একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা - দ্রুত রেসিপি। একটি ব্যাগের মধ্যে হালকা লবণযুক্ত শসা একটি ব্যাগের রেসিপিতে হালকা লবণযুক্ত শসা

লোকেরা শসা দিয়ে যা করে না: তারা সেগুলি আচার করে, লবণ দেয়, স্টু এবং সালাদে যোগ করে, মধু দিয়ে খায় এবং কেউ কেউ সেগুলি ভাজতেও পরিচালনা করে! তবে সবচেয়ে সুস্বাদু একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা থাকে (আজকাল তারা যেভাবেই হোক লবণ দেয়), বা সাধারণ উপায়ে আচার, বয়ামে।

আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে সাধারণ প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করে শসা আচার করা যায় এবং লবণ দেওয়ার নতুন পদ্ধতির মূল্যায়ন করা যায় এবং অনন্য স্বাদ উপভোগ করা যায়।

একটি ব্যাগে শসার শুকনো আচার ভাল কারণ শসা শক্ত এবং খাস্তা থাকে এবং গাঁজন করে না। যখন তাদের নিজস্ব রসে লবণ দেওয়া হয়, তখন তারা তাদের প্রাকৃতিক রঙ হারায় না এবং ক্ষুধার্ত দেখায়।

একটি ব্যাগে আচারযুক্ত শসা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা খেতে পারেন: এতে অ্যাসিড বা গাঁজন পণ্য থাকে না।

• তিক্ততা দূর করতে এবং মসৃণতা বজায় রাখতে, কাটা প্রান্ত সহ শসাগুলিকে কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে রাখুন।
• শসাগুলি এমনকি লবণাক্ত করা নিশ্চিত করতে, বাঁধার আগে এটি একটি জলের পাত্রে রেখে ব্যাগে ন্যূনতম বাতাস ছেড়ে দিন।
• লবণাক্ত করার গতি বাড়ানোর জন্য, লবণ দেওয়ার 10 মিনিট পরে শসার ব্যাগটি ঝাঁকান এবং তিনবার ঝাঁকান পুনরাবৃত্তি করুন। মুক্তিপ্রাপ্ত রস, মশলা এবং লবণ সমস্ত ফলের মধ্যে সমানভাবে বিতরণ করা হবে।
• একটি তীক্ষ্ণ লবণের জন্য আমরা আরও রসুন এবং মশলা ব্যবহার করি, একটি সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য - কম রসুন এবং আরও মশলা (ভেষজ)।

শসাগুলো ছোট হলে পুরো আচার করে নিন; বড় হলে বৃত্তাকারে বা লম্বায় ৪ টুকরো করে কেটে নিন। আচারের জন্য, আমরা যে কোনও জাতের তাজা বাছাই করা, ইলাস্টিক ফল গ্রহণ করি তবে ঘেরকিনগুলি আরও ভাল।

ডিল সহ একটি ব্যাগে শসা কীভাবে আচার করবেন

লবণ দেওয়ার জন্য আমাদের যা দরকার:

• এক কেজি শসা;
• 1 টেবিল চামচ. একটি স্লাইড ছাড়া লবণ;

• ডিল সবুজ একটি গুচ্ছ;
• 3টি রসুনের কোয়া।

কিভাবে একটি ব্যাগে শসা আচার

এইভাবে নোনতা করা ফলগুলি দাঁতে একটি বিস্ময়কর ক্রাঞ্চ থাকে এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুগন্ধ থাকে। এগুলি বিশেষত তরুণ সেদ্ধ আলু বা ম্যাশড আলু দিয়ে ভাল।

লবণ দেওয়ার জন্য আমরা নিম্নলিখিত রেসিপিটি ব্যবহার করি:

• আমরা শসা ধুয়ে ফেলি, প্রান্তগুলি কেটে ফেলি, বড় নমুনাগুলিকে বৃত্ত বা অর্ধেক করে কেটে ফেলি। চাইলে ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
• রসুনের লবঙ্গ এবং ডিল ডালগুলি পিষে নিন।
• একটি ব্যাগে ফল রাখুন, কাটা ডিল, রসুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা বাতাস ছেড়ে দিই, ব্যাগ বেঁধে রাখি এবং অন্য ব্যাগে রাখি - নিরাপত্তার জন্য।
• উপাদানগুলি সমানভাবে বিতরণ করতে ব্যাগের বিষয়বস্তুগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁকান (কিছুক্ষণ পরে এটি আরও কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন)। 8 ঘন্টার জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখুন।

অপেক্ষা করার পরে, আমরা ব্যাগ থেকে শসা বের করি, অতিরিক্ত লবণ ঝেড়ে ফেলি এবং উপভোগ করি। আমরা না খাওয়া ফল অল্প সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করি, যাইহোক, তারা তাদের চমৎকার স্বাদের কারণে বাসি থাকবে না।

গুরুত্বপূর্ণ: টুকরো টুকরো করে কাটা শসাগুলি আরও দ্রুত লবণাক্ত করা হয় - ব্যাগে লোড হওয়ার আধা ঘন্টার মধ্যে সেগুলি টেবিলে পরিবেশন করা হয়!

