নতুনদের জন্য fondant সঙ্গে একটি কেক সাজাইয়া কিভাবে. ক্যারামেল ফ্রস্টিং রেসিপি

Mastic এমনকি একটি সাধারণ কেককে মিষ্টান্নের মাস্টারপিসে পরিণত করবে। আপনি এটি থেকে যে কোনও অলঙ্করণ তৈরি করতে পারেন। যে কেউ মাস্টিক দিয়ে কাজ করার মূল বিষয়গুলি শিখতে পারে - এটি কঠিন নয়। নিবন্ধটি থেকে আপনি শিখবেন যে আপনার নিজের হাতে ম্যাস্টিক তৈরি করা কতটা সহজ, এটি দিয়ে একটি কেক কীভাবে ঢেকে রাখা যায় এবং ম্যাস্টিকের প্রকারের মধ্যে পার্থক্য কী।

শৌখিন একটি কেক ঢেকে রাখা বা এটি দিয়ে সজ্জা তৈরি করা সাধারণ বেকড পণ্যগুলিকে মিষ্টান্নের মাস্টারপিসে পরিণত করার একটি সহজ উপায়। আপনি মস্তিক কিনতে পারেন বা এটি নিজেই তৈরি করতে পারেন। আপনি ফটো এবং ভিডিও সহ মাস্টার ক্লাস ব্যবহার করে ম্যাস্টিক পেস্টের সাথে কাজ করার শিল্পে প্রাথমিক দক্ষতা অর্জন করতে পারেন।

রেডিমেড সুগার ম্যাস্টিক সবসময় অনলাইন স্টোরে পাওয়া যায় মিষ্টান্নকারীদের জন্য সুপারমার্কেটএই গ্রুপ এ. আপনি ইংল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস, তুরস্ক এবং অন্যান্য দেশে তৈরি অনলাইন পণ্য কিনতে পারেন। "মৌলিক" সাদা ম্যাস্টিক এবং রঙিন উভয়ই বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ। রঙিন ম্যাস্টিকের একটি প্যাকেজের দাম প্রায় 240 রুবেল।

পেশাদার এবং নবীন মিষ্টান্নকারীদের জন্য এই মাস্টিকটিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• সমজাতীয়;
• ভালভাবে প্রসারিত হয়, চূর্ণবিচূর্ণ হয় না;
• একটি নিরপেক্ষ মিষ্টি স্বাদ বা বিভিন্ন স্বাদ সঙ্গে।

উপরন্তু, আপনি অবিলম্বে ঠিক যে ধরনের ম্যাস্টিক আপনার উদ্দেশ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত তা ক্রয় করতে পারেন। তিনটি বিভাগ আছে:

• সর্বজনীন
• আচ্ছাদনের জন্য;
• ভাস্কর্যের জন্য।

আপনি যদি নিজের হাতে প্লাস্টিকের ভর তৈরি করার চেষ্টা করতে চান তবে এটিও সম্ভব।

বাড়িতে Mastic

প্রথমত, আপনি কি উদ্দেশ্যে মস্তিক তৈরি করতে হবে তা নির্ধারণ করুন। ডেইরি (গুঁড়া বা ঘন দুধের উপর ভিত্তি করে), চকোলেট এবং মার্শম্যালো ম্যাস্টিক কেক ঢেকে রাখার জন্য উপযুক্ত। পরিসংখ্যান তৈরি করতে - চকোলেট, চিনি এবং মার্শম্যালো।

বাড়িতে তৈরি মার্শম্যালো ম্যাস্টিক সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সহজ রেসিপি। আপনি যদি ধাপে ধাপে সমস্ত ধাপ অনুসরণ করেন, আপনি একটি প্রায় সর্বজনীন ভর পাবেন।

মোট, আপনার চারটি উপাদান দরকার - মার্শম্যালো (100 গ্রাম), গুঁড়ো চিনি (250 গ্রাম), সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড এবং জল।

• একটি পাত্রে মার্শম্যালো রাখুন, এক টেবিল চামচ পানিতে এক চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিড মিশ্রিত করুন।
• সর্বাধিক শক্তিতে মাইক্রোওয়েভে বাটি রাখুন। মার্শমেলোগুলি ভালভাবে গলে যাওয়া উচিত।
• মিশ্রণে গুঁড়ো চিনি মেশানো শুরু করুন। ময়দার সাথে আপনার মতো কাজ করুন - ম্যাস্টিকটি মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত।
• সমাপ্ত পিণ্ডটি গুঁড়ো চিনিতে রোল করুন, ফিল্মে মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন। এর পরে, আপনি কেক সাজানোর প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন!

এই সুস্বাদু এবং সাধারণ কেক শৌখিন খাবারের রঙ দিয়ে সহজেই রঙ করা যায়। ভরে রঙ যোগ করার দুটি উপায় রয়েছে:

• গুঁড়া করার সময় রঞ্জক যোগ করুন - এটি আপনাকে সূক্ষ্ম ছায়া দেবে;
• একটি রেডিমেড কেক বা মূর্তি রঙ করুন। রঙ উজ্জ্বল হবে, আপনি টোন এবং পেইন্ট জটিল সজ্জা একত্রিত করতে পারেন। কিন্তু পৃষ্ঠ শুষ্ক হতে ভুলবেন না!

গয়না এবং মূর্তিগুলিকে ভাস্কর্য করার উদ্দেশ্যে আরেকটি ধরণের ম্যাস্টিক হল জেলটিন। এটি তুষার-সাদা এবং দ্রুত শক্ত হয়ে যায়। এটি গাছ এবং সেতু ভাস্কর্যের জন্য ভাল। আপনার প্রয়োজন হবে:

• 0.5 চা চামচ জেলটিন (2 গ্রাম),
• 2 চা চামচ জল (10 মিলি।)
• 100 গ্রাম চূর্ণ চিনি
• কয়েক ফোঁটা লেবুর রস।

আপনার জেলটিনটি জলে ফুলতে দেওয়া দরকার, তারপরে এটি জলের স্নানে গলে যেতে হবে। দ্রবীভূত করার পরে, অল্প অল্প করে গুঁড়া যোগ করুন, ময়দার মতো করে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণটি যেন বেশি ঘন না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন - যদি এটি ফাটতে শুরু করে তবে লেবুর রস যোগ করুন।

ম্যাস্টিক নিয়ে কাজ করা

ম্যাস্টিকের সাথে কাজ করা ততটা জটিল প্রক্রিয়া নয় যতটা মনে হতে পারে। আপনাকে কেবল কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম বিবেচনা করতে হবে।

• আপনি যদি নিজের মস্তিক তৈরি করেন তবে উচ্চ-মানের গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করুন। এটি শস্য মুক্ত হওয়া উচিত - চিনির স্ফটিকগুলি ম্যাস্টিক স্তরটি ছিঁড়ে ফেলবে।
• কেকের উপর শৌখিন সজ্জা আঠালো করতে, পৃষ্ঠের পছন্দসই অঞ্চলটি আর্দ্র করুন। একত্রিত পরিসংখ্যান অংশ ডিম সাদা সঙ্গে একসঙ্গে glued করা যেতে পারে.
• বড় পরিসংখ্যান আগাম তৈরি করা আবশ্যক এবং শুকানোর অনুমতি দেওয়া.
• জটিল এবং বিশাল ফুল শুকানোর পরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত এবং কেক পরিবেশনের কিছুক্ষণ আগে আঠালো করে রাখা উচিত। অন্যথায়, তারা বাতাস থেকে আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং তাদের আকৃতি হারাতে পারে।
• পৃষ্ঠটি চকচকে করতে, পরিবেশনের 10-20 মিনিট আগে ভদকা দিয়ে কেকটি ব্রাশ করুন। অ্যালকোহল দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং কেকটি চকচকে হবে।
• শুষ্ক এবং জেল রং রং করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
• আপনি সহজেই মাস্টিকটিকে একটি বলের মধ্যে ঘূর্ণায়মান করে এবং কেন্দ্রে একটি বিষণ্নতা তৈরি করে গিঁট দেওয়ার পর্যায়ে রঙ করতে পারেন। রঞ্জক একটি টুথপিক সঙ্গে প্রয়োগ করা হয়। তারপর ফেটে নিন।

অবিলম্বে জটিল আকার এবং পরিসংখ্যান গ্রহণ করবেন না: একটি বৃত্তাকার কেক ঢেকে রাখুন, আকার ব্যবহার করে সাধারণ ফুল বা সাজসজ্জা তৈরি করুন।

কেক জন্য mastic সঙ্গে কাজ nuances

আপনি যদি মাস্টিক দিয়ে কেকটি ঢেকে রাখতে চান তবে আপনাকে প্রথমে পণ্যটির পৃষ্ঠ প্রস্তুত করতে হবে। চকোলেট গ্যানাচে, মাখন বা ক্যারামেল ক্রিম এবং মার্জিপান ম্যাস্টিকের জন্য উপযুক্ত। এই "স্তর" ম্যাস্টিককে তার আকৃতি ধরে রাখতে সাহায্য করবে: এটি আর্দ্রতা থেকে "ভাসে", তাই এটি গর্ভবতী কেক বা টক ক্রিম প্রয়োগ করা যাবে না।

কখনও কখনও এটি এপ্রিকট জ্যাম সঙ্গে উপরের ভূত্বক এবং পক্ষের আবরণ সুপারিশ করা হয়। তবে এই ক্ষেত্রে, কেকের ম্যাস্টিক "র্যাপার" আর্দ্রতা থেকে ফুলে উঠবে।

আরও কয়েকটি টিপস:

• পৃষ্ঠটি প্রাক-সমতল করুন: ক্রিমটি প্রয়োগ করুন, এটি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মসৃণ করুন, এটি ফ্রিজে শক্ত হতে দিন এবং তারপরে স্তরটি সমান কিনা তা পরীক্ষা করুন। Mastic অসমতা লুকাবে না।
• তৈরি কেক বেশিক্ষণ ফ্রিজে না রাখাই ভালো। যদি আপনি একটি পণ্য বের করেন এবং এটি জলের মাইক্রোড্রপলেট দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, তবে এটি ধুয়ে ফেলবেন না, এটি নিজে থেকে বাষ্পীভূত হতে দিন। অন্যথায়, দাগ ম্যাস্টিকের উপর থেকে যাবে।
• মিশ্রণটি খুব পাতলা করবেন না। আদর্শ বেধ 3-4 মিমি। টেবিল বা বোর্ডে গুঁড়া বা স্টার্চ ছিটিয়ে দিতে হবে। একটি সিলিকন মাদুরও ভাল কাজ করবে।

আপনি কয়েকটি দরকারী টুল ব্যবহার করলে কেক ফন্ড্যান্টের সাথে কাজ করা সহজ। এর মধ্যে রয়েছে:

• পুরোপুরি মসৃণ ঘূর্ণায়মান পিন;
• সমতলকরণ লোহা;
• ঘূর্ণায়মান স্ট্যান্ড;
• প্রান্ত ছাঁটাই জন্য রোলার.

