বাড়িতে কড লিভার কিভাবে প্রস্তুত? - প্রত্যেকের জন্য দরকারী তথ্য. কড লিভার সহ সালাদ: রান্নার রেসিপি কাঁচা হিমায়িত কড লিভার কীভাবে রান্না করবেন

কড লিভার শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু পণ্য নয়, কিন্তু খুব দরকারী।

কেউ কেউ যুক্তি দেবেন যে এটি একটি অফাল এবং এটি নিম্ন মানের, উদাহরণস্বরূপ, মাংসের সাথে তুলনা করে, এটি এমন নয়, রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টাররা কড লিভারকে একটি সুস্বাদু হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেন এবং পুষ্টিবিদরা স্বাস্থ্য এবং ওষুধের উদ্দেশ্যে লিভার খাওয়ার পরামর্শ দেন। সহজে হজমযোগ্য আকারে প্রচুর উচ্চ-গ্রেড প্রোটিন। এই প্রোটিনগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন ট্রিপটোফ্যান, লাইসিন, মেথিওনিন, এগুলি অপরিহার্য, অর্থাৎ এগুলি আমাদের শরীরে উত্পাদিত হয় না এবং তাদের শেষটি অ্যাড্রিনাল কর্টেক্স দ্বারা উত্পাদিত হরমোন অ্যাড্রেনালিন এবং নোরাড্রেনালিনের পূর্বসূরী। কড লিভার বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি, এ, ডি রয়েছে। এতে খনিজ এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে: ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, পটাসিয়াম, আয়রন, কপার।

অতএব, সঠিকভাবে রান্না করা কড লিভার বর্ধিত শারীরিক কার্যকলাপ এবং সমস্ত শিশুদের জন্য খুব দরকারী।

কড লিভার প্যাট

কড লিভার (টিনজাত, প্রাকৃতিক তেলে) - 1 জার, ডিম (সিদ্ধ) - 1 পিসি, আলু (সিদ্ধ) - 1 পিসি, পেঁয়াজ - 1 পিসি, হার্ড পনির (গ্রেট করা) - 20 গ্রাম, সরিষা (প্রস্তুত) - 1 চামচ

পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, সরিষা যোগ করুন, এর উপর ফুটন্ত জল ঢালুন, 2 মিনিট পরে এটি একটি চালুনিতে রাখুন, এটি ঠান্ডা হতে দিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কড লিভার ম্যাশ করুন, পেঁয়াজ দিয়ে মেশান। পিউরি আলু, একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি, লিভার সঙ্গে মিশ্রিত. ডিম ঝাঁঝরা, প্যাটের সাথে মেশান। ঠাণ্ডা, পাউরুটির স্লাইসে ছড়িয়ে দিন!

কড লিভারের সাথে সালাদ "Polenitsa"

কড লিভারের 1টি ক্যান, 3টি ডিম (আলাদাভাবে গ্রেট করা সাদা এবং কুসুম), 50 গ্রাম আখরোট (চূর্ণ করা), কাঁকড়ার কাঠি (ঠান্ডা করা যাতে সেগুলি প্রসারিত করা যায়)।
কড লিভার, বাদাম, কুসুম মিশ্রিত করুন - কাঁকড়ার লাঠিগুলি উন্মোচন করুন, তাদের মধ্যে ভরাট রাখুন এবং মোড়ানো। একটি রাস্পবেরির আকারে একটি থালা রাখুন এবং "তুষার" এর মতো গ্রেটেড প্রোটিন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কড লিভার দিয়ে স্টাফ করা ডিম

কড লিভার - 1 জার, ডিম - 6 পিসি, মেয়োনিজ, পার্সলে, সজ্জার জন্য লেটুস

হার্ড-সিদ্ধ ডিম, ঠান্ডা এবং খোসা ছাড়ান। প্রতিটি ডিম দৈর্ঘ্যে 2 ভাগে কেটে কুসুমটি সরিয়ে ফেলুন। একটি পৃথক প্লেটে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কড লিভার ম্যাশ করুন, কুসুম যোগ করুন। ফলের মিশ্রণ দিয়ে প্রোটিনের অর্ধেক পূরণ করুন, একটি থালা রাখুন এবং লেটুস পাতা, ভেষজ এবং মেয়োনিজ দিয়ে সাজান।

সবুজ মটর এবং আলু দিয়ে কড লিভার সালাদ

1 ক্যান কড লিভার, 2 ডিম, 2 টেবিল চামচ। টিনজাত সবুজ মটর, 1 আলু, 1 পেঁয়াজ, 1/3 লেবু, সবুজ পেঁয়াজ, লবণ।

সালাদ রেসিপি: এবং ডিম, খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। কড লিভার যোগ করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করা, টিনজাত সবুজ মটর, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন। মেয়োনেজ দিয়ে এই সালাদটি সাজানোর প্রয়োজন নেই, যেহেতু কড লিভার তেল বেশ চর্বিযুক্ত। একটি গাদা মধ্যে একটি থালা মধ্যে সালাদ রাখা, কাটা ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে ছিটিয়ে। লেবুর ওয়েজ দিয়ে সালাদের উপরে সাজান।

কড লিভার দিয়ে ভরা টমেটো

টমেটো (রসালো, মাংসল) - 10 পিসি।; ডিম - 1-2 পিসি।; ক্যাপার্স - 3 চামচ; কড লিভার - 1 জার; সবুজ শাক (পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ) - স্বাদে

ফিলিং প্রস্তুত করতে, ডিমটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, কাটা লবণযুক্ত কেপার, পার্সলে এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে মেশান। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য কড লিভারটিকে একটি কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন। একটি পাত্রে কড লিভার ম্যাশ করুন এবং বাকি ফিলিং যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন।

টমেটোর ঢাকনা কেটে ফেলুন এবং একটি চামচ দিয়ে সাবধানে কোরটি বের করুন। প্রতিটি টমেটো স্টাফিং দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। জলখাবার প্রস্তুত।

কড লিভার সহ টিনজাত মটর প্যাট

টিনজাত সবুজ মটর - 250 গ্রাম, কড লিভার - 1 ক্যান, পেঁয়াজ - 1 ছোট পেঁয়াজ, ডিল - 1 গুচ্ছ

একটি চালুনিতে টিনজাত মটর ছুঁড়ে ফেলুন, তরল নিষ্কাশন করুন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মটর এড়িয়ে যান। কড লিভারটি একটি চালুনিতে ফেলে দিন, একটি ভর দিয়ে সবুজ মটর দিয়ে মেশান। সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, আবার ভাল মেশান। ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন

কুটির পনির সঙ্গে কড লিভার

কড লিভার (ক্যানড) - 1 ক্যান, কুটির পনির - 200 গ্রাম, ডিল - স্বাদমতো, টমেটো - 4 পিসি।, লবণ - স্বাদমতো

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে কড লিভার, কুটির পনির, ডিল পাস করুন। ভর লবণ, ভাল মেশান, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বীট, একটি হেরিং বাটিতে স্থানান্তর, তাজা টমেটো এবং ডিল এর টুকরা দিয়ে সাজান।

রাজকীয় ডিম

ডিম - 10 পিসি।, মেয়োনিজ - 100 গ্রাম, কড লিভার (ক্যানড) - 1 জার, কেপার্স - 1 চা চামচ, কালো মরিচ, চিনি - স্বাদমতো, লাল ক্যাভিয়ার - 1/2 কাপ।

হার্ড-সিদ্ধ ডিম অর্ধেক কাটা, কুসুম সরান। কুসুম পিষে, কড লিভার, ক্যাপার্স, মেয়োনিজ, লাল ক্যাভিয়ারের অর্ধেক যোগ করুন। চিনি এবং মরিচ দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন, প্রোটিনের অর্ধেক পূরণ করুন, উপরে ক্যাভিয়ার রাখুন।

কড লিভার সঙ্গে ঝুড়ি

ঝুড়ি - 4 পিসি।, কড লিভার - 60 গ্রাম, শ্যাম্পিননস - 20 গ্রাম, টমেটো সস - 60 মিলি, কাঁকড়া - 16 গ্রাম।

