사과와 건포도를 곁들인 소금에 절인 양배추. 건포도 레시피를 곁들인 빠른 절인 양배추 소금에 절인 양배추

콜리플라워, 알 줄기 양배추, 브로콜리(양배추) 이 야채에는 비타민 C, 카로틴, 비타민 PP, 칼륨, 마그네슘 및 기타 여러 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 모든 종류의 양배추는 규칙적인 장 기능을 촉진하고 체내 콜레스테롤을 제거합니다.

건포도 머핀 밀가루 150g, 설탕 150g, 건포도 150g, 버터 100g, 우유 60ml, 계란 2개, 강판 초콜릿 1티스푼, 바닐린 1티스푼, 식물성 기름 버터를 중탕에 녹인 후 계란과 함께 으깬다 그리고 설탕. 미리 추가하세요

건포도 빵 밀가루 500g, 설탕 150g, 버터 150g, 건포도 150g, 우유 200ml, 계란 2개, 식물성 기름 15ml, 이스트 4티스푼(건조), 물, 소금 건포도를 미리 쪄주세요. 우유를 데우고 이스트를 녹입니다. 1테이블스푼을 추가하세요.

건포도를 곁들인 오믈렛 필수: 계란 4개, 가루 설탕 50g, 소금, 마가린 또는 튀김용 지방, 다크 건포도 및 라이트 건포도 1/3컵 준비 방법. 달걀 노른자, 설탕, 소금을 흰색이 될 때까지 갈아서 밀가루와 휘핑 흰자를 두꺼운 거품에 넣고 섞습니다. 놓다

건포도를 곁들인 소금에 절인 양배추는 맛있을뿐만 아니라 매우 건강한 요리입니다. 그리고 발효를 통해 얻은 소금에 절인 양배추에는 인간에게 꼭 필요한 영양 성분이 많이 포함되어 있기 때문입니다. 이것은 A, B1, B2, B3, B6, C, K, P, U, 미네랄 및 아미노산과 같은 일련의 비타민입니다.

소금에 절인 양배추는 다양한 유형의 스트레스에 도움이 되며 면역력을 높이는 데 유용합니다. 게다가, 이 양배추는 활력을 되찾아주는 효과도 있습니다.

이 건강한 요리를 준비하지 않는 것은 용납될 수 없습니다. 양배추를 맛있고 맛있게 만들려면 건포도와 함께 요리해야합니다. 건포도로 소금에 절인 양배추를 만드는 단계별 조리법이 아래에 설명되어 있습니다.

재료:

• 흰 양배추 - 1kg;
• 씨없는 건포도 - 3 큰술. 엘.;
• 중간 당근 - 2 개;
• 중간 사과 - 2 개;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 딸기 - 7-8 개;
• 베이 리프 - 5-8 개

건포도로 소금에 절인 양배추를 준비하는 방법

1. 양배추 잎의 윗부분을 제거한 후 흐르는 물에 양배추 전체를 헹구십시오. 양배추를 깨끗하게 자릅니다. 중요한! 양배추를 다룰 때는 잘게 썬 야채를 넣을 그릇에 말린 잎이 들어가지 않도록 주의하세요. 결국에는 맛이 나빠질 수 있기 때문입니다. 잘게 썬 양배추를 그릇이나 팬에 넣고 소금을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 양배추를 손으로 으깨어 약간의 즙이 나오도록 하세요.
2. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 건포도를 따뜻한 물에 30분 동안 담가두세요. 그런 다음 꺼내서 흐르는 물에 다시 헹구십시오.
4. 사과는 껍질을 벗기고 반으로 자르고 심지를 제거합니다. 그런 다음 굵은 강판에 갈아주세요.
5. 이제 준비된 모든 재료를 섞고 올스파이스와 월계수 잎을 추가합니다. 에나멜 팬, 양동이 또는 병에 모든 것을 넣으십시오. 양배추 잎을 얹습니다.
6. 완성된 양배추를 4일 동안 압력을 가해 놓습니다. 압력을 받으면 양배추 주스가 분비되기 시작하여 나중에 완전히 덮일 것입니다. 양배추가 잘 발효되도록 압력을 가할 필요가 있습니다. 중요한! 때때로 작업물 위에 거품이 생기므로 숟가락으로 제거해야 합니다. 또한 양배추 발효 중에 가스가 생성됩니다. 긴 포크나 막대기로 냄비나 항아리의 여러 곳에 구멍을 뚫어 제거할 수 있습니다.
7. 4일 후 양배추가 다 익으면 냉장고로 옮겨 일주일 반 정도 더 놓아둔다.
8. 지정된 시간이 지나면 건포도를 곁들인 소금에 절인 양배추가 준비됩니다.