রসুন এবং ভেষজ সহ একটি ব্যাগে শসা আচার

প্রয়োজনীয় উপাদান:

• এক কেজি ছোট শসা;
• রসুনের 0.5 মাথা;
• লবণ এক টেবিল চামচ;
• ডিল একটি গুচ্ছ;

• 5 টি বেদানা পাতা;
• হর্সরাডিশ পাতা;
• 3 লবঙ্গ এবং মশলা মটর;
• অর্ধেক গরম মরিচ।

কীভাবে একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা রান্না করবেন

আপনি যদি একটি ব্যাগে শসা পিষতে না জানেন তবে আমরা একটি রেসিপি ব্যবহার করি যা অনুসারে সেগুলি মাত্র পাঁচ ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হয়। আমরা এইভাবে খাস্তা, ইলাস্টিক শসা পাই:

• আমরা ফলগুলি ধুয়ে ফেলি এবং শেষগুলি ছাঁটাই করি।
• রসুনের কোয়াগুলো টুকরো করে কেটে নিন।
• একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে শসা রাখুন এবং সেখানে বাকি উপাদান যোগ করুন। আমরা এটি বেঁধে রাখি, এটি অন্যটিতে ঢোকাই এবং জোরে জোরে ঝাঁকাই।
• আমরা 5 ঘন্টার জন্য রুমে নুন ফল ছেড়ে।

যদি পাঁচ থেকে ছয় ঘন্টা পরে শসা থেকে কিছু অবশিষ্ট থাকে (ক্ষুধার্ত পরিবার দ্বারা উপাদেয়তা নষ্ট হয়নি), আমরা অবশিষ্টাংশগুলি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করি।

আচার তৈরির উপকরণ:

• শসা - 1 কেজি;
• লবণ - 1/3 চা চামচ। l.;
• রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।;
• ডিল এবং পার্সলে - প্রতিটি একটি গুচ্ছ;
• সামান্য কালো মরিচ;
• শুকনো সরিষা - 2 চা চামচ;
• ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ।

কিভাবে একটি ব্যাগে শসা আচার

আপনি সবসময় চান যে আচার শুধু নোনতাই নয়, স্বাদে তেঁতুলও হোক - যাতে তাদের নিজস্ব উদ্দীপনা থাকে। এই রেসিপিতে, হাইলাইট হল সরিষা, যা ফল দেয়, অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে, একটি সূক্ষ্ম মশলাদার স্বাদ এবং সুবাস।

আপনি যদি শসা আচারের জন্য এই বিকল্পটিতে আগ্রহী হন তবে আমরা নিম্নলিখিত রেসিপিটি অবলম্বন করব:

• আমরা ফলগুলি ধুয়ে ফেলি, প্রান্তগুলি কেটে ফেলি, বৃত্তে কাটা (বড় হলে) বা দৈর্ঘ্যের দিকে চতুর্থাংশে (যদি ছোট)।
• একটি পাত্রে অবশিষ্ট উপাদানগুলি মেশান।
• শসাগুলিকে একটি ব্যাগে রাখুন, মশলা এবং সিজনিংয়ের মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে রাখুন, বাতাস ছেড়ে দিন এবং টাই করুন।
• দ্বিতীয় ব্যাগে রাখুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁকান এবং 50 মিনিট অপেক্ষা করুন।

এই সময়ের পরে, আমরা শসার উপাদেয় স্বাদ গ্রহণ করি। এই বিশেষ স্বাদ ধন্যবাদ রেফ্রিজারেটরে পৌঁছানোর জন্য তাদের "লাইভ" হওয়ার সম্ভাবনা নেই: তারা কয়েক মিনিটের মধ্যেই ভেসে যাবে!

সুতরাং, আপনি শিখেছেন যে একটি ব্যাগে কীভাবে হালকা লবণযুক্ত শসা প্রস্তুত করা হয় এবং এই প্রক্রিয়াটি কতটা সহজ। কিন্তু যদি হঠাৎ করে সেগুলি অতিরিক্ত লবণাক্ত হয়ে যায়, তাহলে শসার ব্যাগে চিনি (2-3 টেবিল চামচ) যোগ করুন, ভালভাবে ঝাঁকান এবং কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন, নিয়মিত শসা চেখে নিন।

ব্যাগে শসা আচার একটি কৌতূহল থেকে বাস্তবে পরিণত হয়েছে। এবং ধন্যবাদ যে তাজা শসা এখন সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে সারা বছর পাওয়া যায়, আপনি যে কোনও ছুটির জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করে হালকা লবণযুক্ত শসা প্রস্তুত করতে পারেন। সুতরাং, একটি খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত ক্রিস্পি, সুস্বাদু হালকা লবণযুক্ত শসা, শুকনো লবণযুক্ত বা ব্যাগে।

রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 1 কেজি ছোট শসা, 1 টেবিল চামচ লবণ (টেবিল চামচ), 4-5টি ডিল ছাতা, 4টি রসুনের ছোট লবঙ্গ, চেরি পাতা, যদি আপনার কাছে এখনও থাকে।

কাটা ডিল, রসুন এবং লবণের সাথে কাটা "বাটস" এর সাথে ধুয়ে ফেলা শসা মেশান। বিষয়বস্তুগুলি জোরে নাড়ান এবং নির্ভরযোগ্যতা এবং নিবিড়তার জন্য দ্বিতীয় ব্যাগে প্যাক করুন। প্যাকেজ পর্যায়ক্রমে ঝাঁকুনি হয়, কিন্তু খোলে না। সাধারণভাবে, ব্যাগে শসা আচার করতে যে সময় লাগে তা নির্ভর করে শসার আকারের উপর। মাঝারি শসা ছয় ঘণ্টা পর খাওয়া যেতে পারে

aces এগুলিকে ফ্রিজে রাখতে হবে। যদি শসাগুলি আপনার স্বাদের জন্য যথেষ্ট নোনতা এবং মশলাদার না হয় তবে পরবর্তী অংশে আরও লবণ এবং একটি ছোট মরিচ যোগ করুন। শসা খাওয়ার পরে, হালকা লবণাক্ত শসা থেকে ব্রাইন ঢেলে দেবেন না। এটি ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম লবণে সমৃদ্ধ এবং হ্যাংওভার সিনড্রোম থেকেও মুক্তি দেয়।

