꿀 버섯 레시피로 만든 버섯 수프. 냉동 산림 버섯으로 수프 준비

국물에 냉동 버섯에서. 게다가, 다양한 방법으로 준비할 수 있으므로 첫 번째 요리는 오랫동안 지루해지지 않을 것입니다.

간단한 냉동 숲 버섯 수프

버섯은 미리 해동됩니다. 자연 조건에서 천천히 해동하는 것이 좋습니다. 그런 다음 잘 씻어냅니다. 대부분의 경우 꿀 버섯은 얼기 전에 어떤 식으로든 가공되지 않습니다. 즉, 토양 잔해와 산림 잔해와 함께 저장됩니다. 물이 빠지면 버섯을 잘게 자르고 소금에 절인 끓는 물에 부어 넣습니다. 1/4 시간 끓인 후 냉동 꿀 버섯으로 만든 미래 수프에 감자 큐브가 추가됩니다. 끓는 동안 잘게 썬 양파와 강판 당근으로 튀김이 이루어집니다. 감자가 준비되면 접시에 추가됩니다. 모든 구성 요소를 재결합 한 후 몇 분 후에 불이 꺼지고 냉동 꿀 버섯 수프에 조미료와 다진 허브를 넣고 약 10 분 동안 우려 내십시오. 먹을 때 사워 크림 한 숟가락을 더할 수 있습니다. 접시에 - 물론 금식하지 않는 한.

치즈 수프

이렇게 소박한 수프가 마음에 들지 않는다면 추가 재료를 추가하여 풍성하게 만들 수 있습니다. 예를 들어 치즈. 그러나이 수프는 약간 다르게 준비됩니다. 해동하고 씻어서 체에 걸러낸 버섯을 색이 변하고 과도한 물이 증발할 때까지 튀겨집니다. 잘게 썬 당근과 양파를 튀김이 끝날 무렵에 추가합니다. 황금색으로 변하자마자 피망을 추가합니다. 국물(또는 그냥 물이지만 국물 맛이 더 좋음)을 냄비에 넣고 가열합니다. 액체가 끓으면 튀기고 3 분간 조리 한 후 감자 빨대를 만듭니다. 감자가 준비되었는지 확인한 후 강판 가공 치즈를 조금씩 추가하기 시작하고 치즈가 뭉치지 않도록 냉동 꿀 버섯 수프를 세게 저어줍니다. 마지막에 소금과 향신료를 추가하고 수프가 테이블 위에 제공됩니다.

콩 버섯 수프

요리하는 데 가장 긴 구성 요소는 콩이므로 미리, 바람직하게는 저녁에 담가야합니다. 콩의 조화로운 맛을 위해서는 버섯 1/4킬로그램당 100g을 섭취하십시오. 아침에 콩에 깨끗한 물을 채우고 적당한 불로 끓입니다. 30 분 후에 버섯이 추가됩니다. 버섯은 자르지 않고 통째로 냉동 꿀 버섯 수프에 들어갑니다. 양파 2개와 당근 2개(뿌리채소는 갈아서 갈아도 됩니다)를 자르고 팬에 넣습니다. 참고: 튀길 필요는 없습니다. 꺼내기 전에 수프에 소금과 후추를 뿌리고 그릇에 허브와 버터 조각으로 양념합니다. 매우 흥미로운 맛! 감자를 추가하는 것에 대해 생각하지 마십시오. 대신 콩이 있고 그 부재가 맛의 특별한 하이라이트입니다.

버섯 누들 수프

파스타가 작동하지 않는 것은 이것입니다. 시작은 전통적입니다. 꿀 버섯 200g을 해동하고 자르고 약 15 분 동안 끓입니다. 큰 감자를 껍질을 벗기고 문지른 다음 버섯에 추가합니다. 양파 2개와 당근 1개를 튀겨서 감자 뒤에 보냅니다. 냉동 버섯으로 만든 버섯 수프가 다시 끓으면 국수 (버섯보다 2.5 배 적음)를 넣고 파스타 포장에 표시된 시간 동안 팬을 불에 올려 놓습니다. 끝나기 직전에 토마토 페이스트 (2 스푼)를 수프에 붓고 후추를 뿌리고 소금에 절인 다음 월계수 잎으로 맛을냅니다. 불을 끈 후 제거해야합니다.