잘게 썬 허브를 위에 뿌리고 샐러드에 양파를 추가하고 향기로운 해바라기 기름으로 모든 것을 양념하여이 요리를 제공하십시오. 많이 드세요.

어느 날 나는 양배추를 소금에 절이고 있었습니다. 아주 오래 전이었습니다. 그때 우리는 수르구트에 살았습니다. 가을에는 야채를 바지선으로 도시로 가져왔고, 겨울에는 상점에 신선한 양배추가 없었으며, 길고 추운 북부 겨울을 위해 모든 종류의 야채를 준비하기 위해 모두가 서두르는 가을이었습니다. 준비물도 준비했어요. 이미 여러 조리법에 따라 배추를 발효시켰는데도 무겁고 촘촘한 배추 두세 송이가 남아 있었습니다. 이 양배추로 또 무엇을 만들 수 있을까 조금 생각했습니다. 나는 양배추를 절이는 데 사용할 수 있는 다른 물품이 있는지 살펴보고 내가 생각해낸 새로운 조리법에 따라 절였습니다. 하지만 지금부터 그 이유를 말씀드리겠습니다.

나는 양배추를 작은 조각으로 자르고 당근도 똑같이했습니다. 그런 다음 양배추를 큰 대야에 넣고 소금으로 양배추를 철저히 문지릅니다. 나는 항상 맛을 내기 위해 소금을 첨가합니다. 양배추 큰 포크당 소금 한 줌 정도입니다.
그런 다음 큰 녹색 사과를 4등분하여 핵심을 제거하고 400g의 사브자(말린 씨 없는 흰색 포도와 당근)를 추가했습니다. 이것을 모두 양배추에 넣고 잘 섞어 법랑통에 단단히 담아 깨끗한 천으로 윗부분을 덮고 그 위에 나무 원을 놓고 3리터짜리 물병을 압력으로 올려 놓았습니다. 접시 위에 양배추를 채울 수 없으므로 양배추 표면에 나타나는 주스를위한 공간을 남겨 두어야합니다. 일반 사우어크라우트와 마찬가지로 가스가 빠져나갈 수 있도록 깨끗한 ​​나무 막대기로 구멍을 뚫어야 합니다. 3~4일이 지나면 새로운 조리법에 따른 양배추가 완성되었습니다.

회사에 가져가서 점심시간에 직원들에게 나눠줬어요. 당시 우리 회사에는 식당이 없었고, 직장에서 빨리 준비할 수 있는 것과 모두가 집에서 가져온 것으로 점심을 먹었습니다. 대부분 우리는 직장에서 감자를 요리했습니다. 그래서 내 양배추는 삶은 감자와 함께 확실히 유용했습니다. 초연은 대성공이었습니다!
이 특별한 양배추를 너무 자주 가져오라는 요청을 받았기 때문에 우리 그룹에서는 양배추 한 통이 오래 가지 못했습니다.
그 이후로 나는 매년 가을마다 그러한 양배추를 훨씬 더 많은 양으로 의도적으로 소금에 절였습니다. 물론 그러한 양배추는 보르시 수프를 만드는 데 적합하지 않지만 샐러드로, 쿠반의 향기로운 해바라기 기름을 사용해도 매우 좋습니다! 결국 사과와 건포도는 독특한 향과 새콤달콤한 맛을 내는데, 이는 우리 식단에서 흔히 볼 수 있는 양배추입니다.

리뷰

저는 사우어크라우트를 만들 때 항상 신맛이 나는 안토노프카 한 줄을 용기 바닥에 놓고 먼저 코어를 잘라냅니다. 그리고 각 사과에 형성된 빈 용기에 설탕 반 티스푼을 붓습니다. 그리고 양배추를 모두 먹고 마침내 바닥에 닿으면 얼마나 멋진 담근 사과를 얻을 수 있습니까! 다음에는 사과에 설탕 대신 흰건포도를 넣어봐야겠습니다.

조리법에 약간 추가 된 Igor-작은 호밀 짚을 넣고 씻어서 끓는 물로 데친 다음 접시 바닥에 소량의 호밀 가루를 뿌립니다. 이렇게 하면 사과가 더 맛있어질 거예요! 감사합니다,

:) 이 지역은 곡물을 재배하지 않기 때문에 짚에 문제가 있습니다. 그러나 덮개 시트에 싸인 검은 호밀 조각은 항상 접시 바닥에 있습니다. 그것 없이는 방법이 없습니다. 왜냐하면 이 조각은 일종의 누룩이기 때문입니다.

