체리와 구스베리의 향기로운 설탕에 절인 과일. 구스베리 설탕에 절인 과일 - 건강상의 이점이 있는 즐거운 음료 체리와 구스베리 설탕에 절인 과일 요리하는 방법

13.01.2024

구스베리는 러시아에서 인기 있고 생산성이 높은 작물이지만 모든 사람이 베리를 신선하게 먹을 의향이 있는 것은 아닙니다. 그리고 가장 자주 주부들이 요리합니다. 의심 할 여지없이 기분 좋은 신맛과 함께 엄청나게 맛있습니다. 그러나 때로는 수확량이 너무 좋고 잼이 이미 수년 동안 준비되어 있으므로 좋아하는 베리를 어떻게 다른 방법으로 사용할 수 있는지에 대한 의문이 생깁니다. 그리고이 경우 구스베리 설탕에 절인 과일을 만들어 보는 것은 어떨까요? 가족 저녁 식사와 축제 테이블 모두를위한 훌륭한 음료입니다.

다른 음료에 비해 설탕에 절인 과일의 장점은 무엇입니까?

물론, 집에서 만든 설탕에 절인 과일은 상점에서 구입한 주스와 과일 음료, 심지어 레모네이드보다 훨씬 건강합니다. 결국, 직접 준비한 음료에는 합성 염료나 유해한 방부제가 전혀 포함되지 않고 천연 성분만 포함됩니다. 또한 설탕에 절인 과일을 준비하는 기술을 사용하면 전체 심장 혈관계의 건강에 매우 중요한 칼륨과 같은 열매와 과일의 많은 유용한 물질을 보존할 수 있습니다.

수제 음료는 이유식에도 좋습니다. 또한 아이들은 그 안에 담긴 열매 먹기를 결코 거부하지 않을 것입니다.

설탕에 절인 과일은 더운 날씨에 갈증을 해소하고 겨울에는 과일과 베리의 신선함으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 많이 마시면 고열을 내리고 감기를 이겨내는 데 도움이 됩니다. 손님이 예기치 않게 도착하면 식료품 저장실에 보관된 항아리가 친근한 잔치를 위해 유용하게 사용될 것입니다.

제품의 사전 준비

저장용으로 준비되지 않은 설탕에 절인 과일의 경우 가장 눈에 띄지 않고 작고 반 녹색이거나 반대로 너무 익은 구스베리를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 곰팡이나 부패 없이 깨끗하다는 것입니다.

통조림용 열매에 대한 요구 사항은 완전히 다릅니다. 가장 크고, 가장 아름답고, 강하고, 탄력 있는 과일이 겨울 설탕에 절인 과일에 들어가야 합니다. 향을 강화하고 음료의 색과 맛을 향상시키기 위해 종종 구스베리에 첨가되는 다른 과일과 열매에도 동일하게 적용됩니다.

여름 청량 음료

그렇다면 저장용이 아닌 더운 계절에 갈증을 해소하기 위해 구스베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다. 4 리터의 물에는 약 800g의 열매와 1 잔의 설탕이 필요합니다. 모두 끓여서 식혀서 마음껏 마셔보세요.
구스베리에 가지고 있는 다른 과일이나 베리를 추가하는 것이 좋습니다. 민트를 곁들인 구스베리 설탕에 절인 과일은 원래의 맛이 있습니다. 특히 더운 날씨에 상쾌합니다.

"부드러운 시원함"을 마셔보세요

물 - 3리터;
구스베리 (가급적 약간 덜 익은 것) – 500g;
페퍼민트 - 1 장식;
설탕 – 150g.

물을 끓여서 민트를 넣고 불을 끕니다. 30분 동안 끓이세요. 민트 가지를 제거하고 버리고 설탕을 넣어 끓입니다. 베리를 넣고 다시 끓을 때까지 기다리세요. 불을 끄고 식힙니다. 얼음과 함께 드실 수 있습니다.

구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일도 맛있고 향긋합니다. 그리고 여기 그의 요리법이 있습니다.

활력을 위해 마신다

오렌지 1개를 얇게 썰어 찬물 1리터에 1시간 동안 담가둡니다. 부담. 오렌지 물에 설탕 6테이블스푼을 추가합니다. 종기. 구스베리 1컵을 넣고 끓입니다. 다시 식히고 긴장하십시오.

겨울 준비

겨울을 위해 구스베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 그 요리법은 시간이 지남에 따라 성공적으로 테스트되었습니다. 우리는 그중 가장 흥미로운 것을 제공합니다.