크림 수프

꿀 버섯 수프에 대한 매우 흥미로운 요리법 - 사진은 결과가 얼마나 맛있는지 명확하게 보여줍니다. 버섯(1/3킬로그램)은 냉동 상태로 수령한 경우 해동된 것입니다. 신선한 것은 끓여야하고 냉동 된 것은 해동해야합니다. 큰 감자를 입방체로 자르고 삶습니다. 잘게 썬 양파를 투명해질 때까지 버터에 끓인 다음 버섯을 넣고 약 1/3 시간 동안 끓입니다. 완성된 감자를 슬롯형 스푼으로 잡고 버섯 튀김과 함께 믹서기에 넣습니다. 퓌레와 같은 상태가 되면 덩어리가 감자 아래에서 물로 옮겨집니다. 저으면서 수프를 끓여서 크림이나 우유 한 잔을 붓고 가스를 끕니다. 몇 분 동안 주입한 후 점심 식사를 시작할 수 있습니다.

꿀 버섯에서

일반 육수와 거의 같은 방식으로 조리되며 육수 대신 버섯 육수만 사용합니다. 수프를 더 향긋하고 풍부하게 만들려면 꿀 버섯 반 킬로그램을 섭취해야합니다. 해동하고 씻어서 1/4시간 동안 끓는 물에 넣습니다. 버섯을자를지 여부는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 작은 것은 그대로 더 아름답습니다. 다음으로 네 개의 감자를 넣고 입방체 또는 입방체로 잘게 자릅니다. 국물이 다시 끓으면 메밀 반 컵을 넣으면 빨리 익고 서로 달라붙지 않습니다. 양파와 당근을 튀겨서 소금과 양념으로 팬에 넣습니다. 10분 후에는 끌 수 있습니다.

양지머리 수프

아주 맛있는 꿀버섯 수프가 만들어집니다. 버섯과 고기 (쇠고기를 사는 것이 더 낫고 지방이 많지 않음)는 3 리터 팬당 300-400 그램을 똑같이 섭취해야합니다. 먼저 잘게 썬 양지머리로 국물을 끓입니다. 약 1시간 정도 소요됩니다. 약 40분 후 거품이 더 이상 나타나지 않으면 해동된 꿀 버섯을 국물에 첨가합니다. 다 익으면 잘게 썬 감자 6개, 소금, 파프리카를 팬에 넣습니다. 10분 후 당근 2개와 양파 2개를 볶습니다. 수프의 준비 상태는 감자에 의해 결정됩니다. 그리고 딜과 사워 크림을 뿌려서 더 맛있습니다.

느린 밥솥에 꿀 버섯 수프

이 장치의 장점은 많은 요리 단계가 필요 없다는 것입니다. 예를 들어, 냉동 꿀 버섯으로 수프를 만들려면 즉시 닭고기 조각, 다진 감자 두 개, 강판 당근, 전체 양파, 씻은 진주 보리 한두 숟가락, 조미료, 딜 줄기 및 1/3 킬로그램을 넣으십시오. 해동된 버섯을 그릇에 담습니다. 물을 붓습니다 - 그릇의 양에 따라 - 조림은 1 시간 40 시간으로 설정되며 다른 유용하거나 즐거운 활동을 찾을 수 있습니다. 타이머가 울리면 월계수와 딜을 꺼내고 마늘 두 쪽, 다진 양파와 딜을 추가합니다. 같은 정권의 또 다른 20 분 - 그리고 당신은 나를 테이블로 부를 수 있습니다.

좋은 추가

가장 맛있는 수프는 마늘 크루통을 곁들인 냉동 꿀 버섯으로 만들어집니다. 빨리 만들어지고 더 빨리 먹습니다. 마늘을 분쇄하고 (프레스 또는 고기 분쇄기를 통해) 소금, 식물성 기름 및 다진 허브를 섞습니다. 검은 빵을 자르고 (원하는대로 조각이나 큐브로) 해바라기 기름에 튀겨냅니다. 거의 준비되면 팬에 드레싱을 추가합니다. 버섯 수프와 함께 - 딱 맞습니다!

꿀 버섯으로 만든 수프는 맛있고 향긋합니다. 사진은 다양한 요리법에 따라 준비된 요리라는 증거로 당신을 바라 봅니다.

