কিভাবে একটি কুকি কাটার করা. কাগজ কাপকেক ছাঁচ নিজেই করুন

প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই বিস্কুট, মাফিন, পুডিং এবং তাদের প্রস্তুতির জন্য মিষ্টান্নের আনুষাঙ্গিকগুলির পরিসর সহজভাবে বিশাল। যাইহোক, পাত্র থেকে পণ্যটি সরানো প্রায়শই কঠিন হয়ে যায়, তবে বেকিং মাফিনগুলির জন্য কাগজের ছাঁচগুলি এটি একটি ঠুং শব্দে করবে। এগুলি তৈরি করা খুব সহজ, বিনোদনমূলক এবং আকর্ষণীয় এবং এই ঝুড়িগুলিতে রান্না করা আমাদের থালা বাসন ধোয়ার ক্লান্তিকর পদ্ধতি থেকে বাঁচাবে।

যেমন আপনি জানেন, কাগজ সবকিছু সহ্য করবে, এবং এটি শুধুমাত্র লেখার ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য নয়, কারণ আমাদের ক্ষেত্রে, সেলুলোজের গুণাবলীর স্থায়িত্ব, সহনশীলতা এবং বহুমুখিতা হল ডেজার্টের জন্য অন্যান্য কোঁকড়া "ফ্রেম" এর মধ্যে এর অগ্রণী অবস্থানের প্রধান কারণ।

এই হালকা, মার্জিত ঝুড়ি এবং ঠান্ডা, এবং চুলা মধ্যে 5 প্লাস এ আচরণ। উপরন্তু, মিষ্টান্ন পণ্য তার অখণ্ডতা এবং নান্দনিক মান হারানো ছাড়া এই ধরনের ছাঁচ থেকে পুরোপুরি সরানো হয়। এছাড়াও, আমরা যদি চাই, আমাদের ক্যাপসুল থেকে কাপকেকটি বাছাই করার প্রয়োজন হবে না, কারণ এটি এই বিশদটি, এর দক্ষ নকশা এবং সজ্জা সহ, এটি একটি দুর্দান্ত টেবিল সজ্জায় পরিণত হবে।

কাগজের ছাঁচের প্রকারভেদ

কেক ছাঁচ বিভিন্ন ধরনের সজ্জা পণ্য থেকে তৈরি করা যেতে পারে. সহজ বিকল্প পার্চমেন্ট খাদ্য কাগজ, মসৃণ এবং মোটামুটি ঘন।

একটি নিয়ম হিসাবে, এই উপাদানটি বৃহত্তর শক্তি এবং আর্দ্রতা প্রতিরোধের জন্য একটি বিশেষ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়, যেখানে অ্যাসিড একটি গর্ভধারণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই ক্যাপসুলগুলো হলো মিষ্টান্নভিন্ন উচ্চ মূল্যতাপ প্রতিরোধের এবং পুরোপুরি অতিরিক্ত চর্বি শোষণ.

যাইহোক, আজ মিষ্টান্নের গৌরবের অলিম্পাসে একটি সিলিকন আবরণ সহ খাবারের কাগজ রয়েছে। এমন ঝুড়িগুলো আগে থেকেই কোথায় ঘুরবে। তারা সবচেয়ে দ্বারা তৈরি করা হয় বিভিন্ন রূপসবচেয়ে বড় থেকে ছোট পর্যন্ত। এই ছাঁচগুলিই প্রায়শই মিষ্টান্ন শিল্প, ছোট ডেজার্ট ক্যাফে এবং দোকানগুলির পাশাপাশি অভিজ্ঞ গৃহিণীদের দ্বারা পছন্দ করা হয়।

কাপকেক ছাঁচ নিজেই করুন

আউটলেটগুলিতে এখন প্রি-মেড পেপার কাপকেকের বিস্তৃত পরিসর পাওয়া যায়, কিন্তু যখন বেকিংয়ের কথা আসে, তখন ঘরে তৈরি কাপকেক প্যানের হৃদয়ের কাছাকাছি কিছুই নেই।

সময়ের আগে চিন্তা করবেন না, আমাদের বাড়িতে একটি সম্পূর্ণ মিনি-ফ্যাক্টরি ইনস্টল করার দরকার নেই, এবং সারা দিন ঝুড়ি তৈরি করতে ব্যয় করতে হবে, বিপরীতভাবে, পুরো পদ্ধতিটি আধা ঘন্টার বেশি সময় নেবে না এবং আমরা সরঞ্জামগুলি থেকে শুধুমাত্র প্রয়োজন:

• কম্পাস, বা বৃত্ত স্টেনসিল;
• সরল পেন্সিল;
• পার্চমেন্ট একটি শীট;
• দুটি ধাতু ঢেউতোলা কেক ছাঁচ;
• জল দিয়ে বাটি;
• কাঁচি;

