칠면조 간 요리법, 조림 칠면조 간 요리법. 양파와 사워 크림을 곁들인 칠면조 간 양파를 곁들인 프라이팬에 칠면조 간

사워 크림에 적절하게 준비된 칠면조 간은 부드럽고 부드러워 맛과 향이 좋습니다. 간을 싫어하는 사람도 좋아할 맛있고 건강한 요리입니다. 모든 비밀은 향신료가 들어간 향기로운 사워 크림 그레이비에 있습니다.

재료:

• 500gr. 칠면조 간;
• 150gr. 사워 크림 20% 지방;
• 밀가루 3테이블스푼;
• 소금;
• 이탈리아 허브의 혼합물;
• 갈은 후추;
• 마늘 1쪽;
• 식물성 기름;
• 파, 파슬리, 장식용 딜.

사워 크림으로 칠면조 간을 요리하는 방법

냉동 칠면조 간을 먼저 해동해야 하지만 어떠한 경우에도 뜨거운 물에 담그면 안 됩니다! 시간이 부족하면 전자레인지에서 실온에서 해동하는 것이 좋습니다.

그런 다음 지방, 덕트 등 간에서 초과분을 모두 잘라 내고 작은 조각으로 자르고 흐르는 물에 완전히 헹구고 말려야합니다.

빵가루 만들기: 밀가루를 그릇이나 접시에 붓고 소금, 후추 가루를 넣고 저어줍니다. 칠면조 간 조각을 밀가루로 사방에 굴리고 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 5-7분 동안 볶습니다. 간이 타지 않도록하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 튀길 때 포크 나 주걱으로 뒤집어야합니다.

사워 크림, 간, 소금 및 후추에 끓인 물 2-3 큰술을 추가하고 향기로운 이탈리아 허브 반 티스푼을 추가하십시오 (바질과 파슬리로 대체 가능). 냄비에 뚜껑을 덮고 간을 약한 불로 20분 동안 끓입니다.

많은 주부들은 간장에 양파 튀김을 추가하는 것을 선호합니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 튀겨서 사워 크림과 함께 간에 첨가합니다.

양파를 좋아하지 않는 분은 요리가 끝날 때 대신 마늘을 추가할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 칼로 자르거나 고운 강판에 갈아서 간에 추가하고 몇 분 동안 끓인 후 제거하세요. 더위에서 팬.

사워 크림 소스를 곁들인 칠면조 간은 거의 모든 반찬과 잘 어울립니다. 으깬 감자, 파스타와 함께 드실 수 있으며 어떤 죽과도 잘 어울립니다. 이 요리를 제공할 때 파, 파슬리, 딜 등 허브로 장식하십시오.

최근에 “칠면조 간을 요리하는 방법?”이라는 질문을 받았습니다. 나는 큰 기쁨으로 대답합니다. 모든 것이 맛있고 간단할 것입니다 :). 이제 사워 크림과 양파를 곁들인 일반 프라이팬에 칠면조 간을 요리하는 가장 빠르고 고전적인 요리법을 알려 드리겠습니다. 나는 그것의 도움으로 당신이 단 25-30분 안에 훌륭하고 포만감 있고 건강한 저녁 식사를 할 것이라고 보장합니다.

이 레시피는 초보 요리사를 위한 것입니다. 그리고 블로그를 본 경험 많은 독자들은 아마도 칠면조 간을 기억하고 사랑하는 사람들을 행복하게 만들 것입니다.

칠면조 간은 닭 간과 같은 방식으로 준비되지만 저는 전자가 더 좋습니다. 물론 비용이 더 많이 들지만 이러한 비용은 정당합니다. 닭간보다 크기 때문에 세척이 더 쉽습니다. 닭 간을 씻을 때 육즙이 많이 나올 수 있지만 칠면조 간에서는 이런 일이 발생하지 않습니다. 모든 이점은 내부에 남아 있으며 물로 씻겨 나가지 않습니다. 일반적으로 내 관점에서 이것은 이상적인 내장입니다.

이 레시피에 맞게 칠면조 간을 준비하려면 다음 제품을 구입해야 합니다.

재료:

칠면조 간700g

양파 2-3 개

사워 크림 2-3 큰술. 엘.

소금 맛

맛을 내기 위해 향신료(저는 카레를 사용했습니다)

튀김용 정제된 식물성 기름

제공량: 5 조리 시간: 25분

레시피

1단계: 양파를 자른다

2단계: 칠면조 간 자르기

간을 완전히 해동하고(냉동된 경우) 흐르는 물에 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 간 단면이 얼마나 멋진지 보세요. 돼지간이나 소 간처럼 결합 조직이 없습니다. 여기서는 그냥 잘라서 주문합니다. 난 정말 좋아!



3단계: 양파를 볶는다

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열한 후 다진 양파를 넣습니다. 불을 중간으로 설정하고 양파를 살짝 볶되, 다 익을 때까지 볶지 마세요. 갈색으로 시작해서 노란색으로 변하기만 하면 됩니다. 3분 정도 소요됩니다.



4단계: 간을 볶는다

칠면조 간을 양파에 보냅니다. 화재가 증가할 수 있습니다. 간과 양파를 센 불에 10분 정도 볶습니다. 우리는 왜 이런 일을 하는 걸까요? 식욕을 돋우는 빵 껍질을 형성합니다.



10분 정도 끓인 후의 간 모습입니다. 거의 다 준비됐지만, 아직 안에는 약간 핑크색이 남아있습니다. 불을 줄이고 5분간 더 조리하세요. 완전히 익을 때까지, 즉 분홍색이 아닐 때까지 익혀야 합니다. 이론적으로 시작 후 15분이 지나면 간은 더 이상 분홍색이 아닙니다.



5단계: 사워크림 추가

15분에 소금과 향신료를 추가합니다. 나는 카레를 사용했습니다. 맛이 좋았습니다. 추천합니다. 물론, 고전적인 갈은 후추도 이 조리법에 적합합니다. 그런 다음 사워 크림을 추가하십시오. 칠면조 간 자체는 칼로리가 매우 높은 제품이므로 저지방 사워 크림을 섭취하십시오.



뚜껑 아래의 약한 불로 접시를 5 분 더 끓입니다. 20분 후에 간은 다음과 같이 준비됩니다.



6단계: 제출

프라이팬에 메인 요리가 준비되는 동안 근처 버너에 튜브 파스타를 삶았습니다. 훌륭해요, 조합을 알려드릴게요! 여기에 신선한 오이를 추가하면 끝입니다. 약속대로 30분이면 맛있는 저녁식사가 완성됩니다! 그건 그렇고, 나는 그것을 기대하지 않았습니다. 신선한 바질은 튀긴 칠면조 간과 잘 어울립니다. 저녁밥 맛있게 먹어!

레시피 옵션

숙련된 요리사는 간과 양파를 위한 맛있는 그레이비를 쉽고 간단하게 준비할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 독자 Alexandra는 의견에서 훌륭한 조언을 제공했습니다. 거의 완성 된 간 (약 15 분 동안 튀겨 진)에 밀가루 (약 1 큰 스푼)를 뿌리고 간과 섞고 사워 크림, 물을 추가하십시오 (귀하의 재량에 따라 - 0.5에서 - 1 잔), 끓여서 5 분간 끓입니다. 이렇게 하면 부드럽고 걸쭉한 사워 크림 그레이비를 곁들인 칠면조 간을 얻을 수 있습니다.

양파를 곁들인 구운 칠면조는 사워 크림 소스와 잘 어울립니다. 야채를 곁들인 가금류 간을 만드는 간단한 요리법은 일상 메뉴에 적합합니다. 으깬 감자, 메밀 죽, 파스타 또는 쌀과 함께 요리를 제공할 수 있습니다.

사워 크림과 양파로 끓인 칠면조 간은 으깬 감자와 다진 허브와 함께 제공됩니다.

• 제공량: 4
• 준비 시간: 15 분
• 요리 시간: 35분

양파와 사워 크림에 칠면조 간

이 맛있고 건강한 제품에는 단백질, 비타민, 미량 원소 및 건강한 지방이 많이 포함되어 있습니다.

1. 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다.
2. 간을 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 넣으십시오. 약한 불에서 10분간 음식을 볶습니다.
3. 사워 크림을 붓고 소금과 향신료를 넣으십시오. 간을 10분 더 끓입니다.

서빙하기 전에 다진 허브로 간식을 장식하십시오.

양파와 야채를 곁들인 칠면조 간

손님을 놀라게 하고 싶다면 점토 냄비에 맛있는 요리를 준비하세요. 지정된 양의 제품 중에서 6개의 큰 분량을 얻으실 수 있습니다.

