মাশরুম পিউরি স্যুপ - একটি ডিনার প্লেটে শরতের মেজাজ। ক্রিম দিয়ে মাশরুম পিউরি স্যুপ ক্রিম দিয়ে মাশরুম পিউরি স্যুপ

এই জাতীয় স্যুপের একটি বিশেষ সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে এবং এটি ঠান্ডা আবহাওয়ায় উষ্ণ হওয়ার জন্য দুর্দান্ত। অতএব, আজ আমরা আপনাকে শিখাবো কিভাবে সঠিকভাবে বিশুদ্ধ মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করতে হয় এবং আপনাকে রান্নার বিভিন্ন বিকল্প বলব।

এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় মাশরুম স্যুপ রেসিপি।

উপকরণ:

• তাজা শ্যাম্পিনন - 0.5 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• আলু - 0.5 কেজি;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 2 মাথা;
• ডিল - 1 গুচ্ছ;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. একটি প্যান বিশুদ্ধ পানি দিয়ে ভরে গ্যাসে দিন।
2. আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
3. প্রক্রিয়াজাত পনির গ্রেট করুন।
4. পানি ফুটে উঠলে লবণ দিন। প্যানে আলু এবং পনির যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন। স্যুপ কম আঁচে সিদ্ধ হতে দিন।
5. এবার মাশরুমের যত্ন নেওয়া যাক। শ্যাম্পিননগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
6. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
7. একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং এতে মাশরুম যোগ করুন। তারা অবিলম্বে এতে রস এবং স্টু ছেড়ে দেবে।
8. সমস্ত জল বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, মাশরুমগুলিতে লবণ যোগ করুন এবং তেলে ঢেলে দিন। মাশরুম মাঝারি আঁচে ভাজুন।
9. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
10. মাশরুম প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে পেঁয়াজ যোগ করুন।
11. এখন মাশরুমের কয়েকটি স্লাইস আলাদা করে রাখুন; আমরা সেগুলিকে আমাদের স্যুপ সাজাতে ব্যবহার করব।
12. স্যুপে মাশরুম ঢালা এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে রান্না করুন।
13. ডিল ধুয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা।
14. স্যুপ রান্না শেষে, এটি ডিল যোগ করুন।
15. একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আমাদের স্যুপ মিশ্রিত করুন।
16. স্যুপটি কম করে নিন এবং অল্প আঁচে রাখুন। এটি ফুটে উঠলে, আপনি তাপ থেকে প্যানটি সরাতে পারেন। চোলাই করতে ছেড়ে দিন।
17. চ্যাম্পিনন পিউরি স্যুপ প্রস্তুত!

ফরাসি রান্নার রেসিপি

উপকরণ:

• শ্যাম্পিনন - 0.5 কেজি;
• ময়দা - 3 চামচ। চামচ
• লেবুর রস - 1 চা চামচ;
• মুরগির ঝোল - 2 লি;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• ডিমের কুসুম - 2 টুকরা;
• মাখন - 0.1 কেজি;
• ক্রিম - 0.1 লি;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা।

প্রস্তুতি:

1. মাশরুম ধুয়ে অর্ধেক কেটে নিন। শ্যাম্পিনন ক্যাপগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং পাগুলিকে কিউব করে নিন
2. পেঁয়াজ কুচি করুন।
3. প্যানে প্রায় 30 গ্রাম মাখন রাখুন। গলে গেলে পেঁয়াজ দিন এবং আঁচ কমিয়ে দিন। এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।
4. একটি পৃথক সসপ্যানে, মুরগির স্টক তৈরি করুন।
5. পেঁয়াজ ভাজার শেষে, ময়দা যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
6. এবার প্রস্তুত ঝোল নিন এবং পেঁয়াজের মধ্যে ঢেলে দিন। একটি পাতলা স্রোতে তরল ঢালা, সব সময় পেঁয়াজ নাড়তে যাতে কোন গলদ গঠন না।
7. প্যানে কাটা মাশরুমের ডালপালা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য কম আঁচে রান্না চালিয়ে যেতে মিশ্রণটি ছেড়ে দিন।
8. একটি ফ্রাইং প্যানে অবশিষ্ট তেল দ্রবীভূত করুন এবং এতে প্রায় 5 মিনিটের জন্য শ্যাম্পিনন স্লাইসগুলি ভাজুন।
9. তারপরে মাশরুমগুলিতে সামান্য লবণ এবং লেবুর রস যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজতে ছেড়ে দিন।
10. স্যুপে ভাজা মাশরুম ঢালা, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
11. একটি পৃথক পাত্রে, কুসুম বীট।
12. তাদের সাথে ক্রিম যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু বিট করুন।
13. এখন এক টেবিল চামচ নিন এবং কুসুমে স্যুপ যোগ করুন, সবকিছু আবার ফেটিয়ে নিন।
14. আপনার কাছে 2 কাপ ডিমের মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত একবারে এক চামচ স্যুপ যোগ করা চালিয়ে যান।
15. খুব ধীরে ধীরে স্যুপে ডিম ঢালা, ক্রমাগত সবকিছু নাড়তে মনে রাখবেন।
16. আরও 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং এটি বন্ধ করুন। প্রধান জিনিস এটি একটি ফোঁড়া আনা না, অন্যথায় কুসুম রান্না এবং সমাপ্ত ডিশ এর স্বাদ লুণ্ঠন হবে।

বাটি মধ্যে স্যুপ ঢালা এবং আপনার পরিবারের চিকিত্সা.

