথে কথা বলুন।

পুরানো সোভিয়েত-নির্মিত ঘরগুলিতে অ্যাপার্টমেন্টগুলির জন্য, মোট 3.5-4 কিলোওয়াটের বেশি শক্তি সহ বৈদ্যুতিক চুলা কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আধুনিক নির্মাণের ঘরগুলিতে, 10 কিলোওয়াট পর্যন্ত শক্তি খরচ সহ বৈদ্যুতিক সরঞ্জাম ইনস্টল করার অনুমতি দেওয়া হয়।

এছাড়াও, অন্যান্য বৈদ্যুতিক সরঞ্জামগুলিকে ছাড় দেবেন না যা আপনার বাড়ির নেটওয়ার্কে লোড তৈরি করে। এর মধ্যে রয়েছে জল গরম করার জন্য একটি বয়লার, ধৌতকারী যন্ত্র, লোহা, বৈদ্যুতিক কেটলি, মাইক্রোওয়েভ ওভেন, লেজার প্রিন্টার। তাদের প্রতিটি হয় অনেকক্ষণপ্রচুর পরিমাণে বিদ্যুত খরচ করে, বা একটি স্বল্পমেয়াদী, কিন্তু বাস্তব পিক লোড তৈরি করে, বা উভয়ই একবারে। অন্যান্য শক্তিশালী গ্রাহকদের মতো একই সময়ে আপনার নতুন বৈদ্যুতিক চুলা না চালানোর চেষ্টা করুন।

অনেক আধুনিক বৈদ্যুতিক হব-এ বার্নার হিট সেন্সর রয়েছে যা আপনি যদি হবের পৃষ্ঠ স্পর্শ করেন তবে আপনাকে জ্বলন্ত বিপদ সম্পর্কে সতর্ক করে। আপনার যদি এমন সুযোগ থাকে তবে এমন একটি মডেল কেনার চেষ্টা করুন। প্রথমত, এটি চুলায় কাজ করার সুরক্ষা বাড়িয়ে তুলবে এবং দ্বিতীয়ত, ডিস্কটি এখনও গরম রয়েছে তা আগে থেকেই জেনে আপনি এতে অন্যান্য খাবার রাখতে পারেন এবং বিদ্যুৎ সাশ্রয় করতে পারেন।

- সর্বাধিক আধুনিক চেহারারান্নাঘরে খাবার গরম করার জন্য সরঞ্জাম। এর গড় শক্তি প্রায় 7 কিলোওয়াট। যাইহোক, দয়া করে মনে রাখবেন যে এটি ডিভাইসের একত্রিত শক্তি।

কারনে রান্নার কাজ চলছে আনয়ন পৃষ্ঠন্যূনতম সময় লাগে, সমস্ত ডিস্কের একযোগে অপারেশন প্রায় ঘটে না। এবং এমনকি যদি এটি ঘটে, একটি স্বল্প সময়ের সর্বোচ্চ শক্তি খরচ দ্রুত নিষ্ক্রিয়তা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যেহেতু রান্না ইতিমধ্যেই শেষ হয়ে গেছে - স্যুপ রান্না করা হয়, মাছ ভাজা হয়, কেটলি সিদ্ধ হয়।

এইভাবে, যদিও একটি ইন্ডাকশন কুকারের শক্তি একটি প্রচলিত বৈদ্যুতিক চুলার শক্তির সমান, তবে রান্নার পাত্রের (এবং নীচের বাতাস নয়) শুধুমাত্র নীচ এবং নীচে গরম করার মাধ্যমে, কেবলমাত্র খাদ্যের তাপ চিকিত্সার জন্য বিদ্যুৎ খরচ হয়। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে শক্তি সঞ্চয় করার জন্য রান্নায় বিশেষ খাবারের ব্যবহার প্রয়োজন।

ইন্ডাকশন হবগুলি বর্তমানে উপলব্ধ রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির সবচেয়ে লাভজনক, যদিও সেগুলি ব্যয়বহুল।

গ্যাস হব

পরিবারের জন্য এই পরামিতি নির্ধারণ করার জন্য একটি বিশেষ পাওয়ার মিটার গ্যাস চুলাএটি খুঁজে পাওয়া সহজ নয়, যেহেতু গ্যাস বিদ্যুৎ নয়, এবং বাড়িতে হাইড্রোকার্বন জ্বালানী পোড়ানোর প্রক্রিয়াতে ব্যয় করা (বা প্রাপ্ত) শক্তির পরিমাণ সরাসরি পরিমাপ করা অসম্ভব।

সুতরাং, এই জাতীয় প্যানেলের শক্তি প্রতিষ্ঠা করার জন্য, সরাসরি গণনা অন্য পদ্ধতি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, মিটারের মধ্য দিয়ে যাওয়া গ্যাসের পরিমাণ দ্বারা। প্রাকৃতিক গ্যাসের ক্যালোরিফিক মান 8-11 কিলোওয়াট প্রতি ঘন্টা/মি। ঘনক্ষেত্র রান্নাঘরে গ্যাসের গুণমান শুধুমাত্র বিষয়গতভাবে মূল্যায়ন করা সম্ভব, তবে নিম্নলিখিত পরামিতিগুলির উপর ভিত্তি করে সর্বনিম্ন এবং সর্বাধিক মান নির্ধারণ করা এখনও বাস্তবসম্মত:

• একটি আদর্শ গৃহস্থালী গ্যাস হবের একটি বার্নারের আনুমানিক শক্তি প্রায় 2-2.5 কিলোওয়াট অনুমান করা হয়;
• 4টি বার্নারের জন্য সম্পূর্ণ গ্যাস যন্ত্রের মোট ক্যালোরিফিক মান প্রায় 8-10 কিলোওয়াট।

ছোট বার্নারের হ্রাস পাওয়ার সবচেয়ে বড় বার্নারের বর্ধিত তাপ অপচয় দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়।

একই সময়ে, বার্নারের শক্তি তার ব্যাসের উপর নির্ভর করে, যা টেবিল থেকে দেখা যায় (বার্নার গ্যাস ভালভ সম্পূর্ণ খোলা থাকলে রাজ্যের জন্য ডেটা দেওয়া হয়):

বার্নারের ব্যাস, মিমি	50	75	130
শক্তি, kWt	1	2	3,5

সবচেয়ে সাধারণ বিকল্পের জন্য (50 মিমি জন্য একটি জায়গা, 75 মিমি জন্য দুটি এবং 130 মিমি জন্য একটি), মোট শক্তি হবে 8.5 কিলোওয়াট।