এই সমস্ত অনলাইন স্টোর ওয়েবসাইটে "মস্টিক এবং মার্জিপানের জন্য" বিভাগে কেনা যেতে পারে মিষ্টান্নকারীদের জন্য সুপারমার্কেট.

শৌখিন সঙ্গে একটি পিষ্টক সাজাইয়া - কিভাবে এটি করতে

মাস্টিক দিয়ে কেক তৈরি করতে - সহজ বা জটিল, তাড়াহুড়ো করার দরকার নেই। তারপরে এমনকি একজন নবীন প্যাস্ট্রি শেফ তার নিজের ছোট্ট মাস্টারপিস তৈরি করতে সক্ষম হবেন। একটি সাধারণ কেক মোড়ানোর অ্যালগরিদমটি এইরকম দেখাচ্ছে:

• ম্যাস্টিক একটি বৃত্ত রোল আউট. বৃত্তের ব্যাস কেকের উচ্চতার দ্বিগুণ এবং এর ব্যাসের প্রায় সমান হওয়া উচিত। "ছাঁটার জন্য" এর সাথে কয়েক সেন্টিমিটার যোগ করুন;
• একটি ঘূর্ণায়মান পিনে মিশ্রণটি রোল করুন এবং এটি কেকে স্থানান্তর করুন;
• একটি লোহা সঙ্গে শীর্ষ মসৃণ, ভর প্রসারিত না সতর্কতা অবলম্বন করা. তারপর কোণগুলি মসৃণ করুন;
• সাবধানে যে কোন creases অপসারণ পাশ নিচে চাপুন. পৃষ্ঠের উপর লোহা হাঁটা;
• একটি বেলন সঙ্গে অতিরিক্ত বন্ধ ছাঁটা.

গড়ে, 15 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং 10 উচ্চতার একটি কেকের জন্য আধা কিলো ম্যাস্টিক প্রয়োজন হবে। এবং বড়গুলির জন্য, 35 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ - দুই কিলোগ্রাম।

আপনি যদি সঠিকভাবে গণনা না করেন এবং পৃষ্ঠে এখনও বুদবুদ রয়েছে, আপনি স্তরটির প্রান্তটি তুলে আবার এটিকে নীচে রেখে সেগুলি থেকে মুক্তি পেতে পারেন। আপনি যদি উপরেরটি সমতল করে থাকেন এবং পাশের দিকে চলে যান তবে এটিতে ফিরে যাওয়ার এবং এটিকে আরও মসৃণ করার দরকার নেই, কারণ ম্যাস্টিকটি প্রসারিত হবে।

কেকের ব্যাস বরাবর প্রস্তুত চেনাশোনা এবং পার্শ্বগুলির জন্য একটি বিপরীত রঙের ফিতা ব্যবহার করে ফন্ড্যান্ট দিয়ে একটি কেক সজ্জিত করা যেতে পারে।

একটি টেক্সচার্ড পৃষ্ঠ সহজেই চিমটি ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে। পেস্ট্রি টং ব্যবহার করে, চিমটার মতো, একটি মস্তিকের টুকরো "ধরুন" এবং চিমটি করুন। এই ডিভাইসের সাহায্যে আপনি জ্যামিতিক নিদর্শন, পাতা, হৃদয় তৈরি করতে পারেন।

ম্যাস্টিক কেক সাজানোর ধারনা

Mastic সজ্জা যে কোনো আকারের কেক সাজাইয়া ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ভর থেকে তৈরি উপাদানগুলি চিনির পুঁতি বা মুক্তো, ছিটানো এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন সজ্জার সাথে ভাল যায়।

একটি মার্জিত এবং সহজ বিকল্প হল মুক্তা ফন্ড্যান্টের দীর্ঘায়িত ত্রিভুজ দিয়ে কেকটি ঢেকে রাখা। ফ্যাব্রিক একটি ruched প্রভাব তৈরি করার জন্য উপাদানগুলি একে অপরের উপরে স্তরিত করা প্রয়োজন। আপনি কেন্দ্রে বেশ কয়েকটি বড় চিনির পুঁতি রাখতে পারেন।

ম্যাস্টিক কেকের জন্য একটি খুব কার্যকর সজ্জা হল কুকি কাটার দিয়ে কাটা পরিসংখ্যানের ব্যবহার। স্নোফ্লেক্স, হৃদয় এবং পাতাগুলি একটি বিপরীত পটভূমিতে ভাল দেখায়।

সূক্ষ্ম এবং খুব রোমান্টিক সজ্জা - কেকের পাশে ম্যাস্টিক দিয়ে তৈরি বহু রঙের "স্কার্ট"। আপনাকে ফিতাগুলি কেটে ফেলতে হবে, কাঠের বুনন সুই বা লাঠি ব্যবহার করে সাবধানে "সমাবেশ" তৈরি করতে হবে এবং সেগুলি কেকের সাথে আঠালো করতে হবে। আরও নির্ভরযোগ্য বেঁধে রাখার জন্য, আপনি সূঁচ বা পিন ব্যবহার করতে পারেন - যখন সজ্জা শুকিয়ে যায়, তখন সেগুলি সহজেই সরানো যায়। উপরন্তু, আপনি ম্যাস্টিক ধনুক কাটা করতে পারেন।

আপনি বিভিন্ন রঙের ম্যাস্টিক থেকে "মারবেল" বা "জেব্রা" সজ্জা তৈরি করতে পারেন: বিপরীত ফিতা, পাতলা ফিতাগুলি একটি ম্যাস্টিক বৃত্তে স্থাপন করা উচিত এবং তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত রোল করা উচিত।

নতুনদের জন্য ম্যাস্টিক কেকের গোপনীয়তা

ম্যাস্টিক-কোটেড কেকের জন্য সেরা কেকের স্তরগুলি হল স্পঞ্জ কেক, তবে এমন রেসিপি রয়েছে যা আপনাকে শর্টব্রেড এবং এমনকি সফেল ব্যবহার করতে দেয়। যাইহোক, আপনি যদি একটি soufflé কেক বানাতে চান তবে উপরে এবং নীচে স্পঞ্জের স্তর থাকতে হবে। অন্যথায়, ম্যাস্টিক প্রবাহিত হবে এবং কেক তার আকৃতি হারাবে।

একটি স্পঞ্জ কেকের মৌলিক সংস্করণ ডিম, চিনি, ময়দা এবং মাখন থেকে তৈরি একটি ময়দা। অনুপাত রেসিপি উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়. নির্বাচিত ক্রিমের সাথে স্তরযুক্ত কেকটি অবশ্যই ভিজানোর জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। এমনকি আপনি এটি একটি প্রেস দিয়ে উপরে চাপতে পারেন যাতে এটি আকার নেয়।

তারপরে আপনাকে মাস্টিক দিয়ে আচ্ছাদন করা সহজ করতে পাশগুলি ছাঁটাই করতে হবে। যদি কেকটি বেশ কয়েকটি অংশ নিয়ে গঠিত হয় তবে আপনাকে পছন্দসই আকৃতি তৈরি করতে হবে। উত্তল উপাদানগুলির জন্য, আপনি বিস্কুটের টুকরো এবং ম্যাস্টিক ক্রিমের মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন। এটি দিয়ে অসমতা ছদ্মবেশ করা সহজ।

একটি সাধারণ ক্রিম রেসিপি - মাখন এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে তৈরি। একটি মিশুক দিয়ে মাখনের একটি কাঠি বিট করুন যতক্ষণ না একটি সাদা ভর পাওয়া যায় এবং অর্ধেক ক্যান কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। আবার ঝাঁকান। ক্রিম দিয়ে কেক ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন। তারপরে কোনও অসমতা দূর করতে একটি উত্তপ্ত শুকনো স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।

আপনি fondant সঙ্গে পিষ্টক আবরণ শুরু করতে পারেন!