버섯을 좋아한다면 어떤 형태로든 좋아할 것입니다. 나는 당신이 숲의 선물을 생으로 섭취하도록 권장하지 않습니다. 그러한 행동은 건강과 생명 모두에 위험합니다. 그러나 사워 크림을 곁들인 일반 샐러드부터 시작하여 층을 이루는 스낵 파이로 끝나는 삶은 버섯으로 많은 요리를 준비 할 수 있습니다. 그러나 어떤 종류의 버섯 요리를 테이블 위에 올리려면 먼저 버섯 자체를 처리해야합니다. 조심스럽게 분류하고, 씻고, 끓인 다음 요리 상상력이 허용하는 모든 작업을 수행해야합니다.
가을에는 절인 버섯 두 병을 준비하는 것 외에도 일부는 냉동용으로 따로 보관합니다. 추운 겨울날 얼마나 맛있고 향기로운지 상상할 수 없습니다! 나중에 귀찮게하지 않기 위해 이미 삶은 것을 얼립니다. 그래서 저나 가족들이 버섯을 먹고 싶을 때는 냉동실에서 꺼내어 소쿠리에 담아 해동시킵니다. boletus 및 boletus와 같은 일부 버섯은 과도한 수분으로 포화되어 있으므로 적어도 밤새 해동하는 데 더 많은 시간이 필요합니다. 꿀 버섯에는 몇 시간이면 충분합니다. 그 결과, 꿀버섯으로 만든 버섯 수프 등 맛있는 요리로 가족들을 기쁘게 할 버섯이 준비되었습니다.

맛정보 뜨거운 수프 / 버섯 수프

재료

• 야생 버섯 - 300-400g;
• 감자 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 양파 - 1 머리;
• 버터 - 1 티스푼;
• 소금 및 기타 조미료-맛보기.

꿀 버섯으로 버섯 수프를 요리하는 법

버섯 수프보다 빨리 준비할 수 있는 다른 수프는 없습니다. 스스로 판단하세요. 버섯은 삶아지고 야채는 준비하는 데 30분이 필요하며 끓이는 데는 10-15분이 더 필요합니다. 그러나 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.
해동된 버섯을 냄비에 넣습니다. 즉시 깍둑썰기한 감자를 넣으세요.


모든 것을 물로 채우고 스토브 위에 센 불로 올려 놓습니다. 내용물이 끓으면 불을 중간으로 줄이고 뚜껑 아래에서 버섯과 감자를 20-25분 동안 조리합니다. 국물이 새어나오면 살짝 열어주세요.
볶을 야채를 준비합니다. 우리는 가장 간단한 방법으로 이를 수행합니다. 껍질을 벗기고 씻은 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 잘게 자르지 마십시오. 미리 준비된 프라이팬에 옮기고 버터를 넣고 소금 2-3 꼬집을 넣습니다.


야채를 조금 볶습니다. 나는 거의 항상 버터를 사용하여 수프를 요리합니다. 글쎄, 나는 첫 번째 코스의 맛과 냄새를 좋아합니다. 평소 사용하는 식물성 기름에 야채를 볶을 수 있습니다.
로스트를 수프에 넣고 저어주세요.

맛에 맞게 소금을 추가하고 팬을 약한 불로 35-40분 더 유지합니다.
버섯 수프에 사워크림을 곁들여 먹습니다.

유용한 팁과 비밀:

버섯 요리는 오랫동안 미식가의 진미로 여겨져 왔기 때문에 버섯 요리에 대한 태도는 항상 특별했습니다. 그들은 튀기고, 말리고, 소금에 절였으며 북부 지역 주민들은 성공적으로 냉동하여 긴 겨울 내내 신선하고 향기로운 매장량을 사용했습니다. 아마도 냉동 꿀 버섯으로 만든 향기로운 수프가 오늘날까지 살아남은 곳이었을 것입니다.

이런 국물을 끓이는 것도 어렵지 않고, 주부가 자신의 솜씨를 뽐낼 수 있는 또 하나의 기회이기도 하다. 향기로운 첫 번째 코스는 누구에게도 무관심하지 않으며 여러 가지 요리법 옵션이 있으며 각각은 나름대로 좋습니다.

냉동 꿀 버섯의 첫 번째 코스 준비를 시작하기 전에 후속 요리를 위해 버섯을 적절하게 처리해야 합니다. 자연 조건에서 꿀 버섯을 해동하는 것이 좋습니다. 이 경우 요리 전문가는 냉장고 하단 선반을 가장 성공적인 옵션으로 간주합니다.

냉동된 제품을 냉동실에서 꺼내 밤새 냉장고에 보관합니다.