টিনজাত কড লিভারে, টুকরো টুকরো করে কাটা মাশরুম, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তারপর ঝোলটি নিষ্কাশন করুন, টমেটো সস যোগ করুন, আবার গরম করুন এবং সমৃদ্ধ বা পাফ প্যাস্ট্রি থেকে বেক করা ঝুড়িগুলি পূরণ করুন। পরিবেশন করার সময় ঝুড়িতে এক টুকরো কাঁকড়া রাখুন।

কড লিভার এবং ভাতের সালাদ

1 জার টিনজাত কড লিভার, চাল - 200 গ্রাম।, 3-4 টমেটো, সবুজ মটর 100 গ্রাম।, 3টি ডিম, পেঁয়াজ, 3টি আচারযুক্ত শসা, লবণ, ভেষজ।
সিদ্ধ এবং ঠান্ডা টমেটো, পেঁয়াজ, শসা সূক্ষ্মভাবে কাটা, মটর, চাল, কড লিভার যোগ করুন, আলতো করে মেশান এবং একটি প্লেটে রাখুন, উপরে টিনজাত খাবারের সস ঢেলে দিন এবং সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ক্যাপার্স সহ কড লিভার সালাদ

3টি মুরগির ডিম, 1 জার টিনজাত কড লিভার, লিক, লেবুর রস, সবুজ জলপাই, ডিল, কার্পেস।
রান্নার পদ্ধতি: ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন, জলপাই এবং পেঁয়াজকে রিংগুলিতে কাটুন, বড় নয়, তবে সূক্ষ্মভাবে ডিল, কার্পেস অর্ধেক, কড লিভার একটি কাঁটাচামচ এবং ছুরি দিয়ে চূর্ণ করা হয়, সমস্ত উপাদান মেশান, লেবুর রস ঢেলে দিন। এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

গাজর সঙ্গে কড লিভার সালাদ

ক্যানড কড লিভারের এক জার, 3টি ডিম, 2টি মাঝারি আকারের গাজর, শক্ত পনির নয় 75 গ্রাম, মেয়োনিজ।
জার থেকে লিভার সরান, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন এবং সালাদ বাটির নীচে রাখুন, গাজর ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং লিভারের উপরে গ্রেট করুন। তারপর, গাজর উপরে, একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁকুনি, মেয়োনিজ সঙ্গে ছিটিয়ে। ডিম সিদ্ধ করুন, কুসুম থেকে আলাদা করুন এবং পনিরের উপরে বেকটি ঝাঁঝরি করুন, মেয়োনিজ দিয়ে ঢেলে দিন এবং কুসুমটি উপরে চূর্ণ করুন। আপনি চান হিসাবে সাজাইয়া, আপনি শুধু সবুজ সঙ্গে ছিটিয়ে দিতে পারেন। মেয়োনেজ দিয়ে এটি অত্যধিক করবেন না, অন্যথায় সালাদটি খুব চর্বিযুক্ত হয়ে উঠবে। কড লিভার বিভিন্ন ধরণের স্যান্ডউইচ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। দরকারী সবকিছু পরিমিত হওয়া উচিত, কারণ আমাদের স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ইচ্ছায় আমরা নিজেদের ক্ষতি করতে পারি।

ভাত এবং ডিম দিয়ে কড লিভার সালাদ

কড লিভার (ক্যানড) - 250 গ্রাম, ডিম - 2 পিসি।, চাল - 100 গ্রাম, পেঁয়াজ - 1 পিসি।, মেয়োনিজ - 100 গ্রাম, ডিল (সবুজ), লবণ - স্বাদমতো।

ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে চাল সিদ্ধ করুন। শক্ত সিদ্ধ ডিম। কড লিভার সূক্ষ্মভাবে কাটা। সূক্ষ্মভাবে ডিম এবং পেঁয়াজ কাটা। কড লিভার, ডিম, পেঁয়াজ এবং চাল, লবণ এবং ঋতু মেয়োনিজের সাথে মেশান। পরিবেশন করার সময় ডিল দিয়ে সাজিয়ে নিন।

কড লিভারের সাথে স্ন্যাক প্যানকেক

ময়দা - 2 কাপ, দুধ - 1 এল, ডিম - 2 পিসি।, চিনি - 1 টেবিল চামচ, লবণ - 1 চামচ। , কড লিভার - 1 ব্যাংক, আচারযুক্ত শসা - স্বাদ।

একটি গভীর বাটিতে ময়দা চেলে নিন এবং দুধের সাথে মিশ্রিত করুন, একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। ফেটানো ডিম, চিনি এবং লবণ যোগ করুন, আবার বিট করুন। প্যানের নীচে সমানভাবে ঢেকে রাখার জন্য গরম প্যানে পর্যাপ্ত ব্যাটার ঢেলে দিন।

প্যানকেকের নীচের অংশ বাদামী হয়ে গেলে, এটি উল্টিয়ে দিন। দ্বিতীয় দিকটি ভাজুন এবং প্যান থেকে প্যানকেকটি সরান এবং তার জায়গায় পরেরটি ঢেলে দিন। এইভাবে, ময়দা শেষ না হওয়া পর্যন্ত আমরা সমস্ত প্যানকেক বেক করি। একটি পৃথক প্লেটে কড লিভার রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বুলিয়ে নিন। শসা পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা.

কড লিভারের একটি পাতলা স্তর দিয়ে প্রতিটি প্যানকেক লুব্রিকেট করুন, কয়েক টুকরো আচারযুক্ত শসা রাখুন এবং রোল আপ করুন। প্রতিটি প্যানকেক রোল তিনটি অংশে তির্যকভাবে কাটা হয়। তাই আমরা অনেক সুস্বাদু স্ন্যাক রোল পাই।

কড লিভার, পনির এবং রসুনের সালাদ

ক্যানড কড লিভার 150 গ্রাম, সিদ্ধ ডিম 2 পিসি।, পনির 100 গ্রাম, রসুন 2 লবঙ্গ, মেয়োনিজ 2 টেবিল চামচ। চামচ, কাটা পার্সলে 1 টেবিল চামচ। চামচ, মরিচ স্বাদ

ডিমের খোসা ছাড়ুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। পনির একটি মোটা grater উপর ঝাঁঝরি. রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কড লিভার ম্যাশ করুন, পনির, ডিম, আজ এবং রসুনের সাথে মেশান। গোলমরিচ, মেয়োনিজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।

কড লিভার এবং কর্ন সালাদ

টিনজাত কড লিভার 120 গ্রাম, টিনজাত ভুট্টা 1 ক্যান, আলু (কন্দ) 1 ক্যান, তাজা শসা 2 পিসি।, টমেটো 1 পিসি।, লেটুস 4টি পাতা, মেয়োনিজ 0.5 ক্যান, স্বাদমতো ভিনেগার, স্বাদমতো কালো মরিচ, স্বাদমতো লবণ

আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ঠান্ডা করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তাজা শসা খোসা ছাড়ুন, টমেটো ধুয়ে নিন, উভয় বৃত্তে কেটে নিন। সবুজ সালাদ পরিষ্কার, ধুয়ে এবং কাটা. টিনজাত ভুট্টা এবং সবুজ সালাদের অংশের সাথে আলু মেশান, মেয়োনেজ, ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। সালাদ বাটির মাঝখানে একটি উচ্চ স্লাইডে সালাদ রাখুন। ক্যানড কড লিভারটি টুকরো টুকরো করে রাখুন, এর চারপাশে - টমেটো, শসা এবং অবশিষ্ট সবুজ সালাদ।

রসুন এবং পনির দিয়ে কড লিভার সালাদ

কড লিভার 1 ক্যান, রসুন 8 লবঙ্গ, ডাচ পনির, গ্রেট করা 4 টেবিল চামচ। চামচ, কাটা পার্সলে 2 টেবিল চামচ। চামচ, স্বাদমতো মরিচ, লবণ, ভেষজ (সজ্জার জন্য)

কড লিভারটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং গ্রেটেড পনিরের সাথে একত্রিত করুন। সূক্ষ্ম কাটা রসুন এবং কাটা পার্সলে দিয়ে জারে অবশিষ্ট চর্বি সিজন করুন।

প্রস্তুত মিশ্রণ সঙ্গে পনির সঙ্গে কড লিভার ঢালা এবং ভাল মেশান। তাজা ভেষজ দিয়ে কড লিভার সালাদ সাজান।