নতুনদের জন্য, আপনি স্টেনসিল এবং একটি বিশেষ রঞ্জক বা খাদ্য চিহ্নিতকারী ব্যবহার করে একটি ম্যাস্টিক কেকের যে কোনও নকশা বা শিলালিপি প্রয়োগ করতে পারেন।

কাপ এবং বিভিন্ন ব্যাসের অন্যান্য পাত্র ব্যবহার করে সাধারণ ফুল তৈরি করা হয়: বৃত্তগুলি কাটা হয় এবং তারপরে ফুলটি একত্রিত হয়।

সহজ মাস্টিক কেক, বেসিক রেসিপি

আপনি যদি দ্রুত একটি কেক বানাতে চান, তবে সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল রেডিমেড কেক লেয়ার ব্যবহার করা। এরপরে আপনাকে পণ্যটি "একত্রিত" করতে হবে:

"অভ্যন্তরীণ" ক্রিম যা দিয়ে কেকগুলি স্তরযুক্ত করা হয় তা আপনার স্বাদে প্রায় যে কোনও উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ক্রিমি, কাস্টার্ড, মাখন।

• কেককে আরও সুস্বাদু করতে, স্তরগুলি অতিরিক্তভাবে শুকনো ফল, তাজা ফল যা ভিজে যায় না, বা ক্রিম এবং টক জ্যামের মধ্যে বিকল্প দিয়ে স্তরিত করা যেতে পারে;
• উপরের স্তরটি মাখন ক্রিম দিয়ে আচ্ছাদিত।
• একটি এমনকি সহজ বিকল্প রেডিমেড চকোলেট স্প্রেড ব্যবহার করা হয়। আপনাকে এটিকে সামান্য গরম করতে হবে যাতে এটি আরও ভালভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং তারপরে কেকটি ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।
• সমাপ্ত কেকটিকে যথারীতি ফন্ড্যান্ট দিয়ে ঢেকে দিন। যদি অতিরিক্ত ভরটি অসমভাবে ছাঁটা হয় তবে কেকের নীচের প্রান্তটি পাশ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে বা ওপেনওয়ার্ক ফিতা কেটে ফেলা যেতে পারে।

এটি সবচেয়ে সহজ ম্যাস্টিক কেক, একটি মৌলিক রেসিপি - এমনকি আপনি এটি আপনার বাচ্চাদের সাথেও তৈরি করতে পারেন, যারা প্লাস্টিকিনের মতো নমনীয় ভর থেকে ভাস্কর্য উপভোগ করবে।

ভিতরে পেস্ট্রি শেফের জন্য সুপারমার্কেটআপনি ম্যাস্টিক দিয়ে আঁকার জন্য অনুভূত-টিপ কলম, ফুল এবং চিত্র তৈরির সরঞ্জাম, তৈরি মিষ্টি ফুল এবং আরও অনেক কিছু কিনতে পারেন। আপনি মাত্র কয়েক ঘন্টার মধ্যে আপনার নিজের ছোট মিষ্টান্নের মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন।

বিষয়বস্তু

মিষ্টান্নের পেস্ট তৈরি করার মতোই ফন্ড্যান্ট দিয়ে কেক সাজানো একটি সম্পূর্ণ শিল্প। আমরা ইতিমধ্যে ম্যাস্টিক ময়দা প্রস্তুত করার জন্য রেসিপিগুলি বর্ণনা করেছি, তবে আমরা এই নিবন্ধে কোনও সমস্যা ছাড়াই কীভাবে এটির সাথে কাজ করব এবং কীভাবে মাস্টিক দিয়ে একটি কেক সাজাবেন সে সম্পর্কে কথা বলব।

ম্যাস্টিক বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয় - এটি পাইগুলিকে ঢেকে রাখতে ব্যবহৃত হয়, এটি বিভিন্ন পরিসংখ্যান, সজ্জা এবং বিভিন্ন সহায়ক অংশ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

কিভাবে সহজে এবং সমস্যা ছাড়া একটি কেক আবরণ

আপনি যদি মোটামুটি সহজ নিয়ম এবং প্রয়োজনীয়তা অনুসরণ করেন, তবে এই প্রক্রিয়াটি কেবল আনন্দই আনবে না, তবে একটি দুর্দান্ত ফলাফলও আনবে। ম্যাস্টিক দিয়ে মিষ্টান্ন পণ্যগুলি সাজাতে বেশি সময় লাগে না এবং এর জন্য আমাদের নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে:

• কেক নিজেই;
• মাস্টিক
• চিনি, গুঁড়ো করা;
• ম্যাস্টিক পেস্টের জন্য ক্রিম;
• রোলিং পিন;
• ছুরি;
• প্যাস্ট্রি স্প্যাটুলা।

একটি স্পঞ্জ কেক বেছে নেওয়া ভাল; এর স্তরগুলি সিরাপে ভিজিয়ে, ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে যাতে ক্রিমটি শক্ত হওয়ার সময় থাকে। আপনি এটি বেশ কয়েকবার করতে পারেন: একবার ম্যাস্টিকের নীচে ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন এবং ঠান্ডায় রাখুন, তারপরে এটি বের করুন এবং আবার ম্যানিপুলেশনগুলি চালান।

এখন আমরা রেডিমেড ক্রয় করা ম্যাস্টিক নিই বা এটি নিজেরাই আগে থেকে প্রস্তুত করি এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেখে।

এখন আপনাকে কেকটি পরিমাপ করতে হবে তা বোঝার জন্য যে মাস্টিক ময়দাটি কী আকারে রোল করতে হবে। মনে রাখবেন যে প্যাস্ট্রি ময়দা একটি টেবিলের উপর পাকানো হয় যা প্রথমে স্টার্চ বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ময়দার বেধ 3-4 মিমি এর কম হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি ছিঁড়ে যাবে। আপনাকে একটি ভাল, সুন্দর ক্যানভাস তৈরি করতে হবে যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে কেক এবং এর পাশগুলিকেও ঢেকে দেয়।

পরবর্তী পয়েন্টটি সাবধানে ম্যাস্টিকটি নিতে হবে, আপনি এটিকে একটি রোলিং পিনে রোল করতে পারেন এবং এটি কেকে স্থানান্তর করতে পারেন, এটিকে মসৃণ করতে এবং সোজা করতে পারেন, তবে এটি খুব সাবধানে করুন।

অতিরিক্ত ময়দা কেটে ফেলতে, কেকটিকে একটি স্ট্যান্ডে রাখুন, এটি এটির সাথে কাজ করা সহজ করে তুলবে।

পরবর্তী পদক্ষেপগুলির জন্য আমাদের একটি প্যাস্ট্রি স্প্যাটুলা প্রয়োজন হবে, এটির সাহায্যে আমরা অবশেষে এটিকে সমতল এবং মসৃণ করব।

একটি ছুরি দিয়ে কেকের নীচে সাবধানে সংশোধন করুন এবং আমাদের সুদর্শন মানুষ প্রস্তুত। যা অবশিষ্ট থাকে তা হ'ল ম্যাস্টিক চিত্র, ফুলের ব্যবস্থা বা একটি শিলালিপি দিয়ে সাজানো।

ফন্ড্যান্ট দিয়ে কেক সাজাতে পারদর্শী হলে আপনি এভাবেই সুদর্শন হতে পারেন।

উপায় দ্বারা, উপাদান যা দিয়ে আমরা কেক আবরণ এমবসড এবং এমনকি openwork হতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে বিভিন্ন সরঞ্জাম, এমবসড রোলিং পিন, স্টেনসিল এবং চাকার প্রয়োজন হবে, যার সাহায্যে আপনি ছবির মতো সৌন্দর্য তৈরি করতে পারেন। টেক্সচার্ড আচ্ছাদন কেককে আরও বেশি আকর্ষণ দেয়।

কাজ করার সময় মূল পয়েন্ট

এই মিষ্টান্ন সামগ্রীর সাথে প্রথমবার কাজ করা বেশ কঠিন হবে, তবে এটি প্রথমবার। এবং যদি আপনি কয়েকটি দরকারী টিপস দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করেন, তবে প্রথম প্যানকেকটি ভালভাবে গলদা হতে পারে:

• ভেজা মিষ্টান্ন পণ্যের পাশাপাশি ক্রিম, ভারী ভেজানো কেক, খুব ভেজা কেক ইত্যাদিতে ম্যাস্টিক ব্যবহার করবেন না;
• জল বা ডিমের সাদা অংশগুলি আঠালো করতে ব্যবহৃত হয়;
• যদি ম্যাস্টিকটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খোলা বাতাসে রেখে দেওয়া হয় তবে এটি শুকিয়ে যাবে, তাই আগে থেকেই সজ্জা তৈরি করা ভাল;
• পরিবেশন করার আগে অবিলম্বে ম্যাস্টিক কেক সাজাইয়া রাখা ভাল। অন্যথায়, যদি কেকটি সজ্জা সহ রেফ্রিজারেটরে থাকে তবে তারা আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং পড়ে যাবে;
• অবশিষ্টাংশগুলি ফ্রিজে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত, ফ্রিজে দুই মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, প্রথমে এটি ফিল্মে শক্তভাবে আবৃত করা আবশ্যক;
• ম্যাস্টিকটি খুব পাতলা করা উচিত নয়, অন্যথায় এটির সাথে কাজ করা কঠিন হবে: এটি ছিঁড়ে যাবে এবং এমনকি একটি পাতলা স্তরের নীচেও কেকের সমস্ত ত্রুটিগুলি আরও ভালভাবে দৃশ্যমান হবে;
• পণ্য চকচকে করতে, আপনার পাই সাজাইয়া পরে মধু এবং ভদকা একটি সমাধান সঙ্গে তাদের আবরণ;
• সর্বোত্তম গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করুন; যদি মস্তিকে দানা থাকে তবে এটি অনিবার্যভাবে ছিঁড়ে যাবে;
• ম্যাস্টিক বা প্রাকৃতিক রং করার জন্য বিশেষ পেইন্ট ব্যবহার করুন;
• সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করে ম্যাস্টিক থেকে পরিসংখ্যান তৈরি করা ভাল, তাদের সাথে কাজ করা সহজ;
• মডেলিংয়ের জন্য আপনার স্ট্যাকগুলিরও প্রয়োজন হবে - এগুলি এমন সরঞ্জাম যা প্লাস্টিকিন থেকে মডেলিংয়ের সময় ব্যবহৃত হয়।

