집에서 고골 모골 레시피. 알코올 중독자 고골모골 - 따뜻한 밀크셰이크 이 기술에는 다음 단계가 포함됩니다.

감기의 첫 징후를 발견하면 우리 대부분은 어떻게 합니까? 우리는 기침, 콧물, 발열에 좋은 약을 사기 위해 서둘러 약국으로 갑니다. 우리 증조할머니는 무슨 일을 하셨나요? 그들은 허브티를 준비하고, 그 병을 꺼냈으며, 물론 많은 사람들이 사랑하는 맛있는 에그노그도 준비했습니다. 그리고 가장 놀라운 점은 이러한 자연 요법이 환자를 현대 의약품보다 더 나쁘지 않게 만든다는 것입니다.

에그노그는 어떻게 등장했나요?

세계적으로 유명한 음료이자 디저트인 고골모굴의 유래에는 여러 버전이 있습니다. 어떤 사람들은 디저트가 독일에서 발명되었다고 믿고, 다른 사람들은 그것이 폴란드나 ​​영국에서 발명되었다고 믿습니다. 그리고 전설 중 하나에 따르면 이 맛있는 음료의 발상지는 벨로루시입니다. 또는 더 정확하게는 Mogilev시입니다. 한때 그곳에 살았던 유대인 고겔(Gogel)은 목을 치료하는 음료의 조리법을 생각해 냈습니다. 우연히 생각해 낸 것이 아니라 매우 고의적으로 생각해 낸 것입니다. 그 유대인은 회당에서 노래를 부르며 생계를 유지했습니다. 고겔은 목소리를 잃었을 때 수입도 잃었습니다. 그래서 건강을 회복할 수 있는 방법을 찾기 시작했습니다. 그는 계란이 성대 회복에 도움이 된다는 것을 알고 있었습니다. 하지만 날계란과 빵가루를 섞어 약효를 개선하려고 노력했습니다. Mogilev의 Gogel 옆에 무슨 일이 일어 났는지는 알 수 없습니다. 그러나 유대인 가수가 고안한 요리법은 오늘날까지 살아 남았습니다.

시간이 지남에 따라 목구멍에 대한 기적의 약에 대한 소문이 당시 Bronislava Potocka 백작 부인이 살았던 폴란드에 도달했습니다. 그녀는 손님들을 위해 노래하는 것을 좋아했지만, 그녀의 목소리는 종종 그녀를 실망시켰습니다. 그래서 백작부인은 고겔의 요리법이 효과가 있는지 시험해 보기로 결정하고 빵가루 대신 계란 혼합물에 빵가루를 첨가했습니다. 그들은 이날이 역사의 전환점이 되었다고 말합니다. 그 이후로 그들은 동유럽 전역에서 에그노그에 대해 이야기하기 시작했습니다.

또 다른 전설에 따르면, 19세기 독일 제과업자 만프레드 케켄바우어(Manfred Kekenbauer)가 맛있는 디저트를 발명했다고 합니다. 글쎄, 그는 어떻게 그것을 생각해냈을까... 그는 거의 우연히 그 진미를 얻었습니다. 그들은 독일인이 디저트 대량 생산 특허를 150만 마르크에 팔았다고 말합니다.

그건 그렇고, 이 디저트가 준비되는 거의 모든 국가에서 그 이름은 실제로 에그노그인 "매쉬"를 의미합니다.

고골무굴을 주제로 한 변주곡

요리 역사 연구자들은 13세기 영국에서 에그노그와 비슷한 것이 준비되었다고 주장합니다. 그들은 계란과 에일을 연상시키는 음료를 섞었습니다. 그리고 18세기에는 "매쉬" 조리법이 아메리카 대륙에서 인기를 끌었습니다. 사실, 미국과 캐나다에서는 이 음료를 에그노그라고 하며 브랜디, 버번을 첨가하여 준비하고 새해 연휴에 소비합니다. 칠레와 멕시코에서는 에그노그와 비슷한 것을 마십니다. 그러나 라틴 아메리카 버전에서는 디저트에 휘핑(또는 우유), 브랜디 및 기타 향신료가 포함되어야 하며 이러한 칵테일은 일반적으로 차갑게 섭취됩니다. 오늘날 에그노그는 세계에서 가장 유명한 디저트 중 하나로 술이 있든 없든 만들어집니다.

디저트의 유용한 특성

에그노그의 유익하고 위험한 특성의 대부분은 제품의 주성분에 따라 결정됩니다. -. 그리고 아시다시피 그들은 인간뿐만 아니라 그리고의 원천 역할을 합니다. 하지만 닭고기 달걀의 화학적 구성은 먹는 음식에 따라 다소 다를 수 있습니다. 그리고 이것은 디저트의 화학적 구성에도 영향을 미칩니다.

디저트를 만드는 노른자 덕분에 에그노그는 레시틴의 훌륭한 공급원입니다. 그리고이 물질은 심장과 혈관에 좋으며 우울증 치료, 간 회복, 뇌 및 신경계 기능 개선에 사용됩니다.

고골모골은 기침과 인후염에 가장 맛있는 약인 것 같습니다. 이 디저트는 목소리 상실과 감기에 도움이 됩니다. 심혈 관계, 뼈 조직에 좋고 머리카락과 손톱 상태를 개선하며 시력에 유익한 효과가 있습니다. 가수들은 뛰어난 맛뿐만 아니라 성대를 회복하고 강화하는 능력 때문에 이 디저트를 좋아합니다. 고골모골은 보디빌더들 사이에서도 인기가 많다. 단백질, 탄수화물, 건강한 지방이 풍부한 이 음료는 운동선수가 훈련 후 음료로 섭취하며 체중 증가를 위한 메뉴에도 포함되어 있습니다.

고골모골은 뛰어난 제품(100g에 거의 300kcal이 함유되어 있음)이므로 저체중인 사람들에게 유용한 것으로 간주됩니다. 이 디저트는 소량이라도 배고픔을 완벽하게 충족시키고 빠른 회복을 촉진합니다.

금기사항

즐거운 맛과 인상적인 유익한 특성 목록이 제품에 부작용과 금기 사항이 전혀 없음을 보장하는 것은 아닙니다. 우선, 당뇨병이 있는 사람들은 디저트를 조심해서 섭취해야 합니다. 에그노그는 칼로리가 상당히 높은 제품이기 때문입니다. 또한 죽상경화증, 고혈압, 간 질환, 담낭 및 췌장 질환이 있는 사람에게는 계란 디저트를 삼가는 것이 좋습니다. 계란이나 계란에 포함된 성분에 알레르기가 있는 분은 디저트 섭취를 엄격히 금지합니다.

닭고기 달걀의 또 다른 위험은 살모넬라균입니다. 에그노그는 생노른자만을 사용하기 때문에 껍질이 손상되지 않은 매우 신선한 제품만을 사용하는 것이 중요합니다. 이러한 조치는 살모넬라증 감염 가능성을 예방합니다.

