체리와 딸기 설탕에 절인 과일을 닫는 방법. 겨울을위한 딸기와 체리 설탕에 절인 과일

딸기와 체리로 설탕에 절인 과일을 요리하는 법. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 건강한 여름 음료 레시피입니다.

요리 시간- 10 분.

100g당 칼로리 함량- 80kcal.

여름에는 가능한 한 자주 설탕에 절인 과일을 준비해야 합니다. 더운 날씨에는 신체에 더 많은 수분이 필요합니다. 그리고 물론, 이 액체는 품질이 좋은 것이 바람직합니다. 아시다시피 상점에서 구입한 달콤한 탄산음료는 적합하지 않습니다. 수분으로 포화되지 않을뿐만 아니라 체중 증가에도 기여합니다. 그리고 아이들에게주는 것은 일반적으로 금기입니다. 이를 위해서는 처음에는 그에게 건강한 음식과 음료를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 게다가 대부분은 매우 간단하게 준비되어 있습니다. 예를 들어 이렇게 요리해 보세요. 딸기 설탕에 절인 과일체리는 어렵지 않지만 그 혜택은 상점에서 구입하는 음료보다 수십 배 더 큽니다.

재료

따라서 다음을 수행해야 합니다.

• 신선한 딸기 300g,
• 체리 300g,
• 설탕 3~4큰술,
• 물 1.5리터.

1 단계

열매를 준비하십시오. 딸기를 분류하고 썩은 딸기는 버립니다. 가지에서 체리를 껍질을 벗기십시오. 구덩이를 제거할 필요가 없습니다. 흐르는 물에 모든 것을 헹구십시오.

2 단계

냄비에 물을 끓입니다. 과일과 열매를 붓습니다. 설탕을 첨가하십시오. 조금 더 적게 넣을 수도 있고 더 많이 넣을 수도 있습니다. 당신의 취향에 집중하세요. 물론 아이들은 더 달콤한 설탕에 절인 과일을 좋아합니다. 그러나 너무 단 음료는 갈증을 더욱 악화시킬 것이며 물론 여름에는 좋지 않다는 것을 잊지 마십시오.

3단계

음료를 3~4분 동안 끓이세요. 비타민을 최대한 보존하기 위해 오랫동안 요리할 필요는 없습니다.

1단계: 체리를 준비합니다.

체리를 깊은 그릇에 붓고 흐르는 따뜻한 물에 완전히 헹굽니다. 동시에 우리는 꼬리를 제거하고 전체 질량에서 버릇없는 열매를 제거합니다. 그런 다음 용기에서 남은 액체를 배출하고 구성 요소를 따로 둡니다.

2단계: 딸기를 준비합니다.

깨끗한 손으로 딸기를 분류합니다. 줄기와 상한 열매를 제거합니다. 그런 다음 구성품을 깊은 그릇에 넣고 흐르는 찬물에 부드럽게 헹굽니다. 주목:우리는 모든 흙이 없어졌는지 확인합니다. 그렇지 않으면 겨울이 가까워질 때와 같이 가장 부적절한 순간에 보존이 폭발할 수 있습니다. 이제 남은 액체를 용기에 붓고 딸기를 잠시 따로 두십시오.

3단계: 뚜껑이 있는 병을 소독합니다.

깊은 냄비에 일반 찬물을 붓고 센 불에 올려 놓습니다. 액체를 더 빨리 끓이려면 용기를 뚜껑으로 덮으십시오. 그동안 주방용 스펀지와 세제를 사용하여 흐르는 물에 병을 헹구세요. 중요한:캔의 내벽이 삐걱거리기 시작할 때까지 이 작업을 수행합니다.
물이 끓으면 뚜껑을 제거하고 그 자리에 다음 절차를 위해 체나 특수 장비를 넣으십시오. 열을 줄이고 용기 소독을 시작합니다. 병을 하나씩 팬 위에 목이 아래로 향하게 놓습니다. 우리는 그것을 처리합니다. 10~15분증기가 벽 아래로 흐르기 시작할 때까지. 그 후 즉시 오븐용 장갑을 사용하여 용기를 꺼내 깨끗한 천 타월 위에 올려놓으십시오. 이제 금속 캡을 끓는 물에 조심스럽게 넣고 끓입니다. 10 분. 지정된 시간이 지나면 버너를 끄고 주방 집게를 사용하여 장비를 꺼내서 항아리 옆에 놓습니다.

