קמח סויה. מתכון: עוגיות קינאקו - רוטב קמח סויה רוטב קמח סויה

ברווז עם פנקייק ורוטב סויה חותכים את עצמות הכנפיים של הברווז עד למפרק המרפק. הסר עודפי שומן מהצוואר והגב. יוצקים מים רותחים על הפגר, מייבשים, ואז מפזרים יין, משפשפים במלח מבפנים ומבחוץ. מניחים בצורה אנכית על מעמד מיוחד ומשאירים למשך 30 דקות. לָסוּך...תצטרך: ברווז - 1 יחידה, יין אורז - 1/4 כוס, דבש - 5 כפות. כפיות, שמן שומשום - 2 כפות. כפיות, רוטב סויה - 4 כפות. כפיות, שורש ג'ינג'ר טחון - 1 כף. כף, מלפפונים - 2 יח', בצל ירוק קצוץ - 1 כף. כף, פלפל שחור גרוס, מלח, קמח חיטה - 1 כף...

עוף עם רוטב סויה וקטשופ מטגנים את הבצל בשמן כמה דקות, מוסיפים פלפל מתוק, שקדים כתושים, ג'ינג'ר, מטגנים מעט תוך כדי ערבוב מתמיד ומוסיפים את עיסת העוף. ערבבו בנפרד קמח תירס עם רוטב סויה, קטשופ וחם...תצטרך: עוף (חזה, מבושל וחתוך לקוביות) - 500 גרם, רוטב סויה - 2 כפות. כפיות, קטשופ - 2 כפות. כפיות, שמן זית - 1/3 כוס, בצל, חתוך לחתיכות גדולות - 1 ראש, שקדים קלופים - 1/2 כוס, קמח תירס - 1 1/2 ...

לחמניות מקמח סויה ממיסים את השמרים בחלב חם, מוסיפים שמן צמחי, חלבונים, סוכר, מלח, קמח, ללוש את הבצק ומניחים במקום חמים לתסיסה למשך שעתיים. במהלך התסיסה, בצע 2-3 לישה. יוצרים מהבצק המוכן לחמניות...תצטרך: מלח - לפי הטעם, סוכר - 1 כף. כף, חלב - 2/3 כוס, שמרים - 20 גרם, שמן צמחי - 3 כפות. כפיות, חלבונים - 2 יח', ביצה - 1 יח', קמח חיטה - 1/2 כוס, קמח סויה - 1/2 כוס

עוגות סויה מערבבים קמח עם טחון סויה, מים, מוסיפים מלח, סודה ולשים את הבצק. מרדדים את הבצק לשכבה ואופים עד שהוא מוכן. יוצרים עוגה, משכבים בריבה. בהגשה מקשטים בפירות יער.תצטרכו: מלח וסודה לשתייה - 1/2 כפית כל אחד, ריבה עבה - 4 כפות. כפיות, מים - 1 כוס, טחון סויה - 1 כוס, קמח חיטה - 1 כוס

עוגת גורמה לתענית ראשית, חלב קוקוס. אפשר למלא את שבבי הקוקוס במים מראש. אבל הכל היה ספונטני עבורי. פשוט ריסקתי את השבטים במטחנת קפה (היה שם מעט קפה, לא שפכתי, משם הגיע הצבע). שפכתי אותו לסיר ומילאתי ​​אותו במים. הרתיח את זה. לא התאמץ...תצטרך: "עוגת ספוג": 200 מ"ל מים (מים רותחים) + 50 גרם פתיתי קוקוס (זה במקום חלב), 150 גרם סוכר, 2 כפות עמילן תירס (או תפוח אדמה) + 50 מ"ל קר מים (זה במקום 2 ביצים), 4 כפות קקאו, 4 כפות קמח + 1 כף עמילן, 2 כפות אבקת אפייה...