কড লিভার পাই

রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি - 700 গ্রাম, টিনজাত কড লিভার - 2 ক্যান, ক্রিম পনির - 250 গ্রাম, আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি, সবুজ পেঁয়াজ - স্বাদমতো।

ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। ময়দা রোল আউট এবং স্কোয়ার মধ্যে কাটা। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে একটি স্তর রাখুন। ওভেনে রাখুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 30-35 মিনিট। একইভাবে, বাকি কেকগুলি বেক করুন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কড লিভার ম্যাশ করুন। সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে শুকিয়ে কাটা। সবুজ শসাও কেটে নিন। সবুজ পেঁয়াজ এবং শসা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লিভার মিশ্রিত করুন। প্রস্তুত ভরাট সঙ্গে প্রতিটি কেক ভাল তৈলাক্তকরণ. ক্রিম পনির দিয়ে উপরের ক্রাস্ট ব্রাশ করুন। কেক রেফ্রিজারেটরে রেখে পরিবেশন করুন।

মাত্র কয়েক দশক আগে, কড লিভারের মতো একটি উপাদেয় প্রধান ছুটির দিনে একচেটিয়াভাবে খাওয়া হত। এখন, এই জনপ্রিয় উপাদান ব্যবহার করে, আপনি খাবার এবং স্ন্যাকস একটি বিশাল বৈচিত্র্য তৈরি করতে পারেন, একটি ইচ্ছা এবং কল্পনা হবে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি পুরো শরীরের জন্য মহান উপকার নিয়ে আসে। অতএব, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই প্রস্তাবিত সূক্ষ্মতার সাথে আনন্দিত হবে। মূল জিনিসটি হল প্রাথমিকভাবে ঠিক সালাদ রেসিপিটি নির্বাচন করা যা প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। প্রস্তাবিত বিকল্প দয়া করে নিশ্চিত.

যেকোনো বুফে বা গ্র্যান্ড সেলিব্রেশনের জন্য একটি আসল ক্ষুধাদাতা বেছে নেওয়া অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। এই উদ্দেশ্যে, আপনি সর্বদা কড লিভার ব্যবহার করতে পারেন। ইতিমধ্যেই তিনি অভূতপূর্ব জনপ্রিয়তা পেয়েছেন। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এর সাহায্যে, আপনি দ্রুত একটি অবিশ্বাস্য সংখ্যক বিভিন্ন রেসিপিকে জীবনে আনতে পারেন। এটি বিভিন্ন শাকসবজি এবং বেকড পণ্যগুলির সাথে ভাল যায়। এটি একটি সর্বজনীন পণ্য যা আপনাকে যেকোনো উদযাপনকে বৈচিত্র্যময় করতে দেয়।

আরেকটি সূক্ষ্মতা যা বিবেচনায় নেওয়া উচিত তা হল কড লিভার দিয়ে প্রস্তুত খাবারের উচ্চ নান্দনিকতা। তারা আক্ষরিক সবকিছু দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে: সবুজ শাক থেকে উজ্জ্বল সবজি পর্যন্ত। এগুলি অংশে, সাধারণ খাবারে এবং সালাদ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই পণ্য থেকে সরস ভরাট সঙ্গে crispy toasts বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এমনকি তারা অনেক উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: বেকড, শুকনো বা ভাজা।

বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালীতে, এই উপাদানটি বিভিন্ন স্বাদের সাথে মিলিত হতে পারে। ড্রাফ্ট টিনজাত এবং তাজা সবজি দিয়ে কড লিভারের স্বাদ বাড়ানো যেতে পারে। জলপাই, আচারযুক্ত শসা, মাশরুম এবং অন্যান্য পণ্য ঠিক নিখুঁত। মূল জিনিসটি সঠিকভাবে একত্রিত করা এবং তারপরে একটি দুর্দান্ত ফলাফল পূর্বনির্ধারিত হবে।

মুরগির ডিম ছাড়া, এই পণ্য থেকে একটি থালা কল্পনা করা কঠিন। তারা সমৃদ্ধি যোগ করে এবং সম্পূর্ণরূপে স্বাদ প্রকাশ করতে সাহায্য করে এবং একটি মাস্টারপিসের জন্য একটি চমৎকার প্রসাধন হিসাবে পরিবেশন করবে।

আমি আশা করি প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির মধ্যে, আপনি অবশ্যই আপনার স্বাদ এবং পছন্দ অনুসারে একটি দুর্দান্ত বিকল্প বেছে নেবেন!

সুবিধা

ছোটবেলা থেকে মাছের তেলের উপকারিতার কথা কে না শুনেছেন? প্রায় প্রতিটি শিশুই সময়ে সময়ে এই ওষুধের একটি অংশকে "চিকিৎসা" করার চেষ্টা করে। এখন এই সমস্যাটি সমাধান করা অনেক সহজ। টিনজাত কড লিভারে, এই পণ্যটি যথেষ্ট বেশি। অতএব, প্রত্যেকের জন্য যাদের নিয়মিত ভারসাম্য পুনরায় পূরণ করতে হবে, প্রস্তাবিত পণ্যটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখার জন্য এটি মূল্যবান। নিয়মিত সেবন অনেক সমস্যার সমাধান করতে সাহায্য করবে। উপরন্তু, উপকারিতা স্বাদ সঙ্গে মিলিত হতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘদিন ধরে উল্লেখ করেছেন যে কড লিভারের নিয়মিত সেবন দৃষ্টি অঙ্গগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে পারে এবং উপলব্ধির স্বচ্ছতা বাড়াতে পারে। অনাক্রম্যতা, একটি পদ্ধতিগত ভোজনের সঙ্গে, এছাড়াও মাত্রা শক্তিশালী একটি আদেশ হয়ে ওঠে. এবং হার্টের পেশীর জন্য, এটি কার্যত অপরিবর্তনীয়।

এই পণ্যের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি আরও বিশদে হাইলাইট করা উচিত:

• জয়েন্টগুলোতে আর্থ্রোসিস এবং অন্যান্য প্রদাহজনক প্রক্রিয়া প্রতিরোধ।
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সহনশীলতা বৃদ্ধি।
• ভিটামিন ডি দিয়ে শরীরের স্যাচুরেশন।
• ইমিউন সিস্টেমের স্থিতিশীলতা।
• সোরিয়াসিসের বিকাশের প্রতিরোধ।
• স্নায়ুতন্ত্রের স্থিতিশীলতা: দীর্ঘায়িত বিষণ্নতা প্রতিরোধ, নিউরোসিস, চাপ প্রতিরোধের বৃদ্ধি।
• বুদ্ধিবৃত্তিক ক্ষমতার বিকাশ।
• পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের সাথে শরীর সরবরাহ করা।
• বায়ুবাহিত ফোঁটা দ্বারা প্রেরিত রোগের বিকাশের প্রতিরোধ।
• কিডনির স্থিতিশীলতা।
• মাথাব্যথা কমানো এবং মাইগ্রেনের আক্রমণ কমানো।
• শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়া সক্রিয়করণ।
• ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের উপস্থিতি প্রতিরোধ।

অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী কড লিভারের অনেক ইতিবাচক গুণ রয়েছে। অতএব, এই সূক্ষ্মতা প্রত্যাখ্যান করার সুপারিশ করা হয় না।

ক্ষতি

সমস্ত ভাল জিনিস পরিমিত হওয়া উচিত। সমস্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এটি এখনও দৈনিক খাওয়ার পরিমাণ বাড়ানোর মূল্য নয়। গড় দৈনিক পরিবেশন 30 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। খাবারের অ্যালার্জিতে ভুগছেন এমন লোকেদের জন্য এই সুস্বাদু খাবারটি প্রত্যাখ্যান করা বাঞ্ছনীয়, কারণ পরিণতিগুলি অনুমান করা যায় না। এটি বিশেষত সেই সমস্ত লোকদের জন্য সত্য যাদের সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি উচ্চারিত প্রতিক্রিয়া রয়েছে।

পণ্যের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার সাথে, এটি কেবল খাওয়ার মতো নয়। গর্ভবতী মহিলাদেরও কড লিভার তেল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। অল্প পরিমাণে ছাড়া।