শক্তি হিসাবে যেমন একটি পরামিতি দেওয়া, আপনি hob একটি উপযুক্ত পছন্দ করতে পারেন। কারণ বাজার অফার করে বিভিন্ন বিকল্প, প্রত্যেকে নিজেদের জন্য সেরা মডেল চয়ন করতে পারেন. একই সময়ে, এটি মনে রাখা উচিত যে একটি শক্তি-সাশ্রয়ী ইউনিট কেনার জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করে, ভবিষ্যতে আপনি বহু বছর ধরে শক্তি সঞ্চয় করতে পারেন।

সঙ্গে যোগাযোগ

ইন্ডাকশন কুকার পাওয়ার 3 থেকে 10 কিলোওয়াট পর্যন্ত

ইন্ডাকশন কুকারের শক্তি হল প্যারামিটার যা সরঞ্জাম নির্বাচন করার সময় গুরুত্বপূর্ণ এবং সিদ্ধান্তমূলকপ্রায়শই, রান্নার সরঞ্জাম কেনার সময়, মনোযোগ শুধুমাত্র হব নিজেই এবং বৈদ্যুতিক চুলার নকশার দিকেই পড়ে না, তবে শক্তির উপরও পড়ে, বিশেষত যদি ইন্ডাকশন কুকারের মডেলটি কেনা হয়। এই সরঞ্জামটি সম্প্রতি অনেক দেশে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, কারণ এটির একটি ভর রয়েছে ইতিবাচক দিকএবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, খরচ-কার্যকারিতা, ব্যবহারের সহজতা এবং এর মতো প্রযুক্তিগত বিবরণ, প্রতি মাসে একটি বৈদ্যুতিক চুল্লি শক্তি খরচ হিসাবে. যে কারণে কৌশলটি তৈরি করা হয়েছে আধুনিক প্রযুক্তি, এটি সর্বনিম্ন শক্তি খরচ করতে পারে, সর্বোচ্চ ফলাফল দেয়।

বৈদ্যুতিক চুলার রেট করা শক্তি এবং সরঞ্জামের সাধারণ বিন্যাস

বৈদ্যুতিক চুলার মডেল, যার উপর ইন্ডাকশন বার্নার ইনস্টল করা আছে, খাবার গরম করার একটি নতুন উপায় রয়েছে, যা আপনাকে স্বল্পতম সময়ে একটি থালা গরম বা রান্না করতে দেয়। এই গৃহস্থালী বৈদ্যুতিক চুলাগুলির বিশেষত্ব হল একটি চৌম্বক ক্ষেত্র, যা উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি কয়েল দ্বারা রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়, যা থালা-বাসনের পৃষ্ঠে একটি আনয়ন কারেন্ট স্থানান্তর করে, যা উত্তপ্ত হয়।

একটি বৈদ্যুতিক চুলার হব, উদাহরণস্বরূপ,বোশ, আছে:

• তাপমাত্রা সেন্সর;
• কর্পস;
• নিয়ন্ত্রণ প্যানেল;
• শক্তি অংশ।

একটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য, বিশেষ খাবারগুলি ক্রয় করা ভাল

যেহেতু হবটি একটি নির্দিষ্ট বিন্দুতে কাজ করে বা অন্য কথায়, এটিতে ইনস্টল করা রান্নাঘরের পৃষ্ঠে নয়, তাই এই জায়গাটিকে ঘিরে থাকা সমস্ত কিছু সম্পূর্ণ ঠান্ডা থাকে। যাদের বাড়িতে ছোট বাচ্চা আছে বা বার্নারের পৃষ্ঠে পোড়ার মতো সমস্যার কাছাকাছি তাদের জন্য এটি খুবই কার্যকর।

এই জাতীয় চুলা কতটা বিদ্যুৎ খরচ করে তা নির্বিশেষে, আপনাকে বিশেষ খাবার কিনতে হবে।

ওয়্যার নির্বাচন করা হয়, যার উচ্চ চৌম্বকীয় ব্যাপ্তিযোগ্যতা রয়েছে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতার একটি নির্দিষ্ট মান রয়েছে। সর্বোত্তম বিকল্পটি একটি ফেরিম্যাগনেটিক কাপড়ের তৈরি খাবার হবে, কারণ এটি সম্পূর্ণরূপে সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

হবের শক্তি নির্বাচন করা

আধুনিক হব বা ইন্ডাকশন কুকার, যেখানে একটি ওভেন অতিরিক্তভাবে ইনস্টল করা হয়, 3-10 কিলোওয়াটের পরিসরে সংযোগ শক্তি থাকে। চিত্রটি সরাসরি পৃষ্ঠে কতগুলি বার্নার উপস্থিত রয়েছে, সেইসাথে তাদের মোট কার্যকারিতার উপর নির্ভর করে। মূলত, বৈদ্যুতিক চুলায় 4টি বার্নার থাকে, যা রান্নার সহজতার জন্য বিভিন্ন আকারের থাকে।

স্ট্যান্ডার্ড মডেলে, বার্নার নিজেই শক্তি বড় আকারপ্রায় 2-3 কিলোওয়াট, এবং 2টি ছোটগুলির জন্য, গড় কার্যক্ষমতা 1.5 কিলোওয়াট। একটি ছোট বার্নারে, শক্তি 1 কিলোওয়াট।

প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে তাদের পরামিতি এবং সুপারিশ অনুসারে বার্নারগুলি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। আরো সুনির্দিষ্ট হতে, এটি একটি ছোট বৃত্তের উপর একটি বড় প্যান করা নিষিদ্ধ। সমস্ত চেনাশোনা একে অপরের থেকে স্বাধীনভাবে পণ্যগুলিকে গরম করে, যা কোনওভাবেই তাদের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে না এবং এই সরঞ্জামগুলি কী ব্যবহার করবে। ইন্ডাকশন কুকারের অনেক সুবিধা রয়েছে যা তাদের বিশ্বের পছন্দ করে তোলে।

একটি ইন্ডাকশন কুকার নির্বাচন করার সময়, এর কার্যকারিতা এবং প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দিন।

এর মধ্যে রয়েছে:

• দ্রুত গরম এবং রান্নার সম্ভাবনা;
• বহুবিধ কার্যকারিতা;
• পুড়ে যাওয়ার সুযোগের অভাব;
• ব্যবহারে সহজ.
• দক্ষতার উচ্চ স্তর;
• উপস্থিতি সার্কিট ব্রেকারথালা - বাসন অপসারণ করার সময়;
• নেটওয়ার্কে ভোল্টেজ আপেক্ষিক শক্তি খরচ হবে কি কোন নির্ভরতা;
• খরচে অর্থনীতি;
• চমৎকার প্রযুক্তিগত কর্মক্ষমতা.