1. 해동 된 꿀 버섯은 흐르는 찬물로 철저히 씻은 다음 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출합니다.
2. 버섯은 똑같은 작은 조각으로 잘립니다.
3. 첫 번째 요리를 준비하기 위한 용기에 물을 채우고 끓입니다.
4. 버섯을 끓는 물에 담그고 약간의 소금을 넣고 30분 동안 끓입니다.

버섯이 끓으면 국물은 첫 번째 코스를 추가로 준비할 준비가 됩니다. 가장 예상치 못한 재료를 추가하여 다양한 요리법에 따라 꿀 버섯으로 버섯 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

클래식 레시피

가장 간단하고 영양가가 높은 것은 고전적인 요리법에 따라 준비된 첫 번째 꿀 버섯 요리입니다. 이 옵션은 뿌리가 길며 가장 간단하고 저렴한 재료를 포함하고 있으며 이는 전통 러시아 요리를 선호하는 사람들에게 특히 중요합니다.

주요 재료를 준비하여 꿀 버섯으로 클래식 버섯 수프를 준비하는 것이 좋습니다.

• 감자 반 킬로그램;
• 냉동 꿀 버섯 300g;
• 양파 머리;
• 식물성 기름 5테이블스푼;
• 중간 크기의 당근;
• 크림;
• 신선한 허브;
• 향신료와 소금 맛.

이 스튜는 특정 작업 순서에 따라 준비됩니다.

1. 잘게 썬 감자를 갓 조리한 버섯 국물에 넣고 끓여서 가장 낮은 불에 둡니다.
2. 양파를 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다.
3. 양파를 뜨거운 기름에 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 야채를 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 감자가 거의 준비되면 튀긴 야채를 수프에 추가합니다. 첫 번째 요리는 감자가 완전히 익을 때까지 조리하고 향신료와 허브로 맛을 냅니다. 전원을 끈 후 수프를 10분 동안 우려낸 후 드시면 됩니다.

냉동 꿀버섯으로 만든 버섯 수프는 먹기 직전에 사워 크림을 얹습니다. 사워 크림을 마요네즈나 요구르트로 대체할 수 있지만 고전적인 요리법에 따르면 이 수프는 사워 크림과 함께 제공됩니다.

똑같이 흥미로운 옵션은 꿀 버섯을 곁들인 동일한 수프의 조리법이며 그 준비는 기술이 약간 다릅니다.

클래식 첫 번째 코스의 두 번째 버전

첫 번째 코스의 재료는 간단한 클래식 버섯 국물과 동일합니다. 그러나 그들은 다른 일련의 작업을 수행하여 이를 준비합니다.

1. 구멍이 있는 스푼으로 버섯을 익힌 국물에서 걸러내고 따로 보관한 다음 약간의 여분의 액체를 빼냅니다.
2. 작은 입방체로 자른 감자를 버섯 바닥에 넣고 끓여서 열을 줄이고 끓여 작은 베이 리프를 추가합니다.
3. 양파와 당근을 반쯤 익힐 때까지 볶은 다음 버섯을 넣고 꿀 버섯이 갈색이 될 때까지 혼합물을 볶습니다.
4. 감자가 익으면 버섯튀김을 넣고 국물을 끓인 후 즉시 불을 끄고 잘게 썬 채소를 넣습니다.

냉동 꿀 버섯이 들어간 이 수프는 1/4시간 동안 우려낸 후 테이블에 제공됩니다. 다진 삶은 달걀로 요리에 양념을 하세요.

닭고기를 곁들인 치즈와 버섯 옵션

영양가 있고 칼로리가 높으며 다소 이국적인 수프는 냉동 꿀 버섯으로 만들어지며 닭 가슴살과 훈제 치즈를 추가하여 조리됩니다.

이 첫 번째 코스에는 꿀 버섯을 사용한 클래식 버전보다 훨씬 더 많은 재료가 필요하지만 이 옵션의 맛, 영양가 및 칼로리 함량은 눈에 띄게 다릅니다. 수프는 미리 준비해야 합니다.

• 닭 가슴살 반 킬로그램;
• 소시지 치즈 반 킬로그램;
• 킬로그램의 냉동 꿀 버섯;
• 양파 머리;
• 허브, 소금, 향신료;
• 중간 크기의 당근;
• 버터

꿀 버섯, 닭고기, 치즈를 넣은 수프는 다음 순서에 따라 준비됩니다.