এবং সীমাহীন উদ্দীপনা।

শিশুরাও এই কাজে যুক্ত হতে পারে। তাদের জন্য, এটি বিনোদন এবং একটি ছোট কীর্তি উভয়ই হবে। এবং যদি আপনি ছাঁচগুলিতে রঙ এবং মৌলিকত্ব যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে খাবারের রঙ নেওয়া আরও ভাল যাতে আমাদের ঝুড়িগুলি ব্যবহার করা নিরাপদ।

এখন ছাঁচ তৈরি করা শুরু করা যাক:

আমাদের হাতে তৈরি ঝুড়িগুলিকে ময়দা দিয়ে পূরণ করতে, আপনি সেগুলিকে রিসেসেস ঢোকিয়ে একটি বিশেষ বেকিং ডিশ ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু এটি শুধুমাত্র একটি অতিরিক্ত পরিমাপ, কারণ আমাদের কাগজের ক্যাপসুলগুলি, এমনকি অপ্রয়োজনীয় সমর্থন ছাড়াই, তাদের নিজের উপর ক্রমবর্ধমান বিস্কুটের আক্রমণকে পুরোপুরি প্রতিরোধ করতে পারে।

যদি এই জাতীয় ছাঁচ তৈরি করা আপনার কাছে কঠিন বলে মনে হয় তবে আপনি কেবল পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে সিলিকন বা অন্যান্য ছাঁচ পাঠাতে পারেন।

আপনি যদি গার্লফ্রেন্ডের সাথে একটি চা পার্টি শুরু করেন, বা কোনও শিশুকে স্কুলে বা বাগানে ছুটির জন্য ট্রিট প্রস্তুত করতে হয়, তবে কিশমিশ বা চকলেট, জ্যাম বা বাদাম সহ মাফিনগুলি একটি দুর্দান্ত সমাধান হবে এবং এটি নিজেই করুন। কাগজ কাপকেক ছাঁচ হয়ে যাবে অসামান্য সাহায্যএই কঠিন কাজে।

পূর্বে, কাচের রিম, বাচ্চাদের পেস্ট্রি এবং অন্যান্য জিনিসগুলি বেকিং কুকিজ এবং অন্যান্য ময়দার পণ্যগুলির জন্য ছাঁচ হিসাবে ব্যবহৃত হত। আজ বেকিংয়ের জন্য বিভিন্ন ধরণের বিশেষ ফর্ম রয়েছে। যাইহোক, কোন উপযুক্ত ছাঁচ উপলব্ধ না হলে কি করবেন? বিকল্পভাবে, আপনি তাদের নিজের তৈরি করতে পারেন!

কিভাবে আপনার নিজের হাতে molds করতে?

দেখা যাচ্ছে যে যে কোনও আকারের আকৃতি তৈরি করা বেশ সহজ, তদ্ব্যতীত, এর জন্য আমাদের প্রচুর উপকরণের প্রয়োজন নেই। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে দ্রুত করতে হবে সহজতম ফর্মহার্টের আকারে বেক করার জন্য।

আমাদের সকলের দরকার:

টিন বা অ্যালুমিনিয়াম বিয়ার ক্যান।

কাঁচি (ধাতুর জন্য কাঁচি ব্যবহার করা ভাল)।

চল শুরু করা যাক!

1. প্রথমে, আমরা 2 থেকে 2.5 সেন্টিমিটার প্রস্থের একটি জার থেকে একটি রিং কেটে ফেলি।

2. আমরা এই রিংটির একপাশ ভেতরের দিকে বাঁকিয়ে দুই আঙ্গুল দিয়ে চাপ দিই যাতে দুটি অর্ধবৃত্ত তৈরি হয় (আমাদের হৃদয়ের শীর্ষে)

3. বিপরীত দিকে, আমরা একটি ভাঁজ গঠন বিপরীত দিকেএকটি পয়েন্টেড শেষ পেতে

এবং এখন আমাদের হৃদয় আকৃতির ছাঁচ প্রস্তুত! একটি বয়াম থেকে এই ছাঁচের বেশ কয়েকটি তৈরি করা যেতে পারে। একইভাবে, আপনি যে কোনও আকার তৈরি করতে পারেন - বৃত্তাকার, বর্গাকার, ত্রিভুজাকার, তারকা আকৃতির ইত্যাদি।

ভিডিও। কীভাবে আপনার নিজের বেকিং ডিশ তৈরি করবেন?