চিংড়ি দিয়ে আসল রেসিপি

উপকরণ:

• চিংড়ি - 0.2 কেজি;
• শ্যাম্পিনন - 0.2 কেজি;
• আলু - 4 টুকরা;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• জলপাই তেল - ভাজার জন্য;
• গাজর - 1 টুকরা।

প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজকে পাতলা রিং করে কেটে অলিভ অয়েলে ভাজুন।
2. মাশরুমগুলিকে 4 টুকরো করে কেটে পেঁয়াজের সাথে যোগ করুন। না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. গাজর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
4. আলু কিউব করে কেটে নিন।
5. একটি সসপ্যানে সবজি রাখুন, ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
6. আলু নরম হয়ে গেলে তাতে প্রস্তুত ভাজা মাশরুম ও লবণ দিন।
7. প্রক্রিয়াজাত পনির গ্রেট করুন এবং স্যুপে যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন।
8. আরও 5 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে প্যানটি সরান। চোলাই করতে ছেড়ে দিন।
9. চিংড়ি পরিষ্কার করুন।
10. স্যুপটি একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন, চিংড়ি যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।

পিউরি স্যুপ প্রস্তুত! গরম গরম পরিবেশন করুন।

গুরুত্বপূর্ণ ! চিংড়ি আয়োডিন দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করে।

ক্লাসিক মাশরুম স্যুপ রেসিপি

উপকরণ:

• মাশরুম - 0.5 কেজি;
• পরিশোধিত তেল - ভাজার জন্য;
• মাখন - 0.04 কেজি;
• গমের আটা - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• পেঁয়াজ - 2 মাথা।

প্রস্তুতি:

1. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. এগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
3. পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন।
4. ভাজা শেষে, পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
5. একটি ব্লেন্ডারে মাশরুম পিউরি করুন।
6. 0.5 লিটার জল সিদ্ধ করুন, কাটা মাশরুমের সাথে মেশান।
7. একটি স্যুপ পাত্র নিন এবং তাতে মাখন গলিয়ে নিন।
8. এর উপর 2 টেবিল চামচ ময়দা প্রায় দুই মিনিট ভাজুন।
9. মাশরুম যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন।
10. মাশরুমে আরও 0.5 লিটার জল ঢালুন। এটি ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন.
11. ক্রিমটি ঢেলে দিন এবং স্যুপে আরও কিছুটা লবণ যোগ করুন।
12. ফুটন্ত পরে, স্যুপ বন্ধ করা যেতে পারে। তবে এটিকে কিছুক্ষণ (15-20 মিনিট) জন্য তৈরি হতে দিন। শুধুমাত্র এর পরে আপনি প্লেটে স্যুপ রাখতে পারেন।

সম্ভব হলে তাজা ভেষজ দিয়ে স্যুপ সাজান।

মুরগির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

উপকরণ:

• শ্যাম্পিনন - 0.3 কেজি;
• গাজর - 1 টুকরা;
• ক্রিম - 0.25 লি;
• মুরগি (ফিলেট) - 0.3 কেজি;
• লবণ, মশলা "10 টি সবজি" - স্বাদে;
• লিক - 1 টুকরা;
• আলু - 0.4 কেজি।

প্রস্তুতি:

1. ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন এবং প্যানে রাখুন। মাংসের উপর ঠাণ্ডা পানি ঢেলে রান্না হতে দিন। 1.5-2 লিটার জল থাকতে হবে।
2. আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
3. মাংস সেদ্ধ হওয়ার পর এতে কাটা আলু দিন। আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু রান্না করুন।
4. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
5. মাশরুম ভাজুন।
6. লিকগুলি ধুয়ে পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন।
7. একটি মাঝারি grater এ গাজর গ্রেট করুন।
8. মাশরুম প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে, লিক এবং গাজর যোগ করুন।
9. যখন সমস্ত সবজিতে একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বক থাকে, তখন তাদের সাথে ক্রিম যোগ করুন। এটা বাঞ্ছনীয় যে তাদের চর্বি সামগ্রী 20% হবে।
10. কম আঁচে রাখুন এবং ক্রিম ঘন হওয়া পর্যন্ত সবজিগুলি সিদ্ধ করুন।
11. এবার প্যান থেকে তৈরি ফিললেটটি সরিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
12. একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত প্রস্তুত উপাদান একত্রিত করুন এবং ব্লেন্ড করুন।
13. স্বাদে স্যুপে লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
14. এটা, ক্রিমি স্যুপ প্রস্তুত। এটি প্লেটে রাখুন এবং আপনার পরিবারকে টেবিলে আমন্ত্রণ জানান।

শুকনো মাশরুম থেকে

এটি একটি খুব সুস্বাদু স্যুপ, কারণ বন্য মাশরুমগুলির একটি উচ্চারিত সুবাস রয়েছে।

উপকরণ:

• শুকনো বন্য মাশরুম - 0.2 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 মাথা;
• লবণ এবং স্যুপ মশলা - স্বাদ;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 টুকরা;
• ডিল - 1 গুচ্ছ;
• আলু - 3 টুকরা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি:

1. মাশরুম 2 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
2. এই জল নিষ্কাশন করুন, মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। বারবার পুনরাবৃত্তি করুন, প্রায়শই জল পরিবর্তন করুন, কারণ আপনার দাঁতে বালি পড়ার সম্ভাবনা খুব বেশি।
3. মাশরুমের উপরে পরিষ্কার জল ঢেলে কম আঁচে রান্না করুন। এগুলি প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন।
4. আলু খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন।
5. একটি সূক্ষ্ম grater উপর প্রক্রিয়াজাত পনির ঝাঁঝরি.
6. এখন মাশরুমগুলিকে জল থেকে সরান এবং তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি গরম ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তর করুন।
7. ঝোল যাতে বিদেশী অমেধ্য না থাকে তা নিশ্চিত করতে চিজক্লথের মাধ্যমে মাশরুম থেকে জল ছেঁকে নিন।
8. ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে আলু এবং গলিত পনির রাখুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে ছেড়ে দিন।
9. পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং ভাজার শেষে মাশরুম যোগ করুন।
10. স্যুপে ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
11. একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার নিন এবং এটি দিয়ে আমাদের স্যুপ পিষে নিন।
12. ডিল ধুয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা।
13. গরম স্যুপটি বাটিতে ঢেলে উপরে ডিল ছিটিয়ে দিন। ক্ষুধার্ত!