1. 작은 입방체로 자른 닭 가슴살을 꿀 버섯과 함께 갓 끓인 버섯 국물에 넣고 끓입니다.
2. 잘게 썬 감자를 넣고 다시 끓인 후 불을 약하게 줄이고 수프를 약한 불로 끓입니다.
3. 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 당근과 함께 튀겨 첫 번째 요리에 추가됩니다.
4. 치즈는 작은 입방체로 자르고 튀김 후 수프가 콸콸 나오기 시작하면 즉시 접시에 넣습니다.
5. 5분 동안 끓인 후 잘게 다진 허브와 향신료로 맛을 냅니다. 전원을 끈 후 접시를 1/4 시간 동안 양조해야하며 제공 될 수 있습니다.

이 요리를 퓌레 수프로 바꿔서 다양화할 수 있습니다. 이렇게하려면 요리 후 블렌더를 사용하여 재료를 분쇄합니다. 이 첫 번째 코스는 만족스럽고 영양가가 높지만 소화하기 어렵기 때문에 요리사는 오후에 먹는 것을 권장하지 않습니다.

고전적인 요리법에 따라 준비된 꿀 버섯 수프는 저녁, 점심, 심지어 일요일 친구들과의 모임에도 제공될 수 있습니다.

버섯으로 많은 놀라운 요리가 준비됩니다. 꿀 버섯 수프는 모든 요리의 고전으로 간주됩니다!

수프 중에서 가장 영양가가 높고 비타민이 풍부한 것 중 하나는 버섯 수프입니다. 많은 미식가들에 따르면 가장 맛있는 수프는 신선한 버섯뿐만 아니라 냉동 꿀 버섯으로 만든 꿀 버섯 수프입니다.

꿀버섯은 주로 그루터기에서 자랍니다. 직경 10-15cm의 작은 뚜껑이 있으며 노란색 또는 주황색입니다. 꿀버섯에는 식용에 적합하지 않은 복식이 있다는 점을 기억하는 것이 중요하므로, 꿀버섯을 사용할 때에는 주의 깊게 검사하는 것이 중요합니다. 진짜 꿀버섯은 뚜껑 아래에 고리가 있습니다.

꿀 버섯을 준비하기 전에 두 개의 물에 끓여야합니다 (찬물에 넣고 끓인 후 물기를 빼고 다시 추가). 이는 독성을 제거하는 데 필요합니다. 그런 다음 꿀 버섯을 말리고, 삶고, 절이고, 소금에 절이고, 굽고, 튀기는 등의 작업을 할 수 있습니다.

꿀 버섯을 곁들인 클래식 및 치즈 수프의 변형

꿀 버섯은 전 세계의 다양한 요리에서 인기가 있습니다. 예를 들어 많은 사람들이 꿀 버섯으로 만든 버섯 수프를 좋아합니다. 신선한 버섯과 냉동 버섯으로 준비할 수 있습니다.

꿀버섯은 나무에 큰 무리로 자랍니다.

간단하면서도 우아하게 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 꿀 버섯 300g;
• 감자 0.5kg;
• 5 큰술. 해바라기 기름 숟가락;
• 1개 붉은 머리털;
• 양파 1개;
• 3 큰술. 사워 크림 숟가락;
• 소금, 후추, 허브-맛보기.

수프를 준비하는 기술은 간단합니다.

1. 해독을 위해 꿀 버섯을 끓입니다.
2. 버섯을 잘게 자르고 잘 헹구고 물기를 빼십시오.
3. 물을 끓입니다. 소금에 절인 후 꿀 버섯을 끓는 물에 던지십시오. 15분 동안 요리하도록 둡니다.
4. 버섯이 끓는 동안 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다. 그런 다음 버섯에 첨가하고 함께 30분 동안 조리해야 합니다.
5. 이 시간 동안 튀김을 준비할 수 있습니다. 프라이팬을 불에 올려 놓고 해바라기 기름을 데우십시오. 당근과 양파를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 먼저 껍질을 벗기고 자르는 것이 좋습니다. 프라이팬에 넣고 당근을 잘게 자르고 이미 튀긴 양파에 추가합니다. 섬세한 황금색이 될 때까지 모든 것을 10분 동안 함께 볶습니다.
6. 로스트가 준비되면 수프에 추가합니다. 맛에 소금, 후추, 허브를 추가하십시오.
7. 모든 요리가 끝나면 팬을 뚜껑으로 덮고 10분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 사워 크림을 첨가하십시오.