একই সময়ে, প্রশ্ন: বাড়িতে মাস্টিক দিয়ে একটি কেক কীভাবে সাজাবেন তা অন্যান্য অনেকগুলিকে একত্রিত করে, কম গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন নয়। আসুন তাদের প্রতিটি বোঝার চেষ্টা করি।

কোন পিষ্টক fondant সঙ্গে আচ্ছাদন জন্য উপযুক্ত?প্রায় কোন কেক উপযুক্ত: স্পঞ্জ কেক, শর্টব্রেড, মধু। তবে, উদাহরণস্বরূপ, সূক্ষ্ম সফেল বা পাখির দুধ থেকে তৈরি কেকগুলি ম্যাস্টিকের ওজন সহ্য করতে সক্ষম হবে না, তাই এই উদ্দেশ্যে সেগুলি ব্যবহার না করাই ভাল।

আমি কি কোনোভাবে আচ্ছাদনের জন্য কেক প্রস্তুত করতে হবে?এটি যতটা সম্ভব পুরোপুরি মসৃণ হওয়া উচিত। নির্দেশাবলী নিম্নরূপ: এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে কেকটি ক্রিমের একটি পাতলা স্তর দিয়ে কোট করে ফ্রিজে রাখতে হবে। এটি পৃষ্ঠ থেকে অতিরিক্ত crumbs অপসারণ করবে। তারপরে আপনি একটি পুরু স্তর প্রয়োগ করতে পারেন এবং তারপর আবার ফ্রিজে রাখতে পারেন। এবং চূড়ান্ত পর্যায়ে একটি গরম ছুরি দিয়ে সমস্ত অসমতাকে মসৃণ করা এবং এটিকে ফ্রিজে রেখে দেওয়া।

কি ক্রিম মাস্টিক জন্য উপযুক্ত?আপনাকে একটি ক্রিম এবং গর্ভধারণ চয়ন করতে হবে যা ম্যাস্টিক পেস্টকে প্রবাহিত করবে না। দই, হুইপড ক্রিম, টক ক্রিম এবং অন্যদের উপর ভিত্তি করে ক্রিম ব্যবহার করার জন্য এটি প্রয়োজনীয় এবং সুপারিশ করা হয় না। ম্যাস্টিক মাখন এবং কনডেন্সড মিল্কের উপর ভিত্তি করে ক্রিম পছন্দ করে।

মূর্তি এবং অন্যান্য সজ্জা ভাস্কর্য করার সময় ম্যাস্টিক দিয়ে কাজ করার বৈশিষ্ট্য

খুব প্রায়ই, বাচ্চাদের কেক সাজানোর জন্য বিভিন্ন পরিসংখ্যান তৈরি করা হয় - এগুলি সমস্ত ধরণের কার্টুন চরিত্র, প্রিয় নরম খেলনা এবং কেবল নরম নয়। প্রায়শই, ম্যাস্টিক থেকে এই জাতীয় সজ্জা তৈরি করতে বিশেষ সরঞ্জাম বা দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, তবে আপনার অস্ত্রাগারে প্লাস্টিকিন থেকে মডেলিং করার সময় ব্যবহৃত বিভিন্ন মিষ্টান্নের সরঞ্জামগুলি থাকা ভাল হবে, তারপরে সিলিকন ছাঁচ এবং অন্যান্য লোশনও কাজে আসবে।

সুতরাং, আসুন কিভাবে একটি শিশুদের কেক সাজাইয়া চিন্তা করা যাক? সবচেয়ে আদর্শ জিনিস হল জন্মদিনের ব্যক্তির পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা। বাচ্চারা প্রায়শই "গাড়ি", "লুন্টিক", "শ্রেক", "অ্যাংরি বার্ডস", "লিটল পনি", "মাশেঙ্কা", "পোকেমন" এবং অন্যান্য নায়কদের আকারে একটি কেক অর্ডার করে। কিন্তু যদি আপনার কোন বিশেষ পছন্দ না থাকে, তাহলে আপনি আপনার নিজস্ব ধারণাগুলি স্বপ্ন দেখতে পারেন বা এমন কিছু চয়ন করতে পারেন যা তৈরি করা কঠিন হবে না। উদাহরণস্বরূপ, এগুলি বিশাল নাও হতে পারে, তবে ফ্ল্যাট পরিসংখ্যান যা আপনি কেবল কেকের উপর রাখেন। বিভিন্ন ধরনের কুকি কাটার বা টেমপ্লেট ব্যবহার করুন। অথবা আপনি অবিলম্বে কেকের উপর পুরো নকশা বিছিয়ে পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন। এটি নতুনদের জন্য fondant সঙ্গে একটি কেক সাজাইয়া জন্য একটি বিকল্প।

অবশ্যই, আরও কঠিন পয়েন্ট হল ম্যাস্টিক পেস্ট থেকে তৈরি ত্রিমাত্রিক চিত্র, তবে এখানে ভয় পাওয়ার কিছু নেই। বিশেষত যদি আপনার সিলিকন ছাঁচ থাকে, কিন্তু যদি না থাকে, তাহলে কল্পনা করুন যে ম্যাস্টিকটি সাধারণ প্লাস্টিকিন। আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাস্কর্য! এমনকি আপনি প্লাস্টিকিন থেকে মূর্তি তৈরির নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে পারেন; প্রক্রিয়াগুলি কার্যত আলাদা নয়।

কোনও মিষ্টান্ন পণ্য ঘরে তৈরি বেকড পণ্যের স্বাদকে ছাড়িয়ে যেতে পারে না। এবং জন্মদিনের কেক ছাড়া কোন ইভেন্ট সম্পূর্ণ হয় না, যেখানে মূল মঞ্চ হল এর সাজসজ্জা। এবং প্রতিটি গৃহিণী জানেন না কিভাবে এটি বাড়িতে সুন্দরভাবে সাজাবেন, তবে এটি কীভাবে করবেন তা জানতে আপনার পেশাদার মিষ্টান্নের দক্ষতা থাকতে হবে না।

এটিকে ম্যাস্টিক দিয়ে সাজানো কার্যত একটি নৈপুণ্যের ক্লাসে বসে প্লাস্টিকিন থেকে বিভিন্ন চিত্রের ভাস্কর্যের মতোই। সজ্জার জন্য মিষ্টি উপাদানটি ব্যবহার করার জন্য এতটাই নমনীয় যে কোনও গৃহিণী এটি থেকে জন্মদিনের কেকের জন্য একটি বিচিত্র প্যাটার্ন, নম বা অন্য কোনও রচনা তৈরি করতে পারে।

মস্তিক তৈরির জন্য অনেক রেসিপি আছে। প্রতিটি সম্পর্কে কথা বলা অসম্ভব, তাই আমরা আপনাকে সবচেয়ে সাধারণ এবং মোটামুটি সহজ বিষয়গুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই।

রেসিপি নং 1: মিল্ক ম্যাস্টিক

দুধ মাস্টিক তৈরির গড় সময়: আধা ঘন্টা।

ক্যালোরি সামগ্রী: 368.56 কিলোক্যালরি।

ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া:

রেসিপি নং 2: জেলটিন মাস্টিক

এই রেসিপিটি যারা কেকের জন্য পরিষ্কার পরিসংখ্যান তৈরি করতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত।

উপাদান:

• বহু রঙের খাদ্য রং;
• জেলটিন - 10 গ্রাম;
• লেবুর রস - 2 চা চামচ;
• গুঁড়ো চিনি - 600 গ্রাম;
• জল - 55 মিলি।

জেলটিন ম্যাস্টিকের জন্য প্রস্তুতির সময়: 40 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী: 333.24 কিলোক্যালরি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

টুলস

সুতরাং, আমরা শিখেছি কিভাবে মস্তিক প্রস্তুত করতে হয়, এখন সময় এসেছে ডিজাইনের মূল বিষয়গুলি শেখার এবং প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলি অর্জন করার:

সাজসজ্জা

প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি হাতে রেখে, আমরা একটি মিষ্টি পটভূমিতে, অর্থাৎ, ম্যাস্টিকের একটি স্তর দিয়ে কেকটিকে ঢেকে রাখি। কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন:

ফর্ম এবং তাদের উদ্দেশ্য

Plungers. শুরু করার জন্য, সবচেয়ে প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি কিনুন: জারবেরা, কুইনকুইফয়েল, আইভি এবং গোলাপের পাতা এবং একটি প্রজাপতি। শুরু করার জন্য, এই যথেষ্ট, প্রয়োজন এবং অভিজ্ঞতা হিসাবে, বাকি কিনুন।

কাটার। কখনও কখনও আপনি বিভিন্ন আকারের ঢাকনা খুঁজতে চান না, আপনার কাছে সময় নেই এবং কাটারগুলি উদ্ধার করতে আসে - বিভিন্ন ব্যাসের বৃত্ত।

ট্যাসেল। এগুলি অবশ্যই সিন্থেটিক হতে হবে; একটি বাজেট বিকল্প একটি স্টেশনারি দোকানে পাওয়া যাবে।

ফুল ভাস্কর্য করার সময়, আপনার একটি শুকানোর কিট প্রয়োজন হবে। তবে প্রথমে আপনি এটিকে চকলেটের বাক্স দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

পাপড়ির প্রান্তগুলি রোল করার জন্য একটি নরম মাদুরের প্রয়োজন হবে।

সিলিকন ছাঁচ। একেবারে মূর্তি, প্রাণী, জপমালা, ধনুক, বোতামের যে কোনও ছাঁচ বিক্রি হয়।

