כיתות אמן של קאנזאשי. מתכון: כרוב מבושל עם שעועית ברוטב עגבניות - רזה עם עשבי תיבול יבשים כרוב מבושל עם שעועית אדומה

הערה אחת

שלום, קוראים יקרים שלי! חג הפסחא המואר מתקרב, כולם בטח כבר מצאו מתכונים נפלאים לעוגות פסחא, וגם חושבים מה לבשל ליום הבהיר הזה. היום אני רוצה להציע לכם עבודות נייר פשוטות לילדים שהם יכולים להכין אתכם לחג הפסחא. אם הילדים צעירים מאוד, מבוגר יכול לעזור להם לגזור את הפרטים אם הם גדולים יותר, אז רק תן להם רמז קטן והכוונה.

03 באפריל, 2019 4 הערות

8 בפברואר 2019 6 הערות

שלום, קוראים יקרים! משום מה אני לא מספיק כאן בכלל), אבל הגיע הזמן! שירה ישרה). היום אספר לכם איך מבשלים סלמון ורוד עסיסי וגם איך ממליחים בצורה טעימה קוויאר סלמון ורוד קפוא טרי, שלא שונה בשום אופן בטעמו מזה שבחנות בכלל, וגם לא מכיל את החומר המשמר שבדרך כלל הוסיפו לקוויאר אדום בצנצנת.

8 בינואר 2019 6 הערות

שלום, קוראים יקרים! הלכתי לאיבוד לגמרי), ובכן, זו תופעה זמנית שחולפת כשהילדים גדלים. היום הנושא של המאמר שלי הוא איך לנקות כסף בבית במו ידיכם באמצעות מוצר פשוט ובמחיר סביר. אני רוצה לציין שאני אוהב את כל התכשיטים העשויים מכסף, אני עונד זהב לעתים רחוקות מאוד, אז אני שומע לעתים קרובות את השאלה: "אין לך תכשיטי זהב?")), כמובן שיש לך, הם פשוט שוכבים בשקט. התיבה. מכיוון שכסף נמצא בשימוש יומיומי, יש להכניסו לצורה נכונה מדי פעם, וזה קל מאוד לעשות אם יודעים איך, אז איך בדיוק ועם מה לנקות כסף נדון בהמשך.

12 בדצמבר 2018 10 הערות
11 הערות

שלום חברים יקרים! חודש החורף הראשון של דצמבר עומד להגיע, כבר כפור ומושלג בחוץ, מה שאומר שאתם רוצים להתעטף בשמיכה חמה עם כוס תה חם ובריא ופרוסת פשטידה ביתית. היום אני מציעה לאפות פשטידה כל כך טעימה ונימוחה, זו פשטידה בתפזורת עם תפוחים, מתכון עם צילומים שלב אחר שלב, תודה ללנוצ'קה שלי על מתכון כל כך נפלא.

ולמרות שהתענית כמעט הגיעה לסיומה והגיע הזמן להתכונן לחג הפסחא, המנה הזו עדיין מתאימה לארוחת צהריים רגילה ביום חול. שעועית אדומה תשביע את גופך בחלבון, ולעולם לא תרגיש רעב כמו לאחר אכילת רק ירקות. ובכן, בנוסף לצום יש גם דיאטות שונות ותזונה נכונה. אז, כרוב מבושל עם שעועית הוא מושלם עבור מקרים כאלה, אבל באופן טבעי, עבור דיאטה אתה צריך להכין את המנה הזו ללא רסק עגבניות בכלל. המתכון אינו מתאים לדיאטת דוקאן, מאחר שעועית אינה כלולה בתזונה.
זה יוצא טעים להפליא אם אתה לא לוקח שעועית אדומה משומרת לבישול עם כרוב, אלא מרתיחים יבשים. אם יש לך רק מזון משומר במטבח שלך, אז אתה צריך לשטוף אותו לפני הבישול.
רכיבים:

• שעועית אדומה יבשה - 1 כוס;
• כרוב לבן - 1/2 ראש גדול;
• רסק עגבניות - 4 כפות. ל.;
• שמן צמחי - 4 כפות. ל.;
• עלה דפנה - 2 יח';
• גרגירי פלפל - 7 יח';
• מלח - 1/2 כף. ל.;
• גזר - 1 יחידה. מידה מדיום;
• בצל - 1 יחידה. גָדוֹל.
• סוכר מגורען - 1/2 כף. ל.

