জুসার স্ক্রু প্রেস। আপেল (ওয়াইন প্রেস), উদ্দেশ্য এবং বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য টিপুন

প্রায় 30 বছর আগে, ইউএসএসআর-এ, টিভি শো "আপনি এটি করতে পারেন" খুব জনপ্রিয় ছিল, যেখানে ঘরে তৈরি লোকেরা তাদের উন্নয়নগুলি প্রদর্শন করেছিল। আমার মনে আছে যে গাড়ির জ্যাক ব্যবহার করে আপেল থেকে রস আহরণের জন্য আমি আক্ষরিক অর্থে একটি অস্বাভাবিক প্রেস দ্বারা আঘাত পেয়েছিলাম, 5 টন পর্যন্ত শক্তি বিকাশ করেছিল। নকশাটির মৌলিকতা ছিল যে ট্যাঙ্কে থাকা আপেল থেকে রস জোর করে নেওয়া হয়েছিল। আপ এবং একটি পৃথক ধারক মধ্যে মার্জ. সময়ের সাথে সাথে, আমি এমন একটি জুস প্রেস তৈরি করেছি এবং ... এতে হতাশ হয়েছি, কারণ তিনটি বালতি চূর্ণ আপেল থেকে আমি মাত্র 5 ... 6 লিটার রস পেয়েছি। একবার, কম্প্রেশন বল 5 টন বাড়ানোর চেষ্টা করার সময়, ট্যাঙ্কটি ফেটে যায় এবং এটি 4 মিমি পুরু স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি হয়েছিল।

পরে, কাটা শাকসবজি এবং ফল নিয়ে পরীক্ষা করে, আমি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছি যে একটি প্রেস ব্যবহার করার সময় কাঁচামাল (65 ... 70% পর্যন্ত) থেকে রসের ফলন সর্বাধিক করার জন্য, এটি প্রয়োজনীয়:

• ফিডস্টককে টুকরো টুকরো করে 2 ... 4 মিমি আকারে গুঁড়ো করুন। এবং সবুজ ঘাসএকটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা উচিত, এবং currant berries, chokeberry 20 ... 30 মিনিটের জন্য + 60 ° C তাপমাত্রায় ওভেনে উত্তপ্ত করা উচিত;

• চূর্ণ করা কাঁচামাল 1 অংশে ছড়িয়ে দিন ... 2 কেজি (আরো নয়!);

• 50x50 সেমি পরিমাপের টেকসই ফ্যাব্রিক (লাভসান, প্যাকিং ক্যালিকো) দিয়ে তৈরি ন্যাপকিনে কাঁচামালের পৃথক অংশগুলি মোড়ানো;

• প্রেসে, স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি ড্রেনেজ প্যাড ব্যবহার করে ন্যাপকিনে মোড়ানো অংশগুলি স্ট্যাক করুন।

দেখা গেল যে এই অবস্থার অধীনে, একটি জ্যাকের প্রয়োজনীয়তা অদৃশ্য হয়ে গেছে, যেহেতু উচ্চ-মানের রস নিষ্কাশনের জন্য, "স্ক্রু-বাদাম" জোড়ার প্রচেষ্টা, যা আমি জলের ভালভ থেকে ধার নিয়েছিলাম (স্ক্রুটি স্টেইনলেস স্টিল 40X13 দিয়ে তৈরি ), যথেষ্ট ছিল। সর্বোপরি, কাজের দক্ষতা বাড়িতে তৈরি প্রেসরস নিংড়ানোর জন্য, এটি নির্ধারিত হয়েছিল যে কাঁচামালের উপর প্রয়োগ করা শক্তিগুলি নয়, তবে স্কুইজিং ভরের একটি উল্লেখযোগ্য পৃষ্ঠ এলাকা, সেইসাথে এই সত্যটি যে অংশ থেকে রস "সব দিক থেকে" বেরিয়ে আসতে পারে, এবং নয় শুধুমাত্র নীচে বা পাশ থেকে।

কীভাবে ঘরে তৈরি জুসার তৈরি করবেন

রসের জন্য স্ক্রু প্রেসের নকশা ডুমুর থেকে স্পষ্ট। 1. প্রকৃতপক্ষে 22 মিমি ব্যাস সহ দুটি র্যাক-পাইপ গঠিত। উপরে থেকে, 3 মিমি ইস্পাত থেকে বাঁকানো একটি U-আকৃতির প্রোফাইল পাইপগুলিতে ঝালাই করা হয়। প্রোফাইলের উচ্চতা এমনভাবে বেছে নেওয়া হয়েছে যাতে স্টিলের বুশিংয়ে চাপা স্ক্রু নাটটি অবাধে ভিতরে রাখা হয়। প্রতিটি র্যাকের নীচে একটি বাতা ঢালাই করা হয়। এই দুটি ক্ল্যাম্পের সাহায্যে, প্রেসটি উইন্ডোসিলের সাথে সংযুক্ত করা হয়। একটি হ্যান্ডেলের জন্য একটি গর্ত সহ একটি মাথা একপাশে স্ক্রুতে ঝালাই করা হয় এবং অন্য দিকে, একটি স্টপ সংযুক্ত করা হয়, যা কাঁচামালকে সংকুচিত করে।

রস সংগ্রহের জন্য একটি ফুটো 3-লিটার এনামেল প্যান এসেছে (চিত্র 2, ক)। আমি নীচে একটি গর্ত ড্রিল করেছি এবং এটিতে রস সংগ্রহের জন্য একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ দিয়ে একটি ফিটিং ঠিক করেছি।

ঝুড়ি (চিত্র 2, b) স্টেইনলেস স্টীল শীট 2 মিমি পুরু, উপরে এবং নীচে তৈরি করা হয়েছিল, 4 মিমি ব্যাস স্টেইনলেস তারের তৈরি ব্যান্ডেজ-রিংগুলি এতে ঝালাই করা হয়েছিল। রিংগুলি ঝুড়িটিকে প্যানের ভিতরে "সমভাবে" ফিট করার অনুমতি দেয়। হ্যাঁ, প্যানের দেয়াল 3 মিমি ড্রিল দিয়ে ছিদ্রযুক্ত (এলোমেলো ক্রমে)।

গাসকেট (চিত্র 2, c), যা ঝুড়িতে লোড করা কাঁচামালের অংশগুলিকে আলাদা করে, স্পট ওয়েল্ডিং দ্বারা সংযুক্ত 2 মিমি স্টেইনলেস স্টিলের দুটি ডিস্ক নিয়ে গঠিত। 3 মিমি ব্যাসের একটি ড্রিল দিয়ে ডিস্কগুলিতে গর্তগুলি ড্রিল করা হয়েছিল, ডিস্কগুলির মধ্যে 4 মিমি পুরু গ্যাসকেট সরবরাহ করা হয়েছিল (গ্যাসকেটগুলিও স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি)। সাধারণভাবে, আমি স্টেইনলেস স্টিল থেকে স্ক্রু প্রেসের সমস্ত বিবরণ তৈরি করেছি, কারণ সেই সময়ে স্টেইনলেস স্টীল আক্ষরিক অর্থেই আমার পায়ের নীচে পড়ে ছিল।

রস ছেঁকে নেওয়ার কাজটি নিম্নরূপ। প্রেস বডি রান্নাঘরের উইন্ডোসিলে ক্ল্যাম্প দিয়ে স্থির করা হয়েছে (আপনি টেবিলে প্রেসটিও ইনস্টল করতে পারেন)। স্টপ সঙ্গে স্ক্রু স্টপ unscrewed হয়. প্যানে একটি ঝুড়ি রাখা হয়, এবং পরেরটির নীচে একটি গ্যাসকেট রাখা হয় এবং টেকসই ফ্যাব্রিক দিয়ে তৈরি একটি ন্যাপকিন রাখা হয়। এরপরে, চূর্ণ করা কাঁচামাল (আপেল, ফল, ভেষজ, বেরি) একটি ন্যাপকিনে 0.5 ... 1 কেজি পরিমাণে রাখা হয়। ন্যাপকিনটি একটি খামে ভাঁজ করা হয়, অংশটি একটি ড্রেনেজ প্যাড দিয়ে আবৃত থাকে, যার উপর পরবর্তী ন্যাপকিনটি স্থাপন করা হয়। এই ধরনের 3টি প্যাকেজ থাকা উচিত, যখন শীর্ষ প্যাকেজটি 4 দ্বারা প্যানের উপরে উঠতে পারে ... 6 সেমি। উপরের প্যাকেজে একটি গ্যাসকেট রেখে, প্যানটি প্রেস স্ক্রুর অধীনে ইনস্টল করা হয়। হ্যাঁ, আমি স্পেসার (কাঠের একটি বৃত্ত) সম্পর্কে বলতে ভুলে গেছি, যা ঝুড়ির নীচে রাখা হয় (অন্যথায় স্ক্রুটি শক্ত হয়ে গেলে প্যানটি ব্যবহারের অযোগ্য হয়ে উঠতে পারে)। চাপ তৈরি করার সময়, স্ক্রুটি অবশ্যই ধীরে ধীরে এবং মসৃণভাবে ঘুরিয়ে দিতে হবে, রস বের হচ্ছে দেখে। রস চেপে শেষ করার পরে, স্ক্রুটি চালু হয়, প্যানটি টেবিলে স্থানান্তরিত হয়, কেকটি ন্যাপকিনগুলি থেকে সরানো হয়। কাঁচামালের ধরন এবং মানের উপর নির্ভর করে, একটি চক্রে, রস ছেঁড়ার জন্য ঘরে তৈরি স্ক্রু প্রেস ব্যবহার করে, 1.2 ... 1.8 লিটার রস এবং 1 ঘন্টার মধ্যে - 12 পর্যন্ত ... চেপে ফেলা সম্ভব। 15 লিটার।