קינוח אגס היה בריא! יוצקים חלב לתוך קמח האורז מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים מוסיפים קורט מלח, סוכר ומביאים לרתיחה על אש נמוכה מאוד, תוך ערבוב בכף עץ או מטרפה. מבשלים על אש נמוכה עד שהוא מסמיך מהר מאוד. ככה זה צריך להיות...תצטרכו: 120 גרם קמח אורז, 500 מ"ל חלב סויה, 2 כפות סוכר קנים חום, גרידת לימון, 2 אגסים, קורט מלח

לחם חגיגי מס' 2 (ציפורן ציפורן :-)) מנפים את הקמח, מוסיפים שמרים יבשים. מחממים את מי הגבינה (מוסיפים מלח וסוכר) ויוצקים לתוך הקמח. ללוש את הבצק, להוסיף בהדרגה שמן צמחי. הבצק יהיה נוזלי. מחלקים אותו ל-3 חלקים. הוסף גריסי חיטה לאחד ולשניים האחרים (2 חתיכות של...תזדקק ל: 11 גרם שמרים יבשים, 500 מ"ל מי גבינה, 500 גרם קמח חיטה, 150 גרם קמח אורז, 150 גרם קמח סויה, 100 גרם שמן צמחי (היה לי חמנייה לא מזוקקת ולא נטולת ריח), 1 סלק. (80 גרם), 100 גרם דגני חיטה, מלח - 2 כפיות, סוכר - 4...

דג עם ג'ינג'ר, לימון, בצל ירוק ברוטב סויה חותכים את הדג לחתיכות, מגלגלים בקמח ומטגנים בשמן עד לפריכות, מניחים בצד. בזמן הטיגון אפשר להספיק להכין את הרוטב: במחבת בשמן חם מטגנים במהירות ובמהירות את הג'ינג'ר המגורר, השום ואז מוסיפים בצל ירוק קצוץ, גם קלות...תצטרכו: 1-2 פילה סויה, רוטב סויה (טוב), בצל ירוק (אני לוקח צרור), שום (4 שיני), לימון, ג'ינג'ר (4 ס"מ), שמן זית, קמח, זה ייצא נמרץ. , למי שאוהב משהו רך יותר, אפשר לצמצם את מספר המרכיבים

שובר קופות סופר מגה לא יכול לישון על Maslenitsa או StervoZka - 2 טוחנים את החלמונים עם מלח, סוכר וחמאה. מוסיפים 1 כוס קמח. מערבבים עם כף. מוסיפים עוד 1 כוס קמח סויה. טוחנים לאבקה עם הידיים. מוסיפים חלב לאט לאט ומערבבים היטב. במידת הצורך מסננים... מקציפים את החלבונים לקצף. כנסו בזהירות...תצטרך: 2-4 חלמונים, 1 כפית. מלח, 0.5 כפית. סוכר, 8 כפיות. שמן צמחי (השתמשתי בשמן דלעת), 2 כוסות קמח סויה, 3 כוסות חלב אפוי, 2-4 חלבוני ביצה

דג מטוגן עם יין ורוטב סויה מתוק 1. חותכים את הדג לחתיכות, מוסיפים מלח, מפזרים תבליני דגים, לחם בקמח תירס ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים. 2. כשהצד השני מטוגן מפזרים בצל ושום, יוצקים על הדג רוטב סויה ויין, משאירים...תצטרכו: דגים - 3 דגים קטנים (לקחתי הייק), רוטב סויה מתוק - 2 כפות, יין אדום יבש או חצי יבש - 2-3 כפות, שמן צמחי לטיגון, קמח תירס ללחם, בצל ושום, מלח

בחוגים מקצועיים שונים, יחסית לאחרונה החלו לדבר על הסכנות של קמח חיטה. ואכן, למוצר זה יש התוויות נגד רבות, מה שמאלץ אנשים לחפש אפשרויות חלופיות. יש לציין שיש הרבה תחליפים כאלה. על המדפים של חנויות מודרניות אפשר למצוא אורז, כוסמת וקמח תירס. אבל קמח סויה פופולרי במיוחד בקרב צרכנים בקטגוריה זו. הוא מתקבל מיבול הקטניות באותו שם, הגדל היטב במגוון רחב של קרקעות.

התכונות המועילות של סויה מוערכים מאוד בבישול, היא נחוצה כבסיס בייצור מוצרי קוסמטיקה, ונמצאת בשימוש נרחב ברפואה העממית. בואו ננסה להבין את המאפיינים הייחודיים של זה, אחד הגידולים החקלאיים הנפוצים ביותר על פני כדור הארץ.