কাপকেক, মাফিন, কাপকেকের জন্য কীভাবে বেকিং পেপারের ছাঁচ তৈরি করবেন।

সহজ উপায় ধাপে ধাপে বর্ণনাছবির সাথে।

বাচ্চাদের জন্য দুর্দান্ত কার্যকলাপ - তারা এটি পছন্দ করবে।

পেপার কাপকেক লাইনার একটি প্রতিভাবান আবিষ্কার। এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুবিধাজনক: ছাঁচে 100% নন-স্টিক, দুর্দান্ত সময় সাশ্রয়কারী, পরিবেশন করতে সুন্দর এবং খেতে সুবিধাজনক।

প্রথম বেক এ প্রেম. একবার চেষ্টা করে দেখুন এবং আপনি তাদের ছাড়া বেক করতে চান না।

দুর্ভাগ্যবশত, কাগজের কাপ সব ছাঁচের জন্য উপলব্ধ নয়। নন-স্টিক সুরক্ষার জন্য, আপনি যেকোনো এবং একটি ছোট আকার ব্যবহার করতে পারেন। অবশ্যই, যখন তারা আকৃতিতেও পুরোপুরি ফিট হয় তখন এটি আরও ভাল।

এটি ঘটে যে বাড়িতে কোনও ছাঁচ ছিল না, তবে আপনি বেক করতে চান। এছাড়াও, বাড়িতে তৈরি করা সস্তা। এগুলি আগাম তৈরি করা যেতে পারে এবং তারপর আনন্দের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।

তদুপরি, এমনকি ত্রুটিপূর্ণ, ছেঁড়া বা সামান্য ডেন্টেডগুলিও একসময় কাজে আসবে, তারা অবশ্যই নন-স্টিক কাজটি সম্পাদন করবে।

সেরা কাগজটি পরীক্ষামূলকভাবে নির্বাচিত হয়। ঘন বাদামী কাগজ ভাল শক্তিশালী ছাঁচ তৈরি করে, তবে সবচেয়ে সুন্দরগুলি পাতলা সাদা থেকে তৈরি হয়।

যে কোনো একটি শুরু জন্য করতে হবে.

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• বেকিং পেপারের রোল (বেকিংয়ের জন্য পার্চমেন্ট, বেকিং পেপার)
• কাঁচি
• পেন্সিল সহজ, কিন্তু রাসায়নিক নয়
• কাপকেকের জন্য ধাতু, টিনের ছাঁচ কমপক্ষে 2 টুকরা
• ঠান্ডা জলের বাটি
• জামাকাপড় পিন
• কাপ সঠিক আকারযার উপর আপনি একটি ছাঁচ লাগাতে পারেন
• সালাদ বাটি, বাটি, কাপ সঠিক আকারবা কম্পাস
• শাসক

কাপকেকের জন্য ছাঁচ তৈরি করা

1. একটি শাসক দিয়ে ছাঁচের প্রাচীরের উচ্চতা পরিমাপ করুন, আমাদের কাছে এটি 3.5 সেমি এবং নীচের ব্যাস রয়েছে, আমরা এটি 5.5 সেমি।

তারপর পছন্দসই ব্যাসছাঁচের জন্য বৃত্তাকার ফাঁকা সমান হবে:

3.5 × 2 + 5.5 = 12.5 সেমি

আপনি একটি কম্পাস ব্যবহার করতে পারেন, তবে সঠিক আকারের একটি কাপ, বাটি বা সালাদ বাটি ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক।

আপনি ছাঁচ একটু উঁচু করতে পারেন। এটি করার জন্য, ওয়ার্কপিসের ব্যাস 1 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি করুন।

এটা সত্য যদি কাপকেক খুব বেশি উঠতে পারে। এটি সুবিধাজনক, কারণ আপনাকে ফর্মগুলি সঠিকভাবে ধুতে হবে না। তারা সবচেয়ে বন্ধ. উপরন্তু, যদি ইচ্ছা হয়, রেডিমেড ছাঁচ কাটা যেতে পারে।

আমাদের গাইডে, ছবির স্বচ্ছতার জন্য কাগজের ছাঁচ ধাতুর চেয়ে বেশি।

2. রোলটি একটু খুলে দিন। আমরা একটি কাপ উপর করা. আমরা প্রান্তে প্রায় 0.5 সেমি মার্জিন সহ ওয়ার্কপিসের ব্যাস পেন্সিল দিয়ে বাঁক বা চিহ্নিত করি।

3. আমরা কাগজের একটি শীট বাঁক, একটি আঙ্গুলের নখ দিয়ে এটি আঁকুন, তাই আমরা এটি বেশ কয়েকবার টাক করি। 10টি কাগজের ছাঁচের জন্য, আপনাকে কাগজটি 5 বার ভাঁজ করতে হবে। একটি শাসক ব্যবহার করে, রোল থেকে স্ট্যাক বন্ধ ছিঁড়ে. হয়তো কাঁচি দিয়ে।

4. স্ট্যাকটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। আমরা কাপ বৃত্ত।

5. যাতে কাগজের বৃত্তগুলি কাটার সময় সরে না যায়, আমরা একটি কাপড়ের পিন দিয়ে সংযোগ করি।