에그노그 요리하는 법

이 계란 디저트에는 수많은 레시피 버전이 있습니다. 아이들은 목의 통증과 감기를 치료하는 데 사용되는 달걀 우유 음료를 좋아하고 어른들은 절묘한 향기로운 알코올을 첨가하여 달콤한 진미를 즐깁니다. 그러나 수백 가지의 현대적인 요리법에도 불구하고 클래식 에그노그는 전 세계에서 서로 다른 시기에 같은 방식으로 준비되어 왔으며 현재도 진행되고 있습니다. 그리고 다른 모든 요리법은 고전의 변형일 뿐입니다.

클래식 레시피

달걀 노른자를 가볍게 소금에 절인 후 빗자루나 믹서로 치십시오. 치면서 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 완성된 혼합물의 부피는 두 배가 되어야 합니다. 그런 다음 소금과 설탕을 조금 넣고 달걀 흰자를 치십시오. 단백질 폼을 노른자에 넣고 디저트가 담긴 용기에 섞습니다.

빵가루와 함께

이 조리법은 전설에 따르면 Mogilev에서 발명된 에그노그를 연상시킵니다. 그것은 소금으로 맞은 전체 계란으로 준비됩니다. 잘게 썬 흰 빵가루가 완제품에 추가됩니다.

과일 포함

과일은 대부분의 디저트에 들어가는 대표적인 재료이며 에그노그에도 잘 맞습니다. 과일 버전의 디저트는 전통적인 재료(계란, 우유, 설탕, 소금)로 준비되며 여기에 과일 퓌레와 견과류가 추가됩니다.

진미는 이런 식으로 준비됩니다. 소금 한 꼬집과 설탕 3테이블스푼으로 노른자 2개를 치십시오(혼합물의 크기가 두 배가 될 때까지 치십시오). 그런 다음 퓌레에 으깬 과일이나 열매 100g을 추가합니다 (퓌레 대신 동일한 양의 주스가 사용됩니다). 그런 다음 우유 500ml를 혼합물에 붓습니다 (옵션 : 우유 400ml 및 100ml). 완성된 칵테일을 디저트 용기에 붓고 그 위에 휘핑크림을 올려주세요. 다진 견과류로 장식합니다.

커피와 함께

준비의 첫 번째 단계는 고전적인 기술에 따라 수행됩니다. 흰자와 분리된 노른자를 설탕으로 휘저어 줍니다. 그리고 이제 마법이 시작됩니다. 이 음료는 작은 컵에 담겨 제공됩니다. 용기 바닥에 약간의 따뜻한 우유를 붓고 그 위에 소량의 검은 우유를 부은 다음 설탕을 곁들인 노른자를 놓습니다. 휘핑 달걀 흰자로 달콤한 요리를 장식하세요. 이런 종류의 에그노그는 젓지 않고 마신다.

코코아 함유

이 옵션은 어린이와 성인의 관심을 끌 것입니다. 이런 종류의 에그노그는 감기에 마시거나 기침을 개선하는데 좋습니다. 설탕이나 가루 설탕 (큰 스푼이면 충분함)으로 노른자를 치고 버터 반 티스푼, ​​​​코코아 티스푼, ​​​​조금을 더합니다. 마지막 재료는 휘핑크림입니다. 모든 구성 요소를 철저히 혼합하십시오. 약용 디저트를 먹을 준비가되었습니다.

그건 그렇고, 이 조리법의 변형 중 하나는 따뜻한 우유라는 성분을 하나 더 추가하는 것을 제안합니다. 이런 형태의 에그노그는 감기에 더욱 유익하다고 합니다.

꿀과 함께

이것은 기관지염, 감기 및 바이러스 성 질병에 대한 전통적인 고골 모골 버전입니다. 이 음료는 면역 체계를 강화하는 데 유용합니다.

음료의 약용 버전을 얻으려면 노른자를 설탕이 아닌 꿀로 때려야합니다 (노른자 2개에 꿀 5-6 티스푼 섭취). 그 후 잘 데워진 우유 한 잔을 노른자위와 약간의 감귤 주스에 붓고 모든 것을 다시 치십시오. 별도로, 흰자위에서 조밀 한 거품을 준비하고 노른자와 우유를 얇은 흐름으로 천천히 붓습니다.

고골모골 "변호사"

이것은 네덜란드에서 발명된 세계에서 가장 유명한 알코올 첨가 에그노그 버전입니다. 다른 경우와 마찬가지로 소금과 설탕을 약간 넣어 노른자를 치면서 디저트를 준비합니다. 다음 단계는 계란 혼합물(브랜디, 럼, 와인)을 첨가하고 수조에서 가열하는 것입니다(10분 동안). 디저트를 제대로 만들려면 혼합물을 끓이지 않고 계속 저어주는 것이 중요합니다. 마지막에 약간의 바닐라를 추가하십시오. 잘 데워진 혼합물을 특별한 디저트 용기에 붓습니다. 서빙하기 전에 휘핑한 달걀 흰자로 장식하세요. 다른 옵션과 달리 이 유형의 에그노그는 마시지 않고 디저트 스푼으로 먹습니다. 완성된 디저트의 농도가 꽤 두껍기 때문입니다.

보디빌더용

이미 언급했듯이 에그노그는 감기 치료에만 사용되는 것이 아닙니다. 이 영양 쉐이크는 격렬한 운동을 하는 사람들에게 매우 유익할 수 있습니다. 그러나 보디빌딩 버전(근육량을 늘리는 데 유용함)은 일반적인 버전과 다소 다릅니다. 이를 위해 소량의 감미료로 달걀 흰자 2개를 치십시오. 계란 노른자 1개와 일부를 거품에 조심스럽게 추가합니다. 모든 것을 철저하고 시원하게 치십시오.

구운 것

이 특이한 에그노그 4인분을 준비하려면 노른자 6개, 설탕 4테이블스푼, 버터 120g, 코코아 3테이블스푼이 필요합니다.

전통적으로 설탕으로 노른자를 치고 녹인 (뜨거운 것은 아님) 버터와 코코아를 첨가합니다. 모든 것을 다시 이길 수 있습니다. 완성 된 혼합물을 작은 틀에 붓고 뜨거운 물이 채워진 베이킹 시트에 놓습니다 (몰드는 물에 1-2cm 담가야합니다). 150도로 예열된 오븐에 15분 동안 넣습니다.

고골모골은 얼마나 맛있고 건강에 좋은 음식을 한 접시에 담을 수 있는지를 보여주는 생생한 예입니다. 이 놀라운 제품은 효과적인 약이자 맛있는 디저트, 성인을 위한 알코올 칵테일, 어린이를 위한 우유 음료가 될 수 있습니다. 그러나 특정 에그노그가 어떤 조리법에 따라 준비되든 상관없이 이는 클래식 버전만큼 건강에 좋다는 점을 확신할 수 있습니다.