শীতের জন্য শসার শুকনো আচার

শসা একটি বয়ামে ব্রাইন ছাড়া আচার করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস একটি গ্রিনহাউস প্রভাব তৈরি করা হয়। সমস্ত একই উপাদান ব্যাগের মতো যোগ করা হয়, জারটি একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং জোরে জোরে ঝাঁকান। যখন শসা প্রস্তুত হয় (এবং আপনি তাদের আরও আচার করতে চান না), তাদের চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি জারে রাখুন। একটি বয়ামে শসা আচার এবং ব্যাগে শসা আচার একই প্রভাব দেয়। আপনি যদি প্রাকৃতিকভাবে গঠিত ব্রিনে শসা ছেড়ে দেন তবে সেগুলি লবণাক্ত হতে থাকবে এবং শেষ পর্যন্ত তারা আচারে পরিণত হবে, যা সাধারণত শীতকালীন সময়ের জন্য প্রস্তুত করা হয়।

শীতের জন্য কীভাবে সুস্বাদুভাবে শসা আচার করবেন

অদ্ভুতভাবে, যখন দোকানের তাকগুলি আচার দিয়ে ফেটে যাচ্ছে, রাশিয়ান লোকেরা তাদের বাগানের বিছানায় বা বাড়ির কাছে বাগানে জন্মানো শসা থেকে প্রস্তুতি চালিয়ে যাচ্ছে। সম্ভবত কারণ তাদের শসাতে কোন রাসায়নিক যোগ করা হয় না এবং তারা ভালবাসার সাথে বেড়ে ওঠে। এবং তারা আরও ভাল স্বাদ।

সাধারণত, শীতের জন্য, শসাগুলিকে 3-লিটারের জারে লবণ দেওয়া হয়, যার মধ্যে 1.5 কিলোগ্রাম ছোট শসা রাখা হয়। ডিল, হর্সরাডিশ রুট এবং পাতা, চেরি পাতা এবং রসুনের একটি লবঙ্গ ধুয়ে বয়ামে রাখা হয়।

সংরক্ষণের রেসিপি:

শসাগুলিকে মাটি থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে 4 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে রাখতে হবে। পানি ঝরিয়ে নিন, শসার লেজ কেটে মশলা দিয়ে তৈরি বয়ামে রাখুন। এ সময় চুলায় পানি ফুটছে। 15 মিনিটের জন্য এই জল দিয়ে শসার বয়াম ঢেলে দিন। জল ঢালা এবং নতুন ফুটন্ত জল যোগ করুন। তৃতীয়বার ফুটন্ত জল ঢালার আগে, প্রতিটি বয়ামে এক টেবিল চামচ যোগ করুন: লবণ -3, চিনি -2, ভিনেগার -3। ফুটন্ত জল এক শেষ বার ঢালা এবং সীল. জারটি উল্টিয়ে প্রস্তুত জায়গায় রাখুন। যখন সমস্ত বয়াম সিল করা হয়, সেগুলিকে উষ্ণ কিছু দিয়ে ঢেকে রাখুন, সম্ভবত একটি কম্বল, এবং ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।

আলেকজান্ডার গুশচিন

আমি স্বাদের জন্য নিশ্চিত করতে পারি না, তবে এটি গরম হবে :)

বিষয়বস্তু

আপনি শুধুমাত্র একটি সাধারণ স্বচ্ছ প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করে খুব দ্রুত খাস্তা শসা আচার করতে পারেন। ব্রাইন ছাড়া শাকসবজি প্রস্তুত করার এই পদ্ধতিটি অভিজ্ঞ এবং অনভিজ্ঞ উভয় গৃহিণীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। কিছু সাধারণ ম্যানিপুলেশনের জন্য ধন্যবাদ, আপনি একটি দুর্দান্ত জলখাবার পেতে পারেন যা আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে ব্যবহার করতে পারেন।

কিভাবে একটি ব্যাগে শসা আচার

গৃহিণীরা প্রায়শই জার পিকলিং পছন্দ করে। এই পদ্ধতিটি ভাল এবং সময়-পরীক্ষিত। যাইহোক, আপনি যদি শীতকাল পর্যন্ত জলখাবার সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা না করেন, কিন্তু এখনই এটি উপভোগ করতে চান, তাহলে দ্রুত ক্যানিংয়ের জন্য একটি সেলোফেন বা প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করা একটি দুর্দান্ত সমাধান। বিখ্যাত শেফরা প্রায়ই রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি হঠাৎ করে ফুরিয়ে গেলে আচারের এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করেন। আপনি শীতকালে এবং গ্রীষ্ম উভয় সময়ে এই জলখাবার প্রস্তুত করতে পারেন, কারণ কুমড়া পরিবারের সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রতিনিধিরা প্রায় প্রতিটি দোকানে বিক্রি হয়।

একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসাগুলির রেসিপিগুলির গোপনীয়তা হল আর্দ্রতার প্রাকৃতিক গঠন ব্যবহার করে তাদের নিজস্ব রসে ক্যানিং করা। শুকনো পদ্ধতি শাকসবজিকে শুধু নোনতা নয়, তাজা, সবুজ, উজ্জ্বল এবং কুঁচকে যেতে সাহায্য করবে। একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা প্রস্তুত করার আগে, আপনি বিভিন্ন পিকলিং প্রযুক্তি এবং উপাদান সহ বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় রেসিপি অধ্যয়ন করতে পারেন। আপনি বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ:

• সরিষা
• হর্সরাডিশ;
• রসুন;
• ডিল
• চেরি এবং লাল currant পাতা.