재료:

• 감자 – 1000g;
• 칠면조 간 – 600g;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 사워 크림 – 200ml;
• 드라이 화이트 와인 - 200ml;
• 사워 크림 – 180g;
• 치즈 – 150g;
• 식물성 기름 – 90g;
• 닭고기와 소금 향신료-맛보기.

1. 당근과 양파를 얇은 반 고리로 자른 다음 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
2. 감자를 입방체로 자르고 사워 크림과 강판 치즈를 섞습니다. 제품을 결합하고 소금과 향신료를 추가하십시오.
3. 냄비에 감자를 반쯤 채우고 그 위에 생 간 조각과 튀긴 야채를 놓습니다. 와인과 사워 크림을 붓습니다.
4. 오븐을 190°C로 예열하고 냄비를 넣은 후 45분간 요리하세요.

신선한 야채 샐러드로 간식을 제공하십시오.

칠면조 간 및 양파 팬케이크

이 푸짐한 요리는 아침이나 오후 간식으로 준비할 수 있습니다. 팬케이크에 반찬을 추가하면 점심이나 저녁에 드실 수 있습니다.

재료:

• 버터밀크 - 1000ml;
• 밀가루 – 800g;
• 간 – 300g;
• 양파 – 2 개;
• 식물성 기름 - 120ml;
• 계란 – 3 개;
• 사워 크림 – 100g;
• 간장 – 60g;
• 설탕 – 45g;
• 베이킹 파우더 – 15g;
• 소금 – 15g;
• 소다 – 15g;
• 카이엔 고추-맛보기;
• 말린 허브와 뿌리-맛보기.

1. 간을 큰 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
2. 깊은 그릇에 고기, 다진 양파, 계란, 소금, 허브 및 향신료를 넣습니다. 버터밀크, 간장, 사워 크림을 추가합니다. 믹서기로 제품을 갈아주세요.
3. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 섞는다.
4. 프라이팬에 두꺼운 팬케이크를 굽습니다.

사워 크림으로 간식을 제공하십시오.

칠면조 간 요리는 토마토 소스, 절인 야채, 버섯과 잘 어울립니다.

이 요리는 엄청나게 맛있고 건강할 뿐만 아니라 수익성도 높습니다. 첫째로, 칠면조 간가격이 저렴하고, 둘째, 굴라시점심 한 번 이상 먹기에 충분하며, 게다가 유시카는 메인 코스인 메밀, 삶은 감자, 파스타와도 잘 어울립니다. 간단하게 맛있어요! 당신도 시도해 보세요!

어떤 제품이 필요합니까?

굴라쉬를 준비하려면필수의 칠면조 간, 그건 그렇고, 아래 레시피에 따라 비슷하게 준비 할 수 있습니다 닭의 간. 안주인은 다음 사항을 주의해야 합니다. 칠면조 간조금 더 힘들어요. 또한 양파 1개, 큰 당근 1개, 무취 식물성 기름 100g, 소금 및 으깬 후추가 필요합니다. 이 두 가지 향신료를 맛보세요.

간 굴라시 요리하는 법

간찬물에 씻어야 합니다. 필름을 잘라낼 필요는 없으며 충분히 얇고 완성된 요리의 품질에 영향을 미치지 않습니다. 하지만 정맥을 제거해야합니다. 일부분 간큰 빨대. 스트립의 길이는 약 5cm, 너비는 1cm여야 합니다.

가공을 위한 모든 재료가 준비되면 프라이팬에 해바라기유를 붓고 가열합니다. 뜨거운 기름에 조심히 넣어주세요 간 스트립간이 하얗게 변할 때까지 계속 저어 주면서 충분히 높은 불로 볶습니다. 이 작업은 약 5분 정도 소요됩니다.

절반 완성 칠면조 간다진 양파와 당근을 붓고 모든 재료를 함께 볶아서 저어줍니다. 튀기는 동안 소금과 다진 후추를 넣어 맛보십시오. 이 단계는 약 7분간 지속됩니다.

마지막 마지막 순간 칠면조 간 굴라시 준비하기요리가 끓을 것입니다. 수프가 끓으면 즉시 프라이팬에 뚜껑을 덮고 불을 ​​약하게 줄여 5~7분 정도 끓입니다. 소화용 간 굴라시프라이팬에서 주철 로스팅 팬으로 옮기거나 원래 요리되었던 용기에 그대로 둘 수 있습니다.

