কিভাবে কয়লা উপর একটি samovar কাজ করে. শিখা সামোভারের রূপ

সামোভারের নকশা অত্যন্ত সহজ বলে মনে হয়। হাতল সহ একটি বডি, বা একটি বডি, ভিতরে একটি বিশাল কিন্তু ফাঁপা ভিত্তির উপর একটি শিখা টিউব। জ্বলন্ত কাঠকয়লা পাইপের মধ্যে স্থাপন করা হয়, এবং এটি বেসের গর্তে প্রবেশকারী বায়ু প্রবাহে ঝাঁঝরির নীচে জ্বলতে থাকে। বাতাস উত্তপ্ত হয়ে ওঠে এবং, শিখা টিউবে উপরে উঠে সমোভারের পানিতে তাপ দেয় (চিত্র 1)।

ট্র্যাকশন থাকলে কয়লা স্থিরভাবে জ্বলবে, বা বরং পুড়ে যাবে। এটি প্রদর্শিত হয় যখন পাইপের এক প্রান্তে বায়ু প্রবাহ উত্তপ্ত হয় এবং অন্য প্রান্তে এটি ঠান্ডা হয়, যা সামোভারে ঘটে। আউটলেটের প্রান্ত সংকীর্ণ করার মাধ্যমেও থ্রাস্ট সহজতর হয়, যা একই সাথে তাপের ক্ষতি হ্রাস করে। আধুনিক বৈজ্ঞানিক শৃঙ্খলা - গ্যাস গতিবিদ্যা তাপ এবং জ্যামিতিক অগ্রভাগের প্রভাব (চিত্র 2) বায়ু প্রবাহকে ত্বরান্বিত করার এই জাতীয় পদ্ধতিকে বলে।

ক) সোজা পাইপ: O + - তাপ ইনপুট, Q - - তাপ অপসারণ, P - চাপ, V - বাতাসের বেগ।
খ) সরু করা পাইপ: F 1 - সরু পাইপ বিভাগ, F 2 - সাধারণ পাইপ বিভাগ। পাইপ সংকুচিত হওয়ার ফলে গতিতে আরও জোরালো বৃদ্ধি (খোঁচা) এবং চাপ হ্রাস পায়।

সামোভার পাইপে বাতাস প্রবাহিত হওয়ার জন্য, এটিকে কিছু প্রাথমিক গতি দিয়ে, ঝাঁঝরির কাছে পাইপটি ফুঁ দিয়ে "স্থানান্তরিত" করতে হবে (কয়লাগুলিকে বুট দিয়ে উপরে থেকে জ্বালানো হয়)। তাই আধুনিক রামজেট ইঞ্জিনে, থ্রাস্ট দেখা দেয় যখন বাতাসের প্রবাহ শব্দের দ্বিগুণেরও বেশি গতিতে ত্বরান্বিত হয় ("থ্রাস্ট" শব্দ দ্বারা জেট ইঞ্জিনের তত্ত্বের অর্থ একটি শক্তি যা নড়াচড়া করে। বিমানস্থান).

শীর্ষে সরু করা সামোভার পাইপটিকে জগ বলা হয়। কলসের আকৃতির কারণে (পাইপের উপরের অংশের সংকীর্ণতা তার প্রাকৃতিক কম্পনের ফ্রিকোয়েন্সি বাড়ায়), সামোভার পাইপ উল্লেখযোগ্য "গুঞ্জন" এড়াতে সক্ষম হয়েছিল, যার অর্থ ফ্লটারের মতো বরং বিপজ্জনক কম্পনের নৈকট্য।

পাইপের ভিতরের ব্যাস, প্রশস্ত ই অংশে, প্রধান সামোভার পরিমাপ। এই ব্যাস অনুসারে, সমোভারের সমস্ত মাত্রা, এর উচ্চতা এবং প্রস্থ, এমনকি প্রয়োজনীয় পরিমাণ কয়লা নির্ধারণ করা হয়েছিল।

সামোভারের অন্য প্রধান অংশ হল শরীর, বা জলের জন্য শরীর (চিত্র 3)। প্রথম রাশিয়ান সামোভারে, এটি একটি বাটি (গোলার্ধ) এর মতো দেখায়। সময়ের সাথে সাথে, বালতির মতো শরীরের আরও উপযুক্ত ফর্মগুলি আবির্ভূত হয়েছিল - একটি উল্টানো কাটা শঙ্কু, সেইসাথে আরও জটিল সংমিশ্রণ - শঙ্কুর উপরের অংশ, টরাসের সাথে সংযুক্ত। এই জাতীয় দেহের সাথে সামোভারগুলিতে, জল প্রথমে নীচে উত্তপ্ত হয়, তারপর এটি পুরো আয়তন জুড়ে পাইপ থেকে তাপ গ্রহণ করে।

ভাত। 3. শরীরের আকৃতির পরিবর্তন।

একটি গুরুতর নকশা সমস্যা ছিল পাইপের সাথে শরীরের সংযোগ। যখন সামোভার উত্তপ্ত হয়, জগটি লাল-গরম হয়ে যায় এবং শরীরের তাপমাত্রা পানির স্ফুটনাঙ্কের বেশি হয় না। রাশিয়ান samovar নির্মাতারা, যেমন দেওয়া ভিন্ন মোডশরীর এবং পাইপ গরম করা, তাদের শুধুমাত্র এক জায়গায় hermetically সংযুক্ত. এইভাবে, পাইপ এবং শরীর স্বাধীনভাবে আচরণ করতে শুরু করে, তাপীয় চাপ এড়িয়ে যায়, এবং তাই চক্রীয় ওয়ারপিং, যা সাধারণত ধ্বংসের দিকে নিয়ে যায়।

একই সময়ে, বডি এবং পাইপ, এক জায়গায় সংযুক্ত, একটি কনসোল হিসাবে কাজ করে - একটি কাঠামো একদিকে স্থির এবং কম অনমনীয়তার কারণে খুব দুর্বল। 1825 সালে, মেডিসিনের অধ্যাপক এফ্রাইম মুখিন ফুটন্ত জলের সাথে জলীয় বাষ্প সংগ্রহের জন্য সমোভারের একটি নতুন সংস্করণ প্রস্তাব করেছিলেন, যা মাঠের হাসপাতালের জন্য প্রয়োজন (চিত্র 4)। সামোভারের উপরের অংশে, আজকের অলৌকিক চুলার পদ্ধতিতে আহতদের জন্য রুটি সেঁকানো হয়েছিল। এটি অতিরিক্তভাবে পাইপ এবং শীর্ষে বডি সংযুক্ত করার পরিকল্পনা করা হয়েছিল, যা সামোভার কাঠামোকে অতিরিক্ত অনমনীয়তা দিয়েছে। যাইহোক, পর্যায়ক্রমিক তাপমাত্রার পরিবর্তনের কারণে, পাইপের সাথে শরীরের উপরের সংযোগটি দ্রুত বন্ধ হয়ে যায় এবং বাষ্প বেরিয়ে যায়।

দেড় শতাব্দী ধরে, সামোভার রাশিয়ান জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এগুলি জল ফুটানো এবং চা তৈরির একটি যন্ত্র। প্রাথমিকভাবে, তাদের মধ্যে জল একটি অভ্যন্তরীণ চুল্লি দ্বারা উত্তপ্ত ছিল, যা কাঠকয়লা দিয়ে ভরা একটি উচ্চ নল ছিল। একটু পরে, কেরোসিন, বৈদ্যুতিক এবং অন্যান্য ধরণের সামোভার উপস্থিত হয়েছিল। বর্তমানে, তারা প্রায় সর্বজনীনভাবে চা-পাতা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

ভিনটেজ সামোভার: ইতিহাসের একটি বিট

আজ, সূক্ষ্ম সঙ্গে এই প্রাচীন ডিভাইস সজ্জাসংগ্রাহক এবং শুধু সত্য connoisseurs মধ্যে জনপ্রিয়.