এই ফসল কাটার পদ্ধতির একটি সুস্পষ্ট সুবিধা হল যে কোনও ধরণের শসা পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত। এগুলি পিম্পলের সাথে বা ছাড়াই হতে পারে, ছোট বা দীর্ঘ, পুরো বা টুকরো টুকরো করে কাটা হতে পারে - এতে কিছু যায় আসে না, মূল জিনিসটি হ'ল শাকসবজি তাজা। কুমড়া সবেমাত্র বাগান থেকে বাছাই করা হলে রান্না করা ভাল। প্লাস্টিকের পাত্রে সল্টিংয়ে গাঁজন পণ্য থাকে না, তাই খাবারটি এমনকি যারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের নির্দিষ্ট রোগে ভুগছেন তারাও খেতে পারেন।

শসা প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি যতটা সম্ভব সহজ এবং সেগুলি লবণ দেওয়ার পরে সর্বাধিক ছয় ঘন্টা খাওয়া যেতে পারে। যদি ভোজের সময় খুব কাছাকাছি হয়, তবে আচার ব্যবহার করা সম্ভব, যেখানে শাকসবজি 2 ঘন্টার মধ্যে অবস্থায় পৌঁছানোর সময় পাবে। আচারের জন্য আদর্শ ফল নিম্নলিখিত মানদণ্ড পূরণ করা উচিত:

1. পণ্যটি এক আকারে বেছে নেওয়া ভাল (মাঝারিটি সর্বোত্তম)।
2. বাগানের শাকসবজিতে ঘন ঘন ফুসকুড়ি (পিম্পল) হওয়া উচিত।
3. তাদের একটি পাতলা চামড়া থাকা উচিত (দ্রুত লবণ দেওয়ার জন্য)।
4. এমন ফল নির্বাচন করা প্রয়োজন যেগুলি ঘন, ফ্ল্যাক্সিড নয়, ক্ষতি বা সাদা দাগ ছাড়াই।

একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা দ্রুত রান্না করার রেসিপি

যখন অতিথিরা ইতিমধ্যে সামনের দরজায় রয়েছে এবং টেবিলে এখনও কোনও জলখাবার নেই, তখন একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসাগুলির একটি দ্রুত রেসিপি সাহায্য করবে। তারা প্রস্তুত করতে মাত্র 4-6 ঘন্টা সময় নেবে এবং উপাদানগুলির প্রয়োজন সর্বনিম্ন। সংগ্রহ:

• শাকসবজি - 1 কেজি;
• চিনি - 1 চা চামচ;
• লবণ - 1 টেবিল চামচ;
• রসুন - কয়েক লবঙ্গ;

কীভাবে দ্রুত একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা তৈরি করবেন:

1. ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং উভয় পাশের প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন।
2. একটি টেকসই, পরিষ্কার প্লাস্টিকের ব্যাগ নিন।
3. শসা ভাঁজ করুন, লবণ, চিনি এবং রসুন দিয়ে সিজন করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
4. ধারকটি শক্তভাবে আবদ্ধ এবং কয়েকবার নাড়াতে হবে যাতে উপাদানগুলি সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
5. সংরক্ষণের জন্য রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করুন। অন্তত পাঁচ ঘণ্টা রেখে দিন।

একটি মশলার ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা কীভাবে তৈরি করবেন

আচারের স্বাদ আরও তীব্র করতে, আপনি যোগ করা মশলা সহ একটি ব্যাগে শসার জন্য একটি রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার স্বাদ অনুসারে মশলা চয়ন করুন এবং সেগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে সাজান। মৌলিক উপাদান:

• শসা - 1 কেজি;
• লবণ - 1 চামচ;
• চিনি - আধা চা চামচ;
• গরম মরিচ - 1 পিসি।;
• currant এবং চেরি পাতা (স্বাদ)।

কীভাবে দ্রুত একটি ব্যাগে শসা আচার করবেন:

1. জল দিয়ে সবজি ধুয়ে দুই পাশের প্রান্ত ছাঁটাই করুন।
2. রসুন গুঁড়ো করে নিন।
3. গরম মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা আবশ্যক।
4. একটি পরিষ্কার প্লাস্টিকের ব্যাগে সমস্ত উপাদান রাখুন।
5. অবশিষ্ট মশলা, সেইসাথে চেরি, currant এবং horseradish পাতা যোগ করুন।
6. পাত্রে ঝাঁকিয়ে ভালো করে মেশান।
7. ওয়ার্কপিসটি 4-5 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

সরিষা সহ একটি ব্যাগে শসার শুকনো আচার

আপনি যদি প্রস্তুতির সময় শুকনো সরিষা ব্যবহার করেন তবে শসাগুলি একটি অস্বাভাবিক, পরিমার্জিত স্বাদ অর্জন করবে। এই উপাদানটি প্রায়শই বিভিন্ন খাবার এবং সল্টিংয়ের মধ্যে পাওয়া যায়। এই রেসিপি অনুযায়ী বাগান থেকে ফল আচার করতে, আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

• শসা - এক কেজি;
• লবণ - এক চা চামচ। l.;
• শুকনো সরিষা - 2 চা চামচ;
• সবুজ শাক - স্বাদ;
• রসুন - 3 লবঙ্গ।

কিভাবে রান্না করে:

1. ফলগুলির শেষগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ছাঁটাই করুন।
2. লবণ, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং ভেষজ মিশিয়ে নিন।
3. সরিষা যোগ করুন।
4. উপাদানের সাথে ফল মেশান এবং ভালভাবে মেশান।
5. চার ঘন্টার জন্য ভবিষ্যতের জলখাবার ফ্রিজে রাখুন।

2 ঘন্টার মধ্যে একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা

আপনি মাত্র 2 ঘন্টার মধ্যে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি সবজি প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটতে হবে যাতে তারা দ্রুত লবণ দেয়। এই পদ্ধতিটি খুব সহজ এবং আপনার অনেক উপাদানের প্রয়োজন নেই। প্রস্তুত করা:

• ঘেরকিনস - 0.5 কেজি;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• ডিল, ধনেপাতা - স্বাদে;
• লবণ - 1.5 চামচ;
• ভিনেগার - 1 চা চামচ।

2 ঘন্টার মধ্যে একটি ব্যাগে সুস্বাদু হালকা লবণযুক্ত শসা রেসিপি:

1. ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
2. মোটা টুকরো করে কেটে নিন।
3. রসুন গুঁড়ো করুন, ডিল এবং ধনেপাতার সাথে মিশ্রিত করুন, ভিনেগার দিয়ে সিজন করুন।
4. পাত্রে শাকসবজি, লবণ এবং সংযোজন ঢেলে দিন।
5. প্লাস্টিকের ব্যাগের বিষয়বস্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
6. বারান্দা বা জানালার উপর লবণ প্রস্তুত করা হচ্ছে।
7. আপনি একটি সুস্বাদু জলখাবার উপভোগ করতে পারেন।