7. একটি প্লেটে কিছু ঠান্ডা জল ঢালুন।

8. এক পরিবেশনায় কাগজের ছাঁচের সংখ্যা কাগজের বেধের উপর নির্ভর করে। ওয়েল, পাঁচ টুকরা বেশী না. আপনি দ্রুত শুকানোর প্রয়োজন হলে, এটি 2-3 টুকরা করতে ভাল।

কাগজের মগ দ্রুত পানিতে ডুবিয়ে, ঝেড়ে ফেলুন, তারপর একে অপরের উপরে ভাঁজ করা প্রয়োজন। আপনি 3-5 টুকরা করা হলে, আপনি একটি বৃত্ত মাধ্যমে ভিজা পারেন, যথেষ্ট আর্দ্রতা থাকবে।

9. কাচের উপর একটি ধাতব ছাঁচ রাখুন।

10. আলতো করে ছাঁচে আর্দ্র বৃত্তের একটি স্ট্যাক রাখুন।

11. আপনার হাত দিয়ে ছাঁচে মগ টিপুন।

12. আরেকটি ধাতব ছাঁচ দিয়ে ঢেকে দিন।

13. সরান এবং সামান্য ভিতরের ছাঁচ মধ্যে ধাক্কা.

প্রসারিত ফ্রিলগুলি সোজা করুন, তারপরে শুকনো ছাঁচগুলি আলাদা করা সহজ হবে।

এমন কাগজ রয়েছে যা প্রায় জল শোষণ করে না, এটি ভাল কারণ এটি দ্রুত শুকিয়ে যায়, তবে তৈরি কাপকেক সহ এটি থেকে ছাঁচগুলি নিজেরাই জায়গাগুলিতে খুলতে পারে, এটি ঢালু দেখায়। এই জাতীয় কাগজের ফাঁকাগুলিকে ধাতব ছাঁচের মধ্যে আরও শক্ত করে আঁকড়ে রাখতে হবে এবং ছাঁচগুলির মধ্যে বেশিক্ষণ রাখতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, রাতারাতি।

14. শুকানোর জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। আপনি এটি একটি রেডিয়েটারে রাখতে পারেন।

একটি সসপ্যান দিয়ে দ্রুত এবং সুবিধাজনকভাবে ছাঁচ শুকিয়ে নিন বড় ব্যাসসমতল ঢাকনা সহ। একটি ঢাকনার পরিবর্তে, আপনি একটি বৃত্তাকার ধাতব ট্রে দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিতে পারেন। জল দিয়ে পূরণ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, বন্ধ করুন। গরম ঢাকনা উপর ছাঁচ রাখুন.

খুব দ্রুত প্রান্তের চারপাশে আপনি দেখতে পাবেন যে কাগজটি শুকিয়ে গেছে। আমরা উপরের ধাতব ছাঁচটি বের করি - কাগজের ছাঁচের দেয়ালগুলি শুকনো, তবে ড্রপের নীচে, তারপর উপরের ধাতব ছাঁচ ছাড়াই আরও 5-10 মিনিটের জন্য শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন।

15. একটি বন্ধ বাক্স বা পাত্রে একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

© তাইসিয়া ফেভ্রোনিনা, 2018।

শর্টব্রেড কুকিজ দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়। এটি অনভিজ্ঞ গৃহিণীদের জন্য বেশ উপযুক্ত। সাফল্য তেলের গুণমানের উপর নির্ভর করে, সেইসাথে ময়দার সামঞ্জস্যের উপর - ময়দা অবশ্যই প্লাস্টিকের হতে হবে।

এবং তবুও, শর্টব্রেড কুকিজকে সুন্দর করা যেতে পারে যদি আপনি এটিকে একটি আকার দেন: এটি একটি ছুরি, একটি গ্লাস বা বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করে কাটুন, বা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ময়দা স্ক্রোল করুন, যেমন আমাদের দাদিরা প্রায়শই করত।

এছাড়াও, শর্টব্রেড কুকিজগুলিকে চকচকে করা যেতে পারে, উপরে রঙিন চিনি বা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে, খাবারের রঙের সাথে বিশেষ পেন্সিল দিয়ে আঁকা এবং শিল্পের কাজে পরিণত করা যেতে পারে।

সম্প্রতি আমি আমার প্যান্ট্রিতে একটি বাড়িতে তৈরি ছাঁচ পেয়েছি - কাটার জন্য একটি "হার্ট" শর্টব্রেড বিস্কুট, আমার মাও এটি তৈরি করেছিলেন, এবং আমি মনে রেখেছিলাম যে ভ্যালেন্টাইন্স ডে-তে আমার ভাইঝিরা কীভাবে একটি ছাঁচ কেনার ঘটনা ঘটেনি, এটি বিক্রি হয়নি, তারা নিযুক্ত ছিল হস্তনির্মিত, একটি কাগজ প্যাটার্ন অনুযায়ী একটি ছুরি দিয়ে মালকড়ি থেকে হৃদয় কাটা. তারা সব ভাল পরিণত, শুধুমাত্র ফর্ম সঙ্গে চেয়ে দীর্ঘ.