হিমায়িত মাশরুম রেসিপি

উপকরণ:

• হিমায়িত মাশরুম (সাদা) - 0.5 কেজি;
• লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদ;
• পালং শাক - 0.1 কেজি;
• গাজর - 1 টুকরা;
• ক্রিম - 0.5 লি;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• মাখন - 0.05 কেজি;
• রসুন - 3 লবঙ্গ।

প্রস্তুতি:

1. মাশরুমগুলিকে ডিফ্রস্ট করতে ছেড়ে দিন। আপনি যদি প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে চান তবে এগুলি জল দিয়ে পূরণ করুন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে মাশরুম ভাজুন।
3. পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এগুলি মাশরুমে যুক্ত করুন।
4. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং এটি একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন বা কেবল এটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
5. মাশরুমে রসুন যোগ করুন।
6. মাশরুমগুলি ইতিমধ্যে ভাজা হয়ে গেলে, তাদের সাথে পালং শাক যোগ করুন। আরও 5 মিনিট ভাজুন।
7. একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত বিষয়বস্তু স্থানান্তর করুন এবং সবজি পিউরি করুন।
8. এবার অল্প অল্প করে ক্রিম দিন। স্যুপের পুরুত্ব নিজেই সামঞ্জস্য করুন।
9. আপনি যখন পছন্দসই সামঞ্জস্য অর্জন করেন, তখন সসপ্যানে স্যুপটি ঢেলে একটু আঁচে নিন।
10. হিমায়িত মাশরুম পিউরি স্যুপ প্রস্তুত! ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।

গুরুত্বপূর্ণ ! পালং শাক, মাইক্রোলিমেন্ট এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, যার উপকারিতা শরীরের জন্য অমূল্য, একটি কম-ক্যালোরি উপাদান হিসাবে রয়ে গেছে।

ডায়েট রেসিপি

এই স্যুপ যে কোনো খাদ্যতালিকায় বৈচিত্র্য যোগ করতে পারে। সর্বোপরি, অল্প পরিমাণে ক্যালোরি থাকা সত্ত্বেও এটি খুব সুস্বাদু।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ - 2 মাথা;
• পার্সলে - কয়েক sprigs;
• শ্যাম্পিনন - 0.4 কেজি;
• গাজর - 1 টুকরা;
• সেলারি - 1 ডাঁটা;
• জলপাই তেল - 1 চামচ। চামচ
• খাদ্যতালিকাগত রুটি, ক্র্যাকারের জন্য - 0.2 কেজি;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. প্রথমে আপনাকে ঝোল তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, 1 গাজর, অর্ধেক পেঁয়াজ এবং সেলারি 1 ডাঁটা নিন।
2. ফ্রাইং প্যান ভালো করে গরম করে তাতে সবজি রাখুন। তেল যোগ করার প্রয়োজন নেই।
3. একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে সবজিগুলো একটু ভাজুন। এগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 400 মিলি জল দিয়ে ঢেকে দিন।
4. কম গ্যাসে শাকসবজি রাখুন এবং তাদের সাথে পার্সলে এর কয়েকটি স্প্রিগ যোগ করুন। ঝোলের সাথে সামান্য লবণ যোগ করুন এবং এটি ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. অবশিষ্ট পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢেলে তাতে পেঁয়াজ ভেজে নিন।
6. চ্যাম্পিননগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং পেঁয়াজে যুক্ত করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন।
7. শাকসবজি ভাজা হওয়ার সময়, আপনি স্যুপের জন্য ক্রাউটন তৈরি করতে পারেন। এটি বেশ সহজভাবে করা হয়: 1) রুটি থেকে ক্রাস্টটি কেটে ছোট কিউব করে কেটে নিন। 2) ক্র্যাকারগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন (এটি গ্রীস করার দরকার নেই)। তাদের মসৃণ করুন যাতে শুধুমাত্র একটি স্তর থাকে। 3) ক্র্যাকারগুলিকে 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। 4) ক্র্যাকারগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রায় 5 মিনিট)।
8. একটি ব্লেন্ডারে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
9. মাশরুম পিউরিকে ঝোলে স্থানান্তর করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। স্যুপে লবণ যোগ করুন।
10. এটি একটি ফোঁড়া আনুন এবং আপনি এটি বন্ধ করতে পারেন।
11. ক্র্যাকার দিয়ে থালা পরিবেশন করুন।

তাই আমরা ক্রিমি মাশরুম স্যুপের বিভিন্ন রেসিপি দেখেছি। আমরা আশা করি আপনি এগুলি পছন্দ করবেন এবং আপনি আপনার পরিবারের ডায়েটে উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্র্য আনতে সক্ষম হবেন।

মাশরুম স্যুপের রেসিপি

মাশরুম স্যুপের ক্রিম

30 মিনিট

54 কিলোক্যালরি

5 /5 (1 )

প্রথম কোর্সের মধ্যে, সম্মানের একটি বিশেষ স্থান ক্রিমযুক্ত পোরসিনি মাশরুম স্যুপ দ্বারা দখল করা হয়। বাড়িতে কোন ব্লেন্ডার ছিল না, যেমন একটি থালা একটি নতুনত্ব ছিল। অতিথিদের অবাক করার চেষ্টা করে, আমাদের মায়েরা একটি চালুনি দিয়ে স্যুপটি পিষে নিতেন।

তবে আধুনিক রান্নাঘরগুলি সমস্ত ধরণের গৃহস্থালীর সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত এবং ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত করা খুব বেশি অসুবিধার কারণ হয় না। এবং আপনি যদি শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম দিয়ে পোরসিনি মাশরুম প্রতিস্থাপন করেন, তবে মাশরুমের মাস্টারপিস তৈরি করতে খুব কম সময় লাগবে।

বিভিন্ন ধরণের রেসিপি থেকে, আমরা বিভিন্ন ধরণের মাশরুম থেকে সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সহজে প্রস্তুত করা স্যুপগুলি বেছে নিয়েছি।

ক্রিমি মাশরুম স্যুপ রেসিপি

আমরা শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপ তৈরি করার পরামর্শ দিই। এগুলি বাজার এবং দোকানে সবচেয়ে সাধারণ মাশরুম। এগুলিও ভাল কারণ এগুলি ভোজ্য এমনকি কাঁচা। তাই চুলায় বেশিক্ষণ দাঁড়িয়ে থাকতে হবে না।

রান্নাঘর সরঞ্জাম:একটি সসপ্যান, একটি ফ্রাইং প্যান, একটি কাটিং বোর্ড, একটি ছুরি, একটি মর্টার এবং পেস্টেল এবং একটি ব্লেন্ডার।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপাদান নির্বাচন কিভাবে

