상쾌한 음료. 맛있는 채식 음료 과일 비건 음료 목테일 레시피

05.09.2024

겨울이 왔습니다. 서리가 내린 산책, 스키, 스케이트 타기, 친구 및 사랑하는 사람들과 함께 집에서 저녁 모임을 갖는 시간입니다. 겨울에는 그 어느 때보다 더 관련성이 높은 질문이 있습니다. 어떻게 따뜻하게 지내야 할까요? 당연히 알코올이 없고 건강상의 이점도 있습니다! 우리의 요리법이 당신에게 도움이 될 것입니다. 이 음료는 몸을 따뜻하게 해줄 뿐만 아니라 활력, 에너지 및 비타민을 공급해 줍니다.

1. 생강과 계피를 곁들인 따뜻한 스무디 (2인분)

이 스무디의 크리미하고 매콤한 맛은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

생강 작은 조각

두유 또는 견과류 우유 100g

2 큰술. 대마 씨앗(모든 아미노산이 포함되어 있지만 다른 씨앗을 섭취하거나 심지어 없어도 가능)

계피 꼬집음

1티스푼 꿀 / 코코넛 설탕 / 예루살렘 아티초크 시럽

믹서기에서 모든 것을 치십시오.

2. 무알콜 멀드와인 (2인분)

진짜 mulled 와인의 모든 감정가는 그것을 좋아할 것입니다

0.5 l 어두운 포도 또는 체리 주스

향신료: 계피, 생강(많을수록 음료가 더 뜨거워집니다), 스타 아니스, 정향, 오렌지 껍질, 꿀(선택 사항).

주스를 냄비에 붓고 풍미, 강판 생강, 계피 스틱, 스타 아니스, 정향 및 열을 추가하되 끓이지 마십시오. 마지막에 원하는 경우 꿀이나 예루살렘 아티초크 시럽을 추가할 수 있습니다. 서빙할 때 스타 아니스와 오렌지 조각으로 장식하세요.

3. 무알콜 펀치 (2인분)

민트 향이 가미된 따뜻하고 달콤한 따뜻한 음료

크랜베리 주스 또는 주스 0.25ml

오렌지 주스 0.25ml

계피, 간 생강, 민트

1 큰술. 꿀

냄비에 두 주스를 모두 데우고 향신료를 추가하되 끓이지 마십시오. 마지막에 꿀을 첨가하세요.

4. 무알콜 회덮밥 (2인분)

원래 러시아 음료는 무알콜일 뿐만 아니라 매우 맛있습니다.

사과 주스 0.5리터

1 큰술. 홍차 (건조)

생강 작은 조각

1 큰술. 꿀

주스를 냄비에 붓고 차와 강판 생강을 넣습니다. 가열하되 끓이지 마십시오. 마지막에 원하는 경우 한 숟가락의 꿀을 추가할 수 있습니다.

5. '커피 카라멜 라떼' (2인분)

이 음료는 맛있고 향기로운 커피와 유사하며 활력도 넘칩니다!

양조 치커리 400g

코코넛 설탕

견과류, 코코넛 또는 두유 200g

끓인 치커리에 맛을 내기 위해 코코넛 설탕을 넣고 저어줍니다. 그리고 우유를 가늘게 부어주세요. 코코넛 크림을 섭취하고 서빙하기 전에 믹서기에 잘 섞을 수 있습니다.

6. 차야완프라시를 넣은 감기 방지 스무디 (2인분)

이 스무디는 기분 좋은 아침의 좋은 시작이 될 것입니다!

2개의 왕실 데이트

½ 레몬 주스

2 큰술. 차야완프라쉬

대추 껍질을 벗기고 바나나 껍질을 벗긴 다음 사과에서 껍질과 씨를 제거합니다. 믹서기에서 모든 재료를 치십시오.

7. 초콜릿 스무디 (2인분)

단 것을 좋아하고 초콜릿을 좋아하는 모든 분들을 위해

2 큰술. 코코아

2 큰술. 견과류 버터(예: 캐슈)

1 큰술. 꿀 또는 예루살렘 아티초크 시럽

두유 또는 견과류 우유 400g

계피 한 꼬집

믹서기에서 모든 재료를 치십시오.