체리가 없는 체리 음료

겨울용 블랙 커런트, 서비스베리, 구스베리로 만든 이 오리지널 설탕에 절인 과일은 맛이 체리와 매우 유사합니다.
그것을 준비하려면 씻은 서비스 베리 열매 1 컵, 구스베리 1 컵, 블랙 커런트 반 컵을 멸균 된 3 리터 병에 부어야합니다. 굵은 설탕 1컵을 넣고 끓는 물을 위에 부어주세요. 통조림용 뚜껑을 덮습니다. 병을 뒤집고 식을 때까지 이불을 덮습니다.

조언. 살균하지 않고 설탕에 절인 과일을 준비하는 경우 과일과 열매를 데쳐야 합니다. 즉, 끓는 물에 2~3초 동안 담가두세요. 이것은 금속 소쿠리를 사용하면 쉽습니다.

라즈베리 딜라이트

이름으로 판단하면 구스베리와 라즈베리 설탕에 절인 과일임을 쉽게 짐작할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

설탕 – 900g;
구스베리 - 각각 0.8 리터의 용기 3개;
라즈베리 - 동일한 용기 2개.

구스베리는 더 부드럽고 쉽게 주름지기 때문에 측정에 사용되는 항아리에 먼저 넣은 다음 라스베리를 넣습니다. 5 큰술이 위에 부어집니다. 설탕 숟가락. 끓는 물을 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 물이 끓는 순간부터 10 분 이내에 뚜껑을 말아서 살균합니다.

구스베리를 곁들인 사과 설탕에 절인 과일

물 - 1리터;
사과 – 2.5kg;
다크 구스베리 – 1.3kg;
설탕 – 500g.

코어 없이 4등분으로 자른 사과를 깨끗한 리터 병에 구스베리와 섞습니다. 뜨거운 시럽을 부어주세요. 그것을 준비하려면 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 5 분간 끓여야합니다.
채워진 병을 금속 뚜껑으로 덮고 물이 담긴 용기에 담습니다. 15분간 소독합니다. 그 후 단단히 밀봉하고 뒤집어서 식혀주세요. 사과와 구스베리의 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다!

조언. 겨울 설탕에 절인 과일의 아름다운 색상을 오랫동안 유지하려면 설탕 시럽에 구연산 2-3g을 추가해야합니다.

사진과 함께 단계별 레시피

육즙이 풍부한 베리를 손에 들고 겨울 동안 엄청나게 다채롭고 향기로운 체리와 구스베리 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 보존은 두 번 부어서 이루어지며 아무것도 살균 할 필요가 없습니다. 붓고 물기를 뺀 다음 다시 열매 항아리에 뜨거운 물을 붓습니다. 그러나 이 준비 방법의 경우 열매는 손상 없이 전체를 선택해야 합니다. 그렇지 않으면 설탕에 절인 과일이 저장 중에 "발효"될 수 있습니다. 그건 그렇고, 보존 식품을 식료품 저장실에 실온으로 보관하는 경우 열매를 10 분 노출로 세 번 붓는 것이 가장 좋으며 시원한 지하실이나 지하실에 보관하면 두 번이면 충분합니다. 구스베리로 설탕에 절인 과일을 만들 때 구연산을 첨가할 필요가 없습니다.

재료

1리터짜리 용기가 필요합니다:

구스베리 150g
체리 150g
굵은 설탕 120g
뜨거운 물 800ml

준비

1. 체리와 구스베리를 물에 씻어서 잘라낸 부분을 제거하고, 구스베리의 줄기도 가위로 잘라냅니다. 다시 헹구고 병에 붓고 각 병을 1/3씩 채웁니다.

2. 냄비나 주전자에 물을 끓여서 열매가 거의 가장자리까지 올라가도록 병에 붓습니다.

3. 용기를 밀봉뚜껑으로 덮되, 말아 올리지 마세요! 열매가 찌고 끓는 물이 열매 내부에 침투하도록 10 분 동안 그대로 두십시오. 세 번 부어서 공작물을 만들 때 10분 후에 항아리의 물을 용기에 붓고 다시 끓입니다. 베리를 다시 붓고 10분간 쪄주세요.

4. 용기에 굵은 설탕을 붓습니다. 원하는 경우 계피 스틱이나 약간의 바닐라를 추가하여 더 밝은 향을 낼 수 있습니다.

5. 병의 액체를 설탕이 담긴 용기에 붓고 스토브 위에 놓습니다. 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 계피 스틱을 추가했다면 제거하세요.

6. 베리가 위로 향하게 하여 시럽을 병에 붓습니다.