রাশিয়ায়, চা পান করার ঐতিহ্য, যেমন আপনি জানেন, পূর্ব থেকে এসেছে, যেখানে চা পানীয় তৈরির জন্য বিশেষ পাত্র ছিল। তবে রাশিয়ান কারিগররাই আমাদের সবার জন্য একটি পরিচিত ডিভাইসের আকারে সামোভার আবিষ্কার করেছিলেন।

এই জাতীয় পণ্যগুলির উপস্থিতির জন্য সঠিক তারিখ দেওয়া কঠিন, তবে 19 শতকে তাদের জনপ্রিয়তার শীর্ষ হিসাবে বিবেচিত হয়। এই সময়ে, সারা দেশে অনেক কারখানা খোলা হয়েছিল, এই জাতীয় পণ্য উত্পাদন করে। তবে তাদের মধ্যে, এটি ছিল তুলার মাস্টার যারা বিশেষভাবে বিখ্যাত হয়েছিলেন। লিসিটসিন, ক্যাপিরজিনস, লোমভস, শেমারিনস, গর্নিনস, ভোরনসভস, বাটাশেভস, টেইলি এবং আরও অনেকের মতো নির্মাতারা রাশিয়া এবং ইউরোপ উভয় দেশেই পরিচিত ছিল।

তুলাতে সামোভারের প্রথম নির্মাতা ছিলেন লিসিটসিন ভাই, যারা 18 শতকের শেষের দিকে একটি সামোভার স্থাপনা খুলেছিলেন। তাদের পণ্য তাদের সূক্ষ্ম ফর্ম জন্য বিখ্যাত ছিল. লোমোভদের পুরানো তুলা সামোভারগুলিও সুপরিচিত, যারা সেই সময়ে বছরে প্রায় 1000 আইটেম তৈরি করেছিল।

একটি নিয়ম হিসাবে, পুরো পরিবার পণ্য উৎপাদনে নিযুক্ত ছিল, এবং তাদের অভিজ্ঞতা এবং সরঞ্জাম উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত হয়েছিল। এই কারণেই একটি পণ্যে মাস্টারদের বেশ কয়েকটি হলমার্ক থাকতে পারে। তুলা সামোভারগুলি কেবল তুলাতেই নয়, এর আশেপাশেও তৈরি হয়েছিল, তবে এটি আমাদের এই স্থানগুলি থেকে সমস্ত সামোভারকে তুলা বলা থেকে বাধা দেয়নি।

প্রাথমিকভাবে, তামা উত্পাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল (আরো সঠিকভাবে, তামা এবং দস্তার একটি সংকর)। কিন্তু যেহেতু এই পণ্যগুলিকে একটি চকচকে পোলিশ করার প্রথা ছিল, তাই তামার সামোভার খুব দ্রুত ভেঙে যায়। কিছু সময় পরে, কারিগররা পিতল এবং কাপরোনিকেল ব্যবহার করতে শুরু করে।

কাঠামোর ধরন

জল গরম করার পদ্ধতি অনুসারে, পুরানো সামোভারগুলিকে বিভক্ত করা হয়েছে:

• Zharovye (কয়লা, কাঠ), যেখান থেকে সামোভার ব্যবসার ইতিহাস আসলে শুরু হয়েছিল। প্রায় যেকোন কাঠের দাহ্য পদার্থ (কয়লা, কাঠ, শঙ্কু, ইত্যাদি) জল গরম করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• বৈদ্যুতিক। জল একটি গরম করার উপাদান দ্বারা উত্তপ্ত হয়। প্রধান সুবিধা হল ধোঁয়া এবং কাঁচ অনুপস্থিতি।
• একত্রিত, দুই ধরনের জল গরম করার সংমিশ্রণ - বিদ্যুৎ থেকে এবং জ্বলন্ত জ্বালানীর তাপ থেকে।

19-20 শতকের শুরুতে, নতুন ধরণের সামোভার তৈরি করা শুরু হয়েছিল: কেরোসিন, প্যারিচকো পণ্য এবং পাশের পাইপ সহ চেরনিকভসের তামার সরঞ্জাম।

এছাড়াও, প্রাচীন সামোভার আকৃতিতে ভিন্ন। ব্যাঙ্কগুলিকে সস্তা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তারপরে, দামের ক্রমবর্ধমান ক্রমে, একটি গ্লাস, একটি বল এবং তারপরে একটি দানি, একটি ডিম।

সামোভারের আয়তন

এই ডিভাইস ভলিউম পরিবর্তিত হয়.

সবচেয়ে জনপ্রিয় পুরানো সামোভারগুলি 3 থেকে 7 লিটার পর্যন্ত কয়লা-চালিত। 3 লিটারের চেয়ে ছোট পণ্যগুলি সাধারণত তাদের বড় পণ্যগুলির তুলনায় বেশি ব্যয়বহুল কারণ সেগুলি তৈরি করা আরও কঠিন এবং বিরল।

বৈদ্যুতিক সামোভার 1.5 থেকে 3 লিটার হয়। বড় আকার বেশ বিরল।

উত্পাদন জন্য উপাদান

থেকে সামোভার তৈরি করা হয় বিভিন্ন উপকরণ. সবচেয়ে সাধারণ পিতল পণ্য, সেইসাথে তামা, cupronickel এবং tombak হয়।

কপার সামোভারগুলি উত্সব হিসাবে বিবেচিত হত, তাই সেগুলি সবচেয়ে ব্যয়বহুল। এখন প্রধানত পিতল সঙ্গে বিক্রি তামা ধাতুপট্টাবৃতপণ্য, কিন্তু আপনি একটি পুরানো তামা samovar খুঁজে পেতে পারেন. বিক্রয়ে, প্রায়শই সোনার রঙের পিতলের ডিভাইস থাকে (এগুলি দেখতে খুব মার্জিত, তবে তাদের পৃষ্ঠের জন্য যত্নবান যত্নের প্রয়োজন) এবং নিকেল-ধাতুপট্টাবৃত পিতলের ডিভাইস (এগুলির একটি রূপালী রঙ রয়েছে, তারা দেখতেও সুন্দর, তবে বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। )

পেইন্টেড ব্রাস সামোভারও ব্যাপক।

শিখা সামোভার

প্রাচীন মূল্যের দৃষ্টিকোণ থেকে, কয়লা-চালিত সামোভার, যেখানে প্রধান জ্বালানী কয়লা, সবচেয়ে বেশি আকর্ষণ করে। যেহেতু সেই দিনগুলিতে কয়লা সবার পক্ষে সাশ্রয়ী ছিল না, তাই অভ্যন্তরীণ পাইপে রাখা ফায়ারবক্সের জন্য প্রায়শই জ্বালানী কাঠ ব্যবহার করা হত।

এন্টিক ডিলারদের মধ্যে এন্টিক কাঠে চালিত সামোভারের চাহিদা কম নয়। দৃশ্যত, তারা তাদের কয়লা সমকক্ষদের থেকে সামান্য ভিন্ন। কিন্তু প্রাচীনকালের প্রকৃত অনুরাগীরা তাৎক্ষণিকভাবে তাদের আলাদা করবে।

সবচেয়ে মূল্যবান হল 17 তম - 19 শতকের প্রথম দিকের খাঁটি পণ্য, যার প্রত্যেকটি নিজস্ব উপায়ে অনন্য এবং শিল্পের কাজ। মাস্টারের চিহ্নটিকে একটি পুরানো সামোভারের সর্বোচ্চ মানের মান হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

কাঠ পোড়ানো সামোভারের সুবিধা এবং অসুবিধা

এগুলি সত্যিকারের পুরানো সামোভার, যার মানে আপনি চা পানের আসল রাশিয়ান ঐতিহ্যকে স্পর্শ করতে পারেন, যা প্রায় দুশো বছরের পুরনো। প্লাস ফ্রাইং পণ্য - তাদের মধ্যে উত্তপ্ত জল আরও ধীরে ধীরে ঠান্ডা হয়।

অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:

1) পুরানো শিখা samovars (তাদের দাম খুব আলাদা) গরম করা প্রয়োজন যখন তারা সম্পূর্ণরূপে জলে ভরা হয়। যদি এই নিয়ম পালন না করা হয়, তারা সোল্ডার করা যেতে পারে। অতএব, যদি শীতল ডিভাইসে জল গরম করার প্রয়োজন হয় তবে তরল যোগ করা আবশ্যক, এবং শুধুমাত্র তারপর এটি পুনরায় গরম করুন। যাইহোক, একটি বিলুপ্ত সমোভার গলানো সহজ নয়, তাই, সম্ভবত, আপনাকে জল নিষ্কাশন করতে হবে, পুরানো জ্বালানী অপসারণ করতে হবে, জল ঢালা হবে এবং আবার গলতে হবে।

2) শুধুমাত্র কয়লা সামোভার গলানো সম্ভব খোলা স্পেস, অথবা একটি বিশেষ হুডে পাইপ ঢোকান।