মায়ের রূপ

এবং আমাদের ঠাকুরমা তাদের নিজেরাই কনডেন্সড মিল্কের ক্যান থেকে তৈরি করেছিলেন, উদাহরণস্বরূপ।

আমি নিজেই এটা চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে. আমি একজন মিতব্যয়ী ব্যক্তি এবং আমি জলপাই, কনডেন্সড মিল্ক, কফির ছোট ক্যান ফেলে দিই না বা বরং, আমি সবকিছু ফেলে দিই না। তারা ছোট কেক বেক করার জন্য দরকারী হতে পারে।

সুতরাং, আমি 5 টি ছোট টিনের ক্যান খুঁজে পেয়েছি: জলপাই থেকে 350 গ্রামের জন্য দুটি, 450 গ্রামের জন্য একটি এবং 100 গ্রাম কফির জন্য দুটি ক্যান।

প্রথমে আমি একটি হৃদয় কাটার জন্য একটি আকৃতি তৈরি করেছি:

1. টিনজাত খাবার খোলার জন্য আমার কাছে একটি ভাল চাবি আছে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে প্রান্তগুলি সমান থাকে, অন্যথায় আপনি দুর্ঘটনাক্রমে নিজেকে কেটে ফেলতে পারেন। একটি চাবি দিয়ে নীচের অংশ সরানো.

2. প্লায়ার দিয়ে আমি উপরের কনট্যুর বরাবর হেঁটেছিলাম, যেখানে ঢাকনা ছিল, এবং রিমটি চেপে ধরেছিলাম, ঠিক সেক্ষেত্রে চেপে ধরেছিলাম, যাতে দুর্ঘটনাক্রমে আঁচড় বা কাটা না হয়।

3. আমি আমার হাত দিয়ে ফলিত পাইপটি বাঁকিয়েছি (আপনি এটি টেবিলে চাপতে পারেন), প্রথমে আমি বৃত্তাকার কোণগুলির সাথে একটি ত্রিভুজ তৈরি করেছি।

আমি মাঝখানে চিহ্নিত করেছি, সেই জায়গা যেখানে অবতল অংশ থাকবে, এবং সেখানে আমি প্লায়ার দিয়ে একটি ভাঁজ তৈরি করেছি এবং তারপরে এটিকে হৃদয়ের আকার দিয়েছি।

আর হার্টের নিচের ডগাটা তীক্ষ্ণ করে দিলাম। হার্ট আকৃতির স্বাদ - আপনি যা পছন্দ করেন।

একইভাবে, বাকি ক্যান থেকে, তিনি যা মনে করেছিলেন তা তৈরি করেছিলেন: একটি ত্রিভুজ, একটি ত্রিভুজাকার তারকাচিহ্ন, একটি আকারহীন তারকাচিহ্ন এবং একটি বিড়ালের মাথা৷

আমি কর্মে ফর্মগুলি চেষ্টা করেছি:

বেকড কুকিজ, এবং সবকিছু সুন্দরভাবে কাটা। আইসিং ইত্যাদি দিয়ে সজ্জিত। ফলাফল উপরের ফটোতে রয়েছে

এই জাতীয় উচ্চ আকারের একটি সুবিধা রয়েছে - কুকিগুলি কাটাতে এটি আরও সুবিধাজনক, কারণ এটি টিপতে আরও সুবিধাজনক - আপনার আঙ্গুল দিয়ে নয়, যেমনটি ছোট ছাঁচের ক্ষেত্রে, তবে আপনার পুরো হাতের তালু দিয়ে।

অবশ্যই, এগুলি বড় কুকিজ প্রেমীদের জন্য ছাঁচ, যদি কেউ ছোট কুকি পছন্দ করে তবে সেগুলি দুর্দান্ত।

আপনি যদি ক্যান চয়ন করেন, তবে আপনার টিনের বেধের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, এটি স্পষ্ট যে পাতলা যেটি কারুশিল্পের জন্য আরও উপযুক্ত। আমি এটা এখন লক্ষ্য করেছি সবুজ মটরমোটা টিনের তৈরি বয়ামে। অথবা এটা শুধু আমার সব সময় ঘটবে.