8. 베리 주스 (2인분)

할머니의 조리법에 따른 전통 과일 음료

냉동 베리 ½팩(크랜베리, 링곤베리, 블루베리, 라즈베리)

열매를 팬에 붓고 가열하되 끓이지 마십시오. 마지막에 꿀을 넣으세요.

9. 생강과 레몬을 곁들인 히비스커스 (2인분)

추위에는 몸을 따뜻하게 하고 더위에는 더위를 식혀주는 독특한 음료

히비스커스(히비스커스, 수단 장미)

다진 생강 한 꼬집

레몬 조각 3-4개

꿀 또는 예루살렘 아티초크 시럽 - 맛보기

찻주전자에 히비스커스를 끓이고 생강과 레몬 조각을 추가합니다. 꿀이나 예루살렘 아티초크 시럽으로 단맛을 냅니다.

10. 마살라 차 (2인분)

비건 버전의 전통 아유르베다 음료

1 큰술. 홍차 (건조)

물 0.3ml

두유 또는 견과류 우유 0.3ml

향신료: 카다몬, 생강, 스타 아니스, 계피, 정향

꿀, 코코넛 설탕 또는 예루살렘 아티초크 시럽 - 맛보기

냄비에 물과 우유를 같은 비율로 붓고 홍차와 향신료를 넣습니다. 끓여서 불을 끄고 잠시 동안 담가 두십시오.

11. 무알콜 그로그(2인분)

강력하고 상쾌하며 향기로운 - 진정한 영웅을 위한 제품

진한 홍차 0.3L

체리 주스 0.15ml

사과 주스 0.15ml

향신료: 계피, 정향, 육두구 가루, 스타 아니스

꿀 또는 예루살렘 아티초크 시럽 - 맛보기

차와 주스를 섞어 끓여서 향신료를 추가하고 10-15분 더 끓인 후 끓이세요.

안야 키라시로바

채식주의자는 의식적으로 고기, 생선 및 기타 동물성 제품의 섭취를 거부합니다. 이것이 매우 간단하다는 사실은 많은 신채식주의자들이 일상생활에서 빠르게 알아차리는 것입니다. 그러나 고형 음식뿐만 아니라 음료도 채식주의자의 생활 방식에 영향을 미치는 경우가 많다고 생각하는 사람은 거의 없습니다.

채식주의자는 자신이 무엇을 먹는지 알고 있다.
최근에는 채식주의자가 되는 사람들의 수가 점점 늘어나고 있습니다. 이는 윤리적, 환경적, 심지어 경제적 이유로 발생합니다. 다양한 식품 덕분에 오늘날 채식주의자가 되는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그러나 완전히 일상적인 제품을 포함하여 식품에서 동물성 제품의 존재를 통제하는 것은 더 어렵습니다. 동물성 성분은 많은 식품에서 발견될 수 있습니다. 전형적인 예는 곰, 물고기, 벌레와 같은 씹는 사탕과 같은 다양한 사탕입니다. 이러한 유형의 사탕은 젤라틴으로 만들어지며, 젤라틴은 돼지, 소 또는 가금류의 결합 조직, 뼈 및 연골로 만들어집니다.

동물성 제품은 음료에서도 발견됩니다.
젤라틴이 사탕뿐만 아니라 대부분의 청량음료에도 포함될 수 있다는 사실은 거의 알려져 있지 않습니다. 젤라틴이 어떻게 거기에 도달하는지 설명하는 것은 매우 쉽습니다. 일부 과일 주스를 정화하는 데 사용됩니다. 젤라틴의 도움으로 더 거친 입자가 액체 바닥에 가라앉습니다. 자연강우를 기다리는 것도 가능하겠지만 시간은 돈이다. 과도한 젤라틴은 여과됩니다. 그러나 그 잔류물은 음료수에 남아 있을 수 있습니다. 젤라틴이 완전히 제거되더라도 이러한 음료는 엄밀히 말하면 더 이상 채식주의자가 아닙니다.