4단계: 체리와 딸기 설탕에 절인 과일을 준비합니다.

깨끗한 찬물을 중간 크기 냄비에 붓고 센 불에 올려 놓습니다. 액체가 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 그 후 즉시 불을 줄이고 용기에 붓습니다. 설탕 400g.큰 스푼으로 모든 것을 끊임없이 저어 덩어리를 균질 한 상태로 만듭니다. 우리는 열매를 부을 시럽이 있어야합니다. 버너를 끄고 액체가 될 때까지 기다리십시오. 50°C.

그동안 딸기와 체리 한 줌을 조심스럽게 병에 하나씩 넣으세요. 주목:우리는 나중에 음료의 더 풍부한 맛과 향을 얻을 수 있도록 구성 요소를 균등하게 분배하려고 노력합니다. 남은 설탕을 모두 뿌리고 시럽을 부어주세요.

지금이 가장 중요한 순간이다. 끓는 물이 담긴 깊은 팬에 항아리를 하나씩 약한 불로 놓고 금속 뚜껑으로 덮습니다. 설탕에 절인 과일을 소독하십시오 10 분. 그 직후 오븐 장갑을 사용하여 용기를 꺼내고 캔 오프너를 사용하여 말아 올립니다.
우리는 설탕에 절인 과일을 한적한 곳에 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 감쌌습니다. 항아리가 완전히 식을 때까지 적어도 하루 동안 이 위치를 그대로 둡니다. 중요한:이 작업은 솔기 품질을 확인하기 위해 수행되어야 합니다. 결국 뚜껑 어딘가에 공기가 새면 용기가 새기 시작하거나 심지어 폭발할 가능성이 높습니다. 따라서 이 절차는 매우 중요하므로 건너뛰어서는 안 됩니다. 마지막에는 음료수를 식료품 저장실이나 지하실로 옮기고 적절한 순간까지 보관합니다.

5단계: 체리와 딸기 설탕에 절인 과일을 제공합니다.

겨울에는 캔따개를 사용하여 설탕에 절인 과일 한 병을 열고 주전자에 붓습니다. 쿠키와 함께 디저트 테이블에 제공하십시오. 이 신성한 음료를 잔에 부어서 간단히 즐길 수도 있습니다.
맛있게 드세요!

설탕에 절인 과일은 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 음료가 직사광선에 닿지 않는다는 것입니다.

설탕에 절인 과일을 맛있고 향긋하게 만들려면 검증된 잘 익은 열매를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 집에서 만든 딸기라면 음료가 아주 맛있을 거예요.

베이킹 소다는 헹궈내기 쉽고 줄무늬가 남지 않는 식품 첨가물이므로 병을 헹굴 때 사용할 수도 있습니다.

설탕에 절인 과일 맛의 리더 중 하나는 체리이며, 겨울을 대비하여 일년 내내 이 멋진 음료를 즐길 수 있습니다. 가장 조화로운 조합을 얻으려면 이러한 베리를 동일한 비율로 섭취하는 것이 좋으며 농도와 단맛은 취향에 따라 다양할 수 있습니다.

겨울 동안 딸기와 체리 설탕에 절인 과일을 올바르게 밀봉하는 방법은 아래 기사에서 읽어보십시오.

다음 조리법에 따라 체리와 딸기 설탕에 절인 과일을 통조림으로 만들려면 상당히 농축된 음료를 얻어야 하며, 사용하기 전에 취향에 맞게 끓인 물로 희석해야 합니다.

