মাংস এবং আলু দিয়ে সস। শুয়োরের মাংস এবং আলু স্যুপ

গ্রেভি প্রস্তুত করতে, শুয়োরের মাংসের সজ্জা বা টেন্ডারলাইন নিন। শুকরের মাংসে চর্বির সামান্য স্তর থাকলে ঠিক আছে। রান্না করার আগে, একটি কোলান্ডারে মাংস রাখুন এবং চলমান জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন বা একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকানোর জন্য কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ছোট অংশে কাটা।

একটি সুবিধাজনক ফ্রাইং প্যানে কিছু সূর্যমুখী তেল গরম করুন। শুয়োরের মাংসের টুকরো যোগ করুন। হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।


ভাজা শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলি একটি স্টুইং প্যানে রাখুন।


পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। গাজর ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। ফ্রাইং প্যানে অবশিষ্ট তেল ঢালুন, গরম করুন, গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, নরম হওয়া পর্যন্ত, মাঝারি আঁচে।

গমের আটা যোগ করুন। তৈরি গ্রেভির বেধ ময়দার পরিমাণের উপর নির্ভর করে। যত বেশি ময়দা, সস তত ঘন। আলোড়ন.


টমেটো পেস্ট এবং গরম জল যোগ করুন। আলোড়ন. একটা ফোঁড়া আনতে. প্রায় 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।


ভাজা শুয়োরের মাংসে টমেটো সস যোগ করুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত 30-50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্টুইং শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, তেজপাতা যোগ করুন।


শুয়োরের মাংসের গ্রেভি প্রস্তুত। আপনি স্টুইং পরে অবিলম্বে পরিবেশন করতে পারেন বা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য বেশ কয়েক দিন রান্না করতে পারেন। ঠান্ডা গ্রেভি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। ব্যবহারের আগে পছন্দসই তাপমাত্রায় পুনরায় গরম করুন।


ক্ষুধার্ত!

মূল কোর্সের জন্য, আমি প্রায়শই সাইড ডিশ প্রস্তুত করি - চাল, বাকউইট, পাস্তা, ম্যাশড আলু সিদ্ধ করি। কিন্তু আমি বিভিন্ন উপায়ে সাইড ডিশের জন্য গ্রেভি তৈরি করি। এখন আমি আপনাকে সবজি সহ টমেটো সসে আমাদের প্রিয় শুয়োরের মাংসের গ্রেভি সম্পর্কে বলব।

আমি একটি ছোট টুকরা মাংস নিতে. শুয়োরের মাংস এখনও পুরোপুরি ডিফ্রোস্ট হয়নি, তবে এটি এটিকে ঝরঝরে টুকরো করে কাটা সহজ করে তুলবে।

আমি এলোমেলোভাবে মাংস থেকে লার্ড কেটে একটি সসপ্যানে রাখি, যেখানে ঢাকনার নীচে কম তাপে শুকরের মাংসের চর্বি রেন্ডার করা হবে।

লার্ড রেন্ডারিং করার সময়, আমি আমাদের শুয়োরের মাংস সমান টুকরো করে কাটব।

আমি মাংসের টুকরোগুলি চর্বির জন্য একটি সসপ্যানে রাখি, আমি রোস্ট ফেলে দিই না, আমার স্বামী সত্যিই সেগুলি খেতে পছন্দ করেন।

মাংস ভাজা হওয়ার সময়, আমি সবজি প্রস্তুত করব। আমি পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে ফেলি।

আমি গাজর খোসা ছাড়ি এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করি।

মিষ্টি মরিচ (আমি হিমায়িত ব্যবহার করেছি), গ্রীষ্মে প্রস্তুত এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

আমি মাংসকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকি, যাতে এটি পুড়ে না যায়, তারপরে আধা গ্লাস জল ঢেলে কম আঁচে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

তারপর শুয়োরের মাংসে কাটা পেঁয়াজ এবং মৃতদেহ যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য নাড়ুন।

তারপর আমি মাংস এবং পেঁয়াজের সাথে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, নাড়ুন।

তারপরে আমি মরিচ যোগ করি এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করি। আমি সময়ে সময়ে আলোড়ন ভুলবেন না.