• ইউরোলিথিয়াসিস।
• পিত্তথলির রোগ।
• জিনিটোরিনারি সিস্টেমের ত্রুটি।
• থাইরয়েড গ্রন্থির কাজে বিচ্যুতি।
• শরীরে ভিটামিন ডি-এর মাত্রা বেড়ে যায়।

রক্ত পাতলাকারী ব্যক্তিদের কড লিভার তেল স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে না আসা পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে খাওয়া বন্ধ করা উচিত। সমস্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, টেস্কি লিভার সর্বাধিক যত্ন সহ সর্বোত্তম পরিমাণে খাওয়া উচিত।

সুতরাং, ধাপে ধাপে ফটো সহ 7টি ভিন্ন খাবার এবং স্ন্যাকস, যেকোনো একটি বেছে নিন:

টিনজাত কড লিভারের সাথে ক্লাসিক সালাদ

প্রায় সবাই এই ধরনের রান্নার চেষ্টা করেছেন। অতএব, এটা বলা নিরাপদ যে কড লিভার একটি বহুমুখী পণ্য যা আপনাকে বিভিন্ন ধরণের স্বাদ তৈরি করতে দেয়। সাধারণ পণ্যগুলির সংমিশ্রণে, এটি খোলে এবং একটি অতুলনীয় ফলাফল দেয়।

উপকরণ:

• কড লিভার - পারে।
• নির্বাচিত ডিম - 3 ইউনিট।
• আলু - 5 টি কন্দ।
• আচারযুক্ত শসা - 2 টুকরা।
• সাদা পেঁয়াজ - মাথা।
• সবুজ শাক।
• মেয়োনিজ সস।
• লবণ.

5 জনের জন্য ডিশ আউটপুট।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. কাটিং পৃষ্ঠে প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করুন।

2. আলু কন্দ এবং ডিম সিদ্ধ করুন। সাদা পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। শসা ছোট কিউব করে কেটে নিন।

3. টিনজাত খাবার থেকে তেল বের করে নিন। একটি গভীর বাটিতে রাখুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সামান্য চ্যাপ্টা.

4. ডিম ছোট কিউব করে কেটে নিন।

5. সাবধানে আলুর কন্দ কেটে নিন।

6. পণ্য নাড়ুন. লবণ, মেয়োনেজ দিয়ে ঋতু।

7. একটি সালাদ বাটি মধ্যে রাখুন এবং herbs সঙ্গে সাজাইয়া.

একটি অবিশ্বাস্যভাবে হৃদয়গ্রাহী সালাদ যা আপনাকে দ্রুত সমস্ত অতিথিকে খুশি করতে দেয়। যদি ইচ্ছা হয়, স্বাদ আরও স্যাচুরেটেড করতে এটি একটু জোর করা যেতে পারে।

ভিডিও রেসিপি অনুযায়ী সালাদের আরেকটি আকর্ষণীয় সংস্করণ দেখুন:

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কড লিভার দিয়ে স্টাফ করা ডিম

আসল ক্ষুধার্ত সবসময় মহান চাহিদা হয়. এই ক্ষেত্রে, আপনি দ্রুত বেশ আসল ডিম রান্না করতে পারেন যা সর্বদা টেবিলে আসতে পারে।

উপকরণ:

• নির্বাচিত ডিম - 5 টুকরা।
• সবুজ পেঁয়াজ - একটি গুচ্ছ।
• কড লিভার - পারে।
• শসা.
• লবণ.

10 জন ব্যক্তির জন্য খাবারের আউটপুট।

রান্নার প্রক্রিয়া:

2. ডিম সিদ্ধ করুন। অর্ধেক ভাগ করুন। কুসুম বের করে নিন।

3. একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, কড লিভারের সাথে কুসুম একসাথে ম্যাশ করুন। ক্যান থেকে রস বের করবেন না।

4. লবণ এবং মশলা দিয়ে একসাথে মিশ্রিত করুন। পেঁয়াজ কাটা এবং খাবার যোগ করুন।

5. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্রতিটি অর্ধেক পূরণ করুন।

6. শসা পাতলা টুকরো করে কাটুন এবং প্রতিটি স্লাইস সাজান। ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

মাত্র দশ মিনিটের মধ্যে, আপনি একটি অবিশ্বাস্য স্ন্যাক তৈরি করতে পারেন যা প্রায় সবাইকে খুশি করতে পারে। হ্যাঁ, এবং কড লিভার এখানে আগের চেয়ে আরও সুরেলা দেখায়।

লাভাশ রোল

একটি আসল ক্ষুধার্ত তৈরি করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ যদি আপনি জানেন যে কোন উপাদানগুলি একসাথে ভাল হয়। এই কারণেই কড লিভার রোল অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়, কারণ এটি সহজেই যে কোনও ভোজ বা ডিনার পার্টিকে সাজাতে পারে।

উপকরণ:

• আর্মেনিয়ান লাভাশ।
• কড লিভার - পারে।
• নির্বাচিত ডিম - 3 ইউনিট।
• পনির "গৌড়া" - 100 গ্রাম।
• সবুজ শাক।
• মেয়োনিজ সস।

4 জনের জন্য খাবার প্রস্থান করুন।

রান্নার প্রক্রিয়া:

2. ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন। জার থেকে কড লিভার সরান এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ম্যাশ করুন। মাখন ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

3. একটি মাঝারি grater উপর হার্ড পনির পিষে.

4. সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা.

5. কুসুম থেকে প্রোটিনগুলি আলাদা করুন এবং আলাদাভাবে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

6. পিটা রুটি পচা। মেয়োনেজ দিয়ে এক অর্ধেক লুব্রিকেট করুন। সাবধানে পালাক্রমে প্রতিটি ফিলিং বিতরণ।

7. পিঠার দ্বিতীয় অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দিন এবং সস দিয়ে ভাল করে ব্রাশ করুন। অর্ডার পর্যবেক্ষণ করে অবশিষ্ট ফিলিংস রাখুন।

8. একটি রোল ফর্ম. ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো। এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

9. রেফ্রিজারেটর থেকে সরান এবং একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে অংশে ভাগ করুন।

10. ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

পিটা রুটির আরেকটি ভিডিও রেসিপি, দেখুন:

একটি চমৎকার ক্ষুধা সর্বদা আপনার পছন্দ হবে, এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ অবশ্যই সমস্ত অতিথিদের খুশি করবে।

লিভার এবং ডিমের সাথে টার্টলেট

আশ্চর্যজনক ভরাট সঙ্গে সূক্ষ্ম, সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর tartlets যে কোনো টেবিল সাজাইয়া হবে। এই রন্ধনসম্পর্কীয় অলৌকিক ঘটনাটি তৈরি করতে 15 মিনিটের বেশি সময় লাগে না।

উপকরণ:

• কড লিভার.
• Tartlets - প্যাকেজিং।
• সবুজ পেঁয়াজ - একটি গুচ্ছ।
• মেয়োনিজ সস।
• লেটুস পাতা
• নির্বাচিত ডিম - 3 ইউনিট।

12 জনের জন্য খাবার প্রস্থান করুন।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. আমরা সব প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত.

2. সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ডিম সিদ্ধ করুন। ক্যান থেকে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।

3. একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, কড লিভার ম্যাশ করুন।

4. সবুজ পেঁয়াজ কাটা এবং কড সঙ্গে একত্রিত.