겨울용 체리와 딸기의 여름 설탕에 절인 과일 요리법

재료:

3리터짜리 병 1개:

• 잘 익은 체리 – 550g;
• 잘 익은 딸기 – 550g;
• 과립 설탕 – 500g;
• 정제수 – 2.5 l.

준비

우리는 소다 용액으로 항아리를 씻고 25 분 동안 살균하고 건조시킵니다. 우리는 딸기와 체리를 분류하고, 상하고 주름진 열매를 제거하고, 딸기 꽃받침과 체리 꼬리를 떼어냅니다. 그런 다음 열매를 찬물에 씻어서 물기를 빼고 미리 준비한 병에 넣습니다. 냄비에 정제수를 끓여서 과립 설탕을 붓고 약 5 분간 요리 한 다음 생성 된 시럽을 베리 위에 붓습니다. 우리는 온도 변화로 인해 병이 갈라지는 것을 피하기 위해 병 벽에 끓는 물이 닿지 않도록 가능한 한 조심스럽고 천천히 수행합니다. 그런 다음 즉시 끓인 뚜껑으로 밀봉하고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 바닥이 위로 향하도록 놓습니다.

체리와 딸기 설탕에 절인 과일은 신선한 사과와 민트를 첨가하면 독창적이고 신선한 맛으로 매우 풍부하게 얻어집니다. 다음은 겨울용 음료 제조법입니다.

체리, 딸기, 사과와 민트를 곁들인 설탕에 절인 과일

재료:

3리터짜리 병 1개:

준비

우리는 딸기와 체리를 분류하고 줄기를 제거한 다음 찬물로 완전히 헹구고 물기를 뺍니다. 우리는 사과를 씻고 핵심을 잘라내어 조각으로 자르고 건조하고 멸균 된 병에 넣습니다. 우리는 또한 베리와 깨끗한 민트 가지도 그곳으로 보냅니다. 물을 끓여서 가열하고 과립 설탕을 붓고 5 분간 끓인 다음 생성 된 시럽을 병에 붓습니다. 즉시 멸균 뚜껑으로 말아서 완전히 식을 때까지 뚜껑을 아래로 한 채 담요 아래에 놓습니다.

요즘 젊은 주부들은 겨울을 맞아 다양한 음식을 준비할 가능성이 점점 줄어들고 있습니다. 어쩌면 시간이 부족해서 그럴지도 모르겠습니다. 그러나 나는 여전히 "오래된 방식"으로 돌아가서 여름에 모든 음식을 준비하기 시작하라고 조언합니다.
겨울에는 체리와 딸기 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 좋습니다. 사진이 포함된 레시피를 통해 요리하는 것이 얼마나 쉬운지 확인할 수 있습니다. 이 "모듬" 음료는 어린아이부터 어른까지 누구나 좋아할 거라고 확신합니다.
그럼 요리를 시작해볼까요?



다양한 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 버찌,
- 딸기,
- 입자가 굵은 설탕,
- 물,
- 레몬산.




자, 필요한 모든 재료를 준비한 후, 다양한 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정을 시작하겠습니다. 체리와 딸기를 1:1 비율로 섭취합니다. 우리는 딸기와 체리를 분류합니다. 우리는 잘 익고 단단하며 손상되지 않은 열매를 선택합니다. 줄기에서 체리를 분리하고 꽃받침에서 딸기를 분리합니다.




체리와 딸기를 소쿠리에 부분적으로 넣고 흐르는 찬물에 낮은 압력으로 헹굽니다. 물이 잘 빠지도록 해주세요.




항아리를 준비합시다. 끓는 물로 데치고 말립니다. 잘 씻은 체리와 딸기를 깨끗하고 건조한 병에 섞습니다.




우리는 과립 설탕, 구연산 및 일반 물을 섭취합니다. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 채워진 각 0.5리터 병에 과립 설탕 3테이블스푼과 구연산 결정 몇 개를 붓습니다.