আমি মশলা যোগ করি। আমার জন্য এটি "শুয়োরের মাংসের জন্য সিজনিং" এবং "মরিচের মিশ্রণ"। আমি একটি মসলাদার গ্রেভি বানাতে চাই। শীতকালে, আপনি মশলাদার এবং চর্বিযুক্ত কিছু খেতে চান। এই খাবার আমাকে এবং আমার পরিবারকে উষ্ণ করে।

আমি গ্রেভিতে শুকনো ভেষজ, পার্সলে এবং সামান্য ডিল যোগ করি।

মাংস এবং শাকসবজি স্টিউ করার সময় (প্রয়োজনে আপনি সামান্য গরম জল যোগ করতে পারেন), আমি টমেটো সস প্রস্তুত করব। এটি করার জন্য, আমি রেসিপি অনুযায়ী একটি গ্লাসে ময়দা এবং লবণ ঢালা।

আমি একটি গ্লাসে টমেটো পেস্ট রেখেছি।

সাবধানে এবং অল্প অল্প করে গ্লাসে ঠান্ডা জল ঢালুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়। আমি প্রায় কাচের প্রান্তে ছোট অংশে জল যোগ করি এবং নাড়া বন্ধ করি না। শেষ ফলাফল একটি ঠান্ডা সস হয়।

আমি এটা সসপ্যান মধ্যে ঢালা, ক্রমাগত stirring. অবিলম্বে আমার প্রয়োজন সামঞ্জস্য গরম জল যোগ করুন. আমি আরও 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করতে থাকি।

আমি ভুসি ছাড়াই মোটামুটি পুরু, সুগন্ধযুক্ত গ্রেভি পাই। প্রয়োজনে লবণ যোগ করি।

এই গ্রেভি আমার পরিবারে খুব জনপ্রিয়। এটি পরিমিত পরিমাণে সুস্বাদু এবং মশলাদার। যদি বাচ্চারা এই খাবারটি খেতে যাচ্ছে, তবে আমি শুকরের মাংস ভাজি না, আমি স্টু বা মশলা যোগ করি না, শুধু ভেষজ।

বোন ক্ষুধা আর ক্ষুধা!

রান্নার সময়: PT01H30M 1 ঘন্টা 30 মিনিট।

শুয়োরের মাংস এবং আলু দিয়ে স্যুপ প্রথম নজরে একটি সহজ রেসিপি, কিন্তু উচ্চারিত স্বাদ সঙ্গে। নতুন উপাদান যোগ করে আপনার স্বাদ অনুসারে এটি ব্যাখ্যা করা সহজ।

কে এই খাবারটি আবিষ্কার করেছেন তা সঠিকভাবে বলা কঠিন। এটি বিশ্বের অনেক রন্ধনপ্রণালীতে প্রতিনিধিত্ব করা হয়, তবে তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য সহ।

স্যুপ তৈরির প্রক্রিয়াটিকে এমনকি আদিম বলা যেতে পারে, এটি এত সহজ। একজন নবীন অপেশাদার বাবুর্চি এটা আয়ত্ত করতে পারেন। রান্নার সময় প্রধানত শুয়োরের মাংস রান্না করা পর্যন্ত প্রয়োজন হয়. অন্যান্য সমস্ত ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া দ্রুত যায়।

এই থালাটি ক্যালোরিতে বেশি, তাই যারা কঠোর ডায়েট করেন তারা এটি পছন্দ করবেন না।

শুয়োরের মাংস প্যানে যোগ করার আগে আগে থেকে রান্না করা যেতে পারে। এটি একটি সাধারণ বিকল্পে একটি "zest" যোগ করবে।

শুয়োরের মাংস এবং আলুর স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন - 15 প্রকার

এই রেসিপিটি যে কোনও গৃহিণীর রান্নার বইয়ে রয়েছে। শুয়োরের মাংস এবং আলুর সংমিশ্রণ একটি জয়-জয়। হালকা ভাজা মাংস থালাটিকে একটি বিশেষ কবজ দেয়। উপাদানগুলি মোটাভাবে কাটা হয় এবং থালাটির পুরুত্বও বজায় রাখতে হবে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 700 গ্রাম
• আলু - 6 - 7 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• পার্সনিপ (মূল) স্বাদমতো
• স্বাদে সেলারি
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ
• পার্সলে - 1 গুচ্ছ
• তেজপাতা - 2 পিসি
• সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ
• লবনাক্ত

প্রস্তুতি:

মাংসকে মাঝারি কিউব করে কেটে নিন যাতে শেষ পর্যন্ত এটি চিবানো সহজ হয়। একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য সূর্যমুখী তেল ঢেলে মাংস ভাজুন। এতে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন।