5. ঠান্ডা করা ডিম ছোট কিউব করে পিষে নিন।

6. প্রস্তুত খাবার মিশ্রিত করুন এবং মেয়োনিজ সস যোগ করুন।

7. একটি ঝুড়িতে লেটুসের অর্ধেক পাতা রাখুন এবং একটি ডেজার্ট চামচ ব্যবহার করে ফিলিং ছড়িয়ে দিন।

8. ফলস্বরূপ স্ন্যাকটি সাবধানে ট্রেতে রাখুন এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।

তাদের সরলতা এবং অস্বাভাবিক স্বাদ অবিশ্বাস্য, tartlets সবাই খুশি করতে প্রস্তুত। এবং তাদের থেকে বিচ্ছিন্ন হওয়া অসম্ভব হবে।

সহজ এবং সুস্বাদু স্যান্ডউইচ

কিভাবে কোন বুফে টেবিল স্যান্ডউইচ ছাড়া সম্পূর্ণ হতে পারে? অবশ্যই না. এবং যদি আপনি কড লিভারের মতো একটি সুস্বাদু খাবারের কথা মনে করেন তবে আপনি আপনার হৃদয়ের বিষয়বস্তুতে পরীক্ষা করতে পারেন।

সঙ্গে ডিম ও শসা

প্রায় একটি ক্লাসিক বিকল্প, যার সাহায্যে আপনি দ্রুত এবং সস্তায় বুফে টেবিলকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, সবাই অবশ্যই এই জাতীয় স্যান্ডউইচ পছন্দ করবে।

উপকরণ:

• Baguette (পাতলা, লম্বা ফরাসি সাদা রুটি)।
• কড লিভার.
• Gherkins - 3 টুকরা।
• ডিম নির্বাচিত আখড়া - 2 ইউনিট।
• রসুন।

7 ব্যক্তির জন্য ডিশ আউটপুট।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. কাটিং পৃষ্ঠে প্রয়োজনীয় পণ্য সংগ্রহ করুন।

2. সিদ্ধ ডিম একটি মোটা গ্রাটারে পিষে নিন।

3. কড লিভার থেকে অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন করুন। একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে পণ্যটি পিষে নিন।

4. একটি baguette থেকে টোস্ট করা. একটি রডি ক্রাস্ট প্রয়োজন.

5. একটি প্রেস মাধ্যমে পাস ডিম, যকৃত, রসুনের লবঙ্গ মিশ্রিত করুন।

6. একটি কোঁকড়া ছুরি ব্যবহার করে, শসা কেটে নিন। প্রতিটি টোস্টে একটি প্রাক-প্রস্তুত ফিলিং লাগান।

7. ভরাট সহ প্রতিটি টোস্টে শসার একটি ছোট চিত্র রাখুন। টেবিলে পরিবেশন করুন।

যে কোনো বুফে জন্য নিখুঁত ক্ষুধার্ত. সমস্ত পণ্য সুরেলাভাবে একে অপরের সাথে মিলিত হয়, তাই ফলাফলটি স্বাদে দুর্দান্ত আসে।

পনির এবং রসুন দিয়ে

ভাল-সম্মিলিত পণ্য থেকে একটি আসল জলখাবার তৈরি করা কঠিন নয়। এই ক্ষেত্রে, কড লিভার একটি অগ্রণী ভূমিকা পালন করে এবং স্বাদের সমস্ত সমৃদ্ধি প্রকাশ করে। সত্যিকারের gourmets এই অফার উদাসীন থাকবে না.

উপকরণ:

• ব্যাগুয়েট (ফরাসি রুটি) - অর্ধেক।
• কড লিভার.
• সবুজ পেঁয়াজ.
• রসুন।
• মেয়োনিজ সস।
• মুরগির ডিম - কয়েক টুকরা।
• পনির "গৌড়া" - 70 গ্রাম।
• ডিল।
• জলপাই তেল.
• মশলা.

6 ব্যক্তির জন্য ডিশ আউটপুট।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. কাজের পৃষ্ঠে প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করুন।

2. টিনজাত খাবার থেকে অতিরিক্ত তেল বের করে নিন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে লিভারকে সাবধানে মাখুন।

3. একটি নির্বাচিত ডিম হার্ড সেদ্ধ সিদ্ধ করুন। একটি বড় grater এ পনির পিষে নিন। ডিল সাবধানে কাটা।

4. ডিম ঠান্ডা করুন। খোসা ছাড়ুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন বা মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

5. একটি পাত্রে রাখুন, মশলা এবং মেয়োনিজ সস যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.

6. সমান অংশে baguette কাটা.

7. ব্রয়লার আগে থেকে গরম করুন। অল্প পরিমাণে অলিভ অয়েল যোগ করুন। প্রতিটি পাশের ফাঁকা স্থানগুলিকে বাদামী করুন।

8. প্রতিটি টোস্ট রসুন দিয়ে গ্রেট করুন।

9. প্রতিটি টুকরা উপর ফলে ভর রাখুন।

10. একটি ট্রেতে সাজান এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।

সুদৃশ্য ক্রিস্পি স্যান্ডউইচ যেকোনো ছুটির জন্য উপযুক্ত হবে। তারা দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে, তাই এটি বৃহত্তর পরিমাণে একটি ক্ষুধা প্রস্তুত করা মূল্যবান।

টমেটো দিয়ে

খাস্তা, কুঁচকে যাওয়া এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, রাই রুটির উপর কড লিভার স্যান্ডউইচগুলি নিখুঁত সংমিশ্রণ। এগুলি একই সময়ে সরস এবং খাস্তা উভয়ই। এই ধরনের গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ প্রতিরোধ করা কঠিন।

উপকরণ:

• রূটিবিশেষ.
• কড লিভার.
• টমেটো।
• ডিল।
• জলপাই তেল.
• লবণ.

8 জনের জন্য খাবার প্রস্থান করুন।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করুন.

2. একটি রোস্টিং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রুটি ভাজুন। লিভার তেলের অর্ধেক ড্রেন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন। টমেটো পাতলা স্লাইস মধ্যে ভাগ করুন।

3. একটি ডিশে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা ক্রিস্পি স্যান্ডউইচ রাখুন।

4. প্রতিটি পরিবেশনের জন্য অর্ধেক টমেটো সাজান। লবণ.

5. ডিল একটি sprig সঙ্গে সাজাইয়া.

6. অবিলম্বে পরিবেশন করুন.

ক্রিস্পি ক্রাস্ট, কড লিভারের সাথে মিলিত অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, তাই আপনার খাবারের সাথে দ্বিধা করা উচিত নয়।

সর্বদা ছোট ছোট কৌশল আছে, যা গ্রহণ করে আপনি একটি ক্রম অনুসারে থালাটির স্বাদ উন্নত করতে পারেন এবং এটিকে আসল করে তুলতে পারেন।

• অলস হবেন না, তবে টিনজাত খাবারের মূল রচনাটি পরীক্ষা করুন। প্রায়শই নির্মাতারা লিভারের পরিবর্তে কড দুধ যোগ করে। তারা কম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, এবং এটি মনে রাখা মূল্যবান। যদিও এটি আপনাকে বাঁচাতে পারে না। এই ক্ষেত্রে, এটি এমন একটি প্রস্তুতকারকের সন্ধান করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা ব্যতিক্রমীভাবে উচ্চ-মানের পণ্য সরবরাহ করে। এটি বাহ্যিক বৈশিষ্ট্যগুলির দ্বারা আলাদা করা যেতে পারে: দুধ সম্পূর্ণ এবং মসৃণ, যখন কড লিভারের একটি আলগা গঠন রয়েছে। দুধের বিপরীতে লিভারে কোন ফিল্ম নেই।
• মূল পণ্যটি মোট ওজনের ¾ এর বেশি হতে হবে। যদি লিভারটি কেবল একটি জারে ভাসতে থাকে তবে এটি উচ্চ মানের নাও হতে পারে।
• পণ্যের গুণমান যত বেশি, এটি তত বেশি দরকারী। আপনার স্বাস্থ্যের উপর skimp করবেন না.

