프라이팬으로 요리하는 신비한 호리병 요리법. 마요네즈로 조린 생선

18.02.2024

이 물고기는 우리 식탁에서 특별히 인기가 없지만 헛된 것입니다. 고기가 맛있고, 불쾌한 냄새가 나지 않으며, 가격도 가장 저렴합니다. 적어도 나는 Magnit 매장에서 50 루블에 800g 패키지를 구입할 수있었습니다.

제가 청화분을 사서 요리한 것은 이번이 처음이 아니며, 우리 가족은 마요네즈에 튀긴 것을 가장 좋아합니다.

물론 이 생선은 내장을 제거한 채 판매되는 경우가 많아 낭비가 심할 것이다. 대가족이라면 한 번에 두 개의 패키지를 가져가는 것이 좋습니다. 우리 아이들은 많이 먹는 편이라 저녁으로 한 개만 먹습니다.

지느러미는 모두 제거해야 합니다. 지느러미는 아주 쉽게 빠져나옵니다. 성장하는 부분에 맞서 힘껏 당기기만 하면 됩니다. 튀김 후에는 작은 뼈가 전혀 느껴지지 않으며 생선을 먹기가 매우 편리합니다. 척추 뼈만 남습니다.

따라서 레시피를 위해서는 다음이 필요합니다.

청대구- 패키지 1개

마요네즈- 3 큰술.

밀가루- 3 큰술.

식물성 기름튀김용

소금 후추

생선을 준비하고 약간 말리십시오. 소금을 넣을 필요가 없습니다. 접시에 밀가루와 소금, 후추를 섞습니다. 소금을 더 넣는 것을 두려워하지 마세요. 소금 중 일부는 여전히 기름에 들어갈 것입니다. 방금 후추가 떨어지고 khmeli-suneli를 뿌렸습니다. 다른 접시에 마요네즈를 붓고 농도가 진하면 물에 조금 희석해도 되지만 저는 희석하지 않았어요.

각 생선은 먼저 마요네즈에 담근 다음 소금과 향신료를 넣어 밀가루로 굴려야 합니다. 뜨거운 기름에 넣고 양면을 튀겨 완성합니다.

조리법은 매우 간단하지만 엄청나게 맛있습니다. 생선의 껍질은 바삭하고 푹신한 것 같습니다.

조리법이 간단하고 독창적인 청대구는 소비자의 욕구를 완벽하게 충족시킵니다. 그것은 건강하고 구성이 풍부하며 많은 해양 주민처럼 지갑을 손상시키지 않습니다. 오랫동안 관심을 끌지 못했던 생선은 요리법의 다양성, 조화로운 표현 및 절묘한 맛이 가능합니다.

블루 휘팅을 요리하는 방법?

다양한 종류의 청화분 요리는 버릇없는 먹는 사람도 만족시킬 수 있습니다. 생선은 튀겨도 좋고 조림도 좋고, 삶아도 지방 함량이 1%를 넘지 않아 다이어트에 딱 맞습니다. 오븐에 통째로 굽거나 구워서 준비하기 쉽고 요리하는 데 어려움을 겪지 않습니다.

모든 요리는 잘 준비된 재료에서 시작되므로 생선을 자르고 지느러미, 머리, 내부 필름을 제거하고 조리 방법을 고려하여 자릅니다.
튀길 때 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 생선을 냅킨으로 닦아야합니다.
생선을 미리 소금에 절일 수는 없습니다. 주스와 맛이 사라집니다. 매리 네이드에 보관하고 레몬 주스를 뿌리는 것이 좋습니다.
생선을 토마토나 크림 소스와 함께 요리하면 건조함을 피할 수 있습니다.

블루 휘팅 커틀릿-레시피

블루 휘팅 커틀릿은 완벽한 맛, 육즙이 많고 부드러운 질감 및 탁월한식이 특성으로 구별되는 전통적인 수제 요리입니다. 유익한 특성을 최대한 보존하면서 경골 생선을 처리하는 탁월한 방법으로, 어린이 메뉴를 다양화하려는 부모가 즉시 높이 평가할 것입니다.