항아리에 끓는 물로 열매를 채우고 60도까지 냉각시킵니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣어 소독합니다. 0.5리터 병을 15~20분 동안 소독합니다. 처리 후에는 병을 밀봉하고 거꾸로 뒤집으십시오. 시원하고 건조한 곳에 식혀서 보관하세요.




그래서 우리는 목표를 달성하고 체리와 딸기로 "모듬" 설탕에 절인 과일을 준비했습니다. 맛있게 드세요!
작가: arivederchy
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겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일에서 힘과 에너지가 급증할 것입니다. 정원의 벚나무 수확량이 너무 많으면 그 열매가 너무 익어 종종 사라지게 됩니다. 겨울철 통조림은 건강한 과일을 보존하는 데 도움이 됩니다. 체리는 보존 식품, 잼, 설탕에 절인 과일로 가공되거나 나중에 파이 충전재로 사용하기 위해 단순히 냉동됩니다. 베리를 보존하는 가장 쉬운 방법은 설탕에 절인 과일을 만드는 것입니다.

겨울용 체리 설탕에 절인 과일은 다양한 방법으로 조리됩니다. 첫째, 열매 자체를 준비하는 것이 매우 중요합니다. 씨앗과 함께 통째로 보존할 수 있습니다. 이 경우 음료는 미묘하고 섬세한 맛과 절묘한 향을 갖게됩니다. 이 비약은 뚜껑을 밀봉하기 전에 설탕에 절인 과일 병을 소독할 필요가 없습니다. 씨를 뿌린 체리를 가공하는 옵션에는 더 강렬한 향과 농축된 맛을 얻는 것이 포함됩니다. 그러나 이 제조법에는 반드시 내용물과 함께 병을 소독하는 절차가 필요합니다. 그렇지 않으면 규정이 훼손될 가능성이 있습니다. 둘째, 체리는 부드러운 맛으로 인해 자연의 다른 선물과 완벽하게 결합될 수 있습니다. 살구, 사과, 배, 라즈베리, 초크베리, 체리 및 체리 시즌에 익는 기타 베리와 과일을 추가하면 훌륭한 체리 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다.

다음은 순수한 형태와 다른 과일을 첨가한 인기 있는 체리 설탕에 절인 과일 요리법입니다. 이를 바탕으로 요리 단계를 따라 실험하고 자신만의 요리를 만들 수 있습니다.

살균되지 않은 구덩이가 있는 체리 설탕에 절인 과일

살균하지 않고 겨울용 체리 설탕에 절인 과일을 만들려면 딸기 5컵을 준비해야 합니다. 250g의 안경을 가져 가야합니다. 준비를 위해서는 설탕 1.5컵이 더 필요합니다. 약간의 향신료를 추가하고 싶다면 바닐린을 첨가할 수 있습니다. 나열된 구성 요소로 3리터짜리 병 하나를 만들어야 합니다.

준비:

설탕에 절인 과일의 농도는 체리의 수를 더하거나 빼서 취향에 따라 조정할 수 있습니다. 이는 음료에 설탕을 사용하는 경우에도 적용됩니다.

살균 된 움푹 들어간 체리의 설탕에 절인 과일

아래는 겨울용 움푹 들어간 체리 설탕에 절인 과일을 만드는 방법입니다. 이 과정에는 조항이 파손되는 것을 방지하기 위해 내용물이 담긴 항아리를 소독하는 작업이 포함됩니다. 준비에는 체리 2컵과 설탕 50g만 필요합니다. 이 재료들은 반 리터짜리 병에 담겨 있습니다.

준비:

화이트 체리 설탕에 절인 과일

겨울용 화이트 체리 설탕에 절인 과일은 섬세한 향과 유난히 섬세한 맛이 있습니다. 혹시 이런 종류가 있다면, 그 순간을 놓치지 말고 겨울을 대비해보세요. 설탕에 절인 과일 당 체리의 양은 향후 설탕에 절인 과일과 함께 원하는 병 수를 기준으로 계산됩니다. 이 열매는 맛이 약하기 때문에 병을 반쯤 채우거나 그 이상 채우는 것이 좋습니다. 이러한 3리터 용기의 경우 설탕 한 잔도 필요합니다.