এছাড়াও, মনে রাখবেন যে জলপাইয়ের জারগুলির নীচের অংশটি কিছুটা ব্যারেল-আকৃতির, এটি স্পষ্ট যে আকৃতিটি বয়ামের উপরে করা ভাল।

এছাড়াও, নিরাপত্তা টিপস।

1. আলতো করে ধুয়ে ফেলুন যাতে নিজেকে কাটতে না পারে

2. যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে কভারটি অপসারণের পরে একটি খাঁজ দেখা দিয়েছে, তাহলে এই জায়গাটিকে প্লায়ার দিয়ে চেপে নেওয়া ভাল যাতে এটি মসৃণ হয়।
3. এই ধরনের কাজের জন্য একজন স্বামীকে সংগঠিত করা সম্ভব, আমার আশ্চর্যের জন্য, আমি একরকম সহজে এবং তাকে ছাড়াই পরিচালনা করেছি।

ক্রিস্টাল ওয়াইন গ্লাস থেকে ফর্ম

আপনি সম্ভবত আপনার বাড়িতে স্ফটিক চশমা বা ফুলদানি আছে, তারা কুকি একটি আকর্ষণীয় আকৃতি তৈরি করার জন্য আদর্শ।

tartlets জন্য ফর্ম

আসল ধারণা হল কাপকেক প্যানটি উল্টো করে ব্যবহার করা।

খড় ছাঁচ

আপনার বাড়িতে খড়ের ছাঁচ নেই, চিন্তা করবেন না, কয়েক চামচ থেকে নিজের তৈরি করুন। আপনার প্রতি ছাঁচে 2 চামচ লাগবে।

সংযুক্তি

একটি ক্যান থেকে কুকি কাটা জন্য ছাঁচ. মাস্টার ক্লাস।

সুরক্ষা সতর্কতা: টিনের প্রান্তগুলি খুব তীক্ষ্ণ হতে পারে এবং সেখানে burrs হতে পারে (যদি একটি সরল রেখায় কঠোরভাবে কাটা না হয়), আপনাকে খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। একটি সংবাদপত্র বা সাদা কাপড়ের উপর সমস্ত কাটিং এবং প্রক্রিয়াকরণ অপারেশন করা ভাল, যাতে টিন এবং করাতের পতিত টুকরোগুলি অবিলম্বে দেখা যায়। একটা টুকরো আমার কাছ থেকে উল্টে গেল, আমি অনেকক্ষণ খোঁজাখুঁজি করেছিলাম, খুঁজে পাইনি, তার জন্য আমি আমার স্বামীর গোড়ালি খুঁজে পেয়েছি। আপনাকে ধাতুর জন্য কাঁচি দিয়ে টিন কাটতে হবে, আপনার স্বাভাবিকগুলি নষ্ট করার দরকার নেই।))

অবশ্যই, আমার যদি উপযুক্ত টিনের টুকরো থাকত, তবে ছাঁচ তৈরি করা আরও সহজ হবে। কিন্তু আমার কাছে তা নেই, তাই আমি ক্যান থেকে টিন নিয়ে এসেছি। শুরু করার জন্য, আমরা কনডেন্সড মিল্কের বেশ কয়েকটি ক্যান খেয়েছি।)) আমরা কনডেন্সড মিল্ক বেছে নিয়েছি সুস্বাদু, ঘন (যারা জানেন তাদের জন্য - রোগাচেভ উদ্ভিদ), তবে এটি অন্য, গ্লুবকস্কায়া, তরল গ্রহণ করা প্রয়োজন। তাদের মধ্যে টিন ভাল হতে পরিণত. হ্যাঁ, ক্রমে:

ক্যান দুটি ধরণের ছিল, এক প্রকার - চকচকে, টিন-ধাতুপট্টাবৃত, উভয় পাশে সামান্য ঢেউতোলা (নিচের ফটোতে)। অন্যগুলি কেবল বাইরের দিকে চকচকে, ভিতরে একটি হলুদ বার্নিশ দিয়ে আচ্ছাদিত, এমনকি, তাই তারা ছাঁচ তৈরির জন্য ভাল ব্যবহার করা হয়, কারণ। টিনপ্লেট মোটা, এবং লেভেলে হাতুড়ি দিয়ে ট্যাপ করার দরকার নেই।

আমি শক্তির জন্য আমার নতুন ধাতব কাঁচি পরীক্ষা না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, আমি একটি ক্যান ওপেনার দিয়ে ঢাকনা এবং নীচে কেটে ফেলেছি।

এটা যেমন একটি রিং পরিণত.

আমি এটি কাটা এবং একটি ফালা মধ্যে এটি সোজা. ধাতু কাঁচি দিয়ে প্রান্ত ছাঁটা।

আপনার যদি একটি ফ্ল্যাট ব্যাঙ্ক থাকে, তাহলে আপনি পরবর্তী ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।

যদি জারটি ঢেউতোলা হয়, তবে আপনাকে এটি বোর্ডে রাখতে হবে এবং একটি হাতুড়ি দিয়ে হাঁটতে হবে যাতে টিনটি আরও সমান হয়ে যায়। এটি আর আয়নার মতো হবে না, এবং এটি প্রয়োজনীয় নয়, এটাই যথেষ্ট।

