느린 밥솥에 만두를 넣은 풍부한 수프. 만두로 닭고기 수프를 준비하는 좋은 방법 슬로우 쿠커에 만두를 넣은 수프 레시피

24.07.2024

닭고기 수프는 항상 향기롭고 맛있으며 가격도 상당히 저렴합니다. 당연히 국물은 닭고기 또는 개별 부분으로 준비됩니다. 그리고 만두는 본질적으로 국수입니다, 그렇죠? 밀가루를 많이 사용하거나 롤링하는 방법을 사용하지 않고 다른 방식으로만 준비했습니다.

풍부한 닭고기 국물을 원한다면 산란계를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 같은 근육질은 파란색이므로 피부를 제거할 필요가 없습니다. 그러나 그러한 닭고기를 구할 수 없고 상점에서 빨리 자란 닭고기만 제공한다면 물론 그러한 닭고기로 닭고기 국물을 만들 수 있습니다. 그러나 육계에는 지방이 많이 포함되어 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 저는 보통 지방을 잘라내고 꼬리와 껍질을 제거하면 국물이 기름져집니다. 그러나 이것은 더 진하고 기름진 음식을 좋아하고 기름진 음식을 선호하지 않는 가족 구성원의 취향에 따른 것입니다.

닭고기 만두 수프에 필요한 것:

중간 크기 감자 3개

닭고기 약 0.5kg

양파 2개

물 600ml 1리터

당근 1개

뿌리 튀김용 식물성 기름

만두 반죽의 경우:

닭고기 달걀 1개

닭고기 국물 0.5컵(대략)

신선하거나 말린 채소(양 상관없음)

만두 요리하는 법

껍질을 벗긴 계란을 용기에 넣고 소금을 첨가합니다.

2. 밀가루를 한꺼번에 넣고 저어 주면 덩어리가 탄력이 없어 밀가루가 많은 것처럼 보일 것입니다.

3. 뜨거운 닭고기 국물 반 컵을 붓고 저어줍니다. 딜을 추가하십시오.

4. 만두 반죽의 농도는 손으로 잡을 수 없을 정도이며, 점성이 있고 숟가락으로 흘러내리지 않습니다.

치킨 수프에 만두를 추가할 때는 2티스푼을 가져다가 지속적으로 물에 적시고 반죽을 들어 올려 끓는 국물이나 뜨거운 국물에 보내야 합니다.

느린 밥솥에서 만두로 닭고기 수프를 요리하는 법

느린 밥솥에서 만두로 닭고기 수프를 요리하면 동작 알고리즘이 훨씬 간단해집니다. 끓이는 동안 끓이는 일이 없으므로 모든 재료와 함께 닭고기를 동시에 넣고 국물에 익힌다.

그리고 1시간짜리 찌개 프로그램이 끝나기 10분 전에 만두가 투입됩니다.

나처럼 튀기지 않고 수프를 상상할 수 없다면 먼저 양파와 당근을 볶은 다음 모든 재료를 넣고 수프를 넣어 슬로우 쿠커에 넣어 요리하세요.

압력솥으로 닭고기 만두 수프를 요리하는 방법

저는 만두를 넣은 닭고기 수프를 2~3단계로 준비했습니다.

닭뼈를 삶고(틀을 사용했습니다. 가슴살로 만들었기 때문에 지방이 적습니다) 육수를 걸러냈습니다. "죽" 모드에서 3분 동안 조리합니다. 국물을 긴장시켰다.

야채를 튀기고 감자를 넣고 걸러낸 닭고기 국물을 부어 "수프"를 10분 동안 끓였습니다.

이미 끓인 닭육수에 만두를 넣고 다시 압력솥을 켜지 않았습니다. 저는 그냥 뚜껑 닫고 불에 놔뒀어요. 10분 정도 가열하면 만두가 완성됩니다.

이것이 바로 슬로우 쿠커나 압력솥에서 닭고기 수프를 쉽고 쉽게 조리할 수 있는 방법입니다.

가장 중요한 것은 행동 알고리즘을 이해하는 것입니다.

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멀티 쿠커는 주부의 작업을 크게 촉진하여 다른 일에 많은 시간을 할애할 수 있는 주방 기기입니다. 도움을 받으면 가장 간단한 요리부터 상당한 요리 기술이 필요한 요리까지 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.

만두를 곁들인 수프는 독창적인 요리이지만 동시에 매우 간단합니다. 사용되는 재료는 가장 일반적이며 요리에 많은 요리 기술이 필요하지 않으며 멀티 쿠커를 사용하면 이미 어렵지 않은 작업을 더 쉽게 만들 수 있습니다.

재료

슬로우 쿠커를 사용하여 만두로 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

2.5 리터의 물 또는 닭고기 국물;
감자 4개;
양파 1개;
당근 1개;
닭고기 달걀 1개;
밀가루, 버터;
마늘, 허브, 향신료-맛보기.

느린 밥솥에 만두를 넣은 수프. 조리 과정

1단계

당근은 갈거나 잘게 다지고, 양파는 잘게 썬 다음 야채를 다용도 그릇에 넣고 "튀김"모드를 10 분 동안 켭니다. 어떤 사람들은 양파가 적절하게 "볶기" 위해 아주 잘게 자르지만 이것이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 평균 시간은 10분입니다. 야채가 갈색이 될 때까지 튀기고 요리하는 동안 몇 번 저어주어야 합니다.

2단계

껍질을 벗겨 잘게 썬 감자를 그릇에 담고 양파와 당근 위에 올려주세요. 감자가 공기와 접촉하면 어두워지고 비타민이 손실되기 때문에 이 작업을 더 빨리 수행하는 것이 좋습니다. 그릇에 물을 채우고 통후추 몇 개를 넣은 후 뚜껑을 닫고 조리 모드를 40분으로 설정하세요.

3단계

용기의 내용물이 준비되는 동안 만두 반죽을 만드는 시간이 있습니다. 계란을 그릇에 넣고 밀가루 3-4 큰술을 넣고 섞어주세요. 만두를 더 푹신하게 만들기 위해 반죽에 우유와 버터를 첨가합니다. 반죽은 숟가락으로 찔러볼 수 있을 정도로 두꺼워야 합니다. 요리가 끝나기 약 10분 전에 장치의 뚜껑을 열고 티스푼으로 반죽 조각을 수프에 조심스럽게 넣으십시오. 일부 주부들은 두 개의 숟가락을 사용하여 수프에 만두를 추가합니다. 하나는 반죽을 가져오고 다른 하나는 덤불에 넣습니다. 그 후 만두 뒤에 향신료와 소금을 액체에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

4단계

요리 프로그램이 종료되었다는 신호를 기다린 후 멀티 쿠커 뚜껑을 열고 수프에 버터와 허브 조각을 넣어야합니다. 그런 다음 수프를 15분 동안 끓입니다.
접시에 약간의 사워 크림과 신선한 허브를 추가하여 접시를 테이블에 제공하십시오. 겨울에는 접시에 잘게 썬 신선한 마늘이 예방 및 강화 치료법으로 매우 유용합니다. 잘게 다진 파는 요리에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

레시피에는 닭고기가 들어가지만 실제로는 어떤 고기라도 이 만두 수프에 잘 어울립니다. 단, 쇠고기나 돼지고기를 사용하는 경우 조리시간은 최대 1시간 30분 정도 소요됩니다. 이 경우 고기를 먼저 익힌 다음 남은 재료를 수프에 추가하는 것이 좋습니다.

따라서 느린 밥솥에 만두를 넣은 수프는 복잡한 요리가 아니며 그 결과 독창성과 맛으로 가족과 손님을 기쁘게 할 것입니다.

슬로우 쿠커 만두 수프는 요리책에서 가장 인기 있는 요리법 중 하나가 될 수 있습니다. 수프는 완전히 복잡하지 않고 준비가 빠르며 구성과 두께를 변경할 수 있습니다. 특히 겨울이나 시원한 봄날 점심에 좋습니다.

레시피 : "슬로우 쿠커에 만두를 넣은 수프"

재료:

수프:

다진 미트볼 – 400g (좋아하는 고기를 사용하세요)
당근 – 1 개
양파 – 1 개
감자 – 중간 크기 3-4개
소금, 후추 - 맛보기
월계수잎 – 2개
물 - 1.5리터
식물성 기름 - 튀김용

만두의 경우:

계란 – 1 개
밀가루 – 20-30g (두꺼운 사워 크림의 농도에 맞춰)
소금 맛

준비:

1. 먼저 만두반죽을 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 계란을 가볍게 치고 필요한 양의 밀가루를 첨가하여 혼합물이 두꺼운 사워 크림의 일관성을 얻고 소금을 첨가하십시오. 반죽이 준비되었습니다. 이제 반죽을 덮고 냉장고에 넣어 글루텐이 부풀도록 하세요.

2. 그동안 수프를 만들어보자. 미트볼은 소금, 후추, 향신료를 추가하여 조리할 수 있지만 다진 고기에는 아무것도 추가할 수도 없습니다. 하지만 이 수프를 고기 국물로 만들 수 있으니 두 가지 옵션을 모두 시도해 보세요. 미트볼을 만든 후 야채를 요리하는 동안 냉장고에 몇 분 동안 넣어두세요.

저는 보통 미트볼을 미리 대량으로 만들어서 냉동실에 얼려두는데요. 적절한 시기에 필요한 만큼의 미트볼을 꺼내서 수프에 추가하면 됩니다.

3. 미트볼은 안녕 "휴식", 수프에 넣을 구이를 준비합시다. 과정은 전통적입니다. 다용도 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파와 당근을 잘게 다진 다음 위에서 5-10 분 동안 볶습니다. "빵집", 혼합하는 것을 기억합니다. 모드를 끄세요 "빵집".

4. 감자를 취향에 따라 입방체 또는 스트립으로 자르고 미트볼과 함께 튀김에 추가합니다. 물, 소금, 후추로 채워 맛보십시오. 당신이 좋아하는 수프의 종류에 따라 1.5 리터에서 2 리터의 물이 필요합니다 - 두껍거나 더 얇습니다.

5. 요리 모드 "국/스튜", 조리 시간을 40분으로 설정합니다. 이 경우 국물이 익을 때까지 기다릴 필요가 없으므로 이번에는 충분합니다.

6. 30분 후 국물이 거의 끓어오르면 만두를 떠올려 국물에 넣어주세요. 이 경우 만두가 눅눅해지지 않고 모양이 그대로 유지됩니다. 추가할 때 다음 트릭을 사용하는 것이 좋습니다. 뜨거운 숟가락으로 반죽을 가져갑니다.

이렇게하려면 숟가락을 끓는 수프에 담그고 작은 반죽 조각을 분리하여 수프에 넣으십시오. 이렇게 하면 만두가 10분 이상 조리되지 않고 모양이 유지됩니다.

작업 종료 신호가 울리면 느린 밥솥에 만두를 넣은 맛있고 영양가 있는 수프가 준비됩니다. 많이 드시기 바랍니다!

재료

감자 - 3-4 개;
당근-1 개;
치킨 필레 - 300g;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
양파 - 2 개;
신선한 파슬리 - 1 작은 무리;
닭고기 달걀 - 1 개;
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.;
밀가루 - 100g;

조리방법

껍질을 벗긴 당근과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 15 분 동안 볶은 다음 "튀김"또는 "베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 켭니다.
감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 씻어서 잘게 썬 치킨 필레와 함께 야채에 추가합니다.
맛에 맞게 소금과 향신료(후추, 고수풀, 말린 허브, 월계수 잎)를 추가하고 1.5리터의 물을 부은 다음 "수프" 모드를 켭니다.
이 모드에서는 수프를 한 시간 동안 요리하고 30분이 지나면 준비 중인 수프에서 국물을 반 컵 정도 마셔야 합니다.
국물에 닭고기 달걀, 소금 및 체로 쳐진 밀가루를 섞고 혼합물에 약간의 식물성 기름을 첨가하여 맛볼 수 있습니다.
반죽을 치댄 다음 티스푼을 사용하여 반죽의 작은 부분을 퍼내고 수프가 끓는 다용도 그릇에 넣으세요. 10-15분 동안 요리하세요.
그런 다음 수프를 조금 끓이십시오. 모든 것이 올바르게 끝나면 만두가 부드럽고 부드러워 입안에서 녹고 수프 자체가 향긋하고 풍부해질 것입니다.

재료

고기 국물 - 2 l.;
양파와 당근 - 1 개;
감자 - 5 개;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
버터 - 반 티스푼;
계란-1 개;
밀가루 - 3 큰술. 엘.;
소금, 갈은 후추, 마늘-맛보기;
신선한 허브 - 3 개의 줄기;

조리방법

먼저 야채를 다루겠습니다. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 양파는 잘게 자르고 당근은 갈아야합니다. 우리는 큰 쪽을 사용합니다.
다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 "튀김" 프로그램을 켜고 시간을 7분으로 설정합니다.
기름이 약간 따뜻해지면 다진 양파를 장치 그릇에 넣고 몇 분 후에 당근을 넣을 수 있습니다. 그것은 우리 요리에 아름다운 색을 줄 것입니다.
야채가 고르게 튀길 수 있도록 주걱으로 저어주세요. 양파가 투명해지면 장치를 끌 수 있습니다.
이제 감자를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻은 다음 입방체나 조각으로 잘라야 합니다.
감자를 볶은 야채와 함께 다용도 용기에 즉시 넣으세요. 이렇게 하면 어두워지고 유익한 특성 중 일부를 잃을 시간이 없습니다.
이제 고기 국물의 차례입니다 (미리 준비해야 함). 아직 해보지 않았다면 느린 밥솥에서 송아지 고기 국물을 요리하는 것이 좋습니다. 살코기 300g을 섭취하고 "수프"또는 "스튜"모드에서 1.5 시간 동안 요리하십시오. 물이 끓으면 껍질을 벗긴 양파 전체와 검은 후추 열매 몇 개를 고기에 넣습니다. 우리는 국물에 소금을 넣지 않습니다. 완성된 국물은 걸러내야 합니다.
야채 위에 고기 국물을 붓고 이 시점에서 장치 뚜껑을 닫아 다음 요리 모드를 설정할 수 있습니다. 이것은 "수프" 프로그램이 될 것이며 요리 시간은 40분입니다.
감자가 요리되는 동안 반죽을 준비하는 데 약간의 시간이 걸립니다. 이를 위해서는 밀가루, 소금, 계란이 필요합니다.
그릇에 모든 재료를 넣고 밀가루가 충분하지 않으면 반죽을 더 촘촘하게 만들 수 있습니다.
요리가 끝나기 10분 전에 장치의 뚜껑을 열고 티스푼을 사용하여 만두를 만들어야 합니다. 숟가락으로 반죽을 떠서 수프에 넣기만 하면 됩니다. 모든 재료를 섞는 것을 잊지 마십시오. 소금과 좋아하는 향신료를 추가하십시오.
신호음이 울리면 장치를 끄고 뚜껑을 열어 약간의 버터와 다진 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 마늘을 좋아한다면 이 재료들과 함께 추가해보세요.

만두가 들어간 수프를 물에 끓인 다음 고기, 버섯 또는 생선 국물에 담가서 묽게 만듭니다. 아이들은 국을 좋아하지 않는 경우가 많지만 이 만두국을 거부하는 경우는 거의 없습니다. 만두 반죽은 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 감자, 치즈를 사용하여 만들 수 있습니다. 나는 당신을 제안합니다 슬로우 쿠커 만두 수프 레시피클래식 버전에서. 만두를 야채와 함께 끓는 고기 국물에 담그면 단 몇 분만에 온 가족을 기쁘게 할 맛있고 향기로운 수프가 준비됩니다. 바쁘다면 미트볼로 수프를 만들어 보세요. 그러면 점심 식사가 더욱 빨리 준비될 것입니다. 남은 반죽이 있으면 나중에 사용할 수 있도록 뇨끼를 얼려 다음 번에 다시 반죽할 필요가 없습니다.

재료:

모든 고기(뼈가 붙은 돼지고기 또는 닭고기)
감자 - 3-4 개
양파 - 1 개
당근-1 개
소금과 향신료 맛
월계수 잎

만두\만두:

계란 1개
케피어 또는 우유 50ml
밀가루 1컵
소금 한 꼬집
소다 한 꼬집(선택 사항)

육수를 준비합니다. 고기를 느린 밥솥에 넣고 물을 넣고 "스튜"모드를 1.5-2 시간 동안 설정하십시오. 이 시간이 지나면 뼈에 붙은 고기를 제거하고 국물을 걸러냅니다. 나는 보통 밤에 국물을 요리하고 아침에는 그것으로 수프나 보르시를 만듭니다.

이 수프를 닭고기로 만들고 싶다면 모든 것을 슬로우 쿠커에 한 번에 넣을 수 있습니다. 닭고기 일부(오늘은 닭가슴살을 먹겠습니다), 잘게 썬 감자, 당근, 양파(양파 전체를 수프에 넣은 다음 요리가 끝나면 꺼내서 버립니다), 월계수 잎, 소금.

물을 붓습니다. 1-1.5 시간 동안 "담금질"모드를 설정하십시오.

슬로우 쿠커에서 국물을 끓이는 동안 나열된 재료로 만두 반죽을 준비합니다. 반죽을 만들고(팬케이크보다 조금 더 두껍게), 숟가락으로 반죽을 떠서, 우리가 여기서 했던 것처럼 만두를 끓는 국물에 떨어뜨릴 수 있습니다.

또는 뻣뻣한 반죽을 반죽하고 소시지에 넣고 작은 만두로 자릅니다. 아래 사진과 같이:

신호 6~7분 전에 수프에 만두를 추가합니다. 조심스럽게 섞고 필요한 경우 소금을 추가하고 맛을 내기 위해 조미료를 추가하고 설정된 시간이 끝날 때까지 요리하십시오. 마지막에 잘게 썬 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.