• স্যুপ তৈরির দিন বা তার আগের দিন সরাসরি শ্যাম্পিনন কিনুন। দৃঢ়, শুষ্ক (কিন্তু শুকানো নয়) মাশরুম বেছে নিন যা পচা বা দাগ থেকে মুক্ত। তাজা champignons শুধুমাত্র সাদা হতে পারে না। কখনও কখনও তারা একটি গোলাপী বা বেইজ আভা আছে। এই জরিমানা.
• মাশরুম ক্রিম স্যুপ প্রস্তুত করার আগে, পাতলা চামড়া থেকে টুপি, এবং স্কার্ট থেকে পা খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন হয় না। শ্যাম্পিননের এই আপাতদৃষ্টিতে অপ্রয়োজনীয় অংশগুলি ভোজ্য এবং স্যুপের স্বাদ পরিবর্তন করবে না। মাশরুমগুলিকে কেবল মাটি পরিষ্কার করতে হবে, কান্ডের কাটা তাজা এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলতে হবে।
• মুরগির ঝোল থালাটির নিজস্ব স্বাদ যোগ করবে। তবে আপনার যদি এটি না থাকে তবে সাধারণ জল ব্যবহার করুন, শুধু লবণ বা মুরগির মশলা যোগ করতে ভুলবেন না।

• একটি সাধারণ মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সহ ক্রিম কিনুন। সম্ভবত আপনার নিজের প্রিয় নির্মাতা আছে। আপনার পছন্দ পরিবর্তন করবেন না. শুধুমাত্র একটি শর্ত আছে: চর্বি শতাংশ 10 থেকে 20 হতে হবে।
• থাইম (ক্যারাওয়ে বীজের সাথে বিভ্রান্ত হবেন না!) "থাইম" নামে বিক্রি করা যেতে পারে। এই অপরিহার্য তেল উদ্ভিদের মশলাদার স্বাদ রান্না এবং সংরক্ষণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি হজমের উন্নতি করে এবং ওষুধে এটি অ্যানথেলমিন্টিক, জীবাণুনাশক, ব্যথানাশক এবং কফের ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শুকনো থাইম পিউরি স্যুপের জন্য বেশ উপযুক্ত। এটি একটি স্বতন্ত্র মশলা হিসাবে বা ভেষজ ডি প্রোভেন্স মিশ্রণের অংশ হিসাবে বিক্রি হয়।

• আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন। সাধারণ গন্ধযুক্ত সূর্যমুখী তেল থালাটিকে নষ্ট করবে না, তবে আপনি এতে অলিভ এবং কর্ন অয়েল যোগ করতে পারেন।
• ভাজার জন্য নিয়মিত পেঁয়াজ ব্যবহার করা ভাল: বাদামী-সোনালী ভুসি সহ। পেঁয়াজের সালাদের জন্য টাকা খরচ করার দরকার নেই।

তুমি কি জানতে? ক্রিম স্যুপের জন্য, কাটা মাশরুম এবং পেঁয়াজের আকার কোন ব্যাপার নয়। এগুলি এখনও একটি ব্লেন্ডারে কাটা হবে।

ধাপে ধাপে রেসিপি

লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং স্বাদে সাদা মরিচ এবং ক্রিম যোগ করুন। ইচ্ছে হলে জায়ফল দিয়ে সিজন করুন।


বাম শ্যাম্পিননটি পাতলা টুকরো করে কেটে শুকনো ফ্রাইং প্যানে বা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে চিপস তৈরি করুন। স্যুপ অংশে ঢেলে সাজান।

রান্নার ভিডিও রেসিপি

শ্যাম্পিনন ক্রিম স্যুপ। সহজ, সুস্বাদু, সস্তা।

20 মিনিটের মধ্যে ক্রাউটন সহ ক্রিমি শ্যাম্পিনন স্যুপ। পেঁয়াজ, মাশরুম 500 - 600 গ্রাম, ক্রিম, জলপাই এবং মাখন, থাইম, ময়দা, ঝোল, সাদা মরিচ, জায়ফল, ক্রাউটন।
**************************************************** *************************************** চ্যানেল BigGeorgeHighlander “বাড়িতে তৈরি খাবার . সহজ, সুস্বাদু, সস্তা।" প্রস্তুত খাবারগুলি প্রদত্ত মানদণ্ড পূরণ করে। প্রতি সপ্তাহে দুটি নতুন গল্প। টার্গেট শ্রোতারা হলেন নতুন এবং বাবুর্চি যারা ইতিমধ্যেই জানেন কিভাবে সুস্বাদু খাবার রান্না করতে হয়।
****************************************************************************************************
ফেসবুকে চ্যানেল পৃষ্ঠা https://www.facebook.com/biggeorgehighlander
টুইটারে চ্যানেল পৃষ্ঠা https://twitter.com/biggGeorge100
VKontakte চ্যানেল পৃষ্ঠা https://vk.com/bghighlander
ইনস্টাগ্রাম চ্যানেল পৃষ্ঠা: https://instagram.com/biggeorgehighlander
ওডনোক্লাসনিকিতে চ্যানেল পৃষ্ঠা https://ok.ru/profile/570214216269
ফেসবুকে Detisoyuza https://www.facebook.com/Detisoyzaru?ref=hl
ফোরাম detisoyuza.ru যারা ইউনিয়নে জন্মগ্রহণ করেছেন এবং বেড়ে উঠেছেন তাদের জন্য http://detisoyuza.ru

https://i.ytimg.com/vi/8UVqDZOwnBM/sddefault.jpg

https://youtu.be/8UVqDZOwnBM

2015-02-26T10:20:49.000Z

• রান্নার সময়: 25-30 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4.
• রান্নাঘর সরঞ্জাম: 2-কোয়ার্ট সসপ্যান, ফ্রাইং প্যান, কাটিং বোর্ড, ছুরি এবং ব্লেন্ডার।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

ধাপে ধাপে রেসিপি

1. আলু 4-8 টুকরা করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন, আলু থেকে 2 সেন্টিমিটার উপরে জল যোগ করুন এবং রান্না করুন।
   
   
2. জল ফুটে উঠলে, লবণ যোগ করুন এবং পুরো chanterelles যোগ করুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং আগুনে রাখুন।
4. পেঁয়াজ কাটা এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
   