계란, 설탕, 얼음을 첨가 한 알코올 기반 음료입니다. 예를 들어 꿀, 주스, 바닐린 등과 같은 다른 제품에는 다양한 유형이 있습니다. 음료의 주요 적용 영역은 인후통과의 싸움으로 간주되므로 어린이를위한 옵션이 있습니다. 이러한 디저트를 준비하는 이러한 방법과 기타 방법은 아래 사진과 함께 조리법에 나와 있습니다.

다양한 전설이 음료의 기원에 대해 이야기합니다. 한 버전에 따르면, 성이 Gogel인 폴란드인이 목이 쉬어졌을 때 발명되었다고 합니다. 그는 생계란을 마시는 가수들의 방식을 목소리로 활용했다. 극지방만이 소금과 빵, 포도주를 더 추가했습니다.

모든 것을 페이스트에 섞어서 Gogel은 결과물을 마셨습니다. 조리법의 최근 변경 사항은 꿀 대신 소금을 사용하고 음료의 원래 이름을 "gogel-mogel"로 변경한 백작 부인 Pototskaya에 기인합니다. 모든 언어에서 번역된 이 용어는 "매쉬"를 의미합니다. 다양한 방법으로 에그노그를 준비할 수 있습니다. 고전적인 레시피에 따르면 프로세스에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 달걀 노른자를 치고 강한 거품이 생길 때까지 설탕을 넣고 갈아주세요.
2. 다음으로 코냑, 브랜디 또는 럼 1티스푼을 추가합니다. 알코올은 소량의 물로 희석됩니다. 때때로 이 단계 후에 음료는 수조에서 가열됩니다.
3. 흰자를 따로 치고 노른자 혼합물을 넣고 크림과 가루 설탕으로 맛을 냅니다.
4. 마지막 단계에서 두껍게 될 때까지 덩어리를 치십시오.
5. 마지막 단계는 디저트를 유리잔에 붓고 육두구나 계피 등으로 장식하는 것입니다.

기침에 대한 고골 모골

Aibolit에 대한 동화를 읽은 모든 사람은 그가이 음료로 동물을 어떻게 대했는지 기억합니다. 건강한 어린이 약은 알코올을 첨가하지 않고 준비되었으며 맛이 달콤하고 매우 즐겁습니다.

이 기술에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 부드러워질 때까지 노른자와 설탕을 잘 갈아주세요.
2. 다음으로 약간 녹인 버터를 추가합니다.
3. 섞은 후 코코아 가루를 넣어주세요.
4. 남은 것은 믹서로 모든 것을 치고 아름다운 안경에 기침 에그노그를 아이들에게 제공하는 것입니다. 컵도 적합하지만.

아이들은 5세부터 에그노그를 먹을 수 있습니다. 그 모든 유용성에도 불구하고 이 음료는 해로울 수 있습니다. 금기 사항에는 계란이나 칵테일을 구성하는 기타 성분에 대한 알레르기가 포함됩니다. 다음과 같은 경우에는 에그노그 섭취를 삼가해야 합니다.

• 위와 췌장의 질병;
• 당뇨병;
• 간 병리;
• 담낭의 붕괴;
• 죽상 동맥 경화증.

클래식 에그노그 레시피

• 클래식 고골 모골은 최소한의 재료로 준비되었지만 매우 맛있습니다. 기분 좋은 향기, 달콤한 맛, 섬세한 일관성 - 이 칵테일은 특히 칙칙한 가을 저녁에 적합합니다. 따뜻한 담요와 흥미로운 책이 결합된 에그노그 한 잔보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 와인을 육두구로 쉽게 대체할 수 있어 음료에 세련미를 더해줍니다.

재료

• 우유 - 100ml;
• 계란-1 개;
• 와인 - 1 큰술;
• 소금 - 맛보기;
• 설탕 - 1 큰술.

준비

1. 강한 흰색 거품이 나타날 때까지 설탕과 계란을 섞습니다.
2. 그런 다음 점차적으로 와인을 붓고 소금을 첨가하십시오.
3. 차가운 우유를 끓인 후 완전히 식혀주세요. 계란 혼합물에 첨가하십시오.
4. 서빙하기 전에 결과 칵테일을 걸러내는 것이 좋습니다.

커피 에그노그

• 계란으로 만든 커피 노그는 그다지 독창적이고 맛있습니다. 인기있는 독한 음료인 커피를 추가하여 준비되었습니다. 일관성은 더 두껍고 밀도가 높아야 합니다. 이렇게하려면 커피 메이커가 아닌 터크에서 양조하는 것이 좋습니다. 완성된 칵테일의 특징은 모든 재료를 하나씩 부어주기 때문에 젓지 않고 마시는 것이 특징이다.

재료

• 우유 – 200g;
• 다크 초콜릿 – 1 티스푼;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 찬물 – 100ml;
• 분쇄 커피 – 2-3 큰술;
• 과립 설탕 - 3 큰술.

준비

1. 커피 위에 물을 붓고 우려낸 후 걸러내고 식혀주세요.
2. 노른자와 흰자를 분리하세요. 푹신한 덩어리가 얻어질 때까지 과립 설탕을 첨가하여 첫 번째 것을 치십시오.
3. 데워진 우유를 컵 바닥에 얇은 흐름으로 붓고 그 위에 약간 식힌 커피를 붓습니다.
4. 위에 강판 노른자를 추가합니다.
5. 흰자를 두껍고 강한 거품으로 치십시오. 다음 레이어로 추가합니다.

단백질과 설탕으로 만든 에그노그 레시피

대부분의 요리법에서 이 음료는 계란 전체 또는 노른자만으로 준비됩니다. 콜레스테롤이 많이 포함되어 있으며 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 단백질과 설탕으로 만든 에그노그도 있습니다. 구성에 노른자가 없습니다. 계란의 이 부분은 여전히 ​​남아 있으므로 얼굴 마스크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

칵테일은 특이한 방식으로 준비됩니다. 단백질 외에도 과일 주스가 추가됩니다 - 원하는 주스. 장식에는 사과, 포도, 복숭아, 파인애플 등이 적합합니다. 강판 초콜릿, 육두구 또는 계피.

재료

• 단백질 – 2 개;
• 강판 초콜릿 - 맛보기;
• 크림 또는 삶은 우유 – 50 ml;
• 과립 설탕 (일반 또는 갈색) – 1 큰술;
• 과일 주스 - 50ml.

준비

1. 칼로 닭고기 달걀을 깨고 흰자를 구멍에 붓고 설탕을 넣고 두꺼운 거품이 생길 때까지 치십시오.
2. 다음으로 주스를 부어주세요. 한 번에 여러 가지 다른 것을 추가할 수도 있고 믹서기에 으깬 바나나나 복숭아로 만든 과일 퓌레를 사용할 수도 있습니다.
3. 마지막으로 끓인 우유를 부어주세요. 크림을 사용하는 경우 실온에 있어야 합니다.
4. 위에 강판 초콜릿을 뿌린다.