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우리는 겨울을 준비한다는 주제를 계속하고 있으며 양배추가 다음 줄에 있으며 통조림을 구걸합니다. 여름은 더웠고 배추는 일찍 익어 솔기가 터지기 시작했습니다.

10월에는 양배추를 발효하고 소금에 절이는 작업을 할 예정인데, 오늘은 제가 가장 좋아하는 겨울철 양배추 샐러드 레시피를 여러분과 공유하겠습니다. 우리 가족과 저는 이 준비가 정말 마음에 듭니다. 시도해 보세요.

신선한 양배추는 샐러드 준비에 적합하며 가장 중요한 것은 철저히 헹구고 손상되지 않도록 청소하는 것입니다.

"Obzhorka" 양배추 요리법

• 양배추 3kg,
• 0.5kg
• 1kg 피망, 바람직하게는 빨간색,
• 씨없는 건포도 250g,
• 식초 9% 200ml,
• 설탕 1컵,
• 슬라이드 없이 소금 4테이블스푼,
• 정제된 식물성 기름 200ml.

가장 중요한 것은 조리법을 따르는 것입니다. 그러면 매우 맛있는 양배추를 얻을 수 있습니다. 양배추를 잘게 자르고 으깨지 마십시오. 굵은 강판에 당근 세 개를 넣고 건포도를 찌고 그 위에 뜨거운 물을 부으십시오.

후추를 얇은 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 즙이 나올 때까지 2시간 동안 그대로 둡니다.

항아리에 넣고 0.5~30분, 1리터~40분 동안 소독합니다. 물이 끓는 순간부터 센다. 우리는 그것을 꺼내서 철제 뚜껑으로 감습니다. 양배추가 준비되었습니다!

나는 살균 레시피를 별로 좋아하지 않지만 이 레시피는 수고할 가치가 있습니다. 이번 시즌에는 한 번에 한 번에 살균하지 않도록 노력하고 양배추에서 즙이 나온 후 끓는 순간부터 5 분 동안 끓인 다음 식초를 ​​넣고 말아서 모피 코트 아래에 놓습니다. 나는 몇 달 안에 그 결과를 쓸 것입니다. 그것이 어떻게 저장되고 맛이 어떤지 알게 될 것입니다.

우리 가족이 좋아하는 또 다른 훌륭한 요리법은 "비타민" 양배추 샐러드입니다. 이 샐러드는 살균이 필요하지 않으며 시원하고 어두운 곳에 나일론 뚜껑 아래에 보관됩니다. 제가 추천하는 양의 절반만 준비하시고, 마음에 드시면 더 만드셔도 됩니다.

비타민 샐러드 레시피

• 신선한 양배추 5kg,
• 달콤한 고추 1kg,
• 양파 1kg,
• 당근 1kg,
• 소금 4큰술,
• 설탕 300g(설탕 약 12테이블스푼),
• 0.5 l 9% 사과식초,
• 정제된 식물성 기름 0.5리터.

야채, 양배추, 고추, 양파를 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 모든 재료를 소금과 설탕과 함께 부드럽게 섞고 식초와 기름을 첨가하십시오.

한 시간 동안 그대로 두고 다시 섞은 다음 항아리에 넣고 주스가 양배추를 덮도록 압축합니다. 거즈로 덮고 집에 3일 동안 놓아두세요. 나일론 뚜껑으로 닫고 지하실, 지하 또는 냉장고에 보관합니다.

맛있는 샐러드가 준비되었으니 드시면 됩니다!

유용한 팁은 병의 어깨 바로 위, 상단까지 양상추를 병에 채우지 않는 것입니다.

실험을 진행하고 레시피의 양파 1kg을 마늘 200g으로 대체하겠습니다. 소량으로 만들 게요. 저는 마늘이 들어간 모든 것을 정말 좋아합니다. 맛과 보관 방법에 대해서는 몇 달 후에 다시 보고하겠습니다.

나는 양배추 솔 얀카를 정말 좋아합니다. 독립 요리로 사용하고 반찬에 추가하여 맛있는 수프를 만들고 고기 국물에 추가하고 감자를 부수면 수프가 준비됩니다. 이 준비는 음식을 준비할 시간이 거의 없을 때 매우 유용합니다. 이 링크를 따라가면 이 멋진 호지포지의 레시피를 읽을 수 있습니다.

사이트에서 겨울 준비를 위한 입증되고 맛있는 요리법을 많이 찾을 수 있습니다. 이 링크(“”)를 클릭하십시오. 입증된 겨울 요리법 섹션에서 자신을 찾을 수 있습니다.

친애하는 독자 여러분, "나는 마을 주민입니다"사이트에서 건강과 기분이 좋기를 바랍니다!

양배추 준비 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.