준비:

1. 체리를 분류하고 씻어서 줄기와 잎에서 분리하세요. 멸균 병에 채우십시오.
   
2. 물을 끓입니다(병당 2리터).
   
3. 병에 담긴 베리 위에 거품이 나는 물을 부드럽게 붓습니다. 유리용기가 깨지지 않도록 가늘게 부어주어야 합니다.
   
4. 주석 뚜껑을 덮고 겨울 체리 설탕에 절인 과일을 몇 분 동안 끓이십시오.
   
5. 주석 뚜껑을 제거하고 목 부분에 배수 구멍이 있는 나일론 뚜껑을 놓습니다. 베리가 포화된 물을 팬에 다시 붓습니다. 같은 그릇에 설탕을 넣고 1~2분 동안 끓입니다.
   
6. 끓는 시럽을 병에 넣고 주석 뚜껑을 단단히 닫습니다. 뒤집어서 두꺼운 천으로 싸서 완전히 식혀주세요.
   
7. 준비가 된!

체리에 벌레가 있으면 몇 시간 동안 물에 담가야 합니다. 이 시간 동안 원치 않는 모든 유기체와 잔해물이 물 표면으로 떠오를 것입니다.

체리와 사과 설탕에 절인 과일

달콤한 체리는 사과의 신맛과 완벽하게 보완됩니다. 이 새콤달콤한 세트 전체는 설탕에 절인 과일 형태로 오랫동안 보관할 수 있습니다. 이 강화 칵테일을 만들려면 사과 1kg과 체리 3kg이 필요합니다. 이러한 구성 요소에는 400-500g의 설탕이 사용됩니다. 구연산 3g으로 안전성이 보장됩니다. 구연산을 함유한 체리 설탕에 절인 과일은 여름에는 상쾌한 효과를 주고 겨울에는 활력을 줍니다.

준비:

1. 체리는 분류하고 씻어야합니다. 씨를 제거할 필요는 없습니다.
   
2. 씻어서 껍질을 벗기지 않은 사과를 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오.
   
3. 1.5 리터의 물에 설탕과 구연산을 녹입니다. 종기.
   
4. 얇게 썬 사과와 체리를 항아리에 넣어 부피의 1/3을 채웁니다. 끓는 시럽을 부어주세요.
   
5. 30분 살균 절차를 제출하세요. 뜨거운 물에서 꺼내어 뚜껑을 닫고 식을 때까지 포장합니다.
   
6. 준비가 된!

겨울을위한 딸기와 체리 설탕에 절인 과일

육즙이 많고 향기로운 딸기는 체리 과일과 잘 어울리므로 다양한 설탕에 절인 과일과 결합하는 것이 좋습니다. 음료에는 체리 3kg과 총 500g이 들어 있습니다. 시럽에는 설탕 4컵뿐만 아니라 구연산 3티스푼도 사용됩니다. 섬세한 맛을 좋아하는 특별한 애호가라면 민트 장식이나 레몬밤 잎을 추가할 수 있습니다.

준비:

겨울용 체리 설탕에 절인 과일을 만드는 간단한 요리법에 레몬이나 오렌지를 추가할 수도 있습니다. 이렇게하려면 체리 열매 외에도 감귤류를 껍질과 함께 어떤 모양의 조각으로 잘라서 준비해야합니다. 재료를 항아리에 넣고 시럽을 넣고 살균을 위해 보냅니다. 이 절차의 기간은 병의 부피에 따라 다릅니다. 설탕에 절인 과일을 보관하는 데 가장 자주 사용되는 표준 3리터 병은 20분간 뜨거운 처리가 필요합니다. 겨울을 위한 맛있고 건강한 설탕에 절인 과일 준비!

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