সম্প্রতি দোকানের তাকগুলিতে আপনি কেবল টিনজাত খাবারই নয়, হিমায়িত কড লিভারও খুঁজে পেতে পারেন। সব গৃহিণী জানেন না কিভাবে তাজা কড লিভার রান্না করতে হয়। আসলে, আপনি এই পণ্য থেকে অনেক খাবার তৈরি করতে পারেন। প্রথমত, আপনি পাতে রান্না করতে পারেন। প্রথমে আপনাকে কড লিভার এবং গাজর সিদ্ধ করতে হবে। তারপরে গাজর এবং পেঁয়াজ সহ একটি ব্লেন্ডারে লিভার পিষে নিন বা একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করুন। প্যাটে সামান্য ঝোল যোগ করুন, যেখানে কড লিভার সিদ্ধ করা হয়েছিল, মাখন, লবণ, একটি ছুরির ডগায় লাল মরিচ, ডিল এবং পার্সলে যোগ করুন। কড লিভার প্যাট বায়বীয় এবং সুস্বাদু। আপনি কালো রুটি এবং এই জাতীয় পেস্ট থেকে স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন, এগুলিকে পার্সলে বা ডিল দিয়ে সাজাতে পারেন।

অনেক গৃহিণী জানেন কিভাবে একটি প্যানে লিভার রান্না করতে হয়, কিন্তু সবাই বুঝতে পারে না যে আপনি তাজা কড লিভারের সাথে একই কাজ করতে পারেন।

অচলা লিভার ধুয়ে, রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। ভাজার আগে, অফল ম্যারিনেট করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, শুকনো সাদা ওয়াইন, লেবুর রস, জলপাই তেল মেশান, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পণ্যটির উপরে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। টেস্কি লিভারের জন্য, শুধুমাত্র আধা ঘন্টার জন্য মেরিনেডে শুয়ে থাকা যথেষ্ট। একটি লিভার ভাজা গরুর মাংসের লিভার বেছে নেওয়ার মতোই সহজ, এমনকি একজন নবজাতক পরিচারিকাও এটি পরিচালনা করতে পারে। একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি, অর্ধ রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। আগুনে প্যানটি রাখুন, মিহি সূর্যমুখী তেল যোগ করুন, প্রথমে প্রতিটি পাশে তিন মিনিটের জন্য লিভার ভাজুন, পেঁয়াজ যোগ করুন, আরও কিছুটা ভাজুন, গাজর রাখুন। যখন সবকিছু ভালভাবে ভাজা হয়, তখন টক ক্রিম যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন, তাপ কমিয়ে দিন, লিভারটি দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

সবাই জানে না কিভাবে কড লিভার কাটলেট তৈরি করতে হয়। প্রথমত, পণ্যটি ধুয়ে ফেলতে হবে, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে, একটি ব্লেন্ডারে কাটা। পেঁয়াজ এবং রসুন খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা, যকৃতে যোগ করুন, একটি কাঁচা ডিম, লবণ রাখুন, মশলা যোগ করুন, কয়েক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন। আগুনে প্যানটি রাখুন, সামান্য তেল দিন, আপনাকে প্যানকেকের মতো কাটলেট ভাজতে হবে, একটি ফ্রাইং প্যানে চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। অনেকেই জানেন কিভাবে শুয়োরের মাংসের লিভার সঠিকভাবে রান্না করতে হয়, কিন্তু সব গৃহিণীই জানেন না কিভাবে সিদ্ধ কড লিভার কাটলেট রান্না করতে হয়। সিদ্ধ কড লিভার একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন, ম্যাশ করা আলু এবং ভাজা মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করুন, একটি ডিম, লবণ, ভেষজ যোগ করুন। কাটলেট তৈরি করুন, ময়দা এবং ব্রেডক্রাম্বসে রোল করুন, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, প্রতিটি পাশে পাঁচ মিনিট। পরিবেশন করার আগে, ভেষজ দিয়ে কাটলেট ছিটিয়ে দিন এবং টক ক্রিম ঢেলে দিন।

ও কড লিভারের উপকারিতাঅনেক কিছু লেখা হয়েছে, তাতে আছে
- সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন যাতে বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে,
- প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, স্বাভাবিক দৃষ্টি, চুল এবং ত্বকের জন্য প্রয়োজনীয়। পাশাপাশি বি এবং ডি গ্রুপের ভিটামিন।
- স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক মাইক্রোলিমেন্ট এবং খনিজ।

ক্লাসিক উদাহরণ বিবেচনা করুন: মাছের চর্বি", যা ডাক্তাররা সর্বদা একটি চামচ দিয়ে দুর্বল শিশুদের এবং অসুস্থদের শক্তি পুনরুদ্ধারের জন্য নির্দেশ করে।
এটি কড লিভার তেল (প্রাথমিকভাবে) এবং অন্যান্য মাছ ছাড়া আর কিছুই নয়।

কিন্তু তবুও, এই নিবন্ধটির উদ্দেশ্য কড লিভারের উপকারিতাগুলির একটি সম্পূর্ণ বিবরণ নয়।
এবং দুর্ভাগ্যবশত, অনেকের জন্য জরুরি প্রশ্নে " যেখানে তাজা কড লিভার কিনতে'আমরা উত্তর দেব না। আদর্শভাবে, আপনার স্বামীদের কডের জন্য উত্তর সাগরে মাছ ধরার জন্য পাঠান, তারপরে আপনি একটি সত্যিকারের খাদ্যতালিকা পাবেন, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের জন্যই দরকারী। আপনি এটি হিমায়িত কিনতে সক্ষম হতে পারে, রেসিপিটি একটি গলানো পণ্যের জন্যও উপযুক্ত।

তাই, কীভাবে বাড়িতে তাজা কড লিভার রান্না করবেন.
কড গটিং করার সময়, সাবধানে লিভারটি কেটে ফেলুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে এর পাতলা খোসা ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। গলব্লাডারটি সাবধানে কেটে ফেলুন যাতে এর তিক্ততা লিভারে না যায়।

চলমান ঠান্ডা জলের নীচে একটি কোলেন্ডারে ধুয়ে ফেলুন।

প্রস্তুত করা:
- একটি কাচের জার, যার আকারটি উপলব্ধ তাজা কড লিভারের পরিমাণের উপর ভিত্তি করে নির্বাচন করা হয়। একটি জার মধ্যে ভাঁজ করা, এটি সম্পূর্ণ ভলিউম খুব কানায় দখল করা উচিত নয়, যাতে চর্বি জন্য অন্তত একটি সামান্য জায়গা আছে, যা গলে শুরু হবে। এটি একটি স্ক্রু ক্যাপ সঙ্গে একটি জার নিতে ভাল।
- জল স্নানের জন্য একটি সসপ্যান। এটি এমন আকারের হওয়া উচিত যে নির্বাচিত জারটি তার কাঁধ পর্যন্ত জল দিয়ে ঢেকে যায় এবং অবাধে দাঁড়িয়ে থাকে। যদি প্যানের প্রস্থ জারের আকারের কাছাকাছি হয়, তাহলে জলের মোট পরিমাণ ছোট হবে, এটি ফুটে উঠবে এবং জলের স্তর দ্রুত নেমে যাবে।

বয়ামের নীচে 3-4টি তেজপাতা রাখুন, আপনি সামান্য কালো মরিচ যোগ করতে পারেন। সমস্ত উপলব্ধ তাজা কড লিভার, লবণ (সামান্য) ভাঁজ করুন।
একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ, কিন্তু মোচড় না.


জারটি একটি সসপ্যানে রাখুন, কাঁধ পর্যন্ত জল দিয়ে পূর্ণ করুন।
চুলায় রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং একটি জল স্নান মধ্যে রান্না করুন।

জার আকারের উপর নির্ভর করে, রান্নার সময়ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে হল:
0.5 লিটার জার - প্রায় এক ঘন্টা,
লিটার জার - প্রায় দুই ঘন্টা।
রেসিপিতে নির্দেশিত সময়ের উপর প্রায় ফোকাস করুন, তবে প্রক্রিয়াটিকে দৃশ্যত নিয়ন্ত্রণ করুন। একটি কাচের বয়ামে কড লিভার প্রায় এক চতুর্থাংশ চর্বি দিয়ে আচ্ছাদিত, এটি প্রস্তুত। যদি আপনার টুকরোগুলি ছোট হয় (কডটি আকারে ছোট ছিল), তবে রেসিপিতে নির্দেশিত বাড়িতে তাজা কড লিভারের জন্য রান্নার সময় হ্রাস করা ভাল।
নিবন্ধের লেখকের অনুশীলন যেমন দেখিয়েছে, অতিরিক্ত এক্সপোজ করা হলে, সমাপ্ত কড লিভারটি ভেঙে পড়বে, এটি এত সুস্বাদু হবে না (এক লিটার জারের জন্য তিন ঘন্টা রান্না করা অনেক বেশি হয়ে গেছে)।


রান্নার সময় পরে, জল থেকে জারটি সরান, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন। যেহেতু পুরো ভরটি রেন্ডার করা কড লিভার অয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত, এটি এক মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে সাধারণত এটি এতক্ষণ দাঁড়াতে পারে না - সবকিছু খাওয়া হয়!