সরঞ্জাম, ছাঁচের একটি প্রাথমিক সেট কিনে এবং প্রদর্শনের ভিডিও টিউটোরিয়াল দেখে, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন।

কিভাবে আইসিং সঙ্গে একটি কেক সাজাইয়া

পাতলা চকচকে আইসিং কেক সাজানোর একটি মোটামুটি জনপ্রিয় উপায়। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• আইসিং চিনি - 200 গ্রাম;
• তেল - 2 চা চামচ;
• প্রয়োজন মত জল।

রান্নার সময়: 15 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী: 48.93 কিলোক্যালরি।

উপাদান মিশ্রিত করুন এবং একটি জল স্নান মধ্যে গলে। মসৃণতা এবং ঘনত্বের জন্য, আপনি একটু জল যোগ করতে পারেন। ক্রমাগত মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না গ্লেজটি চকচকে এবং মসৃণ হয়।

গ্লেজের প্রকারগুলি:

গ্লাস দিয়ে সাজানোর নীতি

মিরর গ্লেজ

পৃষ্ঠকে চকচকে এবং মসৃণ করে তোলে।

কাটার আগে, ছুরিটি গরম জলে ভেজাতে বা গরম করতে হবে, অন্যথায় আয়নার গ্লেজটি ফাটবে।

এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• চকোলেট - 1.5 বার;
• গ্লুকোজ সিরাপ - 150 মিলি;
• জল - 75 মিলি;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• ঘন দুধ - 100 গ্রাম;
• জেলটিন - 12 গ্রাম (60 মিলি জলে গলে)।

রান্নার সময় 30 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী: 170.75 কিলোক্যালরি।

প্রস্তুতি:

1. জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন এবং ফুলে যেতে দিন;
2. চিনি এবং ফোঁড়া সঙ্গে গ্লুকোজ সিরাপ মিশ্রিত;
3. তাপ এবং ঠান্ডা থেকে সরান;
4. জেলটিন যোগ করুন এবং ঘন দুধ ঢালা;
5. সিরাপ মধ্যে কাটা চকলেট ঢালা এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বীট;
6. ফলস্বরূপ ভরটিকে একটি ঠান্ডা জায়গায় রাতারাতি রাখুন, এবং সকালে এটি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে 35C এ গরম করুন, আবার বীট করুন এবং কেকটি প্রলেপ শুরু করুন।

কীভাবে ফল দিয়ে কেক সাজাবেন

ফল দিয়ে একটি মিষ্টান্ন পণ্য সাজানো, বেশিরভাগই বহিরাগত, গৃহিণীদের মধ্যে একটি মোটামুটি জনপ্রিয় কাজ। প্রথমত, এটি উজ্জ্বল, দ্বিতীয়ত, একটি অবিশ্বাস্য স্বাদের বৈপরীত্য রয়েছে এবং তৃতীয়ত, ফলের কেকটি কাটলে সুন্দর দেখায়।

বাড়িতে সাজানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল কেকের পৃষ্ঠে টুকরো টুকরো করে কাটা আম, আপেল, কিউই, স্ট্রবেরি এবং কমলা। এবং পাতলা স্লাইস একটি ফল গোলাপ আকারে সজ্জিত করা যেতে পারে। তবে সবচেয়ে দর্শনীয় বিকল্পটি স্বচ্ছ জেলিতে ভরা ফলের "বিছানা" হিসাবে বিবেচিত হয়।

আমরা আমাদের নিজের হাতে শিশুদের কেক সাজাইয়া: শিলালিপি, মিষ্টি, পরিসংখ্যান

একটি শিশুর জন্মদিন আসল বেকড পণ্যগুলির সাথে সামান্য অলৌকিক ঘটনাকে খুশি করার একটি দুর্দান্ত উপলক্ষ। প্রায়শই, বাচ্চাদের কেকগুলি শৌখিন এবং মার্শম্যালো থেকে তৈরি রেডিমেড পরিসংখ্যান দিয়ে সজ্জিত করা হয়। এই নকশাটি 2 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

ক্রিম ফুল এবং পাতা শিশুদের দ্বারা কম প্রিয় নয়, তাই আমরা এই সাজসজ্জা বিকল্পটি নোট করি। প্রসাধন আরো গম্ভীর এবং উত্সব হতে সক্রিয়.

আরেকটি সাজসজ্জা বিকল্প যা কোনও শিশুকে উদাসীন রাখবে না তা হল একটি কেক যা সম্পূর্ণরূপে চকোলেটে আবৃত। এবং আমরা শুধু গ্লাস সম্পর্কে কথা বলছি না, বিভিন্ন ক্যান্ডি, কার্ল এবং শেভিং সম্পর্কেও কথা বলছি। আমাকে বিশ্বাস করুন, এই জাতীয় কেক জন্মদিনের ছেলে এবং তার সমস্ত বন্ধুদের জন্য একটি সত্যিকারের "চকলেট সুখ" হবে।

কিন্তু আপনাকে বাদাম এবং ফলের প্রতি অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, যেহেতু অনেক শিশুর এই উপাদানগুলিতে অ্যালার্জি হতে পারে।

কিভাবে আপনার নিজের হাতে একটি ছেলে জন্য একটি পিষ্টক সাজাইয়া

এই বিষয়ে জটিল কিছু নেই, কারণ একেবারে সমস্ত ছেলেরা গাড়ি, কার্টুন পছন্দ করে এবং সুপার হিরো হতে চায়।

লেগো পরিসংখ্যান থেকে তৈরি একটি কেক আসল দেখাবে, যেহেতু সমস্ত ছেলেরা এই নির্মাণ সেট থেকে কিছু তৈরি করতে পছন্দ করে। এটি করার জন্য, কেকটিকে একটি আয়তক্ষেত্রের আকারে বেক করুন এবং ওরিও কুকিজ ব্যবহার করে গোলাকার অংশগুলি তৈরি করুন।

একটি ছেলে ক্রীড়াবিদ জন্য, একটি বলের আকারে একটি কেক একটি আদর্শ বিকল্প হবে। প্রস্তুতিতে জটিল কিছু নেই। এটি বৃত্তাকার কেক বেক করার জন্য যথেষ্ট এবং ক্রিম দিয়ে সম্পূর্ণভাবে লেপ দেওয়ার পরে, পণ্যটিকে একটি গোলাকার আকৃতি দিন।

অলস জন্য, একটি সজ্জা বিকল্প আছে। বৃত্তাকার ফোমের ছাঁচ খুঁজুন এবং তাদের সাথে ক্যান্ডি বার, চুইংগাম এবং চকলেট সংযুক্ত করুন।

আপনার নিজের হাতে একটি কেক সজ্জিত: অন্যান্য মূল ধারণা

স্ট্যান্ডার্ড গোলাপ এখন কাউকে অবাক করবে না, তাই আপনাকে আপনার কল্পনা ব্যবহার করতে হবে। আপনার কাজ সহজ করতে, আমরা ছুটির বেকড পণ্য সাজাইয়া সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং স্বল্প পরিচিত উপায় দেখার পরামর্শ.

একটি স্টেনসিল আপনাকে দ্রুত এবং সহজেই কেকের পৃষ্ঠটি সাজাতে সাহায্য করবে। আপনি রেডিমেড কিনতে পারেন বা এটি নিজেই তৈরি করতে পারেন। আমি কোনটি ব্যবহার করা উচিত?

পৃষ্ঠ প্রসাধন জন্য - বড় এবং বৃত্তাকার; ছোটগুলি কাপকেক এবং মাফিনের জন্য; পক্ষগুলি আয়তক্ষেত্রাকার করা হয়; কিন্তু পরিসংখ্যান এবং শিলালিপি সহ একক স্টেনসিল বড় এবং ছোট উভয় মিষ্টান্ন পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি স্টেনসিলের মাধ্যমে সাজানোর জন্য, আপনি পাউডার, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা চকোলেট, সূক্ষ্ম ছিটিয়ে এবং বাদামের ময়দা ব্যবহার করতে পারেন। গলিত চকোলেট, গ্লেজ, লিকুইড ম্যাস্টিক, ফন্ড্যান্ট, ক্রিম এবং আইসিং ব্যবহার করে প্যাটার্নগুলি প্রয়োগ করা হয়।

কেক সজ্জায় বাদামের ভর নতুন নয়। প্রায়শই, উত্পাদনের ভিত্তি বাদামের ময়দা এবং চিনির পেস্ট অন্তর্ভুক্ত করে। মার্জিপান ভরের একটি খুব সূক্ষ্ম স্বাদ এবং স্থিতিস্থাপক সামঞ্জস্য রয়েছে, যা এটিকে পুরোপুরি তার আকৃতি ধরে রাখতে দেয়। Marzipan শুধুমাত্র কেক ঢেকে ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু বিশাল খেলনা এবং মূর্তি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

কেক সাজানোর জন্য এই বিকল্পটি সম্পর্কে অনেক কিছু বলা হয়েছে। সম্ভবত এমন একজন ব্যক্তি নেই যিনি লাল গোলাপ এবং উজ্জ্বল চুনের পাতা দিয়ে সজ্জিত একটি মিষ্টান্ন পণ্য চেষ্টা করেননি।

আপনি শুধুমাত্র পাপড়ি এবং ফুল তৈরি করতে ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন না, তবে অভিনন্দনমূলক শিলালিপি লিখতে, একটি নান্দনিক প্রান্ত তৈরি করতে এবং আরও অভিজ্ঞ গৃহিণীরা দীর্ঘকাল ধরে সংযুক্তি ব্যবহার করে ক্রিম প্রাণী তৈরি করতে শিখেছে।