সেখানে রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা সেলারি রুট এবং parsnips পাঠান. নেড়ে ভাজুন।

একটি সসপ্যানে উপাদানগুলি রাখুন এবং জল যোগ করুন। আগুনে পাত্রটি রাখুন এবং মাংস সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি রান্না করুন।

আলু মোটা করে কেটে প্যানে যোগ করুন। সিদ্ধ হয়ে গেলে লবণ ও তেজপাতা দিন।

চূড়ান্ত পর্যায়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে এবং সবুজ পেঁয়াজ প্যানে যোগ করা হয়।

গলিত মাখন চয়ন করে এবং এটি ভাজা, আপনি একটি বিশেষ সুবাস পেতে পারেন।

ধীর কুকার বা প্রেসার কুকারে শুকরের মাংস অনেক দ্রুত রান্না হয়। মাংস ইতিমধ্যে 20 - 30 মিনিট পরে নরম হয়ে যায়।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
• আলু - 5 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ
• লবণ মরিচ

প্রস্তুতি:

রান্নার প্রক্রিয়া খুবই সহজ:

1. প্রথমে আপনাকে "ফ্রাইং" মোড সেট করতে হবে, বাটির নীচে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালতে হবে এবং আগে থেকে কাটা মাংস ভাজতে হবে।

2. শুয়োরের মাংস সামান্য বাদামী হয়ে গেলে, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং আরও 10 - 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।

3. লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

4. আলু কেটে বাটিতে যোগ করুন।

5. জল দিয়ে উপাদানগুলি ঢেলে দিন এবং মাল্টিকুকারের শক্তির উপর নির্ভর করে 50 - 60 মিনিটের জন্য "স্যুপ" বা "স্ট্যু" মোড সেট করুন।

এটি এই স্যুপের সবচেয়ে আদিম রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় ম্যানিপুলেশনের সংখ্যা ন্যূনতম রাখা হয়, তবে এটি থালাটিকে এর স্বাদ এবং সমৃদ্ধি থেকে বঞ্চিত করে না।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম
• আলু - 3 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 - 3 পিসি।
• তেজপাতা - 2 পিসি
• লবণ মরিচ
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি:

প্রথমে আপনাকে মাংস কাটতে হবে, একটি প্যানে রাখুন, জল যোগ করুন এবং রান্না করতে দিন।

সবজি কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।

মাংস রান্না হয়ে গেলে, আপনাকে স্যুপে আলু যোগ করতে হবে। এটি প্রায় প্রস্তুত হলে, আপনি ভাজা সবজি যোগ করা উচিত। একটি ফোঁড়া স্যুপ আনুন, লবণ এবং তেজপাতা যোগ করুন।

কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে সস এবং সিজনিংয়ের ব্যবহার জড়িত, তাই তাদের ছাড়া এই খাবারটি অসম্ভব। একটি সাধারণ শুয়োরের মাংসের স্যুপের একটি আসল ব্যাখ্যা।

উপকরণ:

• আলু - 450 গ্রাম
• শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ
• সয়া সস - 100 মিলি
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ
• জল - 2 l
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• লবণ - 1 চা চামচ

প্রস্তুতি:

শুয়োরের মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন, আলু কিউব করে কাটুন এবং রসুন কেটে নিন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, তেল এবং সয়া সস যোগ করুন। মিশ্রণটি 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপর একটি পুরু-নিচের প্যানে ঢেলে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

জল ঢালুন এবং 10-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, কাটা এবং স্যুপে সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।

পুরুষদের জন্য আদর্শ প্রথম কোর্স: পুষ্টিকর, উচ্চ-ক্যালোরি এবং সুস্বাদু। এই থালাটিতে অতিরিক্ত কিছু নেই, সবকিছু পুরোপুরি একসাথে যায়।

উপকরণ:

• মাংস (শুয়োরের মাংস) - 600 গ্রাম
• আলু - 6 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• লবণ, মরিচ, আজ

প্রস্তুতি:

একটি পুরু নীচের প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। মাংস ভাজুন, অংশে কেটে নিন।

মাংস সামান্য ভাজা হয়ে গেলে পাত্র থেকে নামিয়ে তেল ঝরিয়ে ফেলবেন না। প্রথমে কাটা পেঁয়াজ প্যানের নীচে পাঠানো হয় এবং তারপরে গাজর। কাটা আলু যোগ করুন এবং সামান্য ভাজুন।