비채식주의 알코올 음료
모든 와인 애호가들에게는 불행하게도 나쁜 소식도 있습니다. 많은 와인 메이커는 젤라틴이나 생선 방광을 사용합니다. 일부 스페인 와인 생산자들은 여전히 여과된 송아지 피를 사용합니다. 생선 젤라틴은 일부 청량음료에서도 발견될 수 있습니다. 베타카로틴과 같은 물질의 운반체입니다.

채식주의자를 위한 이상적인 음료
이러한 사실을 고려할 때 진정한 채식주의자가 이상적인 음료를 찾는 것은 매우 어렵습니다. 한 가지 방법은 과육으로 주스를 사거나 직접 주스를 만드는 것입니다. 갓 짜낸 주스는 시중에서 파는 주스보다 훨씬 건강에 좋습니다. 일부 제조업체에서는 비건 주스를 천천히 도입하거나 제품에 비건 라벨을 사용하여 주스가 비건 식단에 적합하다고 주장하기 시작했습니다. 그렇지 않으면 안전을 위해 직접 음료를 만드는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, 집에서 준비한 주스나 허브티는 비채식주의자일 수 없습니다.

결론
완전 채식주의자이거나, 건강 상태를 모니터링하고, 하루에 최소 2리터의 수분을 섭취하거나, 예를 들어 모유 수유 중인 경우 음료 라벨에 더 주의를 기울이거나 제조업체에 문의해야 합니다. 그렇지 않으면 채식 음식과 음료를 제공하는 상점이 많이 있습니다. 또한 수제 주스를 무시하지 마십시오. 이 경우 실제로 포함된 내용을 항상 정확히 알 수 있기 때문입니다.

다음 자료를 기반으로 함: http://www.vegetarian-only.de

여름에는 항상 목이 마르며 이는 매우 정상적인 현상입니다. 더위에 땀을 흘리면 시간당 최대 1리터의 수분이 손실되기 때문입니다! 많은 사람들이 일반적인 방식으로 레모네이드와 기타 탄산 음료를 구입합니다. -항상 원하는 구제를 가져 오지는 않습니다. 그리고 우리는 또 탄산음료를 마시러 가게로 가는데...

이 악순환을 끊기 위해, 현명한 주부들은 상상이 아닌 실제적인 안도감을 가져다 주는 상쾌한 음료를 준비합니다. 오랜 세월에 걸쳐 검증된 고대 요리법과 함께 그들은 상쾌한 음료를 위한 새로운 요리법을 제시하며, 그 중 일부는 Culinary Eden 웹사이트에서 여러분의 관심을 끌고 있습니다. 상쾌한 음료를 준비하려면 일반 설탕보다는 과당을 사용하는 것이 좋습니다. 그 이점은 비교할 수 없을 정도로 커집니다. 음료를 더 시원하게 만들려면 특이한 과일 얼음을 준비하세요. 얼음 트레이에 과일 주스를 얼린 후 음료수 잔에 넣으세요. 이것은 여름 칵테일에 풍미를 더해 줄 것입니다. 가족이 말린 과일 설탕에 절인 과일을 좋아한다면 평소처럼 요리하지 말고 끓는 물을 부어 보온병에 두십시오. 과일 음료를 더 자주 준비하십시오. 천연 주스 덕분에 모든 비타민이 유지됩니다. 그리고 더위가 당신을 가게로 몰고 가서 즉시 상쾌함을 느끼고 싶다면 강장제 한 병을 구입하십시오. 가장 잘 식히는 것은 쓴 맛이라고 믿어집니다 (많은 사람들이 생각하는 것처럼 신맛이 아닙니다).

크바스와 같은 맛있고 상큼한 음료를 만들어 보세요. 효모 덕분에 크바스에는 비타민 B가 많이 함유되어 있습니다.

크바스

재료:
검은 빵 ½ 덩어리,
건조 효모 25-30g,
½ 컵 사하라,
건포도.