일반 수프 외에도 꿀버섯이 들어간 치즈 수프도 맛있습니다. 예를 들어, 버섯을 곁들인 핑크 치즈 수프입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 꿀 버섯 400g
• 감자 500g;
• 가공 치즈 또는 경질 치즈 200g;
• 구근;
• 당근 1개;
• 소금, 후추, 바질;
• 2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락;
• 3 큰술. 해바라기 기름 숟가락.

꿀 버섯은 30분 이상 조리해야 합니다.

조리법은 매우 간단합니다.

1. 꿀 버섯을 끓입니다.
2. 물을 끓이고 소금을 넣고 잘게 썬 버섯을 넣습니다.
3. 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 15분 후에 용기에 추가합니다.
4. 튀김을 만드세요(껍질을 벗긴 양파와 당근을 잘게 자르고 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣으세요). 10분간 볶으면서 저어줍니다. 토마토 페이스트를 넣고 3분간 더 볶습니다.
5. 그런 다음 프라이팬에 프라이팬을 추가하십시오.
6. 치즈를 강판에 갈아서 수프에 넣으세요. 소금과 후추. 15분 더 조리하세요.
7. 준비 5분 전에 바질을 추가합니다.

이 수프는 뜨겁거나 차갑게 드실 수 있습니다.

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국수를 곁들인 절인 버섯 또는 신선한 꿀 버섯 수프

꿀 버섯을 곁들인 감자뿐만 아니라 쌀, 진주 보리, 국수 등도 요리할 수 있습니다. 예를 들어 국수를 곁들인 꿀 버섯으로 만든 버섯 수프는 감자 없이도 요리할 수 있습니다.

3리터 수프 냄비를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 버섯 0.5kg;
• 물 2.5리터(더 진한 물을 원하시면 2리터를 사용하셔도 됩니다);
• 당면 또는 국수 0.5컵(대략);
• 작은 양파 1개;
• 중간 당근 1개;
• 작은 토마토 1개;
• 버터;
• 소금, 조미료 - 맛보기;
• 채소, 베이 잎 2개.

만다린은 버섯 수프에 원래의 맛과 향을 더해줍니다.

1. 버섯을 전처리한 후 잘라서(작으면 자르지 않아도 됨) 소금에 절인 후 끓는 물에 20분간 삶는다. 거품이 제거됩니다.
2. 버섯이 요리되는 동안 잘게 썬 양파, 강판 당근, 으깬 껍질을 벗긴 토마토를 프라이팬에 버터와 함께 볶습니다.
3. 끓는 물에 튀김과 국수를 넣습니다. 이 모든 것은 국수가 익을 때까지 10분 더 준비됩니다.
4. 준비하기 5분 전에 채소와 월계수 잎을 추가합니다.

이 버섯은 훌륭한 요리를 만든다는 점에 유의해야합니다. 양념장에 담가도 양념장 본연의 맛이 버섯 수프에 독특한 향을 더해줍니다!

절인 버섯으로 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 물 2.5리터;
• 감자 0.3kg;
• 버섯 0.3kg;
• 3 큰술. 사워 크림 숟가락 또는 크림 100g;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 마늘 3쪽;
• 식물성 기름;
• 소금, 후추, 베이 리프, 허브.

1. 물을 끓입니다. 소금을 조금 넣으세요. 잘게 썬 감자를 담그십시오.
2. 감자가 끓는 동안 껍질을 벗긴 당근을 잘게 갈아주고 양파를 다져줍니다. 마늘을 잘게 썬다. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 모든 것을 넣으세요. 튀김이 황금색이 될 때까지 기다렸다가 잘게 썬 버섯을 팬에 넣으십시오. 4 - 5분 동안 튀기고 저어줍니다.
3. 프라이팬의 내용물을 냄비, 소금, 후추에 넣고 사워 크림이나 크림을 넣으십시오.
4. 끓여서 약한 불로 바꾸고 10-15 분 더 요리하십시오.

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이점과 다양성

셀러리는 꿀 버섯 섭취의 이점을 증가시킵니다.

꿀 버섯 수프 요리법은 엄청나게 다양합니다. 모든 요리사는 수프를 독특하고 잊을 수 없을 정도로 맛있게 만드는 방법에 대한 자신만의 작은 교활한 비밀을 가지고 있습니다.

냉동 버섯, 신선 버섯, 절인 버섯, 말린 꿀 버섯을 수프에 요리할 수 있습니다. 시리얼, 콩류, 만두 등과 결합할 수 있습니다. 국물, 달인, 심지어 우유로 요리할 수도 있습니다! 그리고 다른 야채도 그런 수프에 잘 어울립니다.