3) ফ্লেম সামোভার অনুরূপ বৈদ্যুতিকগুলির তুলনায় অনেক বেশি ব্যয়বহুল।

বৈদ্যুতিক সামোভার

এই পণ্যগুলি ইতিমধ্যে উন্নত সমাজতন্ত্রের যুগে তাদের শিখা প্রতিরূপ প্রতিস্থাপন করেছে। তাদের নকশা দ্বারা, তারা অনেক সহজ এবং ফর্ম এবং উপাদানগুলির ঐতিহ্যগত পরিশীলিততা নেই। এই কারণেই বৈদ্যুতিক সামোভারগুলির সর্বনিম্ন সংগ্রহযোগ্য মান রয়েছে।

বৈদ্যুতিক সামোভারের সুবিধা এবং অসুবিধা

বৈদ্যুতিক বিকল্পগুলি গরম করার জন্য আরও সুবিধাজনক, এবং যে কোনও পরিমাণ জলের সাথে (যদি শুধুমাত্র গরম করার উপাদানটি আচ্ছাদিত থাকে)। তারা বাড়ির ভিতরে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেশিরভাগ বৈদ্যুতিক সামোভারের একটি তাপীয় সুইচ থাকে।

বৈদ্যুতিক সামোভারের প্রধান অসুবিধা হল এটি একটি সামোভার নয়, বরং একটি অ-মানক বৈদ্যুতিক কেটলি। এখানে আপনি শঙ্কু বা আপেল twigs গন্ধ করতে পারবেন না. গরম করার পরে, এটি শিখার চেয়ে দ্রুত ঠাণ্ডা হবে, কারণ এটির ভিতরে কোন ধীরে ধীরে ঠান্ডা হওয়া কয়লা নেই। তারা প্রকৃতিতে ব্যবহার করা যাবে না, কারণ বিদ্যুৎ নেই।

সম্মিলিত ভিনটেজ সামোভার

যেহেতু অগ্রগতি স্থির থাকে না, তাই শিখা এবং বৈদ্যুতিক প্রতিরূপের সুবিধার সমন্বয়ে একটি সম্মিলিত সামোভার ক্রয় একটি খুব সফল অধিগ্রহণ হবে। আপনি ফায়ার কাঠ দিয়ে এই জাতীয় ডিভাইস গলতে পারেন এবং জল ঠান্ডা হয়ে গেলে, বিদ্যুত দিয়ে গরম করুন। এটি বাইরে এবং ভিতরে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে।

সম্মিলিত সামোভারের একমাত্র অসুবিধা হল তাদের খরচ, যা কাঠ পোড়ানো এবং উভয়ের চেয়ে বেশি। বৈদ্যুতিক সংস্করণঅনুরূপ আকার এবং আকৃতি।

একটি পুরানো সামোভারের দাম কত?

যারা কোনও সমস্যা ছাড়াই তাদের বাড়িতে একটি পুরানো সামোভার রাখতে চান তারা এটিকে অ্যান্টিকের বাজারে কিনতে পারেন, যা খুব সফলভাবে প্রত্যেককে আলাদা আলাদা পণ্য সরবরাহ করে। চেহারা, গুণমান, শৈল্পিক যোগ্যতা, উৎপাদন সময়, আয়তন এবং মূল্য। সাধারণ ক্রেতাদের পক্ষে, সংগ্রাহকদের বিপরীতে, সমস্ত সূক্ষ্মতা বোঝা বেশ কঠিন, যদিও কখনও কখনও এমনকি সংগ্রাহকরা কীভাবে একটি নির্দিষ্ট পণ্যের মূল্যায়ন করতে হয় তা জানেন না। সর্বোপরি, উদাহরণস্বরূপ, ভিএস বাতাশেভের শুধুমাত্র একটি তুলা কারখানায় বিভিন্ন সামোভারের 50 টিরও বেশি আকার এবং আকার তৈরি হয়েছিল এবং আপনি যদি অন্যান্য নির্মাতাদের বিবেচনায় নেন তবে এই জনপ্রিয় পণ্যটির দাম নির্ধারণ করা এত সহজ নয়।

আমরা ইতিমধ্যে বলেছি, ভিনটেজ সামোভারের খরচ অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে খুব আলাদা হতে পারে। এবং প্রথমত, এটি পণ্যের বয়স যা এখানে গুরুত্বপূর্ণ (এটি যত পুরোনো, তত বেশি মূল্যবান)। উদাহরণস্বরূপ, জারবাদী সময়ে প্রকাশিত একটি ডিভাইস সোভিয়েত সমকক্ষের তুলনায় কয়েকগুণ বেশি ব্যয়বহুল।

সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ সামোভারের স্বতন্ত্রতা। এক্সক্লুসিভ আইটেম হস্তনির্মিতসর্বদা অত্যন্ত মূল্যবান হয়েছে, এবং যদি পণ্যের বয়সও শক্ত হয়, তবে এটি নিঃসন্দেহে প্রাচীন জিনিস। একই ফর্ম সম্পর্কে বলা যেতে পারে.

আরেকটি মানদণ্ড যা একটি সামোভারের দামকে প্রভাবিত করে তা হল প্রস্তুতকারকের জনপ্রিয়তা, প্রস্তুতকারকের স্ট্যাম্প বা প্রস্তুতকারকের ব্র্যান্ডের উপস্থিতি। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, পদক সহ একটি পুরানো সামোভার অনেক বেশি ব্যয়বহুল। উপরন্তু, সজ্জাসংক্রান্ত উপাদান সংরক্ষণ এবং শৈল্পিক মান গুরুত্বপূর্ণ।

সমস্ত সামোভার শর্তসাপেক্ষে 3টি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে:

1. সামোভার পুরানো (তাদের দাম খুব আলাদা)। এগুলি একটি নিয়ম হিসাবে, সর্বোচ্চ শৈল্পিক স্তরে এবং ব্যয়বহুল উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। এন্টিকের বাজারে, এই জাতীয় অনুলিপিগুলি বিরল এবং এখানে দামটি একটি নিয়ম হিসাবে বিক্রেতার দ্বারা নির্ধারিত হয়। ক্রেতাকে হয় এই দামে কেনার জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়, নয়তো অন্য দামের খোঁজ করতে হয়। এই জাতীয় পণ্যের দাম কয়েক হাজার ডলারে পৌঁছায়।
2. এই বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত পণ্য যা একটি ভাল শৈল্পিক বিস্তার, অ-মানক আকৃতি, রূপালী দিয়ে আবৃত। বাজারে এরকম আরও অনেক সামোভার রয়েছে, তাই বিক্রেতা এবং ক্রেতা একটি দামে একমত হতে পারেন। মূল্য পরিসীমা 10 হাজার ডলারের মধ্যে ওঠানামা করে।
3. এই শ্রেণীতে ব্যাপকভাবে উত্পাদিত পণ্য, সাধারণ এবং সম্পূর্ণরূপে কার্যকরী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই ধরনের পণ্যের দাম সাধারণত ক্রেতা দ্বারা দেওয়া হয়। এই ধরনের সামোভারের দাম প্রায় $500 হতে পারে।

কলমনায়। জাদুঘরে উপস্থাপিত বুরভ পরিবারের ব্যক্তিগত সংগ্রহে 400 টিরও বেশি সামোভার রয়েছে। প্রাক্তন সামরিক বুরভরা বহু বছর ধরে সারা রাশিয়া জুড়ে সামোভার সংগ্রহ করছে। সংস্কারের বিশাল কাজ করা হয়েছে। সামোভারের আরও 100টি মডেল পুনরুদ্ধারের অপেক্ষায় রয়েছে।

নীচের সমস্ত ছবি কলোমনার সামোভার হাউসে তোলা হয়েছে৷

একটি সামোভার একটি জল গরম করার যন্ত্র যা দৈনন্দিন জীবনে খুব সুবিধাজনক ছিল। যে কোনও খোলা আগুনে জল গরম করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, চুলায় একটি কেটলি রাখুন। কিন্তু এটা স্পষ্ট যে চুলা সারা দিন গরম করা হয়নি, কারণ এটি খুব বেশি জ্বালানী লাগবে। রাশিয়ায়, চুলা দিনে মাত্র একবার এবং ঠান্ডা সময়ে সকালে এবং সন্ধ্যায়, অর্থাৎ দিনে দুবার গরম করা হত। অতএব, ফুটন্ত জলের প্রয়োজন হলে, একটি সামোভার ব্যবহার করা হত।

সামোভারে খুব কম জ্বালানী লাগে। সে দ্রুত ফুটে ওঠে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে সঠিক ইগনিশনের সাথে, এক লিটার জল এক মিনিটে ফুটে যায়। তদনুসারে, 10-লিটার সামোভার 10 মিনিটের মধ্যে সিদ্ধ হয়। বৈদ্যুতিক সামোভারের একই আয়তন অনেক বেশি সময় ধরে ফুটতে থাকে।

সামোভার কি রাশিয়ান আবিষ্কার?