ডিল সহ একটি ব্যাগে শসা আচারের রেসিপি

যে কোনও আচার বা প্রস্তুতির স্থায়ী বৈশিষ্ট্য হ'ল ডিল। এটি আচারযুক্ত সবজিকে একটি অতুলনীয় স্বাদ এবং সুবাস দেয়। রান্নার পদ্ধতি অনুসারে আপনাকে নিতে হবে:

• সবজি - 1 কেজি;
• শিলা লবণ - 1 চামচ;
• চিনি - 1 চা চামচ;
• ডিল - 1 গুচ্ছ (কান্ড, ছাতা বা ডাল);
• tarragon - 2 sprigs;
• রসুন - কয়েক লবঙ্গ।

ডিল সহ একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা দেওয়ার রেসিপি:

1. পণ্যটি ধুয়ে ফেলুন, উভয় পক্ষের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন।
2. প্রতিটি ফলের মধ্যে বেশ কয়েকটি গর্ত করতে একটি টুথপিক ব্যবহার করুন।
3. আপনার হাত দিয়ে ডিল ছাতাগুলি ঘষুন এবং ট্যারাগন স্প্রিগগুলি ম্যাশ করুন।
4. রসুন টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
5. ফলের উপর মশলা রাখুন, চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
6. উপাদানের ব্যাগ শক্তভাবে বেঁধে কয়েকবার ঝাঁকান।
7. 2-3 ঘন্টার জন্য শসাগুলিকে হালকাভাবে লবণ দিতে হবে, শসাগুলিকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে, মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে।
8. রেফ্রিজারেটরে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন যাতে অতিরিক্ত লবণ এবং শাকসবজি নরম না হয়।
9. 6 ঘন্টা পরে, এপেটাইজার পরিবেশন করা যেতে পারে।

ভিডিও: কীভাবে একটি ব্যাগে শসা আচার করা যায়

টেক্সট একটি ত্রুটি খুঁজে পাওয়া যায়নি? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + Enter চাপুন এবং আমরা সবকিছু ঠিক করে দেব!

শুভ বিকাল বন্ধুরা!

হালকা লবণযুক্ত শসা শসার মৌসুমের হিট। একটি ব্যাগে একটি দ্রুত হালকা লবণযুক্ত রেসিপি তার সরলতা এবং প্রস্তুতির গতির জন্য দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।

সমস্ত বিকল্পের জন্য রান্নার প্রযুক্তি খুব অনুরূপ। প্রধান পার্থক্য হল মশলা এবং কাটের বৈচিত্র্যময় পরিসীমা।

এই সবুজ শাকটির উচ্চারিত স্বাদ বা গন্ধ নেই, তাই আমরা এটিকে যা খাওয়াই তাই আমরা পাই। আপনি ধনেপাতা এবং গরম সবুজ মরিচের স্বাদে বা রসুন এবং ডিলের স্বাদ দিয়ে মশলাদার শসা প্রস্তুত করতে পারেন।

একটি ব্যাগে দ্রুত হালকা লবণযুক্ত শসা রেসিপি

হালকা লবণযুক্ত শসা তৈরির এই রেসিপিটি খুব সুবিধাজনক; আমাদের কোনও পাত্র বা ব্রাইনের প্রয়োজন নেই। আমাদের যা দরকার তা হল একটি সবুজ শাকসবজি, মশলা এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ।

উপকরণ:

• শসা - 1 কেজি
• লবণ - 1 চামচ। l
• চিনি - 1 চামচ।
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ
• dill - গুচ্ছ

প্রস্তুতি:

একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা, পরিষ্কার জল ঢালুন এবং 2-3 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। আকার কোন ব্যাপার না আমরা তাদের কাটা হবে.

লবণ দেওয়ার সময় নির্ভর করবে কিভাবে আমরা সেগুলি কাটব তার উপর। বড়গুলি 2 ঘন্টার মধ্যে, ছোটগুলি 5 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে৷ কাটার পদ্ধতি: অর্ধেক, চার, আট, ষোল টুকরা, কিউব, স্লাইস, বৃত্তে।

দয়া করে মনে রাখবেন যে শসাগুলি কীভাবে কাটা হয় তার উপর নির্ভর করে আচারের সময় নির্ভর করবে।

আমরা শসাগুলির উভয় পাশের কুঁড়িগুলি কেটে ফেলি এবং একটি ব্যাগে রাখি। তরুণ রসুন, কাটা বা একটি প্রেস মাধ্যমে পাস, এছাড়াও যোগ করা হয়.

আমরা একটি মর্টার মধ্যে কালো মরিচ গুঁড়ো এবং অবিলম্বে এর সুবাস অনুভব করি।

লবণ, চিনি যোগ করুন। আমরা ব্যাগ বেঁধে, সব বিষয়বস্তু মিশ্রিত এবং রস মুক্তি না হওয়া পর্যন্ত জোরালোভাবে ঝাঁকান।

আমরা ব্যাগটি রেফ্রিজারেটরে রাখি, সময়ে সময়ে বিষয়বস্তুগুলি ঝাঁকাতে এবং মিশ্রিত করতে ভুলবেন না। নির্গত রস শসাগুলিকে এর স্বাদ এবং গন্ধে আচ্ছন্ন করবে।

আমাদের শসা প্রস্তুত। একটি প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করুন। ডিল এবং রসুনের গন্ধ, স্বাদ এবং গন্ধ কেবল আশ্চর্যজনক! আপনার খাবার উপভোগ করুন!