준비:
빵을 작은 조각으로 자르고 약한 불 오븐에 넣어 말립니다. 완성된 크래커를 3리터 병에 넣고 뜨거운 물을 어깨 높이까지 채웁니다. 3 큰술을 추가하십시오. 설탕을 넣고 35~38°C로 식힙니다. 물 한 컵에 이스트를 녹인 후 식힌 물병에 넣으세요. 2일 동안 저어주고 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 그런 다음 남은 설탕과 건포도를 긴장시키고 첨가하고 밀봉하고 하루 동안 냉장 보관하십시오. 크 바스가 준비되었습니다! 찌꺼기를 버리지 말고 다음 크바스나 집에서 만든 빵을 만들 때 스타터로 사용하세요.

베리 크바스

재료:
베리 800g,
설탕 250g,
물 4리터,
효모 25g,
1티스푼 구연산.

준비:
베리를 가볍게 으깨고 뜨거운 물을 넣고 끓입니다. 2~3시간 동안 주입되도록 둡니다. 걸러내고 이스트, 설탕, 구연산을 첨가하고 6~10시간 동안 발효시킵니다. 사용하기 전에 긴장을 풀고 식히십시오.
캐러웨이 크바스. 커민 씨앗 위에 끓는 물을 붓고 끓여서 체온까지 식힙니다. 체에 걸러내고 이스트와 설탕을 넣고 6시간 동안 발효시킵니다. 그런 다음 거품을 걷어내고 구연산을 첨가하여 식힙니다.

"차르스키"를 마셔보세요

재료:
물 1개,
레몬 1개,
½ 컵 사하라,
2 큰술. 꿀,
1-2 큰술. 건포도,
효모 5g.

준비:
레몬에서 주스를 짜내십시오. 레몬 껍질을 자르고 물을 넣으세요. 불에 올려 2분간 끓인 후 식힌 후 물기를 빼고 건포도, 꿀, 주스, 이스트를 추가합니다. 따뜻한 곳에 두어 하루나 이틀 정도 숙성시켜주세요. 발효가 끝나면 거품을 걷어내고 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 붓고 냉장고에 3일 동안 보관하세요. 레몬 조각과 함께 제공됩니다.
크바스는 압축 이스트뿐만 아니라 사워도우(집에서 만든 빵을 굽고 싶다면)로도 준비할 수 있습니다. 스타터를 귀찮게하고 싶지 않고 바로 상쾌한 음료를 원하십니까? 레모네이드를 만들어보세요!

프루티니.신선한 베리 또는 과일 주스를 찬물에 희석하고 설탕과 레몬 주스를 첨가하여 맛보십시오. 얼음이나 얼린 과일 주스와 함께 드세요.

키위 레모네이드

재료:
6개 키위,
1스택 사하라,
3/4 스택. 갓 짜낸 레몬 주스,
탄산수 1리터.

준비:
키위 퓨레를 준비합니다. 레몬 주스와 설탕을 섞고 키위를 넣고 저어주고 탄산수로 희석합니다.

모히토(무알콜)

재료:
½ 라임
3티스푼 사하라,
탄산수 200ml,
민트 몇 가지, 얼음.

준비:
석회에서 풍미를 제거하십시오. 라임을 4등분으로 자르고 유리잔에 짜냅니다. 설탕과 풍미, 으깬 민트 잎과 얼음을 추가합니다. 탄산수나 스프라이트를 채워주세요.

건포도 줄렙

재료:
신선한 건포도 주스 100ml,
라즈베리 주스 80ml,
민트 시럽 20ml,
딸기, 얼음.

준비:
모든 액체 재료를 섞고 얼음을 추가합니다. 딸기로 장식합니다. 이러한 음료는 모든 주스로 준비 할 수 있으며 가장 중요한 것은 상자가 아닌 신선하다는 것입니다.

허니 "라임드"

재료:
1스택 신선한 라임 주스,
5스택 물,
2/3 스택. 사하라,
2 큰술. 꿀.

준비:
설탕이 완전히 녹을 때까지 물에 저어줍니다. 주전자에 단물, 라임 주스, 꿀을 섞습니다. 냉장고에서 식혀주세요.