দুর্ভাগ্যবশত, প্রযুক্তি তার ত্রুটিগুলি ছাড়া নয়, তবে সেগুলি এতটা উল্লেখযোগ্য নয় এবং কখনও কখনও পটভূমিতে বিবর্ণ হয়ে যায়। এটি বিশেষ খাবার নির্বাচন করা প্রয়োজন। মেরামত শুধুমাত্র একটি মাস্টার দ্বারা বাহিত হতে পারে। চুলা রান্নাঘরে ইনস্টল করা অন্যান্য যন্ত্রপাতি থেকে বিকিরণ নির্গত করে।

ইন্ডাকশন কুকার: কাজ করতে কত বিদ্যুৎ প্রয়োজন

কিছু লোকের পক্ষে সাধারণ বার্নারের সাথে ভাল পুরানো বৈদ্যুতিক চুলাগুলিকে নতুন এবং উচ্চ প্রযুক্তির সরঞ্জামগুলিতে পরিবর্তন করা কখনও কখনও খুব কঠিন, তবে, আপনি যদি এই মডেলগুলিকে আরও যত্ন সহকারে দেখেন এবং অপারেশন এবং বিদ্যুৎ ব্যবহারের নীতির সাথে পরিচিত হন তবে আপনার মতামত দ্রুত পরিবর্তন হতে পারে।

মূলত, কিছু ক্রয় প্রভাবিত করে না:

• পণ্যের ওজন কত?
• নকশা কি;
• মডেলটি কি ওভেন দিয়ে সজ্জিত, বা একটি বদ্ধ স্থানে রান্না করার জন্য একটি অতিরিক্ত সংযোগকারী অংশ আছে;
• পণ্যের দাম কত।

প্রথমত, প্রতি ঘন্টায় বিদ্যুতের শক্তি খরচ এবং সেই অনুযায়ী, এই সম্পদের মোট খরচের পরিমাণ গুরুত্বপূর্ণ। এটি লক্ষণীয় যে একটি প্রচলিত চার-বার্নার ইন্ডাকশন হবের শক্তি 3.5 কিলোওয়াট। গরম করার উপাদানগুলির সাথে বৈদ্যুতিক চুলাগুলির জন্য অনুরূপ শক্তি।

আবেশন কুকার একটি ভর আছে ইতিবাচক গুণাবলী

যদি আমরা দক্ষতা তুলনা করি, গরম করার উপাদানগুলির সাথে একটি প্রচলিত চুলায় 2 লিটার জল গরম করতে 30 মিনিট সময় লাগবে এবং ইন্ডাকশন ব্যবহার করার সময় মাত্র 5.5 মিনিট লাগবে।

এটি শুধুমাত্র উপসংহারে আসা যেতে পারে যে দ্বিতীয় ক্ষেত্রে শক্তি খরচ 6 গুণ কম হবে। বার্নার ধরনের উপর নির্ভর করে ইনডাকশন কুকার, শুধুমাত্র নির্দিষ্ট শক্তি খরচ সঞ্চালিত হয় না, কিন্তু কি পণ্য এটি তাদের উপর রান্না করা পছন্দনীয়. 0.4-1 কিলোওয়াট গড় শক্তি সহ একটি ছোট বার্নারে, দুধের পোরিজ, কফি বা মাংসের স্টুইং প্রধানত রান্না করা হয়। সবচেয়ে বড় বার্নারে, খাবার রান্না করা হয় বড় ক্ষমতা. মাঝারি বার্নার, রান্নার জন্য উপযুক্ত মাংসের থালা, সবজি, সিরিয়াল এবং পুরো পরিবারের জন্য অন্যান্য পার্শ্ব খাবার।

দ্রুত গরম করার বার্নার আছে, তাদের সবচেয়ে বড় সংযোগ শক্তি রয়েছে, যা তাদের সাহায্যে দ্রুত এবং যতটা সম্ভব সুস্বাদু রান্না করা সম্ভব করে তোলে। এমন মডেল রয়েছে যেখানে বার্নারগুলি ডাবল ধরণের, যা আপনাকে ব্যবহারের জন্য তাদের উপর থালা বাসন রাখতে দেয়। বিশেষ আকারযেমন আয়তাকার ইন্ডাকশন হবগুলিকে সরাসরি সংযুক্ত করার মোট শক্তি বার্নারের মডেল, সংখ্যা এবং আকারের উপর নির্ভর করবে। কমপক্ষে 4টি বার্নার সহ চুলা ব্যবহার করা অনেক সহজ, যা আপনাকে একবারে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করতে দেয়।

ইন্ডাকশন কুকারের সর্বোত্তম শক্তি খরচ

এমনকি একটি গ্যাস স্টোভের সাথেও, এক ঘন্টা কাজের জন্য চুলা ব্যবহার করার চেয়ে অনেক বেশি দীর্ঘ সংস্থান প্রয়োজন হবে যেখানে ইন্ডাকশন পৃষ্ঠের ধরন ইনস্টল করা আছে। এই জাতীয় পণ্যের ক্রিয়াকলাপ, যেমন ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি কয়েলগুলি কতটা ভাল কাজ করে তার উপর সরাসরি নির্ভর করে, গড়ে 30-60 kHz, যার কারণে একটি ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ফিল্ড তৈরি হয়। কাজের এই প্রক্রিয়াটির বিশেষত্বটি শক্তি খরচের মাত্রা হ্রাস করার মধ্যে নিহিত রয়েছে, যা প্রাথমিকভাবে এই জাতীয় সংস্থানের জন্য অর্থ প্রদানের জন্য বাজেট থেকে ব্যয়কে প্রভাবিত করে।

একটি বিশেষ প্যানেল রান্নার প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে, যার কারণে:

• থালা - বাসন স্বীকৃত হয়;
• আনয়ন ক্ষেত্রের শক্তি সামঞ্জস্য করা হয়;
• পৃষ্ঠের উপর থালা - বাসন উপস্থিতি নিরীক্ষণ করা হয় এবং, যখন এটি সরানো হয়, ডিভাইসটি বন্ধ হয়ে যায়।