খাস্তা হালকা লবণাক্ত শসা - ভিডিও রেসিপি

উপকরণ:

• শসা - 1 কেজি
• লবণ - 1 চামচ। l
• চিনি - 1 চামচ। l
• রসুন - 1/2 মাথা
• কালো গোলমরিচ - 4-6 মটর
• dill - গুচ্ছ
• পার্সলে - গুচ্ছ
• গরম মরিচ - 1/2 পিসি।
• সরিষা দানা - 1/2 চা চামচ।
• লেবুর রস - 2 চামচ। l

5 মিনিটের মধ্যে মশলাদার হালকা লবণযুক্ত শসাগুলির জন্য দ্রুত রেসিপি

এই রেসিপিটি মশলাপ্রেমীদের জন্য। এটি দ্রুত, সহজ এবং প্রস্তুত করা সুস্বাদু।

আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি, এই জাতীয় উপাদেয় দীর্ঘস্থায়ী হবে না, এটি খুব দ্রুত খাওয়া হবে। পুরুষদের জন্য নিখুঁত জলখাবার.

উপকরণ:

• শসা - 1 কেজি
• cilantro - গুচ্ছ
• dill - গুচ্ছ
• সয়া সস - 2 চামচ। l
• জলপাই তেল - 2 চামচ। l
• গরম সবুজ মরিচ - 1 ছোট শুঁটি
• রসুন - 1/2 মাঝারি মাথা

প্রস্তুতি:

উপাদানগুলির ক্লাসিক সেটের জন্য রসুন এবং ডিলের উপস্থিতি প্রয়োজন। এবং স্বাদ এবং তীব্রতা বাড়ানোর জন্য, আমরা অন্য কোন মশলা যোগ করব: ধনেপাতা, সবুজ গরম মরিচ এবং সয়া সস। আপনি উপাদানগুলি পরিবর্তন করতে পারেন এবং যোগ করতে পারেন: তুলসী, আদা, লাল গরম মরিচ, মরিচ মরিচ, অ্যাডিকা, হর্সরাডিশ রুট।

প্রবাহিত জলের নীচে সবুজ শাকসবজি ভালভাবে ধুয়ে নিন, উভয় পাশের প্রান্তটি কেটে নিন এবং ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

ঠাণ্ডা পানিতে শসা অন্তত দুই ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন

16 টুকরা মধ্যে কাটা. এগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটলে তারা দ্রুত মশলার রস এবং গন্ধ শোষণ করতে পারবে।

কচি রসুনের লবঙ্গ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কাটার সাথে সাথেই রস বের হতে শুরু করে।

বীজ না সরিয়ে সবুজ গরম মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা।

চলমান জলের নীচে শাকগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। ডিল এবং ধনেপাতার কচি ডালপালা কেটে নিন, লবণ ছিটিয়ে দিন, রস অবিলম্বে বের হতে শুরু করবে। রান্নাঘরে সুগন্ধ কল্পনা করুন!

আমরা একটি জিপ ব্যাগ সঙ্গে একটি খাদ্য ব্যাগ সবকিছু রাখা, সয়া সস এবং জলপাই তেল যোগ করুন। ব্যাগটি জিপ করুন, ব্যাগের সমস্ত স্বাদ এবং বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন এবং রস না ​​আসা পর্যন্ত জোরে জোরে ঝাঁকান।

আমাদের মহান ক্ষুধা প্রস্তুত! আমি মনে করি পুরুষরা আমাদের বুঝতে পারবে। এক টুকরো কালো রুটি, হালকা লবণাক্ত শসা এবং এক গ্লাস ঠান্ডা ভদকা! ক্ষুধা ও মদ্যপান!

ফ্রিজে 2 ঘন্টার জন্য একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা

আচারের সময় কমাতে, শসাগুলিকে চারটি ভাগে কেটে নিন।

উপকরণ:

• শসা - 1 কেজি
• লবণ - 1 চামচ। l
• চিনি - 1 চামচ। l
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ
• কালো গোলমরিচ - 4-6 মটর
• dill - গুচ্ছ
• হর্সরাডিশ পাতা - 1 পিসি।
• তুলসী - 1 sprig

প্রস্তুতি:

1. আমরা শসা ভিজিয়ে রাখব না; আমরা সেগুলিকে বাগান থেকে নতুনভাবে বাছাই করেছি। রাতে বৃষ্টি তাদের উপর প্রবল বৃষ্টি হয়েছে, এবং তারা আর্দ্রতা ভরা এবং ভাল crunch হবে.
2. দুই বা তিনটি জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং জল সরতে দিন। বাটগুলি কেটে নিন এবং লম্বালম্বিভাবে চারটি টুকরো করুন। একটি খাবারের ব্যাগে রাখুন।
3. আমরা সবুজ শাকগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি, নরম ডালপালা এবং ডিল ব্যবহার করি। হর্সরাডিশ পাতা এবং তুলসীর ডাল 3-5 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন। এই সম্পূর্ণ সুগন্ধি মিশ্রণটি একটি ব্যাগে রাখুন।
4. কচি রসুন ভালো করে ধুয়ে নিন। এর খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। ছুরির সমতল দিকটি ব্যবহার করে, এটি চূর্ণ করুন এবং শসাগুলিতে ভাঁজ করুন।
5. এছাড়াও আমরা একটি ছুরি দিয়ে কালো অলস্পাইস মটর গুঁড়ো করি এবং রসুনের পরে পাঠাই।
6. লবণ এবং চিনি যোগ করুন। জিপ ফাস্টেনার দিয়ে খাবারের ব্যাগ বেঁধে দিন। বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন এবং জোরে ব্যাগ ঝাঁকান. তারপরে আমরা এটি রেফ্রিজারেটরে রাখি, সময়ে সময়ে এটি ঝাঁকাতে ভুলবেন না।
7. একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা দুই ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। এর মধ্যে নতুন আলু সিদ্ধ করে মাখন তৈরি করে নিন।
8. রেফ্রিজারেটর থেকে ঠাণ্ডা, হালকা লবণযুক্ত শসা নিন। ডিল এবং রসুনের সুগন্ধের সাথে, তুলসীর একটি সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত সুবাস। হর্সরাডিশ পাতা এটি একটি বিশেষ চমত্কারতা দেয়। আমি এমন একক ব্যক্তিকে চিনি না যে এই ধরনের সুগন্ধযুক্ত, খাস্তা শসা প্রত্যাখ্যান করবে।