푸른 휘팅 - 900g;
계란-1 개;
양파 - 1 개;
우유 - 80ml;
흰 빵 조각 - 3 개;
밀가루 - 60g;
식물성 기름 - 35ml.

생선을 필렛하세요.
빵 조각을 우유에 담그십시오.
필렛, 빵, 양파를 블렌더로 갈아서 계란을 넣고 반죽하세요.
커틀릿을 만들고 밀가루로 굴려서 프라이팬에 넣고 볶습니다.
블루 휘팅 - 어떤 반찬에도 적합한 요리법.

당근과 양파를 곁들인 청대구 조림

생선의 육즙과 자연적 특성을 보존하는 방법 중 하나는 조림입니다. 저지방 및 다소 건조한 생선을 준비할 때 특히 흔히 사용되는 조리법은 청대리입니다. 이 기술은 풍미를 더해주는 생선과 야채의 식이 특성을 보존하고 유해한 고칼로리 소스의 첨가를 방지합니다.

푸른 휘팅 - 450g;
당근-1 개;
양파 - 1 개;
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
물 - 250ml;
파슬리 - 소수;
베이 리프 - 1 개

청대구를 요리하기 전에 생선의 뼈를 제거하고 조각으로 자릅니다.
당근과 양파 반개를 자릅니다.
프라이팬에 생선을 넣고 물, 베이커리, 양파 반 개를 넣고 10분간 끓입니다.
향신료를 꺼내고 생선에 양념을 한 다음 야채를 넣고 끓입니다.
다이어트 레시피가 인기를 끄는 청대구를 허브로 장식해보세요.

오븐에서 구운 청대구

오븐에 넣은 블루 휘팅은 지방을 추가하지 않고도 적절한 영양 섭취의 전통을 이어갑니다. 열처리는 생선의 자연적인 특성을 보존하고 풍미를 유지하는 올바른 방법 중 하나로 간주되며 와인 소스와 버터의 고전적인 첨가가 이를 강조합니다. 40분 만에 완성되는 요리가 집밥의 저녁식사를 장식합니다.

푸른 휘팅 - 4 개;
마늘 정향 - 3 개;
갈은 후추-꼬집음;
버터 - 40g;
화이트 와인 - 200ml;
레몬 주스 - 30ml.

생선에 마늘과 후추로 양념을 하세요.
주스를 뿌리고 팬에 넣고 와인과 버터를 넣습니다.
180도에서 30분간 굽습니다.
아름다운 표현이 필요한 건강 요리법인 청대구를 평평한 접시에 담아냅니다.

반죽 속의 푸른 호분

블루 휘팅 튀김은 1/4시간 안에 육즙이 풍부한 생선을 즐길 수 있는 간단하고 빠른 요리입니다. 바다 생물은 반죽의 도움으로 이러한 특성을 얻게 되며, 이는 건조를 방지하는 역할을 할 뿐만 아니라 제품에 바삭한 껍질을 추가합니다. 사워 크림 소스와 함께 제공하면 전채 요리에 풍미가 더해집니다.

생선을 필레로 만들고 조각으로 자릅니다.
밀가루와 우유로 계란을 치십시오.
조각을 반죽에 담그고 볶습니다.
사워 크림 소스와 함께 독창적인 요리법을 제공합니다.

토마토의 푸른 민들레

소련 요리의 고전인 토마토에 생선을 넣은 요리는 오늘날에도 여전히 유효합니다. 이 저렴한 수제 요리에는 많은 재료가 필요하지 않고, 서둘러 준비되며, 으깬 감자나 메밀죽 등 그 시대의 전통적인 반찬과 잘 어울리기 때문입니다. 걸쭉한 토마토 소스가 특히 맛있습니다.

민대구를 튀기기 전, 필레를 썰어서 밀가루에 굴려주세요.
양파를 튀기고 생선과 결합한 다음 주스를 붓고 10분 동안 끓입니다.