מאפייני הצמח

פולי סויה גודלו לראשונה באסיה לפני כ-6-7 אלף שנה. עמידותו להשפעות סביבתיות שליליות ויכולת האבקה עצמית תרמו להתפשטותו המהירה ליבשות אחרות. פולי סויה מסווגים כגידולי קטניות חד-שנתיים. הצמח נמוך יחסית בתנאים נוחים הוא יכול להגיע לגובה של עד 70 ס"מ; בתקופת הפריחה מופיעות תפרחות לבנות על הגבעול הצפוף והשעיר, וכאשר מגיע זמן הבשלת הפירות, פרחים קטנים מפנים את מקומם לתרמילים עם שעועית צהובה.

ישנם זני סויה המייצרים זרעים ירוקים וחומים. פולי סויה סובלים היטב בצורת, אך מחסור באור משפיע לרעה על התשואות. עם חוסר אור, התשואה יורדת בחדות מכיוון שהפירות פוחתים בגודלם.

יתרונות הסויה

במדינות רבות, סויה היא הגידול החקלאי העיקרי. וזה לא במקרה. הודות לחוסר היומרות שלו, ניתן להשיג תשואות גבוהות למדי. ובהתחשב במעמד המוביל של נציג הקטניות הזה במגזר הגסטרונומי, היצרנים מקבלים הכנסה עצומה ממכירת שעועית. אחרי הכל, הם למדו מזמן לייצר מוצרי מזון עיקריים כמו בשר, משחות תזונתיות שונות, גבינות וחמאה מקמח סויה. אם אנחנו מדברים על התכונות התזונתיות של פולי סויה, אז בהקשר זה אין לה כמעט מתחרים. אתה רק צריך להסתכל על הרכב השעועית כדי לוודא שהמסקנה הזו נכונה.

הפירות של גידולי סויה מכילים את המאקרו והמיקרו-אלמנטים היקרים הבאים:

• קומפלקס של ויטמינים, ביניהם חשובים לבריאות כמו: ויטמינים B, PP, E;
• חלבונים מהווים 50%;
• חומצות שומן רב בלתי רוויות;
• מלח מינרלי;
• סיבים תזונתיים;
• פחמימות;
• עֲמִילָן;
• בטא קרוטן.

כמובן, מוצר עם קבוצה כה חשובה של חומרים מזינים יכול להשביע רעב ולהשפיע לטובה על הבריאות. אבל זה לא היתרון העיקרי של פולי הסויה בהשוואה לגידולים אחרים מאותה משפחה. יש לו מבנה מיוחד המאפשר לערוך ניסויים גסטרונומיים שונים עם נגזרותיו. רופאים מעריכים את הסויה, קודם כל, על יכולתה להשפיע לטובה על מבנה כלי הדם ותפקוד הלב.

תומכי הצמחונות, למשל, לקחו את פולי הסויה כבסיס לתזונה שלהם, פעם נטשו מזון מן החי. בכל צורה, סויה נספגת בצורה מושלמת בגוף ומעודדת באופן משמעותי תהליכי עיכול.

תכונות שימושיות

כדי לשפוט את התועלת של גידולי סויה, אתה צריך ללמוד קצת את המאפיינים של כל מרכיב של הרכב בנפרד.

1. חלבון קיים בכמויות עודפות בפולי סויה. ידוע שלחלבון ממקור צמחי יש קבוצה של חומצות אמינו חיוניות.
2. הסידן הקיים בפולי סויה, יותר מהיסוד הכלול בחלב, מסייע בחיזוק רקמת העצם.
3. אבץ חיוני לחיזוק הכוח החיסוני וצמיחת השרירים. ללא מקרונוטריינט זה, לא מתרחש תהליך חשוב אחד בגוף. אבץ לוקח חלק פעיל בסינתזת חלבון, מווסת תהליכים מטבוליים ומקדם התחדשות רקמות.
4. פוספוליפידים נמצאים בכמויות גדולות בפולי סויה. יש הרבה פחות מהם בקטניות אחרות. אלמנטים אלו אחראים על ניקוי הגוף מרעלים, הם מסייעים בשיקום קרומי התא, החשוב במיוחד עבור רקמת כלי הדם. פוספוליפידים יכולים גם להפחית את הצורך של הגוף באינסולין. יכולת זו יכולה לעזור לאנשים הסובלים מסוכרת.
5. חומצת שומן. סויה מכילה חומצות בלתי רוויות שהגוף אינו יכול לסנתז בעצמו. רכיבים כימיים אלו מווסתים תפקודים הורמונליים ומפחיתים את ריכוזי הכולסטרול.

זני מוצרים

תעשיית המזון מייצרת שלושה סוגים של מוצרי סויה:

• קמח, דל שומן או ארוחה;
• מוצר ללא שומן;
• קמח חצי רזה.

לכל קטגוריה של מוצרי קמח יש מאפיינים משלה. לדוגמה, ארוחה, שיש לה ביקוש רב, היא תוצר לוואי של ייצור שמן סויה. הארוחה מכילה הרבה חלבון, שעבורו היא מוערכת על ידי תומכי תזונה בריאה.

מומחים ממליצים לכלול קמח סויה גס בתזונה שלך, כי יש לו טעם מעולה והוא מועיל ביותר.

מוצרי סויה בקוסמטיקה

חלבון סויה מטוהר מזיהומים שומניים נמצא בשימוש נרחב בייצור מוצרי קוסמטיקה. מוצרים המכילים סויה מחזקים את מבנה השיער ומשפיעים לטובה על העור. מרכיב הסויה מתווסף לתכשירים לטיפול יומיומי. ומוצרים כאלה עושים עבודה מצוינת במשימה שלהם: הם מחליקים קמטים, מעניקים לחות לעור, מזינים אותו ומשפרים את הצבע.

מתי סויה יכולה להיות מסוכנת?

מחקר של מדענים הראה שעם צריכה ארוכת טווח של קטניות, עלולות להתרחש שיבושים חמורים בתפקודים חשובים בגוף. אבל חוסר איזון הורמונלי מסוכן במיוחד. לכן, נשים בהריון צריכות להימנע בדרך כלל מתבשילים המכילים סויה. יש להשתמש במוצר זה בזהירות על ידי נשים בגיל הפוריות אין לתת סויה לילדים מתחת לגיל 3 שנים. חולי סוכרת גם לא צריכים להתמכר למוצרי סויה, שכן ליכולתם להוריד את רמות הסוכר בדם עשויה להיות השפעה הפוכה.

מספר מתכונים שימושיים

זה טבעי שהתכונות המועילות של סויה לא נעלמו מעיניהם של מרפאים מסורתיים. הוא האמין כי הצמח יכול אפילו למנוע התפתחות של פתולוגיות סרטן. אחרי הכל, חומצות פיטיות מעכבות את הצמיחה של מבנים זרים. לכן, פולי סויה מתאימים למדי כסוכן מניעתי.

1. לחסינות חזקה. אתה צריך להנביט את השעועית קודם. זה ייקח 5 ימים. זה נעשה כך: ראשית, משרים את הגרגרים במים רגילים, ולאחר יום הם מונחים על מטלית לחה. את המיני מטע יש לשמור בשמש, להרטיב את השעועית באופן קבוע. כאשר הנבטים שבקעו מהשעועית מגיעים ל-5 ס"מ, ניתן להוסיף אותם לסלט או לאכול אותם טריים במנות קטנות.
2. מרתח סויה עוזר להתמודד עם עייפות וגם מקל על אנמיה. צוף מרפא מוכן בדרך הבאה: פירות סויה (50 גרם) מבושלים במשך 15 דקות בחצי ליטר מים. לאחר התקררות התמיסה, היא מסוננת. את כמות המרתח המתקבלת יש לשתות לאורך כל היום.
3. חלב סויה משמש לנרמל את גיל המעבר. מומלץ לשתות את המוצר שלוש פעמים, 2 כפות כל אחת, במשך חודש שלם.

ישנם גם ניסוחים שימושיים רבים המשתמשים במוצרי סויה. ישנם מתכונים מעניינים רבים להכנת קומפוזיציות קוסמטיות שיכולות לספק יופי ובריאות. אבל עלינו לזכור שכל תרופה תועיל רק אם נעשה בה שימוש מושכל.

וידאו: היתרונות והנזקים של מוצרי סויה

מדענים ערכו מחקרים רבים, שתוצאותיהם קבעו שלקמח חיטה יש לא רק יתרונות. לחילופין, ניתן למצוא בחנויות מכולת קמח תירס, קמח אורז, קמח סויה וזנים נוספים. אם רבים שמעו על שתי האפשרויות הראשונות, אז מומלץ להקדיש תשומת לב מיוחדת לזו האחרונה.

לפני שנדבר על היתרונות והנזקים של קמח סויה, כדאי ללמוד את ערכו התזונתי.

הרכב כימי של קמח סויה:

• 48.9 גרם חלבון;
• 1 גרם שומן;
• 21.7 גרם פחמימות;
• 5.3 גרם אפר;
• 9 גרם מים;
• 14.1 גרם סיבים תזונתיים;
• 15.5 גרם עמילן.

תכולת הקלוריות ל-100 גרם של מוצר היא 291 קק"ל.

העקביות של קמח סויה כמעט אינה שונה מגרסת החיטה, אך היתרונות גדולים בהרבה. הוא עשיר בויטמינים A, B, E, מינרלים, סיבים, ברזל וחלבון, ואינו מכיל גלוטן.

הודות להרכב לעיל, קמח סויה:

• מקדם ירידה במשקל;
• מונע היווצרות אבני מרה;
• מנרמל את חילוף החומרים;
• מפחית את הסיכון לתפקוד לקוי של השרירים והשלד.

בנוסף, מוצרי מאפה עם התוספת שלו אינם מתיישנים במשך זמן רב. מכיוון שאין גלוטן בהרכב, המאפים נשארים טריים ומושכים לאורך זמן.

הנזק העיקרי של המוצר נובע מכך שהוא מאיץ את חילוף החומרים, ולכן צריכה מופרזת שלו עלולה להוביל להזדקנות מהירה מדי של הגוף ולהופעת מחלת אלצהיימר.

נשים בהריון וילדים צריכים גם להימנע משימוש במוצרים המכילים מרכיב זה. האחרון עלול להיות אלרגי לסויה.

פנקייק מקמח סויה

מי שניסה פעם עיגולים עדינים ודקים כאלה כבר לא יוכל לאכול מוצרים דומים בגרסה המסורתית.

החומרים לשתי מנות:

• 100 גרם קמח סויה;
• 400 מ"ל מים חמים;
• 2 ביצים;
• חבילת אבקת אפייה (10 גרם);
• קורט מלח.

שיטת בישול:

1. כל הרכיבים נשלחים למיכל, משולבים, ומקציפים באמצעות מיקסר.
2. את הבצק משאירים "לנוח" במשך 10 דקות, ואז אופים ממנו פנקייקים במחבת יבשה. האש צריכה להיות בעוצמה בינונית.

לארוחת הבוקר, פנקייק צריך להיות מלווה ברוטב טעים עשוי בננה מוקצפת עם קקאו.

עוגיות דיאטה

מתכונים לאפייה דיאטטית מקמח סויה כוללים לא רק פנקייק. אם אתה צריך הרכב שמכיל יותר חלבון ופחות פחמימות, אז אתה צריך לבצע את הווריאציה הבאה.

כדי לוודא זאת, מספיק שיהיה בהישג יד:

• 300 גרם קמח סויה;
• 3 חלבוני ביצה;
• חבילת אבקת אפייה;
• 5 גרם קקאו;
• כוס מים;
• 300 גרם גבינת קוטג';
• 10 גרם דבש;
• 30 גרם כל אחד של חמוציות ושזיפים מיובשים;
• 100 מ"ל חלב.

הפינוק התזונתי מוכן באופן הבא:

1. חלבונים מונחים במיכל רחב, מוסיפים להם סודה ואבקת אפייה.
2. לאחר 5 דקות, ברגע שנוצר מעט קצף, מקציפים קלות את התערובת יחד עם קקאו.
3. לאחר מכן, הוסיפו מעט דבש, מה שהופך את המאפים למתוק מעט.
4. עכשיו הרכב מתחדש בקמח, בצק עבה הוא לישה.
5. מים רותחים מוזגים לתוך המסה ההומוגנית המתקבלת.
6. כעת ההרכב מונח בזהירות על תבנית אפייה, ולאחר מכן נשלח לתנור חם (160 מעלות צלזיוס) למשך 10 דקות.
7. בשלב זה, גבינת הקוטג', יחד עם חלב וגרידת לימון, מוקצפת לקרם הומוגני.
8. כשהעוגה מוכנה מניחים עליה את המילוי.
9. פירות יער מונחים על קצה השכבה, ולאחר מכן מגלגלים את המוצר לגליל, שנשאר בקור למשך שעתיים.

אז, אם אתה יודע כמה סודות, אז באמצעות קמח סויה אתה יכול בקלות להכין פינוקים טעימים ודלי קלוריות.

סויה היא מוצר שנוי במחלוקת, היא עוררה כל כך הרבה מחלוקת בקרב תזונאים! קודם כל, מקורו. נראה שרק אדם עצלן לא כתב שאתה צריך לקנות מוצרים המסומנים "לא מכיל GMO".

אבל על הקמח של חברת Garnets שזוכה לשבחים, אין מילה על טוהר המוצר (למרות שבאתרים שונים כותבים שהוא כביכול אינו מכיל פולי סויה מהונדסים גנטית). איזו בושה! אין ראיות...

עם זאת, בסופו של דבר קיבלתי בדיוק את הקמח הזה. זה טוב כי יש לו טעם אגוזי קליל ומכיל הרבה חלבון. למרות שהעיכול שלהם נמוך מזה של חלבונים מן החי, קמח זה בריא יותר מבחינה תזונתית מקמח לבן מזוקק.

אגב, יש דעה שאפשר להשתמש בקמח סויה כתחליף ביצים. אל תאמינו, לא קמח סויה ולא זרעי פשתן יכולים להחליף את תכונות הקשירה של ביצה.

זה מסיים את הסטייה הלירית שלי ומציע אפיית עוגיות סויה. אני המצאתי את המתכון בעצמי, שיתאים לטעמי ולצרכים שלי (הרבה חלבון, פחות פחמימות), תאמינו לי שהוא ייצא טעים מאוד בלי קמח לבן או עמילן!

מוצרים

• קמח סויה רזה למחצה - 100 גרם
• תפוחים - 200 גרם
• לבן מ-2 ביצים נבחרות
• סובין שיבולת שועל - 20 גרם
• שמן זית - 10 גרם
• ממתיק - 2 כפיות פיטפארד (לפי הטעם)
• סודה על קצה סכין

איך מכינים עוגיות

1. מגררים את התפוחים. עדיף לחתוך את הקליפה אם היא עבה (אך לא הכרחי).
2. מניחים תפוחים מגוררים, ממתיק בקערה, ומוסיפים את החלבונים של שתי ביצים.
3. מוסיפים שמן זית, יש לי 10 גרם - זו כפית קינוח.
4. מוסיפים קמח סויה, סובין, סודה (אני מוסיפה ליים חי). ללוש את הבצק היטב כך שלא יהיו גושים. הבצק מתברר לח, עם עקביות דומה לקוטג'. ככה זה צריך להיות.
5. אנחנו מרטיבים את הידיים בקערת מים רתוחים ומכינים עוגיות עגולות. הבצק לא דביק מדי והעוגיות נוצרות טוב מאוד.
6. מניחים אותם על תבנית טפלון וחוררים במזלג.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש, אופים בחום של 180 מעלות כ-20-25 דקות.
8. מגישים עוגיות חמות עם תה.

העוגיות יוצאות רכות, פירוריות, רק 8 עוגיות, 40 גר' כל אחת.

יש וריאציות בתהליך האפייה של העוגיות, אבל אני אופה אותן באופן קבוע כי אני אוהב את טעם הסויה והמתכון מאוד פשוט.