এই নিবন্ধটি থেকে আপনি শিখবেন:

ইতিহাস বলে যে সামোভার কোনও রাশিয়ান আবিষ্কার নয়। অন্যান্য দেশেও ওয়াটার হিটার ছিল, বিশেষত, চীনে, এবং স্পষ্টতই এটি চীন থেকে ধার করা, যা ইতিমধ্যে রাশিয়ান কারিগররা আমাদের অবস্থার সাথে মানিয়ে নিয়েছিল।

চা রাশিয়ায় এসেছিল 17 শতকে, বা বরং 17 শতকের মাঝামাঝি জার আলেক্সি মিখাইলোভিচের অধীনে (যেমন আপনি জানেন, এটি পিটার প্রথমের পিতা)। তার রাজত্বকালে বণিকরা মধ্য এশিয়ায় যেতে শুরু করে। কারিগররাও এই ওয়াটার হিটারগুলি দেখেছিলেন, কারণ সেই সময়ের মধ্যে জল গরম করে এমন চীনা যন্ত্রপাতিগুলির ইতিহাস ইতিমধ্যে প্রায় 1700 বছর পুরানো ছিল। সমাজে তাদের খুব চাহিদা ছিল।

রাশিয়ান শৈলী মধ্যে রচনা

সামোভারও ইউরোপে উত্পাদিত হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, ফ্রান্সে। এগুলি তথাকথিত "ঝর্ণা" সামোভার। এই ধরনের সামোভারে, আগুন জ্বালানো হয়নি। তাদের মধ্যে একটি ফ্লাস্ক তৈরি করা হয়েছিল, যার মধ্যে ভাঙ্গা বরফ ঢেলে দেওয়া হয়েছিল সামোভারের বিষয়বস্তু ঠান্ডা করার জন্য, তরল গরম করার জন্য। তারপরে তারা একটি বিশেষ ঢালাই-লোহার ওজন নিয়ে একটি ওভেনে গরম করে এবং তারপরে একই ফ্লাস্কে রাখে। এই জাতীয় সামোভারগুলিতে, একটি নিয়ম হিসাবে, তারা তৈরি করেছিল।

সামোভারও ইংল্যান্ডে তৈরি হয়েছিল। মূলত, এগুলি ছিল সাধারণ তামার সামোভার। জার্মানিতে, প্রায়শই তারা অ্যালকোহল দিয়ে নীচে গরম করে কফির পাত্র তৈরি করে।

সামোভারের প্রথম উল্লেখ

1740-এর দশকে রাশিয়ায় সামোভারের প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায়। এই যুগটি অবিলম্বে পিটার প্রথম, যিনি 1725 সালে মারা যান। এবং তারপরে, ইউরালগুলিতে, সুকসুন গ্রামে, সুকসুন তামার গন্ধে, কোথাও কোথাও, "সমোভার" শব্দটি উল্লেখ করা হয়েছে। একই সময়ে, "সমোভার" শব্দটি পুরানো স্রাব মঠের সম্পত্তির একটি তালিকায় পাওয়া যায়। সেই দিনগুলিতে, সামোভারগুলি একটি বরং আদিম নকশার ছিল। আজ, প্রথম সামোভারগুলি প্রায় কোথাও খুঁজে পাওয়া যায় না। মূলত, 19 শতকের বা 18 শতকের শেষের সামোভারগুলি সংরক্ষণ করা হয়েছে।

সামোভারের দাম

সামোভার, একটি বাণিজ্য আইটেম হিসাবে, খুব ব্যয়বহুল ছিল। 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে, গোগোলের সময়, বা নিকোলাস প্রথমের রাজত্বকালে, একটি সামোভারের গড় দাম ছিল 5-7 রুবেল, যার অর্থ তখন একটি গরুর দাম।

একটি সামোভার তৈরির জন্য উপকরণ

এ হাতে তৈরি, samovar তৈরি করা একটি অত্যন্ত কঠিন পণ্য, এবং এটি এর উচ্চ খরচের কারণ।

19 শতক জুড়ে, সামোভারগুলি তামা বা পিতলের তৈরি ছিল। ক্লাসিক ব্রাসের একটি খড় হলুদ রঙ আছে, যেমন 999 সোনা। যখন পিতলের মধ্যে 80% এর বেশি তামা ছিল, তখন এটির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত লাল রঙ ছিল, এই জাতীয় সংকর ধাতুকে টম্পাক বলা হয়। samovar তদনুসারে tompakovy হয়. এই জাতীয় সামোভারগুলি বাকিগুলির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল এবং ভারী ছিল। সাধারণ মানুষের মধ্যে, এই সব "সমোভার" বা "জিপসি সোনা" বলা হত। জিপসিরা একটি শিবিরে একটি কপি কিনতে পারে, এটি প্রয়োজনীয় অংশে কাটা এবং সেগুলি থেকে নকল তৈরি করতে পারে। গয়না, যা সোনা হিসাবে বিক্রি করা যেতে পারে। যদিও এটি জানা যায় যে পিতল এবং তামা নিয়মিতভাবে পানি ফুটিয়ে নিলে অক্সিডাইজ হয়। 100 ডিগ্রি উত্তপ্ত হলে, তারা অক্সিজেনের সংস্পর্শে আসে, যা বাতাসে থাকে এবং তারপরে তথাকথিত হয়। "প্যাটিনা"।

সামোভার হাউসে রচনা

সামোভার লেপের প্রকারভেদ

নিকেল প্রলেপ (একটি সমোভার আবরণ হিসাবে) শুধুমাত্র 19 শতকের শেষে বিদ্যুতের আবির্ভাব এবং রসায়নে গ্যালভানিক স্নানের উদ্ভাবনের সাথে সম্ভব হয়েছিল। ধাতুটি একটি দ্রবণে দ্রবীভূত হয়েছিল, গ্যালভানিক স্নানে বিদ্যুৎ সরবরাহ করা হয়েছিল, পণ্যগুলি সেখানে নিমজ্জিত হয়েছিল এবং তারপরে সেগুলি নিকেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়েছিল। নিকেল ভাল ছিল, টাকা. এই ধাতু শক্তিশালী এবং কঠিন. যখন তারা সামোভারটি ঢেকে দেয়, তখন এটি আর স্ক্র্যাচ হয় না, আরও পরিধান-প্রতিরোধী এবং টেকসই ছিল। উপরন্তু, নিকেল প্রায় কলঙ্কিত হয় না, তাই এটি এত ঘন ঘন পালিশ করার প্রয়োজন ছিল না। তবে সামোভারগুলি যদি পিতল বা তামা হয়, তবে ধ্রুবক ফুটানোর সাথে, আক্ষরিক অর্থে পরিষ্কার করার এক মাস পরে, সেগুলি একটি বড় প্যাটিনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়েছিল।

একটি বিশেষ আবরণ দিয়ে কৃত্রিমভাবে লেপা সামোভারও পরিচিত। ইচ্ছাকৃতভাবে তাদের চেহারা বয়সের জন্য এটি করা হয়েছিল।

সামোভার পরিষ্কারের পদ্ধতি

সাধারণভাবে, সামোভারগুলি সামান্য জল যোগ করে সূক্ষ্ম বালি দিয়ে পরিষ্কার করা হয়েছিল। মিশ্রণটি একটি কাপড়ে প্রয়োগ করা হয়েছিল এবং এইভাবে পরিষ্কার করা হয়েছিল। এছাড়াও, সামোভারগুলি ছাই দিয়ে পরিষ্কার করা হয়েছিল, যা কাঠ পোড়ানো থেকে অবশিষ্ট ছিল। তারা এটিকে গ্রেট করা ইট দিয়ে পালিশও করেছিল, এর জন্য এটিকে গুঁড়োতে পরিণত করা হয়েছিল, যেমন। ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম উপকরণ দিয়ে পরিষ্কার।

সামোভার পরিষ্কার করা খুব কঠিন ছিল। হোস্টেস এটিতে অনেক সময় ব্যয় করেছিল, তাই তারা এটি শুধুমাত্র বড় ছুটির দিনেই পালিশ করেছিল।

সামোভারের ফর্ম (শৈলী)

একটি সামোভারের সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাধারণ রূপটি তথাকথিত "ব্যাঙ্ক"।

সামোভার "ব্যাঙ্ক" এর শৈলী

সাধারণভাবে, সামোভারের কয়েক ডজন রূপ রয়েছে বা যেমন লোকেরা বলত, "স্টাইল"। "গ্লাস" শৈলীটিও খুব জনপ্রিয়, যখন সামোভারটি নীচে সংকুচিত হয়। একটি গ্লাস হতে পারে "মুখী", "তিন কলাম", "হেরিংবোন কলাম", "টুইস্টেড কলাম", "ডিম্বাকৃতি কাচের প্রান্ত", "মসৃণ কাচ" ইত্যাদি।

সামোভার "গ্লাস" এর শৈলী

ফর্ম এবং শৈলী কঠোর ছিল, যাইহোক, বিভিন্ন বিবরণ, কিছু আলংকারিক উপাদান এক শৈলী থেকে অন্য প্রবাহিত হতে পারে। কখনও কখনও, আপনি যখন একটি samovar তাকান, এটি সঠিকভাবে আকৃতি বা শৈলী নির্ধারণ করা খুব কঠিন।

সাধারণভাবে, সামোভারের সবচেয়ে উদ্ভট আকার থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি "বন্দুক" আকারে একটি সামোভার (পুরানো কামানের মুখের মতো), "গুলি" (নীচে গোলাকার), "তরমুজ" (একদম গোলাকার), "নাশপাতি", "কুমড়ো", "বাদাম", "দানি" (তিনি একই "শালগম", "লোবড ফুলদানি", "মেডেলিয়ন সহ ফুলদানি"), "বুট" আকারে (বড় এবং ছোট), "রাণী", রূপালী-ধাতুপট্টাবৃত এবং আরও অনেকগুলি উত্পাদিত হয়

সামোভার শৈলী "তরমুজ"

সামোভার বিভিন্ন আকারের হতে পারে। ছোট সামোভার বলা হয় « অহংকারী» . এটি এক কাপ পানীয়ের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সামোভার « tet-a-tet» দুই কাপ, ইত্যাদির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে

ছোট সামোভার

বৃহৎ আয়তনের সামোভার, তথাকথিত "চার-বালতি" বা "টেভার্ন" সামোভার। রাশিয়ান তৈরি সামোভারগুলি খুব শক্ত, পুরু-প্রাচীরযুক্ত ছিল এবং এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে একটি সামোভারে কত লিটার জল রয়েছে, এটির ওজন কিলোগ্রামে খালি কত। এগুলি খুব ভারী এবং বহনযোগ্য ছিল না। তারা সরাইখানা, বাজার এবং অন্যান্য পাবলিক স্থানে স্থাপন করা হয়েছিল।

নীচে তাদের কিছু ফটো আছে.

উত্সব সামোভার

সংগ্রহ প্রদর্শনী

কেরোসিন সামোভারও উত্পাদিত হয়েছিল। এই জাতীয় সমোভারের নীচে একটি ফ্লাস্ক ছিল যার মধ্যে কেরোসিন ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, একটি বেতি এবং একটি শিখা নিয়ন্ত্রকও ছিল। একটি "অ্যালকোহল" সামোভারও ছিল। ফ্লাস্কে অ্যালকোহল ঢেলে দেওয়া হয়, যা পুড়িয়ে দিলে জল গরম হয়। নকশার জটিলতার কারণে, কেরোসিন এবং অ্যালকোহল সামোভারগুলি খুব ব্যয়বহুল ছিল এবং খুব বেশি চাহিদা ছিল না।

রাস্তার সামোভার। তারা প্রধানত শুধুমাত্র ভলিউম এবং বাধ্যতামূলক অপসারণযোগ্য পায়ে মান samovars থেকে পৃথক ভাল পরিবহন. তাদের দীর্ঘ ভ্রমণে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল।

সেনা ক্ষেত্র সামোভার। মূলত, এটি অফিসারদের উদ্দেশ্যে করা হয়েছিল। এই জাতীয় সমোভারের অপসারণযোগ্য পা রয়েছে, দ্রুত জল সরবরাহের জন্য 3 দিকে ট্যাপ রয়েছে, বহন করার সুবিধার জন্য হ্যান্ডেলগুলি 4 পাশে ছিল।

উত্সব ইস্টার সামোভার। এই samovar মত দেখতে ইস্টার ডিম. এই ধরনের সামোভারগুলি শুধুমাত্র একবার ইস্টার সপ্তাহে প্রদর্শিত হয়েছিল এবং অন্যান্য দিনে তারা সাধারণ সামোভার ব্যবহার করেছিল। বাড়িতে বেশ কয়েকটি সামোভার থাকলে, এই বাড়িটিকে ধনী বা সমৃদ্ধ বলে মনে করা হত।

একটি উত্সব সামোভার পরিচিত, একটি লণ্ঠন বা তথাকথিত "মুখী জার" আকারে। এটি খুব পুরু-প্রাচীরযুক্ত কারণ এর নিদর্শনগুলি অ্যাসিড দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। খোখলোমা এবং ঝোস্টোভো চিত্রকলায় আঁকা পিতলের সামোভার রয়েছে।

সামোভারের প্রধান অংশ

ছোট বিবরণ বাদ দিয়ে, সামোভার দুটি বড় অংশ নিয়ে গঠিত: "বডি" এবং "ফায়ারবক্স" (এটি একটি জগও)। উভয় অংশই খাবারের টিনের ভেতর থেকে আবৃত ছিল এবং পুরো সামোভারের সোল্ডারিং ছিল টিনের। টিন, যেমন আপনি জানেন, একটি ফিজিবল ধাতু, এটি তিনশ ডিগ্রিতে গলে যায়। একটি সামোভারের ফায়ারবক্সের তাপমাত্রা 450 ডিগ্রিতে পৌঁছতে পারে যদি এটি কাঠের টর্চ দিয়ে গুলি করা হয় এবং যদি এটি কাঠকয়লা হয়। সুতরাং, যদি সমোভারটি শেষ পর্যন্ত পূর্ণ না হয়, তবে, উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র অর্ধেক পথ এবং এটিতে আগুন তৈরি করা হয়, তবে এর অংশগুলি সোল্ডার করা হয় এবং সামোভারটি অকেজো হয়ে যায়।

সামোভারের অভ্যন্তরীণ গঠন

তাছাড়া, নকশা বৈশিষ্ট্যহল দুটি প্রধান উপাদান (শরীর এবং ফায়ারবক্স) এমনভাবে সংযুক্ত থাকতে হবে যাতে একটি একক সম্পূর্ণ পাওয়া যায়। আপনি শুধুমাত্র পণ্যের নীচে, উদ্দেশ্য অনুযায়ী ফায়ারবক্স সোল্ডার করতে হবে। উত্পাদনের এই জটিলতা এবং এর উচ্চ মূল্যের কারণ। অতএব, এমনকি 19 শতকেও, এই জাতীয় গৃহস্থালীর সরঞ্জাম সবার জন্য সাশ্রয়ী ছিল না। উদাহরণস্বরূপ, কৃষক পরিবেশে, কার্যত কোন সামোভার ছিল না। তারা অভিজাতদের মধ্যে, বণিকদের মধ্যে, ফিলিস্তিনিদের মধ্যে সমৃদ্ধ শহুরে পরিবেশে এবং শুধুমাত্র নীচে আলেকজান্দ্রা তৃতীয়এবং দ্বিতীয় নিকোলাস, সামোভার কমবেশি কৃষক পরিবেশে প্রবেশ করতে শুরু করে।

সামোভার উৎপাদন

18 শতকের শেষের দিকে, রাশিয়ায় সামোভারের উত্পাদন মূলত তুলাতে কেন্দ্রীভূত হতে শুরু করে। যদিও তাদের উত্পাদনের অন্যান্য জায়গা ছিল, উদাহরণস্বরূপ, অ্যালেনচিকভ-জিমিনের সংস্থাগুলি মস্কো এবং সেন্ট পিটার্সবার্গে সামোভার তৈরি করেছিল। তুলাতে সামোভারের উত্পাদন সহজে ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে সেখানে মাস্টার বন্দুকধারীরা কাজ করতেন, যারা ধাতুকে ভালভাবে পরিচালনা করতে জানতেন। তাদের মধ্যে কেউ কেউ আবার প্রশিক্ষিত হয়ে সামোভার তৈরি করতে শুরু করে। সমোভারের বিক্রির মূল্য প্রায় অস্ত্রের মতোই ভালো ছিল এবং তাই সেগুলি প্রাক্তন বন্দুকধারীরা আনন্দের সাথে তৈরি করেছিল। 19 শতকের সময়, তুলাতে প্রায় 70 টি আর্টেল ছিল যেগুলি 1917 সালের বিপ্লবের পরে বিভিন্ন সামোভার তৈরিতে নিযুক্ত ছিল, শুধুমাত্র দুটি কারখানা অবশিষ্ট ছিল, প্রথমটিকে "কারটিজ কারখানা" বলা হত, দ্বিতীয়টিকে "স্ট্যাম্প কারখানা" বলা হত। ", যা, যাইহোক, এখনও কাজ করছে সামোভার উত্পাদন করে (যদিও খুব কম পরিমাণে)।

