가방에 살짝 소금에 절인 오이-빠른 요리법. 봉지에 담긴 살짝 소금에 절인 오이 봉지에 담긴 살짝 소금에 절인 오이 레시피

사람들은 오이를 하지 않습니다. 절이고, 소금에 절이고, 스튜와 샐러드에 넣고, 꿀과 함께 먹으며, 심지어 어떤 사람들은 튀기기까지 합니다! 그러나 가장 맛있는 것은 가방에 가볍게 소금에 절인 오이로 남아 있거나 (요즘에는 어쨌든 소금에 절인 것입니다) 항아리에 일반적인 방법으로 절인 것입니다.

일반 비닐봉지를 이용해 오이를 담그는 방법을 배워 새로운 염장법을 평가하고 독특한 맛을 즐겨보자.

오이를 봉지에 담아 건식 절이는 것이 좋습니다. 오이가 단단하고 아삭아삭하며 발효되지 않기 때문입니다. 자체 주스에 소금을 뿌려도 자연스러운 색을 잃지 않고 맛있어 보입니다.

봉지에 담긴 절인 오이는 위장병으로 고통받는 사람들이 먹을 수 있습니다. 산이나 발효 산물이 포함되어 있지 않습니다.

• 쓴맛을 없애고 아삭함을 유지하려면 끝이 잘린 오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가두세요.
• 오이를 균일하게 염장하려면 묶기 전에 물이 담긴 용기에 넣어 가방에 최소한의 공기를 남겨두십시오.
• 소금에 절이는 속도를 빠르게 하려면 소금에 절인 후 10분 후에 오이 봉지를 흔드는 것을 3번 반복하세요. 방출된 주스, 향신료 및 소금은 모든 과일에 고르게 분포됩니다.
• 더 날카로운 염장을 위해 마늘과 향신료를 더 많이 사용하고, 섬세한 맛을 위해 마늘을 줄이고 향신료(허브)를 더 많이 사용합니다.

오이가 작으면 통째로 담그고, 크면 동그랗게 자르거나 세로로 4등분한다. 산세에는 신선하고 탄력있는 다양한 과일을 사용하지만 작은 오이가 더 좋습니다.

딜이 든 가방에 오이를 피클하는 법

소금에 절이는 데 필요한 것:

• 오이 1kg;
• 1 큰술. 슬라이드가 없는 소금;

• 딜 채소 한 묶음;
• 마늘 3쪽.

가방에 오이를 피클하는 방법

이런 식으로 소금에 절인 과일은 치아에 놀라운 바삭함을 주며 섬세한 맛과 향이 있습니다. 특히 어린 삶은 감자나 으깬 감자와 잘 어울립니다.

소금에 절이는 경우 다음 조리법을 사용합니다.

• 우리는 오이를 씻고 끝을 자르고 큰 표본을 원이나 반으로 자릅니다. 원한다면 찬물에 담그십시오.
• 마늘 정향과 딜 가지를 갈아주세요.
• 과일을 봉지에 넣고 다진 딜, 마늘, 소금을 뿌립니다. 안전을 위해 공기를 빼내고 가방을 묶은 다음 다른 가방에 넣습니다.
• 재료가 고르게 분포되도록 봉지의 내용물을 잘 흔드십시오(잠시 후 이 과정을 여러 번 더 반복하십시오). 서늘한 곳에 8시간 동안 놓아두세요.

대기 시간이 지나면 봉지에서 오이를 꺼내어 소금을 털어내고 맛있게 드세요. 우리는 먹지 않은 과일을 냉장고에 잠시 보관하지만, 맛이 훌륭하기 때문에 어쨌든 상하지 않습니다.

중요: 얇게 썬 오이는 훨씬 더 빨리 소금에 절여집니다. 가방에 넣은 후 30분 이내에 테이블에 제공됩니다!

마늘과 허브가 들어있는 봉지에 오이 절임

필수 구성요소:

• 작은 오이 1kg;
• 마늘 0.5 머리;
• 소금 한 스푼;
• 딜 한 무리;

• 건포도 잎 5개;
• 양 고추 냉이 잎;
• 정향 3개와 올스파이스 완두콩;
• 고추 반 개.

가방에 살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 법

봉지에 담긴 오이를 가는 방법을 모르신다면, 단 5시간 만에 오이를 준비할 수 있는 레시피를 사용하세요. 이렇게 하면 바삭하고 탄력 있는 오이를 얻을 수 있습니다.