집에서 통조림 블루 휘팅

집 부엌에서 독립적으로 만든 통조림 통조림은 종종 소비에 적합하지 않은 상점에서 구입한 준비물을 대체할 가치가 있는 제품입니다. 괜찮은 제품을 준비하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 모든 재료를 사용할 수 있고 저렴하며 향기로운 생선 통조림을 열면 소요된 4시간의 시간은 금방 잊혀질 것입니다.

옷을 입은 생선을 자릅니다.
야채를 자르고 볶고 페이스트와 설탕을 추가합니다.
야채에 생선 조각을 넣고 물을 넣고 3시간 동안 끓입니다.
끝나기 10분 전에 식초를 첨가하세요.
준비물을 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.

슬로우 쿠커의 블루 휘팅

물이나 지방없이 자체 주스로 끓인 푸른 휘팅 - 이것은 가제트의 도움을 통해서만 가능합니다. 현대 기술은 시간을 절약할 뿐만 아니라 맛있고 건강한 생선과 풍성한 야채 반찬을 동시에 즐길 수 있게 해줍니다. 15분 - 홈 어시스턴트가 2인용 멋진 저녁 식사를 제공할 것입니다.

푸른 휘팅 - 550g;
감자 - 3 개;
신선한 딜 - 소수;
식물성 기름 - 30ml.

생선을 분리하고 부분으로 자릅니다.
감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
그릇에 기름을 바르고 재료를 추가합니다.
생선/밥 모드로 15분간 조리하세요.

푸른 민들레 수프

푸른 휘팅 수프는 뜨겁기 때문에 비율 준수, 단계별 배치, 정확한 타이밍 및 향기로운 향신료 세트가 필요하며 이를 통해 모두가 좋아하고 인기 있는 향기가 만들어집니다. 모닥불 위에서 전통 양조하는 우카(Ukha)는 먼저 필요한 허브와 뿌리를 구입하여 집에서 준비할 수도 있습니다.

푸른 휘팅 - 650g;
감자 - 4 개;
당근-1 개;
물 - 2.5 l;
셀러리 뿌리 - 1/2 개;
검은 후추 - 3 개;
베이 리프 - 2 개

깨끗이 씻은 생선을 자르고 양념을 추가하여 요리합니다.
야채를 잘게 자르고 끓인 후 생선과 섞습니다.
접시를 15분 동안 요리하고 같은 시간 동안 그대로 두십시오.

정보 복사는 소스에 대한 직접적이고 색인화된 링크를 통해서만 허용됩니다.

푸른 민어는 영양가가 높고 건강하며 가격이 비싸지 않습니다. 오늘 기사에서는 청화분을 주성분으로 하는 흥미로운 조리법을 살펴보겠습니다.

청대구는 신선한 상태로 발견되지 않으며 냉동된 것만 구입할 수 있습니다. 제품을 선택할 때주의하십시오. 시체에서 불쾌하고 부패한 냄새가 나서는 안 됩니다. 눈에 특별한주의를 기울이십시오. 흐릿하거나 약간 튀어 나와서는 안됩니다.

프라이팬에 흰살 생선을 튀기기 전에 다음 재료를 준비하세요.

신선한 냉동 생선 – 500g;
체로 쳐진 밀가루 – 60g;
소금, 후추 맛;
정제된 해바라기유 – 70g.

조리 시간 – 30 – 40분.

프로세스에는 다음 단계가 포함됩니다.

생선을 완전히 녹이지는 마세요. 이런 경우에는 소화하기가 더 쉬울 것입니다.
청대구는 속까지 잘 씻어내지 않으면 쓴맛이 많이 납니다. 그러므로 생선 뱃속에 있는 검은 막을 꼭 제거해 주세요.
준비물에 소금과 후추를 뿌리고 레몬즙을 뿌린 후 10~15분 동안 담가둡니다.
이때 밀가루를 준비하고 소금도 약간 넣어주세요.
야채나 올리브유를 두른 프라이팬을 스토브 위에 놓고 약한 불로 가열을 시작합니다.
각 시체를 밀가루에 양면에 담그고 가열 프라이팬에 넣습니다. 민대구 안에 밀가루를 넣으면 생선이 맛있어질 것입니다.