কিন্তু রেসিপিকড লিভার সেট দিয়ে রান্নার খাবার! সহজতম টি - কড লিভার স্যান্ডউইচকারণ এটি মাখনের মতো দাগ দেয়। কালো রুটির উপর ছড়িয়ে দিন, তাজা গুল্ম দিয়ে সাজান, এবং আসলে, এটিই সব - এটি ইতিমধ্যেই খুব সুস্বাদু হবে।
যদি অতিথিরা আসেন, তবে আপনি আমাদের স্যান্ডউইচগুলিকে কিছুটা জটিল করতে পারেন: কড লিভার দিয়ে পূরণ করুন tartletsএবং ভেষজ, লেবু বা এক টুকরো শসা দিয়ে সাজান।
বাড়ি থাকলে পিটা, তারপর আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন: কড লিভারের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন, অন্য কোনও ফিলিং যোগ করুন (মশলাদার বা টক), রোল আপ করুন এবং প্রশস্ত টুকরো টুকরো করুন।
এছাড়াও খুব জনপ্রিয় কড লিভারের সাথে সুস্বাদু সালাদপনির, আলু বা ভুট্টার সাথে, এগুলি প্রায়শই অতিথিদের উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

কড লিভার কীভাবে রান্না করবেন
পণ্য
কড লিভার - 900 গ্রাম
জল - 2 লিটার
ভিনেগার - 2 চা চামচ
তেজপাতা - 3 টুকরা
কালো মরিচ - 8 মটর
লবণ - এক চিমটি

একটি সসপ্যানে কড লিভার কীভাবে রান্না করবেন
1. ফিল্ম থেকে কড লিভার পরিষ্কার করুন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
2. প্যানে 2 লিটার জল, ভিনেগার, তেজপাতা, গোলমরিচ, লবণ দিন, মাঝারি আঁচে রাখুন।
3. ফুটানোর পরে, একটি সসপ্যানে কড লিভার রাখুন, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন।
4. বার্নার থেকে কড লিভার সহ প্যানটি সরান, ঝোলটি 2 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
5. বার্নারে প্যানটি আবার রাখুন, এটি ফুটতে দিন, তাপ থেকে সরান, কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
6. পাত্রটিকে বার্নারে ফিরিয়ে দিন, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন।
7. বার্নারটি বন্ধ করুন, কড লিভার সহ প্যানটি 5 মিনিটের জন্য পান করার জন্য ছেড়ে দিন।

জলের স্নানে কড লিভার কীভাবে রান্না করবেন
1. ফিল্ম থেকে কড লিভার পরিষ্কার করুন, ঠান্ডা চলমান জলে ধুয়ে নিন।
2. লিভারে এক চিমটি লবণ ছিটিয়ে দিন, আপনার হাত দিয়ে মেশান।
3. একটি স্ক্রু থ্রেড দিয়ে একটি লিটার কাচের বয়ামের নীচে, তেজপাতা, কালো গোলমরিচ, কড লিভার রাখুন।
4. একটি স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে জারটি ঢেকে রাখুন, তবে এটি মোচড় দেবেন না।
5. প্যানে 1.5-2 লিটার ঠান্ডা জল ঢালুন।
6. জল দিয়ে পাত্রের নীচে একটি ডাবল-ভাঁজ করা কাপড়ের ন্যাপকিন রাখুন, কড লিভারের একটি জার দিয়ে এটি টিপুন।
7. বার্নারে একটি গ্রিল গ্রেট রাখুন, চুলাটি মাঝারি আঁচে চালু করুন।
8. ঝাঁঝরি উপর একটি জার সঙ্গে একটি পাত্র রাখুন, একটি ফোঁড়া আনা।
9. তাপ কমিয়ে কমিয়ে আনুন, 1 ঘন্টা রান্না করুন।
10. প্যান থেকে জার সরান, ঢাকনা আঁট।

কিভাবে কড লিভার লবণ
পণ্য
লবণ - 1 টেবিল চামচ
কড লিভার - 1 কিলোগ্রাম
কালো মরিচ - 8 মটর
তেজপাতা - 6 টুকরা

লবণাক্ত লিভার কীভাবে রান্না করবেন
1. ফিল্ম থেকে কড লিভার পরিষ্কার করুন, ঠান্ডা চলমান জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. লবণ দিয়ে কড লিভার ঘষুন।
3. দুই আধা-লিটার জারে স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে সমান পরিমাণে তেজপাতা এবং কালো গোলমরিচ, কড লিভার সাজান।
4. স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে জারগুলিকে ঢেকে রাখুন, তবে সেগুলিকে মোচড় দেবেন না।
5. একটি বড় সসপ্যানে 1.5-2 লিটার জল ঢালুন, এতে কড লিভার সহ জারগুলি রাখুন।
6. প্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুন, এটি ফুটে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
7. তাপ কমিয়ে কমিয়ে দিন, 60 মিনিটের জন্য বার্নারে রাখুন।
8. জল থেকে জারগুলি সরান, ঢাকনাগুলি শক্ত করুন।
9. ঘরের তাপমাত্রায় টিনজাত খাবার ঠান্ডা করুন, স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

কড লিভার সালাদ
পণ্য
টিনজাত কড লিভার - 190 গ্রাম
গাজর - 2 টুকরা
আলু - 3 টি কন্দ
ডিম - 3 টুকরা
হার্ড পনির - 50 গ্রাম
মেয়োনিজ (কম চর্বি) - স্বাদ
আচারযুক্ত শসা - 3 টুকরা
সবুজ পেঁয়াজ - 5 তীর
কালো মরিচ - 3 মটর

কড লিভার সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন
1. একটি সসপ্যানে দুই লিটার জল ঢালা, একটি শক্তিশালী আগুনে রাখুন, এটি ফুটতে দিন।
2. আলু এবং গাজর ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়বেন না।
3. ফুটন্ত জলে আলু এবং গাজর রাখুন, 40 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রাখুন।
4. একটি পৃথক প্যানে আধা লিটার ঠান্ডা জল ঢালা, একটি শক্তিশালী আগুনে রাখুন, ফুটানোর পরে, ধুয়ে ডিম কমিয়ে দিন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5.

সিদ্ধ ডিম 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
6. সেদ্ধ সবজি দিয়ে প্যান থেকে জল ছেঁকে নিন, ঠাণ্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন, ঝাঁঝরি করুন।
7. খোসা থেকে ঠান্ডা ডিমের খোসা ছাড়ুন, কুসুম থেকে প্রোটিন আলাদা করুন।
8. বিভিন্ন পাত্রে, প্রোটিন মোটা করে, কুসুম - সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন।
9. টিনজাত খাবার থেকে তেল বের করে নিন, কড লিভারকে কাপে রাখুন, কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন।
10. আচারযুক্ত শসা খোসা ছাড়ুন, কয়েক মিলিমিটার পুরু, 2 সেন্টিমিটার লম্বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
11. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে কয়েক মিলিমিটার পুরু পাতলা রিং করে কেটে নিন।
12. পনির গ্রেট করুন।
13. একটি মর্টার মধ্যে কালো মরিচ গুঁড়ো.
14. গ্রেট করা আলু, থালার নীচে কড লিভারের একটি স্তর রাখুন, কালো মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মেয়োনেজের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন, আচার, ডিমের সাদা অংশ, গাজর, পনির রাখুন, মেয়োনিজের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন, ডিমের কুসুম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
15. কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে সালাদ রাখুন যাতে স্তরগুলি ভিজিয়ে যায়।

বাড়িতে কড লিভার কীভাবে রান্না করবেন যাতে আপনি এটি সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং বিভিন্ন খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন? দোকানে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত পণ্য বিক্রি করা হয়, কিন্তু আমরা শিখব কিভাবে কাঁচা লিভার প্রক্রিয়া করতে হয়।

কড ফিশ লিভার তার পুষ্টিগুণের জন্য সুপরিচিত। এতে অনেক ভিটামিন, আয়োডিন, সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন, ফলিক অ্যাসিড, মাছের তেল রয়েছে। পণ্যের সর্বাধিক দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করার জন্য, এটি সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা গুরুত্বপূর্ণ।