• 우리는 과일을 씻고 끝 부분을 다듬습니다.
• 마늘 정향을 조각으로 자릅니다.
• 오이를 비닐봉지에 넣고 나머지 재료를 넣으세요. 우리는 그것을 묶고 다른 것에 삽입하고 세게 흔듭니다.
• 우리는 과일을 방에 5 시간 동안 소금에 담가 두었습니다.

5~6시간 후에 오이에 뭔가가 남아 있으면(배고픈 가족이 진미를 파괴하지 않음) 남은 부분을 냉장고에 보관합니다.

피클링 재료:

• 오이 – 1kg;
• 소금 – 1/3 큰술. 엘.;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 딜과 파슬리 - 각각 한 묶음;
• 약간의 후추;
• 마른 겨자 – 2 작은 술;
• 고수풀 가루 - 1 티스푼.

가방에 오이를 피클하는 방법

당신은 항상 피클이 짠맛뿐만 아니라 맛이 매콤하기를 원합니다. 그래서 피클은 자신의 풍미를 갖습니다. 이 레시피에서 하이라이트는 겨자인데, 이는 다른 재료와 함께 과일에 섬세하고 매운 맛과 향을 더해줍니다.

오이 절임 옵션에 관심이 있으시면 다음 조리법을 따르십시오.

• 우리는 과일을 씻고 끝을 자르고 원으로 자르거나 (큰 경우) 세로로 1/4로 자릅니다 (작은 경우).
• 나머지 재료를 그릇에 섞습니다.
• 오이를 가방에 넣고 향신료와 조미료를 섞어 덮은 다음 공기를 빼고 묶습니다.
• 두 번째 봉지에 넣고 잘 흔들어준 후 50분간 기다립니다.

이 시간이 지나면 우리는 오이의 진미를 맛보게 됩니다. 이 특별한 맛 덕분에 그들은 냉장고에 도달하기 위해 "살아"있을 것 같지 않습니다. 그들은 몇 분 안에 휩쓸려 갈 것입니다!

그래서 가볍게 소금에 절인 오이를 가방에 담아 준비하는 방법과 이 과정이 얼마나 간단한지 배웠습니다. 그러나 갑자기 소금이 너무 많은 것으로 판명되면 오이 봉지에 설탕 (2-3 큰 스푼)을 넣고 잘 흔든 다음 잠시 기다렸다가 정기적으로 오이를 맛보십시오.

봉지에 오이를 담그는 것이 단순한 호기심에서 현실이 되었습니다. 그리고 이제 일년 내내 신선한 오이를 슈퍼마켓 진열대에서 구입할 수 있기 때문에 어떤 휴일에도 이 조리법을 사용하여 살짝 소금에 절인 오이를 준비할 수 있습니다. 따라서 바삭하고 맛있는 살짝 소금에 절인 오이, 건조 소금에 절인 오이 또는 가방에 담는 매우 간단하고 빠른 준비입니다.

조리법에는 작은 오이 1kg, 소금 1테이블스푼(큰스푼), 딜 우산 4-5개, 작은 마늘 4쪽, 벚꽃 잎(아직 가지고 있는 경우)이 필요합니다.

잘린 "엉덩이"가 있는 세척된 오이와 다진 딜, 마늘, 소금을 섞은 후 내용물을 세게 흔들어 신뢰성과 견고성을 위해 두 번째 봉지에 포장합니다. 패키지를 주기적으로 흔들어도 열리지 않습니다. 일반적으로 오이를 봉지에 담는 데 걸리는 시간은 오이의 크기에 따라 다릅니다. 중간 크기의 오이는 6시간 후에 먹을 수 있습니다.

에이스. 냉장고에 넣어야합니다. 오이가 입맛에 맞게 짜고 맵지 않다면 다음 부분에 소금과 작은 고추를 더 추가하세요. 오이를 먹은 후 살짝 소금에 절인 오이의 소금물을 붓지 마십시오. 마그네슘과 칼륨염이 풍부해 숙취 해소 효과도 있다.

겨울용 오이 건조 절임

오이는 소금물 없이 항아리에 절일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 온실 효과를 만드는 것입니다. 가방에 들어 있는 것과 동일한 재료를 모두 첨가하고, 병을 플라스틱 뚜껑으로 덮고 세게 흔듭니다. 오이가 준비되면(더 이상 절이는 것을 원하지 않음) 흐르는 물에 헹구고 병에 넣으세요. 오이를 항아리에 담아 절이는 것과 봉지에 담아 절이는 것도 같은 효과가 있습니다. 자연적으로 형성된 소금물에 오이를 놔두면 계속해서 소금에 절여 결국에는 겨울철에 주로 준비하는 피클이 됩니다.

겨울철 오이를 맛있게 피클하는 법

이상하게도 상점 선반에는 피클이 가득하지만, 러시아 사람들은 다차 정원이나 집 근처 정원에서 재배한 오이로 계속 준비합니다. 아마도 오이에 화학 물질을 첨가하지 않고 사랑으로 재배하기 때문일 것입니다. 그리고 맛이 더 좋습니다.

일반적으로 겨울에는 오이를 3 리터 항아리에 소금에 절여 1.5kg의 작은 오이를 넣습니다. 딜, 양 고추 냉이 뿌리와 잎, 벚꽃 잎, 마늘 한 쪽을 씻은 항아리에 넣습니다.

보존법:

오이는 흙에서 철저히 씻어서 찬물에 4 시간 동안 담가야합니다. 물을 빼고 오이의 꼬리를 잘라 향신료가 담긴 항아리에 넣으십시오. 이때 난로 위에서 물이 끓고 있습니다. 오이병에 이 물을 15분 동안 붓습니다. 물을 붓고 새로운 끓는 물을 넣으십시오. 세 번째로 끓는 물을 붓기 전에 각 병에 소금 -3, 설탕 -2, 식초 -3 큰 스푼을 추가하십시오. 끓는 물을 마지막으로 붓고 밀봉하세요. 항아리를 뒤집어 준비된 장소에 놓습니다. 모든 병이 밀봉되면 따뜻한 물건(예: 담요 등)으로 덮고 식을 때까지 그대로 두세요.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

일반 투명 비닐봉지만 사용하면 바삭바삭한 오이를 매우 빠르게 절일 수 있습니다. 소금물 없이 야채를 준비하는 이 방법은 경험이 풍부한 주부와 경험이 없는 주부 모두에게 매우 인기가 있습니다. 몇 가지 간단한 조작으로 가족과 친구들에게 대접할 수 있는 멋진 간식을 얻을 수 있습니다.

가방에 오이를 피클하는 방법

주부들은 종종 항아리 절임을 선호합니다. 이 방법은 훌륭하고 오랜 테스트를 거쳤습니다. 하지만 겨울까지 보관할 생각이 없고 지금 당장 즐기고 싶다면 셀로판이나 비닐봉지를 이용해 빠르게 통조림을 만드는 것도 좋은 방법이다. 유명 셰프들은 갑자기 주방에 필요한 재료가 떨어지면 이 절임 방법을 자주 사용합니다. 호박 가족의 가장 인기있는 대표자가 거의 모든 상점에서 판매되기 때문에 겨울과 여름 모두 에이 스낵을 준비 할 수 있습니다.

가방에 담긴 살짝 소금에 절인 오이 요리법의 비결은 자연적인 수분 형성을 사용하여 자체 주스로 통조림을 만드는 것입니다. 건식 방법은 야채가 짠맛뿐만 아니라 신선하고 녹색이며 밝고 바삭 바삭하게 만드는 데 도움이됩니다. 가방에 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하기 전에 다양한 절임 기술과 재료를 사용하여 몇 가지 인기 요리법을 연구할 수 있습니다. 예를 들어 다음과 같은 다양한 재료를 사용할 수 있습니다.

• 머스타드;
• 양 고추 냉이;
• 마늘;
• 딜;
• 체리와 붉은 건포도 잎.

이 수확 방법의 분명한 장점은 다양한 오이가 절차에 적합하다는 것입니다. 여드름이 있거나 없거나, 짧거나 길거나, 전체이거나 조각으로자를 수 있습니다. 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 야채가 신선하다는 것입니다. 호박을 텃밭에서 막 따냈을 때 요리하는 것이 가장 좋습니다. 플라스틱 용기를 이용한 염장에는 발효산물이 포함되어 있지 않기 때문에 특정 위장관 질환을 앓고 있는 분들도 먹을 수 있습니다.

오이를 준비하는 방법은 최대한 간단하며, 소금에 절인 후 최대 6시간이 지나야 먹을 수 있습니다. 잔치 시간이 매우 가까우면 야채가 2 시간 안에 상태에 도달하는 시간을 갖는 산세를 사용할 수 있습니다. 절임에 이상적인 과일은 다음 기준을 충족해야 합니다.

1. 한 사이즈로 선택하시는 것이 좋습니다(미디엄 사이즈가 가장 좋습니다).
2. 텃밭에서 가져온 야채는 자주 뾰루지(뾰루지)가 생겨야 합니다.
3. 껍질이 얇아야 합니다(빠른 염장을 위해).
4. 과일은 밀도가 높고, 흐물거리지 않고, 손상이나 흰 반점이 없는 것을 선택해야 합니다.

가방에 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 익히는 레시피

손님이 이미 정문에 왔는데 아직 테이블 위에 간식이 없으면 가방에 살짝 소금에 절인 오이를 넣는 빠른 조리법이 도움이 될 것입니다. 준비하는 데 4~6시간밖에 걸리지 않으며 필요한 재료도 최소화됩니다. 모으다:

• 야채 - 1kg;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 소금 - 1 큰 술;
• 마늘 - 두 개의 정향;

가방에 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 만드는 방법:

1. 과일을 철저히 씻고 양쪽 끝을 다듬습니다.
2. 튼튼하고 투명한 비닐봉지를 준비하세요.
3. 오이를 접고 소금, 설탕, 마늘로 양념하고 조각으로 자릅니다.
4. 재료가 고르게 분포되도록 용기를 단단히 묶고 여러 번 흔들어야 합니다.
5. 보관은 냉장고를 이용하세요. 최소한 5시간 동안 그대로 두십시오.

양념 봉지에 살짝 소금에 절인 오이 만드는 법

산세 맛을 더욱 맛있게 만들려면 향신료가 추가 된 봉지에 담긴 오이 요리법을 사용할 수 있습니다. 취향에 맞게 향신료를 선택하고 다양한 방법으로 배열해보세요. 기본 성분:

• 오이 – 1kg;
• 소금 - 1 큰술;
• 설탕 - 반 티스푼;
• 고추 – 1 개;
• 건포도와 벚꽃 잎 (맛에 따라).

가방에 오이를 빨리 피클하는 방법:

1. 야채를 물로 씻고 양쪽 끝을 다듬습니다.
2. 마늘을 으깬다.
3. 고추는 잘게 다져야 합니다.
4. 모든 재료를 투명한 비닐봉지에 담으세요.
5. 나머지 향신료와 체리, 건포도, 양 고추 냉이 잎을 추가하십시오.
6. 용기를 흔들어 잘 섞으세요.
7. 공작물을 냉장고에 4-5 시간 동안 두십시오.

겨자와 함께 가방에 오이의 건조 절임

준비 중에 마른 겨자를 사용하면 오이가 독특하고 세련된 맛을 얻습니다. 이 성분은 다양한 요리와 염장에서 흔히 발견됩니다. 이 조리법에 따라 정원에서 과일을 피클하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 오이 - 1kg;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 마른 겨자 - 2 티스푼;
• 채소-맛보기;
• 마늘 – 3쪽.

요리법:

1. 과일의 끝 부분을 씻어서 다듬습니다.
2. 소금, 잘게 다진 마늘, 허브를 섞습니다.
3. 겨자를 추가합니다.
4. 과일과 재료를 섞어 잘 섞으세요.
5. 미래의 간식을 4시간 동안 냉장 보관하세요.

2시간 안에 살짝 절인 오이를 봉지에 담아

단 2시간이면 맛있고 향긋한 야채를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 더 빨리 소금에 절이도록 조각으로 잘라야합니다. 이 방법은 매우 간단하며 많은 재료가 필요하지 않습니다. 준비하다:

• 작은 오이 – 0.5kg;
• 마늘 - 2쪽
• 딜, 고수풀 - 맛보기;
• 소금 – 1.5 큰술;
• 식초 – 1 작은 술.

2시간 안에 가방에 담아 살짝 소금에 절인 맛있는 오이 레시피:

1. 과일을 씻어서 끝 부분을 다듬고 40분 동안 담가둡니다.
2. 두꺼운 조각으로 자릅니다.
3. 마늘을 으깨고 딜과 고수를 섞은 다음 식초로 간을 합니다.
4. 용기에 야채, 소금, 첨가물을 붓습니다.
5. 비닐봉지의 내용물을 잘 섞으세요.
6. 발코니나 창턱에서 염장을 준비 중입니다.
7. 맛있는 간식을 즐기실 수 있습니다.

딜이 든 가방에 오이를 절이는 요리법

산세 또는 준비의 영구적인 속성은 딜입니다. 절인 야채에 탁월한 맛과 향을 선사합니다. 요리 방법에 따라 다음을 수행해야 합니다.

• 야채 – 1kg;
• 암염 - 1 큰술;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 딜 – 1 묶음(줄기, 우산 또는 잔가지);
• 타라곤 - 2 개의 잔가지;
• 마늘 - 정향 몇 개.

딜이 든 봉지에 살짝 소금에 절인 오이 요리법 :

1. 제품을 씻고 양쪽 끝을 잘라냅니다.
2. 이쑤시개를 사용하여 각 과일에 여러 개의 구멍을 뚫습니다.
3. 딜 우산을 손으로 문지르고 타라곤 가지를 으깨십시오.
4. 마늘을 조각으로 자릅니다.
5. 과일에 향신료를 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오.
6. 재료 봉지를 단단히 묶고 여러 번 흔드세요.
7. 오이를 상온으로 유지하면서 가끔 흔들어 2-3 시간 동안 가볍게 소금에 절이는 것이 필요합니다.
8. 야채의 과도한 염분 및 연화를 방지하기 위해 준비물을 냉장고에 보관하십시오.
9. 6시간 후에는 애피타이저를 ​​드실 수 있습니다.

비디오 : 가방에 오이를 피클하는 법

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좋은 오후 친구들!

살짝 소금에 절인 오이가 오이 시즌의 인기 메뉴입니다. 가방에 담긴 가볍게 소금에 절인 레시피는 단순성과 준비 속도로 인해 큰 인기를 얻었습니다.

모든 옵션의 요리 기술은 매우 유사합니다. 가장 큰 차이점은 다양한 종류의 향신료와 상처입니다.

이 녹색 채소는 뚜렷한 맛이나 냄새가 없기 때문에 우리가 먹은 것만이 우리가 얻는 것입니다. 고수와 매운 풋고추 맛이 나는 매운 오이를 준비하거나 마늘과 딜 맛이 나는 매운 오이를 준비할 수 있습니다.

가방에 가볍게 소금에 절인 오이 레시피

가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 이 레시피는 매우 편리하며 용기나 소금물이 필요하지 않습니다. 우리에게 필요한 것은 녹색 채소, 향신료, 비닐봉지뿐입니다.

재료:

• 오이 - 1kg
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 마늘 - 3-4쪽
• 딜 - 무리

준비:

차갑고 깨끗한 물을 큰 용기에 붓고 2~3시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 잘 헹구고 말리십시오. 크기는 저희가 잘라서 먹을 것이기 때문에 상관없습니다.

소금에 절이는 시간은 자르는 방법에 따라 달라집니다. 큰 것은 2시간, 작은 것은 5분 안에 준비됩니다. 절단 방법: 반으로, 4개, 8개, 16개 조각으로, 큐브, 슬라이스, 원형으로.

오이를 자르는 방법에 따라 절이는 시간이 달라지니 참고하세요.

오이 양쪽의 새싹을 잘라 가방에 담습니다. 잘게 썰거나 프레스를 통과한 어린 마늘도 거기에 추가됩니다.

우리는 검은 후추 열매를 절구에 부수고 즉시 향을 느낍니다.

소금, 설탕을 넣으십시오. 가방을 묶고 모든 내용물을 섞은 다음 주스가 나올 때까지 세게 흔듭니다.

우리는 가방을 냉장고에 넣고 수시로 내용물을 흔들어 섞는 것을 잊지 마십시오. 방출된 주스는 오이에 맛과 향을 불어넣을 것입니다.

오이가 준비되었습니다. 접시에 담아 서빙하세요. 딜과 마늘의 향, 맛, 냄새가 정말 놀랍습니다! 맛있게 드세요!

바삭하고 살짝 소금에 절인 오이 - 비디오 레시피

재료:

• 오이 - 1kg
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 마늘 - 1/2 머리
• 검은 후추 열매 - 완두콩 4-6개
• 딜 - 무리
• 파슬리 - 무리
• 고추 - 1/2 개
• 겨자씨 - 1/2 tsp.
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.

5분 안에 매콤하고 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 빠른 레시피

이 레시피는 매운 매니아를 위한 것입니다. 빠르고 간단하며 맛있게 준비할 수 있습니다.

나는 그러한 진미가 오래 가지 않을 것이며 매우 빨리 먹을 것이라고 확신합니다. 남성을 위한 완벽한 간식.

재료:

• 오이 - 1kg
• 고수풀 - 무리
• 딜 - 무리
• 간장 - 2 큰술. 엘.
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
• 매운 피망 - 작은 꼬투리 1개
• 마늘 - 1/2 중간 머리

준비:

고전적인 재료 세트에는 마늘과 딜이 필요합니다. 그리고 맛과 풍미를 높이기 위해 고수, 녹색 고추, 간장 등 다른 향신료를 추가합니다. 다양한 재료를 추가하고 바질, 생강, 붉은 고추, 칠리 고추, 아지카, 양 고추 냉이 뿌리를 추가할 수 있습니다.

녹색채소는 흐르는 물에 잘 씻어서 양끝을 잘라 찬물에 담궈주세요.

오이를 찬물에 2시간 이상 담가두세요

16 조각으로 자릅니다. 작은 조각으로 자르면 향신료의 주스와 향을 빠르게 흡수할 수 있습니다.

어린 마늘 정향을 잘게 자르고 소금을 뿌린다. 절단하면 주스가 즉시 방출되기 시작합니다.

녹색 고추는 씨를 제거하지 않고 잘게 다집니다.

흐르는 물에 채소를 철저히 씻으십시오. 딜과 고수의 어린 줄기를 자르고 소금을 뿌리면 주스가 즉시 방출되기 시작합니다. 주방의 향기를 상상해 보세요!

모든 것을 지퍼백과 함께 푸드백에 담아 간장과 올리브 오일을 첨가합니다. 봉지의 지퍼를 닫고 봉지의 모든 맛과 내용물을 섞은 후 주스가 나올 때까지 세게 흔듭니다.

훌륭한 전채 요리가 준비되었습니다! 남자들이 우리를 이해할 것이라고 생각합니다. 검은 빵 한 조각, 살짝 소금에 절인 오이, 차가운 보드카 한 잔! 맛있게 드시고 마셔보세요!

가볍게 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 냉장고에 2시간 넣어두세요

절임 시간을 줄이려면 오이를 네 부분으로 자릅니다.

재료:

• 오이 - 1kg
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 마늘 - 3-4쪽
• 검은 후추 열매 - 완두콩 4-6개
• 딜 - 무리
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개
• 바질 - 1줄기

준비:

1. 오이는 물에 담그지 않고 정원에서 갓 따온 것입니다. 밤에 비가 많이 내려서 수분이 가득 차서 잘 으스러질 것입니다.
2. 2~3번의 물에 잘 씻어 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼주세요. 엉덩이를 잘라내고 세로로 4등분으로 자릅니다. 식품봉지에 담으세요.
3. 우리는 채소를 철저히 씻고 부드러운 줄기와 딜을 사용합니다. 양 고추 냉이 잎과 바질 가지를 3-5cm 크기로 자르고 향긋한 혼합물 전체를 봉지에 담습니다.
4. 어린마늘을 깨끗이 씻어주세요. 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 칼의 평평한 면을 사용하여 으깬 후 오이에 넣어 접습니다.
5. 검은 딸기 완두콩도 칼로 으깨서 마늘 뒤에 보냅니다.
6. 소금과 설탕을 넣으십시오. 지퍼백을 이용해 식품봉투를 고정하세요. 내용물을 섞은 후 백을 세게 흔듭니다. 그런 다음 냉장고에 넣고 가끔 흔들어 주는 것을 잊지 마세요.
7. 봉지에 담긴 살짝 소금에 절인 오이는 2시간이면 완성됩니다. 그동안 새 감자를 삶고 버터를 준비합니다.
8. 살짝 식힌 오이를 냉장고에서 꺼냅니다. 딜과 마늘의 향과 바질의 은은하고 향긋한 향이 어우러져 있습니다. 양 고추 냉이 잎은 특별한 맛을 선사합니다. 이렇게 향긋하고 아삭아삭한 오이를 거부할 사람은 단 한 명도 없습니다.

살짝 절인 오이를 준비하는 계절은 보통 6~7월입니다. 이 훌륭한 애피타이저는 여름 야채의 신선함과 밝고 매콤하고 톡 쏘는 짠맛을 결합합니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 그것을 좋아합니다. 향기롭고 바삭한 오이를 거부하는 사람을 찾는 것은 아마도 불가능할 것입니다. 왜냐하면 오이는 훌륭한 간식 일뿐만 아니라 거의 모든 요리에 탁월한 첨가물이기 때문입니다. 보르시치나 감자와 함께 먹거나 검은 빵과 함께 먹을 수도 있고... 모든 것이 맛있을 거예요.

가방에 담긴 살짝 소금에 절인 오이 요리법은 경험 많은 주부와 초보 주부 모두에게 큰 인기를 얻었습니다. 건식염은 소금물을 사용하지 않고 피클을 제조하는 방법이다. 간단하고 시간이 많이 걸리지 않으며 많은 노력이 필요하지 않습니다 (오이는 간단하고 빠르게 준비됩니다-4-5 시간 안에!). 가방에 담긴 조리법에 따라 준비한 살짝 소금에 절인 오이가 너무 맛있어서 손가락을 핥아라!

준비됐나요? 그러니 우리 자신과 사랑하는 사람들을 살짝 소금에 절인 오이로 대접합시다! 맛있고, 빠르고, 아름답게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 요리법을 소개합니다. 결국 오이는 실제로 색이 변하지 않고 녹색으로 신선하게 유지됩니다.

먼저 오이를 선택합시다. 요리에 이상적인 오이는 다음과 같습니다.

크기는 작지만 (너무 작은 작은 오이는 아닙니다. 그렇지 않으면 게임이 촛불의 가치가 없습니다) 소금물이 고르게 발생하도록 동일한 크기입니다.
. 검은 색 또는 흰색 결절이 자주 발생하는 경우 (여드름) - 이것이 절인 오이이고 매끄러운 샐러드 오이가 아니라는 확인으로;
. 더 빨리 소금에 절이는 얇은 피부를 가지십시오.
. 색상은 짙은 녹색이어야 하며 노란색이나 흰색의 내포물이 없고 손상된 부위가 없어야 합니다.
. 조밀하고 흐릿하지 않습니다.
물론 정원에서 방금 따온 오이를 가져가는 것이 가장 좋습니다. 그러면 물에 담글 필요가 없습니다. 이상적으로는 오이를 아침에 따야 합니다. 태양이 오이를 말리고 수분을 증발시키기 전에 말입니다. 그런 가능성은 없을까요? 선택한 오이를 찬물에 1시간 동안 담가두고 의식을 시작하세요.
봉지에 살짝 절인 오이, 건염 오이를 만드는 방법은 실제로 매우 간단합니다.

재료:
오이 1kg,
1 큰술. 소금 한 스푼,
설탕 1티스푼,
마늘 2-3 큰 쪽,
딜 1 묶음.

준비:
최대 10cm 길이의 가방에 담그기 위해 작은 오이를 선택하고 (오이가 작을수록 담그는 속도가 빨라짐) 철저히 씻은 다음 양쪽 끝을 자릅니다. 딜 채소를 씻고 여분의 물을 털어 낸 다음 딜을 잘게 자르거나 통째로 넣을 수 있습니다. 튼튼하고 튼튼한 비닐봉지를 준비하세요. 그 안에 오이를 넣고 소금과 설탕을 넣고 마늘을 넣고 잘게 썰어 딜합니다. 봉지를 묶어서 소금과 설탕이 고르게 섞이도록 여러 번 흔들어 주세요. 모두! 가방을 냉장고에 최소 6시간 동안 넣어두세요. 이 살짝 소금에 절인 오이는 저녁에 만드는 것이 매우 편리하며 밤새 완전히 소금에 절일 것입니다.

오이 자체가 건조하고 소금물로 씻지 않으면 오이가 어떻게 소금에 절일지 의심스러운 경우 걱정하지 마십시오. 습기를 흡입하고 가방 벽이 오이를 내부에 유지합니다. 모든 것이 좋을뿐만 아니라 매우 맛있습니다.

다른 향신료와 허브를 추가하면 오이의 맛을 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 예를 들어 고수풀과 올스파이스 완두콩, 고수풀, 셀러리 또는 타라곤, 체리, 양 고추 냉이, 건포도 잎, 잘게 썬 고추를 추가하는 것이 매우 좋습니다. 물론 한 번에 모두는 아니지만 원래 조리법에 1-2개의 새로운 재료를 추가하면 오이는 매번 새로운 맛을 갖게 될 것입니다.

준비된 살짝 소금에 절인 오이를 냉장고에 보관하세요(바로 먹지 않는 한, 그럴 가능성은 거의 없습니다...).

그러나 오이를 건조하게 절이는 또 다른 방법이 있습니다. 그 비결은 재료에 9%의 식초가 포함되어 있다는 것입니다. 이 오이는 2-3시간 안에 완성되며 맛은 정말 놀랍습니다.

가볍게 소금에 절인 오이 "익스프레소"

재료:
신선한 작은 오이 1kg,
1 큰술. 9 % 식초 숟가락,
1 큰술. 소금 한 스푼,
설탕 0.5티스푼,
마늘 2-4쪽,
딜 우산 1다발
체리 잎, 건포도, 양 고추 냉이를 3:3:1 비율로 (또는 입맛에 맞게).

준비:
오이를 씻어서 줄기를 제거하고 오이를 따라 2~4등분으로 자릅니다. 마늘을 으깬다. 모든 재료를 섞는다. 그런 다음 잘라낸 오이를 투명한 비닐 봉지에 넣고 재료 혼합물을 넣고 봉지를 묶은 다음 모든 것을 잘 섞습니다. 오이 봉지를 개봉하지 않은 채 냉장고에 넣으세요. 2~3시간이 지나면 살짝 소금에 절인 오이가 완성됩니다.

살짝 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 준비할 때 몇 가지 요령이 있습니다. 봉지에 담긴 오이절임이 20~30분 안에 완성되길 원하시면 스크립트를 조금 바꿔주세요. 이 경우 오이를 얇게 썰어 봉지에 넣고 양념을 넣고 잠시 세게 흔들어 즙이 모든 조각에 고르게 스며들도록 한 다음 실온에 두십시오. 가볍게 소금에 절인 오이를 가방에 담아 큰 부분으로 요리하는 것은 의미가 없습니다. 이 제품은 주스를 적극적으로 방출하므로 장기간 (2-3 일 이내) 저장되지 않으므로 모든 것을 올바르게 계산해야합니다. 그렇지 않으면 버릇없는 야채를 버리면됩니다.

여기 또 다른 훌륭한 요리법이 있습니다. 오이, 마늘, 허브 등 모든 것이 평소와 같았지만 또 다른 약간의 변형이 있습니다. 마른 겨자를 추가하면 이제 오이가 새롭고 세련된 맛을 얻습니다.

가볍게 소금에 절인 오이와 겨자(건조 소금에 절인 것)

재료:
오이 1kg,
1 큰술. 소금 한숟가락 (너무 짠거 못드시는 분들은 줄여도 됩니다)
마늘 2-3쪽,
딜과 파슬리,
갈은 후추 또는 고추 혼합물-맛보기,
마른 겨자와 고수 가루 - 2-3 티스푼 (모든 사람을위한 것은 아닙니다).

준비:
오이를 씻어서 끝부분을 잘라서 요리를 시작하세요. 오이가 크면 1.5~2cm 두께로 원형으로 자르고, 작으면 세로로 4등분하세요. 가방에 소금, 잘게 다진 마늘과 허브, 기타 모든 향신료를 섞습니다. 그런 다음 오이를 봉지에 넣고 묶고 잘 흔들어 소금-마늘-매운 혼합물이 오이와 섞이도록 합니다. 40-60분 안에 오이가 준비됩니다.

자, 이제 가방에 살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 방법을 알았습니다. 쉽고 빠릅니다. 결국 맛있다고 해서 노동집약적인 것은 아닙니다. 그리고 갓 조리한 어린 감자에 버터와 그린 딜을 곁들여 먹으면 얼마나 편리할까요! 소개? 그런 다음 서둘러 부엌으로 가서 우리 요리법에 따라 멋진 오이를 준비하세요. 아, 그런데 7월 27일은 세계 오이의 날입니다. 오이 걸작을 먹으며 축하하는 것을 잊지 마세요.

맛있게 드시고 맛있는 여름 보내세요!

라리사 슈프타이키나