설명

겨울용 체리와 구스베리 설탕에 절인 과일은 두 가지 고급스러운 베리를 결합한 수제 음료로, 덕분에 기분 좋은 자연의 맛과 잊을 수 없는 뒷맛이 형성됩니다. 준비하려면 아래 설명된 단계별 지침을 따라야 합니다. 겨울에는 이러한 베리 설탕에 절인 과일이 매우 빠르고 완전하게 매진됩니다. 왜? 음료뿐만 아니라 통조림 열매도 사용할 수 있기 때문입니다. 먹거나 좋아하는 구운 음식에 추가할 수 있습니다.
집에서는 체리와 구스베리뿐만 아니라 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 사실, 어떤 과일과 베리로도 겨울 동안 맛있는 음료를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 수제 설탕에 절인 과일을 준비하려면 좋은 과일 만 사용해야하므로 앞으로 겨울 준비가 악화되지 않고 예상되는 즐거운 맛을 빼앗기지 않는다는 것입니다. 아래에 제시된 간단한 단계별 사진 레시피를 따르면 귀중한 베리 준비물이 지하실에 2년 이상 보관될 것입니다. 그럼 3리터짜리 병에 겨울용 체리와 구스베리 설탕에 절인 과일을 준비해보세요!

재료

겨울용 체리와 구스베리 설탕에 절인 과일 - 레시피

첫 번째 단계는 집에서 만드는 천연 설탕에 절인 과일을 담을 3리터짜리 병을 준비하는 것입니다. 철저히 씻은 후 살균해야 합니다. 항아리 소독에는 특수 뚜껑을 사용하는 것이 편리합니다.처리하는 데 약 10분 정도 걸립니다.

이제 체리를 관리해 봅시다. 깨끗이 헹구고 소쿠리에 담아 남은 물기를 빼냅니다.

구스베리도 씻어서 물기를 빼고 소쿠리에 버려야 합니다. 설탕에 절인 과일을 보존하기 위해 구스베리에서 꼬리를 따낼 필요는 없지만, 귀찮다면 제거할 수 있습니다.

베리용 시럽을 준비하려면 냄비에 물과 과립 설탕이 필요합니다. 설탕을 물에 녹이고 시럽을 끓입니다.한편, 준비된 구스베리와 체리로 병의 1/3을 채웁니다.

준비된 설탕 시럽을 3 리터 병의 목까지 열매에 붓습니다.

나중에 설탕에 절인 과일이 신맛이 나는 것을 방지하려면 처리된 뚜껑으로 병을 닫아야 합니다. 그 위에 끓는 물을 부어주시면 됩니다.

이제 귀중한 수제 음료가 담긴 병을 멸균 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.

특수 시밍 기계를 사용하여 병을 밀봉합니다.

구스베리 설탕에 절인 과일은 겨울용 베리를 준비하는 인기 있는 방법입니다. 구스베리보다 비타민과 유익한 미량 원소가 더 많이 공급되는 과일을 찾는 것은 쉽지 않습니다. 음료의 맛을 향상시키기 위해 주부는 감귤류 또는 기타 향기로운 과일과 열매를 사용합니다. 또한 일부 레시피에는 계피, 바닐린, 민트, 올스파이스 등 과일의 장점만을 강조할 수 있는 천연 향료가 포함되어 있습니다. 겨울용 베리 설탕에 절인 과일을 준비할 때 상상력을 완전히 발휘하고 온 가족이 건강하고 자연스러운 음료를 얻을 수 있습니다.

구스베리 설탕에 절인 과일 모히토

인기 있는 칵테일의 독특한 맛과 은은한 신맛을 지닌 상쾌한 훌륭한 설탕에 절인 과일입니다. 구스베리 모히토 음료는 여름에는 갈증을 해소하고 겨울에는 독특한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 레시피를 준비하려면 다음 재료 목록이 필요합니다.

구스베리 400g;
원하는대로 설탕 (약 1 큰술);
신선한 레몬 1개;
구연산 꼬집음;
신선한 민트 5가지.

준비를 위해 먼저 병을 소독해야 합니다. 그런 다음 순수 구스베리, 민트 잎, 얇게 썬 레몬을 준비된 용기에 추가합니다. 목 아래 병에 담긴 모든 재료에 끓는 물을 붓고 30분 동안 그대로 둡니다. 팬에 액체를 붓고 다시 불에 올려 놓습니다. 1분 정도 끓이는 것이 중요합니다. 딸기 한 병에 설탕 한 잔을 넣고 모든 것에 끓는 물을 부은 다음 말아 올리십시오. 결과 설탕에 절인 과일을 두꺼운 담요로 덮고 며칠 동안 그대로 두십시오.