ইন্ডাকশন কুকারে কম শক্তি খরচ হয়

একটি ইন্ডাকশন কুকারের আসল শক্তি প্রদর্শন করতে এবং খাবার রান্না করতে কতটা শক্তি লাগে তা বোঝার জন্য, একটি ছোট পরীক্ষা চালানোই যথেষ্ট। এটি উপরে বর্ণিত হয়েছে, এবং এটি জলের একটি সাধারণ ফুটন্ত। আপনি রান্নার ভিত্তি হিসাবে দুধের পোরিজ বা কফি নিতে পারেন, তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি যদি এটি একটি স্ট্যান্ডার্ড চুলায় করেন তবে রান্নার সময় অনেক কম হবে।

প্রায় সব ইন্ডাকশন কুকার মডেলের কম শক্তি খরচ হয়, যা সারা বিশ্বে এই কুকারের চাহিদা তৈরি করে।

ইন্ডাকশন কুকারের বিদ্যুৎ খরচ (ভিডিও)

এটি লক্ষণীয় যে কেনার সময়, আপনাকে কেবল শক্তির দিকেই নয়, সরঞ্জামের মানের দিকেও মনোযোগ দিতে হবে এবং সুপরিচিত নির্মাতারা তৈরি করা চুলাগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আপনাকে রান্নার জন্য সত্যিই উচ্চ মানের সরঞ্জাম পেতে অনুমতি দেবে।

আপনি জানেন যে, 1831 সালে মাইকেল ফ্যারাডে ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ইন্ডাকশনের ঘটনাটি আবিষ্কার করেছিলেন। আজ, এমনকি রেস্তোরাঁকারীরাও বুদ্ধিমান ইংরেজকে ধন্যবাদ বলতে পারেন: আনয়ন সরঞ্জামের কাজ, যা প্রায় দুই দশক ধরে HoReCa বিভাগে রান্নাঘর দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে, তার আবিষ্কৃত নীতির উপর ভিত্তি করে। দাম সহ বাড়ির ব্যবহারের জন্য স্টিমারের রেটিং।

উপরে রাশিয়ান বাজারপেশাদার রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলিতে, একটি উচ্চ দক্ষতা সহ একটি নতুন উচ্চ প্রযুক্তির পণ্য উপস্থাপন করা হয়েছে - একটি ইন্ডাকশন কুকার। ইন্ডাকশন কুকারের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি কী কী, বাজার রাশিয়ান ভোক্তাদের কী অফার করে এবং এই জাতীয় সরঞ্জামগুলি বেছে নেওয়ার সময় একজন রেস্তোরাঁ বা গৃহিণীকে কোন মানদণ্ড দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত? আসুন এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করি। সংক্ষিপ্ত বিবরণ -.

ইন্ডাকশন কুকার - সুবিধা এবং অসুবিধা

ইন্ডাকশন হব দিয়ে সজ্জিত একটি গ্লাস-সিরামিক হব সহ একটি বৈদ্যুতিক চুলা। অন্য সব ধরনের প্লেট থেকে পার্থক্য হল তাপ উৎপাদনের নীতি। বৈদ্যুতিক চুলায়, পণ্যটি পর্যায়ক্রমে উত্তপ্ত হয়: তাপ গরম করার উপাদানগুলি থেকে বার্নারের পৃষ্ঠে স্থানান্তরিত হয়, চুলার থালা-বাসনের নীচের অংশটি এটি থেকে উত্তপ্ত হয় এবং তাপ নীচে থেকে পণ্যটিতে স্থানান্তরিত হয়। ইন্ডাকশন কুকারে, বার্নারের উত্তপ্ত পৃষ্ঠ থেকে কুকওয়্যারে তাপ স্থানান্তরের পর্যায়টি এড়িয়ে যায়।

ইন্ডাকশন হবের অপারেশনের নীতি শক্তির ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে চৌম্বক ক্ষেত্র. এই ক্ষেত্রে, তামা কুণ্ডলী এবং উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি ধন্যবাদ বিদ্যুত্প্রবাহ, তাপ সরাসরি থালার নীচের ডিস্কে উৎপন্ন হয় এবং নীচে থেকে খাবারকে উত্তপ্ত করে। এইভাবে, এটি বার্নারটি গরম করে না, তবে পাত্র বা প্যান নিজেই।

পৃষ্ঠটি সাধারণত 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি গরম হয় না এবং মাত্র 6 মিনিটের মধ্যে এটি বন্ধ করার পরে ঠান্ডা হয়। এটি শুধুমাত্র এই কারণে ঘটে যে হব গরম করা শুধুমাত্র গরম খাবার থেকে আসে। তুলনার জন্য: একটি গ্যাসের চুলা, একই তাপমাত্রায়, 24 মিনিটের মধ্যে ঠান্ডা হয় এবং একটি বৈদ্যুতিক প্রায় 50 মিনিটের মধ্যে। রান্নাঘরে কাজ করার সময়, এটি একটি সুবিধা, যেহেতু আশেপাশের বাতাস কার্যত গরম হয় না।

রান্নাঘরে ইন্ডাকশন সরঞ্জামের একটি সম্পূর্ণ বহর থাকলে এটি বিশেষভাবে লক্ষণীয়, - ডেলোভায়া রুস কোম্পানির (ইয়েকাটেরিনবার্গ) প্রকৌশল ও প্রযুক্তিগত পরিষেবার ডেপুটি ডিরেক্টর কিরিল খলেবনিকভ বলেছেন। - তারপরে আমরা শীতাতপ নিয়ন্ত্রণের জন্য অন্যান্য বিকল্পগুলি ব্যবহার করি - একটি কম শক্তিশালী বায়ুচলাচল। সিস্টেম প্রয়োজন ইন্ডাকশন কুকার রান্নাঘরে একটি ভিন্ন মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করে, রান্না আরও আরামদায়ক অবস্থায় কাজ করে।

ইন্ডাকশন বার্নারগুলির গরম করার শক্তির বিস্তৃত পরিসর রয়েছে - 50 থেকে 3500 ওয়াট পর্যন্ত। এবং এই শক্তিটি অনেকগুলি মোড ব্যবহার করে মসৃণভাবে পরিবর্তন করা যেতে পারে। উপরে সর্বনিম্ন শক্তিআপনি ধীর আগুনের মতো একইভাবে খাবার স্টু করতে পারেন এবং সর্বাধিক পরিমাণে প্যানের জল গ্যাসের চুলার চেয়ে দ্রুত ফুটতে পারে।