아, 간과 같은 내장으로 만든 요리에 대해 들으면 얼마나 많은 사람들이 움츠 리나요? 그리고 그것들은 얼마나 틀렸는가. 결국 모든 제품에 이렇게 훌륭한 강화 구성, 에너지 및 영양가가 부여되는 것은 아닙니다. 간은 단순히 인체에 꼭 필요한 유용한 미세 및 거대 요소의 저장고입니다. 이 독특한 제품은 특히 어린이와 임산부, 당뇨병이나 죽상경화증과 같은 질병에 걸리기 쉬운 사람들에게 필요합니다.
어린 시절과 청소년기에 나는 어떤 형태로 준비되었는지에 관계없이 간에 코를 올렸습니다. 자라서 임신 중에 건강한 아이를 낳는 데 필요한 물질이 내 몸에 부족하다는 것을 느낀 후에야 마침내 이 제품을 사용해 보았습니다. 이제 나는 더 이상 충분히 작지 않은 내 아이들에게도 똑같이 하도록 가르치려고 노력하고 있습니다. 오늘 우리 식탁에는 껍질을 곁들인 칠면조 간 조림이 있습니다.

이렇게 간단한 방법으로 조리한 칠면조 간은 부드럽고 부드러워집니다. 일반적으로 모든 간은 샐러드와 스튜, 페이트 및 팬케이크를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 거의 모든 제품(파스타와 시리얼, 야채와 버섯, 감자)과 잘 어울립니다.

칠면조 간 조림용 제품 세트:

칠면조 간, 양파, 토마토, 피망, 당근, 갈은 후추, 소금 700g. 간을 튀기려면 식물성 기름도 필요합니다.

자세한 설명과 함께 사진 레시피에 따라 칠면조 간 조림 요리를 요리하는 데는 요리사의 효율성에서 50분이 소요됩니다.

깨끗이 씻은 간을 작은 조각으로 자릅니다. 칠면조는 큰 새이므로 간이 작지 않습니다.

모든 야채를 조각으로 자릅니다.

적당한 양의 식물성 기름을 두른 깊은 프라이팬에 간을 넣고 3분간 볶습니다.

그런 다음 야채를 놓고 약간의 물을 부어 (간이 거의 덮이도록) 소금과 후추를 넣고 뚜껑을 닫은 채 약 25 분 동안 섞고 끓입니다.

그리고

사워 크림 형태로 추가 성분을 추가할 수도 있습니다. 그러나 그것은 취향에 달려 있습니다. 요리가 끝나기 약 2분 전에 밀가루 두 스푼을 반 잔에 희석하고 이 혼합물을 간 조림 프라이팬에 부을 수 있습니다. 이로 인해 국물이 다소 두꺼워지고 더 흥미로운 색상을 얻습니다. 준비된 칠면조 간 조림을 반찬 위(또는 옆)에 올려 맛있고 건강한 요리를 즐겨보세요.

간은 매우 부드럽고 풍미 가득한 요리이며 매우 건강합니다. 이중 보일러에서 조리된 쇠고기 간은 모든 유익한 물질을 최대한 유지하며 어린이 및식이 영양에 이상적입니다.

재료:
- 쇠고기 간 350g,
- 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼,
- 드라이 와인 50g,
- 1 큰술. 지상 크래커 숟가락,
- 마늘 1쪽,
- 파슬리 2줄기,
- 양파 1개,
- 맛을 내기 위한 조미료: 식탁용 ​​소금, 향료.

준비:
1. 쇠고기 간을 깨끗이 씻어 필름과 핏줄을 제거하고 건조시킨 후 잠시 냉동실에 보관하면 나중에 작은 직사각형 조각으로 자르기가 더 쉬워집니다.

2. 그런 다음 찜통에 시리얼 요리용 트레이를 넣고 그 안에 다진 간을 넣습니다. 드라이 와인, 약간의 물, 소금을 붓고 향신료로 맛을 냅니다.

3. 이후 뚜껑을 닫고 간을 15분 이내로 익혀주면 반제품이 완성된다.

4. 찜통 뚜껑을 열고 간장에 식물성 기름, 크래커 간 것, 마늘 프레스로 짜낸 마늘, 잘게 다진 양파와 허브를 넣고 찜통 뚜껑을 닫은 후 5분 정도 더 끓입니다.

5. 익힌 간을 꺼내서 접시에 담고 좋아하는 반찬, 밥, 삶은 감자, 신선한 야채와 함께 곁들여냅니다.