মাংসটি পাত্রে ফিরিয়ে দেওয়া হয়, ভরটি অল্প পরিমাণে জল দিয়ে ভরা হয়। প্রয়োজনীয় তরল গণনা করুন যাতে স্যুপের 70% মাংস এবং শাকসবজি হয় এবং শুধুমাত্র 30% তরল হয়।

স্যুপ একটি ফোঁড়া আসা উচিত. পরিবেশন করার আগে, এটি তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

রেসিপি আরো জল যোগ নিষিদ্ধ না, কিন্তু তারপর আরো মাংস ব্যবহার করা আবশ্যক. এটি প্রয়োজনীয় যাতে ঝোলটি সমৃদ্ধ হয় এবং এর স্বাদ হারায় না।

স্যুপ "রাশিয়ান"

এটি শুয়োরের মাংস দিয়ে রান্না করা একটি সাধারণ বাকউইট স্যুপের নাম।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম
• বাকউইট - 5 চামচ
• আলু - 5 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ
• গাজর - 1 পিসি।
• জল - 3 l
• তেজপাতা

প্রস্তুতি:

মাংস কাটা এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য রান্না, জল পৃষ্ঠ থেকে ফেনা skimming. মাংস প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, প্যানে কাটা আলু এবং বাকউইট রাখুন।

পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা এবং ভাজা করা প্রয়োজন। এছাড়াও স্যুপ মধ্যে ফলে ভর ঢালা।

থালা লবণ, তেজপাতা যোগ করুন। 5 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান।

মটরশুটি প্রায়ই মাংসের অ্যানালগ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ভরাট করে এবং ঝোলকে আরও সমৃদ্ধ করে তোলে। যখন স্যুপে মাংস এবং মটরশুটি উপস্থিত থাকে, তখন এই সংমিশ্রণটিকে সফল বলা যেতে পারে। প্রধান জিনিস সঠিক অনুপাত বজায় রাখা হয়।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 250 গ্রাম
• টিনজাত মটরশুটি - 1 টি ক্যান
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• আলু - 3 - 4 পিসি।
• গোলমরিচ - 1 টুকরা
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• টমেটো - 1 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ
• ধনিয়া স্বাদমতো
• কালো মরিচ, হপস - সুনেলি যদি ইচ্ছা হয়, লবণ

প্রস্তুতি:

কম আঁচে মাংস রান্না করুন।

আলু কিউব করে কেটে নিন। মাংস একটু ফুটে উঠার পর স্যুপে যোগ করুন।

পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো এবং গোলমরিচ কেটে নিন। মটরশুটি নিষ্কাশন করুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তাহলে ঝোল আরও স্বচ্ছ হবে।

সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা।

সব সবজি উপাদান ভাজুন, শেষে ভাজার রসুন যোগ করুন।

আলু প্রস্তুত হলে, সবজি যোগ করুন, মশলা যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

আপনি প্লেইন বিন দিয়ে এই স্যুপ রান্না করতে পারেন। কিন্তু তারপরে আপনাকে প্রথমে এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এটি হাঙ্গেরিয়ান খাবারের একটি খাবার। রেসিপি আমাদের স্যুপ জন্য রেসিপি অনুরূপ - সস. শুধুমাত্র এই বিকল্পে মাংস ভাজা জড়িত নয়।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• আলু - 4 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• গোলমরিচ - 1 টুকরা
• কেচাপ - 4 চামচ
• সবুজ শাক ঐচ্ছিক
• লবণ, মশলা
• সব্জির তেল

প্রস্তুতি:

মাংসকে 3 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন। একটি প্যানে মাংস রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে সবজি যোগ করুন।

স্যুপে মশলা, লবণ এবং তেজপাতা যোগ করুন। কেচাপে ঢেলে ভালো করে মেশান। আরও 5-10 মিনিট রান্না করুন।

এই স্যুপ টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এই রেসিপিটি একটি সাধারণ স্যুপ সসের একটি ডেরিভেটিভ। গরম মরিচ এটিকে আরও তীব্র করে তোলে। যারা তিক্ততা পছন্দ করেন তাদের জন্য এই খাবারটি।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
• আলু - 7 -8 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• টমেটো - 2 পিসি।
• গরম লাল মরিচ - 2 শুঁটি
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ
• বেল মরিচ - 4 পিসি
• সবুজ
• সব্জির তেল
• তেজপাতা
• লবণ, মরিচ, স্বাদ মত মশলা