   
5. গাজর কাটা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
   
   
6. পোরসিনি মাশরুমগুলি কেটে নিন এবং ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন। আপনি যদি হিমায়িত মাশরুম থেকে ক্রিমযুক্ত মাশরুম স্যুপ তৈরি করেন তবে সেগুলি ডিফ্রোস্টিং ছাড়াই প্যানে ঢেলে দিন।
   
   
7. একটি পৃথক পাত্রে ঝোল থেকে চ্যান্টেরেলগুলি সরান। তারা সাজসজ্জার জন্য কাজে আসবে।
8. ঝোলের মধ্যে মাশরুমের মিশ্রণ ঢেলে দিন।
   
   
9. একটি ধুয়ে এবং শুকনো ফ্রাইং প্যানে, মাখন গলিয়ে ময়দা যোগ করুন। ঘন ঘন নাড়ুন এবং গলদ ভেঙ্গে, সোনালি হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজুন।
10. ময়দা মধ্যে ক্রিম ঢালা এবং, ভাল stirring, একটি ফোঁড়া আনা। ফলাফল বেচামেল সসের মতো কিছু ছিল।
11. আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে সরাসরি প্যানে ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ পিউরি করে নিন।
    
    
12. বেচামেল যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।
    
    
13. ফুটন্ত ক্রিম স্যুপে প্রক্রিয়াজাত পনির রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার বিট করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।
    
    

রান্নার ভিডিও রেসিপি

এখানে chanterelles মাশরুমের ঝোল এবং সাজসজ্জা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এগুলি ব্যয়বহুল এবং সর্বত্র বিক্রি হয় না। এগুলিকে শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন এবং তাদের ঝোল থেকে সরিয়ে দেবেন না, তাদেরও থালাটিতে অংশ নিতে দিন। কিন্তু আপনি অন্য উপায়ে ক্রিম স্যুপ সাজাইয়া পারেন।

আপনি এটি রান্না করতে পারেন এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করতে পারেন। আপনার যদি তাজা না থাকে তবে একই রেসিপি অনুসারে শুকনো মাশরুম থেকে মাশরুম পিউরি স্যুপ তৈরি করুন। প্রথমে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত এগুলি সিদ্ধ করুন।

ধীর কুকারে ঝিনুক মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ-পিউরির রেসিপি

• রান্নার সময়: 25-30 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 2.
• রান্নাঘর সরঞ্জাম:মাল্টিকুকার, কাটিং বোর্ড, ছুরি এবং ব্লেন্ডার।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

ধাপে ধাপে রেসিপি

1. পেঁয়াজ কিউব করে কেটে একটি মাল্টিকুকারের পাত্রে ভেজিটেবল তেলে ভাজুন।
   
   
2. আলু ছোট কিউব করে কেটে পেঁয়াজ যোগ করুন।
   
   
3. ঝিনুক মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে বাটিতে যোগ করুন।
   
   
4. স্বাদে মশলা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ঢাকনা বন্ধ রেখে ৫ মিনিট ভাজুন।
   
   
5. ক্রিম এবং 150 মিলি জল যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য স্যুপ মোডে রান্না করুন।
   
   
   
6. সমাপ্ত স্যুপ পিউরি করুন।
   
   

রান্নার ক্রম

ভিডিওটি টক ক্রিম এবং ভেষজ দিয়ে সাজানোর জন্য একটি বিকল্প দেখায়। তবে আপনি গ্রেটেড পনির বা ক্রাউটন দিয়ে স্যুপ ছিটিয়ে দিতে পারেন।

আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে আরও আকর্ষণীয় রেসিপি এবং দরকারী টিপস পাবেন!
http://www.multivarochka.com.ua/
ধীর কুকারে স্যুপ। মাশরুম ক্রিম স্যুপ। মাল্টিকুকার রেসিপি
http://www.multivarochka.com.ua/600-gribnoy-krem-sup-v-multivarke
মাল্টিকুকার প্রকল্পের তাজা ভিডিও রেসিপি - একটি মাল্টিকুকারে মাশরুম স্যুপের ক্রিম। প্রকল্পের শেফ কীভাবে একটি ধীর কুকারে সহজভাবে, দ্রুত এবং আসলভাবে স্যুপ তৈরি করবেন সে সম্পর্কে গোপনীয়তা শেয়ার করেন। একটি ধীর কুকারে মাশরুম স্যুপ কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক পরিণত হয়। আপনার জন্য, একটি মাল্টিকুকার রেডমন্ড, পোলারিস, প্যানাসনিক, ফিলিপস, মৌলিনেক্স এবং অন্যান্য মাল্টিকুকারে স্যুপ।
আমাদের নতুন রিলিজগুলি অনুসরণ করুন, একসাথে আমরা শিখব কিভাবে একটি ধীর কুকারে স্যুপ রান্না করা যায় এবং একটি মাল্টি-হেল্পারের সাহায্যে অন্যান্য জিনিসপত্র। আমরা ধীর কুকারে নতুন রেসিপিগুলি অধ্যয়ন করি, সেগুলি চেষ্টা করি, ফলাফল এবং ইমপ্রেশনগুলি ভাগ করি। www.multivarochka.com.ua
উপকরণ:
ঝিনুক মাশরুম - 250 গ্রাম
আলু - 2 পিসি।
পেঁয়াজ - 1 পিসি
ক্রিম 21% - 200 গ্রাম
টক ক্রিম 30%
মাশরুমের জন্য মশলা
লবণ মরিচ
প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজ বড় কিউব করে কেটে নিন, একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন এবং ভাজুন।
2. আলু ছোট কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।
3. মাশরুম মোটা করে কেটে নিন। একটি পাত্রে আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে রাখুন। মাশরুম মশলা সঙ্গে ঋতু. মরিচ দিয়ে লবণ এবং ঋতু। মিক্স ঢাকনা বন্ধ রেখে ৫ মিনিট ভাজুন।
4. সময়ের পরে, ক্রিম এবং 250 গ্রাম জল যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য স্যুপ মোড সেট করুন।
5. একটি গভীর পাত্রে স্যুপ ঢালা এবং স্যুপ পিউরি, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে উপাদান মিশ্রিত.
6. একটি গভীর প্লেটে পিউরি স্যুপ ঢালা। টক ক্রিম এবং আজ সঙ্গে সাজাইয়া. প্রস্তুত! ক্ষুধার্ত!