오렌지 주스를 곁들인 에그노그

어린이를 위한 에그노그 레시피에는 알코올 음료가 포함되어서는 안 됩니다. 대신 우유, 꿀, 레몬, 베리 및 과일 주스를 사용할 수 있습니다. 그것은 단지 간식이 아니라 어린이를 위한 약으로 밝혀졌습니다.

특히 쉰 목소리와 인후염에 도움이 됩니다. 치료를 위해 공복에 매일 2~3테이블스푼을 섭취할 수 있습니다. 그런 칵테일을 마시는 것도 금지되지는 않습니다. 목이 아파도 긍정적인 효과가 눈에 띄게 나타납니다.

재료

• 따뜻한 우유 - 1 큰술;
• 오렌지 주스 – 4-5 큰술;
• 여보 - 5 티스푼;
• 설탕 – 2-3 티스푼;
• 달걀 노른자 – 2 개

준비

1. 별도의 용기에 알갱이 설탕으로 노른자를 치고 그 위에 따뜻한 우유를 부어 섞습니다.
2. 음료를 조금 더 가열한 다음 오렌지 주스를 부어주세요. 믹서를 사용하여 결과물을 다시 치십시오. 꿀을 추가하세요.

알코올을 곁들인 고골 모골

밝고 달콤한 알코올성 에그노그는 수세기 동안 요리에서 특별한 자리를 차지해 왔습니다. 럼, 위스키, 브랜디, 보드카 또는 코냑을 추가한 다양한 요리법이 있습니다. 기본은 동일한 닭고기 달걀입니다. 동일한 조리법에 우유, 크림, 가루 설탕이 보충됩니다. 장식에는 계피 스틱이 사용됩니다. 이 놀라운 음료를 만들어 보세요.

재료

• 럼 – 0.5 큰술;
• 계란 – 6 개;
• 우유 – 4 큰술;
• 계피 – 6개 스틱;
• 코냑 – 1.5 큰술;
• 과립 설탕 – 0.75 큰술;
• 가루 설탕 – 0.5 큰술;
• 바닐린 - 칼끝에;
• 육두구 – 2 핀치.

준비

1. 계란 분리기를 사용하여 흰자와 노른자를 분리합니다. 오래된 방법을 사용할 수도 있습니다. 부엌칼을 사용하여 껍질 중앙을 쪼개고 구멍을 통해 흰색을 배출합니다. 다음으로, 노른자가 떨어지도록 다른 용기 위에 계란을 완전히 엽니다.
2. 점차적으로 과립 설탕을 노른자위에 첨가하고 믹서를 사용하여 제품을 치십시오.
3. 다음으로 럼, 코냑, 크림 반, 우유를 부어 계속 저어줍니다.
4. 흰자를 딱딱해질 때까지 따로 휘저어 가루를 첨가합니다.
5. 칵테일을 안경에 붓습니다. 가루와 달걀 흰자위로 만든 휘핑 크림을 얹습니다. 요리 가방을 사용하여 수행하는 것이 좋습니다.
6. 위에 육두구를 뿌리고 계피 스틱을 추가합니다.

메추리알로 만든 에그노그

생 계란을 사용하면 살모넬라증에 걸릴 위험이 있습니다. 메추라기로 교체하면 그러한 질병에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 이 계란을 섭취해도 살모넬라증에 걸릴 위험은 없는 것으로 알려져 있습니다. 비율을 알면 어떤 레시피에도 사용할 수 있습니다.

닭고기 달걀 하나에 약 5개의 메추리알이 ​​들어있습니다. 요리 기술은 그대로이므로 어려움은 없을 것입니다. 메추리알로 만든 에그노그는 닭고기 달걀과 동일한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다.

재료

• 크림 10-20% - 100 ml;
• 메추리알 – 10개;
• 과립 설탕 – 5 tsp;
• 육두구 - 맛보기;
• 소금 – 1 핀치.

준비

1. 계란을 씻어서 깨뜨린 후 노른자와 흰자를 별도의 그릇에 분리합니다.
2. 후자를 냉장고 선반에 놓고 5-10분 동안 그대로 두십시오.
3. 노른자를 조금 저어주고 소금을 넣고 설탕으로 간을 한 후 걸쭉한 거품이 생길 때까지 갈아줍니다.
4. 크림을 별도의 용기에 붓습니다. 굵은 설탕 2큰술을 넣고 믹서로 휘핑합니다.
5. 식힌 흰자를 꺼내주세요. 가볍게 소금을 뿌리고 과립 설탕 2 큰술을 넣은 다음 강한 흰색 거품이 나타날 때까지 치십시오.
6. 키가 큰 유리잔에 먼저 노른자 혼합물을 부은 다음 단백질 혼합물, 마지막으로 크림 혼합물을 붓습니다.
7. 위에 육두구를 뿌린다.

노른자로 만든 에그노그

노른자로 만든 에그노그는 크림 같은 느낌이 납니다. 손님이 좋아하지 않을 것이라는 걱정 없이 이 디저트를 손님에게 제공할 수 있습니다. 알코올이 함유되어 있어 파티에 딱 맞는 음료입니다. 매우 쉽고 빠르게 준비된다는 점을 고려하면 손님을 놀라게하는 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 비스킷 조각을 추가하면 더욱 맛있을 것입니다.

재료

• 럼 - 리큐어 잔 2개;
• 노른자 – 5 개;
• 레몬 향 - 레몬 1개에서;
• 가루 설탕 – 6 큰술.

준비

1. 노른자위에 가루 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오.
2. 레몬을 깨끗이 헹구고 껍질을 벗겨냅니다. 그것을 갈아서 노른자 혼합물에 첨가하십시오.
3. 다음으로 럼주를 붓고 잘 섞거나 믹서로 치십시오.
4. 작은 잔으로 나눕니다.

꿀이 들어간 에그노그

꿀을 곁들인 에그노그도 기침에 아주 좋습니다. 음료는 감기에 걸린 목을 완화시키고 심지어 기관지에 영향을 미칩니다. 꿀을 첨가하면 치유 효과가 더욱 좋아집니다. 조리법은 매우 간단합니다.

따뜻하지 않고 뜨거운 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 감귤류는 감기 퇴치에 중요한 역할을하므로 주스도 그러한 칵테일에 추가됩니다. 아침에 목이 좋아질 때까지 공복에 마시는 것이 좋습니다.

재료

• 뜨거운 우유 - 1 큰술;
• 계란 – 2 개;
• 감귤 주스 – 3 큰술;
• 여보 – 5-6 큰술.

준비

1. 첫 번째 단계는 다시 흰자와 노른자를 분리하는 것입니다.
2. 후자에 꿀을 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.
3. 다음으로 감귤주스, 뜨거운 우유를 넣고 섞어주세요.
4. 푹신하고 두꺼운 거품이 생길 때까지 믹서로 달걀 흰자를 따로 치십시오.
5. 달걀 흰자 혼합물을 노른자 혼합물에 천천히 붓습니다.