따라서 꿀 버섯 사용의 이점을 높이려면 레시피에 셀러리를 포함시킬 수 있습니다. 꿀 버섯에는 칼슘이나 철분과 같은 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. B2와 C를 포함한 많은 비타민.

꿀 버섯 100g에는 탄수화물 0.5g, 단백질 2.2g, 지방 1.2g이 들어 있습니다. 동시에 영양가가 매우 높으며 칼로리 함량은 셀러리와 함께 100g에 불과하며 전문가들은 많은 비타민(B1, A)과 거대 원소(칼슘, 인)를 발견했으며 칼로리 함량도 높습니다. 꿀 버섯보다 약간 낮습니다 ( 제품 100g 당 13kcal), 그러한 버섯으로 만든 수프는 맛있고 건강 할뿐만 아니라식이 요법도 가능합니다!

셀러리 외에도 파슬리와도 잘 어울립니다. 조미료에 대해 이야기하면 그런 요리에는 간장도 잘 어울립니다.

꿀버섯으로 만든 요리는 단식하는 사람, 채식주의자, 아픈 사람, 시간이 제한된 사람들에게 진정한 신의 선물이라는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

어린아이에게도 안전하게 먹일 수 있습니다. 특히 이를 위해 어른들도 무관심하게 만들지 않을 꿀 버섯으로 만든 버섯 퓌레 수프 요리법이 있습니다.

꿀 버섯 퓌레 수프는 사워 크림, 크림 또는 잘게 간 치즈 소량(최대 100g)으로 다양할 수 있습니다. 팬 아래의 불이 꺼지기 5분 전에 유제품을 수프에 첨가합니다. 그런데 이 수프는 말린 꿀 버섯으로도 만들 수 있습니다.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 감자 400g;
• 꿀 버섯 400g;
• 작은 양파 1개;
• 중간 당근 1개;
• 4 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 셀러리 뿌리 100g (그것 없이도 가능)
• 허브, 소금, 향신료 - 맛을 내기 위해(예: 딜 및 갈은 후추).

1. 꿀버섯을 삶아줍니다(20분).
2. 버섯이 요리되는 동안 감자 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 뜨거운 담수에 넣고 끓입니다(20분).
3. 그런 다음 버섯을 감자에 추가하고 모든 것을 10분 동안 함께 조리합니다.
4. 별도로 껍질을 벗기고 잘게 썬 셀러리 뿌리를 조리합니다.
5. 양파와 당근은 좋은 강판에 갈아졌습니다. 뜨거운 기름에 10분간 튀겨주세요.
6. 모든 것이 익으면 버섯, 감자, 셀러리를 믹서기에 넣고 볶습니다. 퓌레를 냄비에 섞습니다. 소금에 절인 향신료가 첨가되었습니다. 그런 다음 모든 것이 소량의 물로 채워집니다.
7. 혼합물을 끓입니다. 국물이 농도가 걸쭉해지면 완성된 것입니다.

버섯 요리는 간단하고 맛있으며 건강합니다. 또한 이제는 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 버섯을 직접 선택할 필요가 없기 때문에 매우 저렴합니다. 시장이나 상점에서 매우 합리적인 가격으로 구입할 수 있습니다.

1단계: 버섯을 준비합니다.

우선, 버섯을 준비하고, 분류하고, 벌레와 민달팽이가 먹은 손상된 버섯을 제거합니다. 버섯을 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 깨끗이 헹구어 각종 오염 물질을 제거합니다. 2~3분.
그런 다음 꿀버섯을 깊은 그릇에 옮기고 찬물을 부어 담가둡니다. 10분유해한 알칼로이드가 대부분 나오도록 말이죠.
그런 다음 버섯을 다시 소쿠리에 넣고 모든 액체를 빼내고 종이 키친 타월로 각 버섯을 한 번에 하나씩 건조시킵니다. 우리는 칼로 각 버섯의 줄기를 잘라냅니다. 이 부분은 약간 단단하고 건조, 절임 또는 통조림으로 사용할 수 있지만 수프의 경우 부드러운 부분, 즉 뚜껑을 사용하는 것이 좋습니다. 도마 위에 놓고 최대 층으로 자릅니다. 5 밀리미터로 자르고 슬라이스를 다시 깊은 그릇에 옮깁니다.

2단계: 야채를 준비합니다.