מתכון כרוב מבושל עם שעועית ברוטב עגבניות, איך לבשל

1. אם אתם מתכננים להשתמש בשעועית יבשה בבישול, אז זה טוב מאוד ובריא הרבה יותר ממוצרים משומרים. אבל תחילה יש להרתיח את השעועית עד לריכוך במים ללא מלח. זה ייקח לך כשעתיים. נסו לא לבשל יותר מדי את הקטניות, אחרת הן יהיו עיסתיות במנה. לאחר הכנה, שטפו את השעועית תחת מים זורמים. באותו אופן, אם אין שעועית יבשה ואתם משתמשים בשעועית משומרת, אז גם אותה צריך לשטוף.

3. כמו בהכנת כל מרק, במתכון הזה יש להכין את הטיגון. אבל לא בנפרד, ולא בסוף, כפי שנעשה באופן מסורתי. בצלחת התענית הזו, קודם כל קולפים את הבצל והגזר וקוצצים אותם. טוחנים את הגזר על פומפיה גסה, וקוצצים את הבצל לרצועות. רצוי שפרוסות הבצל והכרוב לא יהיו שונות זו מזו במנה המוגמרת, ואז הכרוב המבושל עם שעועית יהיה אידיאלי.

4. לוקחים סיר עמוק או מחבת ומבשלים את הבצל והגזר בשמן צמחי כ-5 דקות.

5. בינתיים קוצצים דק את הכרוב. ניתן לעשות זאת באמצעות סכין או מגרסה מיוחדת. אפשר אפילו לרסק מעט את הפרוסות לפני שמכניסים אותן למחבת כדי שהכרוב ישחרר מעט מהמיץ שלו.

6. מוסיפים לירקות המבושלים בסיר כרוב מגורר, מלח ועלה דפנה. בשלב זה, אתה יכול להוסיף גרגירי פלפל. מכסים במכסה ומבשלים את הירקות על אש נמוכה עוד 7 דקות כדי שהכרוב ישחרר את המיץ שלו.

7. מאחדים רסק עגבניות עם 50 גרם מים רתוחים וסוכר מערבבים את רוטב העגבניות עד להמסת הסוכר ומיד מוסיפים אותו לכרוב.

8. עכשיו צריך לבשל את הכרוב עם העגבנייה והירקות מבלי להוסיף שעועית עוד 20 דקות. כל הזמן הזה, אתה צריך לערבב את המנה מעת לעת עם מרית עץ ולבדוק שהנוזל לא מתאדה. אם כל הנוזל הזה מתאדה, אז תצטרך להוסיף מעט מים רותחים מהקומקום.

9. לאחר 20 דקות מוסיפים לכרוב שעועית מבושלת, מערבבים ומבשלים שוב עד לריכוך מתחת למכסה.
מדובר בעוד כ-20 דקות, אם כי התוצאה תלויה בסוג הירק. אתה צריך לנסות ולהקפיד לבדוק את הלחות.

זכור שאם מכינים כרוב מבושל עם שעועית לדיאטה, אז לא תמיד ניתן להשתמש ברוטב עגבניות ושעועית. ניתן באמת ליהנות מהמנה הזו במהלך התענית.

מתכונים שלב אחר שלב להכנת כרוב ושעועית מבושלים דשנים וטעימים

2018-10-29 נטליה דנצ'ישק

כיתה
מתכון

1445

זְמַן
(דקה)

מנות
(אנשים)

ב-100 גרם מהמנה המוגמרת

4 גר'.

3 גר'.

פחמימות

11 גר'.

88 קק"ל.

אפשרות 1. מתכון קלאסי לכרוב ושעועית חלוטים

כרוב מבושל הוא מנה טעימה של המטבח הרוסי. לבישול תצטרך מוצרים נוחים ופשוטים. שעועית הופכת את המנה למזינה. ניתן להגיש כרוב מבושל לפי מתכון זה במהלך הצום.

רכיבים

• 200 גרם שעועית אדומה;
• 200 מ"ל מים רותחים;
• 100 גרם גזר;
• 50 גרם רסק עגבניות;
• 100 גרם בצל;
• 800 גרם כרוב לבן טרי;
• 40 מ"ל שמן זית.

מתכון שלב אחר שלב לכרוב מבושל עם שעועית

שוטפים את השעועית ומשרים במים קרים. השאר את זה למשך הלילה. למחרת, שטפו את השעועית, הכניסו אותה לסיר, מלאו אותה במים מטוהרים והנחו אותה לרתיחה על אש בינונית. בישול כשעה. כעשר דקות לפני ההכנה, מוסיפים מלח. מסננים את המרק, משליכים את השעועית במסננת.

אנחנו מנקים ושוטפים את הירקות. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות. שלושה גזרים גדולים. יוצקים שמן לקלחת, מוסיפים ירקות, מערבבים ומטגנים על אש מתונה כחמש דקות עד שהבצל רך.

מסירים את העלים העליונים מראש הכרוב. חותכים את הגבעול. קוצצים דק את הירק. מניחים אותו בקלחת ומערבבים. יוצקים כוס מים רותחים ומוסיפים רסק עגבניות. פלפל ומלח. מערבבים, סוגרים היטב את המכסה ומבשלים על אש נמוכה עד שהכרוב רך.

מניחים את השעועית המבושלת בכרוב ומערבבים. מכסים שוב וממשיכים לבשל עוד עשר דקות. מגישים עם עשבי תיבול טריים קצוצים.

אתה יכול להשתמש בכל צבע של שעועית. כדי שהשעועית תתבשל מהר, יש להשרות אותה במים למשך מספר שעות.

אפשרות 2. מתכון מהיר לכרוב ושעועית חלוטים

כרוב מבושל בשעועית הוא מנה פשוטה, טעימה ומשביעה, המגוונת את התפריט היומי. מכינים אותו ללא מוצרים מהחי ולכן מתאים לצמחונים ולצמים. באמצעות שעועית משומרת, ניתן להכין את המנה הרבה יותר מהר.

רכיבים

• שלושה ענפי פטרוזיליה טרייה;
• 500 גרם כרוב טרי;
• שן שום;
• גזר גדול;
• קורט סוכר;
• בצל גדול;
• 400 גרם שעועית משומרת;
• 50 מ"ל שמן מזוקק;
• 150 מ"ל מים מטוהרים;
• 2 עלי דפנה;
• 50 גרם רסק עגבניות.

איך לבשל במהירות כרוב מבושל ושעועית

מקלפים בצל גדול. אנחנו קוצצים אותו דק. מגררים גס את הגזרים הקלופים. מניחים את הירקות החתוכים במחבת עם שמן חם ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להזהבה.

מוסיפים כרוב מגורר דק, מוסיפים עלה דפנה, פלפל ומלח. לְעַרְבֵּב. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרוב רך. מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים ומטגנים עוד כמה דקות.

מוסיפים מים, מערבבים ומביאים את התוכן לרתיחה. מוסיפים את השעועית המשומרת ומבשלים מכוסה עוד שלוש דקות. מוסיפים שום קצוץ דק ומבשלים אותו פרק זמן. לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

לבישול, אתה יכול להשתמש בשעועית משומרת במיץ שלהן או בעגבניה. הכרוב יתבשל מהר יותר אם תחילה ללוש אותו היטב בידיים.

אפשרות 3. כרוב מבושל עם שעועית ותפוחי אדמה

אפשר להפוך את המנה לטעימה ומזינה עוד יותר אם מוסיפים לה תפוחי אדמה. התוצאה היא תבשיל ירקות ריחני ועסיסי עם שעועית.

רכיבים

• שמן מזוקק - 50 מ"ל;
• כרוב טרי - חצי קילוגרם;
• רסק עגבניות - 40 גרם;
• שעועית משומרת במיץ שלהן - צנצנת;
• בצל קטן;
• גזר;
• תבלינים.

איך לבשל

שוטפים את הבצל הקלוף וקוצצים אותו דק. מניחים את הירק הקצוץ במחבת עם שמן חם ומטגנים תוך כדי ערבוב עד לשקיפות. קולפים את הגזרים, שוטפים אותם וחותכים לרצועות דקות. מוסיפים לבצל וממשיכים לבשל עד שהוא רך.

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות קטנות. מניחים את הירק במחבת, מערבבים ומטגנים עוד כמה דקות. חותכים את הכרוב לריבועים ושולחים יחד עם תפוחי האדמה. מכסים במכסה ומבשלים חמש דקות.

פותחים את קופסת השעועית. מניחים את התוכן לתוך המחבת. מוסיפים רסק עגבניות, מתבלים בתבלינים ומבשלים הכל יחד עוד עשר דקות.

זמן הבישול תלוי בכרוב. רבע שעה מספיקה לירק צעיר, אבל זני חורף צריכים לעבור טיפול בחום לפחות ארבעים דקות. כרוב ניתן לתבשיל בתנור, לכסות את התבנית בנייר כסף.

אפשרות 4. כרוב מבושל עם שעועית ופטריות

כרוב מבושל עם שעועית ופטריות הוא מאכל ארומטי וטעים. פלפלים מתוקים וסלרי יהפכו אותו לבריא.

רכיבים

• ירקות שמיר;
• פטריות טריות או קפואות - 400 גרם;
• שום - שתי שיני;
• שלושה תרמילי פלפל אדום מתוק;
• ראש כרוב קטן;
• פחית שעועית במיץ או עגבנייה משלה;
• שני גזרים;
• בצל גדול;
• סלרי - רבע מהשורש.

מתכון שלב אחר שלב

אם אתם משתמשים בפטריות טריות, קלפו אותן, שטפו אותן היטב, יבשו וחתכו אותן לחתיכות שרירותיות. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות. מניחים את הפטריות והבצל במחבת עם שמן חם ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להזהבה.

מקלפים את הסלרי וחותכים לרצועות עבות. קוצצים באותו אופן את הגזרים הקלופים. מוסיפים את הירקות המוכנים לפטריות, מערבבים ומבשלים עשר דקות.

מסירים את תרמילי הפלפל המתוק מהגבעול. חותכים את עיסת הירקות לרצועות ומוסיפים לשאר הירקות. מסירים את העלים העליונים ממזלג הכרוב. קוצצים את הירק דק, מוסיפים מעט מלח ולשים היטב בידיים. מערבבים עם שאר הירקות, מערבבים ומבשלים עד לריכוך.

מוסיפים שעועית משומרת, שום קצוץ ועשבי תיבול. מערבבים ומבשלים ממש עוד שלוש דקות.

אין לבשל כרוב יותר מהזמן שצוין, אחרת הוא יאבד את טעמו ותכונותיו המועילות. אם אין מספיק מיץ במנה, יוצקים פנימה מעט מים רתוחים או מרק. אפשר להשתמש בפטריות יער או שמפיניון.

אפשרות 5. כרוב מבושל עם שעועית ונקניקיות ציד

נקניקיות ציד יוסיפו ארומה וטעם מעושן נעים לכרוב המבושל. עגבניות טריות יהפכו את המנה לעסיסית. אם אין לכם עגבניות, אפשר להחליף אותן במיץ או ברוטב.

רכיבים

• כרוב טרי - 700 גרם;
• שמן מזוקק;
• שעועית - 200 גרם;
• תבלינים;
• נקניקיות ציד - 300 גרם;
• גזר - 150 גרם;
• עשבי תיבול טריים;
• בצל - 150 גרם;
• עגבניות - 300 גרם.

איך לבשל

שוטפים את השעועית, ממלאים אותה במים מטוהרים ומניחים לארבע שעות. לאחר מכן שוטפים שוב, מניחים במחבת מים ומבשלים עד לריכוך, בהתאם להמלצות על האריזה.

קוצצים דק את הבצל הקלוף. מקלפים את הגזרים וקוצצים אותם על פומפיה בינונית. שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לפרוסות קטנות. מסירים את הכרוב מהעלים העליונים וחותכים את הגבעול. קוצצים את הירק לרצועות. חותכים את נקניקיות הציד לפרוסות דקות. קוצצים את הירוקים.

מניחים את הבצל בקלחת עם שמן חם ומטגנים עד לשקיפות, מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד לריכוך. מוסיפים נקניקיות ועגבניות. מערבבים ומבשלים שתי דקות. כעת מוסיפים את הכרוב ומבשלים, תוך ערבוב, כ-20 דקות לאחר הזמן המוקצב, מוסיפים את השעועית וממשיכים לבשל במשך שלוש דקות. מערבבים ומסירים מהאש.

המנה תקבל טעם חמוץ מתוק נעים אם תוסיף מעט חומץ וסוכר בסוף הבישול. אם אתם רוצים שהכרוב המבושל יהיה לבבי, הוסיפו לו מרק בשר.

כרוב מבושל עם שעועית הוא מנה טעימה, קלה להכנה, המגוונת בצורה נעימה תפריט לתענית, צמחוני ויומיומי. מוכן מירקות בסיסיים וזמינים (כרוב לבן, גזר ובצל), מתובל בכמות קטנה של עשבי תיבול טריים ורסק עגבניות, בתוספת שימורים או שעועית מבושלת, המנה תעזור בכל עת של השנה, לא תגרום לצרות במטבח, יהיה מזין ומשביע ויהיה מוכן להגשה תוך 35-40 דקות. נסה זאת!

לבישול תצטרך את המרכיבים האלה.

מטגנים בצל קצוץ דק וגזר מגורר גס על אש בינונית במשך 8-10 דקות, עד שהם רכים וזהובים.

מוסיפים כרוב לבן מגורר דק, עלה דפנה, 1-2 קורט מלח ופלפל שחור גרוס. על מנת לזרז מעט את תהליך הבישול, אפשר תחילה לרסק קלות את הכרוב הקצוץ בידיים כדי שישחרר את המיץ.

מערבבים הכל היטב, מכסים את המחבת במכסה ומערבבים מדי פעם את הירקות על אש נמוכה במשך 15-20 דקות עד שהכרוב רך.

לאחר מכן הוסף 2 כפות. רסק עגבניות. מערבבים ומטגנים את התערובת עוד 1-2 דקות.

יוצקים מים. מערבבים ומחזירים את התערובת לרתיחה.

מוסיפים שעועית משומרת או מבושלת (ללא נוזלים) ומבשלים את התערובת, מכוסה, על אש נמוכה עוד 3 דקות.

מוסיפים עוד מעט מלח, סוכר, פלפל שחור גרוס ו1 שן שום קטנה קצוצה דק (לא חובה) לפי הטעם. מערבבים ומבשלים את התערובת עוד 1-2 דקות.

לאחר מכן מכבים את האש ומפזרים על המנה 2-3 קורטים של פטרוזיליה קצוצה דק.

כרוב מבושל ושעועית מוכנים. ניתן להגיש את המנה מיד, או לתת לה לשבת עוד 5-10 דקות לפני ההגשה.

המשפחה שלנו מאוד אוהבת כרוב מבושל. זה מזין, טעים, קליל. ניתן לאכול את המנה הזו בימי צום, כאשר מותר לאכול שמן צמחי. הכרוב מתברר כמשביע, שכן מוסיפים לו גם שעועית מבושלת.

דבר ראשון בערב, אני משרה חצי כוס שעועית במים קרים.

בבוקר אני מנקזת את המים, שוטפת את השעועית ונותנת לה להתבשל בשתי כוסות מים נקיים עד לריכוך. מבשלים את השעועית על אש נמוכה מהרתיחה במשך שעתיים.

אחר כך אני שופך את המים שבהם בושלה השעועית לקערה נפרדת ומניח בצד - אני עדיין אצטרך אותם להמשך הכנה של המנה.
אני שוטף את השעועית ומניח אותם בצד לעת עתה.

חתכתי את הכרוב קטן ודק יותר. אני אוהב כרוב קטן במנה הזו.

אני קוצץ את הבצל לקוביות קטנות.

אני משפשף את הגזרים על פומפיה גסה.

שמתי את המחבת על האש ויוצק פנימה כמה כפות שמן צמחי. אני אטגן עליו ירקות.

תחילה שמים את הבצל הקצוץ במחבת ומטגנים על אש קטנה 5-7 דקות.
אחר כך אני פורש את הגזרים ומטגן אותם יחד על אש נמוכה עוד 10 דקות. ירקות לא מטוגנים על אש נמוכה, אלא רק מבשלים.

בזמן שהירקות מתבשלים, אני אכין את העגבנייה. לשם כך אני מערבב חצי כוס עגבנייה ביתית, שהוכנה בקיץ מהעגבניות שלי, עם כף עגבנייה שנרכשה בחנות. אתה יכול לקחת רק כמה כפיות של צעצוע שנקנה בחנות.

אצטרך גם חצי כוס מהנוזל שבו בושלו השעועית כדי לתבשיל את הכרוב.

מוסיפים כרוב קצוץ לירקות שבמחבת. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הירקות במשך 10 דקות. הכרוב יתבשל כשהוא ישחרר את המיץ שלו.

אחר כך אני שופך פנימה חצי כוס נוזל מהשעועית ומבשל שוב את הירקות במשך 10 דקות.

הכנתי גם שמיר מיובש, פטרוזיליה וכמה עלי דפנה.

ממליחים את הכרוב לפי הטעם.

את עשבי התיבול היבשים אני טוחנת בידיים ומוסיפה אותם יחד עם עלה הדפנה למחבת. אני יוצק את העגבנייה על הירקות.

אני מערבב הכל היטב. אני מוציא את עלה הדפנה מהכלי אחרי דקה עד שהוא הופך למריר.

מוסיפים את השעועית ומבשלים הכל יחד מתחת למכסה עוד 10 דקות.
אם אתם אוהבים שבכרוב יש יותר מיץ, אפשר להוסיף חצי כוס מים. הוספתי נוזל שעועית.
אני בודק מלח. במידת הצורך, מוסיפים מעט מלח.
אני מכבה את המנה כשהכרוב מבושל והופך רך. אני משאיר אותו מכוסה על הכיריים למשך 15-20 דקות.

הכרוב יוצא עסיסי, טעים, ארומטי. יש לו חמיצות קלה ונעימה מהעגבנייה.

אתה יכול לאכול כרוב מבושל עם שעועית ברוטב עגבניות כמנה נפרדת או עם התוספת האהובה עליך.
כרוב טוב חם. אבל זה טעים אפילו יותר קר.
מנה זו גם די ממלאת ומזינה, שכן שעועית מכילה חלבונים.

זמן הבישול ניתן ללא התחשבות בזמן הבישול של השעועית.
אני מאחל לכם תיאבון, חברים יקרים! אנג'לה בזמן האוכל!

זמן בישול: PT00H50M 50 דקות