প্রদর্শনীর অংশ

প্রদর্শনীর অংশ

প্রধান বিখ্যাত কারিগর যারা তুলাতে কাজ করেছিলেন: লোমভ ভাই, বাটাশভস, শিমারিনস, ভোরোন্টসভস, বার্টা গেনরিখোভনা টেইলি, যিনি তার স্বামী এবং অন্যদের কাছ থেকে কোম্পানিটি উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছিলেন।

ফ্রেজে 19 শতকের শেষের দিকে পোলিশ রাজ্যেও সামোভার তৈরি করেছিলেন। ফ্রেগেট ফার্ম এই সত্যের জন্য পরিচিত যে তারা গভীর রূপালীকরণের পদ্ধতি আবিষ্কার করেছিল। তাদের সামোভারগুলি খুব মার্জিত এবং খুব খোলা কাজ ছিল, মূলত সামোভারটি পিতলের উপাদান সহ তামা ছিল, পা সহ ট্রেটি ছিল পিতলের, ব্লোয়ার, কলের হাতলগুলিও পিতলের ছিল।

সামোভার আজ

আজকাল, "রাশিয়ান" শৈলীতে একটি অভ্যন্তর তৈরি করতে, স্যামোভারগুলি প্রায়শই অভ্যন্তরীণ সজ্জার জন্য ব্যবহৃত হয়। উভয় ঐতিহ্যবাহী কাঠ-পোড়া মডেল এবং বৈদ্যুতিক সামোভার বিক্রি হচ্ছে। প্রধান নির্মাতা এখনও Tula উদ্ভিদ "স্ট্যাম্প"। ম্যানুফ্যাকচারিং জোর ডিজাইনে স্থানান্তরিত হয়, কারণ. আজকাল, একটি সামোভার প্রয়োজনের চেয়ে একটি আলংকারিক আইটেম।

প্রায়শই, আধুনিক ক্রেতারা সামোভার ব্যবহার করে দেশের বাড়ি, দেশে, স্নান মধ্যে.

আমরা আশা করি যে এই নিবন্ধটি পড়ার পরে আপনার কলমনার সামোভার হাউস যাদুঘর দেখার ইচ্ছা থাকবে বা কেউ একটি সামোভার কেনার সিদ্ধান্ত নেবে। এই ক্ষেত্রে, আমরা নিরাপদে আপনাকে Senor চীনামাটির বাসন অনলাইন স্টোর সুপারিশ করতে পারি। এছাড়াও Senor চীনামাটির বাসন দোকানে আপনি চীনামাটির বাসন এবং অন্যান্য পরিবেশন আইটেম কিনতে পারেন।

আমাদের ওয়েবসাইটের পাঠকদের সাথে আপনার প্রিয় চা রেসিপি শেয়ার করুন!

সামোভারপ্রায় তিন শতাব্দী ধরে এটি আতিথেয়তার একটি প্রাথমিকভাবে রাশিয়ান প্রতীক এবং জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসাবে বিবেচিত হয়েছে স্লাভিক মানুষ. তবে, এটি এখন যতই অদ্ভুত শোনা যাক না কেন, এই প্রাচীন ডিভাইসটির ইতিহাস কয়েক সহস্রাব্দের পিছনে চলে যায়। এবং সামোভারটি রাশিয়ায় দেখা যায়নি, যেমনটি সাধারণত বিশ্বজুড়ে বিশ্বাস করা হয়।

কিন্তু তা যেমনই হোক, রাশিয়ান শব্দ"সমোভার" অনেক দেশে স্থানান্তরিত হয়েছে এবং এই ডিভাইসটিকে বলা হয় - "সমোভার" এবং ব্রিটিশ, এবং ফরাসি, এবং স্প্যানিয়ার্ড এবং ইতালীয়রা এবং, উপায় দ্বারা, তুর্কিরা এটিকে বলে - "সেমাভার"।

প্রাচীন রোমের প্রাচীন সামোভার

প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকে অনুরূপ ডিভাইসগুলি পরিচিত। উদাহরণস্বরূপ, প্রাচীন লোকেরা, তরলটি গরম করতে চেয়েছিল, একটি লাল-গরম বড় পাথর জলের একটি পাত্রে নিক্ষেপ করেছিল, যার ফলস্বরূপ জল প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে ফুটেছিল।

পরে, প্রাচীনকালে, প্রাচীন রোমে একটি সামোভারের মতো একটি নকশা আবির্ভূত হয়েছিল - অটিপস। এটি একটি লম্বা জগ, যার ভিতরে গরম কয়লার জন্য একটি ব্রেজিয়ার রাখা হয়েছিল যা জলকে উষ্ণ করে। একই ডিভাইসে, গরমের দিনে পানীয় ঠান্ডা করাও সম্ভব ছিল এবং এর জন্য কয়লার পরিবর্তে বরফ ব্যবহার করা হয়েছিল। আউটেপসার দুর্দান্ত সুবিধা ছিল যে তার বাইরের আগুনের প্রয়োজন ছিল না, যেহেতু উত্তাপটি ভিতরে থেকে এসেছিল।

চাইনিজ সামোভার "হো-গো"

একই ধরনের প্রাচীন যন্ত্র চীনে বিদ্যমান। একটি অন্তর্নির্মিত পাইপ এবং ব্লোয়ার সহ একটি গভীর বাটি - এটিই "হো-গো" নামক সামোভারের বিখ্যাত চীনা প্রোটোটাইপ। এগুলি ধাতু এবং চীনামাটির বাসন দিয়ে তৈরি এবং সাধারণত স্যুপ বা ফুটন্ত ঝোল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

একটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে যে চায়ের সাথে "হো-গো" 16 শতকে চীন থেকে রাশিয়ায় এসেছিল। কিন্তু এখনই নিশ্চিতভাবে কেউ জানে না। সর্বোপরি, রাশিয়ান সামোভারের উত্সের ইতিহাসটি খুব বিভ্রান্তিকর এবং পরস্পরবিরোধী।

রাশিয়ায় প্রথম সামোভার কখন উপস্থিত হয়েছিল

কিংবদন্তিগুলির মধ্যে একটি অনুসারে, পিটার দ্য গ্রেটের শাসনামলে সামোভার প্রথম রাশিয়ায় আবির্ভূত হয়েছিল। যেহেতু সম্রাট প্রায়শই ইউরোপীয় দেশগুলিতে যেতেন এবং যেখান থেকে তিনি প্রচুর ধারণা এবং আকর্ষণীয় বস্তু নিয়ে এসেছিলেন, তাই গুজব ছিল যে তিনিই হল্যান্ড থেকে এই বিদেশী ডিভাইসটি নিয়ে এসেছিলেন।

যাইহোক, যদি আপনি ঐতিহাসিক ঘটনাবলী বিশ্বাস করেন, তাহলে পিটারের মৃত্যুর পরে সামোভার রাশিয়ায় উপস্থিত হয়েছিল। এবং প্রথমবারের মতো এটি তুলাতে নয়, যেমনটি সাধারণত বিশ্বাস করা হয়, তবে 1740 সালে ইউরালে তৈরি হয়েছিল। এবং ঐতিহাসিকরা মাত্র ছয় বছর পরে তুলা সমোভারের প্রথম উল্লেখ খুঁজে পান। 16 শতকে রাশিয়ায় সামোভারের আবির্ভাবের সাথে, চাও উপস্থিত হয়েছিল, যা 19 শতকের শুরুতে একটি খুব জনপ্রিয় পানীয় হয়ে ওঠে।

একটি অলৌকিক ডিভাইসের রাশিয়ায় ব্যাপক উত্পাদন

তবে এটি যেমনই হোক না কেন, পিটারের সংস্কারগুলিই রাশিয়ায় ধাতুবিদ্যা শিল্পের বিকাশের দিকে পরিচালিত করেছিল এবং ইতিমধ্যে 18 শতকের প্রথমার্ধে তারা একটি হাতল দিয়ে তামার চা-পাতা ব্যাপকভাবে উত্পাদন করতে শুরু করেছিল। তারপর পাইপ এবং ব্লোয়ার সহ কলড্রন, যাকে "sbitenniks" বলা হয়, যা পরে রাশিয়ান সামোভারের প্রোটোটাইপ হয়ে ওঠে।