빵을 곁들인 고골모골

단 음료를 좋아하지 않는다면 빵과 소금으로 에그노그 만드는 법을 배워보세요. 이것은 다른 모든 음료가 이미 등장한이 음료의 첫 번째 버전입니다. 또한 많은 사람들이 어린 시절부터 이 요리법을 기억할 것입니다. 다른 버전에서는 빵이 단순히 꿀로 대체되었습니다. 그 결과 더욱 맛있는 요리가 탄생했습니다. 만약 당신이 단 것을 좋아하지 않는다면, 빵을 이용한 이 레시피는 당신을 위한 것입니다.

재료

• 검은 빵 또는 덩어리 - 1 조각;
• 소금 - 맛보기;
• 계란 – 2 개

준비

1. 머그잔에 날달걀을 깨뜨려 넣습니다.
2. 거기에 빵 한 조각을 부수고 소금을 넣어 맛보세요.
3. 믹서로 모든 것을 치십시오.

코냑을 곁들인 고골 모골

기침에 코냑을 곁들인 고골 모골은 취침 전 약 5-10 일 동안 복용합니다. 이 혼합물에는 알코올 음료가 포함되어 있으므로 어린이에게 주는 것은 금지되어 있습니다. 마른 기침에 사용하는 것이 좋습니다. 꼬냑은 수량 변경 없이 보드카로 대체 가능합니다. 또한 조리법의 특징은 요오드입니다. 한 방울만 있으면 됩니다.

재료

• 버터 - 1 티스푼;
• 코냑 - 1 큰술;
• 달걀 노른자 – 1 개;
• 요오드 – 1방울;
• 여보 – 1 큰술.

준비

1. 유리 잔에 노른자를 붓고 버터를 넣으십시오.
2. 저어주고 꿀과 코냑을 넣으세요.
3. 다시 저어주고 요오드 한 방울을 첨가하십시오.

정말 맛있는 에그노그 음료를 준비하려면 간단한 규칙을 따라야 합니다. 계란은 살모넬라증에 감염될 가능성을 배제하기 위해 신선해야 합니다. 그런 위험이 있나요? 대답은 '예'입니다. 하지만 계란이 오래되었을 경우에만 가능합니다. 확인하기 쉽습니다. 물 한 컵에 넣으면 됩니다. 계란이 가라앉지 않으면 신선하지 않다는 뜻이므로 병에 걸릴 위험이 높아집니다.

• 신선한 계란의 경우에도 주의가 필요합니다. 안전하게 플레이하고 브러시로 껍질을 씻는 것이 좋습니다. 감염을 예방하려면:
• 껍질에 균열이 있는 계란은 가져오지 마십시오. 생산 날짜가 5~7일 이내인 신선한 제품만 매장에서 가져가십시오. 껍질이 없는 계란으로 음료를 준비하지 마십시오. 전투.
• 정말 맛있는 에그노그를 즐기고 싶다면 직접 만든 계란을 사용해보세요. 시중에서 구매한 제품의 경우 향이 그다지 좋지 않습니다.
• 에그노그 요리법에는 가루 설탕이 포함되는 경우가 많습니다. 스스로 할 수 있습니다. 이를 위해 과립 설탕을 모르타르에서 먼지가 많은 농도로 분쇄합니다. 커피 분쇄기도 이 작업을 처리할 수 있습니다. 몇 초 만에 일반 설탕을 가루로 바꿔줍니다.

다음은 에그노그 만들기에 대한 몇 가지 추가 정보입니다.

1. 어린이의 경우 메추리 알을 사용하고 음료 자체를 약간 가열하거나 삶은 우유를 첨가하는 것이 좋습니다. 약용으로 베이킹 소다를 조금 더할 수 있습니다. 이 형태에서는 칵테일을 조금씩 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 에그노그에 거담 효과를 주기 위해 요오드 두 방울을 첨가할 수 있습니다.
3. 성인의 인후통에는 음료에 코냑이나 럼을 첨가하는 것이 좋습니다. 소독 및 보온 효과가 있습니다. 결과적으로 기침이 부드러워집니다.
4. 단백질로만 만든 에그노그 조리법을 사용하여 부활절 케이크를 덮는 데 사용되는 글레이즈를 준비할 수 있습니다.

고골모골은 당연히 국제적인 디저트로 간주됩니다. 치유력과 섬세한 구조 덕분에 칵테일은 많은 국가에서 매우 인기가 있습니다. 음료의 주요 구성 요소는 닭고기 달걀로 간주됩니다. 가장 맛있는 요리법을 순서대로 살펴 보겠습니다.

에그노그의 장점

• 갈증과 배고픔을 해소합니다.
• 성대에 유익한 효과가 있습니다.
• 무알콜 성분은 위염 및 궤양과 싸웁니다.
• 감기, 인후염, 독감의 증상을 제거합니다.

고골모골: 장르의 고전

• 과립 설탕 (바람직하게는 지팡이) - 125 gr.
• 우유 (지방 함량 3.2-5%) - 470 ml.
• 계피 가루 - 5 gr.
• 달걀 노른자 - 4 개
• 알코올(코냑, 럼, 위스키) - 귀하의 재량에 따라
• 육두구 가루 - 1 핀치
• 정향 가루 - 칼 끝에
• 휘핑 크림 - 맛보기

고전적인 조리법에 따라 에그노그에 알코올을 첨가하는 것은 순전히 개인적인 결정입니다. 아침 식사로 어린이나 가족을 위한 음료를 준비하는 경우, 그것 없이도 확실히 할 수 있습니다. 기본적인 요리 기술은 따뜻한 에그노그를 좋아하는 사람들에게 더 적합하지만, 원할 경우 으깬 얼음을 추가할 수도 있습니다.

1. 먼저 계피와 육두구를 섞어 매콤한 우유를 준비해야 합니다. 지상 향신료와 전체 향신료(계피 꼬투리, 정향 싹 등)를 모두 사용할 수 있습니다.
2. 벽이 두꺼운 에나멜 그릇에 우유를 붓고 스토브 위에 놓고 육두구, 정향 가루, 계피를 넣습니다. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 혼합물을 가져 오되 끓지 말고 즉시 버너를 끄십시오. 끓이는 과정 내내 우유를 계속 저어주세요.
3. 미리 식힌 흰자를 노른자에서 분리하고 노른자를 넓은 그릇에 담습니다. 굵은 설탕을 넣고 믹서를 중간 세기로 켜고 혼합물을 5분 동안 치십시오. 궁극적으로 큰 거품과 함께 중간 두께의 덩어리(1.5-2.5배 상승)를 갖게 됩니다.
4. 이제 우유를 노른자위에 조금씩 섞어야 합니다. 이렇게하려면 50g 유리 잔에 유제품의 절반을 붓고 거품에 추가하고 즉시 포크로 저어줍니다. 우유 덩어리의 전반부가 혼합되고 후반부는 향신료와 함께 팬에 남아 있도록 9-10 번의 조작을 수행하십시오.
5. 이 단계는 당연히 가장 중요한 것으로 간주됩니다. 두 가지 재료를 함께 섞은 후 음료가 담긴 용기를 약한 불에 올려 놓습니다. 혼합물을 저어주기 시작하고 혼합물이 걸쭉해졌지만 노른자가 아직 굳지 않은 순간을 포착하면 요리가 끝납니다. 일반적으로 1~1.5분 정도 소요됩니다.
6. 버너를 끄고 에그노그에 뚜껑을 덮은 후 실온까지 완전히 식혀주세요. 액체 크림을 붓고 잘 섞은 다음 안경에 붓습니다.