একটি জার থেকে আমি তিনটি ছাঁচ পাই, যেমন স্ট্রিপটি দৈর্ঘ্যের দিকে তিনটি অংশে কাটা উচিত। তারপরে burrs এবং তীক্ষ্ণ প্রান্ত এবং কোণগুলি অপসারণ করার জন্য প্রতিটি ফলস্বরূপ ফালা ফাইল করুন। দয়া করে এটিকে গুরুত্ব সহকারে নিন, আমি চাই না কেউ আঘাত করুক।

একটি পেরেক এবং একটি শাসক ব্যবহার করে, প্রান্তটি টাক করার জন্য প্রান্ত থেকে 0.5 সেমি দূরত্বে একটি ভাঁজ লাইন চিহ্নিত করুন (জোর দিয়ে ধাক্কা দিতে)। এটি প্রয়োজনীয় যাতে পরে কুকি কেটে আপনার হাত দিয়ে টিপতে আরও সুবিধাজনক হয়।

প্লায়ার দিয়ে বেস্টিং বরাবর প্রান্তটি বাঁকুন। এটি দুই বা তিনটি পর্যায়ে করা ভাল, প্রথমে এটিকে পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর একটি ছোট কোণে বাঁকুন, তারপরে একটি বড় কোণে। একটি হাতুড়ি দিয়ে প্রান্তটি আলতো চাপুন যাতে প্রান্তটি ভালভাবে সারিবদ্ধ হয়।

এটা যেমন একটি ফালা পরিণত

এবং এখন সবচেয়ে আনন্দদায়ক! আমরা পছন্দসই আকৃতি আঁকা। হ্যাঁ, আর কি ব্যাপার! আমাদের টিনের স্ট্রিপের মতো একই দৈর্ঘ্যের একটি তার নিতে হবে এবং এটি থেকে আমাদের চিত্রটি বাঁকতে হবে। আপনাকে খুব বেশি বিশদে যেতে হবে না, মূল জিনিসটি এই ছাঁচটি বাঁকানোর জন্য আমাদের স্ট্রিপ যথেষ্ট কিনা তা খুঁজে বের করা।
আমি এমনকি একটি অতিরিক্ত পনিটেল আছে.

এখন আমরা টিনের প্রস্তুত স্ট্রিপটি নিয়েছি এবং গোল-নাকের প্লাইয়ার, প্লাইয়ার, পাতলা-নাকের প্লায়ারের সাহায্যে আমরা অঙ্কন অনুসারে বাঁকছি। ভবিষ্যতের ছাঁচের কাটিয়া প্রান্তটি একই সমতলে রয়েছে সেদিকে মনোযোগ দিন। কাটিয়া পাশ দিয়ে অঙ্কন ছাঁচ সংযুক্ত করুন, কারণ. তিনিই তখন আপনার কুকির আকৃতি দেবেন।

বিভিন্ন বোতল, অনুভূত-টিপ কলম এবং অন্যান্য বৃত্তাকার বস্তু ব্যবহার করে বৃত্তাকার বিবরণ (যেমন একটি তুষারমানবের মতো) তৈরি করা সুবিধাজনক, যেন তাদের চারপাশে ঘুরানো টিন। যখন আপনি সম্পূর্ণ কাঙ্খিত ছাঁচটি বাঁকবেন, তখন যা অবশিষ্ট থাকে তা হল অতিরিক্ত টিন কেটে ফেলা (সোল্ডারিংয়ের জন্য 0.5-1 সেমি একটি ওভারল্যাপ ছেড়ে দিন)।
তারপরে আপনার স্বামী/ভাই/বাবা/বন্ধুকে প্রান্তগুলি সোল্ডার করতে বলুন। আমি নিজেই এটি সোল্ডার করেছি, তবে আমার জীবনে প্রথমবারের মতো, তাই এটি খুব ঝরঝরে হয়নি।

ফর্ম প্রস্তুত! এখন আপনি মশলাদার ময়দা গুঁড়ো করতে পারেন, কুকি কাটার দিয়ে কুকি কেটে ফেলতে পারেন, ক্রিসমাস ট্রিতে বেক করতে, সাজাতে এবং ঝুলিয়ে রাখতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, হ্যাঁ। আমি এখনও নতুন ছাঁচ দিয়ে কুকি তৈরি করিনি, তাই আমি উদাহরণ হিসাবে গত বছরের একটি দেখাব।

এবং আপনি করতে পারেন লবণাক্ত ময়দাএবং শিশুদের কল, তাদের সঙ্গে পরিসংখ্যান কাটা, শুকনো এবং রঙ.