প্রস্তুতি:

থালাটি একটি কড়াইতে রান্না করা যেতে পারে, একটি পুরু-নিচের ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানে।

প্রথমে আপনাকে মাংস ভাজতে হবে। মশলা দিয়ে সিজন করতে ভুলবেন না।

পেঁয়াজ, বেল মরিচ এবং গরম মরিচ কাটা এবং শুয়োরের মাংস যোগ করুন।

তারপরে আপনাকে আলুগুলিকে কিউব করে কেটে একটি কড়াইতে রাখতে হবে।

তেজপাতা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

তারপর টমেটো খুব সূক্ষ্মভাবে না কেটে মিশ্রণে যোগ করুন।

রসুন সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ভাজুন।

জল যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান ভালভাবে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। শেষে, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্যুপ একটি সস এবং একটি স্টু মধ্যে কিছু হতে হবে, খুব ঘন এবং স্বাদযুক্ত.

একটি বাস্তব বলকান থালা. মাংস সিওরবা মন্টিনিগ্রোতে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস দিয়ে তৈরি একটি ক্রিমি স্যুপ। একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে যে একটি খুব সন্তোষজনক থালা.

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম
• আলু - 4 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• ক্রিম - 200 মিলি
• মাখন - 30 গ্রাম
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ
• স্বাদমতো লবণ, মরিচ

প্রস্তুতি:

একটি পাত্রে জল ঢেলে চুলায় রাখুন। এটি ফুটে উঠলে, আপনাকে কিউব করে কাটা সমস্ত শক্ত উপাদান ফেলতে হবে।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজুন। লবণ এবং মরিচ এটি নিশ্চিত করুন.

তারপরে আপনাকে ফ্রাইং প্যান থেকে শুয়োরের মাংস অপসারণ করতে হবে, সেখানে ময়দা রাখুন এবং এটি ভাজুন। ক্রিম ঢেলে সিদ্ধ করুন।

প্যান থেকে সিদ্ধ সবজির মিশ্রণটি সরান, এতে ক্রিম সস এবং মাংস যোগ করুন। বিশুদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু বিট করুন।

ঝোলের সাথে প্যানে সবকিছু ঢেলে দিন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং আরও 3 মিনিট রান্না করুন।

বাচ্চারা সত্যিই এই স্যুপ পছন্দ করে, তবে আপনার মনে রাখা উচিত যে শুয়োরের মাংস একটি চর্বিযুক্ত ধরণের মাংস এবং এটি সঠিক পরিপূরক খাওয়ানোর সময়সূচী অনুসারে দেওয়া উচিত যদি আমরা একটি ছোট শিশুর কথা বলি।

উপকরণ:

• মাংস (শুয়োরের মাংস) - 300 - 400 গ্রাম
• আলু - 5 - 6 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• ছোট ভার্মিসেলি - 1/2 কাপ
• লবণ, মরিচ, তেজপাতা

প্রস্তুতি:

একটি পাত্রে মাংস রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। আলু এবং সবজি কাটা।

পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।

15-20 মিনিট পর স্যুপে আলু যোগ করুন - ভাজা।

স্বাদ মত থালা লবণ।

সমস্ত উপাদান প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনাকে ভার্মিসেলি যোগ করতে হবে। সাধারণত এটি খুব দ্রুত ফুটে যায়, তাই মুহূর্তটি মিস না করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে একটি চিত্তাকর্ষক অবস্থা না হয়।

একটি সমৃদ্ধ, মূল রাশিয়ান প্রথম কোর্স। এটি টক ক্রিম এবং আজ থেকে আরও সুস্বাদু হবে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
• টক বাঁধাকপি - 300 গ্রাম
• আলু - 4 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ
• বাজরা - 1/3 কাপ
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
• লবণ, মরিচ, তেজপাতা

প্রস্তুতি:

মাংস প্রায় 1 ঘন্টা রান্না করুন। পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন, টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন।

বাজরা ধুয়ে মাংসে যোগ করুন। আলুর সাথে একই করুন। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