হালকা লবণযুক্ত শসা তৈরির মৌসুম সাধারণত জুন-জুলাই। এই বিস্ময়কর ক্ষুধাদায়ক গ্রীষ্মকালীন শাকসবজির সতেজতাকে উজ্জ্বল মশলাদার, ট্যাঞ্জি এবং নোনতা স্বাদের সাথে একত্রিত করে। এই কারণেই অনেক লোক এটি পছন্দ করে - এমন একজন ব্যক্তিকে খুঁজে পাওয়া সম্ভবত অসম্ভব যে এই জাতীয় সুগন্ধযুক্ত, খাস্তা শসা প্রত্যাখ্যান করবে, কারণ এগুলি কেবল একটি দুর্দান্ত নাস্তা নয়, প্রায় কোনও খাবারে একটি দুর্দান্ত সংযোজনও। এগুলি বোর্শট, এবং আলু দিয়ে বা কেবল কালো রুটির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে ... এবং সবকিছুই সুস্বাদু হবে।

একটি ব্যাগে হালকা নুনযুক্ত শসার রেসিপিটি অভিজ্ঞ এবং নবীন গৃহিণী উভয়ের মধ্যেই দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। শুকনো সল্টিং হল আচার তৈরির একটি পদ্ধতি যা ব্রাইন ব্যবহার করে না। এটি সহজ, খুব বেশি সময় নেয় না এবং খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না (শসাগুলি সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয় - 4-5 ঘন্টার মধ্যে!), এবং একটি ব্যাগে রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত হালকা লবণযুক্ত শসাগুলি এত সুস্বাদু হয়ে উঠবে যে আপনি তোমার আঙ্গুল চাট!

তুমি প্রস্তুত? তাই আসুন হালকা লবণযুক্ত শসা দিয়ে নিজেকে এবং আমাদের প্রিয়জনকে চিকিত্সা করি! এখানে কয়েকটি রেসিপি রয়েছে যা আপনাকে এটি সুস্বাদু, দ্রুত এবং সুন্দর করতে সাহায্য করবে। সর্বোপরি, শসাগুলি কার্যত তাদের রঙ পরিবর্তন করে না এবং তাজা হিসাবে সবুজ থাকে।

প্রথমে শসা বেছে নেওয়া যাক। রান্নার জন্য আদর্শ শসা হওয়া উচিত:

আকারে ছোট (কিন্তু খুব ছোট ঘেরকিন নয়, অন্যথায় গেমটি মোমবাতির মূল্য নয়) এবং একই আকার যাতে লবণাক্ত সমানভাবে ঘটে;
. ঘন ঘন কালো বা সাদা টিউবারকল (পিম্পল) - নিশ্চিতকরণ হিসাবে যে এগুলি আচার শসা এবং মসৃণ সালাদ শসা নয়;
. একটি পাতলা চামড়া আছে যে দ্রুত লবণাক্ত করা হবে;
. হলুদ বা সাদা অন্তর্ভুক্তি ছাড়া এবং ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা ছাড়াই গাঢ় সবুজ রঙের হতে হবে;
. ঘন এবং ফ্ল্যাসিড নয়।
অবশ্যই, বাগান থেকে সদ্য তোলা শসা নেওয়া ভাল; তারপরে তাদের ভিজানোর দরকার নেই। আদর্শভাবে, শসাগুলিকে সকালে বাছাই করা উচিত, সূর্যের আগে শসা শুকানোর এবং তাদের থেকে আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করার সময় পাওয়ার আগে। এমন সম্ভাবনা নেই কি? শুধুমাত্র নির্বাচিত শসাগুলিকে ঠান্ডা জলে 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং আচার শুরু করুন।
একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত, শুকনো-লবণযুক্ত শসা তৈরির রেসিপিটি আসলে খুব সহজ।

উপকরণ:
1 কেজি শসা,
1 টেবিল চামচ. লবণের চামচ,
1 চা চামচ চিনি,
রসুনের 2-3 বড় লবঙ্গ,
1 গুচ্ছ ডিল।

প্রস্তুতি:
একটি ব্যাগে আচারের জন্য ছোট শসা বেছে নিন, 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা (শসা যত ছোট হবে, তত দ্রুত আচার), সেগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং উভয় পাশের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন। ডিলের সবুজ শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত জল ঝেড়ে ফেলুন, ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কাটা যেতে পারে বা আপনি এটি পুরো রাখতে পারেন। একটি শক্তিশালী, টেকসই প্লাস্টিকের ব্যাগ নিন। এতে শসা রাখুন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, রসুন যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ডিল। ব্যাগটি বেঁধে কয়েকবার ঝাঁকান যাতে লবণ এবং চিনি সমানভাবে বিতরণ করা হয়। সমস্ত ! ব্যাগটি কমপক্ষে 6 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। সন্ধ্যায় এই হালকা লবণযুক্ত শসা তৈরি করা খুব সুবিধাজনক; এগুলি সারারাত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লবণাক্ত করা হবে।

যদি আপনি সন্দেহ করেন যে শসাগুলি কীভাবে নোনতা করা হবে যদি তারা নিজেরাই শুকিয়ে যায় এবং কোনও ব্রিন তাদের ধুয়ে না দেয় তবে চিন্তা করবেন না, তারা আর্দ্রতায় শ্বাস নেবে এবং ব্যাগের দেয়ালগুলি এটিকে ভিতরে রাখবে। সবকিছু শুধু ভাল হবে না, কিন্তু খুব সুস্বাদু হবে।