ওডনোক্লাসনিকি: http://ok.ru/multivarochka
Vkontakte: https://vk.com/vmultivarochke
টুইটার: https://twitter.com/multivarochka

https://i.ytimg.com/vi/-i0juGEmKdI/sddefault.jpg

2016-03-03T13:35:25.000Z

আপনার যদি ধীর কুকার না থাকে তবে এটি সিদ্ধ করুন এবং এটি থেকে একটি তরল পিউরি তৈরি করুন।

মাশরুম পিউরি স্যুপ উভয় দৈনন্দিন খাবারের জন্য উপযুক্ত এবং ছুটির টেবিল সাজাইয়া হবে। এটি একটি বড় পাত্র-পেটযুক্ত তুরিনে পরিবেশন করুন এবং একটি সম্পূর্ণ "স্যুপ" অনুষ্ঠান করুন, স্যুপটি গভীর এবং চওড়া বাটিতে ঢেলে দিন।

আমরা আশা করি আপনি অন্তত একটি রেসিপি পছন্দ করেছেন। মাশরুম স্যুপের ক্রিম প্রস্তুত করুন এবং আমাদের সাথে আপনার ইমপ্রেশন শেয়ার করুন। মন্তব্য আপনার প্রতিক্রিয়া ছেড়ে.

মাশরুম স্যুপ... সম্ভবত আমরা প্রত্যেকেই এটা পছন্দ করি, তাই না? এই খাবারের রেসিপি সুইডেন থেকেই আমাদের কাছে এসেছে। এই দেশেই ক্রিম জনপ্রিয়তা এবং খাওয়ার দিক থেকে এক নম্বর খাবার। এই স্যুপ সুইডেনের কাছে যা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা হ্যামবার্গার আমেরিকার জন্য, অর্থাৎ, জাতীয়তা প্রতিফলিত করে এমন একটি খাবার। ক্রিমি মাশরুম স্যুপ বিখ্যাত হয়ে উঠেছে Ikea রেস্টুরেন্ট চেইনের জন্য ধন্যবাদ।

ভাজার জন্য মাখন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় - অন্তত সুইডেনে তারা এটি ব্যবহার করে। আপনি যদি ক্লাসিক রেসিপি এবং ঐতিহ্য অনুসরণ করেন। যাইহোক, এটি গুরুত্বপূর্ণ নয়: কিছু লোক জলপাই তেল দিয়ে মাখন প্রতিস্থাপন করে। এটি পিউরি স্যুপের সামগ্রিক স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে না।

মাশরুম প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত সেটগুলির পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: মাশরুম (যে কোনও) - 450 গ্রাম, পেঁয়াজ - 1 টুকরা (বড় পেঁয়াজ), জল - 500 মিলিলিটার, সয়া সস - 3 টেবিল চামচ, মাখন, পার্সলে, ক্রিম - 300 গ্রাম, লবণ এবং স্বাদ মত মরিচ।

ক্রিম দিয়ে প্রস্তুত করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ। প্রথমে আপনাকে পাঁচটি সবচেয়ে সুন্দর মাশরুম বেছে নিতে হবে এবং সেগুলি আলাদা করে রাখতে হবে। কেন আমরা পরে বলব. এই শীর্ষ পাঁচে অন্তর্ভুক্ত নয় এমন মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। আমরা পেঁয়াজও সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেলি; রিং একটি বিকল্প নয়। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজুন।

তারপর একটি সসপ্যান মধ্যে ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু ঢালা এবং জল যোগ করুন। সয়া সস এবং ক্রিম মধ্যে ঢালা। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, জোরে জোরে নাড়ুন। এখানে আমরা মাশরুম স্যুপ আছে. তবে ক্রিমি মাশরুম স্যুপ তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি ব্লেন্ডারে স্যুপ ঢালা এবং বিশুদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। এর পরে, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

আমরা মাশরুমগুলি কেটে ফেলি যা আমরা আলাদা করে রেখেছি (5 টুকরা) টুকরো টুকরো করে। এগুলিকে তেলে ভাজাতে হবে (বিশেষত মাখনও)। আমরা আমাদের ক্রিমি মাশরুম স্যুপে এই প্রস্তুত মাশরুম যোগ করি। আপনি চাইলে পার্সলে দিয়ে থালা সাজাতে পারেন।

যাইহোক, কিছু লোক সেখানে জিরা যোগ করে। যাইহোক, এই ধরনের প্রস্তুতি বেশ নির্দিষ্ট, তাই এটি একটি অপেশাদার জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়। আপনি যদি জিরা আপত্তি না করেন, আপনি এটি যোগ করতে পারেন. এটি আপনার মাশরুম স্যুপে একটি নতুন স্বাদ যোগ করবে।

আপনি ক্রিম ছাড়া এই থালা প্রস্তুত করতে পারেন। তারপরে এটি টক ক্রিম সহ মাশরুম স্যুপ হবে, আমাদের জন্য আরও পরিচিত বিকল্প। একটি নিয়ম হিসাবে, মাশরুম যেমন champignons বা porcini এই ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়।

রেসিপিটি নিম্নরূপ: 600 গ্রাম মাশরুম, 1 গাজর, 1 পেঁয়াজ, পার্সলে, ঝোল, 2 টেবিল চামচ ময়দা, 2 গ্লাস গরম দুধ। মোট মাশরুম ভর থেকে বিশেষভাবে নির্বাচিত ছোট ক্যাপগুলি মাখনে ভাজা হয়। তারা ভবিষ্যতে আমাদের থালা জন্য একটি সজ্জা হিসাবে পরিবেশন করা হবে. সমাপ্ত শ্যাম্পিননগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, সেখানে 1 টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন, গাজরগুলি লম্বালম্বিভাবে কেটে নিন এবং উভয় অংশ সসপ্যানে রাখুন। পেঁয়াজ কাটবেন না, স্যুপে পুরোটা যোগ করুন। পার্সলে রুট সঙ্গে একই জিনিস. একটি ঢাকনা দিয়ে ফলের মিশ্রণটি ঢেকে দিন। প্রায় 25 মিনিটের জন্য আগুনে থালাটি সিদ্ধ করুন। তারপরে আমরা পাত্র থেকে পেঁয়াজ এবং গাজর মাছ বের করি।