칵테일 "레몬"

재료:
미네랄 워터 1리터,
레몬 2개,
1-2 티스푼. 각 잔에 알로에 주스(또는 약용 알로에 에센스)를 넣습니다.
준비:
미네랄 워터(탄산이 없는 것이 좋음)를 유리잔에 붓고 갓 짜낸 레몬 주스와 알로에 주스를 넣으세요.

칵테일 "북부"
재료:
당근 1kg,
크랜베리 500g,
물 500ml,
설탕.

준비:
당근과 크랜베리로 주스를 준비하고, 섞고, 물을 추가하고, 필요한 경우 설탕을 첨가하여 맛을 냅니다. 얼음을 추가하세요.

아이스티는 외국의 발명품이다. 그러나 그것은 광고된 병에 담긴 음료의 형태로만 우리의 관심을 끌었습니다. 아이스티를 직접 만들어 보세요. 훨씬 건강해집니다.

아이스 녹차

재료:
2 티스푼 녹차,
4 큰술. 액체 꿀,
자몽 4개,
민트, 얼음.

준비:
차를 끓여서 약간 식을 때까지 기다린 다음 꿀을 저어 잔에 붓습니다. 냉장고에 넣으세요. 자몽의 즙을 짜내고 냉장고에 넣어 식혀주세요. 서빙하기 전에 자몽 주스를 차에 붓고 얼음과 민트 잎을 추가합니다. 자몽 주스 대신 감귤 주스를 아이스티에 첨가할 수 있습니다. 여분의 산을 원하지 않습니까? 베리나 과일 주스를 추가하고 자유롭게 맛을 실험해 보세요!

아이스맛차

재료:
티백 4개,
4스택 물,
½ 레몬
페퍼민트 오일,
설탕, 얼음.

준비:
레몬 반 개에서 즙을 짜내고 껍질을 작은 입방체로 자릅니다. 끓는 물에 티백을 넣고 레몬 껍질을 추가합니다. 그런 다음 티백을 제거하고 차 그릇을 얼음물에 넣어 빠르게 식힙니다. 차를 냉장고에 넣어 식혀주세요. 서빙하기 전에 레몬즙을 차에 붓고 민트 오일 한 방울을 첨가하세요. 맛에 설탕을 첨가하십시오.
더운 날씨에는 아이스커피도 제격이다. 게다가 활력이 넘칩니다!

카푸치노 "쿨러"

재료:
1 ½컵 차가운 내추럴 커피,
1 ½컵 초콜릿 아이스크림,
초콜릿 시럽 ¼컵
휘핑크림 1컵.

준비:
휘핑크림을 제외한 모든 재료를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 잔에 붓고 휘핑 크림으로 장식합니다.

차가운 커피(빠른 방법)

재료:
2 티스푼 인스턴트 코피,
1티스푼 사하라,
3 큰술. 따뜻한 물,
차가운 우유 150-200ml.

준비:
뚜껑이 꼭 맞는 병에 따뜻한 물을 붓고 인스턴트 커피와 설탕을 넣으세요. 뚜껑을 닫고 커피 거품이 나올 때까지 병을 흔듭니다. 얼음이 담긴 잔에 붓고 우유를 넣으세요. 맛에 설탕을 첨가하십시오.

아이스 모카

재료:
천연 아이스 커피 1 ½컵,
2스택 우유,
¼ 컵 초콜릿 시럽,
설탕 ¼컵.

준비:
갓 내린 커피를 식힌 후 얼음틀에 붓고 밤새 냉동실에 넣어두세요. 블렌더 용기에 냉동 커피, 차가운 우유, 시럽, 설탕을 넣습니다. 부드러워질 때까지 치십시오.

베트남 아이스 커피

재료:
4스택 물,
2-4 큰술. 천연 분쇄 다크 로스트 커피,
½ 컵 농축 우유,
얼음 16개.

준비:
커피를 만들어보세요. 연유를 넣고 저어주세요. 4개의 잔에 각각 얼음 4개를 넣고 커피를 부어주세요. 손잡이가 긴 스푼을 사용하여 얼음이 식을 때까지 커피를 얼음에 넣고 저어줍니다.