আনয়ন কুকার অন্য সুবিধার সমন্বয় তাপীয় সরঞ্জাম: তারা সর্বোচ্চ গরম করার নির্ভুলতা প্রদান করতে সক্ষম - একটি ডিগ্রী পর্যন্ত, এবং এটি বৈদ্যুতিক চুলার জন্য একটি প্লাস, এখানে যেকোনো তাপমাত্রার পরিবর্তন তাৎক্ষণিকভাবে ঘটে, যেমন একটি গ্যাসের চুলায়। উপরন্তু, তাদের কিছু অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অন্যান্য প্লেটের জন্য উপলব্ধ নয়। যেমন, উদাহরণস্বরূপ, "বুস্টার" ফাংশন, যেখানে, কয়েক মিনিটের মধ্যে, একটি বার্নারের শক্তি সংলগ্নটিতে স্থানান্তরিত হয়।

রান্নার গতির ক্ষেত্রে, ইন্ডাকশন বার্নারটি নিকৃষ্ট নয় গ্যাস বার্নারএবং সমীপবর্তী মাইক্রোওয়েভ ওভেন. এই জাতীয় চুলায় জল গ্যাস সহ অন্য যে কোনওটির তুলনায় অনেক দ্রুত ফুটে যায় (1.5 লিটার জল 3.2 মিনিটে এবং একটি স্ট্যান্ডার্ড বৈদ্যুতিক বার্নারে কেবল 14 মিনিটে ফুটানো যায়)।

ইন্ডাকশন কুকার কি সময় এবং অর্থ সাশ্রয় করবে?

ইন্ডাকশন কুকারের অন্যতম প্রধান সুবিধা হল এর কার্যকারিতা। তাদের রান্নার প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, ইন্ডাকশন কুকারগুলি কেবল সময়ই নয়, বিদ্যুৎও সাশ্রয় করে। চুলা অন্য যেকোনো তুলনায় কয়েকগুণ কম শক্তি খরচ করে। এটি এই কারণে ঘটে যে প্যানের কনফিগারেশন অনুসারে গরম করা আপনাকে সর্বোত্তম মোড বেছে নিতে দেয় যা সর্বনিম্ন শক্তি খরচ নিশ্চিত করে। অর্থাৎ, স্টোভ স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্যানের নীচের ব্যাসের সাথে সামঞ্জস্য করে এবং শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় কভারেজের জায়গাটিকে গরম করে।

থালা-বাসন ছাড়া চুলা কাজ শুরু করবে না। তাছাড়া পাত্র বা প্যান খালি থাকলে চুলাও জ্বলবে না। যাইহোক, 12 সেন্টিমিটারের কম ব্যাসের সাথে বস্তুর উত্তাপ একটি বিশেষ সেন্সর দ্বারা অবরুদ্ধ করা হয়। অতএব, যদি একটি চামচ, কাঁটা বা ছুরি ভুলবশত চুলায় রেখে দেওয়া হয় তবে সেগুলি গরম হবে না এবং পুড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকবে না।

একটি আনয়ন কুকার জন্য cookware নির্বাচন কিভাবে? সাধারণ জ্ঞাতব্যখাবার সম্পর্কে, এই ধরনের চুলার জন্য। ইন্ডাকশন কুকার বাছাই করার সময় কী দেখতে হবে?

নিঃসন্দেহে ইতিবাচক মুহূর্তইন্ডাকশন হব-এ রান্না করার সময় কোনও ধোঁয়া এবং ধোঁয়া থাকে না, কারণ গ্লাস-সিরামিক পৃষ্ঠে দুর্ঘটনাক্রমে যে খাবার পড়ে তা পুড়ে যায় না, যেহেতু বার্নার নিজেই গরম হয় না। উপরন্তু, ইন্ডাকশন কুকার নিরাপদ - তাদের খোলা শিখা, গরম বার্নার এবং যান্ত্রিক অংশ নেই, যা পোড়া এবং ইগনিশনের সম্ভাবনা হ্রাস করে। যান্ত্রিক নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে, প্লেটের কোণগুলি বৃত্তাকার হয়।

এই জাতীয় প্লেটের যত্ন নেওয়া সহজ: এর পৃষ্ঠটি একেবারে মসৃণ, ময়লা জমা হওয়ার জন্য কোথাও নেই। এবং যেহেতু এটি ব্যবহারিকভাবে উত্তপ্ত হয় না, তাই সমস্ত যত্ন শুধুমাত্র একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে পর্যায়ক্রমে পৃষ্ঠটি মুছতে আসে।

ইন্ডাকশন কুকার সফলভাবে কেবল বৈদ্যুতিক নয়, গ্যাসও প্রতিস্থাপন করতে পারে তা সত্ত্বেও, এর এখনও কিছু অসুবিধা রয়েছে।

ইন্ডাকশন কুকারগুলি ওভেন, রেফ্রিজারেটর, ফ্রিজার এবং ধাতব পৃষ্ঠের অন্যান্য যন্ত্রপাতিগুলির উপরে ইনস্টল করা উচিত নয়৷

এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, একটি ইন্ডাকশন বার্নারে শুধুমাত্র বিশেষ খাবারগুলি গরম করা যেতে পারে, যার নীচে একটি ফেরোম্যাগনেটিক খাদ দিয়ে তৈরি। এগুলি স্টেইনলেস স্টিল, ফেরোম্যাগনেটিক নীচের অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি খাবার, ঢালাই লোহা রান্নার পাত্র. তবে তামা, পিতল, অ্যালুমিনিয়াম, তাপ-প্রতিরোধী কাচ এবং অন্যান্য অ-চৌম্বকীয় উপকরণ দিয়ে তৈরি খাবারগুলি এই ধরনের চুলার জন্য অকেজো। একটি নিয়ম হিসাবে, "আবেশ" জন্য উপযুক্ত আনুষাঙ্গিক একটি বিশেষ pictogram সঙ্গে চিহ্নিত করা হয়।

একটি ইন্ডাকশন কুকারের দাম কত?