ক্রিম

তারা কেবল একটি কেকই নয়, আইসক্রিম সহ যে কোনও ডেজার্টও আসল উপায়ে সাজাবে। ডিজাইনের ক্ষেত্রে, তারা তাদের তুষার-সাদা আভা, বায়বীয় সামঞ্জস্য এবং অবশ্যই স্বাদ দিয়ে মোহিত করে।

ক্রিম ব্যবহার করে বাড়িতে একটি কেক সাজাইয়া রাখা সহজ: শুধু এটি ফ্রিজে ঠান্ডা করুন এবং শক্তিশালী ফেনা না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে বীট করুন। সাজানোর সময় অবশ্যই পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করবেন।

ক্রিস্পি মেরিঙ্গু প্রায় যেকোনো ডেজার্টের উপরে। ঐতিহ্যগতভাবে এগুলি গোলার্ধের আকারে বেক করা হয়। যা, একটি পিষ্টক সজ্জিত করার সময়, আরও বিশাল এবং অস্বাভাবিক দেখায়। সজ্জা বিশেষ করে মিষ্টি দাঁত সহ ছোটদের কাছে আবেদন করবে।

চকোলেট

এটি কেবল লেয়ারিং এবং গ্লেজ প্রস্তুত করার জন্য একটি উপাদান নয়, তবে সজ্জার জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদানও।

সজ্জাটি বেশ বিরল এবং খুব কম লোকই এটি সম্পর্কে জানে, যদিও মিছরিযুক্ত ফুল দিয়ে সজ্জা ইউরোপীয় দেশগুলিতে দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহৃত হয়েছে।

এটি করার জন্য, আপনাকে ভায়োলেট বা গোলাপের পাপড়ি সংগ্রহ করতে হবে। এগুলিকে হালকাভাবে ফেটানো ডিমের সাদা অংশে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে সাবধানে আইসিং সুগারে রোল করুন। সমাপ্ত প্রসাধন একটি তারের র্যাকে শুকানো হয় এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়।

"আইস প্যাটার্ন" সবসময় মৃদু এবং রোমান্টিক দেখায়। চেহারাটি কাঁচের নিদর্শনগুলির মতো, এবং আইসিংয়ের স্বাদ বরফের খসখসে টুকরোগুলির মতো। সর্বজনীন সজ্জা কখনও ছড়িয়ে পড়ে না, তাই এটি পুরোপুরি তার আকৃতি ধরে রাখে। আইসিং সজ্জা মূলত বিবাহের কেক ডিজাইনে ব্যবহৃত হয়।

জেলি

সাধারণত তারা ফল ঢেকে রাখে, তবে জেলি-ভরা বাদাম কম আসল দেখাবে না। আপনি অন্য উপায়ে আপনার কল্পনা দিয়ে আপনার অতিথিদের অবাক করতে পারেন: বিভিন্ন চকলেট ছাঁচ কিনুন, রঙিন জেলি প্রস্তুত করুন এবং এই ছাঁচগুলিতে ঢেলে দিন।

ভয়েলা, কয়েক ঘন্টার মধ্যে আপনার ছুটির বেকিং সাজানোর জন্য আপনার কাছে প্রচুর জেলি পরিসংখ্যান থাকবে।

মার্মালেড এবং ক্যান্ডি

এটি অসম্ভাব্য যে একটি বাচ্চাদের পার্টি মোমবাতি সহ একটি কেক ছাড়া সম্পূর্ণ হবে। এবং তরুণ অতিথিরা, প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায়, নকশার দিকে বেশি মনোযোগ দেয়, বহিরাগত উপাদানগুলির সংমিশ্রণে নয়।

অতএব, সবচেয়ে সুবিধাজনক বিকল্পটি বহু রঙের মার্মালেড এবং M&Ms ক্যান্ডির আকারে সজ্জা হবে।

এবং সাধারণ কেক সজ্জার জন্য আরেকটি বিকল্প পরবর্তী ভিডিওতে রয়েছে।

কেউ তর্ক করবে না যে উত্সব টেবিলের সমস্ত খাবার সেই অনুযায়ী সজ্জিত করা উচিত। এছাড়াও, একজন মহিলা এবং একজন পুরুষ উভয়ই প্রেমের ঘোষণার সাথে একটি সুন্দর কেক দিয়ে আনন্দিত হবেন। কীভাবে একটি বিলাসবহুল ডেজার্ট তৈরি করবেন যা কাউকে উদাসীন রাখবে না? আসলে, সবকিছু খুব সহজ - আপনি যে কোনও সাধারণ প্যাস্ট্রিকে রন্ধনশিল্পের কাজে পরিণত করতে পারেন। আপনি বাড়িতে এটি করতে পারেন, শুধুমাত্র আপনার কল্পনা উপর ফোকাস. আপনি যদি আপনার অতিথিদের আনন্দের সাথে চমকে দিতে চান বা আপনার উল্লেখযোগ্য অন্যকে একটি মিষ্টি উপহার দিতে চান তবে নীচের নির্দেশাবলী পড়ুন।

এই অস্বাভাবিক ডেজার্টটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার কাপকেকের জন্য আধা-সমাপ্ত পণ্যের 2 প্যাকেজ প্রয়োজন হবে, পর্যাপ্ত পরিমাণে মার্শম্যালো ম্যাস্টিক, যে কোনও লাল জ্যাম এবং লাল এবং গোলাপী এই রেসিপিটি আপনাকে মস্তিক বলবে।

ধাপ 1. পরীক্ষা প্রস্তুতি

প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী দুটি পৃথক বাটিতে মাফিন মিশ্রণের দুটি প্যাকেজ প্রস্তুত করুন (বা আপনার প্রিয় ব্যাটারের রেসিপি তৈরি করুন)। একটি অংশে গোলাপী খাবারের রঙ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

ধাপ ২. বেকিং

গ্রীস করা প্যানে গোলাপী ময়দার একটি স্তর রাখুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। উপরে যে কোনও লাল জামের একটি স্তর রয়েছে। তারপরে সাদা ময়দা, জ্যামের দ্বিতীয় স্তর যোগ করুন এবং অবশিষ্ট গোলাপী ময়দার সাথে সমানভাবে উপরে দিন। প্রাক-রান্নার নির্দেশাবলী অনুযায়ী বেক করুন। আপনার হার্টের আকৃতি না থাকলে, আপনি একটি সমাপ্ত কেক থেকে একটি কাটতে পারেন।

ধাপ 3. ম্যাস্টিক প্রস্তুত করা হচ্ছে

রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টিক মাখন যোগ করে মার্শম্যালো থেকে তৈরি করা হয়। আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন বা একটি তৈরি পণ্য কিনতে পারেন। এটি প্রস্তুত করার একটি উপায় নিম্নরূপ।

উপকরণ:

• 150-200 গ্রাম ওজনের Marshmallows (নরম ছোট marshmallows) 1 প্যাকেজ;
• স্টার্চের সাথে মিশ্রিত গুঁড়ো চিনি - প্রায় 400-500 গ্রাম (সমস্ত পিণ্ডগুলি চালনি);
• মাখন - প্রায় 1 টেবিল চামচ। চামচ
• দুধ - 1 ডেজার্ট চামচ।

একটি পাত্রে মার্শমেলো রাখুন এবং দুধ এবং মাখন যোগ করুন। প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন (যদি আপনার মাইক্রোওয়েভ উচ্চ শক্তির হয়, 10 সেকেন্ড যথেষ্ট হতে পারে)। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি গরম জলের স্নানে বাটি রাখতে পারেন, ক্রমাগত নাড়তে পারেন। ভর আকারে বৃদ্ধি পাবে এবং গলতে শুরু করবে।

এর পরে, প্রায় 70-100 গ্রাম পাউডার যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। যদি ইচ্ছা হয়, এখন খাবারের রঙ এবং স্বাদ যোগ করুন। ধীরে ধীরে প্রয়োজনীয় পরিমাণ পাউডার যোগ করুন এবং ময়দার সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত মেশান। আপনি একটি পুরু ভর পেতে হবে যে আর একটি চামচ দিয়ে আলোড়ন করা যাবে না।

এই ভরটি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে একটি টেবিলে স্থানান্তর করুন, মাখন দিয়ে আপনার হাত গ্রীস করুন এবং প্লাস্টিক হওয়া পর্যন্ত ম্যাস্টিকটি গুঁড়ো করুন, প্রয়োজনীয় পরিমাণ পাউডার যোগ করুন।

আগাম মনে রাখবেন যে আপনি যদি ফন্ড্যান্ট দিয়ে কেক সাজাতে নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে চান তবে পুরো মিশ্রণটিকে একই পুরুত্ব দিতে আপনার রিং সহ একটি বড় রোলিং পিনের প্রয়োজন হবে।

একটি বড় কাটিং বোর্ডে ফোন্ড্যান্ট রাখুন। এটিকে কেন্দ্র থেকে প্রান্তে উভয় দিকে ঘুরানো শুরু করুন। এটি যথেষ্ট পাতলা হয়ে গেলে, প্রান্তগুলি ছাঁটাই করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।

ফন্ড্যান্টের সুবিধা হল এটি একটি খুব মসৃণ পৃষ্ঠ প্রদান করে এবং আপনার কেকের কোনো অসম্পূর্ণতা বা অপূর্ণতা লুকিয়ে রাখবে।

ধাপ 4। mastic: তার পৃষ্ঠ আচ্ছাদন

সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে, কেকের উপর মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং সাবধানে সংযুক্ত করুন, একটি হৃদয়ের আকৃতি তৈরি করুন।