יום אחד מיהרתי והנחתי את תבנית האפייה לא על המדף העליון של התנור, אלא על האמצעי. ואחרי 15 דקות הבנתי שהעוגיות משחימות מאוד בתחתית. אחר כך הוצאתי אותם, שמתי על צלחת ואפיתי אותם במיקרוגל, במצב מיקרוגל בדיוק 3 דקות.

מאז, אני לא נותן לעוגיות לשבת בתנור במשך הזמן המוקצב, אני נותן להן להשחים ומכניס אותן למיקרוגל. הטעם אינו סובל מכך, וזמן הבישול מצטמצם.

ערך תזונתי של מוצרים לכל 100 גרם משקל:

מוצרים	סנאים	שומנים	פחמימות	קק"ל	תָאִית
קמח סויה	43	8	19,1	326	13
לבן של 1 ביצה C-O	5,5	0,13	0,3	25	0
תפוחים טריים	0,3	0,2	12	52,2	3
שמן זית	0	100	0	900	0
סובין שיבולת שועל	10,8	2,6	16,6	136	58,2

עוגיות סויה עם תפוחים, ערך תזונתי:

מנה	סנאים	שומנים	פחמימות	קק"ל	תָאִית
סה"כ מוצר גלם 414 גרם	57	19,2	47	597,6	30,64
סה"כ למוצר המוגמר 317 גרם	57	19,2	47	597,6	30,64
לכל 100 גרם משקל עוגיה	18	6,1	14,8	188,5	9,7

יש לומר שתכולת הקלוריות של תפוחים מזנים שונים יכולה להשתנות מאוד. יש לי את האינדיקטורים הכי ממוצעים. אני מנסה לבחור את התפוחים הכי לא ממותקים, אבל גם לא חמוצים.

לגבי סובין, אתה לא צריך להכניס אותו בכלל. אני מוסיפה את זה מהסיבה שבדיאטה עתירת חלבון תמיד יש חוסר בסיבים, אבל בעוגיות האלה לא מרגישים את זה בכלל.

התוצאה היא יחס כמעט אידיאלי של BZHU ותכולת קלוריות נמוכה. יש מעט יותר חלבונים מפחמימות, רק שומנים צמחיים ואז רק מעט. אם לפניכם יום קשה, כשאין לכם זמן להכין ארוחת צהריים מלאה, עוגיות הסויה הללו מועילות מאוד כחטיף.

שמה של העוגיה מגיע ישירות מהמילה היפנית "קינאקו", המתייחסת לקמח העשוי מפולי סויה צלויים עם כמות קטנה של סוכר. קמח סויה הוא מרכיב נפוץ למדי במטבח המזרחי. אני ממליץ לך לקנות אותו אם יש לך הזדמנות. או להכין לבד בבית.

העוגיות שאני מביאה לידיעתכם היום די פשוטות להכנה, ואם תאהבו תכינו אותן לעיתים קרובות ואפילו בעיניים עצומות.

1. מכינים את החומרים הנ"ל.

2. נותנים למרגרינה לעמוד חצי שעה בטמפרטורת החדר, ואז חותכים אותה לחתיכות קטנות. זה צריך להיות די גמיש כי אנחנו צריכים לערבב אותו עם סוכר חום.

3. יש לערבב היטב את המסה המתקבלת.

5. מערבבים הכל היטב. הבצק צריך להיות די סמיך, כמו משחה.

6. לעיצוב העוגיות תצטרכו מיכל קטן של מים, בו תצטרכו להרטיב מדי פעם את הידיים. הבצק די דביק ורך, אבל עוגיות הלחם השטוחות הקטנות נוצרות בקלות. מכינים תבנית אפייה ומכוונים את התנור לחום מאוורר. טמפרטורת אפייה - 175-180 מעלות.

מפזרים שומשום מעל כל עוגייה. האוויר החם בתנור יפרך אותו ויעניק לו טעם אגוזי קל.
העוגיות נאפות 15-20 דקות עד להזהבה אחידה. לאחר שמוציאים אותו, תנו לו להתקרר היטב כי העוגיות החמות יהיו רכות ועלולות להישבר בידיים.
ברגע שהוא התקרר, הזמינו את המשפחה או האורחים לתה.