뚜껑 없이 프라이팬에 생선을 튀기는 것이 더 좋습니다. 이 경우 맛있고 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

전체 오븐 베이킹 레시피

아래 오븐에서 청백리 생선을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 요리는식이 요법으로 간주되지만 동시에 매우 맛있고 영양가가 높습니다. 요리의 장점은 완전한 열처리를 거치면서 생선의 모든 유용한 구성 요소를 유지한다는 것입니다.

맛있는 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

백화 – 500g;
마늘 두 쪽;
버터 또는 스프레드 – 40g;
드라이 화이트 와인 - 200ml;
레몬즙 - 2테이블스푼.

강화 음료를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 요리에서 알코올 맛이납니다.

요리 과정은 매우 간단합니다.

생선을 청소하고 레몬을 뿌리고 향신료를 바르십시오.
와인을 증발시키세요. 마지막에 버터를 추가하면서 약한 불로 이 작업을 수행합니다.
이전에 바닥을 호일로 덮은 베이킹 용기에 생선을 넣으십시오. 가열된 와인과 기름을 추가합니다.
생선을 180~200도에서 30~35분 동안 굽습니다.

다양성을 위해 굽는 동안 생선을 야채(양파, 당근, 셀러리, 시금치) 위에 놓을 수 있습니다. 이 경우 요리는식이 요법이되어 독특하고 신선한 맛을 얻습니다.

느린 밥솥에 찐 생선 커틀릿

푸른 흰살 생선으로 만든 요리는 항상 부드럽고 맛있으며 독창적입니다. 다이어트 중이거나 건강한 식단을 유지하고 계시다면 이 어묵찜 레시피가 정말 마음에 드실 거예요.

재료:

푸른 민들레 – 1kg;
닭고기 달걀 – 1 개;
양파 – 1개;
우유(지방 함량 3% 이상) – 100ml;
덩어리 또는 흰빵 (최초의 신선도는 아님) – 15g;
밀가루 또는 양질의 거친 밀가루 – 30g.

블루 휘팅은 많은 폐기물을 생성한다는 점에 유의하십시오. 꼬리와 머리는 서두르지 말고 훌륭한 수프 국물을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

요리 과정은 다음과 같습니다.

생선의 내장을 깨끗이 닦아내고 머리, 지느러미, 꼬리를 잘라냅니다.
파란색 민어를 필렛하세요. 이것은 어렵지 않으며 물고기에는 작은 뼈가 없습니다. 시간이 없다면 청대리 도체를 고기 분쇄기로 2~3회 정도 갈아주세요. 그러나 그러한 커틀릿에는 뼈가 포함될 수 있으므로 어린이에게 주지 않는 것이 좋습니다.
빵을 우유에 담그고 혼합물을 믹서기에 넣고 양파, 계란을 넣고 잘 치십시오. 다이어트 요리의 경우 메추리 알 여러 개를 사용하는 것이 좋습니다.
결과물을 생선 필레와 결합하고 커틀릿이 부서지는 것을 방지하려면 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루 몇 스푼을 추가하십시오.
다진 고기로 작은 공을 만들고 멀티 쿠커 체에 넣으십시오.
스팀 조리 모드를 선택하세요. 커틀릿 조리 시간은 30분입니다.

많은 사람들에게 이 요리는 밋밋해 보일 수도 있습니다. 원하는 맛을 더하려면 사워 크림이나 베샤멜 같은 맛있는 소스를 준비하세요.

당근과 양파를 곁들인 청대구 조림

청대구는 야채와 함께 끓이는 데 좋습니다. 생선이 건조하고 지방이 많지 않음에도 불구하고 이 요리에서는 야채 주스로 인해 매우 부드럽고 육즙이 나옵니다.