• 과립 설탕 - 90 gr.
• 과일 주스 (모든 것) - 165 gr.
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 소금 - 1 꼬집
• 우유 - 325 gr.

1. 흰자와 노른자를 분리하고 후자는 따로 보관해 두십시오. 나중에 필요합니다. 노른자를 별도의 그릇에 넣고 설탕을 넣고 믹서로 치거나 두 개의 포크로 걸쭉한 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.
2. 계속 저어주면서 식힌 우유를 붓고 소금을 조금 넣어주세요. 혼합물을 냉장고에 10분간 넣어두었다가 시간이 지나면 꺼내서 과일 주스를 첨가하세요.
3. 거품이 날 때까지 노른자를 치고 (때리는 시간은 약 5 분) 결과물을 원래 구성과 결합하고 모든 것을 잘 섞습니다. 유리잔에 붓고 차갑게 서빙하세요.

허니 에그노그

칵테일은 증상이 막 나타나기 시작하는 추운 계절에 섭취하기에 적합합니다.

• 가루 설탕 - 50 gr.
• 여보 - 80 gr.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 지방 함량이 3.2% - 270ml인 우유.
• 레몬 주스 - 55ml.

1. 레몬즙을 짜내고 실온에 30분 동안 놓아둔다. 원하는 경우 제품을 구연산으로 교체할 수 있습니다. 이 경우 5g을 희석해야합니다. 건조 혼합물 50ml. 끓는 물, 결정이 녹고 식을 때까지 저어줍니다.
2. 팬에 우유를 붓고 약한 불에 올려 거품이 나타날 때까지 가열합니다. 끓으면 버너를 끄고 제품을 25-30도까지 식혀주세요.
3. 믹서로 닭고기 단백질을 치고 과립 설탕 (바람직하게는 사탕 수수 설탕)을 넣고 혼합물을 갈아서 거품을냅니다. 휘핑 시간은 중간 강도에서 3~5분 정도입니다.
4. 우유에 닭고기 노른자를 넣고 거품기로 치면 혼합물이 황색을 띕니다. 연하게 하려면 구연산 주입이나 감귤 주스를 붓고 다시 저어주세요.
5. 단백질과 노른자 혼합물을 하나의 덩어리로 합치고 가루 설탕을 천천히 첨가하기 시작하고 즉시 저어줍니다. 꿀이 액체가 될 때까지 가열하고 메인 음료에 붓습니다. 칵테일을 다시 잘 휘젓고 따뜻하게 드세요.

위스키 베이스의 에그노그(알코올)

• 위스키 (브랜디로 대체 가능) - 260 ml.
• 럼 - 130ml.
• 닭고기 달걀 - 6 개
• 우유 (지방 함량 1.5-3.2%) - 525 ml.
• 지팡이 설탕 - 135 gr.
• 가루 설탕 - 110 gr.
• 지방 함량이 17% - 510ml인 액상 크림.
• 계피 - 3 꼬집
• 강판 육두구 - 칼 끝에
• 바닐린 - 5 gr. (선택 과목)

1. 닭고기 노른자를 깊은 그릇에 넣고 믹서로 5분 동안 치십시오. 멈추지 않고 굵은 설탕을 넣고 3분간 계속 조작합니다.
2. 흰색의 두꺼운 거품이 생기면 알코올을 첨가하기 시작하십시오. 위스키/브랜디와 럼을 얇은 흐름으로 붓고 저어주고 우유와 260ml를 추가합니다. 액체 크림.
3. 믹서를 최대 전력으로 켜고 혼합물을 점성이 있고 두꺼운 덩어리로 만듭니다. 흰자를 별도의 용기에 담아서 휘젓기 시작하세요. 그런 다음 두 개의 푹신한 덩어리를 합치고 가루 설탕과 바닐린을 넣고 믹서로 혼합물을 잘 치십시오.
4. 에그노그가 준비되었습니다! 키가 큰 유리잔에 붓고 그 위에 계피 가루와 육두구를 뿌립니다. 원하는 경우 유리 바닥에 으깬 얼음 2개를 추가할 수 있습니다.

커피 에그노그

• 분쇄 커피 - 45 gr.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 과립 사탕무 설탕 - 30 gr.
• 우유 - 325 gr.
• 계피 - 1 꼬집

1. 편리한 방법(커피 머신, 커피 포트 등)을 사용하여 진한 에스프레소를 추출하세요. 원하는 경우 분쇄 커피를 인스턴트 커피로 대체할 수 있습니다.
2. 믹서로 닭고기 달걀을 푹신한 거품으로 치고 과립 설탕을 천천히 첨가하여 절차를 계속하십시오.
3. 커피와 우유를 섞어 냄비에 붓고 끓여서 생성된 거품을 걷어냅니다.
4. 우유와 커피를 실온에서 식혀주세요. 이런 일이 발생하자마자, 혼합물을 거품에 얇은 흐름으로 붓고 5분간 치십시오.
5. 에그노그를 잔에 붓고 장식용 계피를 뿌립니다. 개인 취향에 따라 따뜻하게 드시거나 차갑게 드셔도 좋습니다.

성인과 어린이는 고골모골을 좋아합니다. 알코올 또는 무알콜 베이스로 칵테일을 만들 수 있으며 모두 개인 취향에 따라 다릅니다. 독창적인 독일 요리법은 전 세계에 퍼져 있으며 우리나라에도 확고히 자리잡고 있습니다. 원하는 레시피를 선택하고 요리를 시작하세요.

비디오 : 기침을 위해 에그노그를 준비하는 방법

에그노그라고 불리는 특이한 디저트는 매우 맛있을 뿐만 아니라 기침을 완화하고 인후염을 완화시켜 건강에도 좋습니다. 게다가 레드와인을 조금 첨가하면 알코올로도 만들 수 있다.

고골모골이라는 이름의 유래는 아직까지 알려져 있지 않으며, 많은 전설이 전해지고 있다. 어떤 사람들은 그 음료를 "Kuddel-Muddel", 즉 "매쉬"라고 부르는 독일 제과점에 기인한다고 생각합니다. 다른 사람들은 그것이 아이디어를 생각해 낸 Mogilev의 거주자 인 Deacon Gogel에 의해 발명되었다고 믿습니다. 날달걀과 빵가루를 섞어서 목구멍을 치료합니다.