গ্রীষ্মের শেষ, শরতের শুরু হল ফল, সবজি, আপেল, আঙ্গুর বাছাই করার সময়। এবং যদি ফসল বড় হয়, তবে একটি সাধারণ বৈদ্যুতিক জুসার মোকাবেলা করবে না। এই ক্ষেত্রে, আপনি দিতে একটি ফল থেকে রস নিংড়ে একটি প্রেস প্রয়োজন. এখন নেটওয়ার্কে বিভিন্ন প্রেস এবং ক্রাশার, হাইড্রোলিক, স্ক্রু, বায়ুসংক্রান্ত, কাঠের জন্য প্রচুর অফার রয়েছে তবে এই পণ্যগুলির সবচেয়ে বড় অসুবিধা হল উচ্চ মূল্য। আপনার নিজের হাতে একটি জুস প্রেস করা কঠিন নয়, আপনার একটি লকস্মিথ, ওয়েল্ডারের ছোট দক্ষতা প্রয়োজন। এবং আঙ্গুর বা আপেলের জন্য ঘরে তৈরি প্রেসের দাম কেনার চেয়ে কয়েকগুণ কম।

ওয়াইনমেকারের জন্য, এই জাতীয় ডিভাইস তার কাজকে সহজতর করবে এবং অনেক সময় সাশ্রয় করবে। হোম প্রেস-জুসারের সবচেয়ে সহজ সংস্করণ ফল বা সবজির সজ্জা থেকে রস নিংড়ানোর উপর ভিত্তি করে। পূর্বে, আপেলগুলি বিশেষ ক্রাশার দিয়ে চূর্ণ করা হয়, একটি আঙ্গুর পেষণকারী ব্যবহার করা হয় এবং তারপরে এই ভর থেকে রস বের করা হয়। এই প্রযুক্তির সাহায্যে, সজ্জা ছাড়াই বিশুদ্ধ রস বের হয়, গাঁজন করার জন্য বা পাস্তুরাইজেশন এবং আরও স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত।

একটি সাধারণ আঙ্গুর প্রেস

আঙ্গুরের জন্য একটি স্ক্রু প্রেসের মধ্যে রয়েছে: একটি বেস - একটি ফ্রেম, একটি ঝুড়ি, একটি চাপ ডিভাইস (খাদ বা জ্যাক), একটি প্রেসিং পিস্টন। ডিভাইস তৈরির জন্য অন্যান্য বিকল্পগুলিও সম্ভব। একটি উপাদান নির্বাচন করার সময়, বর্ণনাটি সঠিকভাবে অনুসরণ করা প্রয়োজন হয় না এবং আপনি একটি ফার্সি থেকে আপনার নিজস্ব অঙ্কন করতে পারেন।

প্রেসের জন্য সরঞ্জাম এবং উপকরণ:

• ঝালাই করার মেশিন;
• ড্রিল;
• বুলগেরিয়ান;
• ট্যাঙ্ক - 50 লিটার;
• ধাতু চ্যানেল 10-12 মিমি - 150 মিমি;
• ধাতু কোণার 40-50 মিমি - 3200 মিমি;
• ওক slats 40x25x400 মিমি - 50 পিসি;
• ফ্যাব্রিক - 1 sq.m;
• জ্যাক - 1 পিসি;
• কল - 1 টুকরা;
• মাছ ধরার লাইন 2 মিমি - 3 মি।

কিভাবে একটি রস প্রেস করা

1. ফ্রেম।ফাউন্ডেশন অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদানপ্রেস করুন, ফ্রেমটি একটি খুব শক্তিশালী কাঠামো হতে হবে, এটি অপারেশন চলাকালীন সমস্ত লোড বহন করে। প্রেসের পাশের অংশগুলি 85 মিমি উঁচু ধাতব কোণ দিয়ে তৈরি। ফ্রেমের উপরের এবং নীচের অংশগুলি অবশ্যই 70 সেমি লম্বা একটি চ্যানেল থেকে তৈরি করা উচিত, আপনি কোণ এবং চ্যানেলের মধ্যে স্কার্ফ ঢালাই করে কাঠামোটিকে আরও শক্তিশালী করতে পারেন। সমস্ত অংশ যোগাযোগের সমস্ত পয়েন্টে ঝালাই করা হয়।
যদি একটি স্ক্রু প্রেস ডিজাইন ব্যবহার করা হয়, তাহলে স্ক্রুটির জন্য একটি বাদাম অবশ্যই উপরের চ্যানেলে ঝালাই করা উচিত। ধাতব ফ্রেম ছাড়াও, আপনি 5 সেন্টিমিটার বা তার বেশি বেধের কাঠের বোর্ড ব্যবহার করতে পারেন। বোর্ডগুলি 10-12 মিমি স্টাড দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয় এবং বাদাম দিয়ে শক্ত করা হয়। কাঠের প্রেস করা সহজ, তবে নকশাটি ভারী বোঝা সহ্য করে না; একটি ছোট ফসলের জন্য, এটি বেশ উপযুক্ত বিকল্প। সমাপ্ত ফ্রেম অবশ্যই ধাতু জন্য একটি বিশেষ পেইন্ট সঙ্গে sanded এবং আঁকা করা আবশ্যক।

2. প্রেস জন্য ট্যাংক. এই নকশাটি 50 লিটারের ভলিউম সহ একটি স্টেইনলেস স্টীল ব্রু ট্যাঙ্ক ব্যবহার করে। বয়লার ট্যাঙ্কের নীচের অংশে একটি গর্ত ড্রিল করা হয়েছিল এবং একটি স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাপ ইনস্টল করা হয়েছিল। একটি ট্যাঙ্কের পরিবর্তে, আপনি একটি নিয়মিত প্যান ব্যবহার করতে পারেন সঠিক আকার.
ওক slats একটি জালি পাত্রে ঢোকানো হয়. ফাঁকাগুলি একটি ওক বোর্ড থেকে কাটা হয় (আপনি একটি কাঠের বোর্ড ব্যবহার করতে পারেন), তাদের উচ্চতা প্যানের উচ্চতার সমান। রেলের প্রান্তে প্রান্ত বরাবর, 2-3 মিমি গর্তগুলি তাদের মাধ্যমে ড্রিল করা হয়, একটি ফিশিং লাইন বা স্টেইনলেস তারের মধ্য দিয়ে যায়। সমস্ত তক্তা সংযুক্ত করে, আপনি এক ধরণের ঝুড়ি পান।
স্ল্যাটগুলির মধ্যে 2-3 মিমি ব্যবধান থাকা উচিত, যার মাধ্যমে ফলের রস বের হবে। আপনি গ্যালভানাইজড স্টিলের হুপগুলির সাথে বোর্ডগুলিকে সংযুক্ত করে এবং একটি প্যালেটের উপর ঝুড়িটি রেখে যেখানে চেপে যাওয়া তরল নিষ্কাশন হবে তা প্যান ছাড়াই করতে পারেন।
একটি তৃণশয্যা হিসাবে, একটি বড় থেকে একটি প্লাস্টিকের তৃণশয্যা ফুলদানিবা স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাঘরের সিঙ্ক। একটি নকশা আছে যেখানে আঙ্গুর প্রেসের ফ্রেম তৈরি করা হয়, এতে কোন ঝুড়ি নেই, কেকটি ড্রেনেজ গ্রেটগুলির মধ্যে ফ্যাব্রিকের মধ্যে বেশ কয়েকটি স্তরে স্থাপন করা হয় এবং দমবন্ধ করা হয়।

3.পিস্টন।প্রেসের জন্য পিস্টনটি অবশ্যই অবশিষ্ট ওক বোর্ডগুলি থেকে তৈরি করতে হবে, সেগুলিকে আড়াআড়িভাবে ভাঁজ করে, একটি কম্পাস ব্যবহার করে একটি বৃত্ত আঁকুন সঠিক আকারএবং একটি বৈদ্যুতিক জিগস সঙ্গে কাটা. স্টেইনলেস স্টিলের স্ক্রু দিয়ে রেলগুলিকে মোচড় দিন বা তামা, স্টেইনলেস তার দিয়ে বেঁধে দিন। যদি খামারের একটি লগ থাকে, তাহলে আপনি প্রয়োজনীয় ব্যাস এবং উচ্চতার একটি বৃত্ত দেখতে পারেন।