신선한 딸기와 과일로 만든 스무디는 비타민으로 완벽하게 상쾌하고 영양을 공급합니다. "Culinary Eden"은 스무디 레시피의 일부만 제공합니다. 이 음료를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있기 때문입니다.

"찬 수박"

재료:
2스택 씨없는 다진 수박 펄프,
얼음 5-6개,
1티스푼 꿀.

준비:
믹서기에 얼음을 갈아준 후 수박을 넣고 1분간 갈아주세요. 그런 다음 꿀을 넣고 10초간 휘핑하세요. 이 칵테일에는 수박 대신 너무 익은 멜론을 사용하고 꿀을 레몬 주스로 대체할 수 있습니다.

감귤 바나나 스무디

재료:
오렌지 4개,
바나나 3개,
자몽 1개,
얼음.

준비:
감귤류의 즙을 짜서 믹서기에 붓습니다. 바나나 조각과 얼음을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

레몬-딸기 스무디

재료:
⅓ 스택. 레몬 주스,
1스택 물,
1스택 딸기,
¼ 컵 사하라,
소수의 얼음 조각.

준비:
모든 재료를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.

파인애플-오렌지 스무디

재료:
1스택 오렌지 주스,
½ 컵 파인애플 주스,
2 큰술. 레몬 주스,
2스택 짓 눌린 얼음.

준비:
푹신하고 균질해질 때까지 믹서기에서 모든 재료를 치십시오. 즉시 봉사하십시오.

밀크셰이크는 상쾌할 뿐만 아니라 오후 간식을 대체할 수도 있습니다. 아이스크림 쉐이크에 너무 푹 빠지지 마세요. 몸매를 보면 칼로리가 상당히 높습니다.

피나 콜라다 스무디

재료:
2스택 다진 파인애플,
파인애플 주스 1 ½ 컵,
¼ 컵 코코넛 밀크,
1스택 얼음,
1스택 저지방 천연 요구르트.

준비:
파인애플 큐브와 요거트를 얼립니다. 살짝 녹인 후 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주세요.

오렌지 셔벗

재료:
오렌지 주스 200ml,
½ 컵 우유,
½ 컵 물,
½ 컵 사하라,
½ 티스푼 바닐라 추출물,
얼음 한 줌.

준비:
부드러워질 때까지 믹서기에서 모든 재료를 치십시오. 차가운 잔에 붓고 서빙하세요.

프루티 에이미

재료:
1스택 딸기,
냉동 블루베리 1/3컵
바나나 2개
½ 컵 오렌지 주스,
1 ½ 컵 천연 요구르트.

준비:
부드러워질 때까지 믹서기에서 모든 재료를 치십시오.

딸기 무스

재료:
딸기 500g,
2-3 큰술. 사하라,
우유 - 선택 사항(더 묽은 음료를 원할 경우 우유를 더 추가하세요),
장식용 휘핑크림.

준비:
딸기를 냉동실에 넣어 식혀주세요. 우유와 설탕을 믹서기에 넣고 휘핑 크림으로 장식합니다.

밀크셰이크

재료:
½ 컵 차가운 우유,
¼ 컵 탄산수,
3 큰술. 분유,
½ 티스푼 바닐라 추출물,
바닐라 아이스크림 2스쿱.

준비:
블렌더 볼에 우유, 분유, 탄산수, 바닐라 추출물을 넣고 섞습니다. 총채. 아이스크림을 넣고 다시 저어주세요.

청량음료를 논할 때, 저알코올 칵테일을 빼놓을 수 없습니다. 크루숑 한 잔과 함께 즐거운 회사에서 보내는 여름 저녁은 단순히 즐거움입니다... 가장 중요한 것은 술을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 즐거움이 고통으로 바뀔 것입니다. 그리고 물론 그러한 음료를 어린이에게 절대 주어서는 안됩니다.

"공작"

재료:
사과 500g,
크랜베리 200g,
설탕 100g,
물 200ml,
1스택 드라이 화이트 와인,
칼 끝에 바닐린.