양파와 감자 껍질을 벗기고 야채를 흐르는 찬물에 헹구고 종이 키친 타월로 물기를 닦아낸 다음 도마 위에 한 장씩 놓고 감자를 지름에 맞게 입방체로 자릅니다. 3 센티미터, 직경이 최대인 입방체 양파 1 센티미터
다진 감자를 깊은 냄비에 넣고 2 리터의 깨끗한 증류수를 부은 다음 용기를 스토브 위에 놓고 중간 수준으로 켭니다.

3단계: 버섯을 양파와 함께 끓입니다.

스토브를 중간 수준으로 켜고 필요한 양의 버터와 함께 프라이팬을 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 다진 양파를 넣고 야채를 넣고 끓입니다 3 – 4 투명해질 때까지 분.
그런 다음 양파에 버섯을 넣고 프라이팬에 순수한 증류수 200ml를 붓고 소금, 갈은 후추, 잘게 썬 베이 리프, 말린 갈은 딜을 넣어 맛을 내고 나무 주방 주걱으로 덩어리를 섞습니다. 양파와 버섯을 끓입니다. 15 – 20 반쯤 익고 수분이 거의 완전히 증발할 때까지 몇 분 정도 걸립니다.

4단계: 수프를 완전히 준비합니다.

버섯 드레싱이 끓는 동안 냄비에 물이 끓기 시작하고 감자가 익기 시작했습니다. 을 통해 15~20분거기에 양파와 버섯을 넣고 국물이 완전히 익을 때까지 끓인다 15~20분.그런 다음 스토브를 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 첫 번째 뜨거운 접시를 끓이십시오. 10분.그런 다음 국자를 사용하여 버섯 수프를 깊은 접시에 붓고 사워 크림을 넣어 맛을 낸 다음 저녁 식사 테이블에 제공합니다.

5단계: 감자와 함께 버섯 수프를 제공합니다.

감자를 곁들인 꿀 버섯 버섯 수프는 모든 종류의 빵과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 이 맛있고 매우 부드러운 첫 번째 코스에는 사워 크림, 휘핑 크림 또는 집에서 만든 마요네즈를 추가할 수 있습니다. 이 맛있는 음식을 신선한 야채 샐러드나 갓 썰어 놓은 야채와 함께 맛보는 것이 즐겁습니다. 즐기다! 많이 드세요!

- – 말린 버섯을 사용하여 국물을 준비하려면 살짝 소금을 넣은 물에 2~4시간 동안 담가야 합니다. 그런 다음 꿀 버섯을 주입 한 물에 40-60 분 동안 끓인 다음 감자, 튀긴 양파 드레싱, 소금 향신료를 넣고 완전히 익을 때까지 20 분 더 수프를 가져 오십시오.

- – 단호박 절임이 있으면 수프를 요리 할 수 ​​​​있지만 먼저 말린 것과 마찬가지로 찬물에 2 시간 동안 담가야합니다. 그런 다음 잘게 자르고 양파와 함께 끓인 다음 감자와 함께 팬에 던지십시오. 그런 다음 레시피에 따라 진행하십시오.

- – 늦은 수확의 boletus 버섯을 수확했다면 청소하는 동안 오래되고 잘 익은 버섯에서 포자가 포함된 부분을 제거하는 것이 좋습니다. 여기에는 다량의 알칼로이드가 포함되어 있습니다.

- – 신선한 버섯을 즉시 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 몇 시간 안에 상할 것입니다. 하지만 여전히 수프를 오늘이 아니라 예를 들어 2~3일 이내에 요리하기로 결정했다면 버섯을 용기에 넣어야 합니다. 법랑 그릇에 담아 뚜껑을 덮지 말고 용기를 냉장고에 넣으세요. 이 경우 냉장고 온도는 2~3도 이상이어야 합니다.

- – 버섯의 모든 유익한 특성에도 불구하고 소화가 약한 사람은 섭취해서는 안 되며 일반적으로 3세 미만의 어린이에게는 투여해서는 안 됩니다. 그 외 모든 사람들은 버섯 요리를 일주일에 1~2회만 섭취하는 것이 좋습니다. 자주 섭취하면 위장 장애를 유발할 수 있기 때문입니다.

- – 이 레시피에 표시된 향신료와 허브는 첫 번째 코스를 준비하는 데 적합한 다른 재료로 보충할 수 있습니다.

- – 이런 종류의 수프는 야채육수나 어떤 종류의 육수로도 조리할 수 있습니다.

- – 드레싱은 당근과 함께 준비해도 됩니다.