তাজা লিভার সংরক্ষণ

উপকরণ:

• 1 কেজি কড লিভার।
• 2 টেবিল চামচ লবণ.
• 3টি তেজপাতা।
• 10টি কালো গোলমরিচ।

রান্নার সময়: 2 ঘন্টা 30 মিনিট।

তৈরি খাবারের ওজন: 1 কেজি। রান্না:

1. সাবধানে কড থেকে লিভার কেটে ফেলুন যাতে এটি ক্ষতি না হয়। গলব্লাডার খুব সাবধানে আলাদা করতে হবে। এটি থেকে পিত্ত লিভারে যাওয়া উচিত নয়, অন্যথায় পণ্যটির স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে। চলমান জলের নীচে লিভারটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি জীবাণুমুক্ত কাচের বয়ামে তেজপাতা এবং মরিচ রাখুন।
3. এর পরে, যকৃতের বাইরে রাখুন, এতে লবণ যোগ করুন। জারের শীর্ষে অন্তত কয়েক সেন্টিমিটার ফাঁকা জায়গা থাকা উচিত। রান্নার প্রক্রিয়ায়, চর্বি রেন্ডার করা হবে, যা এই স্থানটি গ্রহণ করবে। একটি স্ক্রু-অন ঢাকনা সহ একটি কাচের বয়াম লিভার রান্নার জন্য সেরা।
4. একটি ঢাকনা দিয়ে জার আবরণ, কিন্তু শক্তভাবে বন্ধ করবেন না। জারটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং জল দিয়ে পূরণ করুন। 1.5 ঘন্টার জন্য একটি জল স্নান মধ্যে একটি কম ফোঁড়া এ সিদ্ধ করুন।
5. ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এই ফর্মটিতে, পণ্যটি 1 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে লিভারটি দ্রুত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই জাতীয় টিনজাত খাবার নিজে তৈরি করে, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে চূড়ান্ত পণ্যটি সর্বোচ্চ মানের হবে। দোকান থেকে কেনা টিনজাত খাবারে তিক্ততা, রাসায়নিক সংরক্ষণকারী থাকতে পারে। এবং কিছু অসাধু নির্মাতারা এমনকি একটি সস্তা জাল তৈরি করতে দুধ যোগ করে। বাড়িতে কড লিভার কীভাবে রান্না করা যায় তা শিখে, আপনি অনেক কিছু বাঁচাতে এবং একটি আসল সুস্বাদু পেতে পারেন।

রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বে, কড লিভারকে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং পুষ্টিবিদরা এটিকে ঔষধি এবং স্বাস্থ্যের উদ্দেশ্যে অফার করেন। এবং কেন সব - কারণ এই পণ্য শুধুমাত্র ভিটামিন এবং পুষ্টির একটি ভাণ্ডার, এবং তারা খুব ভাল শরীরের দ্বারা গৃহীত হয়। পণ্যটির সংমিশ্রণে প্রধান ভিটামিনটি হল ভিটামিন এ, এটি ভাল দৃষ্টিশক্তি, স্বাভাবিক মস্তিষ্ক এবং কিডনির কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে, দাঁত এবং চুলকে শক্তিশালী করে ইত্যাদি।

এটির এখনও অনেকগুলি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে, তবে, সমস্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, প্রচুর পরিমাণে কড লিভার খাওয়া ক্ষতিকারক, সবকিছু পরিমিতভাবে ভাল। এবং এটি ঠিক সেভাবে না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এর বিশুদ্ধ আকারে, এটির উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন খাবার রান্না করা ভাল, তাই এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে।

আমি নিজের হাতে কড লিভার রান্না করি - বাড়িতে টিনজাত খাবার, কেবল অর্থনীতির কারণেই নয়, কারণ এটি আমার নিজের হাতে সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং সমাপ্ত পণ্যের ফলন একটি নিয়মিত কারখানার জারের চেয়ে অনেক বেশি, যা অদূর ভবিষ্যতে খাওয়ার পরিকল্পনা করা হয়নি, আপনি রোল আপ এবং বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন, প্রয়োজন অনুসারে এটি বের করে নিতে পারেন, যা খুব সুবিধাজনক।

এছাড়াও, তাজা কড লিভার মোটেও ব্যয়বহুল নয়, এটি থেকে বাড়িতে টিনজাত খাবার রান্না করা বেশ সহজ - এটি সহজ হতে পারে না, সঞ্চয়গুলি বেশ উল্লেখযোগ্য, তাই আমি এটির সুপারিশ করছি। বাড়িতে কড লিভার কীভাবে রান্না করবেন - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।

উপাদান

• তাজা কড লিভার (2 কেজি)
• লবণ (2 টেবিল চামচ)
• তেজপাতা (2 পিসি প্রতি জার)
• কালো গোলমরিচ (প্রতিটি বয়ামের জন্য 2-3 টুকরা)
• জার গ্লাস স্ক্রু (চার আধা লিটার)

ফটো সহ বাড়িতে রেসিপিতে কড লিভার কীভাবে রান্না করবেন

ধুয়ে ফেলুন এবং বয়ামে রাখুন

1. কড লিভারটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে এটি একটি তোয়ালে বা পরিষ্কার কাপড়ে রাখুন, উপরে সামান্য লবণ দিন। আমরা গোলমরিচ এবং তেজপাতা পরিষ্কার আধা-লিটার জারে ফেলে দিই (এগুলিকে জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই), এটি প্রায় জারের কাঁধে রেখে দিই, তবে বেশ আলগাভাবে, এটি রাম করার প্রয়োজন নেই।

আপনার বয়ামে অন্য কিছু যোগ করার দরকার নেই; রান্নার সময়, কড লিভার মোটামুটি প্রচুর পরিমাণে চর্বি ছেড়ে দেয়, যা এটির জন্য একটি ভাল প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হবে। বাড়িতে টিনজাত খাবার - একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি।

আমরা জারগুলি প্যানে রাখি, রান্না করি

2. একটি বড় পাত্র নিন - আমার কাছে পাঁচ লিটার আছে, আপনি প্যানের নীচে একটি তোয়ালে রাখতে পারেন, সেখানে জারগুলি রাখুন, ঢেকে রাখুন, তবে ঢাকনাগুলিকে মোচড় দেবেন না, জারগুলির কাঁধ পর্যন্ত জল ঢেলে দিন, চালু করুন গ্যাস জ্বাল দিন এবং প্যানে জল ফুটতে অপেক্ষা করুন। তারপরে আমরা গ্যাসটিকে খুব ছোট করে দেই এবং বয়ামগুলিকে প্যানে 2 ঘন্টা রেখে দেই। আমরা পর্যায়ক্রমে প্যানে জল ফুটানো নিরীক্ষণ করি, প্রয়োজনে গরম জল যোগ করুন। বাড়িতে টিনজাত খাবার।

আমরা জার মোচড়, সমাপ্ত পণ্য চেষ্টা করুন

3. যখন কড লিভার প্রস্তুত হয়, তখন প্যান থেকে জারগুলি বের করুন এবং অবিলম্বে সেগুলিকে মোচড় দিন, বয়ামগুলিকে উল্টে দিন, তাদের দাঁড়াতে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন, তারপর আপনি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য বাড়িতে প্রস্তুত করা টিনজাত খাবার সরিয়ে ফেলতে পারেন। তবে, আমি মনে করি, তবুও, আপনি পরীক্ষার জন্য কমপক্ষে একটি জার রেখে গেছেন, আমরা রুটির উপর কড লিভার ছড়িয়ে দেব এবং এটি কী মুখরোচক হয়ে উঠল তা চেষ্টা করব।

এখন আমরা জানি কীভাবে বাড়িতে কড লিভার রান্না করতে হয় এবং আপনার কাছে সঠিক অনুষ্ঠানের জন্য জারগুলির একটি কৌশলগত সরবরাহ রয়েছে, যা আপনাকে দ্রুত কিছু ধরণের স্ন্যাক বা সালাদ প্রস্তুত করতে হলে সর্বদা আপনাকে সাহায্য করবে।

ভিডিও - বাড়িতে কড লিভার কীভাবে রান্না করবেন: