겨울에는 체리를 얼릴 수 있습니까? 냉동 체리: 칼로리 함량, 규칙 및 조리법

요리에 가장 활용도가 높은 열매 중 하나는 체리입니다. 맛있는 잼을 만들고 보존하며, 디저트에 기분 좋은 신맛을 더해 주며, 고기 소스로도 적합합니다. 이 베리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 겨울 동안 신선한 체리를 준비하는 가장 편리하고 빠른 방법은 냉동하는 것입니다.

체리를 얼리는 방법에는 씨를 제거한 것, 씨를 제거한 것, 설탕 시럽, 과일 퓌레 또는 주스 등 여러 가지가 있습니다. 먼저, 어떤 용도로 사용할지 결정하세요. 만두와 파이를 채우기 위해 체리를 준비하려는 경우 움푹 패인 체리를 냉동하여 즉시 요리에 사용할 수 있도록하는 것이 좋습니다. 겨울에 설탕에 절인 과일을 만들 계획이라면 씨가 있는 체리를 선택하세요. 시럽이나 퓌레에 담근 체리는 젤리, 드레싱 코티지 치즈, 죽에 적합합니다.

하지만 얼기 전에 체리를 준비해야 합니다.

얼리려면 잘 익었지만 너무 익지 않은 체리를 선택하세요. 열매에 있을 수 있는 모든 벌레가 위로 떠오르도록 소금물을 30분 동안 부어줍니다(1리터당 소금 1테이블스푼). 흐르는 물에 체리를 헹구고 분류하여 줄기와 잔해물을 분리합니다. 종이나 면 타월 위에 올려 놓고 약 2시간 동안 건조시킵니다.

겨울 동안 움푹 패인 체리를 적절하게 얼리는 방법.

체리를 트레이 위에 균일하게 놓고 냉동실에 몇 시간 동안 넣어두세요. 체리가 얼면 플라스틱 용기나 봉지에 담아 냉동실에 넣어 영구 보관하세요.

체리를 바로 봉지에 넣으면 단단한 덩어리로 뭉쳐서 나중에 분리하기 어려울 수 있습니다. 체리는 제품을 다시 냉동하지 않고 전체 부분을 즉시 사용할 수 있도록 포장해야 합니다. 씨가 있는 체리는 냉동실에 8~12개월 동안 보관할 수 있습니다.

겨울 동안 움푹 패인 체리를 적절하게 얼리는 방법.

어떤 방법 (핀, 머리핀, 특수 장치)을 사용하여 씻어서 말린 체리를 구덩이에서 분리하십시오. 여분의 주스를 ​​배출하기 위해 소쿠리에 넣습니다. 트레이에 한 겹씩 놓고 냉동실에 3시간 동안 넣어둡니다.

냉동실에서 꺼내어 봉지나 용기에 담아 영구 보관하세요. 냉동실에 12~15개월 보관 가능합니다.

영상에서 Marmalade Fox는 씨가 있는 체리 냉동의 복잡성에 대해 자세히 설명합니다.

체리를 설탕 시럽에 얼리는 방법.

이 냉동 방법의 경우 씨가 있거나 없는 체리를 사용할 수 있습니다. 시럽을 준비하려면 물 1리터당 설탕 1.5kg의 비율로 끓는 물에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 체리를 보관 용기에 넣고, 체리가 덮일 때까지 따뜻한 시럽을 부어주세요. 식힌 뒤 뚜껑을 닫고 냉동실에 넣어주세요.

과일 퓌레로 체리를 얼리는 방법.

체리를 과일 퓌레와 함께 얼리려면 원하는 베리(딸기, 라즈베리, 건포도)를 섭취하면 됩니다. 과일 퓌레의 경우, 사용 가능한 방법을 사용하여 씻어서 분류한 베리를 자릅니다. 설탕을 1:3 비율로 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 체리를 저장 용기에 넣고 퓌레가 완전히 덮일 때까지 붓습니다.

뚜껑을 덮고 냉동실에 넣습니다.

주스로 체리를 얼리는 방법.

이전 방법과 마찬가지로 체리를 플라스틱 용기에 넣고 주스를 채운 다음 냉동실에 넣어 보관합니다. 오렌지, 사과, 배 또는 파인애플 주스는 체리와 잘 어울립니다. 체리를 자체 주스로 얼릴 수 있습니다.

영상은 체리를 주스로 얼리는 방법을 보여줍니다.

체리를 해동하는 중입니다.

냉장고 하단 선반에 있는 체리를 해동하는 것이 좋습니다. 체리가 급하게 필요한 경우에는 실온에서 해동하세요.

겨울 동안 체리를 얼리면 체리의 유익한 특성을 대부분 보존할 수 있으며 거의 ​​신선한 체리와 같은 맛이 납니다. 통조림과 달리 체리를 준비하는 이 방법은 주부의 시간과 노력을 크게 절약해 주는 것이 매우 중요합니다.

체리는 냉동에 가장 적합한 열매 중 하나라고 할 수 있습니다. 냉각 및 해동 과정에서 유익한 특성을 잃지 않고 비타민의 양이 감소하지 않으며 모양이 잃지 않으며 맛이 신선함과 약간 다릅니다. 올바른 냉동 방법을 사용하면 주스를 최대한 보존할 수도 있습니다. 오늘 편은 체리 냉동하는 방법에 관한 내용입니다.

대부분의 경우 체리에서 구덩이가 추가 무게를 추가하기 때문에 얼기 전에 제거되고 나중에 유독하기 때문에 버려야합니다. 그러나 수분이 많은 열매를 가장 잘 보존하는 것은 바로 씨앗을 냉동하는 방법입니다. 예를 들어 라즈베리 퓨레에 체리를 넣는 것과 같이 독창성으로 구별되는 베리를 냉장고에 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 안타깝게도 이러한 방법은 전체 베리에는 적합하지 않으므로 표준 방법 3가지와 칵테일 방법 1가지를 사용합니다.

필요한 경우 해동 후 씨를 제거할 수 있기 때문에 씨가 있는 냉동 체리도 편리합니다. 그러나 "빈" 체리가 냉동된 경우 디저트를 장식하기 위해 베리를 완벽하게 둥근 모양으로 되돌리는 것은 불가능합니다.
모든 경우에, 열매 준비 규칙을 준수해야 하며, 이는 씨가 있는 체리 또는 기타 열매를 냉동하는 데에도 적용됩니다.

• 결함이 없는 전체 열매만을 선택하십시오.
• 너무 익은 것을 섭취하지 마십시오.
• 수집 후 24시간 이내에 동결하십시오.
• 조심스럽게 씻고 나뭇잎과 잘라낸 부분을 제거하고 자연 건조시킵니다.
• 체리를 부분적으로 보관할 작은 용기 또는 냉동 백을 사용하십시오. 과일은 한 번만 해동 할 수 있으므로 0.5kg 이하입니다.
• 가능하다면 완전히 얼 때까지 열매를 여러 층으로 쌓지 마십시오.
• 준비된 열매는 -18도에서 -23도 사이의 온도에서 냉동됩니다.

구덩이가 있는 체리를 얼리는 첫 번째 방법의 경우, 보드 위에 열매를 한 층으로 배치해야 하지만 서로 충분히 단단하지는 않습니다. 모든 열매가 냉동되면 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 옮겨집니다. 베리는 공기가 들어갈 수 있는 여유 공간을 최소화할 수 있을 정도로 단단히 포장해야 합니다. 이렇게 얼린 체리는 디저트 장식으로 사용하거나 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 젤리를 만드는데 사용할 수 있습니다. 구우려면 해동 후 씨를 제거하세요. 약간 얼린 베리로 이 작업을 수행하면 더 많은 주스가 남아 있지만 많은 경우 이는 너무 불편한 절차입니다.

두 번째 방법의 경우 체리를 설탕과 섞을 플라스틱 유리나 용기가 필요합니다. 맨 아래층은 베리로 만든 다음 설탕을 얇게 뿌립니다. 레이어는 맨 위까지 쌓입니다. 이러한 냉동 체리도 모양이 약간 사라질 수 있지만 해동 후 바로 먹을 수 있는 베리가 훨씬 더 맛있습니다.
칵테일 방법에는 냉동을 위한 특별한 형태가 필요합니다. 너무 작지 않은 얼음 트레이가 좋습니다. 체리 하나를 각 셀에 넣고 여과하거나 냉각시킨 끓인 물로 채워집니다. 다음으로 틀을 뚜껑으로 닫거나 접착 필름으로 감쌉니다. 이 냉동 방법은 겨울에 맛있는 알코올 음료로 홈 파티를 다양화하는 데 흥미롭습니다. 얼음에 담긴 체리는 반드시 알코올 음료가 아닌 음료수 냉각에만 사용되기 때문에 베리를 해동할 필요가 없습니다.

체리를 얼리는 가장 쉬운 방법

재료:

• 신선한 체리
• 자물쇠가 달린 가방이나 가방을 포장하세요.

요리 과정:

체리가 분류되고 나뭇 가지와 잎이 제거됩니다. 부분적으로 씻어서 소쿠리에 넣습니다.

액체가 배출되면 즉시 깨끗한 베리를 봉지나 뚜껑이 있는 플라스틱 상자에 넣고 냉동할 수 있습니다.

젖은 열매는 큰 덩어리로 서로 달라붙을 수 있으므로 나중에 해동하고 사용하는 것이 불편할 수 있습니다. 일반적으로 냉동된 베리 덩어리를 해동하지 않고 물에 담그면 설탕에 절인 과일과 과일 주스가 만들어집니다.

체리가 덩어리로 얼지 않도록 하려면 베리를 잘 말리거나 냉동 과정에서 봉지를 여러 번 흔들어야 합니다.

겨울에는 체리를 어떻게 얼리나요?

부패하기 쉬운 신선한 베리와 달리 냉동 베리는 3년 동안 향과 맛을 유지합니다. 그들은 육즙이 많고 밝은 페이스트리와 여름 디저트를 정말로 원할 때 겨울에 주부들을 많이 돕습니다. 다양한 요리를 준비할 때 베리를 해동해야 하는지, 그리고 올바르게 해동하는 방법을 알려드리겠습니다.

열매를 올바르게 해동하면 식욕을 돋우는 모습을 잃지 않습니다.

냉동베리는 어디에 사용되나요?

연중 언제든지 슈퍼마켓에서 냉동 야채와 과일을 구입할 수 있습니다. 산업 환경에서는 충격 냉동을 사용하여 열매를 수확합니다. 상점에 올바르게 보관하면 과일의 모양이 변하지 않으며 신선한 과일과 동일한 색상과 맛을 갖습니다.

원한다면 냉동실을 사용하여 나중에 사용할 베리를 직접 준비할 수 있습니다. 주부들에게 가장 인기 있는 것은 딸기, 체리, 블루베리, 건포도, 라즈베리입니다.

영하의 온도(-18~23도)에서 냉동된 베리는 8~12개월 동안 섭취하기에 적합합니다. 0도에서 –8도 사이의 온도에서는 3개월을 넘지 않습니다.

냉동 베리로 젤리, 과일 음료, 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 그들은 유제품 및 알코올 음료, 스무디의 구성 요소로 사용됩니다. 베리 크림, 소스, 무스, 젤리를 만드는 기초 역할을 합니다.

냉동 베리는 아이스크림과 셔벗에 이상적입니다. 만두, 팬케이크, 머핀, 파이, 파이, 코티지 치즈 캐서롤을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 해동된 과일은 케이크나 디저트를 장식하는 데 적합하지 않습니다. 과일 샐러드에서도 맛있어 보이지 않습니다.

다양한 방법으로 딸기를 해동하는 방법

해동하지 않고 요리하는 동안 과일을 설탕에 절인 과일과 죽에 넣습니다. 반쯤 해동되면 블렌더로 갈아서 스무디, 과일 음료 또는 칵테일을 만들 수 있습니다. 녹은 제품으로 만 젤리를 만들 수 있습니다. 그렇지 않으면 굳지 않습니다.

굽기 전에 베리를 해동해야 하나요? 과일을 그대로 파이에 넣으면 샐 확률이 높습니다. 반면에 구운 식품에 들어 있는 해동된 베리는 육즙이 부족합니다. 냉동 과일과 전분 2테이블스푼을 섞으면 이러한 상황에서 벗어날 수 있습니다. 베이킹하는 동안 증점제는 과도한 베리 주스를 모두 흡수하여 파이에서 새어 나오는 것을 방지합니다.

약간의 전분을 첨가하면 굽기 전에 베리를 해동할 필요가 없습니다.

베리를 해동하려면 다음을 수행할 수 있습니다.

• 밀폐용기에 담아 찬물에 10분간 담가두세요.
• 종이 타월을 깔고 접시에 단층으로 놓습니다.
• 흐르는 찬물에 단단히 밀봉된 백을 넣으십시오.
• 6 시간 동안 냉장고의 주요 칸으로 옮깁니다.

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요리 연습 2018/07/18

봄에는 하얀 종기의 벚꽃이 눈을 즐겁게했고 이제는 이미 정원에서 아름다운 열매가 익고 있습니다. 짧은 시간 안에 넉넉하게 배불리 먹고, 맛있는 음식을 굽고, 준비물도 생각해야 한다. 오늘 우리는 냉장고 또는 오히려 냉동실에서 겨울 동안 체리를 냉동하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

나는 이제 겨울 동안 거의 모든 열매, 과일, 버섯, 허브를 얼립니다. 냉동은 베리의 영양분을 최대한 보존할 수 있는 탁월한 수확 방법입니다. 냉동용 체리를 처리하고 준비하는 데 거의 시간을 소비하지 않으면 겨울에 비타민이 풍부한 베리로 자신과 집을 부려 먹을 수 있습니다. 냉동 체리를 사용하여 맛있는 요리와 고급스러운 제과 제품을 준비할 수 있습니다.

집에서 체리를 제대로 얼리는 방법은 무엇입니까? 칼럼 발표자 Irina Rybchanskaya Irina의 말을 들어 보겠습니다. 나는 그녀에게 발언권을 제공합니다.

Irina Zaitseva 블로그 독자 여러분, 안녕하세요! 매년 몇 킬로그램의 냉동 체리가 내 냉동실에 "고정"됩니다. 우리의 작은 정원에는 언제나 풍성한 수확으로 우리를 기쁘게 해주는 두 그루의 벚나무가 있습니다.

물론 먼저 우리는 신선한 베리를 진심으로 즐기고 밀크셰이크, 만두, 차가운 크림 수프, 클라푸티 및 기타 여러 "진미"를 준비합니다. 그리고 잉여 수확량은 거의 전부 냉동실로 보내집니다.

냉동 체리의 칼로리 함량

신선 체리와 냉동 체리의 칼로리 함량은 동일합니다. 제품 100g당 56kcal에 불과합니다. 자신의 건강과 체형을 모니터링하는 사람들은 이 새콤달콤한 저칼로리 베리에 주목해야 합니다.

냉동 체리는 신선한 과일의 성분과 유익한 특성을 거의 완벽하게 유지합니다.

냉동 체리의 장점은 무엇입니까?

• 우리가 알아본 바와 같이 체리는 저칼로리 제품이므로 산도가 높은 위염을 동반하지 않는 비만에 유용합니다.
• 혈관에 유익한 효과가 있어 강도와 탄력을 높이고 혈전 형성을 예방합니다. 따라서 베리는 심장 마비와 뇌졸중 예방, 혈전 정맥염에 유용합니다.
• 혈액 구성을 개선하고 빈혈 발병을 예방합니다.
• 정상적인 소화를 촉진하고 식욕을 증가시키며 위장관 전체에 항균 효과가 있습니다.
• 그것은 좋은 거담제와 해열제입니다.
• 스트레스와 우울증 중에 신경계에 유익한 효과가 있습니다.
• 요산 염 제거를 촉진하고 통풍 및 관절염의 통증을 감소시킵니다.
• 우수한 비타민 보충제입니다. 비타민 A, E, C, PP, 그룹 B 및 엽산이 포함되어 있습니다.

나는 냉동 체리의 유익한 특성에 대한 완전한 목록을 제시하지 못했습니다. 이 기사의 범위 내에서 이에 대해 자세히 설명하는 것은 불가능합니다.

냉동 체리는 어떻게, 누구에게 해롭나요?

• 체리는 신체의 알레르기 반응으로 나타나는 개인적인 편협함의 경우 해롭습니다.
• 산성도가 높은 위염과 위궤양을 앓고있는 사람은 사용해서는 안됩니다.
• 금기증은 설사 경향이 있는 위장염의 급성 단계입니다.
• 저혈압 환자는 혈압을 낮추는 데 도움이 되므로 냉동 체리를 적당량 섭취해야 합니다.

• 수집하거나 구매한 체리를 분류해 보세요. 냉동에 적합하지 않은 표본을 제거하십시오. 우리는 부패의 흔적이 전혀 없이 잘 익은 열매만을 얼릴 수 있다는 것을 기억합니다.
• "꼬리"와 함께 과일을 씻으십시오. 줄기를 제거하고 열매를 깨끗한 천 위에 올려 놓습니다. 직물에 수분이 더 많이 흡수될수록 냉동 체리의 품질이 좋아집니다. 체리가 체리에서 분리됩니다.

냉동실에서 씨를 뿌린 체리를 얼리는 방법

필요한 도구 및 보조 재료

• 냉동실에 자유롭게 들어갈 수 있는 보드, 트레이 또는 베이킹 시트;
• 보드나 쟁반 위에 놓을 때 가장자리에 몇 센티미터 정도 걸리는 폴리에틸렌 조각입니다.
• 비닐봉지나 뚜껑이 있는 플라스틱 용기.
• 깨끗한 천이나 오래된 수건.

절차

1. 준비된 체리에서 씨를 제거하고 씨가 있는 열매를 수건 위에 놓습니다.
2. 가방과 건조하고 깨끗한 용기를 냉장고에 넣으십시오. 차갑게 보관해야 합니다.
3. 한 쟁반에 과일이 충분하면 그 위에 플라스틱을 놓고 열매를 한 겹으로 뿌립니다.
4. 약 2시간 동안 냉동실에 넣어 사전 냉동(18°C)합니다.
5. 전체 과일 배치에 대해 동일한 작업을 수행하십시오.
6. 2시간 후, "냉동" 베리를 꺼내고 폴리에틸렌의 네 모서리를 모두 조심스럽게 들어 올리고(왼손으로 두 개, 오른손으로 두 개) 과일을 봉지나 용기에 붓습니다.
7. 뚜껑으로 용기를 닫고, 가방에서 공기를 빼내고, 묶거나 닫습니다(지퍼 잠금 가방을 사용하는 경우). 겨울 동안 씨를 뿌린 체리를 얼리는 것이 얼마나 쉬운지 알려드리겠습니다.

내 댓글

• 제품은 냉동실에 1년간 보관 가능합니다.
• 이물질의 흡수를 방지하기 위해 냉동실에 과일을 넣은 용기를 단단히 닫으십시오.
• 제품 이름, 무게, 충전 날짜를 나타내는 라벨을 용기에 표시하십시오.

집에서 체리를 얼리는 가장 쉬운 방법

집에서 체리를 얼리는 가장 쉬운 방법에 대한 흥미로운 영상을 찾았습니다.

겨울 동안 체리를 구덩이로 얼리는 방법

움푹 패인 체리를 얼릴 수 있습니까? 체리가 너무 많고 처리할 시간이 없다면 겨울 동안 열매를 구덩이와 함께 얼릴 수 있습니다. 본 제품은 6개월 이상 보관할 수 없습니다.

위의 조리법에서와 같이 씨앗과 함께 준비된 열매는 "냉동"되어야합니다.

그런 다음 용기와 봉지에 부어 냉장고 냉동고 또는 냉동고에 보관하십시오.

겨울용 설탕을 곁들인 냉동 체리

첫 번째 방법

• 씨를 제거하거나 씨를 제거한 준비된 체리를 건조하고 깨끗한 용기에 넣고 각 층에 설탕을 뿌립니다. 각 층을 추가할 때 용기를 가볍게 두드리면 베리와 설탕이 더욱 단단하게 포장됩니다.
• 급속 냉동을 위해 용기를 보내십시오. 과일을 설탕으로 얼리면 설탕을 넣지 않을 때보다 시간이 더 오래 걸립니다.
• 완전히 냉동된 제품을 보관함에 넣으세요. 완전히 얼지 않은 체리 주스가 새지 않도록 접시가 수평인지 확인하세요.

두 번째 방법

• 깊은 그릇에 준비된 과일과 설탕을 섞습니다. 설탕과 딸기의 비율은 1:1 입니다.
• 냉장고에 넣고 설탕이 풀린 주스에 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 열매를 주기적으로 흔드십시오.
• 설탕 시럽에서 과일을 분리하십시오. 깨끗하고 건조한 용기에 담으세요. 시럽을 부어주세요. 냉동하면 부피가 약 20% 정도 늘어나니 주의하세요.
• 용기를 뚜껑으로 닫고 급속냉동실에 넣으세요. 냉동하는 데 시간이 오래 걸립니다. 시럽이 완전히 얼지 않을 수도 있습니다.
• 제품을 보관 구역에 넣으세요.

세 번째 방법

• 씨 없는 열매를 믹서기에 갈아서 설탕과 1:1 비율로 섞으세요.
• 혼합물을 저어주고 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
• 혼합물을 뚜껑이 있는 작은 플라스틱 컵에 붓습니다. 냉동 후 보관을 위해 보내십시오.

내 댓글

• 첫 번째 방법을 사용하면 열매의 향이 가장 좋고, 두 번째 방법을 사용하면 가장 맛있습니다.
• 세 번째 방법으로 제조된 제품을 제거하려면 유리잔을 뜨거운 물에 몇 초간 담가두세요.

많은 사람들이 전자레인지를 사용하여 베리를 해동하고 일부는 냉장고에서 베리를 해동하며, 찬물과 심지어 뜨거운 물에서도 베리를 해동하는 방법을 들을 수도 있습니다.

전자레인지에 해동하면 열매가 터지는 경우가 많아 모양이 나빠지고 과즙이 많이 나오는데, 이는 아이스크림을 먹은 후 뜨거운 차를 마신 것과 비교할 수 있을 것입니다. 종종 치아에 경련이 일어나기도 합니다. 또한 전자레인지에서 해동하면 비타민이 파괴됩니다.

뜨거운 물은 해동 옵션에서 완전히 제외됩니다. 찬물에 딸기를 해동하는 것도 좋지 않습니다.

베리는 냉장고 하단 선반이나 실온에서 아주 짧은 시간 동안 해동하는 것이 가장 좋습니다.

체리를 얼렸다 녹였다를 반복하는 것이 가능한가요?

냉동실에 있던 베리는 해동 후 다시 냉동할 수 없으며 모양, 맛, 비타민이 손실됩니다. 한 번에 먹을 수 있도록 모든 것을 작은 부분으로 냉동하십시오.

냉동 체리로 무엇을 요리할 수 있나요?

바레니키

요리를 위해서는 씨앗이 있든 없든 냉동 딸기를 섭취할 수 있습니다.

재료

• 밀가루 400g;
• 끓는 물 240ml;
• 식물성 기름 3테이블스푼;
• 계란 1개;
• 소금;
• 만두 하나당 체리 4개;
• 각 만두에 설탕 두 스푼의 커피 스푼.

요리법

1. 밀가루와 소금을 그릇에 넣고 계란을 넣고 손가락으로 가볍게 섞습니다.
2. 물을 끓여서 밀가루를 만들고 반죽을 반죽하십시오. 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 놓아두세요.
3. 굴려서 원을 자르거나 소시지를 굴려서 조각으로 자르고 각 조각을 원으로 굴립니다.
4. 원당 체리 4개를 놓고 설탕을 뿌리고 밀봉합니다.
5. 끓는 물에 소금을 넣어 요리하고 차가운 사워 크림과 함께 제공합니다.

밀크셰이크

재료

• 차가운 우유 250ml;
• 설탕과 함께 냉동 씨를 제거한 체리 80g.

요리법

1. 모든 재료를 블렌더 보울에 넣습니다.
2. 안정된 거품이 얻어질 때까지 고속으로 휘핑합니다.
3. 유리잔에 담아서 드세요.

아이스크림

재료

• 200ml 헤비 크림(33%);
• 세 번째 방법으로 준비된 설탕과 냉동 체리 100g (위 참조).

요리법

1. 모든 재료를 블렌더 보울에 넣습니다.
2. 빠른 속도로 이길 수 있습니다.
3. 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 넣어두세요.
4. 40분 후, 혼합물을 잘 섞는다.
5. 혼합 작업을 3~4회 더 수행합니다.

나는 세 가지 요리법을 예로 들었습니다. 또 무엇을 요리할 수 있나요?

• 설탕에 절인 과일, 젤리,.
• 파이, 롤, 슈트루델용 충전재.
• 충전재, 케이크 장식, 무스 케이크 설탕에 절인 과일.
• 잼, 잼(단독으로 또는 라즈베리, 딸기, 야생 딸기와 함께).
• 크림 같은 무스 디저트 장식.
• 알코올 칵테일 냉각용(구덩이가 있는 체리 전체를 음료에 넣음)

Irina Zaitseva 블로그 독자 여러분! 내 정보가 귀하에게 도움이 된다면 매우 기쁠 것입니다! 나는 여러분의 질문을 기다리고 있으며, 나는 기쁨과 기쁨으로 답변해 드리겠습니다.

건강, 행운, 사랑을 진심으로 기원하며 블로그 작성자 Irina Rybchanskaya 아마추어 요리인의 에세이.

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온 가족을 위한 맛있는 요리법

겨울 동안 신선한 딸기를 준비하는 방법 중 주부들은 냉동이 가장 쉽고 빠른 방법이라고 생각합니다. 맛과 비타민을 보존할 수 있습니다. 겨울 동안 베리를 얼리면 여름이 부족한 추운 기간 동안 베리를 즐길 수 있습니다. 가장 중요한 것은 준비를 올바르게하는 것입니다. 체리를 냉동하는 방법에 대한 아래 지침이 도움이 될 것입니다.

겨울 수확을 위해 열매를 선택하고 준비하는 방법

매장에서는 합리적인 가격에 냉동 체리 패키지를 찾을 수 있습니다. 겨울에 딸기와 과일을 좋아하는 사람들에게는 대체 불가능합니다. 구매 후에야 과일이 완전히 매력적이지 않아 먹고 싶은 욕구가 없다는 사실이 발견되는 경우가 많습니다. 이 열매를 직접 수확했다면 겨울 동안 체리를 냉동하는 요리법 중 하나를 쉽게 사용할 수 있습니다. 어떤 방법에서든 가장 중요한 것은 과일을 적절하게 준비하는 것입니다. 제품의 혜택을 받으려면 다음을 수행해야 합니다.

• 구겨지거나 너무 익은 체리, 잎과 줄기를 제거하십시오.
• 흐르는 물에 과일을 여러 번 철저히 씻으십시오.
• 열매를 수건에 붓고 마를 때까지 기다리십시오.

그런 다음 냉동실에서 체리를 냉동하는 구체적인 방법을 결정해야 합니다. 가장 일반적인 것 중에는 씨앗이 있거나 없는 두 가지만 눈에 띕니다. 첫 번째 옵션은 과일의 모양이 흐트러지지 않아 주스가 흘러 나오지 않기 때문에 좋습니다. 이 조건에서는 파이 및 기타 제과류를 포함한 다양한 요리를 준비하는 데 적합하지 않습니다. 설탕에 절인 과일이나 주스에 사용됩니다. 씨앗을 제거하면 해동 후 추가 조작을 수행할 필요가 없습니다.

냉장고에서 겨울 동안 체리를 제대로 얼리는 방법

수확물을 수집하고 준비한 다음 냉동을 시작할 수 있습니다. 아직 레시피를 결정하지 않았지만 고품질의 맛있는 제품을 얻기 위해 따라야 하는 일반 규칙을 확인하세요.

1. 냉동을 미루지 마십시오. 수확 후 시간이 단축될수록 최종 제품의 맛이 더욱 좋아집니다.
2. 잘 익은 과일만 선택하고, 너무 익은 과일은 바로 먹는 것이 좋습니다.
3. 베리 용기는 철저히 씻어야합니다. 또한, 냄새가 새지 않도록 단단히 밀봉할 수 있어야 합니다.
4. 먼저 체리를 접시에 느슨하게 놓은 다음 약 30분 동안 얼리는 것이 좋습니다. 그 후에야 과일은 최종 냉동을 위해 용기로 보내집니다.
5. 플라스틱 용기, 뚜껑이 있는 컵, 진공 백 또는 단순히 지퍼가 달린 냉동 백이 용기로 사용됩니다.
6. 베리는 다시 얼 수 없으므로 한 용기에 일부만 담으십시오.

뼈로

겨울 동안 체리를 쉽게 얼리는 방법은 무엇입니까? 열매에서 씨앗을 제거하지 마십시오. 한 부분을 이런 방식으로 얼리려면 다음 사항만 준비하면 됩니다.

• 체리 – 0.3kg;
• 설탕 - 맛보기;
• 특수 냉동고 가방, 유리 또는 용기.

준비하려면 다음 레시피를 사용하십시오.

1. 열매에서 줄기, 잎, 잔해물을 제거하고 따뜻한 물로 헹굽니다.
2. 냉동실 내부에 들어갈 작은 베이킹 시트나 판자 위에 과일을 느슨하게 펼칩니다.
3. 체리를 냉동실에 30분 동안 넣어두세요.
4. 열매가 단단해지면 준비해둔 용기에 옮겨 담아주세요. 여기에 단맛을 내고 싶다면 설탕을 뿌려주세요.
5. 가방이나 유리에서 최대한 많은 공기를 빼낸 다음 걸쇠나 뚜껑을 단단히 닫으십시오.

움푹 패인

겨울 동안 씨가 있는 체리를 얼리려면 더 많은 인내와 시간이 필요합니다. 1인분을 만들려면 다음 목록의 항목을 준비하세요.

• 체리 – 0.3-0.4kg;
• 설탕 - 선택 사항;
• 이후에 딸기를 냉동실에 보관하기 위한 용기입니다.

냉동하기 전에 베리에 잔해물을 제거하고 철저히 헹구어 다시 준비하십시오. 그 후 다음을 수행합니다.

1. 씨앗을 제거하려면 핀이나 특수 기계를 사용하십시오.
2. 보드, 작은 베이킹 시트 또는 평평한 접시와 같은 평평한 표면에 열매를 너무 단단하게 놓으십시오. 30-40분 동안 그대로 두십시오. 냉동실에.
3. 냉동실에서 베리를 꺼내어 용기 바닥이나 지퍼백에 넣습니다. 필요한 경우 설탕을 뿌린다.
4. 공기를 최대한 빼낸 후 용기를 단단히 닫으십시오.
5. 딸기를 다시 냉동실에 넣으세요.

설탕에 냉동 체리

이전 지침에 선택적 설탕이 포함된 경우 이 레시피에서는 설탕을 추가해야 합니다. 성분과 재료는 거의 동일합니다.

• 열매 자체 – 0.3kg;
• 설탕 – 4-5 큰술. 엘. 또는 맛보기;
• 냉동용 용기.

위에 설명된 조리법에서는 열매를 먼저 냉장고에 30분 동안 넣은 다음 겨울 내내 냉동실로 보내기 때문에 건식 냉동 방법을 사용합니다. 즉시 용기에 담을 수 있지만 과일이 서로 얼고 하나의 덩어리가되어 특히 디저트를 장식하는 데 매우 불편합니다. 설탕을 넣어 체리를 준비하려면 다음 단계를 따르세요.

1. 열매를 껍질을 벗기고 씻어서 씨를 제거하십시오.
2. 30분 동안 사전 냉동 절차를 반복합니다.
3. 과일을 용기에 넣고 알갱이 설탕 층과 번갈아 가며 보드에 더 뿌린 다음 즉시 가방에 넣으십시오.

자신의 주스로 겨울 동안 열매를 얼리는 방법

겨울 동안 체리를 얼리는 마지막 방법이 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 이렇게 하면 케이크와 만두를 위한 기성품 충전재 또는 잼 만들기용 베이스를 즉시 얻을 수 있습니다. 필수 성분은 다음과 같습니다.

• 체리 - 0.3-0.4 kg;
• 설탕 – 0.1kg.

요리 과정에는 몇 가지 간단한 단계가 포함됩니다.

1. 껍질을 벗기고 씻은 열매에서 씨앗을 제거하고 용기에 담되, 맨 위까지 올리지는 마십시오.
2. 남은 열매를 설탕과 섞은 다음 부드러워 질 때까지 믹서 또는 블렌더로 치십시오.
3. 생성된 시럽을 체리가 담긴 용기에 붓습니다.
4. 뚜껑을 꼭 닫고 용기를 냉동실에 넣으세요.

냉동베리는 얼마나 오래 지속되나요?

겨울에 비타민을 제공하는 것 외에도 냉동 체리에는 저칼로리라는 또 다른 유용한 특성이 있습니다. 100g당 53kcal밖에 안되는데, 설탕을 얼리면 칼로리가 더 높아집니다. 일반적으로 이 체리 디저트는 다이어트 중 과자 대용으로 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 저장하는 것입니다. GOST에 따른 온도는 16도보다 높아서는 안됩니다. 그것으로 유통 기한은 6-8 개월에 이릅니다. 씨앗을 꺼내지 않은 경우 최대 6개월 동안 제품을 사용하십시오. 장기간 보관하면 청산이 방출됩니다. 즉 신체에 독이 됩니다.

올바르게 해동하는 방법

제품을 해동할 때 가장 중요한 것은 서두르지 않는 것입니다. 먼저, 용기나 봉지를 냉장고의 주요 칸에 몇 시간 또는 하룻밤 동안 놓아두어야 합니다. 열매가 해동되면 꺼내서 마지막으로 실온에서 해동할 수 있습니다. 이 제품은 한 번의 제상 주기로만 설계되었습니다. 이는 열매를 다시 얼릴 수 없음을 의미합니다.

비디오 : 겨울용 체리 수확 방법