재료:

백화 – 500g;
큰 당근 - 1 개;
양파 – 2 – 3개;
올리브 또는 정제된 식물성 기름 - 30g;
여과수 또는 끓인 물 – 250 ml;
베이 리프 - 1 개;
향신료와 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

생선은 깨끗이 씻어 7~10cm 두께로 자릅니다.
굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 반 고리로 자릅니다.
뜨거운 프라이팬에 생선을 넣고 기름과 물을 넣습니다. 거기에 베이 잎과 향신료도 추가하십시오. 음식을 뚜껑으로 덮고 5~7분간 끓입니다.
야채를 넣고 잘 섞는다.
15분 더 계속 끓입니다.

아이들도 이 요리를 좋아할 거예요. 장점은 생선과 야채 외에도 반찬으로 훌륭한 그레이비를 얻을 수 있다는 것입니다.

반죽으로 요리하기

청대구를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있음에도 불구하고 가장 인기 있고 가장 좋아하는 것은 반죽을 입힌 생선입니다. 맛있고 바삭한 빵 껍질은 독특하고 흥미로운 맛을 선사합니다.

재료는 간단합니다:

생선 – 500g;
계란 - 2 개;
우유 – 40g;
밀가루 – 60g.

요리 과정:

물고기의 프로필을 작성합니다.
프라이팬을 가열합니다.
생선 필레의 각 조각을 반죽에 양면에 담그십시오.
각 면을 5분 동안 볶습니다.

밀가루 대신 빵가루를 넣어도 됩니다. 이 경우 어떤 간식이라도 맛을 대체할 훌륭한 맥주 간식을 얻을 수 있습니다.

토마토 소스에

토마토의 생선 맛은 어린 시절부터 많은 사람들에게 알려져 왔습니다. 이 요리에 청대리가 적합합니까? 유명한 요리사는 이런 종류의 생선을 이상적으로 이런 방식으로 준비합니다.

맛있는 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

생선 – 500g;
당근 – 1개;
양파 – 머리 2개;
토마토 또는 신선한 토마토.

요리 과정:

물고기를 작은 조각으로 나눕니다.
작은 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.
별도로 양파와 당근을 볶고 고기 분쇄기로 다진 토마토 페이스트 또는 신선한 토마토를 추가합니다.
토마토가 살짝 튀겨지면 생선을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

토마토 덩어리가 생선을 완전히 덮는 것이 매우 중요합니다. 그러면 부드럽고 맛있습니다. 이 요리는 메밀죽, 밥, 으깬 감자와 잘 어울립니다.

집에서 푸른 민어 통조림

청대구는 정어리보다 전혀 뒤떨어지지 않는 맛있는 통조림 식품을 만듭니다. 재료가 간단하고 가격도 비싸지 않지만 조리 과정은 4시간 정도 소요될 것으로 예상됩니다.

재료:

생선 – 1kg;
큰 당근 - 1 개;
양파 – 2개;
토마토 – 15g;
설탕 - 2 티스푼;
물;
소금, 향신료-맛보기.

느린 밥솥에서 통조림 식품을 요리하는 것이 좋습니다.

양파와 당근을 토마토와 함께 볶고 설탕을 넣으십시오.
빵 껍질이 나타날 때까지 별도로 생선을 조금 볶습니다.
슬로우 쿠커에 재료를 넣고 1.5~2시간 동안 끓입니다.

맛있는 푸른 민어를 요리하는 것은 아주 간단합니다. 이 기사에서는 특히 인기 있는 조리법을 설명합니다. 저를 믿으십시오. 이렇게 저렴한 생선에서도 독창적이고 맛있고 흥미로운 요리를 얻을 수 있습니다.