সামোভারের একই উত্পাদন একটি সূক্ষ্ম এবং শ্রম-নিবিড় ব্যবসা। ভি বিভিন্ন বছরতারা বিভিন্ন ধাতু থেকে তৈরি করা হয়েছিল। প্রথমটি ছিল তামা এবং কাপরোনিকেল এবং পরে পিতল। তবে যাদুঘরগুলিতে মূল্যবান ধাতু - সোনা, রূপা এবং এমনকি খাঁটি কোয়ার্টজ দিয়ে তৈরি সামোভার রয়েছে।

https://static.kulturologia.ru/files/u21941/0-samovar-015.jpg" alt="(!LANG:সম্রাট দ্বিতীয় নিকোলাসের সন্তানদের জন্য সামোভার।" title="সম্রাট দ্বিতীয় নিকোলাসের সন্তানদের জন্য সামোভার।" border="0" vspace="5">!}

1909 সালে সম্রাট নিকোলাস II এর বাচ্চাদের জন্য, তুলা কারিগররা একটি গ্লাসের আয়তন সহ পাঁচটি ছোট সামোভার তৈরি করেছিলেন। "প্রত্যেকটির নিজস্ব ফর্ম ছিল: একটি দানি আকারে, একটি কাচের আকারে, একটি প্রাচীন পাত্রের আকারে, একটি বলের আকারে, একটি গ্রীক অ্যামফোরা।"এগুলি সবই যাদুঘরে সংরক্ষিত এবং কার্যকরভাবে চলছে।

https://static.kulturologia.ru/files/u21941/0-samovar-021.jpg" alt="(!LANG: Alekseich.

3-8 লিটার ভলিউম সহ সামোভারগুলি ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়েছিল, যদিও বড়গুলিও উত্পাদিত হয়েছিল - 12-15 লিটার। রাশিয়ার কঠোর জলবায়ুর কারণে, এই জাতীয় সামোভারগুলি দ্রুত ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে, যেহেতু আপনি কেবল সেগুলি থেকে ফুটন্ত জল পান করতে পারবেন না, তবে আপনার বাড়িকেও গরম করতে পারবেন। অতএব, যথেষ্ট খরচ সত্ত্বেও, সামোভার রাশিয়ান মানুষের মধ্যে এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এবং মজার বিষয় হল, এই অনন্য ডিভাইসটির দাম নির্ধারণ করা হয়েছিল এর ওজনের উপর ভিত্তি করে। সামোভার যত ভারী, দাম তত বেশি।

সামোভার - প্রতিটি বাড়ির আত্মা

https://static.kulturologia.ru/files/u21941/0-samovar-019.jpg" alt="সামোভারে।

সামোভার চা তৈরি করা এত সহজ করে দিয়েছে যে এটি হয়ে গেছে অপরিহার্য সহকারীঅর্থনীতিতে এখন আর ফুটন্ত পানি গরম করার জন্য চুলা গরম করার দরকার ছিল না। এবং এটি মোটেও বেশি সময় নেয়নি। এবং সামোভারের উত্তপ্ত জল দীর্ঘ সময়ের জন্য ঠান্ডা হয়নি।

https://static.kulturologia.ru/files/u21941/0-samovar-006.jpg" alt="(!LANG: চা পান করা।

এই ধরনের চর্বি"друг" был вне всяких сословий, он был в почете и у простого крестьянина, и у царя-батюшки. Под "пыхтение" самовара слагали стихи, пели песни, водили хороводы и решали дела государственной значимости. Медный блестящий самовар и по сей день живет в !} সাহিত্যিক কাজপুশকিন, ব্লক, গোর্কি এবং গোগল। এবং রাশিয়ান শাস্ত্রীয় শিল্পীদের ক্যানভাসেও।

একটি পরিমাপ করা গর্জন, টেবিলে ব্যাগেল, কাপ এবং সসার এবং একটি সামোভার থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু চা - এই সমস্তই হৃদয়ের খুব কাছাকাছি, এটি চুলকে এত উষ্ণতা এবং আরাম দেয়। এবং হৃদয়ের স্পন্দনের নীচে, তুলা সামোভারের উত্তাপে উষ্ণ, আত্মার কবিতা, জাতীয় রাশিয়ান কবিতার জন্ম হয় ... একজন রাশিয়ান ব্যক্তির জন্য, সমোভার শৈশবের স্মৃতি, মায়ের প্রিয় এবং যত্নশীল হাত, বাতাসের গান , জানালার বাইরে তুষার ঝড়, বন্ধুত্বপূর্ণ উত্সব, পারিবারিক উত্সব৷

https://static.kulturologia.ru/files/u21941/0-samovar-028.jpg" alt="(!LANG: আমার দাদির সাথে দেখা করা।

আপনি দিনে যেখানেই থাকুন না কেন রাতে -
এটা তার পাশে বাড়িতে থাকার মত.
সে বনের কুঁড়েঘরে গুঞ্জন করে,
শহরগুলিতে, স্টেপসের মধ্যে...
এটি থেকে প্রায়ই পুশকিন
তিনি তার বন্ধুদের চা খাওয়ান।
কমান্ডার, প্রিন্স সুভরভ
তাকে সাথে নিয়ে গেলেন।

একটি সামোভার ফুটন্ত জলের জন্য একটি ডিভাইস। এটি সঠিকভাবে একটি সত্যিকারের রাশিয়ান আবিষ্কার হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। জাতীয় সংস্কৃতিতে এই মূল্যবান জিনিসটির স্থান বাসা বাঁধার পুতুল এবং বলালাইকাদের সমান।

সামোভারের যন্ত্র

সমস্ত সামোভার তাদের বৈচিত্র্য সত্ত্বেও একই নীতি অনুসারে নির্মিত হয়। প্রতিটি samovar একটি প্রাচীর আছে. এটি ডিভাইসের ভিত্তি। এখানে সিদ্ধ করার জন্য জল ঢেলে দেওয়া হয়। প্রাচীরের উপরে একটি ফিউজড রিং রয়েছে - একটি বৃত্ত।

একটি প্লেট - রিপিক ডিভাইসের দেয়ালে সংযুক্ত করা হয়। এটি একটি ক্রেন দিয়ে শুরু হয়। একটি কল হ্যান্ডেল একটি শাখা বলা হয়. এটি সামোভারের সজ্জাগুলির মধ্যে একটি, কারণ শাখাটি অস্বাভাবিক আকারে তৈরি করা হয়।

সামোভারের ভিতরে একটি নল থাকে যাকে জগ বলে। এতে জ্বালানি থাকে। জারটিতে একটি ক্যাপ রয়েছে যা দিয়ে এটি বন্ধ থাকে। যন্ত্রের নিচের অংশটিকে ঘাড় বলা হয়। বেস একটি তৃণশয্যা হয়. আপনি প্রতিটি সামোভারের জন্য হ্যান্ডেলগুলিও দেখতে পাবেন।

স্টিমার (ঢাকনার একটি ছোট ছিদ্র) ফোড়ার সময় বাষ্প ছেড়ে দেয়। উপরে একটি বার্নারও রয়েছে। এটি একটি teapot ইনস্টল করা প্রয়োজন. বন্ধ বার্নার দিয়ে বাতাসের একটি স্রোত প্রবাহিত হয়।

প্রকার

সামোভারের আকার দ্বারা, আপনি সময়কাল নির্ধারণ করতে পারেন"жизни" изделия. Рельефная и граненая форма говорит о прочном, крепком каркасе. Такой самовар прослужит лет десять и будет долго радовать вас своим неизменным видом.!}

মসৃণ এবং বৃত্তাকার ডিভাইস দীর্ঘায়ু গর্ব করতে পারে না। এই ধরনের সামোভার সাপেক্ষে যান্ত্রিক ক্ষতি: dents এবং scratches. অতএব, গোলাকার ডিভাইসগুলি খুব জনপ্রিয় নয়। এর মধ্যে কয়েকটি কপি আজ অবধি টিকে আছে।

তিন ধরনের সামোভার রয়েছে:

