쿠반 고추 - 사진이 포함된 단계별 조리법. Kuban Kuban 달콤한 고추 샐러드의 겨울 야채 샐러드

나만큼 달콤한 피망을 좋아하는 사람이라면 "쿠반의 달콤한 고추" 레시피가 바로 당신을 위한 것입니다. 겨울에는 항아리를 열어 먼저 향을 즐기고 나서 먹기 시작합니다. 육즙이 많고 달콤하고 매콤한 맛이 나며 그 맛은 정말 마술처럼 변합니다. 이 요리법을 모르는 사람은 서비스에 참여하십시오. 내 여자 친구는 이미 그러한 고추를 요리하는 방법을 알고 있기 때문에 Kuban 스타일로 피망을 준비하는 방법을 물었을 때 나도 당신을 위해 요리법을 설명했습니다.



필수 제품:

- 달콤한 피망 700g;
- 잘 익은 육즙이 많은 토마토 500g;
- 칠리페퍼 1-2개:
- 마늘 3-4쪽;
- 해바라기 기름 60g;
- 식초 30g;
- 소금 30g;
- 과립 설탕 15g;




이 조리법에서는 노란색에서 빨간색까지 다양한 색조의 달콤한 고추를 특별히 선택합니다. 이렇게 하면 준비가 더욱 우아하고 보기 좋게 되어 식욕을 돋울 것입니다. 나는 달콤한 고추를 4-5 등분으로 자르고 씨앗과 꼬리를 제거합니다.




저는 피망 조각을 항아리에 단단히 포장하고 맛있는 소스를 위해 그 사이에 약간의 공간을 남겨 둡니다.




나는 토마토를 씻고 줄기 전체를 ​​잘라냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 고추를 씻어서 꼬리를 자릅니다. 육즙이 많은 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 또 다른 매우 간단한 것을 준비하십시오.








매콤한 토마토소스에 해바라기유를 넣은 뒤 소금을 조금 넣고 굵은 설탕도 조금 넣어요.




첫 번째 거품이 나타날 때까지 토마토 소스를 가열 한 다음 식초를 ​​붓고 다시 끓을 때까지 기다립니다.




거품이 나타나면 불을 끄고 항아리에 있는 고추 위에 매운 소스를 붓습니다. 후추가 훨씬 더 빨리 부드러워지고 더 이상 오랫동안 살균할 필요가 없기 때문에 매우 뜨겁습니다. 나도 이것을 자주 요리하는데, 여러분도 한번 드셔보시길 권합니다.




소스에 고추를 넣어서 따뜻한 물이 담긴 용기에 담아 소독했어요.




이런 식으로 10분 동안 살균한 다음 뚜껑이 달린 병을 말아 올립니다.
쿠바 스타일의 피망, 조리법은 매우 간단하고 준비되었습니다!

식욕을 돋우세요!

나만큼 달콤한 피망을 좋아하는 사람이라면 "쿠반의 달콤한 고추" 레시피가 바로 당신을 위한 것입니다. 겨울에는 항아리를 열어 먼저 향을 즐기고 나서 먹기 시작합니다. 육즙이 많고 달콤하고 매콤한 맛이 나며 그 맛은 정말 마술처럼 변합니다. 이 요리법을 모르는 사람은 서비스에 참여하십시오. 내 여자 친구는 이미 그러한 고추를 요리하는 방법을 알고 있기 때문에 Kuban 스타일로 피망을 준비하는 방법을 물었을 때 나도 당신을 위해 요리법을 설명했습니다.



필수 제품:

- 달콤한 피망 700g;
- 잘 익은 육즙이 많은 토마토 500g;
- 칠리페퍼 1-2개:
- 마늘 3-4쪽;
- 해바라기 기름 60g;
- 식초 30g;
- 소금 30g;
- 과립 설탕 15g;




이 조리법에서는 노란색에서 빨간색까지 다양한 색조의 달콤한 고추를 특별히 선택합니다. 이렇게 하면 준비가 더욱 우아하고 보기 좋게 되어 식욕을 돋울 것입니다. 나는 달콤한 고추를 4-5 등분으로 자르고 씨앗과 꼬리를 제거합니다.




저는 피망 조각을 항아리에 단단히 포장하고 맛있는 소스를 위해 그 사이에 약간의 공간을 남겨 둡니다.




나는 토마토를 씻고 줄기 전체를 ​​잘라냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 고추를 씻어서 꼬리를 자릅니다. 육즙이 많은 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 또 다른 매우 간단한 것을 준비하십시오.








매콤한 토마토소스에 해바라기유를 넣은 뒤 소금을 조금 넣고 굵은 설탕도 조금 넣어요.




첫 번째 거품이 나타날 때까지 토마토 소스를 가열 한 다음 식초를 ​​붓고 다시 끓을 때까지 기다립니다.




거품이 나타나면 불을 끄고 항아리에 있는 고추 위에 매운 소스를 붓습니다. 후추가 훨씬 더 빨리 부드러워지고 더 이상 오랫동안 살균할 필요가 없기 때문에 매우 뜨겁습니다. 나도 이것을 자주 요리하는데, 여러분도 한번 드셔보시길 권합니다.




소스에 고추를 넣어서 따뜻한 물이 담긴 용기에 담아 소독했어요.




이런 식으로 10분 동안 살균한 다음 뚜껑이 달린 병을 말아 올립니다.
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이번에는 가지와 호박, 고추와 토마토를 곁들인 겨울 야채 샐러드를 소개하고 싶습니다. 아시다시피, 이러한 재료의 조합은 단순히 성공할 운명입니다! 그건 그렇고, 이 보존은 쿠반에서 겨울용 야채 샐러드라고 불립니다. 그것이 어머니의 요리 책에 쓰여진 방법입니다. 그래서 이 조리법은 수년 전에 우리 가족에서 테스트되었으며 모두에게 사랑 받고 있습니다.

엄마는 더 이상 그것이 어디서 왔는지 기억하지 못합니다. Kuban에는 친척이나 지인이 없으며 아마도이 지역 주민들은 Kuban 샐러드 요리법에 전혀 익숙하지 않으며 종종 다른 요리에서 발생하는 것처럼 단지 이름 일뿐입니다. . 하지만 그건 그다지 중요하지 않습니다. 제 말을 믿으세요. 가장 중요한 것은 이것이 추운 계절에 훌륭한 야채 간식이나 반찬이 될 매우 맛있는 준비라는 것입니다.

그리고 또 다른 중요한 사실: Kuban에서 야채 샐러드를 준비하는 것은 살균 없이도 매우 간단합니다. 그러니 꼭 시도해 보세요. 요리 과정과 결과도 마음에 드실 거라 확신합니다!

재료:

• 가지 1kg;
• 호박 1kg;
• 피망 1kg;
• 당근 1kg;
• 토마토 0.5kg;
• 마늘 200g(4개);
• 9% 식초 100ml;
• 0.5 리터의 식물성 기름;
• 설탕 200g;
• 소금 70g(또는 4테이블스푼);
• 파슬리 1 묶음.

준비된 야채의 무게가 표시됩니다. 이 재료의 양은 약 5.8리터의 샐러드를 생산합니다.

쿠반에서 겨울 야채 샐러드를 준비하는 방법:

호박의 껍질을 벗겨주세요. 과일이 신선하고 어리면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 호박을 5-8mm 두께의 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다.

피망은 세로로 반으로 자르고 줄기, 씨, 칸막이를 잘라냅니다. 고추를 약 2x2cm 크기로 정사각형으로 자르고 가지의 양쪽 끝을 잘라내고 5-8mm 두께의 반 또는 4등분 고리로 자릅니다.

우리는 토마토를 반으로 자르고 줄기가 붙어있는 곳을 잘라내어 임의로 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 토마토를 비틀거나 믹서기로 갈아줍니다.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다. 바닥이 두꺼운 팬에 토마토 혼합물을 붓고 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 넣고 마늘을 넣습니다.

저어주고 불을 붙이십시오. 종기에 가져다.

끓는 매리네이드에 준비된 야채를 넣고 섞는다.

중간 불에 놓고 끓입니다. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑 아래에서 전채를 40-45 분 동안 요리하십시오. 조리하는 동안 2~3회 저어주세요.

완성된 간식을 미리 소독된 병에 넣고 즉시 밀봉하세요.