맛있고 저렴한 요리를 요리하고 싶은 경우가 많으며, 게다가 주방에서 많은 시간을 보내고 싶지도 않습니다. 그런 상황이라면 오늘 제가 드리고 싶은 요리가 딱 맞을 것 같아요

가장 저렴한 (현재) 푸른 민어가 필요합니다. 그러나 나는 그 가격이 당연히 낮지 않다는 점에 주목하고 싶습니다. 청대구는 대구에 속하는 생선으로 생선안주, 돈까스, 만두 등 반제품 수산물 생산에 사용된다.
따라서 상점에서 파란색 휘팅 1kg 당 30 루블을 썼습니다. 내장, 머리 및 피부를 청소합니다.

남편은 보통 이런 일을 해요.
이제 우리는 요리할 요리를 준비하고 바닥이 두꺼운 작은 냄비에 요리합니다. 팬 바닥에 다진 양파 반개를 깔고

중간 강판에 당근 세 개만

야채를 손으로 가볍게 섞으세요.
우리는 물고기를 놓기 시작합니다. 반으로 잘라서 세워두었어요

이것이 우리가 모든 물고기를 설치하는 방법입니다.

나머지 양파 반쪽을 그 위에 올려주세요

그리고 당근

다시 소금을 넣으세요. 베이 리프를 추가하십시오. 그리고 마요네즈

해바라기 기름을 첨가하십시오. 그리고 마요네즈를 발라주세요

저희 가족은 모두 그레이비 소스를 좋아하기 때문에 물을 반컵 정도 추가합니다.
자, 이제 뚜껑을 닫고 불에 올려주세요. 먼저 강하게 돌린 다음 낮추십시오.
생선은 20-30분 동안 요리됩니다.
이 생선을 파스타, 감자, 밥과 함께 드실 수 있습니다. 반찬 없이 그냥 먹어도 좋아요.

모두 맛있게 드세요!

요리 시간: PT00H30M 30분

서빙당 대략적인 비용: 8 문지름.

눈에 띄지 않는 푸른 민어를 사용하여 멋진 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 튀기고 향기로운 커틀릿을 만들 수 있으며 독창적이고 엄청나게 맛있는 롤도 만들 수 있습니다.

푸른 민들레 생선 롤

블루 휘팅 커틀릿

필요한 재료: - 청대구 500g - 계란 2개 - 흰 덩어리 100g - 우유 1/4컵 - 양파 1개 - 당근 1개 - 빵가루용 밀가루 - 튀김용 식물성 기름.

청대구는 냉동판매되므로 먼저 제대로 해동하세요. 이렇게하려면 전자 레인지를 사용하지 마십시오. 생선의 맛이 저하됩니다. 청대구는 실온에서 저절로 녹게 두거나, 봉지에 넣어 찬물을 채워 넣어두는 것이 좋습니다.

해동된 생선의 내장을 제거하고, 머리를 자르고, 뼈를 제거하고, 껍질을 남겨둘 수 있습니다. 필렛을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 우유에 담근 흰 덩어리를 추가합니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 중간 강판에 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 당근을 넣고 볶은 다음 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과물을 다진 생선, 소금 및 후추와 섞으십시오.

양파가 찢어지는 것을 방지하려면 칼을 물에 적셔주세요.

밀가루를 접시에 붓고 커틀릿 모양을 만들고 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 야채 반찬과 함께 제공하십시오. 가지 튀김, 튀김 또는 삶은 감자, 으깬 감자가 특히 좋습니다.

청대구 야채 조림

필요한 재료: - 민대구 1kg - 양파 1개 - 당근 1개 - 월계수 잎 1개 - 검은 후추 열매 - 입맛에 따라 소금.

첫 번째 조리법에 적힌 대로 청대구를 해동하고 청소하되 필레로 만들지 말고 생선을 조각으로 자릅니다. 야채를 껍질을 벗기고 당근을 얇게 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 생선을 넣고 그 위에 야채를 얹은 다음 소금을 넣고 검은 후추 몇 개와 월계수 잎을 넣습니다. 소량의 물을 붓고 끓입니다. 당신은 다이어트 요리를 얻을 것입니다. 오븐에서 생선을 끓일 수 있으며 덜 맛있습니다.