1. ফায়ার সামোভার একটি ক্লাসিক রাশিয়ান ডিভাইস। জল গরম করতে, কাঠের উত্সের জ্বালানী ব্যবহার করা হয়: কাঠকয়লা, শুকনো চিপস, শঙ্কু। একটি ফায়ার সামোভারের ভিতরে অবশ্যই একটি টিউব থাকতে হবে। এই ধরনের ডিভাইসের ভলিউম এবং আকৃতি ভিন্ন।
2. একটি বৈদ্যুতিক সামোভার আজ ব্যবহার করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। এটা mains থেকে কাজ করে. এই ডিভাইসগুলির ফর্মগুলিও আলাদা। সর্বোচ্চ ভলিউম 45 লিটারে পৌঁছায়।
3. সম্মিলিত সামোভার হল গোল্ডেন মানে. ডিভাইসটি বৈদ্যুতিক এবং শিখা (কয়লা) সামোভারকে একত্রিত করে।

ব্যুৎপত্তি

"সমোভার" শব্দের উৎপত্তি নিয়ে ঐতিহাসিকরা এখনও তর্ক করছেন। এই ডিভাইসটিকে রাশিয়ায় ভিন্নভাবে বলা হয়েছিল: কুরস্কে এটিকে "সামোকিপেটস" বলা হত, ইয়ারোস্লাভলে - "সমোগার", ইন - "স্ব-গরম"। যাইহোক, ধারণাটি একই হিসাবে পরিলক্ষিত হয় - "এটি নিজেই রান্না করে"।

কিছু গবেষক বিশ্বাস করেন যে শব্দটি তাতার থেকে ধার করা হয়েছে। এই ভাষায় "চাপানি" শব্দটি "স্নাবার" এর মতো। তবে প্রথম সংস্করণের সমর্থক এখনো অনেক বেশি।

প্রথম সামোভার

সামোভারের ইতিহাস প্রায় অজানা। এই ডিভাইসের আবিষ্কারটি প্রাচীন রোমান, রাশিয়া এবং এমনকি চীনকে দায়ী করা হয়েছিল। চীনে, সত্যিই "হো-গো" নামে একটি অনুরূপ ডিভাইস রয়েছে। এটি ধাতু বা চীনামাটির বাসন দিয়ে তৈরি। চীনে, হো-গোতে স্যুপ পরিবেশন করা হয়।

কিংবদন্তি বলে যে পিটার দ্য গ্রেট সামোভারটি রাশিয়ায় নিয়ে এসেছিলেন। এবং তিনি হল্যান্ডে এই বিদেশী ডিভাইসটি কিনেছিলেন। অন্য সংস্করণ অনুসারে, সামোভারটি কামার ডেমিডভ তৈরি করেছিলেন। তিনি নিজেই ছিলেন, তবে তিনি ইউরালে থাকাকালীন যন্ত্রটি তৈরি করেছিলেন।

নথি অনুসারে, নিম্নলিখিতগুলি জানা যায়: 1778 সালে তুলা শহরে, ফুটন্ত জলের জন্য ডিভাইসগুলির প্রথম উত্পাদন শুরু হয়েছিল। নির্মাতারা ছিলেন লিসিটসিন ভাই। যার ফলে ঐতিহাসিক সত্যতুলাকে সামোভারের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যাইহোক, 1740 সালে, ডেমিডভের কাছে একটি সামোভার পাওয়া গিয়েছিল! দেখা যাচ্ছে যে প্রথমে ডিভাইসগুলি ইউরালে, তারপর তুলা, মস্কো এবং সেন্ট পিটার্সবার্গে ব্যবহৃত হয়েছিল।

19 শতকের মাঝামাঝি, রাশিয়ায় 30 টি সমোভার কারখানা খোলা হয়েছিল। রাশিয়ায় প্রতি বছর 100 হাজার ডিভাইস উত্পাদিত হয় বিভিন্ন মাপের, আকার এবং রঙিন পাতা। সময়ের সাথে সাথে, তারা পরিবর্তিত হয়েছে, তবে ফ্যাশনের বাইরে যায়নি। আজও, লোকেরা এই ডিভাইসগুলি ক্রয় করে চলেছে। এবং শুধুমাত্র বৈদ্যুতিক নয়, সাধারণভাবে তুলা শিখা সামোভারও গ্রহণ করা হয়।

ঐতিহ্যগত সামোভার: ডিভাইস এবং কাজ

একটি কাঠ-জ্বলানো samovar একটি ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হয়। একে ঝলসে যাওয়াও বলা হয়। এই জাতীয় যন্ত্র থেকে চা একটি ধোঁয়াটে গন্ধ অর্জন করে। এই সম্পত্তি জন্য, তিনি মূল্যবান. কিভাবে একটি ফায়ার samovar কাজ করে? ধোঁয়াটে কাঠকয়লা বা জ্বালানী কাঠ পাইপে স্থাপন করা হয়। বাতাসের প্রবাহের কারণে কয়লা জ্বলে ওঠে। উত্তপ্ত হলে, বাতাস উঠে যায় এবং দেয়ালে পানি গরম করে।

জল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে তারা এটিকে উপরে রাখে ফলস্বরূপ, বায়ুর খসড়া হ্রাস পায় এবং জলের ফুটন্ত ধীর হয়ে যায়। কেটলিটি ধীরে ধীরে ফুটতে থাকে এবং চা তৈরি হয়।

ফায়ার সামোভারের সুবিধা এবং অসুবিধা

ক্লাসিক মডেলের সুবিধা:

• ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা। একটি ফায়ার সামোভার রাশিয়ার প্রতীক। এই বিকল্পটি আমাদের পূর্বপুরুষরা ব্যবহার করেছেন।
• উচ্চ তাপ নিরোধক. কয়লা সামোভারে পানি বেশিক্ষণ গরম থাকে।
• চায়ের স্বাদ। পানীয়টি ধোঁয়ার স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে।

কয়লা সামোভারের অসুবিধা:

• দাম। কয়লা যন্ত্রটি বৈদ্যুতিক একের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। যদিও আপনি যদি প্রাচীন জিনিস পছন্দ করেন তবে দাম কোনও বাধা হবে না।
• ব্যবহারের জায়গার সীমাবদ্ধতা। যেমন একটি যন্ত্রপাতি শুধুমাত্র প্রজ্বলিত হয় বাইরেবা একটি ফণা সঙ্গে বাড়ির ভিতরে.
• প্রক্রিয়ায় অসুবিধা। যদি ডিভাইসটি বেরিয়ে যায় তবে এটি আবার আলোকিত করুন - মাথাব্যথা. আপনাকে জল ঢালতে হবে, কয়লাগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে, আবার জল ঢালতে হবে এবং শুধুমাত্র তারপর আবার গলতে শুরু করতে হবে।

আপনি যদি কাঠ-পোড়া সামোভার কেনার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনাকে নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি মনে রাখতে হবে:

• পণ্যের সমস্ত উপাদান পরীক্ষা করুন, বিশেষ করে পাইপ।
• ঘন লোহা দিয়ে তৈরি একটি জগ সহ একটি পণ্য চয়ন করুন। অনুপযুক্ত ধাতু উচ্চ তাপমাত্রার দীর্ঘ এক্সপোজার সহ্য করবে না। এটি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করবে যে ডিভাইসটি দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে এবং আপনাকে এটি মেরামত করতে হবে।
• পণ্যের ত্রাণ ফর্ম অগ্রাধিকার দিন। গোলাকার কাঠামো সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়। তারা দীর্ঘস্থায়ী হবে না.

পণ্যের মূল্য তিনটি সূচকের উপর নির্ভর করে: উপাদান, আকৃতি এবং আয়তন। কাঠ-চালিত ফায়ার সামোভার বাছাই করার সময়, আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে সেগুলি একই আকৃতির ডিভাইসগুলির তুলনায় সস্তা, তবে অন্যান্য উপকরণ থেকে তৈরি। নিকেল-ধাতুপট্টাবৃত আরো ব্যয়বহুল, কারণ তারা বজায় রাখা এবং ব্যবহার করা সহজ। টমব্যাক (ডাবল ব্রাস) দিয়ে তৈরি নকশাগুলি আরও বেশি ব্যয়বহুল।

3 লিটার পর্যন্ত ভিনটেজ আইটেমগুলির জন্য, আপনাকে 3 থেকে 8 লিটার পর্যন্ত আইটেমের চেয়ে বেশি অর্থ প্রদান করতে হবে। এর কারণ হল ছোট সামোভারের আউটপুট তাদের বিশাল সমকক্ষের আউটপুট থেকে ছোট ছিল। এখন আপনি সামোভার সম্পর্কে সবকিছু জানেন এবং তারা কীভাবে আলাদা। নির্দেশিকা অনুসরণ করুন এবং আপনি ভুল করতে পারবেন না.