একইভাবে, কেক সাজাতে আপনি চিনির শৌখিন কাটার জন্য ছাঁচ তৈরি করতে পারেন।

তারপর আমরা একটি থ্রেড এবং একটি মার্কার নিতে। এবং আমরা একটি থ্রেড দিয়ে আমাদের আকৃতির রূপরেখা আঁকি, থ্রেডের সমস্ত ভাঁজ পয়েন্টগুলিকে মার্কার (পয়েন্ট) দিয়ে চিহ্নিত করি। ফর্মটি পুনরাবৃত্তি করা সহজ করার জন্য আমরা এটি করি।

এবং এখন আমরা আমাদের টিনের ক্যান নিতে. আমি Camembert অধীনে থেকে এই ধারক আছে. এটি গুরুত্বপূর্ণ যে দেয়ালগুলি মোটামুটি পাতলা এবং খুব শক্ত নয়।
1) একটি বড় ধারালো ছুরি দিয়ে, ক্যানের উপরের শক্ত রিমে একটি ছেদ তৈরি করুন।
2) আমরা গঠিত গর্তে কাঁচি ঢোকাই এবং সীমানা রেখা বরাবর সাবধানে কাটা শুরু করি। আমি সাধারণ কাঁচি ব্যবহার করেছি, তারা পুরোপুরি এবং সহজেই পাতলা ধাতুর সাথে মানিয়ে নেয়।
3) আমরা জারের গোড়ায় একটি তির্যক ছেদ করি।
4) এবং এখন আমরা নীচের লাইন বরাবর কাটা.
5) তাই আমরা ধাতুর একটি খুব সমতল ফালা কাটা আউট.
6) একটি শাসক এবং একটি পেন্সিলের সাহায্যে, আমরা আমাদের স্ট্রিপের একটি অসম প্রান্ত আঁকি, এটিকে মসৃণ প্রান্ত সহ একটি আয়তক্ষেত্রের চেহারা দেয়।
7) একই কাঁচি দিয়ে, লাইন এবং অসম প্রান্ত বরাবর কাটা।
8) এবং এখন আমরা স্ট্রিপটিকে দুটি অংশে কেটে ফেলি। আমাদের প্রায় 1.5 সেমি চওড়া ধাতুর একটি ফালা প্রয়োজন।

এখন আমরা আমাদের ফর্ম শুরু করতে পারেন. এই ক্ষেত্রে, কী :)
1) যেহেতু কী আকৃতির উপরের অংশটি গোলাকার, তাই আমাদের একটি উপযুক্ত ব্যাস সহ একটি বস্তু খুঁজে বের করতে হবে। এটি একটি কলম বা একটি মার্কার হতে পারে। আমার কাছে স্পার্কলস সহ একটি টেস্ট টিউব আছে)) আমরা এই বস্তুর চারপাশে আমাদের ধাতুর স্ট্রিপটি মোড়ানো এবং একটি অর্ধবৃত্ত তৈরি করতে আমাদের আঙ্গুল দিয়ে এটি টিপুন।
2) তারপরে একটি পেন্সিল দিয়ে আমরা থ্রেড থেকে ধাতুর স্ট্রিপে সমস্ত চিহ্ন স্থানান্তর করি। তাই আমরা সব ভাঁজ পয়েন্ট রূপরেখা.
3),4),5) এখন, একটি রুলার এবং একটি মার্কার/পেন/এর সাহায্যে উপযুক্ত ব্যাসের যেকোনো বস্তুর সাহায্যে আমরা কাঙ্খিত আকারটি আলতোভাবে বাঁকতে শুরু করি। একটি ডান কোণে স্ট্রিপটিতে শাসক প্রয়োগ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ যাতে আকারটি সমানভাবে বেরিয়ে আসে। সুতরাং, আমরা বিন্দুতে শাসক প্রয়োগ করি এবং সরাসরি শাসক বরাবর বাঁক করি। এখানে আপনি পছন্দসই কনট্যুর অর্জন করতে প্লায়ার এবং আঙ্গুল দিয়ে নিজেকে সাহায্য করতে পারেন এবং করা উচিত।
6) ঠিক আছে, কী প্রায় প্রস্তুত, এটি শেষ বন্ধ করতে অবশেষ।

ফর্মের লেজগুলিকে সাবধানে সংযুক্ত করার জন্য, প্রতিটিতে 2-3 মিমি চওড়া একটি ছোট এমনকি বাঁক তৈরি করা প্রয়োজন যাতে তারা একে অপরের সাথে আঁকড়ে থাকে। নীচের ছবিটি নীতিটি দেখায়। যখন প্রান্তগুলি বাঁকানো হয়, সেগুলি একে অপরের মধ্যে ঢোকান এবং প্লায়ার দিয়ে শক্তভাবে টিপুন। সবকিছু, ফর্ম প্রস্তুত!

এবং এখন সুন্দর কুকিজ বেক করতে দৌড়াও! :)) অবশ্যই, আইসিং দিয়ে এই জাতীয় ট্রিট সাজানো ভাল, তবে আমি খুব অলস)) তবে নতুন বছরের মধ্যে আমি অবশ্যই সমস্ত নিয়ম অনুসারে কুকিজ বেক করব - আইসিং দিয়ে এবং নিদর্শন :)

master-class.livejournal.com/533269.htm