তারপর প্যানে রোস্ট যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

শেষে, বাঁধাকপি, লবণ, গোলমরিচ এবং তেজপাতা টস করুন।

স্ট্যান্ডার্ড প্রথম কোর্সের একটি মূল বৈচিত্র। মাশরুম এবং মরিচের আকারে অতিরিক্ত উপাদানগুলি থালাটিকে অস্বাভাবিক করে তোলে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 700 - 800 গ্রাম
• Champignons - 400 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি।
• সবুজ বেল মরিচ - 2 পিসি।
• লাল মরিচ - 2 পিসি।
• আলু - 4 - 5 পিসি।
• স্বাদে সবুজ শাক
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ
• মাখন - 30 গ্রাম
• জল - 3 l
• মশলা, লবণ, মরিচ

প্রস্তুতি:

একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ রাখুন এবং এটি ভাজুন।

মাংস কাটা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, তবে প্রথমে প্যানে এক টুকরো মাখন যোগ করুন।

গাজর কেটে নিন এবং ভাজুন। মিশ্রণটি সিজন করা উচিত।

বেল মরিচ টুকরো করে কেটে নিন এবং মাশরুমের সাথে ভাজতে দিন।

এছাড়াও আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং মাশরুম প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন।

সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।

মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, তেজপাতা যোগ করুন এবং জল যোগ করুন। ফোঁড়া আনুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। শেষে, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

শুয়োরের মাংস এই খাবারে তাৎপর্য যোগ করে। তার ছাড়া, স্যুপ সন্তুষ্ট হবে না.

উপকরণ:

• মাংস - 300 গ্রাম
• আলু - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 পিসি
• ডিম - 2 পিসি
• লবণ মরিচ

প্রস্তুতি:

মাংস জলে রাখুন এবং না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আলু কাটা এবং প্রায় সমাপ্ত মাংস যোগ করুন।

পেঁয়াজ এবং ডিমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, একটি মোটা গ্রাটারে পনির গ্রেট করুন। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে সব উপকরণ প্যানে চলে যায়। স্যুপ লবণাক্ত এবং আপনি মরিচ যোগ করতে পারেন।

মাংস, সবজি এবং ভাত দিয়ে তৈরি একটি পরিচিত স্যুপ। আপনি যদি আরও মশলা যোগ করেন, আপনি একটি খুব মশলাদার প্রথম কোর্স পেতে পারেন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম
• আলু - 2 - 3 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• চাল - 100 গ্রাম
• রসুন - 1 মাথা
• টমেটো - 3 - 4 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম
• জল - 3 l

আলুর সাথে শুয়োরের মাংসের সসের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিছবির সাথে।

• জাতীয় খাবার: বাড়ির রান্নাঘর
• খাবারের ধরন: সস, গরম খাবার
• রেসিপি অসুবিধা: সহজ রেসিপি

• প্রস্তুতির সময়: 16 মিনিট
• রান্নার সময়: 50 মিনিট
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 পরিবেশন
• ক্যালোরি পরিমাণ: 274 কিলোক্যালরি
• উপলক্ষ: হলিডে লাঞ্চ

শুয়োরের মাংস এবং আলুর সসের রেসিপিটি দেখুন। একটি আদর্শ গন্ধ সমন্বয়, একটি হৃদয়গ্রাহী, কিন্তু খুব ফ্যাটি থালা নয়, উভয় লাঞ্চ এবং একটি ছুটির টেবিলের জন্য উপযুক্ত। এটাও চেষ্টা করুন!

পরিবেশনের সংখ্যা: 3-5

3 পরিবেশন জন্য উপকরণ

• শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম
• আলু - 500 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• গাজর - 1 টুকরা
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• সবুজ শাক - - স্বাদ
• লবনাক্ত
• মরিচ - - স্বাদমতো