আপনি অন্যান্য মশলা এবং ভেষজ যোগ করে শসার স্বাদ আরও তীব্র করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ধনেপাতার পুরো মটর এবং মশলা, ধনেপাতা, সেলারি বা ট্যারাগন, চেরি, হর্সরাডিশ, বেদানা পাতা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা গরম মরিচ যোগ করা খুব ভাল। অবশ্যই, একবারে নয়, তবে মূল রেসিপিতে 1-2টি নতুন উপাদান, তাহলে আপনার শসা প্রতিবারই একটি নতুন স্বাদ পাবে।

রেফ্রিজারেটরে প্রস্তুত হালকা লবণযুক্ত শসা সংরক্ষণ করুন (যদি না আপনি এগুলি এখনই খান, যা অসম্ভাব্য...)।

তবে শুকনো পিকলিং শসার আরেকটি রেসিপি আছে। এর কৌশলটি হল উপাদানগুলিতে 9% টেবিল ভিনেগার রয়েছে। এই শসাগুলি 2-3 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হবে এবং স্বাদটি কেবল আশ্চর্যজনক হবে।

হালকা লবণাক্ত শসা "এক্সপ্রেসো"

উপকরণ:
1 কেজি তাজা ছোট শসা,
1 টেবিল চামচ. 9% টেবিল ভিনেগারের চামচ,
1 টেবিল চামচ. লবণের চামচ,
0.5 চা চামচ চিনি,
2-4 কোয়া রসুন,
1 গুচ্ছ ডিল ছাতা
3:3:1 অনুপাতে চেরি, বেদানা, হর্সরাডিশের পাতা (বা স্বাদে)।

প্রস্তুতি:
শসা ধুয়ে, ডালপালা সরিয়ে শসা বরাবর দুই বা চারটি টুকরো করে কেটে নিন। রসুন গুঁড়ো করে নিন। সব উপকরণ মেশান। তারপরে কাটা শসাগুলিকে একটি স্বচ্ছ প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, উপাদানগুলির মিশ্রণ যোগ করুন, ব্যাগটি বেঁধে দিন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। শসার ব্যাগটি রেফ্রিজারেটরে না খুলেই রাখুন। দুই থেকে তিন ঘন্টা পরে, হালকা লবণযুক্ত শসা প্রস্তুত।

একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা প্রস্তুত করার সময়, কিছু কৌশল রয়েছে। আপনি যদি ব্যাগে আচারযুক্ত শসা 20-30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করতে চান তবে স্ক্রিপ্টটি একটু পরিবর্তন করুন। এই ক্ষেত্রে, শসাগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, একটি ব্যাগে রাখুন, মশলা যোগ করুন এবং কিছুক্ষণের জন্য জোরে নাড়ান, রসটি সমানভাবে সমস্ত টুকরোকে পরিপূর্ণ করতে দেয় এবং তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেয়। বড় অংশে একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা রান্না করার কোনও মানে হয় না। এই পণ্যটি সক্রিয়ভাবে রস প্রকাশ করে, তাই এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না (2-3 দিনের বেশি নয়), তাই আপনাকে সবকিছু সঠিকভাবে গণনা করতে হবে, অন্যথায় আপনাকে কেবল নষ্ট হওয়া শাকসবজি ফেলে দিতে হবে।

এখানে আরেকটি দুর্দান্ত রেসিপি। সবকিছু যথারীতি বলে মনে হচ্ছে: শসা, রসুন, ভেষজ, কিন্তু না, আরেকটি ছোট মোচড়: শুকনো সরিষা যোগ করুন, এবং এখন আমাদের শসা একটি নতুন, পরিমার্জিত স্বাদ অর্জন করে।

সরিষার সাথে হালকা লবণাক্ত শসা (শুকনো লবণযুক্ত)

উপকরণ:
1 কেজি শসা,
1 টেবিল চামচ. এক চামচ লবণ (যারা খুব বেশি নোনতা পছন্দ করেন না, আপনি এটি কমাতে পারেন),
2-3 কোয়া রসুন,
ডিল এবং পার্সলে,
কালো মরিচ বা গোলমরিচের মিশ্রণ - স্বাদমতো,
শুকনো সরিষা এবং ধনেপাতা - 2-3 চা চামচ (এটি সবার জন্য নয়)।

প্রস্তুতি:
শসা ধুয়ে এবং প্রান্তগুলি কেটে রান্না শুরু করুন। শসাগুলি বড় হলে, 1.5-2 সেন্টিমিটার পুরু বৃত্তে কাটুন; যদি সেগুলি ছোট হয় তবে 4 টুকরো করে লম্বা করে কাটুন। একটি ব্যাগে, লবণ, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং ভেষজ এবং অন্যান্য সমস্ত মশলা মেশান। তারপর শসাগুলোকে ব্যাগে রাখুন, বেঁধে ভালো করে নেড়ে দিন যাতে লবণ-রসুন-মসলাযুক্ত মিশ্রণ শসার সঙ্গে মিশে যায়। 40-60 মিনিটের মধ্যে শসা প্রস্তুত হয়ে যাবে।

আচ্ছা, এখন আপনি জানেন কীভাবে একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা রান্না করবেন। এটা সহজ এবং দ্রুত. সব পরে, সুস্বাদু মানে শ্রম-নিবিড় নয়। এবং মাখন এবং সবুজ ডিল সহ তাজা রান্না করা তরুণ আলু দিয়ে তারা কতটা সুবিধাজনক হবে! পরিচয় করিয়ে দিলেন? তারপর আমাদের রেসিপি অনুযায়ী বিস্ময়কর শসা প্রস্তুত করতে রান্নাঘরে তাড়াতাড়ি করুন। ওহ, যাইহোক, 27 জুলাই আন্তর্জাতিক শসা দিবস, আপনার শসা মাস্টারপিস খেয়ে উদযাপন করতে ভুলবেন না।

ক্ষুধা এবং একটি সুস্বাদু গ্রীষ্ম!

লরিসা শুফতাইকিনা