4. পাওয়ার মেকানিজম। একটি জ্যাক বা স্ক্রু একটি আপেল প্রেসে চাপ প্রক্রিয়া হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি জুস এক্সট্র্যাক্টরে 3 টন উত্তোলন ক্ষমতা সহ একটি হাইড্রোলিক কার জ্যাক যথেষ্ট হবে। আরও আত্মবিশ্বাসী কাজের জন্য, আপনি জ্যাক ব্যবহার করতে পারেন যা 3 টনের বেশি সমান শক্তি তৈরি করে। প্রেসের জন্য স্ক্রু খুঁজে পাওয়া আরও কঠিন, এবং প্রতিটি মোটরচালকের একটি জ্যাক রয়েছে। জ্যাকের নীচে, আপনাকে স্পিন চক্রের সময় পাড়ার জন্য তক্তাগুলি কাটাতে হবে।

5. ফিল্টারিং জন্য ফ্যাব্রিক. আপেল ফল থেকে রস ফিল্টার করতে, আপনার একটি টেকসই ফ্যাব্রিক প্রয়োজন যা আর্দ্রতা পাস করতে পারে। সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল একটি নাইলন চিনির ব্যাগ নেওয়া। নাইলন, লাভসান, প্রোপিলিন, পলিয়েস্টারও ফিল্টার করার জন্য উপযুক্ত, বা টেকসই তুলো উপাদান, ঘন লিনেন ব্যবহার করুন, যাতে চাপে ছিঁড়ে না যায়।

সুতরাং, ম্যানুয়াল ফলের প্রেস প্রস্তুত, কিভাবে রস চেপে? ট্যাঙ্কের মধ্যে ঝুড়ি ঢোকান, ভিতরে ফিল্টার করা উপাদান রাখুন। নরম ফল, বেরি, সাইট্রাস ফল প্রাক-চিকিত্সা ছাড়াই চূর্ণ করা হয়। আপেল, গাজর বা অন্যান্য শক্ত ফল একটি ক্রাশারে চূর্ণ করতে হবে বা জুসার থেকে সজ্জা ব্যবহার করতে হবে, একটি ঝুড়িতে বোঝাই, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

জ্যাক ইনস্টল করুন, রিসিভিং ধারকটি প্রতিস্থাপন করুন, ট্যাপটি খুলুন এবং ধীরে ধীরে টিপুন। অবিলম্বে সমস্ত রস আউট চেপে চেষ্টা করবেন না, আপনি ফ্রেম ক্ষতি করতে পারেন বা ফ্যাব্রিক ছিঁড়ে যাবে। তিন বা চারটি স্ট্রোক করুন, কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন, তারপরে আরও তিন বা চারটি স্ট্রোক করুন এবং আরও অনেক কিছু করুন। একটি জুসার থেকে আপেল কেকের এক বালতি থেকে, 3-4 লিটার বিশুদ্ধ রস বেরিয়ে আসে, চূর্ণ করা ভর থেকে একটু বেশি।

একটি নিয়ম হিসাবে, একটি ফলের প্রেস সম্পূর্ণরূপে চূর্ণ করার পরে তাদের থেকে রস নিষ্কাশন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আপেল প্রেস বিশেষভাবে কার্যকর হয় যদি পরেরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ করা হয়। যদি ওয়াইনের জন্য রস প্রয়োজন হয়, তবে সাদা জন্য এটি নিষ্পেষণ প্রক্রিয়ার পরে অবিলম্বে প্রেস করার সুপারিশ করা হয়। লাল জাতের জন্য, এই পদ্ধতিটি গাঁজন করার পরে বেশ কয়েক দিন পরে করা হয়। এই ক্ষেত্রে, অক্সিডেশন ঘটে না, এবং চেপে যাওয়া রসের সুবাস অপরিবর্তিত থাকে এবং পণ্যটি নিজেই ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। উচ্চ-মানের রস নিষ্কাশনের জন্য, ফল এবং সবজির বড় টুকরা চেপে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একটি ম্যানুয়াল ফলের প্রেস হয়ে যাবে অপরিহার্য সহকারীফলের ককটেল এবং অন্যান্য খাবারের প্রস্তুতিতে আপনি ভিটিকে-প্রোম গ্রুপ অফ কোম্পানির ওয়েবসাইটের মাধ্যমে কিনতে পারেন। এই ডিভাইসটি বাড়িতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

জুস প্রেস, সুবিধা এবং অপারেশন নীতি

সবচেয়ে সাধারণ জুস প্রেস হল স্ক্রু প্রেস। এগুলি পর্যায়ক্রমিক প্রভাবের ডিভাইস, যার মধ্যে রয়েছে: একটি নির্দিষ্ট স্ক্রু সহ একটি বেস, যা প্রধান কাজের প্রক্রিয়া হিসাবে বিবেচিত হয়; চাপা ভরের জন্য ব্যবহৃত ঝুড়ি; প্রেসিং উপাদান, অন্যথায় "প্রেস হেড" বলা হয়। প্রথম নজরে, একটি সহজ নকশা প্রদান করে দক্ষ কাজ. এই জাতীয় জুস প্রেসগুলি আপনাকে সর্বনিম্ন সম্ভাব্য সময়ের মধ্যে সর্বাধিক ফল বের করার অনুমতি দেয়। প্রক্রিয়াটির উচ্চ দক্ষতা ব্যবহৃত স্ক্রু প্রযুক্তির কারণে, যা আপনাকে চেপে যাওয়া ভরের উপর পদ্ধতিগতভাবে চাপ বাড়াতে দেয়। জুস প্রেসগুলি যেগুলি তাদের কাজে অপারেশনের এই নীতিটি ব্যবহার করে সেগুলি স্টিলের বডি এবং কাঠের উভয় দিয়েই তৈরি করা হয়। ডিভাইস প্ল্যাটফর্মগুলি কাঠ এবং কংক্রিট, ঢালাই লোহা এবং শীট ইস্পাত দিয়ে তৈরি। রসের জন্য একটি স্ক্রু প্রেস প্রায়ই ওয়াইন উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। হাতের প্রচেষ্টার সাহায্যে এটিকে কার্যকর করতে হবে এই বিষয়টির পরিপ্রেক্ষিতে, এটি আরেকটি নাম পেয়েছে - একটি ম্যানুয়াল জুস প্রেস।

ফল প্রেস, সুবিধা এবং অপারেশন নীতি

একটি বড় ভর প্রক্রিয়া করার জন্য, ফলের প্রেসগুলি জুসারের তুলনায় অনেক বেশি উত্পাদনশীলতার সাথে ব্যবহার করা হয়। সবচেয়ে সাশ্রয়ী হয় যেগুলি বিদ্যুৎ ব্যবহার করে না। কেউ কেউ তাদের ওয়াইনমেকারের স্বপ্ন বলে। এবং তবুও, প্রেসটি ফলের ভর চেপে দেওয়ার জন্য প্রধান হোম ডিভাইস নয়; একটি জুসার প্রায়শই এটির সাথে ব্যবহার করা হয়। পরেরটি কোল্ড প্রেস প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে। কোম্পানির গ্রুপ "VTK-প্রোম" আপনাকে এই সমস্ত পণ্য সেরা মূল্যে কেনার অফার দেয়। দেখানো সমস্ত পণ্য আমাদের নিজস্ব উত্পাদন সুবিধা তৈরি করা হয় হিসাবে উচ্চ গুণমান এবং স্থায়িত্ব নিশ্চিত করা হয়.

বিশেষ প্রস্তাব:

জুস মেকিং কিট
কিটটিতে একটি ঐতিহ্যবাহী স্ক্রু প্রেস (18 লি) এবং ফল এবং বেরি থেকে রস তৈরির জন্য বা সাইডার তৈরির জন্য একটি হ্যান্ডেল (7 লি) সহ একটি আপেল চপার রয়েছে।

ফিল্টার দিয়ে জুসার চাপুন
একটি শক্তিশালী নকশা সহ একটি স্ক্রু প্রেস ছোট খামারগুলিতে রস উত্পাদনকে ব্যাপকভাবে সহজ করে তোলে। ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা সহজ, দেশে/গ্রামে নেওয়া যেতে পারে।
ঝুড়ির পরিমাণ: 18 লিটার, ঝুড়ির আকার: Ø 360 x 600 মিমি

• যান্ত্রিক ফল পেষণকারী
  চাপার আগে আপেল গুঁড়ো করার জন্য একটি পেষণকারী প্রয়োজন। যান্ত্রিক ক্রাশার-চপারে অ্যাসিড-প্রতিরোধী ইস্পাত শক্তিশালী দাঁত রয়েছে যা আপেল ক্যাপচার করে এবং ড্রায়ারের মধ্য দিয়ে যায়। Vyaltsy এবং দাঁত পাশে স্থির হ্যান্ডেল ঘূর্ণন দ্বারা গতিতে সেট করা হয়। শক্ত আপেল কাটার আগে অর্ধেক ভাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রস তৈরির প্রক্রিয়া সহজ করার জন্য, পেষণকারী একটি প্রেসের ঝুড়িতে বা একটি মুক্ত-স্থায়ী পাত্রে স্থাপন করা যেতে পারে।

  বৈশিষ্ট্য:
  » নাকাল ক্ষমতা: 300 কেজি/ঘণ্টা পর্যন্ত
  » ট্যাঙ্ক ভলিউম: 7l
  » উপাদান: স্টেইনলেস স্টীল ট্যাঙ্ক এবং আঁকা নির্মাণ
  » ওজন: 12 কেজি
  » মাত্রা: 310x335x235 মিমি

প্রতি সেট মূল্য: 23 200 রুবেল

FP সিরিজ আপেল প্রেস (আঙ্গুর প্রেস)

FP সিরিজ 6 লিটার ভলিউম সহ একটি ছোট প্রেস দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। স্ক্রু প্রেস FP - 6 প্রস্তুত থেকে রস চেপে জন্য অপরিহার্য: টমেটো, আঙ্গুর এবং অন্যান্য বেরি; বাড়িতে তৈরি পনির তৈরিতে, মৌমাছি পালনে ব্যবহৃত হয়; সংরক্ষণের পরে অতিরিক্ত তেল বা রস চেপে ফেলা এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে যখন পণ্য থেকে তরল বের করার প্রয়োজন হয়।

TOTEM FP-6 - মূল্য 9400 রুবেল।

অ্যাপল টোটেম সিরিজের এপি (অ্যাপল প্রেস) (গার্ডেন জুসার) প্রেস করে

স্ক্রু প্রেস-জুসারের মেকানিজমটি স্ক্রু থেকে নিচের দিকে যাওয়া একটি বড় বাদামের উপর স্থির একটি হাতল ঘোরানোর মাধ্যমে কার্যকর করা হয়। জুসার ঝুড়িতে চূর্ণ ভর লোড করুন এবং চাপ অর্ধবৃত্তাকার প্লেট এবং প্যাড উপরে রাখুন।

এপি অ্যাপল প্রেস সিরিজ নিম্নলিখিত মডেল দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:

টোটেম AP-6 (ঝুড়ি ভলিউম 6 লিটার সহ) --মূল্য 8300 টাকা।

টোটেম AP-12 (12 লিটারের একটি ঝুড়ি ভলিউম সহ) -- মূল্য 11,000 রুবেল।

টোটেম AP-18 (ঝুড়ি ভলিউম 18 লিটার সহ) -- মূল্য 14,000 রুবেল।

টোটেম AP-30 (30 লিটারের একটি ঝুড়ি ভলিউম সহ) -- মূল্য 21 000 রুবেল

অ্যাপল প্রেস টোটেম এপ্রিল সিরিজ (ম্যানুয়াল জুস প্রেস)

এপিআর সিরিজের স্ক্রু প্রেস-জুসারের মেকানিজম এপি সিরিজের প্রেসের মেকানিজমের মতো, তবে এটি হ্যান্ডেলটিকে বৃত্তে নয়, একটি চাপে ঘুরিয়ে চালিত হয়, কারণ বড় বাদাম যে স্ক্রু নিচে যায় একটি র্যাচেট দিয়ে সজ্জিত করা হয়. চূর্ণ করা ভরটি ঝুড়িতে লোড করুন এবং উপরে অর্ধবৃত্তাকার প্লেট এবং প্যাডগুলি চাপুন।

প্রেসের ঝুড়িটি বিচ দিয়ে তৈরি, ঝুড়ির অংশগুলি একটি ধাতব রিম দ্বারা আন্তঃসংযুক্ত এবং বোল্ট দিয়ে স্থির করা হয়। ঝুড়িটি একটি ধাতব ট্রেতে দাঁড়িয়ে আছে যার মধ্যে চেপে দেওয়া রস প্রবাহিত হয়। ধাতব অংশগুলি এনামেল দিয়ে আবৃত থাকে।

পায়ে ছিদ্র দেওয়া হয় যার মাধ্যমে প্রেসটিকে স্ক্রু দিয়ে বেসে স্ক্রু করা যায়।

ফল বাগান আপেল প্রেসের APR সিরিজ নিম্নলিখিত মডেল দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:

অ্যাপল টোটেম সিরিজের APF প্রেস করে - (ম্যানুয়াল ফ্রুট প্রেস)

ফ্রেম প্রেস জুসার এমন লোকদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা কাজের সুবিধা এবং আরামকে মূল্য দেয়। ভাঁজ ফ্রেম আপনাকে চূর্ণ আপেল ভর দিয়ে দ্রুত এবং সহজে ঝুড়ি পূরণ করতে দেয়। ফ্রেমটিকে তার আসল অবস্থানে ফিরিয়ে দিয়ে, আপনি অবিলম্বে টিপে শুরু করতে পারেন।

APF সিরিজের প্রেসের ঝুড়িটি বিচ দিয়ে তৈরি, ট্রেটি এনামেলড স্টিলের তৈরি। চূর্ণ ফল প্রেসে স্থাপন করা উচিত।

বাইরে থেকে, ঝুড়ির অংশগুলি একে অপরের সাথে মসৃণভাবে ফিট করে, ভিতরে থেকে তারা খাঁজ তৈরি করে, যার মাধ্যমে রস ট্রেতে প্রবাহিত হয় এবং ট্রে থেকে স্পাউটের নীচে রাখা একটি পাত্রে।

APF অ্যাপল প্রেস সিরিজ নিম্নলিখিত মডেল দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:

বড় আকারের আপেল প্রেস TOTEM সিরিজ APF (অ্যাপল প্রেস ফ্রেম টাইপ)

বড় আকারের আপেল প্রেসের নকশা এপিএফ সিরিজের আপেল প্রেসের মতোই, এই প্রেসগুলো ব্যতীত বিশেষ প্রক্রিয়াঝুড়িটি তোলা এবং বাঁকানোর জন্য এবং আরও শক্তিশালী স্ক্রু।

এপিএফ সিরিজের প্রেস ঝুড়িটি বিচ কাঠ দিয়ে তৈরি। এছাড়াও, রস সংগ্রহের ট্রেটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি।

চূর্ণ ফল প্রেসে স্থাপন করা উচিত।

বড় আকারের আপেল প্রেসের APF সিরিজ নিম্নলিখিত মডেলগুলি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:

টোটেম APF-36 (ঝুড়ি ভলিউম 36 লি. সহ) -- আদেশ

টোটেম APF-72 (ঝুড়ির পরিমাণ 72 l সহ) -- আদেশ

এপিএস সিরিজ অ্যাপল প্রেস (ম্যানুয়াল অ্যাপল প্রেস)

ফ্রেম প্রেস জুসার এমন লোকদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা কাজের সুবিধা এবং আরামকে মূল্য দেয়। ভাঁজ ফ্রেম আপনাকে চূর্ণ আপেল ভর দিয়ে দ্রুত এবং সহজে ঝুড়ি পূরণ করতে দেয়। ফ্রেমটিকে তার আসল অবস্থানে ফিরিয়ে দিয়ে, আপনি অবিলম্বে টিপে শুরু করতে পারেন।

APF সিরিজের প্রেসের ঝুড়ি এবং ট্রে স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। চূর্ণ ফল প্রেসে স্থাপন করা উচিত।

ঝুড়িটি সহজেই সরানো যায় এবং এটি থেকে কেকটি বের করা সুবিধাজনক।

ঝুড়িটি ছিদ্রযুক্ত ছিদ্রযুক্ত ধাতু দিয়ে তৈরি যার মাধ্যমে রস ট্রেতে এবং ট্রে থেকে থলির নীচে রাখা একটি পাত্রে প্রবাহিত হয়।

APS অ্যাপল প্রেস সিরিজ নিম্নলিখিত মডেল দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:

টোটেম এপিএস-১৪ (ঝুড়ির আয়তন ১৪ লিটার সহ) --18 500 ঘষা।

হাইড্রোলিক ফল প্রেস

28 l উপর রস একটি নিষ্কাশন জন্য Hydropress. উভয় জন্য মহান ব্যক্তিগত প্লটপাশাপাশি ছোট উৎপাদনের জন্য। হাইড্রোলিক প্রেস আপনার সময় বাঁচাবে। আপনার যা দরকার তা হল জল সরবরাহের সাথে সংযোগ করা। ( প্রয়োজনীয় চাপ 3 এটিএম)।

হাইড্রোলিক প্রেস জিপি -28 এর দাম 31,000 রুবেল

দয়া করে মনে রাখবেন চেহারাফটোগ্রাফের ইমেজ থেকে পণ্য সামান্য ভিন্ন হতে পারে.

একটি আপেল প্রেস আপনাকে ফল থেকে রস তৈরি করতে বা টিপে আপনার নিজের হাতে আপেল ওয়াইন তৈরি করতে দেয়। আপেল পানীয়ের ভিত্তি হল অবিকল রসের একটি অংশ, তাই আপনার প্রধান কাজ হল আপেলের ফল থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু তরল বের করা।

রস প্রাপ্ত করার জন্য আপেল এবং অন্যান্য ফল চেপে দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা সমস্ত প্রেসকে বিভিন্ন প্রকারে ভাগ করা যেতে পারে:

• ম্যানুয়াল (যান্ত্রিক)। শারীরিক পরিশ্রমের মাধ্যমে মূল কাজটি সম্পন্ন হয়। একই সময়ে, যান্ত্রিক-টাইপ wringers একত্র করা সবচেয়ে সহজ;
• হাইড্রোলিক। হাইড্রোলিক জুসার একটি হাইড্রোলিক পাম্পের ভিত্তিতে কাজ করে যা ফল এবং আপেল থেকে রস নিংড়ানোর জন্য চাপ তৈরি করে;
• বায়ুসংক্রান্ত। অপারেশন নীতি জলবাহী ডিভাইসের অনুরূপ, কিন্তু বায়ু পরিবর্তে জল ব্যবহার করা হয়। এটি একটি কম্প্রেসার দিয়ে পাম্প করা হয়, ফলের স্কুইজিং প্রক্রিয়াগুলি বহন করে;
• ইলেক্ট্রোহাইড্রোলিক। ফল প্রেসিং ডিভাইসের সবচেয়ে কার্যকর প্রকার। এই ধরনের আপেল প্রেসের কাজ হাইড্রলিক্স এবং ইলেকট্রিক্সের উপর ভিত্তি করে। আপনার নিজের হাত দিয়ে, আপনি শুধুমাত্র কাঁচামাল লোড করতে হবে।

অ্যাপ্লিকেশনের সুযোগ অনুসারে, সমস্ত অ্যাপল প্রেসিং ডিভাইস দুটি বিভাগে বিভক্ত।

1. গৃহস্থালী। এটি একটি সাধারণ স্ক্রু ইউনিট হতে পারে, যেখানে শারীরিক প্রচেষ্টার কারণে ফল চেপে ধরার প্রক্রিয়াটি পরিচালিত হয়। এছাড়াও, একটি পরিবারের juicer একটি জলবাহী এবং থাকতে পারে বৈদ্যুতিক ড্রাইভ. বোগাটির জুসার তৈরির সাথে জড়িতদের মধ্যে প্রচুর চাহিদা রয়েছে আপেলের রসঘরে. বোগাটির জুসারের দাম প্রায় 5-8 হাজার রুবেল। একই সময়ে, আপনি নিজের হাতে পরিবারের ফ্যাক্টরি প্রেসগুলির একটি পূর্ণাঙ্গ অ্যানালগ তৈরি করতে পারেন।
2. শিল্প. আপেলের রসের বড় আকারের প্রক্রিয়াকরণের পরিস্থিতিতে প্রেসের সাধারণ স্ক্রু নকশা অপরিহার্য। এটি একটি পরিবাহক বেল্ট প্রয়োজন হবে. বেল্ট প্রেস ফিড অনেকআরও রস উৎপাদনের জন্য ফল। বেল্ট পরিবাহক উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধি করেছে, যা স্ব-একত্রিত গৃহস্থালী প্রেসের কার্যক্ষমতার চেয়ে দশ বা এমনকি শতগুণ বেশি।

পণ্য প্রস্তুতি

উচ্চ-মানের আপেলের রস পেতে, ফলগুলির উপযুক্ত প্রস্তুতি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনাকে সবকিছু ঠিকঠাক করতে হবে যাতে আপনার বোগাটাইর জুসার বা এর ঘরে তৈরি প্রতিপক্ষ দক্ষতার সাথে এবং দক্ষতার সাথে প্রক্রিয়াকরণটি সম্পাদন করে।

রস উত্পাদনের জন্য আপেল প্রস্তুত করার সারাংশ হল কয়েকটি সহজ সুপারিশ অনুসরণ করা।

1. একটি ধারক প্রস্তুত করুন যা প্রেসে পাঠানোর আগে আপেল সংরক্ষণের জন্য একটি ধারক হিসাবে কাজ করবে। এখানেই আপনি আপেল রাখবেন যা ইতিমধ্যেই সরাসরি রস উৎপাদনের জন্য প্রস্তুত।
2. প্রচুর পরিমাণে আপনার কাজের এলাকা প্রদান করুন পরিষ্কার পানি. সর্বোত্তম সমাধান যুক্তিসঙ্গতভাবে ভাল জল চাপ সঙ্গে একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ. যদি বাড়িতে প্রক্রিয়াকরণ করা হয়, আপেল বাথরুমে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।
3. আপেলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত শাখা, পাতা এবং পনিটেলগুলি সরিয়ে ফেলুন।
4. ব্যবহৃত সরঞ্জাম এবং রস রেসিপি বৈশিষ্ট্য উপর নির্ভর করে, আপনি আপেল খোসা এবং কাটা প্রয়োজন হবে।
5. খাঁটি উচ্চ-মানের রস পাওয়া মানে আপেলকে 2-4 ভাগে কাটা, তাদের থেকে মূলটি সরিয়ে ফেলা।
6. কিছু ক্ষেত্রে, একটি ধারালো স্প্যাটুলা নেওয়ার এবং একটি পাত্রে কাটা প্রস্তুত আপেলগুলিকে গুঁড়ো করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আপেল থেকে সজ্জার ছোট টুকরা তৈরি করবে। তাই তারা আরও বেশি রস স্ট্যান্ড আউট হবে. কিন্তু কিছু প্রেস ব্যবহারের জন্য এই ব্যবস্থার প্রয়োজন হয় না। আপেলগুলিকে বোগাটাইর জুসারে লোড করা যেতে পারে কেবল কাটা এবং খোসা ছাড়িয়ে।

একটি প্রেস juicer উত্পাদন

আপনার নিজের হাতে একটি প্রেস তৈরি করা, যখন আপনার সামনে ফটো, অঙ্কন এবং ভিডিও নির্দেশাবলী থাকে, তখন এটি কঠিন নয়। একটি সাধারণ কিন্তু কার্যকর জুসার আপনাকে যতটা সম্ভব দক্ষতার সাথে কাঁচামাল ব্যবহার করে প্রচুর পরিমাণে আপেলের রস তৈরি করতে দেয়।

হ্যাঁ, একটি কারখানার জুসার একটি বাড়িতে তৈরি প্রেসকে ছাড়িয়ে যেতে পারে। তবে সবাই সরঞ্জামের জন্য প্রায় 10-20 হাজার টাকা দিতে চায় না। আপনি যখন প্রচুর পরিমাণে আপেল প্রক্রিয়া করার পরিকল্পনা করেন তখন একটি কারখানার জুসার কেনা প্রাসঙ্গিক। অর্থাৎ, ডিভাইসটি অর্জনের খরচ সময়ের সাথে সাথে নিজের জন্য পরিশোধ করবে।

ঘরোয়া ব্যবহারের জন্য, আপনি একটি দুর্দান্ত ঘরে তৈরি জুসার তৈরি করতে পারেন। আমরা আপনাকে এমন একটি কাঠামো তৈরির জন্য নির্দেশাবলী অফার করি যা আপনাকে আপেল থেকে উচ্চ মানের রস তৈরি করতে দেয়।

উপস্থাপিত ঘরে তৈরি জুসারটিতে বেশ কয়েকটি প্রধান উপাদান রয়েছে:

• ফ্রেম;
• তৃণশয্যা;
• পিপা;
• পিস্টন;
• পাওয়ার পয়েন্ট;
• ফিল্টার কাপড়।

আমরা জুসারের প্রতিটি উপাদান সম্পর্কে আলাদাভাবে বলব।

1. ফ্রেম এবং বেস ঢালাই দ্বারা ধাতব প্রোফাইল তৈরি করা হয়। ফ্রেমের উপরের অনুভূমিক অংশটি তৈরি করার সময়, একটি শক্তিশালী প্রোফাইল ব্যবহার করুন যা আনুমানিক লোডগুলির সাথে মোকাবিলা করবে। বেস উপর একটি পাতলা পাতলা কাঠ শীট রাখা। একটি কেগ সঙ্গে একটি তৃণশয্যা এটি স্থাপন করা হবে. ধাতুকে পেইন্ট এবং প্লাইউডকে বার্নিশ দিয়ে ঢেকে ক্ষয় এবং ক্ষয় থেকে সুরক্ষা প্রদান করুন।
2. আপনি একটি প্রস্তুত প্লাস্টিকের তৃণশয্যা ব্যবহার করতে পারেন। থেকে Pallets ফুলদানি. প্রয়োজনীয় আকারের একটি উপাদান খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়। রস বের হওয়ার জন্য একটি টিউব ঢুকিয়ে ট্রেটির পাশে একটি গর্ত করুন। কিন্তু প্লাস্টিকের প্যালেট ভেঙ্গে যেতে পারে। একটি বিকল্প সমাধান স্টেইনলেস স্টীল pallets হয়.
3. ব্যারেল তৈরির জন্য উপাদানটি গ্যালভানাইজড ধাতু বা অ-আঠালো কাঠের তৈরি একটি ছিদ্রযুক্ত টেপ হতে পারে। আপনি একটি মরীচি ব্যবহার করলে, স্ট্রিপগুলির মধ্যে একটি ফাঁক 5 মিমি এর বেশি না ছেড়ে দিন। বীচ, বার্চ বা ওক প্রজাতি থেকে কাঠ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু পাইন এবং অন্যান্য রজনী গাছ তাদের জৈবিক কার্যকলাপের কারণে এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা উচিত নয়। রজন রসে অ-গন্ধ এবং তিক্ততা প্রদান করতে পারে।
4. পিস্টন। থেকে কাঠের তক্তাএকটি বর্গক্ষেত্র তৈরি করুন। এই ক্ষেত্রে, বোর্ডগুলির দুটি স্তর প্রয়োজন, একে অপরের সাথে লম্বভাবে অবস্থিত। একটি বর্গক্ষেত্র প্রাপ্ত করার পরে, এটি ব্যবহার করে একটি বৃত্ত কেটে নিন বৈদ্যুতিক জিগস. স্যান্ডপেপার বা ফাইল দিয়ে প্রান্তগুলি আলতো করে গোল করুন। তাই সে ব্যারেলে আটকে যাবে না। বোর্ডগুলি থেকে পিস্টন তৈরি করার সময়, ওক, বার্চ বা বিচ ব্যবহার করতে ভুলবেন না। জৈবিকভাবে সক্রিয় রজনী গাছের প্রজাতি এখানে স্থানের বাইরে। একটি ধাতব প্যানকেক বোর্ড থেকে একটি পিস্টন বৃত্তের বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে।
5. পাওয়ার পয়েন্ট। জন্য সর্বোত্তম সমাধান স্ব-উৎপাদনআপেল প্রেস একটি হাইড্রোলিক জ্যাক হবে. এর ধারণক্ষমতা 2 টন আপেলের রস উৎপাদনের জন্য যথেষ্ট। হাইড্রোলিক জ্যাকগুলির একটি ছোট পিস্টন স্ট্রোক রয়েছে, তাই আপনাকে তৈরি করতে হবে অতিরিক্ত বোর্ডজ্যাক অধীনে স্থাপন করা. স্ক্রু জন্য একটি galvanized অশ্বপালনের ব্যবহার করুন. একটি হ্যান্ডেল অশ্বপালনের সাথে ঝালাই করা হয়, এবং ফ্রেমে একটি বাদাম। এটা স্ক্রু ঘোরানো হবে.
6. ফিল্টার কাপড়। রস পেতে এবং আপেলসস নয়, আপনাকে সজ্জা থেকে তরল আলাদা করতে হবে। সরল এবং কার্যকর সমাধানএকটি ফ্যাব্রিক থাকবে যা রস ফিল্টার করার প্রক্রিয়াটি বহন করে। একটি জাল কাঠামো সহ একটি উচ্চ-মানের এবং টেকসই ফ্যাব্রিক একটি ফিল্টার উপাদান হিসাবে উপযুক্ত। প্রাণবন্ত উদাহরণ হল পলিয়েস্টার বা লাভসান।

আপেল জুস অনেকের প্রিয় পণ্য। এটি আপনার বাগানে বেড়ে ওঠা আপেল থেকে পাওয়া যেতে পারে। একটি বাড়িতে তৈরি প্রেস একত্রিত করা কঠিন নয়। আপনার যদি প্রচুর আপেলের রসের প্রয়োজন হয় তবে একটি দক্ষ এবং নির্ভরযোগ্য ফ্যাক্টরি প্রেস জুসার কিনুন।

আজ আমরা কীভাবে ফল, বেরি এবং শাকসবজি বা নিজের হাতে ঘরে তৈরি জুসার থেকে রস নিংড়ানোর জন্য স্বাধীনভাবে একটি প্রেস তৈরি করব সে সম্পর্কে কথা বলব। আমরা দৃষ্টান্তমূলক চিত্র সহ বাড়িতে তৈরি প্রেস এবং জুসারগুলির প্রযুক্তি এবং অঙ্কনগুলিও বিবেচনা করব।

বিদ্যমান বিভিন্ন ডিজাইনরস প্রেস. প্রধান বাড়িতে তৈরি ডিজাইন- এগুলি স্ক্রু বা জ্যাক ব্যবহার করে। একটি বায়ুসংক্রান্ত জ্যাক বা একটি রাবার চেম্বার এবং একটি সংকোচকারী ব্যবহার করার সময় একটি ভাল বিকল্প। একটি সেন্ট্রিফিউজ ব্যবহার করার জন্য বিকল্প আছে, উদাহরণস্বরূপ, একটি পুরানো ওয়াশিং মেশিন। প্রেস বা জুসারগুলি সজ্জাতে থাকা বীজ এবং শিলাগুলিকে চূর্ণ করা উচিত নয়।

রস বা ওয়াইনের জন্য কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণের প্রত্যাশিত ভলিউমের উপর নির্ভর করে, আপনার পছন্দ মতো রস নিংড়ানোর জন্য ডিভাইসের নকশা চয়ন করুন। রান্নার প্রক্রিয়াটি যে কোনও ক্ষেত্রে দুটি পর্যায়ে বিভক্ত: 1. সজ্জা প্রস্তুত করা (কাঁচামাল নাকাল); 2. আসলে নিষ্কাশন নিজেই রস হচ্ছে.

রস চেপে জন্য প্রেস এর স্ক্রু গঠন

সাধারণত প্রেসে প্রেসিং মেকানিজম, একটি ঝুড়ি, একটি বেস এবং একটি প্রেসিং বোর্ড থাকে। ঝুড়ি একটি পাল্প রিসিভার হিসাবে কাজ করে এবং প্রেসের বেসে ইনস্টল করা হয়। রস প্রবাহিত করার জন্য একটি ট্রে আছে। ঝুড়ির নীচের এবং পাশের দেয়ালগুলি ফাঁক ছাড়াই একটি পুরো টুকরো টুকরো দিয়ে সারিবদ্ধ। ফ্যাব্রিকের শেষগুলি ঝুড়ির প্রান্তে ঝুলতে হবে। তারপর পাল্পটি ঝুড়িতে লোড করা হয় এবং বার্লাপের প্রান্ত দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। উপরে একটি কাঠের বৃত্ত স্থাপন করা হয়, যার উপর প্রেসের মাথাটি নিচু করা হয়।

এখানে আরেকটি বাড়িতে তৈরি রস প্রেসের একটি উদাহরণ। প্রেসটিতে 22 মিমি ব্যাস সহ দুটি র্যাক-পাইপ রয়েছে। উপরে থেকে, 3 মিমি ইস্পাত থেকে বাঁকানো একটি U-আকৃতির প্রোফাইল পাইপগুলিতে ঝালাই করা হয়। প্রোফাইলের উচ্চতা এমনভাবে বেছে নেওয়া হয়েছে যাতে স্টিলের বুশিংয়ে চাপা স্ক্রু নাটটি অবাধে ভিতরে রাখা হয়। প্রতিটি র্যাকের নীচে একটি বাতা ঢালাই করা হয়। এই দুটি ক্ল্যাম্পের সাহায্যে, প্রেসটি উইন্ডোসিলের সাথে সংযুক্ত করা হয়। একটি হ্যান্ডেলের জন্য একটি গর্ত সহ একটি মাথা একপাশে স্ক্রুতে ঝালাই করা হয় এবং অন্য দিকে, একটি স্টপ সংযুক্ত করা হয়, যা কাঁচামালকে সংকুচিত করে।

ছেঁকে নেওয়া রস সংগ্রহ করার জন্য, একটি ফুটো 3-4 লিটার এনামেল প্যান উপযুক্ত (চিত্র ক)। রস সংগ্রহের জন্য এটি নীচে একটি গর্ত ড্রিল এবং এটি একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ সঙ্গে একটি ফিটিং ঠিক করা প্রয়োজন।
ঝুড়িটি 2 মিমি পুরুত্বের স্টেইনলেস স্টিলের শীট দিয়ে তৈরি, 4 মিমি ব্যাস সহ স্টেইনলেস তারের ব্যান্ডেজ-রিংগুলি উপরে এবং নীচে ঝালাই করা হয়। রিংগুলি ঝুড়িটিকে প্যানের ভিতরে "সমভাবে" ফিট করার অনুমতি দেয়। প্যানের দেয়ালগুলি 3 মিমি ব্যাস সহ একটি ড্রিল দিয়ে ছিদ্রযুক্ত (এলোমেলো ক্রমে)।

স্পেসার, যা ঝুড়িতে লোড করা কাঁচামালের অংশগুলিকে আলাদা করে, স্পট ওয়েল্ডিং দ্বারা সংযুক্ত 2 মিমি স্টেইনলেস স্টিলের দুটি ডিস্ক নিয়ে গঠিত। 3 মিমি ব্যাসের একটি ড্রিল দিয়ে ডিস্কগুলিতে গর্তগুলি ড্রিল করা হয়েছিল, ডিস্কগুলির মধ্যে 4 মিমি পুরু গ্যাসকেট সরবরাহ করা হয়েছিল (গ্যাসকেটগুলিও স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি)। সাধারণভাবে, স্ক্রু প্রেসের সমস্ত অংশ স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি; একটি পুরানো ওয়াশিং মেশিন থেকে একটি ট্যাঙ্ক বেশ উপযুক্ত।

রস ছেঁকে নেওয়ার কাজটি নিম্নরূপ। প্রেস বডি রান্নাঘরের উইন্ডোসিলে ক্ল্যাম্প দিয়ে স্থির করা হয়েছে (আপনি টেবিলে প্রেসটিও ইনস্টল করতে পারেন)। স্টপ সঙ্গে স্ক্রু স্টপ unscrewed হয়. প্যানে একটি ঝুড়ি রাখা হয়, এবং পরেরটির নীচে একটি গ্যাসকেট রাখা হয় এবং টেকসই ফ্যাব্রিক দিয়ে তৈরি একটি ন্যাপকিন রাখা হয়। এরপরে, চূর্ণ করা কাঁচামাল (আপেল, ফল, ভেষজ, বেরি) একটি ন্যাপকিনে 0.5 ... 1 কেজি পরিমাণে রাখা হয়।

ন্যাপকিনটি একটি খামে ভাঁজ করা হয়, অংশটি একটি ড্রেনেজ প্যাড দিয়ে আবৃত থাকে, যার উপর পরবর্তী ন্যাপকিনটি স্থাপন করা হয়। এই ধরনের 3টি প্যাকেজ থাকা উচিত, যখন শীর্ষ প্যাকেজটি 4 দ্বারা প্যানের উপরে উঠতে পারে ... 6 সেমি। উপরের প্যাকেজে একটি গ্যাসকেট রেখে, প্যানটি প্রেস স্ক্রুর অধীনে ইনস্টল করা হয়। হ্যাঁ, আমি স্পেসার (কাঠের একটি বৃত্ত) সম্পর্কে বলতে ভুলে গেছি, যা ঝুড়ির নীচে রাখা হয় (অন্যথায় স্ক্রুটি শক্ত হয়ে গেলে প্যানটি ব্যবহারের অযোগ্য হয়ে উঠতে পারে)।

চাপ তৈরি করার সময়, স্ক্রুটি অবশ্যই ধীরে ধীরে এবং মসৃণভাবে ঘুরিয়ে দিতে হবে, রস বের হচ্ছে দেখে। রস চেপে শেষ করার পরে, স্ক্রুটি চালু হয়, প্যানটি টেবিলে স্থানান্তরিত হয়, কেকটি ন্যাপকিনগুলি থেকে সরানো হয়। কাঁচামালের ধরন এবং মানের উপর নির্ভর করে, একটি চক্রে, রস ছেঁড়ার জন্য ঘরে তৈরি স্ক্রু প্রেস ব্যবহার করে, 1.2 ... 1.8 লিটার রস এবং 1 ঘন্টার মধ্যে - 12 পর্যন্ত ... চেপে ফেলা সম্ভব। 15 লিটার।

কীলক ফলের রস প্রেস

কাঠের ছাগলগুলিকে চার পায়ে বি 1 মিটার উঁচুতে সাজানো প্রয়োজন। শীর্ষে, এই পাগুলি একটি পুরু (9-10 সেমি) বোর্ড A দ্বারা সংযুক্ত, যার প্রস্থ 30 সেমি এবং দৈর্ঘ্য প্রায় 1 মিটার। বোর্ডে আমরা একটি অনুদৈর্ঘ্য স্লট ডি 10-12 সেমি চওড়া এবং 40 সেমি তৈরি করি। এই স্লটে আমরা দুটি বোর্ড বি (বেধ 9-10 সেমি) সন্নিবেশ করি, উপরে এবং নীচে থেকে কাটা। নীচের অংশে, আমরা উভয় বোর্ডকে একটি লোহার বন্ধনী b দিয়ে বা, এমনকি সহজ, একটি পুরু দড়ি দিয়ে সংযুক্ত করি।

বোর্ডগুলি যাতে ধরে রাখতে পারে এবং স্লটে পড়ে না যায় তার জন্য, আমরা তাদের উপরের অংশে লোহার পিন বা কাঠের বুশিংগুলি এড়িয়ে যাই। তারপরে আমরা শক্ত কাঠ থেকে বিভিন্ন বেধের বেশ কয়েকটি কীলক তৈরি করি - এবং প্রেস প্রস্তুত। এটি এইভাবে কাজ করে: বিভাজিত বোর্ডগুলি রেখে, আমরা তাদের মধ্যে সজ্জা দিয়ে ভরা শক্তিশালী ক্যানভাসের একটি ব্যাগ সন্নিবেশ করি। তারপর, স্লটে wedges ড্রাইভিং, আমরা বোর্ড চেপে. এইভাবে, সজ্জা দৃঢ়ভাবে সংকুচিত হয়। রস প্রতিস্থাপিত টবে বা পাত্রে প্রবাহিত হয়।

একটি সাধারণ লিভার জুসার তৈরি করা

আমরা দুটি বার্চ বোর্ড নিই, প্রধান বোর্ডের দৈর্ঘ্য 1 মিটার, প্রস্থ 300 মিমি, বেধ 100 মিমি। দ্বিতীয় বোর্ড, যা একটি লিভার হিসাবে কাজ করে, 1.5 মি লম্বা, 170 মিমি চওড়া এবং 20 মিমি পুরু। মূল বোর্ডে আমরা রস নিষ্কাশনের জন্য খাঁজ তৈরি করি (চিত্র ক) 10-15 মিমি গভীর এবং 300 মিমি লম্বা। আমরা এই বোর্ডটিকে তির্যকভাবে পৃথক র্যাক বা একটি বিশেষ টেবিলে শক্তিশালী করি। এটিতে, একটি কব্জা এবং একটি গ্যাসকেট বোর্ডের সাহায্যে, আমরা একটি দ্বিতীয় লিভার বোর্ড সংযুক্ত করি। একটি লিভার প্রেস পেয়েছিলাম. আমরা খোলার মধ্যে 4-5টি আপেল বা অন্য কিছু ফল রাখি, লিভার টিপুন, এবং রস প্রতিস্থাপিত পাত্রে খাঁজের নীচে প্রবাহিত হয়।

আজকাল, প্রায়শই, স্ব-শিক্ষিত মাস্টাররা এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করছেন: "কীভাবে আপনার নিজের হাতে আঙ্গুরের প্রেস তৈরি করবেন?" আপনার নিজের উপর আঙ্গুর বৃদ্ধি বাগান চক্রান্তসহজ, সহজ, বেরি যত্নে নজিরবিহীন, এটি দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তার জন্য একটি প্রেস তৈরি করে, শীতের জন্য রস সংগ্রহ করা বা নিজের রান্না করা সম্ভব হবে হোম ওয়াইন.

বিশ লিটারের একটি ঝুড়ি সহ একটি প্রেস ওয়াইনের জন্য অতিরিক্ত পাকা আঙ্গুর থেকে রস সংগ্রহের জন্য বেশ উপযুক্ত।

বিকল্প এক.

প্রেস কি দিয়ে তৈরি?

আমরা চাপব স্ক্রু প্রকারএবং এটি গঠিত হবে:

স্ক্রু। সে থাকলে ভালো আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি, শক্তিশালী এবং একটি থ্রেড আছে.

ঝুড়ি। যাইহোক, এটি parquet বোর্ড থেকে তৈরি করা যেতে পারে। যা তারপর স্টেইনলেস হুপস দিয়ে একসাথে টানতে হবে।
.
পরামর্শ:

এবং যদি হঠাৎ আপনার স্থানীয় বাজারে হঠাৎ করে আপনার প্রয়োজনীয় বেধের স্টেইনলেস ধাতুর একটি স্ট্রিপ না থাকে তবে এই ক্ষেত্রে, বাড়ির পথে কোণগুলি ধরুন। সর্বোপরি, তারা কাঠের বোর্ডগুলিও বেঁধে রাখতে পারে।

আমাদের প্রেসের নকশা হবে, তাই বলতে গেলে, স্বয়ংসম্পূর্ণ। অর্থাৎ, সমাপ্ত প্রেসটি পায়ে স্ট্যান্ড ছাড়াই হবে। উপরে থেকে একটি বাদাম সংযুক্ত করা হবে, এবং স্ক্রু রড এটিতে স্ক্রু করা হবে। ফ্রেমের মধ্যেই একটি ঝুড়ি থাকবে, এতে অবশ্যই সজ্জা বা আঙ্গুর লোড করা হবে

আমরা একটি ঝুড়ি তৈরি.

আমরা কয়েক ডজন কাঠের বোর্ড কিনতে পারি: দৈর্ঘ্য - 320 সেমি, প্রস্থ - 50 সেমি এবং 1.5 সেমি বেধ। আমরা 1 মিমি পুরু একটি ধাতব ফালা কিনতে পারি। অনেকেই কিনছেন ধাতব কোণস্টেইনলেস স্টীল থেকে। এই ক্ষেত্রে, তাদের প্রতিটি দুই মিটারের কয়েকটি টুকরা প্রয়োজন হবে।
আমরা একটি কর্তনকারী দিয়ে বোর্ডগুলি থেকে খাঁজগুলি সরিয়ে ফেলি। ওয়েল, এই অপারেশন এমনকি অকেজো বলা যেতে পারে যদি আপনি আছে বাসন পরিস্কারক. যেহেতু এই ক্ষেত্রে, তার ব্রাশের সাহায্যে, সবকিছু পুরোপুরি ধুয়ে ফেলা হয়। তবে যদি কোনও গাড়ি না থাকে, যাতে খাঁজগুলি নোংরা না হয়, সেগুলি কেটে ফেলা ভাল।
এখন আপনি স্টেইনলেস স্টীল screws প্রয়োজন. আমরা তাদের কোণে সংযুক্ত করি, ফাঁকটি 12 মিমি এর বেশি নয়। তারপর, একটি পেষকদন্ত সাহায্যে, আমরা বোর্ডের মধ্যে একটি কোণ কাটা। আমরা প্রান্ত বাঁক। আমরা তাদের মধ্যে bolts জন্য গর্ত করা।

আপনার একটি সন্নিবেশ প্রয়োজন হবে, এর ব্যাস ঝুড়ির ব্যাসের সাথে মিলে যায়। পিস্টনটি আঙ্গুরের সজ্জার উপর স্থাপন করা হয়।

ঝুড়িটির উচ্চতা 32 সেমি। ভিতরের ব্যাস 29 সেমি। আনুমানিক আয়তন 21 লিটার ঠিক।

সুতরাং, আমরা কিভাবে একটি আঙ্গুর প্রেস করতে বিষয় অবিরত.

এখন আপনাকে কিনতে হবে:

25 মিমি মধ্যে কোণ;

ড্রিলস, ব্যাস 6.2 মিমি;

বেশ কিছু M6 বোল্ট;

বোল্ট থেকে বাদাম.

আমরা প্রেসের ফ্রেম একত্রিত করি।

দয়া করে মনে রাখবেন যে বৃত্তের উপরে, স্ক্রুর নীচে বোর্ডগুলি স্থাপন করা প্রয়োজনীয় (!!!)।

স্ক্রুটি একটি টার্নার থেকে অর্ডার করা যেতে পারে, অথবা আপনার উপযুক্ত দক্ষতা থাকলে আপনি নিজেই এটি তৈরি করতে পারেন।

স্ক্রু পরামিতি: ব্যাস - 30 মিমি, পিচ - 3 মিমি, বাদাম, বন্ধনের জন্য গর্ত সহ ডিস্ক, ঢালাই।

আরো বিস্তারিত:

পাতলা পাতলা কাঠের একটি ছোট টুকরা, প্রেস জন্য একটি স্ট্যান্ড হিসাবে;

প্লাস্টিকের বাটি। আমরা এটিতে একটি গর্ত করি, গর্তে একটি নল রাখি।

অবশ্যই, সবকিছু একটি ঢালাই মেশিন দিয়ে করা যেতে পারে, কিন্তু যদি কোনটি না থাকে এবং যদি এই ডিভাইসের সাথে কোন অভিজ্ঞতা না থাকে, তাহলে প্রশ্নটি অবিলম্বে উত্থাপিত হয় কিভাবে ঢালাই ছাড়াই আঙ্গুরের প্রেস তৈরি করা যায়। এখানেই ধারণাটি মাথায় এসেছিল, বোল্টগুলিতে একটি প্রেস করতে।

বারান্দায় আপনার অ্যাপার্টমেন্টে আপনি নিরাপদে একটি তালিকা সহ অংশগুলি রান্না করতে পারেন।

ডিজাইনের ত্রুটি।

বিকল্প দুই.

প্রথম ধাপ.

ঘরেই আঙ্গুরের রস সংগ্রহ করতে, জেলি, জুস, ওয়াইন এবং অন্যান্য জিনিস তৈরি করতে আপনার একটি প্রেসের প্রয়োজন হবে। কিভাবে আঙ্গুর জন্য একটি প্রেস করতে, আমরা এখন বলতে হবে।

আপনি একটি রোলার পেষণকারী প্রয়োজন. আপনি নিজেও এটি তৈরি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি লোডিং বালতি থেকে। বেরি এই পেষণকারী মধ্যে পড়ে যাবে। এটি থেকে এটি তৈরি করা ভাল কাঠের ফ্রেম. আমরা ফ্রেমে কয়েকটি রোলার যুক্ত করি, এছাড়াও কাঠের তৈরি, ঘূর্ণনের জন্য একটি হ্যান্ডেল। আমরা bearings সঙ্গে সব উপাদান ঠিক.

ধাপ দুই.

আমরা সমস্ত বিবরণ প্রস্তুত. আমরা বারগুলি থেকে একটি ফ্রেম তৈরি করি: দৈর্ঘ্য - 70 সেমি, বিভাগ - 4 বাই 10 সেমি। ফ্রেমের প্রস্থ - রোলারগুলির দৈর্ঘ্য দেখুন, যেহেতু প্রস্থ সম্পূর্ণরূপে নির্ভর করে আপনার রোলারগুলি কত লম্বা হবে তার উপর। সর্বোত্তম আকার 20 সেমি বলা যেতে পারে। কাঠামো তৈরি করার সময়, নিশ্চিত করুন যে বারগুলির মধ্যে দূরত্ব একই।

ধাপ তিন.

প্রেসের জন্য, রোলগুলিকে অবশ্যই ঢেউতোলা, 3 সেমি গভীরে তৈরি করতে হবে। ঢেউতোলাকে হেলিকাল করা যেতে পারে, এই ক্ষেত্রে, আমরা পাশের দিকে কয়েক সেন্টিমিটার স্থানান্তরিত করি। এরপরে, আমরা রোলগুলিকে বিয়ারিং দিয়ে ফ্রেমে বেঁধে দিই। . তারা বিভিন্ন অক্ষে এবং বিভিন্ন গতিতে ঘুরবে।

ধাপ চার.

উলের একই ব্যাসের সাথে, রোলগুলির ব্যাস আলাদা করা প্রয়োজন। এটা কি দেয়? একটি বৃত্তে চলাচলের গতি ভিন্ন হবে। যেমন একটি প্রেস জন্য, একটি কাঠের বালতি প্রয়োজন, যেখানে আঙ্গুর লোড করা হবে। একটি পিরামিড আকৃতি চয়ন করুন.

ধাপ পাঁচ.

আমরা ফ্রেম রেল উপর বালতি করা। আমাদের slats অনুপ্রস্থ হতে হবে. বালতি এবং রোলারের মধ্যে দূরত্ব ন্যূনতম, ভাল, এক সেন্টিমিটারের বেশি নয়। প্রস্তুত. এটি ঘূর্ণনের জন্য হ্যান্ডেল সুরক্ষিত করার সময়। এর সাহায্যে, কাঁচামাল নাকাল এবং রসের চাপ বাহিত হবে।

ছয় ধাপ।

কাঠামোর নীচে আমরা রস সংগ্রহের জন্য একটি পাত্র রাখি।

আমরা বেরিগুলিকে একটি মইয়ের মধ্যে লোড করি, সেখান থেকে তারা রোলগুলিতে ঢেলে দেয়। আমরা হ্যান্ডেলটি ঘোরান, বেরিগুলি চূর্ণ এবং চূর্ণ করা হয় যতক্ষণ না একটি পিউরি পাওয়া যায়।

সাত ধাপ।

আমরা গুচ্ছ থেকে বেরিগুলি সরিয়ে ফেলি। চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এবং শুধুমাত্র তারপর প্রেস আপলোড. এবং রস প্রস্তুত হলে, জল দিয়ে প্রেস ধুয়ে একটি নরম তোয়ালে বা ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদি এটি সঠিকভাবে যত্ন না করা হয় তবে কাঠটি কেবল পচতে শুরু করবে।