প্রথম ইন্ডাকশন হবটি 1987 সালে জার্মান কোম্পানি AEG দ্বারা প্রস্তাবিত হয়েছিল, কিন্তু উচ্চ খরচের কারণে এবং নতুন গরম করার নীতির প্রতি ভোক্তাদের সতর্ক মনোভাবের কারণে প্রথমে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়নি। তবে পেশাদাররা শীঘ্রই নতুনত্বের প্রতি আগ্রহ দেখিয়েছিলেন। রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়, প্রথমত, রান্নার গতি এবং এর গুণমান গুরুত্বপূর্ণ। এইভাবে, এই ধরনের ব্যয়বহুল সরঞ্জাম অর্জনের খরচ ন্যায্য ছিল।

আজ, আনয়ন প্যানেল রাশিয়ান বাজারে তাদের প্রথম সফল পদক্ষেপ তৈরি করছে।

পেশাদার আনয়ন সরঞ্জামগুলির একটি উল্লেখযোগ্য সংখ্যক নির্মাতাদের মধ্যে, বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ডকে আলাদা করা যেতে পারে, - বলেছেন ওলগা লুচিনিনা, অ্যাডাম্যান্ট কোম্পানির পরিচালক (ইয়েকাটেরিনবার্গ)। - প্রথমত, এইগুলি জার্মান সংস্থাগুলি - বার্টশার, ভার্টাস, মাস্ট্রো, পাশাপাশি ইলেকট্রোলাক্স, বার্টোস (ইতালি), গারল্যান্ড (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র)।

সমস্ত পণ্য খুব উচ্চ মানের হয়. ঐতিহ্যবাহীগুলির তুলনায় ইন্ডাকশন কুকারের সুবিধা, যা রেস্তোরাঁর দ্বারা রান্নাঘরের সরঞ্জাম পছন্দের ক্ষেত্রে সিদ্ধান্তমূলক হতে পারে, অবশ্যই, গুরুতর শক্তি সঞ্চয়। প্লেটগুলি সব ক্ষেত্রেই ভাল - অর্থনৈতিক, নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর, তাদের একটি প্রধান অসুবিধা রয়েছে - সেগুলি বেশ ব্যয়বহুল। আমি মনে করি যে ইয়েকাটেরিনবার্গের মাত্র 5-10 শতাংশ প্রতিষ্ঠান এই ধরনের সরঞ্জামগুলিতে কাজ করে, প্রধানত উচ্চ মূল্যের সেগমেন্টের রেস্তোরাঁ। আমাদের ক্লায়েন্ট, যেমন আমরা আমাদের বিদেশী অংশীদারদের ব্যাখ্যা করি, এখনও প্রস্তুত নয়। পশ্চিমে, তারা দীর্ঘকাল ধরে "ইন্ডাকশন" কেনার অর্থনৈতিক সুবিধা গণনা করেছে, তারা জানে যে এই ক্ষেত্রে, কঠিন অর্থ নিরর্থকভাবে ব্যয় করা হবে না। খরচ সত্ত্বেও, এই প্লেটগুলির স্বয়ংসম্পূর্ণতা খুব বেশি।

যদি একই জার্মানিতে ইন্ডাকশন কুকারগুলি ইতিমধ্যে সাধারণ হয়ে উঠছে, তবে রাশিয়ায় এটি প্রায়শই একটি অস্বাভাবিক জিনিস। তবে, ওলগা লুচিনিনার মতে, HoReCa বিভাগে ইন্ডাকশন কুকারের ব্যাপক ব্যবহার অদূর ভবিষ্যতের বিষয়, তাদের চাহিদা অবশ্যই বৃদ্ধি পাবে এই কারণে যে আজ লোকেরা যে কোনও আকারে সঞ্চয়ের জন্য চেষ্টা করছে।

একটি পছন্দ করার আগে ...

আমরা ইন্ডাকশন কুকারের বেশ কয়েকটি নির্মাতার সাথে কাজ করি,” কিরিল খলেবনিকভ বলেছেন। - এগুলি হল স্বীকৃত বাজারের নেতা, জার্মান কোম্পানি হাইডেব্রেনার, স্কুলল এবং চীনা, দক্ষিণ কোরিয়ান কোম্পানি (বেটার, কোকাটেক)। স্বাভাবিকভাবেই, পূর্বের পণ্যগুলি আরও ব্যয়বহুল, এশিয়া থেকে প্রস্তুতকারকদের সরঞ্জামগুলি অনেক সস্তা, তবে, আমার মতে, এটি কম উচ্চ মানের এবং নির্ভরযোগ্য নয়।

ভোক্তা বিভিন্ন আনয়ন সরঞ্জাম দেওয়া হয়. ডিজাইন এবং ধারণার মধ্যে এর পার্থক্য: ডেস্কটপ ইন্ডাকশন কুকার এবং স্থির মেঝে কুকার, যা একটি তাপ প্রযুক্তি লাইনের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

জাতিগত রন্ধনপ্রণালীতে বিশেষায়িত প্রতিষ্ঠানের জন্য, ইন্ডাকশন কুকারের পরিসরে ওরিয়েন্টাল রন্ধনপ্রণালী বিভাগের জন্য বিশেষ সরঞ্জাম রয়েছে - ওয়াক ইন্ডাকশন কুকার। প্রাচ্যের খাবার রান্নার বিশেষত্ব হল উচ্চ তাপমাত্রা, রান্নার প্রযুক্তি এবং বিশেষ পাত্র ( wok pansএকটি গোলাকার নীচে)।

বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে বাজারে ইন্ডাকশন ওয়াক স্টোভের চাহিদা বেশি, যা "লাইভ" আগুনে রান্নার প্রভাব পুনরুত্পাদন করতে সক্ষম। প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীর দিকনির্দেশনা বেছে নেওয়া গণতান্ত্রিক প্রতিষ্ঠানগুলিতে তারা অপরিহার্য। বিশেষ করে, কমপ্যাক্ট ডেস্কটপ এক-, দুই-বার্নার চাইনিজ মডেলগুলি সস্তা এবং তাই দ্রুত বিক্রি হয়, বড় স্থির চুলা পৃথকভাবে বিক্রি হয়।

ইন্ডাকশন ওয়াক কুকারগুলি গ্যাস স্টোভের তাপীয় বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে, - কিরিল খলেবনিকভ অব্যাহত রেখেছেন, - এবং প্রদত্ত, উদাহরণস্বরূপ, ইয়েকাটেরিনবার্গে গ্যাস সর্বত্র অনুমোদিত নয়, এবং সংস্থাটি এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী অফার করে, তাহলে পছন্দটি বেশ ন্যায্য।