조언! 구연산을 조금 넣어야합니다. 이렇게하면 항아리가 터지는 것을 방지 할 수 있습니다.

오렌지를 곁들인 구스베리 설탕에 절인 과일

베리 수확 형태로 전체 비타민 저장고를 수집한 후 이 조리법에 따라 블랙 구스베리와 감귤류로 향긋한 설탕에 절인 과일을 준비하십시오. 레몬이나 귤과 같은 다른 첨가물로 음료를 다양화할 수 있습니다. 겨울을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

설 익은 열매 350g;
1개의 작은 오렌지;
½ 큰술. 사하라;
물 1리터.

준비하려면 감귤류를 잘 헹구십시오. 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 오렌지를 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 용기를 미리 소독하세요. 그런 다음 딸기와 다진 오렌지를 병에 넣으십시오. 재료 위에 끓는 물을 붓고 30분 동안 그대로 둡니다. 시간이 지나면 국물을 냄비에 붓고 불에 태우고 설탕을 넣으십시오 (선택 사항). 물이 끓으면 병에 붓고 나사로 조이면 됩니다. 준비된 음료를 따뜻한 곳에 며칠 동안 두십시오. 겨울용 구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정은 아래 영상에 명확하게 나와 있습니다.

구스베리와 민트 설탕에 절인 과일

민트는 여름 요리법과 레모네이드에 사용되는 다용도 첨가제입니다. 식물은 놀라운 향과 독특한 맛을 주며, 베리와 함께 사용하면 추운 겨울에도 여름의 한 조각을 느낄 수 있습니다. 이 요리의 기적의 맛은 잘 알려진 타라곤을 연상시킵니다. 냄비에 구스베리 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

구스베리 500g;
신선한 민트 가지 2개;
1 큰술. 사하라.

베리와 민트 잎은 물에 잘 씻어야 합니다. 찐 3리터 병에 모든 과일과 민트 한 가지를 추가합니다. 준비된 병에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 단단히 덮은 후 20분간 놔두세요. 주입 된 액체를 냄비에 붓고 불에 태우고 설탕을 넣으십시오. 끓여서 몇 분 동안 끓입니다. 작은 거품은 나타나는 대로 제거해야 합니다. 완성된 과즙을 다시 용기에 붓고 다른 민트 장식을 넣은 후 말아 올리세요. 거꾸로 놓고 단단히 싸서 며칠 동안 그대로 두십시오.

구스베리와 블랙커런트 설탕에 절인 과일

여름철 베리 수확의 다양성을 통해 상상력을 자유롭게 발휘하고 재료를 실험해 볼 수 있습니다. 구스베리 설탕에 절인 과일에 블랙 커런트를 추가하면 멋진 색상과 맛을 얻을 수 있습니다. 이 레시피에 필요한 재료 목록:

잘 익은 구스베리 400g;
1 큰술. 블랙 커런트;
½ 큰술. 입자가 굵은 설탕;
물 2리터.

겨울용 설탕에 절인 과일을 준비하려면 블랙커런트를 씻어서 분류하고 가지를 제거해야 합니다. 각 베리에 작은 구멍을 뚫는 것이 좋습니다. 이것은 힘든 작업이지만 이렇게 하면 과일이 모양을 잃지 않고 요리 과정에서 끓어오르지 않습니다. 불에 물을 넣고 거기에 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 이때 항아리를 소독하면 됩니다. 준비된 베리를 용기에 넣고 끓는 물에 설탕을 부으십시오. 항아리를 뚜껑으로 말아서 뒤집어서 따뜻한 것으로 단단히 감싸십시오. 이 형태로 이틀 동안 보관하세요.

중요한! 완전히 밀봉되었는지 확인하기 위해 용기를 거꾸로 놓는 것이 좋습니다.

구스베리와 라즈베리 설탕에 절인 과일

라즈베리는 구스베리를 완벽하게 보완하며 함께 달콤하고 약간 신맛이 나는 맛을 만들어냅니다. 이 음료를 허브, 민트 또는 감귤류로 장식할 수 있습니다. 준비하려면 레시피에 따라 다음 재료를 준비해야 합니다.

잘 익은 구스베리 350g (또는 2 큰술);
1 큰술. 라즈베리;
½ 큰술. 입자가 굵은 설탕;
물 3리터.

구스베리 설탕에 절인 과일을 요리하기 전에 라즈베리를 조심스럽게 분류하고 너무 익은 베리를 제거하십시오. 물에 설탕을 넣고 불을 붙이고 끓을 때까지 기다리십시오. 먼저 항아리를 증기 위로 잡습니다. 준비된 용기에 베리를 넣고 절반 정도 채웁니다. 열에서 설탕 시럽을 제거하고 재료가 담긴 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 그런 다음 두꺼운 천으로 단단히 덮고 며칠 동안 그대로 두십시오.