বিঃদ্রঃ

ফোন্ড্যান্ট কেকের সাথে লেগে থাকতে সাহায্য করার জন্য উপরে ফ্রস্টিংয়ের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কেন্দ্র থেকে প্রান্ত পর্যন্ত শুরু করে, কেকের পুরো পৃষ্ঠে এটি প্রসারিত করুন। বেশির ভাগ অংশ কেটে ফেলতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। মনে রাখবেন যে গ্লাস (দোকানে কেনা বা বাড়িতে তৈরি) হালকা রঙের হওয়া উচিত যাতে আপনার ডেজার্টের চেহারাতে বিরক্ত না হয়।

ধাপ 5। কিভাবে fondant সঙ্গে কেক সাজাইয়া: আকৃতি প্রদান

একবার আপনি মিশ্রণের একটি সমান স্তর দিয়ে আপনার কেকটি ঢেকে ফেললে, প্রান্তের চারপাশে যে কোনও অতিরিক্ত ছাঁটাই করতে একটি ছোট ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।

ধাপ 6। সজ্জা

খাবারের রঙ এবং একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করে, কেকের উপর সুন্দর নকশা এবং শিলালিপি তৈরি করুন। আপনি এটিতে সুন্দর আকৃতির চকোলেট রেখে মিষ্টিকে রূপান্তর করতে পারেন। উপরন্তু, আপনি একটি কেক সজ্জিত করতে পারেন আসলে, আপনার কল্পনা কিছু দ্বারা সীমাবদ্ধ নয় - আপনি যে কোন নকশা করতে পারেন।

ঘরে তৈরি বেকড পণ্যের স্বাদের সাথে কিছুই তুলনা করা যায় না। দোকানে কেনা মিষ্টান্নের চেয়ে পারিবারিক উদযাপনে একটি বাড়িতে তৈরি কেক বেশি জনপ্রিয়। একটি উত্সব সুগন্ধি কেক, বাড়িতে প্রস্তুত, বাহ্যিকভাবে তার উদ্দেশ্য অনুরূপ করা উচিত। প্রতিটি মহিলা জানেন না যে ম্যাস্টিক দিয়ে বেকড পণ্যগুলি সাজানোর জন্য আপনাকে পেশাদার প্যাস্ট্রি শেফ হতে হবে না। একটি কেক স্বাধীনভাবে সজ্জিত, ভালবাসার সাথে, অনেক উপায়ে দোকানে কেনা প্রতিপক্ষকে ছাড়িয়ে যেতে পারে। কিভাবে সুন্দর শৌখিন কেক সজ্জা করতে শিখুন.

মাস্টিক হল গুঁড়ো চিনি দিয়ে তৈরি একটি ময়দা। আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করতে পারেন এবং এটি একটি সিল করা পাত্রে বা পাত্রে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন। ম্যাস্টিক সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কেক সাজানোর একটি জনপ্রিয় উপাদান হয়ে উঠেছে। আপনি যদি প্রথমবারের মতো মাস্টিক দিয়ে ঘরে তৈরি বেকড পণ্যগুলি সাজানোর সিদ্ধান্ত নেন তবে ছুটির প্রাক্কালে অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত পণ্য ব্যবহার করে অনুশীলন করুন। যত তাড়াতাড়ি আপনি বুঝতে পারেন যে পরিসংখ্যান এবং ক্যানভাস দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে প্রাপ্ত হয়, আপনি উত্সব ডেজার্টের প্রধান সজ্জা শুরু করতে পারেন।

ব্যবহৃত খাদ্য রং কারখানায় তৈরি বা প্রাকৃতিক হতে পারে। লাল রঙের জন্য আপনি berries, beets এর রস ব্যবহার করতে পারেন, সবুজ পালং শাকের জন্য, ব্লুবেরি একটি নীল এবং এমনকি বেগুনি আভা দেবে। আপনার কল্পনা ব্যবহার করে, আপনি একচেটিয়া, অনন্য প্রসাধন বিবরণ, ভোজ্য পরিসংখ্যান এবং বহু রঙের কেক কভার তৈরি করতে পারেন। এই ধরনের উত্সব ডেজার্ট খাবারগুলি উজ্জ্বল, মার্জিত এবং আসল দেখায়।

মাস্টিক দিয়ে কাজ করার নিয়ম

ম্যাস্টিক স্তরটি বিস্কুটের সমতল, শুষ্ক পৃষ্ঠে সর্বোত্তমভাবে প্রয়োগ করা হয়। স্তরটি যাতে দেখা না যায় তার জন্য, চিনির ম্যাস্টিক দিয়ে সজ্জিত কেকটি কম আর্দ্রতায়, হারমেটিকভাবে সিল করা বাক্সে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করা উচিত। স্টার্চ বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে টেবিলে ম্যাস্টিকটি রোল করা ভাল। ছিঁড়বে না এমন কভারের জন্য সর্বোত্তম বেধ 2-3 মিমি হওয়া উচিত। "কম্বল" এর পৃষ্ঠের আকার অবশ্যই কেকের ক্ষেত্রফলের চেয়ে বেশি হতে হবে, তারপরে তার নিজের ওজনের নীচে ম্যাস্টিকটি বলি ছাড়াই সমতল থাকবে।

কেকগুলিতে প্রয়োগ করার সময় ম্যাস্টিক শীটটি ছিঁড়ে যাওয়া রোধ করতে, মূল পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন:

• ঘন পলিথিনের দুটি বড় শীটের মধ্যে ম্যাস্টিক রাখুন, যা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়।
• 2-3 মিমি পুরু রোল আউট.
• পলিথিনের একটি শীট সরান, সাবধানে কেকের স্তরে স্থানান্তর করুন, এটি কেকের স্তরের পৃষ্ঠে সমানভাবে রাখুন, তারপর ফিল্মের দ্বিতীয় শীটটি আলাদা করুন।

ম্যাস্টিকটিকে একটি চকচকে চেহারা দেওয়ার জন্য, সাজসজ্জা শেষ করার পরে, একটি মধু-ভদকার দ্রবণ (1:1) দিয়ে এটিকে ঢেকে দেওয়ার জন্য একটি নরম ব্রাশ ব্যবহার করুন: ভদকা বাষ্পীভূত হবে এবং চিত্র এবং আবরণটি আয়নার মতো বার্নিশযুক্ত হবে। পৃষ্ঠতল. আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত ম্যাস্টিক দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন। প্রধান প্রয়োজনীয়তা হল কন্টেইনারটি হার্মেটিকভাবে সিল করা, বাতাসের প্রবেশ ছাড়াই, যা ম্যাস্টিককে শুকিয়ে যাওয়া এবং আর্দ্রতা হতে বাধা দেবে না, যা ম্যাস্টিককে "ভাসতে" সৃষ্টি করবে।

ফটো সহ fondant সঙ্গে একটি কেক সাজাইয়া উপর ধাপে ধাপে মাস্টার ক্লাস

কেক সাজানোর জন্য মিষ্টান্নের ক্রিয়াকলাপগুলি সুচারুভাবে সম্পন্ন করার জন্য, আমরা ছোট সুপারিশ এবং টিপস সরবরাহ করতে প্রস্তুত যা এমনকি একজন নবীন প্যাস্ট্রি শেফকেও একটি উত্সব ডেজার্ট তৈরির চূড়ান্ত পর্যায়ে দ্রুত অপারেশনগুলি আয়ত্ত করতে সহায়তা করবে। আপনি ম্যাস্টিক প্রস্তুত করা এবং এটি দিয়ে সাজানো শুরু করার আগে, আপনার হাতে থাকা পণ্য এবং উপকরণগুলির তালিকাটি সাবধানে পড়ুন।

ভিডিওটি সাবধানে দেখা গুরুত্বপূর্ণ, প্যাস্ট্রি শেফের পরে পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন, সেগুলির কোনওটি এড়িয়ে না গিয়ে এবং নিজের জন্য কাজটি সহজ করার চেষ্টা না করে। এই মিষ্টি সজ্জাটির নিজস্ব চরিত্র রয়েছে, তবে একবার আপনি এটিতে অভ্যস্ত হয়ে গেলে, আপনি প্রতিটি পারিবারিক ছুটির জন্য আসল মাস্টারপিস তৈরি করতে সক্ষম হবেন এবং বাড়ির প্রত্যেকে একটি নতুন মিষ্টি সৃষ্টির অপেক্ষায় থাকবে। পণ্যগুলির মানক সেট কখনও কখনও আরও বৈচিত্র্যময় হয়ে ওঠে, তবে আপনার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে এতে কিছু যোগ করা উচিত নয় যদি আপনার এখনও মিষ্টান্ন রচনাগুলির সাথে কাজ করার পর্যাপ্ত অভিজ্ঞতা না থাকে।

জন্মদিনের কেক সজ্জা

একটি দুর্দান্ত জন্মদিন উদযাপন কাউকে উদাসীন রাখে না। একজন ব্যক্তির জীবনের প্রথম বছর থেকে শুরু করে, এই দিনে প্রায় সবসময় টেবিলে একটি কেক থাকে। বিশেষ তাত্পর্য এটির সাথে সংযুক্ত থাকে যদি জন্মদিনের ব্যক্তির বয়স একটি বৃত্তাকার তারিখ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, বয়স আসছে। জন্মদিনের ডেজার্ট সজ্জা থিমযুক্ত হতে পারে, জন্মদিনের ব্যক্তি বা তার পেশার জন্য শুভেচ্ছার সাথে সম্পর্কিত, অথবা গোলাপ বা ক্যামোমাইল ফুলের আকারে একটি আদর্শ প্রসাধন থাকতে পারে।

• চূর্ণ চিনি.
• ঘন দুধ.
• গুড়াদুধ.
• লেবুর রস.
• মাখন।
• খাবারের রং বা প্রাকৃতিক বিকল্প।
• আয়রন।
• রোলিং পিন।
• ফয়েল.