অবশ্যই, "ইন্ডাকশন" এর অনেক সুবিধা রয়েছে, এটি সাধারণত উত্পাদনের সংস্কৃতিকে উন্নত করে, তবে, এর পক্ষে একটি পছন্দ করার আগে, আপনার চুলায় কতটা পণ্য রান্না করার পরিকল্পনা করা হয়েছে তা সাবধানে গণনা করা উচিত। এর উপর ভিত্তি করে, আপনাকে আনয়ন সরঞ্জামের ভলিউম সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যা আমরা রাখতে চাই। এটি ঘটে যে একটি নির্দিষ্ট রান্নাঘরে 6টি ছোট একক-বার্নার চুলা রাখার চেয়ে 6টি হিটিং জোন সহ একটি পৃষ্ঠ স্থাপন করা অনেক বেশি সুবিধাজনক এবং এর বিপরীতে। এই বিবেচনায় নেওয়া আবশ্যক. তবে প্রধান প্রশ্ন হল এই প্রতিষ্ঠান, এর শ্রেণী ইত্যাদির পাসযোগ্যতার পরিপ্রেক্ষিতে সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ ন্যায়সঙ্গত হবে কিনা।

যদি এটি একটি বড় প্রকল্প হয় যা আপনাকে "ইন্ডাকশন" দিয়ে রান্নাঘর সজ্জিত করতে দেয়, ভবিষ্যতে এটি ইনস্টল করা সবকিছুতে ভাল সঞ্চয় আনবে। আমি আবার বলছি, সবকিছু হিসাব করা দরকার। অবশ্যই, ইউরোপীয় সংস্করণ একটি বৃহত্তর সুবিধা আছে. জার্মান নির্মাতারা Heidebrenner, Schooll. Kuppesbusch, ফরাসি কোম্পানি "বুর্জোয়া" এবং অন্যান্য ব্র্যান্ডেড কোম্পানির একটি সংখ্যা "আবেশ" সম্পর্কে খুব গুরুতর এবং তাদের চুলার পরিসীমা তুলনামূলকভাবে প্রশস্ত। এটি অযৌক্তিক হতে পারে, বিশেষ করে এখন, 150,000 রুবেল মূল্যের একটি একক-বার্নার চুলা কেনা। যাইহোক, একটি 6-8-বার্নার ইউনিটের অপারেশন শেষ পর্যন্ত উল্লেখযোগ্য খরচ সঞ্চয় করবে। আমি মনে করি একটি কঠিন ইন্ডাকশন কুকার কেনা, উদাহরণস্বরূপ, লেখকের রন্ধনপ্রণালী সহ একটি রেস্টুরেন্টের জন্য, সঠিক, সাশ্রয়ী সমাধান।

ইন্ডাকশন হব একটি কম্প্যাক্ট ডিজাইনের সাথে একটি উদ্ভাবনী পদ্ধতির সমন্বয় করে। এটি ইন্ডাকশন কুকার যা উপস্থাপনা, ফিল্ড সার্ভিস, সীমিত এলাকা সহ রান্নাঘরের জন্য এবং প্রযুক্তিগত কারণে গ্যাস স্টোভ স্থাপন করা সম্ভব নয় এমন কক্ষের জন্য উপযুক্ত। সুতরাং, ক্যাটারিংয়ের জন্য জার্মান কোম্পানি হাইডেব্রেনার থেকে একটি মোবাইল ইন্ডাকশন ওয়াক স্টোভ ব্যবহার করা উপযুক্ত, 4টি বার্নার সহ একটি ইন্ডাকশন স্টুল, সেইসাথে একটি 6-বার্নার স্টোভ একটি বড় প্রতিষ্ঠানের শেফের সহকারী হয়ে উঠবে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, আমাদের পেশাদার রান্নাঘরে "আবেশ" হল ভবিষ্যতের প্রযুক্তি, যা তার ভোক্তাকে খুঁজে বের করা উচিত। হ্যাঁ, এটি এখনও রাশিয়ার জন্য বেশ নতুন এবং সমস্ত রেস্তোরাঁর ইন্ডাকশন সরঞ্জামের অস্তিত্ব সম্পর্কে সচেতন নয়। কিন্তু রান্নাঘরে শক্তি, সময় এবং প্রচেষ্টা, নিরাপত্তা এবং পরিচ্ছন্নতা সঞ্চয় করা এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, রেস্তোঁরা ব্যবসায় গ্রাহক পরিষেবার গতি এবং গুণমান, যেমন তারা বলে, অনেক মূল্যবান। আধুনিকতায় সফল ব্যবসাসর্বদা একটি কথা আছে: "সময় অর্থ"।

আপনার যদি কোন প্রশ্ন থাকে, মন্তব্যে জিজ্ঞাসা করুন.

তাদের নিজস্ব রান্নাঘরে, অনেক গৃহিণী ভাবছেন একটি ইন্ডাকশন কুকারের আসল শক্তি কী? ইনডাকশন কুকটপ বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে গত বছরগুলোএর অর্থনীতি এবং ব্যবহারের সহজতার কারণে। বিশেষ প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, এই ধরনের চুলা অনেক কম শক্তি খরচ করে।

পণ্য গরম করার একটি মৌলিকভাবে নতুন উপায়ের জন্য ধন্যবাদ, এটি বাজারে দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। পরিবারের যন্ত্রপাতি. মাধ্যমে চৌম্বক ক্ষেত্র, যা উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি কপার কয়েল দ্বারা উত্পন্ন হয়, তথাকথিত "ইন্ডাকশন স্রোত" খাবারের পৃষ্ঠে উপস্থিত হয়, যা গরম করার প্রক্রিয়াটি সম্পাদন করে।

হব নিম্নলিখিত উপাদান নিয়ে গঠিত:

• ফ্রেম;
• তাপমাত্রা সেন্সর;
• কন্ট্রোল প্যানেল;
• শক্তি অংশ।

যেহেতু এই ধরনের একটি হব উদ্দেশ্যমূলকভাবে কাজ করে, বার্নার নিজেই সহ পৃষ্ঠের সমস্ত পার্শ্ববর্তী বস্তু, শান্ত থাক. যারা ছোট বাচ্চাদের অন্বেষণ করতে ভালোবাসে তাদের পরিবারের জন্য এটি একটি সিদ্ধান্তের কারণ হতে পারে। বিশ্বস্পর্শকাতর স্পর্শ

গুরুত্বপূর্ণ: একটি ইন্ডাকশন কুকারের জন্য, এটির চৌম্বকীয় ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং একটি নির্দিষ্ট মান বৃদ্ধি করা আবশ্যক প্রতিরোধ ক্ষমতা. একটি নিয়ম হিসাবে, ফেরিম্যাগনেটিক উপকরণ দিয়ে তৈরি খাবারগুলি সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