2 টেবিল চামচ মাখন এবং 2 টেবিল চামচ ময়দা ভাজুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা বাদামী হয়। তারপর দুধ বা ঝোল দিয়ে ফলের সামঞ্জস্য পাতলা করুন। এর সিদ্ধ করা যাক। সেখানে কাটা champignons যোগ করুন. টক ক্রিম সঙ্গে ঋতু এবং ক্যাপ সঙ্গে সাজাইয়া. এই থালা croutons সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

যাইহোক, মাশরুম স্যুপের ক্রিম পিউরি খাবারের জন্য একমাত্র বিকল্প নয়। এছাড়াও অন্যান্য আছে. উদাহরণস্বরূপ, বিটরুট স্যুপ। এই বীট থালা প্রস্তুত করতে 15 মিনিটের বেশি সময় লাগে না। এবং এটি তার আসল স্বাদে মাশরুম পিউরি থেকে নিকৃষ্ট নয়। সত্য, এটি সুইডিশ খাবার থেকে আমাদের কাছে আসেনি। এটি প্রস্তুত করতে আপনার বীট, মাখন, পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল লাগবে। একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদানগুলিকে পিষে নিন, এটি একসাথে মিশ্রিত করুন, ঝোলের মধ্যে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, লবণ এবং টক ক্রিম যোগ করুন। এটাই - থালা প্রস্তুত!

গ্রীষ্মে, যখন তাজা মাশরুম আছে, মাশরুম স্যুপ রান্না করুন! তবে শীতকালে, যখন সংজ্ঞা অনুসারে মাশরুমগুলি কেবল হিমায়িত করা যায় (হয় বনে বা রেফ্রিজারেটরে), আমরা কেবল হিমায়িত মাশরুমের ক্রিম দিয়ে মাশরুম স্যুপের ক্রিম পছন্দ করি। না, গ্রীষ্মে, অবশ্যই, আপনি একই নীতি ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরণের মাশরুম স্যুপও তৈরি করতে পারেন, তবে শীতকালে এটি সাধারণত সেরা বিকল্প, কারণ মাশরুমের মিশ্রণটি শ্যাম্পিননগুলির চেয়ে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ দেয় এবং শুকনো মাশরুমের চেয়ে আলাদা। .

আমি দোকানে কেনা মিশ্রণ ব্যবহার করি, কিন্তু আমার মনে হয় কারোর ফ্রিজে মাশরুম থাকতে পারে যা গ্রীষ্মকাল থেকে হিমায়িত হয়ে আছে। তারপর এই তাদের শ্রেষ্ঠ সময় বিবেচনা করুন!

আমরা মাইক্রোওয়েভে মাশরুমগুলিকে ডিফ্রস্ট করি এবং তারপরে সেগুলি থেকে জল নিষ্কাশন করতে ভুলবেন না।

মাশরুমগুলি ডিফ্রস্ট করার সময়, আলু খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, ঢেকে জল দিন, তবে 500 মিলি এর কম নয় এবং রান্না করতে সেট করুন।

গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।

সোনালি হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন।

যদি মাশরুমগুলি ইতিমধ্যেই ডিফ্রোস্ট হয়ে যায় এবং এই সময়ের মধ্যে শুকিয়ে যায়, তবে সেগুলিকে পেঁয়াজ এবং গাজরে যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না মাশরুম থেকে শ্লেষ্মা পড়া বন্ধ হয়ে যায় এবং ফ্রাইং প্যানের মিশ্রণটি শুকিয়ে যায়। এই মুহুর্তে এটি ইতিমধ্যে খুব তীব্র গন্ধ হবে।

যদি এই মুহুর্তে আলু ইতিমধ্যে প্রস্তুত থাকে (নরম, সহজে একটি ছুরির ডগা দিয়ে ছিদ্র করা হয়), তবে এতে মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে রান্না করুন। যদি আলু প্রস্তুত না হয়, তাহলে মাশরুম যোগ করুন এবং আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতার জন্য একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পিউরি করুন।

ক্রিম যোগ করুন এবং শুধুমাত্র তারপর লবণ যোগ করুন। আদর্শভাবে, ক্রিমি মাশরুম স্যুপ আরও পাঁচ মিনিটের জন্য তৈরি করতে দেওয়া উচিত।

এই ধরনের ঘন, ক্রিমি স্যুপ আমরা পাব।

ক্ষুধার্ত!

ক্রিম স্যুপ: রেসিপি

ধাপে ধাপে ফটো এবং একটি বিশদ ভিডিও সহ আমাদের স্বাক্ষর রেসিপি অনুসারে একটি দুর্দান্ত, সুস্বাদু, খুব হালকা এবং সুগন্ধযুক্ত মাশরুম পিউরি স্যুপ প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন।

45 মিনিট

240 কিলোক্যালরি

5/5 (2)

যখন আপনি ব্যয়বহুল এবং জটিল পরীক্ষায় সময় নষ্ট না করে হালকা এবং স্বাস্থ্যকর কিছু চান তখন গ্রীষ্মের দুপুরের খাবারের জন্য ক্রিম অফ মাশরুম স্যুপ একটি দুর্দান্ত ধারণা। এমনকি কৌতুকপূর্ণ এবং বাছাই করা বাচ্চারা যখন আমি তাদের এই জাতীয় খাবার অফার করি তখন টেবিলে আসতে পেরে খুশি হয়।

একটি সূক্ষ্ম মাশরুম পিউরি স্যুপের রেসিপি, যা হিমায়িত, তাজা বা শুকনো মাশরুম থেকে বেশ দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে, আমার কাছে আমার সবচেয়ে সম্মানিত বাবুর্চির কাছ থেকে এসেছিল - আমার দাদী, যিনি রান্নাঘরে সত্যিকারের অলৌকিক ঘটনা তৈরি করতে জানতেন। ঘন্টা আমি বেশ কিছুদিন ধরে তার গাইড ব্যবহার করে দারুণ খাবার রান্না করছি এবং কখনো হতাশ হইনি।

আজ আশ্চর্যজনকভাবে কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে আমার দাদির অভিজ্ঞতার সাথে আপনাকে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার সময় এসেছে, যা গ্রীষ্মের উত্তাপে আপনার পরিবার এবং অতিথিদের অবশ্যই আনন্দিত করবে।

তুমি কি জানতে?সুগন্ধি মাশরুম ক্রিম স্যুপ প্রায় 19 শতক থেকে রাশিয়ায় প্রস্তুত করা হয়েছে, যখন পোরসিনি মাশরুমের এই আশ্চর্যজনক খাবারের প্রথম রেসিপি ফ্রান্স থেকে আমাদের কাছে আনা হয়েছিল। সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম পণ্যটি আভিজাত্যের অন্যতম প্রিয় খাবার হয়ে ওঠে এবং বিপ্লবের পরে এটি সাধারণ মানুষের মধ্যে ব্যাপক হয়ে ওঠে। মাশরুম স্যুপের ক্রিমের সুস্বাদু জগতে যোগ দিন!