ধাপে ধাপে

1. বাড়িতে আলুর সাথে শুয়োরের মাংসের সস সর্বদা স্যুপ এবং স্টিউড আলুর মধ্যে কিছু হতে দেখা যায়, তবে আমি এই কারণে এই খাবারটি পছন্দ করি - এটি মাঠের রান্না, সহজ এবং সন্তোষজনক খাবারের চিন্তাভাবনা নিয়ে আসে। এক কথায়, এটিও চেষ্টা করুন, সম্ভবত আপনি এটি পছন্দ করবেন?
2. আমরা মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখি, পুরু দেয়াল সহ একটি প্যান এবং সর্বোপরি, একটি বাস্তব কলড্রনে। সামান্য তেল যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন।
3. মাংস বাদামী হওয়ার আগে, আপনার রসুন, পেঁয়াজ এবং গাজর ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটার সময় থাকবে। এগুলিকে মাংসে যোগ করুন।
4. এছাড়াও আমরা আলু ধুয়ে খোসা ছাড়ি, বৃত্ত, কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি - আপনার পছন্দ মতো। যখন পেঁয়াজ এবং গাজর কড়াইতে ভাজা হয়, আপনি মিশ্রণে আলু যোগ করতে পারেন।
5. কড়াইয়ের সমস্ত বিষয়বস্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং পরিষ্কার জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে এটি আলু ঢেকে যায়।
6. লবণ, মরিচ এবং যদি আপনি চান তাহলে ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন।
7. আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং ঝোলের সাথে পরিবেশন করুন। শুধু তাই, শুয়োরের মাংস এবং আলু সসের এই সহজ রেসিপিটি সর্বদাই তার ভক্তদের খুঁজে পায়, তাই সম্ভবত আপনারও এটি চেষ্টা করা উচিত!

আলুর সসএকটি ঘন আলু-ভিত্তিক স্যুপ। এর স্যুপ ঘন এবং সমৃদ্ধ, তাই এই খাবারের স্বাদ নির্ভর করে আলুর মানের উপর। আদর্শ বিকল্প হবে crumbly, সিদ্ধ জাত, যা প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য এবং সমৃদ্ধি দেবে। মাংসের উপাদান শুধুমাত্র শুয়োরের মাংসই নয়, গরুর মাংস বা মুরগির মাংসও নিখুঁত।

উপকরণ

সুতরাং, একটি সমৃদ্ধ, ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত আলুর সসের জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 500-700 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• আলু;
• পেঁয়াজের মাথা;
• গাজর 1-2 টুকরা;
• লাল মরিচ ঘণ্টা;
• এক টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট;
• সূর্যমুখীর তেল;
• লবণ, রসুন, তেজপাতা, মরিচ, মশলা, ভেষজ।

কিভাবে আলুর সস বানাবেন

1. চর্বিহীন শুয়োরের মাংসের পাল্প ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি প্যান নিন এবং তাতে মাংস দিন। এই পরিমাণ শুয়োরের মাংসের জন্য, প্যানের ক্ষমতা প্রায় 3-4 লিটার হওয়া উচিত। অর্ধেক জল ঢেলে মাঝারি আঁচে রাখুন। ফুটানোর পরে, ঝোলের পৃষ্ঠে ফেনা তৈরি হবে, যা অবশ্যই অপসারণ করতে হবে।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হয়ে গেলে মাংসের সাথে প্যানে যোগ করুন। এই থালাটির জন্য, আলুগুলি মোটা করে কাটা উচিত, যেহেতু রান্নার সময় ছোট ছোট টুকরোগুলি ফুটতে পারে এবং সমাপ্ত সসের চেহারা নষ্ট করতে পারে। এবার আলু পরিমাণ। আপনার এটির এত বেশি প্রয়োজন যে এটি প্যানে যোগ করার পরে, ঝোলটি আলু ওয়েজের চেয়ে প্রায় 1-2 সেন্টিমিটার বেশি হয় এছাড়াও এই পর্যায়ে আপনাকে সসে লবণ যোগ করতে হবে।
4. এখন ভাজা। আমরা গাজরগুলিকে বড় স্ট্রিপে কেটে ফেলি, যাতে তারা সমাপ্ত ডিশে উজ্জ্বল এবং আরও সুন্দর দেখাবে। আমরা পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, কিন্তু বেল মরিচ হয় ছোট কিউব বা পাতলা স্ট্রিপ, এটি সব স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে।
5. সূর্যমুখী তেলে ভাজুন। যখন শাকসবজি সেট হয়ে যায় এবং গাজরগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে একটি সুন্দর কমলা রঙ দেয়, তখন টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
6. আলু সামান্য নরম হয়ে গেলে প্যানে রোস্ট রাখুন। প্রয়োজনে কিছু লবণ যোগ করুন, মশলা এবং মরিচ যোগ করুন, ফোঁড়া আবার শুরু হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং আঁচ কমিয়ে দিন। আলুর আকৃতি বজায় রাখতে, ফোঁড়াটি মৃদু এবং শান্ত হওয়া উচিত।