이 조리법은 Bronislava Potocka 백작 부인이 개발했다는 ​​의견도 있습니다. 그녀는 빵 대신 꿀을 사용하는 아이디어를 내놓았으며 더 듣기 좋기 때문에 "mogol-mogol"이라는 이름을 붙였습니다. 어쨌든 이 요리의 고전적인 버전은 소금과 빵 대신 설탕을 사용할 수 있는 디저트로 간주될 수 있습니다.

이 음료를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 전통적인 옵션이 있습니다. 여기에는 알코올 음료가 포함되며 알코올이 주스 또는 기타 건강에 좋은 재료로 대체되는 "어린이"도 있습니다. 어떤 레시피를 선택하든 에그노그를 만드는 일반적인 원리는 매우 유사합니다.

음료는 계란 또는 노른자만을 기본으로 하며 어떤 경우에도 날것이어야 합니다. 그러나 이는 살모넬라 감염 위험을 증가시켜 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 그렇기 때문에 검증된 계란만을 사용하는 것이 중요합니다. 음료를 준비하려면 계란을 구타해야합니다. 일부 조리법에 따르면 계란 전체 또는 흰자위 또는 노른자 만 구타 할 수 있습니다. 계란을 미리 식혀두고 소금을 조금 넣어주시면 계란을 풀어주기가 더 쉬워집니다.

어린이를 위한 약용 목적으로 음료를 사용하는 경우 계란을 두꺼운 거품으로 휘저어서는 안 됩니다. 이렇게 하면 문제가 더욱 악화될 뿐입니다. 이 경우에도 계란은 상온에서 사용하는 것이 좋습니다.

신선한 제품만을 사용하는 것이 중요합니다. 오래된 계란은 음료의 맛을 망칠뿐만 아니라 건강에도 해로울 수 있습니다.

음료는 신선하게 섭취해야합니다. 냉장고에 넣어도 오랫동안 보관할 수 없습니다.

알코올을 사용한 고전적인 요리법

준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 계란 1개;
• 테이블 와인 40ml;
• 1 큰술. 사하라;
• 우유 150ml;
• 소금과 육두구 약간.

조리방법은 다음과 같습니다.

1. 흰자와 노른자를 분리하세요.
2. 설탕을 반으로 나누고 한 부분은 흰자와 섞고 두 번째 부분은 노른자와 섞습니다.
3. 노른자위에 와인과 소금을 넣고 치십시오.
4. 우유를 붓고 다시 모든 것을 치십시오. 결과 혼합물로 그릇을 채우십시오.
5. 달걀 흰자와 설탕을 쳐서 걸쭉한 거품을 만들고 디저트를 장식합니다.
6. 위에 육두구를 뿌려 마무리합니다.

단백질과 설탕으로 만든 간단한 레시피

대부분의 조리법에서는 달걀 전체나 노른자만 사용하도록 요구하지만, 이러한 음료에는 일반적으로 신체에 매우 위험한 다량의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 단백질로만 에그노그를 만드는 레시피를 살펴보겠습니다. 이 디저트에 맛을 내기 위해 과일 주스, 계피 또는 초콜릿을 첨가할 수 있습니다.

성분은 다음과 같습니다:

• 우유, 주스 각 50ml;
• 맛을 내기 위해 강판 초콜릿;
• 달걀 흰자 2개;
• 1 큰술. 흑설탕.

디저트를 만드는 것은 아주 간단합니다. 먼저 단백질을 분리한 뒤 설탕을 넣고 잘 섞어 거품을 만들어주세요. 혼합물에 주스를 추가하되 과일 퓌레를 사용할 수도 있습니다. 이 경우 에그노그가 더 두꺼워집니다. 남은 것은 혼합물에 끓인 우유를 추가하는 것입니다 (실온에 있어야 함). 강판 초콜릿이나 견과류로 상단을 장식하십시오.

어린이를 위한 기침 치료용 에그노그

어린이를 위한 음료를 만들어 약으로 사용하려면 에그노그를 따뜻하게 섭취해야 목쉼과 통증이 빨리 완화됩니다. 공복에 매일 몇 스푼씩 "혼합물"을 섭취하십시오. 그건 그렇고, 인후통 및 유사한 질병에 많은 도움이되지만 탁월한 예방 조치로도 사용할 수 있습니다.

요리할 때 설탕보다는 천연꿀을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 4티스푼 꿀;
• 우유 200ml;
• 육두구 꼬집음;
• 계란 2개;
• 6 큰술. 복숭아 또는 살구 주스.

음료를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

1. 노른자와 흰자를 분리하면 약용 디저트가 통풍이 잘되고 푹신해집니다.
2. 노른자와 꿀을 섞는다.
3. 거품이 날 때까지 흰자를 따로 치십시오. 이를 위해서는 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
4. 노른자 혼합물에 육두구를 넣고 주스를 부은 다음 거품과 섞습니다.
5. 생성된 칵테일을 유리잔에 붓고 과일, 딸기, 견과류로 상단을 장식합니다.

부활절을 위한 맛있는 요리법

부활절을 덮는 데 사용된 흰색 유약이 실제로는 약간 변형된 에그노그라는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다.

가장 간단한 요리법을 살펴 보겠습니다.

• 계란 3개 흰자;
• 설탕 또는 가루 설탕 200g;
• 1 큰술. 레몬 주스.

단계별 준비:

1. 시작하려면 흰자와 노른자를 분리하고 흰자를 냉장고에 몇 분 동안 넣어두세요.
2. 흰자가 식으면 설탕 한 잔을 넣으십시오.
3. 걸쭉한 거품이 생길 때까지 잘 섞은 후 레몬즙을 첨가합니다. 계속 저어주세요.
4. 거품이 충분히 촘촘해지면 식힌 부활절 케이크의 윗부분을 그 안에 담그고 스프링클을 뿌려 장식합니다. 이제 에그노그가 마를 때까지 기다리기만 하면 됩니다.

약용 특성 및 금기 사항

고골모골은 맛있을 뿐만 아니라 다음과 같은 특성을 지닌 매우 건강한 디저트이기도 합니다.

1. 목을 낫게 하고, 목소리를 회복시키며, 호흡기 질환에 효과가 있습니다.
2. 시력, 손톱 상태, 머리카락, 심지어 치아에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
3. 배고픈 느낌을 해소합니다.

그러한 디저트는 저칼로리로 간주된다는 사실에도 불구하고 다량의 지방과 동물성 단백질이 존재하기 때문에 빠르게 체중을 늘릴 수 있으므로 고려해야 할 중요한 사항입니다.

금기 사항도 있습니다. 따라서 에그노그를 복용하는 것은 권장되지 않습니다.

1. 간 질환, 당뇨병, 위장 질환, 죽상경화증;
2. 계란 알레르기가 있는 경우.
3. 5세 미만의 어린이.