উপাদান এবং প্রস্তুতি

রান্নাঘরের সরঞ্জাম

মাশরুম পিউরি স্যুপ তৈরির প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে, খাবার, সরঞ্জাম এবং পাত্রগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• 3 লিটার বা তার বেশি ভলিউম সহ নন-স্টিক আবরণ সহ প্যান;
• 25 সেমি ব্যাস সহ বড় ফ্রাইং প্যান;
• 350 থেকে 950 মিলি ক্ষমতা সহ গভীর বাটি (কয়েকটি টুকরা);
• চা চামচ;
• অভেন মাংস;

• টেবিল চামচ;
• পরিমাপের কাপ বা রান্নাঘরের স্কেল;
• তুলো বা লিনেন তোয়ালে;
• কাঠের স্প্যাটুলা;
• ধারালো ছুরি;
• মাঝারি grater;
• কাটিং বোর্ড।

উপরন্তু, যেহেতু আমরা মাশরুম স্যুপের নিখুঁত ক্রিম প্রস্তুত করার চেষ্টা করব, তাই আমি অত্যন্ত সুপারিশ করছি যে আপনি একটি হেলিকপ্টার সহ একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর রাখুন।

আপনার প্রয়োজন হবে

ভিত্তি:

গুরুত্বপূর্ণ !ক্রিমের সাথে মাশরুম স্যুপের ক্রিমের এই রেসিপিটিতে কিছু অতিরিক্ত উপাদান যেমন গাজর, মিষ্টি বেল মরিচ এবং শুকনো টমেটো ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, আপনি স্যুপে সামান্য সেদ্ধ এবং কাটা মাংস রাখতে পারেন, যা আপনি যদি ঝোলের মধ্যে রান্না করেন তবে এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ।

মশলা:

• 5 গ্রাম জায়ফল;
• 5 গ্রাম কালো মরিচ;
• 6 গ্রাম টেবিল লবণ।

তুমি কি জানতে?আপনি যদি চান তবে আপনি স্ট্যান্ডার্ড সিজনিংয়ের সাথে অন্য কিছু যোগ করতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, গ্রাউন্ড কারি, ওরেগানো, বেসিল বা দোকানে কেনা মাশরুম লবণ ছাড়াই। উপরন্তু, ব্যক্তিগত পছন্দের উপর ভিত্তি করে কালো মরিচের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।

রান্নার ক্রম

প্রস্তুতি

প্রস্তুতির প্রথম পর্যায়

প্রস্তুতির দ্বিতীয় পর্যায়

এখানেই শেষ, আপনার আশ্চর্যজনকভাবে সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল মাশরুম স্যুপ পরিবেশনের জন্য প্রায় প্রস্তুত! এটি প্রায় বিশ মিনিটের জন্য বন্ধ ঢাকনার নীচে বসতে দিন।

স্যুপটি বিভক্ত বাটিতে রাখুন এবং উপরে তাজা ভেষজ ছিটিয়ে দিন, সেইসাথে অলমশলা বা শুকনো রসুন - আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি, এমনকি আপনার পরিবারের সবচেয়ে দুরন্ত ব্যক্তিরাও এই স্যুপের অন্তত দুটি বাটি না খাওয়া পর্যন্ত টেবিল ছেড়ে যাবেন না, বা আরও বেশি!

তুমি কি জানতে?একটি দুর্দান্ত মাশরুম পিউরি স্যুপও একটি ধীর কুকারে তৈরি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, "ফ্রাইং" বা "বেকিং" প্রোগ্রাম ব্যবহার করে সরাসরি ডিভাইসের বাটিতে ভাজুন এবং তারপরে জল দিয়ে মিশ্রণটি পূরণ করুন এবং আলু যোগ করুন। "স্যুপ" বা "স্ট্যু" প্রোগ্রাম সেট করে প্রায় আধা ঘন্টার জন্য স্যুপটি সিদ্ধ করুন এবং তারপরে এটি অন্য পাত্রে ঢেলে দিন যাতে ব্লেন্ডারের সাথে বাটিটির ক্ষতি না হয়। চূর্ণ স্যুপটি বাটিতে ফিরিয়ে দিন, ক্রিম ঢেলে দিন, পনির ঢেলে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য "উষ্ণ" প্রোগ্রাম সেট করুন। স্যুপ প্রস্তুত!

ক্রিমি মাশরুম স্যুপের ভিডিও রেসিপি

সম্ভাব্য ভুলগুলি এড়াতে ক্রিম দিয়ে মাশরুম স্যুপের ক্রিম সঠিকভাবে তৈরি করার প্রক্রিয়াটি সাবধানে অনুসরণ করুন। তারপর পুরো রান্না প্রক্রিয়া সরলীকৃত হবে এবং একটি পরিতোষ হবে।

আমি মনে করি এখনই সময় আপনাকে মাশরুম স্যুপের সম্পূর্ণ জগতের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার যাতে আপনার ধারণা থাকে যে এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার জন্য কী সুস্বাদু অপেক্ষা করছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি বিস্ময়কর এক pleasantly আপনার মেনু বৈচিত্র্য এবং অনেক আনন্দ দিতে হবে। এছাড়াও, এটিকেও সুস্বাদু করে তুলুন, যা বিকেলের নাস্তা বা পূর্ণ খাবারের জন্য দুর্দান্ত।