কেক ডিজাইনের ধাপ

1. আপনি কেক সাজানো শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে বেকড কেকগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা হয়েছে।
2. কেকের স্তরগুলি ব্যবহার করে কাঠামোটি একত্রিত করুন, নির্বাচিত উপাদানগুলি থেকে প্রস্তুত ক্রিম দিয়ে তাদের আবরণ করুন।
3. ডেজার্টটিকে সুন্দর করতে, একটি ঘন ক্রিম প্রয়োগ এবং মসৃণ করে উপরের এবং পাশ সমতল করুন: 200 গ্রাম মাখন এবং আধা ক্যান সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক।
4. ম্যাস্টিক প্রস্তুত করতে, 160 গ্রাম গুঁড়ো চিনি এবং দুধের গুঁড়া মেশান, 200 কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন, ময়দা মাখুন যতক্ষণ না এটি ইলাস্টিক হয়ে যায়। ম্যাস্টিক টুকরো টুকরো হতে শুরু করলে লেবুর রস যোগ করা উচিত।
5. উদ্দেশ্য রঙের সংখ্যা অনুসারে মাস্টিক ময়দাকে অংশে ভাগ করে রঞ্জক যোগ করুন।
6. টেবিলে গুঁড়ো চিনি ঢালার পরে, কেকগুলিকে ঢেকে রাখার জন্য ম্যাস্টিকের মূল স্তরটি রোল করার জন্য একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন।
7. এটি একটি ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে মুড়ে দিন বা উপরে উল্লিখিত পলিথিন কীভাবে ব্যবহার করবেন তার পরামর্শটি ব্যবহার করুন। সাবধানে ভূত্বক স্থানান্তর. একটি বিশেষ লোহা ব্যবহার করে, মাস্টিকের পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন, কেন্দ্র থেকে সরে যান, ধীরে ধীরে পাশের দিকে যান। কোন অবশিষ্ট প্রান্ত বন্ধ ছাঁটা.
8. কেকের নীচে আরও সুন্দর দেখাবে যদি আপনি ম্যাস্টিকের প্রান্তগুলিকে "স্কার্ট" আকারে তৈরি করেন, এটি একটি কাঠের লাঠি দিয়ে উত্তোলন করেন এবং একটি তরঙ্গ তৈরি করেন।
9. পরবর্তী ধাপে ফুল তৈরি করা হবে। বিভিন্ন ব্যাসের কাপ এবং কাপ ব্যবহার করে, চেনাশোনাগুলি কেটে ফেলুন। আকারের হ্রাস ক্রমে ফয়েলের উপর তাদের রাখুন এবং ফয়েলের শীটটি একটু বন্ধ করুন। ম্যাস্টিকের আরও বিশদ, ফুলটি আরও মহৎ হবে। প্রয়োজনে কিছু পাপড়ি বাঁকানোর জন্য আপনার হাত ব্যবহার করুন।
10. একটি কুকি কাটার বা একটি নিয়মিত ছুরি ব্যবহার করে পাতাগুলি কেটে নিন। পাতায় শিরা অঙ্কন করে এবং তাদের একটি প্রাকৃতিক আকৃতি দিয়ে আয়তন তৈরি করুন।
11. ফুল এবং পাতার ফলের তোড়া দিয়ে পৃষ্ঠটি সাজান, একটি অনন্য ছুটির সংমিশ্রণ তৈরি করুন। জন্মদিনের ব্যক্তিকে অভিনন্দন লিখতে ক্রিম ব্যবহার করুন; তারিখটি বৃত্তাকার হলে, আপনি সংখ্যাগুলি নির্দেশ করতে পারেন।

কিভাবে নতুন বছরের জন্য fondant সঙ্গে একটি কেক সাজাইয়া

নতুন বছরের জন্য উন্মুখ নয় এমন ব্যক্তির সাথে দেখা করা বিরল। গৃহিণীরা এটির জন্য আগাম প্রস্তুতি নিতে শুরু করে, খাবার মজুদ করে এবং একে অপরের সাথে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের রেসিপি ভাগ করে নেয়। মিষ্টান্ন এবং কেক স্বাধীনভাবে প্রস্তুত প্রথম আসে. নতুন বছরের জন্য আপনার পরিবার এবং অতিথিদের অবাক এবং আনন্দিত করতে, শীতকালীন ছুটির সাথে মেলে এমন একটি থিমযুক্ত ম্যাস্টিক সজ্জা প্রস্তুত করুন। একটি বিশেষ আকর্ষণীয় প্রসাধন পূর্ব ক্যালেন্ডার অনুযায়ী আগামী বছরের প্রতীক হবে, মার্শম্যালো ম্যাস্টিক ব্যবহার করে তৈরি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং সরঞ্জাম

• চূর্ণ চিনি.
• মার্শম্যালো।
• জেল খাদ্য রং.
• লেবুর রস.

কেক ডিজাইনের ধাপ

1. এক চামচ জল এবং দুই চামচ লেবুর রস দিয়ে 220 গ্রাম মার্শম্যালো ক্যান্ডি যোগ করুন। 15 সেকেন্ডের জন্য গরম করার জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন। ক্যান্ডি আকারে বৃদ্ধি করা উচিত।
2. একটি চামচ দিয়ে ভর গুঁড়ো, ধীরে ধীরে গুঁড়ো চিনি 400-500 গ্রাম যোগ করুন। আপনার একবারে সমস্ত পাউডার ঢালা উচিত নয়।
3. আপনার হাত দিয়ে সমাপ্ত মাস্টিক ময়দাটি ভালভাবে মাখুন, এটিকে কয়েকটি অংশে ভাগ করুন - কেক ঢেকে রাখার জন্য এবং নতুন বছরের পরিসংখ্যানের জন্য, যা আপনি পছন্দসই রঙে আঁকতে পারেন।
4. রেফ্রিজারেটরে একটি বড় প্লাস্টিকের ব্যাগে সাজসজ্জার অংশ বা সমাপ্ত ডেজার্ট সংরক্ষণ করুন।

কিভাবে fondant সঙ্গে একটি শিশুর কেক আবরণ

একটি শিশুর জন্য fondant সঙ্গে একটি কেক সাজাইয়া, আপনি একটু কল্পনা দেখাতে হবে। তিন বছরের কম বয়সী শিশুরা বাঁধাকপিতে, সারস সহ, র‍্যাটল এবং পিরামিডের আকারে ভাস্কর্যযুক্ত শিশুদের চিত্র দেখতে আগ্রহী হবে। একটি বয়স্ক শিশু সব ধরণের ভোজ্য প্রাণী এবং খেলনা দিয়ে খুশি হবে। যে মেয়েরা বার্বি ডল পছন্দ করে তারা তাদের প্রিয় রাজকুমারীর আকারে একটি কেক দেখে আনন্দিত হবে এবং ছেলেদের জন্য, একটি গাড়ির আকারে একটি কেক একটি স্মরণীয় চমক হবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং সরঞ্জাম

• জেলটিন।
• লেবুর রস.
• চূর্ণ চিনি.
• খাদ্য রং (প্রাকৃতিক বা উচ্চ মানের আমদানি করা)।

কেক ডিজাইনের ধাপ

1. সাজসজ্জার জন্য ঠাণ্ডা কেক প্রস্তুত করার পরে, তাদের পৃষ্ঠকে ক্রিম দিয়ে মসৃণ করুন এবং পূর্বের রেসিপিগুলির মতো, পৃষ্ঠকে ঢেকে চিনির মাস্টিক দিয়ে একটি বেস তৈরি করুন।
2. আপনি বাচ্চাদের কেক জেলটিনের জন্য পরিসংখ্যান তৈরি করতে পারেন; তারা কম শক্ত হয় এবং বাচ্চারা তাদের পছন্দ করে, তাদের চিবানো ক্যান্ডির কথা মনে করিয়ে দেয়। এটি করার জন্য, জেলটিন ম্যাস্টিক প্রস্তুত করুন:

ক) ফোলা ও উত্তাপের জন্য 55 মিমি ঠান্ডা জলে 10 গ্রাম জেলটিন দ্রবীভূত করুন, ফোলা না আনুন, সব সময় নাড়ুন;

খ) দ্রবীভূত জেলটিন ঢেলে একটি বিষণ্নতা সহ একটি স্লাইড আকারে টেবিলে 160 গ্রাম গুঁড়ো চিনি তৈরি করুন;

গ) ম্যাস্টিক মাখুন, প্রয়োজনে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন;

ঘ) সজ্জাকে আরও মার্জিত করতে উজ্জ্বল রঙের খাবারের রঙ যোগ করুন।

মডেলিং পাঠগুলি মনে রাখবেন, খেলনা, রূপকথার চরিত্র এবং শিশুদের প্রিয় চরিত্রগুলি তৈরি করতে ইলাস্টিক ম্যাস্টিক ব্যবহার করুন। এগুলি কেকের পৃষ্ঠে রাখুন, একটি খেলার মাঠ বা একটি কার্টুন প্লটের একটি ক্ষুদ্রাকৃতি তৈরি করুন, কারণ শিশুরা কার্টুন পছন্দ করে এবং অবশ্যই এই জাতীয় আশ্চর্যের সাথে খুশি হবে। মা যখন কেক নিয়ে আসে তখন ম্যাস্টিক ফিগারগুলি ইচ্ছার প্রধান বস্তু হয়ে ওঠে এবং ছুটি শেষ হওয়ার পরে বাচ্চারা দীর্ঘ সময়ের জন্য মনে রাখে।