কাজের প্রক্রিয়া

ইন্ডাকশন হবের ক্রিয়াকলাপটি উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি কয়েলগুলির (30-60 kHz এর আদেশের) ক্রিয়াকলাপের উপর ভিত্তি করে, যা তাদের চারপাশের স্থানটিতে একটি চৌম্বক ক্ষেত্র তৈরি করে, যার ফলে খাবারের বিষয়বস্তু গরম হয়। অপারেশন এই পদ্ধতি সঙ্গে, কৌশল শক্তি খরচ কমায়এবং একটি সর্বনিম্ন সময়, যেহেতু এটি পৃষ্ঠ নিজেই গরম করার সময় নষ্ট করে না।

কাজের প্রক্রিয়ার উপর নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণ প্যানেল দ্বারা বাহিত হয়। এটি চুলার পৃষ্ঠে খাবারের উপস্থিতি স্বীকার করে এবং আনয়ন ক্ষেত্রের শক্তি নিয়ন্ত্রণ করে।

শক্তি খরচ

একটি ইন্ডাকশন কুকারের আসল শক্তি প্রদর্শন করতে এবং এই জাতীয় হব কত বিদ্যুৎ খরচ করে তা খুঁজে বের করতে, একটি সাধারণ উদাহরণ দেওয়াই যথেষ্ট। একটি পাত্র জল ফুটাতে ইন্ডাকশন কুকারে প্রায় 5 মিনিট সময় লেগেছিল। বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করে, শক্তি খরচ ছিল প্রায় 0.35 কিলোওয়াট / ঘন্টা, যা একটি প্রচলিত শক্তির তুলনায় কম বৈদ্যুতিক চুলাঅন্তত 5 বার!

কম শক্তি খরচ, সব মডেলের জন্য সাধারণ, সীমিত সম্পদের আরও ভাল ব্যবহার করে। বাকি উচ্চতর দক্ষতা(প্রায় 90%), একটি ইন্ডাকশন হব তার বৈদ্যুতিক প্রতিরূপের তুলনায় অল্প সময়ের মধ্যে বেশি কাজ করে।

সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি

ইন্ডাকশন হবগুলির প্রধান ইতিবাচক গুণাবলীর মধ্যে রয়েছে:

• পণ্য দ্রুত গরম করা;
• মহান কার্যকারিতা;
• দুর্ঘটনাজনিত পোড়া পেতে অক্ষমতা;
• রক্ষণাবেক্ষণের সহজতা;
• উচ্চ দক্ষতা (প্রায় 90%);
• থালা - বাসন সরানোর সময় স্বয়ংক্রিয় শাটডাউন;
• মেইন ভোল্টেজের উপর শক্তির কোন নির্ভরতা নেই;
• বিদ্যুৎ সাশ্রয়;
• চমৎকার কর্মক্ষমতা.

তবে, অন্যত্র, ইতিবাচক গুণাবলী ছাড়াও, নেতিবাচক গুণাবলীও রয়েছে যা সরাসরি চুলার অপারেশন এবং কার্যকারিতার প্রক্রিয়া থেকে অনুসরণ করে:

• ব্যবহৃত পাত্রের জন্য চুলার প্রয়োজনীয়তা;
• মেরামত করতে অসুবিধা;
• রান্নাঘরের অন্যান্য যন্ত্রপাতিগুলিতে বিকিরণের সংস্পর্শ (ইন্ডাকশন প্যানেলের নৈকট্যের বিপদ সম্পর্কে এবং চুলাপড়ুন)।

ইন্ডাকশন হবগুলির জনপ্রিয় মডেলগুলির ওভারভিউ

নীচে আমরা সবচেয়ে লাভজনক এবং তাই বিশ্বস্ত ইন্ডাকশন কুকার মডেলগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি দিই৷

এই মডেলের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• শক্তি খরচ - 7200 ওয়াট;
• 4;
• ওজন - 11 কেজি;
• আকার - 583*513 মিমি;
• শিশু নিরাপত্তা বৈশিষ্ট্য - হ্যাঁ;
• স্ব-নির্ণয় - হ্যাঁ.

এই হবের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল খাবার গরম করার পরে ব্যবহৃত বিদ্যুতের পরিমাণ প্রদর্শন করা। প্লেটের সুবিধাজনক নকশা টেবিলের উপরিভাগে ছড়িয়ে পড়া তরলকে অনুমতি দেয় না। ব্যবহারের সহজতা একটি বিশেষ উপস্থিতিতে মিথ্যা "বুস্ট" ফাংশন,যা সর্বনিম্ন গরম করার জন্য ব্যয় করা সময়ের পরিমাণ হ্রাস করে।

উচ্চ মূল্য ছাড়াও, নেতিবাচক গুণাবলীএই মডেল দায়ী করা যেতে পারে উচ্চস্তরবার্নার সর্বোচ্চ শক্তিতে কাজ করার সময় গোলমাল।

প্লেট সিমেন্স EH645FE17

লেক্স তার পণ্যের উচ্চ মানের কারণে রাশিয়ান বাজারে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। রান্নাঘর যন্ত্রপাতি. 10 বছর ধরে, এটি উত্পাদন এবং বিক্রয়ের ক্ষেত্রে একটি নেতা রান্নাঘরের হুডএবং hobs ভিন্ন রকমভিতরে মাঝারি দামের সেগমেন্ট.

বৈশিষ্ট্য:

• শক্তি খরচ - 7000 ওয়াট;
• স্বাধীন বার্নারের সংখ্যা - 4;
• ওজন - 10.2 কেজি;
• আকার - 590*502 মিমি;
• শিশু নিরাপত্তা বৈশিষ্ট্য - হ্যাঁ;
• স্ব-নির্ণয় - না

স্ল্যাব LEX EVI 640 BL

তুলনামূলকভাবে কম বাজার মূল্য সঙ্গে এবং ভাল মানের, এই মডেল আনয়ন প্যানেল বাজারে একটি নেতৃস্থানীয় অবস্থান নিতে সক্ষম ছিল. সুন্দর ডিজাইনএবং চাইল্ড লক ফাংশনপ্যানেল ব্যবহার করার প্রক্রিয়া সহজ এবং নিরাপদ করুন। ব্যবহারকারীদের মতে এই মডেলের প্রধান অসুবিধা হল গ্লাস-সিরামিক পৃষ্ঠ, যার উপর আঙ্গুলের ছাপগুলি যোগাযোগের পরে থাকে, যা এটিকে কঠিন করে তোলে।