논평! 끓는 동안 거품이 나타날 수 있으므로 설탕에 절인 과일의 색상이 풍부하도록 거품을 제거해야합니다.

겨울용 민트와 사과와 구스베리의 설탕에 절인 과일

겨울 디저트를 준비하려면 잘 익은 육즙이 풍부한 사과를 추가하는 것이 유용할 것입니다. 모든 종류 - 빨간색 또는 신맛이 나는 녹색 사과. 전통적인 흰색 구스베리 대신 빨간색과 검은색 구스베리를 사용할 수도 있습니다. 이 조리법을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

잘 익은 구스베리 400g;
5개. 대량 사과;
½ 큰술. 사하라;
구연산 꼬집음.

미리 소다 용액으로 항아리를 헹구고 수조에 보관하십시오. 용기를 살균하는 동안 사과를 준비해야 합니다. 조각으로 자르고 껍질을 벗기고 씨앗과 코어를 제거합니다. 구스베리를 뚫는 것이 좋습니다. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 불을 켭니다. 끓을 때까지 기다리십시오. 시럽을 재료가 담긴 용기에 붓고 10분간 그대로 둡니다.

또한 약간의 구연산을 추가하는 것이 좋습니다. 이 첨가제는 용기가 뚜껑이 부풀어 오르는 것을 방지할 뿐만 아니라 설탕에 절인 과일을 더 밝게 만듭니다. 액체를 다시 팬에 붓고 다시 끓입니다. 모든 것을 항아리에 붓고 말아서 담요 또는 담요로 단단히 감싸십시오. 이렇게 설탕에 절인 과일을 며칠 동안 그대로 둔 다음 보관하십시오.

겨울용 체리와 구스베리 설탕에 절인 과일

이 조리법은 신 체리와 달콤한 구스베리를 결합한 완벽한 맛을 좋아하는 사람들에게 진정한 진미가 될 것입니다. 게다가, 이 설탕에 절인 과일은 아름답고 풍부한 색상을 가지고 있습니다. 3리터 음료를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

구스베리 250g (1 큰술);
체리 300g;
1 큰술. 사하라;
구연산 꼬집음.

겨울에 맛있는 설탕에 절인 과일을 얻으려면 체리를 조심스럽게 분류하고 버릇없는 체리를 제거해야합니다. 내부에 있을 수 있는 벌레를 제거하려면 열매를 미리 물에 담그는 것이 좋습니다. 불에 물을 넣고 끓여서 준비된 열매 위에 부어주세요. 한 시간 후 액체를 팬에 붓고 다시 끓을 때까지 기다리십시오. 설탕을 넣고 저어주세요. 달게 끓인 물을 다시 병에 붓고 구연산을 첨가합니다. 며칠 동안 말아서 담요에 넣어 두십시오.

냉동 구스베리 설탕에 절인 과일

냉동 구스베리로 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 가능합니까? 냉동 베리는 신선한 과일보다 이점이 열등하지 않으며 다양한 겨울 준비를 준비하는 데에도 적극적으로 사용됩니다. 구스베리를 먼저 해동할 필요가 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이렇게 하면 상당한 양의 주스가 손실되기 때문입니다. 가장 중요한 것은 흐르는 물에 헹구고 요리를 시작하는 것입니다. 이 조리법에는 다음이 필요합니다.

구스베리 500g;
물 2리터;
1 큰술. 사하라;
원하는 경우 말린 민트 잎과 레몬 껍질을 추가할 수 있습니다.

구스베리를 씻어서 냄비에 물과 함께 넣고 불을 켭니다. 종기. 원하는 대로 설탕과 기타 재료를 추가하고 10분간 조리합니다. 설탕에 절인 과일을 잠시 그대로 두어 양조하십시오. 그런 다음 디캔터에 부어서 마신다.

결론

구스베리 설탕에 절인 과일은 체리나 라즈베리만큼 겨울 준비로 인기가 없지만 신선하거나 통조림으로 먹는 것이 유용합니다. 신 베리이기 때문에 구스베리 설탕에 절인 과일을 준비하기 위해 감귤류, 수분이 많은 베리, 허브, 조미료 및 민트와 같은 추가 재료가 레시피에 사용됩니다. 겨울 동안 여름 비타민의 일부를 얻으려면 설탕에 절인 과일을 보존할 때 주요 규칙을 따라야 합니다. 항상 용기를 소독하십시오.