고골모골은 어린 시절의 향기가 가미된 ​​달콤한 크림 칵테일로 목이 아프고 목이 쉬고 감기와 식욕부진이 있는 어린이의 기분을 쉽게 좋게 하고 활력을 높여줍니다. 그러나 자라면서 많은 사람들은 에그노그가 모든 사람이 어린 시절에 필요로 하는 질병에 대한 치료, 위로, 보상 및 보상인 달콤한 약이 아니라는 사실을 알고 놀랐습니다. 고골모골은 선택의 폭이 넓어 모든 취향을 만족시키는 재료를 갖춘 맛있는 디저트입니다. 어른과 아이의 일상과 명절을 장식하는 에그노그 만드는 방법에 대해 이야기 나눠보자.

중요한! 모든 에그노그 요리법의 기본은 날달걀입니다. 문제(살모넬라증 및 기타 장 문제)를 피하려면 환경 친화적이고 입증된 계란만 사용해야 합니다. 가장 순수한 계란은 크기를 고려할 때 메추리알이라는 관점이 있습니다. 모든 조리법에서는 노른자와 흰자의 수를 늘려야 합니다. 칵테일을 준비하기 전에 계란을 철저히 씻고 말려야 합니다.

아이들은 약을 먹는 것을 좋아하지 않고 변덕스러워서 약을 뱉어내는 경우가 많습니다. 고골모골은 이 교착상태에서 벗어나는 데 도움이 되는 치료법입니다. 노른자 2개를 가져다가 설탕이나 가루 설탕을 넣어 맛을 내고 부드럽고 하얗게 될 때까지 철저히 갈아야 합니다. 이 혼합물에 약간의 부드러운 버터를 추가하고 다시 갈아서 만세! 훌륭한 약이 준비되었습니다. 어린이의 다양성과 즐거움을 위해 클래식 크림에 약간의 코코아 파우더를 첨가할 수 있습니다.

성인, 특히 가수들은 에그노그를 사용하여 목소리의 소리를 지원하고 향상시킵니다. 으깬 노른자와 설탕으로 만든 성인(가수, 배우, 아나운서)을 위한 전문 에그노그로, 아침 공복에 2티스푼을 섭취하세요.

클래식 고골 거물 레시피

재료:

• 한 달걀의 노른자;
• 우유 2잔;
• 레몬이나 오렌지 주스 2테이블스푼;
• 꿀 6큰술.

준비:

노른자를 갈아서 우유와 꿀을 넣으세요. 털실이나 믹서로 모든 것을 적절하게 섞으십시오. 그런 다음 주스를 추가하고 다시 치십시오. 노른자 대신 계란 전체를 휘저은 다음 나머지 재료를 추가할 수 있습니다. 이 조리법의 또 다른 변형은 모든 제품을 혼합하고 마지막 단계에 설탕과 함께 휘핑된 달걀 흰자를 추가하는 것입니다.

비디오 레시피

우유와 럼을 곁들인 고골모골

멀드 와인과 같은 이 조리법은 겨울에 따뜻하고 건강을 유지하는 데 매우 좋습니다. 6인분 레시피입니다.

재료:

• 노른자 6개;
• 가루 설탕 150g;
• 우유 1리터;
• 럼 50g.

준비:

그릇에 담아 노른자를 치고 가루 설탕으로 흰색이 될 때까지 갈아주세요. 저으면서 끓는 우유를 같은 그릇에 조금씩 넣고 식히지 않고 럼주를 넣고 모든 것을 섞은 다음 세라믹 머그에 뜨겁게 담아냅니다.

과일 에그노그

이 레시피는 더운 날에 무알콜 칵테일을 만들어줍니다.

재료:

• 계란 2개;
• 설탕 3큰술;
• 소금 한 꼬집;
• 베리 또는 과일 주스 반 잔 (대부분 체리 또는 딸기);
• 차가운 우유 2잔;
• 차가운 (얼음) 물 반 잔.

준비:

소금과 설탕으로 노른자를 치고 주스를 부어 저어줍니다. 이 혼합물에 우유와 물을 붓고 휘핑한 흰자를 넣고 뻣뻣한 거품이 생길 때까지 저어줍니다. 에그노그를 잔에 붓고 다진 육두구를 뿌립니다. 이와 함께 달걀 흰자는 칵테일에 은은한 향을 더해줍니다.

비디오 레시피

에그노그 칵테일 '골든 코커렐'

재료:

• 알코올(식품 등급) 200g 또는 보드카 2잔;
• 연유 1캔;
• 차가운 삶은 우유 0.5컵;
• 바닐린 꼬집음;
• 노른자 5개;
• 가루 설탕 1 큰술.

준비:

알코올, 연유 및 끓인 우유를 섞고 바닐린을 첨가하여 맛을 낸 다음 이 혼합물을 믹서에 붓습니다. 가루 설탕으로 노른자를 갈아서 준비된 혼합물과 함께 믹서로 옮깁니다. 모든 것을 섞은 후 병에 붓고 냉장고에 최소 12시간 동안 보관하세요. 차가운 에그노그를 잔에 붓고 강판에 간 초콜릿, 쿠키 또는 코코넛을 뿌립니다.

샴페인을 곁들인 에그노그 레시피

1회 제공량당 성분:

• 노른자 1개;
• 가루 설탕 1 티스푼;
• 오렌지 반에서 갓 짜낸 주스;
• 리큐어 1티스푼;
• 차가운 샴페인;
• 으깬 얼음

준비:

노른자를 가루 설탕으로 갈아서 오렌지 주스, 리큐어와 함께 믹서로 섞습니다. 혼합물을 키가 큰 유리잔에 걸러내고 얼음을 넣은 다음 차가운 샴페인을 그 위에 부어주세요.

커피 에그노그

색이 변할 때까지 계란 한 개의 노른자를 가루 설탕으로 갈아주세요. 안정된 두꺼운 거품이 생길 때까지 달걀 흰자를 치십시오(거품을 안정시키기 위해 레몬 주스 또는 구연산 용액 1-2방울을 첨가할 수 있습니다). 약간의 따뜻한 우유나 크림을 커피 컵 4개에 부은 다음 커피를 끓이고 그 위에 으깬 노른자 ¼과 풀어 놓은 달걀 흰자 ¼을 얹습니다. 젓지 않고 서빙하세요.

비디오 레시피

고골모굴은 다른 크림이나 칵테일과 구별되는 주요 특징은 노른자를 설탕이나 슈가파우더로 갈아준다는 점이다. 다음 단계에서는 우유부터 코냑, 샴페인까지 다양한 음료를 섞습니다. 좋아하는 맛과 향으로 어른과 아이 모두를 위한 나만의 독특한 레시피를 생각해 낼 수 있습니다. 동시에, 에그노그는 특별한 경우를 제외하고는 장기간 보관할 수 없으며 미리 만들어둘 수도 없다는 점을 기억해야 합니다.

당신이 가장 좋아하는 에그노그 레시피는 무엇인가요?